डिब्बाबंद भोजन और पनीर के साथ क्लासिक मिमोसा सलाद। मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

एक फर कोट के नीचे ओलिवियर और हेरिंग के साथ, इन दिनों हॉलिडे टेबल पर मिमोसा सलाद निश्चित रूप से सबसे लोकप्रिय सलादों में से एक है। विशेष रूप से अक्सर वे इसके बारे में नए साल की पूर्व संध्या पर याद करते हैं, क्योंकि यह बहुत लोकप्रिय उत्पादों की स्वादिष्ट परतों के साथ हार्दिक और सुंदर है। आप जो भी मिमोसा रेसिपी खोजते हैं, उनमें हमेशा एक चीज समान होगी: सलाद डिब्बाबंद मछली, अंडे, सब्जियों और मेयोनेज़ से बनाया जाता है। मुख्य सब्जियां आलू और गाजर हैं। और फिर कामचलाऊ व्यवस्था शुरू होती है, कुछ अन्य सब्जियां और जड़ी-बूटियां जोड़ते हैं, कुछ पनीर, कुछ मछली बदलते हैं। सभी विकल्प अपने तरीके से अच्छे हैं। आज मैं आपको बताऊंगा कि क्लासिक रेसिपी के अनुसार डिब्बाबंद भोजन और विभिन्न सामग्रियों के साथ-साथ मूल एडिटिव्स के साथ मिमोसा सलाद कैसे बनाया जाता है। और आप उसे चुन सकते हैं जिसे आप इससे ज्यादा पसंद करते हैं।

मिमोसा सलाद एक क्लासिक स्तर का सलाद है, यह सामग्री को एक साथ मिलाकर कभी तैयार नहीं किया जाता है। यह लगभग उसी ईशनिंदा के समान है जो एक हेरिंग के सभी अवयवों को एक फर कोट के नीचे एक साथ मिलाने के रूप में है। यहां, लेयरिंग मुख्य प्लस है, जो प्रत्येक घटक को एक साथ अपने स्वाद के साथ बाहर खड़ा करने और पड़ोसी परतों के साथ मिश्रण करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, मिमोसा के अवयव बहुत नाजुक होते हैं और लेयरिंग सलाद को फूला हुआ बनाती है और आपके मुंह में पिघल जाती है।

सलाद तैयार करने के लिए, आपको परतों को बिछाने के लिए एक गहरी कटोरी की आवश्यकता होगी, अधिमानतः पारदर्शी दीवारों के साथ ताकि प्रत्येक परत को देखा जा सके। आप एक स्लाइड के रूप में एक बड़े फ्लैट डिश पर परतों को बिछा सकते हैं, या परतों को "केक" की तरह दिखने के लिए एक विभाजित बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं। इस रूप में, सलाद बहुत उत्सवी रूप लेता है।

इस सलाद को एक कारण से मिमोसा कहा जाता था, पूरी बात यह है कि बिना असफल हुए सलाद की शीर्ष परत एक छोटा अंडे की जर्दी का टुकड़ा, हल्का और हवादार होता है, जैसे वसंत मिमोसा टहनी के फूल। यह ऐसे संघ हैं जो मिमोसा सलाद की उपस्थिति का कारण बनते हैं। और फिर स्वादिष्ट पफ आश्चर्य शुरू होता है।

चलो शुरू करो।

मिमोसा सलाद क्लासिक - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

तुम्हें पता है, मैंने बहुत लंबे समय तक यह पता लगाने की कोशिश की कि मिमोसा सलाद व्यंजनों में से कौन सा वास्तव में एक क्लासिक है। किंवदंतियां हैं कि यह सलाद पहली बार 70 के दशक में तैयार किया गया था, लेकिन कोई भी निश्चित रूप से नहीं जानता कि इसके लेखक कौन थे। क्लासिक रेसिपी में किस मछली का इस्तेमाल किया जाता है, इस पर भी बड़ी बहस चल रही है। कहीं यह दावा किया जाता है कि यह गुलाबी सामन है, कहीं सूर्य, और कोई जोर देकर कहता है कि ये तेल में सार्डिन हैं। यह निश्चित रूप से स्पष्ट है कि ये किसी प्रकार की डिब्बाबंद मछली थीं, और सभी ने अपने लिए सबसे अच्छा स्वाद चुना।

क्लासिक नुस्खा के अनुसार मिमोसा सलाद के लिए बस इतना ही होना चाहिए, इसमें शामिल होना चाहिए: आलू, गाजर, अंडे, प्याज, मछली, मेयोनेज़।

मिमोसा सलाद बनाने के लिए यह तथाकथित न्यूनतम सेट है, न कि कुछ अन्य। उत्पादों के इस सेट को एक से अधिक बार आज़माने के बाद, मैं निश्चित रूप से कह सकता हूं कि यह इसके लिए सार्वभौमिक प्रेम को पूरी तरह से दर्शाता है, क्योंकि यह बहुत, बहुत स्वादिष्ट है!

इसी से हम विचलित होंगे।

• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन,
• आलू - 3 टुकड़े,
• गाजर - 2 पीसी,
• अंडे - 4 पीसी,
• प्याज - 1 पीसी,
• मेयोनेज़,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1 सलाद के लिए आलू और गाजर को समय से पहले उबाल लें। आप इन दोनों को यूनिफॉर्म में और इसके बिना भी पका सकते हैं। यह सब इस बारे में है कि आपको उबली हुई सब्जियों का कौन सा स्वाद सबसे अच्छा लगता है। खाना पकाने के लिए, यह बहुत महत्वपूर्ण नहीं है। यह केवल इतना महत्वपूर्ण है कि जब तक सलाद को इकट्ठा किया जाता है तब तक आलू और गाजर ठंडा हो जाते हैं।

2. अंडे को सख्त उबाल लें, उन्हें बहते बर्फ के पानी में ठंडा करें और छील लें। अब आपको सावधानी से प्रोटीन को जर्दी से अलग करने की आवश्यकता है ताकि जर्दी समय से पहले उखड़ न जाए। ऐसा करने के लिए, मैं प्रोटीन के किनारे पर एक उथला कट बनाता हूं, और फिर इसे एक प्लेट पर रखने के लिए यॉल्क्स को खोलने के लिए खोलता हूं। जर्दी आखिरी चीज है जिसकी हमें जरूरत है।

3. डिब्बाबंद मछली का जार खोलें और मछली के टुकड़ों को एक प्लेट पर रखें, तरल को निकालना बेहतर है। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि सलाद ज्यूसियर हो, तो उसका एक छोटा सा हिस्सा छोड़ दें, बस इतना है कि मछली रसदार हो, लेकिन एक पोखर न बने जिसमें हमारा सलाद भीग सके।

मछली से हड्डियों और रीढ़ को हटा दें, और फिर एक कांटा के साथ मछली को अच्छी तरह से मैश करें।

4. परतें बिछाना शुरू करें। सबसे पहले, हम आलू को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं और उसमें से सलाद का आधार निकालते हैं। यह विशेष रूप से सच है यदि आप एक डिश पर सलाद डालते हैं, न कि एक कटोरे में।

अगर आपने आलू को बिना नमक के उबाला है, तो अब आप उन्हें थोड़ा नमक कर सकते हैं। मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ शीर्ष। इसे एक पतली धारा में निचोड़कर और फिर इसे चम्मच या स्पैटुला से समतल करके किया जा सकता है।

5. आलू पर मछली की एक परत लगाएं, इसे कांटे से समतल करें ताकि कहीं भी बहुत बड़े टुकड़े या स्लाइड न हों।

6. हम मछली के ऊपर प्याज डालते हैं। मिमोसा सलाद के लिए प्याज की मीठी किस्मों का उपयोग करना बेहतर है जो अपने तीखेपन और कड़वाहट से स्वाद खराब नहीं करेंगे। अगर ऐसी कोई वैरायटी नहीं है तो एक साधारण प्याज लें, लेकिन इसे बारीक काटकर एक बाउल में डालें और 2 मिनट तक उबलता पानी डालें। इससे प्याज का स्वाद और क्रंच खराब हुए बिना उसकी कड़वाहट खत्म हो जाएगी। प्याज को बाहर निकालने से पहले ठंडा करना न भूलें।

प्याज की परत के ऊपर फिर से मेयोनेज़ फैलाएं।

7. अगली परत अंडे की सफेदी है। उन्हें मोटे grater पर कद्दूकस किया जाना चाहिए और समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। मेयोनेज़ की एक बहुत पतली परत के साथ फिर से फैलाएं। यहां, मेयोनेज़ स्वाद के लिए सॉस के रूप में नहीं, बल्कि परतों को मजबूत करने के लिए एक सीमेंट के रूप में कार्य करता है।

8. इसके बाद उबली हुई गाजर को कद्दूकस करके अच्छी तरह फैला लें। इसे थोड़ा सा लें, और फिर इस परत को मेयोनेज़ से फैलाएं। मेयोनेज़ की ऊपरी परत को थोड़ा मोटा बनाया जा सकता है ताकि जर्दी सलाद ड्रेसिंग इससे बेहतर तरीके से चिपक जाए। यदि आप सलाद को एक स्लाइड में फैलाते हैं, तो आप सलाद के किनारों को फैला सकते हैं।

9. हमारे सलाद को मिमोसा में बदलने के लिए, आपको अंडे की जर्दी लेने और उन्हें बारीक कद्दूकस करने की जरूरत है, और फिर समान रूप से और खूबसूरती से उनके साथ सलाद को सभी तरफ छिड़कें। सबसे पहले, पूरे शीर्ष को भरें, और फिर, यदि बचा हो, तो किनारों से सजाएं। मिमोसा लेट्यूस का शीर्ष समान रूप से पीला और बिना अंतराल के "शराबी" होना चाहिए, जैसे कि मिमोसा फूल।

अब सलाद को कवर किया जाना चाहिए और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए भेजा जाना चाहिए। यह एक अनिवार्य नियम है, यह इन्फ्यूज्ड मिमोसा सलाद है जो वास्तव में स्वादिष्ट और कोमल है।

उत्सव की मेज पर परोसने से पहले, इसे बाहर निकालें, इसे हरी टहनियों से सजाएं ताकि यह और भी फूलों की तरह दिखे और अपने मेहमानों का इलाज करें।

डिब्बाबंद टूना और हरी प्याज के साथ मिमोसा सलाद - फोटो के साथ कदम से कदम

एक और स्वादिष्ट मिमोसा सलाद प्राप्त होता है यदि आप इसे टूना से पकाते हैं, और परतों में प्याज के बजाय हरा प्याज डालते हैं। यह इसके स्वाद को बहुत ताज़ा कर देगा और इसे अविस्मरणीय रूप से मसालेदार बना देगा। टूना को एक बहुत ही स्वस्थ मछली माना जाता है, लेकिन तेल में विकल्प बहुत अधिक आहार नहीं है। अगर आप सलाद को हल्का बनाना चाहते हैं तो इसके जूस में टूना का इस्तेमाल करें। मेयोनेज़, दुर्भाग्य से, इस सलाद से नहीं हटाया जा सकता है, क्योंकि यह स्वाद का आधार और परतों का एक गुच्छा बनाता है। आप इसे केवल सभी परतों पर नहीं फैला सकते हैं, और इसे बहुत पतली परत में कर सकते हैं। फिर मिमोसा सलाद हल्का और टेढ़ा हो जाएगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तेल में टूना - 2 डिब्बे,
• उबले आलू - 3 टुकड़े,
• उबली हुई गाजर - 1 टुकड़ा (बड़ी या 2 छोटी)
• उबले अंडे - 5 टुकड़े,
• हरा प्याज - गुच्छा,
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम,
• सजावट के लिए डिल
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. मिमोसा सलाद के लिए सारी सामग्री तैयार कर लें। आलू और गाजर को उनके छिलके में उबालें, फिर छीलकर ठंडा करें। अंडे उबालें, लेकिन 10 मिनट से अधिक न उबालें, ताकि जर्दी हरी न हो जाए और सलाद सुंदर निकले। गोरों को मोटे कद्दूकस पर और यॉल्क्स को बारीक पीस लें। प्याज छोटे हलकों में कटा हुआ। टूना को बिना तेल के जार से निकालें, हड्डियों को हटा दें और इसे एक कांटे से बहुत छोटे टुकड़ों में मैश कर लें।

2. आलू को पहली परत में डालें। इसे मोटे कद्दूकस पर तुरंत सलाद के कटोरे में कद्दूकस किया जा सकता है, और फिर परत को मनचाहा आकार दे सकते हैं। इसे स्पैटुला से हल्का दबाएं और मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ फैलाएं।

3. अब फिश को आलू की परत के ऊपर फैलाएं और कांटे की मदद से इसे धीरे से समतल करें। इस परत को मेयोनेज़ के साथ धुंधला करना जरूरी नहीं है ताकि मछली का स्वाद तेज हो।

4. अब हरे प्याज़ के साथ टूना की एक परत छिड़कें और इसे एक चम्मच या चम्मच का उपयोग करके मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।

5. अगली परत, गाजर को बारीक कद्दूकस पर रखें। और अधिक मेयोनेज़।

6. हमारे मिमोसा सलाद की अंतिम परत कद्दूकस की हुई गिलहरी है, जो हमारी तस्वीर की पृष्ठभूमि बन जाएगी।

7. अब हम जर्दी और सुआ की टहनियों से मिमोसा का फूल बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, डिल को डिश के बीच में रखें, इसे फुलाएं। एक चम्मच के साथ, डिल के ऊपर मिमोसा पुष्पक्रम के रूप में छोटी स्लाइडें बिछाएं। शेष जर्दी को फूल के चारों ओर एक फ्रेम में व्यवस्थित करें। तो यह बहुत सुंदर और उत्सवपूर्ण निकलेगा। असली मिमोसा सलाद।

सलाद को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में पकने दें, अधिमानतः दो। उसके बाद, वह मेहमानों या पारिवारिक अवकाश प्राप्त करने के लिए तैयार होगा। मजे से खाओ!

सौरी और पनीर के साथ मिमोसा रेसिपी

एक और बहुत लोकप्रिय मिमोसा सलाद सामग्री पनीर है। बहुत सारे लोग इस फेस्टिव सलाद में पनीर की एक परत डालते हैं, और मैं उन्हें काफी समझ सकता हूं, उत्पादों के इस संयोजन में, पनीर सही तालमेल में है। और पनीर के लिए हमारे आदमी के महान प्यार को देखते हुए, जो लगभग कहीं भी जोड़ा जाता है, मिमोसा बस इसके बिना नहीं कर सकता था।

यहां पनीर किसी भी स्वादिष्ट कठोर किस्म के लिए उपयुक्त है। और इस विकल्प के लिए हम सॉरी फिश लेंगे। यदि आपने पहले एक प्रकार की मछली के साथ कोशिश की है, उदाहरण के लिए, गुलाबी सामन के साथ, तो इसे बदलने का प्रयास करना सुनिश्चित करें, आप पाएंगे कि मछली को बदलने से सलाद का स्वाद कितना दिलचस्प है। कौन जानता है, शायद यह मिमोसा सलाद का आपका पसंदीदा संस्करण बन जाएगा। आप कुछ नया करने की कोशिश कर सकते हैं और करना चाहिए।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बिना तेल के डिब्बाबंद साउरी - 2 डिब्बे,
• आलू - 3 टुकड़े,
• अंडे - 5 टुकड़े,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• लाल प्याज - 1 टुकड़ा,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़
• सजावट के लिए हरियाली।

खाना बनाना:

1. आलू, गाजर और अंडे को पहले से उबाल लें। उन्हें साफ़ करें। अंडे को प्रोटीन और जर्दी में विभाजित करें। मछली को जार से बाहर निकालें और कांटे से मैश करें।

2. एक बड़ी प्लेट लें, उस पर स्प्रिंगफॉर्म पैन रखें और परतें बिछाना शुरू करें। पहला आलू होगा। इसे कद्दूकस किया जा सकता है या क्यूब्स में काटा जा सकता है।

3. इसके बाद सावड़ा डालकर समतल कर लें। सौरी अपने आप में काफी तैलीय मछली है, इसलिए इस पर मेयोनीज फैलाने की जरूरत नहीं है। यह आलू की निचली परत को अपने आप से संतृप्त कर लेगा। वे एक दूसरे के स्वाद पर जोर देंगे।

4. सौरी के ऊपर प्याज की एक परत लगाएं। अगर आपने लाल प्याज लिया है, तो यह बहुत गर्म नहीं है और ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन अगर आपके पास सफेद है, तो आप इसे उबलते पानी से जला सकते हैं या इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

मेयोनेज़ के साथ इस परत को फैलाएं।

6. गाजर के ऊपर अंडे की सफेदी डालें और मेयोनेज़ से फैलाएं।

7. और अब जर्दी की अंतिम परत। इसे सीधे सलाद में बारीक कद्दूकस कर लें। तो यह अधिक हवादार हो जाएगा। अब मिमोसा सलाद को साग और सब्जियों की टहनियों से सजाएं, फ्रिज में रखें और मेहमानों की प्रतीक्षा करें!

परोसने से पहले, स्प्लिट फॉर्म को हटा दें ताकि सलाद की सभी रंगीन और स्वादिष्ट परतें दिखाई दें।

आपको और आपके मेहमानों के लिए बोन एपीटिट!

चावल और पनीर के साथ मिमोसा कैसे पकाएं - गुलाबी सामन रेसिपी

गुलाबी सामन हमारे समय में सबसे लोकप्रिय डिब्बाबंद मछली में से एक है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इसके साथ मिमोसा सलाद भी तैयार किया जाने लगा है। बहुत से लोग इसके नाजुक स्वाद को पसंद करते हैं, साथ ही सब कुछ, यह स्वस्थ है और बहुत चिकना नहीं है, क्योंकि इसे तेल में नहीं, बल्कि अपने रस में संरक्षित किया जाता है।

मिमोसा सलाद की ऐसी विविधता है, जहां पारंपरिक आलू को चावल से बदल दिया गया था। हम में से अधिकांश ने चावल और गुलाबी सामन के साथ सलाद की कोशिश की है, जिसे लगभग हर परिवार जानता है कि कैसे पकाना है। तो मिमोसा गुलाबी सामन और चावल के साथ सलाद का एक अधिक उत्सव और स्वादिष्ट संस्करण है, क्योंकि यह परतों में ढेर होता है और इसमें पनीर और गाजर जैसी अतिरिक्त सामग्री होती है।

यह सलाद पारंपरिक मेयोनेज़ के साथ तैयार किया गया है, जो काफी तार्किक है और हमें इसका स्वाद पसंद है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन,
• चावल - 100 ग्राम,
• पनीर - 150 ग्राम,
• अंडे - 4 टुकड़े,
• गाजर - 1 टुकड़ा (बड़ी या 2 छोटी),
• प्याज या हरा - 1 पीसी (गुच्छा),
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. मिमोसा सलाद को उन सामग्रियों से तैयार करना शुरू करें जिन्हें तैयार करने में सबसे अधिक समय लगेगा। पर ये मामला- यह चावल है। इसे पहले से अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए और कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए।

2. अंडों को भी सख्त उबाल लें, लेकिन उन्हें ज्यादा देर तक उबलने न दें, 7-10 मिनट से ज्यादा नहीं, नहीं तो आपको डार्क यॉल्क मिलेगा। और हमें, अगर आपको याद है, तो हमें मिमोसा फूल की तरह चमकीले पीले रंग की जरूरत है। उबले हुए अंडे को छीलकर सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें।

3. प्याज को छीलकर बहुत बारीक काट लें। अगर यह कड़वा है, तो पहले से कटे हुए प्याज को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डालें, फिर पानी को छलनी से छान लें। पका हुआ प्याज अपनी कड़वाहट खो देता है।

4. गुलाबी सामन खोलें और हड्डियों को बाहर निकालें। मछली को एक अलग प्लेट में कांटे से मैश करें, अगर यह थोड़ा सूखा है, तो जार से थोड़ा शोरबा डालें, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो ताकि सलाद तैर न जाए।

5. गाजर को पहले से पकाया जाना चाहिए, फिर छीलकर बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए।

6. अब हम चावल के साथ मिमोसा सलाद की परतें बिछाना शुरू करते हैं। पहली परत गुलाबी सामन है। यदि आप सलाद की स्लाइड बना रहे हैं या गोल आकार का उपयोग करके इसे बना रहे हैं तो इसे सलाद के कटोरे या बड़े पकवान के तल पर रखें। इसे थोड़ा सा लें ताकि मछली कसकर लेट जाए और सलाद के लिए एक अच्छी नींव बन जाए।

आप मेयोनेज़ के साथ परत को हल्का चिकना कर सकते हैं, फिर पर्याप्त पतला।

7. प्याज को गुलाबी सामन परत पर लगाएं। इससे पहले, अगर आपने इसे उबलते पानी से जला दिया है तो इसे ठंडा होने देना सुनिश्चित करें। सलाद को ठंडी सामग्री के साथ इकट्ठा किया जाना चाहिए। प्याज पर मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं।

9. अगली परत चावल है। अगर आपने चावल की एक गोल किस्म का इस्तेमाल किया है, तो सलाद फटना शुरू नहीं होगा, लेकिन अगर आपके चावल बहुत ज्यादा कुरकुरे हैं, तो आप इसे पहले से एक चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिला सकते हैं। इससे चावल के दाने आपस में चिपक जाएंगे। अगर आपने इसे खाना पकाने के दौरान नहीं किया है तो इसे नमक करना न भूलें।

10. चावल पर पनीर डालें। इसे कद्दूकस किया जाना चाहिए और पूरी सतह पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। मेयोनेज़ के साथ पनीर फैलाएं।

11. पनीर के बाद कद्दूकस की हुई अंडे की सफेदी की परत लगाएं। मेयोनेज़ की एक और परत के साथ उन्हें चिकनाई करें।

हर कोई मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकना करना पसंद नहीं करता है, यह एक के माध्यम से किया जा सकता है। लेकिन मैं प्रत्येक परत को बहुत पतला करना पसंद करता हूं।

12. शीर्ष परत को एयर यॉल्क्स से बाहर रखा जाता है, एक महीन कद्दूकस पर कसा जाता है। अब आप सलाद के ऊपर तुरंत कर सकते हैं, या आप पहले से किसी अन्य प्लेट में कर सकते हैं। लेकिन योलक्स बहुत जल्दी आपस में चिपक जाते हैं, इसलिए उन्हें बहुत देर तक खड़े न रहने दें।

अब सलाद को सजाया जा सकता है। चावल के साथ तैयार मिमोसा सलाद को फेस्टिव टेबल पर डालने से पहले 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए।

और उसके बाद, खाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

सार्डिन क्लासिक हॉलिडे के साथ मिमोसा सलाद - वीडियो नुस्खा

यदि लंबे समय से आप यह नहीं समझ पा रहे हैं कि उत्सव की मेज पर मिमोसा सलाद को खूबसूरती से कैसे परोसा जाए, तो निम्नलिखित नुस्खा आपके लिए एक अच्छा सहायक होगा। यहां, तेल में सार्डिन के साथ क्लासिक नुस्खा के अनुसार न केवल एक मिमोसा सलाद तैयार किया जाता है, बल्कि छुट्टी के लिए सलाद को सजाने का एक अद्भुत और बहुत ही सुरुचिपूर्ण संस्करण भी तैयार किया जाता है।

एक अच्छी और मजेदार छुट्टियाँ मनाएं, सुरुचिपूर्ण सलाद और अच्छी दावतें!

1. सब्जियां धोएं। आलू और गाजर को बिना छीले उबाल लें। जब सब्जियां तैयार हो जाएं, तो पानी निकाल दें और पूरी तरह से ठंडा कर लें।

2. रेफ्रिजरेटर से अंडे निकालें और कड़ी उबाल लें। उबले अंडे को रेफ्रिजरेट करें।

3. प्याज को छील लें। ऊपर से ठंडा पानी डालें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। उबले हुए आलू का छिलका हटा दें। एक बड़ा कद्दूकस करें और उस पर आलू को कद्दूकस कर लें। उबली और ठंडी गाजर को छील लें। एक बड़ा कद्दूकस करें और उस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।

4. कड़े उबले अंडे छीलें। फिर प्रोटीन को अलग कर लें। प्रोटीन को अलग से कद्दूकस कर लें। प्रोटीन से अलग की गई जर्दी को बारीक कद्दूकस करके एक अलग प्लेट में कद्दूकस कर लें।

5. मछली को तेल में तैयार करें। ऐसा करने के लिए, कैन खोलें और मछली को कांटे से मैश करें।

6. सलाद को डिश पर परतों में रखें। मेयोनेज़ नेट के साथ प्रत्येक परत को चिकनाई करें। डिश के निचले हिस्से को पानी से गीला करें और पहली परत - कसा हुआ प्रोटीन डालें। उस पर डिब्बाबंद भोजन का एक टुकड़ा रखें। फिर प्याज की एक परत बिछाएं। अगली परत कसा हुआ आलू है। आलू के ऊपर - कद्दूकस की हुई गाजर। उस पर बाकी डिब्बाबंद भोजन। सब कुछ जर्दी के साथ कवर करें। ऊपर से थोड़ा कसा हुआ पनीर छिड़कें। अब जब आप संरक्षित और पनीर के साथ मिमोसा सलाद बनाना जानते हैं, तो इसे साग और अनार के दानों से सजाएं। एक दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। सब कुछ तैयार है, आप कोशिश कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें।

डिब्बाबंद भोजन के साथ मिमोसा सलाद - सॉरी, सार्डिन या गुलाबी सामन के साथ एक क्लासिक नुस्खा में न केवल एक सुंदर नाम, एक क्लासिक उपस्थिति है, बल्कि एक अद्भुत स्वाद भी है। मिमोसा फिश सलाद की क्लासिक रेसिपी और स्वाद हम सभी को बचपन से ही पता है, जब हमारे माता-पिता ने इसे उत्सव के नए साल की मेज के लिए तैयार किया था। मिमोसा सलाद को इसका नाम मिला, कई अन्य व्यंजनों की तरह, इसकी उपस्थिति और इसी नाम के वसंत फूलों के साथ समानता के लिए।

इस सलाद की मुख्य सामग्री डिब्बाबंद सामन, सार्डिन या सॉरी, साथ ही गाजर, आलू, प्याज और चिकन अंडे हैं, जिनमें से प्रोटीन सलाद का आधार हैं, और जर्दी का उपयोग शीर्ष को सजाने के लिए किया जाता है। समय के साथ, मिमोसा सलाद तैयार करने के कई विकल्प सामने आए हैं। मिमोसा सलाद एक बहुत ही खूबसूरत डिश है।

और चूंकि यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है, इसे अक्सर उत्सव की मेज पर देखा जा सकता है। सलाद को इसका नाम इसलिए मिला क्योंकि यह स्प्रिंग मिमोसा के फूलों जैसा दिखता है। उसी समय, सलाद तैयार करने के कई रूप दिखाई दिए। और किसी भी सामग्री के साथ, मिमोसा स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला। अगर आपको मछली का सलाद पसंद है - "मिमोसा" आपके लिए एकदम सही विकल्प है।

मिमोसा सलाद रेसिपी - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

इस सलाद को तैयार करने में मुख्य बात सही सामग्री चुनना है, तो यह वास्तव में निविदा और स्वादिष्ट निकलेगा। एक सिद्ध अच्छा मेयोनेज़ चुनें, प्रकाश की तुलना में बेहतर वसा (अधिक हल्के मेयोनेज़ की तुलना में सलाद में कम वसा वाले मेयोनेज़ डालना बेहतर होता है), जैसा कि डिब्बाबंद मछली के लिए होता है - समुद्री मछली को वरीयता दें: सैल्मन, सॉरी, हॉर्स मैकेरल, गुलाबी सामन या मैकेरल , टूना भी सही है (आहार विकल्प)।

क्लासिक मिमोसा सलाद रेसिपी में कोई विदेशी सामग्री शामिल नहीं है। सिद्धांत रूप में, क्लासिक मिमोसा सलाद नुस्खा आपको एक बहुत ही सुंदर सलाद तैयार करने की अनुमति देगा: चमकीले पीले, टुकड़े टुकड़े, वास्तव में एक खिलने वाले मिमोसा जैसा। मिमोसा सलाद नुस्खा हमेशा डिब्बाबंद मछली का उपयोग करता है। वे सॉरी के साथ एक सलाद तैयार करते हैं, गुलाबी सामन के साथ, आप इसे केकड़े की छड़ें से भी पका सकते हैं।

गुलाबी सामन के साथ मिमोसा सलाद रेसिपी लोकप्रिय है क्योंकि यह वास्तव में एक बहुत ही स्वादिष्ट, स्वादिष्ट मछली है, जो एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है। गुलाबी सामन के साथ नुस्खा मेहमानों के लिए बहुत उपयुक्त है, इस तरह के सलाद को उत्सव की मेज पर परोसने में शर्म नहीं आएगी।

मिमोसा सलाद के लिए उत्पाद, वास्तव में, किसी भी अन्य व्यंजन के लिए, ताजा होना चाहिए। यदि डिब्बाबंद मछली का उपयोग किया जाता है, तो उनमें से तेल निकालना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि जब तक परतें बिछाई जाती हैं, तब तक सलाद के लिए सामग्री समान तापमान पर होनी चाहिए। इसलिए इन्हें आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए।

मिमोसा सलाद - डिब्बाबंद भोजन के साथ एक क्लासिक नुस्खा

डिब्बाबंद भोजन के साथ मिमोसा सलाद नुस्खा

सामग्री:

• उबले आलू - 3-4 पीसी ।;
• सलाद प्याज: लाल या सफेद - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मछली - 200 ग्राम;
• उबली हुई गाजर - 3 पीसी ।;
• कठोर उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• साग का एक गुच्छा - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. उपयुक्त आकार का सलाद कटोरा लें। यदि आप चाहते हैं कि सलाद की सभी परतें स्पष्ट रूप से दिखाई दें, तो आप बिना तली के बेलनाकार व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं या एक अनावश्यक बड़ी प्लास्टिक की बोतल से काट सकते हैं;
2. आलू और गाजर को अलग-अलग बारीक कद्दूकस पर पीस लें, बड़े कद्दूकस पर, बेशक, तेज और आसान, लेकिन यह इतना धीरे से नहीं निकलता है;
3. कई लोग पहली परत के रूप में मछली का उपयोग करते हैं, मेरी राय में, यह सबसे अच्छा समाधान नहीं है, खड़े होने के बाद, यह निकल सकता है और सलाद "तैरना" शुरू हो जाएगा। हमारे पास पहले आलू होंगे, कुल का आधा हिस्सा लेंगे और डिश के तल पर समान रूप से वितरित करेंगे, कोशिश कर रहे हैं कि इसे बहुत अधिक कॉम्पैक्ट न करें। आइए मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ कोट करें, बिना जोश के;
4. डिब्बाबंद मछली (उदाहरण के लिए, सॉरी से) से हड्डियों को सावधानी से चुनें और एक अलग कंटेनर में तेल निकालने के बाद, एक अलग प्लेट पर कांटा के साथ मैश करें। मछली के द्रव्यमान को आलू के ऊपर रखें। फिर से, मेयोनेज़ के साथ तेल;
5. यह सलाद के लिए समय है। इसे बहुत बारीक काट लें और अगली परत बिछा दें। प्याज डालते समय, यह महत्वपूर्ण है कि इसे मात्रा के साथ ज़्यादा न करें, क्योंकि यह बाकी घटकों के स्वाद को बाधित कर सकता है। जैसा कि कहा जाता है, सब कुछ अच्छा है, लेकिन संयम में। यदि कोई लेट्यूस प्याज नहीं है, तो आप सामान्य ले सकते हैं, इसे काटने के बाद ही आपको इसे उबलते पानी से उबालने की जरूरत है। तो अतिरिक्त तीक्ष्णता और अनावश्यक कड़वाहट दूर हो जाएगी;
6. रस के लिए, इस स्तर पर एक चम्मच डिब्बाबंद मछली के तेल के साथ मिमोसा डालें। मेयोनेज़ के साथ फैलाओ;
7. शेष कसा हुआ उबला हुआ आलू अगली परत होगी, हम इसे पिछले वाले की तरह मेयोनेज़ के साथ स्मियर करते हैं। इसके बाद गाजर आती है, आमतौर पर इसके ऊपर मेयोनेज़;
8. अंतिम परत कटा हुआ अंडे का सफेद भाग है। हम उन्हें मेयोनेज़ के साथ भी सूंघते हैं। मिमोसा सलाद लगभग तैयार है, यह सिर्फ एक सुंदर प्रस्तुति है। अपने भोजन का आनंद लें!

सजावट के कई विकल्प हैं, यह सब कल्पना पर निर्भर करता है। आमतौर पर कटी हुई जर्दी का उपयोग डिश के शीर्ष पर छिड़कने के लिए किया जाता है, जबकि किनारों को अक्सर बारीक कटा हुआ साग से सजाया जाता है। हरे प्याज के पंखों को मिमोसा की टहनी के रूप में और उस पर पीले रंग के पीले फूलों का प्रयोग प्रभावशाली लगता है। लेट्यूस के पत्तों पर मिमोसा परोसना एक बढ़िया विकल्प है। सजावट खत्म करने के बाद, सलाद को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें ताकि सभी परतें भीग जाएं।

सार्डिन के साथ मिमोसा सलाद

सार्डिन के साथ मिमोसा सलाद नुस्खा

स्वादिष्ट पफ सलाद सार्डिन के साथ मिमोसा उबली हुई सब्जियों और अंडे के साथ डिब्बाबंद मछली का एक संयोजन है। सलाद को इसका नाम इस तथ्य के कारण मिला कि चुन्नी के साथ मिमोसा पकाने के अंतिम चरण में, पकवान के शीर्ष को योलक्स के साथ छिड़का जाता है, और यह उसी नाम के पौधे के समान हो जाता है।

आप सलाद को ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से भी सजा सकते हैं। पकाने से पहले सब्जियों और अंडों को उबालना चाहिए। आलू और गाजर उबालते समय पानी में नमक डालना न भूलें। सलाद को परतों में एक डिश पर रखा जाता है, जिनमें से प्रत्येक (मछली को छोड़कर) मेयोनेज़ के साथ लिप्त होता है।

सार्डिन और प्याज को छोड़कर सभी सामग्री को ग्रेटर से पीस लें। इसके अलावा, दो प्रकार की कोशिकाओं का उपयोग किया जाएगा: गाजर, आलू, प्रोटीन के लिए - बड़े, जर्दी के लिए - छोटे।

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• तेल में सार्डिन - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• ताजा डिल का गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. हम मछली की परत के साथ सलाद बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक सुविधाजनक सलाद कटोरे के तल पर बिना तेल के चुन्नी डालें और एक कांटा के साथ गूंध लें;
2. प्याज को बारीक काट लें, भूसी से छीलकर मछली की परत पर रख दें;
3. मेयोनेज़ के साथ प्याज की परत को चिकनाई करें;
4. गाजर को ठंडा और छीलकर, कद्दूकस पर रगड़ें, अगली परत बिछाएं;
5. मेयोनेज़ के साथ परत को फिर से चिकनाई करें;
6. गिलहरी को जर्दी से अलग करें, गिलहरी को कद्दूकस से पीसें - यह सलाद में एक नई परत है। हम इसे मेयोनेज़ के साथ भी कवर करते हैं;
7. कद्दूकस किए हुए आलू की अगली परत फैलाएं। हम इसे मेयोनेज़ के साथ भी कवर करते हैं;
8. यह छोटी कोशिकाओं के साथ एक grater पर यॉल्क्स को काटने और उनके साथ पूरे सलाद को छिड़कने के लिए रहता है;
9. चुन्नी के साथ मिमोसा सलाद तैयार है। हम इसे डिल की एक टहनी से सजाते हैं और इसे ठंड में डालते हैं ताकि प्रत्येक परत मेयोनेज़ से संतृप्त हो। अपने भोजन का आनंद लें!

सौर्य के साथ मिमोसा सलाद

सौर्य के साथ मिमोसा सलाद रेसिपी

मिमोसा एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला लेयर्ड सलाद है। यह एक फर कोट या ओलिवियर के नीचे एक हेरिंग की तरह सभी उत्सव की मेजों पर सम्मान का एक ही स्थान रखता है। सौरी के साथ मिमोसा सलाद की कैलोरी सामग्री अन्य सलाद से बहुत अलग नहीं है। सोवियत काल में, मिमोसा के बिना एक भी दावत नहीं चल सकती थी। पिछली शताब्दी के 80 के दशक में, हर कोई मांस व्यंजनों का खर्च नहीं उठा सकता था, इसलिए उन्हें उत्पादों की अल्प बहुतायत से मेनू को "बाहर निकालना" पड़ा।

इस तथ्य के बावजूद कि मिमोसा में सबसे सरल सामग्री होती है, पकवान हमेशा बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सुंदर निकला। आज दुकानों में उत्पादों की पसंद में कोई समस्या नहीं है, इसलिए अंडे के साथ पफ मछली सलाद के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। सबसे लोकप्रिय विकल्प निश्चित रूप से ध्यान देने योग्य हैं। सॉरी के साथ मिमोसा सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा एक हार्दिक और किफायती विकल्प है, जिसे कितने लोग जानते हैं।

पकवान की लोकप्रियता नाजुक स्वाद और उत्पादों के लोकतांत्रिक सेट के कारण है जो हर गृहिणी की रसोई में हैं। सौरी के साथ मिमोसा सलाद की फोटो तैयारी नीचे प्रस्तुत की गई है। सलाद की तैयारी बहुत सरल है और इसमें सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में परतों में डालना, प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ फैलाना शामिल है।

सामग्री:

• आलू - 1-3 पीसी ।;
• अंडे - 3-4 पीसी ।;
• सॉरी के साथ डिब्बाबंद भोजन - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉरी का एक जार खोलें, तरल निकालें और एक कांटा के साथ मछली को अच्छी तरह से गूंध लें;
2. प्याज छीलें, पानी से कुल्ला, सूखा और छोटे क्यूब्स में काट लें (यदि वांछित है, तो प्याज को उबलते पानी से 10 मिनट तक डाला जा सकता है ताकि यह कड़वा होना बंद हो जाए);
3. अंडे को सख्त उबाल लें, फिर ठंडा होने तक ठंडा पानी डालें और फिर छीलें। गोरों को यॉल्क्स से अलग करें, गोरों को मोटे कद्दूकस पर, यॉल्क्स को बारीक पीस लें;
4. आलू और गाजर को "वर्दी में" निविदा तक उबालें, फिर पूरी तरह से ठंडा करें और छीलें। सब्जियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
5. जब सलाद बनाने के लिए सभी उत्पाद तैयार हो जाते हैं, तो आप इसे सलाद के कटोरे में परतों में रखना शुरू कर सकते हैं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ डाल सकते हैं। मिमोसा की पहली परत में, एक कांटा के साथ मसला हुआ डिब्बाबंद सॉरी डालें। मछली के ऊपर बारीक कटा हुआ प्याज डालें, थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ डालें;
6. फिर कद्दूकस किए हुए आलू की एक परत सौरी पर डालें और फिर से मेयोनेज़ के साथ डालें (यदि आवश्यक हो, तो आलू को थोड़ा नमकीन और काली मिर्च किया जा सकता है);
7. मिमोसा की अगली परत कसा हुआ गाजर है, जिसे मेयोनेज़ के साथ नमकीन और छिड़कने की भी आवश्यकता होती है;
8. गाजर पर अंडे का सफेद भाग डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें;
9. मिमोसा सलाद की आखिरी परत कद्दूकस की हुई अंडे की जर्दी होती है। मेयोनेज़ की अब यहाँ आवश्यकता नहीं है;
10. पकाने के बाद, सलाद को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें ताकि वह काढ़ा और भीग जाए। परोसने से पहले, पकवान को ताजा डिल या अजमोद के साथ सजाया जा सकता है। सौरी के साथ मिमोसा सलाद तैयार है. अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर के साथ मिमोसा सलाद

पनीर के साथ मिमोसा सलाद रेसिपी

सामग्री:

• उबली हुई गाजर - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मछली - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• उबले आलू - 4 पीसी ।;
• सलाद प्याज;
• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• साग का एक गुच्छा - डिल, अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

1. पहले से उबले हुए आलू और गाजर, छीलकर अलग-अलग प्लेटों में बारीक कद्दूकस कर लें;
2. अंडे छीलें, जर्दी को सफेद से अलग करें और बारीक कद्दूकस पर भी अलग से रगड़ें;
3. सलाद छोटे टुकड़ों में काट लें। हम पनीर को बारीक कद्दूकस पर भी रगड़ते हैं;
4. डिब्बाबंद भोजन से तेल निकाल दें, दिखाई देने वाली हड्डियों को हटा दें और इसे कांटे से मैश कर लें। आलू को दो बराबर भागों में बाँट लें;
5. एक उपयुक्त, अधिमानतः कांच (ताकि सभी परतें दिखाई दें), सलाद कटोरे में, हम अपना सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। हम घटकों को परतों में बिछाते हैं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं और उसके बाद ही हम एक नया बिछाते हैं। अनुक्रम इस प्रकार है: आलू, मछली, प्याज, आलू, पनीर, गाजर, अंडे का सफेद भाग, जर्दी;
6. हम मेयोनेज़ के साथ अंतिम परत को धब्बा नहीं करते हैं। वास्तव में, यह हमारे सलाद का चेहरा है। इसके अतिरिक्त, सजावट के रूप में, शीर्ष पर ताजा डिल की एक टहनी बिछाएं। आप कई प्रकार के सागों को भी मिला सकते हैं या, उदाहरण के लिए, हरे सलाद के पत्तों के साथ पकवान को ओवरले कर सकते हैं। कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रखने के बाद परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

चावल के साथ मिमोसा सलाद

चावल के साथ मिमोसा - एक क्लासिक रेसिपी

मिमोसा सलाद का यह संस्करण बहुत संतोषजनक है। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि इसे जल्द से जल्द मेज पर परोसा जाना चाहिए: यदि सलाद को लंबे समय तक संक्रमित किया जाता है, तो यह कम हवादार हो जाएगा।

सामग्री:

• अंडे - 6 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• सफेद प्याज - 1-2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन;
• चावल कुरकुरे - 1 बड़ा चम्मच ।;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन अग्रिम में जमे हुए होना चाहिए;
2. कठोर उबले अंडे को प्रोटीन, यॉल्क्स में विभाजित किया जाना चाहिए। प्रोटीन को चाकू से बारीक काटा जाना चाहिए, और जर्दी को कांटे से मैश किया जा सकता है;
3. पके हुए चावलों को सूखने दें। फिर एक चम्मच मक्खन और मेयोनेज़ डालें, काली मिर्च और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ;
4. सफेद प्याज को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इसकी कड़वाहट दूर करने के लिए आप इस पर नमक छिड़क कर 15 मिनट तक रख सकते हैं और ऊपर से गर्म पानी डाल सकते हैं. फिर सूखा;
5. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीसना चाहिए;
6. डिब्बाबंद मछली को एक अलग डिश पर कांटा के साथ मैश किया जाना चाहिए;
7. फिर आपको सलाद को परतों में रखना होगा। एक चौड़े बर्तन में कुछ मछली डालें। फिर ध्यान से मछली के ऊपर चावल डालें, और फिर कसा हुआ पनीर की एक परत। यह सब मेयोनेज़ के साथ बढ़ाया जाना चाहिए। फिर कटी हुई गिलहरियों को बिछाएं और बची हुई मछलियों को बिछा दें। कटा हुआ प्याज मछली पर रखा जाना चाहिए, और फिर शेष मेयोनेज़;
8. मेयोनेज़ पर आपको आधा यॉल्क्स डालने की जरूरत है, उन पर बचा हुआ तेल कद्दूकस कर लें। और अंत में, जर्दी को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। अपने भोजन का आनंद लें!

गुलाबी सामन के साथ मिमोसा सलाद नुस्खा

डिब्बाबंद गुलाबी सामन से उज्ज्वल और नाजुक सलाद "मिमोसा" पिछली शताब्दी के शुरुआती 70 के दशक में "ठहराव" की अवधि के दौरान हमारे देश में फैशन में आया था। पहले इसे वसंत कहा जाता था, लेकिन मिमोसा पुष्पक्रम के साथ उपस्थिति की समानता के लिए, इसे इस नाम से लोकप्रिय बनाया गया था।

हां, और साधारण जन्मदिन का सलाद, जिसकी सूची प्रत्येक परिचारिका की होती है, आमतौर पर मिमोसा की उपस्थिति का सुझाव देती है। सलाद तैयार करना काफी सरल और त्वरित है, जबकि पकवान में ही एक रेस्तरां दिखता है। क्लासिक सर्विंग विकल्प के अलावा, कई गंभीर सजावट विविधताएं हैं। हालाँकि, यहाँ आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं। तो, मिमोसा सलाद व्यंजनों को पूरक और बेहतर बनाया गया।

जबकि मुख्य सामग्री वही रही। लेकिन, उदाहरण के लिए, इस सलाद का हिस्सा मछली की एक अलग पाक उपस्थिति हो सकती है: तला हुआ, उबला हुआ, स्मोक्ड या डिब्बाबंद। हम सलाद तैयार करने के लिए डिब्बाबंद गुलाबी सामन का उपयोग करेंगे।

सामग्री:

• डिब्बाबंद सामन - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 300 ग्राम;
• उबले आलू - 4 पीसी ।;
• उबला हुआ गाजर - 3 पीसी ।;
• कठोर उबला हुआ अंडा - 3 पीसी ।;
• हरा प्याज - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले सब्जियों को उबाल लें। आलू और गाजर धो लें। उन्हें एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, पानी डालें और बर्नर पर सेट करें। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी कम करें। सब्जियों को नरम होने तक उबालें, कांटे से चेक करें। अगर यह आसानी से सब्जियों को छेद देती है, तो वे पक जाती हैं। सब्जियों को बर्तन से बाहर निकालें;
2. बहते पानी के नीचे अंडों को धोकर उबालने के लिए रख दें। 12 मिनट पकाएं। आँच बंद कर दें, पानी निकाल दें और इसके बजाय इसे ठंड से भर दें;
3. सब्जियां छीलें। एक प्लेट में मीडियम ग्रेटर रखें और सब्जियों को एक-एक करके कद्दूकस कर लें। सबसे पहले गाजर, उसके बाद दूसरी प्लेट में आलू। हरे प्याज को धोकर काट लें;
4. अंडे छीलें, एक कटिंग बोर्ड पर रखें और आधा काट लें। प्रोटीन को जर्दी से अलग करें और प्रत्येक भाग को बारी-बारी से अलग-अलग प्लेटों में कद्दूकस कर लें। डिब्बाबंद भोजन की एक कैन खोलें और रस के साथ सब कुछ एक प्लेट में स्थानांतरित करें। एक कांटे के साथ मछली को एक भावपूर्ण अवस्था में याद रखें;
5. एक कंटेनर लें और एक-एक करके लेटस की परतें बिछाना शुरू करें। सबसे पहले आलू आता है। इसे नमक और मेयोनेज़ से चिकना करें। गुलाबी सामन और अंडे का सफेद पालन करें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ फिर से चिकना करें और हरे प्याज के साथ छिड़के। इसके बाद गाजर, और उसके ऊपर मेयोनेज़ आता है। आखिरी परत अंडे की जर्दी है, पूरी सतह पर समान रूप से वितरित;
6. परोसने से पहले सलाद को सोआ और अजमोद से गार्निश करें। अपने भोजन का आनंद लें!

सेब के साथ मिमोसा सलाद

मिमोसा सेब का सलाद बनाने की विधि

सामग्री:

• सॉरी, सार्डिन या गुलाबी सामन के साथ डिब्बाबंद भोजन - 200 ग्राम;
• सलाद प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. आइए उत्पादों को तैयार करके शुरू करें: अंडे और गाजर उबालें और ठंडा होने पर उन्हें छील लें। डिब्बाबंद भोजन से तेल निकालें, यदि आवश्यक हो तो दिखाई देने वाली हड्डियों को हटा दें, और मछली को तब तक मैश करें जब तक कि यह एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। गाजर, अंडे की सफेदी और जर्दी को बारीक कद्दूकस कर लें;
2. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कड़वाहट को दूर करने के लिए उबलते पानी से छान लें। यदि सलाद प्याज है, तो उसके ऊपर उबलता पानी डालने की आवश्यकता नहीं है;
3. पनीर भी तीन छोटे grater पर है। हम सेब को सलाद में डालने से ठीक पहले साफ और रगड़ते हैं ताकि वह काला न हो;
4. हम सलाद को एक उपयुक्त कटोरे में इकट्ठा करना शुरू करते हैं। हम परतों में उत्पादों को बिछाते हैं और प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं, पिछले एक को छोड़कर;
5. परतों का क्रम: मछली, प्याज, प्रोटीन, कसा हुआ पनीर, सेब, गाजर, कसा हुआ जर्दी। इसे पकने दें (इसे रात भर छोड़ देना बेहतर है) और जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

मिमोसा सलाद के सबसे महत्वपूर्ण रहस्य और सूक्ष्मता

खाना पकाने से पहले सभी सलाद सामग्री को लगभग समान तापमान पर लाना सुनिश्चित करें। यदि तापमान कंट्रास्ट बड़ा है (जैसे कमरे के तापमान के अंडे और रेफ्रिजरेटर से डिब्बाबंद भोजन), तो परतें अच्छी तरह से बाहर नहीं आएंगी।

हाल ही में, दुकानों में उत्पादों की पसंद बहुत बड़ी है, और इसलिए मिमोसा सलाद के लिए कई व्यंजन सामने आए हैं, जिनमें ऐसे घटक शामिल हैं जिनका मूल नुस्खा में उल्लेख नहीं किया गया है।

डिब्बा बंद भोजन

डिब्बाबंद मछली की पसंद पर पूरा ध्यान दें (मछली समुद्र होनी चाहिए - मैकेरल, गुलाबी सामन, सामन, सॉरी या हॉर्स मैकेरल), हमारे और आयात दोनों के कई निर्माता हैं। यदि आपके पास पहले से ही कुछ प्राथमिकताएं हैं, तो परीक्षण किए गए उत्पाद खरीदें। आहार प्रेमी डिब्बाबंद टूना की सिफारिश कर सकते हैं, इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, लेकिन, हालांकि, स्वाद हर किसी के लिए नहीं होता है।

अंडे

अंडे को सही ढंग से उबालना भी उतना ही महत्वपूर्ण है, अगर वे उबलते पानी में अधिक मात्रा में हैं, तो जर्दी को एक हरा रंग मिल जाएगा, और यह अवांछनीय है, क्योंकि हमें अंतिम चरण के लिए इसकी आवश्यकता है - सलाद को सजाने। इसलिए अंडों को 10 मिनट से ज्यादा न उबालें। वैसे तो आप चिकन की जगह बटेर के अंडे का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन आपको इनकी ज्यादा जरूरत है।

मेयोनेज़

शायद सबसे महत्वपूर्ण बात एक अच्छा मेयोनेज़ चुनना है। आपको उच्च वसा सामग्री का उत्पाद खरीदने की आवश्यकता है, मोटा और निर्माता द्वारा आवश्यक रूप से सिद्ध, अधिमानतः कम डाई, स्टेबलाइजर्स और फ्लेवर युक्त। कुछ गृहिणियां कम वसा वाले मेयोनेज़ का उपयोग करती हैं, यह सोचकर कि वे इस तरह से सलाद को हल्का कर देंगी।

लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, मोटा लेना बेहतर है, लेकिन इसे छोटा रखें, यह स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन अगर इसके विपरीत - कम वसा, लेकिन बहुत। स्तरित सलाद में, और मिमोसा कोई अपवाद नहीं है, प्रत्येक परत को अपने स्वयं के स्वाद को बनाए रखना चाहिए, जबकि मेयोनेज़ की अधिकता सभी स्वाद संवेदनाओं को "चिकनाई" कर सकती है और फिर, सलाद कितनी सावधानी से तैयार किया जाता है, परिणाम होगा, इसे डालने के लिए हल्के ढंग से, बहुत अच्छा नहीं।

वीडियो "मिमोसा सलाद - डिब्बाबंद भोजन के साथ एक क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा"

मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलादइस सलाद के लिए एक प्रामाणिक क्लासिक नुस्खा है, जो इतने सालों से इतना लोकप्रिय है। आज, इतने सारे मिमोसा सलाद व्यंजन हैं कि उनमें से कुछ पहले से ही मूल से बहुत दूर हैं और व्यावहारिक रूप से उनके मूल स्रोत से कोई लेना-देना नहीं है।

आज मैं आपको दिखाना चाहता हूं कि एक पुरानी रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट मिमोसा सलाद कैसे बनाया जाता है, जिसमें मक्खन होता है, जिसे कई व्यंजनों में भुला दिया जाता है। मक्खन के लिए धन्यवाद, यह सलाद रसदार और नाजुक स्वाद के साथ निकला। सलाद मक्खन उच्च गुणवत्ता और वसा प्रतिशत का होना चाहिए। पनीर के लिए, इस मछली सलाद में इस उत्पाद के संबंध में कोई सख्त नियम नहीं हैं। सफलता के साथ, गृहिणियां इसे तैयार करने के लिए प्रसंस्कृत पनीर और कठोर किस्मों दोनों का उपयोग करती हैं।

बेशक, मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद भी चावल या आलू के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जा सकता है, जैसा कि कई लोग करते हैं। इससे सलाद के स्वाद को ही फायदा होगा। डिब्बाबंद मछली के प्रकार सलाद के स्वाद में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाएंगे। परंपरागत रूप से, क्लासिक मिमोसा सलाद के लिए, तेल में डिब्बाबंद सार्डिन का उपयोग किया जाता है। आप इसे सलाद में डिब्बाबंद सॉरी, मैकेरल, कॉड, पिंक सैल्मन, स्प्रैट्स, टूना से बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसे आलू, चावल, सेब और मक्खन के साथ पकाया जा सकता है।

अब रेसिपी पर चलते हैं और देखते हैं कि यह कैसे बनता है। मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद क्लासिक.

सामग्री:

• तेल में सार्डिन - 1 कैन
• अंडे - 2 पीसी।,
• छोटा बल्ब,
• गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार,
• मेयोनेज़,
• मक्खन - 70-100 जीआर।,
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।,
• सजावट के लिए जैतून

मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद - नुस्खा

सभी सामग्री तैयार होने के बाद, आप मिमोसा सलाद बनाना शुरू कर सकते हैं। कड़ी उबले अंडे उबाल लें। एक अलग सॉस पैन में, गाजर उबाल लें। अंडे के लिए उबालने का समय 7 मिनट से अधिक नहीं है, जबकि मध्यम आकार की गाजर क्रमशः लगभग 30-35 मिनट तक पक जाएगी, छोटी गाजर और भी तेजी से पक जाएगी। ठंडा होने के बाद गाजर और अंडे को छील लें। मिमोसा सलाद के लिए गाजर को मोटे और मध्यम दोनों तरह से कद्दूकस किया जा सकता है।

अंडे की सफेदी को सावधानी से तोड़ें और जर्दी निकाल दें। यॉल्क्स को एक अलग बाउल में डालें। उन्हें एक कांटा के साथ मैश करें जब तक कि वे कुरकुरे न हों।

अंडे की सफेदी को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

प्याज को क्यूब्स में काट लें। यदि वांछित है, तो इसे मैरीनेट किया जा सकता है, तो सलाद अधिक मसालेदार हो जाएगा।

डिब्बाबंद टुकड़ों को एक बाउल में निकाल लें। मछली को कांटे से मैश करें।

प्रोसेस्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, मेरा पिघला हुआ पनीर काफी सख्त है और बिना किसी समस्या के ग्रेटर पर रगड़ा जाता है। उच्च प्रतिशत वसा वाले नरम दही को रगड़ने से पहले 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखने की सलाह दी जाती है। जमने पर ऐसा पनीर पीसने के दौरान एक गांठ में नहीं लुढ़केगा।

अब आप मिमोसा सलाद को आकार देना शुरू कर सकते हैं। एक सपाट प्लेट तैयार करें। अन्य सभी मिमोसा सलाद व्यंजनों की तरह, यह नुस्खा पहले डिब्बाबंद मछली की एक परत के साथ जाएगा। डिब्बाबंद सार्डिन, सॉरी, गुलाबी सामन, या किसी भी अन्य मछली को एक समान परत में फैलाएं। इसे प्याज के टुकड़ों से छिड़कें।

मेयोनेज़ के साथ सलाद की मछली की परत को चिकनाई करें। मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद तैयार करने के लिए, 40% से अधिक वसा वाले मेयोनेज़ आदर्श नहीं हैं।

सलाद के ऊपर उबली हुई गाजर फैलाएं।

सलाद को नमक करें। जमे हुए मक्खन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

ऊपर से कद्दूकस किए हुए अंडे की सफेदी डालें।

मेयोनेज़ के साथ मिमोसा सलाद को चिकनाई करें। इसे पिघला हुआ पनीर के साथ छिड़के।

सलाद को मेयोनेज़ से ढक दें।

अंडे की जर्दी पर अंडे की जर्दी छिड़कें, जो कि सलाद का एक अनिवार्य हिस्सा है, जो वसंत मिमोसा फूलों का प्रतीक है।

स्वादिष्ट घर का बना पिघला हुआ पनीर और मक्खन के साथ मिमोसा सलादतैयार। उसे सजाने के लिए ही रह जाता है। सलाद को सजाने के लिए आप सोआ, अजमोद, उबली हुई गाजर, शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। सलाद की सजावट के रूप में, नक्काशी तकनीक का उपयोग करके नक्काशीदार सब्जियां सुंदर और मूल दिखेंगी।

तैयार, पहले से ही सजाया और तेल से सना हुआ, कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। लेकिन यहां यह भी महत्वपूर्ण है कि इसे बहुत लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में न रखें, अन्यथा जर्दी खराब हो जाएगी, सूख जाएगी और सलाद अपनी उपस्थिति खो देगा।

मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद। एक छवि

अपने भोजन का आनंद लें। मुझे खुशी होगी अगर आपको मक्खन और पनीर के साथ यह मिमोसा सलाद नुस्खा पसंद आया और काम आया।

आप इस प्रकार के सलाद को डिब्बाबंद गुलाबी सामन पर आधारित और भी हल्के नुस्खा के अनुसार तैयार कर सकते हैं। इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन,
• अंडे - 2 पीसी।,
• मेयोनेज़,
• मक्खन 72% वसा - 50-70 जीआर।,
• सेब - 1 पीसी।,
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।,
• गार्निश के लिए युवा डिल
• नमक।

गुलाबी सामन, मक्खन और पनीर के साथ सलाद "मिमोसा" - नुस्खा

तो चलिए अंडे उबालते हैं। गोरों को जर्दी से अलग करें। हम जर्दी को बारीक कद्दूकस पर और गोरों को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। गुलाबी सामन के टुकड़ों को कांटे से मैश करें। प्लेट के नीचे लेट जाएं।

मेयोनेज़ की एक परत के साथ मछली को चिकनाई करें। अगली परत में अंडे की सफेदी डालें। गोरों को मेयोनेज़ के साथ कवर करें। तीन छिलके वाले सेब को मोटे कद्दूकस पर सीधे सलाद पर लगाएं। हम सलाद की इस परत को मेयोनेज़ के साथ कवर करते हैं। मोटे कद्दूकस पर तीन जमे हुए मक्खन। सलाद को हल्का सा सीजन करें। मक्खन के ऊपर तीन पिघला हुआ पनीर। मेयोनेज़ के साथ सलाद की इस अंतिम परत को चिकनाई करें, फिर जर्दी के टुकड़ों के साथ छिड़के। डिल की टहनी से सजाएं।

गुलाबी सामन, मक्खन और पनीर के साथ सलाद "मिमोसा"तैयार। सभी सलादों की तरह, इस सलाद को उपयोग करने से पहले एक ठंडे स्थान पर डालना और भिगोना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें।

मिमोसा सलाद एक ऐसी डिश है जिसका इस्तेमाल हर रोज या त्योहारी व्यंजनों में किया जाता है। यह बहुत ही आसान और झटपट तैयार हो जाता है। और यदि आप कुछ सूक्ष्मताओं और बारीकियों को जानते हैं, तो सलाद आपके मुंह में कोमल और पिघल जाएगा। यह व्यंजन बहुत पहले नहीं दिखाई दिया। यह 70 के दशक में हुआ था, जब दुकानों की अलमारियों पर उत्पादों का एक बड़ा वर्गीकरण नहीं था। सोवियत लोगों को वास्तव में यह पसंद आया और उन्होंने इसे एक फर कोट और ओलिवियर के नीचे हेरिंग के बराबर पकाना शुरू कर दिया। और अब तक, व्यंजनों की यह "ट्रोइका" बहुत लोकप्रिय है। कई लोगों के लिए, यह बचपन से एक नुस्खा है।

आइए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को चरण दर चरण देखें:

हमारे "दिन के नायक" को पकाने के रहस्य:
1. सब्जियों को ज़्यादा पकाए जाने की तुलना में थोड़ा कम पकाया जाता है। और फिर सलाद दलिया जैसा हो जाएगा
2. अंडे को 10 मिनट तक पकाएं, फिर जर्दी पीली हो जाएगी। अधिक पके हुए अंडों में, यह भूरे रंग का होता है। देशी अंडे लेना बेहतर है, उनके पास एक उज्ज्वल सुंदर जर्दी है।
3. मेयोनेज़ के साथ परतों को चिकनाई करना, इसे ज़्यादा मत करो। इसे डालने की जरूरत नहीं है, बस इसे स्मियर करें। यह काफी होगा। खासकर अगर सलाद ठीक से भिगोया गया हो
4. गुणवत्तापूर्ण और महंगा डिब्बाबंद भोजन खरीदें। और अच्छी मछली भी। तेल में सार्डिन या हेरिंग न लें। वे निश्चित रूप से सस्ते हैं, लेकिन सलाद का स्वाद समान नहीं है। खासकर हेरिंग से, यह कड़वा होता है।
खैर, अब मैं आपके साथ अपने पसंदीदा मिमोसा सलाद व्यंजनों को साझा करूंगा।

डिब्बाबंद भोजन के साथ क्लासिक मिमोसा सलाद नुस्खा

हमें आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद मछली (सॉरी, मैकेरल, सैल्मन, पिंक सैल्मन) - एक कैन
• उबले आलू 4 कंद
• उबली हुई गाजर 3 पीस
• मेयोनेज़ (वसायुक्त और स्वादिष्ट), जड़ी-बूटियाँ, स्वादानुसार नमक

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी (फोटो रिपोर्ट के साथ)

सबसे पहले, आइए व्यंजनों पर एक नज़र डालें। हर रोज खाना पकाने के लिए, मैं गहरे, पारदर्शी व्यंजन का उपयोग करता हूं। उत्सव की मेज के लिए - छोटे हिस्से वाले सलाद कटोरे, हमेशा पारदर्शी ताकि लेट्यूस की परतें दिखाई दें। या छुट्टी के लिए, आप एक विशेष रूप का उपयोग करके सलाद की व्यवस्था कर सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सब्जियों और अंडों को उबालकर ठंडा करें। नमकीन पानी में अंडे को मध्यम उबाल पर 10 मिनट तक उबालें। आलू और गाजर को बिना छीले सबसे अच्छा पकाया जाता है, आप एक पैन में कर सकते हैं। हमेशा की तरह नमक स्वादानुसार। ध्यान रहे कि आलू सबसे पहले पकेंगे, गाजर को जड़ वाली फसल की मोटाई के आधार पर अलग-अलग समय पर पकाया जाता है।

सब्जियों को पकाने से एक दिन पहले या कुछ घंटे पहले सबसे अच्छा पकाया जाता है - इसलिए वे अच्छी तरह से ठंडी हो जाती हैं और साफ करने में आसान होती हैं।

हम डिब्बाबंद भोजन का एक जार खोलते हैं और तेल निकालने और मछली से हड्डियों को बाहर निकालने के बाद उन्हें एक कांटा से कुचलते हैं।

प्याज को बारीक काट लें और उबलते पानी से धो लें। तो हमें प्याज की कड़वाहट से छुटकारा मिलता है।

इसे एक छलनी पर रखना सुनिश्चित करें ताकि पानी अच्छी तरह से कांच हो जाए।

हम सब्जियों और प्रोटीन को बारीक या मध्यम कद्दूकस पर रगड़ते हैं। सलाद का स्वाद भी इसी पर निर्भर करता है। मेरे लिए उत्पादों को सीधे सलाद कटोरे में पीसना अधिक सुविधाजनक है, लेकिन आप सब कुछ अलग से कद्दूकस कर सकते हैं और फिर इसे परतों में स्थानांतरित कर सकते हैं।

मैं सब कुछ बारीक कद्दूकस पर रगड़ता हूं - इसलिए सलाद कोमल और हवादार हो जाता है।

आइए अब अपनी परतों को आकार देना शुरू करें

प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाएगा। ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका है कि पहले मेयोनेज़ की पतली धाराओं के साथ परत डालें, फिर इसे सिलिकॉन स्पैटुला या चम्मच से फैलाएं। मेयोनेज़ को इतनी पतली धारा में आसानी से डालने के लिए, बस मेयोनेज़ बैग के कोने को 2-3 मिमी से काट लें

सलाद बनाने के लिए, नीचे के बिना किसी भी गोल आकार का उपयोग करना सुविधाजनक है, आप कटे हुए तल के साथ प्लास्टिक के कंटेनर का भी उपयोग कर सकते हैं - इसलिए एक फ्लैट डिश पर भी आपको एक सुंदर पफ सलाद मिलता है।

और अब आपको तैयार पकवान को कम से कम कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा - इसलिए सलाद संतृप्त हो जाएगा और स्वादिष्ट भी होगा। आप इसे छुट्टी के एक दिन पहले पका सकते हैं। लेकिन मत भूलो, मेयोनेज़ के साथ सलाद को रेफ्रिजरेटर में भी लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

अगर आप एक रात पहले सलाद बना रहे हैं, तो बेहतर होगा कि सुबह कद्दूकस की हुई जर्दी छिड़कें, नहीं तो वे सूख जाएंगे।

हम सलाद को सजाते हैं क्योंकि आपकी कल्पना आपको अनुमति देती है। आप साग, उबली हुई गाजर, बटेर अंडे, लाल या काले कैवियार का उपयोग कर सकते हैं। आप एक अंडे से प्यारे चूहे बना सकते हैं या "मिमोसा शाखाओं" से सजा सकते हैं।

डिब्बाबंद भोजन और पनीर के साथ मिमोसा के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

अगर आप अपने पसंदीदा सलाद में थोड़ा सा बदलाव करके उसे एक नया स्वाद देना चाहते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है। मुझे सलाद में पनीर जोड़ना बहुत पसंद है। इसलिए, यह विकल्प मेरी पसंद के हिसाब से अधिक है।

यहाँ हमें क्या चाहिए:

• उबले आलू 4 कंद
• उबली हुई गाजर 3 पीस
• कठोर उबले अंडे 5 पीस
• प्याज का एक सिर काफी है
• उच्च वसा मेयोनेज़
• हार्ड चीज़ 150 ग्राम
• सलाद ड्रेसिंग के लिए साग

खाना पकाने का क्रम और सलाद परतें:

जैसा कि आप देख सकते हैं, उत्पादों की सूची ज्यादा नहीं बदली है। एक नया घटक था - पनीर। हम सभी उत्पादों को उसी तरह तैयार करते हैं जैसे कि क्लासिक रेसिपी में - सब्जियों और अंडों को उबालें, ठंडा करें और तीन को मध्यम या बारीक कद्दूकस पर रखें। मछली को कांटे से पीस लें। प्याज को बारीक काट लें।

अब हम परतों को सलाद के कटोरे में इस प्रकार डालते हैं:

और, ज़ाहिर है, हमारे सलाद की प्रत्येक परत के लिए उच्च वसा वाले मेयोनेज़। जर्दी की आखिरी परत को छोड़कर। हम इसे मेयोनेज़ के साथ कोट नहीं करते हैं। यह बदसूरत लग रहा है। लेकिन सजाने के लिए मत भूलना। हम सेवा करने से पहले ऐसा करते हैं। पिछले संस्करण की तरह, आपको सलाद को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भीगने देना होगा - यह स्वादिष्ट हो जाएगा।

डिब्बाबंद भोजन और सेब के साथ मिमोसा सलाद

असामान्य स्वाद के प्रेमियों के लिए, यह नुस्खा बिल्कुल सही है। हम आलू को सेब से बदलते हैं और नए सलाद का आनंद लेते हैं। इसके अलावा, इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री इसके समकक्षों की तुलना में बहुत कम है।

हमें आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद मछली (सॉरी, मैकेरल, सैल्मन, पिंक सैल्मन) एक कैन
• उबली हुई गाजर 3 पीस
• कठोर उबले अंडे 5 पीस
• हार्ड चीज़ 150 ग्राम
• बड़ा सेब मीठा और खट्टा

एक मीठी और खट्टी किस्म का सेब लें (एंटोनोव्का या सेमेरेन्को किस्म बिल्कुल सही है)। इससे सलाद के स्वाद को ही फायदा होगा। और इसे छीलना वांछनीय है, इसलिए सलाद अधिक निविदा होगा।

सलाद तैयार करना:

मछली से तेल निकाल दें, सारी हड्डियाँ हटा दें और कांटे से मसल लें। मेयोनेज़ के साथ परत फैलाएं।

अंडे की सफेदी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मेयोनेज़ के साथ नमक और कोट।

अगली परत एक मध्यम कद्दूकस पर पनीर की होगी। मेयोनेज़ के साथ थोड़ा चिकना करें।

पनीर पर छिले, कद्दूकस किए हुए सेब को मोटे कद्दूकस पर फैलाएं। यदि यह बहुत रसदार है, तो आप इसे थोड़ा निचोड़ सकते हैं। और फिर से मेयोनेज़ की एक परत।

सेब के बाद कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर है। मेयोनेज़ के साथ नमक और ग्रीस।

हमारी आखिरी परत बारीक कटी हुई जर्दी होगी।

हम आपके स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों, जैतून, जैतून से सजाते हैं।

और हमेशा की तरह, सभी पफ सलाद को भीगने देना बेहतर है। इसलिए, मैं उन्हें हमेशा शाम को पकाती हूं, ताकि यह अधिक कोमल और स्वादिष्ट हो जाए।

डिब्बाबंद भोजन और चावल के साथ मिमोसा नुस्खा

सलाद में आलू हर किसी को पसंद नहीं होता है। तो यह रेसिपी सिर्फ आपके लिए है। हो सकता है कि यह आपकी पसंदीदा रेसिपी बन जाए।

हमें आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद मछली (सॉरी, मैकेरल, सैल्मन, पिंक सैल्मन) एक कैन
• चावल गोल 100 ग्राम
• हरा प्याज स्वादानुसार
• उबली हुई गाजर 3 पीस
• कठोर उबले अंडे 5 पीस
• मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, स्वादानुसार नमक
• हार्ड चीज़ 150 ग्राम

चरणबद्ध तैयारी:

आइए सलाद के लिए सामग्री के साथ शुरू करते हैं। पनीर नियमित या सॉसेज इस्तेमाल किया जा सकता है। सॉसेज डिश को एक बहुत ही रोचक स्वाद देता है। चावल को गोल या अंडाकार इस्तेमाल किया जा सकता है। डिब्बाबंद भोजन भी आपके स्वाद के लिए सॉरी, सैल्मन, पिंक सैल्मन, मैकेरल है। चूंकि देशी अंडों की जर्दी का रंग अधिक चमकीला होता है, इसलिए उनका उपयोग करना बेहतर होता है। डिश और भी खूबसूरत लगेगी।

चलिए सलाद बनाना शुरू करते हैं। चावल धोने की जरूरत है। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि पानी बादल न बन जाए। चावल को उबलते नमकीन पानी में डालें। 15 मिनट खाना बनाना। हम एक चलनी पर झुकते हैं, अच्छी तरह से धोते हैं। तले हुए चावल बनाने के और रहस्य पढ़ें।

गाजर, अंडे उबालें। जबकि वे ठंडा हो रहे हैं, चलो पनीर के साथ चलते हैं। इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें। अंडे और गाजर को मध्यम या महीन कद्दूकस पर पीस लें। प्रोटीन को योलक्स से अलग से काटा जाता है। हम डिब्बाबंद भोजन से हड्डियों को हटाते हैं, मछली को गूंधते हैं। हरा प्याज काट लें।

हम अपना सलाद बनाते हैं:

• डिब्बा बंद भोजन
• गिलहरी
• गाजर
• जर्दी

परतों को संकलित करते समय हम प्रत्येक उत्पाद को मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं। आप सलाद को थोड़ा नमक कर सकते हैं। लेकिन मैं नमक नहीं करता, क्योंकि मेयोनेज़ पहले से ही नमकीन है। लेकिन यह आप पर निर्भर है। परतों की सुंदरता को बिगाड़े बिना सलाद परोसें।

मक्खन के साथ मिमोसा सलाद

इस प्रसिद्ध व्यंजन के लिए एक और दिलचस्प नुस्खा है - मक्खन के साथ। बेशक, यह आहार विकल्प से बहुत दूर है, लेकिन कुछ के लिए यह पसंदीदा है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, "मिमोसा" खाना बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। और लगभग हर गृहिणी के पास घर पर इसके लिए सामग्री होती है। सलाद को रात के खाने के अतिरिक्त बनाया जा सकता है। या रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसें। मिमोसा सलाद के साथ अपने घर को प्रसन्न करें !!!

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