ปลาทะเลตุ๋นกับแครอทและหัวหอม สตูว์ปลากับผัก: แสนอร่อยฉ่ำและสวยงาม สูตรสำหรับปลาในน้ำดองใต้แครอทและหัวหอม
ปลากับแครอทและหัวหอม- เป็นอาหารง่ายๆ ราคาประหยัดที่จะช่วยได้ทุกเมื่อ มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเตรียมการ เราได้รวบรวมสิ่งที่น่าสนใจที่สุด
ปลากับหัวหอมและแครอทในหม้อหุงช้า
คุณจะต้องการ:เกลือหนึ่งหยิบมือ
- ซอสมายองเนส น้ำมันพืช อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
- ไม้กางเขนขนาดเล็ก
- เครื่องปรุงรสปลา
- กานพลูกระเทียม
- หัวหอมลูกเล็ก
- แครอทขนาดกลาง
คุณสมบัติการทำอาหาร:
เตรียมปลา: ทำความสะอาดเอาด้านใน, ครีบ, หาง ตัดปลาเป็นชิ้นใหญ่ สับหัวหอมเป็นวงถูรากแครอท บีบกระเทียม. เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker ใส่ปลาที่ทำความสะอาดแล้ว เพิ่มผัก, กระเทียม, โรยด้วยเครื่องปรุงรส, เทมายองเนส, เกลือ ตั้งเวลา 25 นาที ตั้งอุณหภูมิเฉลี่ย เมื่อจานพร้อม วางลงตรงกลางจาน คลุมด้วยมันฝรั่งต้ม โรยด้วยกรีนฟินช์สับ
เตรียมความพร้อมและ. การรวมกันนั้นเรียบง่าย แต่จะพิชิตได้แม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด
ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอม
สินค้าที่ต้องการ:เนื้อปลาแซลมอนโคโฮ - 0.6 กก.
- มะเขือม่วง
- น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
- หัวหอม
- รากแครอทขนาดกลาง
- บวบ
- พริกหวาน - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ครีม - 2.2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
- ซีอิ๊วขาว - 3.2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- มัสตาร์ด - สองสามช้อน
- ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง
- สมุนไพรโปรวองซ์
- โหระพา
- โรสแมรี่
คุณสมบัติการทำอาหาร:
เตรียมไส้หมัก: รวมซีอิ๊วขาวและมัสตาร์ด วางชิ้นปลาเล็ก ๆ ทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลา 20 นาที สับกระเทียมอย่างประณีต ขูดแครอท ผัดผัก สับหัวหอมเป็นก้อนผสมกับกระเทียมและแครอท ปอกบวบหั่นเป็นก้อนวางบนกระทะร้อนผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทอด บดมะเขือยาวปอกเปลือกและพริกหยวก ป้อนกรดอะซิติกและมะเขือเทศครั้งสุดท้าย ปล่อยให้มวลเคี่ยวประมาณสิบนาที ใส่ปลาแซลมอนโคโฮหมักลงในส่วนผสมของผักตุ๋น ราดด้วยครีมเปรี้ยว โรยด้วยเครื่องปรุงรสและสมุนไพร ปิดฝา ตั้งไฟให้ต่ำสุด ปล่อยทิ้งไว้ 25 นาที
ทำและ.
สูตรสำหรับปลากับแครอทและหัวหอม
คุณจะต้องการ:ปลาตัวใหญ่
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
- หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น
- แครอทขนาดกลาง
- กานพลูกระเทียม
- ใบกระวาน
- ซอสมายองเนส
- เห็ดสับหนึ่งขวด
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- ชีส - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง
คุณสมบัติการทำอาหาร:
สำหรับจานคุณสามารถใช้ปลาคาร์พหรือปลาคาร์พ ล้างปลา 1 ตัว แกะด้านใน ครีบหางมีหัว โอนซากไปยังแผ่นอบลึก ทาน้ำมันดอกทานตะวันอย่างไม่เห็นแก่ตัว ปอกแครอทและหัวหอมหั่นเป็นวง วางมันฝรั่งรอบๆ ปลาเป็นชั้นๆ ใส่แครอท เห็ด และหัวหอม เพิ่ม lavrushka, เกลือ, กระเทียมบด ใส่ซอสมายองเนส โรยด้วยชีสขูด ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที
ปลาหมักกับแครอทและหัวหอม
คุณจะต้องการ:หอกคอน - 0.5 กก.
- เครื่องปรุงรส
- หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - ½ ถ้วย
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- แครอทขนาดกลาง
วิธีการทำ:
ละลายเนื้อปลาหอกล้างวางบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง ปอกผักหั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลางทอดในน้ำมัน ตัดแครอทเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมทอดต่อเป็นเวลา 10 นาที ในชามตีไข่กับนมปรุงรส ใส่ชิ้นปลาหอกที่ละลายแล้วลงในแผ่นอบที่ลึกแล้วเกลี่ยผักด้านบนเทส่วนผสมไข่และนมนำไปเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิให้อยู่ในระดับปานกลาง โรยปลาที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพร
เตรียมความพร้อมและ.
วิธีการเคี่ยวปลาด้วยแครอทและหัวหอม
คุณจะต้องการ:ปลานิล - 6 ชิ้น
- แครอทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
- น้ำ - ½ ลิตร
- ครีมเปรี้ยว - 145 กรัม
- หัวหอม - 1.5 ชิ้น
- น้ำมะนาว
- ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
วิธีการทำ:
หั่นปลานิลที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดกลางใส่ในชามใส่เครื่องเทศเทน้ำมะนาวทิ้งไว้ 7 นาที ตั้งไฟต่ำมากทอดหัวหอมสับในกระทะ เพิ่มแครอทขูดโรยด้วยเกลือ ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ใส่ปลาลงในกระทะเทครีมและน้ำโรยด้วยเครื่องปรุงรสเคี่ยว
ปลากับแครอทและหัวหอมในกระทะ
วัตถุดิบ:
หอมใหญ่ครึ่งลูก
- ปลาเฮก - 1 กก.
- แป้ง - 3.1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมะเขือเทศ - 0.25 ช้อนโต๊ะ ล.
- แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- เครื่องเทศ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
แปรรูปซากปลาเฮก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ม้วนแป้งแต่ละอันทอดจากด้านข้าง ถูแครอทอย่างประณีตผสมในกระทะกับหัวหอมเติมน้ำหนึ่งแก้วและน้ำมะเขือเทศทิ้งไว้ให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ใส่หัวหอมทอดลงบนแครอท ปล่อยให้มวลเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีใส่ปลาลงบนผัก ปิดฝาหม้อ เคี่ยวครึ่งชั่วโมง ใช้ข้าวต้มเป็นเครื่องเคียง
ทำและ.
ปลาในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมและแครอท
สินค้าที่ต้องการ:
หัวหอม - 2 ชิ้น
- ปลาคาร์พ crucian ขนาดกลาง - 7 ชิ้น
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
- แครอท - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ผักใบเขียว
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ทำความสะอาดปลาคาร์พสด ทิ้งหัวและหางไว้เป็นซาก ผัดแครอทขูดและหัวหอมสับกับเนย ผสมกับกระเทียมบด ทำให้มวลเย็นลงเติมซากปลาคาร์พทอดในแต่ละด้านเพื่อให้เป็นสีทอง ใส่ซากในกระทะลึกเทน้ำ½ถ้วยผสมกับครีมเปรี้ยว ยึดซากศพด้วยไม้จิ้มฟัน เคี่ยวปลาใต้ฝาประมาณ 15 นาที หลังจากที่ปลาเคี่ยวได้ดีแล้วให้โรยด้วยสมุนไพรสับ
วิธีการเคี่ยวปลาด้วยแครอทและหัวหอม
คุณจะต้องการ:
พอลลอค - 1 กก.
- หัวกะหล่ำดอก
- หัวหอม
- ถั่ว - 95 กรัม
- แครอท - 4 ชิ้น
- เครื่องเทศ
- น้ำสะอาด - 1.5 ถ้วย
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2.2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
ทำอาหารอย่างไร:
หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงขนาดใหญ่ ใส่ถั่วลงไปต้ม เสร็จแล้วครึ่งนึงก็เอาออก ทิ้งหัวกะหล่ำดอกไว้ในน้ำ เกลือเล็กน้อยสำหรับต้มน้ำ ถอดกะหล่ำปลีแช่ เทน้ำลงในภาชนะ ใส่เกลือ รอให้เดือด ใส่แครอท ถั่ว หัวหอม กะหล่ำปลี ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที สับพอลลอคเป็นชิ้น ใส่ผัก ใส่น้ำมันมะกอก ปิดฝาเคี่ยวโดยไม่ต้องกวนเป็นเวลา 40 นาที
แล้วคุณล่ะ
ปลาในซอสมะเขือเทศกับแครอทและหัวหอม
คุณจะต้องการ:
น้ำมะนาว - 15 มล
- น้ำซุปผัก - 240 มล.
- ครีม - 180 มล
- ใบลอเรล
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 440 g
- หัวหอม - 170 กรัม
- แครอท - 140 กรัม
- เนื้อปลาค็อด - 1 กก.
- กานพลูกระเทียม 2 ชิ้น
- พริกหยวก
คุณสมบัติการทำอาหาร:
นำกระดูกออกจากเนื้อปลา โรยด้วยน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้ ผัดแครอทกับพริกหวานและแครอทในกระทะย่าง รวมผักที่ทอดในตอนท้ายด้วยกลีบกระเทียม หลังจากเคี่ยวครึ่งนาทีใส่มะเขือเทศน้ำซุปข้นน้ำซุปและครีมใส่ผักชีฝรั่ง หลังจาก 10 นาที ใส่ชิ้นปลาค็อดลงในน้ำซุป จานนี้ถือว่าพร้อมเมื่อชิ้นปลาหักง่ายด้วยส้อม
ปลากับแครอท หัวหอม และมายองเนส
สินค้าที่ต้องการ:
หัวหอมคู่
- แป้ง
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศ
- แครอท
- น้ำสลัดมายองเนส
- ปลาทะเล - 1 กก.
ทำอาหารอย่างไร:
ทำความสะอาดปลา ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง ตัดครีบ หัวและหางออก แบ่งซากเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเกลือปรุงรสทิ้งไว้สักครู่เพื่อหมัก สับหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นแครอทเป็นเส้น ใส่ผักในกระทะที่ทาไขมัน ผัดเบา ๆ ใส่ปลา เทมายองเนสหนา ๆ อบจานประมาณครึ่งชั่วโมงโดยตั้งเวลาไว้ที่ 220 องศา
ทำและ.
ปลาอบกับแครอทและหัวหอม
วัตถุดิบ:
มาจอแรม โหระพาแห้ง
- ครีมเปรี้ยว - 140 มล
- เนย 40 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- ปลาค็อด - ½ กก.
- หลอดไฟสองสามหลอด
คุณสมบัติการทำอาหาร:
ละลายเนื้อปลาที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ล้างด้วยน้ำไหลสะอาด ให้เวลาของเหลวถึงแก้ว แปรรูปและสับผัก: สับหัวหอม, หั่นแครอทเป็นเส้น ตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไปสองสามชิ้น ละลายจนหมด ผัดหัวหอมสับจนโปร่งแสง หลังจาก 3 นาทีให้วางแครอทแล้วขับเหงื่อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิดฝา มวลผักเย็นลงเล็กน้อยรวมกับครีมปรุงรสเกลือ จาระบีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ วางที่ด้านล่างของภาชนะโรยด้วยเครื่องเทศและเกลืออย่างสม่ำเสมอกระจายส่วนผสมครีมผักและเปรี้ยว อบครึ่งชั่วโมง
สูตรบีทรูท
คุณจะต้องการ:
หัวบีท - 60 กรัม
- หัวหอม - 145 กรัม
- มันฝรั่ง - 345 กรัม
- ก้านคื่นฉ่าย - 4 ชิ้น
- กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น
- เนื้อปลา - 695 กรัม
- น้ำซุปผัก - 900 มล
- แครอท - 180 กรัม
- มะเขือเทศ - 440 กรัม
วิธีการทำ:
ผัดบีทรูทกับแครอท ขึ้นฉ่าย และหัวหอมครึ่งวง ใส่กระเทียมที่นี่ รอครึ่งนาที เทมวลด้วยน้ำซุปและมะเขือเทศบด หลังจากที่ของเหลวเดือด ใส่มันฝรั่งก้อนที่นี่ หลังจาก 20 นาที วางชิ้นปลา รอ 7 นาทีแล้วทำ "การทดสอบ"
พอลลอคกับชาร์มูล่าและมันฝรั่ง
สินค้าที่ต้องการ:
แครอท หอมหัวใหญ่ - 180 กรัมต่อชิ้น
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 240 กรัม
- กานพลูกระเทียม
- น้ำ - 290 g
- เส้นคูสคูส - 145 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 45 กรัม
- ผักชี, ผักชีฝรั่ง - 0.25 ช้อนโต๊ะ ล.
- ชาร์มูล่า 2 ช้อนชา
- พอลลอค - 345 ก
ทำอาหารอย่างไร:
ก่อนอื่นทำน้ำดอง: ตีผักใบเขียวด้วยชาร์มูลาน้ำส้มสายชูและกระเทียม จุ่มชิ้นปลาลงในส่วนผสมนี้ ผัดแครอทกับหัวหอม เพิ่มมะเขือเทศสับ, มันฝรั่ง, เทน้ำบางส่วน หลังจากผัดผักให้นิ่มแล้วให้จัดวางชิ้นปลา เทน้ำเดือดบนเส้นก๋วยเตี๋ยว ปล่อยให้มันบวม เสิร์ฟบนเตียงคูสคูส
เราขอเสนอตัวเลือกสากลสำหรับการทำปลาที่ฉ่ำและนุ่ม
ปลาตุ๋นในมะเขือเทศกับหัวหอมและแครอทอาจกล่าวได้ว่าเป็นอาหารคลาสสิก การทำอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ถึงกระนั้น รสชาติก็ยอดเยี่ยมเสมอ! ทั้งปลาแม่น้ำและปลาทะเลเหมาะสำหรับประกอบอาหาร ถ้าคุณชอบปลาที่ไม่มีกระดูก ควรใช้ปลาทะเล เช่น hake, pollock, pelengas เพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายมากขึ้น ในขณะที่ผัดผักในกระทะ คุณสามารถใช้ผักอื่นๆ เช่น มะเขือเทศ บวบ พริกหยวก ปลาในมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง แต่เข้ากันได้ดีกับมันบด
ข้อมูลรสชาติ เมนูปลาจานที่สอง
วัตถุดิบ
- พอลลอคแช่แข็ง - 350 กรัม
- หัวหอม - 190 กรัม
- แครอท - 210 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 85 กรัม
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - 200 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี - สำหรับทำขนมปัง
วิธีทำสตูว์ปลาในมะเขือเทศกับแครอทและหัวหอม
เริ่มต้นด้วยการเตรียมผักซึ่งขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหารสำเร็จรูป ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ผัดด้วยไม้พาย ผัดหัวหอมจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ตอนนี้เตรียมแครอท ลอกผิวออก ให้แน่ใจว่าได้ล้างและแห้ง คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปอกแครอทด้วยฟองน้ำโลหะธรรมดาได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว? สิ่งที่คุณต้องทำคือเพียงแค่ขัดรากพืชด้วยฟองน้ำใต้น้ำไหล!
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้ใส่แครอทลงในหัวหอมและผสม ผัดผักต่อด้วยไฟปานกลางจนแครอทนิ่ม
เพิ่มวางมะเขือเทศลงในผัก เติมน้ำสะอาดร้อนหรือเย็นก็ได้ ในขณะที่กวนให้นำเนื้อหาของกระทะไปต้มและเคี่ยวผักประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอนต่อไปคือการเติมเครื่องเทศซึ่งจำเป็นเพื่อให้ปลาที่ทำเสร็จแล้วออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม ด้วยชุดเครื่องเทศ คุณสามารถทดลองได้ตามดุลยพินิจของคุณ เคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีแล้วปิดไฟ
มาต่อกันที่ตัวปลากันเลย นำซากออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ล้าง ลอกเอาด้านในและฟิล์มสีดำด้านในช่องท้องออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดครีบ หั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2-3 ซม. เกลือชิ้นปลาและโรยด้วยพริกไทยดำ
สำหรับจานนี้เราใช้พอลลอคสับ เนื้อก็เหมาะ แต่ใช้เวลาในการทอดน้อยกว่า
ตั้งน้ำมันพืชให้พอร้อนในกระทะ
ชุบแป้งปลาในแป้งและจุ่มในน้ำมันเดือด ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
ใส่ผักผัดลงในจานอบที่ลึก วางชิ้นปลาทอดเรียงเป็นแถวด้านบน เกลี่ยหัวหอม-มะเขือเทศที่เหลือให้ทั่วตัวปลา
ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 0 C
เครือข่ายทีเซอร์
อย่างไรก็ตาม จานนี้สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในกระทะธรรมดาด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเติมในลักษณะเดียวกับถาดอบ เติมน้ำเล็กน้อย แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
สตูว์ปลากับแครอทและหัวหอมในเตาอบพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!
สวัสดีทุกคน! ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการรวมธุรกิจเข้ากับความสุขและเปรียบเสมือนการฆ่า "หู" สองสามตัว อาหารจานเดียว - ปลากับแครอทและหัวหอมซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารจานหลักด้วยเครื่องเคียงได้ทีละครั้ง ในขณะที่คุณไม่เพียงแต่จะเลียนิ้วของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงจานและของตกแต่งภายในอื่นๆ ด้วย คุณยังสามารถปรุงอาหารจานอื่นที่อร่อยมากได้ - ปรุงเร็วมากและทิ้งความประทับใจไว้ตลอดทั้งสัปดาห์
ดังนั้น - ปลากับแครอทและหัวหอม
"เล็บ" หลักของโปรแกรมคือปลา มีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับทางเลือกที่พวกเขากล่าวว่าควรเป็นสีแดงเช่นปลาแซลมอนหรือปลาคาร์พน้ำจืด ฉันจะพูดอย่างเงียบ ๆ และสงบ - ไม่จำเป็นต้องหลอกคุณเอาอันไหนที่คุณชอบ ฉันดำเนินการตามข้อควรพิจารณาต่อไปนี้ - เพื่อให้มีกระดูกน้อยลง ฉันจึงเอาปลาแฮดด็อก ผักหลักหรือที่เรียกว่าเครื่องเคียงคือแครอท ดังที่คลาสสิกกล่าวว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำลายโจ๊กด้วยยิ่งใส่หมวกกะลามากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ขูดบนเครื่องขูดหยาบ 6 ชิ้น
นี่คือชีวิตที่ยังคงปรากฏออกมา - อาหารเย็นแบบมอลโดวา
ฉันหั่นปลาเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดครีบออกแล้วตัดส่วนที่ไม่จำเป็นอื่นๆ ออกทั้งหมด
ฉันหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น การตัดแบบนี้ทำให้คุณสามารถตัดได้โดยไม่ต้องใช้กระดาน
บนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันฉันกระจายชิ้นปลาคลุกแป้ง
ทอดจนกรอบ
จากนั้นทุกอย่างจะทำซ้ำ เหล่านั้น. - ปลา แครอท หัวหอม จนกว่าของจะหมด สำหรับซอสฉันใช้ซอสมะเขือเทศไฮนซ์และมายองเนส ฉันผสมในถ้วย ทำอะไรก็ได้ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่นๆ
ฉันรดน้ำชั้นบนสุด
ฉันใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที ผลลัพธ์คือต่อหน้าต่อตาคุณ
อร่อยมาก! ฉันแนะนำให้ทดสอบ
เพื่อเตรียมการรักษานี้ คุณจะต้อง:
ปลา (ฉันเอาแฮดด็อกทั้งตัว) แครอท (ยิ่งดี) - 5-6 ชิ้น, หัวหอมสามอัน, ซอส, แป้ง, เครื่องเทศ
หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.
สวัสดีพ่อครัวที่รักของฉัน! วันนี้เราจะมาพูดถึงราชินีแห่งปลา - ปลาแดง มันเค็มและทอด, ต้มและตุ๋น, อบ, ปรุงในกระทะและในหม้อ และสตูว์ปลาแดงกับผักเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดที่คุณนึกออก
- ปลาแดง? คุณพูดอย่างไม่พอใจ - เธออ้วนมากและมีแคลอรีสูง!
ใช่และไม่. แบบนี้? ความจริงก็คือในปลาแดงมีไขมันที่ผิดปกติซึ่งเต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ไม่อิ่มตัว พวกเขามีผลตรงกันข้ามกับร่างกาย: ลดคอเลสเตอรอลมีฤทธิ์ต้านการอักเสบทำให้การเผาผลาญของเซลล์เป็นปกติและ ... มีส่วนช่วยในการทำลายเซลล์ไขมันซึ่งคล้ายกับความตาย
ดังนั้นโปรดจำไว้ว่า - ปริมาณแคลอรี่ของปลาสีแดงเป็นสิ่งที่มีเงื่อนไขมากผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนช่วยในการเผาผลาญแคลอรี่ที่ได้รับดังนั้นจึงเป็น - ความสนใจผู้หญิงที่รัก! - ควบคุมอาหารโดยเฉพาะเมื่อนึ่งและเคี่ยวและเสิร์ฟพร้อม
ฉันจะนำสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานมาที่นี่ในวันนี้ เริ่มจากพื้นฐาน - การประมวลผลกันก่อน
จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:
การประมวลผลซาก
เราทำความสะอาดปลาจากหางถึงหัวแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา (น้ำต้องไหล) เราผ่าท้องตั้งแต่ครีบหางจนถึงหัว หากมีคาเวียร์อยู่ในปลา ให้แยกไว้ปรุงอาหารต่างหาก
สำคัญ!ตอนถอดข้างในเราจะให้ ความสนใจเป็นพิเศษฟิล์มสีดำ: ไม่ควรเหลือชิ้นเดียวเพื่อให้จานไม่ขม
โดยการตัดฟิล์มที่หุ้มกระดูกสันหลัง เราจะเอาเศษเลือดออก ล้างซากให้สะอาดอีกครั้งแยกครีบหางและหัวออกจากมันแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ และเริ่มทำอาหารกันเถอะ
หลักการทำอาหารเบื้องต้น
จดจำ!
- ผักมักจะทอดแยกกันก่อนเคี่ยว
- ปลาสีแดงสามารถทอดแยกกันหรือวางเป็นชิ้นดิบบนผักผัดและเคี่ยวจนนุ่ม
- ปลาชอบน้ำมันพืช เราไม่ใช้ไขมันชนิดอื่น
- เวลาทำอาหารของผลิตภัณฑ์หลัก - 20-30 นาที
วิธีทอดปลาสามารถดูได้โดยดูวิดีโอ แน่นอนว่าเป็นต้นฉบับมาก แต่คำแนะนำที่ดี:
และตอนนี้รายการโปรดของฉัน...
สูตรที่ดีที่สุด
น่ารักที่สุด
- ปลาแดงหั่น 1 กิโลกรัม (ควรเป็นปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอน)
- แป้งครึ่งแก้ว
- น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
- แครอทคู่หนึ่ง
- 2 หัวหอม
- วางมะเขือเทศ 50 กรัม
- น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
- ใบกระวาน
หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ม้วนในแป้งและเล็กน้อย (จนสุกครึ่ง) ทอดในน้ำมัน
ตอนนี้หัวหอม passerem กับแครอท วางมะเขือเทศลงในแก้วน้ำด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วผสมกับผักเพิ่มแป้งทอด (ช้อนโต๊ะ) ใบกระวานและพริกไทย เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเราวางปลาไว้ด้านบนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝา
ทั้งหมด. ปลาแซลมอนที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย (หรือแซลมอนสีชมพู) ในมะเขือเทศ แครอท และหัวหอมพร้อมแล้ว
อนึ่ง! ทอดปลาในแป้งก่อนทอด, แต่ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ ว่ากันว่าไม่มีแป้ง ทอดให้พอดี ไม่เสียรูปและคงความชุ่มฉ่ำ
น่าพอใจที่สุด
เราจะต้อง:
- ปลาแซลมอนสีชมพูหรือเนื้อปลาแซลมอน 800 กรัม
- 5 มันฝรั่ง
- หัวหอมและแครอทสองสามอัน
- มะนาว
- มะเขือเทศสองสามลูก
- 3 ศิลปะ ล. แป้ง
- ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว)
- น้ำมันพืช
เราทำความสะอาดมันฝรั่งต้มเกลือเล็กน้อย เกลือปลาแซลมอนม้วนแป้งทอด ผัดหัวหอมสับกับแครอทฟางสับ เพิ่มชิ้นมะเขือเทศ มะนาวครึ่งลูก หั่นเป็นวงกลม น้ำ 100 กรัม เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ผสมกับผักใส่ในกระทะวางชิ้นปลาไว้ด้านบน เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เราใส่ปลาแซลมอนสีชมพูกับผักและมันฝรั่งบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาวฝานเป็นแว่น
ทันสมัยที่สุด
ฉันคิดว่าเกือบทุกคนที่เป็นพนักงานต้อนรับที่รัก มีหม้อหุงช้าที่บ้าน อาหารในนั้นกลับกลายเป็นว่ากินมากเกินไปนอกจากอาหารเพราะ เราไม่ทอดและใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย มาปรุง keta ในหม้อหุงช้ากันเถอะ
เราจะต้อง:
- เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- หลอดไฟ
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- พริกหยวกหนึ่งเม็ด
- มัสตาร์ด ½ ช้อนโต๊ะ
- ชีสแข็ง some
ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นและเกลือ เราหั่นผัก: มะเขือเทศเป็นชิ้น, หัวหอมและพริกเป็นครึ่งวง, สามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ถูครีมกับมัสตาร์ด
ในชามที่มีไขมันเราใส่: ชั้นของปลา, ราดด้วยครีมและซอสมัสตาร์ด, ชั้นของหัวหอมและแครอท, ชั้นของมะเขือเทศ, จากนั้นอีกครั้งในลำดับเดียวกัน ราดด้วยซอสโรยหน้าด้วยชีสแข็งขูด
เวลาทำอาหาร 40 นาที ในโหมด "การอบ" ("การทอด")
ร้อนแรงที่สุด
คุณเคยกินปลาแดงอาร์เมเนียหรือไม่? คุณจะเลียนิ้วของคุณใช่ไหม มาปรุงกันเลยค่ะ เราจะต้อง:
- ปลาแดงครึ่งกิโล
- หอมใหญ่ 1 หัว
- มันฝรั่ง 250 กรัม
- ผักดอง 1 อัน
- ครีมครึ่งแก้ว
- 1 ช้อนชา เนยและซอสมะเขือเทศ
- ถั่วบด
- ทาร์รากอน
- พริกแดงและเกลือ
- ต้นหอมสำหรับโรยหน้า
ใส่ปลาสีแดงหั่นเป็นชิ้นและหัวหอมทอดในเนยในหม้อ พริกไทย และเพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกชิ้นใหญ่ เคี่ยวในเตาอบด้วยน้ำเล็กน้อย ทันทีที่มันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศบด แตงกวา ถั่ว ทาร์รากอน เกลือ และเทครีม ปิดฝาหม้อและใส่ในเตาอบอีก 10 นาที
โรยจานเสร็จแล้วด้วยหัวหอมสีเขียว
และสุดท้ายสูตรจากเชฟ
มืออาชีพมากที่สุด
นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ สาวๆ ฉันบอกลาคุณและขอให้คุณหิว! อย่าลืมสมัครรับข่าวสารและแนะนำบล็อกให้เพื่อนของคุณ
ปลาฉ่ำจะกลายเป็นเพชรของโต๊ะใด ๆ และจะทำให้ครัวเรือนพอใจอย่างแน่นอน ซอสที่ปรุงอย่างเหมาะสมสามารถให้ความชุ่มฉ่ำได้ ควรใช้ผักเพื่อให้มีรสชาติที่น่าสนใจ แครอทและหัวหอมเป็นแบบคลาสสิกที่ใช้กับน้ำปลาที่มีความเหมาะสมอยู่เสมอ หากต้องการกระจายกลิ่นรสหัวหอมและแครอท คุณสามารถเจือจางด้วยเครื่องเทศ เครื่องเทศ และส่วนผสมจากผักอื่นๆ บ่อยครั้งที่จานปรุงเป็นชั้น ๆ ซึ่งทำให้การเสิร์ฟมีความประณีตมากขึ้น
สูตรสำหรับปลากับแครอทและหัวหอม
ก่อนที่จะดำเนินการตามวิธีการปรุงอาหารปลาใด ๆ จำเป็นต้องมีการเตรียมการหลายอย่าง อัลกอริธึมนี้เกี่ยวข้องกับกรณีเหล่านี้เมื่อคุณไม่ใช้เนื้อปลาแช่แข็ง:
- ล้างซาก. ลอกเกล็ดออกจากผิวหนัง
- ตัดหัวปลา.
- เปิดหน้าท้องและเอาอวัยวะภายในออก
- ตัดครีบและหาง
- นำกระดูกขนาดใหญ่ออกจากซาก
- ล้างอีกครั้ง
เพื่อให้ได้จานอร่อย ปลาทะเลหรือแม่น้ำเกือบทุกประเภทที่หาได้ในร้านก็เหมาะ ผู้บริโภคแต่ละคนเลือกส่วนผสมนี้ตามรสนิยมของเขา ตามกฎแล้วจะใช้ปลาเฮกพอลล็อคหรือปลานิล โดยทั่วไปมักพบปลาแฮดด็อกหรือปลาค็อดในสูตรอาหารที่มีแครอทและหัวหอม เนื่องจากราคาที่เพิ่มขึ้น แซลมอนชุมพรจึงกลายเป็น "แขก" ที่หายากในอาหารจานนี้
- เวลา: 1.5 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 76 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยาก: ปานกลาง
สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การเคี่ยวเป็นอาหารที่ดีที่สุด เนื่องจากต้องใช้น้ำมันพืชน้อยที่สุด นอกจากนี้ สตูว์ปลากับแครอทและหัวหอมยังนุ่มชุ่มฉ่ำอีกด้วย สิ่งนี้เกิดขึ้นกับวิธีการเตรียมนี้เนื่องจากการแช่ปลาด้วยน้ำผัก เพื่อความสะดวก ตุนในกระทะที่มีด้านสูงหรือกระทะ
วัตถุดิบ:
- ปลาแฮดด็อก - 1 กก.
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แครอทขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 9 ช้อนชา;
- แป้ง - 70 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำ - 110 มล.;
- พริกไทยป่น - ¼ ช้อนชา;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ปลาแฮ็ดด็อกต้องทำความสะอาดและล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแต่ละชิ้นโรยด้วยเกลือและพริกไทย
- ม้วนชิ้นปลาแฮดด็อกในแป้งแล้วใส่ในกระทะ งานของคุณคือการบรรลุเปลือกสีทองเล็กน้อย
- สับหัวหอมปอกเปลือกครึ่งวง
- บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- ในกระทะที่แยกต่างหากให้ผัดผักจนนิ่ม
- ใส่ซอสมะเขือเทศ ผสมส่วนผสม แล้วปิดไฟ
- ใส่ส่วนผสมของแครอทกับหัวหอมลงไปที่ด้านล่างของกระทะ ชั้นต่อไปจะเป็นปลา คลุมด้วยผักที่เหลือใส่ผักชีฝรั่งแล้วเทน้ำต้มสุก 100 มล.
- เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ปลาทอดกับหัวหอมและแครอท
- เวลา: 40 นาที
- เสิร์ฟ: 4 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 82 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยาก: ปานกลาง
การย่างอาหารไม่ถือเป็นการปรุงเพื่อสุขภาพ แต่อาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะดูสวยงามอยู่เสมอ ดังในรูป ปลาไม่กระจุย แต่ยังคงหนาแน่นด้วยเส้นใยที่มองเห็นได้ชัดเจน เสิร์ฟบนหมอนผักสีสดใสทำให้จานน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ปลาทอดกับแครอทและหัวหอมมักจะเสิร์ฟเป็นบางส่วน
วัตถุดิบ:
- เนื้อพอลลอค - 650 กรัม
- หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 40 กรัม
- คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างเนื้อที่ละลายน้ำแข็งแล้วเอาความชื้นส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ
- รวมแป้งกับเกลือม้วนพอลลอคไว้
- เปิดกระทะ ทอดเนื้อปลาจนสุก
- แครอทขูดผักชีฝรั่งและหัวหอมสับด้วยมีด นึ่งผักในกระทะแยกต่างหากจนนิ่ม สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ใบกระวาน
- คลุกปลาผัดกับผักตุ๋น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง
ในมะเขือเทศ
- เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 101 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยาก: ปานกลาง
อาหารกระป๋องทุกชนิดที่มีซอสมะเขือเทศทำให้ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามะเขือเทศเป็นคู่ที่กลมกลืนกันสำหรับปลา แครอทและหัวหอม ไม่ว่าจะเป็นหัวหอมหรือกระเทียมหอม ไม่รบกวนการตีคู่ของปลามะเขือเทศ ใส่ใบโหระพาหรือโรสแมรี่กับกระเทียมลงไปในปลาเพื่อให้มีกลิ่นหอมและเผ็ด ปลาในมะเขือเทศกับแครอทและหัวหอมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเป็นคอร์สอาหารค่ำมื้อที่สอง
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาเฮก - 1 กก.
- แครอท - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- พริกไทย - ¼ ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วเปลี่ยนหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ผัดหัวหอมและแครอทแยกกัน และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่ากัน
- ม้วนชิ้นสลับกันในแป้งและไข่ ใส่ในกระทะร้อน
- พับเนื้อปลาเฮกลงในจานทนความร้อน คลุมด้วยน้ำสลัดผักอย่างสม่ำเสมอ ปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
กับมันฝรั่ง
- เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
- เสิร์ฟ: 3 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 136 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยาก: ปานกลาง
ปลาไม่ได้อยู่ในอาหารที่มีแคลอรีสูง ดังนั้นความอิ่มจากปลาจึงอาจอยู่ได้ไม่นาน มันฝรั่งจะทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น. ปลากับมันฝรั่ง หัวหอมและแครอทสามารถปรุงได้หลายวิธี เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ พ่อครัวมักหันไปใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยว และใช้มายองเนสน้อยกว่าเล็กน้อย หากคุณมีเหล็กหล่ออยู่ในมือ สูตรนี้ก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลา - 450 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- มายองเนส - 80 กรัม
- ชีส - 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับแครอทด้วยเครื่องขูด ผัดผักในกระทะจนนุ่ม
- หั่นปลาเป็นส่วนๆ
- ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
- บดชีสบนเครื่องขูด
- ใส่แครอท-หัวหอมทอด ปลา และมันฝรั่งลงในจานอบ แต่ละชั้นจะต้องทาด้วยมายองเนส
- ที่อุณหภูมิ 180 องศา อบจานเป็นเวลา 50 นาที
- ก่อนปิดเตาสักสองสามนาที โรยด้วยชีสและรอให้มันละลาย
ทูน่าตุ๋นกับผัก
- เวลา: 1 ชั่วโมง.
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 93 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยาก: ปานกลาง
ผู้ที่ติดตามภาพเลือกอาหารแคลอรีต่ำสำหรับอาหารของพวกเขา ปลาทูน่าจะให้ความรู้สึกอิ่มโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนัก เมื่อดับไฟส่วนผสมหลักจะไม่สูญเสียปริมาตรซึ่งทำให้การใช้งานประหยัด นอกจากหัวหอมและแครอทแล้ว ส่วนประกอบผักยังสามารถแสดงด้วยพริกหวาน พริกหลากสีจะดูสวยงามเมื่อเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
- ปลาทูน่า - 0.8 กก.
- หัวผักกาดหอม - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 ซี่;
- มะนาว - ½ชิ้น;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีทำอาหาร:
- ตัดเนื้อทูน่าเป็นชิ้นบาง ๆ หมักในน้ำมะนาวและเกลือ
- ขูดแครอทสับหัวหอม ตัดพริกไทยและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ ใส่กระเทียมที่กดผ่านเครื่องกด โอนผักที่เหลือเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ทอดปลาทูน่าในกระทะร้อนในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที
- ผสมชิ้นทูน่ากับมวลผักและเคี่ยวจนนุ่ม
ปลาหมัก
- เวลา: 40 นาที
- เสิร์ฟ: 3 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 85 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยาก: ปานกลาง
การแช่ปลาในน้ำดองแครอทกับหัวหอมเป็นความคิดที่ดีที่จะทำให้ปลาชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น ผักจะถูกหั่นให้เล็กที่สุดหรือขูดเพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากขึ้น ในกรณีนี้ตามกฎแล้วจะใช้สารละลายอะซิติก ผักที่เหลือสามารถทำเป็นซอสหรือน้ำเกรวี่เพื่อเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง รสชาติจะออกหวานอมเปรี้ยวนิดๆ.
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาค็อด - 0.5 กก.
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- สารละลายน้ำส้มสายชู 3% - 65 มล.;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาล - ½ช้อนชา;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- แป้ง - 3 ช้อนชา;
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีทำอาหาร:
- สับผักปอกเปลือกล้างอย่างประณีต
- ผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ ผสมกับมะเขือเทศและน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- เกลือเทน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาล เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
- หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ม้วนในแป้งแล้วทอดเล็กน้อย
- เทน้ำดองบนปลาค็อดทอด เสิร์ฟหลังจากเย็น
ในหม้อหุงช้า
- เวลา: 1.5 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 4 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 99 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยาก: ปานกลาง
ผู้ช่วยในครัวไม่เพียงแต่ทำให้แม่บ้านมีเวลาทำอย่างอื่นได้มากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณทำสูตรอาหารขึ้นชื่อในรูปแบบใหม่ได้อีกด้วย หม้อหุงข้าวแบบปิดของ multicooker จะช่วยรักษารสชาติของแครอทและหัวหอม นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงอาหารในโหมดต่างๆ และรับอาหารที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น โหมด "อบ" จะทำให้ปลามีกลิ่นหอมมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาใด ๆ - 0.5 กก.
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนชา;
- น้ำ - 125 มล.;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- พริกไทย - ¼ ช้อนชา;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีทำอาหาร:
- บดหัวหอมด้วยแครอทบนเครื่องขูดหยาบ วางไว้ในชาม multicooker ที่ทาน้ำมัน เริ่มโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที
- ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้น หลังจากปรุงผักแล้วให้ใส่ในหม้อหุงช้าผสมส่วนผสม
- ผัดวางมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวในน้ำ เพิ่มเกลือพริกไทยใบกระวาน
- เทสารละลายลงใน multicooker เริ่มโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
พอลลอคในครีมเปรี้ยว
- เวลา: 40 นาที
- เสิร์ฟ: 3 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 65 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยาก: ปานกลาง
การทำปลาด้วยแครอทและหัวหอมในซอสครีมเปรี้ยวหมายถึงการผสมผสานทุกรสนิยมและทำให้กลมกลืนกัน ตัวเลือกนี้เนื่องจากความครีมของมันจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งบด. นี่เป็นกรณีที่ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อพอลลอค คุณสามารถหั่นปลาที่มีกระดูกเป็นชิ้นใหญ่แล้วเคี่ยวในครีมเปรี้ยวกับแครอทและหัวหอม
วัตถุดิบ:
- พอลล็อค - 1 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น;
- ครีม - 6 ช้อนชา;
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ทำความสะอาดพอลลอคและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
- สับหัวหอมปอกเปลือก หั่นแครอทเป็นเส้นเล็กๆ
- ต้มผักเป็นเวลา 5 นาที
- ย้ายชิ้นปลา เคี่ยวผสมกับมวลหัวหอมแครอท
- เกลือใส่ครีม ปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมง
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนมีความลับของตัวเองเกี่ยวกับจานนี้หรือจานนั้น ซึ่งทำให้เป็นที่จดจำและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ปลาที่มีแครอทและหัวหอมในกระทะ ในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้าก็มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายอย่างเช่นกัน
บทความที่เกี่ยวข้อง
