สูตรแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว 5 นาที "ห้านาที" ของบลูเบอร์รี่ที่มีรสมะนาว แยมบลูเบอร์รี่รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

ฤดูกาลเบอร์รี่กำลังเต็มที่ และมีเพียงคุณเท่านั้นที่มีเวลาเก็บผลเบอร์รี่และเก็บเกี่ยว วันหนึ่งคุณทำแยมหนึ่งวันอื่น และผลเบอร์รี่ก็มาพร้อมกันและฉันต้องการมีเวลาปรุงตามสูตรต่างๆ ท้ายที่สุดแล้วมีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายและแต่ละตัวเลือกก็ดีกว่าตัวเลือกก่อนหน้า

ฉันใช้เวลาสองวันในการเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ ปกติเราเก็บเองมาตลอดแต่ตอนนี้ไม่ได้เกิดกับเราแล้ว ฉันก็เลยต้องซื้อ โชคดีที่เรามีพื้นที่กว้างใหญ่ และถ้าบางอย่างไม่ได้เกิดในที่หนึ่ง มันก็จะถูกนำมาจากที่อื่น

ฉันเตรียมบลูเบอร์รี่ด้วยวิธีต่างๆ ฉันแช่แข็งผลเบอร์รี่ทั้งหมดฉันยังแช่แข็งในน้ำผลไม้ของตัวเองและด้วยน้ำตาลในรูปแบบบดและแน่นอนฉันทำแยม

และเราจะไม่ทำเช่นนี้ แต่ในทางกลับกัน เราจะพยายามลดเวลาในการปรุงอาหารให้มากที่สุด เพื่อให้อาหารอันโอชะของเราไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากขึ้น

วันนี้เราจะทำเมนู "ห้านาที" และเยลลี่ที่ทุกคนโปรดปราน โดยใช้บลูเบอร์รี่เพียงลูกเดียวและกับผลเบอร์รี่อื่นๆ เราจะเตรียมแยมสองประเภทซึ่งจำเป็นสำหรับสต็อกสำหรับฤดูหนาว เป็นการดีที่จะทำพายกับพวกเขาและเพิ่มเป็นชั้นให้กับเค้ก

โดยทั่วไปเรามีงานเยอะแต่ก็น่าพอใจ ท้ายที่สุด ทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับแยมมักกระตุ้นความรู้สึกที่ใจดีเสมอมา ดังนั้นเราจึงตุนอารมณ์ที่ดีและไปข้างหน้า - ปรุงบลูเบอร์รี่แสนอร่อย

ปีนี้พวกเขาได้เขียนเกี่ยวกับ "ห้านาที" ไว้มากมาย - พวกเขากำลังเตรียมและ และ และ และ และ แต่ในที่สุด เราก็ได้บลูเบอร์รี่ อันที่จริง สูตรนี้ก็ไม่ต่างจากสูตรอื่นทั้งหมด แต่ถึงกระนั้น มาดูในแง่มุมของหัวข้อของเราในวันนี้

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 700 - 800 gr

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอากิ่งและใบออกรวมทั้งตัวอย่างที่ยังไม่สุกและเน่าเสีย หลายคนชอบเมื่อผลเบอร์รี่ในแยมยังคงเต็ม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปรุงให้ถูกต้อง และเริ่มให้สุกทั้งหมดและไม่ยับยู่ยี่

บลูเบอร์รี่ชนิดใดที่คุณมีจะขึ้นอยู่กับลักษณะของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

2. เทผลเบอร์รี่บางส่วนลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย คุณสามารถเทน้ำลงในอ่างแล้วลดกระชอนลงไป

ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลานานและไม่จำเป็นต้องล้างเป็นเวลานานเช่นกัน ผลเบอร์รี่ถูกนำมาจากป่าและไม่จำเป็นต้องล้างมาก

3. ดึงกระชอนขึ้นจากน้ำแล้วปล่อยให้บลูเบอร์รี่อยู่ในนั้นสักครู่เพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว หรือเทผลเบอร์รี่ลงบนผ้าเช็ดปากแล้วเช็ดให้แห้ง แต่คุณจะต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าผ้าเช็ดปากจะถูกย้อมด้วยน้ำผลไม้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้กระดาษเช็ดปากสำหรับสิ่งนี้ ตากแห้งแล้วโยนทิ้ง

4. เทผลเบอร์รี่แห้งลงในอ่างแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผสมเบา ๆ ด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย

ขอแนะนำให้ปรุงบลูเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนในชามที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ไหม้ เราจะเตรียมมันโดยไม่มีน้ำ

5. ใส่อ่างบนกองไฟเล็ก ๆ และรอจนกว่าน้ำผลไม้แรกจะปรากฏขึ้น หลังจากนั้นก็เติมไฟได้ปานกลาง

ในเวลาเดียวกัน น้ำตาลจะละลายมากขึ้น และน้ำจะปรากฏขึ้นทุกวินาที

เรายังไม่ได้ย้ายออกจากเตา แต่ยังคงกวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่อง เราขูดน้ำตาลที่สะสมอยู่บนผนังกระดูกเชิงกรานแล้วส่งไปยังมวลรวม

6. เมื่อน้ำได้ก่อตัวเพียงพอและน้ำตาลละลายหมดแล้ว สามารถเติมไฟเพื่อให้มวลเดือดเร็วขึ้น

โฟมจะเกิดขึ้นเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเอาออก ในเวลาเดียวกัน อย่าลืมที่จะกวนเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเบา ๆ

7. ทันทีที่มวลเดือด และสิ่งนี้สามารถเห็นได้จากฟองอากาศ ซึ่งจะกระฉับกระเฉงมาก ให้สังเกตเวลา เนื้อหาจะถูกจัดเตรียมใน 5 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดก็ควรจะปิด

8. เมื่อถึงเวลาเราควรล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

9. จัดของร้อนในขวดโหล ปิดฝาและจุกไม้ก๊อก หากคุณปิดฝาด้วยฝาโลหะแล้วม้วนด้วยช่างเย็บ คุณสามารถเก็บมันไว้ในที่เย็นได้ หากคุณปิดฝาเกลียวให้เก็บไว้ในตู้เย็น

10. พลิกกระป๋องบิดแล้วปิดฝา คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นให้นานที่สุด ในช่วงเวลานี้จะมีกระบวนการฆ่าเชื้อ

มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการจัดเก็บที่ดีขึ้น

นั่นคือสูตรทั้งหมด อย่างที่คุณเห็น มันง่ายมากและใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมตัว

สูตรต่อไปนี้จะง่ายมาก

"ห้านาที" โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ - แช่แข็งในแก้ว

อาหารอันโอชะนี้มีชื่อที่คลุมเครือมาก ฉันจะอธิบายว่าทำไม อย่างแรกเลยคือมันไม่ต้มถึงแม้ว่ามันจะมีชื่อที่เหมาะสมก็ตาม และถ้าเป็นเช่นนั้น ทำไมต้อง "ห้านาที"? ท้ายที่สุดนี่คือเวลาทำอาหาร

ใช่ ทุกอย่างง่ายมาก เพราะคุณสามารถปรุงอาหารได้ในเวลาเพียง 5 นาที ฉันยอมรับว่านี่เป็นวิธีที่ฉันชอบ อย่างแรก เพียง 5 นาที - บลูเบอร์รี่ทรีตเมนต์ก็พร้อม! มันเป็นแค่ความฝัน!

และประการที่สองเนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนหมายความว่าพวกเขายังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ไว้ได้ในปริมาณสูงสุด และประโยชน์ของความสุขเบอร์รี่นี้ก็ชัดเจน

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 500, 700, 1,000 กรัม (ค่าใดก็ได้)

ปริมาณน้ำตาลที่นี่ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ โดยทั่วไปแล้วที่นี่คุณสามารถทำได้แม้ไม่มีเลย ในกรณีนี้เราจะได้รสชาติที่เป็นธรรมชาติของผลเบอร์รี่และจำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำเนื่องจากการปฏิเสธความหวาน

แต่โดยส่วนตัวแล้ว ฉันกับลูกๆ และหลานๆ ชอบมากกว่าเวลาเติมน้ำตาล และผมบวกมันเข้าไป ประมาณ 650-700 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม

การทำอาหาร:

1. เรียงบลูเบอร์รี่ เอาใบและกิ่งออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ และทำให้ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย

2. จากนั้นใส่ลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

คุณจะได้มวลน้ำซุปข้นที่ค่อนข้างเหลว

3. ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใส่น้ำตาล ให้ใส่ตามที่เห็นสมควร คน. คุณสามารถต่อยด้วยเครื่องปั่นอีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลกระจายตัวอย่างรวดเร็ว

4. เตรียมภาชนะพลาสติกหรือหลายชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ปิดฝาแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

ทางที่ดีควรใส่ในภาชนะขนาดเล็กเพื่อให้คุณสามารถรับประทานได้ในแต่ละครั้ง

ด้วยการแช่แข็งซ้ำ ๆ - การละลายน้ำแข็ง ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด และยังสูญเสียคุณภาพและรสชาติอีกด้วย และภาชนะขนาดเล็กก็สะดวกมากสำหรับการจัดเก็บ หากคุณไม่มีภาชนะ คุณสามารถแช่แข็งในแก้วพลาสติกจากครีมเปรี้ยวได้ เป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณครึ่งลิตรและมีฝาปิดเท่านั้น สะดวกมากสำหรับการจัดเก็บ

และสำหรับเด็กๆ ฉันก็เทขนมใส่ภาชนะสำหรับแช่แข็งก้อนน้ำแข็ง และหลังจากนั้นสามชั่วโมงพวกเขาก็มีความสุขกับการรักษา หยิบก้อนด้วยไม้จิ้มฟันและบอกว่ามันกลายเป็นไอศกรีมที่อร่อยมาก

อย่างไรก็ตาม ไอศกรีม Exo berry มีรสชาติคล้ายกันมากกับสิ่งที่เราได้รับ หรือบางทีอาจจะถูกต้องกว่าถ้าพูดตรงกันข้าม ความละเอียดอ่อนของเรากลับกลายเป็นว่าคล้ายกับไอศกรีมที่มีชื่อเสียงมาก

ฉันจำไม่ได้ว่าชื่อนี้มาจากไหน แต่เราเรียกว่าของหวานเบอร์รี่เชอร์เบท อาจเป็นเพราะคำว่า "เชอร์เบท" นั้นเกี่ยวข้องกับบางสิ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ โดยหลักการแล้วอะไรคือความละเอียดอ่อนของบลูเบอร์รี่ของเรา

อย่าลืมทำขนมแบบนี้และบางทีพวกคุณหลายคนอาจปฏิเสธที่จะทำผลเบอร์รี่

สูตรหน้าหนาวง่ายๆ

จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้รับโถ 750 ​​กรัมหนึ่งขวด และเหลืออีกเล็กน้อยสำหรับการทดสอบ

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - ขวด 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ถ้วย

การทำอาหาร:

สูตรง่ายๆ ที่บางคนอาจคุ้นเคย ฉันแบ่งปันสูตรที่คล้ายกันไปแล้วตอนที่เรากำลังเตรียม และสูตรนั้นเรียกว่า “เชอร์รี่ เคียฟ แจม”

สูตรคล้ายกันแต่ไม่หมด และตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงด้วยบลูเบอร์รี่

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาไม้และใบออก จากนั้นล้างในน้ำเย็นและปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด

2. เทบลูเบอร์รี่ลงในชาม ควรมีก้นหนา เราจะปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำเพื่อให้การรักษาเสร็จออกมาหนา และเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ คุณจะต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบและมีอาหารที่เหมาะสม

ฉันปรุงในชามเคลือบขนาดใหญ่ธรรมดา ฉันไม่ได้ใช้ Taz เพราะฉันใช้ส่วนผสมน้อยมาก มันเป็นแค่ที่สี่ของฉันในสองวัน ฉันปรุงทุกอย่างเล็กน้อยในปริมาณน้อย

ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาใดๆ กับชาม ไม่มีอะไรติดอยู่ที่ก้นกระทะและไม่ไหม้

3. ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน คุณไม่ต้องกลัวที่จะผสมในสูตรนี้ผลเบอร์รี่จะไม่คงความสมบูรณ์ไว้แม้ว่าคุณจะไม่สามารถเรียกมันว่าแยมได้เช่นกัน

และเพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะหนามาก แต่มีผลเบอร์รี่ต้มอยู่บ้าง

4. ใส่ชามบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วเริ่มละลายน้ำตาลด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

ระยะแรกหรือจุดเริ่มต้น เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด อย่าออกจากเตาในเวลานี้และผสมมวลด้วยช้อนไม้หรือไม้พายอย่างต่อเนื่อง

แต่ค่อนข้างเร็ว บลูเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยน้ำผลไม้ และน้ำตาลจะละลาย และในไม่ช้าเราจะเห็นว่าผลเบอร์รี่ชุบเล็กน้อยแล้วและน้ำผลไม้ก็จะปรากฏขึ้น

5. จากนี้ไปสามารถเพิ่มไฟให้ปานกลางแล้วเพิ่มสูงสุดได้ สิ่งต่าง ๆ จะเร็วขึ้นและในไม่ช้าก็จะมีน้ำผลไม้ค่อนข้างมาก แต่คุณต้องผสมต่อไป คุณต้องขูดน้ำตาลที่ด้านข้างของจานเพื่อไม่ให้ไหม้

แยมนี้จะปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 20 นาที ขอแนะนำว่าอย่าทิ้งเตาในเวลานี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเวลานาน

6. เราต้องรอจนกว่ามวลจะเดือด จากช่วงเวลานี้ จำเป็นต้องตรวจสอบ 5 นาที เท่าไหร่เนื้อหาจะเดือด ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องลดไฟ บางทีก็เพียงเล็กน้อย มันควรจะต้มค่อนข้างแรง

ในเวลานี้น้ำเชื่อมจะเดือดซึ่งจะได้ความหนาแน่นตามที่ประกาศไว้

7. หลังจากเดือด 5 นาที เทน้ำตาลอีกแก้วลงในชาม ผสมและรอจนเดือด มันจะไม่ทำให้คุณรอนาน สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายในไม่กี่นาที และจากนี้ไป จำเป็นต้องตรวจจับอีกครั้ง 5 นาที

ในช่วงแรกและฟองที่สองของการปรุงอาหารจะปรากฏขึ้น ช่วงแรกไม่ถอด แต่ช่วงหลังเริ่มถอดช้าๆ

มันค่อนข้างมืดไม่สวยมาก แต่ก็อร่อยเหมือนโฟมทั้งหมด จึงไม่ทิ้งกัน ดื่มชาได้

8. หลังจากเดือด 5 นาที เทน้ำตาลลงในแก้วอีกครั้ง คราวนี้เป็นครั้งสุดท้าย ผัดอีกครั้งและรอการเดือดครั้งต่อไป

9. ปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดเครื่องและรอจนกว่าเสียงอึกทึกสุดท้ายจะหยุดลง

10. ถึงเวลานี้ขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก็พร้อมสำหรับฉันแล้ว ฉันฆ่าเชื้อพวกเขาสำหรับคู่รัก นอกจากนี้พวกเขาได้ยืนคว่ำสำหรับฉันแล้วและน้ำจากพวกเขาก็เป็นแก้วอย่างสมบูรณ์ แบ๊งส์ - จากนั้นฉันก็ทำหมันสองคน แต่มันกลับกลายเป็นเพียงอันเดียว!

11. ใส่ผลิตภัณฑ์ร้อนลงในขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาเกลียวเอง

อาหารอันโอชะของเราถูกเตรียมมาเป็นเวลานานจึงจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเก็บไว้ในที่เย็นและห่างจากเครื่องทำความร้อน และเพื่อรักษาสี - ในที่มืด สถานที่ที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์คือตู้กับข้าว ในบ้านของคุณ - ชั้นใต้ดิน

ตอนแรกมันเป็นของเหลว แต่มันจะไม่คงอยู่อย่างนั้นในขณะที่มันร้อน เมื่อเย็นลงจะข้นเปรี้ยวปานกลางหวานปานกลาง ในตอนเย็นเราทาคุกกี้แล้วดื่มชากับพวกเขาด้วยความยินดี

อย่างที่คุณอาจเดาได้ เราสามารถบรรลุความหนาแน่นได้สองวิธี:

• เราไม่ได้ใช้น้ำและมันปรุงในน้ำผลไม้ของมันเอง
• เราระเหยของเหลวส่วนเกินโดยการต้มสามครั้ง แต่ละครั้งกระตุ้นลักษณะที่ปรากฏโดยการเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว

และถึงแม้ว่าผลเบอร์รี่จะถูกต้มเพียงบางส่วน แต่ก็ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติดียิ่งขึ้น

“เยลลี่” กับเบอร์รี่ทั้งลูก

อีกสูตรที่ง่ายมาก ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 25 นาที แยมกับมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยแล้วบลูเบอร์รี่จะได้อะไรอีก! ผลเบอร์รี่ยังคงความสมบูรณ์และน้ำเชื่อมจะมีความหนืดเล็กน้อยราวกับเยลลี่

กินแล้วชื่นใจ! เป็นที่น่ารื่นรมย์และดื่มกับชาหอมกรุ่น!

คำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 1.5 ลิตร บวกหรือลบเล็กน้อย

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 4 ถ้วย (800 กรัม)
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว

มีแยมน้อยมาก ฉันทำอาหารด้วยจำนวนนี้เพราะโดยรวมแล้วฉันได้เตรียมบลูเบอร์รี่สี่ประเภทที่แตกต่างกันไปแล้วในสองวันนี้ ดังนั้นจำนวนโถทั้งหมดจึงน่าประทับใจ

หากคุณต้องการทำอาหารตามสูตรเดียวเท่านั้น และคุณมีผลเบอร์รี่มากกว่า 4 แก้ว ก็เพียงแค่เพิ่มค่าทั้งหมดตามสัดส่วน

การทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับตัวเลือกอื่น ๆ ทั้งหมด คัดแยกเบอร์รี่และลบสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป ล้างออกด้วยน้ำและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ แต่คุณไม่สามารถกระตือรือร้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องนี้เราจะอุ่นผลไม้เล็ก ๆ ในน้ำ

2. เทน้ำลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วนำไปต้ม

3. เทน้ำตาลนำไปต้มอีกครั้งแล้วใส่ผลเบอร์รี่

นอกจากนี้ยังมีรุ่นที่สองของสูตรนี้

• ขั้นแรกให้ต้มน้ำใส่ผลเบอร์รี่ทันทีและเมื่อเดือดให้ใส่น้ำตาล

เลือกวิธีใดวิธีหนึ่งและอีกวิธีหนึ่งจะได้ผลลัพธ์

4. รอให้เดือดหลังจากเติมส่วนประกอบทั้งสองแล้วเปิดไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย

5. เทร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาลวก สามารถใช้ฝาโลหะ - อะไรก็ได้ โดยหลักการแล้วกระดาษติดไม่ได้ตามอำเภอใจและเก็บไว้อย่างดีแม้ใช้ฝาเกลียว

6. พลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ค้างคืนให้เย็น

แล้วเก็บในที่มืดและเย็น

อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ง่ายต่อการปฏิบัติตาม เช่นเดียวกับคนอื่นๆ และผลเป็นอย่างไร? ในขณะที่ยังร้อนอยู่มันเป็นของเหลว แต่เมื่อเย็นลงมันก็จะข้นขึ้นเล็กน้อยและน้ำเชื่อมกลับกลายเป็นว่านุ่มมากมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีเยลลี่เล็กน้อย

ผลเบอร์รี่ยังคงสมบูรณ์แน่นอนถ้าในตอนแรกพวกเขาถูกเพิ่มเข้าไปทั้งหมด หากผลเบอร์รี่นิ่มอยู่แล้ว มันก็จะยังคงอยู่อย่างนั้น มันจะไม่เดือดอีก

วิธีทำบลูเบอร์รี่กับน้ำบีทรูท

ไม่มีสูตรดั้งเดิมต้องทำอย่างไร? ไม่มีทาง…

คุณสมบัติหลักของตัวเลือกการทำอาหารนี้คือแยมปรุงโดยไม่มีน้ำตาล และบทบาทของในกรณีนี้จะเล่นด้วยน้ำบีทรูท บีทรูทมีรสหวานในตัวของมันเอง และน้ำผลไม้ของบีทรูทก็เพียงพอแล้วที่จะได้ความหวานของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

นอกจากนี้ วิธีนี้ยังสามารถนำมาประกอบกับห้านาทีที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ในกรณีนี้ก็จะถูกปรุงเพียง 5 นาทีเท่านั้น

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำบีทรูท - 200 มล
• กรดซิตริก - 3 gr

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงบลูเบอร์รี่โดยเอาสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป ล้างในน้ำและปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด

2. ในระหว่างนี้ ระบายน้ำ ปอกหัวบีทแล้วบีบน้ำออก คุณสามารถทำได้โดยใช้คั้นน้ำผลไม้ หรือเพียงแค่ขูดหัวบีทแล้วบีบด้วยผ้ากอซ

น้ำบีทรูททำให้มือเปื้อนคราบอย่างหนัก ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนนี้ ให้ใช้ถุงมือ แต่อย่าใช้ยางเพราะอาจทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นพิเศษที่ไม่พึงประสงค์ ใช้ถุงมือลาเท็กซ์ สวมสบายกว่า และไม่มีกลิ่น

3. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำบีทรูทในชามที่เหมาะสมแล้วจุดไฟ

4. นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที

5. เทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาลวกทันที

มันจะดีกว่าถ้าคุณปิดเนื้อหาด้วยฝาโลหะโดยใช้เครื่องพิมพ์ดีด ดังนั้นมันจะถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัยยิ่งขึ้น หรือเก็บไว้ในตู้เย็น

6. พลิกขวดโหลแล้วปิดฝา คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท

จากนั้นพลิกกลับอีกครั้งในตำแหน่งปกติและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

แยมบลูเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า)

บลูเบอร์รี่สามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่อย่างเดียว แต่ยังสามารถปรุงร่วมกับผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้อีกด้วย เตรียมสตรอว์เบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดเหล่านี้รวมถึงบลูเบอร์รี่ไม่ต้องปรุงนานและผสมผสานกันอย่างลงตัวทั้งในเวลาทำอาหารและในรสชาติ

ดังนั้นหากคุณต้องการเพิ่มกลิ่นหอมเพิ่มเติมและทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เตรียมขวดหลายขวดและแยมผสมดังกล่าว

สูตรนี้เสนอให้เตรียมด้วยราสเบอร์รี่ แต่คุณสามารถใช้เบอร์รี่อื่นแทนได้ สูตรเองยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

มันเบากว่าปกติและมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นของผลไม้เล็ก ๆ แสนอร่อย นี่เป็นเพียงของหวานแบบดับเบิ้ลเท่านั้น!

ลองทำดูก็จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

วิธีทำแยมเบอร์รี่แสนอร่อย

สำหรับสูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมด เราได้เตรียมตัวเลือกด่วน แต่มีวิธีการปรุงอาหารแบบอื่นซึ่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความหนามากและดูเหมือนติดขัด

นอกจากนี้ยังต้องเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบทำพายกับเบอร์รี่นี้ ตัวอย่างเช่น พายด่วนที่อร่อยและเรียบง่ายสามารถใส่บลูเบอร์รี่ได้ มันแค่ต้องการแยมหนาที่ไม่กระจาย

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 600 - 700 gr
• น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงบลูเบอร์รี่ เอาใบและกิ่งออก รวมทั้งผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก แล้วล้างออกในน้ำเย็นและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถทิ้งมันไว้ในกระชอนหรือคุณสามารถเทลงบนผ้าเช็ดปาก ดังนั้นผลเบอร์รี่จะไม่เหี่ยวย่น

2. จากนั้นเทลงในชามขนาดพอเหมาะ โรยด้วยน้ำตาลและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ใส่ในตู้เย็นค้างคืนคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

4. ในตอนเช้า นำจานที่มีของที่เตรียมไว้วางบนกองไฟแล้วต้มให้เดือดขณะคน จากนั้นเติมน้ำและปรุงอาหารประมาณ 25 - 30 นาทีจนข้น

5. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาลวก

6. พลิกขวดคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท

7. จากนั้นพลิกกลับอีกครั้งและเก็บในที่มืดและเย็น

หนาขึ้นเนื่องจากกระบวนการทำอาหารที่ยาวนานกว่าสูตรอื่นในปัจจุบัน หากเราต้มเนื้อหาในนั้นไม่เกิน 15 นาทีเวลาจะเพิ่มเป็นสองเท่า

แยมบลูเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมลูกเกดแบบไม่ม้วน

นอกจากนี้ยังเป็นแยมจากชุดหนาซึ่งได้มาในรูปของแยม เวลาในการเตรียมอาหารก็เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับสูตรอื่นๆ และด้วยเหตุนี้ อาหารอันโอชะของบลูเบอร์รี่ของเราจึงเดือดได้ดีมาก และไม่ต้องการการรีดแบบสุญญากาศ

และเราจะปรุงด้วยน้ำลูกเกด

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 1.2 - 1.3 กก.
• ลูกเกดแดง - 1 ถ้วย

คุณสามารถปรุงตามสูตรนี้โดยใช้ลูกเกดแดงหรือคุณสามารถใช้แครนเบอร์รี่แทน ทั้งสองตัวเลือกเป็นสิ่งที่ดี และคุณจะไม่ผิดพลาดหากคุณเลือกหนึ่งในตัวเลือกที่เสนอ

การทำอาหาร:

1. แยกบลูเบอร์รี่ออก ขจัดส่วนเกินทั้งหมดแล้วล้างออกด้วยน้ำ ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ

2. เตรียมลูกเกดหรือน้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้บดเบอร์รี่บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น หากไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดเบอร์รี่ด้วยการบดหรือถูผ่านตะแกรง

3. ใส่ผลเบอร์รี่ pureed บนกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงและบีบผ่านผ้าก๊อซ

4. รวมมวลที่เกิดกับน้ำตาลแล้วเตรียมน้ำเชื่อม

5. เมื่อมันเดือดเทบลูเบอร์รี่ลงไปผสมและปรุงอาหารด้วยความร้อนค่อนข้างสูงพร้อมคนให้เข้ากันเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่ควรแตกออก ถ้าบางคนไม่อยากแตกก็ต้องใช้ช้อนทุบกับผนังจานซึ่งจะหาเจอ

ระหว่างการปรุงอาหารเป็นเวลานาน ของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไปและเราจะได้แยมที่หอมกรุ่น

6. จัดเรียงในขวดโหลล้างและลวกด้วยน้ำเดือด และเปิดทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นปิดด้วยฝาธรรมดาคุณไม่สามารถผนึกแน่น

มันเก็บได้ดีในตู้กับข้าวและแกะออก

นี่คือสูตรของเราสำหรับวันนี้ ทั้งหมดนี้เป็นแบบพื้นฐาน และโดยอิงจากตัวเลือกเหล่านี้ ยังมีตัวเลือกและรูปแบบต่างๆ มากมาย ซึ่งต้องขอบคุณการที่คุณจะสามารถปรุงอาหารสูตรอื่นๆ ที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นได้

และสูตรทั้งหมดที่นำเสนอในวันนี้นั้นง่ายมาก ใช่ ฉันคิดว่าไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ แบบพอเพียงที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งยิ่งคุณปรุงน้อยลงและสัมผัสกับการกระทำอื่น ๆ ยิ่งดีและมีสุขภาพดีขึ้นในภายหลัง

ดังนั้นเลือกสูตรสำหรับตัวคุณเองและให้แน่ใจว่าได้เก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ประโยชน์ของมันแทบจะไม่สามารถประเมินค่าสูงไป และคุณไม่จำเป็นต้องพูดถึงรสนิยมของเธอด้วยซ้ำ คุณเองก็รู้ทุกอย่างแล้ว

ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ:
- บลูเบอร์รี่ 1 กก.
- น้ำตาล 1.2 กก.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราคัดแยกบลูเบอร์รี่ แยกกิ่ง ใบ และผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก เราวางผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลเย็น ๆ เราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินไหลออกจากพวกมัน




หม้อสแตนเลสก้นหนาเหมาะสำหรับทำแยมบลูเบอร์รี่ มันจะดีกว่าถ้าก่อนหน้านี้ล้างกระทะด้วยน้ำและไม่เช็ดให้แห้ง
เราใส่บลูเบอร์รี่ในกระทะใส่น้ำตาลผสมแล้ววางบนเตา




บนกองไฟเล็ก ๆ กวนตลอดเวลานำไปที่การจัดสรรน้ำผลไม้และละลายผลึกน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ (เกือบจะเดือด)




จากนั้นเพิ่มความร้อนเป็นไฟกลาง นำไปต้มและปรุงแยมเป็นเวลา 5 นาที นำโฟมที่ได้ออกเป็นระยะ






เราเตรียมขวดและฝาปิดสำหรับบรรจุกระป๋องล่วงหน้า เราล้างพวกเขาด้วยน้ำร้อนด้วยการเติมเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ: โดยการนึ่ง ในเตาอบ หรือในไมโครเวฟ ต้มฝา 4-5 นาที เราเช็ดขวดและฝาปิดที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังให้แห้ง เราปิดฝาขวดโหลเพื่อไม่ให้ฝุ่นเข้าไปในขณะที่กำลังเตรียมแยม เราบรรจุแยมในขวดที่เตรียมไว้แล้วเติมให้เต็ม




หลังจากนั้นเราปิดผนึกขวดอย่างผนึกแน่นทันที
เราวางกระป๋องไว้ข้างๆ ห่อด้วยผ้าห่มให้แน่นแล้วเก็บไว้ 1-2 วัน จนเย็นสนิท
เราเก็บแยมเสร็จแล้วในที่มืดและเย็น (ตู้กับข้าว, ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน)




บลูเบอร์รี่แยมห้านาทีไม่เพียงใช้เป็นแยมสำหรับชาเท่านั้น แยมนี้เหมาะสำหรับชั้นของเค้กหรือขนมอบ สำหรับใส่พายหรือโรล หรือเพิ่มเป็นไอศกรีม ของหวาน หากคุณไม่สามารถทำแยมบลูเบอร์รี่ด้วยเหตุผลบางอย่างได้ ก็ให้แช่แข็ง

บลูเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ป่าที่มีคุณค่า อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการปรับปรุงการมองเห็นด้วยความผิดปกติของหัวใจ ต้านอนุมูลอิสระได้ดีเยี่ยม ดังนั้นเพื่อรักษาภูมิคุ้มกันตลอดทั้งปีจึงเป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติข้อดีและข้อเสียของแยมบลูเบอร์รี่

แยมเป็นผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่นเตรียมโดยใช้น้ำตาลและเจลลี่ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่หลังจากการชุบแข็ง เตรียมจากบดหรือหั่นเป็นชิ้นผลไม้

ในแยมผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดและที่ฐานของเยลลี่คือผลไม้คั้นสดหรือน้ำเบอร์รี่ที่ต้มกับน้ำตาล ในแยมบลูเบอร์รี่ผลไม้ไม่คงความสมบูรณ์เอาไว้ต้มให้นิ่ม

ข้อดี:

• การทำแยมบลูเบอร์รี่ในครั้งเดียว
• การใช้ผลเบอร์รี่สุกและต่ำกว่ามาตรฐาน
• การเก็บรักษาสารอาหาร
• สะดวกในการทาขนมปัง
• ใช้เป็นไส้สำหรับพายหรือพาย

ข้อบกพร่อง:

• ต้มมวลผลเบอร์รี่ 2-3 ครั้ง

ข้อกำหนดที่จำเป็นสำหรับแยมบลูเบอร์รี่คือความหนืด ระยะเวลาในการปรุงอาหารมีผลต่อความหนาแน่น การลดเวลาในการปรุงอาหารทำได้โดยการเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่มีเพกติน ลูกเกดแดง แอปเปิล ลูกพลัม ลูกแพร์ ลูกพีช อุดมไปด้วยเพคติน

จำหน่ายผงเพคตินผสมพิเศษ ซึ่งทำมาจากเพคตินจากพืช

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนม

สูตรแยมบลูเบอร์รี่ง่าย ๆ

ส่วนประกอบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

1. ก่อนปรุงอาหารให้คัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวังแยกใบผลเบอร์รี่แห้ง ในกรณีที่มีการปนเปื้อนรุนแรง ทรายและฝุ่นจะถูกล้างด้วยน้ำไหลโดยใช้กระชอน
2. เทลงในกระทะหรืออ่าง โรยด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ไฟเล็กน้อยจนเดือด
4. โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออก เพื่อป้องกันไม่ให้มวลไหม้ให้กวนอย่างต่อเนื่อง
5. ปรุงจนข้น จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในกระบวนการทำอาหารปริมาณจะลดลงสองเท่า
6. ส่วนผสมของเบอร์รี่ถูกจัดวางในภาชนะแก้วที่สะอาดแล้วรีด

แยมอาหาร

ความแตกต่างจากสูตรแรกในวิธีการเตรียมและคุณสมบัติด้านรสชาติ แยมบลูเบอร์รี่ไม่หวานมาก มีแคลอรีสูง

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม

1. บดผลไม้ที่คัดแยกแล้วล้างด้วยเครื่องผสม
2. วางในจานสำหรับทำอาหารอันโอชะใส่ไฟ
3. ใส่น้ำตาลอย่างช้าๆ อย่าลืมคนส่วนผสม
4. เมื่อส่วนผสมเดือด ลดไฟ ต้มแยมให้ข้นสม่ำเสมอ
5. เทลงในขวดแก้วและปิดฝาให้แน่น

ส่วนผสมเพิ่มเติม

การใช้ถั่ว เครื่องเทศ ผลไม้แห้งและสด สุรา หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ทำให้แยมบลูเบอร์รี่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรสำหรับแยมบลูเบอร์รี่มะนาว

อัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาล: 1:1 คุณจะต้องมีมะนาวขนาดใหญ่ 1 ลูก

1. บลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกทำให้บริสุทธิ์
2. ใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟ
3. น้ำมะนาวจะถูกเทลงไปเมื่อส่วนผสมเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที ผิวมะนาวขูด - หลังจาก 20 นาที
4. ผัดอย่างสม่ำเสมอ
5. เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 40 นาที
6. เรียงใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

แยมที่ปรุงตามสูตรนี้มีรสทาร์ตที่เข้มข้นและน่ารับประทานมาก บนพื้นฐานของการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อย แค่เติมน้ำ!

สูตรเครื่องเทศ

ตัวเลือกการทำอาหารที่แปลกใหม่ด้วยการเติมลูกจันทน์เทศและอบเชย

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว.

1. ผลเบอร์รี่ที่ปรุงสุกจะถูกนำไปเป็นน้ำซุปข้น
2. โรยด้วยน้ำตาลและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
3. ต้มประมาณ 15 นาที
4. เพิ่มเครื่องเทศ: อบเชยบดและลูกจันทน์เทศบดรวมทั้งน้ำมะนาวเล็กน้อย

มันทำให้แยมรสเผ็ดอร่อย

สูตรกล้วย

ส่วนประกอบ:

• บลูเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น

1. ผลเบอร์รี่และกล้วยปอกเปลือกนวดในเครื่องปั่น
2. เติมน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วใส่ไฟ
3. หลังจากเดือดให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
4. คนเป็นครั้งคราวและลอกโฟมออก
5. แยมที่ปรุงแล้วจะวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด

ประโยชน์ของสูตร : รสหวาน การปรากฏตัวของผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ส่งผลดีต่อการทำงานของกระเพาะและลำไส้ ใช้สำหรับวางคัพเค้กและเค้ก

การคัดเลือกและเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำแยม

แยมบลูเบอร์รี่เตรียมด้วยการเติมผลไม้รสเปรี้ยว (ส้ม, มะนาว) ใช้แอปเปิ้ลลูกเกดแดงและดำมะยมซึ่งมีเพคตินผักเป็นจำนวนมาก

ก่อนที่จะทำแยมบลูเบอร์รี่มะยมและแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ จะถูกลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นถูผ่านตะแกรงและผสมกับมวลบลูเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

เคล็ดลับในการทำแยมบลูเบอร์รี่แสนอร่อย

สิ่งที่ต้องมองหา:

• ตามกฎแล้วการใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ชั้นหนึ่ง (อาจจะสุกเล็กน้อย - เพกตินมากกว่า) เป็นการรับประกันผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นพิษเป็นภัย
• ผลไม้เน่าคุณภาพต่ำจะส่งผลเสียต่อการจัดเก็บแยม
• การฆ่าเชื้อขวดอย่างระมัดระวัง
• อย่าเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำแยม
• การมีเพคตินในผลไม้เป็นตัวกำหนดปริมาณน้ำตาล สำหรับผลไม้ 450 กรัมให้ใช้น้ำตาล 450 กรัม การบริโภคน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานและความเป็นกรดของผลไม้ ตัวอย่างเช่น:
  • แยมบลูเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ต้องใช้น้ำตาลมากขึ้นในการผลิตแยมที่ชุ่มฉ่ำ
  • ในทางตรงกันข้าม สตรอเบอร์รี่มีเพคตินอยู่บ้าง แต่มีรสหวานกว่า ดังนั้นจึงจำเป็นต้องลดอัตราน้ำตาลลง
• น้ำตาลขนาดใหญ่ในเม็ดเล็กซึ่งแตกต่างจากน้ำตาลทรายที่ละลายช้าซึ่งมีผลดีต่อรสชาติของแยม
• การเติมน้ำเมื่อปรุงแยมบลูเบอร์รี่ด้วยผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง (สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่) จะทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลง
• รักษาเวลาทำอาหาร แยมที่สุกแล้วจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ รสชาติต่ำ ความพร้อมของแยมถูกกำหนดดังนี้: มันไหลลงมาด้วยด้ายจากช้อน - พร้อม; หยด - คุณต้องดำเนินการปรุงอาหารต่อ
• กระป๋องกลิ้งจะช่วยกำจัดเชื้อราบนพื้นผิว
• กระทะหรืออ่างเคลือบ รวมทั้งภาชนะทองเหลืองเหมาะสำหรับทำอาหาร เครื่องนี้ปกป้องผลิตภัณฑ์จากการเกิดออกซิเดชัน
• ใช้ช้อนไม้คนให้แยมและเอาโฟมออก
• บรรจุภัณฑ์สินค้าในภาชนะแก้ว

วิธีเก็บแยมบลูเบอร์รี่

แยมบลูเบอร์รี่เทลงในขวดร้อน เมื่อเย็นตัวก็จะข้นขึ้น ม้วนด้วยฝาโลหะเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา เว้นช่องว่างระหว่างชั้นและฝา 1.5 ซม.

เมื่อแยมเย็นลง เปลือกแห้งจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ธนาคารสามารถปิดด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้แช่ในน้ำผูก ที่แห้งและเย็นเหมาะสำหรับเก็บให้พ้นแสงแดด อุณหภูมิอากาศ - สูงถึง 15 องศาเซลเซียส หากอุณหภูมิลดลง ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นน้ำตาล ถ้าสูงกว่าจะเกิดการดูดซับความชื้นเพิ่มขึ้น

ใช้ตลอดทั้งปี

แยมบลูเบอร์รี่ที่เปิดอยู่ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งเดือน

เตรียมแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แล้วคุณจะได้รับคลังวิตามินเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณ!

ในการเตรียมแยมบลูเบอร์รี่แสนอร่อย "Five Minute" ไม่ต้องใช้ความพยายามและส่วนผสมมากนัก ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นระยะบุคคลจะปรับปรุงการมองเห็นเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและด้วยเหตุนี้ความต้านทานต่อโรคทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารหลอดเลือดและอื่น ๆ เป็นปกติ ในรูปแบบการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีอะไรยอดเยี่ยม สิ่งสำคัญคือการจดจำคำแนะนำที่จำเป็นและปฏิบัติตามในอนาคต

ขนมบลูเบอร์รี่นี้มีหลายรูปแบบ เพื่อปรับปรุงและเพิ่มรสชาติระหว่างการปรุงอาหาร แนะนำให้เติมน้ำผึ้ง เบอร์รี่ ผลไม้รสเปรี้ยวหรือเครื่องเทศลงในแยม

เพื่อเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้นาน บางคนเตรียมเป็นเยลลี่ บดเบอร์รี่ หรือทิ้งผลไม้ไว้ทั้งหมด

ลักษณะเด่นของแยมบลูเบอร์รี่ห้านาทีคือไม่จำเป็นต้องปอกผลเบอร์รี่จากกิ่งไม้และเศษเล็กเศษน้อย (ในกรณีส่วนใหญ่) ล้างด้วยน้ำก็เพียงพอแล้วจึงอนุญาตให้เริ่มเตรียมของหวานได้

ในหลายสูตร บลูเบอร์รี่และน้ำเป็นส่วนผสมหลัก ส่วนผสมเพิ่มเติมบางอย่างไม่ได้ระบุไว้ที่นั่นเสมอไป อย่างไรก็ตามหากไม่มีพวกเขา แยมบลูเบอร์รี่ก็ไม่อร่อยนัก แม่บ้านบางคนแนะนำให้ใช้น้ำมะนาวหรือน้ำเล็กน้อย

ในตอนแรกจะทำน้ำเชื่อมซึ่งต่อมาเทลงบนบลูเบอร์รี่เพื่อจุดประสงค์นี้ จะดีกว่าถ้าใช้ภาชนะเคลือบ (ไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์)

วิธีเลือกบลูเบอร์รี่ให้เหมาะกับแยม

เพื่อให้แยมบลูเบอร์รี่อร่อยและเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน ก่อนซื้อหรือเก็บผลเบอร์รี่ คุณควรใส่ใจกับลักษณะที่ปรากฏ ผลไม้จะต้องนำมาสดและสุกเท่านั้น ผลเบอร์รี่ที่มีรูเล็ก ๆ หรือความเสียหายอื่น ๆ ไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

การเตรียมส่วนผสม:

• คัดแยกวัตถุดิบ (แนะนำให้ทิ้งผลไม้เน่าเสียทันที);
• การกำจัดเศษ (ก้านใบและอื่น ๆ );
• ล้างบลูเบอร์รี่และแช่ต่อไป
• ตากเบอร์รี่ให้แห้งแล้วโอนไปยังภาชนะ (เช่น หม้อ)

แทนที่จะไปป่าเพื่อซื้อผลเบอร์รี่ คุณสามารถเยี่ยมชมตลาดและซื้อบลูเบอร์รี่ที่นั่นได้ ก่อนซื้อขอแนะนำให้ค้นหาสถานที่เก็บผลเบอร์รี่ ผลไม้ซึ่งมีสารอาหารจำนวนมากและไม่มีสารพิษ มักจะเติบโตในที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา ช่องว่างแช่แข็งหรือกระป๋องมีการบริโภคทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน

สูตรง่ายๆ 5 นาทีสำหรับฤดูหนาว

ผู้คนรู้จักคุณสมบัติการรักษาของบลูเบอร์รี่มานานแล้ว เมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยปรับปรุงการมองเห็นและอื่นๆ บลูเบอร์รี่แยม "Pyatiminutka" กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำและคำแนะนำที่จำเป็น

ในการเตรียมสูตร คุณจะต้องใช้บลูเบอร์รี่และน้ำตาลทราย ผลไม้จะถูกล้างใต้น้ำไหล ตากแห้ง และใส่ในภาชนะเคลือบฟัน โรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้ "ชง" ประมาณ 4-5 ชั่วโมง หลังจากวางกระทะบนเตาแล้วให้เปิดไฟ (อ่อน) รอเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีแล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทลงในขวดบิดและปล่อยให้เย็น หลังจากทำความสะอาดในที่ที่ไม่มีแสงแดดส่องถึง ใครๆ ก็สามารถทำแยมนี้ได้

บลูเบอร์รี่เยลลี่ 5 นาที

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ น้ำตาลทราย และเจลาติน

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (บลูเบอร์รี่สี่กิโลกรัมและน้ำตาล 2.5 กิโลกรัม) จะถูกวางลงในชามเคลือบฟัน
2. โรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้ "ใส่" เป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควร 3-4 ชั่วโมง) ไม่จำเป็นต้องผสมส่วนผสม
3. ถัดไปวางภาชนะเคลือบบนเตาและเปิดไฟ (อ่อน) เมื่อผลเบอร์รี่ทั้งหมดเข้ากันดีที่ด้านล่าง ให้ใส่น้ำตาลที่เหลือ (1.25 กิโลกรัม) ลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าด้วยช้อน (ควรเป็นชิ้นไม้) รอให้เดือด
4. ในการทำแยมกับผลไม้ทั้งลูก คุณไม่สามารถวางกระทะบนกองไฟได้นานกว่า 5-7 นาที (ดังนั้นพวกเขาเพียงแค่ต้ม)
5. โรยมวลสำเร็จรูปด้วยเจลาติน
6. นำภาชนะกลับคืนบนเตา นำไปต้มและปิดไฟ การรักษาพร้อมแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการแจกจ่ายระหว่างธนาคารเท่านั้น

"ห้านาที" บลูเบอร์รี่รสมะนาว

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่คนจะซื้อบลูเบอร์รี่ที่สุกเกินไป (หวานเกินไป) ในตลาด เมื่อทำแยมโดยใช้ผลเบอร์รี่เหล่านี้ ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมักมีน้ำตาลมากเกินไป. เพื่อแก้ไขสถานการณ์นี้ แม่บ้านจำนวนมากใช้น้ำตาลทรายและผิวเลมอนหรือน้ำผลไม้ในปริมาณเล็กน้อย

สินค้าที่ต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ในปริมาณหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล (650-810 กรัม);
• มะนาวทั้งหมด
• น้ำ (70-150 มิลลิลิตร)

น้ำถูกเทลงในจานเคลือบและน้ำตาลทรายจะถูกเทลงในที่เดียวกัน น้ำเชื่อมเตรียมจากวิธีนี้ (วางกระทะบนเตาเปิดไฟแล้วต้ม)

ผิวเลมอนขูดแล้วคั้นน้ำมะนาวเอง บลูเบอร์รี่วางในน้ำเชื่อมและต้ม เพิ่มความเอร็ดอร่อยในขณะที่กวนต่อไป ต้มสักครู่ สุดท้ายเทน้ำมะนาวลงไป ปิดไฟ

"ห้านาที" โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ - แช่แข็งในแก้ว

ในการเตรียมอาหารแช่แข็ง คุณจะต้องใช้บลูเบอร์รี่ในปริมาณหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลทราย 600 กรัม

คัดแยกบลูเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นให้บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากัน

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+