ซุปครีมชีสกับกุ้ง วิธีทำซุปครีมกุ้งให้อร่อย สูตรสำหรับซุปครีมกุ้ง
อยากบอกวิธีทำอาหาร ครีมชีส- ซุปกุ้ง ชีสและครีมแปรรูปที่ละเอียดอ่อนทำให้ซุปมีกลิ่นหอมเหมือนครีมที่ทำให้หัวคุณหมุน และกุ้งก็ครบเครื่อง!
คำอธิบายการเตรียมการ:
ในฤดูหนาวซุปครีมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการลดน้ำหนัก! พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมากและช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน ซุปร้อนเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือสด บาแกตต์ฝรั่งเศส. อย่าลืมว่าซุปควรต้มใต้ฝาก่อนเล็กน้อย ขอให้โชคดี!
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 600 มิลลิลิตร
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
- ครีม - 250 มิลลิลิตร
- กุ้งปอกเปลือก - 250 กรัม (สุก)
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟ: 4-5
วิธีทำซุปครีมกุ้ง
ล้างผักให้สะอาด. ตัดมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน เราสับหัวหอม
จุ่มมันฝรั่งในน้ำเดือดเค็ม ในขณะเดียวกัน ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เราเปลี่ยนการทอดเป็นมันฝรั่งและปรุงจนผักพร้อม
ตัดชีสที่ละลายแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดเบา ๆ ให้ชีสละลาย นำกระทะออกจากเตาแล้วเปลี่ยนเนื้อหาให้เป็นครีม เครื่องปั่นแบบแช่ตัวช่วยคุณได้
เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยน้ำซุปเพื่อลิ้มรส ใส่กุ้งปอกเปลือกด้วย นำซุปไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำออกจากเตา
ทานให้อร่อย!
เนื้อหา:
ซุปชีสได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักชิม สูตรของพวกเขาสามารถพบได้ในเกือบทุกชนิด อาหารประจำชาติ. และแต่ละจานก็มีรสชาติเป็นของตัวเอง แต่แทบไม่มีใครอยากจะโต้แย้งว่ามันคือ ซุปชีสกับกุ้งมันกลับกลายเป็นว่านุ่มและละเอียดอ่อนที่สุด รสนุ่มเนื้อของอาหารทะเลนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับรสชาติของชีส ทำให้มันเด่นชัดขึ้น หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับซุปดังกล่าว โปรดเลือกสูตรอาหารที่เสนอและให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่รสเลิศ
ซุปชีสกุ้ง: สูตรที่ง่ายที่สุด
เห็นด้วย บางครั้งคุณต้องการเอาอกเอาใจคนที่คุณรักด้วยของแปลก ๆ แต่ถึงเวลาต้องคิดใหม่ การทำอาหารชิ้นเอกขาดอย่างมหันต์ สำหรับกรณีดังกล่าวมีสูตรสำหรับวิธีที่ง่ายและมาก อร่อยไว้ก่อนอาหาร - ซุปชีสกับกุ้ง ตามกฎแล้วส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมมักจะมีอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน และตอนนี้คุณสามารถซื้อกุ้งได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง มิฉะนั้นสูตรจะมีความโดดเด่นและน้ำซุปก็อร่อย
วัตถุดิบ:
- ชีสแข็ง (ใด ๆ ) - 150 กรัม
- ครีม - 200 มิลลิลิตร
- กุ้ง - 100 กรัม
- แป้งสาลี - 50 กรัม
- น้ำซุปผัก - 500 มิลลิลิตร
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ขั้นแรก ต้มและล้างกุ้งให้สะอาด เพียงจำไว้ว่าแอตแลนติกนั่นคือกุ้งตัวเล็กปรุงไม่เกิน 2 นาที แต่ที่เรารู้จักกันในนามราชวงศ์หรือเสือ พวกมันถูกต้มเป็นเวลา 3 นาที อาหารทะเลส่วนใหญ่มีหนึ่งอย่าง ทรัพย์สินส่วนกลาง- หากถูกย่อยเนื้อจะกลายเป็น "ยาง" ดังนั้นให้ปรุงกุ้งตามคำแนะนำข้างต้น
ใช้กระทะหรือกระทะลึก ผัดแป้งในนั้นแล้วค่อยๆใส่น้ำซุปผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ใส่ชีสขูดก่อนหน้านี้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 3-5 นาที คุณต้องทำให้ชีสละลายอย่างสมบูรณ์ หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ครีมลงในซุป คนและเทลงในชาม ใส่กุ้งเล็กน้อยในแต่ละเสิร์ฟ โรยด้วย หยิก ชีสขูดและตกแต่งด้วยผักชีลาวสับละเอียด
ซุปชีสกับกุ้งและผัก
สูตรนี้ไม่เพียงรวมถึงน้ำซุปผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักด้วย ดังนั้นจึงไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังค่อนข้างน่าพอใจอีกด้วย จานนี้มีรสครีมที่ผิดปกติกับชีสแปรรูป เขาเป็นคนที่ให้ความอ่อนโยนเป็นพิเศษกับซุปและผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดอย่างกลมกลืน ควรสังเกตว่าเมื่อเสิร์ฟ ส่วนของผักจะดูสดในฤดูใบไม้ผลิ และเนื้อกุ้งนุ่มละลายในปากของคุณ
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป - 400 กรัม
- กุ้งแอตแลนติกปอกเปลือก - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มิลลิลิตร
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
เทน้ำ 1.5-2 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ล้างผักให้สะอาด. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ชีสที่ละลายไว้ลงไป รอให้ละลายและเพิ่มชิ้นมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุก หากคุณต้องการให้น้ำซุปมีสีทองสวยงาม ให้ใส่หญ้าฝรั่นลงไป
สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท เครื่องขูดละเอียด. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป ตั้งไฟ ใส่ผักที่ควรผัดให้เหลืองกรอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งพร้อมและส่งผักไปพร้อมกับกุ้ง ทันทีที่ซุปเดือด ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง คนทุกอย่างแล้วนำกระทะออกจากความร้อน หลังจากนั้นไม่กี่นาที ซุปก็สามารถเทลงในชามได้
ซุปชีสกับกุ้งและไก่
สูตรสำหรับคอร์สแรกนี้สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวในเทศกาล เพราะไม่เพียงแต่เข้มข้นและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เข้มข้นอย่างน่าพิศวงอีกด้วย มันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย แม้แต่ผู้ชื่นชอบอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมก็จะชื่นชอบซุปน้ำซุปข้นกับกุ้งและชีส มันไม่สามารถเรียกได้ว่าเบา แต่ในวันที่อากาศหนาวเย็นพวกเขาสามารถอบอุ่นได้อย่างสมบูรณ์ นี่คือสูตรสำหรับซุปที่อร่อยอย่างน่าพิศวง
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป - 100 กรัม
- ชีสแข็ง - 80 กรัม
- กุ้งแอตแลนติก - 200 กรัม
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- เนื้อหมู ซี่โครงหมูรมควัน- 100 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ครีม 20% - 200 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 20-30 กรัม
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะแล้วต้มน้ำซุปไก่ ระหว่างทำอาหารให้ดูแลผัก ล้างมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ตรวจสอบว่าเนื้อสุกในน้ำซุปหรือไม่ ถ้าใช่ก็เอาออกมาพักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่งผักในกระทะพร้อมน้ำซุป ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ พริกไทย แล้วปรุงจนนุ่ม
ควบคู่ไปกับการทำซอสที่จะทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด สูตรของมันง่ายมาก สับเลย หมูสามชั้นและโค้งคำนับ ทอดให้ น้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ตอนนี้เทครีมที่นั่นและเมื่อพวกเขาอุ่นขึ้นให้เพิ่มชีสแข็งที่ขูดไว้ก่อนหน้านี้ ไฟบนเตาควรอ่อน สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วส่งไปที่กระทะทันทีที่ซอสเริ่มข้น
ถ้าคุณซื้อ กุ้งไม่ปอกเปลือกจากนั้นเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเอาเปลือกออก ชีสแปรรูปตัดเป็น เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย. ตรวจสอบความพร้อมของผักในน้ำซุป หากสุกแล้ว ให้ใส่เนื้อไก่และชีสที่ละลายแล้วลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำสลัด ต้มซุปด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 5 นาที ใส่กุ้งลงไป แล้วหลังจากนั้น 2 นาที ยกออกจากเตา
เพื่อให้จานมีสีสันสวยงาม คุณสามารถเพิ่มหญ้าฝรั่นเล็กน้อย จากนั้นใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนซุปให้เป็นน้ำซุปข้น หากจานเย็นสนิท ให้อุ่นอีกครั้ง และถ้าไม่ใช่ให้เทลงในจานโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ โดยวิธีการที่ croutons จาก ขนมปังขาว. เพียงแค่ทำให้ก้อนขนมปังแห้งในเตาอบหรือทอดในกระทะ มันจะออกมาอร่อยมาก!
ซุปครีมกุ้งและชีสพาร์เมซาน
สูตรสำหรับซุปชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมมากกว่ามันฝรั่งบดจะไม่ปล่อยให้นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดไม่แยแส รสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้นในเวลาเดียวกัน กุ้งสีชมพูตัวโตๆ ที่ใส่ในแต่ละเสิร์ฟเมื่อเสิร์ฟ ทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมและทำให้จานดูน่ารับประทานมาก สูตรนี้น่าจะถูกใจแม่บ้านที่ชอบเซอร์ไพรส์และปลื้มใจกับคนที่ตนรักอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- พาเมซานชีส - 30 กรัม
- กุ้งแอตแลนติกปอกเปลือก - 250 กรัม
- กุ้งใหญ่ - 3 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 180 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
- ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 2 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 1200 มิลลิลิตร
วิธีทำอาหาร:
ล้างปอกเปลือก หั่นมันฝรั่ง ชิ้นใหญ่, นำใส่หม้อต้มน้ำจนเดือด อย่าลืมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นโอนไปยังเครื่องปั่นและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ไม่จำเป็นต้องมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันมากเกินไป ถ้าเหลือบางชิ้นก็ไม่เป็นไร เทน้ำซุปข้นกลับลงในหม้อน้ำและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ถูบน เครื่องขูดหยาบ ชีสแปรรูปและเพิ่มลงในมันฝรั่ง ผัดทุกอย่างอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาทีจนเต้าหู้กระจายตัวหมด
ใส่กุ้งปอกเปลือก ขมิ้น และพริกไทยดำป่นลงในซุป สับผักชีฝรั่งที่ล้างและแห้งอย่างรวดเร็วแล้วส่งไปที่กระทะด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา อย่าลืมว่ากุ้งควรปรุงไม่เกิน 2-3 นาที มิฉะนั้น เนื้อของมันจะแข็ง เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบนี้ ให้ตรวจสอบเวลาอย่างระมัดระวัง
ระหว่างที่น้ำซุปกำลังเดือด ให้เตรียมภาชนะใหญ่ คิงกุ้งและลอกออก หลังจาก 10 นาที จานแรกสามารถเทลงในจานได้ เพิ่มหนึ่งรายการในแต่ละมื้อ กุ้งตัวใหญ่. พาเมซานชีส แผ่นบางและยังเพิ่มลงในจานด้วยจานแรก แต่เรียกทุกคนไปที่โต๊ะ - ครีมซุปกุ้งและชีสพร้อม!
ซุปชีสกับกุ้ง ปาปริก้า และครูตองซ์
ตามกฎแล้วสูตรซุปกับชีสและกุ้งนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน นอกจากนี้ยังใช้กับจานซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง แต่รสชาติของมันมักจะน่าประหลาดใจด้วยเครื่องหมายบวก และนี่ค่อนข้างเป็นธรรมชาติเพราะ วัตถุดิบง่ายๆกลายเป็นอาหารรสเลิศที่แท้จริง หากคุณเบื่อกับการทำอาหารแบบจำเจ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีเวลามากพอที่จะคิดค้นสิ่งใหม่ๆ ให้จดสูตรง่ายๆ นี้ไว้
วัตถุดิบ:
- เกาดาชีส - 200 กรัม
- กุ้งอะไรก็ได้ - 50 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 500 มิลลิลิตร
- ครีม 20% - 200 มิลลิลิตร
- แป้งสาลี - 100 กรัม
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 1 ต้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- บาแกตต์สีขาวสำหรับขนมปังกรอบ
วิธีทำอาหาร:
สูตรนี้ไม่เกี่ยวกับการใช้ผัก น้ำซุปจึงค่อนข้างเบา แต่มันเรียกว่าเป็นอาหารอย่างสมบูรณ์ไม่ได้เพราะองค์ประกอบของจานนั้นค่อนข้างมาก อาหารแคลอรี่สูง. ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้น ให้ต้มกุ้งแล้วปอกเปลือกออก จากนั้นนำกระทะลึกละลายเนยแล้วทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มน้ำซุปลงไป แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ทีละน้อยเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในกระทะ
ต้มซุปเป็นเวลา 5 นาทีและอย่าลืมคนตลอดเวลา หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่กระเทียมและครีมสับละเอียด ตั้งกระทะบนไฟอ่อนอีกสองสามนาทีแล้วปิดเตา ตัดสองสามชิ้นจากบาแกตต์หนาไม่เกิน 1 เซนติเมตรแล้วนำไปทอดในเนยอย่างรวดเร็ว ครูตองซ์ควรเป็นสีทองและน่ารับประทาน เทซุปสำเร็จรูปลงในชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกุ้งและครูตองซ์ จานจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ใบพาร์สลีย์สองสามใบ
ซุปครีมชีสใส่กุ้งและกะหล่ำดอก
อันแรกซึ่งรวมถึงกะหล่ำดอกก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจเช่นกัน ในขณะเดียวกันสูตรก็ช่วยให้คุณทำอาหารได้ค่อนข้างมาก ซุปอาหาร. ประกอบด้วยผัก กุ้ง และชีสละลายเท่านั้น แม้จะมีชุดส่วนผสมที่ไม่ดีเช่นนี้ แต่จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยและผิดปกติมาก หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักอยู่เสมอ อย่าลืมปรุงซุปชีสกับกุ้งตามสูตรที่อธิบายด้านล่าง
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป - 200 กรัม
- กุ้งอะไรก็ได้ - 150 กรัม
- กะหล่ำดอก - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ล้างผักใต้น้ำไหล น้ำไหล. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำหลอดจากพริกและวงกลมจากแครอท ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกอย่างระมัดระวัง เทน้ำประมาณ 500 มิลลิลิตรลงในกระทะ รอให้เดือดแล้วส่งผักสับไปที่นั่น ต้มจนสุกในขณะที่อย่าลืมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย หลังจากเวลาที่กำหนด นำผักออกจากน้ำซุป โอนไปยังเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
ทิ้งของเหลวไว้ในหม้อไม่เกิน 1 ถ้วยแล้วทิ้งที่เหลือ วางไว้ตรงนั้น ส่วนผสมผัก. ขูดชีสละลายบนเครื่องขูดหยาบแล้วส่งไปยังมันฝรั่งบด ถ้าร้อนพอ ชีสจะละลายเอง มิเช่นนั้นให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วอุ่นให้ร้อน หากชีสละลายหมด แสดงว่าซุปพร้อม ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วต้มและทำความสะอาดกุ้งด้วยตัวเองอย่างรวดเร็ว แค่นี้คุณก็เสิร์ฟได้ แบ่งชามแรกใส่กุ้งทีละน้อยเสิร์ฟเพลินๆ รสชาติที่ละเอียดอ่อน จานไม่ธรรมดา. ทานให้อร่อย!
ซุปชีสใส่กุ้ง ขึ้นฉ่าย และถั่วลันเตา
สูตรนี้เอาใจคนรักความหอม น้ำซุปผัก. ต้องขอบคุณขึ้นฉ่ายฝรั่งและสมุนไพร ซุปชีสจึงมีความน่าสนใจ เฉดสีรส. มันออกมานุ่มและสดมาก กุ้งเน้นเฉพาะความละเอียดอ่อนของจานเท่านั้น และชีสที่ละลายแล้วจะทำให้กลิ่นหอมของครีมน่ารับประทาน การผสมผสานของส่วนผสมประสบความสำเร็จอย่างมากและคนที่คุณรักจะประทับใจกับสูตรอาหารแสนอร่อยที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป - 250 กรัม
- กุ้ง - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
- ถั่วเขียวอ่อน - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
- ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
- ปาปริก้า - หยิก
- กระเทียม - 2 กานพลู
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ขนมปังขาว - 4 ชิ้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ล้างผักให้สะอาด ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า แล้วสับขึ้นฉ่ายให้ละเอียด นำกระทะหรือกระทะใส่เนยลงไปแล้วตั้งไฟเล็กน้อย โพสต์ไว้ที่นั่น หั่นผักและทอดเป็นเวลา 5 นาทีจนชิ้นนุ่ม ระวังอย่าเผาแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่าย
ใช้กระทะและเทน้ำ 2 ลิตรลงไป ตั้งไฟและรอให้เดือด ขูดชีสที่ละลายบนเครื่องขูดหยาบแล้วนำไปต้มในหม้อน้ำเดือดลดความร้อนและคนให้เข้ากันจนเกล็ดชีสละลายหมด เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณเอง โปรดทราบว่าสูตรนี้ต้องใช้วิธีการที่ละเอียดอ่อน เพราะสิ่งสำคัญคือต้องเน้นย้ำถึงรสชาติของอาหารเท่านั้น และไม่ขัดจังหวะ ดังนั้นควรระวังเครื่องปรุงรส
ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นแท่งเล็ก ๆ ใส่ในหม้อพร้อมซุปในอนาคตแล้วปรุงประมาณ 6 นาที ใส่ผักที่ผัดในเนยลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เข้าสู่ ถั่วเขียวต้มต่ออีก 5-7 นาที ล้างผัก หั่น แล้วส่งซุปไปพร้อมกับกุ้งด้วย หลังจากผ่านไป 2-3 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้จานเดือดเล็กน้อย
อย่าพลาดช่วงเวลานี้และเริ่มเตรียมขนมปังกรอบหอมกรุ่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นขนมปังเป็นก้อนเล็กๆ อุ่นเนยในกระทะแล้วทอดชิ้นขนมปังลงไปจนเป็นสีทองสวยงาม ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด โรยและปาปริก้าลงบนขนมปังขาวที่ปิ้งแล้ว เทซุปลงในชามและเสิร์ฟพร้อมกับครูตองซ์หอมกรุ่น
จานแรกที่ใช้อาหารทะเลเป็นอาหารดั้งเดิมถือเป็นอาหารญี่ปุ่น แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ไม่เพียงแต่ซูชิและโรลเท่านั้นที่เข้าสู่อาหารของชาวยุโรปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซุปครีมต่างๆ ด้วย รสชาติของครีมซุปกับกุ้งนั้นไม่ธรรมดา - มันนุ่มโดยไม่มีรสชาติของเนื้อสัตว์และมีเนื้อสัมผัสที่แปลกประหลาด
ถ้าเบื่อแล้ว ซุปดั้งเดิมเช่น Borscht ซุปกะหล่ำปลีและ Solyanka อย่าลืมลองทำซุปครีมกับกุ้ง คุณจะไม่เสียใจ! และสูตรซุปครีมก็ค่อนข้างง่าย
วัตถุดิบ
- กุ้งใหญ่ - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 4 กลีบ
- แครอทขนาดกลาง - 1 พีซี
- ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- พาสลีย์
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
คำแนะนำ
- นอกจากผลิตภัณฑ์ตามรายการแล้ว สำหรับซุปครีมกุ้ง คุณจะต้องมีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นที่มีแก้ว นั่นคืออุปกรณ์ไฟฟ้าที่สามารถสับและตีมวลของเหลวได้ประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง
ขั้นตอนแรกในการปรุงอาหารคือการต้มกุ้ง แม่นยำยิ่งขึ้นขั้นตอนการเตรียมพวกเขาวางในน้ำเดือดเค็มและเมื่อเดือดอีกครั้งจำเป็นต้องถอดกระทะออกจากความร้อนและรอ 15 นาที ในเวลานี้อาหารทะเลจะถึงความพร้อมและจมลงสู่ก้นบึ้ง ต่อไปให้ระบายน้ำออกจากกระทะและต้องทำความสะอาดกุ้งเมื่อกุ้งเย็นตัวลง
ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมหัวหอมย่าง กระเทียม และแครอท หัวหอมคุณต้องผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่งเซนติเมตร
- แครอทสำหรับทอดไม่ถู แต่สับละเอียด ในอนาคตทุกอย่างจะถูกบดรวมกันและลิ้มรส แยกชิ้นจะมองไม่เห็นผัก
- สีของซุปจะขึ้นอยู่กับสีของแครอทเป็นหลัก ยิ่งเข้มข้น น้ำซุปก็จะออกมาเป็นสีส้มมากขึ้น จาก พันธุ์แสงผักนี้กลายเป็นจานครีมเกือบ
กระเทียมต้องตัดให้ละเอียดมาก เมื่อทอดมันจะทำให้จานมีรสชาติที่เลียนแบบไม่ได้และไม่รู้สึกถึงความคมชัดเลย
ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมดลงในกระทะที่อุ่นไว้และทอดประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟอ่อน
- เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเทผักผัดลงไป จากนั้นวางจานบนเตาเพื่อให้เดือด ปรุงอาหารทอดประมาณ 15 นาทีด้วยการเติมเกลือ
- หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ 2/3 ของกุ้งทั้งหมด แล้วปรุงซุปต่ออีก 10 นาที
- ชีสที่ละลายแล้วควรหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป เมื่อส่วนผสมเดือด ให้สังเกต 15 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนดจานเกือบจะพร้อมแล้ว
- ขั้นตอนสุดท้ายในการปรุงอาหารคือการตี ก่อนเทซุปลงในชามของโปรเซสเซอร์หรือในแก้วของเครื่องปั่น คุณควรรอจนกว่าของเหลวจะเย็นลง จำเป็นต้องตีด้วยความเร็วสูงสุด 2-3 นาที
- เมื่อเสิร์ฟจาน ให้ใส่กุ้ง 1/3 ที่เหลือและผักชีฝรั่งหรือผักชีลงไป (ผักชี หัวหอม ฯลฯ จะไม่ได้ผล) ซุปเข้ากันได้ดีกับขนมปังหรือขนมปังกรอบ
น้ำซุปข้นกุ้ง - มีเนื้อบางเบาและละเอียดอ่อน สามารถทำได้ทั้งในวันธรรมดาและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและสำหรับวันหยุด คนส่วนใหญ่เคยชินกับความจริงที่ว่าอาหารกลางวันมักจะมีอาหารจานร้อนจานแรกเสมอ พ่อครัวหลายคนรู้วิธีทำอาหาร ซุปต่างๆ. ทางเลือก ซุปธรรมดาอาจจะเป็นซุป เราขอเสนอในบทความนี้เพื่อพิจารณาทางเลือกในการทำซุปกุ้งบด สามารถนำมาผสมกับอาหารทะเลต่างๆ ได้ ทำให้ได้รสชาติที่หลากหลาย
จานนี้นุ่มและน่าพอใจในเวลาเดียวกัน กุ้งมีพลังงานเพียง 97 กิโลแคลอรี ถือว่าเป็นอาหาร ขอบคุณ เนื้อหาสูงโปรตีนและไขมันต่ำ ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขารวย ไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 กรดไขมัน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, สังกะสี, ไอโอดีน รวมทั้งวิตามิน A, E, D และ K
เมนูกุ้งเหมาะสำหรับไดเอท โภชนาการที่เหมาะสม. ในการเลือกกุ้งต้องคำนึง รูปร่างกุ้ง. ให้ความสนใจกับอายุการเก็บรักษา แม้ว่าคุณจะซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง แม้ว่าคุณจะเสี่ยงต่อการซื้อผลิตภัณฑ์ที่เสียหายก็ตาม เก็บกุ้งไว้ที่บ้าน ตู้แช่แต่ควรใช้กุ้งทันที เพราะเมื่อนำไปแช่แข็งซ้ำจะสูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติไป
วิธีทำต้มยำกุ้ง - 15 พันธุ์
ซุปครีมกุ้งเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลหลากหลายชนิด เราใช้หอยแมลงภู่ในสูตรนี้ น่าเสียดายที่เราไม่มีโอกาสซื้ออาหารทะเลสดเสมอไป แต่อาหารทะเลแช่แข็งก็มีให้เป็นทางเลือกแทนของสดเสมอ
วัตถุดิบ:
- กระเทียมหอม - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- นม - 200 มล.
- กุ้ง - 5 ชิ้น
- หอยแมลงภู่ - 6 ชิ้น
- ไวน์ขาว - 100 มล.
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- เนย - 50 กรัม
- ผักใบเขียว
- ไธม์
- เฟต้า
การทำอาหาร:
ก่อนอื่นเตรียมกระเทียมและมันฝรั่ง เรานำกระเทียมหอมส่วนสีขาวมาสับให้ใหญ่เตรียมมันฝรั่งในลักษณะเดียวกันหั่นแล้วใส่ในกระทะผัดเนยเบา ๆ ด้วยไฟอ่อน
ควบคู่ไปกับการล้างกุ้ง เตรียมหอยแมลงภู่ ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดกุ้งและหอยแมลงภู่ด้วยไฟอ่อน เพิ่มไวน์ขาวและระเหยแอลกอฮอล์
เติมน้ำเล็กน้อยลงในมันฝรั่งกับหัวหอม หลังจากเดือด ใส่นม ทิ้งไว้ 20 นาทีจนสุก
กำลังโพสต์ มันฝรั่งต้มและหัวหอมในเครื่องปั่นพยายามที่จะไม่เติมของเหลวใส่ ผักใบเขียว. ในขณะที่คุณปัดป้อง ให้เติมของเหลวโดยสังเกตความสม่ำเสมอ ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะ ใส่เกลือ
เราแยกชีสเล็กน้อยและเพิ่มกลีบโหระพาลงไป เราผสมทั้งหมดนี้
ชีสจะเสิร์ฟแยกกันเป็นช็อต โดยใส่ในชามที่มีซุปบด ถัดไปจัดวางหอยแมลงภู่และกุ้งเทน้ำผลไม้ จานพร้อมแล้ว
สำหรับคนรักปลา การผสมผสานระหว่างกุ้งกับปลาซาร์ดีนนั้นลงตัวสุดๆ อาหารจานนี้เตรียมง่าย ย่อยง่าย และมีประโยชน์มากกว่าหลายเท่า แถมซุปเหล่านี้ยังนุ่มอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย
วัตถุดิบ:
- กุ้ง - 300-400 กรัม
- ปลาซาร์ดีน - 400-500 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งสาลี- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปปลา- 1.5 ลิตร
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เตรียมหัวหอมและแครอท ต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มเล็กน้อย ใส่ปลาซาร์ดีนแยกจากหัว เรากรองน้ำซุป
เราทำความสะอาดกุ้งออกจากเปลือกทอดในเนยและแป้งด้วยรากและหัวหอม
การทำอาหาร ซอสขาว. ละลายเนยและเพิ่มแป้ง
ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้สีทองที่สวยงาม นำออกจากเตาแล้วเติมนม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
ใส่ไฟและนำไปต้ม ปรุงอาหารอีก 3 นาที
เราข้ามกุ้งทอดและผักในเครื่องปั่นในขณะที่เพิ่มน้ำซุปทำให้มวลมีความสอดคล้องของซุปครีมข้น
ใส่ซอสขาวที่เตรียมไว้
เราตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร
หลายๆ คนไม่ค่อยใช้กันเท่าไหร่ ผักเพื่อสุขภาพเนื่องจาก ความชอบด้านรสชาติ. ในน้ำซุปข้นกุ้ง ผักต่าง ๆ เสริมกันด้วยรสชาติและปรุงให้ชุ่มด้วยเมนูใหม่ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่จะเซอร์ไพรส์แม้กระทั่งนักชิมที่เรียกร้องมากที่สุด
วัตถุดิบ:
- กุ้ง - 250 กรัม
- บวบ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - ½
- แครอท - 1
- บรอกโคลี - 150 กรัม
- ครีม - 100 มล. สิบ%
- ชีสแข็ง- 50 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- Dill
- พริกไทย
การทำอาหาร:
เราเตรียมผัก: หั่นบวบเป็นก้อนใหญ่หั่นหัวหอมและแครอทในลักษณะเดียวกัน แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยและเอาส่วนที่แข็งออก เราเปลี่ยนมันทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำจนน้ำแทบท่วมผัก นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
ระหว่างนี้ ให้เตรียมกุ้งปอกเปลือกออกจากเปลือก ทาบนกระทะที่อุ่นแล้ว ทาด้วยเนย ใส่กานพลูกระเทียมสับละเอียด น้ำมะนาว และทอด
เราใส่ผักที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมของเหลว ใส่ผักชีลาวสับ ครีม เกลือและพริกไทย
ซุปครีมกุ้งเข้ากันได้ดีกับข้าวโพดกระป๋อง จะทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเติมสีสันให้กับจาน
วัตถุดิบ:
- ข้าวโพดกระป๋อง - 300 กรัม
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- กุ้ง - 300 กรัม
- น้ำซุปไก่หรือผัก - 400 มล.
- เนย - 30 กรัม
- นม - 400 มล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ, สมุนไพร, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
กำลังโพสต์ ข้าวโพดกระป๋องลงในเครื่องปั่นและปั่นให้เป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยเพิ่มน้ำซุป
โอนไปยังกระทะและนำไปต้ม
โหมดหัวหอมและใส่กระทะร้อนทาด้วยเนย ทอด.
จากนั้นใส่แป้งลงไป เราผสม
เพิ่มนมลงในกระทะและนำไปต้ม
เทมวลที่ได้ลงในกระทะพร้อมข้าวโพด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
คุณสามารถเจือจางซุปด้วยนมและนำไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
เราล้างกุ้งออกจากเปลือกและเพิ่มลงในซุป เพิ่มเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในจานและเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์
ซุปครีมกุ้งและแซลมอนจะสร้างความประหลาดใจให้กับอาหารที่มีความต้องการมากที่สุด คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับวันหยุดและทำให้คนที่คุณรักพอใจ
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 600 กรัม
- ชีสแปรรูป - 150 กรัม
- กระเทียม - 4 กลีบ
- นม - 300 มล.
- เนื้อปลาแซลมอน - 250 กรัม
- กุ้ง - 150 กรัม
- น้ำมันพืช- 50 กรัม
- พริกไทย
การทำอาหาร:
การเตรียมมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วต้มให้เดือดปิดด้วยน้ำ เตรียมความพร้อม - ประมาณ 20 นาที
เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่กระเทียมสับแล้วจัดวางกุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว ทอดทั้งสองด้าน
ระบายของเหลวส่วนเกิน บดมันฝรั่ง หรือโอนไปยังเครื่องปั่น เพิ่มชีสละลาย
เราโอนเนื้อปลาแซลมอนไปยังเครื่องปั่นใส่กระเทียม 2 กลีบแล้วบดด้วยการเติมนม
กำลังเชื่อมต่อ มันฝรั่งบดและปลาแซลมอนผสม เพิ่มเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
ใส่กุ้งลงในซุปสำเร็จรูป - มันบด สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครูตองซ์ทอด
ซุปผักน้ำซุปข้นกุ้ง - ซึมซับเอง จำนวนมาก องค์ประกอบที่มีประโยชน์. เนื่องจากมีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น มันจึงมีประสิทธิภาพเหนือกว่าซุปทั่วไปอย่างมาก
วัตถุดิบ:
- แครอท - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กะหล่ำดอก - 300 กรัม
- เนย - 70 กรัม
- บวบ - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ครีม - 100 มล.
- กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
- ขมิ้น - 1/3 ช้อนชา
- Dill - 1/2 พวง
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เราเตรียมผัก แครอทหั่นเป็นวงกลม หัวหอมก้อน แยกกะหล่ำดอกออกเป็นชิ้น ๆ
ตัดบวบและมันฝรั่งเป็นชิ้น หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ
ละลายเนยในกระทะ ใส่แครอทและทอดเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มหัวหอมและบวบผัดอีก 3 นาที
เราใส่ กะหล่ำ, มันฝรั่งเทน้ำ 1.5 ลิตรแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที เพิ่มกระเทียมสับและปรุงอาหารอีก 2 นาที
แยกต้มกุ้งในน้ำเค็มเดือด
บดผักที่เตรียมไว้เข้าด้วยกันในเครื่องปั่น ค่อยๆเติมของเหลว เพิ่มเครื่องปรุงรส - ขมิ้น, เกลือและพริกไทยดำป่น
เราตกแต่งจานเสร็จด้วยกุ้งและสมุนไพร
ที่ ช่วงฤดูใบไม้ร่วงสำหรับการปรุงอาหารบางอย่างที่ผิดปกติน้ำซุปข้นกับกุ้งและฟักทองสดนั้นสมบูรณ์แบบ ฟักทองมีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ และยังเป็นแหล่งของแคโรทีนอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 1 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กุ้ง - 150 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- แกง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
- Parmesan - 100 กรัม
- ขิง - 30 กรัม
- พริกไทย
การทำอาหาร:
เราเตรียมผัก เราทำความสะอาดฟักทองของมือและแครอท เราตัด.
เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น ใส่กระเทียมและ ผักสับ. ทอดเป็นเวลา 7 - 10 นาที
เพิ่มเกลือพริกไทยแกง - ผสม
เติมน้ำและทิ้งไว้ 10-15 นาทีจนสุก
ต้มกุ้งและแกะเปลือกออก
เราใส่ผักในเครื่องปั่น บดจนเนียน ค่อยๆเติมของเหลว นำน้ำซุปข้นไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
ตักน้ำซุปใส่จาน ใส่กุ้งและชีส จานพร้อมแล้ว
พวกเราส่วนใหญ่กินข้าวค่อนข้างบ่อย สามารถเพิ่มซุป, สลัด, เสิร์ฟพร้อมเนื้อ, อบกับผัก ชุดค่าผสมที่ผิดปกติสามารถพบได้ในซุปกุ้งต่อไป
วัตถุดิบ:
- กุ้งปอกเปลือก - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำซุปเนื้อ- 1 ลิตร
- เนย - 2 ช้อนชา
- ครีม - 50 กรัม
- มายองเนส - 50 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
- พาสลีย์
- Dill
- ใบกระวาน
- พริกไทยดำ
การทำอาหาร:
ในการหุงข้าวนั้นจะต้องจุ่มในน้ำเค็มที่เดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย นำไปต้มและล้างออก
เราเตรียมมันฝรั่งและแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเล็กน้อยใส่เกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม ระบายน้ำซุป
ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและสับละเอียด
เราทำความสะอาดหัวหอม, ล้าง, หั่นเป็นวง, ใส่ในกระทะด้วยเนยอุ่น, ใส่น้ำตาลและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที
โรยกุ้งก็ได้ น้ำมะนาวและทิ้งไว้สักครู่
บดมันฝรั่งและแครอทที่ปรุงแล้ว ใส่ . จำนวนเล็กน้อยน้ำซุป.
นำน้ำซุปที่เหลือไปต้ม ใส่ ข้าวต้ม, มันบดและแครอท, หัวหอม, กุ้ง, ใบกระวาน, พริกไทย.
ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 7-10 นาที
เราตกแต่งซุปด้วยผักชีฝรั่งและปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว
ข้อดีของซุปกุ้งและมะเขือเทศบดคือกินได้ทั้งร้อนและเย็น
วัตถุดิบ:
- กุ้ง - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 280 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม -1 ชิ้น
- คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- น้ำมันมะกอก
- เนย
- พริก - 2 กรัม
- Croutons - 5 ชิ้น
- พริกไทย
- โหระพา
การทำอาหาร:
แยกมะเขือเทศออกจากผิวหนัง.
คุณสามารถถือไว้ในน้ำเดือดสักครู่เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น
ตัดแครอท, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, กระเทียม ผัดผักในเนยจนนิ่ม เราทะลุทะลวง ผักที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น
เราทำความสะอาดกุ้ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันมะกอก ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1.5 นาที
หั่นโหระพา (ถ้ามีสด) พริกชี้ฟ้า
เราทาน้ำซุปข้นบนซุปสำเร็จรูป - กุ้งพริกไทยและโหระพา ซุปพร้อมแล้ว
ซุปเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แม้แต่นักชิมตัวยงก็จะชอบมัน
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 550 กรัม
- กุ้งในเปลือก - 550 กรัม
- ครีม - 20% 550 กรัม
- เนย - 45 กรัม
การทำอาหาร:
วางกุ้งในน้ำเดือดเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที เราล้างเปลือก
หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ต้มจนสุก สะเด็ดน้ำ
เราใส่มันฝรั่งส่วนหนึ่งของกุ้งเนยเกลือลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกันใส่ครีมอุ่นที่อุณหภูมิ 60 องศาแล้วตีอีกครั้ง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
ใส่จานที่เสร็จแล้วใส่จาน ใส่กุ้งและผักใบเขียว
กุ้งจะได้ รสชาติที่ลืมไม่ลงถ้าทอดในน้ำมันมะกอกก่อน คุณสามารถเสิร์ฟเฟต้าชีสกับซุปเพิ่มเติมได้ดังนี้: นวดชีสกับเครื่องเทศแล้วใส่ในถุงขนม
ขิงทำให้อาหารจานนี้มีความพิเศษเป็นพิเศษ ลักษณะเฉพาะ จานนี้คือการขาดการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ซึ่งช่วยให้คุณประหยัดทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนผสม.
วัตถุดิบ:
- กุ้ง - 6 ชิ้น
- ขิง - 1 ซม.
- แตงโม - 500 กรัม
- ลูกแพร์ - 2 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- ผักชี - 5-6 ก้าน
- น้ำมันงา
- เกลือพริกไทย
การทำอาหาร:
การเตรียมน้ำหมักกุ้ง. สับผักชีอย่างประณีต เราเกลี่ยกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะ ใส่ผักชี เกลือ พริกไทย และ น้ำมันงา. เราครอบคลุม ติดฟิล์มและปล่อยให้หมัก
เราทำความสะอาดแตงจากเมล็ดและเปลือก เราตัดเป็นก้อน เราส่งไปยังภาชนะน้ำซุปข้น
เราทำความสะอาดลูกแพร์จากเปลือกและเมล็ดและหั่นเป็นก้อน
สำหรับจานนี้ลูกแพร์ต้องสุกมาก
เราปอกรากขิงแล้วถูบนเครื่องขูด
ขูดความเอร็ดอร่อยและบีบน้ำมะนาว
แยกก้านผักชีออกจากใบและสับใบให้ละเอียด เราส่งส่วนผสมที่สับ
บดด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันและส่งไปที่เย็น
เราใส่กุ้งหมักเสียบไม้แล้วทอดในกระทะจนสุก
ซุปเย็น - น้ำซุปข้นเทลงในจาน เราเกลี่ยกุ้งและตกแต่งด้วยใบผักชี สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ
วัตถุดิบ:
- กุ้ง - 250 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
- Pasternak - 200 กรัม
- ถั่วขาว - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 7 กลีบ
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- ครีม - 200 มล.
การทำอาหาร:
ต้มถั่วก่อนเวลา คุณสามารถซื้อกระป๋อง
เราเตรียมผัก สับหัวหอมและกระเทียม ปอกเปลือกรากผักชีและพาร์สนิป หั่นเป็นเส้นเล็กๆ
เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในกระทะร้อนแล้วใส่ผัก ทอดสักครู่แล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน
เราล้างกุ้งออกจากเปลือกแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดเพื่อเตรียมน้ำซุป
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
เรากรองน้ำซุปจากเปลือก ใส่มันฝรั่งและผักผัดลงในน้ำซุป ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ใส่ถั่วต้ม. เทใส่ ครีมหนัก. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
เราสับกุ้ง
เมื่อน้ำซุปเดือด ยกลงจากเตา ผสมซุปในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น ใส่กุ้งสับ. เทซุปลงในชาม ตกแต่งน้ำซุปด้วยกุ้งทั้งตัว
สูตรง่ายๆ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารอร่อยๆ แต่ไม่มีเวลาทำ
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กุ้ง - 400-500 กรัม
- ครีม - 300-400 กรัม
- ครีมชีส "Fetachini" - 100-150 gr.
- เกลือ.
การทำอาหาร:
ใส่กุ้งลงในน้ำเดือด ต้มสักครู่ แล้วลอกออก
เราเตรียมผัก - มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ปอกเปลือกและสับ
เทผักกับน้ำซุปกุ้งที่เหลือ ปรุงจนสุกเต็มที่
ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วปั่นผ่านเครื่องปั่น ใส่ครีมและตั้งไฟ
เพิ่มครีมชีสและปรุงอาหารหลังจากเดือดอีก 5-10 นาที ในจานด้วย ซุปพร้อมใส่กุ้งปอกเปลือกและผักใบเขียว
จานนี้ปรุงในสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ลักษณะเฉพาะของซุปข้นทั้งหมดคือขั้นตอนการปรุงอาหารที่ส่วนประกอบของซุปถูกบดด้วยการบดหรือบดด้วยวิธีอื่น คุณลักษณะนี้ช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมอาหารรสเลิศ
วัตถุดิบ:
- กุ้ง - 300 กรัม
- พริกหยวก- 500 กรัม
- ขิง - 30 กรัม
- กระเทียม - 4 กลีบ
- เนยแข็งพามิแสน
- ครีม - 500 กรัม
- น้ำซุปไก่
- น้ำมันมะกอก
- เนย
- มะเขือเทศเชอรี่
- ไธม์
- ไธม์
- โหระพา
- กระดาษทำอาหาร - 1 แผ่น
การทำอาหาร:
นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อน
เราปอกขิง
ขิงสามารถปอกเปลือกด้วยช้อน
ตัดเป็นฟาง
ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง
ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงในกระทะผัก
ใส่พริกไทย ขิง ลงในเนยละลาย คนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทย
แยกกันอุ่นครีมและน้ำซุปไก่ เพิ่มเกลือและพริกไทย
เมื่อพริกไทยเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย ให้เทครีมลงไป ทิ้งน้ำซุปไก่ไว้ประมาณ 10-15 นาที
การปรุงอาหารพาร์เมซานชิป เราขูดพาร์เมซาน นำกระดาษ parchment มาวางบนจาน วางเส้นทางชีสไว้ด้านบน ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 20-25 วินาทีแล้วปล่อยให้เย็น เราได้รับชิป
การทำอาหาร มะเขือเทศตากแห้งที่บ้าน. วางเชอร์รี่บนกระดาษ parchment เพิ่มโหระพาสองสามกลีบ กระเทียมสองสามกลีบ และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เราวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 60-70 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง มะเขือเทศพร้อมตัดครึ่ง
ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำซุปและครีมไม่ระเหยจนหมด ซุปไม่ควรหนามากหลังจากผ่านเครื่องปั่น ถ้ามันหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มครีมเล็กน้อย
เตรียมกุ้ง. คุณต้องซื้อกุ้งหมักในน้ำมันมะกอกด้วยโรสแมรี่ โหระพา เกลือและพริกไทย หรือทำน้ำดองของคุณเอง
ใส่กุ้งลงในกระทะอุ่น ทาน้ำมันด้วย น้ำมันมะกอก. ใส่กระเทียมและโหระพาสองสามกิ่งแล้วผัดจนเป็นสีทองสวยงาม
เราส่งผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องปั่น ผ่านตะแกรงเพื่อแยกผิว
เราใส่กุ้งและมะเขือเทศเชอรี่ลงในจาน ต่อไปเราจะใส่ซุป - มันบด และพาร์เมซานชิปสำเร็จรูป
หากคุณเป็นคนรักเห็ดและอาหารทะเล สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ
น้ำซุปข้นที่สมบูรณ์แบบมีความคงตัวคล้ายกับครีม ไม่หนาเกินไป แต่ไม่ไหลมากเกินไป
วัตถุดิบ:
- แชมเปญ - 300 กรัม
- กุ้ง - 1 กก.
- น้ำซุปไก่ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไวน์ขาวแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีฝรั่งสด
- ลูกจันทน์เทศบด - หยิก
- พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เราเตรียมเห็ด ตัดและทอดในกระทะด้วยเนย
เราเปลี่ยนเห็ดทอดลงในชามปั่น, บด, เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปไก่และนำมาเป็นเนื้อเดียวกัน
ต้มกุ้งในน้ำเดือดจนนิ่ม เราทำความสะอาดกุ้งแช่เย็นออกจากเปลือก
สับอาหารทะเลสำเร็จรูปอย่างประณีตแล้วโอนไปยัง น้ำซุปข้นเห็ด. เพิ่มน้ำซุปที่เหลือและปรุงอาหารอีก 20 นาที
ทอดแป้งในกระทะร้อนที่แห้งจนเป็นสีทองสวยงาม ปล่อยให้เย็นและเพิ่มครีมเย็น
เพิ่มสีขาวลงในซุป ไวน์แห้ง, ส่วนผสมแป้งและครีมที่เหลือ เพิ่มพื้นดิน จันทน์เทศ, สีแดง พริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย
ปรุงอาหารอีก 10 นาที
จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยกุ้งสมุนไพรและครีมทั้งตัว
อาหารทะเลไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ถ้าบอร์ชและชอบ น้ำสลัดเหนื่อยก็ลองทำต้มยำกุ้งดู ยากที่จะหาคนที่สามารถต้านทานอาหารจานอร่อยนี้ได้ จานนี้ดูน่ารับประทานและน่ารับประทานมากจนไม่น่าละอายที่จะนำเสนอต่อแขก ครัวเรือนจะไม่ปฏิเสธการรักษาดังกล่าว
คุณสมบัติการทำอาหาร
ส่วนผสมหลักในซุปกุ้งไม่ถูก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เสียจานเมื่อเตรียม ขั้นตอนการทำอาหารเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง
- สูตรมักจะระบุน้ำหนักของกุ้งที่ปอกแล้ว หากคุณซื้อหอยที่ไม่ปอกเปลือก คุณจะต้องใช้หอยมากกว่า 2-3 เท่า บทบาทบางอย่างขึ้นอยู่กับขนาดและปริมาณการเคลือบน้ำแข็งที่ปกคลุมพวกมัน
- เมื่อเลือก ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีจุดด่างดำและมีเปลือกน้ำแข็งขั้นต่ำ
- เป็นไปไม่ได้ที่จะละลายกุ้งในไมโครเวฟ เนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งจะจับตัวเป็นก้อนเมื่ออุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว
- กุ้งตัวเล็กปรุงไม่เกิน 5 นาทีใหญ่ - 10 นาที อย่าปรุงนานมิฉะนั้นพวกเขาจะแข็ง วางผลิตภัณฑ์นี้ลงในซุปอันสุดท้าย
- หากคุณกำลังหั่นกุ้งพร้อมกับอาหารอื่นๆ ให้ทิ้งทั้งตัวไว้สำหรับปรุงแต่ง อาหารพร้อมทาน. หลายสูตรเกี่ยวข้องกับการหั่นผักเท่านั้น ดังนั้นจึงควรค่าแก่การพิจารณาว่าคุณต้องใช้สูตรใดในการบดอาหารให้ละเอียด
- เพื่อให้ซุปมีความคงตัวของครีมมักใช้เครื่องปั่น การใช้อุปกรณ์ใต้น้ำจะสะดวกกว่า เมื่อทำงานกับมัน คุณต้องระวัง: ลืมปิดในขณะที่จุ่มลงในซุปหรือเอาออกจากซุป คุณเสี่ยงที่จะถูกเผาโดยกระเด็นกระเด็น
- นม ครีม ชีส เนย ให้รสชาติครีมกับน้ำซุปข้นกับกุ้ง จานดังกล่าวมีความอ่อนโยนมากขึ้น
เมื่อเสิร์ฟพร้อมซุป จะไม่เจ็บที่จะนำเสนอขนมปังกรอบข้าวสาลี ทำง่ายด้วยตัวเอง แต่ถ้าใช้ของที่ซื้อจากร้าน ให้เลือกกลิ่นที่มีกลิ่นรบกวนน้อยที่สุด คุณสามารถใช้ croutons กับรสชาติของกุ้งหรือผักชีฝรั่ง
ซุปกุ้ง
- กุ้งแช่เยือกแข็งในเปลือก - 0.5 กก.
- น้ำ - 0.5 ลิตร;
- สีขาว ไวน์โต๊ะ- 50 มล.
- แป้ง - 7-8 กรัม
- ครีม - 100 มล.;
- เนย - 60 กรัม
- เกลือ, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- นำกุ้งออกจากช่องแช่แข็งก่อนเวลาที่จะละลาย ระบายของเหลวส่วนเกินปล่อยให้หอยแห้ง
- ละลาย 40-50 กรัมในกระทะ เนยใส่กุ้งลงไป ทอดประมาณ 2-3 นาที
- เพิ่มไวน์เคี่ยวสักสองสามนาที
- เท น้ำอุ่น. หลังจากของเหลวเดือด 2 นาที ให้นำกระทะออกจากไฟ
- ระบายกุ้งในกระชอน แต่อย่าเทน้ำซุปออก
- นำกุ้งที่แช่เย็นออกจากเปลือกแล้วใส่ในโถปั่น เพิ่มน้ำซุปครึ่งแก้วให้เป็นมันฝรั่งบด อย่าลืมใส่กุ้งสองสามตัวเพื่อปรุงซุปที่ทำเสร็จแล้ว
- ผสมมวลกุ้งกับน้ำซุปที่เหลือ
- ในกระทะที่สะอาดละลายเนยที่เหลือแล้วผัดแป้งลงไป
- เทครีมลงไปขณะตี ต้มสักครู่ นำออกจากเตา
- ต้มน้ำซุปกุ้งให้เดือด เทลงในลำธารบาง ๆ ซอสครีมในขณะที่กวนซุปอย่างต่อเนื่อง ต้มสักครู่แล้วนำออกจากเตา
เทน้ำซุปใส่ชาม โรยด้วยปาปริก้า โรยหน้าด้วยกุ้งสำรอง
ซุปมันฝรั่งกุ้ง
- มันฝรั่ง - 0.5 กก.
- กุ้งต้มแช่แข็ง (ปอกเปลือก) - 0.25 กก.
- หัวหอม - 100 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- เนย - 80 กรัม
- น้ำ - 0.5 ลิตร;
- นม - 0.25 ลิตร;
- ครีม - 0.25 ลิตร;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, ขมิ้น, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ละลายน้ำแข็งกุ้งปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1–1.5 ซม. รูปร่างของชิ้นไม่สำคัญเพราะผักจะต้องสับ
- ขูดล้างแครอท ซับด้วยผ้าขนหนูถูอย่างหยาบ
- นำหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
- ที่ด้านล่างของหม้อที่จะปรุงซุป ให้ละลายเนยโดยใช้ปริมาณที่ระบุในสูตรประมาณครึ่งหนึ่ง
- ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ผัดผักเป็นเวลา 5 นาที โรยด้วยแป้ง คน. เพิ่มมันฝรั่ง
- ผสมนมกับน้ำ ราดบนผัก ปรุงจนมันฝรั่งค่อนข้างนิ่ม
- บดเนื้อหาของกระทะโดยใช้การแช่หรือเครื่องปั่นปกติ ถ้าบ้านไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมันโดยการถูซุปผ่านตะแกรง
- ละลายเนยที่เหลือในกระทะ
- สับกระเทียมให้ละเอียดใส่น้ำมันทอด 1-2 นาที
- ใส่กุ้งลงในกระทะ ให้เหลืองประมาณ 2-3 นาที
- โอนกุ้งไปที่หม้อซุป เพิ่มเกลือเครื่องเทศผักชีฝรั่งสับละเอียด เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน
- นำไปต้มคนเป็นครั้งคราวเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำออกจากเตา
เมื่อเทซุปลงในชาม ให้แน่ใจว่าทุกคนได้กุ้งจำนวนเท่ากันโดยประมาณ
ซุปครีมชีสกุ้ง
- มันฝรั่ง - 0.8 กก.
- แครอท - 100 กรัม
- กุ้งปอกเปลือก - 0.25 กก.
- ชีสแปรรูป - 0.2 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร;
- นมหรือครีม - 100 มล.;
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้าง ปอกผัก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดฝาด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนิ่ม
- เทน้ำซุปผักประมาณครึ่งหนึ่ง ตีผักที่เหลือด้วยเครื่องปั่น เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น หรือกรองผ่านตะแกรง
- บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- อุ่น ซุปผักเพิ่มชีสลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ คนจนชีสละลายหมด
- เทลงในกระทะด้วย น้ำซุปผัก, นำไปต้ม.
- เกลือและพริกไทย ใส่นมและกุ้ง ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากที่ซุปเดือดอีกครั้ง
ซุปปรุงใน สูตรนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเด่นชัด รสครีมซึ่งกำหนดรสชาติของกุ้งได้อย่างลงตัว
ซุปผักกุ้งและครีมชีส
- มันฝรั่ง - 0.5 กก.
- กะหล่ำดอก - 0.2 กก.
- พริกหยวก - 0.2 กก.
- แครอท - 100 กรัม
- กุ้งปอกเปลือก - 0.3 กก.
- ครีมชีส - 0.2 กก.
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- วิปครีม (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
- ปอกแครอทหั่นเป็นชิ้น
- พริกไทยปลอดจากเมล็ด หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ล้างกะหล่ำปลีเรียงเป็นช่อดอก
- ต้มน้ำ จุ่มผักลงไปแล้วต้มจนนิ่ม
- ต้มกุ้งแยก.
- เมื่อผักสุกแล้ว ให้คลุกเคล้ากับน้ำซุปตามชอบ
- ชีสหั่นเป็นก้อน
- นำซุปไปต้ม ใส่เกลือ เครื่องเทศและชีส ปรุงจน ชิ้นชีสจะไม่ละลาย
เมื่อเสิร์ฟ แต่งหน้าซุปด้วยวิปครีม แบ่งกุ้งที่ปรุงสุกแล้วลงในชามที่ใส่น้ำซุป
ซุปครีมกุ้งมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะสำหรับ อาหารค่ำครอบครัวแต่ยังรักษาแขก
บทความที่เกี่ยวข้อง
