วิธีทำ Shawarma แสนอร่อยที่บ้าน วิธีทำ Shawarma แบบโฮมเมด เคล็ดลับในการทำ Shawarma โฮมเมดแท้ๆ สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
อาหาร "เร็ว" และน่าพอใจประเภทหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุดคือ Shawarma (doner kebab) ในเกือบทุกเมือง คุณสามารถหาแผงขายอาหารตะวันออกนี้ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่ไม่มีเวลาทานอาหารกลางวันเป็นเวลานาน Shawarma ที่ปรุงสุกที่บ้านเป็นวิธีที่ดีในการเอาใจตัวเองและเพื่อนฝูงด้วยรสชาติพิเศษของอาหารประจำชาติแบบตะวันออก ของว่างแสนอร่อยจะตกแต่งโต๊ะในงานปาร์ตี้ การกระจายอย่างกว้างขวางของอาหารจานนี้ทำให้นักชิมมีโอกาสปรุงอาหารผู้บริจาคตามสูตรอาหารทุกประเภทตามรสนิยมของพวกเขา
คุณสมบัติของการทำอาหาร
ไม่มีความลับพิเศษในการทำ Shawarma ที่บ้าน - ส่วนผสมทั้งหมดสามารถเลือกและรวมกันได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว อย่างไรก็ตาม ควรให้ความสนใจกับประเด็นสำคัญบางประการ: ลักษณะเฉพาะของการหมักเนื้อ การเตรียมซอส และการเลือกขนมปังพิต้าที่ดี เครื่องปรุงรสหลักที่ใช้ใน Shawarma คือ: กระวาน, ปาปริก้า, ขมิ้น, แกงและพริกประเภทต่างๆ บางครั้งมีการเติมกาแฟดำหรืออบเชย แต่บางคนไม่ได้หยุดเพียงแค่นั้นและมองหาแหล่งรสชาติใหม่ๆ
ข้อได้เปรียบหลักของการปรุงอาหารที่บ้านคือความปลอดภัยต่อสุขภาพ น่าเสียดายที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดบางแห่งไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย ดังนั้นหลังจากรับประทาน Shawarma ในที่ที่ไม่คุ้นเคย โรคกระเพาะต่างๆ อาจเกิดขึ้นได้ เช่น พิษ อิจฉาริษยา หรือโรคกระเพาะ ขนมโฮมเมดที่ทำจากส่วนผสมที่สดและล้างอย่างระมัดระวังจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพรวมทั้งลดปริมาณแคลอรีส่วนเกินสำหรับร่างกาย
วิธีหมักเนื้อ
Shawarma ไส้หลักคือเนื้อสัตว์ จะเป็นอะไรก็ได้ ไก่ หมู เนื้อแกะ หรือไก่งวง ขอแนะนำให้หมักเนื้อก่อนปรุงอาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ถูด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบโรยด้วยสมุนไพรกระจายหัวหอมสับด้านบน เพิ่มน้ำส้มสายชูหากต้องการและเทไวน์แห้ง (สีขาว) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากหมักเนื้อควรทอดในกระทะ
วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้
ซอสผสมที่เหมาะสมเป็นความลับของ Shawarma ส่วนผสมหลักของสารเติมแต่งที่ขาดไม่ได้นี้คือผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: ครีมเปรี้ยว มายองเนสโฮมเมดและ kefir ในการทำซอส Shawarma ที่บ้าน คุณต้อง: ผสมส่วนผสมหลักในสัดส่วนที่เท่ากัน ใส่กระเทียมขูด แกง สมุนไพรแห้ง (โหระพา ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) พริกไทยดำป่น และผักชี หลังจากเตรียมช่องว่างสำหรับผู้บริจาคแล้ว จำเป็นต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกว่าจะข้น
วิธีห่อขนมปังพิต้า
ก่อนห่อ Shawarma คุณต้องเลือกขนมปังพิต้าที่เหมาะสม ควรแน่นยืดหยุ่นและโค้งงอได้ดี สิ่งสำคัญคือต้องเลือกขนมปังพิต้าที่ไม่แห้งไม่แตกเพื่อไม่ให้แตกและไส้ไม่หลุดออกหรือซอสไม่รั่วไหล บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้ lavash แบบบางของอาร์เมเนีย แต่ผู้บริจาคก็สามารถทำได้ในไฟลนก้น Shawarma แบบโฮมเมดห่อดังนี้:
- คลี่ขนมปังพิต้าบนพื้นผิวที่แข็งและเรียบ
- ใช้ซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ
- ด้วยการเยื้องเล็กน้อยจากด้านล่าง วางส่วนผสมให้ใกล้กับขอบของขนมปังพิต้ามากขึ้น
- เริ่มพับไฟลนก้นจากด้านที่บรรจุอยู่
- หมุนสองสามรอบเพื่อให้ส่วนผสมถูกห่อด้วยขนมปังพิต้าอย่างสมบูรณ์
- จับขอบด้านล่างและด้านบนของขนมปังพิต้าเหนือไส้
- ม้วนจนสุดเป็นม้วนแน่นปิดทุกด้าน
- Shawarma พร้อมที่จะอุ่นในกระทะหรือเตาอบ
สูตร Shawarma โฮมเมดทีละขั้นตอนที่ดีที่สุด
ทุกคนสามารถปรุง Shawarma ที่บ้านได้อย่างแน่นอน - อาหารจานนี้ไม่ต้องใช้เวลามาก องค์ประกอบของส่วนผสมของผู้บริจาคขึ้นอยู่กับความต้องการของนักชิม อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่า Shawarma ทำมาจากอะไรที่บ้าน มีสูตรทีละขั้นตอนที่แตกต่างกันมากมาย สำหรับแต่ละองค์ประกอบจะเลือกองค์ประกอบจำนวนส่วนผสมเครื่องปรุงรส ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา
กับไก่
หากคุณใช้อกไก่สำหรับผู้บริจาค คุณจะได้รับ Shawarma ในอาหาร รายการส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ:
- lavash อาร์เมเนียบาง - สองแผ่น;
- เนื้อไก่ - 300-350 กรัม
- แตงกวาสดและมะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีขาวสด - 70-150 กรัม
- ซอสกระเทียมหรือชีสโฮมเมด
- ผักใบเขียว;
- เกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
- ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ และมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับกะหล่ำปลีและผสมส่วนผสมเกลือและพริกไทย
- ตัดผักใบเขียวและหัวหอม
- ตัดเนื้อไก่หมักเป็นชิ้นกว้างหนึ่งเซนติเมตร
- ทอดในกระทะร้อน
- ทาขนมปังพิต้ากับซอสเพื่อลิ้มรส
- เกลี่ยส่วนผสมทั้งหมดบนขนมปังพิต้าให้ชิดขอบด้านหนึ่ง
- ม้วนเป็นม้วนแน่น ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย
- Shawarma คลาสสิกแสนอร่อยที่บ้านพร้อมแล้ว
กับหมู
มีสูตรผู้บริจาคมากมายและน่าสนใจในแบบของตัวเอง ในการทำ Shawarma หมูที่บ้านในแบบรัสเซียคุณต้องทำ:
- ขนมปังไฟลนก้นหรือไฟลนก้น;
- หมู - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีจีน - 40 กรัม
- มันฝรั่ง - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 1 กิ่ง;
- ซอสหรือมายองเนส
- เกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ
- ทอดมันฝรั่งและเนื้อในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
- ตัดมะเขือเทศกะหล่ำปลีเป็นเส้น
- จัดเนื้อมันฝรั่งบนขนมปังพิต้า
- ใส่ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ และผักกาดขาวเล็กน้อย
- ราดด้วยซอสตามชอบ
- ห่อขนมปังพิต้าในหลอดให้แน่น
- อุ่นในกระทะหรือเตารีดวาฟเฟิล
กับไก่งวง
หนึ่งในอาหารที่อร่อยและเป็นอาหารมากที่สุดคือไก่งวง เป็นส่วนผสมหลักใน Shawarma เข้ากันได้ดีกับผัก เพื่อเตรียมผู้บริจาคกับไก่งวงสำหรับ 4 เสิร์ฟคุณต้องใช้:
- ไก่งวงสับ - 250 กรัม
- กะหล่ำปลี -100 กรัม
- แครอทเกาหลี - 30 กรัม
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- พริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- สลัดผักสด - 2 ใบ;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- หอมแดง - 1 ชิ้น;
- มายองเนสโฮมเมด - 60 กรัม
- lavash อาร์เมเนีย - 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ผสมมายองเนสโฮมเมดกับกระเทียม
- ทอดไก่งวงสับบนไฟอ่อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย
- ตัดหัวหอมเป็นวงสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
- หั่นมะเขือเทศเป็นวงครึ่งวงและแตงกวาเป็นวงกลม
- ตัดไฟลนก้นเป็นสองชิ้น
- หล่อลื่นด้วยมายองเนส
- วางเนื้อสับบนขนมปังพิต้า ถอยห่างจากขอบประมาณสองนิ้ว
- ใส่กะหล่ำปลี หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ แตงกวาลงไป
- ค่อยๆ พับขอบไปด้านข้างเพื่อสร้าง Shawarma แบบปิด
- อุ่นในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันจนไฟลนก้นกรอบ
วิธีทำเนื้อแกะกับชีส
คุณสามารถปรุง Shawarma ที่บ้านในสไตล์ตุรกีด้วยเนื้อแกะและชีส สูตรนี้ถือว่ามีส่วนผสมดังกล่าว:
- Pita;
- น้ำมันงา;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- เนื้อแกะ - 100 กรัม
- เฟต้าชีส - 70 กรัม
- น้ำมันพืช - 150 มล.;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- สลัดผสม - 30 กรัม
- โยเกิร์ต;
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- กระวาน;
- หัวหอม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แกง;
- เกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
- ตัดเนื้อเป็นก้อนและผสมกับกระวาน, เกลือ, น้ำมันงา
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดเนื้อ
- ตัดมะเขือเทศแตงกวาและชีสเป็นก้อนแล้วสับหัวหอม
- รวมส่วนผสมผักทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่
- เตรียมซอส: ตีด้วยเครื่องปั่น ไข่ 2 ฟอง หัวกระเทียม น้ำมันพืช 100 มล. 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โยเกิร์ต. ใส่พริกแกงและกระวาน
- หล่อลื่นขนมปังพิต้ากับซอสแล้วใส่ส่วนประกอบทั้งหมดของ Shawarma ในอนาคตลงไป
- ห่อผู้บริจาคในหลอดให้แน่นแล้วนำไปตั้งไฟในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
สูตรวิดีโอสำหรับทำ Shawarma ที่บ้าน
Shawarma เป็นอาหารอาหรับที่เตรียมง่ายเหมาะสำหรับงานฉลองหรืองานปาร์ตี้ เป็นอาหารข้างทางที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อย่างไรก็ตาม เพื่อประหยัดเงินและไม่เสี่ยงต่อสุขภาพ คุณสามารถสร้างขนมนี้เองด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ ค้นหาวิดีโอสูตรที่เป็นประโยชน์ด้านล่างเพื่อเตรียม Shawarma ที่อร่อย แท้ มีคุณค่าทางโภชนาการ หรือแม้แต่มังสวิรัติที่บ้านได้อย่างง่ายดาย
สูตรจากเชฟ
Shawarma ใน pita
Shawarma โฮมเมดแสนอร่อย
Shawarma (shawarma) เป็นอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ผัดกับผักและซอส หลังจากนั้นก็เติมเครื่องเทศ ส่วนผสมของเนื้อสัตว์และสลัดถูกห่อด้วยขนมปังพิต้า ในบางภูมิภาคจะใช้ไฟลนก้นเป็นตัวห่อหุ้ม
สูตร Shawarma แบบดั้งเดิมควรเป็นเนื้อแกะหรือไก่ เนื้อสัตว์ประเภทอื่นเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้มักใช้น้อยกว่ามาก
ขั้นตอนการทอดเนื้อจะเกิดขึ้นบนไม้เสียบแนวตั้ง เนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วจะถูกตัดที่ขอบเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วใส่ใน Shawarma
เกร็ดประวัติศาสตร์
มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ในหมู่คน สูตรที่คล้ายคลึงกันมากที่สุดกับต้นฉบับคือวิธีการปรุงอาหารจากการรณรงค์ทางทหารของตุรกี
มีตำนานเล่าว่าสำหรับชาวเติร์กแล้ว เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์จำเป็นที่พวกเขาชอบบริโภคทุกวัน การยุติสงครามเป็นเรื่องที่อันตรายอย่างยิ่ง พวกเขาจึงตัดสินใจห่อเนื้อที่ปรุงแล้วเพื่อรับประทานขณะเดินทาง
นี่เป็นหนึ่งในต้นกำเนิดของ Shawarma ที่เป็นความจริงที่สุด มีรุ่นที่คล้ายกันมากซึ่งเกี่ยวข้องกับชนเผ่าเร่ร่อน
สำหรับคนรัสเซีย เราเรียกจานนี้ว่าชื่อเดียวกัน ในประเทศอื่น Shawarma ได้รับชื่ออื่น ตัวอย่างเช่น ชาวเลบานอนเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่า "คุบบา" ในฝรั่งเศส เนื้อสัตว์ที่ห่อด้วยแป้งเรียกว่า "เคบับ" สำหรับอาเซอร์ไบจานคือ "เดเนอร์"
คุณสมบัติของซอสและผัก
สูตร Shawarma คลาสสิกรวมถึงซอสที่ทำจากผลิตภัณฑ์นม ในการเตรียมคุณต้องตุนองค์ประกอบดังกล่าว: kefir, tahini และเครื่องเทศที่หลากหลาย สำหรับคนที่ไม่รู้จักทาฮินีคือแป้งทำมาจากงา 
เครื่องปรุงรสมีบทบาทสำคัญใน Shawarma พวกเขาให้รสชาติที่พิเศษกับจานเนื้อ
อิสราเอลเป็นประเทศที่พวกเขาไม่ชอบรวมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมไว้ในจานเดียว ที่นั่นทำซอสพิเศษสำหรับ Shawarma ซึ่งทำจากถั่วชิกพีบด
พริกไทยเป็นเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับจาน กระเทียม งาหรือลูกจันทน์เทศมักใช้เป็นเครื่องเทศ คุณไม่ค่อยเห็น Shawarma กับอบเชยหรือมาจอแรม
ในบางประเทศใช้น้ำมันมะกอกแล้วนำมาถูกับเนื้อสัตว์ก่อนนำไปทอดและผสมลงในซอสเล็กน้อย กลิ่นหอมของจานนี้อิ่มตัวมากขึ้น
ผักให้สารอาหารมากมายแก่ร่างกาย ดังนั้นจึงยึดติดกับเนื้อสัตว์อยู่เสมอ มะเขือเทศและแตงกวามักใช้กับเนื้อสัตว์กะหล่ำปลีจะถูกเติมลงในขนมปังพิต้าน้อยกว่าเล็กน้อย หรือคุณสามารถทำ Shawarma กับเห็ดได้ ที่นี่ทุกอย่างเป็นไปตามรสนิยมของคุณเอง
หากไม่มีผักสดอยู่ใกล้ ๆ ให้ใช้การถนอมอาหาร
คุณสามารถเพิ่มเฟรนช์ฟรายลงในเนื้อสัตว์ได้ แต่จากนั้นคุณจะได้รับ Shawarma ที่มีไขมันมากเกินไปซึ่งทุกคนไม่สามารถกินได้ นอกจากนี้ Shawarma ดังกล่าวจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย
สูตรขนมปังพิต้าโฮมเมด
เป็นไปไม่ได้ที่จะทำ Shawarma โดยไม่มีขนมปังไฟลนก้นที่บ้าน Lavash เป็นแป้งที่ค่อนข้างเรียบง่ายที่ไม่มีรสชาติที่คมชัด
ในบางประเทศ ใช้ขนมปังพิต้าร่วมกับขนมปังทุกวัน เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อ ผัก และของหวานต่างๆ พื้นฐานสำหรับขนมปังพิต้าคือแป้งสาลี 
Lavash มักทำขึ้นตามสูตรหลักสองสูตร: จากจอร์เจียและอาร์เมเนีย จอร์เจียมีลักษณะหนาเนื้อนุ่ม lavash ดังกล่าวใช้แทนขนมปังได้ดี แป้งนี้เป็นสากลและใช้สำหรับทำพิซซ่าและพาย สิ่งเหล่านี้อยู่ไกลจากอาหารทุกจานที่มี lavash เพราะในจอร์เจียเป็นที่นิยมมาก
เวอร์ชั่นของ Armenian lavash จะประสบความสำเร็จมากกว่าสำหรับ Shawarma เนื่องจากมีชั้นแป้งบาง ๆ
Shawarma Wrap ของเราทำในเตาอบ และยังมีเตาอบพิเศษสำหรับสิ่งนี้อีกด้วย บางครั้งใช้กระทะกันติดเพื่อจุดประสงค์นี้ เงื่อนไขนี้จำเป็นอย่างยิ่งเพราะไม่ได้ใช้น้ำมันในการปรุงขนมปังพิต้า
ในการทำขนมปังพิต้าตามสูตรอาร์เมเนียเราต้องการ:
- แป้ง 300-350 กรัม
- น้ำ 90-100 องศา 75 มล.
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
ปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับ 6 เสิร์ฟ
เราใช้ชามลึกกว่าและเทแป้งทั้งหมดที่นั่น เราทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยซึ่งน้ำเดือดจะเทลงไปในภายหลัง น้ำจะต้องเค็มล่วงหน้า ถัดไป คุณต้องใช้เครื่องผสมเพื่อผสมมวลสำเร็จรูป
หลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้ว คุณต้องทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่น ภายในหนึ่งชั่วโมงควรเติมให้สมบูรณ์
แป้งถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง 15 วินาทีก็เพียงพอแล้ว ถ้ากระทะไม่ร้อนเท่าที่จะมากได้ ให้ทอดประมาณ 20 วินาที
วิธีการปรุง Shawarma แบบคลาสสิกที่บ้าน?
สูตร Shawarma แบบคลาสสิกมีเฉพาะส่วนผสมที่จำเป็นที่สุดที่ทำให้จานนี้อร่อยมาก เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องเน้นที่คุณภาพและรสชาติ และปริมาณ Shawarma เป็นเรื่องรอง อย่างที่คุณเห็นในสูตรดั้งเดิมไม่มีการเพิ่มเติมที่จะเพิ่มปริมาณของจาน ได้แก่ แครอท ชีส และอื่นๆ 
Shawarma แบบคลาสสิกได้รับความนิยมมาหลายปีแล้ว ตอนนี้เรามาพิจารณารายละเอียดว่าต้องใช้ส่วนผสมใดบ้างในการเตรียม สูตรนี้สำหรับ 3 เสิร์ฟ
- lavash บาง 3 ชิ้น
- กะหล่ำปลีขาวประมาณ 200 กรัม
- ครีม, มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ ล. ทุกคน.
- เนื้อแกะ 600 กรัม
- มะเขือเทศและแตงกวา 2 ชิ้น
- กระเทียม 4 กลีบ.
- เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ อย่าใส่เครื่องเทศมากเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ
ทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่บนโต๊ะแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารจานอร่อยได้แล้ว สำหรับคุณเราได้เตรียมสูตรพร้อมรูปถ่าย
- ขั้นแรก เราทอดเนื้อแกะในกระทะหรือย่าง
- ขอแนะนำให้หั่นเนื้อที่ทำเสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ Shawarma จะออกมาอร่อยกว่า
- ผักจะต้องหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยมือเล็กน้อย
- เราใช้ครีมเปรี้ยวผสมกับ kefir และมายองเนส หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสม ซอสของเราพร้อมแล้ว
- เราทาซอสด้วยชั้นกลางบนขนมปังพิต้าแล้ววางชั้นผัก วางชิ้นเนื้อแกะไว้ด้านบน
- ห่อแป้งแล้วส่งไปที่กระทะ
- ทอดประมาณ 2 นาทีเท่านั้น
คุณยังสามารถดูวิดีโอสูตรการทำอาหาร:
ทานให้อร่อย!!!
ฉันคิดว่าคุณชอบสูตรนี้!
Shawarma กับไก่
หากคุณรัก Shawarma มาก แต่คุณไม่มีความปรารถนาที่จะซื้อมันในตลาด นี่ไม่ใช่ปัญหาเพราะเรามีวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับปัญหานี้ เราได้เตรียมสูตรพิเศษสำหรับทำ Shawarma ไว้ที่บ้าน รับรองว่าคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารตะวันออกจานนี้อย่างแน่นอน สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยเนื้อทอด ผัก และซอส ส่วนประกอบทั้งหมดห่อด้วยขนมปังพิต้า ทำอาหารได้ไม่ยาก ใช้เวลาไม่เกิน 30-40 นาที จานนี้เหมาะเป็นอาหารว่างยามบ่าย 
เพื่อให้ Shawarma อร่อยมากคุณต้องใส่ใจกับการเลือกเครื่องเทศเป็นอย่างมาก เครื่องปรุงรสต่างๆ: ผักชี, ผักชี, โหระพา, พริกไทยดำและอื่น ๆ จะทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักทั้งหมดและลอกใบบนออกจากกะหล่ำปลี
- เนื้อไก่ควรหั่นเป็นท่อนยาวแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้เนื้อหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง (ถ้าเวลาเอื้ออำนวย)
- ทอดเนื้อหลังจากทากระทะ ดูความพร้อมและปิดไฟทันทีหลังทำอาหาร เนื้อหน้าอกควรจะยังฉ่ำอยู่
- ตัดแตงกวาเป็นชิ้นยาว
- เราทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ
- ตอนนี้คุณต้องสับกะหล่ำปลี
- ได้เวลาทำซอสแล้ว ขั้นตอนแรกคือการผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยว ควรมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในปริมาณที่เท่ากัน ถัดไปเพิ่มพริกไทยและน้ำมะนาวลงในมวล เลือกสมุนไพรที่คุณต้องการและเพิ่มลงในซอสด้วย
- ขูดกระเทียมและเพิ่มซอสผสมให้เข้ากัน
- ทาซอสที่ขอบไฟลนก้นประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ทาบริเวณที่ขนมปังไฟลนก้นจะเริ่มห่อ
- แบ่งเนื้อออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วใส่หนึ่งในนั้นลงในซอส
- แถวถัดไปบนเนื้อจะเป็นผัก จัดวางการตัดทั้งหมด
- เติมผักอีกครั้งด้วยซอส จากนั้นห่อทุกอย่างที่อยู่ภายในแป้ง Lavash ต้องสด มิฉะนั้นอาจแตกเมื่อห่อ
- แนะนำให้เสิร์ฟจานร้อน ดังนั้นให้อุ่น Shawarma ในกระทะก่อนเสิร์ฟ ไม่ควรใช้ไมโครเวฟจะดีกว่า - ขนมปังไฟลนก้นจะเปรี้ยวที่นั่น
- จานของเราพร้อมแล้ว! Bon Appetit ทุกคน!
ชาวาร์ม่าหมู
ฉันขอสารภาพตามตรงว่าฉันรัก Shawarma มาเป็นเวลานานฉันกินส่วนประกอบทั้งหมดที่ประกอบเป็นอาหารจานนี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง รสชาติที่ให้ส่วนผสมของผักกับเนื้อค่อนข้างน่าพอใจ ก่อนหน้านี้ฉันมักจะกินเฉพาะ Shawarma ที่ซื้อมาซึ่งทำในซุ้มธรรมดา แค่เจ้าของตู้ดังกล่าวเป็นเพื่อนของฉัน Shawarma ของเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างเมามัน แม้ว่านอกเหนือจากนั้นแล้ว เขามีสารพัดอีกสองสามอย่าง แต่แน่นอนว่า Shawarma ที่อร่อยที่สุดก็คือ 
เมื่อฉันเจาะลึกงานของเพื่อนฉันเล็กน้อย ฉันรู้สึกประหลาดใจมาก ฉันรู้สึกเขินอายกับการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร คุณภาพ และกระบวนการทำอาหารเอง สุจริตฉันเสียใจที่ฉันกินก่อนหน้านี้
ฉันสูญเสียความปรารถนาที่จะซื้ออาหารจานนี้ไปอย่างสิ้นเชิงเนื่องจากการควบคุมคุณภาพในตู้ดังกล่าวแย่มาก ฉันพบทางออกจากสถานการณ์ - ทำ Shawarma ที่บ้าน
นี่คือรายการส่วนผสม:
การทำอาหาร:
- เราหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมัน ผัดเนื้อเป็นเวลา 7 นาทีผสมให้เข้ากัน แน่นอนว่านี่ไม่ใช่การทอดในแนวตั้ง แต่เป็นสิ่งที่คล้ายคลึงกัน
- ซอสของเราทำจากมายองเนส สมุนไพร และกระเทียมขูด มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น kefir หรือ matsoni อย่างหลังต้องปรุงนาน ๆ แล้วค่อยตัดสินใจเอง
- เราวางเนื้อและซอสไว้บนโต๊ะ
- จุ่มเนื้อในซอสของเรา
- เราให้หมูของเราดูดซับรสชาติของเครื่องเทศและกระเทียมทั้งหมด ในระหว่างนี้คุณสามารถสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
- แตงกวาและชีสสามารถขูดได้มะเขือเทศจะต้องสับด้วยมีดอย่างประณีต ฉันใช้เชอร์รี่ แต่ความหลากหลายใด ๆ ที่จะทำ
- ตอนนี้เราเริ่มที่จะ "แพ็ค" จานของเรา โดยส่วนตัวแล้วฉันใช้ขนมปังพิต้าสองสามชั้นเพื่อไม่ให้เนื้อหาทั้งหมดหกออกมา จากประสบการณ์ของฉัน ฉันจะบอกว่าขนมปังพิต้าแตกค่อนข้างบ่อยและผักทั้งหมดก็กระจัดกระจายอยู่บนโต๊ะ ก่อนอื่น ฉันใส่กะหล่ำปลีบนขนมปังพิต้า และชั้นของเนื้อด้านบน
- แตงกวาวางบนเนื้อเพื่อให้ Shawarma ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ต่อไปเป็นชีสและมะเขือเทศ
- ม้วนแป้ง Shawarma ของเราพร้อมแล้วเหลือเพียงการอุ่นเครื่อง คุณสามารถทำได้ในกระทะ ข้างละ 1 นาที ตอนนี้จานจะอร่อยขึ้นมาก
นี่เป็นงานที่ยอดเยี่ยมที่คุณควรได้รับ ดังนั้นจึงไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงอาหาร Shawarma ที่บ้าน ตอนนี้จะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณในการเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยและแสนอร่อย!
Bon Appetit ทุกคน!
อาหารข้างทางก็อร่อยแต่หากินยาก ไม่ใช่เรื่องยากที่ชาวาร์มาอุ่นๆ ร้อนๆ จากแผงลอยจะหอมอร่อย และคุณไม่มีเวลาสำหรับอาหารมื้อใหญ่อย่างแน่นอน และมีเพียงไม่กี่คนในขณะนี้ที่มีแนวคิดที่จะเรียกร้องใบรับรองคุณภาพสำหรับผลิตภัณฑ์ Shawarma หรืออย่างน้อยก็หนังสือสุขาภิบาล ในกรณีส่วนใหญ่ แน่นอน ทุกอย่างจบลงอย่างมีความสุข เจ้าของแผงขายได้กำไรที่ถูกต้องตามกฎหมาย และท้องของผู้ซื้อได้รับอาหารที่สมควรได้รับ แต่โดยส่วนตัวแล้ว ฉันไม่ซื้ออาหารพวกนี้ตามท้องถนน ใช่ในกรณี หากคุณคิดเหมือนกัน ฉันจะบอกคุณว่า Shawarma ไก่ปรุงที่บ้านได้อย่างไร สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและละเอียดมากฉันอธิบายไว้ด้านล่าง ตัวเลือกการทำอาหาร 2 แบบสำหรับอาหารว่างที่ขึ้นชื่อและซอส 3 ประเภทจะไม่ทำให้คุณหิวอีกต่อไป หลังจากทำอาหารอย่างต่อเนื่อง 7-10 นาที คุณจะได้รับซอง Shawarma แบบโฮมเมดสองสามซองและมั่นใจเต็มที่ว่าจะไม่ทำให้ปวดท้อง
ตัวเลือกน้ำสลัด Shawarma แสนอร่อย
เมื่อไม่มีเวลาทำอาหารเพียงผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพร มันจะออกมาอร่อยด้วย และสำหรับนักชิม ขอแนะนำสูตรต่อไปนี้
- “เหมือนอยู่ในร้าน”. จำเป็น: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตไขมันต่ำและมายองเนส แตงกวาดองครึ่งลูก ผักชีฝรั่งสดสองสามกิ่ง และกระเทียมหนึ่งกลีบ จากเครื่องเทศแห้ง: ส่วนผสมแกง, ผักชีป่น, ยี่หร่า, พริกไทยดำ ปรับปริมาณเกลือเพื่อลิ้มรส ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด ขูดแตงกวาและกานพลูกระเทียมปอกเปลือกบนเครื่องขูดหรือสับด้วยมีด ผงเครื่องเทศแห้ง (ถ้าจำเป็น) ผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสและ kefir เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ นำมาปรุงรสด้วยเกลือ ปล่อยให้มวลยืนอยู่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- "มะเขือเทศ". ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. kefir (airan) และครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะเขือเทศเข้มข้นหรือซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสโฮมเมด 1-2 กลีบกระเทียมเกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส กดกระเทียมผ่านการกด เท kefir ลงในชามลึก เพิ่มครีม มายองเนส และมะเขือเทศ ใส่ข้าวต้มกระเทียม พริกไทย และเกลือเล็กน้อย ผสมให้ละเอียด คุณจะได้ซอสสีชมพูอ่อนรสเผ็ด
- "มัสตาร์ด". จำเป็น: มัสตาร์ดสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา, มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ล. l. ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล., สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 3-4 กิ่ง, กระเทียมสด - 2 ซี่ บดกลีบกระเทียมด้วยวิธีที่สะดวก ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เกลือเพื่อลิ้มรส เก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท
Shawarma แสนอร่อยกับไก่และแครอทเกาหลีในขนมปังพิต้า
รุ่นที่ใกล้เคียงกับซองจดหมายแผงลอยแบบดั้งเดิมที่มีกลิ่นหอมมากที่สุด ผักสดฉ่ำและไก่หอมกรุ่น อร่อยและเรียบง่าย ไส้สามารถเสริมด้วยไข่ต้ม, หัวหอมสลัดทอดหรือดิบ, พริกหวาน
ส่วนผสมสำหรับ 2 ชิ้น:
วิธีการเตรียม Shawarma แสนอร่อยกับไก่ผักและชีส (สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ ):
|
ตามเนื้อผ้าของว่างริมถนนนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับไก่ย่างถ่มน้ำลาย ที่บ้าน การทำซ้ำตัวเลือกการทำอาหารที่แท้จริงนั้นค่อนข้างมีปัญหา แต่ที่บ้านสามารถปรุงเนื้อไก่ด้วยวิธีอื่นได้ไม่น้อย อย่างไรก็ตาม สำหรับการเติม Shawarma คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่เหลือจากอาหารครึ่งมื้อเมื่อวันก่อน กินมากที่สุด การทำอาหาร. เพื่อให้ไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้นำไปต้มในน้ำเดือด ใส่ผักและเครื่องเทศลงในกระทะเพื่อแต่งรสชาติ เช่น หัวหอม แครอท พาร์สนิป ออลสไปซ์ ใบกระวาน ฯลฯ ปรุงหลังจากต้มของเหลวอีกครั้งเป็นเวลา 30-40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เบเกอรี่ในเตาอบ หล่อลื่นส่วนต่างๆ ของซากไก่ด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเกลือแกง อบบนแผ่นอบประมาณ 35-45 นาทีจนสุก ทอด. หั่นไก่ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ ทอดในน้ำมันพืชในส่วนเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายโรยด้วยเครื่องปรุงรสเกลือ ทำให้นกเย็นลง ลอกผิว. หากจำเป็น ให้ตัดเป็นเส้น |
 |
|
นำใบด้านบนออกจากส้อมกะหล่ำปลี ส่วนที่เหลือ - ตัด วางในกระชอนและล้างออกให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง ทิ้งไว้ในอ่างเพื่อระบายน้ำออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีขาวแทนกะหล่ำปลีปักกิ่งได้ หากผักนั้น "เก่า" ก็จำเป็นต้องสับให้ละเอียดที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นการทดแทนที่คุ้มค่า - ผักกาดหอมใบ ตัวอย่างเช่นผักกาดหอม |
 |
|
แตงกวาและมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หรือลูกบาศก์ |
 |
|
บีบแครอทจากน้ำเกลือให้ดี ของเหลวส่วนเกินจะแช่ขนมปังพิต้าและฟิลเลอร์จะหลุดออกมา |
 |
|
ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ ความหลากหลายขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล แทนที่จะใช้ชีสแข็ง สามารถใช้ซูลูกุนิ เฟต้าชีส หรือชีสแปรรูปคุณภาพสูงแทนชีสแข็งได้ |
 |
|
สำหรับ Shawarma แนะนำให้ใช้ขนมปัง pita ที่หนาแน่น แต่ยืดหยุ่นได้ จะไม่แช่น้ำจากผักและจะไม่แตกเมื่อห่อไส้ ขนมปังพิต้าที่บางเกินไปควรพับครึ่งก่อนพับใส่ซอง ถ้าแผ่นใหญ่ ให้ผ่าครึ่ง ขนาดเล็ก - ใช้ทั้งหมดสำหรับหนึ่งเสิร์ฟ ใส่ซอสหนึ่งช้อนลงไปตรงกลาง กางออกโดยทำเครื่องหมายที่สี่เหลี่ยมสำหรับไส้ จัดวางการเติมในเลเยอร์ในลำดับใดก็ได้ แต่จะดีกว่าที่ส่วนประกอบที่ฉ่ำอยู่ตรงกลาง ผลิตภัณฑ์ของฉันจัดเรียงดังนี้ ไก่ กะหล่ำปลี ชีส มะเขือเทศ แครอท แตงกวา |
 |
|
พับเป็นซองจดหมายรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเรียบร้อย พับขึ้นด้านบนและด้านล่าง ปิดไส้ด้วยปลายด้านใดด้านหนึ่ง วางขอบที่ว่างที่สองของขนมปังพิต้าทับซ้อนกัน ใส่ "ตะเข็บ" Shawarma ที่เสร็จแล้วลงในกระทะที่แห้ง (ย่างหรือปกติ) สีน้ำตาลทั้งสองด้านด้วยความร้อนปานกลาง |
 |
|
พร้อม! ฉันปิ้งอาหารเรียกน้ำย่อยในเครื่องทำแซนวิช เลยออกมาแบนๆ แม้ว่าจะอร่อยมาก |
 |
Shawarma ฉ่ำกับไก่รมควันและผัก
ไม่ใช่เวอร์ชันคลาสสิก แต่น่ารับประทานมาก รสชาติของเนื้อไก่รมควันเข้ากันได้ดีกับแครอทสไตล์เกาหลีและซอสมะเขือเทศรสเผ็ด ฉันแนะนำให้คุณลอง!
รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):
วิธีการปรุง Shawarma หอม ๆ ที่บ้าน:
|
ลอกหนังไก่ออก. ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ หรือแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย คุณสามารถเอาส่วนใดก็ได้ของซากสัตว์ - อก ขา หรือแม้แต่ปีก ฉันมีม้วนไก่รมควัน |
 |
|
หั่นแตงกวาเป็นเส้นหรือตะแกรงสำหรับสลัดเกาหลี (หรือแบบหยาบธรรมดา) ตัดผิวหนังออกหากต้องการ บีบแตงกวาจากน้ำผลไม้เบา ๆ |
 |
|
ตอนนี้ผักสด หั่นมะเขือเทศเป็นซีก ฉีกกะหล่ำปลี ถ้ามันแข็งให้เกลือเล็กน้อยแล้วจำด้วยมือของคุณ ได้ Shawarma ที่อร่อยมากด้วยแครอทเกาหลี แต่ถ้าไม่มีก็จะทำสด ในกรณีนี้ ผมแนะนำให้ใส่กระเทียมลงไปในซอสมากขึ้น แครอทดิบขูดหยาบ และดอง-บีบเอาของเหลวส่วนเกินออก |
 |
|
หั่นขนมปังพิต้าแผ่นใหญ่เป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ใส่ซอสตรงกลาง จัดวางส่วนประกอบไส้ - ไก่, แครอท, แตงกวา, กะหล่ำปลีและชิ้นมะเขือเทศ ลำดับไม่สำคัญ |
 |
|
ม้วนไฟลนก้นลงในซอง ผัด Shawarma ในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน |
 |
|
เสิร์ฟร้อน. ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมแล้ว! |
 |
คุณต้องการที่จะกินอาหารอร่อย? ในสูตรโดยละเอียดของเรา เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง Shawarma ด้วยขนมปังพิต้าที่บ้าน ไส้อะไรที่ใช้ทำ Shawarma วิธีทำขนมปัง Pita สำหรับ Shawarma และอีกมากมาย
บ้านเกิดของอาหารอาหรับนี้อยู่ในตะวันออกกลางที่มีต้นกำเนิดจาก Shawarma เป็นที่ยอมรับกันว่าใช้เนื้อแกะ เนื้อวัว หรือไก่ในการปรุงอาหาร แต่ในบางประเทศออร์โธดอกซ์พวกเขาสามารถทำไส้หมูได้ เนื้อนี้ปรุงบนตะแกรงแนวตั้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และใส่ซอสและผัก นี่คือวิธีการจัดเตรียม Shawarma ในสถานประกอบการพิเศษและในแผงขายอาหารจานด่วน
แน่นอนว่าหลายคนไม่ไว้วางใจผู้ค้าดังกล่าวและไม่รังเกียจที่จะซื้อ Shawarma บนถนนเพราะในกรณีส่วนใหญ่มันถูกเตรียมในสภาพที่ไม่ถูกสุขลักษณะและความสดของผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดข้อสงสัยมากขึ้น
ดังนั้นเราจึงต้องการบอกคุณถึงวิธีการปรุง Shawarma ในขนมปังพิต้าที่บ้านและลองทำในรายละเอียดเพิ่มเติมเพื่อให้ทุกอย่างชัดเจนที่สุด
เคล็ดลับความอร่อย:
- หากคุณไม่ชอบอาหารที่มีแคลอรีสูง คุณสามารถอบ Shawarma ในเตาอบแทนการทอดได้ และถ้าคุณอยู่ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ให้ย่างบนตะแกรง ดังนั้น Shawarma จะมีแคลอรีสูงน้อยลง
- มายองเนสสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว - จานที่ปรุงแล้วรุ่นนี้เหมาะสำหรับเด็กเช่นกัน
- หากไม่ทานเนื้อสัตว์ ให้เปลี่ยนเป็นอาหารทะเล ปลาหมึก ปูอัด กุ้ง และเนื้อปลารมควันเหมาะอย่างยิ่ง Shawarma กับอาหารทะเล - ดีที่คุณสามารถลองสิ่งนี้ได้ที่ไหน!
สำหรับหลายๆ คน คำถามนี้ยังคงเป็นหนึ่งในคำถามที่สำคัญที่สุด ดังนั้นตั้งแต่ต้น เราจะบอกคุณถึงวิธีการห่อ Shawarma ในขนมปังไฟลนก้นเพื่อไม่ให้ทรมานคุณในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร หากคุณไม่ต้องการให้ไส้หลุดออกมาตลอดเวลา คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีห่อ Shawarma ในขนมปังพิต้าอย่างเหมาะสม
ขั้นตอนที่ 1
เราทาไส้บนขนมปังพิต้าโดยเว้นการเยื้องจากขอบ
คลุมด้วยลาวาชครึ่งล่าง
ขั้นตอนที่ 2
แล้วกลับครึ่ง คุณจะเห็นว่าไส้ปิดเกือบสนิทแล้ว
ขั้นตอนที่ 4
กระบวนการเสร็จสมบูรณ์และตอนนี้การเติมจะไม่หลุดออกมาอย่างแน่นอน อย่างที่คุณเห็น ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับเราที่จะห่อ Shawarma ในขนมปังพิต้าอย่างเหมาะสม
ตอนนี้เรามาดูสูตร Shawarma โฮมเมดกับไก่ในขนมปังพิต้ากันดีกว่า สำหรับการกรอกเราจะใช้เนื้อไก่และผักและเราจะนำขนมปังพิต้าอาร์เมเนียสำเร็จรูป Shawarma โฮมเมดปรุงกับไก่ในขนมปังพิต้าเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่ไม่เพียงตอบสนองความหิวของคุณเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่สดใสอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- lavash บาง - 1 ชิ้น
- กะหล่ำปลี - 100 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น (สด)
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น (สด)
- แครอทเกาหลี
- ซอสมะเขือเทศ
- มายองเนส
- เกลือ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือเล็กน้อยใส่เครื่องเทศไก่
ในกระทะในน้ำมันพืชให้ทอดเนื้อที่เตรียมไว้จนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม
ขั้นตอนที่ 2
เราหั่นแตงกวาและมะเขือเทศไม่ใหญ่ เราก็สับกะหล่ำปลีด้วย
ตอนนี้ผสมเนื้อไก่ทอดกับกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 3
Lavash ควรแบ่งครึ่ง เราจะมีสองส่วนใหญ่
ตอนนี้เราทาขนมปังพิต้ากับมายองเนสแล้วทาไก่ผสมกับกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 4
ใส่แครอทเกาหลีลงไป
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้เพิ่มผักและเพิ่มซอสมะเขือเทศ
Shawarma ทำอาหารที่บ้านมีข้อดีอย่างหนึ่งที่เถียงไม่ได้ เมื่อ Shawarma ปรุงที่บ้านคุณมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำ Shawarma คุณไม่จำเป็นต้องถามพ่อค้าแม่ค้าข้างถนนถึงวิธีทำ Shawarma เพราะเรายินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุดกับคุณ และบอกวิธีทำ Shawarma ที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อย
1. Shawarma กับไส้กรอก
วัตถุดิบ:
- Lavash - 2 ชิ้น
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- แครอทเกาหลี - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ไส้กรอก - 400 กรัม
- ใบกะหล่ำปลีปักกิ่ง - 5-6 ชิ้น
- ชีส - 150 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
- พวงสมุนไพรสด - 1 ชิ้น
การทำอาหาร
- เราตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที สามารถปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบใจ
- ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ
- ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
- เราสับผักใบเขียว
- เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- ขั้นแรก ใส่ไส้กรอกลงบนขนมปังพิต้า
- วางมะเขือเทศและแตงกวา
- เพิ่มกะหล่ำปลีผักใบเขียว
- จากนั้นวางแครอทเกาหลี ชีส ใส่มายองเนสและซอสมะเขือเทศ
- เรางอขอบของขนมปังพิต้าแล้วม้วนขึ้น
- เราอุ่น Shawarma ในกระทะที่มีก้นหนา ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ชาวาร์มาด่วน
ฉันรัก Shawarma - คุณ? ฉันหยุดความขุ่นเคืองที่อาจเกิดขึ้นเกี่ยวกับความนิยมของอาหารจานด่วนทันที - ฉันไม่ถือว่า Shawarma เป็น "อาหารจานด่วน" เพราะฉันปรุงที่บ้านอย่างระมัดระวังและทั่วถึง ยอดเยี่ยมฉันต้องบอกว่าสิ่งที่เปิดออก ฉันแบ่งปัน.
ฉันต้องเตือนคุณทันที - ฉันจะไม่ให้คำแนะนำเฉพาะเกี่ยวกับจำนวนผลิตภัณฑ์ - ฉันทำทุกอย่างด้วยตาเปล่า ยิ่งกว่านั้นบางคนชอบกินเนื้อมากกว่าและบางคนก็ชอบสลัด
ดังนั้น, ส่วนผสมหลัก:
- lavash อาร์เมเนียบาง
- น่องไก่ (เนื้อ)
- กะหล่ำปลี
- แครอทเกาหลี
- แตงกวา
- มะเขือเทศ
- ซอสมะเขือเทศ
- มายองเนส
การทำอาหาร
- ตัดเนื้อจากต้นขาสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
- เราสับกะหล่ำปลีและนวดด้วยมือของเราตัดแตงกวาและมะเขือเทศเป็นวงกลม (หรือตามที่คุณต้องการ) เรากระจายกะหล่ำปลีบนขนมปังพิต้าด้านบน - ไก่ทอด (ฉันใส่ 3 ช้อนโต๊ะต่อมื้อ)
- เราเทซอสมะเขือเทศ จากนั้นเราก็ใส่แตงกวาและมะเขือเทศฝานด้วยแครอทเกาหลีแล้วปิดด้วยมายองเนส
- เราห่อ
- เราอุ่นในไมโครเวฟ
นั่นคือทั้งหมดที่ ง่าย สบาย.
3. สูตร Shawarma ไก่
ส่วนผสมสำหรับ 4 Shawarma:
- เนื้อไก่ 300 กรัม (ครึ่ง)
- มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก
- แตงกวา 1 ลูก
- ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส
- กระเทียม 2 กลีบ
- กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม
- คีเฟอร์ 4 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ 1 หัว
- อาร์เมเนีย lavash 1 แพ็ค
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การทำอาหาร
- ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
- เมื่อหัวหอมโปร่งใสให้ใส่ชิ้นเนื้อลงไป เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าแล้วปล่อยให้ทอด
- เราล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำสับละเอียดแล้วใส่ในชาม เกลือพริกไทยผสมเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย สลัดพร้อม.
- ไก่พร้อมหัวหอม (ปรุงเร็วมาก - 5-7 นาที) จะถูกโอนไปยังจานที่สะอาด
- ซอสปรุงอาหารเราใช้ชามขนาดเล็กสองใบ บีบซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะลงในขวดเดียว แล้วเทเครื่องปรุงรสที่คุณชอบหนึ่งช้อนชา (ฉันมี suneli hops)
ผสมให้เข้ากัน เท kefir 5 ช้อนโต๊ะลงในชามที่สอง ใส่มายองเนส (4 ช้อนโต๊ะต่อตา) แล้วบีบกระเทียมสองกลีบออก ผสมให้เข้ากัน - เราหั่นมะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในจาน
- เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ Shawarma ไว้ข้างโต๊ะเพื่อให้สะดวกในการจัดวางทันที
- เราเอากระดานขนาดใหญ่ใส่ขนมปังไฟลนก้นครึ่งแผ่น เราเกลี่ยให้ดีด้วยซอส 2 อย่าง ใส่ไก่ชิดขอบขวาติดกัน (จะสะดวกกว่าถ้าแบ่งไก่บนจานออกเป็น 4 ส่วนพร้อมกัน) วางกะหล่ำปลีไว้ข้างไก่ ใส่มะเขือเทศและแตงกวาบนกะหล่ำปลี
- เราหมุน Shawarma ที่เสร็จแล้วให้งอขอบด้านหนึ่งเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว
เราทำ Shawarmas อีก 3 แบบตามหลักการเดียวกัน - เราตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอด Shawarma ทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง หากมีซอสเหลืออยู่ ให้ใส่ซอสหนึ่งช้อนในส่วนที่เปิดของ Shawarma ก่อนเสิร์ฟ
4. Shawarma โฮมเมดแสนอร่อย - เตรียมง่ายและรวดเร็ว!
วัตถุดิบ:
- lavash อาร์เมเนียบาง (สามารถแทนที่ด้วยไฟลนก้น)
- ส่วนประกอบเนื้อ
- กะหล่ำปลีอ่อน
- หอมแดงผักกาดหอม
- แตงกวาสดหนุ่ม
- มะเขือเทศ
- พริกหยวกเหลือง
- พาสลีย์
- ครีมที่ดี
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- กระเทียม
- เกลือ น้ำตาล พริกไทย + เครื่องเทศตามชอบ
- น้ำมันพืช
การทำอาหาร
- ขั้นแรก เตรียมซอสให้อยู่ได้สักพักและรสชาติทั้งหมดเข้ากันดี
- เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพิ่มผักชีฝรั่งสับกระเทียมเกลือและพริกไทยผ่านการกดเพื่อครีมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- จากนั้นหมักผักกาดหอมแดงสับละเอียดในเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูไวน์
- หั่นผัก.
- หั่นขนมปังพิต้าเป็นแผ่นตามความยาวที่ต้องการและทาด้วยซอสครึ่งหนึ่งใส่ไส้ผักไว้ด้านบน
- ส่วนประกอบเนื้อสามารถต้มอกไก่ปรุงล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดเต้านมในน้ำมันพืชร้อน ๆ คนตลอดเวลา
- ม้วนขนมปังพิต้าด้วยการเติมให้เรียบร้อยและแน่นโดยเริ่มจากด้านขวาลงในหลอดแล้วทอดอย่างรวดเร็วบนกระทะย่างทั้งสองด้านซึ่งร้อนถึงสูงสุด
5. Shawarma โฮมเมด
วัตถุดิบ:
- Lavash - 3 แผ่นใหญ่
- เนื้อสัตว์ (เนื้อ) - 400g
- กะหล่ำปลีขาวสด - 200 กรัม
- แตงกวา - 4 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
- ซอสมะเขือเทศหรือซอส - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส
- กระเทียม - 2 กานพลู
การทำอาหาร
- มาเริ่มทำ Shawarma กันโดยเตรียมส่วนผสมสำหรับไส้ ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
- ใส่เนื้อสับลงในกระทะแห้งที่อุ่นแล้วใส่เครื่องปรุงรสแกงและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและพริกไทย
- หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วกดเกลือเล็กน้อย
- เรายังตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
- ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
- ตอนนี้เราเริ่มที่จะวางไส้ คลี่ขนมปังพิต้าออกแล้วทาด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศใส่กระเทียมบดหรือบีบเล็กน้อย
- วางเนื้อบนด้านหนึ่งของขนมปังพิต้า โรยกะหล่ำปลีเบา ๆ ด้านบน
- จากนั้นจัดวางแตงกวา "ก้างปลา"
- วางมะเขือเทศสองสามชิ้นไว้ด้านบน
- ก่อนอื่นเราพับขอบยาวของขนมปังพิต้าแล้วบิดเป็นม้วน
- ความร้อนเล็กน้อยในกระทะแห้งทั้งสองด้าน
Shawarma โฮมเมดพร้อมแล้ว! ทางที่ดีควรทานทันที หากคุณทิ้ง Shawarma ไว้ในตู้เย็น ก่อนใช้งาน คุณควรอุ่นเครื่องในไมโครเวฟหรือในกระทะ
6. Shawarma ในขนมปังพิต้า
วัตถุดิบ:
- ลาวาชบาง 2 ชิ้น
- หมู (ใช้ไก่ก็ได้) 350-400 gr
- ผักกาดขาว 100 gr
- มะเขือเทศ 2 ชิ้น
- แตงกวา 2 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
สำหรับซอส:
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบ 3 ชิ้น
- พวงผักชีฝรั่ง
การทำอาหาร
- เกลือหมู ทอดและสับละเอียด พริกไทย สับมะเขือเทศ แตงกวา สับกะหล่ำปลี หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
- สำหรับซอสผสมส่วนผสมทั้งหมดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในซอส
- ทาซอสเล็กน้อยบนขนมปังพิต้าใส่ไส้ซอสอีกครั้งแล้วห่อเป็นม้วน (ควรปิดขอบด้วย)
- Shawarma พร้อมสามารถเลือกย่างเพื่อสร้างเปลือกที่น่ารับประทาน
ทานให้อร่อย!
บทความที่เกี่ยวข้อง
