วิธีทำซุปก๋วยเตี๋ยว. สูตรทำบะหมี่โฮมเมดสำหรับซุป: ไข่และไม่ติดมัน สำหรับบะหมี่และในเครื่องทำขนมปัง ก๋วยเตี่ยวไก่บ้าน

แค่ก๋วยเตี๋ยวต้มหรือพาสต้าเส้นใหม่ก็ง่ายเกินไป ถ้าใส่ในซุปร้อนจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก จะทำอะไรก็ได้น้ำซุป ไม่ว่าจะเป็นเห็ด เนื้อ หรือแม้แต่ปลา พาสต้าที่ดีที่สุดคือต้มจนสุกครึ่ง วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปใส ต้องการเรียนรู้เทคนิคเพิ่มเติมหรือไม่? จากนั้นศึกษาสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำซุปก๋วยเตี๋ยว

ไม่ใช่แค่บน น้ำซุปเนื้อคุณสามารถทำซุปก๋วยเตี๋ยว ผลิตภัณฑ์จากนมนั้นอร่อยไม่น้อยและสามารถเป็นได้ทั้งรสหวานและรสเค็ม ของเข้าครัวถือว่าซุปพาสต้า จานตาตาร์. แม้ว่าในเวอร์ชั่นรัสเซียจะมีการเปลี่ยนแปลงบ้าง โดยทั่วไป คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารอันละเอียดอ่อนดังกล่าวสามารถแบ่งออกเป็นขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นน้ำซุปปรุงจากเนื้อสัตว์และหัวหอม ขึ้นอยู่กับประเภท ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กระบวนการนี้อาจใช้เวลา 1-2 ชั่วโมง
2. ต่อจากนั้นก็โยนหัวหอมทิ้งและหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมผักผัด สำหรับเธอพวกเขาทำความสะอาดหัวหอมด้วยแครอท
4. จากนั้นเนื้อจะถูกส่งไปยังผักและผัดเล็กน้อย
5. ผลิตภัณฑ์ผัดจะถูกส่งไปยังน้ำซุป
6. เหลือเพียงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเกลือและพริกไทย
7. ในตอนท้ายจะมีการเติมบะหมี่สำหรับซุปน้ำซุปปรุงต่ออีก 5-7 นาที

วิธีทำบะหมี่ทำเอง

การทำแป้งพาสต้าแบบโฮมเมดนั้นง่ายมากและต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับอนาคต ตากแห้ง และจัดเก็บเหมือนพาสต้าที่ซื้อมา สูตรนี้ช่วยคุณได้ บะหมี่ทำเอง. ขั้นแรก เตรียมส่วนผสม:

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไขมันพืช- 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น

จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการเตรียมแป้ง ค่าพลังงานผลิตภัณฑ์จะมี 225 แคลอรีต่อ 100 กรัม เทคโนโลยีมีดังนี้:

1. ร่อนแป้งสองครั้ง
2. ใช้ชามแยกซึ่งตีไข่ด้วยเกลือ
3. ถัดไปกวนอย่างระมัดระวังและต่อเนื่องใส่แป้ง
4. นวดแป้ง "เย็น" คลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบนแล้วปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. รีดเค้กที่ได้ออกมา ทาน้ำมันให้ทั่ว แล้วรีดต่อจนชั้นเริ่มเรืองแสง
6. จากนั้นม้วนเป็นม้วนแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 5 มม.
7. ทิ้งบะหมี่ให้แห้งบนโต๊ะ 1-2 ชั่วโมง

ซุปก๋วยเตี๋ยว - สูตร

ตัวเลือกคลาสสิกซุปก๋วยเตี๋ยวถือว่าเป็นไก่ มันไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย แนะนำให้ใช้น้ำซุปไก่สำหรับผู้ที่เป็นหวัด และผู้ที่ใส่บะหมี่ก็แนะนำสำหรับอาการไอที่ทำให้หายใจไม่ออก เมื่อใช้ซุปร้อน เสมหะจากปอดและหลอดลมจะสลายไปในทันที หากคุณต้องการความเป็นต้นฉบับมากขึ้น สูตรที่บ้านหลักสูตรแรก จากนั้นสำรวจตัวเลือกต่างๆ ด้วยการเพิ่มเห็ด ไข่ ลูกชิ้น และมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังมีคำแนะนำสำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

ไก่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 49 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

หนึ่งในอาหารจานร้อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดคือ ซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมด ในสภาพอากาศเลวร้ายในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวที่หนาวเย็นจะเหมาะเป็นอย่างยิ่ง ไม่อ้วนจนเกินไปจึงดูดซึมได้ดี น้ำซุปนั้นดีในตัวเอง แต่กับบะหมี่ก็อร่อย เนื้อสัตว์ปีกสามารถรับประทานได้ในทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นปีก ขา ไม้ตีกลอง คอ หรือเครื่องใน

วัตถุดิบ:

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• ผักชี - 1 พวง;
• แครอท - 100 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อสัตว์ปีก - 500 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นแบ่ง, ใส่หม้อต้มน้ำ.
2. ต้มน้ำซุปประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเอาโฟมที่โผล่ออกมาด้วยช้อน slotted
3. เกลือ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
4. นำไก่ออกมาหั่นให้เล็กลงแล้วนอนลง
5. ปอกมันฝรั่งกับหัวหอมและแครอท ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋า โยนลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
6. ใส่พาสต้า เคี่ยวนาน 6 นาที โรยด้วยสมุนไพร

เห็ด

• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 41 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

จานแรกกับเห็ดเป็นที่นิยมมาก มันมีมากกว่านั้น รสชาติเข้มข้น. โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใช้ เห็ดป่า. แม้แต่แชมเปญที่ซื้อมาก็ไม่สามารถแทนที่กลิ่นของมันได้แม้ว่าจะเหมาะสมก็ตาม พาสต้าโฮมเมดจะยิ่งน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก และถ้าคุณใส่สมุนไพรสดและกระเทียมหนึ่งกลีบเข้าไปด้วย คุณก็จะต้องเลียนิ้วของคุณ สำหรับการเสิร์ฟควรใช้ครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• พาสต้าโฮมเมด- 150 กรัม
• ครีม, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
• เห็ดสด- 300 กรัม (หรือแห้ง 30 กรัม)
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. แช่เห็ดหอมแห้ง. ของสดสับละเอียดแล้วโยนลงในน้ำเดือด
2. ผัดแครอทขูดกับหัวหอมในน้ำมัน ต่อไปก็ส่งผักผัดให้เห็ด
3. เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย ใส่พาสต้า
4. ปรุงต่ออีก 5-7 นาที จากนั้นยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 10 นาที
5. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวลงในจาน

ที่บ้าน

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 51 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

ซุปพาสต้าโฮมเมดปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ในสูตรอาหารส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อวัวหรือหมู แต่ไก่ก็เหมาะเช่นกัน มันจะใช้ได้กับเนื้อสัตว์ปีก ซุปอาหาร. อ้วนขึ้นและ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะเป็นหมู สูตรนั้นง่ายมากและเทคโนโลยีการทำอาหารก็แทบไม่เปลี่ยนแปลง น้ำซุปต้มกับเนื้อแล้วใส่ผักทอดและในตอนท้ายจานก็ปรุงรสด้วยพาสต้า รวดเร็ว ง่าย และน่าพอใจ - ลองเลย!

วัตถุดิบ:

• วางไข่ - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทอด
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนื้อหมู - 300 กรัม
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำใส่หม้อ ใส่เนื้อ ทั้งชิ้นและหัวหอม
2. ต้มน้ำซุปประมาณ 1.5 ชั่วโมง
3. ต่อไปก็เอาหัวหอมออก เอาเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. สับหัวหอมที่เหลืออย่างประณีต ขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันร้อน
5. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่หมูลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที
6. โอนส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักไปที่น้ำซุปเนื้อ
7. เกลือใส่พริกไทยและเส้นก๋วยเตี๋ยว
8. เคี่ยวจานต่อไปอีก 7-10 นาที

กับบะหมี่และมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 43 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

มากกว่า สูตรคลาสสิคเป็นซุปที่มีเส้นและมันฝรั่ง ตัวเลือกที่เบาและเป็นอาหาร แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ สนองความหิวอบอุ่นในฤดูหนาวและให้ความแข็งแกร่งตลอดทั้งวัน มันฝรั่งทำให้มันน่าพอใจ แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรดังกล่าวอยู่ในสต็อก ส่วนผสมขั้นต่ำ เทคโนโลยีที่เรียบง่ายแต่สิ่งที่เป็นผลที่ยอดเยี่ยม เมนูแคลอรี่ต่ำทำ เนื้อไก่หรือเต้านม ใช้ขาหรือไม้ตีกลองก็ได้ ของเหล่านี้น้ำซุปจะค่อนข้างอ้วน

วัตถุดิบ:

• น้ำมันสำเร็จรูป- รสชาติ;
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่น ๆ - 150 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• ครีมเปรี้ยว croutons - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, สมุนไพรและเครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่หม้อต้มน้ำ
2. ปอกผักล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน
4. สัญจรบนมันหัวหอมแรก พอเหลืองก็ใส่แครอทลงไปผัดให้นุ่ม
5. ปรุงรสน้ำซุปไก่กับมันฝรั่ง ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่พาสต้า
6. เข้มขึ้นอีกนิดใส่ผักใบเขียวสับเกลือพริกไทย
7. หลังจาก 1-2 นาที นำกระทะออกจากความร้อน
8. ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและครีมเปรี้ยว

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 68 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรซุปก๋วยเตี๋ยวในหม้อหุงช้านั้นง่ายและ ตัวเลือกด่วนเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ไม่แน่นจนเกินไป เวลาถูกใช้ไปกับการแปรรูปส่วนผสมเท่านั้น ส่วนที่เหลือจะทำโดยโหมดผู้เล่นหลายคน คุณสามารถใช้โปรแกรมต่างๆ เช่น Stewing, Baking, Frying, Soup และ Multicook เนื่องจากการประมวลผลใน multicooker ผลิตภัณฑ์ยังคงมีอยู่มากขึ้น สารที่มีประโยชน์และคงความชุ่มฉ่ำไว้เหมือนเดิม อารมณ์ดีและการไหลเข้าของความมีชีวิตชีวาหลังจากซุปดังกล่าวรับประกันได้สำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.2 ลิตร
• เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น่องไก่- 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พาสต้า - 80 กรัม
• สมุนไพรสด - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างชาม multicooker วางหัวหอมสับกับแครอทขูด
2. ล้างน่องไก่ปอกเปลือกส่งผักในชาม
3. จากนั้นเทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเกลือเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผสม
4. ถัดไป วางชามในหม้อหุงช้า เปิดโหมด "ซุป" ตั้งเวลาเป็น 1 ชม.
5. ล้างผักใบเขียวสับละเอียดเติมจานด้วย 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
6. รอสัญญาณความพร้อม

พร้อมลูกชิ้น

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 57 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

อีกทางเลือกหนึ่งที่เรียบง่ายและคุ้นเคยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นคือซุปกับลูกชิ้นและบะหมี่โฮมเมด เขาชอบเด็กเล็กเป็นพิเศษ พาสต้าสามารถแทนที่ด้วยซีเรียล เช่น ข้าว ลูกชิ้นมีขนาดเล็ก ลูกชิ้น,ปั้นจากเนื้อสับ. ไม่ใหญ่กว่า วอลนัท. ดังนั้นลูกชิ้นจึงสะดวกต่อการรับประทานโดยเฉพาะสำหรับเด็ก พวกเขาจะใช้เวลานานในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อสับ- 400 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• สปาเก็ตตี้ - 2 ถ้วย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ - 1 ช้อนชา;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีตด้วยมีดคมเพิ่มเนื้อสับพร้อมกับเครื่องเทศ
2. หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันเพื่อความสะดวกในการใช้งาน ลูกชิ้นเล็กบดจากเนื้อสับกับหัวหอม วางบน เขียง.
3. กระทะพร้อม น้ำสะอาดใส่ไฟ
4. หลังจากเดือดให้โยนมันฝรั่งก้อน
5. ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดในน้ำมันที่เผาจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เติมน้ำซุปด้วยลูกชิ้นปรุงเป็นเวลาห้านาที
7. โยนพาสต้ากับผักทอด
8. เคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที แล้วปรุงรสด้วยสมุนไพร

นม

• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 102 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

คุณต้องการที่จะเลี้ยงเด็กด้วยความอร่อยและ อาหารจานเดิม? แล้วใช้สูตรซุปก๋วยเตี๋ยวนม มันหวานดังนั้นเด็กจึงชอบมันมาก แม้ว่าผู้ใหญ่จะพอใจกับอาหารจานนี้เช่นกัน ซุปก๋วยเตี๋ยวนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นโจ๊กนมมากกว่า สามารถปรับความหนาแน่นได้โดยการเพิ่มพาสต้าไม่มากก็น้อย พาสต้าสำหรับซุปควรต้มจนสุกครึ่งใน หม้อแยก. จากนั้นพวกเขาก็ไปถึงนมและอิ่มตัวไปกับมัน คุณสามารถเพิ่มครีมเล็กน้อยและลูกเกดหนึ่งกำมือ

วัตถุดิบ:

• ครีม - 150 มล.;
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
• วุ้นเส้น - 150 กรัม
• นม - 1.2 ลิตร
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มวุ้นเส้นจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่งแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. ต้มนม เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำตาล
3. ถัดไปโยนพาสต้าเพิ่มลูกเกดที่แช่ไว้
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เติมครีมลงในจานแล้วต้มอีกครั้ง
5. เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยเนย

ก๋วยจั๊บญวน

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 55 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: จีน.

ถ้าคุณรัก อาหารจีนไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารของเธอ หนึ่งในนั้นคุณสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย สูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวจีนจะช่วยคุณในเรื่องนี้ ในบางแง่มุมก็คล้ายกับคนเก็บขยะ ส่วนผสมที่ผิดปกติมันมีปากฉ่อย หากหาไม่เจอ ให้ใช้อันที่คล้ายคลึงกัน สลัดผัก.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปากซอย - 150 กรัม
• พริก - 0.5 ฝัก;
• ซีอิ๊ว- 20 กรัม
• น้ำ - 1.7 ลิตร;
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• สปาเก็ตตี้ - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ขิง - 10 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. เทไก่ด้วยน้ำต้มน้ำซุปแล้วเอาโฟมออกเป็นระยะด้วยช้อน slotted
2. จากนั้นนำเนื้อออกมาหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนทอดในน้ำมันประมาณ 3-4 นาที
4. จากนั้นใส่ขิงทั้งกระเทียมและพริกไทย
5. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเทผลิตภัณฑ์ด้วยซอสเคี่ยวอีกเล็กน้อย
6. เติมน้ำซุปไก่ด้วยการทอดที่เกิดขึ้น
7. ใส่วุ้นเส้น ปรุงจนสุก
8. ในตอนท้ายให้เอากระเทียมกับขิงและพริกไทยออกจากน้ำซุป
9. เพิ่ม ใบกะหล่ำปลี, ปิดไฟ ต้มประมาณ 10-15 นาที ปรุงรสด้วยต้นหอม

กับไข่

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 53 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: ญี่ปุ่น.
• ความยากในการเตรียม: ยาก

ซุปบะหมี่ทำเองกับไข่ อาหารญี่ปุ่นกับสิ่งที่ไม่ธรรมดาแต่มาก ผสมผสานกันอย่างลงตัวสินค้า. นอกจากนี้ การไม่มีส่วนผสมที่ร้อนตามปกติทำให้แคลอรี่ต่ำอีกด้วย มันเป็นเรื่องของเกี่ยวกับมันฝรั่ง ไม่ได้เพิ่มลงในจานนี้ แสนอร่อยและ น้ำซุปเข้มข้นทำให้น่ารับประทาน ขาไก่จับคู่กับพาสต้าและไข่ เพื่อรสชาติ ซุปก๋วยเตี๋ยวปรุงรสด้วยสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• ขาไก่ - 2 ชิ้น;
• วุ้นเส้นหรือพาสต้าโฮมเมด - 3/4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. วางขาที่ด้านล่างของกระทะ เทน้ำ ปรุงน้ำซุปประมาณ 10-15 นาที
2. ถัดไประบายของเหลว แล้วเทอีกครั้ง น้ำสะอาดปรุงน้ำซุปอีกครั้งโดยเติมเกลือเล็กน้อย
3. ต้มไข่ในกระทะแยกต่างหาก
4. นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วสับตามยาวตามเส้นใยแล้วคืนกลับ
5. เติมซุปด้วยพาสต้า ปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนปรากฏ
6. ปอกไข่ สับละเอียด ใส่ลงในน้ำซุปจนเกือบสุด
7. ปรุงรสด้วยสมุนไพรสด นำออกจากเตาหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที

กับเนื้อ

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 7 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 87 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: จีน.
• ความยากในการเตรียม: ยาก

หากคุณต้องการอาหารที่อิ่มมากกว่าน้ำซุปไก่ ให้ปรุงซุปที่มีเนื้อและพาสต้า มัน สูตรเด็ดร้อนทุกวัน. เครื่องปรุงรสที่น่าพอใจ หนาแน่น และอิ่มตัวปานกลาง - นี่คือลักษณะของอาหารอันโอชะนี้ หลักการเตรียมไม่ซับซ้อนไปกว่าสูตรที่ใช้เนื้อไก่ สิ่งสำคัญคืออย่าขี้เกียจที่จะกรองน้ำซุป ดังนั้นมันจะโปร่งใสเพราะตัวจานเองจะน่ารับประทานมากกว่า

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อวัว - 1 กก.
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น- รสชาติ;
• แครอท - 0.15 กก.
• วุ้นเส้น - 0.2 กก.
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งหม้อใส่น้ำและเนื้อ ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นเพิ่มผักทั้งตัวด้วยสมุนไพร เมื่อนุ่มแล้ว ให้แกะออกและปรุงต่อจนเนื้อนุ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง
3. ถัดไปเกลือน้ำซุปความเครียดเทกลับเข้าไปในกระทะ
4. หลังจากเดือดให้ปรุงรสด้วยวุ้นเส้นแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีจนพร้อม

คุณต้องการทำซุปก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยมากหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นคุณต้องรู้บ้าง เคล็ดลับง่ายๆ:

1. น้ำซุปจะยังคงโปร่งใสหากคุณปรุงด้วยไฟอ่อนเช่น ไม่ควรมีจุดเดือดในกระทะ
2. ปากฉ่อยในสูตร ซุปจีนสามารถแทนที่ด้วยผักกาดหอมเท่านั้น เหมาะสม ผักกาดขาว.
3. ในระหว่างการปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรสน้ำซุปและใช้ช้อนโลหะเท่านั้น
4. เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้น คุณต้องวางเนื้อในน้ำเย็น อีกอย่างถ้าจำเป็น อาหารไดเอท. จากนั้นจึงนำเนื้อไปต้มให้เดือด

วิดีโอ: ซุปก๋วยเตี๋ยวเป็ด

ก๋วยเตี๊ยวไก่ทำเองเป็นเมนูที่ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันอย่างลงตัวและเข้ากันอย่างลงตัว เนื้อไดเอท บะหมี่นุ่ม และ ผักหอมในน้ำซุปสีทอง เป็นการยากที่จะตั้งชื่ออาหารจานแรกที่มีรสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้นกว่า

แม่บ้านทุกคนต้องสามารถปรุงอาหารจานพิเศษนี้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผลิตภัณฑ์สำหรับจานนี้ง่ายที่สุด โดยปราศจากความหรูหรา: มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ก๋วยเตี๋ยวและไก่

ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นไก่ที่เรียกว่า "ซุป" หรือไก่ไข่ แต่เมื่อเลือกนกตัวนี้แล้วให้เตรียมพร้อมสำหรับการเตรียมน้ำซุปจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง หากไก่ธรรมดาเลือกได้ ให้เลือกเนื้อสีเข้ม น้ำซุปจะหอมกว่ามาก

เพื่อเตรียมซุปที่อร่อย คุณควรเลือกอาหารที่มีก้นหนา และคุณต้องปรุงด้วยไฟอ่อนๆ อย่าให้เดือด ในกรณีนี้ น้ำซุปจะยังคงโปร่งใส และชิ้นเนื้อและผักจะคงรูปร่างไว้

ก๋วยเตี๋ยวสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้วุ้นเส้น พาสต้าเส้นเล็ก และอิน สูตรเฉพาะแม้แต่ก๋วยเตี๋ยวข้าว แต่บะหมี่โฮมเมดแบบคลาสสิกยังคงเป็นที่ชื่นชอบในรายการนี้ ไม่ยากเลยที่จะเตรียมมัน ก็เพียงพอแล้วที่จะผสมไข่ 1 ฟองกับแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยและนวด แป้งแข็ง. จากนั้นม้วนเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นตามความกว้างที่ต้องการ

ก๋วยเตี๊ยวไก่ทำเองเป็นอาหารที่มีรสชาติหลากหลายโดยใส่สมุนไพร เห็ด พริกหยวกและแม้กระทั่งอะโวคาโด! ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะได้รับอาหารที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วสำหรับบะหมี่ไก่โฮมเมดแสนอร่อย คุณเพียงแค่เลือกซุปที่ชอบแล้วเริ่มทำอาหาร อาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบเพื่อครอบครัวที่คุณรัก

วิธีทำ ก๋วยเตี๊ยวไก่ ทำเอง 15 แบบ

ซุปนี้ดีมากโดยเฉพาะในฤดูหนาว กลิ่นหอมและอบอุ่นจะรวบรวมสมาชิกในครอบครัวทั้งหมดไว้ที่โต๊ะ

วัตถุดิบ:

• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1-2 แครอทขนาดกลาง
• คื่นฉ่าย 3 ท่อน
• ไก่ตัวเล็ก 1 ตัว
• น้ำเย็น (ตามต้องการ)
• ผักชีฝรั่งสด 4 ก้าน
• โหระพาสด 3 ก้านหรือโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
• ผักชีฝรั่งสับละเอียดสำหรับเสิร์ฟ
• ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร:

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน น้ำเย็น.

เติมน้ำเย็นให้นกเสมอ อย่าใช้น้ำร้อนหรือน้ำอุ่น น้ำร้อน“ซีล” ทุกรสชาติในชิ้นไก่ แต่น้ำซุปจะไม่ได้อะไรเลย

เตรียมผัก. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ, หั่นขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นหนา

ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันดอกทานตะวันและผัดผักจนนิ่ม ประมาณ 10 นาที

เมื่อไก่นุ่มและนุ่ม ให้นำออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วแยกเป็นชิ้นๆ

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มบะหมี่และผักผัดลงในน้ำซุป ปรุงน้ำซุปจนเส้นบะหมี่นุ่ม

เกลือและเพิ่มใบกระวาน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถป้อน 1 ไข่ดิบ, ทุบเบาๆ ด้วยส้อม

ปิดไฟ นำไก่ที่ถอดประกอบแล้วกลับเข้ากระทะ

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในจาน

ซุปไก่คลาสสิกกับบะหมี่โฮมเมดพร้อมแล้ว!

อย่างสูง ของอร่อยสำหรับ อาหารกลางวันแสนอร่อย. แต่ ความลับเล็กๆการทำอาหารจะทำให้คุณพึงพอใจกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ 6-8 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• วุ้นเส้น 1-2 กำมือ
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างปีกไก่ เตรียมหั่นเป็นชิ้น เอาส่วนที่สามของปีกออก ปล่อยให้พวกเขาปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนสุก

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะกับไก่

สับหัวหอมไม่ละเอียดเกินไปขูดแครอท

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในน้ำมัน ผักสามารถใช้สดหรือแช่แข็งได้

และตอนนี้ให้ความสนใจ! ได้เวลาเปิดเผยความลับแล้ว เพิ่มวุ้นเส้นกับหัวหอมและแครอทในกระทะและทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนสวยงาม

นำกระทะออกจากเตาแล้วเทลงในชามซุป

เกลือ พริกไทย ใส่ ใบกระวานและปรุงเป็นเวลา 7-10 นาทีจนวุ้นเส้นพร้อม

นั่นคือทั้งหมด! คุณจะชอบรสชาติของซุปนี้อย่างแน่นอน และด้วยการทอดวุ้นเส้น มันจะไม่เดือด และยังคงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานแม้ในวันถัดไป

ไก่ทอดจะทำให้น้ำซุปของคุณดูสดใสและน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่
• น้ำซุปไก่
• มันฝรั่ง
• แครอท
• หัวหอม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• บะหมี่ทำเอง

การทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักในกระทะแล้วเทน้ำซุปที่เตรียมไว้

ในระหว่างนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะด้วยหัวหอม ผัดจนไก่สุก

ในกระทะที่มีผักซึ่งโดยวิธีการปรุงจนสุกครึ่งเราเปลี่ยนเนื้อพร้อมกับหัวหอม

ตอนนี้ถึงคราวของส่วนผสมหลักแล้ว เราแนะนำบะหมี่ที่เตรียมไว้ในน้ำซุปเดือด เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและใบกระวานหากต้องการ ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 10-12 นาที

ปิดไฟ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดอย่างน้อย 10 นาที ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักชีลาวสับละเอียด

กระเทียมเพียงกลีบเดียวก็สามารถตอกย้ำรสชาติอันยอดเยี่ยมของซุปนี้และทำให้เป็นซุปดั้งเดิมได้! สิ่งสำคัญคือการเพิ่มในเวลาที่เหมาะสม!

วัตถุดิบ:

• ไก่ตัวเล็ก (1 - 1.5 กก.)
• แครอท 1 ชิ้น
• หอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• สำหรับก๋วยเตี๋ยว:
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้งสาลี (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่)
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น

การทำอาหาร:

ล้างไก่ผ่าครึ่งหรือ ชิ้นใหญ่. จุ่มในน้ำเย็นใส่ใบกระวานและพริกไทยดำลงไป ใส่น้ำซุปบนไฟช้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก

เตรียมแป้งสำหรับก๋วยเตี๋ยว ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งไข่ 2 ฟองลงในชามใส่เกลือเล็กน้อย เทแป้งลงไป ค่อยๆ นวดและเพิ่มปริมาณที่ต้องการ แป้งพร้อมเมื่อหยุดแป้ง มันควรจะแน่นและแน่น คลุมแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ 15-20 นาที

ไม่เคยทำงานกับ แป้งไข่ทันทีหลังจากนวด ในระหว่างที่เหลือจะมีการผลิตกลูเตนซึ่งมีหน้าที่ในการยืดหยุ่นของแป้ง หากคุณเริ่มตัด ข้ามขั้นตอนนี้ แป้งจะฉีก สลาย และม้วนเป็นแผ่นบางๆ อนิจจา มันจะไม่ทำงาน

หลังจากนั้นทาแป้งด้วยน้ำมันพืชแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 1-2 มม. คุณต้องปล่อยให้แห้งสักครู่

ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมเนื้อย่างสำหรับซุปได้ ขูดแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต และผัดเบา ๆ ในน้ำมันพืช

โดยขณะนี้แป้งแห้งแล้วและสามารถหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

เรานำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นแล้วแยกออกเป็นชิ้น ๆ แยกจากกระดูก

ตอนนี้คุณสามารถปิดไฟและปิดฝาซุปและปล่อยให้มันต้มประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ กระเทียมจะให้รสชาติกับน้ำซุปและทำให้รสชาติของอาหารมีความเผ็ดร้อนมากขึ้น ทานให้อร่อย!

รสชาติอันยอดเยี่ยมของอาหารเอเชียที่คุ้นเคย!

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสุก - 1-2 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋องเพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• Funchoza (วุ้นเส้น) - 1 แพ็ค
• ผักชีหรือผักชีฝรั่งสดสำหรับเสิร์ฟ
• น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน

การทำอาหาร:

ลอกผิวหนังออกจากเต้านมและปิดด้วยน้ำเย็น ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 40-60 นาทีด้วยไฟอ่อนโดยเติมใบกระวาน

ระหว่างที่น้ำซุปกำลังปรุง ก็มีเวลาทำส่วนผสมที่เหลือ

ผักเลย. หั่นแครอท หัวหอมใหญ่ และมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม หากต้องการ ให้ใส่กระทะสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ข้าวโพดกระป๋อง. เทซอสถั่วเหลืองลงบนผักและเคี่ยวสักครู่

ปรุง funchoza แยกต่างหากโดยจุ่มลงในน้ำเดือดจัด สำหรับทำอาหาร ก๋วยเตี๋ยว 1-2 นาทีก็เพียงพอแล้วหลังจากนั้นคุณต้องโยนมันลงบนตะแกรง

ไก่สุกแล้ว เรานำมันออกจากน้ำซุปแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ

ตอนนี้คุณต้องรวมส่วนผสมทั้งหมด เราส่งไปที่กระทะพร้อมน้ำซุป ส่วนผสมผัก, funchose และเตรียมเนื้อไก่.

ตอนนี้ควรเก็บตัวอย่างและเติมเกลือหากจำเป็น ต้องจำไว้ว่าซีอิ๊วที่ใช้ก่อนหน้านี้ก็ค่อนข้างเค็มเช่นกัน

เทซุปสำเร็จรูปลงในชามและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานดั้งเดิมโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ ให้เลือกสูตรนี้ ไม่เสียใจรับประกัน! เพราะอันนี้กำลังเตรียมการ ซุปที่ไม่ธรรมดามากที่สุด สินค้าที่คุ้นเคย. ทึ่ง?

วัตถุดิบ:

• ไก่ - ทั้งหมดหรือไม่ - ตามที่คุณต้องการ
• ผักใบเขียวสด (ผักชีฝรั่งที่ดีกว่า)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้ง - ประมาณ 1 ถ้วย
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• พริกป่น
• หญ้าฝรั่น (อาจใช้ขมิ้นแทนได้)

การทำอาหาร:

น้ำซุปเป็นพื้นฐานของซุป ดังนั้นคุณควรเริ่มด้วยการเตรียมการ

ใส่ไก่ที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารในกระทะแล้วเทน้ำเย็นจัด ปรุงจนเนื้อสุกบนไฟอ่อน

ตอนนี้ถึงคราวของบะหมี่ที่ไม่ธรรมดา ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใส่ผักชีลาว ซึ่งตัดให้ละเอียดที่สุดก่อน แถมยังเพิ่ม พริกป่น- ประมาณ 1 ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้งแข็ง พักแป้งโดยปิดด้วยกระดาษแก้ว

นำไก่ออกจากน้ำซุปใส่จาน หลังจากที่เย็นตัวแล้ว ให้แยกชิ้นส่วนเนื้อออกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นชิ้น

ในน้ำซุปเดือดใส่ 0.5 - 1 ช้อนชา แซฟฟอนป่นหรือขมิ้น ความแตกต่างพื้นฐานไม่จำเป็น เครื่องเทศเหล่านี้จำเป็นสำหรับซุปที่ปรุงเสร็จแล้วสีทองที่น่ารับประทาน

รีดแป้งที่พักไว้เป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นม้วน ในทางกลับกันม้วนถูกตัดเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. บะหมี่เส้นยาวซึ่งต้องส่งไปปรุงในน้ำซุปพร้อมกับไก่ที่แกะแล้ว

เมื่อบะหมี่สุกแล้ว ให้เกลือซุปเพื่อลิ้มรส ซุปไก่กับ ก๋วยเตี๋ยวไม่ธรรมดาพร้อม. นี้มันอร่อยมาก!

อื่น สูตรเด็ดหลักสูตรแรกซึ่งรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

วัตถุดิบ:

• ไก่ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งทั้ง)
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• คื่นฉ่ายต้น 1-2 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น
• แป้ง - ประมาณ 600 กรัม

การทำอาหาร:

ใส่ไก่ที่ล้างแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเท น้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมนก วางแครอท หัวหอม และก้านขึ้นฉ่ายที่ปอกแล้วไว้ที่นี่ โดยไม่ต้องหั่นทั้งเปลือก นำไปต้มบนไฟอ่อนๆ***** ใช้จานกว้างตอนต้มไก่จะได้ใช้ ปริมาณน้อยกว่าน้ำซึ่งหมายความว่าน้ำซุปจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น*****

เตรียมแป้งสำหรับก๋วยเตี๋ยวจากไข่เกลือและแป้ง ปล่อยให้เขาพักผ่อน

จากนั้นแบ่งแป้งเป็นชิ้นขนาดประมาณเท่ากันแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ อบแป้งในเตาอบที่ 150-180 องศา 1-2 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เมื่อไก่สุกแล้วให้หั่นเป็นส่วนๆ และส่งบะหมี่ที่เกิดขึ้นไปที่น้ำซุป

เวลาเสิร์ฟ ให้จัดเส้นบะหมี่ใส่จานและตักเสิร์ฟด้วย ไก่หอม. ทานให้อร่อย!

ลิ้มรสที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก! ทุกคนชอบซุปก๋วยเตี๋ยวไก่และแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถเตรียมการได้

วัตถุดิบ:

สำหรับก๋วยเตี๋ยว:

• น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้งกอง 1 แก้ว + อีกมากสำหรับกลิ้ง
• สำหรับน้ำซุป:
• ไก่อ้วนทั้งตัวหรือ 3 ขา

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• รากผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปตามปกติ นำไก่ออก แช่เย็น และแยกชิ้นส่วนเป็น ชิ้นเล็ก ๆ.

เตรียมแป้งสำหรับบะหมี่จากผลิตภัณฑ์ที่ระบุ แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ของทรงกลม ผึ่งแป้งที่เรียกว่าช่องว่างในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณ 30 วินาทีในแต่ละอัน จากนั้นใส่ลงในกองแล้วหั่นเป็นเส้นหนาพอๆ กับไม้ขีดด้วยมีดคมๆ ก๋วยเตี๋ยวพร้อม

สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในปริมาณที่น้อย น้ำมันพืช.

ใส่บะหมี่ลงในน้ำซุป ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เมื่อเส้นก๋วยเตี๋ยวลอยขึ้นด้านบนและใกล้จะพร้อมแล้ว แนะนำให้นำส่วนที่ทอดและไก่มา

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรสด

สูตรเด็ด ซุปอร่อย- ทางเลือก ปฏิคมประหยัด! ความจริงก็คือสูตรนี้ผสมผสานการเตรียมอาหารสองจาน - จานแรกและจานที่สอง

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัวตัวเล็ก
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่
• Dill
• พริกไทยดำ
• เนยสำหรับแต่งตัว
• สำหรับก๋วยเตี๋ยว:
• ไข่ 3 ฟอง
• 1 ช้อนชา เกลือ
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำเดือด 150 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 กรัม

การทำอาหาร:

ขั้นแรก ปรุงบะหมี่ ละลายเกลือในน้ำเดือดแล้วต้มแป้งในชามลึก ตีไข่ใส่ แยกจานและเทลงในแป้ง ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน. นวดแป้งแล้วห่อด้วยฟิล์มเพื่อพัก

หลังจาก 30 นาที นำแป้งออกแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว มีข้อแม้เพียงข้อเดียวเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องตัดด้วยหลอดธรรมดา แต่มีสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ประมาณ 4 x 4 มม. ปล่อยให้บะหมี่แห้ง

เราเอาไก่ไปต้มบนไฟอ่อนๆ นะคะ ปริมาณที่จำเป็นน้ำเย็น. ในการรับคุณต้อง น้ำซุปใสต้องขจัดตะกรันก่อนที่น้ำจะเดือด ใส่หอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ แล้วปรุงต่อจนไก่นิ่ม

เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นวงหนาแล้วปรุงแยกกัน

เมื่อไก่สุกดีแล้ว เราก็นำมันออกมา แยกมันออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เราเริ่มก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำซุป ในการเตรียมซุป คุณจะต้องใช้แป้งที่เตรียมไว้ 1 หรือ 2 ส่วนจากสี่ส่วน

ในระหว่างนี้ให้ใส่มันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในจาน จารบีด้วยเนยแล้วโรยด้วยพริกไทยดำและสมุนไพรสับ

แยกเสิร์ฟมันฝรั่ง ไก่ และซุป และนอกเหนือจากอาหารค่ำตาตาร์แล้วยังเป็นเรื่องปกติที่จะใส่โยเกิร์ตและมะนาวหั่นบาง ๆ ไว้บนโต๊ะ

ลองตัวเลือกนี้ ซุปโฮมเมดก๋วยเตี๋ยวไก่อร่อยมาก!

และนี่คือซุปไก่กับดวงดาวในเวอร์ชั่นโปรดของทุกคน! หลักสูตรแรกที่ง่ายต่อการเตรียมจะประสบความสำเร็จเสมอ เด็ก ๆ ชอบซุป "ดาว" นี้เป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัวหรือส่วนใดส่วนหนึ่ง (สำหรับ อาหารเด็กมันจะดีกว่าที่จะเลือกเต้านมที่ไม่มีผิวหนัง)
• สตาร์พาสต้า 250 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• ใบกระวาน
• พริกไทย
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างไก่ หั่นเป็นชิ้น เทน้ำเย็นจัด ต้มจนสุกด้วยเครื่องเทศ จากนั้นนำเนื้อออกจากน้ำซุป

สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

หั่นมันฝรั่งเป็นแท่งหรือลูกเต๋าตามชอบ

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด จากนั้นเราก็ส่งหอมใหญ่ไปที่กระทะแล้วใส่แครอท

หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เท "เครื่องหมายดอกจัน"

ปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ใบกระวานและเกลือ

เทซุปสำเร็จรูปลงในชาม ใส่ชิ้นไก่และผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ

ใช่ ใช่ แน่นอน! สูตรนี้เปิดเผยความลับของอาหารจานเบาซึ่งมีรสชาติไม่ด้อยไปกว่ารุ่นปกติ

วัตถุดิบ:

• ชิ้นไก่ติดกระดูก
• หัวหอม - 2 หัว
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• พาสลีย์
• วุ้นเส้นเล็ก "ใยแมงมุม" - กำมือเล็ก
• ใบกระวาน

การทำอาหาร:

วางไก่ในหม้อน้ำเย็น จากนั้นใส่แครอททั้งตัวและหัวหอมปอกเปลือกหนึ่งอัน ปรุงน้ำซุปด้วยไฟปานกลางจนเนื้อสุก

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง ให้หั่นมันฝรั่งด้วยวิธีใดก็ได้

สับแครอทและหัวหอมที่เหลือ สับผักชีฝรั่ง

เรากรองน้ำซุปสำเร็จรูปหลังจากปล่อยจากไก่และผัก

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมสับ ผัดจนเปลี่ยนสีเล็กน้อยใส่แครอท เมื่อแครอทนิ่มก็ถึงเวลาเทน้ำซุปที่ตึงลงไป

ทันทีที่น้ำซุปเดือดใส่มันฝรั่งไก่ลงไปและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีวุ้นเส้น

เกลือซุปเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวานและปรุงรสด้วยสมุนไพร

ปล่อยให้มันเคี่ยวอีกสักสองสามนาทีและคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารกลางวันแบบเบา ๆ ได้!

ส่วนผสมที่ลงตัวของความเข้มข้น น้ำซุปไก่, ครีมนุ่มและบะหมี่โฮมเมดแสนอร่อย เมื่อลองใช้ช้อนแล้วจะไม่สามารถแยกออกได้ สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจจากแม่บ้านทุกคน!

วัตถุดิบ:

• ไก่ครึ่งตัวหรือ 2 ขา
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• บะหมี่ทำเอง - 100-150 กรัม
• ครีม - 150-200 มล.
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างไก่ น้ำไหลและปรุงน้ำซุป

ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ มันฝรั่ง - เป็นก้อนเล็ก ๆ ผักใบเขียวถ้าใช้สับ

แนะนำให้ปรุงบะหมี่เมื่อวันก่อน สูตรขึ้นชื่อ. พร้อมใช้ พาสต้าแต่ควรลองทำเองดีกว่า

ไก่ก็พร้อม ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในชาม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผักสุก

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มก๋วยเตี๋ยว

ในเวลานี้เทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ทันทีที่มันเกิดขึ้น นำลงจากเตาแล้วเทลงในหม้อซุป เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิด

เติมจานที่เกิดด้วยสมุนไพรสดและเพลิดเพลินกับรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์!

เรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน การผสมผสานที่ลงตัวที่จะตอบสนองแม้กระทั่งนักกินที่พิถีพิถัน!

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่พร้อม - 1.5 -2 ลิตร
• ไก่ต้ม
• แชมเปญ - 8-10 ชิ้น
• แครอท
• หัวหอม
• ผักใบเขียว
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทย เกลือ
• แป้ง -100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ควรเตรียมบะหมี่โฮมเมดที่ทำจากแป้ง เกลือ และไข่ไว้ล่วงหน้า ปล่อยให้เธอแห้ง

หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอท สับหัวหอมและกระเทียม

ผัดเห็ดกับผักในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ปรุงบะหมี่ตามปริมาณที่ต้องการในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวานเพื่อลิ้มรส

ใส่ส่วนผสมของเห็ดแชมปิญอง, แครอท, หัวหอมและกระเทียม ส่งก๋วยเตี๋ยวตามเธอ

ปล่อยให้เดือดสักครู่ เทลงในชาม แล้วปรุงรสด้วยสมุนไพรสด

ตัวเลือกที่น่ารับประทานสำหรับผู้ที่ต้องการทานบะหมี่โฮมเมดกับไก่จริง ๆ และนึกภาพไม่ออกว่าชีวิตของพวกเขาไม่มีชีส!

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ 2-3 ขา หรือส่วนอื่นๆ ของไก่
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1-2 ชิ้น
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส
• บะหมี่โฮมเมด - 100 g
• เนย 50-70 กรัม

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปไก่ ตามปกติอย่าลืมเติมน้ำเย็นให้นก

ผัดหัวหอมสับและกระเทียมจนโปร่งแสง เนย. เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เทบะหมี่โฮมเมดลงในน้ำซุปเดือดแล้วใส่ผักผัด

ขูดชีสที่ละลายแล้วใส่ลงในซุป

น้ำซุปจะได้สีครีมอ่อน ๆ และกลิ่นชีสที่มีลักษณะเฉพาะ

เกลือซุปเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ *****ไม่เคยใส่ ซุปชีสใบกระวาน. กลิ่นหอมของมัน "กิน" รสชาติของชีส*****

ตอนนี้คุณสามารถปรุงซุปด้วยสมุนไพรและนำออกจากเตา

"Zama" เป็นซุปของประเทศมอลโดวาที่มีไก่และบะหมี่ทำเองซึ่งเป็นส่วนผสมหลัก แต่ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ kvass เปรี้ยวและความรักที่หอมกรุ่นถูกเติมลงในซุป

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 2 ชิ้น
• บะหมี่ทำเอง
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม -1 ชิ้น
• kvass เปรี้ยว- 1 แก้ว
• พาสลีย์
• ความรัก
• เกลือและใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ผ่าครึ่งน่องไก่ เทน้ำเย็นจัด ใส่ไฟ หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกแล้วใส่แครอทและหัวหอมครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

ซุปนี้จะทำให้จิตใจและร่างกายของคุณอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็น ฤดูหนาว. มันจะอิ่มตัวร่างกายของคุณและให้พลังงาน ดูแลสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วยจานเหลวแสนอร่อยนี้

ง่ายต่อการเตรียม - คุณไม่จำเป็นต้องทำงานมาก และของเรา สูตรอร่อย. ด้วยการเรียนรู้เทคนิคการทำอาหาร คุณจะสร้างปาฏิหาริย์ที่แท้จริงในการทำอาหาร มาเป็น "ผู้สร้าง" ซุปไก่กับวุ้นเส้นชั้นหนึ่ง

ประโยชน์ของน้ำซุปไก่และซุป

อู๋ คุณสมบัติการรักษาน้ำซุปไก่และซุปเป็นตำนาน และไม่ไร้ประโยชน์! อาหารเหล่านี้มีความสามารถพิเศษที่น่าอัศจรรย์ แพทย์เกือบทั้งหมดกำหนดให้ต้มไก่ในช่วงหลังผ่าตัด พวกเขาไม่โหลดร่างกายมนุษย์ที่อ่อนแอ แต่อิ่มตัวด้วยพลังงาน เป็นเวลานานไม่มีความรู้สึกหิว

ยาครอบจักรวาลที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคไวรัสและไข้หวัดใหญ่คือเมนูไก่ต้มกับวุ้นเส้น ขอบคุณพวกเขาเสมหะถูกขับออกจากหลอดลมและปอดอย่างดี ดังนั้นอาการไอสำลักจะหายไปทันที

มัน จานเหลวในบางกรณี สามารถต่อสู้กับไข้หวัดใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่ายาที่มีราคาแพงที่สุด สำหรับการป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่ ให้ใส่กระเทียมบดเล็กน้อยลงในยาต้มสำหรับสัตว์ปีก

หากคุณเป็นโรคกระเพาะด้วย กรดเกินจากนั้นอย่าลืมใส่ "น้ำอมฤต" ไก่นี้ในอาหารของคุณ ต้องขอบคุณเขา คุณจะลดความสมดุลของกรดในโรคนี้ได้อย่างมาก อีกทั้งการรักษาที่มีประสิทธิภาพ ไก่ต้มด้วยแผลในกระเพาะอาหาร

อาหารจานแรกนี้ขาดไม่ได้สำหรับโรค ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของผู้ป่วยได้อย่างมากและนำไปสู่ หายเร็วๆ นะ. นอกจากนี้ยังไม่ต้องกลัวโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย และวิกฤตความดันโลหิตสูง

การใช้ซุปและยาต้มเหล่านี้ทุกวันจะทำให้อิ่มตัว ร่างกายมนุษย์วิตามินที่จำเป็นทั้งหมด การรับประทาน "ยาอายุวัฒนะ" เหล่านี้จากสัตว์ปีกทุกวัน คุณจะปกป้องร่างกายของคุณจากปัญหาทางการแพทย์มากมาย

สูตรทำบะหมี่ต้มยำไก่ทำเอง

เราอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับ a very สูตรง่ายๆเป็นส่วนสำคัญ ซุปไก่เหมือนวุ้นเส้นโฮมเมด ขั้นตอนการทำอาหารจะไม่ยาก แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ ไม่จำเป็นต้องซื้อบะหมี่ที่ซื้อจากร้านตลอดไป

ความคืบหน้า:

1. ร่อนแป้งสาลีสองครั้ง
2. ผัดในชามแยก ไข่ด้วยเกลือเพิ่ม
3. ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่แล้วคลุกแป้ง
4. คลุมแป้งที่ "เย็น" ด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 17 นาที
5. คลึงแป้งเค้กด้วยไม้คลึงแป้งเล็กน้อย หล่อลื่นทั้งสองด้านด้วยไขมันพืช
6. กลิ้งต่อไปจนสว่าง
7. ม้วนแผ่นแป้งที่รีดเป็นม้วน ตัดเป็นเส้น 0.5 ซม.
8. ตากวุ้นเส้นบนโต๊ะให้แห้ง

ผลิตภัณฑ์แป้งดังกล่าว ทำอาหารที่บ้านดูดีในทุกจาน

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่คลาสสิก

ข้างนอกฝนตกมั้ย? กินปาฏิหาริย์ร้อนๆ สักจาน แล้วอากาศที่เลวร้ายจะดูเหมือนปรากฏการณ์ทางธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ และสูตรง่ายๆนี้จะช่วยคุณได้

• วุ้นเส้น 100 กรัม
• ของเหลว 3 ลิตร
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• แครอท 100 กรัม
• เนื้อสัตว์ปีก 500 กรัม
• หนึ่งหลอด;
• ผักชีพวง
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนที่ 1: 49 kcal

ความคืบหน้า:

1. 1. ล้างนก. หั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟ

1. 1. ใส่นกที่ฆ่าแล้วลงในของเหลวที่เดือด ต้มครึ่งชั่วโมง
   2. ในขณะที่การเกิดโฟมปรากฏขึ้นเหนือพื้นผิวของรอยเชื่อม ให้เอาออกด้วยช้อนที่มีรูพรุน

1. 1. เกลือน้ำซุปเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศ
   2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ต้ม 5 นาที;

1. ใส่วุ้นเส้นลงในน้ำซุปที่เดือด ต้มเป็นเวลา 6 นาที
2. ปิดการใช้งาน เตาแก๊สและปล่อยให้จานปรุงสุกเล็กน้อย

นำเสนอ "น้ำอมฤต" นี้ในชามที่สวยงามด้วยการเพิ่มผักชีสับ

มีความสุขกับการกิน!

วิธีทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่: สูตรทีละขั้นตอน

หลายท่านเป็นแฟนตัวยงของอาหารจานนี้ แต่การจะปรุงก๋วยเตี๊ยวอกไก่ขั้นเทพ คุณต้องมีดี สูตรใสการเตรียมการ นำเสนอต่อความสนใจของคุณ รายละเอียดมาสเตอร์คลาสสูตรที่ดีสำหรับจานดังกล่าว

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 600 กรัม
• ของเหลว 3 ลิตร
• บะหมี่โฮมเมดสำเร็จรูป 100 กรัม
• 2 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• 5 มันฝรั่ง;
• พริกหวานครึ่งหนึ่ง
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนที่ 1: 120 kcal

ความคืบหน้า:

1. ในหม้อน้ำเย็นใส่น้ำล้าง อกไก่. ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที (สูงสุด พร้อมเต็มที่นก);
2. ใส่เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยลงในน้ำซุปเดือด
3. เราดึงอกไก่ต้มออกจากกระทะ
4. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ เราแนะนำน้ำซุปไก่
5. หั่นแครอท หัวหอม และ พริกหยวก. เราเพิ่มในน้ำซุป ทำอาหาร 8 นาที;
6. เราใส่บะหมี่โฮมเมดในกระทะ
7. เราหั่นเนื้อนกเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งกลับไปที่น้ำซุป
8. หลังจากผ่านไป 10 นาที จานของคุณจะสุกเต็มที่

ตักน้ำซุปใส่จานสวยๆ พร้อมเสิร์ฟ การเพิ่มเติมที่สมบูรณ์แบบกลายเป็นขนมปังกระเทียมจากขนมปังขาว

ทานให้อร่อย!

ซุปไก่กับวุ้นเส้นโฮมเมดและไข่ในหม้อหุงช้า

สามีให้ multicooker เมื่อวันที่ 8 มีนาคม? แล้วก็ถึงเวลาเอาใจเขา ซุปอร่อย. สูตรสำหรับการเตรียมเป็นเรื่องง่าย

• น่องไก่ 900 กรัม
• วุ้นเส้นโฮมเมด 200 กรัม
• ของเหลว 2 ลิตร
• 4 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ใบกระวาน;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนที่ 1: 360 kcal

ความคืบหน้า:

1. ล้างต้นขาของนก ขจัดไขมันและผิวหนังออกจากพวกเขา
2. เทของเหลว 2 ลิตรลงในชาม multicooker ใส่น่องไก่ลงไป
3. ตั้งค่าการแสดงผลเป็นโหมด "Steam" (15 นาที)
4. สับผักปอกเปลือกอย่างประณีต
5. นำโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปไก่แล้วใส่เกลือ เครื่องเทศและผักสับลงไป
6. ถัดไป ตั้งค่าโหมด "ดับ" ต้ม 60 นาที;
7. หลังจากสัญญาณ "หยุด" ใส่น้ำซุป วุ้นเส้นทำเองและใบกระวาน
8. ในโหมด "การทำความร้อน" ให้บะหมี่บวม

ก่อนเสิร์ฟ วางไข่ต้มบาง ๆ ลงในซุปแต่ละชาม

ทานให้อร่อย!

วิธีทำซุปไก่อังกฤษกับวุ้นเส้นทำเอง

ไปเที่ยวอังกฤษกันไหม? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น

• ของเหลว 4 ลิตร
• วุ้นเส้นโฮมเมด 400 กรัม
• ซากไก่ 1 ตัว;
• 2 แครอท;
• 2 คื่นฉ่าย;
• หัวหอมครึ่งลูก;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• ส่วนที่สี่ของช้อนชา พริกไทยขาว;
• ครึ่งช้อนชา ขมิ้น;
• ส่วนที่สี่ของช้อนชา ไธม์;
• ผักชีพวง
• สอง ชีสแปรรูป;

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนที่ 1: 470 kcal

ความคืบหน้า:

1. ล้างให้สะอาด ซากไก่. แยกเป็นส่วนๆ ใส่ในกระทะลึก เติมของเหลว 4 ลิตร
2. ต้มครึ่งชั่วโมง ในบางครั้งให้ขจัดการก่อตัวของโฟมออกจากผิวน้ำ
3. นำนกที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุปลงในชามแยก
4. นำเนื้อทั้งหมดออกจากส่วนที่เป็นกระดูกของซาก ส่งกระดูกกลับไปที่หม้อพร้อมน้ำซุป ปรุงอาหาร 45 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. สับแครอทและขึ้นฉ่ายอย่างประณีต
6. นำกระดูกออกจากกระทะแล้วใส่ผักเข้าที่
7. ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือ พริกไทยขาว ขมิ้น โหระพา และผักชี ปรุงอาหาร 10 นาที;
8. ใส่ชิ้นเนื้อสัตว์ปีกและวุ้นเส้นโฮมเมดลงในกระทะ ต้ม 10 นาที;
9. จุ่มชีสที่ละลายแล้วสองอันลงในกระทะ ละลายอย่างระมัดระวัง

ช่างเป็นผลงานชิ้นเอก อาหารอังกฤษนำเสนอในชามพอร์ซเลนสีขาวที่สวยงาม เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบขนมปังกระเทียมขาว

เพื่อเตรียมหลักสูตรแรกที่ดี คุณจำเป็นต้องรู้ความลับบางประการของธุรกิจนี้ คุณจะได้เรียนรู้บางส่วนในส่วนนี้ของบทความนี้ คุณสามารถสร้างความประทับใจให้ครอบครัวของคุณได้อย่างง่ายดายด้วยหลักสูตรแรกที่อร่อยที่สุดในโลก:

• ลองใช้สัตว์ปีกที่เลี้ยงในบ้าน น้ำซุปเนื้อนี้เข้มข้นและเข้มข้นกว่า
• ใส่เนื้อในน้ำเย็นเท่านั้น
• อย่าสำรองเกลือสำหรับไขมัน เนื้อไก่ดูดซับเกลือได้มากในตัวมันเอง หากไม่นำมาพิจารณา น้ำซุปจะกลายเป็นจืดจืดและจืดชืด
• คื่นฉ่ายสดจะให้ความพิเศษแก่ไก่ "น้ำอมฤต";
• ไก่แช่เยือกแข็งไม่เหมาะสำหรับทำซุปนี้
• ผัดและลิ้มรสอาหารระหว่างการปรุงอาหารด้วยช้อนโลหะเท่านั้น
• เพื่อให้น้ำซุปใสและเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้ปรุงด้วยไฟอ่อน ไม่ควรมีคราบน้ำในกระทะ
• ที่สุด ส่วนที่เหมาะสมสัตว์ปีกสำหรับปรุงซุปคือแฮมและปีก คุณสามารถใส่เนื้อขาวลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือใส่จานเสิร์ฟโดยตรง
• สำหรับซุปนี้ ควรใช้เฉพาะวุ้นเส้นหรือบะหมี่ทำเองเท่านั้น เนื่องจากทำได้ง่าย ๆ ให้ตุนไว้ล่วงหน้า

เราหวังว่าคำแนะนำของเราจะช่วยคุณเตรียม "ยาอายุวัฒนะ" ที่น่าอัศจรรย์อย่างแท้จริงของสุขภาพ ทำให้ครัวเรือนของคุณมีความสุขทุกวันด้วยซุปและน้ำซุปที่คล้ายกัน เรียนมาก สูตรที่น่าสนใจเมนูของคุณจะไม่น่าเบื่อและซ้ำซากจำเจ และคำแนะนำของเราจะช่วยในการสร้างจาก จานนี้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง

เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ!

ขั้นตอนการทำบะหมี่โฮมเมดในครั้งแรกอาจดูค่อนข้างซับซ้อนและใช้เวลานาน แต่ในความเป็นจริง ในทางปฏิบัติ ทุกอย่างง่ายกว่ามาก นอกจากนี้ หลังจากที่ได้ชิมซุปกับเธอที่ปรุงด้วยความเอาใจใส่และใส่ใจแล้ว คุณก็ไม่ต้องการที่จะมองหาพาสต้าที่ซื้อจากร้านอีกต่อไป

ในของเขา สูตรทีละขั้นตอนฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำบะหมี่โฮมเมดแสนอร่อยสำหรับซุปไก่ ฉันรับรองกับคุณ: คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ นอกจากนี้ แป้งที่เตรียมตามสูตรของฉันสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับบะหมี่โฮมเมด (สำหรับซุปและกับข้าว) แต่สำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยวด้วย

เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง:เครื่องชั่งในครัว ตะแกรง ฟิล์มยึด ชาม มีดคม กระทะ ทัพพี ที่กลิ้งแป้ง ส้อม ช้อน slotted.

สำหรับแป้งควรใช้แป้งจากข้าวสาลีดูรัม. จากนั้นเส้นก๋วยเตี๋ยวจะยืดหยุ่นมากขึ้นและต้มน้อยลง นอกจากนี้ใน พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีมีวิตามินและ แร่ธาตุดังนั้นผลิตภัณฑ์จากมันจึงถือว่ามีประโยชน์มากกว่า แต่ถ้ามีแต่แบบเดิมๆ แป้งขาว(จาก พันธุ์อ่อนข้าวสาลี) นั้นคุณก็ใช้ได้เลย สูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารจะเหมือนกัน

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราล้างไก่ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำ 3-4 ลิตร ปรุงน้ำซุปประมาณ 2-3 ชั่วโมงหลังจากต้มด้วยไฟอ่อนๆ แล้วเอาโฟมออกจากพื้นผิวเป็นระยะด้วยช้อน slotted ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมเกลือและเครื่องปรุงรสในน้ำซุปเพื่อลิ้มรส
2. บนโต๊ะเทแป้ง 300 กรัม
   
   
3. เราทำช่องตรงกลาง
   
   
4. เราขับไข่ 3 ฟองเข้าไป
   
   
5. แป้งสำหรับบะหมี่ดังกล่าวนวดบนไข่ แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงไปได้หากต้องการ (ไม่เกินครึ่งหนึ่งของเปลือกไข่สำหรับไข่แต่ละฟอง)
   
   
6. ใส่เกลือ 1-2 หยิบมือ
   
   
7. ผัดน้ำกับไข่และเกลือด้วยส้อม
   
   
8. นวดแป้งอย่างระมัดระวังโดยเพิ่มแป้งจากขอบ "หลุม" ตรงกลาง
   
   
9. นวดแป้งก่อนด้วยส้อมจากนั้นใช้มือค่อยๆใส่แป้ง
   
   
10. คุณควรได้แป้งที่ค่อนข้างเย็น ยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ
    
    
11. เราห่อไว้ ติดฟิล์มและทิ้งไว้บนเดสก์ท็อปเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อให้กลูเตนบวม
    
    
12. คุณสามารถคลึงแป้งทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้ โรยแป้งด้านบนและด้านล่างเบา ๆ ด้วยแป้งก่อนรีดเพื่อให้ม้วนออกได้ง่ายขึ้น
    
    
13. เรารีดแป้งให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยหมุนเป็นระยะเป็นความหนา 1-2 มิลลิเมตร ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งแห้งเล็กน้อย
    
    
14. พับแป้งแล้วหั่นเป็นเส้น ความหนาของเส้นคือความยาวของเส้นบะหมี่ในอนาคต
    
    
15. วางแถบแป้งทับกัน
    
    
16. ตัดข้าม. ความหนาของเส้นก๋วยเตี๋ยวตามสั่งค่ะ ปกติประมาณ 5 มิลลิเมตรค่ะ
    
    
17. เขย่าบะหมี่ด้วยมือของคุณบนโต๊ะเพื่อให้ทุกอย่างคลี่ออก สิ่งนี้จะขจัดแป้งส่วนเกิน
    
    
18. เทน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้บางส่วนลงในกระทะ
    
    
19. นำไปต้มและเพิ่มก๋วยเตี๋ยว ปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีหลังจากเดือด
    
    

อินนิ่งส์

เตรียมน้ำซุปก่อนเสิร์ฟ. เทลงในชามพร้อมทัพพีและเสิร์ฟ

ในแต่ละจาน คุณสามารถใส่ไก่ที่ปรุงในน้ำซุปแล้วโรยจานด้วยสมุนไพร เสิร์ฟครูตอง ขนมปังปิ้ง ขนมปังหรือขนมปังพิต้ากับซุปก๋วยเตี๋ยว

คุณยังสามารถต้มบะหมี่ในน้ำเค็ม ใส่กระชอนและปรุงรสด้วยน้ำมัน จานนี้เหมาะเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อ ปลา หรือไก่

สูตรวิดีโอสำหรับทำบะหมี่โฮมเมดสำหรับซุป

ขั้นตอนการทำบะหมี่แบบโฮมเมดมีความลับและความละเอียดอ่อนของตัวเอง เพื่อรับมือกับการทำอาหารในครั้งแรกที่ “สมบูรณ์แบบ” ผมแนะนำให้ดูวิดีโอนี้ ความสนใจเป็นพิเศษใส่ใจในความสม่ำเสมอ แป้งพร้อมและขั้นตอนการตัดเส้นก๋วยเตี๋ยว

• เพื่อให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น ให้ค่อยๆ ใส่แป้งเป็นส่วนเล็กๆ
• คุณต้องนวดแป้งเป็นเวลานานอย่างน้อย 15-20 นาที ในกระบวนการนวด คุณต้องตัดแป้งหลาย ๆ ครั้งด้วยมีดพลิกกลับด้านแล้วพับอีกครั้งเพื่อให้นวดสม่ำเสมอ
• คุณสามารถม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นเส้น จริงอยู่ในกรณีนี้บะหมี่จะยาวมาก แต่แม่บ้านบางคนชอบตัวเลือกนี้

สำคัญ!สำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวบะหมี่จะต้องแห้งสนิท เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางเป็นชั้นบาง ๆ บนโต๊ะ หรือใช้เครื่องอบผลไม้

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

ถ้าคุณชอบพาสต้าและอาหารจากพวกเขา คุณควรปรุงด้วยผักหรือเพื่อสุขภาพ และถ้าคุณมีเวลาทำอาหารน้อยมากให้ทำ - สปาเก็ตตี้กับชีส - มัน จานเด็ด"บน อย่างเร่งรีบ» สำหรับทั้งครอบครัว เมื่อคุณต้องการบางอย่างที่ประณีต ฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก

หากคุณมีสูตรทำบะหมี่โฮมเมดแสนอร่อย เขียนไว้ในความคิดเห็น. เขียนคำถาม ความปรารถนา และความกระจ่างด้วย ขอให้โชคดีกับการทำอาหารและบะหมี่แสนอร่อยของคุณ!

ในการเตรียมอาหารกลางวันแบบเบาๆ โดยไม่ต้องทำให้ปวดท้องมากนัก คุณสามารถต้มซุปไก่กับบะหมี่ทำเองได้ง่ายๆ ฉันปรุงมันใน ตัวเลือกอาหารโดยไม่ต้องทอดหรือใส่มันฝรั่ง ซุปเบาและอร่อย บะหมี่ทำเองบนไข่ทำให้น้ำซุปใสไม่เพิ่มปริมาณและไม่กระจายแม้ในวันถัดไป

ทำซุปด้วย ก๋วยเตี๋ยวไก่คุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเช่นนี้ ก๋วยเตี๋ยวสามารถปรุงเองที่บ้านได้ตามต้องการ

หั่นไก่เป็นชิ้น เลือกชิ้นที่มีกระดูกสำหรับทำซุป ล้างและเทน้ำเย็น ใส่ไฟ นำไปต้มและเอาโฟมออก เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

หลังจาก 20 นาทีใส่หัวหอมทั้งหมดลงในน้ำซุปใส่กานพลูลงไปใส่รากแห้งและเครื่องปรุงรสไก่ ปรุงต่ออีก 15 นาที ปล่อยให้เดือดอย่างเงียบ ๆ ด้วยไฟอ่อน ๆ โดยเปิดฝาแง้มเล็กน้อย ถ้าปิดฝาสนิท น้ำซุปจะขุ่น

ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในน้ำซุป ต้มแครอทจนนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปให้ข้นขึ้นด้วยมันฝรั่ง คุณต้องเพิ่มมันพร้อมกับแครอท

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มบะหมี่โฮมเมด อยากได้เส้นหนาให้ใส่มากกว่าที่ระบุในสูตร งานของฉันคือการทำให้โปร่งใสและ น้ำซุปกับก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวปรุงเป็นเวลา 5-6 นาที

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+