กะหล่ำปลีดองด่วนกับสูตรบีทรูท วิธีทำกะหล่ำปลีชิ้นใหญ่กับหัวบีทในขวด สูตรนี้จะช่วยให้คุณได้ใบกะหล่ำปลีกรอบๆ น่ากิน คล้ายกลีบกุหลาบเมย์โดยใช้เวลาน้อยที่สุด
เป็นเรื่องลึกลับสำหรับฉันเสมอว่าทำไมกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทจึงขายในร้านค้าด้วยเงินที่เหลือเชื่อเช่นนี้ จำถาดหลากสีได้ด้วย หลากหลายทางเลือกกะหล่ำปลีบน อย่างเร่งรีบ? ราคาจะได้รับหนึ่งร้อยกรัม แต่คุณคูณในใจด้วยสิบและทำให้ตะลึง - 500 รูเบิลต่อกิโลกรัมของกะหล่ำปลี นี่ไม่ใช่ประตู คุณเริ่มเข้าใจความไร้สาระของการกำหนดราคารัสเซียโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างชัดเจนเมื่อคุณเริ่มเตรียมกะหล่ำปลีดองด้วยตัวเอง อย่างแรก ผักราคาหนึ่งเพนนี กะหล่ำปลี, แครอท, หัวบีท, กระเทียม - ไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว สำหรับผู้ที่ปลูกความมั่งคั่งทั้งหมดนี้ในสวนของพวกเขาเอง ต้นทุนของวัตถุดิบโดยทั่วไปเป็นศูนย์ ประการที่สอง ค่าแรงมีน้อย - กะหล่ำปลีมักจะไม่สับ แต่หั่นเป็นสี่เหลี่ยม เชื่อฉันสิ มันไม่ใช่แค่เร็วเท่านั้น แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย ใช้เวลาไม่มากเช่นกัน ใช้เวลาเพียง 12 ชั่วโมงในการทำกะหล่ำปลีดองกับหัวบีท อาหารจานด่วนสูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่าย นอกจากนี้ คุณมักจะประทับใจกับความอร่อยที่ฉันใช้หมักดอง ฉันไม่เติมน้ำมัน พวกเขาสามารถปรุงรสด้วยกะหล่ำปลีดองเมื่อเสิร์ฟหากมีความปรารถนา จากนี้ไปสีม่วงจะสว่างยิ่งขึ้น แม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันชอบผัดกะหล่ำปลีกับหัวบีทแบบนั้นโดยไม่ต้องใส่น้ำสลัด อร่อย - ต้านทานไม่ได้! และสุดท้ายที่สาม ช่วงเวลาบวก- ใช้ผัก การเก็บรักษาระยะยาวจึงไม่มีความจำเป็นในการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีดังกล่าวโดยใช้พื้นที่ที่ขาดแคลนในตู้เย็นเพราะว่าสามารถทำได้อย่างรวดเร็วตลอดทั้งปี
วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาว 1 กก.
- แครอท 1 ชิ้น
- บีทรูท 1 ชิ้น
- กระเทียม 1 หัว
- น้ำ 600 กรัม
- น้ำตาล 80 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน 2 ชิ้น
- พริกไทยดำ 10 ชิ้น
- ถั่วลันเตา 10 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 มล
วิธีทำผักกาดดองกับบีทรูท
เอากะหล่ำปลี อย่างดี. ล้างออกให้สะอาดใน น้ำไหล. นำใบด้านบนออก ตัดกะหล่ำปลีแบบสุ่มเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมตามที่คุณต้องการ ใส่ในภาชนะหมักที่สะดวก
ล้าง หัวผักกาดกลางและแครอท ลอกผิวออก ตัดเป็นแท่งเล็ก ๆ เพิ่มผักในกะหล่ำปลี
ปอกเปลือกกระเทียม. บดหลอดหรือวงกลมแล้วใส่ผักที่เหลือ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน
ตอนนี้ยังคงเตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะหรือกระทะ เพิ่มเกลือน้ำตาล ใส่ ใบกระวาน, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ นำไปต้ม คนในน้ำตาลและเกลือจนละลายหมด จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในสารละลายเดือด คน.
เทน้ำดองเดือดลงในภาชนะที่มีผัก ปิดด้านบนด้วยผ้ากอซหรือผ้าสะอาด วางจานแบนหรือกระดาน วางภาระไว้ด้านบน โถสามลิตรด้วยน้ำ ทิ้งกะหล่ำปลีไว้ 12 ชั่วโมง
หลังจากดองแล้วให้ย้ายกะหล่ำปลีในขวดที่สะอาดปิดฝาปกติแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ
กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!
27.08.2018
41 842
กะหล่ำปลีกับหัวบีทในขวด ชิ้นใหญ่- สูตรสำหรับทุกรสนิยม
แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่ากะหล่ำปลีกับหัวบีทในโหลเป็นชิ้นใหญ่นั้นเหลือเชื่อมาก ของว่างแสนอร่อยซึ่งสามารถเตรียมด้วยน้ำส้มสายชูโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูในภาษาเกาหลีในจอร์เจียกรอบหวานหรือเปรี้ยวสำหรับการจัดเก็บระยะยาว แต่ที่สำคัญที่สุดนี่คือสูตรที่คุณสามารถหาได้ในบทความ ...
กะหล่ำปลีกับหัวบีทในขวดขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว - สูตรคลาสสิก
ที่นิยมมากที่สุด การเตรียมฤดูหนาวคือ กะหล่ำปลี หัวบีท และ จานแครอท- ผักและพืชรากเหล่านี้ผสมผสานกันอย่างดี และด้วยการแปรรูปที่เหมาะสม พวกมันไม่เพียงเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสมบัติด้านรสชาติแต่ยัง จำนวนมากของวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่เก็บไว้ในนั้น 
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการเช่นกะหล่ำปลีกับหัวบีทในขวดเป็นชิ้นใหญ่และแต่ละสูตรเป็นอาหารอันโอชะในฤดูหนาว
หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ส่วนประกอบเหล่านี้ยังคงกรอบและชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้แม้จะเก็บรักษาไว้ก็ตาม นอกจากนี้ยังสะดวกในการเก็บผักที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ - สามารถทิ้งภาชนะไว้ในตู้เย็นได้
โดย สูตรดั้งเดิมได้เตรียมการจาก พันธุ์ปลายกะหล่ำปลีและหัวบีทซึ่งมีน้ำผลไม้และวิตามินมากกว่า
ดังนั้นสำหรับ รุ่นคลาสสิคสำหรับสูตรนี้เราต้องการ:
- กะหล่ำปลีปลาย 2 กก.
- หัวบีทขนาดใหญ่
- แครอทใหญ่
- กระเทียมหัวใหญ่
- ในการเตรียมไส้คุณต้องดำเนินการ:
- น้ำต้มสุก 1 ลิตร
- ทราย 150 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- 10 ถั่ว
- พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
- 1 เซนต์ ช้อน น้ำมันพืชสำหรับชิ้นงาน 1 กระป๋อง
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 150 มล. 6%
ขั้นตอนการเตรียมการเช่นชิ้นกะหล่ำปลีกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายและจะใช้เวลาเล็กน้อย หัวหน้าเกรดฤดูหนาว (ต้นไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวเนื่องจากหลวมและ การรักษาความร้อนจะไม่กระทืบ) ตัดเป็น 4 ส่วนตรงกลาง แล้วแต่ละส่วนออกเป็นอีกสี่ส่วนตามขวาง นี่คือขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสูตร
สำหรับการเก็บรักษา หัวบีทและแครอทควรหั่นเป็นลูกเต๋าหรือสับด้วยเครื่องตัดผักแบบพิเศษ
การหั่นกระเทียมให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ!ทางที่ดีควรหั่นผลไม้นี้เป็นชิ้น หากผ่านการกดหรือขูดกระเทียมจะทำให้เสียรสชาติไปอย่างรวดเร็ว
เราใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ (สะดวกกว่าที่จะใช้อ่าง) และผสมให้เข้ากัน กลับกลายเป็นส่วนผสมที่สวยงามที่จะดูอลังการยิ่งขึ้นไปอีก ภาชนะแก้วและเติมน้ำเกลือ
เราจัดวางส่วนผสมผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบเล็กน้อย จากส่วนผสมข้างต้น ปรุงไส้ (ปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาทีจนโปร่งใส เติมน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุด) นำไส้ออกจากเตาแล้วเติมสารพันทันที ปิดและปล่อยให้เย็น กะหล่ำปลีพร้อมกินกับหัวบีทในขวดเป็นชิ้นใหญ่ภายในสองวัน
สูตรน้ำดองหอมกรุ่น
หมักมีบทบาทสำคัญในการทำอาหาร ปรุงอย่างถูกต้องจะทำให้รสชาติที่หาตัวจับยาก! ไม่ว่าคุณจะเสนอสลัดกะหล่ำปลีให้กับครอบครัวมากแค่ไหนก็จะถูกกินทั้งหมดเพราะมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกจากมัน! ยิ่งคุณใส่ส่วนผสมลงไปในน้ำดองมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งเข้มข้นและมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น เพื่อเตรียมช่องว่าง เราต้องการส่วนผสมในสัดส่วนเดียวกับในสูตรก่อนหน้า เพื่อเตรียมน้ำดองเราใช้:
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- 1 ช้อนชา เกลือสไลด์
- 3 ศิลปะ ล. น้ำตาลทราย
- 1/3 ถ้วย น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6 %
- กานพลู - 3 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ผงยี่หร่า - ที่ปลายช้อนชา
- น้ำมันพืชกลั่น 1/2 ถ้วยตวง
ผักดองตามสูตรนี้กลายเป็นสีที่สวยงามมีรสเผ็ดเล็กน้อย - เป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ ตัดกะหล่ำปลีและส่วนผสมอื่น ๆ เป็นชิ้นเรียบร้อย คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารสำหรับสิ่งนี้ กระเทียมยังดีกว่าที่จะสับ
ผสมผักสับในชามขนาดใหญ่ จัดเรียงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วเทราดน้ำดอง ต้มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูถูกเติมลงในไส้ที่ส่วนท้ายสุด เทน้ำเกลือเดือด ปิดฝา ฝาเหล็กและปล่อยให้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้วางไว้ในที่เย็น เช่น ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน กะหล่ำปลีดองพร้อมรับประทาน ชิ้นใหญ่หลังจากห้าวัน
อาหารเรียกน้ำย่อยผักรสเผ็ด
สำหรับคนรัก ของว่างรสเผ็ด ตัวเลือกที่ดีจะกลายเป็น กะหล่ำปลีเผ็ดด้วยบีทรูททันทีเราต้องการ:
- กะหล่ำปลีหัวกลาง
- หัวบีทขนาดใหญ่
- กระเทียมขนาดกลาง
ส่วนผสมในการทำน้ำสลัดมีดังนี้
- น้ำ 1 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ทราย
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.5 ถ้วยตวง 6% (ดีกว่าแอปเปิ้ล)
- ออลสไปซ์ - 6 ชิ้น
- ใบกระวาน - 5 ชิ้น
- Pod พริกขี้หนูชิลี
หั่นผักเป็นชิ้น (ไม่ละเอียด) กระเทียมและพริกขี้หนู - เล็กกว่า ในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้วางส่วนผสมเป็นชั้นๆ สลับกัน สามารถวางบีทรูทชิ้นบาง ๆ ไว้ด้านข้างได้ ชั้นของหัวบีทควรออกมาด้านบนและด้านล่าง
ใส่ส่วนผสมน้ำดองลงไป เครื่องเคลือบต้มและปรุงอาหารไม่เกิน 3 นาที ปิดไฟใส่น้ำส้มสายชูลงไปในน้ำสลัดแล้วเทส่วนผสมลงไป เราปิดชิ้นงานด้วยฝาเหล็กแล้วนำไปแช่เย็น จานพร้อมเสิร์ฟในหนึ่งวัน
วิธีทำกะหล่ำปลีกับหัวบีทโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู
อื่น สูตรยอดนิยมสำหรับการเก็บเกี่ยว - ชิ้นกะหล่ำปลีกับหัวบีทที่ไม่มีน้ำส้มสายชู คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลี 2 หัวเล็ก
- 2 หัวบีทขนาดกลาง
- กระเทียมใหญ่
- รากพืชชนิดหนึ่ง (5–8 ซม.)
สำหรับน้ำดองใช้:
- น้ำเปล่า 2 ลิตร
- เกลือ 0.5 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- กานพลู - 5 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
อย่างที่คุณเห็น คุณสมบัติหลักของสูตรนี้คือไม่มีน้ำส้มสายชูในน้ำดอง ส่วนผสมหลักจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ สามารถขูดรากมะรุมและกระเทียมได้ เราใส่ทุกอย่างลงในภาชนะที่สะดวกแล้วเทด้วยน้ำดองที่เย็นแล้วกดด้วยของหนักแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 วัน หลังจาก 2 วันเราจัดวางส่วนผสมในภาชนะเติมน้ำเกลือที่เกิดแล้วปิดฝา (คุณสามารถใช้พลาสติกได้)
กะหล่ำปลีกับหัวบีทในขวดขนาดใหญ่เป็นอาหารว่างยอดนิยมที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ จานมันฝรั่งเป็นต้น และสุดท้าย ไม่กี่ คำแนะนำง่ายๆ: อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลเท่านั้น แต่ยังมีฝาปิดด้วย แจกจ่ายส่วนประกอบในเหยือกเพื่อให้หัวบีทอยู่ด้านบนและด้านล่างจากนั้นน้ำเกลือจะถูกทาสีให้เท่ากัน ทำให้ขวดที่มีฝาปิดเย็นลงจากนั้นจะไม่ถอดออกอย่างแน่นอน ใช้การเตรียมในฤดูหนาวเพื่อทำสลัดเช่น vinaigrette
มีตัวเลือกค่อนข้างน้อยสำหรับการเตรียมช่องว่าง แต่เราบอกคุณเฉพาะสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ แม่บ้านที่ดีสูตรแต่ละอย่างจะทำให้คุณพอใจกับมัน รสชาติที่ไม่มีใครเทียบและรสชาติ!
กะหล่ำปลีดองเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเป็นการเตรียมสูตรอาหารที่เราจะจัดการ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะหมักมัน
ตั้งแต่วัยเด็ก ฉันจำได้ว่าแม่ของฉันทำกะหล่ำปลีดอง มันกรอบมาก รสเผ็ด หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วเราก็ขบเคี้ยวด้วยความอยากอาหาร ของเรา กะหล่ำปลีวิตามินก็จะได้สุขภาพที่ดี กรอบอร่อย มีรสหวานอมเปรี้ยว กะหล่ำปลีดองดังกล่าวสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวหรือคุณสามารถปรุงอย่างรวดเร็วและกินในวันถัดไปเช่น อาหารพร้อมทานบี้หัวหอมและรดน้ำด้วยน้ำมัน กะหล่ำปลีนี้เก็บได้ดีในตู้เย็น สูตรสำหรับทำกะหล่ำปลีดองสามารถเปลี่ยนแปลงได้หลายครั้งในฤดูหนาว ดังนั้นคุณสามารถค้นหาสูตรกะหล่ำปลีดองที่คุณชื่นชอบได้ ฉันเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับสูตรโฮมเมดแสนอร่อยอื่น
สูตรกะหล่ำปลีดองทันที
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- แครอท - 5 ชิ้น
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย (100 มล.)
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย (100 มล.)
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
- ล้างผักทั้งหมด
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
- ล้างแครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ค่อยๆผสมกะหล่ำปลีกับแครอทด้วยมือของคุณอย่ากด สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่แครอทและกะหล่ำปลีลงไป
- ใส่ทุกอย่างลงในชามลึก
การเตรียมน้ำดอง:
- เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ: น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
- ต้มน้ำในกระทะ ใส่ทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นผสม.
- เทน้ำดองร้อนบนกะหล่ำปลีและปิดฝา
- หลังจากผ่านไปหนึ่งวันก็สามารถลิ้มรสกะหล่ำปลีได้ เราจัดกะหล่ำปลีดองเสร็จแล้วใส่ในขวดและใส่ในตู้เย็น
ทานให้อร่อย!
กะหล่ำปลีดองชิ้นอร่อย
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 1 ส้อม 2 กก
- แครอท - 2 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
- กระเทียม - 3 กานพลู
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำมันพืช - 1 ถ้วย (200 มล.)
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ถ้วย (200 มล.)
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
- น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ใบกระวาน 2 - 3 ชิ้น
การทำอาหาร:
- ล้างผักทั้งหมด
- หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่
- ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- พริกหวานหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (พริกป่นก็ได้)
- ปอกกระเทียมสับและผสมกับแครอท
- ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม เราใส่ผักเป็นชั้นๆ หนึ่งชั้นของกะหล่ำปลี แล้วก็ชั้นของแครอทกับกระเทียม
การเตรียมน้ำดอง:
- ในการเตรียมน้ำดองให้เติมเกลือ, น้ำตาล, ใบกระวานลงไปในน้ำแล้วต้ม เมื่อน้ำกับเครื่องเทศเดือด ปิดน้ำดอง ใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู
- เทน้ำดองร้อนบนกะหล่ำปลีและใส่การกดทับด้านบนอาจเป็นจานคว่ำ
เมื่อน้ำดองเย็นลง กะหล่ำปลีดองของเราสามารถรับประทานได้ภายใน 2-3 ชั่วโมง
ทานให้อร่อย!
กะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่ - สูตรทีละขั้นตอน
การทำอาหารกะหล่ำปลีนั้นง่ายมากมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานมาก หมักทำให้มันกรุบกรอบและแครนเบอร์รี่เปรี้ยวและความเผ็ดร้อน
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 2 กก.
- แครอท - 1-3 ชิ้น
- แครนเบอร์รี่ - 40 กรัม (1 กำมือต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม)
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
- ใบกระวาน - 1-2 ใบ
- ออลสไปซ์ - 2-3 ถั่ว
- น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
การทำอาหาร:
ล้างกะหล่ำปลีปอกเปลือก ใบบน. สับและใส่ในชามลึกเพื่อให้กะหล่ำปลีกรอบไม่ประณีตเกินไป
ปอกเปลือกแครอท ตัดด้วยมีดเป็นแท่งบาง ๆ (คุณสามารถขูดได้ กะหล่ำปลีเกาหลี). แครอทเพิ่มรสชาติ 1-3 ชิ้น
การเตรียมน้ำดอง:
เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและเทน้ำมันพืช เราใส่ทุกอย่างลงในกองไฟ สัดส่วนของเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูหากต้องการและรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้ เรากำลังรอให้น้ำดองเดือดและน้ำตาลและเกลือจะละลาย เพิ่มน้ำส้มสายชู (ใบกระวานและเครื่องเทศหากต้องการ) นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ผสมกะหล่ำปลีกับแครอทและเพิ่มแครนเบอร์รี่ กะหล่ำปลีหนึ่งกำมือต่อกิโลกรัม
เทน้ำดองบนกะหล่ำปลีและอยู่ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาสองวัน อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่พร้อมแล้ว
ทานให้อร่อย!
กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทต่อวัน
กะหล่ำปลีดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายในหนึ่งวัน ดึงดูดด้วยสีสันที่สวยงามและสดใส ไม่แนะนำให้เก็บกะหล่ำปลีไว้เป็นเวลานาน
เรายังคงหัวข้อของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ฉันรู้สึกทึ่งกับหัวข้อนี้มากและตัดสินใจว่ากะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวที่มีหัวบีทจะไม่เพียง แต่ดูสวยงามในขวดเท่านั้น แต่ยังทำให้บ้านของคุณพอใจด้วยกระทืบ ด้วยการใส่หัวบีทลงในกะหล่ำปลีเราจะได้สีที่สวยงามและอีกมากมาย รสชาติที่ละเอียดอ่อน. มาลองกัน?
กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวกับหัวบีทและกระเทียม - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน
กระเทียมทำให้อาหารทุกจานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษ และกระเทียมก็เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี สูตรนี้จำง่ายมาก - เราต้องการเครื่องเทศเกือบทั้งหมด 8 ช้อนโต๊ะ
เราจะต้อง:
- กะหล่ำปลีหัวใหญ่ - 4 กก.
- หัวบีท - 1 กก.
- กระเทียม - 1 หัว
- เกลือ - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ใบกระวาน - 8 ชิ้น
- พริก - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ร่มต่อขวด
- น้ำ - 5 ลิตร
- ในสูตรนี้กะหล่ำปลีควรหั่นเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่ แต่เพื่อให้ผ่านคอขวดได้อย่างอิสระ
2. หัวผักกาดดิบทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ในขวดขนาด 3 ลิตรใส่หัวบีทที่ด้านล่างแล้วตามด้วยกะหล่ำปลี เราบีบกะหล่ำปลีเล็กน้อยด้วยมือของเราเพื่อให้พอดีมากขึ้น เราใส่ใบกระวาน ร่มผักชีฝรั่ง พริกไทยและพริกขี้หนูลงในขวดโหล กระเทียมสามารถใส่ในขวดโหลที่มีทั้งกลีบหรือจะสับก็ได้
4. ใส่หัวบีทลงบนกะหล่ำปลีอีกครั้ง ตามด้วยกะหล่ำปลีและเครื่องเทศอีกครั้ง สลับชั้นกันไปถึงยอดโถ
5. ปรุงน้ำดอง ต้มน้ำประมาณ 5 ลิตร นำไปต้มและเติมเกลือ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู
6. เทกะหล่ำปลีในขวดที่มีน้ำดองร้อน
7. เราใส่เหยือกในกระทะด้วย น้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที แล้วม้วนด้วยฝาโลหะ เราพลิกขวดคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
กะหล่ำปลีหมักกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรพร้อมรูปถ่าย
สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้เพียงเราเพิ่มแครอทลงในกะหล่ำปลีและหัวบีท ผลที่ได้คือกะหล่ำปลีดองมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย ถ้าคุณชอบเผ็ดกะหล่ำปลี คุณสามารถเพิ่มพริกร้อนเพื่อลิ้มรส
เราจะต้อง:
- กะหล่ำปลี - 1 หัว
- แครอท - 4 ชิ้น
- หัวผักกาด - 2-3 ชิ้น
- กระเทียม - 4-5 กลีบ
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
- ออลสไปซ์ - 6 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
1. กะหล่ำปลีในสูตรนี้จะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ คุณสามารถลองใส่ขวดโหลกะหล่ำปลีควรผ่านคอได้อย่างอิสระ
2. หั่นแครอทเป็นวงกลม
3. หัวบีทสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้
4. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ใส่ผักในขวดขนาด 3 ลิตรที่สะอาด หัวบีทไปที่ด้านล่างของขวดเทกลีบกระเทียมและแครอทที่ด้านบน เพิ่มใบกระวานดำและออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส ตอนนี้เราบีบกะหล่ำปลีลงในขวด เราทำซ้ำทุกชั้นอีกครั้ง - หัวบีท, กระเทียม, แครอท, เครื่องเทศ, กะหล่ำปลี ดังนั้นเราจึงไปถึงคอขวด
6. ต้มน้ำแล้วใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงไป เทผักในขวดที่มีน้ำดองร้อน
7. ปิดโถ ฝาพลาสติกและตั้งให้หมัก อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองวัน.
ระหว่างหมัก น้ำดองอาจหกออกจากโถ ดังนั้นให้วางโถบนจานที่ของเหลวส่วนเกินจะสะสม
8. หลังจาก 2 วัน เราสามารถเพลิดเพลินกับขนมที่สวยงามและกรอบ
กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทในขวด - สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว
กะหล่ำปลีดองมักจะปรุงด้วยน้ำส้มสายชู แต่กะหล่ำปลีดองมีสุขภาพดี ฉันได้กล่าวถึงในบทความก่อนหน้าของฉัน แต่ถ้าอยากทำอาหารให้สวย กะหล่ำปลีดองด้วยหัวบีทแล้วให้ความสนใจกับสูตรนี้
เราจะต้อง:
- กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
- แครอท - 300 กรัม
- หัวผักกาด - 300 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผักชี - 1/2 ช้อนชา
- การทำผัก. กะหล่ำปลีอีกครั้งเราจะมีชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่
2. ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. เรายังถูหัวบีทบนเครื่องขูด
4. ใส่ผักเป็นชั้น ๆ ในขวดที่สะอาด เราส่งหัวบีทไปที่ด้านล่างแล้วขูดแครอทและกะหล่ำปลี บีบผักเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
5. ผักจะต้องเติมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำไปต้มใส่เกลือน้ำตาลและผักชี หมักเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
6. เทกะหล่ำปลีกับน้ำดองเย็น เราเจาะกะหล่ำปลีในหลาย ๆ ที่ด้วยแท่งไม้แล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลา 3 วัน ในช่วง 3 วันนี้ ให้แน่ใจว่าได้เจาะกะหล่ำปลีทุกวันด้วยไม้หรือมีดเพื่อให้ก๊าซที่สะสมออกมา มิฉะนั้นกะหล่ำปลีจะขม
กะหล่ำปลีจอร์เจีย - สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว
กะหล่ำปลีจอร์เจียกรอบรสเผ็ดและอร่อย เรียกอีกอย่างว่ากะหล่ำปลีกูเรียน พิจารณาจากปริมาณพริกไทยร้อน อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นคะนองและอร่อย
กะหล่ำปลีกับหัวบีทในภาษาเกาหลี "Pelyustka"
สูตรอาหารเกาหลีได้กลายเป็นแบบดั้งเดิมไปแล้วในบล็อกของฉัน ตอนนี้ถึงคราวของกะหล่ำปลีในภาษาเกาหลี
เพื่อให้ได้สีกะหล่ำปลีที่สวยงาม ให้เลือกหัวบีทสีน้ำตาลแดงเข้ม
เราจะต้อง:
- กะหล่ำปลี - 1 หัว (~ 2 กก.)
- หัวผักกาด - 300 กรัม
- กระเทียม - 1 หัว
- น้ำ - 1.2 ลิตร
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วย
- สีแดง พริกขี้หนูพื้นดิน - 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- ออลสไปซ์ - 10 ชิ้น
- กานพลู - 3 ชิ้น
- แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 6 ส่วน คุณได้ชิ้นใหญ่สวย
2. หั่นหัวบีทเป็นเส้นตามชอบ กลีบกระเทียมสามารถบดเล็กน้อย
3. ใส่ผักในกระทะ เราวางหัวบีทที่ด้านล่างวางกะหล่ำปลีด้านบนดังนั้นเราจึงสลับไปที่ด้านบนของกระทะ วางกระเทียมไว้ด้านบน บีบผักเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
4. สำหรับน้ำดอง ต้มน้ำ ใส่ใบกระวาน กานพลู พริกไทย เกลือ และน้ำตาลลงไป เพิ่มพริกไทยป่นแดงและน้ำส้มสายชู คนทุกอย่างให้เข้ากัน พริกไทยป่นสามารถแทนที่ด้วยพริกไทยร้อนสดหนึ่งฝักซึ่งเราหั่นเป็นวงกลม
5. เทกะหล่ำปลีในกระทะด้วยน้ำดองร้อน น้ำดองควรปิดกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์
กะหล่ำปลีเพื่อให้อร่อยต้องหมักไว้ 2 วัน ช่วงนี้จะกลายเป็นความมืดที่สวยงามมาก - สีชมพู.
เมื่อเสิร์ฟกะหล่ำปลีสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือคุณสามารถเสิร์ฟเป็นชิ้นใหญ่
กะหล่ำดอกกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย
คุณสามารถปรุงด้วยหัวบีทไม่เพียงเท่านั้น กะหล่ำปลีขาวแต่ยังอยู่ในสี มันกลับกลายเป็นมาก อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงาม. คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีในอ่างแก้วหรือในจานอื่น ๆ โดยเฉพาะแก้วเคลือบหรือเซรามิก
เราจะต้อง:
- กะหล่ำดอก - 1 หัว
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 5-7 กลีบ
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 3/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
- กานพลู - 3 ชิ้น
- ผักชี - 1/2 ช้อนชา
- กระวาน - 1/2 ช้อนชา
- ตัดดอกกะหล่ำ ใบล่าง. ด้วยหลายแผ่นคุณสามารถจัดวางด้านล่างของจานที่เราจะดองกะหล่ำปลี
2. เราหั่นหัวบีท แผ่นบางและใส่ครึ่งล่างของจาน
3. เราแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้ววางบนหัวบีท ใส่หัวบีทที่เหลือไว้ด้านบน
4. ปรุงน้ำดอง เราต้มน้ำใส่เครื่องเทศเกลือน้ำตาลน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูลงไป ใส่กลีบกระเทียมที่นี่ เทกะหล่ำปลีกับน้ำดองร้อน
5. ปิดฝาจานแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง น้ำดองควรครอบคลุมผักทั้งหมด
6. หลังจากหนึ่งวัน ใส่กะหล่ำปลีในตู้เย็น
กะหล่ำปลีกับหัวบีทเป็นชิ้นใหญ่สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
และอีกอย่างที่เรียบง่ายและ สูตรอร่อยกะหล่ำปลีดองกับหัวบีท
ฉันหวังว่าคุณจะมั่นใจว่าสิ่งนี้ กะหล่ำปลีที่สวยงามด้วยหัวบีทจำเป็นต้องเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะตกแต่งแม้กระทั่ง ตารางงานรื่นเริง,ปีใหม่ที่สดใสมากขึ้น. ใช่และมันถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว
เลือกสูตรใดสูตรหนึ่งเหล่านี้ ฉันขอให้คุณเป็นแรงบันดาลใจ
สวัสดีพนักงานต้อนรับ! ที่นี่คุณจะพบกับสูตรการทำกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายของฉัน กะหล่ำปลีดองนี้ปรุงด้วยบีทรูทซึ่งทำให้กะหล่ำปลีเป็นสีชมพูสวยงาม ดังนั้นกะหล่ำปลีดังกล่าวจึงเรียกว่า "Pelyustka" ซึ่งแปลว่า "กลีบ" ในภาษายูเครน นั่นคือ กะหล่ำปลีต้มดูเหมือนกลีบดอกไม้
กะหล่ำปลีดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ปกติฉันจะใส่ขวดโหลขนาด 3 ลิตร เลยสะดวกกว่าที่จะเก็บ แต่คุณสามารถปรุงอาหารในภาชนะหรือกระทะใดก็ได้ เวลาสำหรับกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง และ 12 ชั่วโมงสำหรับการดอง
ราคาของจานดังกล่าวต่ำ แต่ในตลาดนั้น กะหล่ำปลีขายได้เงินมหาศาล (ซึ่งแปลกมาก) ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณปรุงกะหล่ำปลีดองด้วยตัวเอง - รวดเร็วราคาไม่แพงและอร่อย
ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:
- กะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
- หัวผักกาด - 2 ชิ้น ขนาดกลาง (ประมาณ 300 กรัม)
- แครอท - 1 ชิ้น เฉลี่ย
- กระเทียม - 5 กลีบ
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1.1 ลิตร
- น้ำส้มสายชู - 150 มล
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท: วิธีการปรุงอาหาร
ขั้นแรกเตรียมกะหล่ำปลี ล้างและเอาใบที่ไม่ดีด้านบนออก ต่อไปก็หั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมๆ ไม่ต้องหั่น การหั่นกะหล่ำปลีใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที
ตอนนี้ถึงคราวของบีทรูทแล้ว นอกจากนี้ยังต้องล้างและทำความสะอาด ถัดไป ตัดหัวบีทเป็นลูกบาศก์ (คุณสามารถเป็นลูกบาศก์หรือในวิธีที่สะดวก)
เราทำเช่นเดียวกันกับแครอทเช่นเดียวกับหัวบีท ล้างปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
หั่นกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ
ผักทั้งหมดพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องใส่ในขวดสามลิตร ใส่กะหล่ำปลีที่ด้านล่าง แครอท บีทรูท และกระเทียมเล็กน้อยด้านบน เรียงผักทั้งหมดเป็นชั้นๆ บีบให้แน่น ชั้นสุดท้ายควรเป็นบีทรูทแครอท
เมื่อผักวางซ้อนกันในขวด ให้ปรุงน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะ (ปกติลิตรจะเติมโถไม่พอ ดังนั้นให้ใส่ลิตรกับ 100 มล.) เทน้ำตาล, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยป่นลงในน้ำ (คุณสามารถบดได้) นำไปต้มและละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำจนหมด
ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟ
นำใบกระวานออก น้ำดองที่เหลือจะถูกเทลงในขวดผักทันที คุณต้องเทกะหล่ำปลีด้วยน้ำดองในขณะที่น้ำดองควรปิดผักให้สนิท เทน้ำมันพืชอีกสองสามช้อนโต๊ะไว้ด้านบน ปิดฝาขวดและทิ้งกะหล่ำปลีแสนอร่อยไว้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
หากคุณทำในกระทะหลังจากราดน้ำดองบนกะหล่ำปลีคุณต้องปิดด้วยจานคว่ำแล้วกดทับ
ฉันมักจะปรุงผักเหล่านี้ในตอนเย็น กะหล่ำปลีดองตามสูตรนี้อร่อยในตอนเช้าและสามารถทานเป็นสลัดได้
กะหล่ำปลีดองจะมีสีชมพูสด กรอบ หวานอมเปรี้ยว อืม อร่อยมาก! แครอทและหัวบีทก็เข้ากันได้ดี ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้เตรียมการตระเตรียมที่หรูหราเช่นนี้!
บทความที่เกี่ยวข้อง
