ขาไก่ทอดกี่แคล. แคลอรี่ขาไก่ทอด. จำนวนแคลอรีในไก่และเครื่องในไก่ของวิธีการปรุงต่างๆ
แต่คุณอาจสงสัยว่าไก่ตัวนี้มีแคลอรีเท่าไรในจานของคุณ
ผู้คนกินส่วนต่างๆ ของไก่ เช่น อกไก่ ต้นขา ปีก และน่อง แต่ละส่วนมีจำนวนแคลอรี่ที่แตกต่างกันและสัดส่วนของโปรตีนและไขมันต่างกัน
นี่คือเนื้อหาแคลอรี่ของชิ้นส่วนไก่ยอดนิยม
อกไก่: 284 แคลอรี่
อกไก่เป็นส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งของไก่ มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก
อกไก่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูกปรุงสุกหนึ่งชิ้น (172 กรัม) มีคุณค่าทางโภชนาการดังต่อไปนี้ ():
- แคลอรี่: 284 กิโลแคลอรี
- โปรตีน: 53.4 ก.
- คาร์โบไฮเดรต: 0 ก.
- ไขมัน: 6.2 g
อกไก่ 100 กรัม ให้บริการ 165 แคลอรี โปรตีน 31 กรัม และไขมัน 3.6 กรัม ()
ซึ่งหมายความว่าประมาณ 80% ของแคลอรี่ในอกไก่มาจากโปรตีนและ 20% จากไขมัน
โปรดทราบว่าปริมาณเหล่านี้สำหรับอกไก่ที่ไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม เมื่อคุณเริ่มปรุงด้วยน้ำมันหรือเติมน้ำหมักหรือซอส คุณจะเพิ่มแคลอรี คาร์โบไฮเดรต และไขมันทั้งหมด
สรุป:
อกไก่เป็นเนื้อไก่ที่มีไขมันต่ำและมีโปรตีนสูง อกไก่ 1 ตัวมี 284 แคลอรีหรือ 165 แคลอรีต่อ 100 กรัม แคลอรี่ประมาณ 80% มาจากโปรตีนและ 20% จากไขมัน
น่องไก่: 109 แคลอรี่
น่องไก่มีความนุ่มและมีรสชาติมากกว่าอกไก่เล็กน้อยเนื่องจากมีไขมันสูง
น่องไก่ไร้หนังไม่มีกระดูกปรุงสุกหนึ่งชิ้น (52 กรัม) ประกอบด้วย ():
- แคลอรี่: 109 กิโลแคลอรี
- โปรตีน: 13.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 0 ก.
- ไขมัน: 5.7 g
น่องไก่ 100 กรัม ให้บริการ 209 แคลอรี โปรตีน 26 กรัม และไขมัน 10.9 กรัม ()
ดังนั้น 53% ของแคลอรี่มาจากโปรตีนและ 47% จากไขมัน
น่องไก่มักจะถูกกว่าอกไก่ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทุกคน
สรุป:
น่องไก่ 1 ตัวมี 109 แคลอรีหรือ 209 แคลอรีต่อ 100 กรัม แคลอรี่มาจากโปรตีน 53% และไขมัน 47%
ปีกไก่: 43 แคลอรี่
เมื่อคุณนึกถึงส่วนที่ดีต่อสุขภาพของไก่ ปีกไก่อาจจะไม่นึกถึง
อย่างไรก็ตาม ตราบใดที่พวกมันไม่ได้ชุบเกล็ดขนมปังหรือซอสและย่าง พวกมันก็สามารถเข้ากับอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย
ปีกไก่ไร้หนังและไม่มีกระดูกปรุงสุกหนึ่งชิ้น (21 กรัม) ประกอบด้วย ():
- แคลอรี่: 42.6 กิโลแคลอรี
- โปรตีน: 6.4 ก.
- คาร์โบไฮเดรต: 0 ก.
- ไขมัน: 1.7 กรัม
ปีกไก่ 100 กรัมที่ให้บริการมี 203 แคลอรี โปรตีน 30.5 กรัม และไขมัน 8.1 กรัม ()
ซึ่งหมายความว่า 64% ของแคลอรี่มาจากโปรตีนและ 36% จากไขมัน
สรุป:
ปีกไก่หนึ่งข้างมี 43 แคลอรีและปีกไก่ 100 กรัมมี 203 แคลอรี แคลอรี่มาจากโปรตีน 64% และไขมัน 36%
น่องไก่: 76 แคลอรี่
ขาไก่ประกอบด้วยสองส่วน - ต้นขาและน่อง น่องไก่ - ส่วนล่างของขา
น่องไก่ไร้หนังไร้กระดูกปรุงสุกหนึ่งชิ้น (44 กรัม) ประกอบด้วย ():
- แคลอรี่: 76 kcal.
- โปรตีน: 12.4 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 0 ก.
- ไขมัน: 2.5 กรัม
น่องไก่ 100 กรัมที่ให้บริการมี 172 แคลอรี โปรตีน 28.3 กรัม และไขมัน 5.7 กรัม ()
เมื่อพูดถึงการนับแคลอรี่ ประมาณ 70% เป็นโปรตีนและ 30% เป็นไขมัน
สรุป:
น่องไก่ 1 อันมี 76 แคลอรีและ 100 กรัมมี 172 แคลอรี 70% ของแคลอรี่มาจากโปรตีนและ 30% จากไขมัน
ส่วนอื่นๆ ของไก่
แม้ว่าอกไก่ ต้นขา ปีก และน่องไก่เป็นส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของไก่ แต่ก็มีส่วนอื่นๆ ให้เลือกอีกมากมาย
นี่คือเนื้อหาแคลอรี่ของส่วนอื่นๆ ของไก่ ( , , , ):
- แถบไก่ (กล้ามเนื้อหน้าอกเล็กของไก่): 263 แคลอรีต่อ 100 กรัม
- หลังไก่: 137 แคลอรีต่อ 100 กรัม
- เนื้อดำ: 125 แคลอรี่ ต่อ 100 กรัม
- เนื้อเบา: 114 แคลอรีต่อ 100 กรัม
สรุป:
จำนวนแคลอรี่ในส่วนต่าง ๆ ของไก่นั้นแตกต่างกันไป เนื้อเบามีแคลอรีต่ำที่สุด ในขณะที่แถบไก่มีแคลอรีสูงที่สุด
หนังไก่เพิ่มแคลอรี่
ในขณะที่อกไก่ไร้หนังมี 284 แคลอรีที่มีโปรตีน 80% และไขมัน 20% ตัวเลขเหล่านี้เปลี่ยนไปอย่างมากเมื่อรวมผิวหนัง ()
อกไก่ไม่มีกระดูกปรุงสุกหนึ่งชิ้น (196 กรัม) ประกอบด้วย ():
- แคลอรี่: 386 กิโลแคลอรี
- โปรตีน: 58.4 ก.
- ไขมัน: 15.2 กรัม
ในอกไก่ที่มีผิวหนัง แคลอรี่ 50% มาจากโปรตีนและ 50% จากไขมัน นอกจากนี้การกินผิวยังเพิ่มเกือบ 100 แคลอรี ()
ในทำนองเดียวกัน ปีกไก่หนึ่งข้างที่มีหนัง (34 กรัม) มี 99 แคลอรี เทียบกับ 42 แคลอรีสำหรับปีกไม่มีหนัง (21 กรัม) ดังนั้น 60% ของแคลอรีในปีกไก่มีหนังมาจากไขมัน เทียบกับ 36% ในปีกที่ไม่มีผิวหนัง ( , )
ดังนั้น หากคุณกำลังดูน้ำหนักหรือปริมาณไขมันของคุณ ให้กินไก่ไร้หนังเพื่อลดแคลอรีและไขมันให้เหลือน้อยที่สุด
สรุป:
การรับประทานไก่ที่มีผิวหนังช่วยเพิ่มแคลอรีและไขมันได้มาก ลอกผิวก่อนบริโภคเพื่อลดแคลอรี
การปรุงไก่นั้นสำคัญไฉน
เนื้อไก่เพียงอย่างเดียวมีแคลอรี่และไขมันค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น แต่ทันทีที่คุณเริ่มใส่เนย ซอส แป้ง และการทำขนมปัง แคลอรี่จะเริ่มเพิ่มขึ้น
ตัวอย่างเช่น น่องไก่ไร้หนังและไม่มีกระดูกปรุงสุก (52 กรัม) มี 109 แคลอรีและไขมัน 5.7 กรัม ()
แต่น่องไก่ทอดแบบเดียวกันนั้นมี 144 แคลอรีและไขมัน 8.6 กรัม น่องไก่ทอดชุบแป้งมีมากกว่า - 162 แคลอรีและไขมัน 9.3 กรัม (,)
ในทำนองเดียวกัน ปีกไก่ปรุงสุกไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง (21 กรัม) มี 43 แคลอรีและไขมัน 1.7 กรัม ()
อย่างไรก็ตาม ปีกไก่อบในซอสบาร์บีคิวมี 61 แคลอรีและไขมัน 3.7 กรัม นี่เปรียบได้กับปีกทอดที่เคลือบด้วยแป้งซึ่งมี 61 แคลอรีและไขมัน 4.2 กรัม ( , )
ดังนั้น วิธีการปรุงอาหารที่เติมไขมันเพียงเล็กน้อย เช่น การต้ม ผัด ผัด ย่าง และนึ่ง เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการรักษาแคลอรีให้ต่ำ
สรุป:
วิธีการปรุงอาหาร เช่น ชุบเกล็ดขนมปังทอดและเคลือบเนื้อด้วยซอสสามารถเพิ่มแคลอรีให้กับไก่ของคุณได้ สำหรับตัวเลือกไก่แคลอรีต่ำที่ดีที่สุด คุณสามารถต้ม ย่าง ตุ๋น หรือนึ่งไก่ของคุณ
สรุป
ไก่เป็นอาหารหลักที่ได้รับความนิยมและส่วนใหญ่มีแคลอรีและไขมันต่ำ ซึ่งให้โปรตีนที่เพียงพอ
ต่อไปนี้คือจำนวนแคลอรี่ของชิ้นส่วนไก่ที่ไม่มีกระดูกและไร้หนังที่ชื่นชอบมากที่สุดต่อ 100 กรัม:
- อกไก่: 165 แคลอรี่
- น่องไก่: 209 แคลอรี่
- ปีกไก่: 203 แคลอรี
- น่องไก่: 172 แคลอรี่
โปรดทราบว่าการกินผิวหนังหรือการปรุงอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพจะเพิ่มแคลอรี
น่องไก่สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา ดังนั้นเนื้อหาแคลอรี่จึงเป็นที่สนใจของคนจำนวนมากที่ติดตามปริมาณแคลอรี่ที่บริโภค เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่ใช่อาหาร คุณควรพิจารณาว่าค่าพลังงานของขานกเป็นเท่าใด
ค่าพลังงาน
การพิจารณาว่าขาแต่ละข้างมีกี่กิโลแคลอรีนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ความจริงก็คือปริมาณแคลอรี่ของขาท่อนล่างนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: เกี่ยวกับสายพันธุ์ น้ำหนัก และร่างกายของนก ตัวอย่างเช่น ไก่ไข่ให้ผลิตภัณฑ์ดิบที่มีค่าพลังงานเฉลี่ย 180 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่สำหรับไก่เนื้อ ตัวเลขนี้สามารถสูงถึง 230 กิโลแคลอรี
ควรสังเกตว่า ไม้ตีกลองเป็นเนื้อนั่นคือเนื้อสัตว์และผิวหนัง หลังมีไขมันมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นตัวอย่างเช่น สำหรับไม้ตีกลองต้มที่ไม่มีผิวหนัง ค่าเฉลี่ยคือ 158 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และแยกจากกัน ผิวหนังมี 212 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภคที่มีน้ำหนักเท่ากัน
วิธีการรักษาความร้อนมีผลกระทบอย่างมากต่อปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ ไก่ต้มควรเป็นทางเลือกในการบริโภคอาหารมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้านึ่ง - ในกรณีนี้ ไขมันที่ระบายออกมา ดังนั้นแม้แต่ไม้ตีกลองที่มีผิวหนังก็มีค่าพลังงานอยู่ในช่วง 170-180 กิโลแคลอรี สิ่งที่คล้ายกันเกิดขึ้นกับการสูบบุหรี่ตามธรรมชาติบนกองไฟ เมื่อใช้ "ควันเหลว" ไม้ตีกลองที่รมควันจะไม่สูญเสียไขมัน ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงสูงขึ้น คงจะไม่ใช่การค้นพบสำหรับทุกคนว่าเนื้อทอดไม่เพียงแต่ไม่สูญเสียไขมันที่มีอยู่ แต่ยังดูดซับน้ำมันจากกระทะได้ ดังนั้นในกรณีนี้ค่าพลังงานจึงเพิ่มขึ้นเป็น 240 กิโลแคลอรีและมากยิ่งขึ้นไปอีก
ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพหลายคนสนใจตัวบ่งชี้เฉพาะที่เกี่ยวข้องกับขาส่วนล่างข้างหนึ่งโดยไม่มีการอ้างอิงถึงน้ำหนักอย่างชัดเจน แสดงสถิติ - เฉลี่ย 1 ชิ้น ไม้ตีกลองมีน้ำหนักตั้งแต่ 100 ถึง 150 กรัมซึ่งเราสามารถสรุปได้ว่าขาที่ต้มขนาดเล็กที่สุดจะให้พลังงานแก่ร่างกายในปริมาณ 150 กิโลแคลอรีในขณะที่ขาทอดขนาดใหญ่สามารถให้พลังงานได้ 400 กิโลแคลอรี
ทำไมกินแล้วคุ้ม?
เพศที่ยุติธรรมหลายคนที่ต้องการลดน้ำหนักในปริมาณมากและโดยเร็วที่สุดอาจสรุปได้ว่าขาใหญ่ไม่เหมาะกับพวกเขาอย่างน้อยก็ชั่วคราว มุมมองนี้อิงจากข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า และแม้แต่ในซากไก่ก็มีส่วนอาหาร เช่น เนื้อชิ้นเดียวกัน แต่ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้เลิกกินเนื้อนกตัวนี้
ความจริงก็คือไก่ (โดยเฉพาะน่อง) มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่มีคุณค่ามาก โดยมีปริมาณ 16 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 100 กรัม หากคุณต้องการไม่เพียงลดน้ำหนักในขณะที่รักษารอยแตกลายทั้งหมด แต่ยังได้รูปร่างที่กระชับด้วยกล้ามเนื้อที่สวยงาม คุณไม่สามารถแยกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวออกจากอาหารประจำวันของคุณได้
เมื่อพิจารณาว่าคนส่วนใหญ่รวมอาหารเพื่อลดน้ำหนักเข้ากับกีฬาที่กระฉับกระเฉง การเติมเต็มปริมาณโปรตีนอย่างต่อเนื่องจึงเป็นสิ่งที่จำเป็น
นอกจากนี้ น่องไก่ยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็กและแคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส ตลอดจนองค์ประกอบอื่นๆ อีกมากมาย ความหมายของการลดน้ำหนักมักไม่ได้อยู่ที่การรับประทานอาหารให้น้อยลง แต่อยู่ที่การสร้างระบบเผาผลาญที่ถูกต้อง ซึ่งช่วยให้คุณกำจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกายได้อย่างทันท่วงทีโดยไม่เกิดไขมันในร่างกายที่ไม่จำเป็น ธาตุข้างต้นทั้งหมดจำเป็นสำหรับการมีสุขภาพที่ดีและการทำงานที่เหมาะสมของระบบต่างๆ ของร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นไม่มากเนื่องจากแคลอรีที่มากเกินไป แต่เนื่องจากขาดแร่ธาตุบางชนิด แน่นอนว่าชุดของสารที่คล้ายกันนั้นมีอยู่ในเนื้อหมูและเนื้อวัวเช่นเดียวกับในเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ แต่เป็นไก่ที่ช่วยให้คุณได้รับทั้งหมดนี้ด้วยการบริโภคไขมันน้อยที่สุด
สุดท้าย ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพชี้ให้เห็นถึงองค์ประกอบที่สมดุลของเนื้อไก่ ด้วยเหตุนี้จึงดูดซึมได้ดีกว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ประเภทอื่นมาก ในการดึงประโยชน์ทั้งหมดออกจากขาส่วนล่างคุณไม่จำเป็นต้องกินผลิตภัณฑ์นี้เป็นกิโลกรัม
ทำอาหารอย่างไร?
มีเพียงไม่กี่คนที่พยายามเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารโดยตั้งใจ แต่มีผู้ที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่นั้นมากเกินพอ เพื่อให้น่องไก่ยังคงเป็นอาหารอยู่ คุณต้องปรุงให้ถูกต้องหรืออย่างน้อยต้องไม่ทำผิดพลาดบ่อยๆ
ตัวอย่างเช่น ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักแนะนำให้เอาผิวหนังออกจากขาก่อนใช้ หากคนที่รักไก่มากสำหรับส่วนนี้โดยเฉพาะและไม่พร้อมที่จะยอมแพ้ผิวก็ควร จำกัด ตัวเองให้เข้มงวดมากขึ้นในการปรุงอาหาร - อันที่จริงคุณต้องต้มเนื้อนึ่งหรืออบเท่านั้น โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน หลังจากลอกเปลือกออกแล้ว คุณสามารถลองทำอาหารด้วยวิธีอื่นได้ ตัวอย่างเช่น ให้รางวัลตัวเองด้วยขาทอด อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่ายังไม่คุ้มที่จะใช้อาหารดังกล่าวในทางที่ผิด
เพื่อที่จะได้ลิ้มรสไม้ตีกลองและไม่หักโหมกับจำนวนแคลอรี่ จะเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมจานผสมในลักษณะที่ส่วนประกอบที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่ามากจะมีปริมาณมากในองค์ประกอบ โชคดีที่ไก่เข้ากันได้ดีกับผลไม้หลากหลายชนิด ดังนั้นจึงมักเสิร์ฟพร้อมสับปะรดหรือแอปเปิ้ลที่คุ้นเคย โดยวิธีการหลังนั้นต้องการแคลอรีสำหรับการย่อยอาหารมากกว่าที่ให้มาดังนั้นจึงสามารถลดค่าพลังงานของเนื้อสัตว์ได้เล็กน้อยซึ่งส่วนแบ่งในน้ำหนักรวมจะค่อนข้างเล็ก
นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าแคลอรี่จำนวนมากไม่ได้ให้แม้แต่เนื้อสัตว์ แต่โดยซอสที่บริโภคบ่อย โดยเฉลี่ยแล้ว มายองเนสชนิดเดียวกันมีพลังงานถึง 680 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมที่น่าเหลือเชื่อ และแม้แต่อาหารที่ค่อนข้างหลากหลายก็สามารถให้แคลอรีสูงกว่าเนื้อสัตว์ได้
หากปัญหาเรื่องแคลอรีเป็นเรื่องที่น่ากังวลเพราะอยากลดน้ำหนัก คุณต้องใส่ใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าเกลือและเครื่องเทศร้อนบางชนิดอาจมีส่วนช่วยในการกักเก็บของเหลวในร่างกายได้ จึงควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง ส่วนผสมเหล่านี้
วิธีทำอาหารขาไก่ลดน้ำหนักดูวิดีโอต่อไปนี้
เนื้อไก่ใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย เป็นที่นิยมมากเพราะมีรสชาติดีราคาไม่แพงน่าพอใจมาก จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารที่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนต่าง ๆ ของไก่มีคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานที่แตกต่างกัน และนอกจากนี้ยังอาจมีคอเลสเตอรอลด้วย ดังนั้นพวกเขาจึงแบ่งปันอาหารส่วนใหญ่ - นี่คือชิ้นส่วนสีอ่อน (หน้าอก) และมีแคลอรีสูง - มีสีเข้มและมีไขมันสูงซึ่งรวมถึงขา หลังมีรสชาติที่ดีและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทอดแม้ว่าจะมีประโยชน์น้อยกว่าก็ตาม
ในโลกสมัยใหม่ อาหารที่ปรุงจากเนื้อสัตว์ปีกเป็นที่นิยมอย่างมาก ด้วยเหตุนี้จึงมีหลายวิธีในการเตรียมผลงานชิ้นเอกประเภทนี้ ซึ่งมีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือขาไก่ทอด
ประโยชน์
น่องไก่ก็เหมือนกับส่วนอื่น ๆ ที่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น โปรตีนและกรดอะมิโนต่างๆ องค์ประกอบยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ กลุ่มวิตามินบี เหล็ก แมกนีเซียม โซเดียม แคลเซียม โพแทสเซียม ดังนั้นจึงมีการระบุการใช้งานสำหรับผู้ที่ขาดธาตุเหล็กในร่างกายที่เป็นโรคเช่นโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ ขายังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีการสูญเสียน้ำหนักและขาดมวลกล้ามเนื้อ - ปริมาณโปรตีนสูงช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ทานอาหารที่มีแคลอรีสูงสำหรับนักกีฬาและผู้ที่มีการออกแรงอย่างหนัก - จะช่วยให้คุณฟื้นฟูความแข็งแรงที่สูญเสียไปอย่างรวดเร็วและกลับสู่สภาวะปกติ
ข้อห้าม
นอกจากประโยชน์ที่ได้รับแล้ว แคลอรี่จำนวนมากยังทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายเมื่อใช้งานบ่อยๆ สถานการณ์แย่ลงด้วยปริมาณไขมันสูง ดังนั้น หากคุณกินมันทุกวัน คุณจะได้รับน้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกสองสามปอนด์ในเวลาอันสั้น ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้รับประทานน่องทอดสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก
นอกจากนี้ยังใช้น้ำมันพืชในระหว่างการทอดซึ่งมีปริมาณแคลอรีสูงและเพิ่มค่าพลังงานอีกด้วย นอกจากนี้ ขายังเป็นแหล่งของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ซึ่งสามารถสร้างคราบจุลินทรีย์ในเส้นเลือดได้ ดังนั้นจึงควรงดการรับประทานอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดหรือมีความโน้มเอียงเช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคอ้วน
คุณค่าทางโภชนาการ BJU
เมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าตอนนี้คน ๆ หนึ่งได้ดูแลสุขภาพของเขาอย่างทั่วถึงและให้ความสนใจกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหาร ไม่ได้ให้ความสนใจครั้งสุดท้ายกับปริมาณแคลอรี่ของอาหาร นั่นคือเหตุผลที่ควรพิจารณาค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ ท้ายที่สุดคุณต้องการให้จานนั้นทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ
ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของขาไก่ทอดต่อ 100 กรัมคือ 169.18 Kcal คุณค่าทางโภชนาการมีดังนี้:
- แคลอรี่ 169 kcal
- โปรตีน 20 กรัม
- อ้วน 24 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 0.12 ก.
ตอนนี้คุณรู้ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่ทอดแล้ว ดังนั้นคุณสามารถนำข้อมูลนี้มาพิจารณาในกระบวนการรวบรวมอาหารประจำวันของคุณ แน่นอนว่าคุณสามารถกินได้ทุกอย่าง แต่คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษว่าจะทำเมื่อไหร่และในปริมาณเท่าใด เนื่องจากเป็นการรับประทานอาหารมากเกินไปและการไม่ปฏิบัติตามตารางโภชนาการที่ก่อให้เกิดผลกระทบที่ไม่สามารถแก้ไขได้
วิธีลดแคลอรี
คุณสามารถทำให้อาหารมีอาหารมากขึ้นหากคุณปรุงเนื้อด้วยเตาย่างลม - ไขมันส่วนเกินจะระบายออกในระหว่างการอบร้อน เป็นกับข้าวจะดีกว่าถ้าใช้สลัดผักที่ไม่มีน้ำมัน - การรวมกันนี้จะช่วยให้อาหารย่อยเร็วขึ้น
หากคุณพยายามกำหนดอาหารที่หลากหลายและง่ายที่สุด คนส่วนใหญ่ก็จะเลือกไก่ อันที่จริงมันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เบาที่สุดและน่ารับประทานที่สุดที่ยอมรับเครื่องปรุงรสอย่างสุดซึ้ง และขาก็ค่อนข้างอ้วนดังนั้นผู้ชายก็ชื่นชมพวกเขาเช่นกัน ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร แต่ไม่ว่าในกรณีใดตัวบ่งชี้จะทำให้คนที่ลดน้ำหนักประหลาดใจซึ่งเนื้อหาแคลอรี่เป็นปัจจัยหลักในการเลือก มาเปิดเผยความลับกันเถอะ!
ทำไมเราถึงรักไก่?
ที่จริงแล้วทำไมเราถึงรักนกที่อ่อนโยนตัวนี้มากถ้าเราไม่พูดถึงความสามารถทางจิตของเธอในเชิงบวก? เราเปรียบเทียบคนโง่กับไก่ และคนปากจัดกับไก่ แต่เกือบทุกคนชอบไก่บนโต๊ะ เนื้อไก่เป็นฐานที่ "ขอบคุณ" มากสำหรับอาหารทุกจาน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อย่าง ลูกชิ้น เนื้อสับ หรือเกี๊ยว แปลกใจและพอใจกับความจริงที่ว่าไก่กินเกือบหมด แม้แต่อุ้งเท้าและหอยเชลล์ แม่บ้านบางคนก็ปรับตัวและทำเยลลี่เป็นพื้นฐาน และมันก็อร่อย! จะพูดอะไรเกี่ยวกับบางครั้งพวกเขาถูกเปรียบเทียบกับเมล็ดพืชหมายถึงความจริงที่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกปีกทอดและคุณไม่สามารถกินมันได้ ปริมาณแคลอรี่ที่ไม่มีผิวหนังมีเพียง 156 แคลอรี่ ตัวบ่งชี้นี้จะตอบสนองความต้องการของแม้แต่เด็กผู้หญิงที่รับประทานอาหารที่เข้มงวดมาก แต่ขาไก่มีไขมันมากกว่าส่วนอื่นๆ ของไก่
อ้าขานั่น!
เสน่ห์ของไก่อยู่ที่ความนุ่ม ความนุ่ม และความเร็วในการปรุงที่สูง นอกจากนี้ไก่ยังดึงดูดด้วยราคาที่ไม่แพงและง่ายต่อการเสิร์ฟ ขาไก่กับหนังจะช่วยเสริมเมนูบ้านประจำวันและตกแต่งโต๊ะเทศกาล ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาจะค่อนข้างสูงกว่าในกรณีที่ไม่มีผิวหนัง ยังไงก็ตาม แม้แต่ขาที่มีผิวหนังก็ยังเป็นอาหารได้ถ้าเนื้อต้ม นึ่ง หรืออบโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่ถ้าคุณทอดมัน หมักในมายองเนสหรือซอสไขมันอื่น ๆ ล่วงหน้า ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่จะสูงถึง 210 แคลอรี เนื้อไก่ส่วนนี้ถูกหลักสรีรศาสตร์ ดังนั้นเนื้อจึงกลายเป็นอาหารบุฟเฟ่ต์ที่ยอดเยี่ยม และเป็นทางเลือกอเนกประสงค์สำหรับปาร์ตี้ปิกนิกหรือบาร์บีคิว
โดยวิธีการที่ขามีราคาไม่แพงและราคาไม่แพงแม้ในส่วนอื่น ๆ ของไก่ ด้วยเหตุนี้จึงมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมากปรากฏขึ้น พ่อครัวสามารถหุงขาได้ทุกวันและไม่ต้องปรุงซ้ำ ขาจะทอด ต้ม อบ และเคี่ยวก็อร่อย พวกเขายังทำเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป อาหารเรียกน้ำย่อย หรืออาหารทอด
ปัจจัยด้านรสชาติ
ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่ช่วยให้คุณเสริมสูตรบนพื้นฐานนี้ด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย เห็นด้วย เนื้อแคลอรี่ต่ำจะเข้ากันได้ดีกับผัก เครื่องเทศ สมุนไพร และแม้แต่ผลไม้! ท้ายที่สุดขาสามารถปรุงด้วยสับปะรดหรือแอปเปิ้ล รสชาติจะแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร! ตีไม้ตีกลองออกแล้วโรยด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อยจะง่ายยิ่งขึ้นไปอีก หลังจากนั้นต้องทอดขาด้วยเนยและเพลิดเพลินกับรสชาติ เวลาที่ใช้ไป - ไม่มีอะไรเลย แต่จานดูเหมือนรื่นเริงอย่างแท้จริง หากรสชาติดีแม้ในสูตรดั้งเดิมเช่นนี้ ก็เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงรสชาติอันมหึมาในอาหารจานหรู!
แฟนตาซีนิดหน่อย!
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงไก่และทั้งหมดนั้นเรียบง่าย แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลอะ! มันนุ่ม เบา และอร่อย สิ่งสำคัญคืออย่าเผาไฟและอย่าหักโหมกับเครื่องเทศ หากงานเลี้ยงอาหารค่ำอยู่บนขอบฟ้า ลองไม้น่องเคี่ยวในซอสครีมแสนอร่อยและอบในแขนเสื้อล่ะ ปริมาณแคลอรี่จะไม่เพิ่มขึ้นมากนัก แต่เมื่อคำนวณมูลค่าพลังงานทั้งหมดของจาน คุณต้องจำเกี่ยวกับซอสและเครื่องปรุง สำหรับน้ำดองเตรียมจานที่มีความจุซึ่งเทครีมประมาณ 100-150 กรัมครีมเปรี้ยวขนาดใหญ่หนึ่งช้อนใส่กระเทียมขูดและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ใส่ขาไก่ลงในซอสเพื่อให้ "จม" ลงในส่วนผสมอย่างสมบูรณ์แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในที่เย็น
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เตรียมปลอกแขน หั่นแครอทขนาดใหญ่เป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางขาดอง สามารถส่งน้ำดองได้หลังเนื้อ ในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีและสามารถเสิร์ฟขาบนโต๊ะได้ แขกจะเลียนิ้วและขอเพิ่มเติม คุณสามารถกระจายจานนี้ด้วยการบรรจุ ขาเข้ากันได้ดีกับเห็ด พริกหวาน และผักอื่นๆ
การอดอาหาร
พูดตรงๆ การอดอาหารไม่ได้เป็นเรื่องสนุกเลย เพราะคุณต้องจำกัดตัวเองให้อยู่ในอาหารที่น่าพึงพอใจที่สุด และมันน่ารำคาญจนห้ามไม่ให้ของอร่อยที่สุด อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่ช่วยให้คุณจัดอาหารให้พอดีกับนกได้ คุณยังสามารถฝันถึงกับข้าว! หน้าแข้งและซุปพริกไทยของอาเซอร์ไบจันเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน และสูตรอาหารอิตาเลียนล้วนๆ - ขาไก่ในซอสมะเขือเทศ - อาหารค่ำก็อร่อยได้เหมือนกัน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ต่างกันในด้านความรุนแรง
ที่น่าสนใจไม่ใช่นักโภชนาการทุกคนแนะนำไม้ตีกลองเป็นอาหารเนื่องจากมีหลอดเลือดจำนวนมากในส่วนนี้ของไก่ เนื้อขามีสีเข้มและแข็งกว่าในปีกหรืออก มูลค่าของเนื้อสัตว์ก็เป็นที่น่าสงสัยเช่นกันเนื่องจากไก่ทุกตัวไม่ได้อยู่ในสภาพดี คอเลสเตอรอล "ตกตะกอน" ที่หน้าแข้งมากขึ้น และถ้าไก่เดินได้นิดหน่อย ไขมันก็จะไม่ถูกกินเลย แต่อันตรายของเนื้อสัตว์นั้นเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารมากเกินไปเท่านั้น และภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล ขาจะเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและกรดอะมิโน และยังรักษาภาวะโลหิตจางและส่งผลต่อสภาวะของเลือด
เนื้อไก่เป็นอาหารยอดนิยมทั่วโลก เชื่อกันว่าไก่ถูกเลี้ยงครั้งแรกในอินเดียเมื่อหลายพันปีก่อน โดยหลักแล้วสำหรับการชนไก่และต่อมาสำหรับการบริโภคเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ เนื้อนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีการทำอาหารต่างๆ เริ่มจากไก่ แกงและเทอริยากิจบ ปีกควายและบาร์บีคิว.
ไก่เป็นที่รู้จักเนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีน สารอาหารที่สำคัญมากสำหรับการพัฒนาและบำรุงรักษาการทำงานของร่างกาย เนื้อไก่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆ เช่น วิตามิน เกลือแร่ และไขมัน
จำนวนแคลอรีในไก่และเครื่องในไก่ของวิธีการปรุงต่างๆ
ซุปไก่, สตูว์ไก่, อกไก่บนสลัด - ไก่ในเกือบทุกรูปแบบมีสุขภาพดีมาก ไก่เป็นอาหารที่มีโปรตีนแคลอรีต่ำและไม่ติดมัน ทำให้เหมาะสำหรับการรักษาน้ำหนัก ไม่ต้องพูดถึง นกตัวนี้เต็มไปด้วยสารอาหารและวิตามินที่จำเป็น แต่ไก่มีแคลอรีกี่แคล?ทุกอย่างขึ้นอยู่กับ:
- ส่วนไหนของไก่ที่ปรุง;
- วิธีการเตรียม;
- มันถูกเตรียมไว้อย่างไร
ส่วนต่าง ๆ ของไก่มีระดับไขมันและคอเลสเตอรอลต่างกัน เมื่อคำนวณแคลอรีของอาหารประเภทไก่ ควรพิจารณาปัจจัยเหล่านี้ เนื่องจากจะมีความแตกต่างกันมากระหว่างไก่ขาเดียวกับอกไก่ครึ่งหนึ่ง หรือระหว่างอกผัดกับอกย่าง
ไก่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพหรือไม่ดีต่อสุขภาพขึ้นอยู่กับ วิธีทำอาหาร. วิธีปรุงไก่ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือซุปไก่ ซึ่งดีเป็นพิเศษสำหรับโรคหวัด เห็นได้ชัดว่าไก่ทอดไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ไก่ต้มไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย นอกจากนี้ความสดของไก่ยังส่งผลต่อประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ไก่แช่แข็งไม่ดีต่อสุขภาพเพราะมีสารกันบูด แต่เนื้อไก่สดนั้นเต็มไปด้วยโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ
หากคุณกังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ที่คุณบริโภคในจานไก่ ให้ถอดออก หนังไก่เพราะมีไขมันเยอะ
ไก่ทั้งตัวกี่แคล | ||
ปริมาณแคลอรี่ kcal ต่อ 1 ชิ้น | ||
ซากไก่ทำเอง | 195,09 | 2926 |
ซากไก่เนื้อ | 219 | 6570 |
ซากไก่ | 201,07 | 1053,5 |
กี่แคลอรีในส่วนต่างๆของไก่ | ||
ผลิตภัณฑ์ไก่ / จานไก่ | ปริมาณแคลอรี่ kcal ต่อ 100 กรัม | |
ชิน (ขา) | 177,77 | |
ไตรมาส (ก้อน) | 181,73 | |
สะโพก | 181,28 | |
คาร์บอเนต | 190 | |
เนื้อ | 124,20 | |
หน้าอก | 115,77 | |
คอ | 166,55 | |
ปีก (ปีก) | 198,51 | |
อุ้งเท้า | 130 | |
หลัง | 319 | |
เครื่องในไก่กี่แคล | ||
ผลิตภัณฑ์ไก่ / จานไก่ | ปริมาณแคลอรี่ kcal ต่อ 100 กรัม | |
ตับ | 142,75 | |
หัวใจ (หัวใจ) | 160,33 | |
สะดือ | 114,76 | |
กระเพาะอาหาร (โพรง) | 127,35 | |
หนัง | 206,80 | |
กี่แคลอรี่ในเนื้อไก่ของวิธีการปรุงต่างๆ | ||
ผลิตภัณฑ์ไก่ / จานไก่ | ปริมาณแคลอรี่ kcal ต่อ 100 กรัม | |
ดิบ | 191,09 | |
ต้ม | 166,83 | |
อกต้มไม่มีหนัง | 241 | |
ทอด | 228,75 | |
ตุ๋น | 169,83 | |
รมควัน | 184 | |
ย่าง | 183,78 | |
เตาอบ | 244,66 | |
น้ำซุปไก่เนื้อขาว | 15 | |
เนื้อบด | 143 |
เนื้อไก่ในการควบคุมอาหารและสำหรับการลดน้ำหนัก
ไก่เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด ซัพพลายเออร์โปรตีนและยังเหมาะสำหรับอาหารที่ต้องการแหล่งเนื้อไม่ติดมันและโปรตีนอีกด้วย โดยเฉพาะเนื้อไก่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เป็นที่ทราบกันดีว่ามีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก ไก่เป็นตัวช่วยลดน้ำหนักที่สำคัญเนื่องจากเนื้อมีโปรตีนสูง การศึกษาและการทดลองแสดงให้เห็นว่ามีการควบคุมน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญในผู้ที่กินไก่เป็นประจำโปรตีนในเนื้อไก่ช่วย:
- การเจริญเติบโตและการพัฒนาของกล้ามเนื้อ
- รักษาน้ำหนักตัวให้แข็งแรง
- ลดน้ำหนัก.
ปริมาณแคลอรี่และสูตรอาหารสำหรับเมนูไก่ยอดนิยม
มีมากขึ้น 500 สูตรอาหารอร่อยน่าพอใจ แต่ง่ายต่อการเตรียมอาหารจานเนื้อ อาหารแบบดั้งเดิมทุกจานของโลกมีจานดังกล่าว ตัวอย่างเช่น ในญี่ปุ่นคือ เทอริยากิและโอยาโกะด้ง, ในอินเดีย, แกงไก่ ในจีน, ผัด. แม้แต่อเมริกัน นักเก็ตสามารถปรุงโดยไม่ทำอันตรายต่อรูปร่างหากคุณเปลี่ยนเศษขนมปังด้วย
ซีซาร์กับไก่
ขนมปังหั่นเป็นก้อนวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ บีบกระเทียมแล้วทอด croutons ในกระเทียมสกัด เนื้อไก่ขูดเกลือทอดให้เย็นและหั่น แช่ผักกาดในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วฉีก ชีสหั่นเป็นชั้น ตัดมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อผสมจุ่มไข่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีแล้วแช่ในน้ำเย็นทันที ตอกไข่ใส่ชาม ใส่มัสตาร์ด น้ำมะนาว ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำมันมะกอก ซอส เกลือและพริกไทย
เสิร์ฟซอสแยกจากสลัด
ปริมาณแคลอรี่ - 232.85 kcal / 100 g.
ซุปไก่กับบะหมี่
- เนื้อไก่ 250 กรัม
- ก๋วยเตี๋ยว 100 กรัม
- 3 ลิตร น้ำ;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
เติมน้ำลงในหม้อแล้วจุดไฟ จุ่มแครอท, หัวหอมปอกเปลือก, เนื้อสับลงในน้ำ นำไปต้มลดความร้อนและเพิ่มมันฝรั่งสับและใบกระวาน ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที เพิ่มก๋วยเตี๋ยว, เกลือ, พริกไทย, ทำลายไข่แล้วเทลงในกระทะ ปรุงจนบะหมี่สุก ปิดแล้วโรยด้วยสมุนไพร
ค่าพลังงานซุปไก่และบะหมี่ 77.90 kcal / 100 g.
ปิลาฟกับไก่
- เนื้อไก่ 250 กรัม
- 250 กรัม
- แครอท;
- หลอดไฟ;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตหั่นเนื้อไก่เป็นก้อน เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึก เพิ่มหัวหอม แครอท และปล่อยให้นิ่ม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดเป็นเวลา 3 นาทีจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวทุกด้าน เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเกลือและพริกไทย ใส่ข้าว ลดความร้อน รอให้น้ำระเหย โรยด้วยยี่หร่า ปิดไฟ ปล่อยให้ข้าวพองตัว
แคลอรี่ pilaf กับไก่ - 155.94 kcal / 100 g.
Julienne กับไก่และเห็ด
- เนื้อไก่ 250 กรัม
- 200 กรัม
- 1 หัวหอม;
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- 100 กรัม;
- เกลือพริกไทย
สับไก่ เห็ด และหัวหอมอย่างประณีต ผสมให้เข้ากัน ทำ cocottes จากกระดาษฟอยล์ ใส่ส่วนผสมไก่ ใส่หัวหอมลงไป ทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่ชีสขูด ส่งหนึ่งชั่วโมงในเตาอบ 180 องศา
ปริมาณแคลอรี่ - 140 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
เคบับไก่และปริมาณแคลอรี่
- ต้นขาไก่ไร้หนัง 700 กรัม
- 1 ลิตร;
- เกลือพริกไทย
ใส่ต้นขาลงในชาม เท kefir แล้วผสม เพิ่มเครื่องเทศและผสมอีกครั้ง ส่งข้ามคืนในตู้เย็นหรือ 3 ชั่วโมง Kefir มีแนวโน้มที่จะทำให้เนื้อนิ่ม เสียบไม้ย่างบนไม้เสียบหรือเสียบไม้
แคลอรี่ไก่บาร์บีคิว - 225.47 kcal / 100 g.
ไก่ญี่ปุ่น
- อกไก่ 500 กรัม
- 1 เซนต์ ล. ;
- เกลือและพริกไทย;
ตีเนื้อไก่หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟแรง เพิ่มน้ำผึ้งลงในซีอิ๊วขาว ผสม เทไก่ เกลือ พริกไทย และผสม ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
ค่าพลังงานของอกไก่ญี่ปุ่น 107 kcal / 100 g.
สูตรโอยาโกะด้งไก่
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- 1 หัวหอม;
- หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
- ซีอิ๊ว;
- 2 ไข่.
ตีไก่เบา ๆ หั่นเป็นเส้น สับหัวหอม ตั้งกระทะใส่ซีอิ๊วขาว ใส่หอมใหญ่และไก่ ต้มประมาณ 20 นาที ตีไข่และเทลงบนไก่ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 3 นาที โรยส่วนที่เสร็จแล้วด้วยต้นหอมสับ ไม่ต้องเติมเกลือ เพราะซีอิ๊วเค็มอยู่แล้ว