धीमी कुकर में पोर्क पसलियों - एक सुगंधित नाश्ता और एक पूर्ण भोजन। धीमी कुकर में पोर्क पसलियों से तले हुए और दम किए हुए व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि। धीमी कुकर में सूअर का मांस पसलियों

मेरे पास पोर्क पसलियों के लिए पहले से ही एक नुस्खा है, लेकिन आज मैं उन्हें धीमी कुकर में पकाऊंगा। जैसा कि यह निकला, यह बहुत सुविधाजनक है। आमतौर पर मांस तलने के दौरान, पसलियों सहित, पैन से चर्बी सभी दिशाओं में उड़ जाती है, जिससे हमारे काम में इजाफा होता है। धीमी कुकर में तलना पैन में उसी प्रक्रिया से काफी अलग है। ग्रीस सभी दिशाओं में नहीं बिखरता है। बल्कि, वह मल्टीक्यूकर का कटोरा नहीं छोड़ पा रहा है। परिणाम के लिए, यानी पकवान ही, मुझे तैयार पोर्क पसलियों के स्वाद में कोई महत्वपूर्ण अंतर महसूस नहीं हुआ। कि धीमी कुकर में, कि एक पैन में वे समान हो गए। जब ठीक से पकाया जाता है, तो मांस कोमल होना चाहिए और आसानी से हड्डी से गिरना चाहिए, और पसलियों से वसा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा पकाया जाना चाहिए।

सामग्री:

• 1 किलो सूअर का मांस पसलियों
• 1-2 बल्ब
• 1 तेज पत्ता
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 0.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 50 मिली सूरजमुखी तेल

सूअर का मांस पसलियों को कैसे पकाने के लिए

चूँकि मेरी पसलियाँ जमी हुई थीं, मुझे सबसे पहले जो करना था, वह था उन्हें डीफ़्रॉस्ट करना। मैंने सुना है कि विशेषज्ञ कमरे के तापमान पर मांस को डीफ्रॉस्ट करने की सलाह देते हैं। लेकिन समय, जैसा कि आप जानते हैं, रबड़ नहीं है, मुझे जितनी जल्दी हो सके रात का खाना बनाना था। इसलिए, मैंने सबसे आसान तरीका अपनाया - मैंने माइक्रोवेव और इसके "डीफ़्रॉस्ट" मोड का उपयोग किया। 15 मिनट के बाद, पसलियां और जोड़तोड़ के लिए तैयार थीं।

मैंने अच्छी तरह से धुले हुए मांस को भागों में काट दिया। ऐसा प्रत्येक टुकड़ा = एक हड्डी।

अगला, हमारी चमत्कारी मल्टीक्यूकर इकाई मामले से जुड़ी है। मैं मल्टी-कुकर कटोरे में लगभग 50 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल जोड़ता हूं और "तलना" मोड सेट करता हूं (समय अभी तक महत्वपूर्ण नहीं है)।

जब हम देखते हैं कि तेल अच्छी तरह से गरम हो गया है - इसमें पसलियां डालें। उन्हें एक खुले ढक्कन के साथ सुनहरा बैरल तक भूनें, समय-समय पर "चलती" और पलट दें।

चलो धनुष तैयार करते हैं। इसे साफ करें और छल्ले में काट लें।

पसलियां काफी भूरी हुई थीं। प्याज, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें। हम मिलाते हैं। पूरे मांस को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।

मैंने आलू को धीमी कुकर में उसी समय पोर्क पसलियों के रूप में पकाने का फैसला किया। इसलिए मैंने इसे साफ किया और स्टीमर में भेज दिया। मैंने मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर दिया और मोड को "क्वेंचिंग" में बदल दिया। इस क्षण से, हम पसलियों को लगभग 40-50 मिनट तक स्टू करते हैं, आलू भी स्टू से उबले हुए होते हैं।

समय बीत गया, आलू तैयार हैं। हम स्टीमर को मल्टीक्यूकर से हटाते हैं और इसे फिर से रिप्रोग्राम करते हैं। फिर से, "फ्राइंग" मोड कड़वे सिरे तक खुला है और ढक्कन खुला है। धीमी कुकर में सूअर के मांस की पसलियों को तब तक भूनें जब तक कि बचा हुआ सारा पानी वाष्पित न हो जाए और पसलियाँ एक गहरे भूरे-लाल रंग का न हो जाएँ।

नुस्खा के मेरे विवरण के माध्यम से जा रहे हैं, यह आपको लग सकता है कि धीमी कुकर में सूअर का मांस खाना बनाना बहुत आसान नहीं है। वास्तव में, सब कुछ सरल से अधिक है। यह याद रखना चाहिए कि पहले पसलियों को तला जाता है, फिर स्टू किया जाता है। अंत में रंग की अधिक सांद्रता के लिए, उन्हें फिर से तला जाता है, बस। यह केवल अचार खोलने और पोर्क पसलियों और आलू के खाने का आनंद लेने के लिए बनी हुई है। बोन एपीटिट हर कोई!

पोर्क पसलियों एक अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और बहुत संतोषजनक उत्पाद हैं। वे किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलते हैं - सब्जियों, अनाज, सलाद और विभिन्न सॉस से ग्रेवी के साथ। अगर आप अपने फिगर को लेकर चिंतित नहीं हैं और डाइट पर नहीं हैं, तो यह डिश आपके काम आएगी।

और हाँ, इसे बनाना इतना कठिन नहीं है! और अगर आपके घर में भी मल्टी-कुकर है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी तरह से सरल है। हम निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

धीमी कुकर में रसदार सूअर का मांस पसलियों

कैसे करना है:

1. यदि मांस जमे हुए है, तो इसे पिघलना चाहिए। कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करना सबसे अच्छा है। यदि समय नहीं है, तो इसे माइक्रोवेव में रखा जा सकता है और "डीफ़्रॉस्ट" मोड में डीफ़्रॉस्ट किया जा सकता है;
2. फिर पसलियों को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोया जाता है;
3. धुली हुई पसलियों को मध्यम टुकड़ों में काटा जाना चाहिए;
4. मल्टीक्यूकर कप में वनस्पति तेल डालें, "फ्राई" मोड चुनें और तेल गरम करें;
5. गरम तेल में पसली के टुकड़े डालकर चारों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। समय-समय पर उन्हें लकड़ी के स्पैटुला या चम्मच से पलट दें;
6. हम प्याज से भूसी निकालते हैं और इसे छल्ले के रूप में काटते हैं;
7. अगला, हम प्याज को पसलियों तक सोते हैं। वहां नमक, काली मिर्च और लवृष्का डालें;
8. मांस को ढकने के लिए पानी भरें;
9. हम धीमी कुकर को ढक्कन के साथ कसकर बंद कर देते हैं और 40-50 मिनट के लिए "बुझाने" मोड में पकाते हैं;
10. उसके बाद, ढक्कन खोलें, पसलियों को अच्छी तरह मिलाएँ;
11. मोड को "फ्राइंग" में बदलें और तब तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए;
12. तैयार मांस को उबले हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है।

धीमी कुकर में आलू के साथ पसलियों के लिए पकाने की विधि

आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• आधा किलोग्राम सूअर का मांस पसलियों;
• एक किलोग्राम आलू;
• एक बल्ब;
• 200 ग्राम गाजर;
• 400 मिलीलीटर पानी;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• एक चुटकी, अगर वांछित, पिसी हुई काली मिर्च;
• कुछ मसाले।

खाना कैसे बनाएं:

1. 1. हम पसलियों को धोते हैं, नसों और फिल्मों को हटाते हैं। उन्हें मध्यम टुकड़ों में काट लें;

1. 1. मल्टीकोकर की क्षमता में वनस्पति तेल डालें, इसमें सूअर का मांस पसलियों के टुकड़े डालें और "बेकिंग" मोड सेट करें;
   2. लगभग 15-20 मिनट के लिए सभी तरफ मांस भूनें। तलने की प्रक्रिया में, हम समय-समय पर उन्हें पलट देते हैं;
   3. हम प्याज को साफ करते हैं और इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं;
   4. हम गाजर को चाकू से साफ करते हैं और लाठी के रूप में काटते हैं;

1. 1. सब्जियों को धीमी कुकर में मांस में डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें;
   2. हम आलू से त्वचा को छीलते हैं, धोते हैं और क्यूब्स में काटते हैं;
   3. उसके बाद, हम बाकी सामग्री में आलू के स्लाइस डालते हैं, इसमें पानी भरते हैं और नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले डालते हैं;

1. हम सभी अवयवों को मिलाते हैं, "बुझाने" मोड सेट करते हैं और लगभग 50 मिनट तक उबालते हैं;
2. उसके बाद, आलू के साथ पसलियों को मेज पर परोसा जा सकता है!

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ स्ट्यूड पोर्क पसलियों को कुशलता से कैसे पकाना है

घटक उत्पाद:

• सूअर का मांस पसलियों के 800 ग्राम;
• एक किलोग्राम आलू;
• आधा किलोग्राम सफेद गोभी;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• 200 ग्राम गाजर;
• 300 ग्राम बेल या मीठी मिर्च;
• टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• थोड़ा नमक और, यदि वांछित हो, तो पिसी हुई काली मिर्च;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों का 1 चम्मच।

कैसे करना है:

1. पोर्क की पसलियों को पानी से धोया जाता है और नसों, फिल्मों को साफ किया जाता है। उन्हें मध्यम टुकड़ों में काट लें;
2. हम एक मल्टीकुकर में मांस फैलाते हैं, सूरजमुखी के तेल में डालते हैं, नमक, काली मिर्च डालते हैं और प्रोवेंस जड़ी बूटियों को जोड़ते हैं;
3. हम प्याज और गाजर को त्वचा से साफ करते हैं। हम प्याज को छल्ले में काटते हैं, गाजर को क्यूब्स में काटते हैं;
4. हम सब्जियों को मांस में फैलाते हैं और "फ्राइंग" मोड सेट करते हैं;
5. सभी सामग्री को 10-15 मिनट तक भूनें। तलने के दौरान, समय-समय पर सामग्री मिलाएं;
6. जबकि मांस और सब्जियां पक रही हैं, आलू तैयार करें। हमने इसमें से त्वचा को काट दिया और इसे मध्यम स्लाइस में काट दिया;
7. इसके बाद, आलू को बाकी सामग्री में फैलाएं और एक और 5 मिनट के लिए भूनें;
8. गोभी को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए और सब्जियों और पसलियों के साथ छिड़का जाना चाहिए;
9. सब कुछ पानी से भरें ताकि यह सभी सामग्री को कवर कर सके;
10. वहां एक टमाटर डालें, गर्मियों में आप ताजे टमाटर डाल सकते हैं;
11. हम मीठी मिर्च काटते हैं, बीज साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम इसे एक मल्टीक्यूकर में डालते हैं;
12. नमक सब कुछ, काली मिर्च स्वाद के लिए। हम "बुझाने" मोड सेट करते हैं और डेढ़ घंटे तक पकाते हैं;
13. इस समय के बाद, सभी घटकों को पकाया जाएगा, और इस व्यंजन को मेज पर परोसा जा सकता है।

रेडमंड धीमी कुकर में हनी पोर्क पसलियों

जिन घटकों की आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस पसलियों का एक किलोग्राम;
• 200 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 50 ग्राम शहद;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक और मसाले।

व्यंजन विधि:

1. हम सूअर का मांस पसलियों को धोते हैं, नसों और फिल्मों को काटते हैं। सूखने के लिए कागज़ के तौलिये पर लेट जाएं।
2. इसके बाद, मांस को अलग-अलग टुकड़ों में काट लें और इसे एक गहरे कप में डाल दें;
3. मैरिनेटिंग सॉस तैयार कर रहा है। यदि शहद बहुत गाढ़ा है, तो इसे पानी के स्नान में तरल अवस्था में गर्म किया जाना चाहिए;
4. फिर, एक कटोरी में सोया सॉस के साथ शहद मिलाएं;
5. लहसुन की कलियों को छीलकर एक प्रेस से या तीन को बारीक पीस लें;
6. हम शहद और सोया सॉस के मिश्रण में मांस के लिए लहसुन और मसाला फैलाते हैं;
7. तैयार सॉस को मांस में डालें और उसमें पसलियों को 30-40 मिनट के लिए मैरीनेट करें;
8. उसके बाद, हम मसालेदार पसलियों को एक मल्टीक्यूकर कप में रखते हैं और उन्हें शहद की चटनी के साथ डालते हैं;
9. हम "बुझाने" मोड का चयन करते हैं और मांस को 2 घंटे तक पकाते हैं;
10. जैसे ही संकेत लगता है, मांस को मल्टीक्यूकर से निकाला जा सकता है और एक प्लेट पर रखा जा सकता है;
11. हनी रिब्स को आलू, पास्ता, किसी भी अनाज और सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

धीमी कुकर में पोर्क पसलियों से सूप

खाना पकाने की सामग्री:

• पोर्क पसलियों - 300-400 ग्राम;
• 200 ग्राम प्याज;
• एक गाजर;
• आधा किलो आलू;
• सूरजमुखी तेल (आम पौधा);
• नमक;
• लवृष्का - 2 टुकड़े;
• मसाले।

1. हम प्याज से भूसी निकालते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं;
2. गाजर को चाकू से छीलें और मध्यम कद्दूकस से रगड़ें;
3. हम सब्जियों को मल्टीक्यूकर की क्षमता में फैलाते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं और "सूप" मोड सेट करते हैं;
4. सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
5. जबकि सब्जियां तली हुई हैं, आलू से त्वचा को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें;
6. धीमी कुकर में सब्जियों के लिए, सूअर का मांस पसलियों को पहले से धो लें;
7. उसके बाद, आलू के टुकड़े बिछाएं;
8. अगला, पानी डालें, नमक, तेज पत्ता और मसाले डालें;
9. हम ढक्कन को बंद करते हैं, वाल्व को "बंद" मोड पर सेट किया जाना चाहिए;
10. कार्यक्रम के अंत तक सूप पकाना। लगभग 25 मिनट;
11. तैयार सूप 10 मिनट के लिए खड़ा होना चाहिए और उसके बाद ही इसे मेज पर परोसा जा सकता है;
12. आप बारीक कटे हरे प्याज से सजा सकते हैं।

धीमी कुकर में एशियाई शैली की तली हुई पोर्क पसलियों

आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• आधा किलोग्राम सूअर का मांस पसलियों;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 40 मिलीलीटर सोया सॉस;
• सीप की चटनी - 20 मिली;
• सूरजमुखी तेल (नियमित पौधा);
• ऑलस्पाइस मटर - 5-6 टुकड़े;
• नमक और उपयुक्त मसाले।

चरण हैं:

1. हम पसलियों को धोते हैं और भागों में काटते हैं;
2. एक बाउल में निचोड़ा हुआ लहसुन, कुटी मटर के दाने डालें और मिलाएँ;
3. फिर लहसुन और मटर में नमक, सोया सॉस और ऑयस्टर डालें। सॉस हिलाओ
4. हम सॉस के साथ मांस को सभी तरफ से रगड़ते हैं और आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं ताकि वे अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाएं;
5. उसके बाद, मल्टीकलर के कंटेनर में सूरजमुखी का तेल डालें और "फ्राइंग" प्रोग्राम सेट करें;
6. गरम तेल पर मैरीनेट की हुई पसलियाँ डालें, बाकी की चटनी डालें और तलें;
7. तलने का समय लगभग 15-20 मिनट है। इस अवधि के बाद, मांस को तत्परता के लिए जांचा जा सकता है;
8. तैयार पसलियों को साइड डिश के साथ टेबल पर परोसें।

सहायक बावर्ची युक्तियाँ

• खाना पकाने के लिए, वसा की लकीरों के साथ युवा मांस का उपयोग करना सबसे अच्छा है। तलने की प्रक्रिया के दौरान, वसा पिघल जाएगा और मांस में रस जोड़ देगा;
• यदि जमे हुए पसलियों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें ठीक से पिघलाया जाना चाहिए। उन्हें नीचे शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करने की सलाह दी जाती है। वे अपने सभी स्वाद गुणों को बरकरार रखेंगे और पकाने के बाद वे उत्कृष्ट बनेंगे;
• खाना पकाने से पहले, मांस को मसाले और नमक के साथ रगड़ना सबसे अच्छा है। यह इसे और अधिक स्वादिष्ट और रसदार बना देगा।

पोर्क पसलियों की रेसिपी आपको अपने मेनू को अधिक विविध और स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगी। आपके परिवार के आधे पुरुष विशेष रूप से इस उपचार को पसंद करेंगे, क्योंकि सूअर का मांस पौष्टिक और बहुत संतोषजनक होता है। सभी व्यंजनों का पालन करना सुनिश्चित करें, मसाले और सब्जियां जोड़ें।

तब आप पूरे परिवार के लिए एक सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं!

पोर्क पसलियों को एक साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, और इस तरह के रात के खाने के साथ आप परिवार के सभी सदस्यों को आसानी से भर सकते हैं। यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आप पर उतरे, तो सूअर का मांस भी आपकी मदद करेगा: तला हुआ, वे बीयर, वाइन और मजबूत पेय के लिए एक अद्भुत नाश्ता बन जाएंगे। धीमी कुकर में सूअर का मांस पकाने का सबसे आसान तरीका। मुख्य कार्य को स्मार्ट इकाई को सौंपने से, आप अधिक सुखद चीजों के लिए बहुत समय बचाएंगे।

खाना पकाने की विशेषताएं

धीमी कुकर कितनी भी होशियार क्यों न हो, परिचारिका द्वारा की गई गलतियों को सुधारने में असमर्थ है। इसलिए, आपको पहले अनुभवी शेफ की सिफारिशों का अध्ययन किए बिना धीमी कुकर में पोर्क पसलियों को पकाना शुरू नहीं करना चाहिए।

• धीमी कुकर में तलने और स्टू करने के लिए, मध्यम आकार के पोर्क पसलियों में थोड़ी मात्रा में वसा और एक महत्वपूर्ण मात्रा में मांस सबसे उपयुक्त होते हैं। यदि वे वसा रहित हैं, तो पकवान सूख जाएगा। यदि पर्याप्त मांस नहीं है, तो वसा का प्रतिपादन किया जाएगा, और केवल हड्डियां ही रह जाएंगी, जो स्वादिष्ट नाश्ता खाने से न तो संतृप्ति और न ही आनंद लाएगा।
• पकाए जाने पर युवा सूअर का मांस निविदा और नरम होता है। यह स्तनों पर भी लागू होता है। इस कारण से, पसलियों को नहीं लिया जाना चाहिए यदि उन पर वसा का रंग पीला हो - यह एक संकेत है कि मांस एक पुराने सुअर का था।
• ताजे मांस से, कोई भी व्यंजन अधिक रसदार निकलता है। यदि आप धीमी कुकर में फ्रोजन पोर्क पसलियों को पकाने का इरादा रखते हैं, तो उन्हें पहले से फ्रीजर से हटा दें, क्योंकि उन्हें रेफ्रिजरेटर में पिघलना चाहिए। यदि आप गर्म पानी या माइक्रोवेव से प्रक्रिया को तेज करने की कोशिश करते हैं, तो पसलियां सख्त और सूखी हो जाएंगी।
• सूअर के मांस की पसलियों को कोमल और मुलायम बनाने के लिए, उन्हें पहले मैरीनेट करने में कोई हर्ज नहीं है। कई घंटों तक अचार में रखने से स्वादिष्ट पसलियां प्राप्त होती हैं। शराब, बीयर, केफिर, मेयोनेज़, सोया सॉस, शहद अचार के लिए उपयुक्त हैं। तैयार पकवान का स्वाद और सुगंध काफी हद तक इस बात पर निर्भर करेगा कि आप किस अचार का उपयोग करते हैं।
• पसलियाँ रसदार होंगी यदि वे पहले तली हुई हों और फिर दम की हुई हों। इसके अलावा, उन्हें पहले से ही उबलते तेल में फैलाना वांछनीय है।

यदि आप नहीं जानते कि पोर्क पसलियों के लिए कौन सा साइड डिश पकाना है, तो ताजी या मसालेदार सब्जियां परोसें - वे उनके साथ अच्छी तरह से चलती हैं। आप दम किया हुआ गोभी, मैश किए हुए आलू, सब्जी स्टू भी परोस सकते हैं। अगर सब्जियों को धीमी कुकर में पसलियों के साथ पकाया जाता है तो पकवान और भी स्वादिष्ट होगा। हालांकि, नुस्खा का चुनाव आपके स्वाद और विशिष्ट स्थिति पर निर्भर करता है।

धीमी कुकर में तला हुआ सूअर का मांस पसलियों

• सूअर का मांस पसलियों - 1 किलो;
• प्याज - 0.3 किलो;
• लहसुन - 3 लौंग;
• खनिज पानी (गैसों के साथ) - 0.5 एल;
• सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• सूअर का मांस पसलियों को धो लें, भागों में काट लें, प्रत्येक 2 पसलियों। मिनरल वाटर से भरें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
• लहसुन की कलियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• प्याज को भूसी से छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें।
• मिनरल वाटर से पसलियों को निकालें, उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
• मल्टी कूकर के प्याले में तेल डालिये, लहसुन डालिये. "फ्राइंग" प्रोग्राम का चयन करके यूनिट को चालू करें। यदि आपके रसोई उपकरण में ऐसा कोई कार्यक्रम नहीं है, तो आप "बेकिंग" कार्यक्रम का चयन कर सकते हैं। टाइमर को 30 मिनट पर सेट करें।
• काली मिर्च और स्वाद के लिए अन्य मसालों के साथ पसलियों को रगड़ें। इस स्तर पर, मांस को नमक नहीं करना बेहतर है ताकि यह रसदार बना रहे।
• मल्टीक्यूकर के 5 मिनट बाद, इसमें सूअर के मांस की पसलियाँ डालें। उन्हें बीच-बीच में पलटते हुए 20 मिनट तक भूनें। जब तक आपकी इकाई का मॉडल आपको ऐसा करने की अनुमति नहीं देता है, तब तक ढक्कन को खोलकर पकाना बेहतर है (कुछ मल्टीकुकर ढक्कन ऊपर होने पर चालू नहीं होते हैं)।
• प्याज को पसलियों में डालें और कार्यक्रम पूरा होने तक, हिलाते हुए पकाएँ।
• पसलियों को नमक करें और सोया सॉस को धीमी कुकर में डालें। ध्यान रखें कि सॉस स्वयं नमकीन है, इसलिए आपको बहुत अधिक नमक नहीं डालना चाहिए, इसके बिना पूरी तरह से करना सुरक्षित है।
• ढक्कन कम करें और "मल्टी-कुक" या "बुझाने" प्रोग्राम सेट करें। कार्यक्रम का चुनाव आपके मल्टीक्यूकर के मॉडल पर निर्भर करता है। 20 मिनट के लिए संकेतित कार्यक्रमों में से एक में पसलियों को पकाएं, फिर उन्हें एक और 10 मिनट के लिए हीटिंग मोड में छोड़ दें।

यह पसलियों को पाने और परोसने के लिए बनी हुई है। वे बीयर के लिए नाश्ते के रूप में अच्छी तरह से अनुकूल हैं, लेकिन यहां तक ​​​​कि जो लोग मादक पेय नहीं पीते हैं, वे भी उन्हें पसंद करेंगे।

धीमी कुकर में सूअर का मांस पसलियां

• सूअर का मांस पसलियों - 1 किलो;
• प्याज - 0.2 किलो;
• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• रेड ड्राई वाइन - 60 मिली;
• नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• पसलियों को तैयार करें: ब्रिस्केट को धोएं और तौलिए से सुखाएं, इसे भागों में काटें, प्रत्येक में एक पसली छोड़ना सबसे अच्छा है।
• जड़ी-बूटियों और मसाले के मिश्रण से पसलियों को रगड़ें। एक बाउल में डालें, ऊपर से वाइन डालें। डेढ़ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
• छिलके वाले प्याज को पतले छल्ले में काट लें।
• मल्टी-कुकर बाउल में तेल डालें, उसमें पसलियाँ डालें, ऊपर से प्याज़ डालें। बचे हुए मैरिनेड को बाउल में डालें। ढक्कन कम करें।
• 45 मिनट के लिए "बेकिंग" कार्यक्रम चालू करें। कार्यक्रम के अंत के बाद, धीमी कुकर में वाइन सॉस में पके हुए पसलियों को एक और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, इसे हीटिंग मोड में काम करना चाहिए।

इस रेसिपी के अनुसार पकाए गए पोर्क की पसलियाँ रसदार और मुलायम होती हैं। उन्हें साइड डिश के साथ या बिना परोसा जा सकता है। गार्निश को नींबू के रस के साथ ताजी सब्जियों के सलाद से बदला जा सकता है।

पोर्क पसलियों को गोभी के साथ धीमी कुकर में पकाया जाता है

• सूअर का मांस पसलियों - 1 किलो;
• सफेद गोभी - 1 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 35 ग्राम;
• प्याज - 0.2 किलो;
• लहसुन - 2 लौंग;
• गाजर - 0.3 किलो;
• पेपरिका - 5 ग्राम;
• जमीन जीरा - 5 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• पसलियों को टुकड़ों में काटें - प्रत्येक एक पसली। पेपरिका, जीरा और नमक के मिश्रण से धोएं, सुखाएं, रगड़ें, एक विशेष प्रेस के साथ कुचल लहसुन। आधे घंटे के लिए ठंडी जगह पर छोड़ दें।
• प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
• गाजर को छीलकर, छोटे छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
• मल्टी कूकर के प्याले में तेल डालिये, पसलियां डालिये, प्याज़ और गाजर मिला कर उनके ऊपर डाल दीजिये. आधे घंटे के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम को सक्रिय करें। समय-समय पर ढक्कन उठाएं और सामग्री को हिलाएं। यदि आप देखते हैं कि पसलियां जलने लगी हैं, तो धीमी कुकर में एक बड़ा चम्मच पानी डालें।
• जबकि पसलियों को प्याज और गाजर के साथ भूनें, गोभी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, शीर्ष सुस्त पत्तियों को हटा दें। सिर धो लें। पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
• गोभी को धीमी कुकर में डालें जहाँ पसलियाँ तली हुई हों।
• टमाटर का पेस्ट आधा गिलास पानी के साथ पतला करें, धीमी कुकर में डालें। पकवान को स्वादानुसार नमक करें। मल्टीक्यूकर का ढक्कन फिर से कम करें।
• "बुझाने" कार्यक्रम का चयन करें और इसे एक घंटे तक चलाएं। खाना पकाने के दौरान, पकवान को कई बार मिलाया जा सकता है।

सूअर का मांस पसलियों के साथ स्टू गोभी एक पाक क्लासिक है। धीमी कुकर में, यह व्यंजन पकाने में सबसे आसान है।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज के साथ सूअर का मांस पसलियों

• सूअर का मांस पसलियों - 0.5 किलो;
• एक प्रकार का अनाज - 0.2 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• सूखे अजवायन के फूल - 5 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पानी - 0.4 एल;
• वनस्पति तेल - 20 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• सूअर का मांस पसलियों को छोटे टुकड़ों में काटें, अजवायन के फूल के साथ छिड़के।
• प्याज छोटे क्यूब्स में काटा।
• एक प्रकार का अनाज छाँटें और अच्छी तरह से धो लें।
• मल्टीक्यूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, उसमें सूअर का मांस और प्याज डालें।
• फ्राइंग या बेकिंग प्रोग्राम को सक्रिय करें (इस पर निर्भर करता है कि आपकी मशीन में संबंधित प्रोग्राम है या नहीं)।
• प्याज के साथ पसलियों को भूनें, कभी-कभी 15 मिनट के लिए पलट दें। उसके बाद, मल्टीक्यूकर को अस्थायी रूप से बंद कर दें।
• पसलियों पर एक प्रकार का अनाज डालो, चिकना, नमक और काली मिर्च।
• सब कुछ पानी से भर दो।
• ढक्कन बंद करें, बुझाने का कार्यक्रम शुरू करें। डिश को चुने हुए प्रोग्राम में 40 मिनट तक पकाएं, फिर इसे और 20 मिनट के लिए कीप वार्म मोड में छोड़ दें।

यहां तक ​​​​कि अगर आप वास्तव में एक प्रकार का अनाज पसंद नहीं करते हैं, तो इसे धीमी कुकर में पोर्क पसलियों के साथ पकाने की कोशिश करें - सबसे अधिक संभावना है, आप इसके बारे में अपना विचार बदल देंगे।

पोर्क पसलियों को धीमी कुकर में कोई भी गृहिणी पका सकती है, क्योंकि इसके लिए पाक का अनुभव होना जरूरी नहीं है। मुख्य बात कुछ रहस्यों को जानना और नुस्खा में सिफारिशों का बिल्कुल पालन करना है।

धीमी कुकर में पकाया जाने वाला यह एक जादुई व्यंजन है जो किसी भी आदमी को वश में कर सकता है। एक उज्ज्वल क्रस्ट और एक अविस्मरणीय सुगंध के साथ तला हुआ मांस तुरंत जीवनसाथी को अच्छे मूड में डाल सकता है, तब भी जब अन्य सभी तरीके काम नहीं करते हैं। इस लेख में, हम इस बारे में बात करेंगे कि यह अद्भुत व्यंजन कैसे बनाया जाता है।

पोर्क पसलियों: सामग्री

तो धीमी कुकर में पोर्क पसलियों को कैसे पकाएं? इस व्यंजन की रेसिपी काफी सरल है और इसके लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है। पकवान तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करना होगा:

• सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच;
• सूअर का मांस पसलियों - 700 ग्राम;
• शहद या चीनी - 1-2 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 2-3 लौंग।

पोर्क पसलियों: खाना पकाने की विधि

अब बात करते हैं कि धीमी कुकर में सूअर का मांस कैसे तैयार किया जाता है। आपने शायद देखा होगा कि सामग्री में शहद या चीनी शामिल है। चिंता न करें, मांस मीठा नहीं होगा। चीनी यहाँ एक उत्तम मसाला की भूमिका निभाता है, जो पकवान में तीखापन का एक मायावी नोट जोड़ता है।

1. तो, सबसे पहले आपको पसलियों को धोने और सुखाने की जरूरत है। उन्हें काटकर खरीदना बेहतर है, ताकि इस पर अतिरिक्त समय और प्रयास खर्च न करें।
2. फिर एक गहरे बाउल में सोया सॉस डालें और उसमें शहद या चीनी घोलें।
3. उसके बाद, लहसुन को कद्दूकस पर रगड़ें या क्रश से गुजारें। अगला, इसे सॉस के लिए बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाना चाहिए और उनमें वनस्पति तेल मिलाना चाहिए।
4. अब आप धीमी कुकर में पोर्क पसलियों को बेक कर सकते हैं। उन्हें उपकरण के कटोरे में रखा जाना चाहिए और ऊपर से ताजा तैयार सॉस डालना चाहिए, और फिर इसके साथ अच्छी तरह मिलाना चाहिए।
5. फिर आपको मल्टी-कुकर के कटोरे को बंद करना होगा और इसे लगभग चालीस मिनट के लिए बेकिंग मोड पर सेट करना होगा।

पकवान तैयार है! आमतौर पर धीमी कुकर में पकाया जाने वाला सूअर का मांस इतनी जल्दी अवशोषित हो जाता है कि खाने वाले पूरी तरह से साइड डिश के बारे में भूल जाते हैं। करना वैकल्पिक है। मांस के लिए कुछ ताजी सब्जियां काटने के लिए पर्याप्त है, इसे एक बड़े पकवान पर एक स्लाइड में डालें और धीमी कुकर में बची हुई चटनी डालें।

सब्जियों के साथ सूअर का मांस पसलियों

धीमी कुकर में दम किया हुआ सूअर का मांस अधिक उपयोगी होता है। उनके पास यह स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन बेहद हानिकारक क्रस्ट है। हालांकि, पकवान अभी भी स्वादिष्ट निकलता है, खासकर यदि आप इसमें अधिक भिन्न सब्जियां डालते हैं। इस मामले में, आलू को अलग से उबाला जा सकता है, और मांस को टमाटर सॉस में मैरीनेट किया जा सकता है। लेकिन अगर आपके परिवार के सदस्य बिना किसी असफलता के क्रस्ट बनाने की मांग करते हैं, तो आप पहले धीमी कुकर को फ्राइंग मोड पर रख सकते हैं, उसके कटोरे में तेल डाल सकते हैं और उसमें पसलियों और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तल सकते हैं, और फिर स्टीविंग मोड पर स्विच कर सकते हैं। और एक और आधे घंटे के लिए पकवान पकाएं। इस तरह, आप धीमी कुकर में तली हुई पोर्क पसलियों को बना सकते हैं। पकवान को दूसरे तरीके से तैयार करने की विधि नीचे प्रस्तुत की जाएगी।

सब्जियों के साथ सूअर का मांस पसलियों: खाना पकाने की विधि

सामग्री:

• सूअर का मांस पसलियों - 800 ग्राम;
• आलू - 1 किलोग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• गाजर - 3 टुकड़े;
• लहसुन - 2-3 दांत;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. शुरू करने के लिए, पसलियों को काट दिया जाना चाहिए, थोड़ा काली मिर्च और नमक।
2. फिर आपको गाजर और प्याज को काट लेना चाहिए।
3. अगला, सब्जियों और मांस को धीमी कुकर में रखा जाना चाहिए, डिवाइस पर स्टू मोड सेट करें और आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें।
4. उसके बाद, आलू को कटोरे में डालें और एक और तीस मिनट के लिए उबाल लें।
5. उसके बाद, पकवान को मेज पर परोसा जा सकता है।

सॉस के बारे में थोड़ा

पोर्क पसलियों को भूनने के लिए किस तरह के सॉस का उपयोग किया जाता है! वे टमाटर, सोया, खट्टा क्रीम, मीठी और खट्टी चटनी में सफलतापूर्वक तैयार किए जाते हैं। आप उनमें से प्रत्येक में अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, मीठी और खट्टी चटनी में थोड़ा कसा हुआ अदरक मिलाया जा सकता है, और यह और भी मसालेदार हो जाएगा। और आप सोया में शहद और कसा हुआ लहसुन मिला सकते हैं, और पकवान एक मूल स्वाद और महान सुगंध प्राप्त करेगा। आप चाहें तो किसी भी चटनी में तिल, काली मिर्च, जायफल, लौंग और अन्य सुगंधित मसाले मिला सकते हैं। इससे डिश को ही फायदा होगा। इसलिए, प्रयोग करने और घर पर अद्वितीय पाक कृतियों को बनाने से डरो मत। वे निश्चित रूप से आपके सभी रिश्तेदारों और दोस्तों द्वारा सराहे जाएंगे।

अब आप जानते हैं कि धीमी कुकर में सूअर का मांस कैसे पकाना है। इस व्यंजन का नुस्खा सरल है, और परिणाम एक असाधारण स्वाद और पोषण है। हर गृहिणी के लिए यह डिश सिग्नेचर डिश बन जाएगी। अपने भोजन का आनंद लें!