ขาหมูในหม้อหุงช้าเป็นอาหารจานที่สองที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ขาหมูที่น่าทึ่งอบในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าในปัจจุบันได้กลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านหลายคนเพราะคุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกจานอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษหรือผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่

ขาหมูอบในหม้อหุงช้าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่ดี

ขาหมูในหม้อหุงช้า: สูตร

สารประกอบ:

1. เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
2. พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
3. ใบกระวาน - 1 ใบ
4. กระเทียม - 5-6 กลีบ
5. ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
6. ไวน์แดงกึ่งหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
7. หัวหอม - 1 ชิ้น
8. แครอท - 1 ชิ้น
9. ขาหมู - 1 กก.

การทำอาหาร:

• สิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกพวงมาลัยที่เหมาะสม ก่อนที่จะซื้อจำเป็นต้องทำการตรวจสอบอย่างละเอียด - ไม่ควรมีขนแปรงมากเกินไปบนพื้นผิวไม่มีข้อบกพร่องของผิวหนังรวมถึงข้อบกพร่องอื่น ๆ
• ก้านจะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลหลังจากนั้นก็ทำความสะอาดด้วยมีดหรือแปรงจากสิ่งสกปรก ในกรณีที่พบขนแปรงขนาดเล็ก ให้กัด แต่อย่างระมัดระวัง
• ก้านที่เตรียมไว้จะวางอยู่ที่ด้านล่างของชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
• แครอทถูกนำมาล้างให้สะอาดปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่ (สามารถเป็นก้อน)
• หัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็น 4 ส่วน (แบ่งตามขวาง)
• แครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้วางเรียงกันในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน โดยวางไว้รอบๆ ด้ามหรือระหว่างชาม (หากใช้ด้ามเล็กๆ หลายอัน)
• เพิ่มใบกระวาน, พริกไทย, ข้อนิ้วปรุงรสด้วยเกลือ เทน้ำเย็น
• เทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้เหนือเนื้อประมาณ 1 ซม.
• ตั้งโหมด "ดับไฟ" บน multivarken ตั้งเวลาไว้ 40 นาทีในขณะที่ควรมีแรงดันสูงสุด ในกรณีที่ใช้หม้อหุงหลายรุ่นที่ไม่มีฟังก์ชั่นหม้ออัดแรงดัน สามารถตุ๋นเนื้อในโหมดธรรมดาจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
• นำชิ้นเนื้อออกจากน้ำซุปจากนั้นนำผักทั้งหมดออกเนื่องจากไม่ต้องการอีกต่อไป หากต้องการน้ำซุปสามารถกรองผ่านตะแกรงและใช้เป็นฐานซุป
• ปอกเปลือกกระเทียม 6 กลีบจากนั้นแต่ละกลีบจะถูกผ่าออกเป็น 2 ซีกหลังจากนั้นก็ยัดไส้ด้วยกระเทียม
• ชิ้นเนื้อจะถูกส่งกลับไปที่ชามของผู้เล่นหลายคน (ว่าง) และเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มไวน์แดงซีอิ๊วขาว (6 ช้อนโต๊ะ) ชามปิดฝาและตั้งโหมด "อบ" ตั้งเวลาครึ่งชั่วโมง
• พลิกชิ้นเนื้อไปอีกด้านหนึ่งหลังจากตั้งโหมด "ทอด" แล้วตั้งเวลา 15 นาที สิ่งที่สำคัญที่สุดในตอนนี้คืออย่าปิดฝา เนื่องจากซอสควรจะข้นขึ้น ความชื้นส่วนเกินจะค่อยๆ ระเหยออกไป นี่จะทำให้ชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
• ในกรณีที่ใช้หม้อหุงช้าแบบธรรมดา เพื่อให้ซอสส่วนหนึ่งระเหยระหว่างการอบ จำเป็นต้องพลิกก้านกลับด้านและทำอาหารต่อไปในโหมด "การอบ" ซึ่งอยู่ใต้ฝาที่ปิดอยู่
• ขาที่เสร็จแล้วควรมีสีเข้ม เนื้อนุ่มที่สุด และเปลือกกรอบเคลือบคาราเมล

สูตรสำหรับขาที่นุ่มมากในหม้อหุงช้า

สารประกอบ:

1. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
2. พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส
3. เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
4. น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
5. กระเทียม - 5-7 กลีบ
6. แครอท - 1 ชิ้น
7. ขาหมู - 1 ชิ้น (300-350ก.)

การทำอาหาร:

• ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมขาหมู วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกใช้ชิ้นส่วนที่ไม่ใหญ่มากเพื่อให้ใส่ลงในชามอเนกประสงค์ได้ง่าย
• ขาหมูล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล ถ้าจำเป็น ควรทำความสะอาดผิวด้วยแปรงและควรล้างขนแปรงที่มีอยู่
• ใช้มีดคมตัดก้านตามยาว หลังจากนั้นค่อยเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง
• กระเทียมถูกปอกเปลือกและผ่านการกดในขณะที่ควรแยกกานพลูสองสามกลีบไว้เนื่องจากจะมีประโยชน์ในภายหลัง หากต้องการคุณสามารถสับกระเทียมบนกระต่ายขูดละเอียด
• ทันทีที่ข้อนิ้วพร้อมสมบูรณ์ จะต้องวางลงบนโต๊ะโดยให้ผิวหนังอยู่ด้านล่าง ข้างในขาถูอย่างระมัดระวังด้วยกระเทียมสับเกลือและพริกไทยดำ (เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส)
• แครอทปอกเปลือก ล้าง ตากแห้ง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จำเป็นต้องหั่นแครอทเพื่อให้สะดวกในการบรรจุเนื้อสัตว์
• กลีบกระเทียมที่เหลือสับละเอียด
• ควรยัดเนื้อด้วยกระเทียมและแครอทเพื่อให้สะดวกขอแนะนำให้เลือกใช้ชิ้นยาวเนื่องจากสะดวกกว่าในการม้วนเป็นข้อนิ้ว
• เนื้อยัดไส้วางอยู่บนขอบของขา ตอนนี้มันถูกม้วนอย่างเรียบร้อยในรูปแบบของม้วนแล้วมัดปลายหนาด้วยเส้นใหญ่ (ด้ายทำอาหาร)
• ม้วนเสร็จแล้วถูด้วยเกลือเครื่องเทศและพริกไทยดำป่นอีกครั้ง สามารถเลือกเครื่องเทศได้ตามรสนิยมของคุณไม่มีข้อ จำกัด
• มีการตั้งค่าโหมด "การทอด" บน multicooker เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในชามแล้วอุ่น
• ขาหมูยัดไส้วางในชามผู้เล่นหลายคนแล้วทอด 2 ด้าน สิ่งสำคัญคือการพลิกกลับอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้เปลือกโลกสีทองสม่ำเสมอ
• จากนั้นตั้งโหมด "ดับ" บน multicooker และข้อนิ้วจะสุกเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาที่กำหนดม้วนสำเร็จรูปจะถูกถ่ายโอนไปยังจานที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

วิธีการปรุงขาในหม้อหุงช้าด้วยวิธีพิเศษ?

ในการปรุงขาหมูยัดไส้คุณสามารถใช้สูตรข้างต้นได้ไม่เพียง แต่ยังมีอีกทางเลือกหนึ่งด้วย ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องตัดออก คุณสามารถทิ้งกระดูกไว้ข้างในได้

สารประกอบ:

1. ขาหมู (ชิ้นกลาง) - 1 ชิ้น
2. เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
3. ผักชีฝรั่ง - 1 ราก
4. การบรรจุ - ทางเลือกของคุณ

การทำอาหาร:

• ขาหมูที่เตรียมไว้วางในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำร้อน เทน้ำเพื่อให้เนื้อปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์
• เพิ่มถั่วลันเตาและรากผักชีฝรั่งลงไปในน้ำ
• มีการตั้งค่าโหมด "ดับ" บนหม้อหุงหลายคน ก้านจะสุกเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่
• หลังจากเวลาที่กำหนด ก้านที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากชามสำหรับผู้เล่นหลายคนและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็นสนิท จากนั้นจึงค่อยตัดด้วยมีดคมๆ และนำกระดูกออก
• ตอนนี้คุณสามารถห่อไส้ในเนื้อสัตว์ - อาจเป็นชีส, เห็ด, กะหล่ำปลีดองตุ๋น ทันทีที่บรรจุไส้ก้านจะถูกม้วนขึ้นในรูปแบบของม้วนและห่อด้วยฟิล์มยึดมัดด้วยด้าย
• จากนั้นวางไว้ใต้แท่นพิมพ์และทิ้งไว้หลายชั่วโมง
• ทันทีก่อนเสิร์ฟ ดึงด้ายและฟิล์มยึดออก ข้อนิ้วถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียวสด

เมื่อไม่นานมานี้เชื่อกันว่ามีเพียงพ่อครัวที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถปรุงขาที่นุ่มและอร่อยได้ เนื่องจากมีผู้ใช้หลายคนปรากฏในครัวหลายแห่ง สถานการณ์จึงเปลี่ยนไป ตอนนี้อาหารที่ละเอียดอ่อนจากขาหมูจะประสบความสำเร็จได้อย่างง่ายดายแม้กับพนักงานต้อนรับมือใหม่

ขาต้มในหม้อหุงช้าเป็นอาหารเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมที่ทุกคนยินดีให้บริการหากคุณเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำกับมัสตาร์ดหรือบีทรูทมะรุม ขาหมูมักจะปรุงประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติอ่อน แต่ในหม้อหุงช้ากระบวนการนี้จะเร็วกว่ามากและอาหารของคุณจะพร้อมในเวลาเพียง 1.5 ชั่วโมง เลือกขาหลังที่มีเนื้อเมื่อซื้อ - มีเนื้อมากกว่า ขาหน้าเหมาะสำหรับปรุงเนื้อเยลลี่มากกว่า - มีไขมันและเส้นเลือดมากกว่า

วัตถุดิบ

• ขาหมู 1 ขีด น้ำหนักตั้งแต่ 1 กก
• ใบกระวาน 3-4 ใบ
• น้ำร้อน 2 ลิตร
• สมุนไพรแห้ง 2-3 หยิก
• 1 แครอท
• 1 หลอด
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ
• ถั่วลันเตา 5-10 เม็ด

การทำอาหาร

1. จากขาหมูที่ซื้อมา ใช้มีดขูดสิ่งสกปรกและรอยไหม้ออกให้หมด ล้างน้ำให้สะอาด ถ้าสิ่งสกปรกออกยาก ให้แช่เนื้อในน้ำเค็มครึ่งชั่วโมงแล้วเอาสิ่งสกปรกออก ใส่ขาลงในชามของผู้เล่นหลายคน

2. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างน้ำ แล้วผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน นอกจากนี้เราจะใส่ในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคนพร้อมกับสมุนไพรรสเผ็ดและใบกระวาน ถั่วลันเตาพริกไทยดำ ใส่เกลือกันเถอะ เทน้ำร้อนและปิดฝาอุปกรณ์ เราเปิดใช้งานโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

3. ในช่วงเวลานี้ เราจะตรวจสอบหลายๆ ครั้งว่ากระบวนการทำอาหารเป็นอย่างไร หากจำเป็น ให้พลิกด้ามไปอีกด้านหนึ่ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ กลีบกระเทียมปอกเปลือกและล้าง พริกหยวกบด ฯลฯ

หลายคนเรียกหม้อหุงช้าว่าผู้ช่วยคนแรกของพนักงานต้อนรับ แต่จะถูกต้องกว่าหากเรียกพนักงานต้อนรับว่าเป็นผู้ช่วยของ "หลายคน" ที่เป็นที่ชื่นชอบสากล หากคุณตั้งโปรแกรมอย่างถูกต้อง แม่บ้านสามารถทำสิ่งอื่นได้ และมอบความไว้วางใจในการทำอาหารมื้อเย็นให้กับกระทะอัจฉริยะ โดยเฉพาะเมื่อถึงเวลาอาหารเย็นข้อนิ้วในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า . พนักงานต้อนรับจำเป็นต้องเลือกเนื้อสัตว์และเริ่มหน่วยเท่านั้น

ที่นี่มีปัญหาบางอย่างเกิดขึ้น ท้ายที่สุดแล้ว หม้อหุงช้าเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ดังนั้นคุณต้องคิดว่าจะเลือกประเภทใด คุณสามารถปรุงเนื้อลูกวัว, หมู, กระต่าย, ในระยะสั้นตามที่คุณต้องการ

วิธีการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม

1. เนื้อสัตว์เล็กเหมาะสำหรับหม้อหุงช้า เนื้อสีแดงเข้มที่แก่แล้วจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น และจะมีความชุ่มฉ่ำและเหนียวน้อยลง
2. หากมีเนื้อติดซี่โครง ซี่โครง ก็ควรทิ้งไว้สำหรับซุปใสและน้ำซุป
3. แช่แข็ง สูญเสียโครงสร้าง เนื้อ multicooker จะไม่บันทึก แต่คุณสามารถใช้มันสำหรับการบรรจุ
4. ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อวัวและห่านควรทราบว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้จะนุ่มกว่าและใช้เวลาในการปรุงน้อยกว่าหากหมักไว้ล่วงหน้า

สำหรับขาที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า เนื้อหมูจะดีที่สุด มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมการ

ขาหมูม้วนในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1.3 กก
• ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ส่วนผสมพริกไทยป่น - 1 ช้อนชา
• เปลือกหัวหอม - 2 กำมือ
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ใบกระวาน - 5-6 ชิ้น
• พริกไทย - 6-7 ถั่ว

ความคืบหน้า

1. ล้างก้านราดด้วยน้ำร้อนจัด ๆ ขูดผิวให้ดี
2. หลังจากทำแผลตามยาวแล้วให้ตัดกระดูกออก
3. จุ่มในน้ำเกลือ (ต่อน้ำ 1 ลิตร เกลือ 150 กรัม) เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก, ตะแกรงด้วยส่วนผสมของพริก, กระเทียมบด
5. เพื่อให้ขาที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้ากลายเป็นกลิ่นหอมและนุ่มคุณต้องบิดเป็นม้วนมัดด้วยด้ายที่แข็งแรงวางบนกระดาษฟอยล์ทาครีมและมัสตาร์ดอย่างไม่เห็นแก่ตัวปิดด้วยหัวหอมที่ล้างแล้ว ปอกเปลือกใส่ใบกระวานพริกไทย ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
6. วางในชาม multicooker ที่ด้านล่างคุณต้องเทน้ำ 1 แก้วโดยตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 200 นาที
7. เย็นม้วนเสร็จแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง ถอดด้ายออกก่อนตัด
8. เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นกับมะรุมหรือมัสตาร์ด

ข้อนิ้วสามารถอบได้โดยไม่ต้องเลาะกระดูกออก สูตรนี้ง่าย แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับมันได้ หม้อหุงช้าจะให้ผลที่คุณไม่สามารถทำได้ในเตาอบธรรมดา

สนับมืออบในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1 ชิ้น (1.2 - 1.3 กก.)
• ซีอิ๊วขาวและมัสตาร์ด อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น

ความคืบหน้า

1. ล้างขา, ราดด้วยน้ำเดือด, ขูดผิวหนัง, ตัดตามขวางด้วยมีด
2. ใส่กระเทียมถูด้วยส่วนผสมของซีอิ๊วขาวและมัสตาร์ดแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในกระทะปิดฝาที่อุณหภูมิห้อง
3. ใส่กระดาษฟอยล์ถูด้วยเกลือส่วนผสมของพริกไทยและออริกาโนใส่ใบกระวาน เทน้ำจากซอสและมัสตาร์ดด้านบนห่อด้วยกระดาษฟอยล์
4. วางลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 150 นาที

ข้อนิ้วปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้าเป็นเพียงเทพนิยาย มันส่งกลิ่นหอมอร่อยกระตุ้นความอยากอาหารตกแต่งโต๊ะเทศกาลและให้วันหยุดในวันธรรมดา

สวัสดีคนรักอาหารที่รักของฉัน! อย่างที่คุณทราบมีหลายวิธีในการปรุงขา - ต้มในกระทะหรือ แต่ฉันชอบผู้เล่นหลายคนมากที่สุด มีข้อดีมากมาย - เตรียมได้อย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และคุณไม่จำเป็นต้องอยู่ในครัวตลอดเวลา และมีกลิ่นหอมมากกว่าเมื่อปรุงสุก และวันนี้ฉันมี 7 สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมขาหมูในหม้อหุงช้า

ไม่สำคัญว่าคุณจะมีหม้อหุงอเนกประสงค์แบบใด - Redmond, Panasonic หรือ Polaris - ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณ หมูอบในหน่วยนี้จะออกมานุ่มนุ่มและมีกลิ่นหอมสุดจะพรรณนา

ในการเตรียมอาหารชิ้นเอกนี้ คุณจะต้อง:

• ข้อนิ้ว (เลือกขนาดที่เหมาะกับชามสำหรับผู้เล่นหลายคน)
• มะนาวครึ่งลูก
• 1 เซนต์ มัสตาร์ดหนึ่งช้อนเต็ม
• 1 เซนต์ น้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อนเต็ม
• 3 ศิลปะ ช้อนซีอิ๊ว
• 4-5 กลีบกระเทียม
• เกลือ;
• พริกไทยดำบด
• 1 เซนต์ สมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนเต็ม (ใบโหระพา + ออริกาโน + โรสแมรี่);
• ผักชีเล็กน้อย
• น้ำ 200 มล.
• พริกหยวกสับเล็กน้อย

ด้ามจะต้องขูด ล้าง และเช็ดด้วยผ้ากระดาษ ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำดอง ผสมสมุนไพรแห้ง 1 ช้อนกับซอส มัสตาร์ด และน้ำผึ้ง ปอกเปลือกกลีบกระเทียม ล้างและผ่านการกด เพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยมวลกระเทียม พริกไทยดำ ผักชี และพริกขี้หนู หมักเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน บีบน้ำมะนาวและเพิ่มลงในมวลรสเผ็ด

หล่อลื่นข้อนิ้วด้วยน้ำดองที่เสร็จแล้ว วางขาลงในชาม ปิดด้วยฟิล์มด้านบนและแช่เย็น ทิ้งรถปราบดินไว้ 3-4 ชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้หมูจะหมักด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

จากนั้น เลื่อนนิ้วเข้าไปในชามของผู้เล่นหลายคน แช่ขาในน้ำเย็น เราตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" บนตัวเครื่อง เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของด้าม หากมีขนาดเล็ก 3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว และสำหรับขาที่ใหญ่ขึ้น ให้เพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 4 ชั่วโมง

วิธีการอบเบียร์

ขาหมูที่ปรุงตามสูตรนี้นุ่มและฉ่ำมาก เนื้อละลายในปากของคุณ จานนี้มีรสอะไร! อธิบายเป็นคำพูดไม่ได้ - ของมันต้องมี

สูตรสำหรับอาหารอันโอชะนี้มีดังนี้:

• สนับมือกิโลกรัม
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอท
• เบียร์ดำ 1 ลิตร
• หัวกระเทียม
• 2 ชิ้น ลาฟรัชกี้;
• 2 ถั่วลันเตา;
• เกลือ;
• พริกไทยดำบด
• 1 เซนต์ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม
• พริกหยวก 1 ช้อนชา
• 1 เซนต์ ช้อนมัสตาร์ด

ก่อนเริ่มทำอาหาร ขาหมูต้องขูด ล้าง และเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นวางลงในชามของผู้เล่นหลายคนและเติมเบียร์ลงไป ที่นี่คุณต้องเพิ่ม allspice และ lavrushka

หลังจากที่เราปอกหัวหอม กระเทียม และแครอทแล้ว เราล้างผักให้ดี จากนั้นเราก็ส่งหัวหอมและกลีบกระเทียมไปที่เนื้อ เราหั่นแครอทเป็นลูกบาศก์และวางไว้ในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เพิ่มเล็กน้อยและพริกไทยด้านบน

หลังจากนั้น ปิดฝา ตั้งโหมด "ดับไฟ" บนตัวเครื่อง และปรุงขาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ทันทีที่คุณได้ยินเสียงบี๊บ ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์และนำข้อนิ้วออก เธอต้องใจเย็นลง เทน้ำซุปเบียร์ลงในภาชนะ - คุณจะต้องใช้มันเมื่อคุณเตรียมซอส

ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด ปาปริก้า และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำซุปเบียร์ เราถูรถปราบดินเย็นด้วยซอสนี้อย่างไม่เห็นแก่ตัวและวางอีกครั้งในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน บนเครื่อง ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" และทอดก้านจากทุกด้าน มันควรจะได้เปลือกคาราเมลแดงก่ำ อาหารอันโอชะนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

วิธีการปรุงอาหารด้วยซอสถั่วเหลือง

สูตรนี้มีประโยชน์มากมาย ประการแรกเนื้อนุ่มและฉ่ำมาก นอกจากนี้ยังแยกออกจากกระดูกได้ง่ายหากต้องการ

และเพื่อเตรียมขาที่อบด้วยเปลือกโลกคุณจะต้อง:

• ขาหมู
• หัวหอมใหญ่;
• ไวน์แดง 250 มล.
• 1 แครอท
• 3-4 กลีบกระเทียม
• 2 ชิ้น ลาฟรัชกี้;
• 6 ศิลปะ ช้อนซีอิ๊ว
• พริกไทยดำ 5-7 เม็ด;
• เกลือ;
• น้ำ 100-150 มล.

เราขูดข้อนิ้วอย่างระมัดระวัง ล้างให้สะอาด แล้วเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นใส่หมูลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทล้างให้สะอาด เราตัดผลไม้เหล่านี้ออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วส่งไปที่เนื้อสัตว์ ผักเหล่านี้จำเป็นสำหรับรสชาติ ดังนั้นเราจึงไม่สับมากเกินไป ใส่พริกไทยดำ ผักชีฝรั่ง และเกลือลงในชาม เติมน้ำทั้งหมด - ควรปิดเนื้อหาของภาชนะอย่างสมบูรณ์

เราปิดฝาของ multicooker และตั้งค่าโปรแกรม "ดับไฟ" ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเสียงเตือน ให้นำเนื้อออกจากภาชนะ และเอาน้ำซุปกับผักออก - ไม่จำเป็นอีกต่อไป

เราทำความสะอาดกระเทียมจากเปลือกและผ่าครึ่งแต่ละกลีบ ถัดไปยัดขาด้วยกระเทียมครึ่งซีก หลังจากนำเนื้อหมูกลับเข้าภาชนะแล้ว เทขาด้วยไวน์และซอส ในเครื่องให้เลือกโหมด "การอบ" - เราทำอาหารต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะต้องพลิกขา 1 ครั้ง เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้น แสดงว่าซอสระเหยไปหมดแล้ว และข้อนิ้วจะได้ทองกรอบ

ขาหมูอร่อยในฟอยล์

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ อาหารอันโอชะจะออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย และการเตรียมการไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ

สูตรสำหรับจานนี้คือ:

• รถปราบดินหมู
• 0.5 เซนต์ ช้อนเกลือ
• 4 กลีบกระเทียม
• โหระพาแห้ง 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

แช่ก้านในน้ำเย็นสองสามชั่วโมง หลังจากขูดผิวดีแล้ว - ไม่ควรมีจุดด่างดำหรือสารปนเปื้อนอื่น ๆ จากนั้นล้างขาแล้วเช็ดด้วยผ้ากระดาษ

ปอกเปลือกกลีบกระเทียม ล้างและสับ ตัดก้านและใส่กระเทียมฝานลงไป

ผสมเกลือ พริกไทย และโหระพา ถูขาด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นห่อรถปราบดินด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นให้โอนมัดไปที่ชามมัลติแอกเคอร์ ตั้งเครื่องไปที่โหมด “การอบ” และปรุงอาหารโดยปิดฝาเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

อย่าเพิ่งรีบดึงหมูออกจากชามผู้เล่นหลายคน มัดนั้นร้อนมากอยู่แล้ว ดังนั้นจึงมีโอกาสไหม้สูง โดยวิธีการ คุณสามารถปรุงสนับมือในหม้อหุงช้าได้ ไม่เพียง แต่ในกระดาษฟอยล์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลอกหุ้มด้วย

สูตรที่ง่ายที่สุด

ตัวเลือกนี้เตรียมง่ายมาก ไม่เชื่อ? ใช่คุณเองพยายามทำให้อร่อย

สำหรับเธอคุณจะต้อง:

• ก้านหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• 4-5 กลีบกระเทียม
• เกลือ;
• พริกไทยดำบด

เราขูดผิวหนังของ Bulldy อย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นให้ล้างขาให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยผ้ากระดาษ

ปอกเปลือกกระเทียม ล้าง และหั่นเป็นชิ้นบางๆ เราตัดขาและใส่กระเทียมลงไป ผสมเกลือกับพริกไทย - ถูขาด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นวางขาลงในชามปิดด้วยฟิล์มด้านบนแล้วส่งในเย็นหนึ่งวัน

จากนั้นเราย้ายขาเข้าไปในชามของผู้เล่นหลายคน เราตั้งค่าโหมด "การอบ" บนเครื่อง ทอด Bulldyzhka ทุกด้านเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเราเลือกโปรแกรม "สตูว์" และปรุงหมูต่อไปอีก 3.5-4 ชั่วโมง

และนี่คือสูตรวิดีโอสำหรับการปรุงอาหารขาในหม้อหุงช้า-หม้ออัดแรงดัน มันแตกต่างจากหลาย ๆ อย่างง่าย ๆ ที่จำเป็นต้องเติมน้ำเพื่อให้หน่วยสร้างแรงดัน และเวลาทำอาหารจะลดลงเหลือ 50 นาที

วิธีการปรุงอาหารขาเผ็ดด้วยพริกขี้หนู

ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะต้องชื่นชอบจานนี้ รสชาติอันประณีตชวนให้หลงใหลตั้งแต่คำแรกที่กัด สำหรับอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

• ขาหมูกิโลกรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• พริกขี้หนู 2 ฝัก
• 2-3 กลีบกระเทียม
• 2 ชิ้น ลาฟรัชกี้;
• ก้านโรสแมรี่
• พริกหยวก 1 ช้อนชา
• เกลือ;
• น้ำ.

ต้องขูดขาให้สะอาดล้างและทำให้แห้ง จากนั้นควรย้ายไปที่ชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

แครอทปอกเปลือก ล้าง และวางในภาชนะ ล้างหัวหอม (อย่าปอกเปลือก) แล้วส่งไปที่เนื้อสัตว์ จากนั้นใส่ lavrushka และโรสแมรี่ลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน เติมน้ำทั้งหมด - ของเหลวควรครอบคลุมเนื้อหาของภาชนะ

เราปิดฝาเครื่องและตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" ทำอาหาร 4-5 ชม. หากผู้ใช้หลายคนมีโปรแกรม Slow Cook ให้เลือกโปรแกรมนั้น จากนั้นเพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 6 ชั่วโมง

ปอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือก ล้างมันและผ่านการกด พริกขี้หนูของฉันและหั่นเป็นวงบาง ๆ ผสมเกลือกับมวลกระเทียม พริกหยวก และพริกขี้หนู

หลังจากเสียงบี๊บ เรานำด้ามออกจากภาชนะ ปล่อยให้ขาเย็นลง จากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูก วางฟิล์มยึดบนโต๊ะ เรากระจายหมูบนมันและทาด้วยซอสร้อน หลังจากม้วนเนื้อแล้วให้ห่อด้วยฟิล์มยึด และใช้เวลา 5 ชั่วโมงในความหนาวเย็นภายใต้การกดขี่ ถ้าอย่างนั้นก็ขึ้นอยู่กับสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ - เสิร์ฟบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติจนกว่าแขกจะรีบเข้ามา🙂

กับมันฝรั่งในโหมด "หม้ออัดแรงดัน"

ฉันแนะนำให้คุณปรุงอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้า-หม้ออัดแรงดัน ในหน่วยนี้จะพร้อมเร็วขึ้นมาก โบนัสเพิ่มเติมคือเครื่องเคียงมาพร้อมกับเนื้อทันที

สูตรสำหรับจานนี้คือ:

• สนับมือกิโลกรัม
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• 4 กลีบกระเทียม
• เกลือ;
• พริกไทยดำบด
• สมุนไพรแห้งหรือเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์
• น้ำ 100 มล.

ผสมเกลือกับสมุนไพร พริกไทย แล้วถูข้อนิ้วด้วยส่วนผสมนี้ ทิ้งขาไว้หนึ่งชั่วโมง - ปล่อยให้หมัก ในขณะเดียวกัน ปอกมันฝรั่ง ล้างมันและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ เกลือมันฝรั่งและวางไว้ที่ด้านล่างของชามหม้อหุงข้าวแบบมัลติคัลเลอร์ฟูล เราเติมน้ำ วางขาหมูไว้ด้านบน

ปิดวาล์วที่ฝาและตั้งโปรแกรม "ดับไฟ" ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเสิร์ฟความอร่อยนี้บนโต๊ะ

เพื่อให้ขานุ่มและอร่อยให้หมัก อ. คุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ - เค็มเผ็ดหวาน ฯลฯ รสชาติขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่ใช้ เครื่องเทศต่อไปนี้ใช้ร่วมกับเนื้อหมูได้ดีที่สุด:

• เมล็ดยี่หร่า;
• โรสแมรี่;
• โหระพา;
• ปาปริก้า;
• พริกไทยดำ ฯลฯ

ฉันแน่ใจว่าสูตรอาหารในบทความวันนี้จะช่วยพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณ แบ่งปันกับเพื่อนของคุณโดยวางลิงก์ไปยังบทความ และบน นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้: แล้วพบกันใหม่

ขาหมูเป็นส่วนหนึ่งของแฮม ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

ตามกฎแล้วจะปรุงในเตาอบ แต่ข้อนิ้วในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติดีกว่าและมีกลิ่นหอมกว่ามาก

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำข้อนิ้วรวมถึงเคล็ดลับในการทำเพื่อให้เนื้อนุ่ม

ขาหมูในหม้อหุงช้า - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

หม้อหุงช้าในปัจจุบันเป็นเพียงผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านหลายคนเพราะคุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกชนิดอย่างรวดเร็ว

ข้อนิ้วในหม้อหุงช้ามีรสชาติดีกว่าแฮมที่ซื้อมามาก เตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟเป็นของว่าง

ข้อนิ้วยังเหมาะสำหรับเมนูประจำวัน ขาหมูสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงหรือใช้ทำแซนวิช

ข้อนิ้วในหม้อหุงช้าเตรียมได้ง่ายๆ โดยใส่ในชาม หรือในปลอกหรือกระดาษฟอยล์ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเลือกเนื้อหมูที่สามารถใส่ลงในชามของผู้เล่นหลายคนได้ทั้งหมด ก่อนปรุงอาหารจะต้องถูด้วยเครื่องเทศ เกลือและพริกไทยดำเป็นพื้นฐาน แต่คุณสามารถเลือกเครื่องเทศที่คุณชอบได้ กระเทียมและสมุนไพรแห้งจะเป็นส่วนเสริมที่ดี เพื่อเตรียมการรักษาที่ละเอียดยิ่งขึ้น ข้อนิ้วจะถูกเก็บไว้ในน้ำดองพิเศษ

เตรียมมันบนพื้นฐานของไวน์ น้ำมันมะกอก หรือเบียร์ เพิ่มหัวหอม, มัสตาร์ด, สมุนไพรสด, น้ำมะนาว, มายองเนส, เครื่องเทศและเครื่องปรุงใด ๆ รสชาติของเนื้อน่องอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของน้ำหมัก ตั้งแต่รสเค็มไปจนถึงรสหวาน

เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับขาปรุงอาหาร: ยี่หร่า, ปาปริก้า, โรสแมรี่, พริกกะเพราแดง ฯลฯ

ผักตุ๋นหรือต้มเป็นกับข้าวที่ดีที่สุด

สูตร 1. ก้านในหม้อหุงช้ากับเครื่องเทศในน้ำดองน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

ขาหมูสดสองกิโลกรัม

พริกขี้หนูแดง

กระเทียมหกกลีบ

พริกไทยดำสองช้อนโต๊ะ

โรสแมรี่แห้ง 30 กรัม

เกลือละเอียด 30 กรัม

ต้นสนชนิดหนึ่ง 30 กรัม

น้ำผึ้งบัควีท 25 กรัม

น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก

น้ำมันมะกอก 50 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างก้านให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ใส่ในชามลึกแล้วราดด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นล้างอีกครั้งและทำความสะอาดผิวอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม

2. ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วผ่านที่กดกระเทียม ใส่โรสแมรี่ เกลือ ผิวเลมอนและน้ำผลไม้ พริกไทยดำและจูนิเปอร์ลงในกระเทียม บดส่วนผสมให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกและน้ำผึ้ง เราผสม

3. เราถูขาหมูด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นโดยพยายามทำทั้งด้านนอกและระหว่างเส้นใยและใต้ผิวหนัง ห่อก้านด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน

4. เราปล่อยก้านออกจากฟิล์มและวางไว้ในชามของอุปกรณ์ เทน้ำต้มประมาณครึ่งแก้ว ปิด multicooker อย่างแน่นหนาและเปิดโปรแกรม "ดับไฟ" เป็นเวลาสี่ชั่วโมง พลิกเนื้อเป็นระยะ ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร

5. เด็ดขาที่เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่จาน

สูตร 2. ก้านในหม้อหุงช้าในเบียร์

วัตถุดิบ

ขาหมูกิโลกรัม

แครอท;

กระเทียม 5 กลีบ

ใบกระวาน - 2 ชิ้น;

มัสตาร์ด 30 กรัม

สามหลอด

พริกไทยดำ;

เบียร์ดำหนึ่งลิตร

กานพลู 3 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างขาหมูแล้วแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นขูดด้วยมีด ล้างอีกครั้ง และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ย้ายก้านไปที่ภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน

2. เติมเนื้อด้วยเบียร์ เรือใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว

3. ปอกเปลือกแครอท สับหยาบๆ แล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน ใส่เกลือ กานพลู พริกไทย และใบกระวาน

4. ปิดฝาอุปกรณ์ให้แน่นแล้วเปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาสามชั่วโมง

5. ถอดขาที่เสร็จแล้วออกจาก multicooker และเย็น

6. ในชามแยกต่างหาก รวมน้ำผึ้งกับน้ำซุปเบียร์และมัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน

7. ทาก้านด้วยส่วนผสมที่ได้ในทุกด้าน วางในชามของผู้เล่นหลายคนและเปิดใช้งานฟังก์ชั่น "การอบ" ทอดเนื้อจนน่ารับประทานทุกด้าน

สูตร 3 ขาหมูในหม้อหุงช้ากับซีอิ๊ว

วัตถุดิบ

น้ำบริสุทธิ์

ขาหมูกิโลกรัม

• แครอท;

  พริกไทยดำ 10 เม็ด

  กระเปาะ;

  ใบกระวาน

  ไวน์แดงกึ่งหวานหนึ่งแก้ว

  กระเทียมหกกลีบ

  ซอสถั่วเหลือง 120 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างด้ามให้สะอาดด้วยน้ำไหล แล้วขูดด้วยมีดหรือแปรงคมๆ ใส่ขาที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน

2. ปอกเปลือกแครอท ล้าง และหั่นเป็นแท่งใหญ่ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

3. ใส่แครอทและหัวหอมรอบขา เพิ่มพริกไทยและใบกระวาน เกลือและเทน้ำต้มสุกเพื่อให้ระดับอยู่เหนือเนื้อสัตว์หนึ่งเซนติเมตร

4. ปิดฝาให้สนิท เปลี่ยนวาล์วไปที่โหมด "ปิด" ปรุงขาเป็นเวลาสี่สิบนาที

5. นำขาและผักออกจากน้ำซุป คุณสามารถกรองน้ำซุปและใช้ทำซุปได้

6. ปอกเปลือกกระเทียม ผ่าครึ่งตามยาว ยัดขาด้วยกระเทียมครึ่งหนึ่ง

7. กลับก้านไปที่ภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน เทแก้วลงไปแล้วเติมซีอิ๊วขาว ปิดฝาและตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พลิกเนื้อและเปิดใช้งานโหมด "การทอด" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าปิดฝาเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไปและซอสข้นขึ้น นำขาที่หั่นเสร็จแล้วมาหั่นเป็นชิ้นแล้วราดซอส

สูตร 4. ขาหมูในหม้อหุงช้าในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

ขาหมู - 1.5 กก.

น้ำดื่ม;

แครอทสองหัว

เกลือทะเล - 25 กรัม

สองหลอด

กระเทียมสองสามกลีบ

ใบกระวานสองใบ

ต้นหอมสดพวงใหญ่

พริกไทยดำเจ็ดเม็ด

มัสตาร์ด 30 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างก้านในน้ำอุ่น จากนั้นแช่ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมง จากนั้นขูดก้านอย่างระมัดระวังด้วยมีดหรือแปรงที่คม

2. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและผ่าครึ่ง

3. ใส่ขาลงในภาชนะของอุปกรณ์แล้วเติมน้ำให้ท่วมเนื้อสัตว์ ส่งหัวหอมและแครอท ใบกระวาน และพริกไทยมาที่นี่ด้วย เกลือและเปิดโปรแกรม "ดับไฟ" เป็นเวลาสามชั่วโมง

4. นำผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ออกจาก multicooker แล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย นำผักออกและกรองน้ำซุปและใช้ทำซุปหรือบอร์ช

5. ตัดก้านระบายความร้อนตามยาวแล้ว "เปิด" นำกระดูกออกแล้ววางด้านหนังลงบนแผ่นฟอยล์ หล่อลื่นเนื้อด้วยมัสตาร์ดแล้วบีบกระเทียมลงไป ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด โรยเนื้อด้วยต้นหอมสับและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ม้วนให้แน่นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

6. วางเนื้อในกระดาษฟอยล์ลงในภาชนะของอุปกรณ์ ปิดฝาให้แน่น และเปิดใช้งานโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พลิกเนื้อเป็นครั้งคราวเพื่อให้สุกทุกด้าน

7. ถอดด้ามคลี่ฟอยล์ออกและเย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมหรือเป็นเครื่องเคียง

สูตร 5. ขาหมูอ่อนในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

ขาหมู - 350 กรัม

เกลือทะเล

แครอท;

พริกไทยดำ;

กระเทียมเจ็ดกลีบ

• น้ำมันพืช 80 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างขาหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล หากจำเป็น ให้ทำความสะอาดด้วยมีดหรือแปรงที่คม ตัดขาตามยาวและนำกระดูกออกอย่างระมัดระวัง

2. เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบและผ่านการกดโดยทิ้งกลีบไว้สองสามกลีบ

3. วางขาลงบนโต๊ะโดยให้ผิวหนังอยู่ด้านล่าง แล้วถูเนื้อด้วยกระเทียมสับ พริกไทย และเกลือ

4. เราทำความสะอาดและล้างแครอท ทำให้แห้งและหั่นเป็นแท่งยาว

5. หั่นกลีบกระเทียมที่เหลือเป็นชิ้นๆ ยัดเนื้อด้วยกระเทียมและแครอท เราหมุนข้อนิ้วเป็นม้วนแล้วมัดด้วยเกลียว ถูด้านบนของม้วนด้วยเครื่องเทศและเกลือ

6. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในภาชนะอเนกประสงค์ เปิดใช้งานฟังก์ชัน "การทอด" และทำให้ร้อนขึ้น เรากระจายข้อนิ้วและทอดทั้งสองด้านพลิกเนื้ออย่างต่อเนื่องเพื่อให้ปกคลุมด้วยเปลือกโลกอย่างสม่ำเสมอ

7. เปลี่ยนโหมดเป็น "ดับไฟ" และปรุงก้านเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยปิดฝา เรานำขาที่เสร็จแล้วออกจาก multicooker หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตร 6 ขาหมูเผ็ดในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

กระเปาะ;

ขาหมู - กก.

แครอท;

พริกขี้หนูสองฝัก

พริกไทยดำ;

ใบกระวานสองใบ

สาขาโรสแมรี่

กระเทียม - สองกลีบ

วิธีการทำอาหาร

1. ขูดก้านด้วยมีด ล้างให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำ แล้วใส่ลงในกระทะสำหรับผู้เล่นหลายคน

2. ปอกเปลือกแครอทล้างและส่งที่นั่น

3. ล้างหัว แต่อย่าปอกเปลือก ใส่พวงมาลัย. เพิ่มก้านโรสแมรี่และใบกระวาน

4. เติมเนื้อหาของหม้อด้วยน้ำจนถึงขีดสูงสุด ปิดฝาเครื่องและเปิดโปรแกรม Slow Cook เป็นเวลาหกชั่วโมง

5. ปอกกระเทียมแล้วผ่านที่กดกระเทียม ดึงพริกขี้หนูออกจากก้านและเมล็ด. แตกเล็กน้อย

6. ในชามแยกต่างหาก รวมกระเทียมกับพริกไทย ปาปริก้า เกลือ และพริกขี้หนู ผสมให้เข้ากัน

7. นำก้านออก เย็นและตัดตามยาว นำหลุมออกอย่างระมัดระวัง แกะและเกลี่ยซอสกระเทียมให้ทั่ว ม้วนม้วนให้แน่น วางในชาม ใส่การกดขี่ด้านบนและแช่เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง

น้ำซุปที่เหลือจากการปรุงส่วนขาสามารถใช้ทำเยลลี่ได้

เพื่อให้เนื้อน่องนุ่มชุ่มฉ่ำ ให้หมักไว้อย่างน้อยหกชั่วโมง

เลือกส่วนน่องที่มีไขมันน้อยและมีเนื้อมาก

ขาหมูหั่นบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเทน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการอบ