ओवन में स्वादिष्ट सब्जी पुलाव। ओवन में सब्जी पुलाव - फोटो के साथ रेसिपी

ओवन में एक स्वादिष्ट सब्जी पुलाव एक गृहिणी के लिए एक वास्तविक "जीवनरक्षक" बन सकता है, जिसका परिवार उबली हुई या उबली हुई स्वस्थ सब्जियों का बहुत शौकीन नहीं है। यदि आप चाहते हैं कि आपके प्रियजनों को पर्याप्त विटामिन मिले, तो उनके लिए तोरी, बैंगन, आलू, टमाटर और अन्य उत्पादों के साथ यह सरल और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का प्रयास करें।

सब्जी पुलाव व्यंजन काफी विविध हैं, कल्पना को जगह देते हैं और आपको सामग्री के रूप में स्टोर अलमारियों पर मिलने वाली किसी भी मौसमी सब्जियों का उपयोग करने की अनुमति देते हैं। आप इस व्यंजन को अंडे, मशरूम, मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर या मांस के साथ पूरक कर सकते हैं - यह सब आपके स्वाद और कल्पना पर निर्भर करता है।

यदि आप एक क्लासिक शाकाहारी व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 2 युवा तोरी;
• 3 आलू;
• ब्रोकोली का एक छोटा सा सिर;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक;
• जैतून का तेल;
• पीसी हुई काली मिर्च।

छोटी तोरई का छिलका हटा दें और उन्हें पतले स्लाइस में काट लें। जिस पैन में आप खाना पकाएंगे, उसके तले पर तोरी की एक परत रखें (पैन को पहले तेल से चिकना कर लें)। फिर कटे हुए आलू की एक परत और उदारतापूर्वक नमक डालें। ब्रोकली को फूलों के टुकड़ों में बांट लें और उबलते पानी में 5 मिनट तक पकाएं, फिर एक कोलंडर से पानी निकाल दें और गोभी को आलू के ऊपर एक समान परत में रखें।

सब्जियों पर नमक, पिसी काली मिर्च छिड़कें और आप चाहें तो अन्य पसंदीदा मसाले भी मिला सकते हैं। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये, एक गहरी प्लेट में रखिये, इसमें दूध डालिये और सभी चीजों को मिला दीजिये. मिश्रण को फॉर्म में सब्जियों में डालें और उन्हें 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें। तोरी के साथ सब्जी पुलाव 30 मिनट में तैयार हो जाएगा.

पनीर क्रस्ट से ढकी हुई सब्जियाँ

एक और सरल और स्वादिष्ट नुस्खा कसा हुआ पनीर की एक परत के नीचे तोरी, बैंगन और टमाटर के साथ एक व्यंजन है। पनीर के साथ यह पुलाव ओवन में केवल आधे घंटे में तैयार हो जाता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट लगता है और छुट्टियों की मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में एकदम सही है।

आपको चाहिये होगा:

• 1 युवा तोरी;
• 2 मध्यम आकार के टमाटर;
• 1 बैंगन;
• नमक;
• 100 ग्राम मेयोनेज़;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर.

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको कम किनारों वाली बेकिंग डिश या नियमित बेकिंग शीट की आवश्यकता होगी। ओवन में सब्जी पुलाव बनाने से पहले, बर्तनों को बेकिंग पेपर से ढक दें (इस मामले में, आपको इसे धोना नहीं पड़ेगा, और तैयार पकवान को बेकिंग शीट से एक सुंदर प्लेट में स्थानांतरित करना मुश्किल नहीं होगा) .

तोरी और बैंगन को लगभग 1 सेमी मोटे स्लाइस में काटें। टमाटर को भी स्लाइस में काटें, लेकिन पतले - लगभग 0.5 सेमी। सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें। सबसे पहले बेकिंग शीट पर तोरी की एक परत रखें। गोलों को जितना संभव हो सके एक-दूसरे के करीब रखने की कोशिश करें, फिर सब्जियों में नमक डालें। अब टमाटर के स्लाइस की एक परत डालें और फिर से थोड़ा सा नमक डालें। - फिर बैंगन को टमाटर के ऊपर रख दें.

एक छोटी प्लेट में मेयोनेज़ निचोड़ें, उसमें कसा हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण को बैंगन पुलाव की ऊपरी परत पर समान रूप से लगाएं और पैन को 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें। 30 मिनट में डिश तैयार हो जाएगी.

ऊपर वर्णित व्यंजनों का मानना ​​है कि व्यंजन विशेष रूप से सब्जियों से बनाए जाने चाहिए। लेकिन, यदि आप पुलाव को अधिक भरने वाला बनाना चाहते हैं, तो इसे मांस या चिकन के साथ बनाने का प्रयास करें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जी पुलाव तैयार करना भी आसान है, और आप किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ और यहां तक ​​कि मछली भी।

फ़्रांसीसी लोग सुनहरा भूरा होने तक ओवन में पकाए गए किसी भी व्यंजन को ग्रैटिन कहते हैं। क्लासिक व्यंजन क्रीम और कसा हुआ पनीर के साथ आलू से बनाया जाता है, लेकिन तोरी, पालक और गोभी (फूलगोभी या ब्रोकोली) से बने ग्रैटिन के व्यंजन भी हैं। बाद वाला, पनीर के साथ संयोजन में, बहुत कोमल और संतोषजनक होगा, खासकर यदि आप इसे मांस या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पूरक करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम ब्रोकोली;
• 200 ग्राम फूलगोभी;
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 100 मिलीलीटर क्रीम 15% वसा;
• नमक;
• 2 अंडे;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर.

- पनीर को कद्दूकस करके दो बराबर भागों में बांट लें. मिक्सर से अंडे को क्रीम के साथ फेंटें, फिर आधा कसा हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। ब्रोकोली और फूलगोभी को फूलों में बांट लें और उबलते पानी में हल्का उबाल लें।

एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस 10 मिनट तक भूनें। एक चिकने पैन में गोभी के आधे फूलों की एक परत रखें, ऊपर कीमा डालें और फिर गोभी रखें। उत्पादों के ऊपर क्रीम और अंडे का मिश्रण डालें और बचा हुआ पनीर ऊपर से छिड़कें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ यह सब्जी पुलाव 40 मिनट के लिए 200° पर पहले से गरम ओवन में रखने के बाद परोसा जाता है।

सब्जियों और पोर्क चॉप्स वाला पुलाव बहुत स्वादिष्ट और असामान्य होता है।

इस स्वादिष्ट मांस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम सूअर का मांस पट्टिका;
• ताजा लहसुन की 4 कलियाँ;
• 3 आलू;
• 2 मीठी मिर्च;
• 2 प्याज;
• नमक;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• जैतून का तेल;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम।

मांस को चॉप्स की तरह टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े को फेंटें, काली मिर्च और नमक छिड़कें, और फिर जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश के तल पर रखें। प्याज को छीलें और बड़े आधे छल्ले में काट लें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें और मांस के साथ एक परत पर एक सांचे में प्याज के साथ रखें।

छिलके वाले आलू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, और फिर उन्हें प्याज के आधे छल्ले पर रखें, काली मिर्च और नमक डालें। फिर कद्दूकस किए हुए आलू को खट्टा क्रीम की पतली परत से ब्रश करें। मीठी मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और खट्टी क्रीम पर रखें। भोजन के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें और मांस के साथ पुलाव को 1 घंटे के लिए ओवन में रखें, इसे 200°C पर पहले से गरम करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्वादिष्ट सब्जी पुलाव तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां चुनकर या, उदाहरण के लिए, मांस को सॉसेज या स्मोक्ड ब्रिस्केट के साथ बदलकर स्वयं एक समान नुस्खा का आविष्कार कर सकते हैं। बेझिझक प्रयोग करें और अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें!

आहार संबंधी सब्जी पुलाव न केवल शाकाहारियों के बीच, बल्कि उन लोगों के बीच भी सफल है जो वजन कम करना चाहते हैं, शरीर से कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों को निकालना चाहते हैं, सही खाना सीखना चाहते हैं और सामान्य रूप से अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात खाना पकाने के नियमों में महारत हासिल करना और सब्जी पुलाव के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों की खोज करना है।

आहार सब्जी पुलाव: लाभ और विशेषताएं

सब्जी पुलाव अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिए। और यह सब गृहिणियों की अर्थव्यवस्था को धन्यवाद। पाक विशेषज्ञों और रसोइयों के अनुसार, पकवान में मूल रूप से वे उत्पाद शामिल थे जो रेफ्रिजरेटर की अलमारियों पर अनावश्यक रह गए थे। बहुत बाद में वे कैसरोल की थीम पर सभी प्रकार की विविधताएँ लेकर आने लगे।

सब्जियों से पके हुए व्यंजन पहले शाकाहारियों के लिए थे, फिर उनका उपयोग विभिन्न बीमारियों के लिए किया जाने लगा, क्योंकि उन्हें आहार पुलाव की सूची में शामिल किया गया था। आज बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन हैं। लेकिन पहले आपको यह समझने की जरूरत है कि ऐसे आहार के फायदे और लाभ क्या हैं।

लोकप्रिय के बारे में और पढ़ें। सब्जी पुलाव इस आहार के व्यंजनों में से एक है।

आहार संबंधी सब्जी पुलाव तैयार करने की विशेषताएं

पुलाव किसी भी तरह से तैयार किया जा सकता है, लेकिन इसे "आहार" नाम के अनुरूप बनाने के लिए, आपको कुछ निश्चित बातों का पालन करना होगा खाना पकाने के नियम:

1. आप डिश में बिल्कुल कोई भी सब्ज़ी डाल सकते हैं - आलू, गाजर, पत्तागोभी। और तोरी और तोरी, बैंगन और टमाटर, मशरूम, आदि भी।
2. यदि आहार संबंधी आवश्यकताओं की आवश्यकता हो तो थोड़ी मात्रा में मांस, कीमा या मछली की अनुमति है। लेकिन इन सभी उत्पादों का उपयोग कम वसा वाला होना चाहिए, अन्यथा आपका व्यंजन आहार नहीं रह जाएगा और शरीर के लिए वांछित परिणाम और लाभ नहीं लाएगा।
3. सब्जी पुलाव तैयार करने से पहले सामग्री को धोकर साफ कर लेना चाहिए। फिर बहते पानी के नीचे दोबारा कुल्ला करें।
4. सामग्री को ग्रेटर का उपयोग करके कसा जा सकता है या छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है।
5. पकवान को अधिक तीखा बनाने के लिए, इसमें कुछ रंग जोड़ें - हरी मटर, मक्का और अन्य चमकीली सब्जियाँ मिलाएँ।
6. पकाते समय, साँचे की दीवारों और तली को वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) से चिकना किया जाना चाहिए, लेकिन किसी भी परिस्थिति में आपको वसा नहीं मिलानी चाहिए।
7. डिश को रसदार बनाने के लिए आलू के ऊपर प्याज के छल्ले रखें. मांस के साथ प्याज भी अच्छा लगता है।
8. यदि आप बैंगन के साथ पुलाव बना रहे हैं, तो पहले उन्हें ओवन में भाप दें या कुछ मिनट के लिए नमक छिड़कें। इससे विशिष्ट कड़वाहट से छुटकारा मिलेगा।
9. सुनिश्चित करें कि डिश में हार्ड चीज़ मिलाई जाए।
10. एक विशेष भराई सब्जी पुलाव में संरचना जोड़ देगी और स्वाद में सुधार करेगी। फिलिंग अंडे और कम वसा वाली खट्टी क्रीम से बनाई जाती है। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा मोटा आटा मिला सकते हैं। खट्टा क्रीम को प्राकृतिक दही, किण्वित बेक्ड दूध या केफिर से बदला जा सकता है।
11. मेटाबॉलिज्म को तेज करने के लिए इसमें मसालेदार मसाले मिलाएं। हल्दी, लाल मिर्च और अदरक के साथ सब्जियाँ अच्छी लगती हैं।
12. अगर वजन घटाने के लिए डिश बना रहे हैं तो ध्यान रखें कि फलियां और आलू में कैलोरी बहुत अधिक होती है, इसलिए इन्हें सीमित मात्रा में ही डालें.
13. आप खट्टे सेब, अनार, किशमिश, सूखे मेवे और मेवे के साथ स्वाद में उत्साह जोड़ सकते हैं।

बेकिंग प्रक्रिया को 2 मुख्य भागों में विभाजित किया जाना चाहिए अवस्था:

1. सभी सब्जियों को क्रम से पकने तक भून लीजिए. उदाहरण के लिए, पहले बैंगन और गाजर डालें, उन्हें लगभग 15 मिनट तक पकने दें, फिर आलू, प्याज आदि डालें।
2. जब सब्जियां खाने के लिए तैयार हो जाएं, तो भराई डालें और कसा हुआ कम वसा वाला पनीर छिड़कें।

आहार संबंधी सब्जी पुलाव के फायदे

आहार संबंधी सब्जी पुलाव के लाभ और लाभ:

• तेजी से वजन कम होना;
• कम कैलोरी सामग्री;
• कई खाद्य पदार्थ छोड़ने की जरूरत नहीं;
• विषाक्त पदार्थों और खराब कोलेस्ट्रॉल के शरीर को साफ करना;
• चयापचय प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण;
• चयापचय का त्वरण;
• शरीर को ऐसे पदार्थों से संतृप्त करना जो स्वास्थ्य के लिए उपयोगी और महत्वपूर्ण हैं;
• कुछ आंतरिक अंगों के कामकाज में सुधार;
• गर्मी, सर्दी, वसंत और शरद ऋतु में खाना पकाने की क्षमता;
• आप ताजी और जमी हुई दोनों तरह की सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं;
• तैयारी की गति और आसानी;
• सब्जियों को किसी भी उत्पाद के साथ जोड़ा जा सकता है;
• प्रयोग करने का अवसर.

एक मूल सब्जी पुलाव तैयार करने का प्रयास करें, जिसका न केवल अनूठा स्वाद है और यह शरीर को काफी लाभ पहुंचाएगा, बल्कि विशेष भी है, क्योंकि यह एक नई रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया है, जिसका इस वीडियो में विस्तार से वर्णन किया गया है।

खाना पकाने के नियम और व्यंजन

प्रत्येक आहार सब्जी पुलाव की अपनी खाना पकाने की विशेषताएं होती हैं, जो पकवान के स्वाद, सुगंध और संरचना को निर्धारित करती हैं। इसलिए, निम्नलिखित अनुशंसाएँ आपको पुलाव को सही और स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगी:

1. लोकप्रिय पुलावों में से एक है गाजर। सिद्धांत रूप में, यह मिठाई के रूप में अधिक कार्य करता है। इसे तैयार करने के लिए, चावल को चिपचिपा दलिया बनाने के लिए उबाला जाना चाहिए और शहद के साथ थोड़ा मीठा किया जाना चाहिए। फिर कच्ची गाजर को कद्दूकस करके चावल के दलिया के साथ मिलाया जाता है। अंडे और दूध की फिलिंग अवश्य डालें। मिलाने के बाद बर्तन को पहले से गरम ओवन में रख दिया जाता है. एक सेब डालकर स्वाद बढ़ाएं।
2. अजवाइन से बना बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक पुलाव। तैयारी की ख़ासियत यह है कि सब्जी को पतला काटा जाता है और आधा पकने तक उबाला जाता है। तुरंत अंडे और कटी हुई जड़ी-बूटियों का मिश्रण डालें और बेक करें।
3. आलू पुलाव को अधिक संतोषजनक, लेकिन कम कैलोरी वाला बनाने के लिए, आलू के प्रत्येक टुकड़े (स्लाइस में पहले से कटे हुए) को फेटा चीज़ से ब्रश करें और ओवन में रखें।
4. फूलगोभी और ब्रोकोली काफी स्वास्थ्यवर्धक सब्जियाँ मानी जाती हैं, इसलिए इन्हें अक्सर आहार सब्जी पुलाव के लिए उपयोग किया जाता है। पुष्पक्रमों को अलग करें और गोभी को हल्के नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें। केफिर (यह पत्तागोभी के साथ अच्छा लगता है) और अंडे का मिश्रण डालें। आप थोड़ा उबला हुआ चिकन पट्टिका जोड़ सकते हैं।
5. सफेद पत्तागोभी भी बेक की जाती है, लेकिन इसे कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ करना बेहतर है। पत्तागोभी को कच्चा रखा जाता है. इसे बारीक काटने की सलाह दी जाती है.
6. तोरी पुलाव में आटा या सूजी मिलाना अनिवार्य है, क्योंकि तोरी बहुत सारा रस छोड़ती है। सब्जी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और उसका तरल पदार्थ निचोड़ लें। आटा और अजमोद और डिल के साथ मिलाएं। ऊपर से पनीर छिड़कें और चाहें तो वहां एक कच्चा अंडा फेंटें। आपको तोरी को कद्दूकस करने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि इसे स्लाइस में काटें, नमक डालें और इसे पकने दें। तल पर एक बेकिंग डिश रखें, ऊपर से भरावन डालें, फिर टमाटर और जड़ी-बूटियाँ डालें। अंडा और बिना चीनी वाला दही का मिश्रण फिर से डालें।
7. कद्दू पुलाव हमेशा पनीर, सूजी, अंडे और शहद से बनाया जाता है. घटकों को मिलाने के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस को फूलने के लिए 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर उन्हें बेकिंग के लिए ओवन में भेजा जाता है।

इस प्रकृति के विभिन्न व्यंजन तैयार करते समय, उन सब्जियों की संरचना को ध्यान में रखें जिन्हें आप पुलाव में शामिल करते हैं। यदि यह तोरी की तरह नरम है, तो आटा या सूजी अवश्य डालें। इससे डिश का आकार बनेगा और स्वाद भी बेहतर होगा।

वजन घटाने के लिए सब्जी पुलाव बनाना सीखें। आप अपने ध्यान में उपलब्ध कराए गए वीडियो से चरण-दर-चरण नुस्खा सीख सकते हैं।

तोरी और आलू पुलाव

पकवान की 2-3 सर्विंग के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• युवा तोरी - 400 ग्राम;
• आलू - समान मात्रा;
• लाल टमाटर - 500 ग्राम;
• पनीर (अधिमानतः मोत्ज़ारेला और इसी तरह) - 100 ग्राम;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• मसाले - थाइम, मेंहदी, डिल, आदि;
• चिकन हैम या मांस - 100 ग्राम।

आलू को छिलके सहित पहले से उबाल लें, छील लें और टुकड़ों में काट लें। तोरई को भी इसी तरह काट लीजिये और नमक डाल दीजिये. टमाटरों को अलग से क्यूब्स में काट लें, नमक और लहसुन और मसाले डालें। और हैम को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। आलू, हैम और तोरी को पैन के तल पर परतों में रखें। टमाटर का मिश्रण डालें और पनीर छिड़कें। लगभग आधे घंटे तक बेक करें. इस पाक कृति को गर्म या पूरी तरह से ठंडा होने के बाद खाया जा सकता है।

विभिन्न सब्जियों के साथ पुलाव

निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• बैंगन और तोरी;
• शिमला मिर्च और टमाटर;
• गाजर और प्याज;
• इच्छानुसार लहसुन और मसाले;
• सख्त पनीर और अंडे.

तदनुसार सब्जियां तैयार करें - तोरी और बैंगन को स्लाइस में काटें और नमक डालें। प्याज - आधा छल्ले में, बाकी सामग्री स्ट्रिप्स में। इस क्रम में बेकिंग शीट पर रखें:

1. बैंगन।
2. गाजर।
3. तुरई।
4. शिमला मिर्च और प्याज.
5. टमाटर (छल्ले में)।
6. भरने।

भरने के लिए आपको किण्वित दूध उत्पाद (दही, खट्टा क्रीम, केफिर, दूध), अंडे, नमक और मसालों की आवश्यकता होगी।

मशरूम के साथ सब्जी पुलाव

ऐसी उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए, आपको पहले कच्चे आलू को स्लाइस में काटना चाहिए, फिर उन्हें पहले से चिकना करके सांचे के तल पर रखना चाहिए। शीर्ष पर प्याज रखें, जो आमतौर पर आधे छल्ले में काटा जाता है। फिर कद्दूकस की हुई गाजर, लहसुन, उबले मशरूम, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। खट्टा क्रीम और अंडा डालें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। ओवन का तापमान कम से कम 200 डिग्री होना चाहिए।

पत्तागोभी आहार पुलाव

खाना पकाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• विभिन्न प्रकार की गोभी (फूलगोभी, सफेद गोभी, ब्रोकोली उपयुक्त हैं);
• बहुरंगी बेल मिर्च;
• प्याज;
• गाजर;
• पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक, अन्य मसाले मिलाये जा सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में;
• भरने के लिए आपको दूध और अंडे की आवश्यकता होगी;
• सख्त चीज (आप कई अलग-अलग प्रकार जोड़ सकते हैं)।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. फूलगोभी और ब्रोकली को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें और नमकीन पानी में 3-5 मिनट तक पकाएं। ठंडे बहते पानी के नीचे कुल्ला करना सुनिश्चित करें। इससे सब्जियों में क्रंच आ जायेगा.
2. छिली हुई शिमला मिर्च को मनमाने आकार में काट लीजिये.
3. प्याज को आधा काट लें और आधे छल्ले में काट लें।
4. गाजर को कद्दूकस कर लें या पतले छल्ले में काट लें।
5. सफ़ेद पत्तागोभी को सामान्य तरीके से काट लीजिये.
6. भरावन तैयार करें: दूध और अंडे मिलाएं, नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें। व्हिस्क से हल्के से फेंटें।
7. सबसे पहले शिमला मिर्च, प्याज और गाजर को पैन के तले पर रखें। - फिर ब्रोकली और फूलगोभी को अच्छे से सजा लें. ऊपर से कटी हुई सफेद पत्तागोभी और भराई डालें।
8. पैन को हल्का सा हिलाएं ताकि भरावन सब्जियों में समान रूप से वितरित हो जाए।
9. आप चाहें तो डिश में लहसुन भी शामिल कर सकते हैं, जिसे पहले बारीक काट लेना चाहिए.
10. 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर पनीर छिड़कें और 2-3 मिनट के लिए ओवन में रखें।

प्रयोग करें, सब्जी आहार पुलाव के लिए नए व्यंजन बनाएं और बहुत जल्द आप देखेंगे कि आपके स्वास्थ्य में कैसे सुधार हो रहा है और अतिरिक्त पाउंड आपको छोड़ देंगे। मुख्य बात अनुभवी शेफ की सिफारिशों का पालन करना है, और मध्यम शारीरिक गतिविधि के बारे में भी नहीं भूलना है।