สูตรซุปเนย. วิธีเตรียมซุปเห็ดเข้มข้นจากเห็ดชนิดหนึ่ง

ผีเสื้อยังเด็ก แข็งแรง ลื่น เป็นการยากที่จะสับสนกับเห็ดชนิดอื่น แม้ว่าเช่นเดียวกับญาติหลายคนพวกเขาก็มีสองเท่าเช่นกัน และเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในการรวบรวมคุณต้องรู้จักเห็ดเป็นอย่างดี มิฉะนั้นคุณควรซื้อได้ที่ร้านค้า

คนเก็บเห็ดและพ่อครัวที่มีประสบการณ์หลายคนชอบเห็ดชนิดหนึ่งมากกว่าเห็ดชั้นสูงชนิดอื่น การรีไซเคิลเป็นเรื่องยุ่งยาก เชื่อกันว่าการทำความสะอาดใช้เวลานานกว่าการรวบรวมมาก วิธีที่มันเป็น. ผิวที่บางและลื่นหลุดออกได้ง่าย แต่ถ้าคุณปอกเห็ดเล็กๆ ทุกตัว กระบวนการนี้จะต้องใช้แรงงานมากและใช้เวลาหลายชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า สีขาวและสะอาดตาดูสวยงามน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

คำอธิบายทั่วไป

เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตในอาณานิคมขนาดใหญ่ในป่าสนเล็ก ๆ และออกผลตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง พวกมันจะปรากฏเป็นกลุ่มใหญ่โดยเฉพาะหลังฝนตกฤดูร้อนครั้งแรก - ในช่วงกลางเดือนมิถุนายน

ผีเสื้อเป็นเห็ดสากล สามารถบริโภคได้ในรูปแบบใดก็ได้: เค็ม, ดอง, ทอดและในซุป ถือว่ากินได้และในแง่ของรสชาติจัดอยู่ในประเภท 2 สำหรับข้อมูลของคุณ ควรสังเกตว่าเห็ดพอชินีอยู่ในประเภทที่ 1 และเห็ดน้ำผึ้งที่ทุกคนชื่นชอบอยู่ในประเภทที่ 4 เท่านั้น

เนื่องจากมีปริมาณไอโอดีนสูง จึงมีรสชาติเฉพาะตัว นอกจากไอโอดีนแล้ว เยื่อกระดาษยังมีวิตามิน A, B, C และ PP, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, ทองแดงและสังกะสี ประกอบด้วยน้ำ 90% และปริมาณจะลดลงอย่างมากเมื่อปรุงสุก สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อปรุงอาหาร

เห็ดที่ปอกเปลือกล้างและแห้งจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แช่แข็งและไม่เปลี่ยนรสชาติเมื่อนำไปใช้เป็นอาหารในภายหลัง ในฤดูหนาว ซุปร้อนกับเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็งจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนและการไปเที่ยวป่าเพื่อ "ล่าอย่างเงียบ ๆ"

สะดวกมากที่จะเก็บเห็ดชนิดหนึ่งในรูปแบบแห้ง เชื่อกันว่าเห็ดแห้งมีกลิ่นแรงกว่าและมีรสชาติเข้มข้นกว่า ความลับเล็กน้อย: เพื่อปกป้องเห็ดแห้งจากผีเสื้อกลางคืน - และเธอก็รักพวกมันมากเช่นกัน - ควรโรยด้วยพริกไทยดำป่น

สำหรับการบรรจุกระป๋องแม่บ้านบางคนเพื่อประหยัดเวลาและความพยายามอย่าทำความสะอาดเนยพวกเขาเพียงเทน้ำเดือดลงไปแล้วล้างออกให้สะอาด วิธีการเตรียมเห็ดนี้ไม่เหมาะกับการปรุงซุป น้ำซุปไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย- ปลาเนยไม่ควรมีลักษณะ “เลวทราม” ใดๆ สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาจะบอกวิธีเตรียมซุปเนยเพื่อให้ได้กลิ่นหอมน่ารับประทานและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ซุปเห็ดคลาสสิค

• เห็ดชนิดหนึ่ง - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น เฉลี่ย;
• ข้าวฟ่าง - 0.5 ถ้วย;
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• ผักหรือเนยสำหรับทอด เกลือ เครื่องเทศ

ต้มเห็ดแช่แข็งหรือเห็ดสดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่กระชอนลงในกระทะอีกใบ อย่าเทน้ำซุปลงไป เพราะน้ำซุปจะสุกในนั้น

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพร้อมกับเห็ด ตามหลักการแล้ว ให้ใช้เนย แต่ในวันที่อดอาหารคุณสามารถใช้น้ำมันพืชได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากน้ำมันกำจัดกลิ่นและบริสุทธิ์สมัยใหม่ไม่ได้ให้กลิ่นรุนแรง

ใส่เห็ดทอดและหัวหอมลงในน้ำซุปใส่มันฝรั่งสับแล้วปรุงจนสุกใส่เกลือแล้วเติมลูกเดือยที่ล้างและแห้งแล้ว ไม่กี่นาทีก่อนที่เครื่องเทศจะพร้อมอนุญาตให้เพิ่มใบกระวานและผักชีฝรั่ง ไม่แนะนำให้ใช้ผักชีฝรั่งและสมุนไพรที่มีกลิ่นแรงอื่นๆ ในการเพิ่มซุปเห็ด

พร้อมเส้นบะหมี่เพิ่ม

ซุปวุ้นเส้นหรือบะหมี่ใส่เนยเป็นอาหารจานเนื้อไม่ติดมันที่ปรุงและรับประทานได้อย่างรวดเร็วพอๆ กัน มันจะต้องมี:

• เห็ดชนิดหนึ่ง - 0.3 กก.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• วุ้นเส้นหรือบะหมี่โฮมเมด - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอมและผักชีฝรั่ง

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับซุปแสนอร่อย: ปรุงเห็ด แครอทสับ และมันฝรั่งจนนุ่ม จากนั้นใส่บะหมี่ลงไป และเมื่อทุกอย่างพร้อมก็ใส่ต้นหอมและผักชีฝรั่งสับละเอียด ปิดเตาทันทีและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

น้ำซุปข้นเนย

ซุปครีมเมื่อไม่นานมานี้ ปรากฏในอาหารรัสเซียพวกเขาถูกยืมมาจากยุโรป ซุปดังกล่าวเป็นที่เคารพนับถืออย่างยิ่งในเยอรมนีและออสเตรีย เพื่อเตรียมซุปแสนอร่อยนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมมากกว่าสูตรก่อนหน้านี้ และการขาดมันฝรั่งก็ชดเชยด้วยผักจำนวนมาก:

ใส่เห็ดและรากผักชีฝรั่งสับละเอียดในน้ำเดือด แล้วปรุงจนนิ่มประมาณ 20-25 นาที ผัดแครอท กระเทียม และหัวหอมในเนย อีกครั้งในระหว่างการอดอาหารสามารถแทนที่เนยด้วยน้ำมันพืชได้ นอกจากนี้อย่าทอดหัวหอมจนเปลี่ยนเป็นสีทองและมีกลิ่นแปลก ๆ ปรากฏขึ้น จับเห็ดและขึ้นฉ่าย ใช้ช้อนมีรูหรือสะเด็ดน้ำในกระชอนผสมกับหัวหอมและแครอทบนกระทะอีกใบแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น มวลไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ เทลงในน้ำซุปเดือดเติมพริกไทยร้อนเกลือแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีสับผักให้ละเอียดแล้วเติมลงในแต่ละมื้อก่อนเสิร์ฟ

ซุปครีมครีม

สูตรนี้ ออกแบบมาสำหรับนักชิมและอยู่ในเมนูอาหารที่ดีที่สุด นอกจากนี้ยังเตรียมที่บ้านได้ง่าย ๆ ครอบครัวและแขกจะประทับใจกับรสชาติอันประณีตอย่างแน่นอน เหตุผลอยู่ที่ส่วนผสมของซุป:

ต้มเห็ดเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำซุปออก จากนั้นผัดในเนยโดยเติมน้ำซุปไก่เป็นเวลา 20 นาที ใส่ครีมและไวน์ มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ตีมวลทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอแล้วค่อยๆเติมน้ำซุปไก่ วางบนจานก่อนเสิร์ฟกิ่งก้านเขียวขจีที่ขอบ - มะนาวและมะกอก

เห็ดเย็นจานแรก

ผู้คนชอบทำซุปนี้ในภูมิภาคโวลก้าและภาคเหนือ- เนยทั้งสดและแช่แข็งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียม มีการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดชนิดหนึ่ง;
• มันฝรั่ง;
• ไข่ต้ม;
• แตงกวาสด
• ขนมปัง kvass;
• เกลือพริกไทย
• เขียวขจี

ผัดเห็ดจนนุ่มพร้อมกับหัวหอมในน้ำมันพืช หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดด้วย สับไข่อย่างประณีต ขูดแตงกวา และบดผักด้วยเกลือ เท kvass ลงไปทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส มันกลับกลายเป็นเห็ดชนิดหนึ่ง okroshka จำนวนเห็ดและผักเป็นไปตามอำเภอใจ

เห็ดเข้ากันดีด้วยเนื้อไม่ติดมันจึงสามารถเติมลงในซุปเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ผงที่ทำจากเห็ดแห้งเป็นอาหารเสริมประเภท Maggi แบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม

มีสูตรซุปเห็ดอีกมากมาย- คุณสามารถเพิ่มชีสหรือลูกพรุนลงในซุปด้วยเห็ดชนิดหนึ่ง คุณจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมหากคุณปรุงเห็ดชนิดหนึ่งด้วยฟักทอง Borscht กับเห็ดเป็นอาหารรัสเซียเก่าแก่สุดคลาสสิก พวกเขายังเตรียมซุปเห็ดนมด้วย

คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง ทดลองและสร้างสูตรใหม่ด้วยเนย แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎหลัก: อาหารใด ๆ ที่มีเห็ดไม่ควรมีส่วนผสมมากมายและเครื่องเทศที่มีกลิ่นฉุนไม่เช่นนั้น "วิญญาณ" ของเห็ดซึ่งมีคุณค่าในตัวมันเองจะถูกจมน้ำตาย

ซุปเห็ดเป็นอาหารอันโอชะของหลายๆ คน มีกลิ่นหอมอ่อนๆ รสชาติเยี่ยม อีกทั้งยังมีแคลอรีต่ำ จึงมักใช้ในเมนูของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก วันนี้ใน "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารไม่เพียง แต่ซุปจากเห็ดสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสูตรอาหารสำหรับปรุงด้วยเห็ดแช่แข็งอีกด้วย

เตรียมเนยสด

ซุปครีมเนยสดพร้อมไวน์ขาว

อาหารจานแรกนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย แต่จะได้รับคะแนนสูงสุดหากคุณปฏิบัติต่อแขกของคุณ อย่าลืมเตรียมตัวโดยเร็วที่สุด

วัตถุดิบ: นำเนยสด 700 กรัม, น้ำซุปไก่ 600 มล., ครีม 150 มล., เนย 20 กรัม, มัสตาร์ด Dijon ครึ่งช้อนชา, ไวน์ขาวแห้ง 40 มล., เกลือตามชอบ

ปรุงซุป. แปรรูปเห็ด - ปอกเปลือก, ล้าง, ต้มประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำ. ในกระทะแยกต่างหาก เตรียมน้ำซุปไก่ เราไม่ต้องการเนื้อสัตว์ แค่น้ำซุป คุณควรเติมเกลือลงไป อาจเป็นพริกไทยดำป่นเล็กน้อย วางเนยลงในกระทะ ละลายเนย เคี่ยวเห็ดด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ได้เวลาใส่ครีม ไวน์ และมัสตาร์ดลงในเห็ดแล้ว หลังจากผ่านไปห้านาทีให้ตีมวลครีมเห็ดด้วยเครื่องปั่นในชามที่สะดวกโดยเติมน้ำซุปไก่เล็กน้อย เมื่อได้รับความสม่ำเสมอของมวลแล้วจึงเจือจางด้วยน้ำซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ สามารถตกแต่งจานนี้ได้ก่อนเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่ง มะกอก หรือมะนาวฝานบางๆ

ซุปชีสทำจากเนยสด

ลองดูอีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับซุปเห็ดกับเห็ดชนิดหนึ่ง ส่วนผสมมีดังนี้: คุณจะต้องใช้เนย 600 กรัม, น้ำ - 2 ลิตร, ชีสแปรรูป 2 ชิ้น, มันฝรั่ง - 4 ชิ้น, หัวหอม - หัว, แครอท 1 หัว, น้ำมันสำหรับทอดเล็กน้อย, ต้นหอมสำหรับตกแต่งจาน, เกลือ ,ส่วนผสมของพริก

ขั้นแรกต้มเห็ดในน้ำเปล่าเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร คุณสามารถปอกและหั่นผักได้ มันฝรั่งจะต้องสับเป็นก้อนเช่นเดียวกับการย่างและแครอทควรหั่นเป็นครึ่งชิ้นหรือเป็นเส้น สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดส่วนผสมแครอทและหัวหอมในน้ำมัน

เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่เห็ดลงในผักแล้วทอดเล็กน้อย วางกระทะใส่น้ำบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ใส่ชีสแปรรูปขูดแล้วรอให้ละลายจนหมด เพิ่มเกลือพริกไทยตามรสนิยมของคุณและมันฝรั่งสับ หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ผักและเห็ดชนิดหนึ่ง เคี่ยวซุปบนไฟจนมันฝรั่งพร้อม ตกแต่งจานด้วยต้นหอมก่อนเสิร์ฟ

ซุปเนยแช่แข็ง

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

มาเตรียมของที่จำเป็นกันเถอะ วัตถุดิบ: เห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง – 400 กรัม, มันฝรั่ง – 3 หัว, บะหมี่ที่ซื้อมา – ประมาณ 70-80 กรัม, หัวหอม, แครอท – ผักราก 1 ชิ้น, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือ

สูตรน้ำซุปนั่นเอง ละลายน้ำแข็งเห็ดแล้วล้างในน้ำ เนื่องจากเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็งได้รับความร้อนก่อนเตรียมเราจึงเติมลงในซุปทันที ตั้งกระทะที่มีน้ำสองลิตรตั้งไฟ นำไปต้ม ใส่เห็ด เกลือ และเครื่องเทศ ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก ให้ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่มันฝรั่งลงในซุป แล้วทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมัน ทันทีที่หัวหอมเปลี่ยนสีเป็นสีเหลือง ให้ใส่ผักลงในกระทะ เพิ่มบะหมี่ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงซุป ปิดเตาปิดฝาซุปแล้วปล่อยให้ต้ม เสิร์ฟจานโดยโรยพื้นผิวด้วยผักชีฝรั่งสด

สูตรอาหารพร้อมเห็ดแช่แข็งและพริกหยวก

เตรียมอาหารตาม รายการ: เห็ด – 400 กรัม, มันฝรั่ง – 400 กรัม, หัวหอม, รากแครอท, พริกหวาน (ควรเป็นสีแดง), แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 1 ชิ้น, เกลือ, พริกไทย

เนยปรุงอาหาร หลังจากนำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้ว ให้รอจนกว่าจะละลายน้ำแข็งจนหมด ล้างผลด้วยน้ำแล้วปรุงในน้ำสองลิตรเติมเกลือและพริกไทย ในระหว่างนี้ มาปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทกันดีกว่า หั่นผักในแบบที่คุณคุ้นเคย นำแกนและเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วหั่นผลไม้เป็นเส้น วางมันฝรั่งลงในกระทะ

ละลายเนยในกระทะร้อนแล้วทอดหัวหอม แครอท และพริก จากนั้นใส่แป้งที่นี่แล้วคนให้เข้ากัน ใส่มวลหนาลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน เราดำเนินขั้นตอนการทำอาหารต่อไปโดยเน้นที่ระดับความพร้อมของมันฝรั่ง ถ้าสุกแล้วให้ปิดเตา ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็งพร้อมพริกหวานไม่จำเป็นต้องตกแต่งมันดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดอยู่แล้ว

ซุปเห็ดเนยมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และมีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรให้แก่เด็กเล็ก เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ย่อยยาก

เราได้นำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจพร้อมเนยแช่แข็งและเนยสด เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งและปรนเปรอครอบครัวและแขกของคุณ ทุกคนจะชอบมัน

เมื่อฤดูร้อนผ่านไป และฝนก็มาถึงสำหรับเห็ด อาหารต่างๆ มักจะปรากฏบนโต๊ะของเรา ซึ่งรวมถึงอาหารอันโอชะนี้ด้วย เห็ดชนิดหนึ่งถือเป็น "แขกป่า" ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง - เห็ดสีเหลืองน่ารักมีรสชาติอร่อยมากและเมื่อปรุงสุกแล้วพวกมันก็สวยงามเช่นกันเนื่องจากการเปลี่ยนสีเป็นสีม่วงอ่อน และแม้ว่าการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้เกิดอาการกระวนกระวายใจสำหรับบางคน แต่ก็ไม่สูญเสียความนิยม

วันนี้เราจะมาพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับการเตรียมหลักสูตรแรกด้วยเนย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน คำแนะนำแบบวิดีโอ และเคล็ดลับโดยละเอียดจะช่วยให้คุณรับประทานอาหารกลางวันได้หลากหลาย โดยแต่ละครั้งจะมอบซุปเห็ดที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานให้กับครอบครัวของคุณ

สูตรซุปเนยคลาสสิก

ทางเลือกทางเลือกในการกระจายความอร่อยของเมนูในช่วงเข้าพรรษาหรือในกรณีที่คุณยึดหลักโภชนาการมังสวิรัติ

คำแนะนำ:ในการเตรียมซุป ควรใช้ตัวเห็ดที่มีขนาดเล็กมากซึ่งไม่จำเป็นต้องสับ ในรูปแบบนี้พวกเขาจะดูน่าดึงดูดบนจานของคุณและจะกระตุ้นความสนใจของเด็ก ๆ

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• เห็ดชนิดหนึ่งสด 300 กรัม
• มันฝรั่ง 400 ก
• หัวหอม 50 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• ลาฟรุชกา 2ใบ
• พริกไทยดำ 5 ถั่ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ 2 ลิตร
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง กิ่งก้านหลายอัน

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 40 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1.5 ก

ไขมัน: 0.2 ก

คาร์โบไฮเดรต: 8.1 ก

45 นาที พิมพ์สูตรวิดีโอ

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรหรือไม่?

งดงาม! เราจำเป็นต้องแก้ไขมัน

คำแนะนำ:หากคุณต้องการให้ซุปดูน่าดึงดูดและสดใสยิ่งขึ้น ให้ใช้แครอทอ่อนหั่นเป็นชิ้น

สูตรซุปครีมเนย

ซุปที่มีเนื้อสัมผัสอันสูงส่งพร้อมกับชีสแปรรูปจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันอย่างไม่ต้องสงสัย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 15

คุณค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 60.2 กรัม
• โปรตีน - 4.4 กรัม;
• ไขมัน - 1.9 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 6.5 กรัม

วัตถุดิบ

• เห็ดชนิดหนึ่งสด - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 180 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียว - ขน 4-6 อัน

คำแนะนำ:เพื่อให้ขูดชีสแปรรูปได้ง่ายขึ้น แนะนำให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักครู่ก่อน ซึ่งจะทำให้โครงสร้างของผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นมากขึ้นโดยไม่กระทบต่อลักษณะรสชาติ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดกลาง เติมน้ำ 2.5 ลิตรแล้วตั้งไฟเพื่อปรุงอาหารครั้งต่อไป ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งในสามของชั่วโมง ขจัดโฟมสีเทาที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวเป็นระยะด้วยช้อนมีรู
2. ในเวลานี้ ปอกผักและสับด้วยวิธีมาตรฐานสำหรับการเตรียมอาหารจานแรก
3. ในน้ำมันพืชที่ร้อนเพียงพอให้ทอดหัวหอมและแครอท
4. เพิ่มหัวมันฝรั่งสับลงในซุปและหลังจากผ่านไป 15 นาทีก็เติมน้ำสลัดผัก
5. ขูดชีสแปรรูปที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดขนาดเล็กแล้วค่อยๆ ใส่ลงในจานในส่วนเล็ก ๆ คนตลอดเวลาซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ละลายอย่างสม่ำเสมอและได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
6. พริกไทยและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมโรยต้นหอมสับบนจานแต่ละใบ

สำคัญ:เมื่อเตรียมอาหารไม่แนะนำให้ใส่ขนหัวหอมสีเขียวลงในกระทะเนื่องจากการมีอยู่ของพวกมันอาจทำให้เกิดอาการเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว เช่นเดียวกับกรีนอื่นๆ ทั้งหมด จริงอยู่คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งในระหว่างการปรุงอาหาร - สิ่งสำคัญคือปล่อยให้ซุปเคี่ยวเล็กน้อยหลังจากนั้น

สูตรซุปเห็ดเนยแสนอร่อยพร้อมบะหมี่และไก่

หลักสูตรแรกนี้จะช่วยบรรเทาความหิวของคุณอย่างรวดเร็วและเป็นเวลานานเพราะไม่เพียงมีเห็ดที่อุดมด้วยโปรตีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์และพาสต้าด้วย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 20

คุณค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 113.4 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 13.3 กรัม;
• ไขมัน - 0.7 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 13.2 กรัม

วัตถุดิบ

• ไก่ - 1 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เห็ดชนิดหนึ่ง - 300 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 45 มล.;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำสำหรับบะหมี่ - 1/3 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำ:หากคุณไม่ต้องการทำบะหมี่โฮมเมด คุณสามารถใช้บะหมี่สำเร็จรูปหรือวุ้นเส้นก็ได้ จริงอยู่เพื่อป้องกันไม่ให้อันหลังเดือดมากเกินไปคุณควรใช้เคล็ดลับเดียว - ทาพาสต้าให้เป็นสีน้ำตาลอ่อนในกระทะที่แห้งสนิทและใช้ไฟเพียงเล็กน้อย แต่ต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อคุณเห็นว่าผลิตภัณฑ์มีสีทอง ให้ปิดเตาแล้วนำออกจากกระทะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นให้เตรียมบะหมี่ก่อน กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่จานที่มีผลิตภัณฑ์โฮมเมดนี้จะถูกจดจำไปอีกนาน เทแป้งและเกลือตามจำนวนที่ต้องการลงบนพื้นผิวโต๊ะ กดตรงกลางสไลด์ แล้วตีไข่ลงไป ใช้ส้อมคนให้เข้ากันกับแป้งโดยเร็วที่สุด จากนั้นเติมน้ำแล้วนวดแป้งบะหมี่ต่อ เป็นผลให้คุณควรได้ชิ้นงานที่มีความหนาแน่นพอสมควร
2. ตอนนี้รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยแป้ง หั่นเป็นเส้นแคบๆ (โปรดจำไว้ว่าพวกมันจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อปรุงซุป) สิ่งสำคัญมากคือเส้นบะหมี่จะต้องไม่ติดกัน หลังจากตัดแล้ว ให้ย้ายผลิตภัณฑ์ไปที่เขียงแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
3. ตั้งน้ำซุปไก่ให้สุก ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกผักและเห็ดทั้งหมด ต้มเนยในกระทะแยกต่างหาก
4. เมื่อไก่นิ่มพอแล้วเห็นว่าเนื้อหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย ให้แยกออกเป็นชิ้นๆ เอาหนังออก
5. ใส่เนื้อ เนยต้ม และมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปไก่ เกลือเล็กน้อย
6. นำหัวหอมสับและแครอทขูดหยาบในน้ำมันร้อนในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อย่างลงในซุป เพิ่มเครื่องเทศเกลือ
7. สุดท้ายเมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่เส้นลงไป เธอใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมตัว

คำแนะนำ:เนื่องจากสูตรนี้ใช้ไก่ คุณจึงสามารถเน้นรสชาติได้โดยเติมน้ำซุปก้อน เฉพาะในกรณีนี้คุณต้องเติมเกลือด้วยความระมัดระวังเนื่องจากเครื่องปรุงรสมีเกลืออยู่แล้ว

สูตรซุปครีมเนย

ด้วยรสชาติที่เข้มข้น ซุปนี้จึงกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวคุณได้ มันทำให้เกิดความสมดุลที่ดีระหว่างรสชาติของเห็ด ผัก และความเผ็ดเล็กน้อยของป่า

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 9

คุณค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 33.6 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 1.6 กรัม;
• ไขมัน - 0.7 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 5.3 กรัม

วัตถุดิบ

• รากผักชีฝรั่ง - 200 กรัม;
• เห็ดชนิดหนึ่ง - 100 กรัม;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• นมไขมันเต็ม - 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• แครกเกอร์ - 50 กรัม;
• ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 50 กรัม

คำแนะนำ:คุณสามารถใช้เฮฟวี่ครีมแทนนมได้ จริงอยู่ที่คุณควรดำเนินการอย่างระมัดระวังกับผลิตภัณฑ์นี้ - หากได้รับความร้อนนานเกินไปก็มีแนวโน้มที่จะม้วนงอ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นไม่บางเกินไปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว (จากนั้นคุณสามารถโยนทิ้งไป)
2. ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม แล้วสับ ใส่ผักลงในกระทะที่มีเนยจืดละลายแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทของเหลวเล็กน้อยลงไปและเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน
3. เพิ่มรากผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับลงในน้ำซุปพร้อมเห็ด ปรุงอาหารไม่เกินครึ่งชั่วโมง
4. เพิ่มการคั่วและพริกลงในซุป แต่รู้ว่าเมื่อใดควรหยุด อาหารควรมีรสชาติอร่อยและไม่ทำให้อิจฉาริษยา เติมเกลือเล็กน้อย
5. อุ่นนมแยกกัน
6. ใช้เครื่องปั่นบดซุปและเพิ่มนม ปล่อยให้มันเคี่ยวเล็กน้อย
7. เสิร์ฟในส่วนโรยด้วยสมุนไพรสับ แนะนำให้วางแครกเกอร์ลงบนจานโดยตรงด้วย หากคุณทำเช่นนี้ล่วงหน้า มันจะทำให้เนื้อนุ่มและสูญเสียความกรุบกรอบไป

คำแนะนำ:หากคุณทำความสะอาดเห็ดชนิดหนึ่งด้วยมือของคุณเองและอย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าที่เตรียมไว้ล่วงหน้าอย่าเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลานานขณะทำความสะอาด เห็ดเหล่านี้มีร่างกายที่มีรูพรุนซึ่งเมื่อได้รับความชื้นมากเกินไปจะสูญเสียรสชาติไป

สูตรซุปเห็ดชนิดหนึ่งกับบัควีท

ในอาหารรัสเซียมักพบซุปที่เติมซีเรียลต่าง ๆ ซึ่งอาจเป็นได้ทั้งข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุก เราขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปที่น่าสนใจและอร่อยโดยใช้บัควีท

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 13

คุณค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 47.3 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 2.4 กรัม;
• ไขมัน - 0.5 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 9.1 กรัม

วัตถุดิบ

• เห็ดชนิดหนึ่งสด - 300 กรัม;
• เห็ดพอร์ชินี - 300 กรัม
• บัควีท - 30-50 กรัม;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 45 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:ซุปหลายชนิดใส่เห็ดแห้งจำนวนเล็กน้อย ช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นและยาวนานยิ่งขึ้น สามารถบดในเครื่องบดกาแฟหรือแช่ในน้ำเดือดไว้ล่วงหน้าเพื่อให้พองตัวได้ ทั้งผงและการแช่จะถูกเติมลงในน้ำซุปเพื่อให้ได้รสชาติเห็ดที่ไม่มีใครเทียบได้

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ปอกเห็ดสองชนิดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำ หลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีให้สะเด็ดน้ำซุปที่เกิดขึ้นแล้วเติมน้ำสะอาดประมาณ 2 ลิตร ปรุงจนเสร็จประมาณครึ่งชั่วโมง
2. เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนขนาดใหญ่ พวกเขาจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 20 นาที
3. ในเวลานี้คุณสามารถทอดหัวหอมและแครอทได้ คุณสามารถหั่นผักเหล่านี้ได้ตามใจชอบ
4. โอนผักทอดลงในซุป ใส่บัควีทแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ประมาณ 15 นาที จากนั้นพักไว้สักครู่
5. เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

การทำซุปเนยหมัก

ซุปกับเห็ดสดสามารถปรุงได้เฉพาะตามฤดูกาล แต่มีเห็ดกระป๋องตลอดทั้งปี และไม่ใช่เรื่องยากเลยคุณเพียงแค่ต้องทำตามขั้นตอนการเตรียมการที่อธิบายไว้ในสูตรของเราอย่างถูกต้อง ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือใส่เห็ดลงในกระทะหลังจากส่วนผสมหลักทั้งหมดแล้วต้มเพียงไม่กี่นาทีเพราะเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เหมาะสำหรับการบริโภคอยู่แล้ว หลายคนเติมน้ำดองหนึ่งแก้วเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวและความเผ็ดเล็กน้อย

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมซุปเห็ดนั้นง่ายมากและด้วยการใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย ​​​​เช่น เครื่องปั่น โปรเซสเซอร์ และหม้อหุงข้าวหลายเมนูก็ทำได้อย่างรวดเร็วเช่นกัน โดยทั่วไปแล้ว เนยและเห็ดช่วยให้จินตนาการในการทำอาหารของคุณโลดแล่นได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้สามารถทำอาหารจานเด็ดได้มากมายเท่ากับแม่บ้านหลายๆ คน ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองและสร้างสูตรในแบบของคุณเอง หรือทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน ไม่ว่าในกรณีใด ครอบครัวหรือแขกของคุณจะขอบคุณสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อย

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรหรือไม่?

งดงาม! เราจำเป็นต้องแก้ไขมัน

เราแต่ละคนอาจเคยลองซุปเห็ดอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต ในเวลาเดียวกันเห็ดสำหรับอาหารจานนี้อาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารโดยเฉพาะซุปเนย ซุปนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเห็ดและกลิ่นหอมของเห็ดที่แสนอร่อยจะไม่หยุดยั้งใครก็ตามจากการถูกล่อลวงให้ลองอาหารจานนี้

ผีเสื้อเป็นเห็ดที่ฉ่ำและอร่อยมากซึ่งมักพบได้ในพื้นที่ของเราในฤดูใบไม้ร่วง พวกมันเติบโตได้ดีมากหลังจากฝนตกเป็นเวลานาน นอกจากนี้ หากคุณไม่มีโอกาสเก็บเห็ด คุณสามารถซื้อเห็ดเหล่านี้ได้ในร้าน บ่อยครั้งที่เห็ดชนิดหนึ่งถูกแช่แข็งเพื่อให้คุณสามารถเตรียมซุปแสนอร่อยได้แม้ในฤดูหนาวเมื่อไม่มีเห็ดสด

มีสูตรการทำซุปเนยมากมาย นอกจากนี้นอกเหนือจากเห็ดแล้วจานนี้ยังมีส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงอีกด้วย ลองดูตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมซุปเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง

ซุปเห็ดทำจากเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง

สูตรอาหาร

สูตรที่ 1

ในการปรุงอาหารเราต้องการ: 500 กรัม เนยแช่แข็ง 2 หัวหอมขนาดกลาง 4 ชิ้น มันฝรั่ง (ไม่ควรสุกเกินไป), เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันดอกทานตะวัน

กระบวนการทำอาหารควรเริ่มต้นด้วยการทอดหัวหอมสับหยาบในน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองสวยงาม ให้ใส่เห็ดแช่แข็งลงในกระทะแล้วปิดฝา ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าไฟอ่อนมากนั่นคือเห็ดควรค่อยๆละลายน้ำแข็งและแช่ในน้ำมัน หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้เพิ่มไฟให้สูงและทอดเห็ดเป็นเวลาหลายนาที

เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม เมื่อทอดเนยพร้อมกับหัวหอมในกระทะคุณจะต้องเพิ่มมันลงในกระทะที่มีน้ำแล้วตั้งไฟต่อไป เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือ ใบกระวาน พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ แต่เพื่อให้ซุปกลายเป็นเห็ดและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงไม่ควรใส่เครื่องเทศลงไปมากนัก

เพื่อให้ซุปมีรสชาติดีขึ้นคุณต้องปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจานก็พร้อมรับประทาน สามารถเสิร์ฟพร้อมครีม

สูตรที่ 2

เราขอเสนอสูตรง่ายๆ อีกสูตรสำหรับซุปเนยแช่แข็งให้คุณ ส่วนผสมจะคล้ายกับกรณีก่อนหน้าแต่ยังคงมีความแตกต่างอยู่

ดังนั้นเพื่อเตรียมซุปนี้เราจะใช้ส่วนผสม: 450 กรัม เนย 4 ชิ้น มันฝรั่ง, หัวหอมอย่างละ 1 อัน, แครอทและพริกหยวก, 3 ช้อนชา แป้ง เกลือ พริกไทย และเนย

มาเริ่มเตรียมซุปเห็ดด้วยการละลายน้ำแข็งเห็ดชนิดหนึ่งของเรา ต้องทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากที่เห็ดละลายน้ำแข็งหมดแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ก้อนหรือชิ้นบาง ๆ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) เทลงในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟเพื่อปรุงอาหาร

ในขณะที่เห็ดกำลังปรุงอาหารให้เตรียมผักที่เหลือ: ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งและแครอท หลังจากนั้นใส่ผักเหล่านี้ลงในกระทะพร้อมเห็ดแล้วปรุงต่อ

สับหัวหอมอย่างละเอียดหั่นพริกหยวกเป็นเส้นทอดทุกอย่างในน้ำมันดอกทานตะวันโดยเติมแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นเราก็ส่งเนื้อหาจากกระทะลงในกระทะด้วย

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในภาชนะเดียวแล้ว ปรุงรสซุปโดยใช้เกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เมื่อเนยและมันฝรั่งพร้อม ให้ยกซุปออกจากเตา

เพื่อให้ซุปเห็ดเข้มข้นขึ้น ให้พักไว้สักครู่

สูตรที่ 3

ซุปเห็ดกับซอสมะเขือเทศ สูตรซุปนี้น่าสนใจมากและอร่อยไม่น้อยไปกว่าสูตรก่อนหน้านี้ เพื่อให้ได้ซุปที่อร่อยพร้อมเนยและมะเขือเทศบดเราจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: 450 กรัม เห็ด 400 กรัม มันฝรั่ง, แครอท 1 อัน, 70 กรัม วางมะเขือเทศ, กระเทียม 3 กลีบ, ใบกระวาน, พริกไทย (5-6 ชิ้น), เกลือ, สมุนไพร

หากคุณนำเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็งมาเตรียมซุป คุณสามารถละลายน้ำแข็งหรือนำไปใช้เหมือนเดิมก็ได้ แต่ถ้าเห็ดของคุณมีขนาดใหญ่การหั่นเห็ดชนิดหนึ่งที่ละลายแล้วก็จะง่ายกว่า

ไม่ว่าในกรณีใดให้ใส่เห็ดลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟเพื่อปรุง ในเวลานี้ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนยลงในกระทะ

เรายังปอกเปลือกและขูดแครอทด้วย ต้องทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาสามนาที ขณะที่แครอทกำลังทอด คุณต้องคนเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แครอทไหม้ เมื่อถึงเวลาที่กำหนดคุณจะต้องใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะและใส่กระเทียมสับไว้ด้วย เพื่อให้ส่วนผสมมีของเหลวมากขึ้น คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปเห็ดสองสามช้อนโต๊ะจากกระทะ น้ำสลัดทั้งหมดควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตาแล้วเทเนื้อหาลงในกระทะ

ซุปของเราเกือบจะพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องนำไปลิ้มรสเพิ่มใบกระวานแล้วปรุงต่ออีกเล็กน้อยด้วยไฟอ่อนมาก

ซุปเห็ดเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสับ

สูตรที่ 4

ซุปไก่และเนย การผสมผสานระหว่างน้ำซุปไก่และเห็ดมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ส่วนผสมเหล่านี้คือเราจะรวมไว้ในสูตรนี้

เพื่อเตรียมซุปเราต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: 600 กรัม ไก่ 300 กรัม เนย 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่าง 3 ชิ้น มันฝรั่ง, หัวหอม 1 หัวและแครอท 1 หัว, เกลือ, เครื่องเทศ, กระเทียม 1 กลีบ, ใบกระวาน

สำหรับสูตรนี้ ไม่ว่าคุณจะใช้เนยชนิดใด สดหรือแช่แข็ง เห็นด้วยไม่สามารถใช้เฉพาะเห็ดสดได้เสมอไป เห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็งก็เหมาะสำหรับซุปนี้เช่นกัน

ขั้นแรกจะต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องแล้วต้มประมาณสิบถึงยี่สิบห้านาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้น้ำซุปเข้มข้นแค่ไหน ยิ่งคุณใช้เวลาน้อยลงเท่าไร ผลลัพธ์สุดท้ายก็จะเป็นซุปที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ไม่ควรเก็บเห็ดแช่แข็งไว้ในน้ำเป็นเวลานาน

ต่อไปเรามาเริ่มปรุงไก่กัน ต้องล้างชิ้นส่วนของนกให้สะอาดและวางลงในกระทะที่มีน้ำติดไฟ สำหรับส่วนของไก่ คุณสามารถเลือกชิ้นที่คุณชอบที่สุดได้ เช่น อก น่อง ต้นขา ฯลฯ

หลังจากที่น้ำในกระทะกับไก่เดือดคุณจะต้องใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและสับมันฝรั่งและแครอท หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ผักลงในซุปในอนาคต

ปรุงซุปจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ในเวลานี้ ใส่ลูกเดือยและหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะ

ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่เกลือลงในซุป ใส่กระเทียมสับและใบกระวานลงไป และเพื่อให้ซุปมีรสชาติดียิ่งขึ้น ให้ต้มทิ้งไว้สิบห้านาที

ในที่สุด!

ซุปเนยแช่แข็งมีหลายสูตร แต่สิ่งสำคัญคือการใช้จินตนาการ ปรุงส่วนผสมอย่างสร้างสรรค์ และแรงบันดาลใจของคุณจะถูกสวมมงกุฎด้วยความสำเร็จและความสุขของครอบครัวและเพื่อนของคุณอย่างแน่นอน!

ฤดูใบไม้ร่วง. ถึงเวลาใช้ประโยชน์จากของขวัญจากธรรมชาติและเตรียมซุปเห็ดกับเนยเป็นอาหารกลางวัน ซุปเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่งแตกต่างจากยาต้มจากเห็ดป่าชนิดอื่นมีสีอ่อน ซุปเห็ดชนิดหนึ่งก็อร่อยเข้มข้นน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมของเห็ดเข้มข้น อ่านสูตรด้านล่าง

ส่วนผสมของเห็ดชนิดหนึ่งไมซีเลียม:

• เห็ดชนิดหนึ่งสด 350 กรัม
• มันฝรั่ง 550 กรัม
• หัวหอม
• แครอท
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือพริกไทยดำป่น
• ใบกระวาน 1 ใบ

ซุปเห็ดกับเห็ดชนิดหนึ่ง สูตร

ในการเตรียมไมซีเลียมจากเห็ดชนิดหนึ่ง ให้ทำความสะอาดเห็ดออกจากผิวหนัง สารปนเปื้อนต่างๆ เข็มสนและดินอย่างระมัดระวัง ล้างเห็ดชนิดหนึ่งแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก เห็ดเนยมีความนุ่มและมีของเหลวมาก ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้น ต้มน้ำในกระทะ ใส่เห็ดลงไป ปรุงเนยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว อย่างสม่ำเสมอ ลอกโฟมออก หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ใส่มันฝรั่งลงในเห็ดชนิดหนึ่งแล้วปรุงซุปเห็ดด้วยเห็ดชนิดหนึ่งสดต่อไปอีกสิบห้านาที

ในขณะที่เห็ดเนยกำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชในกระทะ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบดองเห็ดที่ทำจากเนยและแครอท เช่น ฉันใส่แต่หัวหอมทอดลงในซุปเท่านั้น แต่ตัวเลือกของซุปเห็ดกับเนยและแครอทและหัวหอมก็มีที่เช่นกัน

ใส่เกลือและพริกไทยลงในซุปด้วยเห็ดชนิดหนึ่งต้มต่ออีกห้านาทีแล้วปิดเตา ทิ้งซุปไว้บนเตาอีกหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เดือดกรุ่น เสิร์ฟเห็ดเห็ดเนยกับครีมเปรี้ยวสด คุณยังสามารถทำให้ซุปขาวขึ้นด้วยครีมหรือนมก็ได้

สามารถเตรียมซุปเห็ดพร้อมครีมซึ่งมีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้