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ताजा गोभी का सलाद. नींबू-शहद ड्रेसिंग के साथ विटामिन गोभी का सलाद। सॉसेज और मकई के साथ गोभी का सलाद कैसे पकाएं

ताज़ी पत्तागोभी सलाद की तुलना में ठंडे क्षुधावर्धक के लिए अधिक बजटीय विकल्प की कल्पना करना कठिन है। इस सरल सब्जी से आप रोजमर्रा से लेकर उत्सव तक कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं।

वे न केवल स्वादिष्ट होंगे, बल्कि बहुत उपयोगी भी होंगे। यहां कुछ सबसे लोकप्रिय विकल्प दिए गए हैं. उनके अलावा - खाना पकाने की प्रक्रिया के नुस्खा और वीडियो का विस्तृत फोटो विवरण।

ताजी पत्तागोभी और गाजर का सलाद - तले हुए पैनकेक के साथ एक स्वादिष्ट रेसिपी

एक बहुत ही दिलचस्प समाधान, सब्जी सलाद में अंडे के बजाय आमलेट पैनकेक का उपयोग करना, एक आश्चर्यजनक परिणाम देता है! इसके अलावा, यहां मेयोनेज़ का उपयोग नहीं किया जाता है। इसके बजाय, खट्टा क्रीम, सरसों और लहसुन की एक ताजा और सुगंधित ड्रेसिंग है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला!

आप प्रयोग कर सकते हैं: ठंडे व्यंजन में उबले हुए चिकन या हैम के रूप में मांस का एक घटक मिलाएं।

अवयव:

युवा गोभी - 200 ग्राम;
गाजर - 100 ग्राम;
लहसुन - 2 लौंग;
अंडा - 3 पीसी ।;
दूध - 50 मिलीलीटर;
साग - स्वाद के लिए;
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
सरसों - ½ छोटा चम्मच;
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के चरण:

छोटी पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. नमक और हाथ से मिला लें. रेशों को नरम होने दें और रस निकलने दें।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। गोभी से जोड़ें. पिसी हुई काली मिर्च, नमक छिड़कें। अच्छी तरह से मलाएं।

दूध में अंडे, थोड़ा नमक मिलाएं और व्हिस्क से फेंटें। ऑमलेट मिश्रण को पैनकेक के रूप में वनस्पति तेल के साथ एक पैन में भूनें। इन्हें ठंडा होने दें और छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों में डालें.

सलाद के ऊपर बारीक कटा हुआ डिल डालें। सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। इस मिश्रण में लहसुन की कलियाँ निचोड़ें।

सलाद के कटोरे में खट्टा क्रीम ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ।

गाजर और सिरके के साथ रेसिपी (कैंटीन की तरह)।

यह संभवतः सब्जी सलाद का सबसे आसान संस्करण है। लेकिन इसमें नियमित उपभोग के लिए एक संपूर्ण ठंडे व्यंजन के सभी फायदे मौजूद हैं।

इस व्यंजन का तकनीकी मानचित्र विटामिन बी, पीपी और सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और आयरन के रूप में खनिजों की सामग्री को इंगित करता है। कम कैलोरी सामग्री, प्रति 100 ग्राम 91 किलो कैलोरी से कम, इस सलाद को आहार पोषण के लिए अपरिहार्य बनाती है।

क्या आपने भी खानपान की इस आम रेसिपी को घर पर दोहराने की कोशिश की है? व्यायाम नहीं किया? या शायद यह काम कर गया, लेकिन वैसा नहीं जैसा आप चाहेंगे? हमारी रेसिपी आज़माएं. परिणाम आपको हर तरह से प्रसन्न और संतुष्ट करेगा।

गोभी - 600 ग्राम;
गाजर - 100 ग्राम;
नमक - 0.5 चम्मच;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
टेबल सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. इसमें नमक डालें और हाथ से मिला लें. 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. गोभी के साथ मिलाएं.
नमक और चीनी डालें, टेबल सिरका और अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल डालें। अच्छी तरह से मलाएं। तैयार सलाद को लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।

सूरजमुखी तेल में टमाटर, खीरे के साथ

बहुत हल्का, ताज़ा वसंत की हवा की तरह, आहार संबंधी सलाद, बिना कारण नहीं, खाना पकाने की गति में चैंपियन होने का दावा करता है। और क्या स्वाद है!

अवयव:

चीनी गोभी 1 पीसी ।;
चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
ककड़ी - 1 पीसी ।;
स्वाद के लिए डिल और हरा प्याज;
जैतून का तेल - 50 मिली।

खाना बनाना:

प्रत्येक पत्तागोभी के पत्ते से एक सख्त सफेद कोर काट लें। बचे हुए हरे भाग को ट्यूबों में रोल करें और बारीक काट लें।
एक ताजा खीरे को पतले आधे छल्ले में काटें। गोभी से जोड़ें.
चेरी टमाटर को चार भागों में बाँट लें, सलाद में भी मिला दें।
हरे प्याज को काट लें, डिल को बारीक काट लें। बाकी सब्ज़ियों के साथ मिला दें.

नमक अपने स्वाद के अनुसार, जैतून का तेल डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

खीरे के साथ विटामिन सलाद (स्वादिष्ट ड्रेसिंग)

ताजा, स्वस्थ, स्वादिष्ट, हल्का, सुगंधित... और यह सब उसके बारे में है, खीरे के साथ ताजा गोभी सलाद के बारे में। इसका चकाचौंध कर देने वाला स्वाद नींबू के रस और शहद के साथ डाली गई मूल वनस्पति तेल ड्रेसिंग के कारण है। ताजी सामग्री प्रचुर मात्रा में विटामिन और खनिज प्रदान करती है।

सफेद गोभी - 300 ग्राम;
ककड़ी - 2 पीसी ।;
बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
अजवाइन की कतरन - 1 पीसी ।;
स्वाद के लिए हरा मसाला, प्याज, डिल, सीताफल, अजमोद, डिल;
नमक;
नींबू का रस, नीबू का रस या सेब साइडर सिरका;
शहद - 1 चम्मच;
काला ऑलस्पाइस;
जैतून या सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. बेल मिर्च के फल को स्ट्रिप्स में काटें। अजवाइन के डंठल और खीरे को काट लें. साग को बारीक काट लीजिये. अपने स्वाद के लिए किसी भी ताज़ा मसाले का उपयोग करें, पकवान केवल अधिक सुगंधित होगा। एक बाउल में सारी सामग्री मिला लें, नमक।
वनस्पति तेल, नीबू या नीबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च और शहद से ड्रेसिंग बनाएं। डिश के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

साग के साथ सलाद "मिनट" + ड्रेसिंग - तेज़ और स्वादिष्ट

इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि इस व्यंजन को कालानुक्रमिक पूर्वाग्रह के कारण इसका नाम मिला। यदि आपके पास कुछ कौशल हैं, तो इस अवधि के भीतर इसे तैयार करना काफी संभव है। आख़िरकार, इसमें कुछ सामग्रियां हैं, संचालन में समय नहीं लगता है, और परिणाम इसके स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध में अद्भुत है।

काफी हद तक यह मसालेदार ड्रेसिंग के कारण हासिल होता है। इसकी संरचना में मौजूद साइट्रिक एसिड एक मैरिनेड की भूमिका निभाता है। इसलिए, सलाद दूसरे दिन गुणवत्ता नहीं खोता है। इसके विपरीत, यह एक सुखद विशिष्ट स्वाद प्राप्त करता है।

1 छोटा सिर;
4-5 हरे प्याज के पंख;
30 ग्राम डिल;
0.5 चम्मच नमक;
4-5 कला. एल वनस्पति तेल;
1 सेंट. एल नींबू का रस;
1 चम्मच सहारा;
¼ छोटा चम्मच मिर्च।

खाना पकाने के चरण:

सिर काट दो. शुरुआती किस्म की युवा गोभी सलाद तैयार करने के लिए सबसे उपयुक्त है। इसकी पत्तियाँ अधिक मुलायम और रसदार होती हैं। क्या अलमारियों पर केवल देर से सर्दियों की किस्में ही मौजूद हैं? निराशा नहीं। जो है उसका उपयोग करें. बस अधिक पतला काटें, नमक छिड़कें और रस निकलने तक अपने हाथों से अच्छी तरह गूंधें। अंतिम उपाय के रूप में, आप गोभी के टुकड़ों को मूसल से कुचल सकते हैं।

हरे प्याज को बारीक काट लें, डिल को काट लें।

वनस्पति तेल में नींबू का रस डालें, नमक, दानेदार चीनी और पिसी हुई काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाओ। ईंधन भरना तैयार है! इसे सलाद के कटोरे में डालें और हिलाएँ।

क्या आपको गैस स्टेशन पसंद आया? आप इसका इस्तेमाल किसी भी सब्जी का सलाद बनाने में कर सकते हैं.

जल्दी में बेल मिर्च और सिरके के साथ पत्तागोभी का सलाद

क्या आप अपने दैनिक आहार या छुट्टियों के मेनू के लिए त्वरित, कुरकुरा और रसदार नाश्ता बनाना चाहते हैं? तो फिर ये रेसिपी आपके लिए है.

आप पकवान को किसी भी वनस्पति तेल, जैतून, सूरजमुखी या अलसी से भर सकते हैं। स्वास्थ्य पर प्रयोग करें! और आपकी मेज पर हमेशा एक आनंदमय मनोदशा बनी रहे!

अवयव:

सफेद गोभी - 0.5 किलो;
गाजर - 1-2 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
मीठी मिर्च - 0.5 पीसी ।;
टेबल सिरका 9% - 1 चम्मच;
नमक स्वाद अनुसार;
वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। पत्तागोभी के सिर को बारीक काट लीजिये. सब्जियों को एक बाउल में मिला लें. नमक और हाथ से मिला लें.
गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मीठी मिर्च को टुकड़ों में काट लें। प्याज़ और पत्तागोभी में डालें।
अपने स्वाद के लिए सिरका और वनस्पति तेल, नमक डालें।
अच्छी तरह मिलाओ।

स्मोक्ड सॉसेज, मक्का और पनीर के साथ एक सरल रेसिपी

किसी व्यंजन को उत्सव की श्रेणी में लाने के लिए कौन से मानदंड निर्धारित किए जा रहे हैं? उत्कृष्ट स्वाद और मूल स्वरूप। यह सलाद उत्सव की दावत के केंद्र में रहने योग्य है। यह न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक है, बल्कि काफी हल्का भी है।

और पकवान को बाहरी मौलिकता देना किसी भी परिचारिका की शक्ति में है। इसे एक सुंदर डिश में रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएं और उत्सव का पकवान तैयार है!

गोभी - 250 ग्राम;
आधा स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम;
उबले चावल - 5 बड़े चम्मच। एल.;
अंडे - 5 पीसी ।;
डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये.
सॉसेज को क्यूब्स में काटें।
कठोर उबले अंडे उबालें। उन्हें क्यूब्स में काट लें.
डिब्बाबंद मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें।
सभी सामग्रियों को मिला लें.
मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हरियाली से सजाएं.

गोभी, केकड़े की छड़ें, मक्का, ककड़ी से सलाद "कृपया सभी को"।

सबसे सरल और सबसे स्वास्थ्यप्रद उत्पादों से, केवल पाँच मिनट में, नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करें। यह पहले बताए गए स्नैक विकल्पों में से एक है। सब्जियों के प्रशंसक, और केकड़े की छड़ियों के प्रशंसक, और स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के अनुयायी संतुष्ट होंगे।

250 ग्राम युवा गोभी;
2 मध्यम खीरे;
50 ग्राम हरा प्याज;
240 ग्राम केकड़े की छड़ें;
280 ग्राम मक्का;
नमक स्वाद अनुसार;
मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच।

शुरू करना:

युवा सफेद पत्तागोभी को जितना संभव हो उतना पतला काट लें। क्या जवानी जवानी से कोसों दूर है? बीजिंग का प्रयोग करें.
ताजे खीरे को बारीक काट लें, हरे प्याज के पंख काट लें।
केकड़े की छड़ें क्यूब्स में काट लें।
सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिला लें, मक्का डालें। नमक, मसाला और हिलाएँ। ड्रेसिंग के रूप में, आप घर का बना या स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। वनस्पति तेल के साथ यह सलाद भी अच्छा बनेगा.

चिकन पट्टिका के साथ स्वादिष्ट, कोमल - फोटो के साथ एक त्वरित नुस्खा

चिकन मांस, क्रीम चीज़, स्वीट कॉर्न और कुरकुरी गोभी का सामंजस्यपूर्ण संयोजन ताजगी और नवीनता का आश्चर्यजनक प्रभाव पैदा करता है। इसके अलावा, इस व्यंजन में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का इष्टतम अनुपात है। इसे अजमाएं!

सफेद गोभी - 0.5 किलो;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम;
स्वाद के लिए सलाद मेयोनेज़;
नमक - 1/4 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. अगेती और मध्यम किस्मों के ढीले और रसदार सिरों का उपयोग करें।
चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स को नमकीन पानी में 20 मिनट तक उबालें। मांस के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए शोरबा में प्याज और गाजर डालें। उबले हुए चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें या अपने हाथों से फाड़कर रेशे बनाएं।
पत्तागोभी और मांस मिलाएं, डिब्बाबंद मक्का डालें।
सख्त पनीर के एक टुकड़े को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सलाद कटोरे में जोड़ें.
मेयोनेज़ के साथ नमक और मौसम।

सेब के साथ सलाद "कोमलता"।

सेब के साथ शाकाहारी पत्तागोभी का सलाद न सिर्फ विटामिन की कमी को पूरा करेगा, बल्कि आपको अतिरिक्त कैलोरी से भी बचाएगा। आख़िरकार, इसमें केवल सब्जियाँ और फल हैं! और सेब की विभिन्न किस्मों का उपयोग तैयार पकवान के स्वाद को अलग करना संभव बनाता है।

अवयव:

ताजा युवा गोभी - 200 ग्राम;
सेब - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
अजमोद;
दिल;
नींबू का रस - 1 चम्मच;
नमक स्वाद अनुसार;
सूरजमुखी का तेल।

खाना बनाना:

छोटी पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
सेब से कोर निकाल दीजिये. इसे पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. क्या छिलका बहुत मोटा और सख्त है? फल काटने से पहले इसे हटा दें.
प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
गाजर को बड़े कद्दूकस पर पीस लीजिये.
पत्तागोभी और प्याज को सलाद के कटोरे में रखें। नमक, नींबू का रस डालें. अच्छी तरह से मलाएं।
कद्दूकस की हुई गाजर और सेब के टुकड़े डालें। कटी हुई सब्जियाँ जोड़ें: डिल और अजमोद।
वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मेयोनेज़ के साथ एक असामान्य नुस्खा, एक विकल्प के रूप में

इस सलाद का मुख्य आकर्षण सफेद पत्तागोभी और समुद्री शैवाल का अप्रत्याशित संयोजन है। यह संयोजन हल्का, रसदार, लेकिन बहुत ही असामान्य स्वाद बनाता है। समुद्री शैवाल के फायदों के बारे में मत भूलिए। आयोडीन के एक अतिरिक्त हिस्से के रूप में उसका योगदान आपके शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालेगा।

अवयव:

500 ग्राम युवा सफेद गोभी;
200 ग्राम समुद्री शैवाल;
चार अंडे;
2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़;
आधा प्याज;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

पत्तागोभी को काट लीजिये. नमक, हाथ से थोड़ा याद कर लीजिये, रस निकलने दीजिये.
प्याज और अंडे को बारीक काट लें.
छोटा अंश प्राप्त करने के लिए समुद्री शैवाल की स्ट्रिप्स काटें।
सारी सामग्री मिला लें. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

ताजी पत्तागोभी, हरी मटर और अंडे के साथ सलाद

पत्तागोभी के ठंडे ऐपेटाइज़र का लाभ उनकी बहुमुखी प्रतिभा और परिवर्तनशीलता है। तैयार सलाद के स्वाद से समझौता किए बिना, आप मुख्य सामग्री को लाल गोभी से और मेयोनेज़ ड्रेसिंग को खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल से बदल सकते हैं।

गोभी -300 ग्राम;
अंडा - 3 पीसी ।;
हरी मटर - 100 ग्राम;
ककड़ी - 1 पीसी ।;
डिल, प्याज - 1 गुच्छा;
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने के चरण:

पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये.
एक ताजा खीरे को बारीक काट लें.
डिल और प्याज के पंख काट लें।
कड़े उबले अंडे उबालें, काट लें।
डिब्बाबंद हरी मटर से तरल निकाल दें।
एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं। नमक, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

क्या आप डिश को उत्सव जैसा लुक देना चाहते हैं? इसे सर्विंग रिंग के अंदर रखें, हल्के से थपथपाएं। फॉर्म को सावधानीपूर्वक हटाएं. तैयार सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सफ़ेद पत्तागोभी, बीन्स और क्राउटन के साथ सलाद कैसे पकाएं

क्या आपको लगता है कि गोभी का सलाद हमेशा कम कैलोरी वाले व्यंजन और उचित पोषण के मानक का एक उदाहरण होता है?

मैं इस शानदार सलाद की रेसिपी के साथ उच्च-कैलोरी भोजन के प्रेमियों और आहार मेनू के चौंकाने वाले अनुयायियों को खुश करने की जल्दबाजी करता हूं। हाँ, यह काफी वसायुक्त और पौष्टिक होता है। लेकिन आप खुद को स्वादिष्ट भोजन के आनंद से कैसे वंचित कर सकते हैं? बस खुराक कम कर दीजिए.

लाल बीन्स - 200 ग्राम;
सूअर का मांस - 350 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
गाजर - 2-3 टुकड़े;
ताजा सफेद गोभी - 150 ग्राम;
लहसुन - 5-6 लौंग;
सफेद डबलरोटी;
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
तलने के लिए सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम।

चरण दर चरण नुस्खा:

दुबले सूअर के मांस को क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल में एक पैन में भूनें।

प्याज को काट लें, मांस के साथ जोड़ दें। साथ ही हल्का सा भून लीजिए. तले हुए खाद्य पदार्थों को सलाद के कटोरे में डालें।

गाजर को बड़े कद्दूकस पर पीस लें. इसे वनस्पति तेल में भूनें। प्याज के साथ मांस में जोड़ें.

ताजी सफेद पत्तागोभी को बारीक काट लें। शुरुआती किस्मों की रसदार सब्जी को सलाद में ताज़ा इस्तेमाल किया जा सकता है। बस नमक और अपने हाथों से याद रखें। बाद की और सख्त किस्मों को बाकी सामग्री की तरह, वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए। सलाद कटोरे में जोड़ें.

ध्यान!सामग्री को तलने के लिए वनस्पति तेल की न्यूनतम मात्रा का उपयोग करने का प्रयास करें। आख़िरकार, सलाद के घटकों को तैयार करने की यह विधि इसकी उच्च वसा सामग्री प्रदान करती है। और यह गुणवत्ता उपभोक्ता के लीवर पर अतिरिक्त भार पैदा करती है।

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कलियाँ निचोड़ें। हिलाना। लाल बीन्स को नमकीन पानी में उबालें। इसे तैयार करने में लगभग दो घंटे लगेंगे। बाकी सामग्री के साथ सलाद के कटोरे में डालें।

सलाद को मेयोनेज़ से सजाएँ। धीरे से हिलाए। सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काट लें. इन्हें सूरजमुखी तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। सलाद मिश्रण में डालें, हिलाएँ।

- तैयार डिश को 3-5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें. यह जलेगा, पटाखे सुगंधित ड्रेसिंग से संतृप्त होंगे। आप इसे मेज पर रख सकते हैं और प्रशंसात्मक प्रशंसा प्राप्त कर सकते हैं।

मूली के साथ लेंटेन आहार सलाद "स्प्रिंग": वजन घटाने के लिए एक नुस्खा

स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला वसंत सब्जी सलाद। इसके घटकों को अपने स्वाद के अनुसार मिलाएं। एक या दूसरे घटक की मात्रा बढ़ाएँ या घटाएँ। इससे भोजन की गुणवत्ता को कोई नुकसान नहीं होगा. आख़िरकार, उपयोग किए गए सभी उत्पाद ताज़ा, स्वादिष्ट और समान रूप से स्वास्थ्यवर्धक हैं।

अवयव:

युवा गोभी - 300 ग्राम;
मूली - 150-200 ग्राम;
ताजा ककड़ी - 150 ग्राम;
चेरी टमाटर - 100 ग्राम;
हरा प्याज - 40 ग्राम;
डिल - 1 गुच्छा;
नींबू या नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
शहद - 1-1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
मीठी सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
नमक स्वाद अनुसार।

चरण दर चरण तैयारी:

सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए नींबू के रस में नमक, सरसों, शहद और जैतून का तेल मिलाएं। जब तक ठोस पदार्थ पूरी तरह से घुल न जाएं तब तक व्हिस्क से फेंटें।
पत्तागोभी को काट लीजिये, मूली, खीरा और टमाटर को काट लीजिये. हरे प्याज और डिल को बारीक काट लें।

ड्रेसिंग डालें. अच्छी तरह मिलाओ।

मूली और लहसुन के साथ कोरियाई गोभी - एक स्वादिष्ट, मसालेदार शीतकालीन नाश्ता

एशियाई व्यंजनों की लोकप्रियता के मद्देनजर, लगभग कोई भी व्यंजन इसके प्राच्य रीमेक के बिना पूरा नहीं होता है। काले सलाद कोई अपवाद नहीं है. इसमें मूली, सिरका, काली मिर्च, और भी अधिक नमक और मसाला के रूप में मसाले जोड़ें।

कोरियाई सलाद के रूप में एक डिश बनवाएं। हमारी रेसिपी में, इसे दैनिक अचार के अधीन किया जाता है। जातीय कोरियाई व्यंजनों में, सब्जियों को किण्वित किया जाता है।

1/2 मध्यम पत्ता गोभी;
2 बड़े गाजर;
1 बड़ी हरी मूली;
4-6 लहसुन की कलियाँ;
3 चम्मच नमक;
1 सेंट. एल सहारा;
4 बड़े चम्मच. एल टेबल सिरका;
100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
0.5 चम्मच पिसा हुआ धनिया (हॉप्स-सनेली या कोरियाई गाजर के लिए मसाला);
0.5 चम्मच लाल गर्म मिर्च - वैकल्पिक।

चरण दर चरण नुस्खा:

पत्तागोभी को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. उबलते पानी से भरें. इसे सब्जी के टुकड़ों को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। प्लेट से ढक दीजिये. लगभग 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
गाजर और हरी मूली को स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन की कलियों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
पत्तागोभी से पानी निकाल दीजिये. इसमें गाजर, मूली और लहसुन मिलाएं. नमक, चीनी, सूखा मसाला छिड़कें। टेबल सिरका डालो.
वनस्पति तेल गर्म करें। इस उद्देश्य के लिए माइक्रोवेव या गैस स्टोव का उपयोग करें। सलाद के ऊपर गरम तेल डालें. धीरे से हिलाए।

इसे कमरे के तापमान पर कई घंटों तक खड़े रहने दें। फिर इसे एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें। क्या सभी सामग्रियां अच्छी तरह मैरीनेट हो गई हैं? आप खा सकते है!

चुकंदर के साथ पुष्पगुच्छ

हल्के सब्जी सलाद के लिए ऐसा विशिष्ट नाम क्या बताता है? उन लोगों के लिए जो छुटकारा पाने में सक्रिय रूप से शामिल हैं अतिरिक्त पाउंड, इसमें कोई साज़िश नहीं है। कच्ची सब्जियों में कठोर आहारीय फाइबर होता है। वे ही इस घरेलू उपकरण की प्रभावशीलता से आंतों की भीतरी सतह को साफ करते हैं।

क्या आप अधिक वजन की समस्या से परिचित हैं? यह स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ सलाद को मना करने का कोई कारण नहीं है। एक ही प्लेट में आपको मिलेगा विटामिन और मिनरल्स का भंडार!

अवयव:

गोभी का 0.5 सिर;
1 छोटा चुकंदर;
2 गाजर;
लहसुन की 1 कली;
नमक काली मिर्च;
सूरजमुखी का तेल।

चरण दर चरण नुस्खा:

पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें.
कच्चे चुकंदर और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें या कोरियाई गाजर के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग करें।
लहसुन को प्रेस से पीस लें या बारीक कद्दूकस कर लें।
सभी सामग्री, नमक मिलाएं, काली मिर्च डालें, सूरजमुखी तेल डालें।
सलाद को लगभग 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

प्याज, गाजर और सिरके के साथ

2-3 सामग्री से उपयोगिता एवं पोषण मूल्य की दृष्टि से पूर्ण व्यंजन कैसे बनायें? गुणवत्तापूर्ण ताजा उपज, व्यक्तिगत प्रतिबद्धता और कुछ सरल ऑपरेशन। पाक संबंधी पहल का स्वागत है!

संयुक्त ड्रेसिंग का उपयोग एक अच्छा प्रभाव है। मेयोनेज़ को दही या खट्टा क्रीम के साथ पतला करें। पकवान का स्वाद नरम हो जाएगा और ताजगी आ जाएगी।

ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों से पारंपरिक स्टोर-खरीदी गई ड्रेसिंग और सीज़निंग के अलावा, हम कई और मुंह में पानी लाने वाले विकल्प प्रदान करते हैं।

घर का बना मेयोनेज़ - त्वरित और स्वादिष्ट

क्या आप स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ के प्रति पूर्वाग्रह से ग्रस्त हैं? इस स्वादिष्ट मसाले की घरेलू रेसिपी देखें। यह कोई परेशानी वाला व्यवसाय नहीं है, नौसिखिया गृहिणियां भी इसे करने में काफी सक्षम हैं।

सामग्री लें:

नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
नमक - 0.5 चम्मच;
चीनी - 0.5-1 चम्मच;
काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
सरसों - 2 चम्मच;
2 अंडे;
परिष्कृत वनस्पति तेल - 300-350 मिली।

खाना बनाना:

नींबू से रस निचोड़ लें. नमक, चीनी और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
राई डालें, अंडे फेंटें।
वनस्पति तेल में डालो.

मिश्रण को एक विसर्जन ब्लेंडर से फेंटें। ऐसा करने के लिए, इसे घटकों के मिश्रण के साथ एक बर्तन में रखें। ब्लेंडर कैप को अंडे की जर्दी को ढकने दें। इसे बर्तन के नीचे से तब तक न फाड़ें जब तक मिश्रण आधा न रह जाए। फिर इसे दूसरी जर्दी में ले जाएं। गाढ़ा सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक ब्लेंडर को बंद न करें।

बेहतर व्हिपिंग के लिए सामग्री का तापमान कमरे के तापमान से भिन्न नहीं होना चाहिए।
सूरजमुखी और जैतून के तेल के मिश्रण का उपयोग स्वीकार्य है। जैतून के तेल का अनुपात 20-25 प्रतिशत से अधिक न रखें। यह मेयोनेज़ को कड़वा स्वाद देता है।

क्या आप पतली मेयोनेज़ पसंद करते हैं? इसे 1-2 बड़े चम्मच गर्म पानी में घोलें और फिर से फेंटें। या रेसिपी में वनस्पति तेल की मात्रा कम करें।

फ़्रेंच सलाद ड्रेसिंग

इस तरह की ड्रेसिंग का उपयोग सामान्य सब्जी व्यंजनों को अप्रत्याशित स्वाद कायापलट प्रदान करता है। आप अपने विवेक से विभिन्न प्रकार की सरसों, वनस्पति तेल और सिरके का उपयोग कर सकते हैं। कैलोरी मसाला - 478 किलो कैलोरी।

अवयव:

जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
प्राकृतिक सिरका 6% - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
शहद - 1 चम्मच;
साबुत अनाज के साथ सरसों - 1 चम्मच;
लहसुन - 1 लौंग;
नमक - 0.5 चम्मच।

खाना बनाना:

लहसुन की कलियों को बारीक पीस लीजिये. एक जार में डालो.
सरसों, शहद और सिरका डालें। नमक। जैतून का तेल डालें. जार को ढक्कन से बंद कर दें। जब तक सामग्री पूरी तरह मिश्रित न हो जाए तब तक जोर से हिलाएं।

हमारे पेज पर आएं, सक्रिय रूप से व्यंजनों का उपयोग करें। उन्हें सोशल नेटवर्क पर अपने मित्रों और अनुयायियों को भेजें। और स्वस्थ रहें!

गोभी के बिना आधुनिक व्यंजनों की कल्पना करना असंभव है, जिसने सूप, ऐपेटाइज़र और सलाद में अपना स्थान हासिल किया है। पत्तागोभी की विशाल विविधता के बावजूद, फूलगोभी, लाल पत्तागोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पेकिंग, सेवॉय, कोहलबी और ब्रोकोली अभी भी हमारी अलमारियों और बाजार काउंटरों पर बहुत लोकप्रिय हैं। लेकिन सफेद पत्ता गोभी से इसकी तुलना कोई नहीं कर सकता.

यह वह थी जिसने गोभी सलाद व्यंजनों के इस चयन में मुख्य घटक की जगह ली, जो खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और निश्चित रूप से, वनस्पति तेल से विभिन्न प्रकार की ड्रेसिंग के साथ प्रस्तुत की जाती है।

कोरियाई गोभी सलाद रेसिपी

यह गोभी का सलाद मसालेदार और रसदार, डिज़ाइन और संरचना में रंगीन, तैयार करने में आसान है। इस मसालेदार कोलस्ला को कुछ दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।

"कोरियाई में" मसालेदार गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता है:

ताजी पत्तागोभी, मीठी बेल मिर्च, गाजर, खीरा, प्याज, लहसुन, वनस्पति तेल, सिरका या नींबू का रस, चीनी, सोया सॉस, लाल गर्म मिर्च।

आसान पत्तागोभी सलाद रेसिपी

यह वास्तव में ताजा, हल्का सब्जी सलाद है जो ताजा गोभी से बना है, नींबू के रस के कारण थोड़ा खट्टा स्वाद और सेब के कारण रसदार है। भले ही सलाद उत्सवपूर्ण न हो, लेकिन इसे हमेशा खूबसूरती से सजाया जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है।

सबसे आसान ताजा गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी, गाजर, सेब, सोआ, हरा प्याज, नमक, चीनी, नींबू का रस, जैतून या सूरजमुखी का तेल, मिर्च का मिश्रण।

अजवाइन और सेब के साथ गोभी का सलाद

अजवाइन और सेब के साथ केल सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। सेब सलाद में अतिरिक्त रस जोड़ता है।

यह वास्तव में एक स्प्रिंग सलाद रेसिपी है जो खाने के दौरान आपको तृप्त कर देगी, सर्दियों के दौरान खोए हुए विटामिन की पूर्ति कर देगी और आपके स्वास्थ्य को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

अजवाइन और सेब के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

सफेद पत्तागोभी, खट्टा-मीठा सेब, डंठल वाली अजवाइन, डिल, वनस्पति तेल, नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, चीनी।

ताजी पत्तागोभी विटामिन सी का असली भंडार है। कुल मिलाकर, एक सौ ग्राम में एक वयस्क के लिए इस विटामिन की दैनिक आवश्यकता का लगभग 60% होता है। पत्तागोभी अपने सभी लाभकारी गुणों को 7-8 महीने तक संग्रहित रखती है। साथ ही, सॉकरक्राट, जिसमें ताजा के 90% तक लाभ होते हैं, को बेहतर तरीके से संग्रहित किया जाता है।

इस तरह के सलाद को इसकी संरचना में अनार के कारण जॉर्जियाई भी कहा जाता है।
यह केल सलाद हल्का, स्वादिष्ट, विटामिनयुक्त और मौलिक है।

अखरोट और अनार के साथ पत्तागोभी का सलाद बनाने के लिए आपको चाहिए:

सफेद पत्तागोभी, उबले हुए चुकंदर, नींबू, प्याज, अनार, अखरोट, वनस्पति तेल, नमक, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च।

केकड़े की छड़ें और खीरे के साथ गोभी सलाद रेसिपी

केकड़े की छड़ें, पत्तागोभी और खीरे के साथ सलाद की रेसिपी अपने आप में बहुत सरल और ताज़ा है, मुख्य बात नए संयोजनों और स्वादों की तलाश करने से डरना नहीं है।

पत्तागोभी सलाद के इस संस्करण में, पत्तागोभी और खीरे से मिलने वाली ताज़गी के अलावा, तृप्ति जैसे गुण भी होते हैं, और यह सब मुख्य सलाद सामग्री की संरचना में केकड़े की छड़ियों को शामिल करने के कारण होता है। किसी भी मामले में, पहली बार यह हमेशा बेहद मूल दिखता है, खैर, इसका स्वाद असामान्य होता है।

केकड़े की छड़ियों और खीरे के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

केकड़े की छड़ें, अंडे, ककड़ी, प्याज, गोभी, मेयोनेज़ या स्वाद के बिना दही, डिल, नमक, काली मिर्च।

पत्तागोभी और संतरे के साथ सलाद - पत्तागोभी सलाद का दूसरा संस्करण। सलाद को रसदार बनाने के लिए इसमें एक सेब मिलाएं और अजवाइन शरीर से अनावश्यक हर चीज को साफ करने में हमारी मदद करेगी। संतरा इस सलाद में रंग और स्वाद जोड़ता है।

गोभी और संतरे के साथ सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

ड्रेसिंग के लिए पत्तागोभी, अजवाइन का डंठल, संतरा, सेब, डिल, नींबू का रस, चीनी, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल

गाजर, मक्का, अजवाइन के साथ ताजा गोभी का सलाद

यह कोलेस्लो संस्करण मकई और मेरी पसंदीदा और बहुत स्वस्थ अजवाइन से बनाया गया है।

रसदार, स्वादिष्ट, ताज़ा और बहुत स्वस्थ सलाद? जिसमें आपको पहले चम्मच से प्यार हो जाता है!

गाजर, मक्का और अजवाइन के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

ताजी पत्तागोभी, डिब्बाबंद मक्का, अजवाइन, सेब, गाजर, अजमोद, नमक, काली मिर्च, चीनी, जैतून का तेल

बीजिंग गोभी इस मायने में उपयोगी है कि यह प्रतिरक्षा में सुधार करती है, और लगातार उपयोग से शरीर को संक्रामक रोगों से बचाती है, जो सर्दियों और वसंत में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यदि आवश्यक हो, तो पत्तागोभी सूजन में मदद करेगी, क्योंकि। शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालने में मदद करता है। भले ही बीजिंग में सफेद गोभी की तुलना में विटामिन सी कम हो, लेकिन समूह ए और बी के विटामिन बहुत अधिक हैं। पोषण विशेषज्ञ वजन कम करते समय इस गोभी को खाने की सलाह देते हैं - कैलोरी सामग्री केवल 16 किलोकलरीज है।

पत्तागोभी, मूली और अजवाइन का सलाद रेसिपी

अकेले, यह सलाद एक बहुत ही स्वस्थ नाश्ता बन सकता है, खासकर यदि आप मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करते हैं। इसके अलावा, सलाद तले हुए मांस या चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े के लिए एक स्वस्थ साइड डिश के रूप में पूरी तरह से काम करता है। इस संयोजन में - यह आपके शरीर के लिए एकदम सही नाश्ता या रात का खाना है।

इस पत्तागोभी सलाद में, सभी सामग्रियां बहुत ही व्यवस्थित रूप से मिश्रित होती हैं, जो एक-दूसरे के स्वाद को बिल्कुल भी बाधित नहीं करती हैं।

पत्तागोभी, मूली और अजवाइन का सलाद बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सफेद पत्तागोभी, मूली, अजवाइन की जड़, प्याज, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम

खीरे के साथ वसंत सब्जी गोभी का सलाद

ताज़ा गोभी और खीरे का सलाद बनाने के सबसे आसान विकल्पों में से एक। ताजा खीरे के साथ, जो इस गोभी सलाद को हल्कापन और ताजगी देता है, और सेब, जो खट्टापन और रस देता है, गोभी खुद को एक नए तरीके से हमारे सामने प्रकट करती है। इस सलाद को वनस्पति तेल के साथ सुरक्षित रूप से पकाया जा सकता है, लेकिन मैं अभी भी खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

ककड़ी के साथ गोभी के सब्जी सलाद के लिए, आपको चाहिए:

ताजी पत्तागोभी, सेब, ताजा खीरा, प्याज, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, डिल या अजमोद, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

ताजी पत्तागोभी और स्मोक्ड लैकोम्का सॉसेज के साथ सलाद रेसिपी

उपलब्ध उत्पादों से सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। स्मोक्ड सॉसेज गोभी सलाद को असामान्य और मौलिकता देता है, जो पहली नज़र में सरल है।

सॉसेज के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

पत्तागोभी, स्मोक्ड या स्मोक्ड-उबला हुआ सॉसेज, गाजर, डिब्बाबंद हरी मटर, हरा प्याज, मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

सब्जियों के साथ युवा गोभी का सलाद "मई"

यह काले सलाद इतना आसान है (और न केवल तैयार करने में) कि आप इसे आहार के दौरान इस रात्रिभोज के बजाय रात के खाने में सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। या इसके बजाय दोपहर के भोजन के लिए, ठीक है, कोई साथ में, साइड डिश के साथ।
सब्जियों के साथ ताजा पत्तागोभी सलाद को अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध स्वाद देने के लिए, मैं थोड़ी चीनी मिलाने की सलाह देता हूँ।

सब्जियों के साथ युवा गोभी का सलाद तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी, टमाटर, खीरा, डिल, अजमोद, जैतून का तेल, सिरका, चीनी, नमक, काली मिर्च।

खीरे के साथ यह काले सलाद न केवल ताज़ा है, बल्कि आपकी भूख को संतुष्ट करने और गर्म मौसम में भोजन का आनंद लेने के लिए पर्याप्त है। जब गर्मी में ठंडा परोसा जाता है, तो यह सलाद पूरी तरह से विशेष तरीके से माना जाता है और उत्सव की दावत का मुख्य व्यंजन बन सकता है।

यह देखते हुए कि सलाद में मेयोनेज़ होता है, यह पारंपरिक, भले ही सबसे स्वास्थ्यप्रद, रोजमर्रा के व्यंजनों का पालन करने वालों को पसंद आएगा।

सेब, अचार और पोर्क के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी, मसालेदार खीरा, सेब, प्याज, सूअर का मांस, मेयोनेज़, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

इस सलाद का निर्विवाद लाभ इसकी त्योहारी सब्जी सलाद और रोजमर्रा दोनों बनने की क्षमता है। स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक - मैं इसके बारे में और कुछ नहीं कहूंगा, इसे पकाना सुनिश्चित करें, खासकर जब से इसके लिए वर्ष के दौरान व्यावहारिक रूप से कोई प्रतिबंध नहीं है।

आमतौर पर पत्तागोभी सलाद का यह प्रकार सर्दियों में तैयार किया जाता है, जब इसके अवयवों के पोषक तत्वों की शरीर द्वारा विशेष रूप से मांग होती है।

आलूबुखारा और मेवों के साथ पत्तागोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सफेद पत्तागोभी, गाजर, आलूबुखारा, अखरोट, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, चीनी।

मटर के साथ पत्तागोभी सलाद रेसिपी "कोमल"

कई लोगों को यह पत्तागोभी सलाद इसके नाज़ुक स्वाद और हल्केपन के कारण पसंद आएगा।

सामग्री की सादगी और उपलब्धता आपको लगभग किसी भी समय जब चाहें "जेंटल" सलाद बनाने की अनुमति देती है।
इस सलाद को नरम और रसदार शुरुआती गोभी से तैयार करना सबसे अच्छा है।

मटर के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको "कोमल" की आवश्यकता है:

पत्तागोभी, गाजर, चावल, अंडे, डिब्बाबंद हरी मटर, नमक, काली मिर्च, डिल, प्याज, मेयोनेज़

चिकन और किशमिश के साथ पत्ता गोभी का सलाद स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है। यहां, वैसे, ताजी और तली हुई सब्जियां काफी सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होती हैं, जो चिकन के साथ गोभी के सलाद को एक अनोखा स्वाद देती हैं।

चिकन और किशमिश के साथ काले सलाद बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

गोभी, गाजर, प्याज, किशमिश, चिकन पट्टिका, डिल, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

ताजी पत्तागोभी का सलाद स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होता है और अगर आप इसमें थोड़ा सा आलूबुखारा, सूखे खुबानी और किशमिश मिला दें तो ऐसा सलाद उत्सवपूर्ण बन सकता है।

इस सलाद में सफेद गोभी को बीजिंग गोभी से बदला जा सकता है - इससे सलाद अधिक कोमल हो जाएगा! एक निश्चित डिज़ाइन और परोसने के साथ, सलाद आसानी से उत्सवपूर्ण होने का दावा कर सकता है।

आलूबुखारा, सूखे खुबानी और किशमिश के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी, आलूबुखारा, किशमिश, सूखे खुबानी, सेब, नमक, काली मिर्च, दही

शायद आज, सबसे लोकप्रिय और निश्चित रूप से सबसे उपयोगी सब्जियों में से एक गोभी है। आख़िरकार, इससे कई तरह के स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और बहुत हल्के व्यंजन तैयार किए जाते हैं। अक्सर विटामिन सलाद बनाने के लिए गोभी के ताजा और युवा सिर का उपयोग किया जाता है। और दिलचस्प व्यंजनों की श्रृंखला वास्तव में बहुत विस्तृत है, जैसे कि।

अतिरिक्त सामग्री के रूप में, आप विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ जोड़ सकते हैं: यह (खीरे, टमाटर, गाजर, प्याज, मूली, चुकंदर, शिमला मिर्च), साग, साथ ही फल (सेब, संतरे, नींबू) और निश्चित रूप से हो सकते हैं। उदाहरण के लिए जामुन, क्रैनबेरी लें, जिसके साथ पत्तागोभी अच्छी लगती है। ये सलाद न केवल एक सफेद गोभी से तैयार किया जा सकता है, बल्कि पेकिंग या लाल गोभी से भी तैयार किया जा सकता है, और ड्रेसिंग के रूप में सिरका, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग किया जा सकता है - यह किसी के स्वाद के लिए है।

तो, प्रिय पाठकों, आपके लिए आज मैंने ताज़ा गोभी सलाद व्यंजनों का एक अद्भुत चयन तैयार किया है। जहां प्रत्येक सलाद रेसिपी बहुत स्वादिष्ट बनती है और इसमें कई अलग-अलग विटामिन होते हैं जिनकी हमें रोजमर्रा की जिंदगी में बहुत आवश्यकता होती है। और यह लिंक उन लोगों के लिए है जो अतीत से चूक गए हैं।

अवयव:

ताजा खीरे - 3 पीसी
युवा गोभी - 1/2 सिर
हरी प्याज
गाजर - 1 पीसी।
सॉसेज - 150 जीआर
डिब्बाबंद हरी मटर - 1 कैन
मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

खाना पकाने के लिए सबसे पहले हमें सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करने होंगे। - फिर हम सभी सब्जियों को पानी से धो लें. हम पत्तागोभी लेते हैं, उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते हैं और एक कटोरे में निकाल लेते हैं।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और पत्तागोभी में मिला दें।

हम वहां बारीक कटा हुआ हरा प्याज भी डालते हैं, आप आहार में डिल या अजमोद जैसी हरी सब्जियां भी शामिल कर सकते हैं, मुझे अभी हाथ में कुछ और नहीं मिला।

खीरे और सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।

इसमें डिब्बाबंद मटर डालना और इसे मेयोनेज़, या खट्टा क्रीम या दही से भरना बाकी है।

सलाद को धीरे-धीरे और अच्छी तरह मिलाएं और मेज पर परोसें।

ताजी पत्तागोभी और गाजर का सलाद - भोजन कक्ष की तरह सिरके वाली एक रेसिपी

अवयव:

सफेद गोभी - 500 आर
गाजर - 3-5 पीसी
साग - स्वाद के लिए
सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 1.5 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

हम सब्जियों को पानी में अच्छे से धोते हैं, सूखने देते हैं और आगे बढ़ते हैं। हम गोभी के सिर को दो भागों में काटते हैं और इसे बारीक काटते हैं, इसे एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और इसे स्वादानुसार नमक और चीनी से ढक देते हैं। ताकि पत्तागोभी सख्त न हो, मैं इसे अपने हाथों से थोड़ा कुचल देता हूं।

कटोरे की सामग्री को वनस्पति तेल और सिरके के साथ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और इसे लगभग 20-30 मिनट तक पकने दें। फिर इस पर बारीक कटा हुआ हरा प्याज और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सलाद बहुत स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण रूप से उपयोगी बनता है। स्वास्थ्य के लिए खाओ!

चिकन के साथ स्वादिष्ट काले सलाद

अवयव:

चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
सफेद गोभी - 400 ग्राम
कसा हुआ पनीर - 1/2 कप
पटाखे या croutons
मेयोनेज़ और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

हम आग पर पानी का एक बर्तन डालते हैं, उसमें चिकन पट्टिका डालते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं और नरम होने तक 20 मिनट तक पकाते हैं। फिर इसे पानी से निकालकर ठंडा होने दें.

फिर हम चिकन को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं और यह सब गोभी में डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।

हम अपनी डिश में स्वाद के लिए मेयोनेज़ डालते हैं, फिर से मिलाते हैं और परोसने से ठीक पहले क्राउटन छिड़कते हैं। सलाद तैयार है, सुखद भूख!

सॉसेज के साथ ताजी पत्तागोभी का नाजुक और त्वरित सलाद

अवयव:

सफ़ेद पत्तागोभी - 1/2 टुकड़ा
हरी प्याज
स्मोक्ड सॉसेज - 150 जीआर
अजमोद और डिल - एक गुच्छा
खट्टा क्रीम - 3-5 बड़े चम्मच। चम्मच
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

पत्तागोभी को पतले टुकड़ों में काट लें, नमक डालें, हाथ से मसल लें और एक गहरे बाउल में निकाल लें।

हरे प्याज और अजमोद को डिल के साथ बारीक काट लें और सब्जियों में मिला दें।

पिसी हुई काली मिर्च डालें और खट्टी क्रीम डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

और वोइला, सलाद तैयार है।

पनीर और मेयोनेज़ के साथ ताजा गोभी का सलाद

अवयव:

युवा गोभी - 1 सिर
ककड़ी - 2 पीसी
फ़ेटा चीज़ - 200 जीआर
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
लहसुन - 1 कली
डिल - 1 गुच्छा
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में या अपनी पसंद के अनुसार काट लें।

खीरे को पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में काटें।

हम गोभी को खीरे के साथ मिलाते हैं और उन पर नींबू का रस, जैतून का तेल डालते हैं और मिलाते हैं।

फेटा चीज़ को गूंध लें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, बारीक कटा हुआ डिल, निचोड़ा हुआ लहसुन लौंग जोड़ें और इस मिश्रण को एकरूपता में लाएं।

अब हम सब्जी वाले हिस्से को ड्रेसिंग, स्वादानुसार काली मिर्च के साथ मिलाते हैं, लेकिन आपको नमक डालने की जरूरत नहीं है, क्योंकि फेटा चीज में इसकी पर्याप्त मात्रा होती है।

स्वादिष्ट और कुरकुरा सलाद तैयार है.

पत्तागोभी और मक्के का सलाद रेसिपी

अवयव:

पत्ता गोभी - 1/2 सिर
ककड़ी - 2 पीसी
डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम
खट्टा क्रीम - 80 जीआर
जड़ी-बूटियाँ और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

पत्तागोभी को बारीक काट लें, या मनमाने ढंग से काट लें।

खीरे को पतली डंडियों में काट लें.

फिर हम यह सब एक सलाद कटोरे में डालते हैं और मकई डालते हैं।

साग को बारीक काट लें और सभी सामग्री के साथ मिला लें।

स्वादानुसार नमक और खट्टा क्रीम डालें।

हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

प्लेट में रखें और परोसें।

सेब के साथ स्वादिष्ट ताज़ा गोभी का सलाद (वीडियो)

बॉन एपेतीत!!!

10 मूल ताजा गोभी सलाद

1. अनानास के साथ मूल गोभी का सलाद

पत्तागोभी को पतला-पतला काट लें, फिर ध्यान से अपने हाथों से याद रखें। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। किशमिश को उबलते पानी में डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। अनानास के जार से रस निकाल लें और अनानास को छोटे क्यूब्स में काट लें।

- अब पत्तागोभी, प्याज, अनानास, किशमिश, स्वादानुसार नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. तुम आनंद उठा सकते हो!

2. पाइन नट्स के साथ पत्ता गोभी का सलाद

पत्तागोभी - छोटे सिर का एक चौथाई
टमाटर - 2 पीसी। मध्यम आकार
ककड़ी - 1 पीसी।
हरी तुलसी - 3 टहनी
डिल - 3 टहनियाँ
पाइन नट्स - 50 ग्राम
जैतून का तेल सलाद
बालसैमिक सिरका
नमक

हम पत्तागोभी को काटते हैं, सलाद के कटोरे में डालते हैं, नमक डालते हैं और रस निकलने तक पीसते हैं। ऐसा करना बहुत ज़रूरी है, तभी पत्तागोभी कोमल, कोमल बनेगी। हमने टमाटर और खीरे को छोटे छोटे काट लिया. हम साग लेते हैं, सभी मोटे तने हटाते हैं, बाकी को बहुत, बहुत बारीक काटते हैं, वस्तुतः घी में। पाइन नट्स, बाल्समिक सिरका (एक चम्मच), जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ!

3. आलूबुखारा के साथ सलाद

1 नीबू का छिलका और रस
बीजयुक्त आलूबुखारा - 100 ग्राम
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी।
छिलके वाले अखरोट - 100 ग्राम
सफ़ेद पत्तागोभी - 1/2 सिर
नमक स्वाद अनुसार

आलूबुखारा धोकर गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। पत्तागोभी के ऊपरी खुरदुरे पत्तों को साफ कर लें, आधा काट लें और डंठल हटा दें। पत्तों को बारीक काट लीजिये. गाजर छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पत्तागोभी को गाजर के साथ मिलाएं, ऊपर से नीबू का रस, नमक डालें और आवश्यकतानुसार जोर से पीस लें।

प्रून्स को एक कोलंडर में निकाल लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। मेवों को बड़े टुकड़ों में काट लें. पत्तागोभी में आलूबुखारा, मेवे और नींबू का रस मिलाएं। मिलाएं और 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। परोसने से पहले ऊपर से मेयोनेज़ डालें।

4. केकड़े की छड़ियों के साथ पत्ता गोभी का सलाद

ताजा सफेद गोभी - आधा सिर
डिब्बाबंद मक्का - जार
केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम।
चिकन अंडा - 3 पीसी।
सेब ताज़ा
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए (घर का बना मेयोनेज़ अधिक स्वादिष्ट है - नुस्खा)
नमक स्वाद अनुसार

केकड़े की छड़ियों को डीफ्रॉस्ट करें और स्ट्रिप्स में काट लें। पत्तागोभी को काट लें, नमक डालें और रस निकलने तक पीस लें, फिर निचोड़ लें। सेब को केकड़े की छड़ियों की तरह ही स्ट्रिप्स में काटें।
अंडे उबालें, स्ट्रिप्स में काटें, मक्का डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को सलाद के कटोरे में डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

5. अदरक के रस के साथ मूल गोभी का सलाद

400 जीआर. सफेद बन्द गोभी
1 लाल शिमला मिर्च
1 खीरा
0.5 नींबू
1 पीसी। प्याज
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 चम्मच अदरक का रस

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. नींबू को बारीक काट लें या फ़ूड प्रोसेसर में काट लें। पत्तागोभी में नींबू डालकर हाथ से अच्छी तरह मसल लीजिए.
खीरा और लाल शिमला मिर्च को पतले टुकड़ों में काट लें. प्याज को पतले छल्ले में काटें। पत्तागोभी में डालें, मिलाएँ। सलाद पर जैतून का तेल और अदरक का रस छिड़कें।

6. सेब के साथ पत्ता गोभी का सलाद

पत्तागोभी (अधिमानतः युवा) 300 ग्राम।
गाजर 1 पीसी.
सेब 1 पीसी.
स्वाद के लिए डिल साग
स्वादानुसार हरा प्याज
नमक स्वाद अनुसार
चीनी 1 चम्मच
नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
जैतून या सूरजमुखी तेल 4 बड़े चम्मच।
मिर्च का मिश्रण (अधिमानतः ताज़ी पिसी हुई)

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सेब को छीलिये, कोर निकाल दीजिये और कद्दूकस कर लीजिये. डिल को काट लें, हरे प्याज को बारीक काट लें। सलाद के लिए सभी सब्जियों को मिला लें, आप सलाद को हल्के हाथों से मसल भी सकते हैं. ड्रेसिंग के लिए, चीनी, नमक, नींबू का रस और तेल मिलाएं, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें, सब कुछ मिलाएँ। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग छिड़कें।

7. मकई और मछली की छड़ियों के साथ गोभी का सलाद

पत्तागोभी, ककड़ी, मक्का, सेब, प्याज, टूटी हुई मछली की छड़ें, स्वादानुसार नमक, अजमोद, सोआ, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें, यदि उपलब्ध हो तो नींबू का रस डालें।

पत्तागोभी, ढेर सारा डिल, ढेर सारा हरा प्याज। मेयोनेज़ से भरें.

8. उबले अंडे के साथ पत्ता गोभी का सलाद

ताजी चीनी पत्तागोभी काट लें। लाल या सफेद ताजा प्याज काट लें। उबले हुए अंडे। नमक, आप काली मिर्च कर सकते हैं. ताज़ा डिल डालें। (अब मैंने बचा हुआ बचा हुआ हिस्सा रेफ्रिजरेटर में रख दिया है)। आप तिल या अलसी के बीज भी मिला सकते हैं। मेयोनेज़ से भरें.

इसे हमेशा पत्तागोभी के साथ मिलाया जाता है और इसमें एक अंडा मिलाया जाता है - इसे किसी भी पत्तागोभी सलाद में डाला जा सकता है। और विशुद्ध रूप से सब्जी में पत्ता गोभी, टमाटर, कोई भी साग भी चलेगा। सामान्य तौर पर, रचनात्मकता के लिए पूर्ण स्वतंत्रता - आप गोभी के साथ विभिन्न प्रकार के सलाद बना सकते हैं, विशेष रूप से नुस्खा का ध्यान रखे बिना, मुख्य बात यह है कि नमक डालना न भूलें।

9. अंडे के साथ एक और स्वादिष्ट ताज़ा गोभी का सलाद।

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, स्वादानुसार थोड़ा नमक डालें और हल्के हाथों से मसल लें। - अब खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. फिर अंडों को उबालें, ठंडा करें और सफेद भाग और जर्दी में बांट लें। हम अंडे की सफेदी को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, और जर्दी को मेयोनेज़ के साथ पीसते हैं। अब हम गोभी को खीरे और अंडे की सफेदी के साथ मिलाते हैं। इस द्रव्यमान में जर्दी के साथ पीसा हुआ मेयोनेज़ जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। जब सलाद तैयार हो जाए, तो इसे सलाद कटोरे में डालें, कटे हुए डिल या अजमोद से सजाएँ और परोसें।

किस प्रकार का ताजा गोभी का सलाद तैयार किया जा सकता है? सबसे पहले, यह गोभी के प्रकार पर निर्भर करता है, क्योंकि वे गोभी सलाद, चीनी गोभी सलाद, फूलगोभी सलाद, लाल गोभी सलाद, चीनी गोभी सलाद, ब्रसेल्स स्प्राउट सलाद, नीली गोभी सलाद या बैंगनी गोभी, सेवॉय गोभी सलाद, ब्रोकोली गोभी तैयार करते हैं। सलाद, कोहलबी गोभी का सलाद। ताजी पत्तागोभी का सलाद बेशक अधिक स्वास्थ्यप्रद होता है, हालाँकि उबली हुई पत्तागोभी का सलाद भी तैयार किया जाता है। यदि आप ताज़ा पत्तागोभी का सलाद बनाना चाहते हैं, तो व्यंजनों में पत्तागोभी के अलावा और भी कुछ शामिल हो सकता है। कोलस्लॉ में अक्सर अन्य सब्जियाँ और फल भी शामिल होते हैं। उदाहरणों में कोलस्लॉ और गाजर, खीरा और कोलस्लॉ, मिर्च के साथ कोलस्लॉ, मकई के साथ कोलस्लॉ, सेब के साथ कोलस्लॉ, टमाटर के साथ कोलस्लॉ, चुकंदर के साथ कोलस्लॉ शामिल हैं। अन्य चीजों के अलावा लाल पत्ता गोभी का सलाद बहुत ही खूबसूरत लगता है. हम फूलगोभी सलाद की भी सलाह देते हैं। व्यंजनों में अक्सर उबली हुई या मसालेदार पत्तागोभी का उपयोग किया जाता है, लेकिन ताजी फूलगोभी का सलाद भी तैयार किया जाता है। बीजिंग पत्तागोभी सलाद की बनावट नाजुक होती है, बीजिंग पत्तागोभी के साथ शाकाहारी से लेकर मांस और मछली तक अलग-अलग व्यंजन हैं। ब्रोकोली, कोहलबी और अन्य प्रकार की गोभी हमारे लिए अधिक असामान्य हैं, लेकिन वे एक बहुत ही मूल गोभी का सलाद बना सकते हैं। पत्तागोभी और अन्य ताजी सब्जियों और फलों के साथ सलाद रेसिपी को अक्सर पत्तागोभी के साथ विटामिन सलाद भी कहा जाता है। पत्तागोभी आधार है, भराव लगभग कुछ भी हो सकता है। कभी-कभी कोलस्लॉ रेसिपी में अनाज का उपयोग किया जाता है, जैसे कि कोलस्लॉ और चावल, और मांस, कोलस्लॉ और चिकन। और यहां तक कि सॉसेज भी, क्योंकि सॉसेज के साथ गोभी सलाद के लिए एक नुस्खा है। अंत में, आप पत्तागोभी के साथ केकड़ा सलाद बनाकर समुद्री भोजन का भी उपयोग कर सकते हैं। इस सलाद को बनाने के लिए आपको बस केकड़े की छड़ें और पत्तागोभी की आवश्यकता होगी। अब गोभी का सलाद कैसे पकाएं इसके बारे में। जैसा कि आप जानते हैं, कोई भी महिला पांच मिनट में तीन काम कर सकती है: एक घोटाला, एक बाल कटवाना और एक सलाद। सबसे पहले, यह ताजा सफेद गोभी से बने सलाद को संदर्भित करता है, जो वास्तव में बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। यदि आप सिरका के साथ गोभी का सलाद चाहते हैं, तो सिरका जोड़ें, यदि मेयोनेज़ के साथ गोभी का सलाद - मेयोनेज़ डालें। सिरके के साथ पत्तागोभी का सलाद भूख को पूरी तरह से गर्म कर देता है, सभी सलाद की तरह, मुख्य पाठ्यक्रम से पहले इसे खाना अच्छा होता है।

पत्तागोभी का सलाद पूरे साल बनाया जा सकता है. वसंत ऋतु में, आप युवा गोभी का सलाद और गर्मियों में मौसमी सब्जियों के साथ वसंत गोभी का सलाद बना सकते हैं। अंत में, सर्दियों में, साउरक्रोट सलाद और डिब्बाबंद कोलस्लॉ आपकी सेवा में हैं। ऐसा करने के लिए, यह सीखना अच्छा होगा कि सर्दियों के लिए गोभी का सलाद कैसे बनाया जाता है। पत्तागोभी सलाद को डिब्बाबंद करना पूरी सर्दी के लिए खुद को विटामिन प्रदान करने का एक अच्छा तरीका है। जब आप सर्दियों में कुछ कुरकुरा और खट्टा चाहते हैं, तो गोभी का संरक्षण आपकी मदद करेगा; इस तरह से तैयार सलाद कई वर्षों तक संग्रहीत रहते हैं। सर्दियों के लिए पत्ता गोभी का सलादनमकीन बनाकर या मैरीनेट करके तैयार किया जा सकता है। मसालेदार-कोरियाई व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, उदाहरण के लिए, कोरियाई गोभी का सलाद। शीतकालीन गोभी का सलाद जार में लपेटा जाता है और ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है। ऐसे सलाद के लिए सफेद या फूलगोभी उपयुक्त है। सर्दियों के लिए सलाद लहसुन, मीठी मिर्च से भी तैयार किया जाता है, यह चुकंदर और पत्ता गोभी का सलाद भी हो सकता है। मेज पर न केवल स्वादिष्ट, बल्कि खूबसूरती से सजाए गए सलाद को परोसने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप फोटो के साथ गोभी के साथ सलाद की रेसिपी देखें।