ซุปซี่โครงหมูทอด ซุปซี่โครงหมู. ซุปซี่โครงทำเองกับบัควีท
1. ละลายน้ำแข็งซี่โครงหมู หั่นเป็นชิ้น 4-5 ซี่โครงก่อนปรุง ตัดไขมันส่วนเกินออก2. ต้มน้ำในกระทะ - ควรมีน้ำปริมาณมาก
3. ใส่ซี่โครงลงในกระทะ
4. หลังจากเดือดให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกเป็นเวลา 10 นาที
5. ปิดฝาหม้อ ต้มด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 50 นาที
6. ลอกโฟมออก
วิธีทำซี่โครงสำหรับซุป
1. เทซี่โครงหมูต้มน้ำซุป น้ำเย็นและตั้งหม้อบนกองไฟ2. ใส่เกลือเล็กน้อยตอนเริ่มทำอาหาร เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส หัวหอมและแครอท
3. ทำตามโฟมประมาณ 5-7 นาที แล้วลอกออก
4. ต้มซี่โครงหมูสำหรับ Borscht เป็นเวลา 1 ชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอสำหรับน้ำซุปที่มีไขมันปานกลางและ เนื้ออร่อย. จำไว้ว่าปกติแล้ว Borscht จะปรุงให้มากขึ้น เนื้อวัวอาหาร. แต่เมื่อ ซุปถั่วคุณต้องการน้ำซุปที่มีไขมันเพื่อทำให้รสชาติของถั่วอ่อนลงดังนั้นปรุงอาหารให้นานขึ้น - 1.5 ชั่วโมง
5. กรองน้ำซุป ล้างหม้อ แล้วปรุงต่อด้วยน้ำซุปที่ตึง
6. ตัดซี่โครงตามกระดูกแล้วกลับไปที่กระทะ หากซี่โครงมีขนาดใหญ่ สามารถแยกเสิร์ฟได้เมื่อเสิร์ฟซุป
7. น้ำซุปสำหรับซุปซี่โครงพร้อม - หลังจากที่เดือดคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือได้
ซี่โครงหมูจะ รากฐานที่ยอดเยี่ยมน้ำซุปหอมกรุ่นกับพาสต้าและ ชิ้นใหญ่มันฝรั่ง. การขจัดโฟมออกอย่างทันท่วงทีจะทำให้จานโปร่งใส ช่วยให้คุณเห็นการเติมที่น่ารับประทานของแต่ละจาน
หากมีไขมันที่กระดูกมากก็สามารถนำไปทอดผักได้ แครอทฉ่ำแต่งแต้มสีสันให้อาหารอย่างละเอียดอ่อน อำพัน, แ หัวหอมไฮไลท์เพิ่มเติม รสเนื้อ. ตัวบ่งชี้ความพร้อมของเนื้อสัตว์คือการแยกออกจากซี่โครงอย่างมั่นใจ
อาหารจานแรกแบบหมูจะเสิร์ฟแบบร้อนเท่านั้น คอร์ดสุดท้ายของการทำอาหารจะเป็นการเพิ่มสีเขียว
วัตถุดิบ
- น้ำ 3.5-4 ลิตร
- ซี่โครงหมู 500 กรัม
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- พาสต้า 1 ถ้วย
- พริกไทยป่น
- ผักใบเขียว
การทำอาหาร
1. ล้างซี่โครง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นส่วนที่ให้บริการ ถ้าขอบด้วย ปริมาณมาก ชั้นเนื้อ, นำออกมาหั่นเป็นลูกเต๋า จุ่มลงในหม้อหุงต้ม เท น้ำเย็นและส่งไปที่กองไฟ หลังจากเดือดให้ไฟปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที ในขณะที่โฟมก่อตัวขึ้น ให้รวบรวมด้วยช้อน slotted แล้วนำออกจากกระทะ
2. ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกแครอทและหัวหอม ล้างผัก. แห้งและหั่นหัวหอมเป็นก้อนหั่นแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองในน้ำมันร้อนจนนิ่มเป็นเวลา 8-10 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. ปอกมันฝรั่งแล้วล้าง ตัดเป็น เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย. เมื่อซี่โครงนิ่ม ให้ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ ผัดและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที
4. ใส่หัวหอมผัดกับแครอท ผัดและนำไปต้ม ต้มประมาณ 8-10 นาทีด้วยไฟอ่อน
ซุปซี่โครงหมูและบะหมี่จะเป็น ทางเลือกที่คุ้มค่าหลักสูตรแรกอื่น ๆ - sham, borscht or ซุปผัก. ซุปนี้ค่อนข้างเข้มข้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับเพียงพอสำหรับอาหารจานนี้ แม้จะใช้ส่วนผสมค่อนข้างจำกัดก็ตาม น้ำซุปกลายเป็นอร่อยผิดปกติซึ่งสามารถหาได้จากเนื้อสัตว์ที่มีกระดูก
คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งสับสองสามชิ้นเมื่อทำอาหารได้หากต้องการ มันจะออกมาอร่อยด้วย แต่จะไม่ใช่ซุปก๋วยเตี๋ยวอีกต่อไป แต่เป็นอาหารที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย นอกจากนี้ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวตามชอบ รวมทั้งขึ้นฉ่ายด้วย
เมื่อปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องทราบเวลาปรุงของบะหมี่ที่เลือก หากปรุงเสร็จภายในไม่กี่นาทีก็ควรใส่เข้าไปเป็นครั้งสุดท้าย มิฉะนั้นจะเดือดและสูญเสียโครงสร้าง หากคุณไม่ต้องการรับวุ้นแทนซุปก๋วยเตี๋ยว ให้ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยว
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู - 300 กรัม
- ก๋วยเตี๋ยว - 1 ถ้วย;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 2 ลิตร
วิธีทำซุปซี่โครงหมู:
1. ก่อนปรุงให้เตรียมผัก ล้างแครอทให้สะอาด น้ำไหล, ถูหลังจากนั้นบน เครื่องขูดละเอียด. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่ผัก จำนวนเงินที่ต้องการน้ำมันพืชทอดในกระทะจนนิ่ม
3. เทลงในกระทะ ปริมาณที่เหมาะสมน้ำลดล้างล่วงหน้าแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากรอเดือดก็จำเป็นต้องเอาโฟมที่โผล่ออกมา
4. เมื่อไร ซี่โครงหมูต้มในน้ำซุปเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงก็ควรใส่ทอดบน น้ำมันพืชหัวหอมและแครอท นำไปต้มอีกครั้ง
5. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว แต่คุณต้องทำเช่นนี้ก็ต่อเมื่อปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที หากบะหมี่นี้เป็นของประเภททำอาหารอย่างรวดเร็วคุณต้องเทลงในตอนท้าย
6. เกลือซุปก๋วยเตี๋ยว ปริมาณเกลือสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณเอง แต่อย่าทดลองจะดีกว่า เพราะคุณสามารถใส่เกลือลงในจานของคุณเองได้
7. เพิ่มผักที่คุณชอบลงในมวลเดือด อาจเป็นแบบสด แห้ง หรือแช่แข็งก็ได้
8. ซุปซี่โครงหมูควรเตรียมและนำออกจากเตา ความพร้อมสามารถกำหนดได้โดยสถานะของบะหมี่ ถ้ามันนุ่มจานก็พร้อม!
คุณสามารถเสิร์ฟจานแรกด้วยครีมเปรี้ยวและ ขนมปังสด. อย่างอื่นขึ้นอยู่กับคุณ! มันอาจจะเป็น สมุนไพรสด, สลัดหอมจากผัก เป็นต้น
ทานให้อร่อย!!!
ขอแสดงความนับถือ Marina Tofan
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายพิเศษสำหรับเว็บไซต์ Well-fed family
ฉันเสนอให้ทำอาหารกลางวันแบบนี้ ซุปอร่อยจาก ซี่โครงหมูซึ่งกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก! ในการทำน้ำสลัดผมใช้ซอสมะเขือเทศบาร์บีคิวซึ่งให้ ทานเบาๆเผ็ดและต้องขอบคุณกระเทียมทำให้ซุปได้ กลิ่นหอมละมุน. ใช้แทนซอสมะเขือเทศได้ วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศแต่รสชาติจะต่างออกไปเล็กน้อย
ส่วนผสมสำหรับซุปซี่โครงหมู:
- ซี่โครงหมู 400 กรัม
- มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- ซอสมะเขือเทศบาร์บีคิว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกไทยดำ
- ใบกระวาน 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ 3 ลิตร
สูตรซุปซี่โครงหมู:
1. ล้างซี่โครงหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำเย็นนำไปต้มลดความร้อนและเอาโฟมที่เกิดขึ้น ต้มซี่โครงเป็นเวลา 30-40 นาที
2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนและเมื่อซี่โครงหมูสุกแล้วให้ใส่ในน้ำซุปเดือด ปรุงต่อจนมันฝรั่งสุก
3. ในระหว่างนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอท ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่หัวหอมและแครอท ผัดผักประมาณ 2-3 นาที แล้วเติมซอสมะเขือเทศและ . จำนวนเล็กน้อยน้ำราดน้ำสลัดทิ้งไว้ 5 นาที
4. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่เกลือในน้ำซุปแล้วเทผักลงไป เพิ่ม ใบกระวาน, พริกไทยดำป่นและในตอนท้าย - กระเทียมสับและสมุนไพร ปล่อยให้น้ำซุปเดือดแล้วปิดทันที
ถ้าครอบครัวคุณชอบอ้วนรวย ซุปแสนอร่อย,แล้วไอเดียของคุณคือปรุงให้หอม หนา และเหลือเชื่อ ซุปอร่อยจากซี่โครงหมูกับมันฝรั่ง - ฉันคิดว่าเหมาะสมที่สุด ฉันเอาสูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับแม่บ้านมือใหม่ และฉันจะแนะนำคุณทันที - เรานำซี่โครงไขมันต่ำมาทำซุปใน ในอุดมคติต้องตัดไขมันออกให้หมด ถ้าคุณต้องการซุปที่เข้มข้นเป็นพิเศษ ให้ทำตามตัวอย่างของฉันและเพิ่มข้าว ถั่วแดง หรือแห้ง ถั่วเขียว. เนื่องจากขนาดค่อนข้างเล็กจึงเหมาะสำหรับทำซุป แถมยังต้มได้เร็วเพียงพออีกด้วย รสหวานประโยชน์ไม่ต้องพูดถึง คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องทอดหัวหอมและแครอทแบบดั้งเดิม นอกจากนี้เรายังเพิ่มวางมะเขือเทศด้วยผักใบเขียวและกระเทียมเล็กน้อย เป็นผลให้คุณจะได้รสชาติที่ "เข้มข้น" ซึ่งไม่น่าละอายที่จะรวบรวมแขกมาทานอาหารเย็น
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู - 330 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 หัว
- วางมะเขือเทศ - 90 กรัม
- หัวหอม - 170 กรัม
- พริก - เพื่อลิ้มรส
- ถั่วเขียว (แห้ง) - 1/3 ช้อนโต๊ะ,
- แครอท - 80 กรัม
- น้ำมันพืช - 70 มล.
- น้ำ - 2.2 ลิตร
- ลอเรล - 3-4 ใบ
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ออลสไปซ์ - 2-3 ถั่ว
- เกลือทะเล - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ ล.,
- พริกไทย ชม. - 1/3 ช้อนชา,
- ผักชีฝรั่ง - 8-10 สาขา
วิธีทำซุปซี่โครงหมู
เตรียมซี่โครงหมู ถ้าซื้อซี่โครงที่มีไขมัน ให้เล็มซะเลยดีกว่า ล้างซี่โครงใต้น้ำไหลเย็น แห้งด้วยสูตรพิเศษ กระดาษชำระ. ตัดซี่โครงเป็นชิ้นแยก ปรุงรสซี่โครงด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางบนเตาและตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ต้มซี่โครงบนไฟแรงจนเหลืองสวย
ปอกหัวมันฝรั่งแล้วล้างและทำให้แห้ง ตัดหัวแต่ละหัวเป็นแท่งขนาดใหญ่ 4-6 อัน
ล้างถั่วแขกแห้ง ต้มแยก 15-17 นาที
นำกระทะที่มีปริมาตรที่เหมาะสม โอนแท่งมันฝรั่งขนาดใหญ่ ซี่โครงแดงทอด และถั่วกึ่งสำเร็จรูปลงไป
หัวหอมใหญ่ครึ่งลูกและแครอทครึ่งเสิร์ฟ - ในแท่งขนาดใหญ่หนึ่งอันในกระทะจนเหลืองทอง นำผักย่างใส่กระทะ ใส่ใบกระวาน ถั่ว เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. หากต้องการดับร้อน คุณสามารถโยนพริกเผาสองสามวง - แล้วแต่รสนิยมของคุณ เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำเดือด (2.2 ลิตร) วางบนเตา ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เวลาต้องหลากหลายโดยเน้นที่ความหลากหลายของมันฝรั่งเพื่อให้นิ่มพอ
สับหัวหอมที่เหลือสับแครอทเป็นเส้น ผัด (ผัดด้วยไฟอ่อนมากในน้ำมันพืช) ผักในกระทะเป็นเวลาสามนาที
หลังจากใส่ซอสมะเขือเทศใส่ผักที่ "เหนื่อย" แล้ว ปรุงรสทุกอย่าง น้ำตาลทรายและอุ่นเครื่องเป็นเวลาครึ่งนาที
หลังจากทำอาหารครึ่งชั่วโมงแล้วให้ส่งน้ำสลัดไปที่กระทะ บีบกระเทียมสองสามกลีบ ล้างผักชีฝรั่งสดใต้น้ำเย็นสับปรุงรสซุป สุดท้าย เกลือ ปรุงรส พริกไทยป่น, กรองหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารและเพิ่มรสชาติของน้ำซุป นำตัวอย่างสำหรับเครื่องเทศ
ทานให้อร่อย!
บทความที่เกี่ยวข้อง
