วิธีทำน้ำซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมด วิธีทำบะหมี่โฮมเมด. สูตรทีละขั้นตอนสำหรับก๋วยเตี๋ยวอร่อยในน้ำซุปไก่กับไข่

ข่าวถัดไป

น้ำซุปไก่สีทองหอมและเป็นยา รสชาติของมันเป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคน แต่เคล็ดลับในการทำสิ่งนี้ดูเหมือนว่า อาหารจานหลักไม่เป็นที่รู้จักของทุกคน ทำอาหารอย่างไร น้ำซุปใสชอบจากภาพ?

เชฟ Irina Gainulaeva แบ่งปันสูตรของเธอ ซุปหอมขึ้นอยู่กับน้ำซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

1. ในอดีต น้ำซุปไก่ถือเป็นยาโป๊
2. น้ำซุปไก่ตัวแรกทำในอียิปต์โบราณ
3. น้ำซุปไก่เป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก

วัตถุดิบ

• ไก่ ชุดซุป- 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หญ้าฝรั่น - เกสรตัวผู้ 2 อัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับบะหมี่โฮมเมด:

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 20 มล
• น้ำ - 100 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซุปไก่:

• น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
• บะหมี่โฮมเมด - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น
• แครกเกอร์โฮมเมด - 100 กรัม
• ผักใบเขียว, มิ้นต์แห้ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

1.เตรียมน้ำซุปไก่ทองใช้ กระดูกไก่กับเนื้อ อย่าลืมเอาผิวหนังออกจากพวกเขาเพื่อให้น้ำซุปใสและสะอาด แล้วใส่ชามกับ น้ำเย็น, ตั้งบนเตา ต้มให้สะเด็ดน้ำก่อน น้ำซุปขุ่น, ล้างไก่.

2. เรารวบรวมน้ำเย็นในกระทะอีกครั้งแล้ววางบนกองไฟแล้วปิดฝา สักพักก็ใส่หอมใหญ่และแครอทที่ปอกเปลือกแล้วลงไป

3. ทันทีที่น้ำซุปเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดใส่หญ้าฝรั่นลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที

4. ระหว่างเตรียมน้ำซุปเราก็ทำ บะหมี่ทำเอง! การนวด แป้งแข็งจากไข่แดง แป้ง เกลือ และน้ำเล็กน้อย มวลเสร็จหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเพื่อความยืดหยุ่น

5. แบ่งลูกบอลออกจากแป้ง ชิ้นเล็ก ๆ, แต่ละม้วนเข้า ขนมปังแผ่นบางแห้งประมาณ 5-10 นาที ม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว

6. เรานำเนื้อผักออกจากน้ำซุปสำเร็จรูปแล้ววางบะหมี่ เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋าและแครอทขูด เครื่องขูดละเอียด. ที่ ซุปพร้อมนำออกจากเตาในเวลาไม่กี่นาที ใส่สะระแหน่แห้ง - นี่คือที่สุด เครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบสำหรับน้ำซุปไก่! ถ้าจำเป็นให้เพิ่มเล็กน้อย

7. ก่อนเสิร์ฟ ใส่เนื้อไก่ลงในจาน ตกแต่งน้ำซุปด้วยผักชีลาวและ ไข่นกกระทาและสามารถเสิร์ฟแครกเกอร์ในจานแยกต่างหากได้

หลายคนรู้ดีถึงประโยชน์ของน้ำซุปไก่ ช่วยฟื้นฟูพลังที่หมดไปของร่างกายหลังการเจ็บป่วยหรือการผ่าตัดช่วยให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นในช่วงอุณหภูมิลดลงขจัดผลที่ตามมา มึนเมาแอลกอฮอล์. ปรุงอย่างถูกวิธี อร่อยมีสูง คุณค่าทางโภชนาการ. นี่คือคลังเก็บวิตามินและอื่น ๆ ที่แท้จริง สารที่มีประโยชน์จำเป็นสำหรับชีวิตที่มีสุขภาพดี

น้ำซุปใสหอมอร่อยเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน แต่มันไม่ได้ผลอย่างนั้นเสมอไป ที่จริงแล้ว เพื่อให้น้ำซุปโปร่งใส คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:

1. คุณภาพของน้ำซุปขึ้นอยู่กับการเลือกไก่เป็นส่วนใหญ่ เชฟมืออาชีพชอบมากกว่า สัตว์ปีก. สิ่งสำคัญคือต้องไม่เก่า มิฉะนั้นน้ำซุปใส ๆ เช่นนี้จะล้มเหลวอย่างแน่นอน
2. ก่อนส่งนกลงกระทะต้องล้างให้สะอาดและขจัดไขมันส่วนเกิน หากนกไม่ได้อยู่ในบ้าน แต่ซื้อในร้านค้า คุณสามารถเอาหนังออกจากมันได้ ไม่ต้องต้มน้ำซุป เนื้อไก่. มันจะไม่มีวันกลายเป็นว่าหอมและรวยเหมือนจาก ซากทั้งหมด. น้ำซุปที่ดีสามารถมาจากต้นขาได้
3. นำไปต้มและปรุงไก่ด้วยไฟอ่อนเท่านั้น ในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารคุณต้องเกลือน้ำและเพิ่มหัวหอมทั้งตัวให้กับนก มันจะทำให้น้ำซุปไม่เพียงหอม แต่ยังโปร่งใส บางครั้งแครอทและรากผักชีฝรั่ง (หรือผักชีฝรั่ง) ที่สับละเอียดหรือสับหยาบ ๆ ก็ได้ถูกเติมลงในหัวหอมด้วย แต่พริกไทยใส่น้ำ ใบกระวานมันไม่เป็นไปตาม สิ่งนี้จะทำให้น้ำซุปมืดลงเท่านั้น
4. ทันทีหลังจากเดือดและเป็นระยะ ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร คุณต้องเอาโฟมออกจากน้ำซุป อย่าปิดฝาหม้อด้วยฝา เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เดือดจัดซึ่งจะทำให้น้ำซุปขุ่น
5. น้ำซุปควรต้มเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะต้องกรองแล้วเทลงในกระทะแล้วนำไปต้มเป็นครั้งสุดท้ายด้วยไฟอ่อน

หากคุณทำตามคำแนะนำที่แนะนำ น้ำซุปจะกลายเป็นโปร่งใสเหมือนน้ำตา ตอนนี้คุณสามารถใส่เครื่องเทศ บะหมี่ และส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบลงไปได้

วิธีทำบะหมี่ทำเอง

ที่สุด น้ำซุปอร่อยได้มาด้วย ในการคลุกแป้ง ให้ตีก่อนค่ะ แยกจาน ไข่ที่มีขนาดใหญ่, น้ำ 50 มล. และเกลือหนึ่งช้อนชา จากนั้นร่อนแป้งลงบนโต๊ะหรือในชามใบใหญ่ (ประมาณ 150 กรัม) กับสไลด์ ทำช่องในนั้นแล้วเทส่วนผสมของไข่ลงไป นวดให้เย็น แป้งยืดหยุ่น. ตอนแรกมันจะติดมือและผลัดเซลล์ผิว อันที่จริงมันควรจะเป็นอย่างนั้น หลังจากนวด 10 นาที คุณจะได้ก้อนแป้งที่แน่นและยืดหยุ่น ต้องห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที หากไม่เสร็จ กลูเตนจะไม่มีเวลาพองตัวเพียงพอและแป้งจะแตกตัวเมื่อรีดออก

หลังจากเวลาที่กำหนด ลูกบอลที่เตรียมไว้จะเริ่มกลิ้งออกบนโต๊ะ ขั้นแรก ให้หนาสูงสุด 5 มม. จากนั้นตัดตรงกลางแล้วม้วนแต่ละครึ่งเป็น 2 มม. (ยิ่งบางยิ่งดี) ก่อนตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวแต่ละชั้นจะต้องทำให้แห้งในรูปแบบขยายเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นพับแป้งเป็นม้วนหรือซองแล้วหั่นบาง ๆ ด้วยมีดกว้าง

ครึ่งผลลัพธ์จะถูกเขย่าบนโต๊ะด้วยมือของคุณและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย หากเตรียมบะหมี่ไว้สำหรับอนาคต ควรตากให้แห้งอย่างทั่วถึงมากขึ้นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง และแนะนำให้เก็บไว้ในถุงผ้า

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวคลาสสิค

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงอยู่ คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดผักไว้ล่วงหน้าได้ หัวหอมสับเป็นก้อนและแครอทขูดหรือหั่นเป็นก้อน ผัดผักในน้ำมันพืชจนนุ่ม

เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ก๋วยเตี๋ยวจะถูกเพิ่มเข้าไป มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเดือดพอ มิฉะนั้นบะหมี่อาจเปรี้ยว คุณต้องปรุงเป็นเวลา 3 นาทีไม่มาก จากนั้นเติมน้ำซุปไก่กับบะหมี่ น้ำสลัดผัก.

ต้มทุกอย่างรวมกันอีก 3-4 นาที แล้วปิดเตาได้ น้ำซุปไก่แสนอร่อยพร้อมบะหมี่โฮมเมดพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและขนมปังกรอบกรุบกรอบ

น้ำซุปไก่ใส่บะหมี่และไข่

เพื่อให้น้ำซุปไก่มีความเรียบร้อย รูปร่างเสิร์ฟพร้อม ไข่ต้ม. การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก ท้ายที่สุดแล้วสูตรเกือบทั้งหมดที่มีน้ำซุปไก่ก็เหมือนกัน เพียงแค่ปรุงนกและทำบะหมี่โฮมเมดที่ดีก็เพียงพอแล้ว

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องต้มไก่ มันจะดีกว่าที่จะกรองน้ำซุปที่ได้เพื่อขจัดตะกรันทั้งหมดและทำให้โปร่งใสยิ่งขึ้น ปล่อยให้เดือดอีกครั้งหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเส้นก๋วยเตี๋ยวและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีผักก็เคี่ยวในกระทะ

นกกระทาหรือ ไข่ไก่สำหรับน้ำซุปที่ต้มไว้ล่วงหน้า พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและผ่าครึ่ง ก่อนเสิร์ฟน้ำซุปไก่พร้อมบะหมี่บนโต๊ะจะตกแต่งด้วยไข่และสมุนไพร ทานให้อร่อย!

น้ำซุปกับบะหมี่ในหม้อหุงช้า

ข้อได้เปรียบหลักของการปรุงอาหารน้ำซุปในหม้อหุงช้าคือมันจะต้มอย่างช้าๆ ใช่ คุณไม่จำเป็นต้องถอดโฟมออก

ตามสูตรสาม น่องไก่ใส่ในชามอเนกประสงค์แล้วเท 1.5 ลิตร น้ำร้อน. ต้มเนื้อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในโหมด "ซุป"

ซักพักก็เอาไก่มา แยกเป็นชิ้นๆ ส่งกลับชามพร้อมเส้นหมี่ ตั้งโหมดการทำอาหารเป็น "Multi-cook" (หรือ "นึ่ง" หรือ "Groats") แล้วปรุงน้ำซุปต่ออีก 10 นาที ผู้เล่นหลายคนจะส่งสัญญาณสิ้นสุดการทำอาหาร

โรยน้ำซุปไก่กับเส้นก๋วยเตี๋ยวให้ทั่วด้วยสมุนไพรในหม้อหุงช้า อร่อยและดีต่อสุขภาพ อาหารไดเอทพร้อม.

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำไก่

ตามกฎแล้วน้ำซุปจะยังคงใสอยู่จนกว่าบะหมี่จะจุ่มลงไป จากนี้ไปเขาจะกลายเป็นเมฆครึ้มทันที โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบะหมี่โฮมเมดที่โรยด้วยแป้ง

เพื่อรักษาความโปร่งใสของน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วเมื่อเสิร์ฟ คุณควรใช้ ความลับง่ายๆ. ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มบะหมี่ใน หม้อแยกภายใน 8 นาที เมื่อพร้อมแล้วตักใส่จานก้นลึกแล้วราดน้ำซุปที่เตรียมไว้ตาม สูตรคลาสสิค. คุณยังสามารถเพิ่มสับ แครอทต้ม(จากน้ำซุป) สมุนไพรและส่วนผสมอื่นๆ

มีอีกวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ ก๋วยเตี๋ยวต้องปรุงเป็นเวลา 3 นาทีจนสุกครึ่งในกระทะแยกต่างหาก หลังจากนั้นก็นำไปใส่ในน้ำซุปอีก 4-5 นาที บะหมี่โฮมเมดในน้ำซุปไก่กลับกลายเป็นว่าอร่อยยิ่งขึ้นหลังจากนั้นพวกเขาก็อิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติ ทานให้อร่อย!

น้ำซุปไก่กับกรูตองและบะหมี่

น้ำซุปปรุงด้วย croutons ดำเนินการในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า ขั้นแรกต้มไก่เป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมากรองน้ำซุปแล้วส่งบะหมี่ลงไป ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร ใส่ไข่และขนมปังกรอบลงในจาน กับก้อนหรือชิ้นกรอบเหล่านี้ที่น้ำซุปไก่ก๋วยเตี๋ยวมีรสชาติดียิ่งขึ้น

ในการทำ croutons คุณจะต้องการ ก้อนสีขาวซึ่งหั่นเป็นลูกเต๋าหรือชิ้นเล็กๆ ถาดอบทาจารบี ในปริมาณที่น้อยครีมหรือ น้ำมันพืช, คุณต้องบีบกลีบกระเทียมผ่านการกดแล้วเทขนมปังหั่นบาง ๆ ส่ง croutons สำหรับสีน้ำตาลในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 140 องศาเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด นำแผ่นอบออกจากเตาอบ ปล่อยให้แครกเกอร์เย็นลง และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปได้

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

มีชื่อเสียงในด้านประโยชน์ต่อร่างกายมาโดยตลอด มันอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ ทำอาหารได้ น้ำซุปทำเองกับก๋วยเตี๋ยวและไก่, แม่บ้านคนใดคนหนึ่ง, ตั้งแต่ จานนี้ต้องปรากฏอยู่บนโต๊ะเป็นระยะ น้ำซุปเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษหลังวันหยุดด้วยแคลอรี่สูงและ มื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. เมื่อถึงเวลานั้นร่างกายต้องการของเหลวและอาหารเป็นพิเศษ ใช่และเพียงแค่ ชีวิตประจำวันไม่ได้โดยไม่มีน้ำซุปไก่

การทำน้ำซุปไก่ ซุปต่างๆ(เช่นเราเตรียมไว้) แต่น้ำซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมดจะอร่อยไม่น้อย สูตรที่มีรูปถ่ายของอาหารจานนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและรสชาติก็ยอดเยี่ยมมาก



สารประกอบ:

สำหรับก๋วยเตี๋ยว:

- แป้ง - 250 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น,

สำหรับน้ำซุป:

- เนื้อไก่ - 0.8 กก.
- แครอท - 200 กรัม
- โบว์ - 1 ชิ้น (หัวโต)
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ใบกระวาน, พริกไทยป่น, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

แช่ไก่เพื่อน้ำซุปด้วยบะหมี่โฮมเมดใน น้ำเย็น. ก็พอ สามชั่วโมงแต่คุณสามารถทิ้งเนื้อไว้ในน้ำเย็นตลอดทั้งคืน หลังจากนั้นเราก็ล้างให้สะอาด เทน้ำเย็นลงบนไก่

เราวางกระทะบนแก๊ส นำน้ำไปต้มที่ความร้อนสูงสุด เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟลง ปิดฝาไก่แล้วปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง (จนสุก) อย่าลืมเอาโฟมออกจากน้ำซุปเป็นระยะ
ตัดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกเป็นก้อน
เราทำความสะอาดหัวหอมใหญ่หนึ่งอันและทำแผลเป็นรูปกากบาทที่ด้านหนึ่งเพื่อให้น้ำซุปไก่ของเรามีรสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้นจากหัวหอม

ประมาณ 30 นาทีก่อนที่ไก่จะพร้อม ใส่แครอทแท่งและหัวหอมลงในกระทะ ในขั้นตอนนี้น้ำซุปจะต้องเค็มใส่ใบกระวานพริกไทย

ปรุงไก่กับผักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วนำกระทะออกจากเตา นำหัวหอมออกจากน้ำซุป
คุณสามารถปลดปล่อยเนื้อจากกระดูกได้ เรานำเนื้อออกมาใส่จานแยกจากกระดูกและหากต้องการให้ส่งเนื้อไปที่น้ำซุป

เรากำลังเตรียมบะหมี่โฮมเมดควบคู่ไปกับน้ำซุปไก่ เทลงในภาชนะที่เหมาะสม แป้งสาลี. ทำการเยื้องเล็ก ๆ ที่กึ่งกลางของเนินดิน ตอกไข่สามฟองลงในรูนี้
เรานวดแป้ง มันควรจะค่อนข้างแน่น ถ้ามันสูงเกินไปก็อนุญาตให้เติมน้ำเล็กน้อยลงไปได้ ห่อแป้งในถุงแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่งแล้วรีดเป็นชิ้นบาง ๆ

เมื่อแป้งแห้งหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้โรยด้วยแป้ง เราม้วนเป็นม้วน ตัดม้วนแป้งเป็นเส้นบาง ๆ

โรยแถบด้วยแป้งเขย่าแล้วเกลี่ยบนผ้า ปล่อยให้บะหมี่แห้ง

เราใส่บะหมี่ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 7-10 นาที กรองผ่านกระชอนและบะหมี่พร้อม!

เมื่อเสิร์ฟให้จัดบะหมี่โฮมเมด เนื้อในจาน และเติมทุกอย่างด้วยน้ำซุปไก่ร้อน เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรสและ ผักใบเขียวพาสลีย์.

สวัสดีทุกคน! วันนี้เราจะพูดถึงหนึ่งในอุดมคติที่สุดในความคิดของฉัน อาหารประจำวัน- เกี่ยวกับน้ำซุปไก่กับบะหมี่ นานๆครั้งฉันจะทำสิ่งนี้ ก๋วยเตี๋ยวไก่และทุกครั้งที่ชื่นชมความสมบูรณ์และความรัดกุมของจานนี้ทุกครั้ง

น้ำซุปไก่ที่ใส เข้มข้น และมีกลิ่นหอม มีความเผ็ดปานกลางและมีรสชาติที่สมดุล ละเอียดมาก เนื้อไก่. แครอทเล็กน้อยซึ่งเพิ่มสีสันให้กับบะหมี่ไก่และให้ หวานน้อยบันทึก. สรุปแล้วบะหมี่ทำเองหรือซื้อเองนั้นไม่สำคัญอีกต่อไปแล้วหลังจากคุณลักษณะทั้งหมดข้างต้นของซุป คุณชอบชุดค่าผสมนี้อย่างไร? ฉันคิดว่ามันฟังดูสมบูรณ์แบบ และเชื่อฉันสิ รสชาติมันดียิ่งขึ้นไปอีก

ถ้าคุณคิดว่าก๋วยเตี๋ยวไก่ทำง่าย คุณคิดถูก แต่การทำน้ำซุปไก่ให้สมบูรณ์แบบไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป ต้องรู้ไว้แน่นอน เคล็ดลับการทำอาหารและลูกเล่นซึ่งฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารที่ต่ำกว่าเล็กน้อย

เลยขอเชิญชวนทุกท่านร่วมเข้าสู่กระบวนการเตรียมการอย่างใดอย่างหนึ่งมากที่สุด ซุปที่ดีที่สุดความทันสมัย ​​- น้ำซุปไก่กับบะหมี่ เราควรจะเริ่มเลย?

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

วัตถุดิบ:

• ไก่ 700 กรัม (ส่วนใดก็ได้)
• น้ำ 2 ลิตร
• แครอท 250 กรัม
• 1 หลอด
• บะหมี่ 100 กรัม (ซื้อจากร้านหรือทำเอง)
• พาสลีย์
• พริกไทยดำ
• 20 มล น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำบะหมี่ไก่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เราเติมน้ำสองลิตรในกระทะแล้วใส่ส่วนไก่ที่ล้างให้สะอาดลงไปในน้ำ (ฉันมี 700 กรัม น่องไก่) หัวหอมทั้งต้นที่ล้าง แต่ไม่ปอกเปลือก ผักชีฝรั่งสดสองสามกิ่งและพริกไทยดำสองสามเม็ด (4-5 ชิ้น)

เราวางกระทะบนกองไฟและรอให้กระบวนการเดือดที่เริ่มต้นขึ้น โฟมจะเริ่มปรากฏบนผิวน้ำ ควรใช้ช้อนตักออก จากนั้นลดความร้อนและปิดฝากระทะอย่างหลวม ๆ ต้มน้ำซุปไก่เป็นเวลา 60 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด

ในกระบวนการต้มน้ำซุปประมาณครึ่งทางจะพบว่าน้ำระเหยไปบางส่วน คุณควรเติมน้ำลงในกระทะถึงระดับก่อนหน้า

น้ำซุปไก่พร้อมและเนื้อก็สุกและหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย ใช้ช้อน slotted นำเนื้อ หัวหอม สมุนไพร และพริกไทยออกจากกระทะด้วยน้ำซุปไก่ หลังจากนั้นคุณจะสังเกตเห็นว่าน้ำซุปกลายเป็นน้อยกว่าที่เห็น เติมน้ำลงในกระทะอีกครั้งตามปริมาณที่เราต้องการ (ฉันมีกระทะ 2.5 ลิตร ดังนั้นน้ำซุป 2 ลิตรก็เพียงพอสำหรับฉัน) เรากลับกระทะพร้อมน้ำซุปไปที่เตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อนอีกครั้ง

ไก่ยังคงเย็นและรออยู่ที่ปีก

ปอกเปลือกและขูดแครอทขนาดใหญ่สองสามอัน ผัดจนสุก (5 นาที) ในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันให้คนแครอทตลอดเวลาไม่เช่นนั้นจะไหม้

ใส่แครอทผัดลงในน้ำซุปไก่ที่เดือดแล้ว

ตามแครอทเราไปส่งบะหมี่ ฉันซื้อมา 100 กรัมพอดี

ในขณะที่กำลังปรุงบะหมี่ในน้ำซุปไก่ เรากำลังทำไก่ที่เย็นลงเพียงพอแล้ว เราเอาผิวหนังแยกเนื้อออกจากกระดูก

เพิ่มไก่ลงในน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว เราตรวจสอบความพร้อมของบะหมี่ เกลือซุปและปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด เราปิดไฟ

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่พร้อม มันร้อนมาก หอม สดใส! อย่าลืมลองสูตรก๋วยเตี๋ยวไก่นี้ Bon appetit แล้วพบกันใหม่ :)

หลายคนรู้ดีถึงประโยชน์ของน้ำซุปไก่ ช่วยฟื้นฟูร่างกายที่อ่อนล้าหลังการเจ็บป่วยหรือการผ่าตัด ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นในช่วงอุณหภูมิร่างกายต่ำกว่าปกติ และขจัดผลกระทบจากอาการมึนเมาจากแอลกอฮอล์ น้ำซุปไก่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมและอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นี่คือคลังเก็บวิตามินและสารอาหารอื่นๆ ที่แท้จริงซึ่งบุคคลต้องการเพื่อสุขภาพที่ดี

น้ำซุปใสหอมอร่อยเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน แต่มันไม่ได้ผลอย่างนั้นเสมอไป ที่จริงแล้ว เพื่อให้น้ำซุปโปร่งใส คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:

1. คุณภาพของน้ำซุปขึ้นอยู่กับการเลือกไก่เป็นส่วนใหญ่ พ่อครัวมืออาชีพชอบสัตว์ปีก สิ่งสำคัญคือต้องไม่เก่า มิฉะนั้นจะไม่สามารถปรุงน้ำซุปใสจากไก่ได้อย่างแน่นอน
2. ก่อนส่งนกลงกระทะต้องล้างให้สะอาดและขจัดไขมันส่วนเกิน หากนกไม่ได้อยู่ในบ้าน แต่ซื้อในร้านค้า คุณสามารถเอาหนังออกจากมันได้ อย่าปรุงน้ำซุปไก่ มันจะไม่มีวันกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและอุดมสมบูรณ์เหมือนซากทั้งตัว น้ำซุปที่ดีสามารถมาจากต้นขาได้
3. นำไปต้มและปรุงไก่ด้วยไฟอ่อนเท่านั้น ในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารคุณต้องเกลือน้ำและเพิ่มหัวหอมทั้งตัวให้กับนก มันจะทำให้น้ำซุปไม่เพียงหอม แต่ยังโปร่งใส บางครั้งแครอทและรากผักชีฝรั่ง (หรือผักชีฝรั่ง) ที่สับละเอียดหรือสับหยาบ ๆ ก็ได้ถูกเติมลงในหัวหอมด้วย แต่คุณไม่ควรพริกไทยและใส่ใบกระวานลงในน้ำ สิ่งนี้จะทำให้น้ำซุปมืดลงเท่านั้น
4. ทันทีหลังจากเดือดและเป็นระยะ ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร คุณต้องเอาโฟมออกจากน้ำซุป อย่าปิดฝาหม้อด้วยฝา เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เดือดจัดซึ่งจะทำให้น้ำซุปขุ่น
5. น้ำซุปควรต้มเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะต้องกรองแล้วเทลงในกระทะแล้วนำไปต้มเป็นครั้งสุดท้ายด้วยไฟอ่อน

หากคุณทำตามคำแนะนำที่แนะนำ น้ำซุปจะกลายเป็นโปร่งใสเหมือนน้ำตา ตอนนี้คุณสามารถใส่เครื่องเทศ บะหมี่ และส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบลงไปได้

วิธีทำบะหมี่ทำเอง

น้ำซุปที่อร่อยที่สุดทำจากบะหมี่โฮมเมด ในการนวดแป้ง ก่อนอื่นให้ตีไข่ขนาดใหญ่ น้ำ 50 มล. และเกลือหนึ่งช้อนชาในชามแยก จากนั้นร่อนแป้งลงบนโต๊ะหรือในชามใบใหญ่ (ประมาณ 150 กรัม) กับสไลด์ ทำช่องในนั้นแล้วเทส่วนผสมของไข่ลงไป นวดแป้งยืดหยุ่นแข็ง ตอนแรกมันจะติดมือและผลัดเซลล์ผิว อันที่จริงมันควรจะเป็นอย่างนั้น หลังจากนวด 10 นาที คุณจะได้ก้อนแป้งที่แน่นและยืดหยุ่น ต้องห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที หากไม่เสร็จ กลูเตนจะไม่มีเวลาพองตัวเพียงพอและแป้งจะแตกตัวเมื่อรีดออก

หลังจากเวลาที่กำหนด ลูกบอลที่เตรียมไว้จะเริ่มกลิ้งออกบนโต๊ะ ขั้นแรก ให้หนาสูงสุด 5 มม. จากนั้นตัดตรงกลางแล้วม้วนแต่ละครึ่งเป็น 2 มม. (ยิ่งบางยิ่งดี) ก่อนตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวแต่ละชั้นจะต้องทำให้แห้งในรูปแบบขยายเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นพับแป้งเป็นม้วนหรือซองแล้วหั่นบาง ๆ ด้วยมีดกว้าง

ครึ่งผลลัพธ์จะถูกเขย่าบนโต๊ะด้วยมือของคุณและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย หากเตรียมบะหมี่ไว้สำหรับอนาคต ควรตากให้แห้งอย่างทั่วถึงมากขึ้นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง และแนะนำให้เก็บไว้ในถุงผ้า

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวคลาสสิค

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงอยู่ คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดผักไว้ล่วงหน้าได้ หัวหอมสับเป็นก้อนและแครอทขูดหรือหั่นเป็นก้อน ผัดผักในน้ำมันพืชจนนุ่ม

เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ก๋วยเตี๋ยวจะถูกเพิ่มเข้าไป มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเดือดพอ มิฉะนั้นบะหมี่อาจเปรี้ยว คุณต้องปรุงเป็นเวลา 3 นาทีไม่มาก จากนั้นน้ำสลัดผักจะถูกเติมลงในน้ำซุปไก่ด้วยบะหมี่

ต้มทุกอย่างรวมกันอีก 3-4 นาที แล้วปิดเตาได้ น้ำซุปไก่แสนอร่อยพร้อมบะหมี่โฮมเมดพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและขนมปังกรอบกรุบกรอบ

น้ำซุปไก่ใส่บะหมี่และไข่

เพื่อให้น้ำซุปไก่ดูเรียบร้อย เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก ท้ายที่สุดแล้วสูตรเกือบทั้งหมดที่มีน้ำซุปไก่ก็เหมือนกัน เพียงแค่ปรุงนกและทำบะหมี่โฮมเมดที่ดีก็เพียงพอแล้ว

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องต้มไก่ มันจะดีกว่าที่จะกรองน้ำซุปที่ได้เพื่อขจัดตะกรันทั้งหมดและทำให้โปร่งใสยิ่งขึ้น ปล่อยให้เดือดอีกครั้งหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเส้นก๋วยเตี๋ยวและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีผักก็เคี่ยวในกระทะ

ต้มไข่นกกระทาหรือไข่ไก่ล่วงหน้า พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและผ่าครึ่ง ก่อนเสิร์ฟน้ำซุปไก่พร้อมบะหมี่บนโต๊ะจะตกแต่งด้วยไข่และสมุนไพร ทานให้อร่อย!

น้ำซุปกับบะหมี่ในหม้อหุงช้า

ข้อได้เปรียบหลักของการปรุงอาหารน้ำซุปในหม้อหุงช้าคือมันจะต้มอย่างช้าๆ ใช่ คุณไม่จำเป็นต้องถอดโฟมออก

ตามสูตร วางน่องไก่สามชิ้นในชามหลายหม้อแล้วเทน้ำร้อน 1.5 ลิตร ต้มเนื้อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในโหมด "ซุป"

ซักพักก็เอาไก่มา แยกเป็นชิ้นๆ ส่งกลับชามพร้อมเส้นหมี่ ตั้งโหมดการทำอาหารเป็น "Multi-cook" (หรือ "นึ่ง" หรือ "Groats") แล้วปรุงน้ำซุปต่ออีก 10 นาที ผู้เล่นหลายคนจะส่งสัญญาณสิ้นสุดการทำอาหาร

โรยน้ำซุปไก่กับเส้นก๋วยเตี๋ยวให้ทั่วด้วยสมุนไพรในหม้อหุงช้า จานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำไก่

ตามกฎแล้วน้ำซุปจะยังคงใสอยู่จนกว่าบะหมี่จะจุ่มลงไป จากนี้ไปเขาจะกลายเป็นเมฆครึ้มทันที โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบะหมี่โฮมเมดที่โรยด้วยแป้ง

เพื่อรักษาความโปร่งใสของน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วเมื่อเสิร์ฟ คุณควรใช้ความลับง่ายๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปรุงบะหมี่ในกระทะแยกต่างหากเป็นเวลา 8 นาที เมื่อพร้อมแล้วให้ตักใส่จานก้นลึกแล้วราดน้ำซุปที่เตรียมไว้ตามสูตรดั้งเดิม คุณยังสามารถใส่แครอทต้มสับ (จากน้ำซุป) สมุนไพร และส่วนผสมอื่นๆ ได้ที่นี่

มีอีกวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ ก๋วยเตี๋ยวต้องปรุงเป็นเวลา 3 นาทีจนสุกครึ่งในกระทะแยกต่างหาก หลังจากนั้นก็นำไปใส่ในน้ำซุปอีก 4-5 นาที บะหมี่โฮมเมดในน้ำซุปไก่กลับกลายเป็นว่าอร่อยยิ่งขึ้นหลังจากนั้นพวกเขาก็อิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติ ทานให้อร่อย!

น้ำซุปไก่กับกรูตองและบะหมี่

น้ำซุปปรุงด้วย croutons ดำเนินการในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า ขั้นแรกต้มไก่เป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมากรองน้ำซุปแล้วส่งบะหมี่ลงไป ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร ใส่ไข่และขนมปังกรอบลงในจาน กับก้อนหรือชิ้นกรอบเหล่านี้ที่น้ำซุปไก่ก๋วยเตี๋ยวมีรสชาติดียิ่งขึ้น

ในการเตรียม croutons คุณจะต้องมีก้อนสีขาวซึ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้น ถาดอบทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยคุณต้องบีบกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดแล้วเทขนมปังหั่นบาง ๆ ส่ง croutons สำหรับสีน้ำตาลในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 140 องศาเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด นำแผ่นอบออกจากเตาอบ ปล่อยให้แครกเกอร์เย็นลง และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปได้

fb.ru

น้ำซุปไก่กับบะหมี่ทำเอง

น้ำซุปไก่มีชื่อเสียงในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพมาโดยตลอด มันอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ แม่บ้านคนใดจำเป็นต้องปรุงน้ำซุปไก่เนื่องจากจานนี้ต้องปรากฏอยู่บนโต๊ะเป็นระยะ น้ำซุปเข้ากันได้ดีโดยเฉพาะหลังวันหยุดด้วยอาหารแคลอรีสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย เมื่อถึงเวลานั้นร่างกายต้องการของเหลวและอาหารเป็นพิเศษ และในชีวิตประจำวัน คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีน้ำซุปไก่

- หัวหอม - 1 ชิ้น (หัวโต)

- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

- ใบกระวาน, พริกไทยป่น, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

แช่ไก่เพื่อน้ำซุปด้วยบะหมี่โฮมเมดในน้ำเย็น โดยหลักการแล้วสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่คุณสามารถทิ้งเนื้อไว้ในน้ำเย็นตลอดทั้งคืน หลังจากนั้นเราก็ล้างให้สะอาด เทน้ำเย็นลงบนไก่

เราวางกระทะบนแก๊ส นำน้ำไปต้มที่ความร้อนสูงสุด เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟลง ปิดฝาไก่แล้วปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง (จนสุก) อย่าลืมเอาโฟมออกจากน้ำซุปเป็นระยะ

ตัดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกเป็นก้อน

เราทำความสะอาดหัวหอมใหญ่หนึ่งอันและทำแผลเป็นรูปกากบาทที่ด้านหนึ่งเพื่อให้น้ำซุปไก่ของเรามีรสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้นจากหัวหอม

ประมาณ 30 นาทีก่อนที่ไก่จะพร้อม ใส่แครอทแท่งและหัวหอมลงในกระทะ ในขั้นตอนนี้น้ำซุปจะต้องเค็มใส่ใบกระวานพริกไทย

ปรุงไก่กับผักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วนำกระทะออกจากเตา นำหัวหอมออกจากน้ำซุป

คุณสามารถปลดปล่อยเนื้อจากกระดูกได้ เรานำเนื้อออกมาใส่จานแยกจากกระดูกและหากต้องการให้ส่งเนื้อไปที่น้ำซุป

เรานวดแป้ง มันควรจะค่อนข้างแน่น ถ้ามันสูงเกินไปก็อนุญาตให้เติมน้ำเล็กน้อยลงไปได้ ห่อแป้งในถุงแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่งแล้วรีดเป็นชิ้นบาง ๆ

เมื่อแป้งแห้งหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้โรยด้วยแป้ง เราม้วนเป็นม้วน ตัดม้วนแป้งเป็นเส้นบาง ๆ

โรยแถบด้วยแป้งเขย่าแล้วเกลี่ยบนผ้า ปล่อยให้บะหมี่แห้ง

เราใส่บะหมี่ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 7-10 นาที กรองผ่านกระชอนและบะหมี่พร้อม!

เมื่อเสิร์ฟให้จัดบะหมี่โฮมเมด เนื้อในจาน และเติมทุกอย่างด้วยน้ำซุปไก่ร้อน เพิ่มพริกไทยและผักชีฝรั่งสับเพื่อลิ้มรส

namenu.ru

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ร้อน-ยาบำรุงร่างกายและจิตใจ

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่แสนอร่อยไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่และเด็กเฉย แต่ไม่ใช่ว่าทุกสูตรสำหรับจานนี้จะดี บะหมี่จะนิ่มเกินไปหรือน้ำซุปขาดอะไรบางอย่าง มาลองทำอาหารจานนี้ด้วยกันเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

น้ำซุปไก่เกือบวิเศษ

คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำซุปไก่สามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์? ใช่ อาหารจานนี้อร่อยมาก โดยเฉพาะถ้าเป็นน้ำซุปไก่กับบะหมี่ทำเอง แต่ข้อดีของมันไม่ได้จบเพียงแค่นั้น

จานนี้ใช้รักษามาตั้งแต่สมัยโบราณ โรคต่างๆ. และแม้กระทั่งทุกวันนี้ น้ำซุปดังกล่าวมักถูกปรุงขึ้นเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่เป็นหวัด และไม่ใช่ผลของยาหลอก น้ำซุปไก่มีไลโซไซม์ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ต่อสู้กับจุลินทรีย์และไวรัส ดังนั้นจานนี้ซึ่งก็คือ ยาปฏิชีวนะธรรมชาติมีส่วนช่วยฟื้นฟูร่างกายได้จริง เมื่อคุณเป็นหวัดอย่ารีบกินยาเม็ดหนึ่งกำมือ จะช่วยคุณได้ สูตรเด็ดน้ำซุปไก่. นอกจากนี้ อาหารชนิดนี้ยังบรรเทาอาการอักเสบจาก ทางเดินหายใจบรรเทาอาการไอและน้ำมูกไหล นอกจากนี้ อาหารจานนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งจำเป็นมากสำหรับร่างกายที่ไม่แข็งแรง

ในกรณีที่เจ็บป่วยควรใช้น้ำซุปไก่กับบะหมี่ ควรเตรียมด้วยการเติมผัก - พวกเขาจะเติม "วิตามิน" ลงในจาน และบะหมี่ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตจะชาร์จร่างกายของผู้ป่วยด้วยพลังงานเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับเขา

สูตรอร่อย ซุปไก่ควรเก็บไว้ในมือไม่เฉพาะกับคนเย็นชาเท่านั้น คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารนี้ช่วยต่อสู้กับความเครียด? เป็นเรื่องง่าย: ร่างกายซึ่งเมื่อยล้าจากประสบการณ์แล้ว ต้องการอาหารเบาๆ แต่อุดมไปด้วยโปรตีน แร่ธาตุ และวิตามิน น้ำซุปไก่เหมาะกับคำจำกัดความเหล่านี้ทั้งหมด

คุณยังสามารถทำอาหารจานนี้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก จากนั้นเอาหนังออกจากไก่เพื่อขจัดไขมันส่วนเกินออก หรือเอาเนื้อมาทำซุป แม้ว่าวิธีนี้จะออกมาหอมน้อยกว่าและร่ำรวย การลดน้ำหนักสามารถเป็นน้ำซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมด ก๋วยเตี๋ยวเท่านั้นที่ต้องถูกต้อง เลือกสูตรที่ใช้แป้งดูรัม (จาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี). เหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ "ช้า" อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่เร้าใจ กระโดดน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งดังกล่าวยังมีโปรตีนและสารอาหารมากมาย แป้ง "ขาว" ก็โม้ไม่ได้เหมือนกัน นอกจากนี้, วิตามินจากธรรมชาติมันถูกแทนที่ด้วยวัสดุสังเคราะห์

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

คุณต้องการทำอาหารจานวิเศษนี้หรือไม่? มาเริ่มกันเลย

มาทำบะหมี่กันก่อน สูตรง่ายมาก ก๋วยเตี๋ยวจาก ปริมาณที่กำหนดผลิตภัณฑ์เพียงพอสำหรับน้ำซุป

• แป้ง 100 กรัม (โดยเฉพาะจากข้าวสาลีดูรัมคุณสามารถใช้แป้งขาวและแป้งดูรัมได้ 50 กรัม)
• 1 ไข่;
• เกลือ.

การทำบะหมี่:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือ
2. แนะนำแป้งค่อยๆกวนแป้งอย่างต่อเนื่อง
3. ลองเอามวลออกมา หากนวดแป้งยากมาก ให้เติมน้ำเพียงเล็กน้อย จากนั้นคลุมมวลด้วยชามหรือห่อด้วย ติดฟิล์ม. ปล่อยให้มัน “พัก” ประมาณ 30-40 นาที
4. โรยแป้งบนโต๊ะ รีดแป้งเป็นวงกลมหนาไม่เกินหนึ่งมิลลิเมตร คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน - จะใช้งานได้ง่ายขึ้น
5. ม้วนวงกลม (หรือวงกลม) แล้วตัด บางคนชอบก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ บางคนผอม ตัดได้ตามใจชอบ
6. กระจายบะหมี่บนถาดหรือกระดานแล้วตากให้แห้งเล็กน้อย - ประมาณ 15 นาที

ทีนี้มาปรุงน้ำซุปอร่อย ๆ กับบะหมี่โฮมเมดกันเถอะ สูตรนี้ยังเรียบง่ายอย่างเมามัน

• ไก่ (โดยเฉพาะซุป);
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• รากหรือคื่นฉ่ายสองสามต้น
• น้ำ 3-3.5 ลิตร
• เกลือ;
• พริกไทยดำสองสามถั่ว
• ไม่จำเป็น - กานพลู, ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น);
• บะหมี่ที่เตรียมตามสูตรด้านบน

จากจำนวนผลิตภัณฑ์คุณจะได้รับ 8-10 เสิร์ฟของจาน

เวลาทำอาหาร: 1-2.5 ชั่วโมง

1. มาเตรียมผักกัน ในน้ำซุปไก่ มักจะใส่สดไม่ผัด เราจะทำเช่นเดียวกัน เราทำความสะอาดทุกอย่างสับแครอทและขึ้นฉ่ายอย่างหยาบ ๆ ทิ้งหัวหอมไว้ทั้งหมด
2. ล้างไก่ เทน้ำเย็นพร้อมผัก เกลือ ต้มให้เดือด พอเดือดให้เอาโฟมออก ปิดไฟ (ตั้งให้ต่ำกว่าไฟกลาง) เพิ่มเครื่องเทศและปล่อยให้ปรุงอาหาร ซุปไก่จะปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงไก่เนื้อ - 30-40 นาที
3. สายพันธุ์น้ำซุป มาแบ่งไก่เป็นชิ้นหรือเป็น ชิ้นเล็ก ๆ(ตามที่คุณต้องการ). ทิ้งหัวหอมและขึ้นฉ่าย แล้วแครอทสามารถสับและใส่จานเมื่อเสิร์ฟ
4. จุ่มบะหมี่ในน้ำเดือดเค็ม (ยิ่งเหลวยิ่งดี) คุณสามารถเติมน้ำมันพืชลงในน้ำ (ประมาณหนึ่งช้อนชาต่อลิตร) ผลิตภัณฑ์จะปรุงเป็นเวลา 4-5 นาที
5. เกลือของเหลวจากก๋วยเตี๋ยว มาย่อยสลาย พาสต้าบนจานลึก เทลงในน้ำซุปร้อน ใส่ผักใบเขียว เนื้อไก่ แครอท หากต้องการ ในแต่ละจาน ให้กัน.

สูตรเป็นเรื่องง่ายและจานก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ บะหมี่ที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยตรงในน้ำซุป

edimsup.ru

ก๋วยเตี่ยวไก่

มีประโยชน์มากในการทำน้ำซุปไก่เป็นครั้งคราว กระเพาะอาหารของเราต้องการอาหารที่คล้ายคลึงกันเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมน้ำซุปเป็นขั้นตอนง่ายๆ!

ส่วนผสม

• ไก่โฮมเมด 1 ชิ้น
• ก๋วยเตี๋ยวหรือพาสต้าเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส

ล้างก่อน ซากไก่ทำความสะอาดฟิล์มและชิ้นส่วนส่วนเกิน โอนชิ้นไก่ไปยังกระทะ

เติมไก่ด้วยน้ำเย็นใส่ไฟร้อนปานกลาง

นำน้ำซุปไปต้มเอาโฟมออก ลดความร้อนใส่แครอทปอกเปลือกและหัวหอม เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงน้ำซุปจน พร้อมเต็มที่(ประมาณ 1.5 ชม.)

แยกกันต้มบะหมี่จนสุกเต็มที่ เราเอนกายในกระชอนเพื่อให้น้ำแก้ว

เราเปลี่ยนบะหมี่เป็นจานลึกเทน้ำซุป (เอาแครอทและหัวหอมออก) โรยด้วยสมุนไพรสับ เพิ่มเนื้อไก่ (ไม่จำเป็น) ทานให้อร่อย!