คุณปรุงอะไรจากกะหล่ำดอก? ดอกกะหล่ำและซุปมันฝรั่งที่น่าทึ่ง ดอกกะหล่ำกับเนื้อสับอบในเตาอบ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ถึงแม้จะขาดส่วนผสมในรายการก็ตาม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อาหารจานนี้ค่อนข้างน่าพอใจอร่อยและพอเพียง ในช่วงเวลาปกติ เมื่อไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองในการเลือกอาหาร คุณสามารถปรุงดอกกะหล่ำกับไก่ เนื้อ และลูกชิ้นได้ หรือใช้เป็นกับข้าวสำหรับปลาและ
ก่อนที่จะเติมดอกกะหล่ำลงในผักที่เหลือ ให้ลวกในน้ำเค็มประมาณ 1-2 นาที การเตรียมการนี้จะลบออกได้เกือบทั้งหมด กลิ่นเหม็นและรสชาติเฉพาะตัวของดอกกะหล่ำ มันจะหวานขึ้นเล็กน้อยและจะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศเร็วขึ้น แต่จะยังคงหนาแน่นและคงรูปร่างไว้

วัตถุดิบ:

- แครอท – 1 ใหญ่หรือ 2-3 เล็ก
- ดอกกะหล่ำ – 700-800 กรัม
- มันฝรั่ง – 4-5 หัว;
- หัวหอม – 3 หัว;
- กระเทียม – 1 หัว;
- ยี่หร่า, พริก, ขิงบด, ผักชีบด - อย่างละ 0.5 ช้อนชา
- พริกสด – 1 ฝัก;
- ขิงสด (ราก) – 2 ซม.
- ถั่วเขียว - กำมือ;
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เครื่องปรุงรสพร้อมแกง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- ใดๆ สมุนไพรสด– 1 พวง;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หั่นแครอทขนาดใหญ่ที่คุณเอาไปเตรียมกะหล่ำดอกไม่ติดมันพร้อมแกงเป็น 2 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาอย่างน้อย 1 ซม. จะดีกว่าถ้าหั่นแครอทเล็ก ๆ ให้เป็นวงกลมที่มีความหนาเท่ากัน




หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือชิ้นใหญ่




สับหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมอย่างละเอียดหรือบดกลีบกระเทียมด้วยมีดด้านแบน (จากนั้นคุณจะต้องเอากระเทียมออกจากกระทะ)






แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำเดือด กดค้างไว้ประมาณ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วนำไปวางใต้น้ำเย็นทันที หากคุณไม่ให้ "ฝักบัวที่ตัดกัน" กะหล่ำปลีจะนิ่มลงเมื่อเย็นลง จากนั้นจึงนิ่มและแตกออกเป็นชิ้นเล็กๆ




คุณต้องการเครื่องเทศอะไร? ขิงบด, ยี่หร่า (สามารถบดเบา ๆ ในครกได้) ผักชีบดและ พริกไทยชิลี. ปรับสัดส่วนของเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ




ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีด้านสูงแล้วใส่หัวหอม ผัดหัวหอมจนโปร่งแสงและนุ่ม ใส่กระเทียมสับละเอียด อุ่นกระเทียมประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน






ผสมหัวหอมและกระเทียม ใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศ เพิ่มไฟ และปล่อยให้เครื่องเทศปรุงจนกลิ่นหอมเข้มข้น จากนั้นนำไปผสมกับผัก

อย่างไรก็ตามอีกจานที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สามารถรับประทานได้ระหว่างการอดอาหารก็คือ

วางมันฝรั่งลงในกระทะ ทอดเบา ๆ รอจนกระทั่งมันฝรั่งแช่ในน้ำมัน พริกและ ขิงสดบดในเครื่องปั่นหรือขูดขิงแล้วสับพริกไทยให้ละเอียดด้วยมีด (ไม่มีเมล็ด) เพิ่มส่วนผสมเผ็ดลงในผัก




โรยผัก ส่วนผสมสำเร็จรูปแกง. ระวัง! แกงขายแบบร้อนไม่ร้อน - เลือกส่วนผสมที่ไม่มีพริก




เทใส่ น้ำร้อนหรือน้ำซุปผักใส่เกลือตามชอบและเคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่ม) เพิ่มดอกกะหล่ำลงในสตูว์ที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา ดอกกะหล่ำแบบไม่ติดมันพร้อมแกงต้องนั่งเพื่อให้กะหล่ำปลีมีสีเหลืองสดใสและอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ






เสิร์ฟดอกกะหล่ำร้อนกับผักและแกง ราดด้วยผักสด ถั่วเขียวและผักชีสับละเอียด หากสตูว์มีรสเผ็ดให้เติมครีมเปรี้ยวหรือ โยเกิร์ตหนา – ผลิตภัณฑ์นมดับความร้อนของพริกไทย

ปีที่ผ่านมาในหมู่ อาหารจานเดียวใหม่มากขึ้นเรื่อยๆ และ สูตรอาหารที่น่าสนใจด้วยส่วนผสมเผาผลาญไขมัน ผู้นำในหมู่พวกเขาคือดอกกะหล่ำและ ใครจะคิดว่า “ผักพับเป็นหน่อ” ก็กินได้?

ปรากฎว่าสิ่งนี้ ผักที่สวยงามสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ได้ ต้นกำเนิดของพืชมีทั้งเนื้อและชีส ชิ้นเนื้อที่นุ่มแต่กรอบนั้นเหมาะมากเมื่ออบแม้จะไม่มีส่วนผสมอื่นๆ ก็ตาม สลัดยอดนิยมมากจาก ผักสดด้วย “ความงาม” สีต้มหรือทอด

นักกีฬาเกือบทั้งหมดจำเป็นต้องรวมสิ่งนี้ไว้ด้วยและ พืชอร่อย. แม้แต่การรับประทานอาหารที่เข้มงวดที่สุดก็ยังสามารถใช้ "ร่ม" สีขาวหรือสีเขียวได้ เนื่องจากมีองค์ประกอบจำนวนเหลือเชื่อที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ไร้ประโยชน์ อาหารเด็กจำเป็นต้องมีสายป้อนอาหารทารกทั้งหมด

และถ้าคุณทำแป้งที่โปร่งสบายเพื่อความมหัศจรรย์แห่งธรรมชาติ คุณจะไม่พบของว่างที่น่าอัศจรรย์ไปกว่านี้อีกแล้ว! ซุปข้นกับขนมปังกรอบหรือไก่ชิ้นจะถูกกินโดยคนตามอำเภอใจซึ่งมักจะหยิบจานแล้วเคลื่อนย้ายออกไป

ทั้งผักสดและแช่แข็งมีความเหมาะสม สิ่งสำคัญคือปล่อยให้ส่วนที่แช่แข็งละลายตามธรรมชาติ

เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน ซุปน้ำซุปข้นผักพิชิตครั้งแรก สว่าง รสชาติครีมมันซ่อนค้างอยู่ในคอและกลิ่นของกะหล่ำดอกได้ดีจนแขกต้องประหลาดใจเมื่อสงสัยว่ามันทำมาจากอะไร

สำหรับผู้ชื่นชอบกลิ่นเผ็ดคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศแบบตะวันออกได้

และถ้าคุณปรุงรสขึ้นมา ซุปข้นขมิ้นบดสีจะคล้ายกับฟักทองมาก

เราจะต้อง:

• กะหล่ำ– 650 กรัม
• น้ำต้มสุก – 1.5-2 ลิตร
• ครีม 20% – 200 มล.
• มันฝรั่ง – 250 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม – 1 ชิ้น
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น, พริก, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. อย่าลืมวางกะหล่ำปลีสดในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที เพื่อชะล้างแมลงและแมลงที่ชอบซ่อนอยู่ข้างในออกไป

จากนั้นแบ่งเป็นร่มขนาดกลางแล้วล้างออกอีกครั้ง น้ำไหลเพื่อชะล้างเศษซากที่หลงเหลืออยู่ออกไป ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในกระชอนแบบตาข่าย เพื่อที่คุณจะได้ปล่อยให้ไหลไปรอบๆ

2. แม้ว่าซุปจะทำมาจากกะหล่ำปลีเป็นหลัก แต่ก็ยังดีกว่าถ้าเพิ่มมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอน่ารับประทานและเพิ่มรสชาติของผักหลักเล็กน้อย

เนื่องจากส่วนผสมทั้งสองควรปรุงพร้อมกันในเวลาต่อมา จึงควรหั่นหัวที่ปอกแล้วออกเป็นก้อนให้ได้ขนาดสูงสุด 2.5 ซม.

3. สับหัวหอมใหญ่ด้วยมีดเป็นก้อนขนาดกลาง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดชิ้นในกระทะประมาณสามนาทีจนชิ้นโปร่งใสและกึ่งนิ่ม ไม่จำเป็นต้องนำมาจนเป็นสีน้ำตาลเพื่อให้น้ำซุปข้นกลายเป็นสีน้ำนมที่น่าพึงพอใจโดยไม่มีการรวมสีเข้ม

อย่าเพิ่งไปรับมันจะดีกว่า เนยและอบจนได้เพิ่ม รสชาติเข้มข้นและความอ่อนโยนต่อจาน

4. เพิ่มร่มผักที่แยกชิ้นส่วนและมันฝรั่งก้อนลงในหัวหอมทอด

ตอนนี้เราต้องปรุงอย่างรวดเร็วจนนุ่ม ในการดำเนินการนี้ควรกรอกข้อมูลให้ครบถ้วนทันที น้ำร้อนเพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหารและป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีเดือดในขณะที่หัวสับถึงสภาวะที่ต้องการ

น้ำควรใช้นิ้วปิดมวลผัก เติมเกลือและปรุงรสตามรสนิยมของคุณทันที พริกไทยป่น.

5. หลังจากนั้นประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ผักก็จะพร้อม ใช้หัวฉีดหรือฝาปิดเทน้ำซุปลงในหม้ออีกใบ จากจำนวนนี้เราจะต้องการเพียง 1 แก้ว ซุปผัก– ที่เหลือสามารถแช่เย็นแล้วแช่ตู้เย็นไว้ทานอย่างอื่นได้

ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะต้องบดเป็นน้ำซุปข้น เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นมือหรือเครื่องเตรียมอาหารก็ได้

ก่อนที่คุณจะเริ่มน้ำซุปข้นคุณควรเทน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเติมด้วย กลิ่นเผ็ดโดยการบดกลีบกระเทียมด้วยการกดโดยตรงให้เป็นมวลรวม ตีจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันและมีลักษณะคล้ายครีมข้น

6. ขั้นตอนต่อไปด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้เติมครีมบาง ๆ แล้วปล่อยให้ซุปที่ได้อุ่นขึ้นเล็กน้อยด้วยไฟอ่อน

อย่าต้มไม่ว่าในกรณีใด ๆ เพื่อไม่ให้เสียรสชาติและทำให้กลิ่นครีมของจานหายไป

7. เสิร์ฟในชามเสิร์ฟเดี่ยวหรือแก้วซุปขนาดใหญ่

ส่วนเสริมที่เหมาะจะเป็น หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเนื้อสด Croutons กระเทียมผักใบเขียวสับละเอียดหรือชีสขูด

กะหล่ำปลีต้มชิ้นหนึ่งจะดูดั้งเดิมมากและเพิ่มความน่าดึงดูดให้กับจาน

สูตรง่ายๆสำหรับดอกกะหล่ำอบกับชีส

ครอบครัวของฉันก็ชื่นชอบมันเป็นกับข้าวหรือ จานอิสระดอกกะหล่ำกับชีส หลังจากการอบจะได้กลิ่นหอมของครีมและแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ก็กวาดหายไปจากโต๊ะในพริบตา

ไม่มีอะไรพิเศษในส่วนผสม แต่ควรมีชีสมากกว่านี้ เพื่อว่าพอร้อน ชีสก็ตรงถึงส้อม และมีเปลือกชีสกรอบๆ สีน้ำตาลทองอยู่ด้านบน

จานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะจากสดเท่านั้น แต่ยังมาจากผักแช่แข็งด้วย ในกรณีหลัง ให้นำออกจากช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

เราจะต้อง:

• กะหล่ำดอก – 1 ชิ้น
• ชีสแข็งละลาย – 200 กรัม
• เนย – 10 กรัม
• มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือน้ำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. นำใบไม้ออกจากส้อมแล้วแยกออกเป็นร่มขนาดเล็ก ล้างให้สะอาดและปรุงอาหารจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มเดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นเทลงในกระชอนโดยตรงเพื่อขจัดน้ำซุป

2. ถูด้านข้างและด้านล่างของจานอบด้วยเนย คุณควรจะได้ชั้นที่ค่อนข้างหนา นอกจากนี้ยังจะทำหน้าที่เป็น “ เคลือบสารกันติด"และจะช่วยให้ผักมีกลิ่นหอมเนยอันละเอียดอ่อน

ผสมผัก “ร่ม” กับมายองเนสในถ้วยแยกหรือในรูปแบบโดยตรง ตะแกรงชีสอยู่ด้านบน เครื่องขูดหยาบเพื่อให้ขี้กบทะลุทั้งระหว่างช่อดอกและด้านบนจนมีลักษณะเป็นฝาครอบอากาศสม่ำเสมอในแต่ละชิ้น

3. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา และเคี่ยวที่นั่นเป็นเวลา 20 นาที ควรมีเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบนอย่างแน่นอน

4. คุณสามารถเสิร์ฟได้โดยตรงในรูปแบบ - มันดูสวยงามมาก! นอกจากนี้ อาจเป็นขนมปังที่สดใหม่และมีรูพรุนเพื่อให้แช่ซอสได้ง่าย

ข้อดีของจานนี้คือเมื่อเสิร์ฟร้อนก็อร่อยไม่แพ้กัน และใน สด.

ดอกกะหล่ำทอดในกระทะด้วยแป้งที่ดีที่สุด

ไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์หรือปลาเท่านั้น ของว่างที่ดีในแป้ง แต่ยังเป็นตัวละครหลักของสูตรของเราด้วย แต่ไม่ว่าฉันจะพยายามเตรียมมันด้วยวิธีมาตรฐานที่สุดมากแค่ไหนด้วยเหตุผลบางอย่างมันก็ยังหลุดออกมาและไม่พอใจกับความโปร่งโล่งในสารประกอบที่มีรูพรุนของช่อดอก

พวกเขาทำในร้านอาหารยังไงจนเกือบได้โดนัทที่คุณอยากได้มากขึ้นเรื่อยๆ?

ปรากฎว่าความลับทั้งหมดคือคุณต้องใช้ไข่และน้ำอัดลมเย็นเสมอ

แป้งนี้ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการเคลือบกรอบบนผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดที่คุณต้องการสร้างรอบๆ เปลือกอร่อยจากแป้ง

เราจะต้อง:

• กะหล่ำดอก – 400 กรัม
• น้ำ – 4 ลิตร
• นม – 100 มล.
• แป้ง – 100 กรัม + สำหรับโรย
• น้ำอัดลม – 50 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + เพื่อลิ้มรส
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ล. + สำหรับการทอด
• น้ำมะนาว – 1/3 ช้อนชา
• ใบโหระพา, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า, เครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเย็น 2 ลิตรลงในชามหรือกระทะก้นลึก ละลายเกลือลงไปแล้วแช่กะหล่ำปลีไว้ 5 นาที

การดำเนินการนี้จะลบผู้บุกรุกทั้งหมด เนื้อฉ่ำผู้อาศัยเหมือนด้วงสวน คุณสามารถวางกระทะใบที่ 2 ขนานกับน้ำอีกครึ่งหนึ่งเพื่อให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน

2. ในระหว่างนี้ มีเวลาไม่กี่นาที ไม่ควรเสียเวลา แต่ควรเริ่มเตรียมแป้งวิเศษของเรา

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงด้วยวิธีที่สะดวกแล้วส่งสารที่มีความโปร่งใสให้เย็นในห้องทั่วไปของตู้เย็น

คุณจะต้องมีไข่แดงทันที ผสมกับน้ำอัดลมเย็นๆ และไวน์ เติมน้ำมัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย ตีส่วนผสมที่ได้จนเกิดฟองโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น

3. อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อให้แป้งโปร่งที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และเพิ่มในส่วนของไข่แดง มันจะได้ผล ความหนาสม่ำเสมอพร้อมด้วยเครื่องเทศมากมาย

4. ส่งให้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในตู้เย็น แล้วตีอีกครั้ง

5. ตอนนี้คุณสามารถทำกะหล่ำปลีได้แล้ว นำขึ้นจากน้ำแล้วแบ่งเป็น ชิ้นเล็ก ๆและล้างออกด้วยน้ำไหลในกระชอนตาข่ายโลหะ

6. ถึงเวลานี้น้ำควรจะเดือดในกระทะใบที่สองแล้ว

หากต้องการขจัดกลิ่นกะหล่ำปลี ให้เทนมลงในน้ำเดือดและเติมเกลือเล็กน้อย โยนใบกระวานลงไปแล้วลดกระชอนที่มีเนื้อหาอยู่ในของเหลวสีขาวประมาณ 3-4 นาที

7. นำส่วนที่ทำเสร็จแล้วออกมาแล้วเทลงไป น้ำแข็งเพื่อให้กะหล่ำปลีได้สภาพที่ต้องการ จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออกและแห้ง

8. ตอนนี้เรามาทำเคล็ดลับที่จะไม่ทำให้แป้งหลุดออกไป เพื่อให้ง่ายต่อการลบเศษที่เหลือจากการปรับแต่งเชิงสร้างสรรค์ของเราออกจากตารางในภายหลัง เขียงห่อเป็นชิ้น ติดฟิล์มหรือถุงพลาสติกใสขนาดใหญ่

กระจายช่อดอกด้านบนเป็นชั้นเดียวแล้วโรยด้วยแป้งซึ่งร่อนด้วยตะแกรงด้านบน

แป้งจะสร้างฟิล์มป้องกันที่จะยึดแป้งให้อยู่กับที่ขณะทอด

9. ตอนนี้ถึงคราวของกระรอกที่ระบายความร้อนเพียงพอแล้ว

ผสมกับเกลือและน้ำมะนาวเล็กน้อย ตีให้เป็นโฟมสีขาวที่โปร่งและยืดหยุ่นและมียอดเขาสูงชัน ค่อยๆ ใส่ส่วนต่างๆ ลงในแป้งแป้งไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน

ช่วงเวลานี้เองที่มอบความสนุกสุดพิเศษให้กับการได้แป้งกรอบสุดอลังการ!

10. ตั้งกระทะที่มีน้ำมันสำหรับทอดบนไฟแล้วเริ่มจุ่มช่อดอกลงในแป้ง

เป็นการดีกว่าถ้าทำเป็นชุดเพื่อให้สะดวกในการม้วนในส่วนผสมแป้งไข่แล้วส่งแยกกันในน้ำมันเดือด

11. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้ตัวเองให้ใช้ส้อมลดชิ้นส่วนที่เตรียมไว้จำนวนเล็กน้อยทีละชิ้นแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที

12. คุณจะได้ครัมเปตอันงดงามที่มีกะหล่ำปลีอยู่ข้างในซึ่งคุณควรถือผ้ากระดาษไว้สักสองสามนาทีก่อนเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินถูกดูดซึมเข้าไป

แล้วก็มีเวลาเสิร์ฟอาหารอร่อยๆให้คนที่ใจร้อนเท่านั้น

สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ ซอสบ๊วยมายองเนสหรือสารปรุงแต่งคล้ายซอสอื่นๆ แม้ว่าจะไม่มีสิ่งนี้ แต่ก็ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ดอกกะหล่ำกับชีสและไข่อบในเตาอบ

เนื่องจากครอบครัวนี้ชอบการทดลองของฉันในเตาอบมาก พวกเขาจึงชอบการทำดอกกะหล่ำครั้งต่อไปด้วย ฉันอยากจะทำอาหารบางอย่างอย่างรวดเร็วแต่อิ่มและดูเหมือนหม้อปรุงอาหาร

อะไรจะมัดผักทั้งหมดเข้าด้วยกันได้นอกจากแป้ง? แน่นอนไข่!

เราจะต้อง:

• กะหล่ำดอก – 0.5 กก.
• ชีสกึ่งแข็ง – 0.1 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสีเขียว – 0.5 พวง
• พริกไทยดำป่น, เกลือ – เพื่อลิ้มรส
• เนย – 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. เช่นเคย ขั้นแรกควรแปรรูปกะหล่ำปลีแบบเค็มก่อน น้ำเย็นจากแมลงแล้วแบ่งเป็นช่อดอกแล้วต้มประมาณ 5 นาที

หากต้องการคุณสามารถใช้ผักแช่แข็งก็ได้ แต่ก่อนปรุงควรเก็บไว้ก่อน โต๊ะในครัว 30 นาที.

ระบายน้ำซุปและปล่อยให้น้ำไหลออกจากชิ้นขาว ปล่อยให้เย็นบนเคาน์เตอร์ในขณะที่เรากำลังเตรียมการอื่นๆ

2. เคลือบด้านในของจานอบทนความร้อนแบบแบ่งส่วนด้วยเนย วางร่มผักลงในพิมพ์ในปริมาณเท่ากัน

จะต้องมีพื้นที่ว่างด้านบนอย่างน้อยหนึ่งนิ้ว เพื่อไม่ให้ส่วนประกอบอื่นๆ ของหม้อปรุงอาหารเดือดจนเกินไปในเตาอบ

3. ผักชีฝรั่งสดสับอย่างประณีตด้วยมีด

บดกลีบกระเทียมด้วยการกด รวมไว้ในชามแล้วเทครีมและไข่ เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ดูจืดชืดเกินไป

4. ผสมให้เข้ากันเป็นซอสที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีจุดสีเขียว

5. กระจายส่วนผสมไข่ให้เท่ากันในแม่พิมพ์ทั้งหมดเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับช่อดอกทั้งหมดของเรา

ขูดชีสไว้ด้านบนของแต่ละอัน แน่นอนคุณสามารถบดมันให้อยู่ในสภาพขี้กบก่อนแล้วจึงโรยมัน - สิ่งนี้จะออกมาเรียบร้อยและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วปล่อยให้หม้อตุ๋นขนาดเล็กของเราเคี่ยวภายในเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ไม่จำเป็นต้องปิดบัง ด้วยเหตุนี้เราจึงได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามในแต่ละภาชนะ

7. เสิร์ฟหม้อตุ๋นให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผู้รับประทานไหม้

หากคุณไม่มีตัวเล็กในฟาร์มของคุณ แบบฟอร์มส่วนจากนั้นคุณสามารถทำอาหารในห้องส่วนกลางห้องเดียวได้ และหลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้หั่นเหมือนที่คุณตัดพิซซ่าตามปกติ และเสิร์ฟแต่ละคนแยกกันใส่จาน

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมไก่ในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์คืออะไร? เอาล่ะ มาเพิ่มไก่ต้มเนื้อนุ่มกันดีกว่า! และสำหรับสารยึดเกาะที่ดีเราใช้แป้ง ซอสขาวเช่นเดียวกับเบชาเมล

จานนี้จะดูน่าประทับใจที่สุดหากคุณโรยลงบนชีส เกล็ดขนมปัง– พวกเขาจะทำให้เปลือกโลกเป็นสีทองที่งดงาม

เราจะต้อง:

• แป้ง – 2 ถ้วย
• นม – 1 แก้ว
• เนื้อไก่ต้ม – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• เนย – 100 กรัม + สำหรับการเคลือบ
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• กะหล่ำดอก – 1 ชิ้น
• พริกไทยป่นเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อไก่ล่วงหน้าจนสุก ทำให้มันเย็นแล้วฉีกเป็นชิ้นยาวด้วยมือของคุณ หากคุณไม่อยากยุ่งด้วยมือ ให้ใช้มีดหั่นเป็นก้อนบางๆ

2. ต้มกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้และแบ่งแล้วประมาณ 5 นาทีในน้ำเดือดพร้อมเกลือหนึ่งช้อน

จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปและทำให้เย็นลงด้วยน้ำน้ำแข็ง เทคนิคนี้มักจะช่วยให้ผักต้มได้เร็วมากและทำให้ผักมีสถานะกึ่งพร้อมตามที่ต้องการ

3. เคลือบด้านในของกระทะเหล็กหล่อทรงลึกหรือจานอบด้วยน้ำมัน

โรยขนมปังไว้ด้านบน 1-1.5 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ล. เศษกรอบ วางช่อดอกเป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วโรยเนื้อที่หั่นไว้ด้านบน

4. ถึงเวลาเตรียมซีอิ๊วขาวซึ่งจะกลายเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดในหม้อปรุงอาหาร

โดยตั้งน้ำมันให้ร้อนจน สถานะของเหลวและเทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์จะออกมาคล้ายกับแป้งที่หนาและเนย

5. แต่เราจะไม่อบพาย แต่เพื่อเพลิดเพลินกับหม้อปรุงอาหาร

ดังนั้นเทนมลงในมวลที่เกิดขึ้นในกระแสแล้วปรุงซอสข้นโดยการกวนอย่างแรง เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย หากไม่ต้องการรสเผ็ดก็ไม่ต้องใส่พริกไทยก็ได้

และบางคนชอบเติมลูกจันทน์เทศเล็กน้อยเพื่อให้มีรสถั่วเล็กน้อย

6. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนชิ้นงาน ขูดชีสด้านบนด้วยชั้นเท่า ๆ กันแล้วเกลี่ยเกล็ดขนมปังที่เหลือให้ทั่วความงามของเรา

7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบผลงานชิ้นเอกของเราประมาณครึ่งชั่วโมง

ความพร้อมสามารถกำหนดได้จากลักษณะของเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามและกลิ่นที่น่าทึ่ง

กราแตงกะหล่ำดอกอาหารกับบรอกโคลี

กราแตงฟังดูสวยงาม! แต่จริงๆแล้วมันเป็นแค่หม้อตุ๋น! แต่เพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้น ทางที่ดีควรเพิ่มบรอกโคลีให้กับนางเอกของเราในปัจจุบัน ทั้งสองพันธุ์เข้ากันได้อย่างลงตัว

และลูกจันทน์เทศที่เพิ่มเข้าไปในจานจะช่วยเพิ่มสัมผัสของความซับซ้อนและความเผ็ดร้อนของชนชั้นสูง

เราจะต้อง:

• ครีม 20% - 1 แก้ว
• น้ำ – 2 ลิตร
• ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี – 300 กรัมต่อชิ้น
• ชีสแข็งละลาย – 200 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศบด – 1/3 ช้อนชา
• เนย - สำหรับเคลือบแม่พิมพ์
• พริกไทยดำป่น, เกลือ, หายใจ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นให้ล้างกะหล่ำปลีทั้งสองพันธุ์เพื่อกำจัดแมลง จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ ต้มน้ำในหม้อด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือแล้วโยน "ร่ม" ผักสองสีลงไปเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นล้างออก น้ำเย็นและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกไป

2. ขูดชีสแล้วพักจานไว้ก่อน เริ่มเตรียมไส้

โดยตีไข่ลงในชามแล้วใส่ครีมลงไป เพิ่มเกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยและลูกจันทน์เทศแล้วเติม สัมผัสสุดท้าย– เพิ่ม 1/3 ของเศษชีส คนให้เข้ากันจนได้ซอสกึ่งข้นกำลังดี

3. เตรียมแบบฟอร์มที่เราจะอบกราแตง

ทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย เติมกะหล่ำปลีต้มลงครึ่งหนึ่งในภาชนะ เทส่วนผสมชีสลงบนส่วนผสมไข่จนครบทุกชิ้น

หากจำเป็น ให้ใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่ว “ดอกไม้” ที่ยังไม่ได้บรรจุก่อนหน้านี้

4. วางชีสขูดที่เหลือไว้ด้านบนเพื่อให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จานจะพร้อมอย่างสมบูรณ์เมื่อชิ้นส่วนถูกเจาะด้วยส้อมอย่างดีและเปลือกด้านบนเป็นสีน้ำตาล

5. เมื่อเสิร์ฟควรโรยด้วย จานพร้อมสมุนไพรสับละเอียดหรือใบผักชีฝรั่งสด croutons กระเทียมหรือก้านสมุนไพรจะดูดั้งเดิม

ซอสข้นจะกลายเป็นความละเอียดอ่อนและอร่อยซึ่งจะแช่ในน้ำผัก

วิธีการปรุงกะหล่ำดอก

ก่อนหน้านี้ดอกกะหล่ำไม่ได้มีอยู่มากมายบนชั้นวางของในร้าน และอาหารทุกจานที่ทำจากมันถือเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง

และเมื่อฉันมีโอกาสลองชิ้นเนื้อที่ทำจากมันเป็นครั้งแรก ฉันก็ไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่าอาหารอร่อยๆ แบบนี้ทำมาจากอะไร

ทุกวันนี้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งสามารถซื้อผักนี้ได้เกือบ ทั้งปีและมีสูตรอาหารมากมายสำหรับเนื้อทอดทุกประเภท หนึ่งในนั้นที่อร่อยมากคือสิ่งที่ฉันแจ้งให้คุณทราบในวันนี้

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 3 - 4 ก้าน
• ชิ้นเนื้อจะใช้เกล็ดขนมปังมากแค่ไหน?
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็น “ร่ม” ขนาดกลาง เทน้ำเกลือลงไปสักครู่เพื่อกำจัดแมลง

2. ในขณะเดียวกันให้ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหาก นอกจากนี้ยังสามารถเค็มได้ทันที หลังจากเดือดแล้วให้โยนชิ้นลงไปแล้วรอจนเดือดอีกครั้ง

จากนี้ไปให้ใช้เวลาประมาณ 2 - 3 นาที หลังจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน ทำให้ชิ้นส่วนเย็นลง

3.ใช้มือทุบให้เป็นชิ้นๆ จนได้ขนาดเท่าเมล็ดข้าวบาร์เลย์ หรือสามารถทำได้อย่างระมัดระวังโดยใช้ส้อม ชิ้นใหญ่จะรู้สึกได้ระหว่างมื้ออาหารและเราไม่ต้องการโจ๊กด้วย ดังนั้นขนาดที่กำหนดจะเข้าค่ะ ในกรณีนี้สมบูรณ์แบบ.

4. ตีไข่ลงในชามพร้อมกับผักสับ ใส่ผักชีฝรั่งสับ เกลือ และพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้สองสามหยิบมือ ผสม.

จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้เกิดความโปร่งสบาย

5. ผสมอีกครั้งแล้วพักไว้บนโต๊ะจนแป้งเหนียว เธอและไข่ในกรณีนี้จะเป็นส่วนประกอบ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อของเราหลุดออกจากกันระหว่างการทอด

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับเล็กน้อยได้ กระเทียมสดและแทนที่ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง

6. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง

7. ขณะเดียวกัน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน ไม่จำเป็นต้องเทเยอะ ไม่อย่างนั้น สินค้าเราจะมันเยิ้มมาก

8. วางชิ้นในน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนสวยงาม เปลือกสีน้ำตาลทอง. ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 3 นาทีสำหรับแต่ละด้าน

9. จากนั้นโพสต์ สินค้าสำเร็จรูปในหลายชั้น กระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผักสด

กินและเพลิดเพลิน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความโปร่งสบายของชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทอดกะหล่ำปลีกับเห็ดในกระทะอย่างง่ายและรวดเร็ว

เมนูที่เตรียมง่ายเหลือเชื่อนี้สามารถทอดในกระทะได้ภายใน 25 นาที ไม่จำเป็นต้องต้มส่วนผสมล่วงหน้า

ขั้นแรกให้ทอดเห็ดแยกกันจากนั้นจึงนำกะหล่ำปลี ขณะเดียวกันบน ปริมาณขั้นต่ำน้ำมัน จากนั้นทุกอย่างก็รวมกันในกระทะเป็นจานเดียว

ข้อดีของวิธีนี้คือการเตรียมอาหารกลางวันโดยใช้วิธีนี้จะค่อนข้างรวดเร็ว และเห็ดและผักก็กรอบเล็กน้อยซึ่งหลายคนชื่นชอบ

คุณคิดอย่างไรคุณชอบตัวเลือกนี้หรือไม่!

โดยทั่วไปแล้ววันนี้เราจึงได้ลองรวบรวมสูตรอาหารต่างๆ ไว้ในบทความนี้ ในความคิดของฉัน มันอร่อยที่สุดในบรรดาทั้งหมดที่ฉันรู้ หรือบางทีคุณอาจมีวิธีทำอาหารผักนี้ที่คุณชื่นชอบ กรุณาแบ่งปันในความคิดเห็น จะดีมากเมื่อผู้คนรู้วิธีปรุงอาหารอร่อย!

อย่างไรก็ตาม หากครัวเรือนของคุณอ้างว่าไม่ชอบดอกกะหล่ำ ก็ถึงเวลาลองดูแล้ว พยายามจัดเตรียมและจัดการนำเสนออาหารจานเด็ดให้สวยงาม ใครจะรู้บางทีพวกเขาอาจมี โรงเรียนอนุบาลมันเป็นเพียงอคติ และเมื่อเตรียมการนำเสนออย่างโอชะและสวยงามแล้วพวกเขาจะได้ลิ้มรสการสร้างสรรค์ของคุณและจะไม่เฉยเมยและไม่พอใจน้อยลงมาก

และความพยายามของคุณจะไม่ไร้ผล! แต่นี่คือเหตุผลที่เราทำอาหาร

เรียกน้ำย่อยและเพลิดเพลินกับดอกกะหล่ำแสนอร่อย!

กะหล่ำดอกเป็นผักที่สวยงามในทุกด้าน สวยงาม - คุณสามารถปรุงซุปหรือตกแต่งสลัดได้ ดีต่อสุขภาพ - กะหล่ำดอกมีวิตามินและอื่นๆ เกือบเป็นประวัติการณ์ สารที่มีประโยชน์รองลงมาคือบรอกโคลีซึ่งเป็นญาติที่ใกล้ที่สุดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อร่อย - ดอกกะหล่ำไม่ชอบเฉพาะกับผักที่กระตือรือร้นซึ่งโชคดีที่พวกมันเป็นส่วนน้อย ดอกกะหล่ำนั้นเตรียมได้รวดเร็ว และคุณจะใช้เวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานดอกกะหล่ำเกือบทุกชนิด โดยใช้เวลาส่วนใหญ่ในการเตรียมส่วนผสม

ในการเตรียมกะหล่ำดอกแสนอร่อยคุณต้องเลือกหัวที่ถูกต้องก่อน เลือกหัวกะหล่ำปลีที่หนักและแข็งแรงพร้อมผักสด ใบไม้สีเขียว. ช่อดอกกะหล่ำปลีไม่เพียง แต่มีสีขาวเท่านั้น แต่ยังมีสีเทา, ครีม, เหลือง, งาช้าง, สีเขียวเล็กน้อยและสีม่วง - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพการเจริญเติบโต สิ่งเดียวที่ไม่ควรอยู่บนหัวกะหล่ำดอกคือจุดด่างดำ คุณจะต้องทนทุกข์ทรมานมากในการตัดมันออกดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อดังกล่าว

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงดอกกะหล่ำต้มจะดีกว่าถ้าใช้หม้อต้มสองชั้น - วิธีนี้จะช่วยรักษาสารอาหารไว้ในกะหล่ำปลีได้มากขึ้น ไม่ได้มีเรือกลไฟ? เคี่ยวช่อดอกกะหล่ำปลีในน้ำปริมาณเล็กน้อย อย่าเทน้ำซุป แต่ใช้ในการทำซุปหรือซอส อย่าถือ กะหล่ำปลีสุกในน้ำก็จะนุ่มและเข้มขึ้น ก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถแช่ดอกกะหล่ำในนมหรือต้มก็ได้ น้ำแร่- ด้วยวิธีนี้เธอจะรักษารูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดของเธอไว้ได้ดีที่สุด

คุณสามารถปรุงอาหารได้มากที่สุด อาหารที่แตกต่างกันจากดอกกะหล่ำ: ซุป, สลัด, หม้อปรุงอาหาร, เนื้อทอด สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วทำจากกะหล่ำดอก เครื่องเคียงเพื่อสุขภาพและไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะใส่กะหล่ำปลียัดไส้ลงบนโต๊ะเทศกาล - จานที่น่าทึ่งซึ่งปรุงง่าย รวดเร็ว และดูน่ารับประทานมาก เว็บไซต์ Culinary Eden นำเสนออาหารจานกะหล่ำดอกหลายรายการ แต่นี่เป็นเพียงสูตรอาหารบางส่วนที่คุณสามารถปรับเปลี่ยน ปรับปรุง และเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ

สลัดดอกกะหล่ำเบา

วัตถุดิบ:

ดอกกะหล่ำ 1 หัว
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
กระเทียม 1-2 กลีบ
ครีม, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นดอกกะหล่ำเป็นดอกเล็กๆ และลวกในน้ำเดือดจนสุกครึ่ง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น สับกระเทียมอย่างประณีต รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใส่เกลือพริกไทยและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
ดอกกะหล่ำ 1 หัว
ครึ่งถ้วย วอลนัท,
¼ ถ้วย น้ำส้มสายชูไวน์,
1 ช้อนชา เมล็ดผักชี,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ใส่หัวกะหล่ำที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม เย็นและแยกออกเป็นช่อดอก วอลนัทบดขยี้ด้วยมีดและสลาย บดกระเทียมด้วยใบมีดด้วย บดเมล็ดผักชีในครกหรือบดหยาบในเครื่องบดกาแฟ ผสมถั่ว ผักชี และกระเทียม ใส่ลงไป น้ำส้มสายชูและปรุงรสกะหล่ำปลีที่แช่เย็นแล้ว

วัตถุดิบ:
ดอกกะหล่ำ 1 หัว
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
1.5-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ผักใบเขียว, ผิวเลมอน, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อยแล้วต้มในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 10 นาที ละลายแป้ง ในปริมาณที่น้อยน้ำแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลีกวนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ต้มต่ออีก 5-10 นาที ใส่ลงไป ผิวเลมอนบนปลายมีด ครีมเปรี้ยว และเนย นำออกจากเตา ใส่สมุนไพรและพริกไทยบดสดเพื่อลิ้มรส ซุปง่ายๆ นี้สามารถปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อได้

วัตถุดิบ:
ดอกกะหล่ำ 500 กรัม
ครีมหนัก 100 มล.
1 หัวหอม
มันฝรั่ง 1 อัน
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
น้ำซุปผัก 1 ลิตร
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 1 นาที ใส่ดอกกะหล่ำที่แยกเป็นดอกเล็กๆ ใส่ลงไป น้ำซุปร้อนและปรุงเป็นเวลา 20 นาที พักกะหล่ำปลีไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่ง ใช้เครื่องปั่นบดซุปใส่เกลือพริกไทยและครีมร้อนนำไปต้ม แต่อย่าต้ม เทใส่จาน วางกะหล่ำปลีแต่ละช่อ โรยด้วยพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

1 ครึ่งช้อนโต๊ะ เนยใส,
1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า,
2 หัวหอม
4 พริกแห้งชิลี,
1-2 ช้อนชา เมล็ดงา,
กระเทียม 1 กลีบ
รากขิง 4 ซม.
พริกเขียว 1-2 อัน
2-3 ช้อนโต๊ะ เขียวขจี,
ขมิ้นเล็กน้อย
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
อุ่น เนยละลายใช้ไฟปานกลาง ใส่เมล็ดยี่หร่าลงไปทอดเป็นเวลา 30 วินาทีจนมีกลิ่นหอม เพิ่มหัวหอมสับ, ขมิ้นสำหรับสีและเกลือ, ผัดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่พริกแดงสับ เมล็ดงา กระเทียมบด และขิงขูดครึ่งลูก แล้วปรุงต่ออีกนาที แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย ใส่ลงในกระทะ ผัด ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป สับพริกเขียว ขูดขิงที่เหลือ ใส่ลงในกระทะและเพิ่มไฟ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและทอดจนสุก เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอกเล็ก 1 หัว
1 กอง กะทิ,
1-2 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่,
½ ช้อนชา เกลือ,
หัวหอมแดง 1 อัน
กระเทียม 1 กลีบ
1/3 ถ้วย น้ำ,
1 กอง ถั่วเขียวสับ
⅓ สแต็ค เม็ดมะม่วงหิมพานต์,
เขียวขจี

การตระเตรียม:
ต้มกะทิครึ่งหนึ่งของปริมาณกะทิในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่ผงกะหรี่และเกลือ ผัดจนไม่มีก้อนเหลือ แล้วใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไป หลนสักครู่เทส่วนที่เหลือ กะทิและน้ำแล้วนำไปต้ม เพิ่ม ถั่วเขียวและดอกกะหล่ำแยกเป็นช่อดอก ปิดฝา แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม สับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ใส่กะหล่ำปลีแล้วยกลงจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ เพิ่มผงกะหรี่หากจำเป็น และเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร หากคุณไม่สามารถซื้อได้ ผงพร้อมแกงเตรียมเอง: พริกแห้ง 4 เม็ด 1 ช้อนโต๊ะบนไฟปานกลางในกระทะแห้ง เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักชีลาว 1 ช้อนชา เมล็ดกระวานและ ½ ช้อนชา ดอกตูมกานพลู อย่าให้แห้งเกินไปหรือไหม้ ส่วนผสมอะโรมาติกเพียง 1-2 นาทีก็เพียงพอแล้ว! หลังจากนั้นให้บดพริกในเครื่องบดกาแฟ จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ขมิ้นและ½ช้อนชา อบเชย. กรองผ่านตะแกรงแล้วใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท

วัตถุดิบ:
ดอกกะหล่ำ 1/2 หัว
บรอกโคลี 1/2 หัว
7 กอง น้ำซุป,
1 กอง Couscous,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
มะเขือเทศตากแห้ง 4 ลูก
ชีสแพะ 50-70 กรัม
พริกแดง, เกลือ, หัวหอมเขียว- รสชาติ.

การตระเตรียม:
ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำซุปให้เดือด น้ำมันมะกอกและพริกแดง เพิ่ม couscous และยกลงจากเตา ปิดฝาแล้วรอ 2 นาที จากนั้นใส่ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีที่แยกเป็นดอกเล็ก ๆ ลงในกระทะ คนให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 4-5 นาที ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีจะค่อนข้างนิ่ม แบ่งเส้นคูสคูสลงในจานแล้วโรยหน้าด้วยสับ มะเขือเทศตากแห้งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ชีสแพะและต้นหอม

วัตถุดิบ:
ดอกกะหล่ำ 1/2 หัว
⅔ สแต็ค บัลเกอร์,
ถั่วชิกพีต้ม 300 กรัม
4 ครึ่งถ้วย ซุปผัก,
1 หัวหอม
ครึ่งถ้วย น้ำส้ม,
ผักกาดขาว 200 กรัม
เกลือน้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:
ผัดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม ใส่บัลเกอร์ ถั่วชิกพีและน้ำซุป เพิ่มเกลือและนำไปต้ม ปรุงจนบัลเกอร์พร้อม และหากส่วนผสมข้นเกินไปให้เติมลงไป น้ำส้ม. ผักกาดขาวหั่นเป็นเส้นยาว แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก วางกะหล่ำปลีในกระทะ ผัดและเคี่ยวจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมหัวหอมแดงหั่นบาง ๆ และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว
เนื้อสับ 300 กรัม
1 หัวหอม
ครีมเปรี้ยว 150 มล.
2 ช้อนโต๊ะ. ชีสขูด

การตระเตรียม:
เทหัวกะหล่ำปลีปอกเปลือกด้วยน้ำเย็นใส่เกลือนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก รวมเนื้อสับกับหัวหอมสับสมุนไพรและ ไข่ดิบ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เติมกะหล่ำปลีด้วยเนื้อสับเติมช่องว่างระหว่างช่อดอกโอนไปยังจานอบทาครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีส ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 40-45 นาที

กะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:
ดอกกะหล่ำ 1 หัว
ไข่ 2 ฟอง
ขนมปังขาว 4 แผ่น
⅓ สแต็ค ครีม,
ครึ่งถ้วย แป้ง,
พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม:
แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำในกระชอน สะเด็ดน้ำและสับด้วยมีดให้ละเอียด แช่ในครีม ขนมปังขาว. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง ขนมปังขาวที่แช่ไว้ และแป้งลงในกะหล่ำปลีแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พับวิปปิ้งขาวลงไป ตักส่วนผสมกะหล่ำปลีแล้วทอด น้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว
เนื้อ 300-400 กรัม
1 กอง ถั่วชิกพีต้ม
1 หัวหอม
มะเขือเทศ 3 ลูก
กระเทียม 3 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
มะนาวครึ่งลูก
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อยแล้วต้มในน้ำเค็มเดือดจนเกือบสุก ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะลึก ใส่กระเทียมสับลงไป ตั้งไฟให้มีกลิ่นหอม เพิ่มเนื้อสับแล้วทอดจน เปลือกโลกสีทอง. เพิ่มหัวหอมสับ, มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และลดความร้อน เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีจนเนื้อสุกทั่ว เพิ่มสมุนไพรสับเกลือและพริกไทย ละลาย 1 ช้อนโต๊ะในน้ำมะนาว แป้งเทลงในกระทะคนให้เข้ากันและปล่อยให้เดือด นำออกจากเตา ใส่กะหล่ำปลีและถั่วชิกพีลงในกระทะ แล้วคนเบาๆ

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว
ไข่ 2-3 ฟอง
เกล็ดขนมปัง,
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:
ลวกดอกกะหล่ำ แยกเป็นช่อดอก ในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ตอกไข่ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ จุ่มดอกย่อยแต่ละดอกลงในส่วนผสมไข่ จากนั้นม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

กะหล่ำดอกหม้อ

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอกใหญ่ 1 หัว
ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
ชีส 150-200 กรัม
1 กอง ครีม,
3 ไข่
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที วางกะหล่ำปลีในจานอบพร้อมกับถั่ว ตีไข่ด้วยครีม เพิ่มสมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วเทลงบนกะหล่ำปลีและถั่ว โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที นี้ หม้อปรุงอาหารที่ง่ายที่สุดสามารถเตรียมตัวได้ด้วย ข้าวโพดกระป๋องและยังเพิ่มเนื้อสัตว์เพื่อความอิ่มอีกด้วย

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

ราวกับว่าธรรมชาติเปิดโอกาสให้เราได้กินดอกไม้! ไม่มีความลับใดที่ดอกกะหล่ำพันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยช่อดอกที่พัฒนาแล้วและเป็นสิ่งที่เรากิน แน่นอนว่าพ่อครัวมือใหม่ส่วนใหญ่ไม่ได้คิดมากเกี่ยวกับเรื่องนี้และไม่รู้ข้อเท็จจริงนี้: พวกเขาสนใจมากที่สุดว่าจะปรุงกะหล่ำดอกด้วยอะไร มีตัวเลือกมากมายที่นี่และช่อดอกเองก็นำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย มาลองทำอาหารกันไหม?

รสชาติอร่อยและคุณประโยชน์

วิตามินคุณภาพและคุณประโยชน์อันดีเยี่ยม ของผักชนิดนี้นำไปสู่คำถามโดยไม่ได้ตั้งใจว่าจะปรุงดอกกะหล่ำให้อร่อยได้อย่างไร? ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้องกับช่อดอกสุกเช่นเดียวกับผักประเภทอื่น ๆ นั้นมีความหลากหลายตามธรรมเนียม ซึ่งรวมถึงซุป คาสเซอโรลทุกชนิด สตูว์ และแม้กระทั่งสลัด อาหารที่มีดอกกะหล่ำมักใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกเป็นส่วนผสม และยังอบดิบหมักอีกด้วย และต้องบอกเลยว่ามีมาก รสเผ็ดด้วยโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและกรอบปานกลาง ผักมักผัดจำได้ที่นี่ สูตรอันโด่งดัง“ชุบแป้ง” หรือ - ดอกกะหล่ำรีดเป็นเกล็ดขนมปังพร้อมไข่

อะไรและวิธีการปรุงอาหาร

การปรุงอาหารทำได้ดีที่สุดโดยใช้อุปกรณ์สแตนเลสโดยใช้ไฟอ่อน กะหล่ำปลีมีกำมะถันซึ่งสามารถส่งเสริมคาร์บอนไดออกไซด์และ วิธีนี้การปรุงอาหารช่วยหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ ด้านล่างนี้เราจะบอกคุณว่าต้องปรุงดอกกะหล่ำในหม้ออัดแรงดันอย่างไร (ประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในผักจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดที่นี่) เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน - เพื่อรักษาวิตามิน - ดอกกะหล่ำปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือในหม้อหุงช้า นอกเหนือจากทุกสิ่งทุกอย่างแล้ว ยังน่ารับประทานมากด้วยเปลือกที่กรุบกรอบอยู่เสมอ มันจะออกมาสมบูรณ์แบบ เตาอบ. การอบในเตาอบสามารถทำได้ทั้งวัตถุดิบดิบและวัตถุดิบต้ม

ในแง่ของกฎพื้นฐานเราควรเตือนคุณว่าการปรุงดอกกะหล่ำนั้นง่ายแค่ไหนเพื่อที่จะได้อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่ควรปรุงมากเกินไปหรือสุกเกินไป ไม่เช่นนั้นจะไม่อร่อยและไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก โดยวิธีการเป็นสูตรมาจาก วัตถุดิบยังมีอยู่ ตัวเลือกนี้คือการทำให้ดิบ เป็นต้น อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าอาหารหยาบดังกล่าวไม่เหมาะกับคนทุกกระเพาะ และการปรุงอาหารโดยใช้ การรักษาความร้อนปลอดภัยยิ่งขึ้นในแง่นี้ ตัวอย่างเช่น สูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับดอกกะหล่ำคือการอบกับชีส หรือ - ซุปครีมกับดอกกะหล่ำ หรือ - หม้อปรุงอาหารที่ทำจากมัน หรือ - ทอดในแป้ง อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถเลือกอาหารสำหรับเกือบทุกคนได้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาจะมีประโยชน์สำหรับทั้งผู้เป็นมังสวิรัติและผู้อดอาหาร ดังนั้นตุนผลิตภัณฑ์นี้เลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณและเพลิดเพลินกับผักที่ยอดเยี่ยม (หรือมากกว่านั้นคือช่อดอก)

เหมือนอยู่ในกระทะ

ความลับทั้งหมด ของจานนี้ประกอบด้วยความจริงที่ว่าส่วนผสมหลักที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันไม่ติดมันและเสิร์ฟบนโต๊ะทันที เราจะต้อง: กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัมแยกเป็นช่อดอกน้ำมันสำหรับทอด (แนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอก แต่คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันได้) เศษขนมปังครึ่งแก้ว (หรือแครกเกอร์ขนาดเล็กมาก) กระเทียม ผักชีฝรั่ง, เกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารง่ายๆ

ชุบเกล็ดขนมปัง

วิธีปรุงดอกกะหล่ำให้อร่อยในกระทะ? มีวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่ดีสำหรับสิ่งนี้ - การทอดด้วยแป้ง เราจะต้อง ส่วนผสมง่ายๆ: ช่อดอกหนึ่งกิโลกรัม, แป้งครึ่งแก้ว, ไข่สี่ฟอง, เนยไร้ไขมัน, ชีสแข็ง - ใด ๆ , เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

แยกส่วนผสมหลักออกเป็นช่อดอกอย่างระมัดระวัง เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นไม่ใหญ่เกินไป มิฉะนั้นอาจยังคงแข็งในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ทุกชิ้นจะต้องล้างให้สะอาดและปรุงเป็นเวลาสูงสุด 15 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อยในกระทะ

เตรียมแป้งแยกกัน: เครื่องเทศ ไข่ แป้ง แนะนำให้ทำให้แป้งหนาขึ้น จากนั้นกระบวนการทอดจะไม่ทำให้เกิดความแตกต่างเพิ่มเติม หากคุณชอบอาหารรสเค็ม คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในแป้งได้ตามสบาย แต่อย่ากระตือรือร้นเกินไป
จุ่มช่อดอกลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันพืชร้อนพอแล้ว ไม่เช่นนั้นแป้งจะไหม้ (คุณสามารถตรวจสอบได้โดยหยดน้ำมันเล็กน้อย)
ขูดชีสหยาบแล้วโรยบนกะหล่ำปลีร้อนที่เตรียมไว้ เราเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ คุณสามารถตกแต่งด้วยความเขียวขจี อย่างไรก็ตามเชฟบางคนเติมชีสลงในแป้งและแป้งรุ่นนี้ก็มีสิทธิ์ในการมีชีวิตเช่นกัน

หม้อตุ๋นไก่และกะหล่ำดอก

กะหล่ำดอกปรุงด้วยอะไร? แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ไก่ ส่วนผสมนี้ค่อนข้างถูกและหาได้ง่ายและกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก! ส่วนผสมสำหรับจาน: ช่อดอกครึ่งกิโลกรัม, เนื้อไก่สามร้อยกรัม, ครีมครึ่งแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยนมที่เข้มข้นกว่า แต่คุณต้องเพิ่มอีกเล็กน้อย), 100 กรัม ชีสแข็งไข่ดิบ 3 ฟอง กระเทียม 2 กลีบ เกลือ และสมุนไพร

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก ขั้นแรกให้แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วล้างให้สะอาด ต้มในกระทะประมาณ 10-15 นาที (อย่าปรุงมากเกินไป) ต้มเนื้อปลาลงไป แยกจาน. เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นใหญ่(ตามสัดส่วนของช่อดอก) ผสมส่วนผสมหลักทั้งสองนี้ลงในจานอบที่เตรียมไว้ เตรียมซอส: ครีม, ไข่, กระเทียมบดด้วยส้อม, เกลือเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ด้วยซอสที่ได้ ด้านบนมีผักใบเล็กและชีสขูด ปรุงหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่ 160-180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

ซุปน้ำซุปข้นกับดอกกะหล่ำ

คุณสามารถปรุงดอกกะหล่ำด้วยอะไรได้อีก? เราขอแนะนำหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งกับงานรื่นเริงและเป็นอาหารประจำวัน - สากล เราจะต้อง:
ดอกกะหล่ำครึ่งกิโลกรัม, น้ำ, มันฝรั่งหลายลูก, แครอทสองสามลูก, ชีสแปรรูป 1 อัน (ไม่ใช่ ผลิตภัณฑ์ชีส-แต่ของแท้) ครีมสมุนไพรสด

ต้มผักแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ชีสแปรรูปนำไปแช่ช่องแข็งสักพักให้แข็ง (อย่าเก็บไว้นาน มันจะแข็ง เสียรสชาติครับ) บดชีสที่เตรียมไว้อย่างหยาบบนเครื่องขูดผสมกับผักแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

วางกระทะที่มีส่วนผสมของผักและชีสบนไฟอ่อน ใส่ครีมและน้ำเล็กน้อย (เพื่อให้ซุปไม่สูญเสียความหนา) นำไปต้มใส่เกลือนำจานออกจากเตา ก่อนเสิร์ฟ ให้เทจานเป็นส่วนๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรสดสับ

แพนเค้ก: วิธีปรุงดอกกะหล่ำให้อร่อย

สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมอาหารจะต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่กลับกลายเป็นว่าผิดปกติและอร่อยมาก เราจะต้องมี: ดอกกะหล่ำ 1 กิโลกรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้งสาลีร่อนครึ่งแก้ว, มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ, ผงฟูที่ปลายมีด, เกลือเล็กน้อยและส่วนผสมของพริกไทย, น้ำมันพืชสำหรับทอด .

ใช้มีดแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็น "อะไหล่" เล็ก ๆ แช่ในน้ำเกลือเบา ๆ (ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง) สะเด็ดน้ำให้แห้งช่อดอกแล้วสับให้เล็กลง
ใส่ไข่และแป้ง มายองเนส และผงฟูลงในส่วนผสมหลัก จากมวลที่เตรียมไว้ (ควรจะหนาแต่เหลวประมาณเดียวกับแพนเค้กธรรมดา) น้ำมันพืชทอดหยดกระจายทั้งสองด้าน คุณสามารถ "หยด" ด้วยช้อนโต๊ะหรือทัพพีเล็ก ๆ ได้ และซอสที่เหมาะสมที่สุดสำหรับจานนี้คือครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สลัด

วิธีการปรุงกะหล่ำดอกอีก? สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับสลัดดอกกะหล่ำง่ายๆ จะทำให้เพื่อนที่บ้านหรือไปเยี่ยมเพื่อนพอใจ

ส่วนผสม: ช่อดอกครึ่งกิโลกรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, แตงกวา 2 ลูก (ทั้งสด), น้ำมันพืช (ควรนำมาจากมะกอก), หัวหอม 2 ลูก, เกลือและน้ำตาล - ตามความชอบส่วนตัว

ต้มกะหล่ำปลีจนนิ่มเพื่อให้หัวกะหล่ำปลีนิ่มอยู่แล้ว (คุณต้องเติมเกลือลงในน้ำ) เราแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วหั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอม - ครึ่งแหวน สลัดใส่น้ำมันเติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยตามดุลยพินิจของคุณ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง - และสลัดง่าย ๆ แสนอร่อยก็พร้อมรับประทานหรือบนโต๊ะ!

ทอด

และสุดท้าย - อร่อยและ ชิ้นเนื้อที่นุ่มที่สุดซึ่งสามารถเป็นของประดับตกแต่งให้กับทุกคนได้แม้กระทั่ง ตารางเทศกาล. ส่วนผสมสำหรับจาน: หัวกะหล่ำดอก, ก้อนสีขาวขนมปัง, ไข่ดิบ 2 ฟอง, นมครึ่งแก้ว, แป้งสาลีครึ่งแก้ว, ชีส 200 กรัม ดูรัมกระเทียมสองสามกลีบ

การทำอาหารง่ายๆ

แช่เนื้อขนมปังในนมเพื่อทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เราแยกกะหล่ำปลีล้างแล้วต้มในน้ำเค็ม (สูงสุด 7 นาที) เย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป เรายังส่งก้อนไปที่นั่นผสมแป้งพริกไทยและเกลือ แต่คนผิวขาวจะต้องตีให้ละเอียดจนเกิดฟองและเติมลงในมวลทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

น้ำซุปข้นกะหล่ำดอกมีรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อยเมื่อเติมกระเทียม เข้ากันได้ดีกับข้าวกับอาหารจานร้อนทั้งเนื้อสัตว์และปลา

ดอกกะหล่ำชุบเกล็ดขนมปังปรุงในเตาอบ มันกรอบนอกนุ่มใน กะหล่ำปลีนี้ (สำหรับฉันแน่นอน!) ใช้แทนขนมอบหวานได้อย่างสมบูรณ์และยิ่งไปกว่านั้นยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ในฤดูหนาว ฉันชอบเปิดขวดกะหล่ำดองกรุบกรอบ ไม่ใช่แค่เท่านั้น กับข้าวที่ยอดเยี่ยมถึง จานเนื้อแต่ยัง ของว่างที่ดี. กะหล่ำปลีนี้ยังดูสวยงามบนโต๊ะวันหยุด

ง่ายต่อการปฏิบัติและ ของว่างแสนอร่อยทำจากดอกกะหล่ำกับไข่ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเหมาะสำหรับ "การขนส่ง" (ในกระเป๋า - ไปทำงาน) และเก็บไว้ได้หลายวันอย่างสมบูรณ์แบบ

นอกจาก (หรือแทน) กับข้าวแล้ว ให้ทำดอกกะหล่ำตุ๋นด้วย กะหล่ำปลีนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้กะหล่ำดอกยังดีต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

ดอกกะหล่ำตุ๋นกับผัก - ยอดเยี่ยม จานถือศีล. ฉันขอแนะนำอาหารจานนี้สำหรับมื้อกลางวันหรือดีกว่านั้นสำหรับมื้อเย็น โดยเฉพาะช่วงฤดูผัก! วิตามินระเบิดรับประกัน! เตรียมภายใน 20 นาที

ในตัวฉัน สมุดบันทึกสูตรอาหาร มีสูตรกะหล่ำดองง่ายๆ การปรุงอาหารทันที. หากดองกะหล่ำปลีในตอนเย็นก็สามารถรับประทานได้ในวันถัดไป ลองมัน!

ดอกกะหล่ำปรุงในหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาที นี่คืออาหารและ มีประโยชน์ด้วยวิตามินอาหารที่ไม่มีไขมันเลย ดอกกะหล่ำสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้

ดอกกะหล่ำกับไข่และชีสอบในเตาอบ จานนี้ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ โดยวิธีการนี้เหมาะสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ คุณสามารถเพิ่มถั่วสับที่คุณชื่นชอบลงในจานไม่ติดมันนี้ได้

ดอกกะหล่ำในครีม - จานอร่อยด้วยความร่ำรวย รสชาติครีม กะหล่ำปลีอ่อนโยนและครีมรวมทั้งสีดอกกุหลาบ เปลือกชีส. จานนี้อบในเตาอบและในนั้น การปรุงอาหารจะหายไปครึ่งชั่วโมง.

บรอกโคลีและสลัดดอกกะหล่ำสีสันสดใสนี้เต็มไปด้วยความสดชื่นและความสดใส! ตัวเลือกที่ดีสำหรับ งานรื่นเริงซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวเบา ๆ ได้

ดอกกะหล่ำในเตาอบ - ง่ายมาก จานมังสวิรัติหรือเครื่องเคียงที่ดึงดูดด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและ รสชาติที่ไม่ธรรมดา. หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงผักนี้ให้อร่อย

ซุปครีมฝรั่งเศสที่ทำจากดอกกะหล่ำจะดูดีบนโต๊ะอาหารของคุณและเหมาะสำหรับกิจกรรมวันหยุด ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้นแต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ซุปเพื่อสุขภาพ- ลองมัน!

สูตรคลาสสิกการปรุงดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ อร่อย ดีต่อสุขภาพ และไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

หากคุณต้องการ “เลี้ยงอาหารค่ำศัตรู” ฉันแนะนำให้เตรียม สลัดเบา ๆสำหรับมื้อเย็น - สลัดอาหารมังสวิรัติซึ่งจะช่วยบรรเทาความหิวตอนเย็นและเป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร

ซุปครีมกับดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง และกุ้ง - หนึ่งในซุปที่ฉันชอบ เวลาฤดูหนาว. หนา เข้มข้น และอ่อนโยน มันช่วยให้คุณอบอุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบในช่วงฤดูหนาว

ซุปไก่กับดอกกะหล่ำ - เตรียมง่าย แต่อร่อยมากและ ซุปเข้มข้นด้วยเนื้อครีมที่น่าพึงพอใจและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ส่วนผสมนั้นเรียบง่าย แต่อาหารจานนี้มีความละเอียดอ่อนจริงๆ!

ดอกกะหล่ำในแป้งเกือบจะเป็นโจ๊กเทพนิยายจากขวานเมื่อจากส่วนผสมที่น้อยผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่ดีมาก

ดอกกะหล่ำ แตงกวา และสลัดพาสต้า - ออริจินัลใช่ไหม? การผสมผสานของส่วนผสมนั้นแปลกและแปลกตา แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยมากจริงๆ! :)

อีกสากลและ กับข้าวดั้งเดิมไปที่กระปุกออมสิน ปรุงอาหารที่ดี- นี่คือเครื่องเคียงที่ทำจากดอกกะหล่ำ อาหารจานร้อนที่เสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

สลัดดอกกะหล่ำกับมะเขือเทศและแตงกวาเป็นสลัดที่ผู้ที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารกลางวันอย่างจริงจังจะชื่นชอบ สลัดนี้ทำง่าย รวดเร็ว แต่อิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ไข่ลวกเป็นส่วนหนึ่งของความคลาสสิก อาหารเช้าแบบฝรั่งเศส. เมื่อปรุงร่วมกับกะหล่ำดอกก็จะกลายเป็น ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมและเพื่ออาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของคุณ

แฟรงก์เฟิร์ต ซุปผัก- ซุปผักที่ทำง่ายมากซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศเยอรมนี สามารถเตรียมจากผักแช่แข็งได้ จึงมีดีตลอดทั้งปี

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+