สูตรคอหมูอบ. วิธีอบคอหมูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ - สูตรพร้อมรูปถ่าย หมูย่างในเตาอบชิ้นใหญ่พร้อมน้ำผึ้ง ซอสบาร์บีคิว และมัสตาร์ดดิจอง

สันคอเป็นส่วนที่นุ่มและอร่อยที่สุดของเนื้อหมู ชั้นไขมันบาง ๆ ระหว่างเส้นใยช่วยให้เนื้อชุ่มฉ่ำ

ซากส่วนนี้ถูกอบเช่นเดียวกับย่างสเต็กหรือบาร์บีคิวแสนอร่อย

คอหมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์ - หลักการพื้นฐานในการปรุงอาหาร

คอหมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์มันจะฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้สามารถทำให้แขกประหลาดใจ การเตรียมการเบื้องต้นส่วนผสมใช้เวลาเล็กน้อย จากนั้นหมูจะสุกสองสามชั่วโมงในเตาอบ

ในการปรุงคอหมูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์จะใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศ จานจะฉ่ำถ้าคุณไม่ตัดไขมันออกจากเนื้อสัตว์ แต่คุณสามารถได้รับคำแนะนำจากความชอบของคุณเอง หมูอบในจานทนความร้อนที่มีผนังหนาทำจากโลหะหรือเซรามิก หมักเนื้อเตรียมในภาชนะที่ไม่ออกซิไดซ์

ความพร้อมของเนื้อหมูนั้นง่ายต่อการตรวจสอบ เนื้อถูกเจาะด้วยคมมีดยาวและหาก ichor ไม่ไหลออกมาแสดงว่าจานพร้อมแล้ว

หมูสามารถปรุงกับเห็ด ผัก หรือชีส คุณได้รับอาหารจานหลักที่เต็มเปี่ยมซึ่งจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟแม้บนโต๊ะเทศกาล

สูตร 1. คอหมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์

คอหมูกิโลกรัม

ใบกระวานสองใบ

กระเทียมสี่กลีบ

โรสแมรี่และพริกไทยดำ

ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 60 ลิตร

1. บดกระเทียมที่ปอกแล้วด้วยการกดรวมข้าวต้มกับใบกระวานแตกเครื่องเทศและเกลือ

2. เราล้างเนื้อและเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือ หล่อลื่นเนื้อหมู ส่วนผสมของเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส หมักไว้หลายชั่วโมงหรือทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น

3. จากนั้นห่อคอหมูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา จากนั้นเราบิดอุณหภูมิเป็น 180 ° C แล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

4. เราทำแผลในกระดาษฟอยล์คลี่ออกแล้วนำเข้าเตาอบอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟเนื้อหั่นเป็นชิ้นด้วย สลัดผักหรือมันฝรั่งต้ม

สูตร 2. คอหมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์กับเห็ดและผัก

คอหมู - 1.5 กก.

แชมเปญ - 200 กรัม

โหระพาแห้ง - สองกิ่ง

กระเทียม - สามกลีบ

มันฝรั่ง - สิบหัว

1. ล้างสันคอหมูแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตอนนี้หมักหมู ในการทำเช่นนี้เกลือโรย เครื่องเทศที่แตกต่างกันเพิ่มโหระพา

2. ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น เจาะเนื้อและยัดด้วยชิ้นกระเทียมจำนวนมาก แปรงทุกด้าน น้ำมันพืช. ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืนจะดีกว่า

3. นำเนื้อออกวางในรูปแบบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

4. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นตามยาวเป็น 6-8 ชิ้น ตัดแครอทที่ปอกแล้วออกเป็นวงขนาดใหญ่ ล้างเห็ดและแบ่งออกเป็น 4 ส่วน เกลือและพริกไทยผักโรยเบา ๆ น้ำมันพืชและถ่ายโอนไปยังรูปแบบของเนื้อสัตว์

5. ใส่หมูลงในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในตอนท้ายเปิดและทิ้งไว้อีก 15 นาทีเพื่ออบ ความพร้อมนั้นพิจารณาจากการเจาะเนื้อด้วยมีดคม ๆ หาก ichor ไม่โดดเด่นแสดงว่าจานพร้อมแล้ว

สูตร 3. คอหมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์กับมัสตาร์ด

กระเทียมสี่กลีบ

ท่อระบายน้ำ. น้ำมันหรือ ไขมันละลาย- 30 กรัม

คอหมูชั้นไขมัน - 800 กรัม

ใบกระวานสองใบ

1. ล้างสันคอหมูในน้ำไหล ซับให้แห้ง เราทำจาก ชิ้นเนื้อเหมือนหีบเพลง กรีดลึกตามขวาง วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อหมักได้ดี ถูหมูด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ใส่กลีบกระเทียมลงในร่อง คล้องคอให้แน่น ติดฟิล์มและทิ้งไว้ในที่เย็น

2. ในวันถัดไป นำฟิล์มออกจากเนื้อหมูและเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการอบ หล่อลื่นฟอยล์ด้วยจาระบีและปิดด้วยแบบฟอร์มลึก เราใส่หมูที่หมักไว้ลงไป

3. เคลือบผลิตภัณฑ์ด้วยมัสตาร์ดห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ให้คลี่กระดาษฟอยล์ออกแล้วเทน้ำลงบนถาดอบ เราให้บริการคอบนโต๊ะร้อน

สูตร 4. คอหมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์กับมะเขือเทศ

กระเทียมห้ากลีบ

ซอสถั่วเหลือง 80 มล.

น้ำมันพืช 100 มล.

มะเขือเทศ 200 กรัม

1. เราล้างคอหมู 1 ชิ้น ซับให้แห้งแล้ววางบน เขียง. หั่นหมูเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ไม่ต้องผ่าตลอด

2. ถูเนื้อด้วยเกลือ เครื่องเทศ และพริกไทย เราทำความสะอาดกระเทียมจากเปลือกและสับฟัน แผ่นบาง. เราทำการตัดเล็ก ๆ แล้วใส่แผ่นกระเทียมลงไป

3. ปรุงน้ำดอง ผสมน้ำมะนาวคั้นสดลงไปด้วย ซีอิ๊วน้ำมันพืชและมัสตาร์ด ผสมให้เข้ากัน

4. ใส่หมูลงในชามลึกแล้วเทน้ำหมักลงบนเนื้อ ปิดฝาแล้วแช่ตู้เย็นข้ามคืน

5. เราปิดภาชนะอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพับครึ่ง เราเปลี่ยนเนื้อเป็นแบบฟอร์ม มะเขือเทศของฉันเช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นวง ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ เราใส่แหวนมะเขือเทศและชีสแผ่นลงในการตัด

6. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สองแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ เราอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 200 C จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมงครึ่งเพื่อให้เปลือกอร่อยอยู่ด้านบน

สูตร 5. คอหมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์กับผัก

คอหมู 400 กรัม

ผักชีฝรั่งและผักชี 50 กรัม

น้ำมันพืช 100 มล.

กระเทียมสามกลีบ

น้ำมะนาว 30 มล.

มะเขือเทศเนื้อสามลูก

1. บดมะเขือยาวล่วงหน้า ใส่ในชามลึก แล้วโรยด้วยเกลือเพื่อขจัดความขม

2. ปอกเปลือกและสับผักที่เหลือเป็นก้อนขนาดกลางหรือด้วยวิธีอื่น บดกระเทียมด้วยหลังมีดแล้วสับให้ละเอียด

3.หั่นสันคอหมูเป็นสเต็ก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ โรยหมูด้วยน้ำมะนาวและเกลือ ปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลา 10 นาที

4. ผัดผักสับทั้งหมดในกระทะยกเว้นมะเขือเทศ เราใส่ผลิตภัณฑ์ในกระทะตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอมแรกจากนั้นพริกหยวกและมะเขือยาวล้างด้วยเกลือก่อนหน้านี้

5. ผัดผักรวมกันในภาชนะลึก มะเขือเทศสดกระเทียมบดและผักใบเขียวสับละเอียด ใส่เกลือเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและผสม

6. เราตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วทอดสเต็กทั้งสองด้าน ครั้งละสามนาทีก็เพียงพอแล้ว

7. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์เคลือบด้วยน้ำมัน เรากระจายสเต็กทอดและผักบนเดคโค

8. เราห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์และจับขอบ

9. อบคอหมูในเตาอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส หากคุณไม่ได้ผัดผัก ให้ทิ้งจานไว้ในเตาอบต่ออีกสิบนาที

สูตร 6. คอหมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์กับลูกพรุนและกระเทียมป่า

น้ำมันมะกอก 80 มล.

มัสตาร์ดแห้ง 5 กรัม

12 ชิ้น ลูกพรุน;

ครึ่ง พริกขี้หนูชิลี;

1. เราล้างลูกพรุนเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. ใส่เครื่องเทศแห้งลงในชามขนาดเล็ก สับกระเทียมป่าและพริกให้ละเอียด เราเปลี่ยนส่วนผสมของกระเทียมป่าและพริกไทยลงในครก ที่นี่เราส่งส่วนผสมของเครื่องเทศกระเทียมบีบผ่านการกดแล้วเทลงไป น้ำมันมะกอก. ถูทุกอย่างให้เข้ากันด้วยสาก

3. เราล้างคอเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วตัดเป็นรูปหีบเพลง

4. ระบายยาจากลูกพรุนให้แห้ง เราถูเนื้อด้วยส่วนผสมเผ็ดของเรา ในการตัดแต่ละครั้งเราใส่ลูกพรุนสองสามชิ้น

5. ห่อหมูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

6. เปิดเตาอบที่ 200 C. ใส่เนื้อในแม่พิมพ์โดยไม่ต้องแกะฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบ ทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราฉีกกระดาษฟอยล์จากด้านบนเปิดเนื้อแล้วอบอีก 15 นาทีเพื่อให้มีเปลือกสีทองอยู่ด้านบน

สูตร 7. คอหมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์กับหัวหอม

คอหมูหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

หกหัวหอม

พริกไทยและเกลือทะเล

1. ล้างสันคอหมูเพื่อล้างเลือดออก จากนั้นเราถูเนื้อด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยคุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นเพื่อลิ้มรส

2. สำหรับน้ำดองหัวหอมให้หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นวงหรือครึ่งวง วางหัวหอมลงในชามแล้วเติมน้ำส้มสายชูและน้ำเปล่าเล็กน้อย ผสมและหมักทิ้งไว้ 15 นาที

3. เราถู คอหมู หมักหัวหอม. บีบหัวหอมแล้ววางลงบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์ หมักคอหมูประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง

4. หล่อลื่นหมูด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์วางคอหมูชิ้นหนึ่งแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สอง นำเข้าอบประมาณสองชั่วโมงจนสุกเต็มที่

• ห้ามนำอาหารมาหมักดอง เครื่องครัวอลูมิเนียมเนื่องจากมันออกซิไดซ์และอาหารสามารถรับรสโลหะได้
• ระยะเวลาในการหมักและอบขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นสันคอหมู
• เป็นการดีกว่าที่จะอบคอหมูทั้งชิ้นเพื่อให้เนื้อออกมาฉ่ำและนุ่ม
• เพื่อให้เนื้อนุ่มให้ทิ้งไว้ในน้ำดองค้างคืน

คอหมูอบในเตาอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลเช่นเดียวกับการมาถึง แขกที่ไม่คาดคิด. ฉันมักจะอบเนื้อทั้งชิ้นเพราะมันสะดวกมาก คุณสามารถทำแซนวิชหรือเสิร์ฟได้อย่างรวดเร็ว ตัดเย็น. เวลาในการย่างอาจเพิ่มขึ้นหรือลดลงขึ้นอยู่กับชิ้นเนื้อที่เลือก

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับปรุงคอหมูในเตาอบ เครื่องเทศสามารถเลือกได้ตามความชอบของคุณ ฉันใช้ส่วนผสมของสมุนไพรฝรั่งเศสและเครื่องปรุงรสเคบับ

ล้างคอหมูและซับให้แห้ง กระดาษชำระ. ผสมเกลือ สมุนไพรฝรั่งเศส และเครื่องปรุง ถูเนื้อทุกด้าน

ในภาชนะที่เหมาะสม ผสมไวน์กับซีอิ๊วแล้วใส่เนื้อลงในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 45-60 นาที ควรพลิกเนื้อเป็นระยะ

หลังจากเวลานี้ วางกระดาษฟอยล์ 2 แผ่นในถาดอบ วางเนื้อไว้ตรงกลาง ห่อฟอยล์ด้วยซองสองชั้น เทน้ำหมักที่เหลือลงในซองควรมีประมาณ 100 มล. คุณสามารถเทน้ำแทนน้ำดองได้

หลังจากนั้นให้ติดฟอยล์ทุกด้าน อุ่นเตาอบที่ 230 องศา ใส่ถาดอบที่มีเนื้อลงไปแล้วอบประมาณ 40 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา แล้วอบต่ออีก 1 ชั่วโมง

คลี่กระดาษฟอยล์ ในขั้นตอนการย่างคอหมูในเตาอบ จะมีซอสเนื้อเกิดขึ้นมากมาย

นำสันคอหมูที่เตรียมไว้ใส่จานแล้วราดซอสลงไป แยกจานจะมีประโยชน์สำหรับเครื่องเคียง

เมื่อคอเย็นลงให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นคอจะถูกตัดด้วยมีดที่คมกริบ เสิร์ฟคอหมูย่างรสเด็ดตามสั่ง

อร่อย!

คอหมูอบเป็นเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมและอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลัก ตารางเทศกาล. คอหมูสามารถอบในเตาอบล่วงหน้าและเสิร์ฟเย็น สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีการอบคอหมูในเตาอบคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอมได้

สูตรคอหมู

คอหมูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - สูตรพร้อมเครื่องเทศ

• น้ำมันพืช;
• คอหมู 1.5 กก.
• กระเทียมสองสามกลีบ
• กระวาน;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• แครอท;
• สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง
• ปาปริก้า;
• ไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้ว

วิธีอบคอหมูในเตาอบ - คำแนะนำ:

1. ก่อนอบคอหมูในเตาอบให้ล้างเนื้อให้สะอาดในที่เย็น น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตอนนี้เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ ทันทีที่น้ำเดือดคุณต้องใส่เครื่องเทศลงไปผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา ของเหลวต้องเย็นลง อุณหภูมิห้อง.
2. เอาสีแดง ไวน์แห้ง(ไม่บังคับสามารถแทนที่ด้วยสีขาวหรือกึ่งหวาน) เทลงในกระทะพร้อมเครื่องเทศและน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้วางเนื้อในกระทะและวางไว้ในที่แห้งและเย็นเพื่อหมักไว้หนึ่งวัน
3. ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือกแครอทและกระเทียม แครอทจะต้องขูด เครื่องขูดหยาบหรือตัด ชิ้นเล็ก ๆและสับกระเทียม นำสันคอหมูและก่อนนำเข้าเตาอบ เช็ดให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางแครอทในแต่ละรอยอย่างระมัดระวัง และถูด้วยกระเทียมและพริกหยวกด้านบน ทิ้งเนื้อไว้สิบนาที
4. เทลงบนถาดอบหรือกระทะ จำนวนเล็กน้อยน้ำมัน คอหมูไม่ได้อยู่ในเนื้อแห้งเนื่องจากมีไขมันเป็นเส้น ๆ แม้จะมี ปริมาณขั้นต่ำคอเนยจะยังคงฉ่ำมาก ตอนนี้วางคอหมูที่ด้านล่างของจาน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้สี่สิบนาที นำชิ้นเนื้อออก เทของเหลวที่เหลือจากน้ำหมักลงบนถาดอบ และนำกระดาษฟอยล์ออก ลดอุณหภูมิในเตาอบและทิ้งไว้อีก 40 นาที
5. คอหมูที่เสร็จแล้วจะต้องวางบนขนาดใหญ่ จานสวยและตกแต่งตามต้องการ คุณสามารถเสิร์ฟคอได้ไม่เพียงแค่ร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย สามารถใช้เป็นเครื่องปรุง สตูว์ผัก,เขียวขจี, ผักสดหรือมันฝรั่งบด

คอหมูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - สูตรมะนาว

คอหมูย่าง สูตรต่างๆ. อาหารจากเนื้อนี้จะฉ่ำถ้าคอหมูสุกทั้งชิ้น ในเวลาเดียวกันจะได้รับเฉดสีที่แตกต่างกันของคอหากคุณใช้ ประเภทต่างๆการดอง เนื้อหมู.

ในการเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

• คอหมู 2 กิโลกรัม
• มะนาว;
• พวงผักชีฝรั่ง
• หัวหอม 2 หัว
• หัวกระเทียม
• พริกไทยป่นหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

1. ก่อนอบต้องหมักคอหมู ในการทำเช่นนี้ให้ล้างและทำให้เนื้อแห้งถูด้วยเกลือ เทเนื้อ น้ำมะนาวและหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันปรุงอาหาร ไส้ทะลักสำหรับสันคอหมู ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ใส่เกลือ, พริกไทยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ก่อนอบต้องยัดคอ ด้วยมีดคุณจะต้องเจาะรูแนวตั้งในเนื้อจากนั้นให้ลึกและยัดด้วยส่วนผสมของหัวหอมกระเทียมและสมุนไพร คอหมูยัดไส้ต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์
4. ใส่คอหมูลงในจานอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มก้านโรสแมรี่ลงในเนื้อแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่น
5. ใส่แบบฟอร์มกับเนื้อสัตว์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 3 ชั่วโมง นำกระดาษฟอยล์ชั้นบนออก จากนั้นนำคอหมูไปทอดต่ออีกครึ่งชั่วโมง

คอหมูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - สูตรกับกระเทียม

มีคนไม่กี่คนที่สามารถผ่านเนื้ออบที่นุ่มที่สุดในกระดาษฟอยล์ เนื้ออร่อยนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเป็น จานอิสระ, แต่คุณสามารถทำได้ด้วยขนมปัง หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจเคล็ดลับของเราเกี่ยวกับการอบคอด้วยกระดาษฟอยล์จะมีประโยชน์ ในการปรุงอาหารเนื้อนุ่มมีเคล็ดลับและความแตกต่างมากมาย ด้านล่างนี้เป็นสองวิธีในการอบคอด้วยกระดาษฟอยล์ มาพยายามด้วยกันเถอะ

ในการเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

• คอหมูชิ้นใหญ่
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - หัวเดียว
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช;
• ฟอยล์อบ

1. ก่อนอบคอในกระดาษฟอยล์ต้องหมักเนื้อ ล้างเนื้อใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หลังจากนั้นให้ถูคอด้วยเกลือแล้วเทน้ำมะนาวลงไป วางคอในภาชนะเพื่อหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ในขณะที่คอถูกแช่ด้วยน้ำมะนาวและเกลือก่อนอบในกระดาษฟอยล์ก็ถึงเวลาเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้สับหัวหอม, กระเทียม, ผสมกับผักชีฝรั่ง เพิ่มพริกไทยและเกลือแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เมื่อหมักคอแล้ว ให้ใช้มีดเจาะรูลึกลงไป แล้วเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป
4. วางกระดาษฟอยล์บนถาดอบแล้วเทน้ำมันพืชลงไปวางเนื้อไว้ด้านบน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกชั้น
5. คุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศา ในนั้นควรอบคอในกระดาษฟอยล์ประมาณสามชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปคุณต้องเอาฟอยล์ชั้นบนออกอย่างระมัดระวังและนำคอกลับเข้าไปในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล
6. เนื้อพร้อมจะต้องหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟที่โต๊ะ

คอหมูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - สูตรกับแฮมและชีส

ในการเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

• คอหมู (2 ชิ้น) - ต่อ 200-300 กรัม
• แฮม - 3-4 ชิ้นบาง ๆ
• ชีส - 3-4 ชิ้น;
• ครีมหรือมายองเนส - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกเกลือ

วิธีอบคอหมูในเตาอบ:

1. วิธีการเตรียมคอด้วยกระดาษฟอยล์นี้เริ่มต้นในลักษณะเดียวกับวิธีแรก: คุณต้องล้างเนื้อและทำให้แห้ง
2. กระเทียมจะต้องปอกเปลือกสับแล้วผสมกับครีม คุณต้องเพิ่มเกลือและพริกไทยด้วย
3. ควรทาส่วนคอทั้งสองชิ้นด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้เพื่อให้หมัก ขั้นแรกควรทำรูในรูปแบบของกระเป๋าที่คอ ควรหมักเนื้อไว้ 7-12 ชั่วโมง ส่งไปที่ตู้เย็น
4. เมื่อหมักเนื้อแล้ว ให้ใส่แฮมและชีสลงใน "กระเป๋า" ห่อชิ้นส่วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิควรอยู่ที่ 20 องศา อบคอในกระดาษฟอยล์ประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. เมื่อจานพร้อม พักให้เย็นในกระดาษฟอยล์ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือผัก

คอหมูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - สูตรคอหมูม้วน

ส่วนผสมในการทำสันคอหมู:

• คอหมูกิโลกรัม
• ชีส 100 กรัม
• 6 แตงกวาดอง
• 4 หัวหอม;
• เห็ดแชมปิญองแช่แข็ง 400-500 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช;
• มายองเนส;
• พริกเกลือ

วิธีอบคอหมูในเตาอบ:

1. คอหมูย่างต้องแล่ ชิ้นแบ่งหนา 1.5-2 ซม. พับเข้า ถุงพลาสติกและตีได้ดี ใส่ชิ้นส่วนที่แตกในจานแยกต่างหาก
2. ชีสและผักดองเพื่อเตรียมคอหมู, ตะแกรง หัวหอมควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ละลายเห็ดแชมปิญองแช่แข็ง ใส่ในกระทะและสตูว์ ระเหย น้ำส่วนเกิน. หลังจากนั้นคุณต้องใส่น้ำมันพืช, หัวหอมสับกับเห็ดแล้วทอด ผสม เห็ดทอดกับชีสและแตงกวา
3. จากนั้นในการปรุงอาหารคอหมูคุณต้องนำเนื้อสัตว์ที่ตีแล้วใส่เกลือพริกไทยทาด้วยมายองเนสใส่ไส้ตรงกลางม้วนขึ้นแล้วใส่ในจานอบ ต้องทำขั้นตอนเดียวกันกับชิ้นเนื้อทั้งหมด
4. เอามายองเนสใส่ชามแยกต่างหากใส่ผักชีฝรั่งสับบีบกระเทียมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. หล่อลื่นคอหมูม้วนด้วยส่วนผสมที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบ
6. นำคอหมูอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้บริการ อาหารพร้อมกับข้าวอะไรก็ได้

คอหมูอบกับมันฝรั่ง - สูตร

ในการปรุงคอหมูคุณจะต้อง:

• คอหมู 700 กรัม
• 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่;
• 200 กรัม ชีสแข็ง;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีปรุงคอหมู:

1. จากคอหมูควรเตรียมอาหารที่ สำเร็จรูปมีไขมันเพียงพอ
2. ดังนั้นล้างแห้งและหั่นเป็นเส้นหนา 1 มม. วางคอหมูบนแผ่นอบแล้วใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส มันฝรั่งหนา 7 มม. ปอกเปลือกล้างหั่นบาง ๆ กระจายอยู่ทั่วพื้นผิวและสามารถเพิ่มคออีกชั้นหนึ่งด้านบน
3. นำคอหมูอบประมาณ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง ก่อนปิดเตาอบให้วางชีสแผ่นบาง ๆ ไว้รอจนกว่าจะละลาย

คอหมูอบในเตาอบ - สูตรพร้อมไส้

1. ในการปรุงอาหารคอหมูคุณต้องล้างและทำให้เนื้อแห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เกลือ น้ำมะนาวหก และหมักไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ในช่วงเวลานี้คุณสามารถปรุงไส้เผ็ดซึ่งรวมถึงกระเทียมสับละเอียด หัวหอม ผักชีฝรั่ง เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
3. หลังจากการดอง ใช้มีดทำรูแนวตั้งที่คอ ใช้นิ้วของคุณให้ลึกและขยาย เติมไส้ลงในรู แล้วห่อคอด้วยกระดาษฟอยล์
4. วางฟอยล์กับคอหมูบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มก้านโรสแมรี่ลงในเนื้อแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้ง
5. ใส่คอหมูในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ชั้นที่สองออกแล้วทิ้งไว้อีก 30 นาที

คอหมูในเยลลี่ - สูตร

สินค้าที่จำเป็นการปรุงคอหมูตามสูตรนี้:

• เจลาตินสีขาว - 6 แผ่น;
• คอหมู - 1 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• พริกแดง - 1/2 ชิ้น;
• แตงกวาดองขนาดเล็ก - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• ไขมัน น้ำซุปเนื้อ- 1/2 ลิตร
• พริกไทยขาว- 4 ถั่ว
• ใบกระวาน
• ไวน์ขาว - 100 กรัม

วิธีปรุงคอหมู:

1. ในการปรุงคอหมูต้องแช่เจลาติน น้ำเย็นแครอทและเนื้อหั่น ชิ้นบาง ๆ.
2. ใส่คอหมูลงในแม่พิมพ์
3. สับพริกไทย อุ่นแครอทในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที ใส่พริกไทยลงไป ทิ้งไว้อีก 5 นาที ใส่มวลนี้กับผักที่เหลือระหว่างคอ ใส่พริกไทยลงในน้ำซุป ใบกระวานแล้วต้มประมาณ 10 นาที ใส่ไวน์ขาวและเจลาติน
4. ราดลงบนคอหมูแล้วแช่เย็นไว้ 3 ชั่วโมง

วิดีโอพร้อมสูตรการทำคอหมูอบในกระดาษฟอยล์

คอหมูเหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะพิธีการ สามารถอบล่วงหน้าเสิร์ฟเย็น มีการเตรียมเนื้อสัตว์ทุกวันสิ่งสำคัญคือมันน่ารับประทานนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างสม่ำเสมอ

คุณจะต้องการ

• แผ่นอบหรือกระทะเหล็กหล่อลึก
• น้ำมันพืช;
• คอหมู - 1-1.5 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• กระวาน - 5 กรัม;
• พริกไทยดำ - 5 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• พริกหยวก - 5 กรัม;
• ไวน์แดงแห้ง - 250 มล.
• ฟอยล์ - 1 ม้วน
• การแข่งขัน - 1 ชิ้น;
• กระต่ายขูด;
• ผ้าขนหนู;
• เขียง;
• ชาม;
• หม้อ.

คำแนะนำ

1. เลือกชิ้นเนื้อที่จะปรุงอาหาร ล้างให้สะอาดด้วยการแตะ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางบนเขียง ในเวลานี้เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ทันทีที่เดือดให้ใส่เครื่องเทศ (กระวาน, เกลือและพริกไทยดำ) ลงไป ผสมให้เข้ากันและนำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

2. ใช้ไวน์แดงหากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยสีขาวหรือกึ่งหวาน เทแอลกอฮอล์ลงในหม้อพร้อมเครื่องเทศและน้ำแล้ววาง ตอนนี้ใส่เนื้อที่นั่นและวางไว้ในที่แห้งและเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

3. ปอกเปลือกแครอทออกจากเปลือกและกระเทียมออกจากเปลือก ขูดชิ้นส่วนและตัดรากพืชเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปของขนาน นำเนื้อออกมาเช็ดและหั่น ค่อยๆ ดันแครอทเข้าไปในรอยบากทั้งหมด และถูชิ้นด้านบนด้วยกระเทียมขูดและพริกหยวก ทิ้งไว้ห้าถึง 10 นาที

4. เทน้ำมันเล็กน้อยบนถาดอบหรือกระทะ คอไม่ได้เป็นของเนื้อแห้ง แต่มีไขมันเป็นเส้น ๆ และด้วยเหตุนี้แม้จะมีน้ำมันน้อยที่สุด แต่ก็ยังฉ่ำอยู่ ใส่เนื้อสัตว์ที่ด้านล่างของจานปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที นำชิ้นส่วนออก เทของเหลวที่เหลือจากน้ำดองและนำฟอยล์ออก ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา ทิ้งไว้ 30-40 นาที

5. คอพร้อมจัดใส่จานและตกแต่งตามต้องการ อนุญาตให้เสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน สำหรับเครื่องปรุง ใช้สตูว์ผัก ผักสด สมุนไพร มันฝรั่งบด

คอที่ปรุงสุกในกระดาษฟอยล์จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเพราะนี่คือเนื้ออร่อยที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและกินกับ ขนมปังธรรมดาและแม้กระทั่งวิธีการ จานอิสระ. หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับแขก คุณสามารถสร้างความประทับใจให้พวกเขาด้วยสองสูตรด้านล่างสำหรับคออบในกระดาษฟอยล์

คุณจะต้องการ

• วิธีที่ 1:
• คอหมู (โดยเฉพาะชิ้นใหญ่);
• หัวหอม 2 หัว
• กระเทียมหนึ่งหัว
• พวงผักชีฝรั่ง
• มะนาวหนึ่งลูก
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช;
• ฟอยล์จำนวนมาก
• วิธีที่ 2:
• คอหมูสองชิ้น ชิ้นละ 250-300 กรัม
• แฮม 2-4 ชิ้นบาง ๆ
• ชีสสองถึงสี่แผ่น (จาน);
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 4-6 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (3-4 กลีบ);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คำแนะนำ

1. ก่อนอบในเตาอบต้องหมักคอ ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู ต่อมาหลังจากที่คอแห้ง ถูด้วยเกลือ ราดน้ำมะนาวและหมักไว้ ใส่เนื้อในภาชนะ (เพียงพอสำหรับชิ้นส่วนของคุณ) ประมาณหนึ่งชั่วโมง

2. ในขณะที่หมักเนื้ออยู่ให้เตรียมไส้สำหรับยัดไส้ สับหัวหอม กระเทียม และผักชีลาวให้ละเอียด ใส่พริกไทยและเกลือ แล้วผสมให้เข้ากัน เจาะรูแนวตั้งขนาดใหญ่ในเนื้อด้วยมีด หลังจากนั้น ใช้นิ้วของคุณบีบให้ลึกและยัดด้วยส่วนผสม (การบรรจุ) ที่คุณทำเมื่อหมักเนื้อ

3. เลือกจานย่างที่เหมาะกับชิ้นเนื้อของคุณ ใส่ฟอยล์ลงไปเทน้ำมันแล้วใส่คอลงในฟอยล์ซึ่งเทน้ำมันพืชเล็กน้อยด้วย หากต้องการ ให้ใส่เครื่องเทศลงไป (เช่น ก้านโรสแมรี่) แล้วห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ชั้นที่ 2

4. เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 180 องศา ใส่แบบฟอร์มที่มีเนื้อสัตว์แล้วอบประมาณ 3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้ลอกฟอยล์ชั้นบนออกแล้วปรุงคอต่ออีก 30 นาทีเพื่อให้มีสีแดงก่ำ เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟ

5. สูตรที่ 2 สำหรับการอบคอโดยใช้ครีมชีสและแฮม ล้างเนื้อแล้วซับให้แห้ง ปอกเปลือกกระเทียม สับให้ละเอียดโดยใช้ที่กดกระเทียม แล้วผสมกับครีม เกลือ และพริกไทย

6. ในเนื้อทั้งสองชิ้นให้ตัดมีดขนาดใหญ่ (ในรูปแบบของกระเป๋า) หล่อลื่นส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกระเทียมพริกไทยและเกลือที่เตรียมไว้ในทุกด้านของเนื้อสัตว์แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น (6-12 ชั่วโมง)

7. ต่อมาหลังจากเวลาหมักสิ้นสุดลงให้นำคอออกจากตู้เย็นแล้วใส่ชีสและแฮมหั่นเป็นชิ้น จากนั้นห่อชิ้นส่วนของคอด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทำรูสองสามรูที่ด้านบน ใส่เนื้อในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อเนื้อเสร็จแล้ว นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในกระดาษฟอยล์ จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟคอกับเครื่องเคียงหรือผัก

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เตรียมตัว ชิ้นใหญ่คอยาวพอดังนั้นให้คำนวณเวลาทำอาหารตามเวลาที่ให้บริการบนโต๊ะหรือหั่นเนื้อแล้วอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แยกจากกัน

คอหมูนั้นยอดเยี่ยมมากเมื่อปรุงเป็นชิ้นใหญ่บนตะแกรง แต่สามารถย่างที่บ้านในเตาอบได้อย่างดี นอกจากนี้ทั้งปลอกและฟอยล์ยังเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ที่คล้ายกันและยังสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เลย เพราะสิ่งที่จะทำคอหมู?

สำหรับการนำไปใช้งาน สูตรนี้วี แขนทำอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ - คอหมู 0.7-1 กก., กระเทียม 5-6 กลีบ, 4-5 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเผ็ด(อนุญาตด้วยธัญพืช), เกลือบดขนาดใหญ่, ส่วนผสมของรสหมู แน่นอน มันเย็นกว่าสำหรับทุกคนที่จะซื้อเนื้อหมูแช่เย็นไม่แช่แข็ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะนุ่มและอ่อนโยนมากขึ้นและจะช่วยให้คุณไม่ต้องสนใจผู้ขายที่แช่แข็งหรือแช่แข็งคอหลายครั้ง หลังจากนั้นถูด้วยเกลือมัสตาร์ดและเครื่องเทศ (อย่าลืมพริกไทยดำและสีแดงเข้ม แต่ที่เหลือ - เพื่อลิ้มรส) ในวิทยานิพนธ์ เนื้อสัตว์พร้อมสำหรับการอบแล้ว แต่สามารถทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้นหากทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เพื่อหมักข้ามคืน หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อลงในแขนเสื้อพยายามปล่อยอากาศออกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และห่อที่ปลายทั้งสองด้านปรุงเนื้อในหลายขั้นตอน ครั้งแรกที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที หลังจากนั้นอีก 30 นาทีอย่างใกล้ชิดที่ 180 องศา นอกจากนี้เพื่อให้คอหมูซื้ออายที่สวยงาม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ตัดปลอกจากด้านบนเพื่อสร้างเปลือกทอดแสนอร่อย แต่อย่ารีบร้อนที่จะรับเนื้อทันทีหลังจากปิดเตาอบ มันจะเย็นกว่าที่จะทิ้งไว้ เตาอบอีก 15-20 นาที สำหรับการอบในกระดาษฟอยล์ให้ใช้เนื้อหมูจำนวนเท่ากันกระเทียม 4-5 กลีบเกลือและพริกไทยดำ ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบดผสมกับพริกไทยและเกลือจากนั้นถูส่วนคอด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้น ในสูตรนี้ เนื้อจะหมักทุก ๆ 3-4 ชั่วโมงในตู้เย็นเพราะกระเทียมมีความคมเพียงพอและ จะซึมเข้าสู่ชิ้นงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่อย่าลืมปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหารหรือใส่ภาชนะห่อหมูให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มีรูให้น้ำราคาแพงไหลออกมา หลังจากนั้นนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 210 องศา หลังจากเวลานี้ ตัดกระดาษฟอยล์ เปิดขอบ ปิดไฟ เตาอบเป็น 160 องศา แล้วอบเนื้อหมูต่ออีก 30 นาที อย่ากระตือรือร้นที่จะเก็บไว้นานเพราะไม่เช่นนั้นเนื้อหมูจะแห้งและไม่ฉ่ำหากคุณต้องการปรุงคอทันทีด้วยเครื่องเคียงให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมต่อไปนี้ - เนื้อ 0.6-0.7 กก., 1 กก. มันฝรั่ง (ผักเล็ก ๆ นั้นยอดเยี่ยมกว่าแต่ละอย่าง) , เนย 100-150 กรัม, ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง, กระเทียม 3-4 กลีบ, เกลือและพริกไทย ก่อนอื่นให้สับผักให้ละเอียดแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมส่วนผสมทั้งสองกับเนย ล้างคอให้สะอาดและทำกระเป๋าเล็ก ๆ ด้วยมีดที่คุณวางไว้ น้ำมันเผ็ด. เกลือและพริกไทยหมูด้านบน ปอกมันฝรั่งแล้วผ่าครึ่ง วางคอบนถาดอบที่ล้อมรอบด้วยผัก ขั้นแรกให้อบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150-160 องศา หลังจากนั้นปล่อยให้หมูเย็นในเตาอบประมาณ 30 นาที

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

บันทึก!
ควรปรุงเนื้อในอัตรา 45 นาทีต่อ 1 กิโลกรัม

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
คุณสามารถทำซอสจากน้ำดองที่เหลือ ในการทำเช่นนี้ให้รวบรวมของเหลวจากด้านล่างของจานที่เตรียมเนื้อสัตว์ไว้ เทลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่ เนยแป้งเล็กน้อย เกลือ. หลังจากนั้น นำออกจากเตาแล้วเทลงในชามเกรวี่

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้ที่บ้าน มื้อเที่ยงวันอาทิตย์คอหมูอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์ถูกเสิร์ฟบนโต๊ะ ถึงเวลาแล้วที่ฉันไม่ได้ทำอาหารด้วยตัวเองบ่อยเท่าที่ฉันต้องการ จากนั้นฉันก็บอกและแสดงบนบล็อกว่าฉันทำอาหารอะไรที่นั่น สัปดาห์ละครั้งแน่นอน แต่การพบปะกับคุณทุกครั้งก็เหมือนยาหม่องสำหรับจิตวิญญาณ

ฉันหวังว่าความรู้สึกนี้จะเป็นร่วมกันและคุณชอบและสามารถจ่ายได้ อร่อยของฉัน สูตรง่ายๆอาหารที่เตรียมไว้สำหรับมื้ออาหารของครอบครัวในชนบทห่างไกลของรัสเซีย ดังนั้นในตอนเที่ยงทั้งครอบครัวของเราจึงรวมตัวกันที่โต๊ะเดียวเพื่อ

มื้อเที่ยงคอหมูย่างสูตรเด็ดประจำจังหวัด

ไม่เลวสำหรับงานเลี้ยงประจำวันที่เรียบง่าย! ไม่ใช่เพื่อนเหรอ? ในบรรดาเมนูคอหมูทั้งหมด จานนี้ประทับใจที่สุดค่ะ ในความคิดของฉันสามารถให้บริการในร้านอาหารใจกลางเมืองหลวงของประเทศของเรา มาดูสูตรในภาพกันดีกว่า มีอะไรผิดปกติเกี่ยวกับมัน?

อย่างที่คุณเห็นคอหมูอบเป็นชิ้นทั้งชิ้นในกระดาษฟอยล์ วิธีการนี้ช่วยให้เนื้อคงความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ธรรมชาติมอบให้ น้ำดองพิเศษด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเพิ่มกลิ่นฉุนที่ขาดหายไปให้กับรสชาติของเนื้อหมู สิ่งนี้ทำให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ

และอีกอันหนึ่ง ลักษณะเด่นใบสั่งยาของฉัน คอหมูอ่อนระทวยในเตาอบค่อนข้างน้อย อุณหภูมิสูงแต่ค่อนข้างนาน จากสิ่งที่เนื้อนุ่มมากและการเคี้ยวมันเป็นความสุข ฉันต้องการให้ความสุขในการกินนี้ไม่สิ้นสุด

เพื่อน ๆ คุณพร้อมที่จะร่วมเดินทางสู่โลกกว้างกับฉันหรือยัง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร? จากนั้นทำซ้ำตามฉันทีละขั้นตอน

• คอหมู - ชิ้นกรัม 700-800;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• 3 ศิลปะ ล. มัสตาร์ด;
• เขียวขจี;
• ปาปริก้า;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

หมักเนื้อ

ในกระดาษฟอยล์ - ในเตาอบและบนโต๊ะ

มันยังคงอยู่เพียงห่อคอหมูให้แน่นติดตั้งในเตาอบ อุณหภูมิที่ต้องการและรอจนเยื่อกระดาษอบ

มาจากคนไม่จน ประสบการณ์ส่วนตัวฉันสรุปว่าสองชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการทำอาหาร จานเนื้อ. และอุณหภูมิในเตาอบไม่ควรเกิน 190 องศา นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

อบยังไงให้อร่อย? ไม่ใช่ปัญหาสำหรับฉัน คลุมด้วยน้ำดองแล้วดันเข้าเตาอบ. ในกระดาษฟอยล์, แขนเสื้อ, แล้วขึ้นเขียงง่าย. ทันใดนั้นจะมีโอกาสส่องแสงต่อหน้าแขก ไม่มีใครจะมา? ไม่เป็นไร เราจัดการหมูอร่อยคนเดียว ขังตัวเองไว้ในอพาร์ทเมนต์แสนสบาย คอของเราจะได้รับส่วน - ทวีคูณ!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+