สูตรขนมปังยีสต์โฮมเมดในเตาอบ วิธีอบขนมปังโฮมเมดในเตาอบ สูตรที่เข้าใจง่ายสำหรับมือใหม่หัดทำขนม

สินค้าอบที่ปรุงด้วยมือของคุณเองที่บ้านมีมูลค่าสูง ดังนั้นขนมปังอบสดใหม่ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจึงช่วยกระตุ้นความอยากอาหารด้วยรูปลักษณ์ภายนอกของมัน แม่บ้านสมัยใหม่กลับไปสู่ประเพณีและชอบทำขนมปังโฮมเมดในเตาอบโดยใช้ยีสต์แห้ง

ประโยชน์ของขนมปังโฮมเมด

เทคโนโลยีการผลิตขนมมักเกี่ยวข้องกับการเติมสารกันบูดหลายชนิด ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านประกอบด้วยเดกซ์โทรส แป้งถั่วเหลือง ไขมันพืช น้ำส้มสายชู โปรตีนจากข้าวสาลี อิมัลซิไฟเออร์ และวัตถุเจือปนอาหาร ช่วยให้ผู้ผลิตสามารถปรับปรุงรูปลักษณ์และรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและยืดอายุการเก็บรักษาได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เมล็ดพืชเกรดต่ำได้อีกด้วย ปัจจัยเหล่านี้ลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าลงอย่างมาก

ขนมอบโฮมเมดมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ราคาไม่แพงและมีประโยชน์ ใครๆ ก็เชี่ยวชาญทักษะการทำขนมปังได้ เมื่อได้รับทักษะในการทำงานกับแป้งแล้วคุณจะสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณด้วยขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดอย่างต่อเนื่อง คุณยังสามารถทดลองสูตรอาหารต่างๆ ได้โดยการเพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจ

คุณต้องทำอะไรเพื่อทำขนมปังโฮมเมดแสนอร่อย?

สมัยก่อนขนมปังอบในเตาอบ วันนี้แม่บ้านหลายคนมีเครื่องทำขนมปังและหม้อหุงข้าวหลายแบบซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ตอนนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมขนมปังแสนอร่อยโดยใช้เตาอบไฟฟ้าหรือแก๊สธรรมดาแม้ว่าจะไม่มีอุปกรณ์พิเศษก็ตาม

แม่บ้านทุกคนมีอุปกรณ์อบขนมปังที่บ้าน มิฉะนั้นสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ เพื่อให้สูตรขนมปังแสนอร่อยในเตาอบมีชีวิตชีวาคุณจะต้องมีอุปกรณ์ในครัวดังต่อไปนี้:

• ชามขนาดใหญ่ซึ่งสะดวกในการนวดแป้ง
• ช้อนไม้หรือไม้พายพิเศษสำหรับนวดแป้ง
• จานอบ (มีผนังหนาและด้านสูง)
• ติดฟิล์มเพื่อคลุมแป้ง (คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวผืนเล็กก็ได้)

ส่วนผสมหลักในการเตรียมจานคือยีสต์ ผลลัพธ์ของความพยายามของเราขึ้นอยู่กับคุณภาพของพวกเขา การใช้ยีสต์ทำให้กระบวนการหมักแป้งรวดเร็วและเสถียร

ประเภทของยีสต์แห้ง

ยีสต์แห้ง (แบบเม็ด) มีสองประเภท:

1. ใช้งานอยู่หรือฟองน้ำ พวกมันดูเหมือนลูกบอลเล็ก ๆ ยีสต์ต้องเจือจางในน้ำ เวย์ นม จนละลายหมดหรือได้ "ฝา" ของโฟม
2. เลิกจับคู่ ดูเหมือนผงสีน้ำตาลอ่อน ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับอบขนมปังอย่างรวดเร็ว ยีสต์ผสมกับแป้งและส่วนผสมอื่นๆ

ขนมปังข้าวไรย์

มีสูตรขนมปังโฮมเมดพร้อมยีสต์แห้งมากมายหลายสูตรที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ไรย์ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เมื่อเปรียบเทียบกับแป้งสาลี แป้งข้าวไรย์มีองค์ประกอบย่อยที่มีคุณค่ามากกว่า เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม และเหล็ก

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• แป้งข้าวไรย์ - 5 แก้ว;
• น้ำ - 400 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

สูตรทีละขั้นตอน

มาดูการเตรียมจานทีละขั้นตอน:

1. ใช้ตะแกรง
2. เติมน้ำ ยีสต์ และเกลือ ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ใช้ยีสต์แห้งสำหรับทำขนมปัง
3. นวดแป้งให้ละเอียดแล้วคลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 ชั่วโมง แป้งควรเพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งเท่าครึ่ง
4. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางบนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้ง
5. เกลี่ยแป้งโดยพับให้ซ้อนกันทั้งสี่ด้าน คุณควรมีเค้กห้าชั้น
6. โรยแป้งเบา ๆ แล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์คลุมด้วยผ้าเช็ดตัว
7. ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 250 °C เป็นเวลา 5 นาที
8. ย้ายแป้งลงในกระทะที่โรยด้วยแป้งอย่างระมัดระวัง ใส่ไว้ในเตาอบ
9. อบประมาณ 40 นาที ขนมปังโฮมเมดในเตาอบพร้อมยีสต์แห้งพร้อมแล้ว!

ขนมปังขาว

ในการเตรียมขนมปังโฮลวีตกับยีสต์แห้งในเตาอบ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ นี้:

• แป้งสาลี - 600 กรัม;
• น้ำ - 400 มล.
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

เตาอบประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เทน้ำลงในชาม ละลายยีสต์และน้ำตาลลงไป เพิ่มเกลือและแป้งร่อน
2. ใช้ช้อนผสมส่วนผสมให้ละเอียด แป้งควรดูดซับน้ำทั้งหมด พักแป้งไว้ 5 นาที
3. เทน้ำมันพืชแล้วนวดต่อ เมื่อแป้งเริ่มยืดหยุ่นและหยุดติด ให้พักไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 4 นาที ตอนนี้คุณควรนวดอีกครั้ง แล้วให้เขามาอีก นวดแป้งอีกครั้ง
4. วางลูกบอลที่ได้ลงในจานอบ ปล่อยให้มันขึ้นมาเป็นครั้งสุดท้าย
5. เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ให้ทาด้วยไข่แดงหรือนม
6. ส่งขนมปังในอนาคตไปอบเป็นเวลา 50 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C

คุณสมบัติของการเตรียมแป้ง

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เตรียมแป้งอย่างจริงจัง:

1. น้ำสำหรับแป้งควรอุ่นไว้ที่ 35-40°C การรักษาอุณหภูมิถือเป็นเงื่อนไขที่สำคัญ ในน้ำเย็น แบคทีเรียยีสต์จะไม่เพิ่มจำนวน แต่ในน้ำร้อนเกินไป พวกมันจะตาย
2. อย่าใส่แป้งทั้งหมดในคราวเดียว ขั้นแรก ละลายยีสต์แห้ง เกลือ น้ำตาล และแป้งสองสามช้อนโต๊ะในน้ำ คนส่วนผสมโดยใช้ที่ตีจนก้อนหายไปหมด สารละลายควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
3. เพิ่มแป้งที่เหลือลงในน้ำ แต่อย่ากลับกัน วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถปรับปริมาณของเหลวได้และไม่เพิ่มปริมาตรของแป้งที่เสร็จแล้วด้วยการเติมน้ำเพิ่มเติม
4. แป้งที่ทำจากยีสต์แห้งไม่ชอบร่างหรือเสียงดัง
5. ความพร้อมของแป้งจะถูกระบุด้วยรูปลักษณ์: ควรเพิ่มปริมาตรอย่างมีนัยสำคัญและปกคลุมด้วยฟองอากาศ

วิธีนวดแป้ง?

คำถามนี้มักเกิดขึ้นกับผู้เริ่มต้น นี่เป็นครั้งแรกที่พวกเขากำลังเตรียมขนมปังโฮมเมดในเตาอบที่มียีสต์แห้ง ดังนั้นให้เราดูรายละเอียดเพิ่มเติมในขั้นตอนการเตรียมการนี้

1. ล้างมือให้สะอาดก่อนนวดแป้ง การนวดเกี่ยวข้องกับการทำงานด้วยมือเปล่า ก่อนที่จะสัมผัสแป้ง ให้เอาของตกแต่งทั้งหมดออกจากนิ้วของคุณ
2. รวบรวมแป้งเป็นกอง เมื่อสัมผัสครั้งแรกจะมีความเหนียวสม่ำเสมอซึ่งยากต่อการดึงเข้าหากัน ทำงานกับมวลกดแล้วค่อยๆสร้างเป็นทรงกลม ควรทำจนกว่าแป้งจะเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ติดมือ หากยังเหนียวอยู่ ให้โรยส่วนผสมด้วยแป้ง แล้วคนเบาๆ
3. การนวด ค่อยๆ ดันแป้งไปข้างหน้าโดยกดฝ่ามือลงไป “ตี” จนเริ่มเด้งกลับ โดยปกติแล้ว 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว กระบวนการนวดควรเป็นจังหวะไม่ช้าเกินไป หลังการรักษานี้ แป้งจะกำจัดก้อนและความเหนียวออกไปจนหมด พื้นผิวจะเรียบเนียนเป็นมันเงาและยืดหยุ่นได้
4. แบบทดสอบ ตอนนี้คุณควรตรวจสอบว่าแป้งคงรูปร่างอยู่หรือไม่ ม้วนเป็นลูกบอลแล้ววางไว้บนโต๊ะทำงานของคุณ รูปร่างของแป้งหลังจากการยักย้ายดังกล่าวไม่ควรเปลี่ยนแปลง สะกิดเขาด้วยนิ้วของคุณ หากแป้งพร้อมก็จะกลับมาเป็นรูปลูกบอล

คุณภาพของขนมอบขึ้นอยู่กับการนวด หากทำอย่างถูกต้องขนมปังที่เตรียมไว้จะนุ่มและมีเปลือกกรอบสวยงาม หากนวดแป้งไม่ทั่วถึง ผลิตภัณฑ์จะมีลักษณะแบนและมีเนื้อแน่น

ความลับในการทำอาหาร

หากต้องการทำขนมปังแสนอร่อย คุณควรปฏิบัติตามเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เหล่านี้

1. ก่อนนวดแป้ง ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อน วิธีนี้จะเติมออกซิเจนและทำให้แป้งมีโครงสร้างเป็นรูพรุน ขนมอบจะฟูและเบา
2. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ควรเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้ง
3. ในระยะเริ่มแรกต้องนวดแป้งในชามด้วยช้อน เมื่อเริ่มแยกออกจากภาชนะควรนวดด้วยมือ วางส่วนผสมไว้บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้
4. เพื่อให้แป้งขึ้นนั่นคือเพิ่มปริมาตรให้คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่อบอุ่น คุณสามารถเร่งกระบวนการนี้ได้อย่างมากหากคุณติดหลอดหลายอันลงในขนมปังในอนาคต
5. อย่าวางแป้งเป็นร่าง
6. แป้งจะเพิ่มปริมาตรหลายเท่าหากคุณเอาฟองอากาศออกด้วยการนวดเล็กน้อยด้วยมือ
7. หลังจากวางแป้งลงในจานอบแล้ว คุณควรวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที สินค้าจะยิ่งอลังการยิ่งขึ้น
8. จะต้องวางขนมปังในอนาคตไว้ในเตาอบโดยอุ่นไว้ตามอุณหภูมิที่ต้องการ
9. ไม้จิ้มฟันธรรมดาจะช่วยกำหนดความพร้อม หากยังคงสะอาดหลังจากเจาะผลิตภัณฑ์แสดงว่าพร้อมแล้ว

ไม่มีใครต้านทานความนุ่มของขนมปังที่มีเปลือกสีทองบางๆ ได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินค่ารสชาติและกลิ่นของขนมอบสูงเกินไป ขนมปังโฮมเมดพร้อมยีสต์แห้งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วในเตาอบและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด

ในการทำขนมปังแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์พิเศษ เพราะสามารถเตรียมในเตาอบได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถซื้อถาดอบหรือปั้นให้เป็นก้อนกลมก็ได้ อ่านบทความและเลือกสูตรขนมปังในเตาอบที่บ้านที่คุณชื่นชอบ

ขนมปังข้าวไรย์ในเตาอบที่บ้าน

ในการเตรียมขนมปังข้าวไรย์ จะต้องผสมแป้งสองประเภท: ข้าวสาลีและข้าวไรย์ ขั้นแรกช่วยให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่นได้ เพื่อให้การปรุงอาหารเร็วขึ้นจะใช้ยีสต์

วัตถุดิบ:

• น้ำ – อุ่น 400 มล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ช้อน;
• แป้งข้าวไรย์ – 300 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งสาลี – 300 กรัม;
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำอุ่นลงในชาม เติมเกลือและยีสต์
2. ใส่น้ำตาล ผสม.
3. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ กระบวนการหมักจะเกิดขึ้น และจะมี "ฝา" ที่เป็นฟองปรากฏบนพื้นผิว
4. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปผัด
5. ร่อนแป้งสองประเภทผ่านตะแกรง
6. ตอนนี้คุณต้องรวมแป้งกับส่วนผสมที่แห้ง
7. นวด. แป้งจะออกมาเย็น คลุมด้วยถุง พักไว้สักสองสามชั่วโมง
8. มวลจะเพิ่มปริมาตรสองสามครั้ง
9. นวด. วางในรูปแบบ. คลุมด้วยถุง ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
10. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
11. อบประมาณ 40 นาที

ในการอบ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิเมื่อเตรียมแป้งและอบ

สูตรง่ายๆสำหรับ kefir ที่ไม่มียีสต์

คุณสามารถอบขนมปังโดยใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำได้ โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ผลิตภัณฑ์จะดีต่อสุขภาพและอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – แป้งสาลี 300 กรัม + อีกเล็กน้อยสำหรับนวด
• เคเฟอร์ – 300 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เตรียมภาชนะ.
2. เท kefir หนึ่งช้อนโต๊ะลงในโซดาจึงช่วยดับไฟได้
3. เพิ่มลงในแป้ง
4. เทลงใน kefir
5. นวดแป้งเพิ่มแป้งหากจำเป็น
6. ส่วนผสมไม่ควรติดมือ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการเติมแป้ง
7. ตอนนี้แป้งต้องพักผ่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้คลุมด้วยถุงแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
8. ม้วนขนมปังเป็นชิ้นกลม
9. ใช้มีดตัดส่วนบน
10. โรยด้วยแป้ง
11. วางในเตาอบ
12. โหมด 220 องศา
13. เวลา 50 นาที
14. จากนั้นเปลี่ยนเป็น 200 องศา
15. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
16. เจาะด้วยไม้เสียบ หากแห้งแสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อม

ขนมปังคัสตาร์ดข้าวสาลีในเตาอบ

ขนมปังนี้แตกต่างจากตัวเลือกการทำอาหารอื่นๆ ตรงที่แป้งต้องต้มด้วยน้ำเดือด ซึ่งจะทำให้มีน้ำหนักเบาและมีรูพรุน มวลจะเพิ่มขึ้นอย่างดี เศษจะหลวม เปลือกจะแดงก่ำและบาง ขนมปังโฮมเมดในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ง่ายและประสบความสำเร็จมากที่สุดมันจะอร่อยอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำ – อุ่น 150 มล.
• ยีสต์ – สด 15 กรัม;
• น้ำเดือด - 150 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งสาลี – 410 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทแป้งสาลี (50 กรัม) ลงในน้ำเดือด
2. บดส่วนผสมด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้จนเย็น
3. สลายยีสต์ลงในชาม
4. ใส่น้ำตาล (ช้อนโต๊ะ) ใส่เกลือ บด
5. เทลงในน้ำอุ่น
6. ใส่แป้ง (50 กรัม)
7. ผสม. เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใช้ที่ตี
8. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงส่วนผสมจะทำงานแป้งจะโตขึ้น
9. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง (200 กรัม) เทลงในภาชนะ
10. เทแป้งลงไปผัด
11. ใส่ส่วนผสมแป้ง
12. ผัดใส่น้ำมัน
13. ส่งส่วนผสมไปที่โต๊ะ เทแป้งที่เหลือลงไปแล้วนวดแป้ง ดูความสม่ำเสมออาจไม่จำเป็นต้องใช้ปริมาณทั้งหมด คุณควรจะได้โครงสร้างที่เรียบเนียน นุ่ม สปริงตัวได้
14. ม้วนเป็นลูกบอล
15. เคลือบภาชนะด้วยน้ำมัน วางลูกบอล ปิดด้วยฟิล์ม
16. วางในที่อบอุ่น หลีกเลี่ยงอากาศถ่ายเท ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
17. แผ่ออกโดยใช้หมุดกลิ้ง
18. ม้วนให้แน่นโดยไม่ต้องออกแรงกดมากเกินไป
19. เตรียมเตาอบโดยตั้งโหมดไว้ที่ 180 องศาล่วงหน้า
20. ควรใช้ถาดสี่เหลี่ยมพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับขนมปัง เคลือบด้วยน้ำมัน
21. เคลื่อนย้ายชิ้นงานและปิดทับ กันไว้.
22. ภายในครึ่งชั่วโมงมันจะเติบโตและคุณสามารถเอาเข้าเตาอบได้
23. หลังจากผ่านไป 30 นาที เปลือกสีทองจะปรากฏขึ้น ให้เอาออก

วิธีการอบด้วย sourdough?

ในการทำขนมปังให้ประสบความสำเร็จ จะต้องชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 45 กรัม ควรเลือกแป้งโฮลเกรน
• เกลือ – 11 กรัม;
• แป้งสาลี – 340 กรัม;
• น้ำอุ่น – 330 กรัม;
• แป้งเปรี้ยว – 210 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมจานทรงสูงแล้วเติมแป้งที่ระบุ
2. วางสตาร์ทเตอร์.
3. เทลงในน้ำ นวด.
4. ย้ายไปที่โต๊ะนวดโดยไม่ต้องเติมแป้ง
5. เมื่อมวลเนียนให้เติมเกลือ
6. ผัดสักครู่
7. บิดให้เป็นลูกบอล กลับไปที่ชามแล้วปิดด้วยถุง
8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้คนและปิดฝาอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางบนถาดอบ ทิ้งไว้ 17 ชั่วโมง อุณหภูมิไม่ควรเกิน 20 องศา
10. ถ้ามีเวลาไม่พอก็ปล่อยเพิ่ม
11. ใช้มีดแล้วตัดแป้ง
12. เปิดเตาอบที่ 250 องศา
13. วางถาดอบ.
14. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
15. ลดเหลือ 220 องศา
16. อบประมาณครึ่งชั่วโมง

ด้วยชีสในเตาอบ

ขนมปังกรอบหอมมาก

วัตถุดิบ:

• ขนมปังกับรำ – 1 ชิ้น;
• เนย – 75 กรัม;
• พาสลีย์;
• เชดดาร์ชีส – 100 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ล้างพาร์สลีย์ ตากแห้ง สับ
2. สับกระเทียมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
3. ใช้เนยนิ่ม. ผัดกระเทียมและสมุนไพร
4. ตัดก้อนหนึ่งและครึ่งเซนติเมตรโดยไม่ต้องตัดให้หมด
5. วางไส้ลงในช่อง
6. ขูดชีสและโรยบนแต่ละชิ้น
7. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
8. วางในเตาอบ
9. อุ่นเตาอบที่ 200 องศา
10. เวลา - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ขนมปังโฮลวีต

ขนมปังประเภทที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ใส่ใจกับรูปร่างของตนเอง

วัตถุดิบ:

• แป้งโฮลเกรน – 620 กรัม;
• เกลือ – 3 กรัม;
• น้ำต้มอุ่น – 250 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 5 กรัม;
• ยีสต์ - 3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ใส่ยีสต์ในน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาล ผสม.
2. ใส่แป้ง (เกินครึ่ง)
3. นวดแป้ง
4. คลุมด้วยถุง
5. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง สถานที่ควรจะอบอุ่น
6. หลังจากที่มวลโตขึ้นแล้ว ให้เติมแป้งที่เหลือลงไป
7. นวด.
8. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
9. วางชิ้นงาน
10. คลุมด้วยถุง
11. ให้เวลาฉันอีกชั่วโมง
12. ต้องตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศา
13. ส่งแบบฟอร์ม
14. รอ 2/3 ชั่วโมง.

กับนม

สร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณด้วยขนมปังจากธรรมชาติที่ไม่เจือปนโดยการเตรียมขนมอบที่นุ่ม โปร่งสบาย และมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• นมวัว - 300 มล.;
• แป้ง – 430 กรัม;
• เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทเกลือลงในนมอุ่นแล้วเติมน้ำตาล เทไข่ลงไป
2. ผสม.
3. เทยีสต์ลงไป
4. วางแป้ง. นวดแป้ง
5. คลุมด้วยฟิล์มและวางในเตาอบหรือสถานที่อุ่น ๆ ทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมง
6. นวด.
7. โอนไปยังแม่พิมพ์ที่เคลือบด้วยเนย
8. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
9. ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เมื่อขนมปังสุกแล้ว ให้ค่อยๆ เย็นลง เช่น ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้ อย่าวางไว้ในที่เย็นเพราะจะทำให้เศษขนมปังเหนียว ตัดหลังจากเย็นสนิทแล้วเท่านั้น

วิธีที่รวดเร็วในเตาอบ

ไม่มีขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าสามารถทดแทนสินค้าอบที่บ้านได้ เนื่องจากชีวิตที่ยุ่งวุ่นวาย แม่บ้านหลายคนจึงไม่กล้าลองทำขนมปังที่บ้าน แต่คุณสามารถเตรียมขนมอบที่นุ่มและโปร่งสบายได้โดยใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 320 กรัม;
• น้ำอุ่น - 210 มล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือทะเล - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทผลิตภัณฑ์เทกองทั้งหมดลงในชามแล้วผสม
2. เติมน้ำและน้ำมัน
3. นวด. หากจำเป็นให้เพิ่มแป้ง
4. ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นชิ้นงานที่ยืดหยุ่นไม่ยึดติดกับพื้นผิว
5. คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้
6. เมื่อปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสามเท่า ให้นวด สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายในครึ่งชั่วโมง
7. ม้วนเป็นก้อนแล้วตัด
8. วางบนถาดอบประมาณครึ่งชั่วโมง
9. โรยด้วยน้ำ
10. ถ่ายโอนไปยังเตาอบ
11. โหมด 200 องศา
12. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงพื้นผิวของผลิตภัณฑ์จะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทอง รู้สึกอิสระที่จะเอามันออกไป

ผลิตจากแป้งข้าวโพดและแป้งสาลี

เหล่านี้เป็นขนมอบที่มีกลิ่นหอมน่าทึ่งและมีโครงสร้างเป็นรูพรุนที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 250 กรัม;
• น้ำมัน – 1 ช้อนชา;
• แป้งข้าวโพด – 150 กรัม;
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา การกระทำที่รวดเร็วแห้ง
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นมอุ่น - 250 มล.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• เนย – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทน้ำตาล, เกลือ, ยีสต์ลงในภาชนะ
2. เทเนยละลายก่อนหน้านี้ลงไป
3. จากนั้นให้ดื่มนม
4. ผัดจนทุกอย่างละลาย
5. เทไข่ลงไป คน.
6. เพิ่มแป้ง
7. นวด. คลุมด้วยฟิล์ม
8. รอหนึ่งชั่วโมง
9. บดมวลที่โตแล้ว หากจำเป็นให้โรยด้วยแป้ง
10. วางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
11. อุ่นเตาอบที่ 195 องศา
12. ย้ายแบบฟอร์ม
13. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำอุ่น - 350 มล.;
• เกลือ – 10 กรัม;
• แป้งสาลี – 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำ (60 มล.) ลงในชาม แล้วเติมยีสต์ ละลาย.
2. เทของเหลวที่เหลือลงไป
3. เติมเกลือเล็กน้อย ผสม.
4. ผสมกับแป้ง คุณจะได้มวลเหนียว ใส่แป้งไม่ได้นะ!
5. อดทนและนวดยืดไปในทิศทางต่างๆ แป้งควรดูดซับออกซิเจนมากขึ้น
6. เมื่อมันเนียนแล้วให้ม้วนเป็นลูกบอล
7. ครอบคลุมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
8. เมื่อปริมาตรเพิ่มขึ้น ให้นวดแป้ง
9. ถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มที่เคลือบด้วยน้ำมัน
10. วางในเตาอบ (180 องศา)
11. หลังจากผ่านไป 2/3 ชั่วโมง ให้นำออก

ขนมปังโบโรดิโน่โฮมเมด

เมื่อเตรียมตัวเลือกนี้คุณจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมของขนมอบที่คุ้นเคย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี (เกรด 2) – 170 กรัม
• เกลือทะเล – 1 ช้อนชา;
• แป้งข้าวไรย์ - 310 กรัม
• ข้าวไรย์มอลต์ - 4 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนชา;
• ยีสต์กด – 15 กรัม;
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 410 มล.;
• ผักชี – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. วิธีชงมอลต์: เทน้ำเดือด (150 มล.)
2. คน. ออกจาก. มันจะต้องเย็นสนิท
3. เทน้ำอุ่น (150 มล.) ลงในชามอีกใบ เติมน้ำผึ้ง สลายยีสต์แล้วคนให้เข้ากัน
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มวลจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
5. เทแป้งลงในภาชนะทรงสูงแล้วเติมเกลือ คน.
6. เทลงในฐานยีสต์ ใส่มอลต์ที่ต้มไว้ลงไป เติมน้ำที่เหลือ
7. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไปผัด
8. คลุมและให้ความอบอุ่น
9. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ก็ปั้นให้เป็นรูปร่าง
10. โรยด้วยยี่หร่าแล้วผักชี กดเบาๆ.
11. ทิ้งไว้ 2/3 ชั่วโมง
12. อุ่นเตาอบที่ 180 องศา
13. วางแบบฟอร์ม
14. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

• แป้ง 4 ถ้วย (ละ 250 มล.)
• 1 ซอง (11 กรัม) ยีสต์ผง Saf Moment
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 160 มล.
• ไข่ 1 ฟอง (แตกเป็นแก้วและเติมน้ำในระดับ 200 มล.)
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ยีสต์ผสมกับแป้ง ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเพิ่มตามลำดับที่เขียน ปริมาณของเหลวทั้งหมด (ไข่ น้ำ นม) ควรอยู่ที่ 360 มล.

นวดแป้งแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นจึงนวดอีกครั้งในขณะนี้เองที่กลูเตนสุกและแป้งจะได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน บางครั้งมันเกิดขึ้นที่คุณเจอแป้งที่มีปริมาณกลูเตนต่ำ ในกรณีนี้แป้งจะลอยและต้องเติมแป้งเพิ่มเติม แป้งของคุณไม่ควรกระจายก้อนควรอยู่ภายใต้น้ำหนักของมันควรล้าหลังมือของคุณ (เพื่อไม่ให้สับสนกับคำว่าสติ๊กแป้งยีสต์เหนียวทั้งหมด) และไม่เหลือเป็นชิ้นใหญ่

ตอนนี้แป้งควรจะขึ้นได้ดีในที่อบอุ่นประมาณ 40-50 นาที ต่อไปเรานวดแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมันและชุบแป้ง ฉันมีแก้วกลมหนึ่งอัน

ปล่อยให้แป้งขึ้นในกระทะ ฉันเอามันไปอบที่อุณหภูมิ 35 องศา

เมื่อแป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่า (ไม่จำเป็นอีกต่อไป แต่ยังคงขึ้นระหว่างอบ) ฉันเปลี่ยนอุณหภูมิเป็น 180-200 องศา แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 40 นาที

บทบาทสำคัญในเวลาอบนั้นขึ้นอยู่กับระดับที่คุณวางขนมปังไว้อบ ฉันมีเตาอบไฟฟ้า ฉันวางไว้ที่ชั้นกลาง แต่ด้านบนมักจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลมากก่อนเวลาอันควร สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะในระยะเริ่มแรกแป้งยังคงขึ้นต่อไประยะหนึ่งและจบลงใกล้กับองค์ประกอบความร้อนมาก นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันอบ ขนมปังขาวในเตาอบฉันเลือกฟังก์ชันเมื่ออบเฉพาะส่วนด้านล่างเท่านั้น (คำแนะนำสำหรับเตาอบที่คุณสามารถเลือกด้านบนหรือด้านล่างได้)

นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ

ขนมปังโฮมเมดรุ่นที่สองได้มาจากการแบ่งแป้งออกเป็น 4 ลูก

ขนมปังขาวกับเมล็ดงาในเตาอบ

ในการเตรียมขนมปังงาขาวในเตาอบ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) – 500 – 700 กรัม
• นม – 300 มล.
• เนย – 50 – 70 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• เกลือ – ครึ่งช้อนชา
• ยีสต์แห้ง – 1 ซอง (10 กรัม)
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ไข่ – 1 ชิ้น,
• งา (ขาว) – 100 กรัม (แป้ง 80 กรัม, โรย 20 กรัม)

การเตรียมขนมปังขาวพร้อมเมล็ดงาอย่างเหมาะสมในเตาอบ

ควรอุ่นนมจนอุ่น จากนั้นละลายยีสต์แห้งและน้ำตาลทรายในปริมาณเล็กน้อย ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้ยีสต์เริ่มออกฤทธิ์

ในเวลานี้คุณจะต้องร่อนแป้งสาลีและละลายเนย

เมื่อยีสต์เพิ่มขึ้นเป็นฝาฟอง เทลงในนมที่เหลือ ใส่เกลือ ไข่ เนยที่ละลายและทำให้เย็นลง แล้วนวดแป้ง นวดให้ละเอียดเพื่อให้เรียบเนียนและสม่ำเสมอ จากนั้นใส่น้ำมันพืชและเมล็ดงา (80 กรัม) นวดแป้งอีกครั้งด้วยน้ำมันพืชจะทำให้แป้งเรียบเนียนขึ้น

โอนแป้งลงในถ้วยขนาดใหญ่แล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ 2 - 3 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้คุณต้องนวดแป้งหลายครั้ง

จากนั้นแผ่ลูกบอลออกจากแป้งที่เพิ่มขึ้นซึ่งเราวางในกระทะลึกที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า ทิ้งแป้งไว้ในแบบฟอร์มเพื่อพิสูจน์ จากนั้นแปรงด้านบนของแป้งด้วยน้ำแล้วโรยด้วยงาที่เหลือ

เราส่งแบบฟอร์มพร้อมแป้งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190° องศาเป็นเวลา 40 - 45 นาที ตรวจสอบอุณหภูมิในเตาอบ หากขนมปังเริ่มมีสีน้ำตาลเร็วเกินไป คุณควรลดอุณหภูมิลง

นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ นำไปวางบนผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้เย็น ไม่ควรตัดขนมปังเมื่อร้อน ไม่เช่นนั้นจะยับและเสียรูปร่าง ควรรอประมาณ 20 - 30 นาทีแล้วจึงเริ่มตัดขนมปังโฮมเมด

Recipe Notebook ขอให้คุณทานอาหารได้อร่อยและอร่อย!

สูตรขนมปังยีสต์โฮมเมดพร้อมเมล็ดงาในเตาอบ

ฉันอบขนมปังที่แตกต่างกัน และคุณทุกคนก็รู้อยู่แล้วว่าฉันชอบสิ่งใหม่ๆ และแตกต่าง แต่สูตรของวันนี้เป็นสูตรโฮมเมดที่ใช้กันทั่วไปสำหรับเรา สูตรคลาสสิกคือ ขาว กลม และใหญ่ แม้ว่าแน่นอนว่าขนมปังนี้ต้องใช้เวลา แต่นี่คือสิ่งที่ทำให้ขนมปังอร่อยมาก ขนมปังนี้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและยังคงความนุ่มได้หลายวันและไม่แตกสลาย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ

• 900 กรัม - แป้งสาลี
• 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือ
• 4 ช้อนชา - น้ำตาลทราย
• 30 กรัม - ยีสต์สด
• 600 มล. - น้ำหรือนม
• 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืช
• สำหรับการหล่อลื่น:
• 1 ชิ้น - ไข่ไก่ (กลาง, “M”)

วิธีทำขนมปังยีสต์แบบโฮมเมดในเตาอบ

ตวงและเตรียมสินค้าทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 1.

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาล ผสมส่วนผสมนี้ด้วยมือ ในขวดทรงสูง ผสมยีสต์กับนมอุ่นเล็กน้อยหรือน้ำ 150 - 200 มล. จนเนียน เทน้ำอุ่น/นมที่เหลือลงในส่วนผสมแป้งแล้วเติมเนย ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเริ่มนวดแป้ง คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ 100-120 กรัมในระหว่างขั้นตอนการนวด นวดแป้งประมาณ 10 นาทีจนแป้งเนียนไม่เป็นก้อน ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น

ขั้นตอนที่ 2.

แป้งควรขึ้นประมาณ 2 ชั่วโมงจากนั้นคุณต้องลดแป้งลงโดยใช้มีดหรือช้อนไม้แทงในหลาย ๆ ที่ ในขณะนี้ คาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นในแป้งจะถูกปล่อยออกมา

ตอนนี้แป้งควรจะขึ้นอีกครั้ง - ประมาณ 1 ชั่วโมง

นวดแป้งอีกครั้ง คุณก็พร้อมที่จะปั้นขนมปังแล้ว

ขั้นตอนที่ 3

นี่คือวิธีที่ฉันทำ ฉันรวบรวมแป้งเป็นลูกบอล รวบรวมจากขอบแล้วนำไปตรงกลางที่ด้านบน - บนพื้นผิวที่มองเห็นได้ (ไม่ใช่ด้านล่าง) ของแป้ง จากนั้นฉันก็พลิกลูกบอลนี้แล้ววางลงบนกระดาษยึดหรือในแม่พิมพ์/ถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้และโรยด้วยแป้ง เพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิวฉันจึงเขย่าแผ่นอบในมือไปในทิศทางต่างๆ จากนั้นเทแป้งส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้ไหม้ในระหว่างขั้นตอนการอบ ฉันทิ้งแป้งไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 30 นาที

ครั้งนี้ฉันตัดสินใจทำไม้กางเขนบนขนมปัง แต่มันก็ผิดอีกครั้ง ฉันแบ่งปันประสบการณ์ของฉัน คุณควรทาไข่หรือไข่ขาวก่อน จากนั้นจึงโรยด้วยเมล็ดงา จากนั้นจึงตัดเป็นชิ้นๆ 5 นาทีก่อนอบ ในกรณีของฉัน พวกมันถูกสร้างขึ้นก่อน ดังนั้นพวกมันจึงแพร่กระจายมากเกินไปและกลายเป็นแบบโรยด้วย แต่ฉันอยากให้พวกมันไม่มีเมล็ดงา นี่เป็นความคิดของฉัน ฉันหวังว่าคุณและฉันจะทำให้ดีขึ้นในครั้งต่อไป จริงๆแล้วฉันมีรูปถ่ายขนมปังที่สวยงามแกะสลักและขึ้นรูปจำนวนมากจากเว็บไซต์ของฮังการี แต่กระบวนการที่สำคัญทั้งหมดนี้ไม่ได้อธิบายอย่างละเอียด - พวกเขาโอ้อวดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสั่งทำและขายเท่านั้น ฉันคิดออกเองได้ แต่ประสบการณ์นี้จะมีประโยชน์มากที่สุด ใช่ ฉันทำให้มีดเปียกแล้วจุ่มลงในแป้ง - แป้งยังคงฉีกอยู่ หากมีช่างทำขนมปังที่มีประสบการณ์มากกว่านี้ในเว็บไซต์ของฉัน โปรดสอนฉันด้วย

คุณสามารถโรยด้วยงา เมล็ดพืช หรือแค่แป้งก็ได้

อบขนมปังเป็นเวลา 50 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส หากด้านบนเริ่มไหม้ (เตาอบของแต่ละคนต่างกัน) ให้ปิดขนมปังด้วยกระดาษฟอยล์ ตรวจสอบเสียงเคาะของขนมปัง - ขนมปังที่อบเกินจะมีเสียงดังกว่า ควรห่อขนมปังอบด้วยผ้าขนหนูแล้วเก็บไว้ที่นั่นจนเย็นสนิท

ขนมปังขาวในเตาอบ!
สูตรขนมปังโฮมเมด!
แป้งขนมปัง!
อบขนมปัง!

วิธีการอบขนมปัง?
วิธีอบขนมปังที่บ้านจากแป้งพรีเมี่ยม?
วิธีการปรุงขนมปัง?
วิธีอบขนมปังในเตาอบ (เตาอบไฟฟ้า)?
วิธีทำขนมปัง?
วิธีทำขนมปังที่บ้าน?
วิธีทำขนมปังโฮมเมดในเตาอบ?
วิธีนวดแป้งขนมปัง?

เมนูของเราวันนี้คือขนมปังขาว เราจะเตรียมขนมปังโฮมเมดจากแป้งขาวคุณภาพเยี่ยมพร้อมยีสต์สำเร็จรูปในเตาอบไฟฟ้า รูปร่างของขนมปังจะเป็นทรงก้อน แป้งนี้ได้ 4 ก้อน น้ำหนักรวม 1,400 กรัม

ส่วนผสมในการทำขนมปังโฮมเมดในเตาอบ:

● แป้ง - 975-1,000 กรัม (6.5 ถ้วย) / 500 กรัม (3 1/4 ถ้วย)
● ยีสต์แห้ง - 5 กรัม (1.5 ช้อนชา) / 3 กรัม (3/4 ช้อนชา) หรือ 15 กรัม / 7.5 กรัมสดกด
● น้ำตาล - 48-50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) / 25 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
● เกลือ - 11 กรัม (1 3/4 ช้อนชา) / 5-6 กรัม (3/4 ช้อนชา)
● น้ำ – 0.5 ลิตร / 250 มล.
● น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ / 3 ช้อนโต๊ะ

การทำขนมปังขาวแบบโฮมเมด:

เราเริ่มเตรียมขนมปังโดยการร่อนแป้ง ต้องทำเพื่อเพิ่มปริมาณออกซิเจนให้กับแป้งและแป้งจะนุ่มโปร่งและเบา

หลังจากร่อนแป้งแล้วเราก็เลือกครึ่งแก้วจากนั้นจึงใส่ลงในแป้งตามต้องการสำหรับความหนาแน่นของแป้งที่ต้องการ

ทำหลุมในแป้งที่ร่อนแล้วใส่ผลิตภัณฑ์จำนวนมากทั้งหมดลงไป: ยีสต์แห้ง น้ำตาล และเกลือ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แห้งกระจายทั่วแป้ง

เติมแป้ง 6 ช้อนโต๊ะและน้ำ 0.5 ลิตรที่อุณหภูมิห้อง (ไม่ต้ม) ลงในแป้ง

นวดแป้งยีสต์โดยใช้ช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ เพิ่มแป้งลงในแป้งขนมปังตามต้องการ แป้งขนมปังต้องนวดด้วยมือเป็นเวลา 20 นาที แป้งขนมปังยีสต์ควรจะเนียนและยืดหยุ่นและสามารถทำได้โดยการนวดเป็นเวลานานเท่านั้น

ตัดแป้งออกเป็น 2 ส่วน ใส่ในถุงพลาสติกแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อุ่น (ในเตาอบที่อุณหภูมิ 35-40°C) เป็นเวลา 1.5-6 ชั่วโมง ยิ่งพักแป้งนานขนมปังก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

หากคุณชอบสูตรวิดีโอพร้อมรูปถ่าย White BREAD ในเตาอบ! สูตรขนมปังโฮมเมด! อบขนมปัง!. กรุณาแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ ปุ่มโซเชียลด้านล่างลูกศร

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

Tags: การอบขนมปัง ขนมปังง่ายๆ สูตรขนมปัง ขนมปังจริงในเตาอบ ขนมปังโฮลวีตโฮมเมด วิธีการอบขนมปัง? วิธีการอบขนมปังที่บ้าน? แป้งยีสต์สำหรับขนมปัง ขนมปังขาวพร้อมเปลือก สูตรขนมปังข้าวสาลีพร้อมวิดีโอรูปภาพ วิธีทำขนมปัง? สูตรขนมปังขาวขนมปังอร่อยบาแกตต์ฝรั่งเศสในเตาอบ สูตรขนมปังแสนอร่อย วิธีอบบาแกตต์? วิธีการปรุงขนมปัง? การอบด้วยเปลือกขนมปัง Ciabatta วิดีโอ Lavash คลาสมาสเตอร์จากขนมปังเชฟ ขนมปังเพื่อสุขภาพ สูตรขนมปังง่ายๆ ขนมปังที่ไม่เป็นอันตราย แป้งยีสต์สำหรับขนมปัง สูตรก้อนหั่นบาง ๆ สูตรก้อนขนมปังหั่นบาง ๆ ขนมปังหวาน แป้งขนมปัง สูตรขนมปังยีสต์โฮมเมด วิธีอบขนมปังที่บ้าน เตาอบไฟฟ้าเหรอ? ขนมปังธรรมชาติ

สูตรขนมปังโฮมเมด. ขนมปังขาว สูตรขนมปัง ขนมปังในเตาอบ สูตรขนมปังโฮมเมด วิธีการอบขนมปัง? วิธีการอบขนมปังที่บ้าน? แป้งยีสต์ ขนมปังขาวพร้อมเปลือก วิดีโอขนมปังข้าวสาลี วิธีทำขนมปัง? สูตรขนมปังอร่อยสำหรับขนมปังขาว สูตรขนมปังบาแกตต์ฝรั่งเศส ขนมปังบาแกตต์แสนอร่อยง่ายๆ ในเตาอบ วิธีอบบาแกตต์? Pita Chef ขนมปังนี้ขนมปังสูตรขนมปังที่มีประโยชน์ง่าย ๆ ขนมปังแป้งยีสต์ธรรมชาติที่ไม่เป็นอันตราย ขนมปังแป้ง สูตรขนมปังก้อน สูตรขนมปังหั่นบาง ๆ กระบองปืนไรเฟิล