बिना त्वचा के तले हुए चिकन में कैलोरी। क्या तला हुआ चिकन खाना अच्छा है? चिकन के साथ गोभी स्टू

कई साल पहले मुर्गियों को मनुष्य द्वारा पालतू बनाया गया था, और तब से वे खेतों और निजी पिछवाड़े में बहुत आम हैं। चिकन मांस कम कैलोरी वाला होता है, इसे सुरक्षित रूप से आहार उत्पादों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, और सभी क्योंकि इसमें प्रोटीन, पोषक तत्व और विटामिन की उच्च सामग्री होती है। बेशक, कैलोरी सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि आप चिकन के किस हिस्से का उपयोग करते हैं। चिकन में कितनी कैलोरी होती है?

याद है! चिकन - कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 190 किलो कैलोरी।

चिकन अन्य प्रकार के मांस के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो विटामिन और अमीनो एसिड से भरपूर होता है। चिकन में कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, वसा मुख्य स्रोत हैं। सफेद मांस में वस्तुतः कोई वसा नहीं होता है, जबकि गहरे रंग का मांस अपनी उच्च लौह सामग्री के लिए प्रसिद्ध है।

उबला हुआ चिकन

चिकन पकाने का सबसे आसान तरीका इसे उबालना है। उबला हुआ चिकन मांस बहुत स्वस्थ और कम कैलोरी वाला होता है - 100 ग्राम में 170 किलो कैलोरी होता है, लेकिन त्वचा के बिना। त्वचा को खाना अवांछनीय है, इसमें बहुत अधिक वसा होता है। त्वचा के साथ मांस की कैलोरी सामग्री लगभग दोगुनी है - 215 किलो कैलोरी। उबले हुए चिकन में कई पोषक तत्व होते हैं, एथलीट इसे खाना पसंद करते हैं - एक उच्च प्रोटीन सामग्री मांसपेशियों की वृद्धि में योगदान करती है।

चिकन सूप

चिकन सूप रूस में एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है। शायद बचपन से हर कोई इसके समृद्ध और स्वादिष्ट शोरबा से परिचित है। जो लोग स्वस्थ आहार का पालन करते हैं, वे हर दिन अपने आहार में ऐसे सूप को शामिल करने का प्रयास करते हैं। शोरबा की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, सभी त्वचा को शव से काट दिया जाता है और उबाला जाता है। पहला शोरबा सूखा जाता है, दूसरा आहार सूप के लिए उपयोग किया जाता है। सूप की कैलोरी सामग्री सीधे उसके घटक उत्पादों पर निर्भर करेगी।
आलू के साथ चिकन सूप

* किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम है।

ओवन में एक चिकन

ओवन से सीधे सुनहरा भूरा क्रस्ट वाला बड़ा, तला हुआ चिकन मेज पर लगातार मेहमान होता है। हालांकि, उच्च कैलोरी सामग्री (238 किलो कैलोरी) के अलावा, यह व्यंजन जठरांत्र संबंधी मार्ग को प्रभावित करता है, इसलिए संवेदनशील पेट वाले लोगों को पके हुए चिकन से बचना चाहिए। लेकिन उसे त्वचा से वंचित करके, आप अंगों पर भार कम कर सकते हैं।

ग्रिल्ड चिकन में कैलोरी की मात्रा लगभग इतनी ही होती है, इसके अलावा यह बहुत ही हानिकारक है और सेहत के लिए बिल्कुल भी ठीक नहीं है। इसमें कार्सिनोजेन्स की उच्च मात्रा पेट को नुकसान पहुंचाती है।

केवल एक चीज जो इस तरह से पके हुए चिकन की कैलोरी सामग्री को कम करने में मदद करेगी, वह है त्वचा को हटाना और चिकन को नींबू के रस या बाल्समिक सिरका से अच्छी तरह से चिकना करना। बेशक, इन प्रक्रियाओं से, वह सुपर डाइटरी नहीं बनेगी, लेकिन कैलोरी की मात्रा थोड़ी कम हो जाएगी।

चिकन के साथ पिलाफ। कैलोरी

परंपरागत रूप से पका हुआ पिलाफ काफी वसायुक्त व्यंजन है। चिकन के साथ पिलाफ में पोर्क या बीफ की तुलना में कम कैलोरी होती है। चिकन के साथ कैलोरी पिलाफ 170 किलो कैलोरी है।

ब्रेज़्ड चिकन

स्ट्यूड चिकन की कैलोरी सामग्री लगभग 230 किलो कैलोरी है। इसे आसानी से कम किया जा सकता है - खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान तेल जोड़ने से मना करें। इसके बजाय, आप टमाटर और मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, पानी और नींबू का रस मिला सकते हैं। कैलोरी सामग्री चार गुना घट गई है और केवल 55 किलो कैलोरी होगी। गोभी के साथ ब्रेज़्ड चिकन में 115 किलो कैलोरी होता है।

कई बार खुद को शावरमा खाने के लिए काटने की अनुमति देते हैं। दरअसल, पकवान तैयार करना और जल्दी पकाना आसान है। नियमों के अनुसार असली शावरमा में केचप या मेयोनीज नहीं मिलाया जाता है। इसे केफिर सॉस के साथ पकाया जाता है। ऐसे शावरमा में कैलोरी की मात्रा 115 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी। मेयोनेज़ के अतिरिक्त, यह नाटकीय रूप से 180 किलो कैलोरी तक बढ़ जाएगा। चिकन और सब्जियों के साथ लवाश, बिना सॉस के 80 किलो कैलोरी होता है।

आलू के साथ चिकन

आलू के साथ स्टू चिकन की कैलोरी सामग्री 115 किलो कैलोरी है। लेकिन कई पसंदीदा फ्रेंच आलू में 260 किलो कैलोरी होता है और यह उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं।

तला हुआ चिकन कैलोरी

ब्रेज़्ड चिकन में 220 किलो कैलोरी होता है। हालांकि, शरीर के अलग-अलग हिस्सों में अलग-अलग कैलोरी होती है। स्तन - 180 किलो कैलोरी, पैर - 185 किलो कैलोरी, चिकन जांघ - 150 किलो कैलोरी, चिकन पट्टिका - 180 किलो कैलोरी।

चिकन के साथ सीज़र

शायद बहुतों ने न केवल सुना है, बल्कि चिकन के साथ प्रसिद्ध सीज़र की कोशिश की है। इस व्यंजन ने न केवल कैफे और रेस्तरां में लोकप्रियता हासिल की है, इसे घर पर मजे से पकाया जाता है। कैलोरी सलाद - 220 किलो कैलोरी।

मशरूम के साथ चिकन

100 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री के साथ मशरूम के साथ स्टू चिकन बहुत स्वादिष्ट और कोमल होता है। यदि आप पकवान में क्रीम जोड़ते हैं, तो वे चिकन को और भी अधिक कोमल बना देंगे, लेकिन कैलोरी सामग्री पहले से ही 150 किलो कैलोरी होगी।

चिकन कबाब

बहुत कम लोग चिकन स्क्यूअर बनाना पसंद करते हैं। पोर्क और बीफ पहले स्थान पर हैं। चिकन कटार की कैलोरी सामग्री अचार पर निर्भर करती है:

• सोया सॉस में - 155 किलो कैलोरी;
• शहद की चटनी में - 200 किलो कैलोरी;
• मेयोनेज़ में मसालों के साथ - 185 किलो कैलोरी।

स्मोक्ड चिकेन

स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट की अनूठी गंध, सुंदर दृश्य और शानदार स्वाद लगभग हर कोई जानता है। लेकिन एक आकर्षक उपस्थिति के पीछे केवल नुकसान छिपा है - बहुत अधिक कैलोरी और उच्च वसा सामग्री। 100 ग्राम में - 190 किलो कैलोरी।

चिकन के साथ नूडल्स

चिकन को विभिन्न प्रकार के नूडल्स के लिए एक साइड डिश के रूप में तैयार किया जाता है, चिकन मांस की कैलोरी सामग्री नूडल्स और इसके एडिटिव्स दोनों पर निर्भर करती है।

• चिकन के साथ कैलोरी चावल नूडल्स - 235 किलो कैलोरी;
• एक प्रकार का अनाज - 80 किलो कैलोरी;
• अंडा - 140 किलो कैलोरी;
• गेहूं - 150 किलो कैलोरी।

सबसे लोकप्रिय इतालवी व्यंजन पास्ता है। यह सॉस और पनीर में चिकन के साथ नूडल्स है। कैलोरी सामग्री - 130 किलो कैलोरी।

चिकन कटलेट

चिकन कटलेट में थोड़ी मात्रा में वसा होता है, इसलिए वे बहुत कोमल और रसदार होते हैं। कैलोरी सामग्री - 145 किलो कैलोरी।

चिकन के साथ चावल। कैलोरी

पारंपरिक पिलाफ रेसिपी के अलावा, चिकन को केवल चावल के साथ पकाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सोया सॉस में दम किया हुआ। पकवान की कैलोरी सामग्री 145 किलो कैलोरी होगी।

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज

चिकन को किसी भी खाने में साइड डिश के तौर पर परोसा जा सकता है। चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज की कैलोरी सामग्री 105 किलो कैलोरी होगी, अगर वहां गाजर डाली जाती है - 115 किलो कैलोरी, चिकन और मशरूम के साथ - 100 किलो कैलोरी।

चिकन के साथ गोभी स्टू

चिकन के साथ ब्रेज़्ड गोभी में कैलोरी की मात्रा 80 किलो कैलोरी होती है।

चिकन के साथ मटर का सूप

मटर सूप की कैलोरी सामग्री सीधे इसकी संरचना पर निर्भर करेगी। मटर सूप, चिकन शोरबा पर आधारित, और मटर, गाजर, प्याज, आलू और साग युक्त, केवल 55 किलो कैलोरी होगा।

यहां तक ​​​​कि अगर आप आलू छोड़ते हैं, और मुख्य घटक मटर है, और इसमें स्मोक्ड मीट, मीठी मिर्च, लहसुन और विभिन्न सीज़निंग मिलाते हैं, तो कैलोरी थ्रेशोल्ड 110 किलो कैलोरी को पार नहीं करेगा। बहुत से लोग दूध पर आधारित मटर क्रीम सूप का प्रयोग करना और तैयार करना पसंद करते हैं। वहां साग, गाजर, प्याज, डिल मिलाया जाता है। ऐसे सूप में कैलोरी की मात्रा कम होती है - 50 किलो कैलोरी।

नोट करें!चिकन की कैलोरी सामग्री जानने के लिए, आपको इसके गर्मी उपचार के गुर खोजने होंगे। काउंटर से पक्षी को कुछ घंटों के लिए भिगोना चाहिए।

प्रयोग करने से डरो मत, चिकन मांस को अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है, साथ ही खाना पकाने में बड़ी संख्या में चिकन व्यंजन हैं। सूप, सलाद, गर्म - सूची अंतहीन है।

पेस्ट्री, मीटबॉल, पकौड़ी का विशाल चयन। चिकन को पूरी तरह से बेक किया जाता है, और टुकड़ों में, सब्जियों और फलों से भरकर, विभिन्न साइड डिश के लिए सॉस बनाए जाते हैं। चिकन हमेशा मेज पर एक मूल्यवान उत्पाद होगा, यह अपने स्वाद और सुगंध से प्रसन्न होगा। मुर्गियों को पालना मुश्किल नहीं है, लगभग हर किसान अपने पिछवाड़े में मुर्गियां उगाता है।

चिकन सबसे अधिक मांग वाला मांस उत्पाद है। चिकन की कम कैलोरी सामग्री इसे अधिकांश आहारों का आधार बनने की अनुमति देती है। इसमें प्रोटीन से वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात इष्टतम होता है। चिकन का एक और फायदा यह है कि यह जल्दी पक जाता है और स्वाद में हल्का होता है।

सभी एथलीट और बॉडीबिल्डर अपने आहार में चिकन को शामिल करते हैं, खासकर स्तन, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है। और वजन कम करने के लिए वे अक्सर ओवन में बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट खाते हैं।

चिकन मांस के लाभ

चिकन एक बहुमुखी उत्पाद है, इसे उबाला जाता है, कड़ाही में तला जाता है या ग्रिल किया जाता है, स्टू किया जाता है और ओवन में बेक किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस चिकन मांस से तैयार किया जाता है, मांस स्टू में जोड़ा जाता है, पिलाफ, जेली मांस, सूप और चिकन शोरबा पकाया जाता है। दिल, जिगर, पेट जैसे चिकन गिब्लेट का भी उपयोग किया जाता है।

यह पता लगाने का समय है कि चिकन में कितनी कैलोरी होती है? कैलोरी सामग्री की गणना प्रति 100 ग्राम में की जाती है। उत्पाद। विशेषज्ञों ने चिकन का मूल्यांकन 108 किलो कैलोरी किया है। चिकन मांस को आहार के रूप में पहचाना जाता है और उन लोगों के लिए सिफारिश की जाती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। चिकन का उपयोग मधुमेह, अल्सर, पॉलीआर्थराइटिस और गठिया के लिए किया जा सकता है। चिकन उच्च रक्तचाप, दिल का दौरा, स्ट्रोक, एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए रोगनिरोधी है। चिकन शोरबा सर्दी और अवसाद के लिए अच्छा है।

चिकन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए आवश्यक अमीनो एसिड, महत्वपूर्ण खनिजों और विटामिन का एक स्रोत है। चिकन में बी विटामिन, विटामिन ए, सी, पीपी होता है। इसमें कोलीन होता है, जो यकृत, गुर्दे और अधिवृक्क ग्रंथियों के कामकाज के लिए आवश्यक होता है।

चिकन ब्रेस्ट में कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक, आयरन, फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम, सेलेनियम, मैंगनीज और कॉपर होता है। स्तन का मांस दबाव को सामान्य करने, सूजन को कम करने और तंत्रिका आवेगों के संचरण में सुधार करने में मदद करता है।

कम कैलोरी सामग्री पर विटामिन और खनिजों के अधिकतम अनुपात को देखते हुए, चिकन मांस को उपचार और पौष्टिक माना जाता है। चिकन खाने से इंसान बेहतर महसूस करता है, इम्युनिटी बढ़ती है और इसके साथ मूड भी अच्छा होता है।

खाना पकाने के तरीके चिकन की कैलोरी सामग्री को कैसे बदलते हैं

चिकन की कैलोरी सामग्री खाना पकाने की विधि के आधार पर ऊपर या नीचे जा सकती है।

उबले हुए चिकन में 204 किलो कैलोरी होता है। इसी समय, आहार व्यंजनों के लिए प्रोटीन और वसा का अनुपात इष्टतम है। उबला हुआ चिकन बेहतर नहीं होता है। यह मांसपेशियों को बढ़ाता है और वसा जलने को बढ़ावा देता है।

फ्राइड चिकन सबसे अधिक कैलोरी वाला होता है, लगभग 240 किलो कैलोरी। यह अधिक वजन वाले और उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले लोगों के लिए contraindicated है। आप तली हुई चिकन की कैलोरी सामग्री को त्वचा से छीलकर और अतिरिक्त चर्बी को काटकर कम कर सकते हैं।

स्ट्यूड चिकन की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है - 237 किलो कैलोरी, लेकिन इसमें कोलेस्ट्रॉल और हानिकारक कार्सिनोजेन्स नहीं होते हैं, इसलिए यह तले हुए चिकन की तुलना में बहुत अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।

हम सभी को ग्रिल्ड मीट बहुत पसंद होता है। तो ग्रिल्ड चिकन में कितनी कैलोरी होती है? लगभग 210 किलो कैलोरी और यह परिणाम हमें इसे उपयोगी मानने की अनुमति देता है। इस तरह के चिकन को खुद बनाने की सलाह दी जाती है या इसे केवल विश्वसनीय जगहों पर ही खरीदें, जहां यह स्वाद बढ़ाने के लिए हानिकारक रासायनिक योजक नहीं मिलाता है।

चिकन कटार में कम से कम कैलोरी होती है। नाजुक और स्वादिष्ट टुकड़े सभी के लिए उपयुक्त हैं, दोनों एथलीटों और आहार पर लोगों और सभी के लिए।

चिकन के प्रत्येक टुकड़े में कितनी कैलोरी होती है

• चिकन वापस। चिकन बैक, विंग्स और जांघों में कैलोरी की मात्रा सबसे अधिक होती है। पीठ में 306 किलो कैलोरी होता है। कई गृहिणियां इसका उपयोग चिकन शोरबा और सूप बेस बनाने के लिए करती हैं। पीठ में बहुत अधिक वसा होती है, इसलिए जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें बार-बार उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• चिकन विंग्स। इनमें 186 किलो कैलोरी होता है। पंखों को अक्सर अपने दम पर ग्रिल किया जाता है या एक समृद्ध शोरबा के लिए सूप में जोड़ा जाता है।
• चिकन जांघ। इनमें 181 किलो कैलोरी होता है। चिकन जांघों को आमतौर पर तला हुआ, दम किया हुआ या बारबेक्यू किया जाता है। दुर्भाग्य से, उनकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण उन्हें आहार भोजन के रूप में उपयोग नहीं किया जा सकता है।
• पतले पैर। प्रसिद्ध चिकन पैरों में 158 किलो कैलोरी होता है। तले हुए और कई लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले कुरकुरे क्रस्ट के साथ, वे कोलेस्ट्रॉल का एक स्रोत हैं, यकृत और पेट को नुकसान पहुंचाते हैं।
• चिकन ब्रेस्ट। यह चिकन का सबसे उपयोगी और कम कैलोरी वाला हिस्सा है। 100 जीआर के लिए। केवल 113 किलो कैलोरी होता है।

अब आप जानते हैं कि चिकन कितना उपयोगी और हानिकारक है। इस तथ्य के बावजूद कि चिकन मांस आहार है, चिकन के कई हिस्से, जैसे जांघ, पीठ, पंख कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं, खासकर जब तला हुआ हो। आहार पर लोगों को ऐसे व्यंजनों से बचना चाहिए। चिकन ब्रेस्ट, इसके विपरीत, बहुत स्वस्थ, कम कैलोरी वाला और उबला हुआ या ग्रिल्ड एक अनिवार्य आहार उत्पाद है।

चिकन स्टू वीडियो

चिकन मांस पूरी दुनिया में एक लोकप्रिय भोजन है। ऐसा माना जाता है कि हजारों साल पहले भारत में मुर्गियों को पहले पालतू बनाया गया था, मुख्य रूप से मुर्गों की लड़ाई के लिए और बाद में मांस की खपत के लिए। इसके अलावा, यह मांस चिकन से शुरू होने वाली विभिन्न पाक परंपराओं का हिस्सा है करी और तेरियाकिपरिष्करण भैंस के पंख और बारबेक्यू.

चिकन प्रोटीन, पोषक तत्वों से भरपूर होने के लिए जाना जाता है जो शारीरिक कार्यों के विकास और रखरखाव के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। चिकन मांस विटामिन, खनिज और वसा जैसे अन्य पोषक तत्वों में भी समृद्ध है।

खाना पकाने के विभिन्न तरीकों के चिकन और चिकन ऑफल में कितनी कैलोरी होती है

चिकन सूप, चिकन स्टू, चिकन ब्रेस्ट सलाद पर - चिकन लगभग किसी भी रूप में बहुत स्वस्थ होता है। चिकन एक दुबला और कम कैलोरी वाला प्रोटीन भोजन है, जो इसे वजन बनाए रखने के लिए आदर्श बनाता है। उल्लेख नहीं है, यह पक्षी आवश्यक पोषक तत्वों और विटामिनों से भरपूर है। लेकिन चिकन में कितनी कैलोरी होती है?

यह सब इस पर निर्भर करता है:

• चिकन का कौन सा हिस्सा पकाया गया था;
• यह कैसे तैयार किया जाता है;
• इसे कैसे तैयार किया गया।

चिकन के विभिन्न भागों में वसा और कोलेस्ट्रॉल के विभिन्न स्तर होते हैं। चिकन व्यंजनों की कैलोरी की गणना करते समय, इन कारकों पर विचार करना महत्वपूर्ण है क्योंकि चिकन के एक पैर और चिकन के आधे हिस्से के बीच, या एक तला हुआ और ग्रील्ड स्तन के बीच एक बड़ा अंतर होगा।

चिकन को स्वस्थ या अस्वास्थ्यकर भोजन कहा जा सकता है, जो इस पर निर्भर करता है खाना पकाने की विधि. चिकन पकाने का शायद सबसे प्रसिद्ध तरीका चिकन सूप है, जो विशेष रूप से सर्दी के लिए अच्छा है। तला हुआ चिकन स्पष्ट रूप से स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है, लेकिन उबला हुआ चिकन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वस्थ भी होता है। साथ ही चिकन की ताजगी स्वास्थ्य लाभ को भी प्रभावित करती है। जमे हुए चिकन स्वस्थ नहीं है क्योंकि इसमें संरक्षक होते हैं। लेकिन ताजा चिकन मांस स्वस्थ प्रोटीन से भरा होता है।

यदि आप चिकन व्यंजनों में कैलोरी की मात्रा के बारे में चिंतित हैं, तो हटा दें चिकन त्वचाक्योंकि इसमें बहुत अधिक वसा होता है।

पूरे चिकन में कितनी कैलोरी होती है
		कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी प्रति 1 पीसी।
घर का बना चिकन शव	195,09	2926
ब्रायलर शव	219	6570
मुर्गे का शव	201,07	1053,5
चिकन के विभिन्न भागों में कितनी कैलोरी होती है
चिकन उत्पाद / चिकन पकवान	कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
शिन (पैर)	177,77
क्वार्टर (हिस्सा)	181,73
कूल्हा	181,28
कार्बोनेट	190
पट्टिका	124,20
स्तन	115,77
गरदन	166,55
पंख (पंख)	198,51
पंजे	130
पीठ	319
चिकन ऑफल में कितनी कैलोरी होती है
चिकन उत्पाद / चिकन पकवान	कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
यकृत	142,75
दिल (दिल)	160,33
नाभि	114,76
पेट (निलय)	127,35
चमड़ा	206,80
खाना पकाने के विभिन्न तरीकों के चिकन मांस में कितनी कैलोरी होती है
चिकन उत्पाद / चिकन पकवान	कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
कच्चा	191,09
उबला हुआ	166,83
त्वचा के बिना उबला हुआ स्तन	241
तला हुआ	228,75
दम किया हुआ	169,83
स्मोक्ड	184
ग्रिल	183,78
ओवन का पका	244,66
सफेद मांस चिकन शोरबा	15
कीमा	143

डायटेटिक्स में और वजन घटाने के लिए चिकन मांस

चिकन सर्वश्रेष्ठ में से एक है प्रोटीन आपूर्तिकर्ताऔर किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है जिसके लिए दुबला मांस और प्रोटीन के स्रोत की आवश्यकता होती है। विशेष रूप से, चिकन पट्टिका में उपयोगी गुण होते हैं। वजन घटाने में कारगर माने जाते हैं। चिकन वजन घटाने में एक प्रमुख सहायक है क्योंकि मांस में उच्च प्रोटीन सामग्री होती है। अध्ययनों और परीक्षणों से पता चला है कि नियमित रूप से चिकन खाने वाले लोगों में महत्वपूर्ण वजन नियंत्रण देखा गया है।

चिकन मांस में प्रोटीन मदद करते हैं:

• मांसपेशियों की वृद्धि और विकास;
• एक स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखें;
• वजन कम करना।

लोकप्रिय चिकन व्यंजनों के लिए कैलोरी सामग्री और व्यंजनों

वहां और अधिक है 500 व्यंजनस्वादिष्ट, संतोषजनक, लेकिन आसानी से तैयार होने वाले व्यंजन जिनमें फ़िललेट्स शामिल हैं। दुनिया के हर पारंपरिक व्यंजन में ऐसी डिश होती है। उदाहरण के लिए, जापान में यह है तेरियाकी और ओयाकोडोन, भारत में, चिकन करी, चीन में, हलचल-तलना। यहां तक ​​कि अमेरिकी डलीयदि आप ब्रेड क्रम्ब्स से बदलें तो आकृति को नुकसान पहुंचाए बिना पकाया जा सकता है।

चिकन के साथ सीज़र

ब्रेड को क्यूब्स में काटें, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में सुखाएं। कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, लहसुन को निचोड़ें और लहसुन के अर्क में क्राउटन को भूनें। चिकन पट्टिका, नमक के साथ कसा हुआ, भूनें, ठंडा करें और काट लें। लेट्यूस को ठंडे पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें, फिर फाड़ दें। पनीर परतों में कटा हुआ। टमाटर को 4 टुकड़ों में काट लें। सभी सामग्री को एक बाउल में रखें और मिलाने के लिए हल्का सा हिलाएं।

1 मिनट के लिए अंडे को उबलते पानी में डुबोएं और तुरंत ठंडे पानी में ठंडा करें। एक कटोरे में अंडे तोड़ें, सरसों, नींबू का रस डालें और हराएँ, जैतून का तेल और सॉस, नमक और काली मिर्च डालें।

चटनी को सलाद से अलग परोसें।

कैलोरी सामग्री - 232.85 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

चिकन और नूडल्स के साथ हल्का सूप

• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 100 ग्राम नूडल्स;
• 3 एल. पानी;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

पानी के साथ एक सॉस पैन भरें और आग लगा दें। गाजर, छिले हुए प्याज़, कटे हुए फ़िललेट्स को पानी में डुबोएं। एक उबाल आने दें, आँच को कम करें और कटे हुए आलू और तेज़ पत्ता डालें। लगभग 20 मिनट तक ढककर पकाएं। नूडल्स, नमक, काली मिर्च डालें, एक अंडा तोड़ें और एक सॉस पैन में डालें। नूडल्स बनने तक पकाएं। बंद करें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

चिकन और नूडल्स के साथ सूप का ऊर्जा मूल्य 77.90 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।

चिकन के साथ पिलाफ

• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 250 ग्राम;
• गाजर;
• बल्ब;
• , नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें, चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट लें। एक गहरे बर्तन में तेल डालकर तलने के लिए ढक दें। प्याज़, गाजर डालें और नरम होने दें। चिकन पट्टिका जोड़ें और 3 मिनट तक हिलाएं जब तक कि मांस सभी तरफ सफेद न हो जाए। 2 बड़े चम्मच डालें। पानी, नमक और काली मिर्च। चावल डालें, आँच कम करें और पानी के वाष्पित होने का इंतज़ार करें। जीरा छिड़कें, ढक दें, आँच बंद कर दें और चावल को फूलने दें।

चिकन के साथ कैलोरी पिलाफ - 155.94 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

चिकन और मशरूम के साथ जुलिएन

• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम;
• 1 प्याज;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च।

चिकन, मशरूम और प्याज को बारीक काट लें, अच्छी तरह मिलाएँ। पन्नी से कोकॉट्स बनाएं। चिकन मिश्रण डालें, उनके ऊपर प्याज डालें, खट्टा क्रीम से ब्रश करें और कसा हुआ पनीर डालें। 180 डिग्री ओवन में एक घंटे के लिए भेजें।

कैलोरी सामग्री - 140 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

चिकन कबाब और इसकी कैलोरी सामग्री

• 700 ग्राम त्वचा रहित चिकन जांघ;
• 1 एल;
• नमक और काली मिर्च।

जाँघों को एक बाउल में डालें, केफिर डालें और मिलाएँ। मसाले डालें और फिर से मिलाएँ। रात भर रेफ्रिजरेटर में या 3 घंटे के लिए भेजें। केफिर मांस को नरम करता है। कटार या कटार पर कटार को ग्रिल करें।

कैलोरी चिकन बारबेक्यू - 225.47 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

जापानी चिकन

• 500 ग्राम चिकन स्तन;
• 1 सेंट एल ;
• नमक और मिर्च;

चिकन पट्टिका को मारो, स्ट्रिप्स में काट लें और वनस्पति तेल में उच्च गर्मी पर भूनें। सोया सॉस में शहद डालें, मिलाएँ, चिकन, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। लगभग 5 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

जापानी चिकन स्तनों का ऊर्जा मूल्य 107 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।

चिकन ओयाकोडोन रेसिपी

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 प्याज;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• सोया सॉस;
• 2 अंडे।

चिकन को हल्के से फेंटें, स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को काट लें। एक पैन में सोया सॉस गरम करें, उसमें प्याज़ और चिकन डालें। लगभग 20 मिनट तक उबालें। अंडे फेंटें और चिकन के ऊपर डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 3 मिनट तक उबाल लें। कटे हुए हरे प्याज के साथ तैयार भागों को छिड़कें। नमक डालने की आवश्यकता नहीं है - सोया सॉस पहले से ही नमकीन है।

चिकन मांस को प्रोटीन, पोषक तत्वों, विटामिन की उच्च सामग्री के कारण आहार माना जाता है, और यह बीफ या पोर्क की तुलना में बहुत बेहतर पचता है। चिकन की कैलोरी सामग्री शव के हिस्से पर निर्भर करती है - बहुत अधिक वसा वाले भागों में बहुत अधिक कैलोरी होती है, और जहां क्रमशः कम वसा होती है, वे कम कैलोरी सामग्री में भिन्न होते हैं। चिकन मांस में कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है, चिकन कैलोरी का मुख्य स्रोत वसा और प्रोटीन होता है।

अधिकांश वसा त्वचा में पाई जाती है, इसलिए चिकन की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, मांस पकाने से पहले त्वचा और वसा को हटाने की सिफारिश की जाती है। आप उबले हुए चिकन की कैलोरी सामग्री को भी कम कर सकते हैं, अगर खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पानी उबालने के बाद, इसे निथार लें, नया पानी डालें और मांस को इस पानी में पकने तक पकाएं।

औसतन, चिकन की कैलोरी सामग्री लगभग 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। चिकन स्तन की कैलोरी सामग्री केवल 113 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है (खाना पकाने के दौरान, तरल के पाचन के कारण कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है)। इतनी कम कैलोरी सामग्री के लिए धन्यवाद, चिकन स्तन व्यापक रूप से आहार पोषण में उपयोग किया जाता है, और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण, यह विशेष रूप से एथलीटों द्वारा पसंद किया जाता है।

तैलीय त्वचा के कारण पैरों की कैलोरी सामग्री 185 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, और चिकन जांघ की कैलोरी सामग्री 190-210 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। त्वचा रहित चिकन जांघ की कैलोरी सामग्री 164 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

चिकन मांस के लाभ

चिकन मांस विटामिन ए, ई, सी, एच, पीपी, बी विटामिन, कोलीन में समृद्ध है। इसमें सूक्ष्म और स्थूल तत्व भी शामिल हैं - कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, सल्फर, क्लोरीन, जस्ता, आयोडीन, तांबा, फ्लोरीन और अन्य। इसके लिए धन्यवाद, चिकन मांस में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं। चिकन मांस प्रतिरक्षा में सुधार करता है, रक्त संरचना, त्वचा, बालों और नाखूनों में सुधार करता है, हड्डियों, दांतों, रक्त वाहिकाओं और हृदय को मजबूत करता है, घाव भरने को बढ़ावा देता है। चिकन मांस का उपयोग न केवल मांसपेशियों, बल्कि श्लेष्म झिल्ली, साथ ही साथ व्यक्ति की सामान्य भलाई को भी अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।

चिकन मांस का तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है - यह थकान को कम करता है, मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है, टोन अप करता है, दक्षता बढ़ाता है, मूड में सुधार करता है, भावनात्मक तनाव और तनाव से लड़ने में मदद करता है, और नींद में भी सुधार करता है।

चिकन मांस भी आकृति के लिए उपयोगी है, और न केवल चिकन की कम कैलोरी सामग्री के कारण, बल्कि इसलिए भी क्योंकि इसमें विटामिन और पदार्थ होते हैं जो शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं और वसा के टूटने को बढ़ावा देते हैं। एथलीट मछली और अंडे के साथ अपने आहार के आधार के रूप में चिकन का उपयोग करते हैं, क्योंकि इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है जो आसानी से पचने योग्य होता है, साथ ही साथ कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और अन्य पोषक तत्व और विटामिन भी होते हैं।

चिकन मांस खाने से रोधगलन, स्ट्रोक, एथेरोस्क्लेरोसिस की एक प्रभावी रोकथाम है, यह हृदय प्रणाली को मजबूत करता है और पाचन के लिए अच्छा है।

पके हुए चिकन की कैलोरी सामग्री

उबले हुए चिकन की कैलोरी सामग्री 205-220 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। यह पहले ही ऊपर कहा जा चुका है कि उबले हुए चिकन की कैलोरी सामग्री कम होगी यदि आप दूसरे पानी में मांस पकाते हैं, उबालने के बाद इसे पहले निकाल दें। उबले हुए चिकन स्तन की कैलोरी सामग्री 130 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, और बेक किया हुआ - 123.3 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

फ्राइड चिकन में पहले से ही बहुत अधिक कैलोरी होती है - 240 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। आप बस इस मूल्य को कम कर सकते हैं - तलने से पहले चिकन से त्वचा को हटा दें, और तेल की मात्रा भी कम करें और नॉन-स्टिक पैन में पकाएं। स्ट्यूड चिकन की कैलोरी सामग्री लगभग 180-230 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। स्वास्थ्य और फिगर के लिए, स्ट्यूड चिकन तले हुए चिकन की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है - इसमें दुर्दम्य वसा, कोलेस्ट्रॉल और कम कैलोरी की मात्रा कम होती है। पके हुए चिकन जांघों की कैलोरी सामग्री 210 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, तली हुई (बिना त्वचा के) - 220 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

स्मोक्ड चिकन की कैलोरी सामग्री 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, और ग्रील्ड चिकन में कैलोरी सामग्री 210 से 300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। इतनी बड़ी भिन्नता को सरलता से समझाया गया है - घर पर या देश में खाना बनाते समय, आप नहीं करते हैं मांस में ऐसी सामग्री जोड़ें जो वसा की मात्रा और कैलोरी की मात्रा को बढ़ाती है, इसलिए घर के बने ग्रिल्ड चिकन में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है। दुकानों में एक और चीज - अतिरिक्त वसा, सॉस, विभिन्न संसेचन (उदाहरण के लिए, बहुत ताजे मांस की गंध को छिपाने के लिए) का उपयोग न केवल ग्रील्ड चिकन में कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है, बल्कि इसे एक अस्वास्थ्यकर उत्पाद भी बनाता है।

चिकन कबाब में कैलोरी की मात्रा कम होती है - केवल 116 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम अगर इसे सिरका मैरिनेड में पकाया जाता है, और 147 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम यदि आप मेयोनेज़ में मांस को मैरीनेट करते हैं।

चिकन उप-उत्पादों की कैलोरी सामग्री

चिकन पेट की कैलोरी सामग्री 95 से 130 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है. उनमें थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और वसा के 8% के भीतर होता है, जबकि चिकन के पेट की कैलोरी सामग्री का मुख्य स्रोत प्रोटीन होता है।

चिकन दिलों की कैलोरी सामग्री काफी बड़ी है - लगभग 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, यह इस तथ्य के कारण है कि उनमें वसा की मात्रा बढ़ जाती है। चिकन लीवर में प्रति 100 ग्राम में 140 किलो कैलोरी होता है।

शैंपेन के साथ चिकन गिजार्ड: कैलोरी के साथ एक नुस्खा

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको 600 ग्राम चिकन वेंट्रिकल्स, 1 कैन डिब्बाबंद शैंपेन, 1 टमाटर, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 प्याज, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक की आवश्यकता होगी। चिकन पेट को उबालने और स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। एक फ्राइंग पैन में, कटा हुआ प्याज भूनें, फिर टमाटर डालें, और जब तरल थोड़ा उबल जाए, तो उनमें मशरूम डालें। सभी को थोड़ा सा भूनें और भूनें, और फिर पैन में चिकन गिज़ार्ड डालें, सोया सॉस और गिज़ार्ड पकाने से बचा हुआ शोरबा डालें, और 30 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबलने दें। आवश्यकतानुसार और शोरबा डालें और हिलाते रहें। शैंपेन के साथ दम किया हुआ चिकन पेट की कैलोरी सामग्री 69 किलो कैलोरी है.

अनानास के साथ चिकन: कैलोरी के साथ एक नुस्खा

एशियाई (थाई, भारतीय) व्यंजन के प्रशंसक निश्चित रूप से इस व्यंजन का आनंद लेंगे। 500 ग्राम चिकन पट्टिका लें, इसे क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज के साथ सफेद होने तक भूनें, फिर इसे नमक करें, काली मिर्च डालें और गर्मी कम करें।

यदि आप डरते हैं कि आपका चिकन पट्टिका सख्त हो जाएगा, तो आप इसे दूध या केफिर में 1-2 घंटे के लिए पहले से भिगो सकते हैं। इस तरह के प्रसंस्करण से तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री थोड़ी बढ़ जाएगी, लेकिन यह मांस को अच्छी तरह से नरम कर देगा - यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाएगा। खाना बनाते समय, दूध और केफिर का उपयोग नहीं किया जाता है जिसमें मांस भिगोया जाता है।

जब मांस सफेद हो जाए, ध्यान से चिकन में एक गिलास क्रीम डालें, जगह, कटा हुआ करी मसाला लें और 2 बड़े चम्मच में डालें, हर समय हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने। जब सॉस, जिसमें चिकन के टुकड़े स्थित हों, सजातीय हो जाए, तो पैन को ढक्कन से बंद कर दें और 20-30 मिनट के लिए उबाल लें।

कटा हुआ अनानास चिकन के साथ पैन में डालें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर परोसें, ताजी जड़ी बूटियों से सजाना न भूलें। उबले हुए तले हुए चावल एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं। क्रीम और करी सॉस में अनानास के साथ चिकन की कैलोरी सामग्री 108 किलो कैलोरी है।

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अनुचित पोषण और बुरी आदतें स्वास्थ्य को कमजोर कर सकती हैं, और इसलिए संतुलित मेनू बनाना बहुत महत्वपूर्ण है। यह न केवल अपच और अन्य बीमारियों वाले लोगों पर लागू होता है, बल्कि हर व्यक्ति पर भी लागू होता है, क्योंकि हम जो भी उत्पाद खाते हैं उसका हमारे शरीर की स्थिति पर प्रभाव पड़ता है। हर कोई जानता है कि विभिन्न रोगों में उपयोग के लिए उबला हुआ चिकन मांस खाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, ऐसा मांस विभिन्न प्रकार के वजन घटाने वाले आहारों में लोकप्रिय है। लेकिन एक सुनहरे भूरे रंग के क्रस्ट के साथ सुगंधित चिकन के बारे में क्या? आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि क्या यह व्यंजन स्वस्थ है, तली हुई चिकन की कैलोरी सामग्री क्या है।

क्या तला हुआ चिकन खाना अच्छा है?

जैसा कि आप जानते हैं कि कई ऐसे पदार्थ होते हैं जो सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। ये बी विटामिन (बी 6, बी 12, बी 2), ए और ई, खनिज - मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम और अन्य, साथ ही प्रोटीन और लोहा हैं। चिकन मांस आसानी से पचने योग्य होता है, पेट के अल्सर, उच्च रक्तचाप आदि जैसे रोगों में स्वास्थ्य को बहाल करने में मदद करता है। साथ ही, यह व्यंजन दृश्य हानि के लिए उपयोगी है और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए, यह शरीर के लिए एक प्रकार का बिल्डिंग ब्लॉक है। उच्च प्रोटीन सामग्री।

हालांकि, क्या इन पदार्थों और चिकन के लाभकारी गुणों को खाना पकाने के विभिन्न तरीकों से संरक्षित किया जाएगा? कई पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि इस प्रकार के पक्षी का उबला हुआ मांस इसके लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। लेकिन यह भी ज्ञात है कि कुछ विटामिन, जैसे बी, ई और ए, उत्पाद में तेलों की उपस्थिति में विशेष रूप से अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं। हालांकि उबले हुए या उबले हुए व्यंजनों की तुलना में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन इस उपचार के अपने लाभकारी गुण भी होते हैं। इसके अलावा, आप चिकन को पैन में नहीं, बल्कि ओवन में बेकिंग शीट पर ब्रेडिंग और विभिन्न सॉस का उपयोग किए बिना, उदाहरण के लिए, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का उपयोग करके वसा की मात्रा को कम कर सकते हैं।

100 ग्राम उबला हुआ पोल्ट्री मांस 204 किलो कैलोरी होता है, जबकि इसमें 20.8 ग्राम प्रोटीन और 8.8 ग्राम वसा होता है। यदि आप इन आंकड़ों की तुलना तले हुए मांस से करते हैं, तो आप देख सकते हैं कि इस तरह के व्यवहार थोड़े अधिक हैं। तो, तले हुए चिकन की कैलोरी सामग्री 240 किलो कैलोरी है, और इस उत्पाद के 100 ग्राम में 26.3 ग्राम प्रोटीन और 11 ग्राम वसा होता है।

चिकन कैसे पकाएं

कुक्कुट पकाते समय कई नियम हैं, जिनका पालन करके आप एक अच्छा परिणाम प्राप्त कर सकते हैं:

• आपको पक्षी को पहले से डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, क्योंकि यदि आप इसे बहुत जल्दी करते हैं, तो मांस का स्वाद काफी खराब हो जाता है। हालांकि, बहुत जरूरी मामलों में, आप चिकन को ठंडे पानी में रखकर और थोड़ा सा नमक डालकर उसके विगलन के समय को कम कर सकते हैं। इस घोल को हर घंटे बदलना चाहिए जब तक कि पक्षी पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट न हो जाए।
• यदि आप तले हुए चिकन की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो आपको खाना पकाने से पहले त्वचा को हटाना होगा, क्योंकि इसमें बहुत अधिक वसा होता है।
• ब्रेडिंग और मैरिनेड का प्रयोग न करें। पक्षी को उसके रस में ओवन में सेंकना बेहतर है, आप क्यूब्स से शराब या शोरबा भी डाल सकते हैं।
• मुर्गे को भूनते समय सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए, आप खाना पकाने से कुछ मिनट पहले बैग को काट सकते हैं या पन्नी को खोल सकते हैं।

ग्रिल्ड चिकन रेसिपी

ग्रील्ड पोल्ट्री लगभग सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखती है, जबकि ग्रील्ड चिकन की कैलोरी सामग्री 210 किलो कैलोरी होती है। हालाँकि, आपको इस व्यंजन को सुपरमार्केट या अन्य आउटलेट में नहीं खरीदना चाहिए, क्योंकि कटार जिस पर ग्रिल तैयार किया जाता है, बार-बार उपयोग के परिणामस्वरूप तेल की जली हुई परत बन जाएगी। यह उपस्थिति में योगदान देता है जो उत्पाद पर भी बसता है। इसलिए, इस तरह के उपचार को घर पर पकाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, पूरे पक्षी को शेष पंखों से साफ किया जाना चाहिए और नीचे, एक मोमबत्ती के साथ त्वचा को गाना बेहतर है। फिर शव को नमक और अन्य मसालों, वनस्पति तेल से धोएं और रगड़ें। बेक करने से पहले, आपको ओवन को गर्म करने की जरूरत है, पक्षी को कद्दूकस पर रखें, नीचे से तेल के लिए बेकिंग शीट की जगह। एक कांटा के साथ तत्परता की जाँच की जाती है। यदि शव को आसानी से छेदा जाता है और रस बहता है, तो पक्षी को ओवन से निकाला जा सकता है।

चिकन के लिए कई रेसिपी हैं, क्योंकि चिकन मीट को कई तरह से पकाया जा सकता है। सबसे लोकप्रिय व्यंजन तला हुआ चिकन है। इस उपचार की कैलोरी सामग्री उबले हुए उत्पाद की तुलना में बहुत अधिक नहीं है, जबकि इसमें उपयोगी पदार्थ संरक्षित हैं।

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