तोरी से व्यंजन - ओवन में जल्दी और स्वादिष्ट पकाने की विधि। भरवां तोरी - एक सरल और मूल व्यंजन के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

यह सब्जी सबसे सस्ती, स्वादिष्ट और सेहतमंद है, और इसके अलावा, बड़ी संख्या में ऐसे व्यंजन हैं जो तोरी से तैयार किए जा सकते हैं। विभिन्न भरावों के साथ भरवां फल विशेष रूप से लोकप्रिय हैं - सब्जी, मांस, चावल, मछली, पनीर।

भरवां तोरी कैसे पकाने के लिए

सब्जियों को भरने की प्रक्रिया बहुत सरल है - आपको बस यह तय करने की ज़रूरत है कि आप तोरी को किस आकार में दे सकते हैं और भरने का चयन कर सकते हैं। इसलिए, यदि आप चाहें, तो आप स्क्वैश बोट में मांस, चावल या मशरूम भर सकते हैं, फलों को आधा लंबाई में काट सकते हैं और प्रत्येक भाग से गूदा निकाल सकते हैं। इसके अलावा, आप सब्जी को कई टुकड़ों में काटकर ओवन में भरवां तोरी बना सकते हैं। यदि आप प्रत्येक से कोर हटा दें, तो आपको ऐसे कप मिलते हैं जो स्टफिंग से भरने के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं।

ओवन में कितनी देर तक सेंकना है

पकवान की तैयारी की अवधि फल के आकार, चुने हुए भरने (मांस को लंबे समय तक पकाया जाना चाहिए), और उत्पादों के पूर्व-उपचार के आधार पर अलग-अलग होगी। कितनी देर तक सेंकना है:

• अगर आप कच्चे मांस से भरी सब्जियों को सेंकना चाहते हैं, तो ओवन में 170 डिग्री पर लगभग 45-50 मिनट लगेंगे।
• पनीर या सब्जी भरने वाली नावों को 180 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।
• यदि आप पहले से पकी हुई तोरी को भूरा करने जा रहे हैं, तो 200 डिग्री पर 10 मिनट पर्याप्त हैं।

फोटो के साथ रेसिपी

इस व्यंजन के बहुत सारे फायदे हैं, मुख्य में से एक इसके लाभ हैं, क्योंकि बेकिंग को एक कोमल तरीका माना जाता है जो अधिकतम विटामिन और अन्य मूल्यवान पदार्थों को संरक्षित करता है। भरवां तोरी के लिए व्यंजन विभिन्न प्रकार के भरावों के उपयोग की संभावना का सुझाव देते हैं। मांस और चावल के पारंपरिक भरने के अलावा, आप उन्हें एक प्रकार का अनाज, पनीर, चिकन, मसले हुए आलू, पनीर, ऑफल, समुद्री भोजन के साथ भर सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

शरद ऋतु में, अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के साथ अधिक बार लाड़ करना उचित है। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। नीचे सब्जियों और परमेसन चीज़ को मिलाकर एक रेसिपी दी गई है। यदि आप चाहें, तो आप सूची को अन्य उत्पादों, अपने पसंदीदा मसालों के साथ पूरक कर सकते हैं। गरमागरम परोसें, बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बैंगन - 2 पीसी ।;
• ब्रेडिंग - 1/3 सेंट .;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• पके टमाटर - 4 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक, मसाले;
• परमेसन - 70 ग्राम;
• सूखी रेड वाइन - 200 मिलीलीटर;
• बहुरंगी बल्गेरियाई काली मिर्च - 4 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 0.8 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर, तोरी, नीले वाले धो लें, आधा (लंबाई में) काट लें। सब्जियों से गूदा निकालें, दीवारों को 0.5 सेंटीमीटर से थोड़ा अधिक मोटा छोड़ दें।
2. बैंगन और तोरी के कोर को बारीक काट लें, टमाटर के गूदे को कांटे से मैश कर लें।
3. लहसुन को निचोड़ें, प्याज को बारीक काट लें। भोजन को तेल में 5 मिनट तक भूनें।
4. कड़ाही में सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, गुच्छों से बचने के लिए इसे तुरंत कांटे से मसल लें।
5. लगातार चलाते हुए 7 मिनट तक पकाएं। फिर यहां पर कटी हुई सब्जी का गूदा, वाइन डालें। आंच को कम से कम करें, डिश को एक घंटे के लिए पकाएं (पैन को ढक्कन से ढकें नहीं)।
6. कीमा बनाया हुआ मांस एक बड़े कटोरे में डालें, थोड़ा ठंडा होने दें, चीज़ चिप्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
7. यहां अंडे फेंटें, मसाले डालें, फिलिंग को फिर से अच्छी तरह से चलाएं।
8. सब्जी की नावों को तैयार द्रव्यमान से भरें, उन्हें तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के और परिष्कृत तेल के साथ छिड़के।
9. डिश को 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

मांस के साथ

हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन परिवार के खाने के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में काम करेगा। इसे बिना साइड डिश के भी मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। पनीर का उपयोग दावत को अधिक रोचक, उत्सवपूर्ण, स्वादिष्ट बनाता है। सब्जियों को भरने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस किसी भी इस्तेमाल किया जा सकता है - गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, मुर्गी या मिश्रित से।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• तोरी - 3 पीसी ।;
• उबला हुआ चावल (वैकल्पिक) - 0.3 किलो;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• बड़े गाजर;
• बल्ब;
• साग - 100 ग्राम;
• डच पनीर - 80 ग्राम;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को आधा क्षैतिज रूप से काटकर और चम्मच से उनमें से कोर निकालकर नावें बनानी चाहिए।
2. अगला, आपको प्याज को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है और कीमा बनाया हुआ मांस और गाजर के चिप्स के साथ आधा पकने तक भूनें। यहां मसाले भी डालने चाहिए।
3. परिणामी द्रव्यमान को चावल, जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाना चाहिए और रिक्त स्थान के अंदर रखा जाना चाहिए।
4. भरी हुई नावों को पिघले हुए मक्खन से उपचारित बेकिंग शीट पर रखा जाता है। शीर्ष को जलाने से बचने के लिए, उत्पाद को पन्नी से ढक दिया गया है।
5. डिश को 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए। पन्नी को हटा दिए जाने के बाद, तोरी की नावों को पनीर चिप्स के साथ छिड़का जाता है और एक और 5 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया जाता है।

चावल के साथ

उपलब्ध उत्पादों से एक हल्का, संतोषजनक और स्वस्थ नाश्ता तैयार किया जाता है, जो इसका आकर्षण है। चावल से भरी तोरी एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं। इसके अलावा शाकाहारी और उपवास करने वाले लोग पकी हुई सब्जियां खा सकते हैं।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• उबला हुआ चावल - 100 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को 5 सेमी तक के कई खंडों में विभाजित करें। बैरल बनाने के लिए प्रत्येक टुकड़े से कोर काट लें।
2. फिर उन्हें 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करना चाहिए।
3. तोरी के गूदे को प्याज के साथ पीस लें। गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. सब्जियों को मध्यम आँच पर भूनें, पैन को तेल से ब्रश करें।
5. चावल को मटर के साथ मिलाएं, तलें, सामग्री को नमक करें (आप चाहें तो यहां मसाले भी डाल सकते हैं)।
6. स्टफिंग के साथ बैरल भरें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 20 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।

नौकाओं

प्रस्तावित नुस्खा बहुत सरल है और इसके लिए बहुत अधिक खाली समय की आवश्यकता नहीं होती है। भरने के लिए, आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चिकन पकवान हल्का और अधिक निविदा निकलता है। उपयोग की जाने वाली सब्जियां बहुत बड़ी नहीं होनी चाहिए, नरम, रसदार बनावट वाले युवा फलों को चुनना बेहतर होता है। ओवन में पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस से भरी तोरी-नावों को कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

• टमाटर;
• युवा तोरी / तोरी - 2 पीसी ।;
• आधा प्याज;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.3 किलो;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• रूसी पनीर - 100 ग्राम;
• मसाला।

खाना पकाने की विधि:

1. स्क्वैश युक्तियों को काट लें, फलों को आधा क्षैतिज रूप से काट लें। एक चम्मच से गूदा निकाल लें।
2. परिणामस्वरूप नावों को कसा हुआ प्याज, मसालों के साथ मिश्रित कीमा बनाया हुआ चिकन से भरें।
3. अलग से, आपको कटा हुआ टमाटर, पनीर, मेयोनेज़ मिलाना चाहिए।
4. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें, ऊपर से तोरी की नावें डालें, जिसके ऊपर पनीर-टमाटर का मिश्रण सावधानी से रखें।
5. स्टील शीट के नीचे 1/3 कप पानी डालें और कंटेनर को पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए भेज दें। इस मामले में, इष्टतम तापमान शासन 190 डिग्री है।

सब्जियों से

आदर्श रूप से, आप सब्जियों को कच्चा खाना चाहते हैं, क्योंकि उनकी संरचना में विटामिन और फाइबर बरकरार रहते हैं, लेकिन बिना पकाए सभी फल समान रूप से स्वादिष्ट नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, आलू, कद्दू, बैंगन और तोरी को कच्चा नहीं खाया जाता है। बाद वाले को कई तरह से तैयार किया जा सकता है, लेकिन पके हुए फलों को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, जबकि युवा और बिना बीज वाले फलों को चुनना बेहतर होता है। ओवन में पके हुए सब्जियों के साथ भरवां तोरी कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

• गाजर;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• बड़ा ज़ुकीनी;
• भावपूर्ण टमाटर;
• तुलसी - 4 टहनी;
• बल्ब;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• लहसुन लौंग;
• मसाला।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को धोइये, लम्बाई में दो भागों में काट लीजिये, बीच में से चम्मच/चाकू से चुन लीजिये.
2. बाकी सब्ज़ियों को छील लें, फिलिंग के लिए बारीक काट लें। ऐसे में टमाटर को पहले उबलते पानी में डालकर त्वचा से छुटकारा पाना चाहिए।
3. प्याज को जैतून के तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, फिर यहां गाजर की छीलन, टमाटर और स्क्वैश पल्प, कुचला हुआ लहसुन डालें।
4. नमक, मसाले के साथ भूनें, बारीक कटी हुई तुलसी। पैन में दो बड़े चम्मच उबलते पानी डालें। कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें, सामग्री को 5 मिनट के लिए उबाल लें।
5. तैयार तोरी नावों को नमक करें, तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें। उबली हुई सब्जियां अंदर रखें।
6. अगला, आपको पकवान को 200 डिग्री पर सेंकना चाहिए। जब ऐपेटाइज़र लगभग तैयार हो जाए, तो इसे कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ छिड़कें और 7 मिनट के लिए ओवन में रखें।

चूंकि एक सब्जी की कैलोरी सामग्री केवल 20 किलो कैलोरी होती है, इसलिए इसे आहार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। अपने हल्केपन और फायदों के कारण तोरी/तोरी अक्सर वजन कम करने वाले लोगों को अपनी डाइट में शामिल किया जाता है। चूंकि सब्जी में एक तटस्थ स्वाद होता है और इसे अधिकांश अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है, इसलिए इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है - कैसरोल, स्नैक केक, पेनकेक्स, स्टॉज, कैवियार, सूफले, आदि। सबसे सफल और कम कैलोरी वाले स्नैक्स में से एक हैं तोरी मशरूम से भरा हुआ।

सामग्री:

• बल्ब;
• युवा तोरी / तोरी - 3 पीसी ।;
• परमेसन - 30 ग्राम;
• शैंपेन - 0.2 किलो;
• पालक - 3 पीसी ।;
• क्रीम 20% या वसा घर का बना दूध - 200 मिली;
• ब्रेडक्रंब - बड़ा चम्मच ।;
• सूखी सफेद शराब - ½ बड़ा चम्मच ।;
• जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले;
• नींबू का रस - ½ छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को पतले स्लाइस में काटें, प्याज को छीलें, आधा छल्ले में काट लें, पनीर को रगड़ें। बाद वाले को ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं।
2. मशरूम के साथ प्याज भूनें, शराब जोड़ें, सामग्री को एक और 3 मिनट के लिए उबाल लें।
3. पैन में मलाई डालने के बाद, भोजन को और 5 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें।
4. छिलके वाली तोरी को 2 अनुदैर्ध्य भागों में विभाजित करें। प्रत्येक आधे को गूदे से मुक्त करें।
5. पालक को काट लें, तैयार प्याज़ और मशरूम की फिलिंग में डालें।
6. तोरी नावों को परिणामी द्रव्यमान के साथ भरें, उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़कें, उन्हें तेल के रूप में रखें, croutons के साथ छिड़के और 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए सेंकना करें।

मांस और चावल के साथ

अपने आहार में विविधता लाने के लिए, आपको ओवन में भरवां तोरी को व्यंजनों की सामान्य सूची में शामिल करना चाहिए। इस स्नैक को तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं, जिसमें सब्जियों, समुद्री भोजन, मशरूम, पनीर को भराव के रूप में उपयोग करना शामिल है। नीचे एक अधिक पारंपरिक खाना पकाने का विकल्प है - कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के दलिया के साथ। अगर वांछित है, तो आप तोरी को नावों या बैरल का आकार दे सकते हैं। ओवन में मांस और चावल के साथ तोरी कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

• कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस - 0.3 किलो;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• तलने के लिए तेल;
• चावल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• गाजर;
• बल्ब;
• मसाला।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को पहले से पकाएं, जब यह ठंडा हो जाए, तो उत्पाद को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
2. कटे हुए प्याज और गाजर को तेल में भूनें।
3. तैयार सब्जियों को बाकी सामग्री में डालें, मसाले को डालकर, फिलिंग को अच्छी तरह मिलाएँ।
4. तोरी से नावें / कप बनाएं, उन्हें तैयार मिश्रण से भरें।
5. पकवान को 190 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें, फिर पनीर चिप्स के साथ छिड़कें और ओवन में 4 मिनट के लिए रखें।

मशरूम और चावल के साथ

मशरूम और चावल के साथ मिलकर कम कैलोरी वाली सब्जी पेट में भारीपन की भावना को छोड़े बिना लंबे समय तक संतृप्त रह सकती है। यह व्यंजन गर्मियों के लंच और डिनर के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह बहुत हल्का और ताज़ा होता है। मांस की अनुपस्थिति के कारण, मशरूम और चावल से भरी तोरी उपवास या वजन कम करने वाले लोगों के मेनू के लिए उपयुक्त हैं। नीचे, विस्तार से और एक तस्वीर के साथ, यह वर्णन किया गया है कि ओवन में चावल के साथ भरवां तोरी कैसे पकाने के लिए।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• मध्यम आकार की तोरी;
• शैंपेन - 0.4 किलो;
• परमेसन पनीर - 100 ग्राम;
• बड़े गाजर;
• चावल - 100 ग्राम;
• मसाले;
• साग;
• तलने का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को प्याज के साथ भूनें, भोजन को बारीक काट लें। इसमें गाजर की कतरन डालें।
2. हल्के नमकीन पानी में चावल उबालें, फिर तले हुए मशरूम के साथ मिलाएं।
3. तोरी / तोरी को छीलकर 4-5 सेंटीमीटर ऊंचे सेक्टरों में काट लें। उनमें से बीच को हटा दें, दीवारों और नीचे को बरकरार रखते हुए। उत्पाद को नमक करें।
4. स्टील शीट को तेल से चिकना करें, ऊपर से तैयार फिलिंग से भरे तोरी के प्याले डालें। बर्तन को सूखने से बचाने के लिए पैन के तले में थोड़ा पानी डालें।
5. आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें, फिर प्रत्येक कप पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और डिश को 10 मिनट तक पकाएं।

हलकों

बड़े, पके फल चुनते समय, उन्हें पहले त्वचा से मुक्त किया जाना चाहिए और ध्यान से सभी बीजों को हटा देना चाहिए, क्योंकि वे पकाने के बाद भी बहुत सख्त रहेंगे। युवा सब्जियों को छीलने की जरूरत नहीं है, और शेष गूदे का उपयोग भरने के लिए किया जा सकता है, बारीक कटा हुआ। हलकों में भरवां तोरी बहुत स्वादिष्ट होती है और इसे सब्जी की प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। चूंकि इस मामले में बीच को हटाया नहीं जा सकता है, केवल युवा फल ही उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• बल्ब;
• मध्यम आकार की तोरी;
• टमाटर;
• कीमा बनाया हुआ चिकन / सूअर का मांस - 0.3 किलो;
• मेयोनेज़;
• डच पनीर - 80 ग्राम;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को 1 सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में काटें, नमक से रगड़ें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले, कसा हुआ प्याज डालें।
3. सबसे पहले, एक तेल लगी बेकिंग शीट पर वेजिटेबल पैच रखें, उनमें से प्रत्येक पर कीमा बनाया हुआ मांस चम्मच से डालें, ऊपर से मेयोनेज़ से चिकना करें।
4. प्रत्येक सर्कल के ऊपर एक टमाटर की अंगूठी रखें, पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
5. तोरी हलकों को आधे घंटे के लिए 220 डिग्री पर बेक करें।

चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

आप सब्जियों को विभिन्न भरावों से भर सकते हैं: मशरूम, अनाज, गोभी, आलू, टमाटर और अन्य सब्जियां, लेकिन कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ भरवां तोरी सबसे संतोषजनक हैं। निविदा मांस और त्वचा के साथ युवा तोरी खाना पकाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। उन्हें गंभीर प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए बेकिंग पर कम से कम समय व्यतीत होता है।

सामग्री:

• चावल - 2/3 सेंट।;
• दुबला सूअर का मांस - 0.3 किलो;
• युवा तोरी - 2 पीसी ।;
• बल्ब;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 0.3 किलो;
• साग;
• टमाटर या टमाटर सॉस - 200 ग्राम;
• मध्यम गाजर;
• मसाला;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को उबाल लें, फिर पानी से धो लें।
2. प्याज को क्यूब्स में काट लें, तेल में भूनें।
3. यहाँ एक ब्लेंडर से गाजर की छीलन और टमाटर पिसा हुआ डालें।
4. कुछ मिनटों के बाद, पैन में पके हुए चावल डालें, नमक डालें और भोजन को सीज़न करें। 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उन्हें पसीना दें।
5. तोरी को 2 भागों में बाँट लें, साथ में काट लें। पल्प को चम्मच से निकाल लें। तैयार नावों को 3 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं।
6. हटाए गए स्क्वैश केंद्र को कटा हुआ और तेल में तला जा सकता है, और फिर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दम की हुई सब्जियों में जोड़ा जा सकता है।
7. तैयार स्टफिंग के साथ नावों को भरें, उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें।
8. पकवान के ऊपर खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट/केचप सॉस डालें।
9. ऐपेटाइज़र को ओवन में 170 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजें। इसमें लगभग आधा घंटा लगेगा।

सब्जियों और चावल के साथ

ऐसा मूल क्षुधावर्धक किसी भी दावत का पूरी तरह से पूरक होगा। पकवान तैयार करना आसान, स्वादिष्ट और सुंदर है। इसी समय, ओवन में चावल और सब्जियों से भरी तोरी में कैलोरी की मात्रा कम होती है और यह आहार भोजन के लिए उपयुक्त होती है (यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग नहीं करते हैं)। नीचे इस स्वस्थ, दुबले और पौष्टिक व्यंजन की चरण-दर-चरण तैयारी है।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• तोरी / तोरी - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मटर - 150 ग्राम;
• मसाले;
• गाजर।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को 4 सेंटीमीटर ऊँचे खण्डों में काटा जाता है, प्रत्येक बीच से साफ होता है।
2. परिणामी बैरल को 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
3. तोरी के गूदे को प्याज के साथ बारीक काट लें। गाजर को मसल लें। सभी उत्पादों को तेल में तला जाना चाहिए, फिर उबले हुए चावल के साथ मिलाया जाना चाहिए।
4. भरावन को नमकीन करने के बाद, इसके साथ बैरल भरें और उन्हें 20 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करने के लिए वापस भेज दें।

इस साधारण व्यंजन को तैयार करने के लिए कुछ तरकीबें हैं। विचार करने के लिए बातें:

• छोटे आकार के युवा फलों का उपयोग करना बेहतर होता है - वे यथासंभव कोमल, नरम, रसदार निकलते हैं;
• बेकिंग समय की पहली छमाही, तोरी को पन्नी के साथ कवर किया जा सकता है, जो उन्हें जलने से बचाएगा और मांस और सब्जियों को एक ही समय में पकाने की अनुमति देगा।
• ओवन में तोरी के लिए कीमा बनाया हुआ मांस किसी के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन चिकन मांस के साथ भराई रसदार है;
• पकवान में मसाले डालना सुनिश्चित करें, क्योंकि तोरी में एक तटस्थ स्वाद होता है जिसे उज्ज्वल करने की आवश्यकता होती है।

वीडियो

युवा तोरी से, आप बड़ी संख्या में स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं। वे रेशमी सूप, मसले हुए आलू, सब्जी सलाद के आधार के रूप में काम करते हैं, मुख्य व्यंजनों को एक समृद्ध स्वाद देते हैं, यहां तक ​​\u200b\u200bकि उनकी भागीदारी के साथ मीठे पेस्ट्री भी उत्कृष्ट हैं।

हम में से कई लोग भरवां सब्जियों को गोभी के रोल और भरवां मिर्च के साथ जोड़ते हैं। कम प्रसिद्ध टमाटर और भरवां आलू हैं। और काफी अलग तोरी और बैंगन भरवां हैं।

ओवन में पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी - स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

वास्तव में, आप भरवां तोरी को कई तरह से पका सकते हैं: एक पैन में, ओवन में, धीमी कुकर में, स्टीम्ड और यहां तक ​​कि ग्रिल पर भी। यह सब आपकी क्षमताओं और तोरी के आकार पर निर्भर करता है। छोटे टुकड़ों को आधा काट कर भर सकते हैं. बड़े तोरी को गोल काट कर तैयार किया जाता है.

तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट

मात्रा: 4 सर्विंग्स

सामग्री

• तोरी: 1 पीसी।
• एक प्रकार का अनाज: 100 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस: 400 ग्राम
• गाजर: 1 पीसी।
• प्याज: 1 पीसी।
• टमाटर: 2 पीसी।
• पनीर: 200 ग्राम
• नमक, काली मिर्च: स्वाद के लिए

पकाने हेतु निर्देश

तोरी भरवां चिकन - एक कोमल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 किलो चिकन पट्टिका;
• 3 मध्यम आकार के युवा तोरी या स्क्वैश;
• 1 प्याज;
• बल्गेरियाई काली मिर्च का आधा;
• 1 टमाटर;
• 2 लहसुन लौंग;
• 0.12-0.15 हार्ड चीज;
• 1.5 कप भारी क्रीम;
• केचप के 20 मिलीलीटर;
• साग की 4-5 टहनी;
• नमक, मसाले।

खाना पकाने के चरणचिकन के साथ भरवां तोरी:

1. चयनित तोरी में से प्रत्येक को लंबाई में लगभग दो बराबर भागों में काटा जाता है। यदि फल बहुत छोटा है, तो आप केवल ऊपरी भाग-ढक्कन को हटा सकते हैं।
2. हम गूदा निकालते हैं, दीवारों को 1 सेमी मोटा छोड़ते हुए, कोशिश करें कि फल को नुकसान न पहुंचे।
3. हम तैयार तोरी को गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में फैलाते हैं, अलग-अलग तरफ से ब्राउन होने तक तलते हैं।
4. पानी डालें, आँच को जितना हो सके कम करें, 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे, तोरी के आधे भाग को लगभग नरम अवस्था में लाएँ।
5. तोरी के हिस्सों को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें।
6. अब हम फिलिंग तैयार कर रहे हैं। हम पट्टिका को धोते हैं और एक कागज़ के तौलिये से छोटे क्यूब्स में पोंछते हैं, हम तोरी के गूदे, काली मिर्च, प्याज के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
7. टमाटर पर, जहां डंठल स्थित है, हम एक क्रॉस के आकार का चीरा बनाते हैं और इसे कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोते हैं, जिसके बाद हम त्वचा को हटाते हैं और क्यूब्स में भी काटते हैं।
8. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।
9. धुले हुए साग को बारीक काट लें।
10. एक गर्म फ्राइंग पैन में फिलेट क्यूब्स डालें, हिलाते हुए, ब्राउन होने तक भूनें। इस मामले में, स्रावित तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए, लेकिन मांस को खुद को एक अतिसूक्ष्म स्थिति में नहीं लाया जाना चाहिए।
11. जब मांस का रस वाष्पित हो जाए, तो तेल, नमक और मसाले डालें, मिलाएँ और आँच से हटाएँ और एक साफ प्लेट में निकाल लें।
12. पैन में फिर से तेल डालें, उस पर प्याज़ को नरम होने तक भूनें, फिर काली मिर्च के टुकड़े डालें, हर समय चलाते हुए, लगभग 5 मिनट तक भूनें। फिर हम तोरी के गूदे के साथ उसी चरण को दोहराते हैं।
13. सब्जियों के साथ पट्टिका मिलाएं, मिलाएं।
14. टमाटर, लहसुन, साथ ही कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मसाले, नमक, एक-दो ग्राम चीनी डालें।
15. हम सॉस तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, क्रीम को केचप के साथ मिलाएं, नमक डालें और मिलाएँ।
16. हम स्क्वैश के रिक्त स्थान को भरने के साथ भरते हैं, सॉस डालते हैं, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं।
17. पहले से गरम ओवन में बेकिंग का समय 35-45 मिनट है, जिसके बाद तैयार पकवान को हटा दिया जाता है, 5-7 मिनट के लिए पन्नी के साथ कवर किया जाता है।

चावल से भरी तोरी की रेसिपी

इस नुस्खा के अनुसार तैयार पकवान हल्का, संतोषजनक और बेहद सरल होगा, इसकी सामग्री हमेशा हाथ में होती है, खासकर गर्मियों में। यदि चयनित तोरी युवा और छोटी है, तो उन्हें भराई के लिए लंबाई में काटना आवश्यक है, और यदि वे बड़े हैं, तो पहले से ही मोटे छिलके के साथ, 3-4 भागों में भरकर, उन्हें पहले साफ कर लें।

आवश्यक सामग्री:

• किसी भी किस्म और रंग की 3-4 तोरी;
• 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 2 लहसुन लौंग;
• 1 टमाटर या 40 मिलीलीटर घर का बना केचप;
• 170 ग्राम उबले हुए चावल;
• तलने के लिए 40-60 ग्राम तेल;
• नमक, मसाले।

खाना पकाने का क्रम:

1. हम चावल को साफ पानी तक धोते हैं, इसे नरम होने तक पकाते हैं, कुल्ला नहीं करते हैं।
2. वनस्पति तेल में, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, उसमें कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई मीठी मिर्च डालें, सब्जियों को 6-8 मिनट तक पकने दें।
3. प्रेस लहसुन, नमक और मसालों के माध्यम से पारित टमाटर को सब्जी द्रव्यमान में जोड़ें। एक और 5 मिनट उबाल लें।
4. चावल को सब्जियों के साथ मिलाकर मिलाएं।
5. हम कटे हुए हिस्सों से गूदा निकालकर तोरी से नावें बनाते हैं। एक बड़ी तोरी को कई बैरल में काटें और उनमें से गूदा हटा दें, एक छोटा तल छोड़ दें।
6. हम "नावों" को गर्मी प्रतिरोधी रूप या स्टीवन पर फैलाते हैं, चावल-सब्जी मिश्रण जोड़ते हैं।
7. पकवान के तल पर 80 मिलीलीटर पानी डालें, और स्क्वैश की तैयारी के ऊपर खट्टा क्रीम डालें।
8. लगभग आधे घंटे के लिए गर्म ओवन में बेक करें। तैयार होने के बाद, साग के साथ कुचलकर मेज पर परोसें।

पनीर के साथ भरवां तोरी कैसे पकाने के लिए?

1 छोटी तोरी (लगभग 0.3 किग्रा) के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.1 किलो नरम नमकीन पनीर (पनीर, फेटा, अदिघे);
• 5-6 छोटे मांसल टमाटर (अधिमानतः चेरी)।

खाना पकाने के चरण:

1. तोरी को लम्बाई में 2 भागों में काटिये, चमचे से कोर निकाल लीजिये.
2. तोरी के गूदे को चीज़ क्यूब्स के साथ मिलाएं।
3. टमाटर को छल्ले में काट लें।
4. हम स्क्वैश के रिक्त स्थान को पनीर के मिश्रण से भरते हैं, जिस पर हम टमाटर के छल्ले फैलाते हैं।
5. 35-45 मिनट के लिए गर्म ओवन में गर्मी प्रतिरोधी रूप में बेक करें।

सब्जियों से भरी तोरी - स्वादिष्ट और सेहतमंद

सब्जी भरने के लिए, आप किसी भी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं, बिल्कुल सूचीबद्ध नहीं। परिणाम हमेशा स्वादिष्ट और रसदार होगा। आप तैयार पकवान की तृप्ति को बढ़ा सकते हैं, यदि तैयार होने से कुछ मिनट पहले, खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ स्क्वैश की तैयारी डालें, और पनीर के साथ छिड़के।

4 मध्यम तोरी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा टमाटर;
• 1 मध्यम गाजर;
• 0.15 किलो फूलगोभी;
• 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
• 1 प्याज;
• तलने के लिए 40 मिली तेल;
• 2 लहसुन लौंग;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी।

खाना पकाने के चरण:

1. तोरी को आधा लंबाई में काटें, कोर हटा दें।
2. छिलके वाली गाजर, प्याज और मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. हम गोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं।
4. स्क्वैश का गूदा क्यूब्स में कटा हुआ या सिर्फ बारीक कटा हुआ।
5. टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें और छीलकर क्यूब्स में काट लें।
6. हम पैन गरम करते हैं, तेल और गाजर, गोभी, प्याज और मिर्च के स्लाइस डालते हैं, लहसुन को प्रेस के माध्यम से पारित करते हैं
7. 3-5 मिनट के बाद। हम तोरी का गूदा और टमाटर डालते हैं, नमक डालते हैं, मौसम करते हैं और इसे 5-10 मिनट के लिए पकने देते हैं, जब तक कि सभी जारी पानी वाष्पित न हो जाए।
8. तोरी को सब्जियों से भरें।
9. हम रिक्त को एक गर्मी प्रतिरोधी रूप में फैलाते हैं, लगभग आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना करते हैं।
10. जब पकवान तैयार हो जाता है, तो इसे बाहर निकाला जाना चाहिए और जड़ी बूटियों के साथ कुचल दिया जाना चाहिए।

मशरूम भरवां तोरी रेसिपी

यह स्वादिष्ट और आहार व्यंजन था जो "रूसी तोरी" नाम से पुरानी रसोई की किताबों में पाया जा सकता था।

आवश्यक सामग्री:

• 3-4 तोरी;
• 0.45 किलो मशरूम;
• 1 प्याज;
• 2 उबले अंडे;
• 1 लहसुन लौंग।

खाना पकाने का क्रम:

1. हम तोरी के साथ पिछले व्यंजनों की तरह ही करते हैं, नावों का निर्माण करते हैं। यदि वांछित है, तो नरमता सुनिश्चित करने के लिए, उन्हें 7-9 मिनट तक उबाला जा सकता है। थोड़े नमकीन पानी में। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है, अन्यथा वे अलग हो जाएंगे।
2. अच्छी तरह से धोया मशरूम, साथ ही स्क्वैश पल्प, प्याज को क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, फिर उसमें मशरूम डालें। हल्का फ्राई होने के बाद इसमें ज़ुकीनी के टुकड़े डालें। स्टू, नमक डालें, मसाले डालें और कटा हुआ साग बंद करने के बाद।
4. हम स्क्वैश ब्लैंक्स में एक स्लाइड के साथ फिलिंग डालते हैं, अगर तलने के बाद पैन में रस बचा है, तो इसे फिलिंग के ऊपर डालें। यह हेरफेर तैयार पकवान के स्वाद को और अधिक संतृप्त करने में मदद करेगा।
5. हम एक गर्मी प्रतिरोधी रूप में भरने के साथ नावों को इस्त्री करते हैं, उन्हें 20 मिनट के लिए गर्म ओवन में भेजते हैं।
6. तैयार पकवान को होममेड (स्टोर) मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी के साथ डालें, कटा हुआ अंडा और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

भरवां तोरी को धीमी कुकर या डबल बॉयलर में कैसे पकाएं

2 छोटी तोरी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.3 किलो मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस;
• 0.05 किलो दलिया या चावल;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 प्याज;
• 2 मध्यम आकार के टमाटर;
• 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
• 60 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 2 लहसुन लौंग;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी।
• 1 पिघला हुआ पनीर।

खाना पकाने के चरण:

1. तोरी से हम प्रत्येक सब्जी को 3-4 भागों में काटकर और कोर को बाहर निकालते हुए बैरल बनाते हैं।
2. भरने के लिए, अनाज (दलिया या चावल), आधा प्याज और तैयार कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। रस के लिए, एक ब्लेंडर में कुचल तोरी का गूदा डालें, अपने पसंदीदा मसालों के साथ डालें और क्रश करें।
3. हम अपने रिक्त स्थान को से भरने के साथ भरते हैं, शेष स्थान सॉस द्वारा लिया जाएगा।
4. बचे हुए प्याज को काट लें, छिली हुई गाजर को रगड़ें। उन्हें "बेकिंग" पर भूनें, जिसके बाद हम लगभग 100 मिलीलीटर पानी या शोरबा, मसाले और तेज पत्ता डालते हैं।
5. एक ब्लेंडर में टमाटर, बिना बीज वाली काली मिर्च, लहसुन और खट्टा क्रीम पीस लें।
6. हम तोरी को सीधे तलने पर रखते हैं, प्रत्येक बैरल में खट्टा क्रीम सॉस डालते हैं, बाकी को बस मल्टी-कुकर कटोरे में डालते हैं।
7. स्क्वैश बैरल को तरल से आधा ढकना चाहिए, अगर यह कम है, तो पानी डालें।
8. हम 60 मिनट के लिए "बुझाने" को चालू करते हैं। बीप से 10 मिनट पहले, प्रत्येक बैरल को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

भरवां तोरी "नाव"

हम आपको एक स्क्वैश रेगाटा शुरू करने की पेशकश करते हैं जो आपके घर और मेहमानों को प्रसन्न करेगा, क्योंकि पकवान मूल से अधिक दिखता है।

4 युवा तोरी (8 नावों) के लिए पकाना:

• प्रति पाउंड 1 चिकन स्तन;
• 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
• 1 प्याज;
• 1 टमाटर;
• 70-80 ग्राम चावल;
• 0.15 किलो हार्ड पनीर;
• 40 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

एक लंबी सर्दियों के बाद, वसंत हमें सब्जियों की बहुतायत से प्रसन्न करता है। मेरी पसंदीदा सब्जियों में से एक तोरी है। उन्हें हर दिन खाने के लिए तैयार है: सिर्फ तला हुआ, तोरी से पेनकेक्स। आज मैं अपने पसंदीदा व्यंजनों में से एक के बारे में बात करूंगा: सब्जियों से भरी तोरी।

सब्जियों से भरी तोरी तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

युवा तोरी - 3 पीसी;

गाजर - 1 पीसी;

प्याज - 1 पीसी;

टमाटर - 1 पीसी;

लहसुन - 5 दांत;

खट्टा क्रीम - 100 जीआर;

सूरजमुखी का तेल।

ये हमारी अद्भुत युवा तोरी हैं। अंदर के बीज अभी पके नहीं हैं, त्वचा बहुत कोमल है। बाजार में आप उन्हें वसंत ऋतु में देखते हैं - पहले से ही लार!

सब्जियों से भरी तोरी की रेसिपी:

1. तोरी धो लें, ध्यान से लंबाई में आधा काट लें, परिणामस्वरूप नावों से लुगदी को साफ करें।मैं इसे एक चम्मच के साथ करता हूं।

2. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें हमारी नावें डालें।उन्हें नमक।

3. एक पैन में प्याज और गाजर को सूरजमुखी के तेल में भूनें।

4. टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें।

5. तोरी के गूदे को पीस लें।या तो मेरी तरह कद्दूकस किया हुआ, या छोटे क्यूब्स में काट लें।

6. एक पैन में गाजर और प्याज़ में टमाटर और कटी हुई तोरी डालें।नमक और काली मिर्च। पूरा होने तक उबालें। तोरी बहुत रस देगी। लगभग तैयार होने पर कटा हुआ लहसुन डालें। एक लहसुन प्रेमी के रूप में, मैं कहूंगा: "रसोई से फैलने वाली सुगंध बस अद्भुत होगी!"

7. तैयार स्टफिंग को तोरी बोट में डालें।

8. खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष।

9. और अब ओवन में। 200 डिग्री के तापमान पर, निविदा तक उबाल लें। जैसे ही टॉप ब्राउन हो जाए - आप इसे प्राप्त कर सकते हैं।

तुरन्त खा लिया।

अपने भोजन का आनंद लें!

यदि आपके पास कुछ अतिरिक्त तोरी बची है, तो आप पका सकते हैं।

सब्जियों से भरी और स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट के नीचे बेक की गई तोरी एक उत्तम स्वादिष्ट व्यंजन है।

दुनिया के पारंपरिक व्यंजनों में, दूसरे व्यंजन तैयार करने के लिए सब्जियों का उपयोग शायद ही कभी एक अलग व्यंजन के रूप में किया जाता है। दरअसल, सब्जियों को कच्चा खाना बेहतर होता है, जिससे विटामिन गायब नहीं होते और शरीर को फाइबर मिलता है।

लेकिन सभी सब्जियों को कच्चा नहीं खाया जा सकता। उदाहरण के लिए, कद्दू, तोरी, आलू। उबालने के अलावा, सब्जियों को पकाने का सबसे आम तरीका भूनना है। - सुपर साइड डिश! पकाते समय, सब्जियों को अक्सर सॉस के साथ डाला जाता है या कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

गर्मियों की शुरुआत के साथ, युवा तोरी सहित ताजी सब्जियों का एक समूह दिखाई दिया। वे जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। लेकिन सबसे स्वादिष्ट विकल्प, मेरी राय में, तोरी को सब्जियों से भरकर और पनीर की परत के नीचे पकाया जाता है।

तोरी (lat। Cucurbita pepo var। giromontina) लौकी परिवार के लौकी जीनस का एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है। फल आयताकार हरे, पीले या सफेद होते हैं। आसानी से पचने वाला और स्वस्थ सब्जी उत्पाद जो पाचन और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

तोरी की कैलोरी सामग्री को देखते हुए - प्रति 100 ग्राम 20 किलो कैलोरी से कम, इसे सुरक्षित रूप से सबसे अधिक आहार वाली सब्जियों में से एक कहा जा सकता है। इसमें बहुत सारे महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं। इसकी कम कैलोरी सामग्री के लिए धन्यवाद, तोरी वजन घटाने के आहार में सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। सबसे प्रसिद्ध घरेलू तोरी डिश है। वास्तव में, यह मौसमी सब्जियों का एक सौतेलापन है, जिसे पकाने के बाद काट लिया जाता है।

भरवां तोरी के लिए स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सामग्री (2 सर्विंग्स)

• तोरी 1 पीसी
• टमाटर 1 पीसी
• प्याज 1 पीसी
• गाजर 1 पीसी
• लहसुन 1-2 लौंग
• हरी तुलसी 4-5 टहनी
• हार्ड पनीर 50 ग्राम
• जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जायफलस्वाद

1. सब्जियों से भरी तोरी को युवा और हरे फलों से पकाया जाता है, जिसमें विकृत बीज होते हैं।

   युवा तोरी और युवा सब्जियां

2. तोरी को धो लें, उसके सिरे काट लें और लंबाई में आधा काट लें। यदि संभव हो तो, आप तोरी को लाक्षणिक रूप से काट सकते हैं। यह पकवान के स्वाद गुणों को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन विशुद्ध रूप से सौंदर्य कारणों से, यह निश्चित रूप से एक उज्ज्वल प्लस होगा।
3. एक चम्मच या एक विशेष उपकरण के साथ, तोरी के पूरे कोर का चयन करें - बीज, गूदा। यह एक "नाव" होना चाहिए। आधे गूदे को चाकू से पीस लें, दूसरे आधे का उपयोग नहीं किया जाता है।

   तोरी को काट कर पल्प निकाल लीजिए

4. भरने के लिए सब्जियों को साफ कर लें। प्याज को बड़े स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। तुलसी को बारीक काट लें। टमाटर को छील लें, यदि आवश्यक हो - उबलते पानी से जलाएं, बीज हटा दें और बहुत बारीक काट लें। लहसुन को छीलकर चाकू से काट लें।
5. जैतून के तेल में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

   प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें

6. कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सब कुछ एक साथ 2-3 मिनट तक भूनें।

   कद्दूकस की हुई गाजर डालें

7. टमाटर का गूदा, लहसुन और तोरी का गूदा डालें। सभी सब्जियों को जैतून के तेल में 5 मिनट के लिए भूनें। फिर नमक और काली मिर्च, एक चुटकी पिसी हुई जायफल डालें।

   टमाटर का गूदा, लहसुन और तोरी का गूदा डालें

8. हिलाओ, कटी हुई तुलसी और 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल गर्म पानी। सब्जियों को धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

   हिलाओ, कटी हुई तुलसी डालें

9. तैयार तोरी को नमक करें और जैतून के तेल से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। तोरी के कैविटी में फिलिंग डालें। इसे "स्लाइड" के साथ थोड़ा बाहर निकलना चाहिए।

   तोरी के गड्ढ़े में फिलिंग डालें

10. सब्जियों से भरी तोरी को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और तब तक बेक करें जब तक कि ज़ुकीनी आधा पक न जाए।

    तोरी के आधा पकने तक बेक करें

11. कद्दूकस की हुई पनीर के साथ सब्जियों से भरी हुई तोरी छिड़कें। और तुरंत इसे पहले से गरम किये हुए ओवन में वापस रख दें।

    

यदि आपके पास कुछ युवा तोरी है और कुछ स्वादिष्ट खाने की अदम्य इच्छा है, तो यह लेख आपके लिए है। मेरा सुझाव है कि आप स्वादिष्ट भरवां खाना बनाएं। यह बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है। और आप इन्हें जल्दी और आसानी से पका सकते हैं।

यह व्यंजन विशेष रूप से सहायक होता है जब आपको उत्सव की मेज के लिए एक योग्य उपचार तैयार करने की तत्काल आवश्यकता होती है, और इसके लिए बहुत कम समय होता है। गर्मियों में, इस तरह की विनम्रता हमारी मेज का एक बहुत ही लगातार मेहमान है और बड़ी सफलता के साथ बिखेरती है। तोरी के अलावा, हमें कीमा बनाया हुआ मांस चाहिए। आप अपने स्वाद के लिए चिकन, मांस या मछली का उपयोग कर सकते हैं।

स्टफिंग के लिए स्टफिंग में स्वाद के लिए सब्जियां, चीज, सुगंधित जड़ी-बूटियां और मसाले मिलाए जा सकते हैं। अब हम ओवन में भरवां तोरी पकाने के लिए सबसे स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों पर विचार करेंगे।

मेन्यू:

1. तोरी भरवां "रसदार कटलेट"

ऐसा क्षुधावर्धक बाहरी रूप से और स्वाद में कटलेट की तरह होता है। तोरी कीमा बनाया हुआ मांस में अतिरिक्त रस मिलाते हैं। वास्तव में, यह पता चला है कि हम एक तोरी की अंगूठी में एक मांस पैटी सेंकना करेंगे। स्वादिष्ट अवर्णनीय। इसे तुरंत खाया जाता है, और आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है।

1. आधा किलो बोनलेस मांस (कीमा बनाया हुआ मांस के लिए);
2. 3 कच्चे अंडे;
3. 2 मध्यम या बड़ी तोरी;
4. दूध के 3 बड़े चम्मच;
5. बेलने के लिए थोड़ा आटा;
6. नमक स्वादअनुसार;
7. अपने स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च;
8. ताजा जड़ी बूटी।

खाना पकाने के चरण:

तोरी, अगर उनके पास एक चिकनी त्वचा है, चिप्स और दरारों के बिना, छील नहीं किया जा सकता है।

1. उन्हें लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काटने की जरूरत है। उनके बीच से काट लें। ऐसा करने के लिए, आप एक विशेष रूप का उपयोग कर सकते हैं, या इसे चाकू से कर सकते हैं।

2. मांस की चक्की के माध्यम से मांस पास करें, आप रस के लिए प्याज भी जोड़ सकते हैं। आप तैयार स्टफिंग का भी उपयोग कर सकते हैं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। साग को बारीक काट लें और मांस के द्रव्यमान में भी मिलाएं।

3. प्रत्येक तोरी की अंगूठी में कीमा बनाया हुआ मांस डालें। आपको इसे बहुत अधिक डालने की आवश्यकता नहीं है, यह सब्जी की दीवारों के साथ इसके स्तर को बराबर करने के लिए पर्याप्त है।

4. एक अलग कटोरे में, अंडे को दूध और थोड़े से नमक के साथ फेंट लें।

5. सबसे पहले तैयार कटलेट को आटे में सावधानी से और चारों तरफ से बेल लें। फिर उन्हें बैटर में डुबोएं और तुरंत तैयार बेकिंग शीट या पैन में ट्रांसफर करें। वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें।

6. सुनहरा भूरा होने तक, ओवन में 30-40 मिनट के लिए भेजें। बेकिंग तापमान लगभग 220 डिग्री है।

तोरी को आप तेल में भी फ्राई कर सकते हैं, लेकिन बेक होने पर ये बहुत स्वादिष्ट भी लगते हैं.

तो, आप आसानी से और आसानी से एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार कर सकते हैं। यह उत्सव की मेज को पर्याप्त रूप से सजाएगा और परिवार के रात्रिभोज में आपके प्रियजनों के लिए सुखद आनंद होगा। अपने भोजन का आनंद लें!

2.

हम अभी प्रसिद्ध और बहुत ही स्वादिष्ट स्टफ्ड ज़ूचिनी बोट तैयार करेंगे। इसे बनाना बहुत आसान है, और सामग्री का एक सेट उपलब्ध है, खासकर गर्मी के मौसम में। एक बार जब आप इस स्वादिष्ट उपचार को आजमाएंगे, तो आप रुक नहीं पाएंगे। मैं अक्सर बिना किसी कारण के इसे वैसे ही पकाती हूँ। और हर छुट्टी पर, ऐसी तोरी एक अनिवार्य मेनू आइटम है।

1. मध्यम तोरी के 4 टुकड़े;
2. 2 छोटे टमाटर;
3. 1 गर्म मिर्च;
4. 1 प्याज;
5. लहसुन की 3 मध्यम लौंग;
6. 1 गाजर;
7. 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
8. 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
9. साग, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक;
10. वनस्पति तेल;
11. हार्ड पनीर, लगभग 100 ग्राम।

सामग्री की मात्रा को स्वाद के अनुसार बदला जा सकता है। अगर आपके परिवार को तीखा पसंद नहीं है तो आप मिर्च बिल्कुल भी नहीं डाल सकते.

खाना पकाने के चरण:

सबसे पहले, आपको कीमा बनाया हुआ मांस के लिए तोरी का आधार तैयार करने की आवश्यकता है।

1. तोरी को लंबाई में दो भागों में काट लें। इसके लिए छोटे फलों का चुनाव करना बेहतर होता है। ऐसी नावें भद्दी निकलेगी। भविष्य की नावों से गूदे को चम्मच से हटा दें।

2. सभी सामग्री को बारीक काट लें। गाजर और पनीर को कद्दूकस कर लें।

3. ब्रेज़ियर में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, इसके गर्म होने का इंतज़ार करें। प्याज़ डालें और तब तक भूनें जब तक कि यह आकार में कम न हो जाए और थोड़ा पारभासी न हो जाए। फिर गाजर डालकर सुनहरा होने तक भूनें। उसके बाद, लहसुन और मिर्च को तलने के लिए भेजा जाता है।

4. लहसुन और काली मिर्च के 5 मिनट बाद भुनने पर टमाटर के टुकड़े डाल दें. इस रूप में एक और 7-10 मिनट के लिए भाप लें और स्टोव से हटा दें।

5. कीमा बनाया हुआ मांस को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें।

6. कीमा बनाया हुआ मांस, तली हुई सब्जियां मिलाएं और थोड़ा सा कटा हुआ साग डालें। पनीर की तैयार मात्रा का आधा भी द्रव्यमान में मिलाएं। नमक और कुछ पिसी हुई काली मिर्च डालें। उसके बाद, मसालों की उपस्थिति के लिए द्रव्यमान का स्वाद लें।

7. खट्टा क्रीम अंत में द्रव्यमान में भेजा जाता है। पूरी तरह मिलाने के बाद तोरी के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार है.

8. प्रत्येक नाव को वनस्पति तेल से चिकनाई दें और स्टफिंग के लिए तैयार द्रव्यमान की एक समान परत फैलाएं। प्रत्येक सर्विंग को वनस्पति तेल से ग्रीस किए गए गर्मी प्रतिरोधी डिश में डालें। ऊपर से बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

9. तोरी के साथ फॉर्म को गर्म ओवन में सेट करें और लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

तैयार पकवान सुर्ख, सुनहरा और बहुत स्वादिष्ट लगता है। क्षुधावर्धक को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक, योग्य और, साथ ही, काफी किफायती।

3. मशरूम और पनीर के साथ ओवन में तोरी पकाने की विधि

मशरूम और पनीर का उत्तम संयोजन सभी को पता है। और अगर इस मिलन को एक रसदार तोरी के साथ जोड़ा जाता है, तो यह सिर्फ जादुई रूप से निकलता है! स्वादिष्ट, सुंदर और संतोषजनक - आप इसे कानों से नहीं खींच सकते!

मैं हमेशा छुट्टियों के लिए इस ट्रीट को पकाती हूं। छुट्टी से पहले की हलचल में, तैयारी के लिए हमेशा बहुत कम समय होता है। और यह व्यंजन कम से कम मेहनत और पैसे के साथ बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, किसी भी परिचारिका के लिए एक सपना।

1. 3 छोटी तोरी;
2. 1 मध्यम प्याज;
3. खट्टा क्रीम के 2 पूर्ण चम्मच 20%;
4. अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
5. ताजा शैंपेन का एक पाउंड;
6. 200 ग्राम हार्ड पनीर;
7. आपके स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक;
8. कुछ वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण:

सबसे पहले, भविष्य की नावों के लिए आधार तैयार करें।

1. तोरी को दो भागों में काट लें और गूदा निकाल लें। आप इसे चाकू से कर सकते हैं। लेकिन मैं इसे चम्मच से करता हूं।

2. मशरूम को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। शीर्ष पर एक सुंदर लेआउट के लिए कुछ मशरूम छोड़ दें।

3. प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें।

4. अजवायन को भी बारीक काट लें.

5. पनीर को कद्दूकस से रगड़ें। इस पर स्टफिंग की सारी सामग्री तैयार है. हम कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं।

6. मशरूम के साथ प्याज भूनें। 7-10 मिनट के बाद, खट्टा क्रीम डालें और साग डालें। अपने विवेक पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और आंच से उतार लें।

7. तैयार तोरी को मशरूम के द्रव्यमान से भरें और पनीर के साथ छिड़के। पहले से सेट मशरूम को लंबाई में काट लें और इन टुकड़ों से नावों को सजाएं। उन्हें पन्नी या चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध गर्मी प्रतिरोधी रूप में बिछाएं। गर्म ओवन में 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर रखें।

यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। पहले से ही बेकिंग के पहले मिनटों से, अपार्टमेंट के चारों ओर ऐसी सुगंध फैल जाती है कि इंतजार करना असहनीय हो जाता है।

अब, जब झाड़ियों को युवा तोरी से भर दिया जाता है, तो समय आ गया है कि आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट बनायें! आप इन्हें फ्राई कर सकते हैं, भून सकते हैं या स्टू कर सकते हैं। और आप स्वादिष्ट भरवां तोरी बेक कर सकते हैं।

मैं हमेशा इस व्यंजन को पहले से ही थर्मली प्रोसेस्ड कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाती हूँ। आखिरकार, जब ज़ुकीनी थोड़ी अल डेंटे होती है तो यह व्यंजन स्वादिष्ट हो जाता है। यानी यह अच्छी तरह से बेक हो गया है, लेकिन थोड़ा क्रंच करता है। ऐसा क्षुधावर्धक अपना आकार बेहतर रखता है और हिलने से पहले टूटता नहीं है।

मेरे रिश्तेदारों को यह व्यंजन बहुत पसंद है, इसलिए मैं गर्मियों से तोरी के हलकों और हिस्सों को ठंडा कर रहा हूं। ताकि सर्दियों में आप इसे प्राप्त कर सकें, इसे भरकर पका सकें। यहां तक ​​​​कि अगर आपके पास गर्मियों में इसके बारे में सोचने का समय नहीं है, तो भी सर्दियों में सब्जियां सुपरमार्केट में बेची जाती हैं। संक्षेप में, इस अद्भुत नाश्ते के प्रेमी हमेशा एक रास्ता खोज लेंगे।

अपने भोजन का आनंद लें!

4. वीडियो - बेक्ड तोरी

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