धीमी कुकर की रेसिपी में नाशपाती जैम। नाशपाती विन्यास - विभिन्न योजक के साथ एक असामान्य विनम्रता

नाशपाती जैम को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का उपयोग करके बनाया जा सकता है। लेकिन आपको पकने के लिए फलों को पकाने और चुनने की विशेषताओं को जानने की जरूरत है।

नाशपाती से कॉन्फिगर तैयार करने की प्रक्रिया में, निम्नलिखित विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• नाशपाती की अधिकांश किस्में बहुत रसदार होती हैं। इसलिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, वे बड़ी मात्रा में रस देंगे। एक मोटी स्थिरता के लिए, ऐसे जाम को 1.5-2 घंटे तक उबालना होगा।
• एक समान स्थिरता का जैम बनाने के लिए नाजुक ढीले गूदे वाले फलों का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है - इसके लिए उन्हें पिसा हुआ होना चाहिए।
• कठोर फलों को टुकड़ों में काटना बेहतर होता है - वे नरम उबालते नहीं हैं, खाना पकाने के अंत तक वे पारदर्शी हो जाते हैं, और मिठाई बहुत स्वादिष्ट लगती है।
• नाशपाती को रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी के साथ संयोजित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इन फलों में अधिक स्पष्ट सुगंध होती है, इसलिए स्वाद धुंधला हो जाएगा। इसके विपरीत, इसके स्वाद पर जोर देने के लिए, आप जाम में खट्टे फल, आलूबुखारा, सेब और करंट जोड़ सकते हैं।

तैयार जाम बहुत निविदा और रसदार है। इसका उपयोग बेकिंग के लिए या चाय के लिए ब्रेड पर स्मियर करने के लिए किया जा सकता है।

नाशपाती का चयन और तैयारी

जैम बनाने के लिए आप किसी भी तरह के फल का इस्तेमाल कर सकते हैं। पकवान की स्थिरता और उपस्थिति इस पर निर्भर करेगी।

फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, सड़ना चाहिए, बीजों को साफ करना चाहिए।

नाशपाती जैम कैसे बनाते हैं

सर्दियों की तैयारी विभिन्न तरीकों से की जा सकती है। आप केवल नाशपाती का उपयोग कर सकते हैं या स्वाद बढ़ाने के लिए खट्टे फल, आलूबुखारा, दालचीनी मिला सकते हैं।

सर्दियों की आसान रेसिपी

सर्दियों के लिए जाम बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• 1 किलोग्राम नाशपाती;
• 800 ग्राम दानेदार चीनी;
• 250 मिली ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस।

रसीले फलों को स्लाइस में काट लें और चीनी के साथ पीस लें। एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें ताकि फलों का रस निकलने लगे। सेब का रस नाशपाती में डालें। कम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि तरल की मात्रा 2 गुना कम न हो जाए - इसमें लगभग एक घंटा लगता है। उसके बाद, पाश्चुरीकृत जार में रोल करें।

"पांच मिनट"

आवश्य़कता होगी:

• 400 ग्राम फल;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 400 ग्राम चीनी।

मुख्य उत्पाद को बड़े क्यूब्स में काटें और सॉस पैन में डालें। पानी डालें, उबालें और दो मिनट तक पकाएँ। फलों को निकालें और बचे हुए तरल में चीनी मिलाएं। 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें। फिर फलों को चाशनी में लौटा दें और कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें। जैम को सूखे जार में डालें और एक तंग ढक्कन के साथ बंद करें या रोल अप करें।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में जैम बनाने के लिए, आपको सख्त किस्मों का उपयोग करना चाहिए।

हम उपयोग करते हैं:

• नाशपाती - 1 किलो;
• उबलते पानी - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 किलो।

फलों को क्यूब्स में पीस लें, एक कटोरे में रखें, उबला हुआ पानी डालें, दानेदार चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। "बुझाने" मोड का चयन करें और कभी-कभी हिलाते हुए पकवान को 2 घंटे तक पकाएं। फिर पाश्चुरीकृत जार में डालें और रोल अप करें।

ब्रेड मेकर में

आप ब्रेड मशीन में नाशपाती जैम भी बना सकते हैं।

• 1 किलो फल;
• 500 ग्राम चीनी।

फलों को स्लाइस में काटिये और ब्रेड मशीन के कन्टेनर में डालिये, सारी चीनी डाल दीजिये. प्रोग्राम "जैम" चुनें, जो लगभग 80 मिनट तक चलता है। हलचल करना आवश्यक नहीं है। उपरोक्त समय के बाद, पकवान तैयार हो जाएगा, स्लाइस बरकरार रहनी चाहिए।

जिलेटिन के साथ

नाशपाती का कॉन्फिचर तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो नाशपाती;
• 2 बड़ी चम्मच। एल नींबू का रस;
• 1 नींबू;
• 1 किलो चीनी;
• 650 मिलीलीटर पानी;
• जिलेटिन का आधा पैकेट।

50 मिलीलीटर उबले हुए पानी में जिलेटिन डालें और फूलने के लिए छोड़ दें। नाशपाती को स्लाइस में काटें, 400 मिलीलीटर पानी और नींबू का रस डालें। 200 मिलीलीटर पानी अलग से उबालें, चीनी डालें और घुलने के बाद तरल के साथ नाशपाती डालें। तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण का रंग लाल न हो जाए। नींबू को छोटे टुकड़ों में काट लें, उबलते जाम में डालें, कुछ मिनटों के लिए उबाल लें, गर्मी से हटा दें। मिश्रण में घुला हुआ जिलेटिन मिलाएं।

गरम गरम जार में बाँट लें या ठंडा होने के बाद तुरंत खा लें।

जेलफिक्स के साथ

विन्यास तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 1 किलो पके फल;
• 500 ग्राम चीनी;
• जेलफिक्स पाउच।

मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके नाशपाती की प्यूरी बनाएं। एक भारी तले की कड़ाही में डालें और उबाल आने दें। 2 बड़े चम्मच के साथ मिश्रित जेलफिक्स। एल दानेदार चीनी और नाशपाती प्यूरी में डालें। मिश्रण में उबाल आने के बाद बची हुई दानेदार चीनी डाल दें। 30 मिनट तक उबालें, फिर जार में डालें।

दालचीनी

1 किलो नाशपाती को क्यूब्स या स्लाइस में काटें, 1 टीस्पून डालें। आधा नींबू का रस और रस, हलचल। 500 ग्राम चीनी पिघलाएं, वैनिलिन का एक बैग और 0.5 चम्मच डालें। दालचीनी। सिरप के साथ मिश्रित नाशपाती, आग पर डाल दिया और 5 मिनट के लिए उबाल लें। एक घंटे के लिए छोड़ दें, और फिर 5 मिनट के लिए फिर से उबाल लें। इस हेरफेर को 3 बार और दोहराएं। जार में डालें और ढक्कन से बंद करें।

नींबू के साथ

जाम बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• 2 किलो नाशपाती;
• 1 किलो चीनी;
• 1 नींबू, उत्साह।

फलों को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें। चीनी के साथ छिड़कें, ज़ेस्ट और बारीक कटा हुआ नींबू डालें। नाशपाती को अपना रस छोड़ने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। फिर धीमी आग पर भेजें और वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक 1-2 घंटे तक पकाएं।

नारंगी के साथ

नरम किस्मों के नाशपाती (1 किग्रा) पतले स्लाइस में कटे हुए। एक संतरे से जेस्ट निकालें और इसे स्ट्रिप्स में काट लें, और फलों से रस निचोड़ लें। तैयार सामग्री को सॉस पैन में डालें, 500 ग्राम दानेदार चीनी डालें। उबालने के बाद मध्यम आँच पर 15 मिनट तक उबालें, और फिर पाश्चुरीकृत जार में डालें।

बेर के साथ

500 ग्राम नाशपाती बारीक कटा हुआ, प्लम की समान मात्रा, कटा हुआ और कटा हुआ। फलों को मिलाएं, 50 मिलीलीटर पानी डालें और धीमी आग पर भेजें। उबाल लेकर 5 मिनट तक उबालें। 1 किलो चीनी डालो, उबाल लेकर आओ, एक घंटे के लिए पकाएं।

समय-समय पर, जाम को हिलाया जाना चाहिए और फोम को हटा दिया जाना चाहिए।

जाम को कैसे स्टोर करें

मुड़े हुए जैम को जार में 3-4 साल तक रखा जा सकता है। क्यूब्स से जाम कम रखा जाना चाहिए - 2-3 साल। एक अंधेरा ठंडा कमरा भंडारण के लिए उपयुक्त है।

यदि मिठाई जल्दी भोजन के लिए तैयार की गई थी, तो इसे रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह तक रखा जा सकता है। यदि जाम की सतह पर मोल्ड या फिल्म है, तो उसे फेंकना होगा।

प्राचीन चीन के निवासी नाशपाती को अच्छे स्वास्थ्य, प्राकृतिक ऊर्जा और दीर्घायु का प्रतीक मानते थे। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि नाशपाती में कई उपयोगी पदार्थ, विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। यह फल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, डिस्बैक्टीरियोसिस, मोटापा और मधुमेह के रोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। और नाशपाती जैम वयस्कों और बच्चों में खांसी को ठीक करने में मदद करता है। इसलिए, सर्दियों की ठंड में स्वादिष्ट जाम के साथ प्रियजनों को खुश करने के लिए गिरावट में नाशपाती की विनम्रता के कुछ जार तैयार करना आसान होगा।

नाजुक, मखमली बनावट, मीठे स्वाद और अविश्वसनीय सुगंध के साथ नाशपाती जाम, हर रोज और उत्सव की मेज के लिए एकदम सही मिठाई है। यह जाम पाई, बैगल्स, कुकीज़, पेस्ट्री और पेनकेक्स के लिए एक मूल भराव के रूप में काम करेगा। इसे जन्मदिन के केक के लिए एक परत के रूप में, एक रोटी पर फैलाने के रूप में, या एक अलग पकवान के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है जिसे चम्मच से खाया जाता है और चाय से धोया जाता है।

जाम या जाम एक संरक्षण है, इसलिए यह सर्दी या वसंत तक अच्छी तरह से रहेगा। और ठंड में, आप विशेष रूप से नींबू, कुकीज़ और स्वादिष्ट जैम के साथ गर्म चाय पीना चाहते हैं।

एक साधारण जैम या कॉन्फिगर करने के लिए आपको क्या चाहिए?

नुस्खा कहता है कि सबसे प्राथमिक नाशपाती जाम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो किलोग्राम नाशपाती;
• एक किलोग्राम चीनी;
• 10 ग्राम पेक्टिन;
• आधा चम्मच साइट्रिक एसिड;
• 120 - 130 मिली पानी।

नुस्खा के अनुसार, आप इन सामग्रियों से लगभग 1.3 - 1.5 किलोग्राम तैयार जाम प्राप्त कर सकते हैं।

कन्फिगर करने का समय - 1.5 - 2 घंटे।

नाशपाती जैम बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आप सर्दियों के लिए नाशपाती कैसे पका सकते हैं - एक सरल नुस्खा

नाशपाती एक बहुमुखी फल है। इसलिए, इससे आप बहुत सारे स्वादिष्ट जैम, कॉम्पोट और जैम बना सकते हैं।

नुस्खा की किताबों में विभिन्न व्यंजन हैं: ग्रीक नाशपाती जाम, क्लासिक जाम, नींबू, दालचीनी और मसालों के साथ नाशपाती जाम, चीनी सिरप में, केला, नट, जामुन, सेब, पूरे, स्लाइस, वाइन सिरप में आदि। डी।

एक और सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जैम को धीमी कुकर में पकाया जाता है।

नुस्खा के अनुसार आपको आवश्यकता होगी:

• एक किलोग्राम नाशपाती;
• 200 मिलीलीटर पानी;
• आधा किलो चीनी।

पके फलों को छीलकर, क्षतिग्रस्त कर दिया जाता है, बीज और पूंछ हटा दी जाती है। फलों के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और मल्टीक्यूकर बाउल में भेजा जाता है। पानी और चीनी डाली जाती है।

पहले आपको 15-20 मिनट के लिए "बुझाने" मोड को चालू करना होगा। इस अवधि के दौरान फल अपना रस देंगे। उसके बाद, आप "बेकिंग" मोड पर स्विच कर सकते हैं और आधे घंटे या चालीस मिनट के लिए खाना बनाना जारी रख सकते हैं।

महत्वपूर्ण खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, जैम को अच्छी तरह मिलाना चाहिए ताकि यह कटोरे के नीचे तक न जले। अभी भी गर्म जैम को स्टीम्ड जार में रखा जाता है और सर्दियों के लिए रोल किया जाता है।

खट्टे फलों से मीठे फल का संयोजन - एक असामान्य जाम नुस्खा

अक्सर फल में बहुत मीठा, मीठा स्वाद होता है। सभी लोग इसे पसंद नहीं करते हैं, इसलिए कुछ गृहिणियां खट्टे फल - नारंगी, चूना या नींबू के अतिरिक्त से जाम बनाने की सलाह देती हैं।

उदाहरण के लिए, नींबू के साथ पूरे नाशपाती से जाम के लिए इस नुस्खा में।

खाना पकाने की विधि के अनुसार, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• नाशपाती का किलोग्राम;
• 500 - 600 ग्राम चीनी;
• एक तिहाई नींबू;
• आधा लीटर पानी।

इस रेसिपी की सबसे दिलचस्प बात यह है कि नाशपाती को पहले ओवन में बेक किया जाता है, और फिर सिरप के साथ डाला जाता है। नतीजतन, एक जार में एक असामान्य सुगंधित रस में फलों का आधा भाग प्राप्त होता है।

जैम कैसे पकाएं - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

अपने भोजन का आनंद लें!

तो, कार्य निर्धारित है, हम एक मल्टीक्यूकर का उपयोग करके खाना बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, आपको धैर्य रखना होगा, नाशपाती, प्रत्येक किलोग्राम के लिए आपको लगभग 700-800 ग्राम चीनी और 1 नींबू की आवश्यकता होगी। रेत की मात्रा नाशपाती की किस्म की मिठास पर निर्भर करती है। फलों को धो लें, डंठल हटा दें, इसके बाद छिलके को छीले बिना, उन्हें आयताकार टुकड़ों में काट लें। उसी समय, बीज के साथ कोर को निकालना सुनिश्चित करें। फिर हम कटा हुआ मल्टीकोकर कटोरे में डालते हैं और चीनी के साथ छिड़कते हैं, जिसके बाद आपको आमतौर पर वर्कपीस को किनारे पर हटा देना चाहिए और रस के प्रकट होने की प्रतीक्षा करनी चाहिए।

इसमें 3-4 घंटे लगेंगे, जबकि अधिकांश चीनी घुल जाएगी। एक मल्टीकुकर में, "बुझाने" मोड को सेट करना आसान होता है और 60 मिनट के बाद आपको काफी मात्रा में रस और चीनी पूरी तरह से भंग हो जाएगी।. परिणाम प्राप्त करने के बाद, द्रव्यमान को 2 घंटे तक ठंडा करें। अगला, हम घरेलू उपकरण पर एक और मोड सेट करते हैं: "स्टीमिंग", और टाइमर पर - 15 मिनट। हम मल्टीक्यूकर शुरू करते हैं, और ढक्कन को अंत तक कम नहीं करना बेहतर है, आप कटोरे में एक चम्मच छोड़ सकते हैं, जिसके हैंडल कंटेनर को पूरी तरह से बंद नहीं होने देंगे और भाप के लिए एक पतली जगह छोड़ देंगे। जब समय समाप्त हो जाए, तो मिश्रण को 2 घंटे के लिए हिलाएं और ठंडा करें।

धीमी कुकर में नाशपाती जैम बनाना

फिर नींबू से रस निचोड़ें और 2 बड़े चम्मच कटोरे में डालें, और फिर, मोड को बदले बिना, 15 मिनट के लिए टाइमर चालू करें। इसे रस को पतला साइट्रिक एसिड से बदलने की अनुमति है, जिसे 0.5 चम्मच प्रति 2 बड़े चम्मच पानी की आवश्यकता होती है। आप खट्टे गूदे को स्लाइस में काट सकते हैं और एक आकर्षक स्वाद देने के लिए वर्कपीस में कुछ डाल सकते हैं। इसके बाद, मल्टी-कुकर को बंद कर दें, द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएँ और 2 घंटे के लिए ठंडा करें। इस बिंदु पर, वर्कपीस पहले से ही पर्याप्त रूप से मोटा हो गया है, इसलिए अगले चरण में अधिक लगातार सरगर्मी की आवश्यकता होगी।

इसलिए, फिर से "स्टीमिंग" मोड में, हम 15 मिनट के लिए टाइमर सेट करते हैं और जाम तैयार करते हैं, नियमित रूप से दीवारों और तल के साथ एक चम्मच के साथ एक गोलाकार गति बनाते हैं ताकि नाशपाती के टुकड़े सतह पर न चिपके और जलें। उसी समय, हम जार को माइक्रोवेव में या भाप के ऊपर निष्फल होने के लिए रख देते हैं। जब निर्धारित समय बीत जाए, तो गर्म उत्पाद को एक कंटेनर में डालें और तुरंत इसे ऊपर रोल करें। ढक्कन के क्षेत्र में बुलबुले दिखाई देने पर जार के गिलास के माध्यम से देखने के लिए इसे पलटने के बाद, हम एक गर्म स्थान पर ठंडा करते हैं। यदि आप इसे देखते हैं, तो अविश्वसनीय लोगों को रेफ्रिजरेटर में रखें और पहले उनका उपयोग करें।

यह रेसिपी उन लोगों के लिए है जो परिरक्षण में विभिन्न फलों को मिलाना पसंद करते हैं। नाशपाती, सेब और चीनी समान मात्रा में लें, यानी प्रत्येक 1 किलोग्राम। लगभग 30 ग्राम सूरजमुखी के छिले हुए बीज भी तैयार कर लें। फलों को अच्छी तरह धो लें और सबसे अधिक पके और सख्त फलों का चयन करें ताकि पकाने के दौरान वे खट्टे न हों। छिलका काट लें, फिर फलों को स्लाइस में काट लें, बीज के साथ कोर को हटा दें।

सेब के साथ नाशपाती जाम

वर्महोल से न चूकें - यदि कोई फल में हैं, तो उन्हें भी सावधानी से हटाने की आवश्यकता है। अब हम सब कुछ पीसते हैं और कटा हुआ मल्टीकलर बाउल में डालते हैं, और ऊपर से दानेदार चीनी और बीज डालते हैं। ढक्कन से भाप वाल्व निकालें और कंटेनर को ढक दें। अब घरेलू उपकरण की सेटिंग सेट करते हैं। आपको "बुझाने" मोड की आवश्यकता है, और टाइमर को 60 मिनट पर सेट किया जाना चाहिए। आप ढक्कन को केवल पहले 15-20 मिनट के लिए कसकर बंद कर सकते हैं, फिर आपको समय-समय पर द्रव्यमान को हिलाना होगा ताकि यह दीवारों और नीचे तक न जले। एक झाग भी दिखाई दे सकता है, जिसे चम्मच से निकालना होगा।

इसलिए, हर 5-10 मिनट में वर्कपीस को रोकने और मिश्रण करने की सिफारिश की जाती है। निर्दिष्ट समय के बाद, तैयार किए गए निष्फल जार में गर्दन के किनारों के नीचे काढ़ा डालें और इसे रोल करें, और परिरक्षण के ठंडा होने के बाद, इसे एक ठंडे तहखाने में रख दें। आप रेसिपी को थोड़ा बदल सकते हैं और बीज की जगह अखरोट का इस्तेमाल कर सकते हैं।

निम्नलिखित नुस्खा को विदेशी कहा जा सकता है, क्योंकि नाशपाती के साथ संतरे शामिल हैं। आपको उन और अन्य फलों की समान मात्रा की आवश्यकता होगी, अर्थात प्रत्येक 1 किलोग्राम। खट्टे फलों में निहित खटास को देखते हुए 2 किलो दानेदार चीनी भी लें, यह ज्यादा नहीं है। धुले और छिले हुए नाशपाती आधे में कटे हुए, कोर हटा दें।

दूसरी ओर, संतरे को बहुत सावधानी से धोया जाना चाहिए, क्योंकि वे आधे में विभाजित हो जाएंगे, और फिर छिलके के साथ पतली संकीर्ण स्लाइस में विभाजित हो जाएंगे।

जैम के लिए छिलके सहित संतरे के स्लाइस

सबसे पहले, हम नाशपाती को मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालते हैं, और ऊपर खट्टे फल डालते हैं, ताकि जाम पकाने की प्रक्रिया में वे रस का स्राव करें, इसके साथ स्लाइस को भिगो दें। फलों के मिश्रण को चीनी के साथ डालें, और फिर मल्टी-कुकर पर "बुझाने वाला" मोड सेट करें। टाइमर को 90 मिनट पर सेट करें। इस मामले में, भाप वाल्व को हटाने की सलाह दी जाती है, या यहां तक ​​\u200b\u200bकि ढक्कन को पूरी तरह से बंद नहीं करना चाहिए, खासकर जब से खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको द्रव्यमान को हिलाने की आवश्यकता होती है। समय बीत जाने के बाद, हम मल्टीक्यूकर के ढक्कन को उठाए बिना जार को स्टरलाइज़ करते हैं, फिर हम गर्म बिलेट को एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं और इसे मोड़ते हैं।

बैक्टीरिया को संरक्षण में प्रवेश करने से रोकने के लिए धातु के ढक्कन को एक मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है। इसे उल्टा ठंडा करने की सिफारिश की जाती है, एक गर्म कंबल के नीचे, इसे तहखाने और पेंट्री में या मेजेनाइन दोनों में संग्रहीत किया जा सकता है। ध्यान दें - धीमी कुकर में जैम मिलाने के लिए, किसी भी स्थिति में धातु के चम्मच का उपयोग न करें, यह कटोरे की सतह को खरोंच सकता है. यदि किट में शामिल किया गया है तो लकड़ी का स्पैटुला या प्लास्टिक लेना बेहतर है।

खरबूजे के साथ सूर्यास्त - शहद में मिठाई

यह रेसिपी उन लोगों के लिए रुचिकर होगी जो विशेष रूप से मीठी तैयारी पसंद करते हैं। आरंभ करने के लिए, 1 किलोग्राम कटा हुआ नाशपाती और खरबूजे का गूदा, छिलका और बीज तैयार करें। फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, छिलका नहीं छीलना चाहिए, और खरबूजे के बेरी को पका हुआ चुना जाना चाहिए ताकि खाना पकाने के दौरान यह पूरी तरह से नरम हो जाए। चीनी के लिए 1.2 किलोग्राम की आवश्यकता होगी, इसके अलावा, आपके पास 3 नींबू होने चाहिए, जिनसे रस निचोड़ा जाना चाहिए।

नुस्खा में 2 सितारों की मात्रा में सौंफ जैसा मसाला भी शामिल है, लेकिन अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो आप इसे संरक्षण में नहीं डाल सकते। नाशपाती और खरबूजे के स्लाइस को मल्टी-कुकर के कटोरे में डालें और चीनी के साथ छिड़कें, और फिर उसी स्थान पर 2 नींबू का रस डालें। 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें, तरबूज बहुत जल्दी रस छोड़ देगा। द्रव्यमान को 2 घंटे के लिए ठंडा करें, फिर 1 घंटे के लिए "स्टीमिंग" मोड सेट करें और समय-समय पर हिलाते हुए, फोम को हटाते हुए पकाएं। निर्दिष्ट समय के अंत तक, तरबूज लगभग पूरी तरह से नरम हो जाएगा, एक सजातीय मीठे द्रव्यमान में बदल जाएगा जिसमें नाशपाती के टुकड़े तैरेंगे।

वर्कपीस को बंद ढक्कन के नीचे 4 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर 1 और नींबू का रस और उसमें से ज़ेस्ट डालें, सौंफ डालें और बिना मोड बदले 15 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। अब आपको अधिक बार हिलाने की जरूरत है ताकि गाढ़ा द्रव्यमान दीवारों और कटोरे के नीचे तक न जले। हम जार को निष्फल करते हैं, और जब टाइमर खाना पकाने के अंत का संकेत देता है, तो हम इसे एक नाशपाती के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं और ढक्कन को रोल करते हैं, जो पहले 1 मिनट के लिए उबलते पानी में डूबा हुआ है।

फल और जामुन

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