फूलों से बनी इवान चाय क्या है। शराब बनाना: सबसे आसान तरीका। क्या ताजी पत्तियों का काढ़ा संभव है?

(फायरवीड, कोपोरी चाय) - एक पेय जो स्वाद और रंग में बहुत सुखद होता है, जिसमें एक शक्तिशाली उपचार प्रभाव होता है!

रूस में भी, इवान-चाय के आसव का उपयोग पेय के रूप में और विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता था। अद्वितीय रासायनिक सामग्री को देखते हुए चिकित्सीय प्रभाव और उपचार गुणों के मामले में यह सादी दिखने वाली जड़ी-बूटी कई गुना बेहतर है।

सूर्यास्त के बाद इवान-चाय पीने से, आप अपने शरीर को ठीक होने की तैयारी करने, दिल की धड़कन को शांत करने, रक्तचाप को कम करने और सामान्य स्वास्थ्य को सामान्य करने का मौका देते हैं। निशाचर "एनाबियोसिस" की यह स्थिति औसतन अपने चक्र के कम से कम एक चौथाई सक्रिय जीवन की अवधि को बढ़ाने या बढ़ाने का एक वास्तविक अवसर है। और यह निश्चित रूप से बहुत कुछ है।

इवान चाय के पुनर्स्थापनात्मक गुणों का एक उदाहरण और पुष्टि बीसवीं सदी की शुरुआत के एक शोधकर्ता का जीवन है - प्योत्र अलेक्जेंड्रोविच बदमाएव। विज्ञान के उनके अधिकांश कार्य इस पौधे की उपचार शक्ति के रहस्यों के अध्ययन के लिए समर्पित हैं। डॉक्टर एक सौ दस साल तक जीवित रहा और सौ साल की उम्र में उसने पितृत्व के आनंद को जाना। और यह ज्ञात नहीं है कि अगर पेत्रोग्राद की जेल ने सब कुछ कम नहीं किया होता तो वह कितने वर्षों तक जीवन का आनंद ले सकता था।

अपनी अनूठी सामग्री के लिए यूरोप ने बहुत जल्दी इस चाय की खूबियों की सराहना की। इसमें किसी भी नींबू से साढ़े छह गुना ज्यादा विटामिन सी होता है। इसके अलावा, टैनिन होते हैं - 20 प्रतिशत तक, फ्लेवोनोइड्स, बलगम और पेक्टिन की एक बड़ी मात्रा। इसलिए, इस उत्पाद को बड़ी मात्रा में रूस से यूरोप में निर्यात किया गया था।

कोपोरी चाय

यह वनस्पति कच्चे माल इवान-चाय से बनाया गया है। यह ग्रीन टी से ब्लैक टी प्राप्त करने के अनुरूप होता है। स्वादिष्ट और स्वस्थ चाय की तैयारी किण्वन से शुरू होती है - 24-48 घंटे। सभी जोड़तोड़ के परिणामस्वरूप प्राप्त होने वाले उत्पाद की गंध, रंग और स्वाद किण्वन शुरू होने के समय और ऑपरेटिंग तापमान पर निर्भर करता है। चाय का रंग अलग-अलग हो जाता है - हरा, पीला या बिल्कुल गहरा। काले रंग के मिश्रण का चाय बाजार में कोई प्रतिस्पर्धी नहीं है! किण्वन के बारे में अधिक जानकारी समझाई जाएगी

इवान-चाय का स्वाद सुखद और सुगंधित गुणों से अलग है, शरीर को टोन करता है, स्फूर्ति देता है और जीवन शक्ति जोड़ता है। पूरे शरीर पर इसका उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है। गर्मी में, पेय के तापमान की परवाह किए बिना, अपनी प्यास बुझाने का कोई बेहतर तरीका नहीं है। मुख्य बात जो इस पेय को सबसे लोकप्रिय बनाती है, विशेष रूप से एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोगों के लिए, यह विभिन्न कैफीनयुक्त पेय और काली चाय से संरचना में भिन्न है।

फायरवीड का रक्त पर बहुत प्रभाव पड़ता है यदि इसे एक मजबूत जलसेक या फायरवीड के काढ़े के रूप में उपयोग किया जाता है, निरंतर उपयोग के अधीन (हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है, रक्त में एसिड-बेस रेट को पुनर्स्थापित करता है)

उपयोगी इवान चाय और क्या है?

पाचन और चयापचय के सामान्यीकरण में सहायता करता है, सभी प्रकार की चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है, विशेष रूप से लिपिड और कार्बोहाइड्रेट;

इसमें एक शक्तिशाली ज्वरनाशक और एंटीसेप्टिक गुण हैं, और यह संक्रमण और सूजन के सामान्य उपचार में एक उपचारात्मक और रोगनिरोधी दवा के रूप में प्रभावी है। इस मामले में, इस जड़ी बूटी के पत्ते और फूल विलो छाल, ओक छाल और भालू कान जैसे शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीसेप्टिक्स से कहीं बेहतर हैं। पौधे का ऐसा विशिष्ट प्रभाव फ्लेवोनोइड्स, टैनिन, कैरोटीनॉयड, विटामिन सी, कार्बनिक अम्ल, ट्राइटरपीनोइड्स, माइक्रोलेमेंट्स की सामग्री से जुड़ा हुआ है;

पुरुष शरीर के सक्रिय जीवन को बढ़ाता है, "दूसरे दिल" - प्रोस्टेट ग्रंथि के कार्य को बनाए रखता है और सुधारता है। इसके अलावा, पुरुषों के स्वास्थ्य की स्थिति में सामान्य रूप से काफी सुधार हुआ है: यह शक्ति बढ़ाता है, स्तंभन क्रिया को सामान्य करता है। कोई आश्चर्य नहीं कि इवान-चाय को "नर" घास कहा जाता है;

इसका हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, पानी और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को सामान्य करता है, जबकि कम करता है;

मैग्नीशियम के लिए धन्यवाद, समूह बी के विटामिन, फ्लेवोनोइड्स जो फायरवीड का हिस्सा हैं, यह एक प्रभावी गैर-सिंथेटिक कृत्रिम निद्रावस्था और शामक है, मनो-भावनात्मक स्थिति को सामान्य करता है (घबराहट कम करता है, उत्तेजना कम करता है, सिरदर्द से राहत देता है, रात के आराम को सामान्य करता है);

चूंकि इवान-चाय में टैनिन, बलगम, पेक्टिन आदि होते हैं, यह पाचन तंत्र की गतिविधि को सुधारने और बहाल करने में सक्षम है, कब्ज, नाराज़गी और डिस्बैक्टीरियोसिस को समाप्त करता है। यह लिफाफा, विरोधी भड़काऊ और पुनरावर्ती कार्रवाई के कारण प्राप्त किया जाता है;

कोपोरी चाय में कार्बनिक अम्लों की उपस्थिति के कारण, मैग्नीशियम और फ्लेवोनोइड्स के संयोजन में, एक कोलेरेटिक प्रभाव प्रकट होता है;

वायरस पर कार्य करता है और एलर्जी का प्रतिरोध करता है;

क्लोरोफिल, टैनिंग मिश्रण, कैरोटीनॉयड जैसे तत्वों की घास की सामग्री में मौजूद होने के कारण रिपेरेटिव (यानी घाव भरने वाला) प्रभाव प्राप्त होता है, जो त्वचा पर घावों के दाने और उपकलाकरण को तेज करता है;

इवान-चाय का क्रमिक एनाल्जेसिक प्रभाव फूलों और पत्तियों में मौजूद अल्कलॉइड्स, म्यूकस, फ्लेवोनोइड्स और मैग्नीशियम के कारण होता है;

इसमें लैक्टेशन गुण हैं, स्तनपान को लंबा करना और इस तरह शिशुओं के स्वास्थ्य में सुधार करना;

इवान-चाय की पत्तियों के फ्लेवोनोइड्स और पेक्टिन प्राकृतिक अवशोषक हैं और विषाक्त तत्वों के शरीर को शुद्ध करते हैं;

एंडोक्राइन अंग सुचारू रूप से और अधिक कुशलता से काम करते हैं;

जड़ी बूटी ने विशेष रूप से हैंगरोल और अन्य एंटीऑक्सिडेंट - कैरोटीनॉयड, फ्लेवोनोइड, टैनिन, तांबा, कार्बनिक अम्ल, मैंगनीज, विटामिन सी, मैग्नीशियम की एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई के कारण एक एंटीट्यूमर एजेंट के रूप में सफलता प्राप्त की है। वैज्ञानिक अनुसंधान के दौरान, यह पाया गया कि संकरी पत्ती वाली आग में कम विषैले और उच्च आणविक पदार्थ होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के संबंध में "रुचि" दिखाते हैं;

जल्दी त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है, इसे कोमल और लोचदार बनाता है। यह सब उन पदार्थों के कारण है जो कोलेजन संश्लेषण (फाइटेस्टेरॉल, विटामिन सी, फ्लेवोनोइड्स, कैरोटेनॉयड्स, कार्बनिक अम्ल और तांबे) की प्राकृतिक प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं।

निरंतर उपयोग के साथ, कोपोरी चाय का उपयोग निम्नलिखित बीमारियों के सामान्य और निवारक उपचार में किया जाता है:

एनीमिया (एनीमिया);

जठरशोथ, ग्रहणी के बल्ब और पेट में अल्सरेटिव गठन, बृहदांत्रशोथ, पित्त प्रणाली में विकार;

पुरुषों में मूत्र प्रणाली की सूजन संबंधी बीमारियां (प्रोस्टेट एडेनोमा या प्रोस्टेटाइटिस);

चयापचय और त्वचा की सूजन संबंधी बीमारियां।

विषाक्तता और आंतों की शिथिलता;

हैंगओवर सिंड्रोम से राहत के लिए शराब से पुनर्वास का सामान्य कोर्स;

बढ़ा हुआ मनो-भावनात्मक दबाव और जीर्ण;

लगातार थकान, अधिक काम का प्रभाव;

दंत चिकित्सा में - बच्चों में दूध के दांतों की उपस्थिति के दौरान, बड़ी उम्र में भंगुरता के साथ और;

विभिन्न मूल की महिलाओं में अंतःस्रावी विकार (मासिक धर्म चक्र के साथ समस्याएं, मौजूदा गर्भाशय रक्तस्राव, रजोनिवृत्ति, प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम);

पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान ट्यूमर और कैंसर (कीमोथेरेपी और विकिरण जोखिम) से लड़ने के लिए हेरफेर के बाद सहायता के रूप में;

एक adsorbent के रूप में रक्त रोगों (ल्यूकेमिया या लिम्फोग्रानुलोमैटोसिस) के उपचार में;

प्रतिरक्षा में कमी के साथ (इम्युनोडेफिशिएंसी स्टेट);

बेरीबेरी के साथ, विशेष रूप से विटामिन सी और समूह बी।

पुरुषों के लिए इवान चाय:

बेशक, पौधे के उपचार गुण सभी की मदद करते हैं - पुरुष, महिलाएं, बच्चे, लेकिन, प्रोस्टेटाइटिस और प्रोस्टेट एडेनोमा को ठीक करने की क्षमता होने के कारण, इवान चाय ने पुरुषों से बिना शर्त विश्वास अर्जित किया है।

महिलाओं के लिए इवान चाय:

यह महिलाओं में सिस्टिटिस, थ्रश और जननांग प्रणाली के अन्य रोगों के उपचार के लिए एक नायाब उपाय है।

इवान-चाय चाय

कोई फर्क नहीं पड़ता कि कोपोरी चाय कितनी अच्छी है, पेय का स्वाद, गंध और रंग काफी हद तक पानी की गुणवत्ता से निर्धारित होता है। जिसने कभी बहारों की चाय या पिघले पानी को पिया है वो इस स्वाद को कभी नहीं भूल पाएगा। आदर्श रूप से, एक व्यक्ति को प्रति दिन पांच ग्राम इवान-चाय (सूखी चाय की पत्तियां) खानी चाहिए। यह चार से पांच कप केंद्रित पेय बनाता है। चाय की पत्तियों को कई बार पीया जा सकता है, लेकिन ध्यान दें कि उपयोगी गुणों की एकाग्रता कम हो जाएगी, हालांकि स्वाद गुणों को कम मात्रा में संरक्षित किया जाता है।

इवान चाय कैसे पीयें?

इवान चाय की पत्तियों का उचित काढ़ा दो मुख्य घटकों में से एक है जो सभी औषधीय गुणों की सुरक्षा सुनिश्चित करता है।

इवान चाय बनाने का पहला तरीका

सूखी घास के 2 चम्मच 600 मिलीलीटर उबलते पानी डालें (प्राकृतिक या शुद्ध पानी का उपयोग करना सबसे अच्छा है)। कंटेनर को कसकर बंद कर दिया जाता है और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद जलसेक को उभारा जाता है।

जलसेक में इसकी संरचना में आवश्यक तेल होते हैं, इसलिए पेय कई दिनों तक खराब नहीं होता है, लेकिन इसे ताजा तैयार करना सबसे अच्छा होता है। एकाग्रता काफी हद तक आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है।

आप ठंडी चाय भी पी सकते हैं। अगर गर्म करने की इच्छा है, तो किसी भी स्थिति में इसे उबलने न दें। सूक्ष्म सुगंध तुरंत गायब हो जाएगी। बिना चीनी पियें, इसकी जगह किशमिश, खजूर, सूखे खुबानी, शहद, हलवे का प्रयोग करें।

इवान चाय बनाने का दूसरा तरीका

ताजी विलो-चाय की पत्तियों को 3-5 सेमी की परत के साथ एक तामचीनी कटोरे में रखा जाता है, फिर कमरे के तापमान (10 सेमी तक) पर शुद्ध पानी डाला जाता है, जिसके बाद जलसेक को कम गर्मी और गरम किया जाता है। अगला कदम परिणामी रचना को 10 मिनट के लिए डालना है।

चाय की पत्तियों के रूप में, आप फूलों के साथ पत्तियों का मिश्रण भी ले सकते हैं: आधा लीटर उबलते पानी के लिए, इवान-चाय 2: 2 (चम्मच) के फूलों और पत्तियों का मिश्रण।

कब इकट्ठा करें और इवान चाय कैसे सुखाएं?

इवान चाय को फूलों की अवधि के दौरान काटा जाता है, ऐसे समय में घास को इकट्ठा करना महत्वपूर्ण है जब फूलों का ब्रश अभी तक पूरी तरह से खिल नहीं पाया है। फूलना जून के अंत में शुरू होता है और शरद ऋतु तक जारी रहता है। अगस्त में, विलो-चाय की निचली शाखाओं पर फलियां पकती हैं, जिसके अंदर एक अप्रिय फुलाना होता है। यह फुलाना संग्रह में नहीं पड़ना चाहिए।

संग्रह को शुष्क मौसम में करने की सलाह दी जाती है, आपको इसे बारिश के तुरंत बाद शुरू नहीं करना चाहिए। संग्रह के लिए अनुपयुक्त धूल भरे, गंदे, रोगग्रस्त, प्रभावित पौधे। व्यस्त सड़कों के किनारे उगने वाली इवान-चाय औषधीय शुल्क के लिए अभिप्रेत नहीं है।

औषधीय जलसेक और काढ़े की तैयारी के लिए, पौधे का हवाई हिस्सा उपयुक्त होता है, इसलिए, संग्रह के दौरान, इसे बीच में काटा या तोड़ा जाता है, कभी-कभी जमीन के करीब।

फूलों के ब्रश को फर्श पर एक पतली परत (लगभग 5 सेमी) में सावधानी से फैलाया जाता है, जिसके बाद उन्हें एक रोल में घुमाया जाता है और रस निकालने के लिए निचोड़ा जाता है। रोल को 8-10 घंटे के लिए एक कमरे में छोड़ दिया जाता है जहां हवा का तापमान 20-25 डिग्री होता है।

किण्वन प्रक्रिया को एक लकड़ी के बक्से में भी किया जा सकता है, इसमें फूलों के ब्रश दबाए जा सकते हैं और नमी को बचाने के लिए इसे एक नम कपड़े से ढक सकते हैं। समय बीत जाने के बाद, घास को 50 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर ओवन में सुखाया जाता है।

मई की शुरुआत में, आप युवा शूटिंग के शीर्ष एकत्र कर सकते हैं, जिससे आप उत्कृष्ट गुणवत्ता की चाय बना सकते हैं। इस चाय में ताकत बहाल करने और ऊर्जा भंडार बहाल करने की अद्भुत क्षमता है।

इवान चाय के बीज

इवान-चाय के बीज एक छोटे से डिब्बे में एकत्र किए जाते हैं, जो जुलाई से अगस्त तक पकते हैं। एक पौधे पर एक साथ 20,000 तक बीज पक सकते हैं, जिसकी विशिष्ट विशेषता एक सफेद गुच्छे (फुलाना) की उपस्थिति है। शिखा बीजों को पौधे से काफी दूरी तक बिखेरने में मदद करती है; इसके लिए हल्की हवा ही काफी है। इवान-चाय के बीजों की एक और विशिष्ट विशेषता मिट्टी को पकने और मारने के कुछ साल बाद भी बढ़ने की क्षमता है।

लोक चिकित्सा में, विलो-चाय के बीज का उपयोग नहीं किया जाता है, इसलिए उनका कोई मूल्य नहीं है। बीजों का उपयोग विशेष रूप से एक निश्चित क्षेत्र में पौधे लगाने के लिए किया जाता है।

किण्वन के तरीके:

1. फरमेंट करने का आसान तरीका

पौध सामग्री का संग्रह सुबह ओस के सूखने के बाद किया जाता है। सबसे ऊपर के फूल तोड़े जाते हैं, बिना बीज और पत्तों के। यदि यह बहुत गर्म है, तो घास को एकत्र नहीं किया जा सकता है, क्योंकि पत्तियां खराब हो जाएंगी, "बाहर जल जाएगी"। ध्यान से देखें कि आपने टोकरी में क्या रखा है, क्योंकि कच्चे माल में मिला वन बग पूरी फसल को बर्बाद कर सकता है।

पत्तियों और फूलों को ऐसी जगह पर थोड़ा सुखाया जाना चाहिए जहाँ सीधी धूप न हो, हथेलियों में रगड़ कर तीन लीटर की बोतल में जमा दें। एक गीले कपड़े से ढँक दें और 36 घंटे के लिए एक अंधेरे, ठंडे कमरे (25 डिग्री तक) में छोड़ दें। निर्दिष्ट समय के बाद, किण्वन प्रक्रिया को पूरा माना जाता है। तैयार मिश्रण +95 - +110 डिग्री पर ढीला और सूख जाता है। आप इलेक्ट्रिक और गैस दोनों ओवन का उपयोग कर सकते हैं।

सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, पौधे के मिश्रण को लगातार हिलाया जाता है या घने परत के रूप में पलट दिया जाता है। धीरे-धीरे, चाय वांछित रंग बन जाती है, जो हल्के भूरे से गहरे रंग में भिन्न होती है। ढीली चाय को समय पर सुखाना अलग-अलग तरीकों से होता है, यह संग्रह के समय घास की नमी की मात्रा के कारण होता है। तत्परता दृष्टिगत रूप से तय होती है, अर्थात "आंख से"। गोल चाय के सूखने की अवधि सूखे टाइल के द्रव्यमान से निर्धारित होती है। तैयार रूप में कच्चा मिश्रण और सूखी चाय 5:1 के अनुपात में हैं। तैयार चाय को एक अंधेरे, सूखी जगह में कसकर बंद कंटेनर में संग्रहित किया जाता है, अधिमानतः कांच, लेकिन एक प्लास्टिक जार भी उपयुक्त है। ठीक से संग्रहीत होने पर, शेल्फ जीवन तीन वर्ष है।

2. रास्ता भूल जाना

सिक्त सनी के कपड़े पर इवान-चाय की एक शीट बिछाई जाती है, एक परत जो 3 सेंटीमीटर से अधिक मोटी नहीं होती है, एक रोल (घुमा) के रूप में जितना संभव हो उतना कसकर लुढ़का हुआ है। कपड़े का आकार घास की मात्रा पर निर्भर करता है। कपड़े को साफ पानी से गीला करना याद रखें। यह सबसे साधारण स्प्रे बंदूक से किया जा सकता है। अन्यथा, नैपकिन आग घास की पत्तियों से सबसे मूल्यवान रस को अवशोषित करेगा।

मोड़ को रस्सी से एक साथ खींचा जाता है, जिसके लिए एक रबर की रस्सी भी उपयुक्त होती है। हम लगभग आधे घंटे के लिए सावधानी से घास को हथेलियों में पीसते हैं, फ्लेक्सियन और एक्सटेंशन मूवमेंट करते हैं। यह वांछनीय है कि इस घटना में दो लोग भाग लेते हैं। इस प्रक्रिया में, पौधे की संरचनात्मक कोशिकाओं का विनाश और पौधे के कच्चे माल को रस के साथ भिगोना देखा जाता है। फिर दो से तीन घंटे के लिए प्राथमिक किण्वन होता है। आपके हाथों की हथेलियों से मोड़ तापमान की जाँच की जाती है। यदि आप गर्म महसूस करते हैं (लगभग 37-38 डिग्री और अधिक), प्रारंभिक किण्वन प्रक्रिया पूरी हो गई है। द्रव्यमान में एक नाजुक गंध है, खट्टा नाशपाती खाद की याद ताजा करती है।

मई में एकत्र किए गए युवा पौधे के सिरे इतने नाजुक और संवेदनशील होते हैं कि कंटेनर में संघनन के दौरान भी संरचनात्मक परिवर्तन शुरू हो जाते हैं।

यदि आप कच्चे माल पर क्लिक करते हैं, तो आप क्रंच के समान विशिष्ट ध्वनि सुन सकते हैं। द्रव्यमान एक कंटेनर (प्लास्टिक की बाल्टी या कांच के जार) में कसकर फिट बैठता है और 36-40 घंटों के लिए पूर्ण किण्वन के लिए बंद हो जाता है। अंतिम उत्पाद को खराब न करने के लिए, कंटेनर के ढक्कन पर बुकमार्क की तारीख और समय और प्रक्रिया के अंत को लिखना सबसे अच्छा है। यदि आवश्यक हो, तो आप ठंडी जगह में किण्वन समय बढ़ाकर चाय को अधिक परिष्कृत स्वाद दे सकते हैं। जुलाई - अगस्त में इवान-चाय के देर से संग्रह के लिए, हम अतिरिक्त किण्वन करते हैं।

यह अंत करने के लिए, हम पौधे के द्रव्यमान को बाल्टी से निकालेंगे और रस प्रकट होने तक इसे अपने हाथों से अच्छी तरह से रगड़ेंगे।

महत्वपूर्ण बिंदु!

खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, आप सब्जी कच्चे माल को मांस ग्राइंडर (चाकू को पूर्व-निकालें) के माध्यम से छोड़ सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि औषधीय गुण और स्वाद दोनों ही बहुत खराब, कमजोर होंगे।

फिर हम संसाधित द्रव्यमान को ढेर में इकट्ठा करते हैं और इसे कमरे के तापमान पर 6-8 घंटे के लिए छोड़ देते हैं, इसे गीले कपड़े से ढक देते हैं। और जब कपड़े के नीचे द्रव्यमान दबाया जाता है, नरम रबड़ जैसा दिखता है - यह ओवन में सूखने का समय है। बेकिंग शीट पर रखी भविष्य की चाय को 100 डिग्री के औसत तापमान पर सुखाया जाता है, सूखने से पहले डिग्री बढ़ जाती है। कॉफी बीन्स की तरह यह कैल्सीनेशन स्वाद में सुधार करेगा, चाय को अधिक सुगंधित और सुंदर बना देगा।

मिश्रण को बार-बार मिलाने के बारे में मत भूलना। ओवन थोड़ा खुला होना चाहिए। लाल ईंटों या सिरेमिक टाइलों को बेकिंग शीट के नीचे रखा जाता है ताकि चाय की अधिकता न हो। यह उपकरण रूसी स्टोव की तरह काम करता है और ओवन में तापमान को सामान्य करता है। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु है, क्योंकि यह इस बात पर निर्भर करता है कि पेय कैसे ठीक हो जाएगा।

कोपोर्स्की चाय को ओवन में बनाने में डेढ़ से दो घंटे का समय लगता है। एक दिन में आप सूखे रूप में 300-400 ग्राम तैयार उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं। टाइल्स में मिश्रण को मोटे कागज में लपेटा जाना चाहिए। चाय, जिसमें एक ढीली संरचना होती है, को 3 साल तक, टाइलों के रूप में - दशकों तक संग्रहीत किया जाता है!

3. स्वयं के रस में दमन के तहत किण्वन

हम सभी कच्चे माल को दो भागों में विभाजित करते हैं (इसमें पौधे का शीर्ष और उसकी पत्तियाँ शामिल हैं)। एक प्रेस जूसर का उपयोग करके एक भाग से रस निचोड़ा जाता है। इसमें बहुत कम तरल होता है, भले ही यह एक आधुनिक एंजेल-प्रकार का जूसर हो। हम कच्चे माल के दूसरे भाग को सिरेमिक-धातु पैन में रखते हैं और वहां रस डालते हैं। हम ऊपर से ज़ुल्म से दबाते हैं। यह कम से कम 20 किलोग्राम भार वाला एक लकड़ी का घेरा है। रस के साथ धातु के संपर्क को रोकने के लिए लोड को दो पाउंड के वजन से बदला जा सकता है, पॉलीथीन में लपेटा जा सकता है। 72 घंटों के बाद, किण्वन समाप्त हो जाता है, अंतिम संस्करण में चाय सूखना और प्राप्त करना 90 डिग्री के तापमान पर होता है।

और अब कोपोरी चाय बनाने का एक दृश्य पाठ, देखें वीडियो:

आवेदन हेतु:

हीलिंग infusions और decoctions में विरोधी भड़काऊ, जीवाणुरोधी, कसैले, डायफोरेटिक और आवरण प्रभाव होते हैं।

इवान-चाय का शरीर पर एक स्पष्ट शामक प्रभाव होता है (कार्रवाई के तंत्र और चिकित्सीय प्रभाव के अनुसार, इस पौधे का आसव औषधीय के करीब है)। इसका उपयोग न्यूरोसिस, बढ़ी हुई उत्तेजना, आक्रामकता, बार-बार रात में जागना, चिंता और तेज मिजाज के लिए किया जाता है।

इवान चाय के विरोधी भड़काऊ प्रभाव का उपयोग जननांग प्रणाली के रोगों के उपचार में सफलतापूर्वक किया जाता है, जिसमें पुरानी और तीव्र सिस्टिटिस और मूत्र पथ की सूजन शामिल है। पुरुषों के लिए, औषधीय जलसेक का उपयोग पुरानी प्रोस्टेटाइटिस और प्रोस्टेट एडेनोमा से निपटने में मदद करेगा।

एक औषधीय पौधे के जीवाणुरोधी प्रभाव का उपयोग मौखिक गुहा के रोगों के लिए किया जाता है - टॉन्सिलिटिस, और।

एस्कॉर्बिक एसिड, मैंगनीज और लोहा, जो विलो चाय की रासायनिक संरचना का हिस्सा हैं, लोहे की कमी के उपचार में सहायक के रूप में पौधे के जलसेक का उपयोग करना संभव बनाते हैं।

गर्भावस्था के दौरान इवान चाय

इवान-चाय एक पौधा है, जिसके उपयोग के लिए आज तक किसी भी मतभेद की पहचान नहीं की गई है, इसलिए, यदि आवश्यक हो, तो गर्भवती महिलाएं इसे ले सकती हैं।

उच्च अम्लता, बृहदांत्रशोथ, पेट के अल्सर के जठरशोथ के उपचार के लिए विलो-चाय के आधार पर तैयार की गई चाय एक प्राकृतिक उपचार है। पौधे में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, सिरदर्द, नासॉफरीनक्स, टॉन्सिलिटिस के रोगों को दूर करने में मदद करता है।

विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थ जो इवान-चाय बनाते हैं, घाव भरने पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, गर्भावस्था के सामान्य पाठ्यक्रम में योगदान करते हैं, जो गर्भवती महिलाओं के लिए इसके उपयोग की सुरक्षा की पुष्टि करता है।

बच्चों के लिए इवान चाय

पौधे में एक एंटीवायरल गुण होता है और इसका उपयोग मौसमी बीमारियों (और सार्स) के तेज होने की अवधि के दौरान रोगनिरोधी के रूप में किया जाता है।

प्रोस्टेटाइटिस के लिए इवान चाय

शिक्षा:एन। आई। पिरोगोव (2005 और 2006) के नाम पर विश्वविद्यालय में प्राप्त विशेषता "मेडिसिन" और "थेरेपी" में डिप्लोमा। मॉस्को यूनिवर्सिटी ऑफ़ पीपल्स फ्रेंडशिप (2008) में फाइटोथेरेपी विभाग में उन्नत प्रशिक्षण।

इवान चाय उन लोगों के लिए एक भगवान है जो वन्यजीवों के उपचार गुणों की मदद से अपने स्वास्थ्य की देखभाल करने की कोशिश कर रहे हैं। ऐसा प्रतीत होता है कि औषधीय जड़ी-बूटियों के संग्रह और भंडारण, शराब बनाने और अन्य तरकीबों के साथ ये सभी कठिनाइयाँ क्यों हैं, जब आधुनिक विज्ञान सभी अवसरों के लिए गोलियाँ प्रदान करता है। कोई भी तर्क नहीं देता - ऐसी बहुत सी बीमारियाँ हैं जिन्हें शक्तिशाली दवाओं के उपयोग के बिना ठीक नहीं किया जा सकता है, लेकिन हर समय, डॉक्टर, पारंपरिक उपचार के अलावा, हर्बल चाय, काढ़े और आसव निर्धारित करते हैं।

इवान चाय के उपयोगी गुण

इवान चाय, या फायरवीड, जैसा कि फार्मेसी निर्देशों में कहा गया है, में उपयोगी पदार्थों और ट्रेस तत्वों का एक अनूठा सेट है:

1. विटामिन ए, सी और बी - रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं।
2. टैनिन - पेट को ढँक देते हैं, और यह जठरांत्र संबंधी रोगों में विशेष रूप से मूल्यवान है। टैनिन के लिए धन्यवाद, इवान-चाय विरोधी भड़काऊ, कसैले और हेमोस्टैटिक गुण प्राप्त करता है।
3. इवान-चाय के कार्बनिक अम्ल और ट्रेस तत्व: बोरॉन, मोलिब्डेनम, निकल, तांबा, लोहा, मैंगनीज और कई अन्य - चयापचय और रक्त परिसंचरण को बहाल करने में मदद करते हैं, सिरदर्द से छुटकारा पाते हैं, रक्तचाप को सामान्य करते हैं, जीवन शक्ति बढ़ाते हैं।
4. फ्लेवोनोइड्स - मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक प्रभाव होते हैं, इसलिए यकृत, गुर्दे और मूत्राशय के रोगों के उपचार में अग्नि पेय का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

गर्मियों की शुरुआत में, घास के मैदान और जंगल के किनारों को बकाइन धुंध से ढक दिया जाता है - यह इवान-चाय का खिलना है

तिब्बती चिकित्सा के डॉक्टर प्योत्र एलेक्जेंड्रोविच बदमाएव ने जीवन भर मानव शरीर पर इवान-चाय के प्रभाव का अध्ययन किया। उन्होंने खुद पर प्रयोग और प्रयोग किए, चाहे इस कारण से या किसी और के लिए, लेकिन वे सौ साल से अधिक समय तक जीवित रहे।

उनकी टिप्पणियों के अनुसार, फायरवीड से पेय:

• तंत्रिका तंत्र को शांत करता है;
• अच्छी तरह से प्यास बुझाता है;
• बढ़े हुए शारीरिक और मानसिक तनाव से निपटने में मदद करता है;
• संक्रामक रोगों में एक एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करता है;
• विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है;
• अंतःस्रावी विकारों के उपचार में सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• त्वचा और पूरे शरीर को फिर से जीवंत करता है;
• पुरुष और महिला जननांग क्षेत्र के रोगों के उपचार में मदद करता है।

एक राय है कि सक्रिय पदार्थ हैनेरोल के कारण, इवान-चाय का पेय लेना कैंसर की रोकथाम है, और प्रारंभिक अवस्था में इसका उपयोग जटिल उपचार में किया जा सकता है।

इवान चाय संग्रह नियम

उपयोगी होने के लिए इवान चाय से बने पेय के लिए, कच्चे माल को ठीक से तैयार करना आवश्यक है। फूलों की शुरुआत में फायरवीड इकट्ठा करें। विभिन्न जलवायु परिस्थितियों वाले हमारे विशाल देश की विशालता को देखते हुए, पौधे के फूल अलग-अलग समय पर खिलते हैं, लेकिन आमतौर पर यह जून के अंत में होता है - जुलाई की शुरुआत। आप उस समय तक कच्चा माल एकत्र कर सकते हैं जब पुष्पक्रम के ऊपरी आधे हिस्से में फूल खुलते हैं.

फायरवीड पुष्पक्रम के निचले हिस्से में फूलों के खुलने की शुरुआत के साथ, वे पत्तियों को इकट्ठा करना शुरू करते हैं

सड़कों, औद्योगिक उद्यमों और चराई से दूरस्थ स्थानों में इवान चाय एकत्र करना वांछनीय है। आप शीर्ष पत्तियों और फूलों दोनों को चुन सकते हैं, लेकिन पत्तियों को किण्वन प्रक्रिया से गुजरना चाहिए, और फूलों को केवल खुली हवा में छाया में सुखाया जा सकता है और पकने पर चाय में जोड़ा जा सकता है।

चाय बनाने के लिए फूल और पत्ते दोनों का इस्तेमाल किया जा सकता है।

पत्तियों को पौधे के मध्य भाग से काटा जाता है, नीचे वाले पुराने और ऊपर वाले तने पर छोड़ दिए जाते हैं।संग्रह प्रक्रिया को तेज करने के लिए, विलो-चाय के डंठल को उंगलियों से पुष्पक्रम के नीचे पिन किया जाता है और बल के साथ नीचे खींचा जाता है, जबकि पत्तियां हाथ में रहती हैं। आप पूरे पौधे को काट सकते हैं और कटाई के लिए घर पर स्वस्थ पत्तियों का चयन कर सकते हैं। इस विधि के साथ, इवान-चाय को जड़ से नहीं निकालना महत्वपूर्ण है, फिर अगले साल इस जगह पर बारहमासी मरहम लगाने वाला खिल जाएगा।

एकत्रित कच्चे माल को सुखाने के लिए छायादार हवादार जगह में रखा जाता है।तापमान और आर्द्रता के आधार पर इस प्रक्रिया में 2 से 20 घंटे लगेंगे।

एकत्रित आग के पत्तों को सामान्य तरीके से भी सुखाया जा सकता है - बाहर छाया में, लेकिन केवल किण्वित कच्चे माल से ही वास्तव में स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय तैयार किया जा सकता है। किण्वन से गुजरने वाले कच्चे माल भंडारण के दौरान अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोते हैं।

सूखे विलो-चाय को हथेलियों में घिसकर घास से फ्लैगेल्ला को रोल किया जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान पत्तियों से रस निकलता है। इस तरह से तैयार पौधों को एक साफ कांच या इनेमल डिश में रखा जाता है और एक नम कपड़े से ढक दिया जाता है। यह कहना असंभव है कि किण्वन में कितना समय लगेगा - यह सब कच्चे माल की गुणवत्ता और मात्रा और हवा के तापमान पर निर्भर करता है। गंध से तत्परता निर्धारित की जा सकती है - जब हर्बल गंध गायब हो जाती है और फलों की सुगंध दिखाई देती है, तो चरण को पूरा माना जा सकता है।

विलो-चाय की तैयारी के लिए किण्वन एक आवश्यक शर्त है

अगला, कच्चे माल को ओवन में सूखने के लिए एक घंटे के लिए भेजा जाता है।. पत्तियों को बेकिंग शीट पर डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक की परत के साथ बिछाया जाता है, और तापमान लगभग 80 ° C पर सेट किया जाता है। सूखे और ठंडे पत्तों को कुचलकर संग्रहीत किया जाता है।

कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में कसकर बंद ग्लास या सिरेमिक कंटेनर में विलो-चाय की पत्तियों को स्टोर करें। आपको वर्कपीस को एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं करना चाहिए, क्योंकि समय के साथ औषधीय गुण गायब हो जाते हैं।

वीडियो: इवान चाय - किण्वन

इवान चाय व्यंजनों

इवान चाय के लिए अपने अद्भुत गुणों को प्रकट करने के लिए, और पेय उपयोगी होने के लिए, इसे सही ढंग से बनाना आवश्यक है।

इवान चाय, सभी औषधीय जड़ी बूटियों की तरह, अनियंत्रित रूप से नहीं ली जानी चाहिए। यदि आपको पुरानी बीमारियाँ हैं, तो आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

करंट की पत्तियां और नींबू का एक टुकड़ा इवान-चाय पेय को एक अनूठी सुगंध देगा।

पेय तैयार करने के विभिन्न तरीके हैं, हम उनमें से केवल दो देंगे:

1. 300 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ सूखे कच्चे माल का एक चम्मच डालें और ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए जोर दें। चीनी के बिना नियमित चाय की तरह गर्म या ठंडा पिएं। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए पेय में जामुन या शहद मिलाया जा सकता है।
2. ताजा कटी हुई पत्तियों का एक बड़ा चमचा 300 मिलीलीटर गर्म उबला हुआ पानी डालें और कम गर्मी पर उबाल लें। इसे 10 मिनट तक पकने दें।

इवान-चाय (एंगुट-लीव्ड फायरवीड) - उपयोगी गुण, रचना, चिकित्सा में उपयोग। कोपोरी चाय नुस्खा

धन्यवाद

इवान चाय क्या है?

ब्लूमिंग सैलीसरू परिवार के बारहमासी पौधों की एक प्रजाति है। यह पूरे समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में बढ़ता है। इवान-चाय ब्रॉड-लीव्ड आर्कटिक, सबआर्कटिक ज़ोन और समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र के हिस्से में बढ़ती है।

रेतीली, काफी सूखी मिट्टी को तरजीह देता है। यह जंगलों के किनारे, झाड़ियों के घने इलाकों में, साफ-सफाई और यहां तक ​​कि झुलसी हुई भूमि में भी होता है।

अक्सर, "विलो-चाय" नाम के तहत उनका मतलब संकीर्ण-लीव्ड विलो-जड़ी बूटी, या संकीर्ण-लीव्ड फायरवीड होता है।

इवान-चाय संकीर्ण-लीव्ड (फायरवीड)

पौधे का विवरण

इवान-चाय संकीर्ण-लीव्ड एक बारहमासी जड़ी बूटी है, जो 0.5 - 1.5 (2 तक) मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती है।

इसमें एक मोटा रेंगने वाला प्रकंद होता है। जड़ों पर अनेक कलिकाएँ बन जाती हैं, जिनसे पौधे वानस्पतिक रूप से प्रजनन करते हैं।

तना सीधा, कट पर गोल, पत्तियों से सघन रूप से ढका होता है।

पत्तियाँ वैकल्पिक, बिना डण्ठल वाली, सरल, रेखीय-लांसोलेट, नुकीली, कभी-कभी लगभग गोल, 4 से 12 सेमी लंबी और 7 से 20 मिमी चौड़ी होती हैं। सामने की तरफ, पत्ते गहरे हरे, चमकदार, पीछे की तरफ - गहरे हरे, लाल या हल्के गुलाबी रंग के होते हैं। पत्तियों के किनारे ग्रंथि-दांतेदार या ठोस होते हैं।

फूल बड़े, चौड़े खुले, गहरे लाल या गुलाबी, कभी-कभी सफेद, एक डबल पेरिंथ के साथ होते हैं। फूलों की चार पंखुड़ियाँ होती हैं, जो 3 सेमी तक चौड़ी होती हैं। फूल 15-50 सेंटीमीटर लंबे शंक्वाकार ब्रश के रूप में पौधे के ऊपरी भाग में स्थित स्पाइक के आकार के पुष्पक्रम बनाते हैं। प्रत्येक फूल पौधे के नर और मादा दोनों प्रजनन कोशिकाओं का निर्माण करता है। स्त्रीकेसर के चारों ओर एक अमृत वलय विकसित हो जाता है।

इवान-चाय संकरी-जुलाई के मध्य से अगस्त के मध्य तक खिलती है।

फल एक आयताकार बॉक्स होता है, जो थोड़ा घुमावदार होता है, जो बालों से ढका होता है। एक डिब्बे में 20 हजार तक बीज बन जाते हैं। इवान-चाई एंजुस्टिफोलिया, जीनस इवान-चाई की अन्य प्रजातियों के विपरीत, बीजों पर तथाकथित बीजों की उपस्थिति की विशेषता है। टफ्ट (फ्लफ), जिसके माध्यम से बीज हवा के साथ लंबी दूरी तय करने में सक्षम होते हैं।

परागकण तीन-छिद्रित, गोलाकार होते हैं। वे चौड़ाई में 4.8 - 8.4 माइक्रोन तक पहुंचते हैं। विलो-चाय से पराग पीले-हरे रंग का होता है।

संग्रह और सुखाने

विलो-चाय के पत्ते, फूल और प्रकंद लोक चिकित्सा में उपयोग किए जाते हैं। अनब्लोन शूट का शायद ही कभी उपयोग करें। फूलों की अवधि के दौरान कच्चे माल की कटाई की जाती है।

फूलों को तब इकट्ठा करने की सलाह दी जाती है जब वे खिलना शुरू कर रहे हों, जब तक कि वे बीजों के फुल से ढक न जाएं। पत्तियों को एक कपड़े या कागज पर एक पतली परत में रखा जाता है, और सीधे धूप की पहुंच से दूर, छतरी के नीचे सुखाया जाता है।

इस तरह से तैयार विलो-चाय के हिस्सों का उपयोग काढ़े, जलसेक, टिंचर और अन्य पौधों की तैयारी के साथ-साथ पाक व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। पारंपरिक विलो हर्ब पेय, बदले में, विशेष नियमों के अनुसार पत्तियों को किण्वन प्रक्रिया के अधीन करने की आवश्यकता होती है।

इवान चाय की रचना

संकीर्ण-जाली वाले फायरवेड की युवा पत्तियों और जड़ों की संरचना में 10 से 20% टैनिन शामिल हैं। पत्तियों में लगभग 15% बलगम होता है। साथ ही, पौधे की पत्तियां वनस्पति फाइबर से भरपूर होती हैं, जो आंत के काम को सामान्य करती हैं, लेकिन इसमें टूटती नहीं हैं।

टैनिन (टैनिन)

जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो टैनिन का गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर स्पष्ट विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, इसलिए इन रोगों में उपयोग के लिए टैनिन युक्त उत्पादों की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, टैनिन जीवाणुरोधी और हेमोस्टैटिक गुण प्रदर्शित करते हैं, मधुमक्खी के डंक से अप्रिय लक्षणों को खत्म करने या रोकने में मदद करते हैं। लेकिन टैनिन की सबसे उपयोगी संपत्ति उनके द्वारा जहर होने पर शरीर से जहरीली धातुओं को बांधने और निकालने की क्षमता है।

इवान चाय में, बलगम और टैनिन के अलावा, निम्नलिखित घटक पाए गए:

• कार्बोहाइड्रेट;
• कार्बनिक अम्ल;
• फेनोलिक यौगिक;
• पेक्टिन;
• बायोफ्लेवोनॉइड्स;
• अल्कलॉइड के निशान;
• सूक्ष्म और स्थूल तत्व।

कार्बोहाइड्रेट (सैकराइड्स)

शरीर में कार्बोहाइड्रेट के कार्य:

• ऊर्जा कार्य - शरीर लगभग 56% ऊर्जा केवल कार्बोहाइड्रेट को जलाने से प्राप्त करता है;
• प्लास्टिक कार्य - सैकराइड्स न्यूक्लिक एसिड, न्यूक्लियोटाइड्स, सेल की दीवारों, विभिन्न एंजाइमों, जटिल प्रोटीन के "बिल्डिंग" घटक के रूप में काम करते हैं;
• भंडारण समारोह - शरीर द्वारा बाद में खपत के लिए कार्बोहाइड्रेट ग्लाइकोजन जिगर और मांसपेशियों में जमा करने में सक्षम है।
• फाइबर आंतों को साफ करता है और इसके कार्य में सुधार करता है।

कंघी के समान आकार

पेक्टिन की क्रिया:

• शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों (भारी धातुओं, कीटनाशकों, आदि) को निकालता है;
• चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है;
• शरीर में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• परिधीय रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है;
• आंतों के पेरिस्टलसिस में सुधार करता है।

bioflavonoids

बायोफ्लेवोनॉइड्स की क्रिया:

• रक्त वाहिकाओं की नाजुकता कम करें;
• संवहनी दीवार की पारगम्यता को विनियमित करें;
• एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकें;
• उनके पास एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है: समय से पहले बूढ़ा होने से रोकें, कैंसर के विकास के जोखिम को कम करें;
• हिस्टामाइन के अत्यधिक स्राव के दौरान कोशिकाओं को विनाश से बचाएं।

तत्वों का पता लगाना

इवान चाय की पत्तियां आयरन, कॉपर और मैंगनीज से भरपूर होती हैं। इनमें जिंक, टाइटेनियम, मोलिब्डेनम, बोरॉन आदि भी होते हैं।

लोहा

• हीमोग्लोबिन के उत्पादन के लिए आवश्यक;
• सेलुलर श्वसन की प्रक्रिया प्रदान करता है;
• विकास प्रक्रिया के लिए आवश्यक;
• यह कई एंजाइमों का एक घटक है जो पाचन और ऊर्जा चयापचय प्रदान करता है;
• प्रतिरक्षा कोशिकाओं के संश्लेषण में भाग लेता है;
• तंत्रिका आवेगों के निर्माण और संचरण में भाग लेता है।

ताँबा

• सामान्य रक्त संरचना के रखरखाव को सुनिश्चित करता है, एनीमिया को रोकता है;
• यह शरीर द्वारा लोहे के अवशोषण के साथ-साथ हीमोग्लोबिन प्रोटीन के संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है;
• यकृत, प्लीहा और लसीका प्रणाली के कार्य को सामान्य करता है;
• मोटापे से निपटने में मदद करता है;
• उच्च रक्तचाप, कटिस्नायुशूल और कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है।

मैंगनीज

• वृद्धि और विकास की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है;
• हड्डी के ऊतकों की एक सामान्य संरचना प्रदान करता है;
• थायरोक्सिन के संश्लेषण में भाग लेता है - मुख्य थायराइड हार्मोन;
• सामान्य पाचन सुनिश्चित करता है;
• याददाश्त और मांसपेशियों की सजगता में सुधार करता है, चिड़चिड़ापन कम करता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है;
• शरीर में इंटरफेरॉन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

फायरवीड एंजुस्टिफोलियम की पत्तियों में मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस आदि जैसे मैक्रोलेमेंट्स पाए गए।

कैल्शियम

• यह चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है;
• यह हड्डियों, दांतों और नाखूनों का सबसे महत्वपूर्ण निर्माण तत्व है;
• मांसपेशियों के ऊतकों और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है;
• सामान्य हृदय ताल बनाए रखता है;
• उच्च रक्तचाप के विकास को रोकता है;
• रक्त का थक्का प्रदान करता है।

मैगनीशियम

• रक्त के थक्के प्रदान करता है;
• प्रोस्टेट ग्रंथि, पित्ताशय की थैली और आंतों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक;
• एस्ट्रोजेन के संश्लेषण में भाग लेता है;
• मायोकार्डियम (अतालता के लिए अनुशंसित) सहित मांसपेशियों के सिकुड़ा कार्य को सामान्य करता है;
• एस्कॉर्बिक एसिड, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम और फास्फोरस के अवशोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है;
• तनाव और अवसाद के नकारात्मक प्रभावों को कम करता है;
• यह कई एंजाइमों को सक्रिय करता है जो कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय प्रदान करते हैं।

पोटैशियम

• यह सभी अंगों के सामान्य संचालन के लिए एक आवश्यक तत्व है, सहित। दिल;
• शरीर में पानी-नमक चयापचय को नियंत्रित करता है;
• शोफ के विकास को रोकता है;
• रक्तचाप को सामान्य करता है;
• वाहिकाओं में एथेरोस्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े की उपस्थिति को रोकता है;
• परिधीय वाहिकाओं की ऐंठन को समाप्त करता है;
• ऑक्सीजन के साथ मस्तिष्क की संतृप्ति को बढ़ावा देना, शारीरिक और मानसिक प्रदर्शन को बढ़ाता है।

फास्फोरस

• शरीर के सामान्य विकास और पुनर्वास को बढ़ावा देता है;
• ऊर्जा चयापचय को स्थिर करता है;
• जोड़ों के गठिया से दर्द को दूर करने में मदद करता है;
• दांत मजबूत करता है;
• चयापचय में सुधार करता है;
• अम्ल-क्षार संतुलन को नियंत्रित करता है;
• तंत्रिका आवेगों के संचरण की प्रक्रिया में भाग लेता है;
• डेक्सट्रोज के अवशोषण में सुधार करता है।

विटामिन

फायरवीड की पत्तियां एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर होती हैं (नींबू की तुलना में विटामिन सी की मात्रा लगभग 4 गुना अधिक होती है)। पौधे में कई अन्य विटामिन भी होते हैं, जैसे ए, बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, बी 9।

एस्कॉर्बिक अम्ल

• यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है: समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है, असाध्य रोगों के जोखिम को कम करता है;
• लौह चयापचय में आवश्यक;
• संवहनी दीवार की मांसपेशी टोन में सुधार;
• अस्थि ऊतक, साथ ही लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक;
• रक्त में ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को नियंत्रित करता है;
• एथेरोस्क्लेरोसिस रोकता है;
• शरीर में विषाक्त पदार्थों को तोड़ता है;
• अधिकांश पैथोलॉजी के लिए पुनर्प्राप्ति समय को महत्वपूर्ण रूप से कम कर देता है।

विटामिन ए

• रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है;
• प्रोटीन निर्माण की प्रक्रियाओं में भाग लेता है;
• कोशिका झिल्लियों के कार्यों में सुधार करता है;
• समय से पहले बुढ़ापा रोकता है;
• प्रतिरक्षा में सुधार;
• कोलेजन के गठन को सक्रिय करता है: त्वचा को फिर से जीवंत करता है, झुर्रियों को खत्म करने में मदद करता है;
• दृष्टि के लिए आवश्यक: रेटिनल पिगमेंट का संश्लेषण प्रदान करता है;
• इसका एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव है, घातक ट्यूमर के गठन को रोकता है;
• "खराब" कोलेस्ट्रॉल के गठन को रोकता है;
• रक्त में ग्लूकोज की एकाग्रता को सामान्य करता है;
• स्टेरॉयड हार्मोन और पुरुष रोगाणु कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है।

विटामिन बी 1

• अमीनो एसिड होमोसिस्टीन के स्तर को कम करता है, जिसकी अधिकता से दिल का दौरा और स्ट्रोक होता है;
• मेथियोनीन संश्लेषण प्रदान करता है;
• नाइट्रोजन चयापचय को नियंत्रित करता है;
• रक्त सीरम में कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को सामान्य करता है;
• जिगर से अतिरिक्त लिपिड हटाता है;
• पाचक रस की अम्लता को सामान्य करता है;
• बैक्टीरियल और वायरल संक्रमण से रिकवरी में तेजी लाता है;
• निकोटीन नशा की स्थिति में सुधार;
• तनाव के नकारात्मक प्रभाव को कम करता है।

विटामिन बी 2

• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है;
• लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है;
• प्रतिरक्षा का समर्थन करता है, इम्युनोग्लोबुलिन के निर्माण में भाग लेता है;
• दृश्य तीक्ष्णता बढ़ाता है, आंखों की थकान दूर करता है;
• मस्तिष्क के काम को उत्तेजित करता है;
• तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाता है;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्य को सामान्य करता है;
• विटामिन बी 6 के अवशोषण में सुधार करता है।

विटामिन बी 3 (निकोटिनिक एसिड)
कार्य:

• सामान्य ऊतक विकास प्रदान करता है;
• लिपिड चयापचय का अनुकूलन करता है;
• खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• सिरदर्द दूर करता है;
• मधुमेह और उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करता है;
• संयुक्त गतिशीलता बढ़ाता है;
• कई हार्मोन बनाने में मदद करता है।

विटामिन बी 6
कार्य:

• प्रोटीन और वसा का पूर्ण अवशोषण प्रदान करता है;
• तंत्रिका और त्वचा विकृति की एक विस्तृत श्रृंखला को ठीक करने में मदद करता है;
• मतली से राहत दिलाता है;
• उम्र बढ़ने से रोकने वाले पूर्ण न्यूक्लिक एसिड का निर्माण प्रदान करता है;
• मांसपेशियों में रात के दर्द, पैरों में ऐंठन, हाथों की सुन्नता आदि में मदद करता है।
• एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है।

विटामिन बी 9 (फोलिक एसिड)
कार्य:

• लाल रक्त कोशिकाओं की परिपक्वता को नियंत्रित करता है, सामान्य हेमटोपोइजिस सुनिश्चित करता है;
• हीमोग्लोबिन के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है;
• अच्छा पाचन प्रदान करता है;
• तंत्रिका तंत्र की स्थिति और किसी व्यक्ति की मनोदशा पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• भ्रूण के अधिकांश अंगों के निर्माण की प्रक्रिया में यह आवश्यक है (इसलिए, गर्भावस्था के दौरान यह आवश्यक है)।

इवान चाय गुण

• रोगाणुरोधी;
• सूजनरोधी;
• ज्वरनाशक;
• आक्षेपरोधी;
• लिफाफा;
• कसैले;
• शामक (सुखदायक);
• सम्मोहन;
• दर्द निवारक;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• संवहनी सुदृढ़ीकरण;
• हेमोस्टैटिक।

विभिन्न संक्रामक रोगों, जैसे जठरांत्र संबंधी मार्ग के संक्रमण के इलाज के लिए इवान चाय के रोगाणुरोधी गुणों का लोक चिकित्सा में सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है।

इवान चाय एक उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ एजेंट है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए किया जाता है। उनमें से, प्रजनन प्रणाली के पुरुष और महिला भड़काऊ विकृति, साथ ही श्वसन प्रणाली, पाचन तंत्र और मूत्र प्रणाली की सूजन संबंधी बीमारियों को प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए। इसके अलावा, जुकाम और तीव्र श्वसन संक्रमण में फायरवीड मदद करता है, लेकिन केवल अगर रोग के पहले लक्षण दिखाई देने के बाद पहले दो दिनों में पौधे की तैयारी शुरू कर दी गई हो। यदि आप बाद में इवान चाय का उपयोग करना शुरू करते हैं, तो या तो कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा, या यह विपरीत होगा।

फायरवीड नैरो-लीव्ड में एक स्पष्ट आवरण और कसैले प्रभाव होता है - इसलिए, पाचन तंत्र के विकृति में उपयोग के लिए पौधे की सिफारिश की जाती है - गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस, पेप्टिक अल्सर।

मदरवॉर्ट की तरह, इवान चाय में हल्का शामक और कृत्रिम निद्रावस्था का प्रभाव होता है।

फायरवीड का एंटीऑक्सीडेंट गुण इसमें प्लांट फेनोलिक यौगिकों की सामग्री द्वारा प्रदान किया जाता है, जो विशेष रूप से मजबूत एंटीऑक्सिडेंट हैं, साथ ही साथ विटामिन ए और सी भी हैं।

फायरवीड की संवहनी-मजबूत करने वाली संपत्ति इसमें बायोफ्लेवोनॉइड्स की सामग्री के कारण होती है, जो केशिकाओं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करती है, उन्हें कम भंगुर, अधिक लोचदार बनाती है, और एथेरोस्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े के गठन से भी बचाती है।

इवान चाय क्या इलाज करती है?

इवान चाय का उपयोग निम्नलिखित विकृतियों के लिए किया जाता है:

• मतली उल्टी ;
• पेप्टिक छाला;
• दृश्य तीक्ष्णता में कमी;
• बीपीएच;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग;
• माइग्रेन;
• अनिद्रा;
• धमनी का उच्च रक्तचाप;
• न्यूरोसिस;
• जननांग प्रणाली की सूजन संबंधी बीमारियां;
• रक्ताल्पता;
• ब्रोंकाइटिस, निमोनिया;
• तीव्र श्वसन संक्रमण, इन्फ्लूएंजा;
• रजोनिवृत्ति, रजोनिवृत्ति;
• अनियमित, भारी अवधि;
• गोरे;
• ऑन्कोलॉजिकल रोग;
• शराब सहित नशा;
• धूम्रपान (छोड़ने में मदद करता है)।

इवान चाय: रचना, गुण, तैयारी - वीडियो

कोपोरी चाय

कहानी

फायरवीड चाय को प्राचीन काल से जाना जाता है। 12 वीं शताब्दी में, अलेक्जेंडर नेवस्की ने ट्यूटनिक नाइट्स से किले को पुनः कब्जा कर लिया और इसे नष्ट कर दिया। किले की जगह पर, कोपोरी गांव का उदय हुआ, जिसके निवासी फायरवीड एंजुस्टिफोलिया से चाय की कटाई और बिक्री में सबसे सफल थे। इसलिए, उन्हें बाद में एक दूसरा नाम मिला - कोपोरी चाय। इसे इवान-चाई, रूसी चाय भी कहा जाता है। इस पेय का उल्लेख प्राचीन रूसी पांडुलिपियों में किया गया है, यह मास्को की स्थापना के समय भी लोकप्रिय था, इसे यूरोप में भी पसंद किया गया था।

19वीं शताब्दी के अंत में, इवान चाय ने भारतीय चाय के साथ गंभीरता से प्रतिस्पर्धा करना शुरू कर दिया, जिसका विशेष रूप से ब्रिटिश ईस्ट इंडिया कंपनी द्वारा व्यापार किया जाता था। ग्रेट ब्रिटेन, दक्षिण एशिया में विशाल चाय बागानों का मालिक है, नियमित रूप से हजारों टन रूसी चाय खरीदता है, क्योंकि यह द्वीप के निवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय था। इसके बाद, इस बहाने कि कोपोरी चाय के उत्पादकों ने इसमें सफेद मिट्टी मिला दी, उत्पाद का आयात रोक दिया गया। कोपोरी जल्दी ही अस्त-व्यस्त हो गए।

इवान-चाय (कोपोर्स्की चाय) के उपयोगी गुण

इवान-चाय, जिसमें एक शानदार सुगंध और सुखद स्वाद है, कई औषधीय गुणों वाला एक बहुत ही उपयोगी पौधा है।

दंत चिकित्सक इसके विरोधी भड़काऊ प्रभावों के साथ-साथ दांतों की सड़न को रोकने की क्षमता को भी पहचानते हैं। चिकित्सक ध्यान दें कि विलो-चाय का उपयोग करते समय, श्वसन वायरल संक्रामक रोगों के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है, यकृत और गुर्दे का कार्य सामान्य हो जाता है, और शक्ति बढ़ जाती है। शरीर में विलो-चाय का उपयोग करते समय, रक्त साफ होने लगता है और इसकी संरचना को अनुकूलित किया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, पेय का उपयोग भोजन, शराब और निकोटीन के नशा के उपचार में किया जाता है और रोगियों की वसूली में तेजी लाता है। यहां तक ​​​​कि तिब्बती भिक्षु भी त्वचा के उपचार के लिए फायरवीड एंगुस्टिफोलिया का उपयोग करते हैं, और चीनी चिकित्सक - कुछ रक्तस्राव के लिए। चिकित्सा स्रोतों में प्रजनन क्षमता बढ़ाने के लिए फायरवीड की क्षमता के संदर्भ हैं। सोवियत काल में, इवान-चाय का उपयोग एंटीट्यूमर ड्रग हैनेरोल तैयार करने के लिए किया गया था, जो अध्ययन में प्रभावी साबित हुआ।

नष्ट होते

15-24 घंटों के लिए फायरवीड के पत्तों को कागज या कपड़े पर 5 सेमी से अधिक की परत के साथ वितरित किया जाता है। पत्तियों को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए ताकि मुरझाना समान रूप से हो और ऊपरी पत्तियां सूख न जाएं।

घुमा

हथेलियों के बीच पीसकर, आग के पत्तों को लगभग 5-10 सेमी लंबे छोटे सर्पिल सॉसेज में घुमाया जाता है। तब तक ट्विस्ट किया जाता है जब तक कि पत्तियां जारी रस से काली न हो जाएं।

किण्वन

मुड़ी हुई आग की पत्तियों से बने स्पिंडल के आकार के सॉसेज को एक तामचीनी कटोरे में रखा जाता है, उन्हें 5 सेमी ऊंची परत के साथ फैलाया जाता है। पत्तियों को ऊपर से गीले कपड़े के टुकड़े से ढक दिया जाता है और गर्म स्थान पर रखा जाता है (24- के तापमान पर) 27 डिग्री) 6-12 घंटे के लिए। पर्यावरण का तापमान जितना अधिक होता है, जिस चाय को रखा जाता है, उतनी ही तेजी से किण्वन होता है। किण्वन पर्याप्त माना जाता है यदि पत्तियों की हर्बल गंध एक मजबूत पुष्प-फल सुगंध में बदल जाती है।

महत्वपूर्ण!पत्तियों को बहुत अधिक तापमान वाले वातावरण में नहीं रखा जाना चाहिए, या अनुशंसित समय से अधिक समय तक किण्वित किया जाना चाहिए - इस मामले में, फायरवीड चाय, एक नियम के रूप में, एक अप्रिय गंध प्राप्त करती है और इसका सकारात्मक स्वाद खो देती है।

सुखाने

किण्वन पूरा होने के बाद, पत्तियों को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, एक छलनी या बेकिंग शीट में रखा जाता है, जो चर्मपत्र कागज के साथ पूर्व-पंक्तिबद्ध होती हैं। कुचल चाय समान रूप से कागज की सतह पर 1.5 सेमी से अधिक की परत के साथ वितरित की जाती है, और 1 घंटे के लिए 100 डिग्री के तापमान पर सूख जाती है। विशेष ड्रायर में विलो-चाय को सुखाने की सिफारिश की जाती है। समय-समय पर आपको स्पर्श के लिए चाय की तत्परता की जांच करनी चाहिए। अच्छी तरह से सुखाई गई आग साधारण काली चाय के समान दिखती है, लेकिन यह सुगंध की ताकत और ताकत में स्पष्ट रूप से इसे पार कर जाती है। यदि आप अपनी उंगलियों के बीच एक चाय की पत्ती निचोड़ते हैं, तो यह टूटनी चाहिए, लेकिन चूर्ण में नहीं। जब सभी चाय ऊपर वर्णित स्थिति तक पहुंच जाती हैं, तो सुखाने का तापमान कम हो जाता है और ड्राफ्ट काफी बढ़ जाता है।

महत्वपूर्ण!ड्रायर में चाय को ओवरएक्सपोज न करें। यदि किण्वित फायरवीड को बहुत लंबे समय तक या बहुत अधिक तापमान पर सुखाया जाता है, तो चाय "कागज" देगी।

भंडारण

किण्वित और सूखे फायरवीड, चाय की झाड़ी की पत्तियों से नियमित चाय की तरह, एक भली भांति बंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। घर पर तैयार इवान चाय को स्टोर करने के लिए सबसे सुविधाजनक पकवान एक नायलॉन ढक्कन वाला ग्लास जार है।

कोपोरी चाय के बारे में समीक्षा

बहुत से लोग, एक बार इवान चाय को अनुचित तरीके से तैयार करने की कोशिश कर रहे हैं, इसके स्वाद को अप्रिय मानते हुए, इस पेय में निराश हैं। ऐसा तब होता है जब एक गैर-पेशेवर कच्चे माल की तैयारी में लगा हुआ था। अगर ड्रिंक को बनाने के लिए ब्रांडेड कन्वेयर से बने उत्पाद का इस्तेमाल किया गया है, तो इसका स्वाद भी निराशाजनक हो सकता है। इसके अलावा, ऐसा उत्पाद आमतौर पर काफी महंगा होता है।

अधिकांश फाइटोथेरेपिस्ट और हर्बलिस्ट इस बात से सहमत हैं कि वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाली इवान चाय बनाने के लिए, फायरवीड के पत्ते के साथ सभी जोड़तोड़ मैन्युअल रूप से किए जाने चाहिए।

इसलिए, फायरवीड एंजुस्टिफोलिया से चाय की सराहना करने के लिए, पौधे की पत्तियों को इकट्ठा करने, किण्वन, सुखाने और भंडारण के सभी नियमों का पालन करना बेहद जरूरी है।

कोपोरी चाय के पारखी एकमत से दावा करते हैं कि एंजुस्टिफोलियम फायरवीड का एक ठीक से तैयार पत्ता आपको एक ऐसा पेय तैयार करने की अनुमति देता है जो अपने स्वाद में साधारण चाय की सर्वोत्तम किस्मों को पार कर जाता है। खैर, जहां तक ​​स्वास्थ्य लाभ की बात है तो कैमेलिया साइनेंसिस की पत्ती से बनी साधारण चाय की तुलना इवान टी से नहीं की जा सकती।

कोपोरी चाय नुस्खा: इवान चाय का संग्रह, किण्वन और सुखाने - वीडियो

कौन सी चाय स्वास्थ्यवर्धक है: इवान चाय या "भारतीय" चाय

रूस में, विदेशों से कोपोरी चाय के आयात के साथ-साथ देश के भीतर इसकी बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, हालांकि यह पेय स्वास्थ्य के लिए हानिरहित है। धीरे-धीरे, भारतीय चाय ने समाज के सभी क्षेत्रों में लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया और इवान चाय को अवांछनीय रूप से भुला दिया गया।

विदेशी चाय के लिए इतने बड़े जुनून के परिणाम हमेशा सकारात्मक नहीं होते हैं। कई पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टरों का मानना ​​​​है कि यह शौक स्ट्रोक, मायोकार्डियल इंफार्क्शन, नर्वस ब्रेकडाउन की संख्या में वृद्धि के लिए जिम्मेदार है। और यह सब इस तथ्य के कारण है कि चाय की झाड़ी (कैमेलिया साइनेंसिस) की पत्तियों की चाय में बड़ी मात्रा में कैफीन होता है। मानव शरीर, जो विकास की प्रक्रिया में कैफीन की इतनी मात्रा में कभी नहीं आया है, बस इसे पूरी तरह से अवशोषित और उपयोग नहीं कर सकता है।

हर कोई जानता है कि कैफीन गतिविधि को बढ़ाता है और सेरेब्रल कॉर्टेक्स में उत्तेजना की प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है, और मोटर गतिविधि को भी बढ़ाता है। कैमेलिया साइनेंसिस की पत्तियों में निहित अल्कलॉइड, और बाद में, पेय में, हृदय पर उत्तेजक प्रभाव डालते हैं। हृदय की मांसपेशियों का संकुचन बढ़ता और तीव्र होता है। इसके बाद, एक व्यक्ति को ताकत का एक निश्चित उछाल महसूस होता है। हालांकि, शरीर का ऐसा अप्राकृतिक "वार्मिंग अप" उच्च ऊर्जा लागत के साथ होता है। बड़ी मात्रा में कैफीन के नियमित उपयोग से, तंत्रिका कोशिकाएं समाप्त हो जाती हैं, और समय के साथ, एक व्यक्ति थका हुआ महसूस करेगा, जो एक कप चाय के बाद ऊर्जा के एक छोटे से विस्फोट से अधिक समय तक चलेगा। इसलिए, डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ तेजी से इस बात से सहमत हो रहे हैं कि कैमेलिया साइनेंसिस चाय का नियमित रूप से सेवन नहीं किया जाना चाहिए - यह पेय सप्ताह में एक बार उपयोगी होगा, और कुछ के लिए - महीने में एक बार भी।

कैफीन कई विकृतियों में contraindicated है: अनिद्रा, धमनी उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, ग्लूकोमा, हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग। कैफीन से भरपूर पेय पदार्थों के अत्यधिक सेवन से पाचन तंत्र के रोग बढ़ जाते हैं। साथ ही, चाय टैनिन शरीर से कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे तत्वों के उत्सर्जन को सक्रिय करता है। इस प्रकार, चाय, कॉफी की तरह, उन लोगों को थका देती है जो इसे रोजाना और बड़ी मात्रा में पीते हैं। हालाँकि, चाय का मध्यम सेवन, विशेष रूप से ग्रीन टी को लाभकारी माना जाता है।

बदले में इवान-चाई में कैफीन नहीं होता है। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर को केवल लाभ पहुंचाते हैं। इसलिए, साधारण चाय की तुलना में ज्यादातर लोगों के लिए कोपोरी चाय एक स्वास्थ्यवर्धक पेय है।

प्रोस्टेट एडेनोमा के लिए इवान चाय

प्रोस्टेट एडेनोमा एक अप्रिय और खतरनाक बीमारी है जिससे कोई भी व्यक्ति प्रतिरक्षित नहीं है। अधिकांश हर्बलिस्ट पुष्टि करते हैं कि इवान चाय प्रोस्टेट एडेनोमा के साथ मदद करती है। ऐसा माना जाता है कि पौधे में निहित फाइटोस्टेरॉल प्रोस्टेट हाइपरप्लासिया को धीमा या बंद कर देते हैं।

इवान-चाय का नियमित सेवन, साथ ही साथ पौधे की एन्कैप्सुलेटेड तैयारी, कई रोगियों को सर्जिकल हस्तक्षेप से बचने की अनुमति देती है, क्योंकि ग्रंथि का आकार बढ़ना बंद हो जाता है। जर्मन फाइटोथेरेपिस्ट निम्नलिखित कहते हैं: "विलो चाय के पानी के अर्क को सिस्टिटिस में एडेनोमा के पहले और दूसरे चरण में तीव्र और पुरानी प्रोस्टेट विकृति में एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ और उपचार प्रभाव साबित हुआ है, और इसके साथ संयोजन में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सर्जरी के बाद अन्य दवाएं प्रोस्टेट ग्रंथि के विकृतियों के मामले में, संकीर्ण विलो चाय के अलावा, कद्दू के बीज खाने से मदद मिलती है, जो उपचार प्रक्रिया को गति देती है।

फायरवीड एंजस्टिफोलिया में निहित पदार्थ, और मुख्य चिकित्सीय प्रभाव प्रदान करता है, जिसे बीटा-सिटोस्टेरॉल कहा जाता है। प्रोस्टेट एडेनोमा के उपचार में, बीटा-सिटोस्टेरॉल एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि यह प्रोस्टेट हाइपरप्लासिया की संभावना को कम करता है, साथ ही साथ इसकी कोशिकाओं का घातक अध: पतन भी करता है। इसके अलावा, यह पदार्थ रक्त प्लाज्मा में कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करता है और चयापचय को सामान्य करता है। जर्मन फार्मासिस्ट बी. थीस और पी. थीस ने साबित किया कि फायरवीड एंजुस्टिफोलिया की तैयारी प्रोस्टेट में सूजन को रोकती है, जिससे एडेनोमा के उपचार में इसका उपयोग करना संभव हो जाता है।

जब अन्य पौधों के साथ एक साथ उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, फीस के हिस्से के रूप में, उपचारात्मक प्रभाव पूरक और बढ़ाया जाता है। इस तरह की फीस का आसव पाठ्यक्रमों में सेवन किया जाना चाहिए।

सभा 1

संग्रह अवयव:

• फायरवीड नैरो-लीव्ड - 3 बड़े चम्मच;
• चुभने वाली बिछुआ जड़ - 2 बड़े चम्मच;
• गोल्डनरोड - 2 बड़े चम्मच;
• हॉर्सटेल, हॉप शंकु और जीरा - 1 पीसी।

सभी सामग्री को सुखा कर पीस लें और मिला लें। 200 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ मिश्रण डालो, लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फ़िल्टर करें। आसव भोजन से पहले दिन में 3 बार, 1/3 कप पियें।

सभा 2

संग्रह अवयव:

• इवान-चाय प्रकंद और नद्यपान जड़ - 10 भाग प्रत्येक;
• इचिनेशिया पुरपुरिया जड़ - 3 भाग;
• शिसंद्रा चिनेंसिस पत्ती - 2 भाग।

सामग्री को सुखा लें, काट लें और मिला लें। 400 मिलीलीटर और 10 मिनट की मात्रा में उबलते पानी के साथ मिश्रण का एक बड़ा चमचा तैयार करें। धीमी आँच पर पकाएँ। 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर ट्रिपल चीज़क्लोथ से छान लें। भोजन से पहले मौखिक रूप से 100 मिलीलीटर दिन में 3 बार लें।

सभा 3

सूखे और कुचले हुए रूप में, विलो-जड़ी बूटी, आम स्ट्रॉबेरी, हेज़ेल और बर्च की पत्तियों को समान अनुपात में मिलाएं। उबलते पानी के 400 मिलीलीटर के साथ मिश्रण के चार बड़े चम्मच काढ़ा करें, 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, इसे काढ़ा होने दें, चीज़क्लोथ या बारीक छलनी से छान लें। प्रतिबंधों के बिना आंतरिक रूप से उपयोग किया जा सकता है। चीनी या मिठास नहीं मिलानी चाहिए।

प्रोस्टेट एडेनोमा के लिए आसव

3 चम्मच सूखी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ विलो-चाय का काढ़ा 400 मिली उबलते पानी। 5-10 मिनट के लिए इन्फ़्यूज़ करें, फ़िल्टर करें। यह आसव सुबह खाली पेट या सोने से पहले एक बार में 150-200 मि.ली. पीना सबसे अच्छा है।

इवान चाय को हमेशा की तरह पीसा जा सकता है - उबलते पानी के प्रति 200-250 मिलीलीटर चाय का एक चम्मच। यह पेय प्रोस्टेट की सूजन को समाप्त करता है, ग्रंथि के आगे के हाइपरप्लासिया को रोकता है, मूत्र संबंधी परीक्षणों की रीडिंग में सुधार करता है। इसके अलावा, यह पेय घातक नवोप्लाज्म के जोखिम को कम करता है।

विलो चाय के गुणों का आधुनिक अध्ययन हमें 50 वर्ष से अधिक उम्र के सभी पुरुषों के लिए इसकी सिफारिश करने की अनुमति देता है, क्योंकि यह औषधीय जड़ी बूटी तंत्रिका तंत्र को शांत करते हुए और नींद को सामान्य करते हुए कोई नुकसान नहीं पहुंचाती है।

कैंसर के इलाज में इवान चाय

चूंकि इवान चाय में कई उपयोगी विटामिन, ट्रेस तत्व और कार्बनिक पदार्थ होते हैं, इसलिए इसे कीमोथेरेपी और रेडियोथेरेपी के लिए टॉनिक और विटामिन उपचार के रूप में अनुशंसित किया जा सकता है।

हालाँकि, ऑन्कोलॉजी के उपचार में इवान चाय के लाभ वहाँ समाप्त नहीं होते हैं। Fireweed angustifolia के अर्बुदरोधी गुणों पर वैज्ञानिक आंकड़े मौजूद हैं। ये गुण सक्रिय पदार्थ हैनेरोल के पौधे में सामग्री द्वारा प्रदान किए जाते हैं, जिसमें एंटीट्यूमर गतिविधि होती है। 80 के दशक में वापस, सोवियत वैज्ञानिकों ने हैनेरोल दवा विकसित की, जो शोध के परिणामों के अनुसार, कुछ प्रकार के कैंसर के लिए एक प्रभावी एंटीट्यूमर एजेंट बन गई। हालांकि, कई कारणों से दवा का उत्पादन बंद कर दिया गया था।

अतिरिक्त वजन और दोहरी ठुड्डी के लिए इवान चाय

एक चुटकी नमक के साथ इवान-चाय का उपयोग करने का लोक नुस्खा। भोजन से आधे घंटे पहले इसे 150 मिली में पिया जाता है। इससे आपका अतिरिक्त वजन तो दूर होगा ही साथ ही आपको डबल चिन से भी छुटकारा मिल जाएगा। यह लार ग्रंथियों के कामकाज में उल्लंघन के कारण प्रकट होता है। लार ग्रंथियों में नमक की कमी हो जाती है और चबाने और निगलने की समस्याओं को रोकने के लिए लार का उत्पादन बढ़ जाता है। ग्रंथियों में रक्त का प्रवाह बढ़ जाता है, लार के निर्माण के लिए वाहिकाएं लिम्फोइड द्रव का स्राव करने लगती हैं। हालांकि, लसिकाभ द्रव भी लार ग्रंथियों से परे प्रवेश करता है, ठोड़ी और गर्दन के चमड़े के नीचे की जगह में जमा होता है। नमकीन इवान-चाय का उपयोग करते समय, यह प्रक्रिया बंद हो जाती है, और दूसरी ठोड़ी समय के साथ गायब हो जाती है।

नमकीन विलो चाय केल्प की संरचना के समान है। इसलिए, उबली हुई चाय को फेंका नहीं जा सकता है, बल्कि मांस और मछली के व्यंजन के लिए साग की तरह खाया जाता है।

इवान चाय शहद (फायरवीड शहद)

इवान-चाय के शहद को आमतौर पर फायरवीड शहद कहा जाता है। Fireweed angustifolium में कई औषधीय गुण होते हैं, और इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, ट्रेस तत्व और पोषक तत्व होते हैं। बेशक, मधुमक्खियां इस बारे में नहीं जानतीं, लेकिन फिर भी वे लगन से इसके फूलों से अमृत इकट्ठा करती हैं।

मधुमक्खियों की ऐसी लत काफी समझ में आती है: इवान-चाय एक उत्कृष्ट शहद का पौधा है। अपनी अद्भुत महक के कारण यह दूर से ही मधुमक्खियों को अपनी ओर आकर्षित करती है। एकत्रित अमृत से बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक शहद प्राप्त होता है।

फायरवीड शहद ने शहद की अच्छी किस्मों के प्रेमियों और पारखियों के बीच अपनी लोकप्रियता अर्जित की है। हालाँकि, इसे अभी तक व्यापक लोकप्रियता नहीं मिली है, शायद इसकी विशिष्ट उपस्थिति के कारण।

इवान-चाय का शहद पीला या थोड़ा हरा-भरा होता है, स्थिरता में, क्रीम की तरह। यह जल्दी से मीठा हो जाता है, इसलिए इसमें थक्के बन जाते हैं, जो अनाज या बर्फ के टुकड़े के समान होते हैं। जब शहद को कैंडिड किया जाता है, तो यह हल्का रंग लेता है, जो कई लोगों के लिए पहेली बन जाता है। कई लोगों को संदेह होने लगता है कि उन्हें खराब गुणवत्ता वाला शहद बेचा गया था, या इसे चीनी की चाशनी से पतला किया गया था। हालांकि, इस उत्पाद के कुछ पारखी जानते हैं कि इवान चाय शहद रूस में सबसे आम में से एक है।

नतीजतन, अज्ञानी लोग, उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक शहद खरीदना चाहते हैं, अक्सर एक सुंदर लेकिन बेकार नकली का विकल्प चुनते हैं। इसमें रंजक और अन्य खाद्य योजक जोड़े जाते हैं, जो हमेशा प्राकृतिक मूल के नहीं होते हैं, जो शहद को एक सुंदर सजातीय द्रव्यमान में बदलने की अनुमति देते हैं। इस तरह के उत्पाद का लाभ प्राप्त करना बहुत मुश्किल है, लेकिन आप इसके द्वारा जहर प्राप्त कर सकते हैं, क्योंकि यह पता लगाना हमेशा संभव नहीं होता है कि सही रंग बनाने के लिए इसमें कौन से पदार्थ मिलाए गए थे।

विषाक्तता के अलावा, नकली शहद पर एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित हो सकती है। लेकिन इवान चाय से प्राकृतिक शहद शायद ही कभी एलर्जी पैदा कर सकता है। एक नियम के रूप में, यह मानव शरीर को आहार में विभिन्न खाद्य पदार्थों की आदत डालने में मदद करता है, और बाहरी कारकों के प्रतिरोध को भी बढ़ाता है। बेशक, केवल प्राकृतिक फायरवीड शहद का ऐसा प्रभाव होता है, जिसे यदि वांछित हो, तो आसानी से सबसे अच्छे फेक से अलग करना सीखा जा सकता है।

गुण और अनुप्रयोग

इवान-चाय शहद का उपयोग प्राचीन काल से लोक चिकित्सा में किया जाता रहा है। हमारे पूर्वज यह समझते थे कि शहद में वे सभी लाभकारी प्रभाव होते हैं जो स्वयं फायरवीड में होते हैं। इसलिए, इसका उपयोग उसी विकृति के इलाज के लिए किया गया था।

वैज्ञानिक अभी भी इस किस्म के शहद के गुणों का अध्ययन कर रहे हैं। हालाँकि, आज भी इसका उपयोग कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में किया जाता है। त्वचा को नरम और स्वस्थ बनाने के लिए इसे स्क्रब और क्रीम में मिलाया जाता है। अनादि काल से हमारे पास आने वाले व्यंजनों में, आप फायरवीड शहद का उपयोग करने के कई दिलचस्प तरीके पा सकते हैं। उदाहरण के लिए, उन्हें स्नान में ले जाया गया, फिर हटा दिया गया, जिसके बाद उन्होंने शरीर को अच्छी तरह से धोया - ऐसी प्रक्रिया त्वचा को साफ करती है, पोषण करती है और झुर्रियों को खत्म करती है। सौंदर्य प्रसाधन निर्माताओं द्वारा शहद के ऐसे गुणों पर ध्यान दिया गया और उन्होंने त्वचा पर प्राकृतिक तरीके से कार्य करने के लिए इसे कई कॉस्मेटिक उत्पादों में जोड़ना शुरू किया।

त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली की विकृति के उपचार में विलो चाय से शहद का उपयोग करने का अभ्यास बहुत रुचि का है (केवल प्राकृतिक शहद का उपयोग किया जाता है, बिना किसी योजक के)। कई विशेषज्ञ तुरंत इस पर विश्वास नहीं करते थे, लेकिन वैज्ञानिक डेटा ने इस तरह की चिकित्सा की प्रभावशीलता की पुष्टि की है। फायरवीड शहद के साथ लोग फोड़े, फोड़े, मुँहासे और त्वचा के अन्य समस्या वाले क्षेत्रों का सफलतापूर्वक इलाज करते हैं। इवान चाय की ही तरह, इसमें मौजूद शहद में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं - यह रोगजनकों को नष्ट करता है, त्वचा को साफ करता है - और रोग दूर हो जाता है।

बेशक, फायरवीड शहद सभी त्वचा रोगों के लिए रामबाण नहीं है, इसलिए आपको चमत्कारी उपचार पर भरोसा नहीं करना चाहिए। यदि, उदाहरण के लिए, त्वचा पर दाने की उत्पत्ति कुछ आंतरिक गड़बड़ी या रोग प्रक्रियाओं से जुड़ी है, तो शहद इसके उपचार में प्रभावी नहीं होगा। इसलिए, डॉक्टर त्वचा विशेषज्ञ द्वारा जांच के बाद ही चिकित्सा उपचार शुरू करने की सलाह देते हैं। यदि आप बिना कारण जाने त्वचा रोग का उपचार शहद से करते हैं तो आपकी स्थिति और भी बिगड़ सकती है।

विलो चाय से शहद के गुणों और अनुप्रयोगों की सीमा के बारे में अभी भी पोषण विशेषज्ञ और अन्य डॉक्टरों के बीच चर्चा चल रही है। लोगों में, इसका उपयोग न केवल त्वचा की समस्याओं के लिए किया जाता है, बल्कि आंतरिक अंगों के विकृति के लिए भी किया जाता है। इसी समय, पारंपरिक चिकित्सा में इसके उपयोग के लिए सिफारिशों की सीमा इतनी व्यापक है कि कभी-कभी संकीर्ण-छिलके वाली आग को एक चुड़ैल की औषधि माना जाता था। हालांकि, एक शक के बिना, यह तर्क दिया जा सकता है कि फायरवीड शहद जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में मदद करता है। इसके लिए 1 छोटा चम्मच. शहद को एक कप गर्म उबले पानी में घोलकर सुबह खाली पेट पिया जाता है। ऐसी सुखद दवा आंतों के काम को स्थिर करती है, रोगजनक बैक्टीरिया को नष्ट करती है और गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को कम करती है। इवान-चाय शहद की इस संपत्ति को ध्यान में रखते हुए, इसे अक्सर हाइपरएसिड गैस्ट्रेटिस के उपचार के हिस्से के रूप में प्रयोग किया जाता है। तदनुसार, गंभीर रूप से कम अम्लता वाले जठरशोथ के साथ, फायरवीड शहद की सिफारिश नहीं की जाती है।

साथ ही, पोषण विशेषज्ञ और पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ 1 चम्मच खाने की सलाह देते हैं। फायरवीड शहद, क्योंकि यह शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है, और इसके बचाव को भी बढ़ाता है। हालाँकि, आपको इसे अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए, क्योंकि दैनिक और अत्यधिक उपयोग के साथ, फायरवीड शहद स्वास्थ्य की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है, सिर्फ इसलिए कि कोई भी पदार्थ जो केवल पर्याप्त मात्रा में रेंगता है, नशा पैदा कर सकता है।

कार्डियोलॉजी और मनोचिकित्सा में विलो-जड़ी बूटी चाय से शहद के चिकित्सीय और रोगनिरोधी गुणों की सराहना की गई। प्राकृतिक फायरवीड शहद रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं की दीवारों की स्थिति में सुधार करता है, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज को सामान्य करता है और धमनी और इंट्राक्रैनील दबाव पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। यदि किसी व्यक्ति को अनिद्रा है, तो आप बिस्तर पर जाने से पहले एक चम्मच शहद खा सकते हैं और इसे ठंडे पानी के साथ पी सकते हैं (आपको गर्म पानी के साथ शहद नहीं पीना चाहिए, क्योंकि इससे इसके उपयोगी गुण काफी कम हो जाते हैं)। यह सिफारिश उन व्यक्तियों पर भी लागू होती है जिन्हें तंत्रिका तंत्र का कोई विकार है।

इस प्रकार, प्राकृतिक अग्निमय शहद का मध्यम और उचित उपयोग केवल आपके स्वास्थ्य को मजबूत कर सकता है, आपको शक्ति प्रदान कर सकता है और आपको ताकत से भर सकता है। और बिस्तर पर जाने से पहले, इसके विपरीत, यह आपको आराम करने और आरामदायक, आरामदायक नींद का आनंद लेने में मदद करेगा।

मतभेद

इवान-चाय केवल पौधे के किसी भी पदार्थ को अतिसंवेदनशीलता के मामले में contraindicated है।

लोकप्रिय मान्यताओं के अनुसार, इवान चाय को पुरुषों द्वारा बड़ी मात्रा में नहीं पीना चाहिए, क्योंकि इससे शक्ति में कमी आ सकती है। हालाँकि, यह विश्वास वैज्ञानिक रूप से पुष्ट नहीं है, इसलिए इस सिफारिश पर विश्वास करना या न करना एक व्यक्तिगत मामला है।

चूंकि फायरवीड शहद के उपयोग से गैस्ट्रिक जूस की अम्लता में कमी आती है, इसलिए कम अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

दुष्प्रभाव

इवान-चाय के लंबे समय तक और अत्यधिक सेवन से, एक आंत्र विकार हो सकता है, जो अपने आप ही गायब हो जाता है जब आप फायरवीड की तैयारी बंद कर देते हैं। उपयोग करने से पहले, आपको एक विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।

तथाकथित किण्वन के बाद कोपोरी चाय को पेय के रूप में सेवन किया जाना चाहिए। हम इसके बारे में बाद में और जानेंगे, लेकिन अभी के लिए, इवान चाय से किण्वित चाय के फायदे और नुकसान के बारे में।
इस उत्पाद में भारी मात्रा में विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों की उपस्थिति के कारण लाभ स्पष्ट हैं।

पौधे में नींबू से छह गुना अधिक एस्कॉर्बिक एसिड, ए, बी और पीपी के विटामिन होते हैं, इसमें पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, तांबा, सेलेनियम, लोहा, कैल्शियम, जस्ता, सोडियम होता है। यह एक टॉनिक, टॉनिक और चिकित्सीय एजेंट के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

आवश्यक तेलों की उपस्थिति के कारण, पेय के गुण तीन दिनों तक संरक्षित रहते हैं। आइए हम किण्वित इवान चाय के औषधीय गुणों और मतभेदों पर ध्यान दें।

क्या तुम्हें पता था? इवान-चाई को एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है, जिसमें प्रति 100 ग्राम में लगभग 100 कैलोरी होती है। इसलिए, यह यात्रा, लंबी अवधि के शिकार या मछली पकड़ने के लिए अपरिहार्य है।–ताकत तेजी से बहाल हो जाती है।

औषधीय गुण

इसके लाभकारी घटकों के कारण, कोपोरी चाय का उपयोग प्राचीन काल से कई बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए किया जाता रहा है।

1. पेट और आंतों के रोगों में सिद्ध विरोधी भड़काऊ और आवरण प्रभाव। चाय जठरशोथ, पेट के अल्सर, ग्रहणी संबंधी अल्सर और इसी तरह की अन्य बीमारियों के साथ मदद करती है, विभिन्न प्रकार के विषाक्तता के लिए प्रभावी है।
2. संचार प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव। यदि आप नियमित रूप से फायरवीड पेय पीते हैं, तो रक्त का तथाकथित क्षारीकरण होता है, जो इसके सामान्य पीएच स्तर को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। यह नई रक्त कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देता है और इसमें रक्तस्राव को रोकने का गुण होता है।
3. विभिन्न न्यूरोस की रोकथाम और उपचार के लिए वेलेरियन के विकल्प के रूप में इवान चाय का उपयोग किया जा सकता है। इसका शांत प्रभाव पड़ता है, चिंता और अवसाद में मदद करता है।
4. लंबे समय तक, पेय ने जननांग प्रणाली के रोगों और विकारों के लिए एक सार्वभौमिक उपचार के रूप में खुद को साबित कर दिया है। यह सामर्थ्य को सामान्य करता है, प्रोस्टेट एडेनोमा से लड़ता है और इसे एक ऑन्कोलॉजिकल रोग में विकसित होने से रोकता है। गुर्दे की बीमारी और सिस्टिटिस में इसका चिकित्सीय प्रभाव है।
5. यह एक विरोधी भड़काऊ और ज्वरनाशक दवा के रूप में प्रयोग किया जाता है। मौखिक गुहा के रोगों, मसूड़ों से खून आने पर प्रभाव पड़ता है।
6. इवान-चाय एक इम्युनोमोड्यूलेटर के रूप में कार्य करता है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और शरीर के क्लीन्ज़र के रूप में काम करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, सिरदर्द से राहत देता है और इसका सामान्य प्रभाव मजबूत होता है।

क्या तुम्हें पता था? रस में, इवान-चाय का एक हीलिंग ड्रिंक के रूप में पहला उल्लेख 12 वीं शताब्दी का है। अलेक्जेंडर नेवस्की ने इसे आजमाया और कोपोरी में उत्पादन विकसित करने का निर्देश दिया।

मतभेद

चूंकि इवान-चाय का उपचार प्रभाव होता है, इसलिए इसे अन्य दवाओं, विशेष रूप से ज्वरनाशक और शामक के साथ संयोजन में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। एक महीने के उपयोग के बाद "बाल्टी" नहीं, बल्कि खुराक लगाना और ब्रेक लेना आवश्यक है।

अन्यथा, यह अपच का कारण बनेगा। छह साल से कम उम्र के बच्चों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, रक्त रोगों के मामले में आपको सावधानी से पीने की जरूरत है।

किण्वन क्या है और क्यों किया जाता है?

घर पर कोपोरी चाय बनाने के लिए किण्वन प्रक्रिया का उपयोग किया जाता है। वैज्ञानिक दृष्टिकोण से चाय के किण्वन की प्रक्रिया क्या है, इस पर विचार करें।

मुख्य बिंदु यह है कि पौधा रस का स्राव करता है, जो हवा के साथ प्रतिक्रिया करता है, जिससे किण्वन और ऑक्सीकरण होता है, फिर इसे सुखाया जाता है।
इस तरह के प्रसंस्करण के बाद, सभी उपयोगी गुणों को फायरवेड में संरक्षित किया जाता है और पेय एक फल स्वाद प्राप्त करता है। अगर आप सिर्फ पत्तियों को सुखा देंगे तो बनी हुई चाय बेस्वाद और बेकार हो जाएगी।

इसलिए, किण्वित चाय क्या है, इस सवाल का जवाब है - यह एक सुखद फल स्वाद वाला पेय है जिसने पौधे के सभी लाभों को बरकरार रखा है।

संग्रह और कटाई की प्रक्रिया

बाद में एक स्वस्थ पेय प्राप्त करने के लिए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि फायरवीड कैसा दिखता है। प्रकृति में, एक पौधा मनुष्य जितना लंबा, बारहमासी, गुलाबी और बैंगनी फूलों वाला।

अग्निशामकों की पत्तियों को एकत्र कर तैयार करें। चाय पीने के लिए एक योजक के रूप में फूलों को सुखाया या किण्वित किया जाता है, और जड़ों को सुखाया जाता है और आटे की स्थिति में लाया जाता है। इस आटे से केक बेक किए जाते हैं, इसे व्यंजन में डाला जाता है।

कोपोरी चाय को इसके फूलों की अवधि के दौरान, यानी पूरे गर्मियों में काटा जाता है। इस परिवार की अन्य प्रजातियों से संकरी पत्ती वाली आग को अलग करना आवश्यक है। दलदली और नम जगहों पर आप दलदली और छोटे फूलों वाली आग से मिल सकते हैं।
उन्हें इवान-चाय से अलग करना काफी आसान है - दूसरों की ऊंचाई 20 सेमी से अधिक नहीं है।

क्या तुम्हें पता था?पत्ती को इकट्ठा करने से पौधे को कोई नुकसान नहीं होता है अगर सावधानी से और बिना तने को नुकसान पहुँचाए किया जाए। पौधा एक उत्कृष्ट शहद पौधा है, प्रति हेक्टेयर शहद की उत्पादकता 600 किलोग्राम तक पहुंच सकती है।

पत्तों का संग्रह

पत्तियों का संग्रह जून में शुरू होता है और अगस्त में समाप्त होता है। सड़कों से दूर एक कोना ढूंढना अच्छा होता है ताकि उत्पाद पर्यावरण के अनुकूल हो। पुष्पक्रम से शुरू होकर और लगभग नीचे की ओर उतरते हुए, युवा पत्तियों को इकट्ठा करना आवश्यक है।

डंठल काफी मजबूत है, इसलिए आप इसे आसानी से प्रयास से नीचे खींच सकते हैं। पुष्पक्रम के पास, आपको पत्तियों के कई स्तरों को छोड़ने की आवश्यकता है - वे पौधे को आगे बढ़ने में मदद करेंगे। पत्ती को सुबह में इकट्ठा करने की सलाह दी जाती है, जब सूखे, गर्म मौसम में ओस पहले ही गायब हो चुकी होती है।

यह करने के लिए सबसे अच्छा कहां है, इसके बारे में राय अलग-अलग होती है। कोई बहुत अधिक धूप वाले खुले स्थानों की सलाह देता है, और कोई छायांकित क्षेत्रों और खेतों के बाहरी इलाकों की ओर इशारा करता है।
उत्तरार्द्ध तर्क देते हैं कि ऐसी जगहों पर पत्ती अधिक कोमल और रसदार होती है।

महत्वपूर्ण!फायरवीड के पत्तों को केवल तब तक एकत्र किया जाना चाहिए जब तक कि फूल यौवन न हो जाए। पत्तियों से फ्लफ निकालना मुश्किल होता है, वे अधिक कठोर होते हैं और उनके पास काफी कम उपयोगी गुण होते हैं।

पत्ती का मुरझाना

पत्तियों से अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए मुरझाया जाता है, जो किण्वन में बाधा उत्पन्न करेगा। इससे स्पष्ट है कि कटाई से पहले चादर को धोने की आवश्यकता नहीं होती है। अगला, हम पत्तियों को कपड़े पर कुछ सेंटीमीटर से अधिक ऊंचाई पर एक गेंद के साथ रखते हैं और लगभग 12 घंटे तक सूखने के लिए छोड़ देते हैं।

पत्तों को हिलाना चाहिए। इस प्रक्रिया के लिए इष्टतम हवा का तापमान लगभग 70% की सापेक्ष आर्द्रता पर 26 डिग्री सेल्सियस तक है। यदि तापमान अधिक है, तो पत्ता तेजी से मुरझाएगा। पत्ती को घर में अधिक बार एक अंधेरी जगह में, कम बार खुली हवा में सुखाया जाता है।

बाद के मामले में, केवल एक हल्की हवा और एक छाया हो सकती है - एक तेज हवा और सूरज पत्तियों को सुखा देगा, न कि मुरझाएगा। यह जांचने का सबसे आसान तरीका है कि पत्तियाँ मुरझा गई हैं या नहीं, कुछ लेना और उन्हें मुट्ठी में दबाना है।
यदि वे तैयार नहीं हैं, तो वे बिखर जाएंगे, यदि वे तैयार हैं, तो वे संकुचित रूप में रहेंगे। तब पत्ती की नमी लगभग 60% होगी।

महत्वपूर्ण! यदि आप मुरझाने की प्रक्रिया के दौरान पत्ती को सुखाते हैं, तो पानी न डालें।–कच्चा माल खराब हो जाता है। आपको नए सिरे से इकट्ठा करने और सब कुछ फिर से दोहराने की जरूरत है।

किण्वन की तैयारी

पत्तियाँ मुरझा गई हैं और आप किण्वन के लिए इसे तैयार करने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। पत्ती की संरचना को नष्ट करना और उससे रस निकालना आवश्यक है, जिसमें प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार एंजाइम होते हैं। यह पौधे से उपयोगी पदार्थों की सबसे पूर्ण रिहाई की अनुमति देगा।

यदि पर्याप्त रस नहीं है, तो किण्वन खराब हो जाएगा, और चाय अपना स्वाद और बहुत सारी उपयोगिता खो देगी। घर पर इवान चाय को किण्वित करने के कई तरीके हैं, आइए हम सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले और सिद्ध लोगों पर ध्यान दें।

पत्ता कर्ल

हम पौधे की 10 पत्तियाँ लेते हैं, उन्हें एक साथ रखते हैं और उन्हें "सॉसेज" बनाने के लिए हथेलियों के बीच रोल करते हैं।
यह तब तक प्रयास के साथ किया जाता है जब तक कि पत्तियां गहरे रंग की न हो जाएं। इसका मतलब है कि उन्होंने रस को अलग कर लिया है।

कुचल पत्ते

घर पर इवान चाय बनाने का एक और नुस्खा कम हो रहा है। कच्चे माल को एक कटोरे में रखा जाता है, अधिमानतः तामचीनी, आटा गूंधने के प्रकार के अनुसार कुचल दिया जाता है।

15 मिनट के बाद, पत्तियां रस छोड़ती हैं और काले, पतले और कुछ हद तक मुड़ जाती हैं। प्रक्रिया में, गांठों से बचने के लिए पत्तियों को विभाजित करने की आवश्यकता होती है।

मांस की चक्की में घुमा

कोपोरी चाय को घर पर बनाने का एक सामान्य तरीका यह है कि पत्तियों को मीट ग्राइंडर में पीस लिया जाए।

ऐसा करने के लिए, बड़े छेद के साथ एक जाल लिया जाता है, घुमा देने की प्रक्रिया में, मांस की चक्की को थोड़े समय के लिए ठंडा करने की आवश्यकता होती है।

किण्वन

किण्वन तकनीक सीधे पत्ती द्रव्यमान तैयार करने के तरीकों से संबंधित है। मुड़ी हुई पत्तियों को परतों में एक पैन में मोड़ा जाता है और शीर्ष पर दमन रखा जाता है।

यह सब पानी से थोड़ा सिक्त कपड़े से ढंका होना चाहिए, और गर्म जगह पर छोड़ देना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं। विलो चाय के लिए सबसे अच्छा किण्वन तापमान 26 डिग्री सेल्सियस तक है।

तापमान कम हो तो प्रक्रिया रुक जाती है, ज्यादा हो तो चाय को ताकत और स्वाद देने वाले कुछ उत्पाद घुलते नहीं, साधारण सस्ती चाय की तरह महक और स्वाद आ जाएगा।

समय के साथ, यह प्रक्रिया 3 घंटे से 3 दिन तक चल सकती है। लंबी किण्वन - मजबूत चाय। आप किण्वन को अधिकतम 12 दिनों तक बढ़ा सकते हैं, लेकिन 3-4 दिनों के बाद कंटेनर को ठंडे स्थान पर पुनर्व्यवस्थित करना और यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि द्रव्यमान फफूंदी न लगे।
तीन लीटर जार में लुढ़का हुआ पत्ता किण्वित करने का एक तरीका है।

इसे पत्ती के सॉसेज के साथ कसकर भरना आवश्यक है, इसे प्लास्टिक के ढक्कन या नम कपड़े से ढक दें और गर्म स्थान पर किण्वन के लिए छोड़ दें। किण्वन का समय 40 घंटे से अधिक नहीं है।

3 लीटर जार का उपयोग करके क्रम्प्ड पत्तियों को भी किण्वित किया जा सकता है। हाइक तकनीक - पत्तियां बहुत कसकर खड़ी होती हैं, ढकी होती हैं

और एक गर्म स्थान पर एक दिन के लिए छोड़ दिया। उम्र बढ़ने का समय आगे की चाय की ताकत की इच्छा पर निर्भर करता है।

क्रुम्प्ड पत्तियों को अभी भी अलग तरह से किण्वित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पदार्थ का एक टुकड़ा लें और इसे थोड़ा नम करें। तो कैनवास पत्तियों की नमी नहीं लेगा। शीर्ष पर पत्ते बिछाए जाते हैं, कैनवास को घुमाया जाता है और रस्सी से बांध दिया जाता है।
बंडल को लगभग 20 मिनट के लिए मैश किया जाना चाहिए और 3 घंटे के लिए प्री-किण्वन के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। रोल के तापमान की जांच करना आवश्यक है - यदि यह 37 डिग्री सेल्सियस के करीब है, तो प्रारंभिक प्रक्रिया पूरी हो जाती है।

घर पर विलो चाय को किण्वित करने का सबसे अच्छा तरीका, कई लोगों के अनुसार, मांस की चक्की द्वारा संसाधित पत्तियों से है। यह कम से कम श्रम गहन और समय के मामले में सबसे तेज है।

मिश्रण को हिलाया जाता है, एक कंटेनर रखा जाता है (तामचीनी या सरमेट का उपयोग करना बेहतर होता है), पानी से थोड़ा सिक्त कपड़े से ढका जाता है और एक दिन तक गर्मी में रखा जाता है, आमतौर पर तीन से छह घंटे तक।
घर पर इवान चाय का किण्वन तब पूरा हो जाता है जब पत्ती का रंग हरे से हरे-भूरे रंग में बदल जाता है, और घास से चमकीले फल-पुष्प की गंध आती है।

सुखाने

घर पर विलो चाय के किण्वन में अंतिम चरण पत्ती या मुड़ द्रव्यमान का उचित सूखना है। यदि मुड़े हुए "सॉसेज" या मुड़े हुए पत्ते सूखने से पहले काटे जाते हैं, तो छोटी पत्ती वाली चाय निकलेगी।

आप पूरी पत्तियों को सुखा भी सकते हैं - यह मिश्रण बड़ी पत्ती वाली चाय बन जाएगी। एक मांस की चक्की में प्रसंस्करण के बाद, मिश्रण दानेदार हो जाएगा। कागज को एक बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, उस पर पत्तियां बिछाई जाती हैं और समतल की जाती हैं, उनकी परत एक सेंटीमीटर तक होनी चाहिए।

डेढ़ से दो घंटे तक लगभग 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगातार हिलाते हुए, ओवन में सूखना आवश्यक है। इसके अलावा, तापमान कम हो जाता है।
अवन को बंद न करें। जब पत्तियों का रंग सामान्य चाय के रंग पर आ जाता है, और जब आप उन्हें तोड़ते हैं तो चाय की पत्तियाँ उखड़ती नहीं हैं, उत्पाद को ओवन से हटा दें और सामान्य हवा के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

आप चाय को कागज या कपड़े पर फैलाकर खुली हवा में भी सुखा सकते हैं, लेकिन केवल छाया में रखकर। चाय के लाभकारी पदार्थों पर खुली धूप का बुरा असर पड़ता है।

कड़ाही और एयर फ्रायर में चाय को सुखाने के तरीके भी हैं। वे कम लोकप्रिय हैं।

आग के फूलों को पत्तियों से अलग सुखाया जाना चाहिए, क्योंकि वे बहुत तेजी से सूखते हैं।

महत्वपूर्ण!चाय को सुखाते समय ज्यादा खुला न रखें। इसकी गंध में जलते हुए कागज की गंध को जोड़ा जा सकता है, यह अपना स्वाद और उपयोगी गुण खो देगा।

यदि आप अचानक अपने आप को कम मुद्रित जानकारी के साथ पाते हैं, तो घर पर फायरवीड की कटाई के लिए YouTube चैनल पर पर्याप्त वीडियो है।

चाय का भंडारण

इवान-चाय को अच्छी तरह से संग्रहित करने के लिए नमी से बचना चाहिए। भंडारण क्षेत्रों में सूखापन आवश्यक है। इसे बंद कांच या सिरेमिक जार में संग्रहित किया जाता है।

इसके अलावा, चाय को वाटरप्रूफ पेपर और फैब्रिक बैग में अच्छी तरह से स्टोर किया जाता है। आप टिन या प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं।

आसन्न

कोपोरी चाय बनाने की बहुत सी रेसिपी नहीं हैं। वह एक ही है।

एक चायदानी, चीनी मिट्टी या चीनी मिट्टी के बरतन, उबलते पानी डाला जाता है। अंदर, 2-3 बड़े चम्मच चाय को आधा लीटर पानी में डाला जाता है और 15 मिनट तक जोर दिया जाता है।

कुछ पारखी कम से कम 40 मिनट तक शराब बनाने पर जोर देते हैं। लपेटने की जरूरत नहीं है। फ़िल्टर्ड या झरने के पानी का उपयोग करके पेय बनाना महत्वपूर्ण है। गर्म या ठंडा पिया जा सकता है।
पारखी कहते हैं कि कोपोरी चाय अपने गुणों में अच्छी सीलोन चाय से कहीं बेहतर है। यह टोन करता है, अच्छी तरह से प्यास बुझाता है। और घर पर विलो हर्ब किण्वन के लाभकारी गुण, जो अंतिम उत्पाद में दिखाई देते हैं, की गणना नहीं की जा सकती है।

महत्वपूर्ण!गरम हो तो उबाले नहीं- मदद की

प्रकृति में पौधों की कई किस्में होती हैं, लेकिन आमतौर पर वे संकरी होती हैं। यह शंकुधारी जंगलों की एक पट्टी में और साइबेरिया में कोपोरी शहर में सेंट पीटर्सबर्ग शहर के पास बड़ी संख्या में बढ़ता है। इवान-चाई को जंगलों में रेतीले क्षेत्रों से प्यार है, यह किनारों और समाशोधन पर, जल निकायों के पास, उच्च स्तर की नमी वाली मिट्टी पर पाया जा सकता है। बहुत बार रास्पबेरी इसका निरंतर पड़ोसी होता है, हालांकि जब अन्य झाड़ियाँ इसके पास दिखाई देती हैं, तो पौधा मर जाता है।

पारंपरिक चिकित्सा प्रेमी अक्सर यह सवाल पूछते हैं। हां, लेकिन इससे पहले कि आप यह बताएं कि इसे सही तरीके से कैसे करना है, आपको अपने लिए समझने की जरूरत है। फायरवीड में कैफीन और यूरिक एसिड नहीं होता है। यह उत्तेजना और आक्रामकता के दमन में इसे अनिवार्य बनाता है। एक सक्षम तरीके से सूखे एंजाइम के पत्तों में टैनिन शामिल होते हैं, जो पाचन तंत्र पर एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव डालते हैं। चाय में निम्नलिखित ट्रेस तत्व होते हैं:

• फास्फोरस;
• लोहा;
• मैंगनीज;
• ताँबा।

वे चाय को एनीमिया और चयापचय विकृति से पीड़ित लोगों पर उपचार प्रभाव डालने में मदद करते हैं। इवान चाय में नींबू की तुलना में अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो इसे जुकाम के लिए अपरिहार्य बनाता है। फायरवीड में शामिल हैं:

• प्रोटीन;
• फाइबर;
• कैल्शियम।

इवान चाय का उपयोग करना

इवान-चाय निम्नलिखित विकृतियों की उपस्थिति में मदद करता है:

1. प्रतिनिधि ग्रंथि एडेनोमा।
2. दोनों लिंगों की बांझपन।
3. जेनिटोरिनरी सिस्टम की पैथोलॉजी।
4. ईएनटी अंगों की विकृति (ट्रेकाइटिस, लैरींगाइटिस, फुफ्फुसीय तपेदिक, साइनसाइटिस, साइनसाइटिस)।
5. चर्म रोग।
6. चयापचय प्रक्रियाओं के विकृति से जुड़ी त्वचा पर भड़काऊ प्रक्रियाएं।

बच्चों के लिए इवान चाय भी दिखाई जाती है। एक बच्चे में पहले दूध के दांतों का दिखना बेचैनी और बुखार से जुड़ा होता है। और, इसका कारण मसूड़ों में होने वाली सूजन प्रक्रिया है। बच्चे की स्थिति को कम करने के लिए, फायरवीड का उपयोग किया जाता है।

मतभेद और दुष्प्रभाव

पेय के दुरुपयोग से जठरांत्र संबंधी मार्ग की शिथिलता होती है। इस तथ्य के बावजूद कि पौधे का कोई पूर्ण मतभेद नहीं है, उन्हें रक्त जमावट, घनास्त्रता के विकृति के लिए दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

पत्ते या फूल क्या काढ़ा करें

वास्तव में, पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जाता है: जड़ें, पुष्पक्रम, पत्तियाँ, तने। वे सभी अपने आवेदन को खाद्य योजक के रूप में पाते हैं, और खाद्य उत्पादों का हिस्सा हैं। अंकुरों को उबलते पानी से धोया जाता है और पालक की तरह खाया जाता है। पत्तियों से चाय, वसंत में एकत्र की जाती है, खट्टापन देती है। मीठी चाय के प्रेमियों के लिए, आपको गर्मियों में पत्तियों को इकट्ठा करने की जरूरत है। उनसे चाय शहद का स्वाद देती है। यह ध्यान देने योग्य है कि एक पुराने पौधे में तने भोजन के लिए अनुपयुक्त होते हैं। समाप्त होता है जब इवान-चाई भुलक्कड़ बीज फेंकना शुरू करते हैं।

अनुदेश

वे केवल उस चाय को पीते हैं जो पौधे के फूलने की अवधि के दौरान एकत्र की जाती है। पत्तियों को मुख्य रूप से नियमित चाय के बजाय पीसा जाता है। इनमें टैनिन, विटामिन सी, ट्रेस तत्व होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इवान चाय के शांत प्रभाव के बारे में हम पहले ही बता चुके हैं। इस उद्देश्य के लिए, कई साल पहले बच्चों के पालने के ऊपर सूखी आग का एक गुच्छा लटका दिया गया था। इसके अलावा, रूस में उन्होंने खुद को आग से बुने हुए कंबल से ढक लिया। उन्होंने ऊन जोड़ा। पौधे के तनों से उन्होंने पंख बिस्तर, तकिए, धागे, बाती बनाई।

पत्ती सुखाने की प्रक्रिया

इस प्रक्रिया के लिए, आपको एक अंधेरी जगह खोजने की जरूरत है, लेकिन गीली जगह नहीं। यह अच्छी तरह हवादार होना चाहिए। सड़क पर पत्तियों को सुखाने की मनाही नहीं है, लेकिन आपको उनके लिए गर्मी और छाया बनाने की जरूरत है। चाय की पत्तियाँ 3 या 4 परतों में कपड़ों पर बिखर जाती हैं और जलने लगती हैं। यह रस पाने के लिए किया जाता है।

पौधे की पत्तियों वाले कपड़े को एक रोल में घुमाया जाता है और 23 से 25 डिग्री के तापमान पर छोड़ दिया जाता है। 10 घंटे के बाद, पौधे की पत्तियों को 85 डिग्री से कम तापमान पर ओवन में सुखाया जाता है। पौधे की गंध आपको बताएगी कि पौधे को सही तरीके से सुखाया गया है या नहीं। अंतत: यह पुष्प-फलमय रहना चाहिए।

यदि इवान-चाय की पूरी पत्तियां सूख जाती हैं, तो उन्हें पीसना बेहतर होता है। सूखे कच्चे माल को हाथों से रगड़ा जाता है। एक व्यक्ति के हाथों में पत्तियां कोमल होनी चाहिए, पाउडर में उखड़ जाती हैं। इवान-चाय को कपड़े की थैली में, धुंध में या कांच के जार में रखना बेहतर होता है।

ताजा इवान चाय कैसे पीयें

इवान चाय बनाना मुश्किल नहीं है।

1. एक चम्मच सूखे पत्तों को एक गिलास उबले हुए पानी के साथ डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. पत्तियों को तीन बार से अधिक नहीं पीसा जाता है।
3. 5 लीटर पानी के लिए, 50 ग्राम एक मजबूत चाय की पत्ती के प्रकट होने के लिए पर्याप्त है।

उचित रूप से तैयार की गई चाय में फल-शहद का रंग होता है, और इसे अन्य जड़ी-बूटियों के साथ भी मिलाया जा सकता है। इस तथ्य के कारण कि चाय में आवश्यक तेल होते हैं, पेय अपने गुणों को 3 दिनों तक बरकरार रखता है।

काढ़ा बनाने के अन्य तरीके

आप एक साधारण सिरेमिक चायदानी में पेय बना सकते हैं। उचित चाय बनाने के लिए इसकी खुराक महत्वपूर्ण है। पौधे की किण्वित पत्तियों ने जैविक गतिविधि बढ़ा दी है। इसलिए व्यक्ति को आवश्यकता से अधिक चाय का सेवन नहीं करना चाहिए।

चाय का स्वाद पानी की गुणवत्ता से निर्धारित होता है। आसुत जल नहीं, बल्कि शुद्ध उपयोग करना आवश्यक है। आदर्श रूप से, झरने या कुएं से पानी लेना बेहतर होता है। पानी में उबाल आने दें और केतली को इससे भर दें। केतली का ढक्कन कसकर बंद कर दें। केतली को गर्म करने की जरूरत नहीं है।

कितना पीना है

उपभोक्ता के लिए सामान्य, परिचित पेय से कोई अंतर नहीं है: लगभग 15 मिनट। लेकिन इससे पहले कि आप चायदानी खोलें, कंटेनर को हिलाना चाहिए।

ऐसा माना जाता है कि यह आवश्यक तेलों को सक्रिय करता है, और चाय अपने लाभकारी गुणों को तीन दिनों तक बरकरार रखती है। इस चाय को ठंडा या गर्म दोनों तरह से पिया जा सकता है। अगर हर्बल टी को गर्म करना है तो उसे उबालना नहीं चाहिए। चीनी मैजिक टी का स्वाद खराब कर सकती है इसलिए इसे न डालें। लेकिन मीठे प्रेमियों को हिम्मत नहीं हारनी चाहिए: हर्बल चाय खजूर, किशमिश के साथ अच्छी लगती है।

खाना पकाने का एक पुराना तरीका

एक और तरीका है। इसे पहले और समय लेने वाला माना जाता है। ऐसे पेय के पारखी कहते हैं कि चाय बनाने का यह संस्करण पेय के दिव्य स्वाद की सराहना करने में मदद करता है।

हम इवान चाय बनाते हैं - एक साधारण नुस्खा:

पौधे के सूखे पत्तों में कुछ फूल डालें, एक तामचीनी कंटेनर के तल पर रखें। यह एक सॉस पैन या करछुल हो सकता है। कमरे के तापमान पर पानी के साथ मिश्रण को एक स्तर तक डालें ताकि पानी दो बार ढक जाए। धीमी आंच पर धीरे-धीरे फूलों को पानी के साथ गर्म करें। जब यह उबलने लगे, तो आपको इंतजार नहीं करना चाहिए, चूल्हे से आसव को हटा दें। हम 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे जोर देते हैं। शराब बनाने की इस विधि का उपयोग प्राचीन काल में किया जाता था, जब हर्बल चाय ने लोगों के लिए सभी ज्ञात पेय पदार्थों को बदल दिया था।

हर्बल चाय कैसे काढ़ा करें और कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए आवेदन करें

टिप्पणी!इवान चाय का उपयोग न केवल विभिन्न विकृति के इलाज के लिए किया जाता है, बल्कि महिलाओं के लिए सौंदर्य प्राप्त करने के लिए भी किया जाता है।

इवान चाय बनाने के तरीके - पकाने की विधि संख्या 1

पौधे के फूलों का एक बड़ा चमचा उबलते पानी (200 मिलीलीटर) के साथ डाला जाता है। मालिश प्रक्रियाओं से गुजरने से पहले काढ़े का उपयोग भाप स्नान के रूप में किया जाता है। भाप स्नान प्रतिदिन 60 मिनट के लिए किया जाता है।

पकाने की विधि संख्या 2 - विरोधी भड़काऊ मुखौटा

हम पौधे के फूलों की 10 मिली टिंचर लेते हैं। फूलों को चाय की पत्तियों के साथ वोडका के साथ पूर्व-संचारित किया जाता है। इसके अलावा, टिंचर में नमक मिलाया जाता है, लेकिन बहुत कम मात्रा में। दलिया सहित रचना के अवयवों को एक साथ मिलाया जाता है। आदर्श रूप से, तरल खट्टा क्रीम जैसा मिश्रण प्राप्त किया जाता है। मास्क को चेहरे पर लगाया जाता है। 10 मिनट के भीतर प्रयोग किया जाता है।

मौजूदा पैथोलॉजी के आधार पर फायरवीड का आसव

इवान चाय क्यों पीयें - आसव के लिए व्यंजन विधि:

ओटिटिस, स्टामाटाइटिस और टॉन्सिलिटिस से

कच्चे माल के कुछ बड़े चम्मच उबलते पानी (400 ग्राम) डालें और 9 घंटे के लिए छोड़ दें। हम साफ पानी का इस्तेमाल करते हैं। इसके बाद, हम जलसेक को छानते हैं और इसे रिंसिंग के लिए उपयोग करते हैं।

सिस्टिटिस के लिए नुस्खा

सिस्टिटिस, मूत्रवाहिनी की सूजन, जननांग प्रणाली के रोग (क्रोनिक): कच्चे माल का 1 बड़ा चम्मच उबलते पानी के 250 मिलीलीटर में डाला जाता है, 3 घंटे के लिए फ़िल्टर किया जाता है। रचना को 24 घंटे के भीतर तीन बार, 1/3 कप लगाया जाता है।

अनिद्रा और नसों से

अनिद्रा, शामक, एनाल्जेसिक प्रभाव: 250 ग्राम उबलते पानी के साथ एक चम्मच की मात्रा में कच्चा माल डालें और एक घंटे के लिए जोर दें। इसके बाद किसी सूखे बर्तन में छान लें। जलसेक को दिन में तीन बार 20 मिलीलीटर लिया जाता है।

फीडस्टॉक का एक बड़ा चमचा उबलते पानी के 250 ग्राम डाला जाता है। शोरबा को 60 मिनट के लिए फ़िल्टर किया जाता है। भोजन के बीच दिन में चार बार एक बड़ा चम्मच लें।

सोरायसिस और त्वचा रोग

सोरायसिस, एक्जिमा, एलर्जी त्वचा रोग, सोरायसिस: उबलते पानी (200 ग्राम) के साथ कच्चा माल डालें। परिणामस्वरूप जलसेक को एक दिन के लिए अकेला छोड़ देना चाहिए।

एडेनोमा और प्रोस्टेटाइटिस

प्रोस्टेट एडेनोमा: 500 मिलीलीटर उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच इवान-चाय डालें। हम 10 मिनट के लिए जोर देते हैं, फ़िल्टर करें। हम रचना का उपयोग दिन में दो बार, पहले भोजन के बाद और सोने से पहले करते हैं।

भारी मासिक धर्म रक्तस्राव

हम पौधे की पत्तियों का उपयोग करते हैं, जिसमें हम 250 मिलीलीटर उबलते पानी डालते हैं। हम एक घंटे जोर देते हैं, फ़िल्टर करें। 24 घंटों के भीतर आपको एक गिलास जलसेक पीने की जरूरत है, इसे कई बार विभाजित करें।

गुर्दे और मूत्राशय की ऑन्कोलॉजी

हम पौधे के फूलों का उपयोग करते हैं, जो यारो और सूखे मार्शवॉर्ट के साथ मिश्रित होते हैं, यहां हम कलैंडिन और जंगली गुलाब (फल) मिलाते हैं। हम नामित सामग्री से एक मिश्रण बनाते हैं, जिसे उबलते पानी (200 मिली) के साथ डाला जाता है। सभी चीजों को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें। हम साफ पीने के पानी की मदद से 200 मिलीलीटर (मूल तरल, बिना उबाले) काढ़ा छानते हैं। रचना का उपयोग 24 घंटे के भीतर तीन बार किया जाता है।

जननांग अंगों का कैंसर

हम इवान-चाय के फूलों को बिछुआ, केला, बबूल (फूलों) की पत्तियों के साथ मिलाते हैं। मिश्रण को पानी (200 मिली) के साथ डाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है। दोपहर और रात के खाने के लिए ब्रेक के बीच सेवन को विभाजित करते हुए, आपको प्रति दिन एक गिलास रचना पीने की ज़रूरत है।

बांझपन से

महिला बांझपन के इलाज के लिए, इवान-चाय की पत्तियों का भी उपयोग किया जाता है, लेकिन नींबू बाम, पुदीना, स्ट्रॉबेरी, बिछुआ, अजमोद और कफ के साथ। एक काढ़ा तैयार करने का सिद्धांत पिछले एक के समान है, और सेवन को दिन में दो बार, एक गिलास में विभाजित किया जाना चाहिए।

दूध के साथ इवान चाय

यह नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जो ऐसे पेय पर अपना हाथ आजमा रहे हैं। चाय की रेसिपी भारत में लोकप्रिय है। स्थानीय लोग भी इस पौधे को पसंद करते हैं, लेकिन वे इसे दूध के साथ मिलाते हैं। एक चम्मच कटी हुई आग में एक गिलास दूध डाला जाता है। काढ़े को 10 मिनट तक पीना चाहिए।

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