गाजर पनीर ककड़ी का सलाद. कोरियाई ककड़ी सलाद: एक असामान्य स्वाद संयोजन। कोरियाई गाजर और ककड़ी के साथ सलाद
सर्दियों के लिए सलाद "गाजर के साथ कोरियाई शैली के खीरे"यदि आपके पास बहुत अधिक खीरे हैं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - आप बहुत कुछ बना सकते हैं स्वादिष्ट सलादसर्दियों के लिए! बेशक, बहुत अधिक पीला न लेना बेहतर है, और बाकी को बेझिझक इस्तेमाल करें। अक्सर मुझे कटाई के लिए एक समान नुस्खा मिलता है: और वे सभी मूल रूप से सब्जियों को काटने में भिन्न होते हैं। मुझे यह पसंद आया, जहां खीरे और गाजर को लंबी, पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है - "कोरियाई में।" आप "कोरियाई शैली की गाजर" काटने के लिए एक विशेष ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं, या एक अच्छा और तेज चाकू, या एक विशेष दो तरफा छिलका, वैसे, बहुत अच्छा और उपयोगी बात! ऐसा सलाद "गाजर के साथ कोरियाई शैली के खीरे" तैयार करना बहुत सरल है, और परिणाम बस उत्कृष्ट है - आप इसे पहले ही चख चुके हैं - आप इसे उत्सव के लिए नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं या खाने की मेज, और इसलिए, जब आप कुछ मसालेदार खाना चाहते हैं!
बड़े खीरे - 2.5 किग्रा (स्ट्रिप्स में कटे हुए - 1.5 किग्रा);
बड़ी गाजर - 2 पीसी। (स्ट्रिप्स में कटा हुआ - 250 ग्राम);
लहसुन - 1 सिर.
मैरिनेड के लिए:
सिरका 9% - 125 मिलीलीटर;
चीनी - 1/4 कप;
वनस्पति तेल - 125 मिलीलीटर;
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल (स्लाइड के साथ) या स्वाद के लिए;
कोरियाई में गाजर के लिए मसाला - 1/2 पाउच (15 ग्राम)।
खीरे को अच्छे से धोकर उसके नितंब काट लें। 
गाजर को धोकर छील लीजिये. 
गाजर को कद्दूकस करके लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिए. 
खीरे को बीज के साथ अंदर तक कद्दूकस कर लें (मैं कहूंगा कि खीरे को सिर्फ "काट" लें)। 
सभी सब्जियों को मिला लें, कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें बारीक कद्दूकस, और मैरिनेड के लिए सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। बेसिन (या वह कंटेनर जिसमें सलाद स्थित है), पन्नी के साथ कवर करें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। मैरीनेट करते समय 4-5 बार हिलाएं। 
बिछाने से पहले, सलाद को फिर से मिलाएं, इसे सूखे, निष्फल जार में डालें (मेरे पास 0.5-लीटर जार हैं), सब्जियों को शेष मैरिनेड के साथ डालें। सलाद के जार को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से स्टरलाइज़ करें। मैं ऐसा करता हूं: मैं जार को खाली (!) ढक्कन से ढक देता हूं (मैं उन्हें बंद या रोल नहीं करता !!!), मैं उन्हें अंदर रखता हूं ठंडा ओवन, न्यूनतम तापमान चालू करें, जैसे ही ओवन गर्म हो जाए, तापमान 150 डिग्री तक बढ़ाएं और 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। फिर मैं सावधानी से डिब्बे निकालता हूं और उन्हें रोल करता हूं (यदि पेंच वाले हैं, तो उन्हें ढक्कन से कसकर बंद कर दें)। बेले हुए डिब्बों को उल्टा कर दें, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक कंबल में लपेट दें (मेरे पास आमतौर पर एक दिन होता है)। सलाद "गाजर के साथ कोरियाई शैली के खीरे" को ठंडे स्थान पर या रेफ्रिजरेटर में रखें।
कभी-कभी आप वास्तव में कुछ हल्का और साथ ही उपयोगी खाना बनाना चाहते हैं।
खासकर वसंत ऋतु में, जब हार्दिक शीतकालीन सलादऔर नाश्ता उबाऊ हो गया है, और मैं चाहता हूँ अधिक सब्जियाँऔर हरियाली.
हाँ, और समुद्र तट के मौसम के लिए तैयारी करने में कोई हर्ज नहीं है।
खीरे और गाजर के साथ सलाद वही हैं जो आपको चाहिए।
ककड़ी और गाजर के साथ सलाद - खाना पकाने के मूल सिद्धांत
आज ताजा खीरेखरीद सकना साल भर, इसलिए, ऐसा क्षुधावर्धक न केवल वसंत ऋतु में, बल्कि वसंत ऋतु में भी तैयार किया जा सकता है शीत काल.
एक नियम के रूप में, ऐसे में सलाद का उपयोग किया जाता है ताजा गाजर. इसे साफ किया जाता है, अच्छी तरह धोया जाता है और दरदरा रगड़ा जाता है। काटने के लिए, वे कोरियाई सलाद के लिए एक विशेष ग्रेटर का भी उपयोग करते हैं।
खीरे को धोया जाता है, तौलिये से पोंछा जाता है और पतले आधे या टुकड़ों में काट लिया जाता है।
खट्टी क्रीम का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है, जतुन तेल, मेयोनेज़ या सॉस।
सलाद में खीरे और गाजर के साथ खूब सारी सब्जियां डाली जाती हैं। यह अजमोद, तुलसी, हो सकता है हरी प्याजया डिल. बारीक कटा हुआ लहसुन सलाद में मसाला डाल देगा।
खीरे और गाजर का सलाद अंडे, पनीर, पनीर और अन्य सब्जियों से तैयार किया जाता है। और, ज़ाहिर है, मसालों और मसालों के बिना सलाद क्या है।
नुस्खा के अनुसार सभी सामग्रियों को कुचलकर मिश्रित किया जाता है, जैतून का तेल, खट्टा क्रीम या अन्य सॉस के साथ पकाया जाता है।
पकाने की विधि 1. ककड़ी और गाजर के साथ सरल सलाद
अवयव
दो खीरे;
ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा;
एक बड़ी गाजर;
एक चुटकी सनली हॉप्स;
चार अंडे;
एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
एक चुटकी टेबल नमक।
खाना पकाने की विधि
1. एक बड़ी गाजर लें और उसे छिलके और ऊपरी हिस्से से छील लें। बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और कोरियाई सलाद के लिए कद्दूकस कर लें। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप इसे नियमित रूप से कर सकते हैं।
2. एक ताज़ा खीरे को धोइये, उसके दोनों तरफ के सिरे काट दीजिये और पतले आधे टुकड़ों में काट लीजिये. यदि आप थोड़ी अधिक पकी सब्जी का उपयोग कर रहे हैं, तो बीज हटा दें अन्यथा वे सलाद का स्वाद खराब कर देंगे।
3. अंडों को दस मिनट तक उबालें. इन्हें पूरी तरह ठंडा करें, छिलके हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
4. एक गहरे बाउल में सभी सामग्री को मिला लें। हरी सब्जियों के एक गुच्छे को नल के नीचे धो लें, हल्का सा सुखा लें और बारीक काट लें। सलाद में जोड़ें.
5. सनली हॉप्स, नमक और पिसी काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। सलाद के ऊपर डालें और धीरे से मिलाएँ। सलाद को परोसने के कटोरे में व्यवस्थित करें और मुख्य पाठ्यक्रम के अतिरिक्त परोसें।
पकाने की विधि 2. कोरियाई शैली में खीरे और गाजर का सलाद
अवयव
दो खीरे;
10 ग्राम तिल के बीज;
बड़े गाजर;
2 ग्राम लाल गर्म मिर्च;
80 मि.ली सोया सॉस;
लाल प्याज का सिर;
50 मिलीलीटर चावल का सिरका:
लहसुन की 2 कलियाँ;
5 ग्राम चीनी;
10 मिली तिल का तेल।
खाना पकाने की विधि
1. हम लाल प्याज के सिर को साफ करते हैं और इसे पतले आधे छल्ले में काटते हैं। छिली हुई लहसुन की कलियों को जितना हो सके बारीक काट लें।
2. एक गहरे बाउल में मिला लें चावल सिरकासाथ तिल का तेल, चीनी और सोया सॉस। लाल रंग के साथ मसाला तेज मिर्चऔर कटा हुआ लहसुन डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. हम गाजरों का छिलका उतारते हैं, अच्छी तरह धोते हैं और तीन पर कोरियाई ग्रेटर.
4. मेरे ताज़ा खीरे धोइये, छीलिये और कोरियाई ग्रेटर पर काट लीजिये.
5. सभी सब्जियों को सलाद के कटोरे में डालें, ऊपर से तैयार सॉस डालें और धीरे से मिलाएँ ताकि खीरे अपना आकार बनाए रखें। ऊपर से सलाद छिड़कें तिल के बीजऔर एक क्षुधावर्धक के रूप में परोसें।
पकाने की विधि 3. ककड़ी और गाजर के साथ सलाद "फिटनेस"
अवयव
50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
30 मिलीलीटर सोया सॉस;
200 ग्राम खीरे;
30 मि.ली नींबू की चटनी;
1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
3 ग्राम चीनी;
25 ग्राम छिलके वाले सूरजमुखी के बीज;
2 ग्राम लाल पीसी हुई काली मिर्च;
लहसुन की 2 कलियाँ;
150 ग्राम गाजर.
खाना पकाने की विधि
1. एक गहरे कटोरे में जैतून का तेल मिलाएं सोयाबीन का तेलऔर नींबू का रस. सभी चीजों को काली और लाल मिर्च, चीनी और नमक के साथ मिलाएं और सीज़न करें।
2. हम लहसुन की कलियों को साफ करते हैं और लहसुन प्रेस से सीधे ड्रेसिंग में डालते हैं। एक बार फिर सभी चीजों को चिकना होने तक मिला लें।
3. एक सूखा फ्राइंग पैन स्टोव पर रखें और अच्छी तरह गर्म करें। - इसमें सूरजमुखी के बीज डालें और लगातार चलाते हुए करीब दो मिनट तक भून लें.
4. हम गाजर को छीलते हैं, धोते हैं और सब्जियों को छीलने के लिए एक विशेष चाकू से बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।
5. खीरे को धोकर रुमाल से पोंछ लें. उसी चाकू का उपयोग करके, पतले स्लाइस में काट लें।
6. गाजर और खीरे को सलाद के कटोरे में डालें, ऊपर से ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ। ऊपर से भुने हुए बीज छिड़कें और तुरंत परोसें।
पकाने की विधि 4. ककड़ी, गाजर और पनीर के साथ सलाद
अवयव
दो लंबे ग्रीनहाउस खीरे;
एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
बड़े गाजर;
100 ग्राम नरम पनीर;
100 ग्राम खट्टा क्रीम;
लहसुन की 1 कली.
खाना पकाने की विधि
1. खीरे को धोइये, तौलिए से पोंछिये और दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. कटे हुए खीरे में नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक घंटे के लिए छोड़ दें. एक दो बार मिलाएं. फिर खीरे के द्रव्यमान को एक छलनी में स्थानांतरित करें ताकि सारा रस ढेर हो जाए। - फिर खीरे को अच्छे से निचोड़ लें.
2. गाजर को छीलिये, धोइये और दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. लहसुन की कलियों को भूसी से मुक्त करें और लहसुन प्रेस से गुजारें।
3. सभी सब्जियों को एक गहरे बाउल में डालें, उसमें पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को 20 मिनट तक भिगोएँ। फिर इसे सलाद के कटोरे में डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और नाश्ते के रूप में परोसें।
पकाने की विधि 5. ककड़ी, गाजर और मूली के साथ सलाद
अवयव
250 ग्राम मूली;
3 ताजा खीरे;
200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
1 मध्यम गाजर;
ताजा जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा;
हरी प्याज का 1 गुच्छा.
खाना पकाने की विधि
1. सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर सुखा लें. मूली को पूंछ और शीर्ष से साफ करें। सब्जी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. खीरे को दोनों तरफ से काटें, लंबाई में आधा काटें और पतले टुकड़ों में काट लें।
2. गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिए. हरे प्याज के एक गुच्छे को दो सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लें। अजमोद का एक गुच्छा बारीक काट लें।
3. कटी हुई सब्जियां और साग को सलाद के कटोरे में डालें, हल्का नमक डालें और सभी चीजों में खट्टा क्रीम डालें। हिलाएँ और मुख्य व्यंजनों के साथ परोसें।
पकाने की विधि 6. ककड़ी, गाजर और तोरी के साथ सलाद
अवयव
आधा बड़ी तोरी;
बर्फशिला सलाद;
बड़े गाजर;
ताजा ककड़ी
चटनी
एक गिलास सूरजमुखी के बीज के तीन चौथाई;
तिल के बीज - 30 ग्राम;
अदरक- 3 ग्राम;
पालक, अजमोद और तुलसी - एक मुट्ठी;
लहसुन लौंग;
नींबू का रस- 5 मिली.
खाना पकाने की विधि
1. आइसबर्ग लेट्यूस को धोकर लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे को धोइये, रुमाल से पोंछिये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये. कोरियाई सलाद के लिए तोरी और गाजर को छीलकर और कद्दूकस किया जाता है।
2. बीजों को तीन घंटे के लिए पानी में भिगो दें. तिल को छोड़कर सॉस की सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक फेंटें। इसमें आधा गिलास पानी डालें और हिलाएं।
3. सारी सब्जियां और सलाद मिला लें. सॉस को ग्रेवी वाली नाव में डालें, तिल छिड़कें और अलग से परोसें।
पकाने की विधि 7. ककड़ी, गाजर और टूना के साथ सलाद
अवयव
जार डिब्बाबंद ट्यूनावी अपना रस;
दो खीरे;
दो अंडे;
दो गाजर;
दो आलू.
खाना पकाने की विधि
1. छिले हुए आलू उबालें, ठंडा करें और छोटे-छोटे चिप्स के साथ कद्दूकस कर लें. आलू को एक डिश पर रखें और मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
2. उबले अंडों को पूरी तरह ठंडा करके छील लें. - इन्हें आलू की तरह ही पीस लें. इन्हें आलू के ऊपर समान रूप से फैलाएं और मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
3. गाजर उबालें, पूरी तरह ठंडा करें और छीलें। सब्जी को कद्दूकस करके अंडे के ऊपर डाल दीजिए, गाजर की परत को मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिए.
4. टूना का एक कैन खोलें और उसकी सामग्री को कांटे से मैश कर लें। मछली को गाजर के ऊपर एक समान परत में फैलाएं।
5. ताजे खीरे को धोएं, पोंछें और पतले टुकड़ों में तोड़ लें। मछली के ऊपर खीरे डालें. सलाद को आधे घंटे तक भीगने के लिए छोड़ दें. भागों में परोसें.
सलाद के लिए युवा जड़ वाली सब्जियां लें। वे अधिक रसदार और अधिक कोमल होते हैं।
यदि आपको संदेह है कि खीरे का छिलका कड़वा नहीं होगा, तो इसे छील लें।
खट्टा क्रीम के बजाय, आप ड्रेसिंग के लिए उपयोग कर सकते हैं प्राकृतिक दहीया केफिर.
सलाद में सबसे आखिर में नमक डालें ताकि खीरे बहें नहीं।
गाजर और मसालेदार खीरे का सलाद - अद्भुत संयोजनरसीलापन और उज्ज्वल स्वाद. मसालेदार ड्रेसिंग के साथ रंगीन सब्जियों का संयोजन पकवान को उत्सवपूर्ण रूप से आकर्षक बनाता है। तले हुए प्याजगाजर, अचार के साथ, डिब्बाबंद मक्काऔर भुनी हुई सॉसेजनए साल के पकवान में सामंजस्यपूर्ण रूप से गठबंधन करें।
हाँ, और कार्यदिवस पर आप दावत का खर्च उठा सकते हैं स्वादिष्ट खाना. उपलब्ध उत्पादों का उपयोग किया जाता है, और सलाद के लिए थोड़ा समय लगता है। सौभाग्य से, सर्दियों में मसालेदार खीरे के साथ गाजर हर घर में पाई जा सकती है। रोजमर्रा के उत्पादों का हार्दिक संयोजन भूख को संतुष्ट करता है और मूड को बेहतर बनाता है। विटामिन और का तो जिक्र ही नहीं उपयोगी पदार्थसब्जियों और मसालों में निहित है।
गाजर और मसालेदार खीरे के साथ सलाद के प्रकार
कोरियाई गाजर और मसालेदार खीरे का सलाद पकाने की सिफारिशें
हम पहले ही "" नाम से एक समान व्यंजन प्रस्तुत कर चुके हैं। कोरियाई शैली की गाजर को पके हुए चिकन, तले हुए आलू के स्ट्रिप्स, खीरे और सोया सॉस पर आधारित ड्रेसिंग के साथ मिलाया गया था, वनस्पति तेल, लहसुन और मसाले। सभी पर उदारतापूर्वक तिल छिड़कें और गिलासों में डालें। यह एक कॉकटेल सलाद था.
आज हम एक और नुस्खा पेश करते हैं
तैयारी
हम कोरियाई गाजर (200 ग्राम) तैयार-तैयार लेते हैं या खुद बनाते हैं। दो अंडों को अच्छी तरह उबाल लें. हमने उन्हें मनमाने ढंग से काटा, बहुत बड़ा नहीं। हम पनीर (150 ग्राम), खीरे (3 पीसी) को पीसते हैं। हम हैम को स्ट्रॉ (200 ग्राम) में बदलते हैं।
हम परतों में इकट्ठा करते हैं, जिनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है:
- अंडे के साथ आधा पनीर;
- हैम की समान मात्रा;
- 1⁄2 खीरे का द्रव्यमान;
- पनीर + अंडे;
- जांघ;
- बचे हुए खीरे;
- गाजर।
जैतून और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
उल्लिखित पफ व्यंजनवर्ष के प्रतीक के रूप में रखा जा सकता है - एक लाल कुत्ता। यह काफी अच्छा बनेगा.
लीवर गाजर और मसालेदार खीरे के साथ सलाद में और क्या जोड़ा जा सकता है
100 ग्राम तला हुआ चिकन लिवरआधा कैन ले लो कैन में बंद मटर, सिर प्याज, अजमोद का एक गुच्छा (50 ग्राम)। सभी चीजों को पीसकर मिला लें, नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। यह समृद्ध और रसदार निकलेगा। यदि द्वारा विस्तारित किया गया है रेत टार्टलेट- यह निकलेगा प्यारा नाश्तापर नए साल की मेज 2018.
सलाद में मसालेदार खीरे, पनीर और गाजर के संयोजन से एक अद्भुत व्यंजन बनेगा। हमने ऐसी ही एक कहानी प्रकाशित की. यहाँ फोटो है.
मसालेदार खीरे, पनीर और गाजर के साथ सलाद
आइए दो गाजरों को कद्दूकस पर भून लें, एक प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सब्जियों को कसा हुआ पनीर (100 ग्राम), कटा हुआ खीरे (3 पीसी), खट्टा क्रीम में तला हुआ के साथ मिलाएं वन मशरूम(150 ग्राम), स्मोक्ड चिकेन(100 ग्राम)। मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, नमक डालें और सीज़न करें। यह सच्चाई है पुरुष व्यंजनयह तीव्रतम भूख को संतुष्ट करेगा और इस दौरान एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक होगा उत्सव की दावत.
(1553 बार देखा गया, आज 3 बार दौरा किया गया)
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
जब मेरे मेहमानों ने पहली बार इस सलाद को चखा, तो उन सभी की भावनाएँ और शब्द समान थे: "यह कितना रसदार है!" दरअसल, इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया गाजर और खीरे का सलाद न केवल सुंदर बनता है (खीरे और गाजर में चमकीले रंग होते हैं), बल्कि स्वादिष्ट भी होते हैं। कुछ को संदेह है, ठीक है, कैसे? कच्ची गाजरऔर खीरे से कुछ अच्छा मिल सकता है। अगर उठाओ उपयुक्त उत्पाद, उन्हें सॉस के साथ ठीक से सीज़न करें, मसाले का स्पर्श दें, फिर आप सबसे स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं। ऐसा ही हुआ, मुझे नहीं पता कि इसका आविष्कार किसने किया, लेकिन सलाद को "रसदार" कहने का विचार बहुत उपयुक्त है, लेकिन यह वास्तविक परिणाम से मेल खाता है। वे हमेशा महिला आधे के बीच मांग में रहते हैं, लेकिन चूंकि सलाद में थोड़ा लहसुन भी शामिल होता है, इसलिए पुरुषों को इस व्यंजन का इलाज करने में कोई आपत्ति नहीं होती है। इसलिए, मेरे मेहमान, पुरुष और महिला दोनों, इस सलाद से बहुत प्रसन्न होते हैं। इसे अपने लिए और अपने दोस्तों तथा मेहमानों के लिए पकाने का अवसर न चूकें। इसके अलावा, सलाद "रसदार" कोई भी व्यक्ति बना सकता है। उदाहरण के लिए, जन्मदिन के लिए या उसके लिए, आपके पति सुबह जल्दी उठकर खाना बना सकेंगे छुट्टी का खानाआपके सम्मान में और रसदार सलादमेज के शीर्ष पर होंगे. यह मामूली हो सकता है, इसमें लाल कैवियार या महंगी मछली नहीं होती है, लेकिन कभी-कभी एक साधारण सलाद ढेर सारे महंगे सलाद की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है!
आवश्यक उत्पाद:
- 150 ग्राम ताजा खीरे,
- 150 ग्राम ताजी गाजर,
- 100 ग्राम हार्ड पनीर,
- लहसुन की 1-2 कलियाँ,
- 100 ग्राम मेयोनेज़,
- स्वादानुसार साग,
- नमक और काली मिर्च जैसा आप चाहें।
स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:
लम्बे रेशे प्राप्त करने के लिए मैं मध्यम कद्दूकस पर या बड़े कद्दूकस पर ताजा खीरे को रगड़ता हूँ। खीरे को बहुत बारीक न रगड़ें, क्योंकि वे दलिया में बदल सकते हैं। सलाद पानी जैसा हो जायेगा. यदि कोई उपयुक्त कद्दूकस नहीं है, तो खीरे को तेज चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काटना बेहतर है। 
मैं गाजर को भी मध्यम कद्दूकस से रगड़ता हूं। लेकिन गाजर को चाकू से न काटें ताकि वह ज्यादा सख्त न हो. 
मैं छीलन बनाने के लिए पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ता हूं। 
मैं कद्दूकस की हुई सब्जियां, पनीर को एक कटोरे में भेजता हूं और सामान्य लहसुन की कलियों के माध्यम से लहसुन की कलियों को निचोड़ता हूं। यही लहसुन सलाद में तीखापन जोड़ देगा, तीखापन का एक स्पर्श जो सलाद की मांग करता है। 
मैं सलाद में थोड़ा सा मेयोनेज़ मिलाता हूं, मिलाता हूं। बस थोड़ा सा मेयोनेज़, क्योंकि यदि आप इसे ज़्यादा करते हैं, तो सलाद तैर जाएगा और रसदार नहीं, बल्कि गीला हो जाएगा। 
परोसने से पहले सलाद को कम से कम 10 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें। 
मैं तुरंत मेज पर सेवा करता हूं, जब हर कोई इकट्ठा हो जाता है और परिचारिका की प्रतीक्षा कर रहा होता है। भोजन का लुत्फ उठाएं!
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है
गाजर और खीरे के साथ सलाद "रसदार" स्वादिष्ट और संतोषजनक है, जो सबसे सरल और सबसे सस्ते उत्पादों से कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। गाजर और खीरे आदर्श रूप से सख्त पनीर के साथ मेल खाते हैं, और किसी विश्वसनीय विक्रेता से केवल अच्छी गुणवत्ता वाला पनीर ही चुनें। नुस्खा बहुत सरल और तेज़ है.
यह रेसिपी रिश्तेदारों और मेहमानों दोनों के लिए ट्रीट के तौर पर बनाई जा सकती है. इसे और भी रसदार बनाने के लिए आप इसमें कद्दूकस किया हुआ खट्टा सेब मिला सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। मेयोनेज़ घर पर तैयार किया जा सकता है, यह स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ की तुलना में अधिक सुरक्षित और स्वास्थ्यवर्धक है।
अवयव:
- खीरा 150 ग्राम,
- गाजर 130 ग्राम,
- सख्त पनीर 150 ग्राम,
- लहसुन 1 कली,
- मेयोनेज़ स्वाद के लिए,
- नमक,
- पीसी हुई काली मिर्च।
स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:
गाजर को छील कर धो लीजिये. यदि जड़ वाली फसल अत्यधिक गंदी है, तो वॉशक्लॉथ का उपयोग करें। एक तेज चाकू या कद्दूकस से इसे स्ट्रिप्स में काट लें। इसे एक कटोरे में निकाल लें जहां आप सलाद की सारी सामग्री मिला देंगे। यदि आपके पास सब्जियां काटने के लिए अटैचमेंट वाला फूड प्रोसेसर है, तो उसका उपयोग करें। 
ताजे खीरे को धो लें और "बट" को दोनों तरफ से काट लें। केवल ताज़ी, मोटी सब्जियाँ खरीदें, बिना किसी यांत्रिक क्षति और काले धब्बे के। उन्हें अविकसित बीजों के साथ परिपक्व होना चाहिए। सब्जी को चाकू या कद्दूकस से पतली स्ट्रिप्स में काट लें मोटा कद्दूकस. गाजर के साथ कटोरे में ले जाएँ. 
सख्त पनीर को कद्दूकस करके गाजर और खीरे में मिला दें। उपयोग नहीं करो पनीर उत्पादअगर आप पाना चाहते हैं स्वादिष्ट व्यंजननतीजतन। इस स्तर पर, आप कसा हुआ सेब डाल सकते हैं। 
लहसुन की एक कली को छीलकर धो लें। क्रश करें और बारीक काट लें या लहसुन प्रेस से गुजारें। एक गहरे कटोरे में
मिक्स आवश्यक राशिमेयोनेज़ और लहसुन।
साग (डिल या अजमोद) को धोकर बारीक काट लें, उन्हें तौलिये से सुखाना सुनिश्चित करें। आप इसमें तुलसी या सीताफल की पत्तियाँ मिला सकते हैं, लेकिन यह हर किसी के लिए नहीं है। पत्तियों को बारीक काट लें, मोटे डंठल हटा दें। सलाद के कटोरे में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। तैयार मेयोनेज़ लहसुन सॉससलाद की सामग्री में डालें और मिलाएँ। छोटा कट होने के कारण यह बहुत रसीला और स्वादिष्ट बनता है.
सलाद रसदार, गाजर और खीरे के साथ रेसिपी तैयार है. इसे तुरंत मेज पर परोसा जा सकता है, और यदि आपने इसे गर्म मौसम में पकाया है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में 20-30 मिनट तक ठंडा करने की सलाह दी जाती है।
इसे सलाद के कटोरे में डालें, अपनी इच्छानुसार सजाएँ और अपने परिवार को खिलाएँ। बॉन एपेतीत!
सम्मान से श्वेतलाया।
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