สูตรอาหาร: croutons กระเทียมธรรมดา Croutons กระเทียมจากสูตรขนมปังดำ

ขนมปัง Borodino เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรก ขนมปังกรอบเหล่านี้ก็เหมาะเป็นของว่างกับเบียร์เช่นกัน รสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย

สูตรขนมปังกรอบกระเทียม

วัตถุดิบ:

- ขนมปังโบโรดิโน่ - 400 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 3 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นเรามาเตรียมกระเทียมกันก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกเปลือกแล้วบดด้วยมีดด้านแบนแล้วสับให้ละเอียด แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดคือการกดกระเทียม แต่วิธีที่อธิบายไว้ข้างต้นช่วยให้คุณสามารถเก็บน้ำกระเทียมไว้ข้างในแต่ละชิ้นที่สับละเอียดได้

2. เทน้ำมันพืชลงในกระเทียมแล้วปิดฝา เราต้องใช้กระเทียมในการหมัก และน้ำมันพืชเพื่อดูดซับกลิ่นของกระเทียม

4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่กระเทียมและน้ำมันพืชลงไป เกือบจะในทันทีเพื่อให้กระเทียมไม่มีเวลาทอดเราจึงใส่แท่งขนมปังของเราลงในกระทะคนให้เข้ากันเพื่อให้กระเทียมติดได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

5. ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วทอดขนมปังกรอบ คนบ่อยๆ จนสุก ระดับความพร้อมจะขึ้นอยู่กับความกรุบกรอบด้านนอก

หลังจากทอดแล้ว คุณสามารถเติมเกลือลงในขนมปังกรอบและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ

อร่อย!

ขนมปังปิ้งกับกระเทียมและมายองเนส

1/4 ขนมปังยูเครน (หรือขนมปังดำอื่น ๆ )
กระเทียม (บีบด้านบน 1 ช้อนชา)
2 ช้อนชา มายองเนส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

หั่นขนมปังเป็นชิ้น ๆ ปอกกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดขนมปังทั้งสองด้าน (ประมาณ 1 นาทีจนเปลือกบาง) ใส่น้ำมันที่เหลือให้สะเด็ดน้ำแล้วเกลี่ยด้วยมายองเนสและกระเทียม

เสิร์ฟพร้อมซุป

วิธีทำขนมปังกรอบกระเทียม

ทุกคนชอบแครกเกอร์ที่นำเสนอโดยแบรนด์ดัง แต่ผู้ผลิตที่ดีที่สุดไม่สามารถได้รสชาติที่สามารถหาได้จากแครกเกอร์ที่ผลิตที่บ้านได้เนื่องจากไม่มีสารปรุงแต่งหรือเครื่องปรุงที่เป็นอันตรายซึ่ง "ทำให้เสีย" รสชาติตามธรรมชาติ

บทความนี้นำเสนอวิธีแก้ปัญหาที่ใช้งานได้จริงเท่านั้นที่แม่บ้านหรือผู้ชายสามารถใช้ได้ที่ต้องการเซอร์ไพรส์คนสำคัญด้วยสูตรแครกเกอร์โฮมเมดที่ง่ายและรวดเร็ว

วิธีทำ croutons กระเทียมในเตาอบโดยไม่ใช้เนยจากก้อน

ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน เตรียมน้ำสลัด - ขูดกระเทียมสองสามกลีบบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วผสมกับเกลือและพริกไทยป่นละเอียดและเครื่องปรุงรสสมุนไพร

ผสมก้อนขนมปังกับน้ำสลัด วางทุกอย่างบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160-180 องศา ในบางครั้งให้นำแผ่นอบออกมาแล้วคนแครกเกอร์ - ซึ่งจะช่วยให้พวกมันมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอยิ่งขึ้น แครกเกอร์ที่พร้อมควรได้สีทอง

วิธีทำ croutons กระเทียมจากขนมปัง Borodino สีขาว, สีดำ

Croutons กระเทียมหอมทำจากสีขาว, สีดำ, Borodino หรือขนมปังเก่าอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือมันไม่ขึ้นรา ขูดกระเทียมให้ละเอียด เติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย และเครื่องปรุงรสสมุนไพร 1 ช้อนชา (เช่น “Khmeli-suneli” หรือ “สมุนไพรอิตาลี”) ผสมทุกอย่างเข้ากับขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วนำเข้าเตาอบจนขนมปังเป็นสีน้ำตาล แครกเกอร์พร้อม!

วิธีทำขนมปังกรอบกระเทียมสำหรับใส่เบียร์ บอร์ชท์ และซุป

ปลากะรังที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงกับ Borscht หรือซุปเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมเบียร์ได้อีกด้วย

วิธีทำขนมปังกรอบกับกระเทียมในกระทะที่บ้าน

คุณสามารถเตรียมขนมปังกรอบกระเทียมได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในกระทะที่มีก้นหนาด้วย เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดกระเทียมสับหยาบสองสามกลีบลงไป (เราหั่นแบบหยาบเพราะหลังจากทอดแล้วควรเก็บกระเทียมและทิ้งทันที)

อย่ายกกระทะออกจากเตาและเติมขนมปังที่เตรียมไว้ทันที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องปรุงรสสมุนไพรหากต้องการ ทอดขนมปังจนสุกโดยไม่หยุดผัด ในแง่ของเวลาทุกอย่างจะใช้เวลา 15-20 นาที

วิธีปรุง croutons กระเทียมที่บ้านในไมโครเวฟหรือหม้อหุงช้า

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามกว้าง ใส่กระเทียม 2-3 กลีบ เกลือเล็กน้อย และพริกไทยในปริมาณเท่ากัน หั่นขนมปังเป็นก้อน จุ่มลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วนำไปใส่ในเตาไมโครเวฟที่เปิดไฟเต็มหรือตั้งหม้อหุงข้าวเป็นโหมด "การอบ"

เวลาในการปรุงขนมปังกรอบขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเครื่องใช้ไฟฟ้า ดังนั้นให้จับตาดูกระบวนการและหากจำเป็น ให้คนขนมปังกรอบเพื่อให้ทอดได้ทั่วถึงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

วิธีทำขนมปังกรอบกระเทียมสำหรับซีซาร์สลัดกับชีส

ซีซาร์สลัดยอดนิยมจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณใส่ขนมปังกรอบและชีสลงไป ง่ายต่อการเตรียม หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของน้ำมันมะกอก กระเทียมและชีสขูดละเอียด สิ่งที่เหลืออยู่คือการนำแครกเกอร์ในอนาคตมาเตรียมพร้อมโดยวางไว้ในเตาอบ

หากตู้ของคุณติดตั้งระบบหมุนเวียนความร้อน อย่าลืมใช้ฟังก์ชันนี้ ซึ่งจะทำให้ทอดได้เร็วและทั่วถึงยิ่งขึ้น เพิ่มแครกเกอร์ลงในสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำกรูตองกระเทียมสไตล์ร้านอาหารพร้อมซอส

เคล็ดลับของขนมปังกรอบกระเทียมคุณภาพระดับร้านอาหารอยู่ที่ซอส เราเตรียมขนมปังกรอบด้วยวิธีปกติ เราหั่นขนมปัง (โดยเฉพาะ Borodinsky) เป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. ทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันพืช ปล่อยให้ขนมปังกรอบเย็นลงเล็กน้อยแล้วถูด้วยกระเทียมและเกลือ

เตรียมซอส. เท 100 มล. ลงในกระทะขนาดเล็ก ครีมเพิ่ม 70 กรัม ชีสขูดนำส่วนผสมไปต้มแล้วพักบนไฟอ่อนรอจนชีสละลายและเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มกระเทียมบดเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อยลงในซอสที่เย็นแล้ว Croutons และซอสจะเสิร์ฟในจานแยกกัน

croutons กระเทียมที่ทำจากขนมปังดำเหมาะเป็นของว่างเบียร์ - สูตรเช่นเคยนั้นง่ายและรวดเร็วมาก ในเวลาเพียง 15 นาที คุณสามารถเตรียมขนมปังกรอบสีดำพร้อมกระเทียมกรอบสีทองแสนอร่อยได้ มีความเค็มปานกลางและมีกลิ่นหอมเข้ากันได้ดีกับทั้งเบียร์และบอร์ชท์ต่างๆ เราจะเตรียมขนมปังกรอบจากขนมปังดำพร้อมกระเทียมสำหรับเบียร์ในกระทะ

หากต้องการก็สามารถอบในเตาอบบนถาดอบได้ ในระหว่างการปรุงอาหารสามารถโรย croutons ด้วยสมุนไพรแห้ง ผักชีเข้ากันได้ดีกับขนมปังข้าวไรย์ นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสมะเขือเทศหรือซอสชีสได้ด้วย

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ 1 ก้อน
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 100 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

วิธีทำขนมปังกรอบสีดำกับกระเทียม:

ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้นหนา 1-1.5 เซนติเมตร สะดวกในการใช้ขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าที่หั่นแล้ว ตัดเปลือกออกทุกด้าน ตัดชิ้น Borodinsky เป็นชิ้นขนาดเท่ากัน

ปอกกลีบกระเทียม ล้างและทำให้แห้ง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ไม่ติด ในการทำขนมปังกรอบสีดำกับกระเทียม ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น น้ำมันงาหรือน้ำมันมะกอกก็ใช้ได้เช่นกัน

วางชิ้นขนมปังข้าวไรย์ลงในกระทะ ผัดทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาทีทุกด้าน

หากคุณต้องการทำขนมปังกรอบสีน้ำตาลนุ่มใส่กระเทียม ให้ลดเวลาในการทอดขนมปังลงเหลือ 3 นาที

ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้โรยด้วยเกลือแกงหยาบ

จากนั้นโอนขนมปังกรอบสีดำแสนอร่อยพร้อมกระเทียมจากกระทะลงในจานหรือเขียงแล้วถูด้วยกลีบกระเทียม ต้องรีบทำในขณะที่ขนมปังกรอบยังร้อนอยู่

ปล่อยให้ขนมปังกรอบสีดำทอดกับกระเทียมเย็นลง โรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์หรือซุปน้ำซุปข้น

Croutons ถือเป็นของว่างที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งที่ทานคู่กับเบียร์มานานแล้ว มีรสชาติอร่อย เป็นธรรมชาติ เตรียมง่ายและราคาไม่แพง หากคุณยังไม่ทราบวิธีเตรียมขนมปังกรอบสำหรับเบียร์ที่บ้านอย่างถูกต้องฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่แนะนำ เราจะพิจารณาตัวเลือกที่มีกระเทียม ชีส และรสเค็ม

ในการทำขนมปังกรอบเบียร์แสนอร่อย ควรใช้ขนมปังทั้งตัวแทนขนมปังหั่นบาง ๆ เนื่องจากขนมปังที่ซื้อจากร้านบางเกินไป ขนมปังเก่าก็เหมาะเช่นกันตราบใดที่ไม่มีเชื้อราอยู่ ความหนาที่เหมาะสมของชิ้นคือ 0.5-1 ซม. ชิ้นที่หนากว่าจะใช้เวลาทอดนานมากและกินไม่สะดวกในขณะที่ชิ้นบาง ๆ ไหม้ทำให้เสียรสชาติ

สูตร croutons เค็ม

ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเบียร์ของว่างที่ไม่เป็นอุปสรรคต่อการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแก้วโปรด เติมเกลือเท่านั้น นมทำให้ขนมปังกรอบนุ่มขึ้นโดยไม่เปลี่ยนรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง (ขาวหรือดำ) – 200 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย (มาการีน) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้น

2. ชุบชิ้นด้วยนมและเกลือ

3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย (มาการีน)

4. ทอดชิ้นจนกรอบ

5. เสิร์ฟร้อน.

ซอสกระเทียมสำหรับขนมปังกรอบ

รายการสากลที่เหมาะสำหรับสูตรขนมปังกรอบทุกสูตร หากมีคนในบริษัทที่ไม่ชอบขนมปังกรอบที่ไม่ปรุงรส คุณสามารถทำซอสนี้ให้พวกเขาได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในองค์ประกอบได้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 30 กรัม;
• มายองเนส – 30 กรัม;
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) – 1-2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียม: บีบกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม แล้วแช่เย็นไว้ 20 นาที

croutons กระเทียมสำหรับเบียร์

croutons กระเทียมกลายเป็นของว่างเบียร์คลาสสิกเสิร์ฟในเกือบทุกบาร์ แต่ก็อร่อยไม่น้อยที่บ้าน

• ขนมปัง (ขาวหรือข้าวไรย์) – 500 กรัม
• กระเทียม – 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้น

2. ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

3. ทอดชิ้นทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง โดยเฉลี่ยแต่ละชิ้นจะใช้เวลา 3-4 นาที

4. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียมผสมกับเกลือและน้ำมันพืชอีก 4 ช้อนโต๊ะที่เหลือ

5. ทาขนมปังกรอบอุ่นๆ ด้วยกระเทียมแล้วเสิร์ฟ พวกเขาสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน

Croutons กับชีส

รสชาติของชีสแปรรูปเข้ากันได้ดีกับเบียร์ นักชิมหลายคนชอบสูตรขนมปังกรอบนี้ เราจะใช้เตาอบแทนกระทะ

• ขนมปัง – 7 ชิ้น;
• กระเทียม – 7 หัว;
• ชีส – 100 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. บีบหัวกระเทียมลงบนขนมปังแต่ละชิ้นแล้วเติมเกลือ จำเป็นต้องใช้กระเทียมที่นี่เพื่อการชุบเท่านั้นเราจะเอาออกก่อนทอด

2. วางชิ้นทั้งหมดลงในแซนวิชขนาดใหญ่เพื่อให้ดูดซับน้ำกระเทียมได้ดีขึ้น

3. ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นสลับชิ้นส่วนในปิรามิด มันสำคัญมากที่จะต้องทำเช่นนี้สำหรับชิ้นแรกและชิ้นสุดท้ายซึ่งเปียกโชกที่สุด ทิ้งไว้อีก 5 นาที

4. เปิดเตาอบที่ 180-200°C

5. เขย่ากระเทียมและเกลือที่เหลือที่อาจไหม้จากชิ้นออก

6. ตัดเปลือกด้านบนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามความยาวที่ต้องการ เช่น แบ่งเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน แล้ววางลงบนถาดอบ

7. วางขนมปังกรอบในเตาอบ เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 8-10 นาที หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ฉันแนะนำให้กลับด้านอีกด้านหนึ่ง ซึ่งจะทำให้ทอดได้ดีขึ้น เราจำเป็นต้องได้เปลือกที่กรอบ แต่ด้านในของเนื้อขนมปังไม่ควรแห้งสนิทมิฉะนั้นจะไม่ใช่ croutons แต่เป็น croutons

8. ขูดชีสแล้วโรยบนขนมปังกรอบร้อน

9. หากชีสละลายไม่ดีให้ใส่ขนมปังกรอบกับชีสในเตาอบประมาณ 1-2 นาที

การเตรียมขนมปังกรอบสำหรับเบียร์ในไมโครเวฟยังง่ายกว่าอีก โดยจะใช้เวลา 5-6 นาที กระบวนการทั้งหมดอธิบายไว้ในวิดีโอ

Croutons รสเค็มแบบคลาสสิกไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบโฟมสดเท่านั้น เด็กๆ สนุกกับการกระทืบพวกเขา หากคุณในฐานะพ่อแม่ที่เอาใจใส่ กังวลว่าคุณไม่สามารถคาดหวังคุณภาพสูงจากแครกเกอร์ที่ซื้อตามร้านค้าได้ ให้ลองสูตรอาหารนี้และเอาชนะใจคนเล็กๆ ด้วยอาหารของคุณ

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังขาว – 500 กรัม
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดขนมปังเป็นก้อนหรือชิ้นประมาณ 1 ซม. x 1 ซม. ทอดโดยใช้ไฟอ่อนโดยเติมผักหรือน้ำมันมะกอก แล้วแต่คุณจะชอบ ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้น croutons ก็พร้อม โรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศหรือเกลือละเอียดตามปกติ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ จานพร้อมเสิร์ฟ!

สำคัญ:พยายามอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยน้ำมันทอด ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบขนมปังกรอบที่มีไขมันไม่ว่าจะอร่อยแค่ไหนก็ตาม หากมือของคุณยังสั่นและมีน้ำมันในกระทะมากกว่าปริมาณที่ต้องการ คุณสามารถวางอาหารเรียกน้ำย่อยบนผ้าเช็ดปากที่จะดูดซับไขมันส่วนเกิน สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของอาหาร แต่อย่างใดและของว่างจะถูกบันทึกไว้

สูตรกระเทียมใส่กระเทียมแบบก้อน

ครูตองซ์กระเทียมเข้ากันได้ดีกับเบียร์สด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นของว่างทั่วไปในร้านอาหารหลายแห่ง สูตรแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังค้าง (ขาว) – 500 กรัม
• กระเทียม – 2-4 กลีบ
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก – 30 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดขนมปังเป็นชิ้นหรือแท่งหนา 1 ซม. ทอดขนมปังกรอบด้วยไฟอ่อนโดยเติมน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกกระเทียม บดหรือขูด เติมเกลือและน้ำมันพืชลงในสารละลายที่เกิดขึ้น ผสมให้เข้ากัน ถูซอสที่ได้ลงบนขนมปังกรอบที่เตรียมไว้แล้วเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงกระบวนการเตรียม croutons กระเทียม:

ขนมปังปิ้งคลาสสิคพร้อมไข่

ของขบเคี้ยวที่ค่อนข้างน่าพึงพอใจนี้ทำจากขนมปังก้อนหรือบาแกตต์แบบฝรั่งเศส คุณสามารถหยิบขนมปังขาวมาหยิกได้ แต่ขนมปังกรอบจะไม่นุ่มนัก

1. ขนมปังถูกตัดเป็นบางส่วนแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เพื่อลดปริมาณไขมัน คุณสามารถทอดด้านใดด้านหนึ่งหรือทำให้ชิ้นแห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง
2. ถูด้านล่างด้วยกลีบกระเทียม
3. ด้านบนทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่ต้มสุกสับ

หากต้องการคุณสามารถพริกไทยและโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

ขนมปังปิ้งเวลส์

การนำสูตรมาสู่ชีวิตจะใช้เวลานานกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติของมัน ในการเตรียมตัวคุณต้องมี:

• ก้อน – 1/2 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• เบียร์ – 100 มล.
• มัสตาร์ดแห้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือ, ดินดำและออลสไปซ์ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – ¼ ช้อนชา
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• “เชดดาร์” – 300 กรัม

ละลายเนยด้วยไฟอ่อนแล้วใส่ชีสขูดหยาบ มีการแนะนำทีละน้อยและกวนให้บรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันของมวล หลังจากนั้นให้เทเบียร์ลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวังใส่เครื่องเทศน้ำตาลและเกลือ นำออกจากเตาแล้วใส่ไข่แดงดิบ บดให้ละเอียด

ขนมปังทอดร้อนๆเกลี่ยด้านหนึ่งด้วยมวลที่ได้แล้วส่งไปที่เตาอบจนกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลอ่อนตกแต่งด้วยแตงกวาพัฟแล้วเสิร์ฟร้อน

จากขนมปังดำ

หากคุณมีคนรู้จักหรือเพื่อนที่ไม่แยแสกับอาหารจานคาวพวกเขาจะชอบขนมปังกรอบสีดำ

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง (ข้าวไรย์หรือโบโรดิโน) – 200 กรัม
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยหรือมาการีน – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดขนมปังที่ไม่มีเปลือกเป็นชิ้นหรือก้อน แช่ในนมพร้อมเกลือหรือเครื่องเทศเพิ่ม ใส่เนยหรือมาการีนลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วทอดขนมปังกรอบด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟจานอุ่นๆ คุณสามารถเตรียมซอสกระเทียมแยกกันหากต้องการ

วิธีทำซอสกระเทียม

ลักษณะเฉพาะของซอสกระเทียมคือไม่เหมาะสำหรับขนมปังกรอบเท่านั้น ในร้านกาแฟและร้านอาหาร ซอสนี้มีไว้สำหรับอาหารจานหลักประเภทเนื้อสัตว์และปลา เนื่องจากกระเทียมเข้ากันได้ดีกับสเต็กทอดหรือเนื้อปลาเนื้อนุ่ม ซอสกระเทียมก็เหมาะกับอาหารจานหลักไม่แพ้อาหารจานหลักเลย และการเตรียมซอสดังกล่าวก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

คุณจะต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว – 30 กรัม
• มายองเนส – 30 กรัม
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) – 1-2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

รวมกระเทียมบดกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส เพิ่มสมุนไพรและเกลือลงในซอสที่ได้ สูตรซอสสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ สามารถเพิ่มปริมาณครีมเปรี้ยวและมายองเนสได้หากต้องการ ซอสจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณทำมายองเนสของคุณเองและใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

สูตรวิดีโอการทำซอสกระเทียม:

สำหรับการอ้างอิง:ในสูตรทั้งหมดที่ระบุข้างต้นไม่จำเป็นต้องทอดขนมปังในน้ำมันพืช สามารถทำให้แห้งในกระทะหรือบนถาดอบในเตาอบ วิธีนี้จะทำให้ไม่มันเยิ้มเกินไป

สิ่งสำคัญคือต้องเติมเกลือและเครื่องเทศก่อนเข้าเตาอบ คุณสามารถขูด croutons ด้วยกระเทียมทั้งก่อนและหลังการปรุงอาหาร บ่อยครั้งขนมนี้ทำจากขนมปังเก่าหรือขนมปังเก่า เงื่อนไขเดียวในกรณีนี้คือการไม่มีเชื้อรา แม่บ้านหลายคนยอมรับว่าการทำขนมปังกรอบจากขนมปังเก่าจะสะดวกกว่า ขนมปังสดนุ่มเกินไป แต่ขนมปังเก่าจะตัดได้ดีกว่า

ครีมกรูตองส์

ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นส่วนสามเหลี่ยมแล้วตากให้แห้งด้วยวิธีที่สะดวก จากนั้นในขณะที่ยังร้อน ให้ทาเนยแต่ละชิ้นทั้งสองด้านแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส วางขนมปังกรอบบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

กรูตองส์ปลา

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บาแกตต์หรือก้อน
• เนื้อปลาเฮอริ่งหรือปลาเค็ม – 300 กรัม
• แครอทขนาดกลางต้มสุก - 2 ชิ้น
• ไข่ต้มสุก – 2 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 2-3 “ขน”

ต้องสับเนื้อปลาและแครอทใส่ไข่สับละเอียดแล้วผสมกับเนยนุ่มจนเนียน ทอดชิ้นบาแกตต์หรือตากให้แห้งในเตาอบ ทาน้ำมันแฮร์ริ่งด้านหนึ่งโรยด้วยสมุนไพร

ขนมปังปิ้งแซลมอน

Croutons เหล่านี้ทำจากขนมปังขาวหรือก้อน แต่คุณสามารถซื้อหรือเตรียมขนมพัฟด้วยตัวเองเพื่อเพิ่มความหลากหลายของขนมได้มันจะนุ่มและแปลกตา

1. ขนมปังทอดจนเหลืองกรอบ
2. ปลาแซลมอนรมควัน (150-200 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณเล็บมือใส่ริคอตต้าชีสหรือนมเปรี้ยวประเภทอื่น ๆ จำนวนเท่ากันทุกอย่างผสมจนเนียน
3. มวลที่ได้จะถูกวางบนขนมปังกรอบ

คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยแตงกวาสดบาง ๆ ซึ่งให้ความสดชื่นของอาหารเรียกน้ำย่อย

อย่าลืมของว่างสำหรับดื่มเบียร์ด้วยล่ะ!

Croutons โฮมเมดกับชีส

หากขนมปังกรอบธรรมดาที่ปรุงรสด้วยเกลือและกระเทียมดูเหมือนง่ายเกินไปสำหรับคุณ เราขอเสนออาหารจานนี้พร้อมชีส

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง – 7 ชิ้น
• กระเทียม – 7 หัว
• ชีส – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ถูขนมปังแต่ละชิ้นด้วยกระเทียมและเกลือ นำกระเทียมออกก่อนทอด ไม่เช่นนั้นอาจไหม้และทำลายรสชาติของจานทั้งหมดได้ วาง croutons ไว้ด้วยกันเพื่อให้ชุ่มด้วยน้ำกระเทียมอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถทิ้งไว้สักสองสามนาที ย้ายและปล่อยไว้อีกครั้ง ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนอยู่ ให้ตัดขนมปังเป็นชิ้นหรือแท่งตามใจชอบ วางลงบนถาดอบแล้วปรุงจนเปลือกปรากฏขึ้น ในตอนท้ายโรยด้วยชีสขูดแล้วเสิร์ฟ

สำคัญ:อย่าปรุงขนมปังกรอบในเตาอบมากเกินไป ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นแครกเกอร์! ตรงกลางของขนมปังควรจะกรอบนอกแต่นุ่มใน

จากขนมปังเบียร์

ความลับของรสชาติของขนมปังกรอบที่ปิ้งเหล่านี้ไม่ได้อยู่ที่เทคโนโลยีในการเตรียมขนมปังกรอบด้วยตัวเอง แต่อยู่ที่ขนมปัง ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถซื้อของสำเร็จรูปนี้ได้ แต่ผู้ที่ชื่นชอบการทดลองกับแป้งจะเพลิดเพลินไปกับกระบวนการและผลลัพธ์อย่างแน่นอน สูตรนี้ทำได้ 12 เสิร์ฟ

• แป้งสาลี 1.5 ถ้วยตวง
• แป้งพรีเมี่ยม 1.5 ถ้วย
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 15 กรัม หรือโซดาราดน้ำส้มสายชู
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เบียร์ดำ – 350 มล.
• จานอบทรงสี่เหลี่ยม 10*20ซม.

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่จนกระจายทั่วถึง เทเบียร์ลงไป หากใช้โซดา ให้แนะนำหลังเบียร์ และหลังจากดับไฟแล้ว นวดให้ละเอียด ทากระทะด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่แป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ (180°C)

เวลาอบโดยประมาณคือ 60 นาที วิธีตรวจสอบความพร้อมที่ดีที่สุดคือใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มถักติดไว้ตรงกลางก้อน เมื่อเข็มที่ดึงออกมาไม่มีแป้งเหลืออยู่ ก็เอาออกได้ ตัดขนมปังที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้นๆ แล้วตากให้แห้ง ทาเนยแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าหากต้องการ

สูตรลิทัวเนีย

คุณสมบัติหลักของของว่างนี้คือขนมปัง เหมาะอย่างยิ่งหากคุณสามารถหาเมล็ดลิทัวเนียได้ แต่ถ้าไม่พบคุณต้องเลือกก้อนที่มีเนื้อแน่นมีแป้งหนาและมีรูเล็ก ๆ

• เปลือกถูกตัดออกและใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนเท่านั้น ถูกตัดเป็นเส้นหนา 1 ซม. และยาว 3-5 ซม. ทอดในกระทะที่ทาน้ำมันมะกอก (ดอกทานตะวัน) เล็กน้อยจนมีเปลือกปรากฏขึ้นทุกด้าน สิ่งสำคัญคือแป้งที่อยู่ด้านในจะต้องไม่แห้ง แต่ยังคงความนุ่มอยู่
• ฮาร์ดชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบขนาดกลางผสมกับมายองเนสและกระเทียมบด ใช้มายองเนสในปริมาณมากเพื่อให้ส่วนผสมไม่ "ลอย" แต่ยังคงความสม่ำเสมอที่หนาแน่น
• เมื่อขนมปังกรอบถึงสภาวะที่ต้องการแล้ว ให้เพิ่มความร้อนใต้กระทะและเติมส่วนผสมรสเผ็ดลงในขนมปัง ไม่จำเป็นต้องปิดฝา ไม่เช่นนั้นแครกเกอร์จะเปียกเนื่องจากการควบแน่น
• ผสมให้เข้ากันจน croutons ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยชั้นชีสละลาย

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟร้อน หากต้องการคุณสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรใดก็ได้

สูตรฝรั่งเศส

สูตร Crouton ซึ่งแตกต่างจากเทคโนโลยีการทำอาหารที่กล่าวมาข้างต้นรวมถึงไข่ด้วย Croutons ดังกล่าวไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะสำหรับมื้อเช้าเท่านั้น แต่ยังช่วยได้ดีเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง (ข้าวสาลี) – 500 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 100 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตีไข่จนเกิดฟองแล้วเติมเกลือ ซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพร จุ่มขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นลงในส่วนผสมไข่แล้วทอดในกระทะที่ร้อนดีจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น ต้องขอบคุณไข่ที่ทำให้ขนมปังกรอบกรอบนอก แต่ข้างในยังคงนุ่มและนุ่ม จานนี้เข้ากันได้ดีกับน้ำมะเขือเทศหรือชาดำเข้มข้น

สำคัญ:ในสูตรนี้ ความร้อนในการทอดควรอยู่ในระดับปานกลาง แต่เนื่องจากกำลังของเตาจะแตกต่างกันไป จึงต้องดูการปรุงอาหารอย่างระมัดระวัง กรูตองไม่ควรไหม้หรือทอดช้ามาก ใช้เวลาประมาณ 1 นาทีต่อชิ้นในการทอดทั้งสองด้าน

สูตรวิดีโอสำหรับ croutons เบียร์เหมือนในบาร์:

ด้วยสูตรอาหารง่าย ๆ เหล่านี้ คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ ปฏิบัติต่อเพื่อน ๆ และเลี้ยงลูก ๆ ของคุณได้ ขนมกรูตงนี้มีประโยชน์หลายอย่างและเตรียมง่าย ตอนนี้คุณรู้เคล็ดลับวิธีการให้อาหารทุกคนอย่างบำรุง อร่อย และรวดเร็วมากแล้ว อร่อย!

แกลเลอรี่ภาพ

รูปถ่ายของทั้งกระบวนการทำอาหารและตัวเลือกสำเร็จรูปประเภทต่างๆ: