การทำซุปข้นในเครื่องปั่น: สูตรสำหรับซุปเห็ดแชมปิญองแสนอร่อย สูตรอร่อยและเรียบง่ายสำหรับทำซุปบดแบบคลาสสิกที่บ้าน (เห็ด ผัก ผลไม้ ซีเรียล ปลา เนื้อ) พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เมื่อไม่นานมานี้ ในการตีหรือผสมผลิตภัณฑ์ใดๆ เราใช้ส้อมธรรมดาซึ่งต้องใช้ความพยายามอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากจำเป็นต้องตีมวลให้เป็นโฟมหนา ตอนนี้เครื่องผสมและเครื่องปั่นได้เข้ามาช่วยเราแล้ว ซึ่งทำให้งานเหล่านี้ง่ายขึ้นอย่างมาก การเตรียมน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นไม่ใช่เรื่องยากซึ่งเป็นสูตรที่ไม่ลำบากเกินไป ฉันโยนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นกดปุ่มเลือกความเร็วที่ต้องการซึ่งระดับของการตีขึ้นอยู่กับ - ไม่กี่วินาที - และน้ำซุปข้นหรือเช่นค็อกเทลก็พร้อม

แน่นอนในการที่จะปั่นสูตรที่จะกล่าวถึงในบทความนี้มันไม่เพียงพอเพียงที่จะเอาชนะผลิตภัณฑ์ การใช้เครื่องปั่นเป็นขั้นตอนสุดท้ายในการทำซุป ในการเริ่มต้น มีงานบางอย่างที่ต้องทำกับผลิตภัณฑ์ จานที่เราได้รับจะอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อคุณสามารถเรียกมันว่าซุปครีมได้อย่างปลอดภัย แต่สิ่งแรกก่อน ดังนั้น มาเตรียม Blender ในขณะที่คุณสามารถเอามันออกได้ ขั้นแรก มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นกันก่อน:

• แชมเปญสด - 600 กรัม
• หัวหอม 2 หัว;
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• พร้อม - 500-600 มล.;
• ครีม 200 มล. - ปริมาณไขมันใด ๆ
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• สำหรับเสิร์ฟที่โต๊ะ - แครกเกอร์, ผักใบเขียว

คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น สูตรค่อนข้างง่าย ฉันคิดว่าสิ่งนี้สามารถเห็นได้จากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ และถึงแม้หลายคนจะมองดูซุปที่มีความคงเส้นคงวา แต่คิดว่ามีเพียงคนที่เชี่ยวชาญในการทำอาหารเท่านั้นที่สามารถปรุงอาหารได้ อันที่จริง กระบวนการทั้งหมดมีเพียงไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ:

เครื่องปั่นมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลาย ซุปเห็ดอยู่ไกลจากอาหารจานเดียวที่สามารถปรุงด้วยวิธีนี้ ซุปข้นที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจัดทำขึ้นจากผักซีเรียลหลายชนิดรวมถึงเนื้อสัตว์และปลา

หลักสูตรแรกจะต้องเป็นอาหารของบุคคลใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงอายุ ดังนั้นในอาหารทุกจานของโลกจึงมีสูตรอาหารมากมาย เมื่อเร็ว ๆ นี้ซุปข้นที่มีเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมเกือบทุกชนิดได้รับความนิยมเป็นพิเศษ อาหารรสเลิศเหล่านี้ทำง่าย อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุดของพวกเขา

วิธีทำน้ำซุปข้น

มีสูตรอาหารมากมาย แต่ทั้งหมดนั้นล้วนมีสิ่งหนึ่งที่: ขั้นแรก ผลิตภัณฑ์จะถูกแปรรูป ต้มในกระทะหรือหม้อหุงช้า และทอดหากจำเป็น จากนั้นใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรงเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น ซุปน้ำซุปข้นปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ปลา น้ำซุปผัก หรือเพียงแค่น้ำ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการในการปรุงอาหาร:

1. ยิ่งส่วนผสมในซุปครีมยิ่งอร่อย ขอแนะนำให้ใช้สีเดียวกัน เช่น บร็อคโคลี่และถั่วลันเตา มะเขือเทศสด และพริกหยวกสีแดง
2. โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถทานผัก, เนื้อสัตว์, น้ำซุปปลา
3. ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ croutons ครีมเปรี้ยว
4. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้เกือบทุกชนิด ใบกระวาน กระวาน ซีร่า ขมิ้น เหมาะมาก
5. เป็นการดีกว่าที่จะบดอาหารทั้งชิ้นแยกกันและเพิ่มน้ำซุปที่ผักต้มเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้ว วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้ความหนาที่ต้องการได้ง่ายขึ้น
6. ซุปชีสกับครีมจะน่ารับประทานมากกว่าซุปผัก
7. หากสูตรไม่ได้ระบุปริมาณของเหลวที่ต้องการ ให้เทน้ำหรือน้ำซุปเพื่อให้ครอบคลุมอาหารเล็กน้อย

ในเครื่องปั่น

ซุปครีมทำได้ง่ายกว่ามากด้วยเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยนี้ หลังจากที่คุณนำส่วนประกอบทั้งหมดของจานพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำซุปร้อน ๆ ออกจากน้ำซุปแล้วเปลี่ยนให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ความสอดคล้องจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน แต่หนาแน่น หลังจากนั้นให้เริ่มเติมน้ำซุปเล็กน้อย ตีน้ำซุปข้นหลังจากเสิร์ฟแต่ละครั้ง เมื่อความหนาแน่นเหมาะสมกับคุณ ให้นำจานไปต้มอีกครั้งแล้วเสิร์ฟ

โทรม

ในการทำซุปข้นด้วยวิธีนี้ ผลิตภัณฑ์จะต้องปรุงจนสุกเต็มที่หรือสุกเกินไปเล็กน้อย น้ำซุปเทลงในกระทะอีกใบ ผลิตภัณฑ์ถูกซ่อนไว้ในตะแกรงและถูให้ทั่วด้วยเจ้าชู้มันฝรั่งหรือช้อนไม้ ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้โครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน บางครั้งผลิตภัณฑ์ถูกถูซ้ำๆ

สูตรน้ำซุปข้น

มีหลายวิธีในการเตรียมหลักสูตรแรกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ใด ๆ มีสูตรน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นพร้อมเนื้อ เห็ด ผัก ปลา ทั้งหมดนี้เตรียมได้ง่ายมาก แต่จะแยกย้ายกันไปทันที เมื่อเลือกรายการส่วนผสมสำหรับองค์ประกอบของอาหาร ให้เน้นเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบมากที่สุด จดจำสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จบางส่วนเพื่อให้ง่ายต่อการเลือก

ด้วยครีม

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 859 kcal

ซุปครีมสูตรที่คุณคุ้นเคยเป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม ในประเทศนี้ เป็นธรรมเนียมที่จะต้องเสิร์ฟในวันที่สองหลังจากเตรียมอาหาร มันจะซึมซาบและอร่อยขึ้นมากในหนึ่งวัน เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบที่ทำด้วยมือ จานจะกลายเป็นที่น่าพึงพอใจและอร่อยไม่รู้ลืมด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีหรือแชมเปญสด - 0.2 กก.
• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 4 ชิ้น.;
• เกลือพริกไทย
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ขนมปังขาวไม่มีเปลือก - 80 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 6 แก้ว;
• ลูกจันทน์เทศ - หยิกสองสามอัน;
• ครีมหนัก - 1 ถ้วย;
• น้ำมัน - 60 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ขนมปังในน้ำซุปไก่สามถ้วย
2. ล้างและหั่นเห็ดสมุนไพร
3. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันพืช เพิ่มเห็ดลงในกระทะน้ำซุป 200 มล. เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. รวมผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในกระทะกับขนมปังแช่เพิ่ม 4 ไข่แดงลงในส่วนผสมนี้
5. เอาชนะมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่น
6. เทลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ คนสุดท้ายใส่ครีม น้ำซุปที่เหลือ
7. นำไปต้มคนปิด เพิ่มสีเขียวสุดท้าย

แครอท

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 386 kcal

สูตรสำหรับซุปแครอทบดกับไก่นั้นง่ายมาก ใคร ๆ ก็เชี่ยวชาญเรื่องนี้ได้ อาหารนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารญี่ปุ่น จานสว่างมากซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่ายและดึงดูดความสนใจได้ทันที มีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนเนื้อนุ่ม อาหารจานนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย ดังนั้นอย่าลืมวิธีทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• โหระพาแห้ง - 2 หยิก;
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• ออริกาโนแห้ง - 2 หยิก;
• พริกไทยดำป่น - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• ผักชีฝรั่งสด - 6 สาขา;
• แครอท - 525 กรัม
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอม ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างแครอท. ตัดเป็นเส้นหรือชิ้น
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมในนั้นจนโปร่งแสง
4. ใส่แครอท. ปรุงอาหารสองสามนาทีในขณะที่กวน
5. เทน้ำซุปลงในกระทะใส่ชีสที่ละลายแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ใส่ผักจากกระทะที่นี่ เกลือและพริกไทย
7. ผัดอาหารและปรุงอาหารต่อจนแครอทนิ่ม ใส่สมุนไพร.
8. เปลี่ยนซุปให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาด้วยเครื่องปั่น
9. ปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที แล้วเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสด

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 651 kcal

ซุปครีมเบา ๆ กับผักโขมและมันฝรั่งเป็นอาหารชั้นเยี่ยมที่ช่วยกระจายเมนูของโต๊ะอาหารค่ำของคุณ การทำอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและกลายเป็นที่น่าพอใจอย่างน่าประหลาดใจด้วยรสชาติที่นุ่มนวล เหมาะสำหรับผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารหรือชอบอาหารเพื่อสุขภาพ เรียนรู้วิธีการทำซุปครีมผักโขมสดกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ผักโขมสด - 1 กก.
• ผักชี - ครึ่งพวง;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• ขิง - ชิ้น 6 ซม.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• น้ำซุปไก่ - 0.7 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หัวหอมสับ กระเทียม และขิงลงไป ทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่ผักโขมลงในกระทะ ราดด้วยน้ำมะนาว เติมน้ำซุป วางมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า วางบนเตา
3. เมื่อน้ำซุปเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ต้ม 10 นาที
4. รวมเนื้อหากับการทอดจากกระทะและบดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่น
5. นำน้ำซุปข้นกลับมาต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีสด

จากผักแช่แข็ง

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 801 kcal

ไม่เพียงแค่ผักสดเท่านั้น แต่ผักแช่แข็งยังเหมาะสำหรับการทำซุปครีมอีกด้วย นอกจากส่วนผสมที่เสร็จแล้วแล้วยังมีการเพิ่มมันฝรั่งและหัวหอม เพื่อให้มวลมีความสอดคล้องเหมือนน้ำซุปข้นที่ถูกต้องจะใช้แป้งจำนวนเล็กน้อย จานนี้มีแคลอรีน้อย เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมของผักแช่แข็ง - 0.6 กก.
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เนย - 60 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วสับหยาบ เติมน้ำและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง
2. สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดกับเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแป้งและน้ำร้อน 200 มล. นำไปต้มและนำออกจากเตา
3. ใส่ผักแช่แข็งลงในหม้อที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร
4. นำไปต้ม. ใส่หอมหัวใหญ่ เกลือ ปรุงรส ปรุงอาหารอีก 3 นาที
5. บดอาหารด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง นำไปต้มอีกครั้งและให้บริการ

จากบวบ

• เวลาทำอาหาร: 75 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 998 kcal

ซุปครีมบวบเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารในฤดูร้อน ปรากฎว่าหนาน่าพอใจด้วยโทนสีเขียวที่น่าดึงดูดซึ่งดึงดูดความสนใจทันที ถ้าคุณชอบเมนูบวบและผักอื่นๆ รับรองว่าคุณจะชอบซุปนี้อย่างแน่นอน เพิ่มมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและชิ้นบวบย่าง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.2 กก.
• หัวหอม - 0.3 กก.
• ก้อน - 2 ชิ้น;
• แครอท - 0.3 กก.
• ครีม - 200 มล.;
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เกลือ, พริกแดง;
• แกง - 2 ช้อนชา;
• เนย - 140 กรัม
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• กระเทียม - 6 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอม. ตัดเป็นก้อน
2. สับกระเทียม
3. ปอกเปลือกแครอท. ตัดหยาบหรือขูดมัน
4. ล้างบวบ. ตัดหนึ่งกิโลกรัมเป็นก้อนแล้วทิ้ง 200 กรัมสำหรับการอบ
5. ปอกมันฝรั่ง. ตัดเป็นแท่ง
6. ละลายเนยในกระทะที่มีผนังหนา ผัดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งแสง
7. ใส่แครอท. ผัดเป็นเวลา 5 นาทีกวน
8. เพิ่มบวบ ผัดผัก. เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
9. เพิ่มมันฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ, แกง
10. เทลงในน้ำ ปรุงรสด้วยครีม คนให้เข้ากัน
11. นำน้ำซุปไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม
12. น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
13. ตัดก้อนเป็นก้อนแล้วทอดในเนย
14. บวบที่เหลือหั่นเป็นวง ทาน้ำมัน เกลือเล็กน้อย วางบนตะแกรงและปรุงอาหารในเตาอบบนตะแกรงจนเป็นสีน้ำตาล
15. เสิร์ฟในชามเสิร์ฟ วางบวบและขนมปังกรอบสองสามวงไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง

จากมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 75 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 649 kcal

ซุปครีมมันฝรั่งใส่นมและครีมไขมันต่ำอร่อยและนุ่มมาก ขอแนะนำจานนี้ให้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกรุบกรอบ ซึ่งคุณสามารถปรุงในเตาอบได้ง่าย ซุปไม่ได้ปรุงด้วยหัวหอม แต่ปรุงด้วยกระเทียมเพราะมันมีรสชาติที่นุ่มกว่าและนุ่มกว่ามาก อย่าลืมจำวิธีทำอาหารจานแรกนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• พริกไทยดำป่น, เกลือ;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• นม - 1 แก้ว;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เนย - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียมหอม - 1 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและเตรียมผัก
2. นำส่วนสีเขียวของต้นหอมออก ตัดสีขาวเป็นวงแหวนเล็ก ๆ
3. ละลายในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและทอดหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง
4. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ใส่มันและหัวหอมในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทย ปิดด้วยน้ำและต้มประมาณ 25 นาที
5. บดมันฝรั่งและหัวหอมผ่านตะแกรงหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
6. ใส่เนยที่เหลือ นมร้อน ไข่แดง ล้างมวลอีกครั้ง เทลงในชามและเสิร์ฟตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง

จากเห็ดป่า

• เวลาทำอาหาร: 55 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 428 kcal

ซุปครีมเห็ดกับมันฝรั่งและครีมเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันมื้อสบายๆ แสนอร่อย มันอร่อยมากมีเนื้อสัมผัสที่น่ารื่นรมย์ หากคุณมีเห็ดป่าและกำลังคิดหาวิธีใช้ให้ดีขึ้น ให้จำสูตรการทำซุปข้นเห็ด ไม่ใช่คนเดียวจากผู้ที่อยู่ที่โต๊ะอาหารเย็นของคุณจะปฏิเสธอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• เห็ดป่า - 280 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ครีม 10% ไขมัน - 100 มล.;
• หัวหอม - 40 กรัม
• มาจอแรมแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย
• เผ็ดแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• โหระพาแห้ง - 0.25 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
2. ล้างเห็ด. เหลือชิ้นเล็กๆ ไว้สำหรับตกแต่ง ทำความสะอาดและตัดส่วนที่เหลือ
3. ต้มน้ำในกระทะ ใส่มันฝรั่งและเห็ดลงไป เพิ่มมาจอแรม โหระพา และเผ็ด
4. นำน้ำซุปไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
5. สับหัวหอม เห็ดหั่นเป็นชิ้นสวยงาม ผัดในน้ำมันพืชให้เข้ากัน
6. บดซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีม พริกไทย เกลือ แล้วตีอีกครั้ง
7. เสิร์ฟในชามเสิร์ฟพร้อมหัวหอมทอดและเห็ด

จากกะหล่ำดอก

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 747 kcal

การทำซุปกะหล่ำดอกเป็นขั้นตอนง่ายๆ ที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ง่ายๆ ใส่ชีสและนมเล็กน้อยลงไป ซึ่งทำให้อาหารสำเร็จรูปมีรสชาติที่นุ่มนวล น้ำซุปข้นมีโครงสร้างเป็นครีมที่น่ารับประทาน มีเฉดสีอ่อนที่สวยงาม ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียมที่ปรุงในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือพริกไทย
• นม - 2 ถ้วย;
• ชีส - 0.3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีและแยกเป็นดอกย่อย ปรุงจนสุกโดยผสมนม 2 ถ้วยกับน้ำ
2. บดเนื้อหาของหม้อด้วยเครื่องปั่น
3. ขูดชีสและเพิ่มน้ำซุปข้น เกลือพริกไทย
4. ใส่หม้อกลับเข้าเตาอีกครั้ง ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนชีสละลายจนหมด หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ
5. เสิร์ฟน้ำซุปข้นโรยหน้าด้วยต้นหอมสด

จากฟักทอง

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 529 kcal

ซุปครีมฟักทองดูสวยงามมากตกแต่งโต๊ะด้วยรูปลักษณ์ ในสูตรต่อไปนี้แนะนำให้ปรุงด้วยขิง ด้วยส่วนผสมนี้ ซุปจึงหอมและเผ็ดมาก เนื้อสัมผัสของจานเบา เนียน และนุ่ม ควรเสิร์ฟพร้อมกับครูตองซ์ แซนวิชกับชีสเค็มและผักสดเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.8 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกขิง กระเทียม ขึ้นฉ่าย ตัดเป็นแท่ง
2. ปอกหัวหอม ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ล้างแครอท. ตัดเป็นครึ่งวง
4. ใส่ขึ้นฉ่าย ขิง หัวหอม และกระเทียมลงในหม้อใบใหญ่ ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและทอด
5. สับฟักทองอย่างหยาบ ใส่ผักผัด. เทน้ำเพื่อให้สูงขึ้นสองสามเซนติเมตรเหนืออาหาร
6. นำไปต้มลดความร้อนให้ต่ำ เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
7. เทน้ำซุปลงในกระทะแยกต่างหาก น้ำซุปข้นผักด้วยเครื่องปั่น
8. เทน้ำซุปส่วนหลังเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการผสมซุป เกลือพริกไทยและเสิร์ฟ

ซุปบร็อคโคลี่ไดเอท

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 327 kcal

บรอกโคลีเป็นอาหารที่พบได้บ่อยในเมนูอาหารต่างๆ ซุปครีมจากมันกลายเป็นแคลอรี่ต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ ง่ายมากในการเตรียมตัว กระบวนการนี้จะใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย รสชาติของซุปนั้นอธิบายยาก แต่คนรักบร็อคโคลี่จะต้องชอบอย่างแน่นอน จำวิธีทำอาหารลดน้ำหนักง่าย ๆ นี้

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 0.3 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• นม - 100 มล.;
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย;
• แครอท - 1 ขนาดเล็ก
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ล้างและหั่นผักที่เหลือ
2. เติมอาหารด้วยน้ำ นำไปต้มปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เกลือ พริกไทย คลุกใบกระวานก่อนปิดไฟ
3. โอนผักที่ปรุงแล้วไปยังเครื่องปั่น น้ำซุปข้น
4. เตรียมน้ำซุปข้นผักผสมกับน้ำซุปนม สุดท้ายเพิ่มชิ้นชีสละลาย นำซุปไปต้มอีกครั้ง ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

วีดีโอ

มีซุปเกือบร้อยประเภทในอาหารรัสเซีย: มีเฉพาะบอร์ชมากกว่า 40 ชนิดเท่านั้น? แต่ชาวยุโรปภูมิใจในซุปครีมของพวกเขา - ถูกกล่าวหาว่าพวกเขาคิดค้นขึ้นก่อน อะไรก็ได้ที่ไม่ใช่! แต่วิธีการเตรียมซุปเพียวมีหลายทางเลือกไหม - คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้ทันที

แม้กระทั่งก่อนที่โคลัมบัสจะนำมันฝรั่งมาจากอเมริกา บรรพบุรุษชาวสลาฟของเราก็มีความคิดที่จะเตรียมซุปบดที่เข้มข้นและเข้มข้นจากถั่ว ถั่ว และผักอื่นๆ ที่มีแป้งในปริมาณสูง ในยุโรป แนวคิดนี้ถูกหยิบยกขึ้นมาและทำให้สูงส่ง พวกเขาเริ่มต้มซุปในน้ำซุปแล้วข้นด้วยแป้งทอดหรือส่วนผสมของไข่แดงและครีม นี่คือที่มาของซุปครีมซึ่งโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนเป็นพิเศษและ ... ปริมาณแคลอรี่ ดังนั้นผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารจะดีกว่าที่จะทำโดยไม่มากเกินไป

ทุกวันนี้ ซุปครีมและซุปข้นทำมาจากผักหลากหลายชนิด เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก เห็ด อาหารทะเล ชีส และแม้แต่เบียร์ ตัวเลือกหลังเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในเยอรมนีซึ่งจานนี้เสิร์ฟพร้อมไส้กรอกย่าง กะหล่ำปลีตุ๋น และขนมปังกรอบกระเทียม

ส่วนใหญ่มักใช้ผลิตภัณฑ์หนึ่งเป็นผลิตภัณฑ์หลัก หัวหอม, กระเทียม, ขึ้นฉ่าย, พริกหวาน เพื่อเพิ่มรสชาติ พวกเขาสามารถทอดในกระทะหรือบนตะแกรง เป็นการดีกว่าที่จะปรุงซุปในกระทะที่มีก้นหนาและคนเป็นครั้งคราว - จานที่ละเอียดอ่อนจะไหม้อย่างรวดเร็วหากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล สะดวกที่สุดในการบดส่วนผสมในเครื่องปั่น โชคดีที่เราไม่ต้องถูตะแกรงเหมือนคุณยายของเราอีกต่อไป

ซุปมะเขือเทศ-น้ำซุปข้น

สำหรับ 6 คน คุณจะต้อง:

มะเขือเทศ 400 กรัม พริกหยวก ถั่วชิกพีแห้ง 200 กรัม กระเทียม 3 กลีบ น้ำซุปไก่ 1 ลิตร 1 ช้อนชา ผักชี น้ำมันพืช เกลือ พริกไทยป่น

แช่ถั่วชิกพีในน้ำค้างคืน ระบายน้ำ อีกครั้งเทถั่วชิกพีที่แช่ด้วยน้ำ (800 มล.) นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ระบายน้ำอีกครั้ง

บดกระเทียมด้วยพริกไทยป่นแดงและผักชี

สับพริกหยวกและทอดในกระทะในน้ำมันเป็นเวลา 7 นาที

ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกสับ ใส่ในกระทะที่มีพริกไทยใส่ส่วนผสมของกระเทียมที่เผ็ดแล้วทอดต่ออีก 2 นาที

เทน้ำซุปลงในกระทะ ใส่ถั่วชิกพี ผักผัด และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที บดซุปในเครื่องปั่นเกลือ

ปริมาณแคลอรี่ของซุปมะเขือเทศบด 130 kcal

เวลาเตรียมตามสูตรซุปครีมมะเขือเทศ 2 ชั่วโมง

ความซับซ้อนของสูตร ซุปมะเขือเทศบด ★ ★ ★

ซุปถั่วเขียว

สำหรับ 4 คน คุณจะต้อง:

ถั่วเขียว 800 กรัม (แช่แข็งได้), เนย 50 กรัม, น้ำซุปไก่ 500 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำตาล, หัวหอมสีเขียว, เกลือ, พริกไทยดำ

ตัดส่วนสีเขียวของหัวหอมออกแล้วพักไว้ ตัดส่วนสีขาวแล้วทอดในกระทะในน้ำมัน เพิ่มถั่ว, น้ำซุป, น้ำตาลและน้ำสองถ้วย นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนถั่วนิ่ม

เทซุปลงในเครื่องปั่น, ตี, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มน้ำผลไม้ โรยด้วยต้นหอมสับเมื่อเสิร์ฟ

ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วบด 216 kcal

เวลาทำอาหารตามสูตรต้มถั่วลันเตา 45 นาที

ความซับซ้อนของสูตร ซุปถั่วเขียวบด ★ ★

วิธีเตรียมซุปเห็ดจากเห็ด

สำหรับ 4 คน คุณจะต้อง:

แชมเปญ 500 กรัม, น้ำซุปไก่ 600 มล., 2 หัวหอม, 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง, เนย 50 กรัม, ครีม 200 มล. ไขมัน 20%, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำ

สับเห็ดและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช ใส่เห็ดสองสามตัวใส่ส่วนที่เหลือพร้อมกับหัวหอมในเครื่องปั่นเทน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วสับ

ละลายเนยในกระทะ ผัดในแป้งและทอดประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำซุปที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ แล้วนำไปต้มคน เพิ่มเห็ดสับ เกลือ พริกไทย และปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที เทครีมลงไป ต้มอีกครั้งแล้วยกออกจากความร้อน เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เห็ดทอดเล็กน้อยในแต่ละจาน คุณสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

ปริมาณแคลอรี่ของซุปเห็ดแชมปิญอง 325 kcal

เวลาทำอาหารตามสูตร ซุปข้นเห็ด 50 นาที

ความซับซ้อนของสูตรซุปข้นเห็ด ★ ★ ★

ซุปถั่วแดง

สำหรับ 4 คน คุณจะต้อง:

ถั่วแดง 200 กรัม, ต้นหอม 150 กรัม, แครอท วางมะเขือเทศ 100 กรัม น้ำซุปผัก 800 มล. 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันมะกอก, ยี่หร่าป่น, ลูกจันทน์เทศป่น, เกลือ, พริกไทยดำป่น

แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ ตัดกระเทียมและแครอทเป็นวงกลม ผัดในน้ำมันประมาณ 4-5 นาที ใส่มะเขือเทศ ถั่ว เททุกอย่างด้วยน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วปรุงจนนุ่ม เกลือพริกไทย เทน้ำซุปที่เหลือ ใส่ซีอิ๊ว ยี่หร่า ลูกจันทน์เทศ และบดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน

ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วบด 257 kcal

เวลาทำอาหารตามสูตรซุปถั่วต้ม 1 ชั่วโมง 30 นาที

ความซับซ้อนของสูตร ซุปถั่วบด ★ ★

หากคุณมีความสนใจในสูตรอาหารสำหรับทำอาหารที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับพวกเขา -และ , หรือ

สูตรน้ำซุปข้นอาจคล้ายกับสูตรสำหรับซุปข้นอื่นๆ: ก่อนอื่นเราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเราก็บดในเครื่องปั่นและเตรียมซุปน้ำซุปข้น สูตรสำหรับซุปนี้ดึงดูดผู้คนมากมายด้วยคุณประโยชน์ เนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมที่สะดวก การทำซุปข้นเป็นกิจกรรมที่สร้างสรรค์และคุ้มค่ามาก เราจะมาบอกวิธีทำซุปน้ำซุปข้น วิธีทำซุปข้นจากผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ เช่น วิธีทำซุปข้นเห็ด

ในแง่ของความนิยมซุปเห็ดเป็นอันดับแรก ส่วนใหญ่มักจะเตรียมจากแชมเปญ มัน ซุปแชมเปญ. สูตรซุปเห็ดสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นที่กินได้ จะทำซุปเห็ดพอชินี ซุปเห็ดชานเทอเรล หรือซุปเห็ดอื่นๆ ก็ได้ สูตรซุปเห็ดมักใช้ผลิตภัณฑ์อื่นที่นำมาผสมกับเห็ด ซุปครีมเห็ด, ซุปครีมชีส, สูตรซุปถั่วเลนทิล, ซุปฟักทอง, ซุปมะเขือเทศ, ซุปแครอท, สูตรซุปมันฝรั่ง, ซุปบวบ , สูตรซุปผักโขม, สูตรซุปบร็อคโคลี่, สูตรซุปถั่ว สูตรสำหรับซุปเหล่านี้ประกอบด้วยเห็ดและผัก ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการปรุงซุปผักโขมกัน สูตรน้ำซุปข้นผักสามารถเตรียมได้ทั้งในน้ำซุปและในเนย น้ำซุปข้นผักสามารถเตรียมได้จากผักเกือบทุกชนิด พวกเขาทำซุปบวบ, ซุปบร็อคโคลี่, ซุปมะเขือเทศ, ซุปดอกกะหล่ำ, ซุปมันฝรั่งหรือซุปมันฝรั่ง, ซุปผักโขม, ซุปถั่ว, ซุปฟักทอง น้ำซุปข้น, ซุปถั่วเขียวบด, น้ำซุปข้นสควอช, น้ำซุปข้นถั่วเลนทิล, ซุปแครอทน้ำซุปข้น, ซุปผักชีฝรั่ง น้ำซุปข้น, น้ำซุปข้นมะเขือยาว, ซุปหัวหอมน้ำซุปข้น. น้ำซุปข้นถั่วเลนทิลสูตรซุปมะเขือเทศน้ำซุปข้นหรือสูตรน้ำซุปข้นมะเขือเทศมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อน

อย่าลืมเกี่ยวกับอาหารทะเลเพราะคุณสามารถปรุงซุปอาหารทะเลแสนอร่อยได้ ตามกฎแล้วพวกเขาเตรียมน้ำซุปข้นปลานี่คือน้ำซุปข้นจากปลาแซลมอนน้ำซุปน้ำซุปข้นจากปลาแซลมอน ฯลฯ แต่พวกเขายังทำซุปกุ้ง

คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่น้ำซุปข้นอาหาร เช่น ซุปข้นผักหรือซุปเห็ดเห็ด แต่ยังมีบางอย่าง น้ำซุปข้นแน่นขึ้น อาจเป็นซุปถั่วกับเนื้อรมควัน ซุปตับ ครีมซุป ซุปไก่ แม้ว่าซุปไก่จะมีแคลอรีไม่สูงมาก โดยหลักการแล้วซุปไก่น้ำซุปข้นที่ไม่มีน้ำซุปไก่ไขมันนั้นเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก นอกจากนี้ซุปข้นชีสสามารถนำมาประกอบกับอาหารได้ ซุปครีมชีสมักปรุงด้วยผักหรือเห็ด ปรุงน้ำซุปข้นสูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

เกือบทุกคนชอบน้ำซุปข้น - สำหรับเนื้อนุ่ม รสชาติที่ละเอียดอ่อน ความสะดวกในการเตรียม และสำหรับเซอร์ไพรส์ สามารถเปลี่ยนชื่อเป็น "Guess Soup" ได้อย่างง่ายดาย อันที่จริงการทานซุปด้วยความอยากอาหารโดยไม่รู้ส่วนผสมนั้นบางครั้งก็เป็นเรื่องยากมากที่จะตัดสินว่าปรุงจากอะไร และตอนนี้ฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นของบวบและหัวหอมห่อซุปชามที่สองจากผักที่ไม่มีใครรักไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจับได้ สำหรับน้ำซุปข้นจะใช้ผักปลาหรือน้ำซุปเนื้อ หากจานปรุงด้วยเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่มักเป็นไก่ ซุปทำมาจากผักอย่างน้อย 1 ชนิด บางครั้งก็ใส่พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่ว ถั่วหรือซีเรียล ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์

น้ำซุปข้น - การเตรียมอาหาร

ก่อนต้มผักพวกเขาจะปอกเปลือกและสับหยาบ ลักษณะเฉพาะของซุปข้นคือการบดผลิตภัณฑ์ต้มให้อยู่ในสถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไปน้ำซุปข้นจะเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการนำไปต้มและเทลงในจาน “ความสม่ำเสมอที่ต้องการ” หมายความว่าซุปต้องบางจนได้ความหนาตามชอบใจคุณมากกว่า ผลิตภัณฑ์ถูกบดผ่านตะแกรงหรือส่วนใหญ่บดด้วยเครื่องปั่น โดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหารพร้อมอุปกรณ์เสริม

น้ำซุปข้น - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปข้นเห็ดในหม้อขนมปัง

ฉันต้องการเริ่มต้นด้วยสูตรนี้ เพราะน้ำซุปกลายเป็นว่าอร่อยมาก และการเสิร์ฟของอาหารก็เหมือนกับร้านอาหารโดยตรง แม้ว่าซุปนี้จะสุกเร็วมาก แต่ควรปรุงในวันหยุดเพื่อไม่ให้รีบร้อน ขนมปังอบหรือซื้อ ควรเป็นข้าวไรย์ ขนาดเล็ก (300-400 กรัม) เนื้อจะถูกลบออกผนังและก้นหม้อขนมปังถูกแช่ด้วยกระเทียมจากด้านในและเต็มไปด้วยซุป พวกเขากินซุปพร้อมกับขนมปัง ฉีกเป็นชิ้น ๆ โดยตรงจาก "จาน" ส่วนผสมสำหรับสี่เสิร์ฟ

วัตถุดิบ: เห็ดใด ๆ - 500 กรัม, หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2-3 อัน (400 กรัม), ครีมไขมัน 0.5 ลิตร (20%), ชีสแข็ง 100 กรัม, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมสองกลีบ, น้ำมันพืช, ข้าวไรย์ 4 ม้วน .

วิธีทำอาหาร

คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหารสำหรับซุป ตัดด้านบนออกจากขนมปัง นี่จะเป็นฝาหม้อขนมปัง อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รูที่ด้านล่างหรือผนังม้วนเอาเนื้อขนมปังออก เมื่อทำความสะอาดเศษขนมปังไม่ควรกระตือรือร้นและปล่อยให้เปลือกบางเกินไป จากนั้นควรส่งจานไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้แห้งเล็กน้อย (180C)

บดกระเทียมสับด้วยน้ำมันพืชแล้วทาขนมปังที่เย็นแล้วด้วยส่วนผสมนี้จากด้านใน และฝาปิดด้วย

ใส่มันฝรั่งต้มสุกสับละเอียด น้ำควรคลุมไว้เล็กน้อย ผัดหัวหอมกับเห็ดในกระทะแล้วโอนไปยังชามที่มีมันฝรั่งปรุงอาหารต่อไป คุณสามารถทิ้งเห็ดขนาดเล็กที่ต้มไว้สักสองสามชิ้นเพื่อตกแต่ง น้ำซุปพริกไทยและเกลือเตรียมให้พร้อม ระบายน้ำซุป เมื่อเย็นตัวลง คุณสามารถแช่แข็งลูกบาศก์แล้วนำไปประกอบอาหารอื่นๆ ได้

บดเห็ดและมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้นเทครีมแล้วจุดไฟ ทันทีที่นูนแรกปรากฏขึ้นโดยส่งสัญญาณว่าในไม่ช้าของเหลวจะเดือดให้ปิดไฟ เหล่านั้น. อย่าต้มซุป นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะ ส่งผลต่อรสชาติ เทซุปร้อนลงในหม้อ โรยด้วยชีส ใส่เห็ดทั้งตัวที่ซ่อนไว้ก่อนหน้านี้ ปิดฝาแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

หากคุณไม่กล้าที่จะปรุงซุปในหม้อในตอนนี้ นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับซุปข้นเห็ดที่อร่อยมาก คุณจะต้องการ: แชมเปญสดหนึ่งปอนด์, ครีมหนึ่งแก้ว (15-20%), น้ำซุปไก่ 600 มล., หัวหอม 2 ต้น, เนย 50 กรัม, ดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งสาลีพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ

วิธีทำอาหาร

สุ่มสับหัวหอมและเห็ดแล้วทอดจนนิ่มไม่ลืมใส่เกลือและโรยด้วยพริกไทย จะใช้เวลา 15-20 นาที จากนั้นเทน้ำซุปหนึ่งแก้วลงในมวลแล้วบดในเครื่องปั่น

อุ่นเนยในกระทะแล้วผัดแป้งเป็นเวลาสองนาที ถัดไปเพิ่มมวลเห็ดสับและน้ำซุปที่เหลือลงในแป้ง หลังจากเดือดให้ต้มประมาณเจ็ดนาทีแล้วเทครีมใส่เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วนำไปต้ม ห้ามต้ม ขอแนะนำให้เสิร์ฟขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์กับซุป

อย่าลืมกลับไปซุปในหม้อขนมปัง

สูตร 2: ซุปน้ำซุปข้นบวบ

ใครก็ตามที่ลองซุปนี้เป็นครั้งแรกไม่สามารถระบุได้ว่าซุปนี้ทำมาจากอะไร หลายคนบอกว่าจากเห็ดถึงแม้จะไม่มีเห็ดเลยก็ตาม น้ำซุปข้นเนื้อนุ่มละมุนลิ้น รสครีมมี่ติดใจตั้งแต่ช้อนแรก

วัตถุดิบ: บวบหนุ่ม 4 ตัว, น้ำซุปผัก (ไก่) - 1 ลิตร, ครีม 180 มล. ไขมัน 15-20%, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว, หัวหอม 1 ลูก, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทย, น้ำ - 250 มล.

วิธีทำอาหาร

ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หอมใหญ่สับ กระเทียมสับ มันฝรั่งสับหยาบ และบวบ ผัดผักเป็นเวลาห้านาที กวนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้ จากนั้นเทน้ำซุปและแก้วน้ำ เมื่อมวลเดือดลดความร้อนและต้มเป็นเวลา 20 นาที สิ่งสำคัญคือมันฝรั่งจะนิ่ม ลบจากความร้อนและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น พริกไทย เกลือ ใส่ครีม นำไปต้ม (ไม่ต้องต้ม แค่อุ่น) ซุปพร้อม!

สูตร 3: ซุปไก่น้ำซุปข้น

มื้อแรกเบา ๆ มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพเพราะไก่ถือเป็นเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่ายโดยกระเพาะอาหาร ผักทำให้ซุปอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นและเมื่อรวมกับไก่ก็ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ: เนื้อไก่ (เนื้อ) - 300g, แครอทขนาดเล็ก 2 หัว, มันฝรั่ง 3 หัว, ก้านเนื้อ (ก้าน) ของขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่งแห้ง, ออลสไปซ์ - 4 ชิ้น, กระเทียม 3 กลีบ และวอลนัทหนึ่งกำมือหากต้องการ

วิธีทำอาหาร

สับผักและเนื้อสัตว์อย่างหยาบแล้วใส่ในกระทะ เกลือใส่พริกไทยกระเทียมและเทน้ำล้างด้วยผักและเนื้อสัตว์ ปรุงจนนุ่ม - 20-30 นาที ระบายน้ำซุปและความเครียด บดผักและเนื้อในเครื่องปั่น เจือจางน้ำซุปให้สม่ำเสมอ เพิ่มผักชีฝรั่งและนำไปต้ม เสิร์ฟโรยหน้าด้วยถั่วสับ

สูตรที่ 4: ซุปมะเขือเทศน้ำซุปข้นกับถั่วและเบคอน

ซุปที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจด้วยสีแดงสดที่เข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมหลากหลายที่ผสานรวมกันเป็นช่อที่มีกลิ่นหอม เมื่อคุณได้ลิ้มรสซุปหนึ่งช้อนแล้ว คุณจะไม่สามารถหยุดได้จนกว่าจะล้างจานหมด มันยกระดับอารมณ์ให้ความแข็งแกร่งและทำให้เลือดอบอุ่น หากอาหารที่มีไขมันมีข้อห้ามสำหรับคุณ หรือคุณกำลังลดน้ำหนัก คุณสามารถแยกเบคอนออกจากส่วนประกอบได้ ใช้มะเขือเทศสดตามฤดูกาล ถ้าคุณหาทาบาสโกไม่เจอ ให้เติมพริกร้อนเล็กน้อย

วัตถุดิบ: หัวหอม 1 ต้น, ก้าน (ก้าน) ของขึ้นฉ่ายและแครอท, มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - หนึ่งขวด (400 กรัม), กระเทียม 2 กลีบ, ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง - สีขาวหรือสีแดง (400 กรัม), น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ 1 ลิตร , ข้าว 150 กรัม, ซอสทาบาสโก - สองสามหยด ½ ช้อนชา น้ำตาลทราย เบคอน 4 ชิ้น (หนึ่งชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) เกลือ พริกไทย ครูตองซ์ และสมุนไพรตามต้องการ (บนจาน)

วิธีทำอาหาร

สับหัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่ายให้ละเอียดแล้วทอด ใส่แครอทขูดลงไปผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ เกลือ น้ำตาล ทาบาสโกและเครื่องเทศตามชอบ ผสมส่วนผสมและเคี่ยวเล็กน้อย

ในน้ำซุปต้ม (หรือน้ำ) ใส่ข้าว, ถั่วจากขวด (ระบายของเหลวก่อน) และมวลมะเขือเทศกับผัก ซุปปรุงโดยไม่มีฝาปิดประมาณ 20 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด ต้องกวนเป็นระยะ บดมวลสำเร็จรูปให้เป็นน้ำซุปข้น สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยเครื่องปั่น นำไปต้มอีกครั้งและเสิร์ฟพร้อมกับเบคอน สมุนไพร และขนมปังกรอบ เบคอนหั่นเป็นชิ้นก่อนทอดจนกรอบและแตกเป็นชิ้น

สูตรที่ 5: ซุปครีมกะหล่ำดอกกับชีส

ซุปนี้จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบกะหล่ำปลีเพราะมีกลิ่น ครีมและชีสกลบรสชาติของกะหล่ำปลีต้มและทำให้น้ำซุปอิ่มตัวด้วยรสชาติใหม่ที่ละเอียดอ่อน เนื้อครีมและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ: กะหล่ำดอก 1.0 กก. แครอท 1 ลูกและหัวหอม มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว เนย 30 กรัม น้ำ 1.3-1.5 ลิตร 100 มล. ครีม 10% เกลือและพริกไทย ชีสแข็ง 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

ล้างกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกและต้มน้ำเกลือ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ทิ้งในกระชอน

ผัดหัวหอมสับในกระทะจนใส ใส่แครอทและมันฝรั่งที่สับหยาบลงไป แล้วเคี่ยวให้เข้ากันเล็กน้อย เทน้ำและปรุงอาหารจนผักนิ่ม ถัดไปเพิ่มกะหล่ำปลีต้มสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตาสับด้วยเครื่องปั่น พริกไทยเกลือเทครีมร้อนใส่ชีสขูดแล้วต้มประมาณสองถึงสามนาที เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์

สูตร 6: ซุปน้ำซุปข้นมะเขือ Renoir

วัตถุดิบ

มะเขือยาว 300 กรัม

น้ำมันมะกอก;

มะเขือเทศสด

เกลือและพริกแดงร้อน

หัวหอม;

เครื่องเทศ "สมุนไพรโปรวองซ์" - 7 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ;

ซอฟท์ครีมชีส 30 กรัม

น้ำซุปผัก 300 มล.

ครีม - 150 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในน้ำเกลือประมาณครึ่งชั่วโมง

2. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือด ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม นำกระเทียมออกจากเปลือก ทำตะกร้าจากกระดาษฟอยล์ ใส่มะเขือเทศและกานพลูกระเทียมลงไป เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 C เป็นเวลา 20 นาที

3. ผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้วในน้ำมันมะกอกร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

4. สะเด็ดน้ำจากมะเขือยาวบีบออกแล้วใส่ในกระทะที่มีหัวหอม ผัดเบา ๆ และเทน้ำซุปหนึ่งแก้ว โรยด้วยสมุนไพรโพรวองซ์ ต้ม บิดไฟ เคี่ยวไฟใต้ฝาประมาณ 10 นาที ปิดไฟ เย็นแล้วโอนไปยังโถปั่น

5. นำกระเทียมและมะเขือเทศที่อบแล้วใส่ลงในมะเขือยาวโรยด้วยพริกแดงแล้วบด เพิ่มชีสนุ่มและเทครีมร้อน เกลือ. ผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน เทลงในหม้อและเสิร์ฟ

สูตร 7: ซุปแครอทน้ำซุปข้นญี่ปุ่น

วัตถุดิบ

ชีสแปรรูป - 100 กรัม

แครอท 350 กรัม

ผักชีฝรั่งสด;

หัวหอม - 200 กรัม

น้ำซุปหนึ่งลิตร

น้ำซุปผัก 30 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกผักล้างให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด

2. ในกระทะลึกตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง แต่อย่าทอด ใส่แครอทลงไปแล้วทอดต่ออีกนาที

3. เทน้ำซุปลงในกระทะใส่ชีสสับลงไป เกลือและพริกไทย. เทผักย่างลงในน้ำซุป ปิดฝาและปรุงอาหารจนผักสุกเต็มที่ ปิดไฟและทิ้งซุปไว้สิบนาที จากนั้นบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น แบ่งซุประหว่างชามและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

สูตร 8: ซุปครีมแครอทกับเนื้อปู

วัตถุดิบ

เนย 65 กรัม

หัวหอม 130 กรัม

น้ำมะนาว 25 มล.

แครอท - 400 กรัม

เนื้อปู 180 กรัม

ข้าวขาว 50 กรัม

ผิวเลมอนเล็กน้อย

เครื่องเทศและเกลือทะเล

วิธีทำอาหาร

1. เราใส่กระทะที่มีผนังหนาบนเตา เปิดไฟปานกลางแล้วละลายเนย

2. ล้างผักให้สะอาด สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ

3. ใส่ผักสับลงในกระทะ ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวาน เราทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณหกนาที เทน้ำหกถ้วยลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นเราก็บิดไฟและปรุงอาหารต่ออีก 25 นาที นำใบกระวานออก

4. เทซุปลงในโถปั่นและน้ำซุปข้นจนเนียน เทกลับลงในกระทะ ใส่ผิวเลมอน คลุกเคล้าและปิดฝา

5. ผสมเนื้อปูกับหัวหอมสับและน้ำมะนาวลงในชาม แบ่งส่วนผสมนี้ลงในชามและเทซุปร้อนลงไป

สูตร 9: ซุปถั่วเลนทิลตุรกี

วัตถุดิบ

ถั่วแดง 350 กรัม

หัวหอม 120 กรัม

พริกไทยดำ;

มันฝรั่ง 450 กรัม

เครื่องเทศและสะระแหน่แห้ง

แครอท;

วางมะเขือเทศ - 70 กรัม

Croutons กระเทียม.

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างถั่วให้สะอาดแล้วเติมน้ำ เราใส่ไฟ

2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

3. บดแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว หัวหอม - เป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอท - เป็นชิ้นใหญ่

4. ใส่มันฝรั่งและผักอื่นๆ ลงในถั่ว เราจะทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

5. เทลงในโถปั่นแล้วตีจนเนียน เทกลับลงไปในหม้อแล้วต้ม

6. ผัดแป้งในน้ำมันร้อน จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ พริกไทย และเกลือ ใส่ในกระทะ ผสมปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสะระแหน่ เราจะปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที เทลงในชาม ใส่ croutons กระเทียมและเสิร์ฟ

สูตร 10: ซุปครีมซันนี่

วัตถุดิบ

4 แครอท;

ชีสแข็ง 50 กรัม

5 หัวมันฝรั่ง;

เกลือในครัว

หัวหอม - หัว;

ครีมหรือครีมเปรี้ยว

อกไก่.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. วางอกไก่ในหม้อน้ำ ใส่ผักลงไปและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนผักนิ่มและไก่สุก นำเต้านมออกแล้วปล่อยให้เย็น

3. โอนผักลงในโถปั่นและตีจนสุก เทน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วตีต่ออีกนาที

4. นำน้ำซุปข้นผักใส่กระทะผัดและต้ม เทน้ำซุปลงในชาม ใส่เนื้อไก่แต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยชีสขูด เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือครีม

สูตร 11: ซุปพาสต้าไก่

วัตถุดิบ

พาสต้า 2 กำมือ;

7 มันฝรั่ง;

น่องไก่ 500 กรัม

เนย 60 กรัม

เกลือและเครื่องเทศ

หลอดไฟ;

ซอสถั่วเหลือง 80 มล.

2 แครอท;

ครีม 10% - แก้วที่ไม่สมบูรณ์

วิธีทำอาหาร

1. ต้มน้ำซุปจากน่องไก่ นำออกและทำให้เนื้อเย็นลง แยกมันออกจากกระดูกแล้วฉีกด้วยมือของคุณ

2. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด ตัดแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะแล้วผัดผักจนนิ่ม ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ

3. ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นแว่นลงในน้ำซุป ใส่ผักผัดและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม พริกไทยและเกลือ

4. ต้มเส้นพาสต้าแยกไว้ แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

5. นำหม้อซุปออกจากเตาแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น เทครีมลงไปแล้วตั้งไฟอ่อนๆ

6. เทน้ำซุปลงในชาม ใส่พาสต้า และชิ้นเนื้อลงในแต่ละชาม เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

- หากไม่สามารถเสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นที่ปรุงใหม่ได้ในทันทีด้วยเหตุผลบางประการ ต้องวางกระทะในอ่างน้ำ: ซุปจะไม่เดือด และในขณะเดียวกันก็ยังคงร้อนอยู่

- ซุปน้ำซุปข้นเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบทอดในเนย แครกเกอร์อบแห้งในเตาอบ หรือพายชิ้นเล็กๆ ไส้ต่างๆ - กับกะหล่ำปลีและไข่หรือเนื้อสัตว์ สำหรับซุปปลา - พายกับปลา

- เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ สามารถใส่ครีมหรือน้ำสลัดไข่ลงในซุปน้ำซุปข้นผักได้ เทครีมร้อนหรือนมที่ไม่สมบูรณ์ลงในไข่แดงดิบสองหรือสามฟองเพิ่มมวลลงในซุปและผสม

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google Plus