สลัดปีใหม่แบบเรียบง่าย สลัดเบา ๆ สำหรับปีใหม่
สลัดแสนอร่อยและอร่อยสำหรับปีใหม่กลายเป็นคุณลักษณะที่คุ้นเคยของวันหยุดสำหรับเพื่อนร่วมชาติและเรื่องตลกเกี่ยวกับแอ่งกับโอลิเวียร์ก็กลายเป็นเรื่องตลกไปนานแล้ว บางครั้งดูเหมือนว่าอาหารที่หลากหลายนี้อยู่ในเมนูปีใหม่ของรัสเซียมาเป็นเวลานาน แต่ก็ห่างไกลจากกรณีนี้
ในศตวรรษที่ 19 ในรัสเซีย อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลามีชัยเหนือบนโต๊ะอาหารเทศกาล นอกจากนี้ยังมีสลัด แต่สิ่งที่ง่ายที่สุดคือหัวไชเท้าสับและกะหล่ำปลีดองกับน้ำมันพืช หลังการปฏิวัติ ปีใหม่ถูกห้ามในประเทศของเรา แต่การยกเลิกในปี 2479 มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ด้วยเหตุผลที่ชัดเจนโต๊ะปีใหม่ของพลเมืองโซเวียตค่อนข้างเรียบง่ายในช่วงสองสามทศวรรษ - มันฝรั่งและแฮร์ริ่งปรุงรสด้วยหัวหอมและสลัด - เป็นเพียงน้ำสลัดวิเนเกรตต์
ในช่วงทศวรรษที่ 50 ความมั่งคั่งของเพื่อนร่วมชาติเริ่มเพิ่มมากขึ้น และจำนวนร้านค้าก็ขยายออกไป เมนูปีใหม่มีหลากหลาย รวมถึงสลัด แต่สองเมนูนี้กลับกลายเป็นเมนูฮิตจริงๆ สูตรของ Olivier ที่มีชื่อเสียงได้รับการเขียนใหม่เพื่อให้เหมาะกับความเป็นจริงของสหภาพโซเวียต - แทนที่เคเปอร์ มะกอก และแตงกวาสดด้วยผักดอง และเนื้อเกมถูกแทนที่ด้วยไส้กรอกของแพทย์ และปลาเฮอริ่งก็ "บรรจุ" ในผักต้มหลายชั้นและมายองเนสที่หายาก - "เสื้อคลุมขนสัตว์"
ต้องขอบคุณแผงขายของในตลาดที่หลากหลาย ทุกวันนี้เราไม่สามารถจำกัดจินตนาการด้านการทำอาหารของเราได้ สูตรสลัดที่เราเสนอให้คุณเตรียมสำหรับปีใหม่เป็นการแสดงดอกไม้ไฟแห่งรสชาติและความคิดสร้างสรรค์อย่างแท้จริง ด้วยการผสมผสานส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จ พวกเขาจึงกลายเป็น "จุดเด่น" ของตารางวันหยุดของคุณ เป็นไปได้ว่าสูตรอาหารของพวกเขาจะถูกส่งต่อไปยังครอบครัวของคุณจากรุ่นสู่รุ่น
หากคุณคิดว่าสลัดปีใหม่ควรมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอนคุณจะต้องชอบสูตรนี้ ในบางแง่มีบางอย่างที่เหมือนกันกับ "คลาสสิกของประเภท" - Olivier แต่เนื่องจากการเติมมะเขือเทศและชีสเข้าไป รสชาติของส่วนผสมเนื้อสัตว์จึงถูกเปิดเผยในรูปแบบใหม่
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่สด (ไม่แช่แข็ง) – 500 กรัม
- มะเขือเทศขนาดกลางสด – 2-3 ชิ้น;
- แฮมไม่ติดมัน – 250 กรัม;
- แตงกวาดอง (เล็กเช่นแตง) – 3-4 ชิ้น;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง (เหมาะสำหรับรัสเซีย, Kostromskoy, Poshekhonsky, Dutch) - 50 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- มายองเนส - ประมาณ 200 กรัม (4-5 ช้อนโต๊ะ)
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ต้มน้ำ (1000 มล.) แล้ววางเนื้อปลาลงในกระทะ หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟ ตักฟองออกแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที (เติมเกลือ 0.5 ช้อนชา 5 นาทีก่อนยกออกจากเตา) นำเนื้อออกจากน้ำซุปใส่จานแล้วพักให้เย็น
2. วางไข่ในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สุก ทันทีที่เดือดให้ลดความรุนแรงของไฟลง หลังจากผ่านไป 8 นาที ให้นำไข่ออกมา จุ่มลงในน้ำเย็นจัด และเมื่อเย็นแล้วจึงปอกเปลือก
3. หั่นแฮม มะเขือเทศ เนื้อและไข่เป็นเส้นขนาดใหญ่ (0.7 x 0.7 ซม.)
4. หั่นแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ (หนา 0.2-0.3 ซม.)
5. ขูดชีส (ใช้ด้านรูละเอียดของเครื่องขูด) หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ให้วางลงในชามก้นลึก ทิ้งแตงกวาไว้ประมาณหนึ่งในสามเพื่อใช้ในการตกแต่ง ส่งมายองเนสทั้งหมดที่นั่นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. วางแม่พิมพ์แหวนบนจานพับมวลผลลัพธ์ไว้ข้างในแล้วบีบให้แน่นด้วยช้อนเล็กน้อย
7. นำแบบฟอร์มออก วางชิ้นแตงกวาที่ด้านข้างของสลัด และด้านบน เติมข้าวโพดลงในช่องว่าง
สลัดเนื้อแสนอร่อยสำหรับปีใหม่พร้อมแล้ว คุณสามารถให้บริการได้ สลัดนี้เหมาะมากสำหรับวันหยุดโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการอาหารจานอร่อยมากขึ้น
จานนี้เป็นรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์ในธีมของสลัดพัฟยอดนิยม “สร้อยข้อมือทับทิม” สูตรนี้มีไว้สำหรับในกรณีที่ไม่ใช่ทุกคนที่โต๊ะจะชอบเมล็ดทับทิมในจาน
คุณจะต้องการ:
- อกไก่รมควัน (เป็นตัวเลือก - เนื้อตัดจากขารมควัน) โดยไม่มีไขมันและผิวหนัง - 250 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- มันฝรั่งดิบขนาดกลาง – 3-4 ชิ้น;
- แครอทขนาดเล็ก – 2 ชิ้น;
- หัวบีทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
- ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง (เหมาะสำหรับรัสเซีย ดัตช์ และพันธุ์ที่คล้ายกัน) – 120 กรัม
- ทับทิมสุก – 1 ชิ้น;
- หัวหอม (ควรเป็นพันธุ์สลัด) – 1 ชิ้น;
- เมล็ดวอลนัทสับ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- มายองเนส – 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เครื่องเทศสำหรับดองหัวหอม เกลือ - 0.5 ช้อนชา, น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือน้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70% - 1 ช้อนชา)
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ล้างผักและเทน้ำเดือดลงไป ต้มจนนุ่ม - มันฝรั่งควรต้มประมาณ 25-30 นาที, แครอท - 40-45 นาที, หัวบีท - ประมาณ 1.5 ชั่วโมง (อย่าลืมตรวจสอบความนุ่มด้วยแท่งไม้แหลมคม)
2. สับหัวหอมเป็นก้อน วางในจาน เทน้ำร้อน (ประมาณ 70⁰C) เพิ่มเครื่องเทศเดียวกันแล้วหมักทิ้งไว้
3. ต้มไข่ โดยวางไข่ลงในน้ำเย็นผสมเกลือเล็กน้อย เมื่อเดือด ลดไฟลง หลังจากผ่านไป 8 นาที ให้นำไข่ออกเพื่อทำความสะอาดอย่างทั่วถึง โดยแช่ไข่ไว้ในน้ำเย็นจัด
4. ใช้ด้านที่มีรูขนาดใหญ่ของเครื่องขูดขูดชีส ผัก และไข่ลงบนจานแยกกัน (คุณจะได้ 5 กองแยกกัน)
5. ตัดเต้านม (หรือเนื้อขา) ให้เป็นก้อนขนาดประมาณ 0.5 x 0.5 ซม.
6. ล้างลูกพรุน (หากผลไม้แห้งแห้งให้แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 30 นาที) เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากัน
7. ปอกทับทิม แล้ววางเมล็ดที่แยกไว้ใส่จาน
8. ระบายน้ำดองจากหัวหอม - กรองลงในกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ วางแก้วไว้ตรงกลางจานแบน วางสลัดหลายชั้นรอบๆ แก้วตามลำดับนี้ - มันฝรั่ง, เนื้อ, หัวหอม, แครอท, ไข่, ชีส, ถั่ว, หัวบีท
9. หลังจากชั้นเนื้อสัตว์ ไข่ และหัวบีทแล้ว ให้เคลือบจานด้วยมายองเนส ในเวลาเดียวกัน ให้บีบสลัดเล็กน้อยจนได้รูปทรงของสไลด์เล็กๆ ตกแต่งสลัด - โรยเนินดินครึ่งหนึ่งด้วยเมล็ดทับทิมและอีกครึ่งหนึ่งด้วยลูกพรุน
วางจานในที่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้มายองเนสอิ่มตัวในชั้นต่างๆ ถอดแก้วออก (มีรูทรงกระบอกอยู่ข้างใน) แล้วเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ สุขสันต์วันหยุด!
สลัดปีใหม่ "Nest" - สูตรวิดีโอ
เราจะดูสลัดที่น่าสนใจมากมายสำหรับวันหยุด แต่ฉันอยากจะเน้นอันนี้เป็นพิเศษ สลัดนั้นชวนให้นึกถึงสลัดที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่รักมายาวนาน แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสลัดนี้คือรังของมันฝรั่งทอดนั่นเอง หลอดจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบและกรอบ ซึ่งทำให้สลัดมีรสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร
มาเตรียมตัวฟินกันได้เลย!
ง่ายมาก (เนื่องจากมีส่วนผสมค่อนข้างน้อย) และเตรียมอาหารได้รวดเร็ว สลัดจะเป็นเครื่องช่วยชีวิตคุณได้อย่างแท้จริงหากคุณกลัวน้ำหนักเพิ่มในช่วงวันหยุดหรือกำลังอดอาหาร
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีดอง – 200 กรัม;
- เห็ดน้ำผึ้งดอง (ไม่หมัก) – 150 กรัม (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมสีเขียว – 20 กรัม (พวงเล็ก)
- น้ำมันดอกทานตะวัน (ควรกลั่นดีกว่ามิฉะนั้นจะ "อุดตัน" รสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือและพริกไทยดำ (ควรบดสดๆ) - เหน็บแนม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ล้างมันฝรั่งใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 30 นาที (ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน) ระบายน้ำร้อนและเทน้ำเย็นลงบนหัว เมื่อเย็นแล้ว ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน สับหัวหอม
2. ในชามที่คุณจะผสมสลัด ใส่มันฝรั่ง หัวหอมครึ่งหนึ่ง กะหล่ำปลี และเห็ดลงไป เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันผสมให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมลงบนจานเป็นกองหรือลงในแม่พิมพ์วงแหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม โรยหน้าด้วยหัวหอมและเห็ดที่เหลือ
อย่างที่คุณเห็นสลัดแสนอร่อยสำหรับปีใหม่อาจไม่มีเนื้อสัตว์เบา ๆ แต่ก็ยังอร่อยมาก
อร่อยน่าพึงพอใจสดและอ่อนโยนเป็นพิเศษ - สิ่งเหล่านี้คือคำคุณศัพท์ที่สามารถใช้เพื่ออธิบายสลัดพัฟเทศกาลสำหรับปีใหม่อย่างแท้จริง มันจะดูน่ารับประทานทั้งในจานขนาดใหญ่และในชามใสแบบแบ่งส่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารทะเลเพราะปรุงพร้อมกันหลายรายการ
คุณจะต้องการ:
- ปูอัด – 350-400g;
- แตงกวาสด – ประมาณ 400 กรัม (3-5 ชิ้น ปริมาณจะขึ้นอยู่กับขนาด)
- กุ้ง – 400 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอดกุ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง - 150 กรัม
- มายองเนสแคลอรี่ต่ำ – 175-200 กรัม
- ไข่ไก่ – 4-5 ชิ้น;
- อะโวคาโด (เป็นทางเลือกแทนแตงกวาครึ่งลูก) – 1 ชิ้น
- ไข่นกกระทา (มีประโยชน์ถ้าคุณเสิร์ฟสลัดในชาม) – 3-4 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ต้มไข่ (ไข่นกกระทา - 5 นาที, ไข่ไก่ - 8 นาทีหลังจากน้ำเดือด) วางไว้ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้เย็น เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้แกะเปลือกออก
2. ทอดกุ้งในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 2 นาที ตักขึ้นจากกระทะใส่จานแล้วพักไว้ให้เย็น
3. สับปูอัด แตงกวา และไข่ (ตัวเลือกที่เหมาะสมคือหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 x 1 ซม.)
4. ขูดชีส หากคุณวางแผนที่จะใส่สลัดในชาม ให้ใช้ด้านข้างของเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ในกรณีของจานขนาดใหญ่ ให้ใช้เครื่องขูดที่มีขนาดใหญ่กว่า
5. หั่นกุ้งเป็นชิ้นๆ (เหลือไม่กี่ชิ้นก็จะมีประโยชน์ทีหลัง)
6. วางแหวนเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. วางเลเยอร์ตามลำดับนี้ - ปูอัด, แตงกวาครึ่งลูก, ไข่, แตงกวาที่เหลือ (หรืออะโวคาโด), กุ้ง, ชีส กระชับ “พื้น” แต่ละอันอย่างเบามือ
7. ทิ้งสลัดไว้ให้ “ถึงสภาพ” ในตู้เย็น หลังจากนั้นสักครู่ให้นำกระทะออกแล้วตกแต่งจานด้วยแตงกวาและกุ้ง
8. หากคุณเก็บสลัดในชาม ให้ทำให้ชั้นมีความหนาแน่นน้อยลง ใช้ลำดับต่อไปนี้: ปูอัด 1/2 ชิ้น อะโวคาโด (หรือแตงกวาบางส่วน) กุ้ง ชีสครึ่งหนึ่ง ไข่ แตงกวา ไม้ที่เหลือ ชีสอีกครั้ง
อย่าลืมมายองเนสระหว่างชั้น (เทลงในลำธารบาง ๆ ราวกับวาดโครงตาข่าย) ตกแต่งค็อกเทลเสร็จแล้วด้วยไข่นกกระทาและกุ้งทั้งตัว
สลัดหลายชั้นนี้ไม่ซับซ้อนเมื่อมองแวบแรกมีจุดเด่นในตัวเอง - กลิ่นหอมของลูกพรุน รสชาติของผลไม้แห้งไม่ได้ขัดจังหวะรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ แต่เพิ่มกลิ่นที่ฉุนเท่านั้น นอกจากนี้จานบนโต๊ะเทศกาลยังดูสดใสและน่ารับประทาน
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่ดิบ (ไม่ควรใช้ก่อนแช่แข็ง) – 500 กรัม
- มันฝรั่งขนาดกลาง – 3-4 ชิ้น;
- ไข่ – 5 ชิ้น;
- แตงกวาดอง (ควรทำเอง) – 2-3 ชิ้น (ประมาณ 250 กรัม)
- ลูกพรุน – 150 กรัม;
- มายองเนสที่มีไขมันใด ๆ – 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. (150 ก.)
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. วางเนื้อที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วต้มอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที (อย่าลืมเอาโฟมออกและลดไฟ) เติมเกลือ (0.5 ช้อนชา) 5-7 นาทีก่อนยกลงจากเตา นำเนื้อต้มออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็นบนจาน จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. ใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อนชา ปรุงประมาณ 25-30 นาที (ตรวจสอบว่าพร้อมใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม่) แช่น้ำเย็นสักครู่
3. ต้มไข่ด้วยไฟอ่อน (หลังจากต้ม 8 นาทีควรใส่เกลือในน้ำจะดีกว่า) ใช้วิธีการตัดกัน - เปลี่ยนจากน้ำเดือดเป็นน้ำเย็นทันทีจะทำความสะอาดได้ง่ายกว่า
4. นึ่งลูกพรุน - เทน้ำเดือดลงในชามเพื่อปิดผลไม้แห้ง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้งบนกระดาษชำระ
5. ปอกมันฝรั่งและไข่ แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน หากต้องการสับให้ใช้เครื่องขูดหยาบ (คุณควรแยกกองสามกอง)
6. หั่นแตงกวาเป็นก้อนขนาดกลาง (ประมาณ 0.5 x 0.5 ซม.) และลูกพรุนเป็นเส้น
7. วางกระทะวงแหวนบนจาน วางสลัดหลายชั้นลงไป เคลือบด้วยมายองเนส ตามลำดับนี้ - มันฝรั่ง, แตงกวา, ไก่, ลูกพรุน
ปล่อยให้จานชงเล็กน้อย (ต้องแน่ใจว่าเย็น) ถอดแหวนเสิร์ฟออก - สลัดปีใหม่อันหรูหราพร้อมเสิร์ฟแล้ว
สลัดที่สวยงามและเรียบง่ายสำหรับปีใหม่ "นวม" - สูตรวิดีโอ
ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของสลัดนี้คือประหยัดงบมากและสามารถใช้ได้กับทุกรายได้ แต่ในขณะเดียวกันคุณภาพรสชาติจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน นี่คือสลัดปลาที่เตรียมจากปูอัดและปลากระป๋อง
ราคาไม่แพงและอร่อย!
สลัดเนื้อหลายชั้นต้นตำรับอีกชิ้นสำหรับปีใหม่คราวนี้มีกลิ่นส้มหวานอมเปรี้ยวและแครอทเกาหลีรสเผ็ด หากคุณไม่เพียงต้องการเลี้ยงแขก สมาชิกในครอบครัว หรือเพื่อนร่วมงาน แต่ยังทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วย อย่าลังเลที่จะนำสูตรอาหารไปใช้
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่หรืออกไก่ – ประมาณ 500 กรัม
- ส้มขนาดกลาง – 3 ชิ้น;
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- แครอทเกาหลี – 500 กรัม (ชามขนาดกลาง)
- ชีสกึ่งแข็งหรือแข็ง
- มายองเนสไขมันต่ำ – 200 มล. (ประมาณ 4-6 ช้อนโต๊ะ)
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ใส่เต้านมที่ไม่มีผิวหนังและกระดูก (เนื้อ) ลงในน้ำเดือด (1 ลิตร) ทันทีที่เดือดให้นำโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง 5-7 นาทีก่อนที่คุณจะเอาน้ำซุปออกจากเตา ให้เติม 0.5 ช้อนชาลงไป เกลือ. ทิ้งเนื้อต้มไว้ให้เย็นบนจาน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. ใส่ไข่ลงในน้ำ (เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตก) แล้วปล่อยให้สุก ทันทีที่เดือดให้ลดไฟลง หลังจากผ่านไป 8 นาที ให้นำไข่ออกแล้วปิดด้วยน้ำเย็น
3. ปอกส้ม (อย่าแบ่งเป็นชิ้น) หั่นส้ม 2 ผลเป็นก้อนเล็ก ๆ (ด้านละ 0.5-0.7 ซม.)
4. หั่นส้มที่เหลือครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นตามขวางเป็นชิ้น จะใช้ตกแต่งสลัดสำหรับปีใหม่
5. ใช้เครื่องขูดหยาบบดไข่และชีส เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการแทงชั้น
6. วางแม่พิมพ์แหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม. ลงบนจานสำหรับเสิร์ฟสลัด ทาน้ำมันเบา ๆ ที่จานภายในกระบอกด้วยมายองเนส พวกเขายังต้องเคลือบผักกาดทุกชั้น ยกเว้นส้ม
7. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ภายในวงแหวนตามลำดับนี้ ได้แก่ เนื้อ แครอท ไข่ ส้ม ชีส หล่อลื่นชั้นบนสุดด้วยมายองเนสแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบเพื่อตกแต่งในภายหลัง
8. วางชิ้นส้มเป็นวงกลมด้านบน
ปิดกระทะด้วยฟิล์ม วางสลัดในที่เย็นหลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมงรสชาติของผลิตภัณฑ์จะเข้ากันและคุณสามารถลบแบบฟอร์มออกได้ - จานพร้อมเสิร์ฟอย่างสมบูรณ์ สลัดส้มสำหรับปีใหม่นี้จะทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนของคุณพอใจอย่างแน่นอน
คุณจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอนถ้าสลัดแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นหนึ่งในสลัดที่คุณชื่นชอบ แต่คุณต้องการกระจายสูตรคลาสสิกออกไป สิ่งที่ทำให้เป็นรอยัลคือสารเติมแต่งพิเศษและตัวเลือกการเสิร์ฟที่ไม่ธรรมดา
คุณจะต้องการ:
- ปลาเฮอริ่งเค็ม (เค็มโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศ) – 1 ชิ้น;
- ผักดิบ (แครอท, มันฝรั่งและหัวบีท) ขนาดกลาง - 2 ชิ้นต่อชิ้น
- เนยจากช่องแช่แข็ง – 40-50g;
- หัวหอม (ควรเลือกสลัดหลากหลาย) – 1 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายแดง – 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวัน (เหมาะเฉพาะการกลั่นเท่านั้น) – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- มายองเนส – 6-8 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 300 กรัม)
- ผักชีฝรั่ง – 3-5 ก้าน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ล้างผักให้สะอาดแล้วต้มในแจ็คเก็ต มันฝรั่ง (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) สามารถเอาออกได้ภายใน 25-30 นาที แครอทจะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกประมาณ 10 นาที และหัวบีทจะนิ่มไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยไม้แหลม (ไม้จิ้มฟัน) - ควรเจาะรากผักโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม
2. เทน้ำเค็มลงบนไข่แล้วปล่อยให้สุก ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟลง และหลังจากผ่านไป 8 นาที ให้นำไข่ออกมาจุ่มในน้ำเย็น
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต ใส่ในชาม และโรยน้ำตาลไว้ด้านบน “วิธีการ” นี้ช่วยขจัดความขมส่วนเกินและทำให้หัวหอมมีรสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้น
4. ปอกเปลือกผักและไข่ที่เย็นแล้ว บดแยกกันบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
5. ทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่ง แล่เนื้อ และเอากระดูกเล็กออกโดยใช้แหนบ หั่นเป็นก้อนขนาด 0.5 x 0.5 ซม. หรือใหญ่กว่าเล็กน้อย
6. ในการปั้นจาน ให้ใช้กล่องพลาสติกหรือถาดพลาสติกที่มีปริมาตร 1 ลิตร หล่อลื่นจากด้านในด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
7. วางส่วนประกอบสลัดทีละชิ้น บดแต่ละชั้นให้แน่นเล็กน้อย แล้วทาด้วยมายองเนส ลำดับของส่วนผสมที่สลับกันมีดังนี้: หัวบีท, มันฝรั่ง, เนยขูด (ขูดบนแม่พิมพ์โดยตรง), หัวหอม, แฮร์ริ่ง, แครอท, ไข่ หล่อลื่นแต่ละชั้นยกเว้นน้ำมันด้วยมายองเนสบาง ๆ
8. นำแบบฟอร์มที่กรอกแล้วใส่จานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ให้เตรียมสลัดพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งชั้นบนสุดของสลัดด้วยดอกกุหลาบมายองเนส - บีบซอสผ่านกระบอกฉีดขนม (ถุง) หรือถุงพลาสติกหนาโดยตัดปลายออก เพิ่มผักชีฝรั่งให้กับ “หุ่นนิ่ง”
สลัดที่มีรสชาติสดใสและหน้าตาสดใสไม่แพ้กัน สูตรใหม่ "ไม่ผ่านการดัดแปลง" จะทำให้ทุกคนที่อยู่บนโต๊ะปีใหม่มีเสน่ห์ บางทีนี่อาจเป็นสลัดใหม่สำหรับปีใหม่ที่คุณกำลังมองหา
คุณจะต้องการ:
- ปูอัด – 200 กรัม;
- สับปะรดกระป๋อง – 100 กรัม
- แครอทเกาหลี – 300 กรัม
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- เห็ดสด (เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง) – 200 กรัม
- ชีส – 75 กรัม;
- หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- มายองเนส – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. (200 กรัม);
- ผักชีฝรั่งสด – 10 ก้าน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ต้มไข่ – ใส่ในหม้อใบเล็ก เติมน้ำ ปล่อยให้เดือด ลดไฟลง หลังจากผ่านไป 8 นาที นำกระทะออกจากเตา สะเด็ดน้ำเดือดและเติมน้ำเย็น ปอกเปลือกไข่เมื่อเย็นสนิท
2. ใส่เห็ดลงในน้ำเดือด ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนและปล่อยให้เย็นในขณะที่ของเหลวส่วนเกินระบายออก
3. สับเห็ดให้ละเอียด (เบื้องต้นบีบเล็กน้อย) เทน้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน ใส่หัวหอมแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่เห็ดลงไป ทอดต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาที (จนความชื้นหายไป) โอนส่วนผสมหัวหอมและเห็ดลงในจานหรือปล่อยให้เย็นในกระทะ
4. สับปูอัด เห็ด และสับปะรดให้ละเอียด
5. บดชีสและไข่บนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง ขูดไข่ขาวแยกกัน
6. วางสลัดบนจาน สลับชั้นเช่นนี้ - ปูอัด, ไข่, มายองเนส, หัวหอมทอดและผัก, ชีส, มายองเนส, สับปะรด, แครอทเกาหลี
ตกแต่งสลัด - จัดก้านผักชีฝรั่งเป็นรูปต้นคริสต์มาสแล้วโรยเบา ๆ ด้วยไข่ขาวขูด (ก้อนหิมะ) สลัดที่สวยงามแปลกตา แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับปีใหม่พร้อมแล้ว อร่อย!
นี่คือจานที่มีการผสมผสานรสชาติแบบคลาสสิก (ค่อนข้างชวนให้นึกถึงสลัดโอลิเวียร์) แต่มีการออกแบบที่แปลกตา ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทดลองส่วนผสมในสลัด แต่จะไม่ยอมให้เกิดความเบื่อหน่ายบนโต๊ะปีใหม่
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่ดิบ (ไม่แช่แข็ง) – 350-400 กรัม
- มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 3 ชิ้น;
- แตงกวาเค็ม (ไม่ดอง) – 1 ชิ้น;
- แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
- ข้าวโพดกระป๋อง – 200 กรัม
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- มายองเนส – 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 150 กรัม)
- ไข่นกกระทา – 6 ชิ้น;
- ผักใบเขียวใด ๆ (ทั้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมีความเหมาะสม) - กิ่งก้านหลายอัน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. วางเนื้อลงในน้ำเดือด (คุณจะต้องประมาณ 800 มล.) หลังจากที่เดือดอีกครั้งลดความเข้มของความร้อนและรวบรวมโฟม ปรุงเนื้อประมาณ 30 นาทีประมาณ 5-7 ก่อนสิ้นสุดเวลานี้เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุป (ประมาณ 0.5 ช้อนชา) แล้วจึงทำให้เย็นบนจานหรือในน้ำซุป
2. ล้างมันฝรั่งและแครอทให้สะอาดแล้วปรุงในลักษณะเดียวกัน (อย่าให้โฟมหลุดออก) เพื่อให้เย็นเร็ว ให้แช่ในน้ำเย็น
3. เตรียมไข่ - ต้มให้เดือดและปอกเปลือก แยกไข่ขาวและไข่แดงของไข่ไก่ ขูดแยกกันบนเครื่องขูดละเอียด ไข่นกกระทาผ่าครึ่งตามยาว
4. ปอกเปลือกผัก
5. ใช้มีดคมๆ หั่นแครอทเป็นแท่ง ควรมีเพียงพอที่จะครอบคลุมตัวเลขละติน (ตั้งแต่ 1 ถึง 12) และเข็มนาฬิกา ตะแกรงส่วนที่เหลือ
6. ใช้เครื่องขูดหยาบสับมันฝรั่ง
7. สับแตงกวาและอก - ยิ่งก้อนเล็กยิ่งดี
8. จัดจานบนจานกว้าง วางมันฝรั่งเป็นชั้นแรก จากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์ แครอท แตงกวา โปรตีน และข้าวโพด ระหว่างแต่ละชั้น ให้ทามายองเนสบางๆ แล้วเคลือบด้านข้างของสลัดด้วย โรยพื้นผิวด้วยไข่แดง
9. วางไข่นกกระทา 12 ครึ่งหนึ่งตามขอบสลัดแล้ว "เขียน" ตัวเลขด้วยแครอท ตั้งเข็มเป็น 11.55 แล้วนาฬิกาด้นสดจะพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่
สลัดปีใหม่กับมันฝรั่งเห็ดและแฮม - สูตรวิดีโอ
ตามรสนิยมของฉัน สลัดนี้ผสมผสานส่วนผสมที่เหมาะสำหรับอาหารจานอร่อยและอร่อย การทำสลัดที่สวยงามและหรูหราสำหรับปีใหม่เป็นความคิดที่ดี ทุกสิ่งที่คุณรักในวันหยุดจะมีอะไรดีไปกว่านี้อีก ไม่มีส่วนผสมที่แปลกใหม่หรือมีราคาแพง
สลัดปูสำหรับปีใหม่ - ทะเลแดง
หากคุณคิดว่าคุณได้ลองสลัดปูอัดทุกตัวเลือกแล้ว สูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยส่วนผสมที่แปลกตา มีรสชาติที่สดใสและสดใหม่ สมควรได้รับการยกย่องจากนักชิม และคุณสามารถปรุงได้แม้เร่งรีบ คุณสามารถเตรียมสลัดนี้สำหรับปีใหม่ได้ภายในไม่กี่นาที
คุณจะต้องการ:
- ปูอัด – 200 กรัม;
- ชีส (ชนิดรัสเซีย) – 150 กรัม
- มะเขือเทศสด – 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก (ประมาณ 180 กรัม)
- พริกหวานแดง ขนาดกลาง – 2 ชิ้น (180 กรัม);
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 70-80 กรัม)
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกพริกไทยออกจากกล่องเมล็ดแล้วล้าง ตัดตามยาวก่อน (เป็นเส้นกว้าง 3-3.5 ซม.) จากนั้นตามขวาง (เป็นเส้นบาง)
2. หั่นมะเขือเทศที่ล้างไว้แล้วออกเป็นสี่ส่วน ตัดก้านออกใช้ช้อนเอาเนื้อออกแล้วหั่นเป็นเส้น
3. การทำหลอดจากปูอัดที่มีขนาดเท่ากัน ให้ตัดเป็น 3 ส่วนตามขวางก่อน แล้วจึงตัดตามยาวหลายๆ ครั้ง
4. ใช้เครื่องขูดหยาบขูดชีส
5. บีบกระเทียมลงในมายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามที่มีขนาดเหมาะสม ใส่ซอสที่ได้และผสมให้เข้ากัน
เตรียมสลัดปูสำหรับเสิร์ฟปีใหม่ - วางไว้ในวงแหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16-18 ซม. วางบนจานแบน นำกระทะออกแล้วโรยหน้าด้วยแถบพริกไทย
จานนี้ถูกเรียกว่าราชวงศ์อย่างถูกต้อง - มันดูงดงามและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในการเตรียมสลัดจะใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่งบประมาณโดยสิ้นเชิง แต่ในทางกลับกัน ปีใหม่ถือเป็นวันหยุดอย่างแท้จริงเมื่อคุณต้องการ "ดื่มเหล้า"
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่งและแครอท (เลือกขนาดกลาง) – 2-3 ชิ้น;
- ไข่ – 4-5 ชิ้น;
- ปลาแดง (เค็มหรือรมควัน) – 250-300 กรัม
- มะกอกกระป๋อง (ไม่มีเมล็ด) – 1 กระป๋อง (300-350 กรัม)
- คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม;
- อะโวคาโด – 1 ชิ้น
- มายองเนส (ควรแคลอรี่ต่ำ) – 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 200 กรัม)
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ล้างแครอทและมันฝรั่งเพื่อเอาทรายและดินออก ต้มน้ำในกระทะ (ประมาณ 2 ลิตร) ใส่ผักแล้วปรุงประมาณ 25-30 นาที (คุณอาจต้องปรุงแครอทนานขึ้นอีกเล็กน้อย) หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้จุ่มลงในน้ำเย็นแล้วพักให้เย็นบนจาน
2. ต้มไข่ด้วย - ปิดด้วยน้ำเย็น เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุง เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลง และหลังจากผ่านไป 8 นาที ให้เสร็จสิ้นกระบวนการ - สะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทน้ำเย็นลงบนไข่
3. ปอกเปลือกไข่ที่เย็นแล้ว แยกไข่ขาวและไข่แดงออก แล้วขูด (แยกกัน) บนเครื่องขูดละเอียด
4. หั่นมะกอกเป็นวง และส่วนประกอบแข็งที่เหลือของสลัดเป็นก้อนเล็ก (ประมาณ 0.5 x 0.5 ซม.)
5. วางกระทะสปริงฟอร์มไว้ตรงกลางจานที่คุณจะเสิร์ฟสลัด จัดเรียงชั้นดังนี้: มันฝรั่ง แครอท วงแหวนมะกอก อะโวคาโด ปลา ไข่แดง และไข่ขาว เคลือบทุกชั้นเบา ๆ (ยกเว้นชั้นปลาและไข่แดง) ด้วยมายองเนส
6. ปิดแบบฟอร์มด้วยสลัดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 1.5-2 ชั่วโมง ให้เตรียมจานสำหรับเสิร์ฟ - ถอดวงแหวนออก และวางคาเวียร์ไว้ด้านบนเป็นชั้นบาง ๆ
สลัดปีใหม่นี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงอย่างแท้จริง อร่อย!
อีกหนึ่งไอเดียใหม่สำหรับสลัดหลายชั้น “ไฮไลท์” ของมันคือชั้นเห็ดดองและกีวีสำหรับตกแต่ง ท้ายที่สุดแล้วสลัดสำหรับปีใหม่จะต้องหรูหราเพื่อให้โต๊ะเทศกาลเป็นที่พอใจและให้อารมณ์รื่นเริง
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่ (สดไม่แช่แข็ง) – 500 กรัม
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
- เห็ดดอง – 250 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
- มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 120 กรัม)
- ข้าวโพดกระป๋อง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร (100 กรัม);
- กีวีขนาดกลาง – 2 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. เตรียมเนื้อ – ล้างแล้วใส่ในน้ำเดือด (ประมาณ 800 มล.) เมื่อเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30 นาที (เติมเกลือเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร) นำเนื้อต้มออกจากน้ำซุป
2. ปรุงแครอทด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที (ตรวจสอบความนุ่มด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีดคมๆ)
3. ในการต้มไข่ ให้วางไข่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป เติมเกลือเล็กน้อย (0.5 ช้อนชา) แล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงไข่เป็นเวลา 8 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด เมื่อเย็นสนิทแล้ว ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
4. วางเห็ดลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำดองระบาย
6. หั่นเห็ด เนื้อ และไข่เป็นเส้น แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
7. วางแก้วไว้ตรงกลางสลัดแล้ววางเป็นชั้นๆ รอบ ๆ ในรูปแบบของสไลด์เล็ก ๆ ตามลำดับต่อไปนี้ - ไข่, เนื้อ, แครอท, เห็ด, ชีส เคลือบแต่ละชั้นเบา ๆ (ยกเว้นชั้นชีส) ด้วยมายองเนส ถอดกระจกออก
8. หลังจากแช่สลัดในที่เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงแล้ว ให้เตรียมเสิร์ฟ - วางชิ้นกีวีตามแนวเส้นรอบวงด้านนอกและด้านในเติมข้าวโพดลงในช่องว่าง
สลัด "เยี่ยม" สำหรับปีใหม่ด้วยลิ้นและเห็ด - สูตรวิดีโอ
การตกแต่งหลักของโต๊ะปีใหม่ไม่ใช่ทีวี แต่เป็นสลัดตามเทศกาล เช่นเดียวกับช่อดอกไม้ที่สดใส เป็นสิ่งแรกที่ดึงดูดความสนใจ และนี่คือจุดเริ่มต้นของมื้ออาหารตามเทศกาลเสมอ มีสลัดหลายอย่างที่ไม่อาจต้านทานได้และนี่คือหนึ่งในนั้น สำหรับผู้ที่รักภาษา นี่คือของขวัญปีใหม่ที่ดีที่สุด
เราหวังว่าคอลเลกชันสูตรอาหารนี้จะช่วยให้คุณพิสูจน์ตัวเองว่าเป็นพ่อครัวที่ไม่มีใครเทียบได้ ด้วยความช่วยเหลือนี้คุณสามารถเตรียมสลัดตามเทศกาลสำหรับปีใหม่ได้อย่างแท้จริง - สดใสน่ารับประทานและอร่อยมาก สร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ!
ตอนนี้ทุกคนเริ่มกังวลเกี่ยวกับคำถามที่ว่าสลัดปีใหม่ปี 2561 จะต้องเตรียมอะไรสำหรับช่วงเย็นเทศกาล สุนัขไม่จู้จี้จุกจิกเรื่องอาหารต่างจากไก่ตัวผู้ ดังนั้นอาหารปีใหม่จึงสามารถใส่ส่วนผสมใดก็ได้ แต่หลักๆน่าจะเป็นเนื้อ สลัดที่ตกแต่งอย่างสวยงามและอร่อยจะทำให้แขกพอใจและตกแต่งโต๊ะเทศกาล สูตรอาหารล่าสุดสำหรับการเฉลิมฉลองปีจอมีดังต่อไปนี้
สูตรปีใหม่ 1 - สลัดสวรรค์
สลัดอาหารทะเลสำหรับโต๊ะปีใหม่จะช่วยกระจายเมนู
วัตถุดิบ:
- ข้าว 1 ถ้วย;
- ปลาหมึก 3 ชิ้น;
- เนื้อปูหรือแท่ง 250 กรัม
- หอยแมลงภู่ 250 กรัม
- กุ้ง 250 กรัม
- หนวดปลาหมึกยักษ์ 250 กรัม
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
- เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
การตระเตรียม:
- ข้าวจะถูกล้างและต้มไว้ล่วงหน้า
- ปลาหมึกต้มเป็นเวลา 3 นาที คุณไม่ควรเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เนื้อแข็งเกินไป
- หั่นปลาหมึกเป็นวงบางๆ
- ต้มหรือทอดสักครู่แล้วสับปลาหมึกยักษ์ กุ้ง และหอยแมลงภู่
- ปูตัด.
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มมายองเนส
- เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
- วางสลัดในชามสลัดที่แบ่งส่วน โดยจำนวนจะเท่ากับจำนวนแขก
ในตอนท้ายสุดสามารถโรยชั้นบนสุดของสลัดด้วยคาเวียร์สีแดง สิ่งนี้จะทำให้จานมีความซับซ้อนและมีราคาสูง
สูตรปีใหม่ 2 - สลัด "ต้นไม้ปีใหม่"
สลัดที่มีสไตล์เหมือนต้นไม้ปีใหม่จะมีประโยชน์
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 ชิ้น.;
- แครอทเล็ก 1 ชิ้น;
- ข้าวโพดกระป๋อง 10 กรัม;
- ลิ้นเนื้อ 500 กรัม
- ผักดอง 2 ชิ้น.;
- มะกอกดำ 3-4 ชิ้น;
- เมล็ดทับทิม 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งกลุ่ม;
- หัวหอม 1 ชิ้น;
- มายองเนสโฮมเมด น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือรสชาติ;
การตระเตรียม:
- ลิ้นต้มไว้ล่วงหน้า คุณสามารถทำเช่นนี้ในคืนก่อนหน้าหรือในตอนเช้า
- ทำความสะอาดลิ้นจากเส้นเลือดและฟิล์มก่อนที่ลิ้นจะเย็นลง เนื่องจากจะทำได้ยากขึ้นในภายหลัง
- ต้มมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน
- หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
- แตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ส่วนผสมเข้ากันและผสมให้เข้ากัน
- ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสแล้ววางลงในจานเป็นรูปต้นคริสต์มาส
- วางก้านผักชีฝรั่งเพื่อให้ดูเหมือนกิ่งสน
เมล็ดทับทิม มะกอกสับ และข้าวโพดวางอยู่บนสลัดต้นคริสต์มาสในรูปแบบของลูกบอลต้นคริสต์มาสและมาลัย
สูตรปีใหม่ 3 - สลัดซานตาคลอส
สลัดนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบเนื้อสัตว์จริงๆ
วัตถุดิบ:
- ไข่ 3 ชิ้น;
- แครอท 1 ชิ้น;
- ปูอัด 1 แพ็ค;
- พริกหยวกแดง 2 ชิ้น.;
- ฮาร์ดชีส 200 กรัม
- ข้าวเมล็ดยาว 100 กรัม;
- ผักชีฝรั่งพวงผักชีฝรั่ง;
- เกลือ พริกไทยป่น สีดำและสีแดงหยิก;
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ข้าว แครอท และไข่ต้ม
- ผักปอกเปลือก
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด และขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดหยาบ ไข่ขาวเหลือเพียงฟองเดียวเพื่อตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว
- ส่วนสีแดงถูกตัดออกจากปูอัด และส่วนสีขาวถูกตัดเป็นลูกบาศก์
- ผักใบเขียวถูกล้างและสับละเอียด
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเครื่องปรุงรสและมายองเนส
- สลัดที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนจานขนาดใหญ่ทำให้มวลมีรูปร่างเหมือนซานตาคลอส
- เสื้อคลุมขนสัตว์ควรประกอบด้วยเศษปูอัด
- เคราสำหรับซานตาคลอสและขอบเสื้อคลุมขนสัตว์ทำจากไข่ขาวต้มและข้าว
- พริกหยวกแดงสับละเอียดแล้วใช้เป็นฝา
- ใช้พริกไทยกลมใหญ่สำหรับจมูกของซานตาคลอส
- ดวงตาทำจากเมล็ดพริกไทย
เพื่อการตกแต่งขั้นสุดท้าย คุณสามารถสร้างเส้นขอบบนหมวกจากมายองเนสได้
สูตรปีใหม่ 4 - สลัด "สุนัข"
สลัดเพื่อเป็นเกียรติแก่นายหญิงคนใหม่แห่งปีจอเป็นอาหารจานเด่นของโต๊ะรื่นเริง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 6-7 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป 100 กรัม
- ไก่รมควัน 300 กรัม
- ไข่ไก่ 3-5 ชิ้น;
- มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- แครอทเล็ก 4-5 ชิ้น;
- เห็ดหมัก 150 กรัม
- กานพลู 6 ชิ้น;
- พริกไทยดำรสชาติ;
- ไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์ 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
อาหารจำนวนนี้เพียงพอสำหรับสลัด 4 มื้อ
การตระเตรียม:
- มันฝรั่ง ไข่ และแครอทต้ม แช่เย็น และปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า
- สับเห็ดและไก่ให้ละเอียด เหลือเห็ดไว้สำหรับตกแต่ง 2-3 ชิ้น แทนที่จะใส่เห็ดคุณสามารถเพิ่มแตงกวาสดหรือแตงกวาดองลงในสลัดได้ แต่คุณจะต้องเอาเมล็ดออกก่อนเพื่อไม่ให้สลัดเปียก
- ไข่ แครอท และมันฝรั่งขูด เครื่องขูดต่างๆใช้สำหรับไข่แดงและไข่ขาว
- พวกเขาเริ่มวางส่วนผสมลงบนจาน ขั้นแรกให้วางมันฝรั่งไว้บนนั้นเพื่อสร้างปากกระบอกปืนและหูของสุนัข
- หล่อลื่นชั้นมันฝรั่งด้วยมายองเนสแล้ววางไก่สับลงไป
- วางไข่ขาวขูดไว้ด้านบน แล้วตามด้วยเห็ด
- วางชีสแปรรูปขูดไว้บนเห็ด เคลือบชั้นด้วยมายองเนส
- วางแครอทเป็นชั้น
- ชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่ง คุณต้องจัดวางมันเพื่อซ่อนส่วนผสมที่เหลือไว้ข้างใต้
- ด้านบนของสลัดเคลือบด้วยมายองเนสอย่างทั่วถึง
- ไข่แดงขูดถูกบดเพิ่มเติมเพื่อให้กลายเป็นเศษและยึดติดกับมายองเนสได้ดีขึ้น วางตามแนวปากกระบอกปืนของสุนัข
- โปรตีนขูดวางอยู่ด้านบนสร้างจมูกและหู
- เห็ดถูกตัดออกเป็นสองส่วนและทำจากตาสุนัข
- เห็ดทั้งดอกใช้ทำจมูก
- สำหรับหนวดให้ใช้กานพลู
- ลิ้นของสุนัขทำจากชิ้นเนื้อหรือไส้กรอก
- สำหรับคิ้วให้ใช้เห็ดดอง
เมื่อองค์ประกอบพร้อมอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถซ่อนช่องว่างบนจานด้วยกิ่งก้านของพืชพรรณ สลัดปิดด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้แช่
สูตรปีใหม่ 5 - สลัดกระทง
เมื่อเตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ 2561 คุณต้องไม่ลืมที่จะใช้จ่ายปีระกา 2560 ที่ผ่านมาอย่างมีศักดิ์ศรี สูตรดั้งเดิมนี้นำเสนอเพื่อเป็นเกียรติแก่เขา
วัตถุดิบ:
- หมูรมควัน 400 กรัม;
- ไข่แดง 1 ชิ้น;
- พริกหยวกสีเหลือง สีเขียว และสีแดงอย่างละ 1 ชิ้น;
- มะกอกหลุม 1 โถ;
- หัวหอมลูกเล็ก 1 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส 200 กรัม
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ตัดมะกอกเป็นเส้นบาง ๆ
- หั่นเนื้อพริกไทยและหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นก้อน
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- ตัดเนื้อพริกไทยและหัวหอมอีกครึ่งหนึ่งเป็นวงแล้วทิ้งไว้เพื่อตกแต่ง
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มมายองเนส
- ปั้นหุ่นกระทง
- เนื้อพริกไทยและหัวหอมหั่นเป็นวงวางในรูปแบบของขนนกกระทง ใช้มันเพื่อสร้างหางที่ฟู
- ทำเคราและหวีจากพริกแดงชิ้นใหญ่
- ทำตาและจงอยปากจากมะกอกและกระรอก
คุณสามารถวางใบผักกาดหอมรอบกระทงได้
สูตรปีใหม่ 6 - สูตรดั้งเดิมของสลัด “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์”
เมื่อเตรียมสลัดสำหรับปีใหม่อย่าลืมเกี่ยวกับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แบบดั้งเดิม ในปีจอ คุณสามารถเปลี่ยนเมนูคลาสสิกและทำสลัดตามสูตรดั้งเดิมที่ไม่มีส่วนผสมตามปกติ เช่น มันฝรั่งและหัวบีท
วัตถุดิบ:
- เห็ดแชมปิญอง 4-5 ชิ้น;
- หัวหอม 2 ชิ้น;
- แครอท 2 ชิ้น;
- มะนาว 1 ชิ้น;
- แฮร์ริ่ง 1 ชิ้น;
- พริกหยวกแดง 2 ชิ้น.;
- ไข่ 5 ชิ้น;
- น้ำตาล เกลือ และมัสตาร์ดรสชาติ;
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
- สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้มายองเนสแบบโฮมเมด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีมิกเซอร์ นำไข่ 3 ฟองแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
- หลังจากตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมแล้ว ให้ใส่เกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ดลงในส่วนผสม
- ตีไข่แดงต่อไปเทน้ำมันลงไปเป็นเส้นบาง ๆ
- บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเติมลงในส่วนผสม
- ไข่ที่เหลืออีก 2 ฟองตั้งไว้เพื่อต้ม
- ผักล้างและปอกเปลือก
- แครอทและพริกถูกตัดเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง และเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
- ปลาแฮร์ริ่งทำความสะอาดเครื่องในแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแฮร์ริ่ง จะถูกทอดทีละชิ้นและใส่ในภาชนะที่แตกต่างกัน
- ภาชนะสี่เหลี่ยมหรือทรงกลมทาด้วยน้ำมันพืชและวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ ชั้นแรกคือแฮร์ริ่ง ตามด้วยหัวหอม แครอท เห็ดและพริก ทุกชั้นเคลือบด้วยมายองเนสแบบโฮมเมด
แม่พิมพ์จะถูกลบออกและสลัดตกแต่งด้วยไข่ขูดหยาบและสมุนไพรสับละเอียด
สูตรปีใหม่ 7 - สลัดโอลิเวียร์ของซาร์
งานฉลองปีใหม่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีสลัดโอลิเวียร์ เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงวันหยุดโดยปราศจากอาหารจานเด็ดของแม่บ้านส่วนใหญ่ แต่คราวนี้คุณสามารถทำให้แขกและพนักงานต้อนรับของปีใหม่ Dog พอใจด้วยบางสิ่งที่พิเศษคือสลัด Royal Olivier ที่มีส่วนผสมราคาแพงและมีคุณภาพสูงแทนที่จะเป็นอะนาล็อกราคาถูกและค่อนข้างน่าเบื่ออยู่แล้ว ควรเริ่มค้นหาส่วนผสมสลัดล่วงหน้าเพื่อให้คุณมีเวลาเตรียมทุกอย่างสำหรับวันหยุด
วัตถุดิบ:
- อกไก่ 90 กรัม
- แครอท 35 กรัม
- มันฝรั่ง 150 กรัม
- ไข่นกกระทา 2 ชิ้น.;
- ผักกาดหอม romaine 2 ช่อ;
- ถั่วเขียวกระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ. ลิตร.;
- คอมะเร็ง 85 กรัม
- ผักดอง 2 ชิ้น.;
- แอปเปิ้ลเขียว 40 กรัม
- แตงกวาสด 100 กรัม
- เคเปอร์จำนวนหนึ่ง;
- เมล็ดมัสตาร์ด 3 ช้อนชา;
- มะนาว 0.5 ชิ้น;
- พวงหัวหอมสีเขียว
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสวูสเตอร์ 2 ช้อนชา
การตระเตรียม:
- ต้มมันฝรั่งและแครอทเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
- ปรุงไก่เป็นเวลา 8 นาทีด้วยไฟปานกลาง
- ไข่นกกระทาต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 6 นาที
- แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเหลือไว้สองสามชิ้นสำหรับตกแต่ง
- ผสมแอปเปิ้ลกับน้ำมะนาว
- ไก่รวมทั้งผักต้มและสดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
- เคเปอร์แต่ละอันถูกตัดครึ่ง
- สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
- ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชาม
- เพิ่มถั่ว มายองเนส มัสตาร์ด และซอสวูสเตอร์ลงในสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- วางผักกาดหอมโรเมนใบใหญ่ลงในจานสวยงามสองใบแล้วทาสลัดลงไป
- ไข่นกกระทาถูกตัดเป็นครึ่งหนึ่ง
- แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้น
สลัดโรยหน้าด้วยหางกั้ง ไข่นกกระทา และแอปเปิ้ล
สูตรปีใหม่ 8 - สลัด "ความอุดมสมบูรณ์"
สลัดดั้งเดิมที่มีหลายองค์ประกอบนี้ดูเรียบร้อยมาก
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว 1 ชิ้น;
- หัวหอมเล็ก 2 ชิ้น;
- ไข่ 3 ชิ้น;
- แครอทเกาหลี 200 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล 0.5 ช้อนชา;
- ฮาร์ดชีส 150 กรัม
- น้ำมันพืช, มายองเนส;
- เกลือ, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- วอลนัทมีเปลือกกำมือของ
การตระเตรียม:
- ไก่ต้มและสับละเอียด
- สับหัวหอม 1 หัว
- เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางบนไฟ ทอดไก่และหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
- ตั้งกระทะไว้เพื่อให้ไก่และหัวหอมเย็นลง
- ต้มมันฝรั่งและไข่ปอกเปลือก
- มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อนและไข่ขูด
- ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับ
- ชีสขูด
- หัวหอมที่เหลือหมักในน้ำส้มสายชูพร้อมน้ำตาลเพิ่ม
- นำจานหรือจานแบนเล็กๆ มาทำสลัดรูปเขาสัตว์วางบนนั้น โดยวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ
- ชั้นแรกเป็นเนื้อกับหัวหอมทอด ตามด้วยแอปเปิ้ลและหัวหอมดอง ไข่ แครอทเกาหลี มันฝรั่งและชีส
- ทุกชั้นยกเว้นชั้นสุดท้ายเคลือบมายองเนสอย่างทั่วถึง
- บดวอลนัท ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางไว้ระหว่างเขียงสองแผ่นแล้วกดที่ด้านบนอย่างแน่นหนา
ด้านบนของสลัดตกแต่งด้วยถั่วบดหรือถั่วทั้งหมด คุณสามารถตกแต่งจานด้วยมะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กและใบผักชีฝรั่ง
สูตรปีใหม่ 9 - สลัด "เซอร์ไพรส์ปีใหม่ 2561"
อีกหนึ่งสูตรสลัดง่าย ๆ สำหรับปีใหม่ 2561 จานนี้เตรียมได้เร็วมากและถูกใจใครหลายๆ คน
วัตถุดิบ:
- สับปะรดกระป๋อง 1 โถ;
- หัวหอม 1 ชิ้น;
- เนื้อไก่หรืออก 0.5 กก.
- มายองเนส.
การตระเตรียม:
- ล้างไก่และต้มในน้ำเค็มจนสุก
- ปล่อยให้เนื้อเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
- หัวหอมปอกเปลือกล้างราดด้วยน้ำเดือดแล้วสับ
- น้ำผลไม้ถูกระบายออกจากขวดและวางสับปะรดลงบนจาน
ในตอนท้ายส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมในภาชนะเดียวและปรุงรสด้วยมายองเนส
สูตรปีใหม่ 10 - สลัด Grenadier
เมื่อพิจารณาถึงสลัดปีใหม่ปี 2561 และสูตรอาหารใหม่ใคร ๆ ก็อดไม่ได้ที่จะสังเกตเห็นอาหารจานที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับนี้
วัตถุดิบ:
- เนื้อไม่มีกระดูก 200 กรัม
- หัวบีท 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น;
- ลูกพรุนแห้ง 100 กรัม;
- แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น;
- วอลนัท 130 กรัม
- ลูกเกด 50 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- เขียวขจี;
- มายองเนส.
การตระเตรียม:
- ต้มเนื้อในน้ำ ก่อนปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ให้เติมเกลือลงในน้ำ
- เนื้อต้มเย็นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ผักต้มปอกเปลือกและสับขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ก้นชามสลัดคลุมด้วยใบผักกาดขนาดใหญ่
- ลูกพรุนและลูกเกดแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 5 นาที
- บดลูกพรุนโดยพักไว้สองสามชิ้นเพื่อตกแต่ง
- วอลนัทปอกเปลือกและบางส่วนไว้สำหรับตกแต่ง
- ถั่วที่เหลือจะถูกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ส่วนผสมถูกวางเป็นชั้นๆ และเคลือบด้วยมายองเนสอย่างทั่วถึง
- ชั้นแรกคือมันฝรั่ง ตามด้วยแครอท เนื้อ ลูกพรุน ถั่ว ลูกเกด และหัวบีท
- ทุกอย่างทาด้วยมายองเนสและสลัดตกแต่งด้วยถั่วลูกพรุนและลูกเกด
สลัดใหม่สำหรับปี 2561 สูตรอาหารที่นำเสนอข้างต้นจะดึงดูดแขกและสมาชิกในครัวเรือนอย่างไม่ต้องสงสัย พวกมันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม และการตกแต่งก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี
ในไม่ช้าเราจะเริ่มช้อปปิ้งเพื่อค้นหาของขวัญปีใหม่ให้กับคนที่คุณรักและญาติ เราจะนำของประดับตกแต่งต้นคริสต์มาสและดิ้นเงินจากชั้นลอย และแน่นอน วางแผนเมนูปีใหม่สำหรับโต๊ะรื่นเริง ในคอลเลกชันนี้เราได้รวมสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับปีใหม่ 2560 โดยมีการนำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมสำหรับโต๊ะปีใหม่ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย! ตัวเลือกนี้มีสลัดสำหรับทุกรสนิยม (พร้อมไก่, เนื้อ, ปลา) ซึ่งส่วนใหญ่ไม่เพียงมีรสชาติดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีการนำเสนอที่แปลกตาและการตกแต่งปีใหม่อีกด้วย รีบดูและจำไว้!
สลัด "กระทง"
ตามปฏิทินตะวันออกสัญลักษณ์ของปี 2560 คือไก่ ดังนั้นเราจึงแนะนำให้เตรียมสลัดรูปกระทงตลกสำหรับโต๊ะปีใหม่ นอกจากรูปลักษณ์ดั้งเดิมแล้วสลัดนี้ยังอร่อยมากอีกด้วย ส่วนผสมหลัก: แฮม ข้าวโพดกระป๋อง ไข่ แตงกวาสด ชีส
สลัด "พวงหรีดจุติ"
สลัดชั้นขนาดใหญ่และสวยงามนี้จะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับโต๊ะปีใหม่ โดยหลักการแล้วสลัดทุกชนิดสามารถตกแต่งได้ด้วยวิธีนี้ ส่วนผสมหลัก: เนื้อ, มันฝรั่ง, ไข่, แตงกวาดอง, สมุนไพร
สลัด “ของเล่นต้นคริสต์มาส”
สลัดอีกชิ้นที่ตกแต่งตามจิตวิญญาณของปีใหม่ สลัดประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่กลับกลายเป็นความสดใสและน่าสนใจ ส่วนผสมหลัก: เนื้อไก่, แตงกวาสด, สับปะรดกระป๋อง, ไข่, พริกหยวก, ชีส
สลัด "เต่า"
สลัดที่มีการออกแบบรูปทรงเต่าที่แปลกตาจะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจและเป็นที่ชื่นชอบ ทางเลือกที่ดีในการทำอาหารรับปีใหม่ 2560 เพราะ... มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ หลายคนคงถามถึงสูตรของเขาอย่างแน่นอน ส่วนผสมหลัก: ไก่ ไข่ แอปเปิ้ลเขียว ชีส วอลนัท
สลัดทูน่าหลายชั้น
สลัดอีกชั้นคราวนี้ปลา เรียบง่ายอร่อยน่าพึงพอใจ - นี่คือลักษณะสำคัญของอาหารจานนี้ ส่วนผสมหลัก: ทูน่ากระป๋อง, แครอท, ไข่, แตงกวาสด, ชีส
สลัด "ลูกปีใหม่"
สลัดที่มีการนำเสนอแบบดั้งเดิมที่จะนำอารมณ์รื่นเริงและความสนุกสนานมาสู่ทุกบริษัท นอกจากนี้จานนี้ยังอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ส่วนผสมหลัก: เนื้อไก่ ชีสนุ่มและแข็ง ถั่ว เครื่องเทศ มะกอก สมุนไพร
สลัดชั้นกับทับทิม
สลัดที่สดใสและสวยงามซึ่งเหมาะสำหรับงานฉลองปีใหม่และจะต้องภาคภูมิใจบนโต๊ะอย่างแน่นอน เขา “สง่างาม” มาก! สลัดประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆ และจัดวางบนจานเป็นชั้นๆ ส่วนผสมหลัก: เนื้อสัตว์ แครอท มันฝรั่ง หัวบีท ไข่ วอลนัท เมล็ดทับทิม
สลัด "รังนกกระทา"
สานต่อธีม "นก" ในสาขาการทำอาหาร เรานำเสนอสลัดแสนอร่อยและแปลกตาพร้อมชื่อบอกเล่า สลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว แต่มักจะประสบความสำเร็จบนโต๊ะซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับปีใหม่ 2560 ส่วนผสมหลัก: ไก่, มันฝรั่ง, แตงกวาสด, ไข่ไก่และนกกระทา, สมุนไพร
สลัด "ซานตาคลอส"
แล้วเราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีเขา? เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงปีใหม่ที่ไม่มีซานตาคลอส! แม้ว่าคุณจะไม่เชื่อเรื่องการมีอยู่อย่างอัศจรรย์ของมันอีกต่อไป แต่นี่ก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะทำให้คุณขาดอารมณ์รื่นเริงและความสนุกสนาน สลัดนี้เหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่ ทำให้เกิดรอยยิ้มและความสุขอย่างแท้จริง ส่วนผสมหลัก: เนื้อไก่, แตงกวา, ส้ม, หัวหอม, ลูกเกด, ไข่, หัวบีท, มะเขือเทศ
สลัดมิโมซ่า”
และแน่นอนว่าคลาสสิก! หากคุณไม่ต้องการทดลองสำหรับปีใหม่ปี 2560 แต่ต้องการเลือกสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วคุณสามารถเตรียมสลัดปลาพัฟที่คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบมายาวนานสำหรับโต๊ะปีใหม่ ส่วนผสมหลัก: ปลากระป๋อง, มันฝรั่ง, ไข่, ชีส
ซีซาร์สลัด"
อีกหนึ่งสลัดคลาสสิกสำหรับผู้ชื่นชอบสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลา จานนี้ไม่เคยน่าเบื่อและฮิตอยู่เสมอ รวมถึงบนโต๊ะปีใหม่ปี 2017 ด้วย! ส่วนผสมหลัก: ไก่, กรูตอง, ชีส, มะเขือเทศ, ผักกาดหอม, ไข่
สลัดชั้นกับแครอทเกาหลีและไก่
สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยที่สามารถจัดเตรียมได้ทั้งบนจานขนาดใหญ่ทั่วไปหรือในส่วนสำหรับแขกแต่ละคน สลัดมีรสเผ็ดกรอบและฉ่ำ ส่วนผสมหลัก: เนื้อไก่ แครอทเกาหลี ไข่ และชีส
สลัดแตงโม
เห็นด้วย ในฤดูหนาว เรามักจะรู้สึกคิดถึงวันฤดูร้อนอันอบอุ่น ทำไมไม่ชดเชยความรู้สึกนี้ด้วยการเตรียมสลัดสำหรับปีใหม่ 2560 ด้วยเวอร์ชั่นที่สดใสและชุ่มฉ่ำในรูปแบบของแตงโมจริงๆ! ส่วนผสมหลัก: ปลากระป๋อง, ชีสแปรรูป, พริกหวาน, มะเขือเทศ, มะกอก, ไข่, สมุนไพร
สลัดปลาซาร์ดีนหลายชั้น
สูตรที่เรียบง่ายและอร่อยนี้อาจทำให้คุณประหลาดใจได้เพราะสลัดปลานี้มีแอปเปิ้ลด้วย หากคุณชอบลองสูตรสลัดใหม่ๆ และพร้อมทดลอง เราขอแนะนำให้เตรียมสำหรับโต๊ะปีใหม่ ส่วนผสมหลัก: ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน มันฝรั่ง หัวหอม แอปเปิ้ล ชีส ไข่
สลัด "เฟียสต้า"
เฟียสต้าคืออะไร? นี่คือวันหยุด! สลัดนี้เหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่: เรียบง่ายอร่อยอย่างน่าประหลาดใจและแปลกตา ส่วนประกอบหลัก: ไก่, สับปะรดกระป๋อง, เห็ดดอง, แตงกวาสด, ไข่
ขอให้อร่อยและสวัสดีปีใหม่ 2017! มีความสุขและสุขภาพแข็งแรงในปีใหม่!
ปีใหม่ใกล้จะมาถึงพวกเราแล้ว ถึงเวลาที่จะเริ่มวางแผนเมนูสำหรับตารางวันหยุดแล้ว เรามีอาหารสี่จานในโปรแกรม "บังคับ": แชมเปญ ส้มเขียวหวาน สลัดโอลิเวียร์ และแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เราบอกตัวเองเป็นร้อยครั้งแล้วว่า “ฉันจะไม่ทำโอลิเวียร์สำหรับปีใหม่” อีกต่อไป แล้วไงล่ะ! ซื้อทั้งชามอีกครั้ง ทั้งครอบครัวกินได้อีกสองวัน และต้องแลกกับอาหารที่ผ่านการขัดเกลามากขึ้น ของดีก็ไม่ควรทิ้ง!
แต่เรายังต้องเตรียมอะไรบางอย่าง! ดังนั้นเราจึงเริ่มเลือกอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด เริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย - สลัดแสนอร่อยและสวยงามที่คัดสรรมาเพื่อความสนใจของคุณ
1. “แฟนตาซีชีส”
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสด 300 กรัม
- ปูอัด 250 กรัม
- ชีสแข็ง
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- เกลือมายองเนส
การตระเตรียม:
หั่นมะเขือเทศและปูอัดเป็นก้อนเล็กๆ ใส่ชีสขูดละเอียด, กระเทียม, ปรุงรสด้วยมายองเนส วางสลัดบนจานแล้วตกแต่ง
อร่อย!
2. สลัดเชอร์ล็อค
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 4 ชิ้น
- เห็ดหมัก - 200 กรัม
- วอลนัท - 80 กรัม
- มายองเนส - 150 กรัม
- พริกไทยดำ (บด) เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นเห็ดเป็นชิ้น ไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ไข่ - ลูกบาศก์ สับถั่วแล้วตากให้แห้งในกระทะที่แห้ง
- ผสมหัวหอม ไก่ ไข่ ถั่วครึ่งหนึ่ง มายองเนส เกลือ และพริกไทย คน. ตกแต่งสลัดด้วยถั่วที่เหลือ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
อร่อย!
3. เค้ก-สลัด “มิราเคิลพัฟ”
วัตถุดิบ:
- ข้าวต้ม 1.5 ถ้วย
- ปูอัด 200 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง 400 กรัม
- เห็ดดอง 350 กรัม
- ไก่ต้ม3ตัว
- ไข่ต้ม 5 ฟอง
- สับปะรด 400 กรัม
- มายองเนส
- ครีมเปรี้ยว
การตระเตรียม:
สลัดวางเป็นชั้นๆ แต่ละชั้นผสมกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส วางสลัดลงในถาดสลัดที่มีวงแหวนแบบถอดได้:
- 1- ข้าว + ครีมมายองเนส
- 2- ปูอัดสับ + มายองเนสครีมเปรี้ยว
- 3- ข้าวโพด + มายองเนส
- 4- เนื้อไก่สับละเอียด + มายองเนสครีมเปรี้ยว
- 5- เห็ดดอง + ครีมเปรี้ยว
- ไข่ต้มขูด 6 ฟอง (เหลือไข่ไว้ 2 ฟองสำหรับตกแต่งด้านข้างเค้ก)
วางเค้กไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อแช่ไว้ จากนั้นนำวงแหวนพิมพ์ออก ตกแต่งด้วยไข่และสับปะรดสับ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว
อร่อย!
4.สลัดปลาหมึกใส่เห็ด
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึก - 200 กรัม
- เห็ดสด - 100 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แตงกวาดอง
- น้ำมะนาว
- มายองเนส เกลือ สมุนไพรสด (ผักชีลาว)
การตระเตรียม:
- หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุก สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงไป
- เราทำความสะอาดปลาหมึกแล้วใส่ในน้ำเดือด ปรุงอาหารไม่เกิน 2-3 นาที จากนั้นตัดให้เป็นเส้น
- หั่นไข่เป็นก้อน
- หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับผักชีฝรั่ง
- ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส
อร่อย!
5.เค้กสลัดขนม
วัตถุดิบ:
6. สลัด “ชื่นชม”
วัตถุดิบ:
- 3 แครอท
- 3 หัวหอม
- หัวใจ 500 กรัม
- แตงกวาดอง 3 อัน
- 12 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโพดกระป๋อง
- 3 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน
- 10 ช้อนชา มายองเนสสีอ่อน
การตระเตรียม:
ตัดแครอทเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือทุกอย่างแล้วทอดในน้ำมันพืช ต้มหัวใจแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หั่นแตงกวาเป็นก้อน ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส เราตกแต่งตามดุลยพินิจของเรา อร่อย!
7. สลัด “ความอ่อนโยน”
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีสด
- ข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวาสด 1 อัน
- แครอทสด 1 อัน
- กานพลูกระเทียม
- มายองเนส,
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ฉีกกะหล่ำปลีและบดด้วยมือของคุณ ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดบีบกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดกระเทียม ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรส
อร่อย!
8. สลัด “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบใหม่”
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น
- แชมเปญ - 300 กรัม
- วอลนัทสับ - 1/2 ถ้วย
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2 หัว
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผักชีฝรั่งเขียว - 1 พวง
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
- มายองเนส - 200 กรัม
การตระเตรียม:
ปอกปลาเฮอริ่งเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับถั่วสับ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันเบา ๆ จนกระทั่งหัวหอมโปร่งใส
ต้มเห็ดในน้ำเค็ม เย็น หั่นเป็นชิ้น สับไข่ ผักชีฝรั่ง และหัวหอมอย่างประณีต ผสมผักชีลาวกับหัวหอม วางเป็นชั้นๆ ในชามสลัด ทาแต่ละชั้นด้วยมายองเนส: แฮร์ริ่งกับถั่ว ไข่ ผัก เห็ด และสมุนไพร
อร่อย!
9. สลัด “สร้อยข้อมือทับทิม”
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 250 กรัม;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- หัวบีท - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ทับทิม - 1 ชิ้น;
- มายองเนส เกลือ พริกไทย และวอลนัทเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มไข่และผัก ปอกเปลือกและขูด เนื้อไก่ต้ม เกลือ พริกไทย แล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช บดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
วางแก้วไว้ตรงกลางจานแล้ววางสลัดเป็นชั้นๆ โดยทาแต่ละชั้นด้วยมายองเนส: เนื้อไก่, มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท, ถั่ว, หัวหอม, ไข่, หัวบีทเพิ่มเติม, ถั่วและเนื้อไก่ ค่อยๆ เอาแก้วออกและทาสลัดด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยทับทิม เราใส่ไว้ในตู้เย็น
อร่อย!
10. สลัดเทศกาลกับปลาเทราท์และส้ม
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ส้ม - 1 ชิ้น
- มะกอกหลุม - 30 กรัม
- ชีส - 40 กรัม
- มายองเนส,
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการตกแต่ง:
- คาเวียร์สีแดง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- มะกอก.
การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สับไข่แดงด้วยมีด ขูดคนขาวบนเครื่องขูดละเอียด ตัดปลาเทราท์เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เราปอกส้มแล้วเอาเส้นใยและ "พาร์ติชั่น" ออก หั่นเนื้อเป็นก้อน ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ตัดมะกอกเป็นเส้น
เลเยอร์สลัดเป็นชั้น:
- 1 ชั้น - ครึ่งหนึ่งของคนผิวขาว + มายองเนส + เกลือและพริกไทย
- ชั้นที่ 2 - ไข่แดง + มายองเนสเล็กน้อย + เกลือและพริกไทย
- ชั้นที่ 3 - ครึ่งปลาเทราท์
- 4 ชั้น - มะกอก
- 5 ชั้น - ปลาเทราท์ที่เหลือ
- ชั้นที่ 6 - ชีส + มายองเนส
- 7 ชั้น - สีส้ม
- ชั้นที่ 8 - ผ้าขาวที่เหลือ + มายองเนส + เกลือและพริกไทย
เราตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์สีแดงและมะกอก
มันบังเอิญว่าโต๊ะเทศกาลตามความเข้าใจของเราควรจะเต็มไปด้วยอาหารเครื่องดื่มและของประดับตกแต่งทุกประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับงานฉลองปีใหม่ ในวันเฉลิมฉลองแม่บ้านกำลังคิดถึงรายการอาหารเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับค่ำคืนอันแสนวิเศษที่รอคอยมานาน
สัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึงคือ Fire Rooster ซึ่งหมายความว่าอาหารในวันหยุดควรสอดคล้องกับนกที่สวยงามและภาคภูมิใจตัวนี้ ถ้าเราพูดถึง สลัดสำหรับปีใหม่ 2560บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่จะช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารโดยไม่ต้องเตรียมตัวล่วงหน้า
“คุณพ่อฟรอสต์”
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปลาทูน่ากระป๋อง - 1 กระป๋อง
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- มะเขือเทศ – 200 กรัม
- เกลือมายองเนส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.เทปลาทูน่าออกจากกระป๋องอาหารกระป๋องแล้วใช้ส้อมบดปลาทูน่า
ขั้นตอนที่ 2.ต้มไข่ สับไข่แดงหนึ่งฟองให้ละเอียด แล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวที่เหลือ เราต้องการไข่แดงในสลัด และไข่ขาวจะใช้สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่ 3หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก เหลือไว้สำหรับตกแต่งสลัด
ขั้นตอนที่ 4ขูดชีสและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 5ผสมทุกอย่างกับมายองเนส เติมเกลือ แล้ววางเป็นรูปกองเพื่อให้ดูเหมือนหมวก
ขั้นตอนที่ 6เพื่อให้สลัดดูสมจริงยิ่งขึ้น ให้ตกแต่งขอบด้วยโปรตีนที่เหลือ ซึ่งคุณขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดก่อน ที่ด้านบน ให้ทำอะไรคล้าย "บูโบ" สับมะเขือเทศอย่างประณีตและตกแต่งด้านข้างของสลัดโดยประมาณตามภาพ
ขั้นตอนที่ 7เพื่อป้องกันไม่ให้สลัดแตก ควรใช้ตาข่ายมายองเนสก่อนจะวางมะเขือเทศ ปลาทูน่ากระป๋องสามารถแทนที่ด้วยลิ้นได้
“ก้างปลา” ด้วยลิ้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แครอท - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ลิ้นเนื้อ
- หัวหอม - 1 หัว
- ข้าวโพดกระป๋อง
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
- เกลือมายองเนส
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- ผักชีฝรั่ง
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ต้มลิ้นวัวแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เพื่อให้ผิวหนังบนลิ้นทำความสะอาดได้ดีควรทำความสะอาด
ขั้นตอนที่ 2.มันฝรั่งและแครอทต้องต้มปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนด้วย
ขั้นตอนที่ 3ใช้หลักการเดียวกันในการตัดแตงกวา
ขั้นตอนที่ 4นำหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง จากนั้นทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 5ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมใส่เกลือและราดด้วยมายองเนส ตอนนี้จัดวางสลัดเป็นรูปต้นคริสต์มาสตกแต่งด้านบนด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
ขั้นตอนที่ 6สำหรับการตกแต่งคุณสามารถโรยข้าวโพดกระป๋องและทับทิมลงบนผักใบเขียวได้
“สปรานี่”
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- ปลาทะเลชนิดหนึ่ง - 1 ขวด
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- หัวหอมเขียว
- มายองเนส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ขั้นแรก ต้มไข่ไก่ ปอกเปลือก และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว สับแยกกัน
ขั้นตอนที่ 2.สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 3นำปลาออกจากอาหารกระป๋องแล้วแยกปลาออกจากกัน
ขั้นตอนที่ 4ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด
ขั้นตอนที่ 5หลังจากนั้นคุณจะต้องวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น: 1 ชั้น - หัวหอม; ชั้นที่ 2 - ปลาทะเลชนิดหนึ่ง; ชั้นที่ 3 - ถั่ว; ชั้นที่ 4 - โปรตีนสับ ชั้นที่ 5 - ไข่แดงสับ
ขั้นตอนที่ 6กระจายทุกชั้นด้วยมายองเนส
"ซานตาคลอส"
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แครอท - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ปูอัด - 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- ข้าวต้มยาว - 1 ถ้วย
- พริกไทยบัลแกเรีย
- ผักชีฝรั่ง
- ปาปริก้า
- มายองเนส
- พริกไทย
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ล้างแครอท ปอกเปลือกออก และขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
ขั้นตอนที่ 2.ต้มไข่และตะแกรง ยกเว้นไข่ขาวหนึ่งฟอง ก็จะนำไปใช้ในการตกแต่ง
ขั้นตอนที่ 3ตัดขอบสีแดงของปูอัดออก และสับเนื้อสีขาวที่เหลือเป็นก้อนเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 4สับผักชีลาวแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 5วางส่วนผสมในรูปทรงคล้ายซานตาคลอส เพื่อความชัดเจน ให้ดาวน์โหลดภาพวาดของคุณปู่ของคุณทางอินเทอร์เน็ต
ขั้นตอนที่ 6ตกแต่งด้านบนของเราด้วยขอบสีแดงจากปูอัด ทำขอบของ "เสื้อคลุมขนสัตว์" และเคราจากไข่ขาวขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด คุณยังสามารถโรยข้าวต้มได้อีกด้วย
ขั้นตอนที่ 7พริกหยวกสีแดงสามารถใช้เพื่อทำให้จมูกเป็นสีชมพูและแก้มเป็นสีชมพูได้ ทำให้ดวงตาจากถั่วดำ
“นิซัว”
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 2 กระป๋อง
- ถั่วเขียว - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 250 กรัม
- ใบผักกาดหอม - 200 กรัม
- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
- พริกหยวก (แดง) - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- มะกอกหลุม - 7 ชิ้น
- เนื้อแอนโชวี่ - 8 ชิ้น
- น้ำมันพืช
ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด:
- น้ำมันมะกอก – 100 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วต้มในแจ็คเก็ต เวลาทำอาหาร 25 นาที วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในน้ำเย็นเพื่อให้เย็น เอาเปลือกออกจากมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2.ตัดปลายถั่วออกแล้วใส่ในน้ำเดือดหลังจากใส่เกลือแล้ว ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนกระทั่งผักสุกครึ่งหนึ่ง สะเด็ดถั่วในกระชอนแล้วคลุมด้วยน้ำเย็น ซึ่งอาจช่วยรักษาสีเขียวสดใสไว้ได้
ขั้นตอนที่ 3นำพริกหยวกแล้วอบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา ทันทีที่มีรอยสีน้ำตาลปรากฏบนผัก ให้นำออกแล้วใส่ในถุงพลาสติกเป็นเวลา 10 นาที แล้วปิดให้แน่น ปอกเปลือกและเอาเมล็ดทั้งหมดออก ตัดเนื้อพริกไทยเป็นก้อนและมะเขือเทศเป็นวง
ขั้นตอนที่ 4จุ่มไข่ลงในน้ำเย็น รอจนเดือดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที วางในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก ตัดเป็น 4 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 5เปิดกระป๋องทูน่าและเช็ดน้ำมันส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 6ในการทำน้ำสลัดคุณต้องเอากระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชามโลหะ ผสมกระเทียม น้ำส้มสายชู พริกไทย และเกลือเข้าด้วยกัน เทน้ำมันมะกอกลงไปในขณะที่ตีส่วนผสมให้เข้ากันอย่างนุ่มนวล คุณควรมีอิมัลชั่น
ขั้นตอนที่ 7วางใบผักกาดหอมบนจานและโรยหน้าด้วยมันฝรั่ง ถั่วเขียว มะเขือเทศ พริก ไข่ และทูน่ากระป๋อง โรยหน้าด้วยเนื้อปลาแอนโชวี่และมะกอก เทซอสลงไปทุกอย่าง
"ความอุดมสมบูรณ์"
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ – 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- แครอทเกาหลี – 100 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- มายองเนส - 200 มล
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช
- วอลนัทสำหรับตกแต่ง
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดและทิ้งไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2.ต้มแจ็คเก็ตมันฝรั่งและไข่ เมื่ออาหารเย็นลงแล้ว ควรปอกเปลือก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำดอง
ขั้นตอนที่ 3เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้เริ่มทำสลัด วางไว้บนจานขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างเหมือนเขาสัตว์ ชั้นแรกจะเป็นมันฝรั่งซึ่งคุณจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบก่อน หล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 4ชั้นที่สองควรเป็นหัวหอมดองและควรวางแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยวไว้ด้านบนของหัวหอม
ขั้นตอนที่ 5วางไข่ต้มในชั้นถัดไปแล้วเคลือบด้วยมายองเนส นำแครอทเกาหลีมาวางบนไข่
ขั้นตอนที่ 6ชั้นสุดท้ายจะเป็นมันฝรั่งต้ม และอย่าลืมเคลือบด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 7โรยสลัดให้ทั่วด้วยชีสและโรยหน้าด้วยวอลนัท
สลัดแอปเปิ้ล ส้มเขียวหวาน และแครอท
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ส้มเขียวหวานขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
- แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง (หวานกว่า) - 3 ชิ้น
- ถั่ว (คุณสามารถนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์, วอลนัท, ถั่วลิสง, อัลมอนด์) – 10-15 ชิ้น
- ลูกเกด - หนึ่งในสามของแก้ว
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 หยิก
- เกลือ (ตามต้องการ
- อบเชย (ไม่จำเป็น)
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษซึ่งใช้สำหรับแครอทเกาหลี พยายามอย่าให้แถบยาวเกินไป
ขั้นตอนที่ 2.ล้างลูกเกดและนึ่งในอ่างน้ำ คุณสามารถใส่มันลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีก็ได้
ขั้นตอนที่ 3สับถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณใช้วอลนัท ให้ทำให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบหรือในกระทะที่แห้ง หากคุณเลือกอัลมอนด์หรือเฮเซลนัท ให้เอาเปลือกออกจากถั่ว
ขั้นตอนที่ 4หั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วเทน้ำมะนาวลงไป จากนั้นคุณต้องสับเป็นชิ้นยาวบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 5ตอนนี้เริ่มเตรียมน้ำสลัดจากน้ำผึ้งและน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วราดซอสลงบนสลัด วางสลัดไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพัก
ขั้นตอนที่ 6ในขณะที่จานกำลังชันคุณต้องปอกส้มเขียวหวานแล้วหั่นเป็นวงอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 7จัดสลัดตามที่แสดงในภาพในกอง หากต้องการคุณสามารถโรยเมล็ดงาเล็กน้อยได้
สลัดตับไก่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำมันพืช
- ตับไก่ - 400 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ถั่วกระป๋อง
- มายองเนส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ล้างตับหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ โดยเติมน้ำมันเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 1.ขูดแครอทแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะ
ขั้นตอนที่ 2.ขูดแอปเปิ้ลและชีสบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 3ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 4ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ถั่วกระป๋อง ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และวางบนใบผักกาดหอม
"แฟนตาซี"
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มายองเนส - 150 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- สลัดผักสด - 1 พวง
- เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- กระเทียม - 2 กลีบ
- สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- ถั่วไพน์ - 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ใบโหระพาลูกจันทน์เทศ
- พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ต้มเนื้อไก่รอจนเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2.ล้างใบผักกาดหอมแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 3ทำน้ำสลัดโดยใช้มายองเนส ผักชีฝรั่ง และถั่วสน
ขั้นตอนที่ 4ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบเพิ่มลงในน้ำสลัดแล้วใส่ไก่และสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 5ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้มันชง
สลัดชั้น “ความอ่อนโยน”
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- สับปะรดกระป๋อง – 300 กรัม
- แชมปิญอง – 250 กรัม
- วอลนัท – 100 กรัม
- มายองเนส - 100 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- เนื้อไก่ - 3 ชิ้น
- แครอท (ต้ม) - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ล้างเห็ดทั้งหมดแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ำเล็กน้อยแล้วใส่เห็ดลงไป หลนเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2.หลังจากเวลาที่ตั้งไว้ ใส่หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง ใส่เห็ดลงไป และเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปเล็กน้อย ทันทีที่หัวหอมได้สีทองก็ถือว่าชั้นเห็ดพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 3ใช้รูปแบบพิเศษ (โลหะหรือกระดาษแข็ง) แล้ววางสลัดชั้นแรก - ไก่ หล่อลื่นด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
ขั้นตอนที่ 4สับสับปะรด แต่ไม่ละเอียดจนเกินไปจนสามารถแยกชั้นได้ วางไว้ในเลเยอร์ถัดไป
ขั้นตอนที่ 5วางชีสแข็งไว้บนสับปะรด ซึ่งต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบก่อน
ขั้นตอนที่ 6หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดและแครอทต้ม (ขูดด้วย)
ขั้นตอนที่ 7ขูดไข่แล้วโรยบนชั้นก่อนหน้า เคลือบด้วยมายองเนสอย่างพอเหมาะ เพิ่มถั่วสับ หากต้องการคุณสามารถทาสลัดแต่ละชั้นได้
สลัดลูกพรุนและบีทรูท
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บีทรูท - 3 ชิ้น
- วอลนัท - ครึ่งแก้ว
- ลูกพรุนหลุม - ครึ่งแก้ว
- กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 2 กลีบ
- ลูกเกด - ช้อนโต๊ะ
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ต้มหัวบีทปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 2.เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนและลูกเกด ทิ้งไว้ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 4บดถั่วบนเครื่องขูดหรือใช้เครื่องปั่น ทำเช่นเดียวกันกับชีสกระเทียม
ขั้นตอนที่ 5ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส
บทความในหัวข้อ
