บ้าน ของว่าง

สูตรอาหารเนื้อตาตาร์ อาหารตาตาร์: สูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด ถั่วทอดในสไตล์คาซาน

อาหารตะวันออกเป็นผลมาจากความสามัคคีที่กลมกลืนกันของประเพณีทางชาติพันธุ์และสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติซึ่งก่อให้เกิดรสนิยมทางอาหารและความชอบในการทำอาหารของคนโบราณ ตัวอย่างที่ดีคือขนมอบตาตาร์! นักชิมทุกคนในโลกใฝ่ฝันที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานเด็ด แต่เราได้เตรียมสูตรการอบแบบโฮมเมดที่ดีที่สุดไว้แล้ว

จะเริ่มการวิจัย "อร่อย" ของเราได้ที่ไหน? แน่นอนจาก vac-white ยอดนิยมที่สุด ในภาษาตาตาร์จานนี้ฟังดูเหมือน "vak-belesh" ซึ่งแปลว่า "เล็ก"

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์(แป้ง):

น้ำกรอง - 30 มล.
แป้งร่อน - ประมาณ 1 กก.
ไข่;
น้ำตาลทราย - 25 กรัม;
ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ - 7 กรัม;
kefir/นมเปรี้ยว - 500 มล.
เกลือแกง - 20 กรัม

รายการส่วนผสม (เนื้อสับ):

เนื้อหมูและเนื้อวัว (30 และ 70% ตามลำดับ) - 600 กรัม
หัวหอม - อย่างน้อย 500 กรัม
เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย), เครื่องเทศ - ตามความชอบ

วิธีทำอาหาร:

เทยีสต์แห้งลงในชามใบใหญ่ หากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ออกฤทธิ์เร็วซึ่งประกอบด้วยเม็ดหรือผง ก็ไม่จำเป็นต้องกระตุ้น เพียงรวมองค์ประกอบกับ kefir หรือนมอุ่น ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
เรายังเติมน้ำตาลธรรมดา เกลือแกง และไข่ลงไปด้วย เราทำงานได้ดีด้วยการปัดแล้วเพิ่มแป้งบางส่วน เราเตรียมแป้งต่อไปจนกระทั่งเกิดมวลที่มีความหนืดเล็กน้อยเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเกาะติดกับมือของเรา (ในระหว่างการนวดเราเปลี่ยนเป็น "การควบคุมด้วยตนเอง" ของกระบวนการ)
คืนลูกบอลที่ขึ้นรูปแล้วลงในชาม คลุมด้วยฟิล์มและผ้าเช็ดตัว แล้วพักไว้ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น เรานวดผลิตภัณฑ์หลายครั้งโดยปราศจากคาร์บอนไดออกไซด์ แบคทีเรียที่มีชีวิตจะต้อง “ทำงาน” อย่างอิสระ!
ในระหว่างนี้เราล้างชิ้นเนื้อแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วบดด้วยเครื่องประมวลผลที่บ้าน เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน ความชุ่มฉ่ำของมวลนั้นมั่นใจได้ด้วยปริมาณหัวหอม (อัตราส่วน 1:1) ที่แปรรูปด้วยมีด ไม่ใช่เครื่องบดเนื้อ!
แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ และปั้นเป็นเค้กแบน วางไส้เนื้อไว้ในแต่ละวงกลมแล้วเชื่อมขอบของโดนัทให้แน่น หากต้องการคุณสามารถเว้นรูเล็ก ๆ ไว้ตรงกลางได้
ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 15 นาที พลิกกลับด้านเมื่อเป็นสีน้ำตาลทองในแต่ละด้าน

wak-belyashi ที่อร่อยที่สุด - ร้อนแรงเป็นพิเศษ!

Kyakyash - ขนมอบของอาหารตาตาร์ประจำชาติ

เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่คุ้นเคยกับชื่ออาหารแบบดั้งเดิมของประเทศนี้ เราจะเริ่มนำเสนอสูตรอาหารพร้อมคำอธิบายสั้น ๆ ของแต่ละจาน Kyakyash ยังนิยมเรียกว่า "pyaryamyach"

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

น้ำมันลีน - ½ถ้วย;
เนื้อแกะ/เนื้อวัว - ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ 1 กิโลกรัม
ไข่ - 4 ชิ้น;
แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1.2 กก.
หัวหอม - 5 ชิ้น;
ยีสต์แห้ง - 50 กรัม;
นมสด - 1 ลิตร;
น้ำตาลปกติ, เกลือแกง - อย่างละ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมการ:

บดเนื้อที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นในเครื่องเตรียมอาหาร (ใช้ตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่) ในระหว่างการประมวลผลผลิตภัณฑ์ให้เพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว เกลือและพริกไทยมวลที่ได้ผสมเนื้อสับให้ละเอียด
อุ่นนม (ไม่เกิน 35 °C) แล้วใส่ลงในภาชนะที่กว้างขวาง ตีไข่ (เฉพาะที่อุณหภูมิห้อง) เติมน้ำตาลปกติและเกลือหยาบหนึ่งช้อนโต๊ะ
เทยีสต์แห้ง/กดสด 1 ซองลงไป แล้วเทน้ำมันพืชครึ่งแก้วลงไป ผสมองค์ประกอบเพิ่มส่วนของแป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้ง เราทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเพื่อให้ลุกขึ้น อย่าลืมนวดผลิตภัณฑ์หลายๆ ครั้งเพื่อปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
เราสร้างลูกบอลจากแป้ง แผ่ crumpets และวางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละส่วน เรายกขอบของเค้กขึ้นโดยไม่ยืดออก รวบรวมไว้ตรงกลางอย่างสวยงาม โดยปล่อยให้เป็นรูเล็ก ๆ นี่คือวิธีที่เราออกแบบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของเรา
วางชิ้นส่วนในน้ำมันที่ร้อนจัด โดยคว่ำด้านลง และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางขนมอบไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินและเสิร์ฟ

หากคุณมองดูคายัคจากด้านบน ขนมอบต่างๆ จะชวนให้นึกถึงท้องฟ้าและมีดวงอาทิตย์จิ๋วอยู่ข้างใน ดูเหมือนว่า?

คาบาร์ตมากับมันฝรั่ง

โดนัทแป้งยีสต์ที่หรูหราปรุงในกาต้มน้ำน้ำมันเดือดหรือทอดบนเปลวไฟในเตาอบ นั่นคือจำนวนใบหน้าของอาหารตาตาร์!

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

เนย (เนย (50 กรัม) และทานตะวันสำหรับทอด);
น้ำตาลทราย - 25 กรัม;
ยีสต์ (ควรแห้ง Saf-moment) - 11 กรัม
ไข่;
แป้งร่อน - มากถึง 750 กรัม
มันฝรั่ง - 300 กรัม;
เกลือ - 20 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

เราเจือจางยีสต์ในนมโดยไม่ลืมเติมน้ำตาลปกติ เรากำลังรอการปรากฏตัวของ "หมวก" อันเขียวชอุ่ม
ในระหว่างนี้ร่อนแป้งและเกลือจำนวนมากลงในชามสร้างความหดหู่เล็กน้อยโดยเทส่วนผสมของยีสต์ที่เพิ่มขึ้นลงไป ตีไข่ ใส่เนยที่ละลายไว้แล้ว
เราทำแป้งเป็นชุดที่ไม่ชันมากและติดมือคุณเล็กน้อย เราส่งไปยังสถานที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยปิดภาชนะด้วยฟิล์ม ในระหว่างกระบวนการทำให้ผลิตภัณฑ์สุก ให้นวดสองครั้ง เตาอบที่ให้ความร้อนถึง 40°C จะเป็นสถานที่ที่ดีเยี่ยมในการขึ้นขนมอบอย่างรวดเร็ว
ปอกมันฝรั่ง ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย แล้วบดในเครื่องปั่นจนเนียน
แบ่งแป้งปุยออกเป็นประมาณ 20 ชิ้นแล้วปั้นเป็นขนมปัง ในขั้นตอนนี้เราไม่ใช้แป้งไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นโดนัทจะสูญเสียความโปร่งสบายและจะไม่กลายเป็นสีทองอย่างน่าอัศจรรย์
วางผลิตภัณฑ์ตกแต่งไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อพิสูจน์ จากนั้นอบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบ (180°C)
เรานำขนมออกมาทาส่วนล่างด้วยมันฝรั่งบดบาง ๆ แล้วกลับไปที่ไฟร้อนของเตาอบแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

รักษา kabartma ที่ร้อนด้วยน้ำมันหอมระเหยแล้วเสิร์ฟ

Kurnik ในภาษาตาตาร์

แค่ชื่อก็เดาได้เลยว่าจานนี้เป็นพายสัตว์ปีกแบบตาตาร์

รายการส่วนประกอบ:

น้ำมันดอกทานตะวัน - 54 มล.
ไข่ดิบ, ไข่แดง;
นมสด - 40 มล.;
เนื้อไก่ต้ม - 400 กรัม;
หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
น้ำกรอง - 150 มล.
เกลือ;
น้ำตาลปกติ - 10 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ใส่ยีสต์สด ไข่ เกลือแกง 1 ช้อนชา และน้ำตาลทรายขาวลงในชามที่สะดวก เทน้ำดื่มอุ่นลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน และปล่อยให้อุ่น ภายใน 20 นาที แบคทีเรียที่มีชีวิตจะเปลี่ยนองค์ประกอบให้กลายเป็น “เมฆ” ฟอง
ร่อนแป้ง เทส่วนผสมที่ขึ้นแล้วนวดแป้งให้ละเอียด ในตอนท้ายของกระบวนการ ให้ถูน้ำมันสด 40 มล. เราสร้างลูกบอลจากผลิตภัณฑ์แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้สุกต่อไป
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉีกเนื้อสัตว์ปีกที่ต้มไว้ล่วงหน้าในรูปแบบเดียวกัน
แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่ง จากส่วนหนึ่งเราสร้างชั้นที่มีความหนาสูงสุด 1.5 ซม. วางขนมปังในรูปแบบที่ทนความร้อนและกระจายองค์ประกอบของหัวและเนื้อไก่ไว้ด้านบน
ปรุงรสไส้ด้วยเกลือและพริกไทยปิดด้วยชั้นที่ได้จากครึ่งหลังของแป้ง ส่วนประดับจะใช้ตกแต่งส่วนบนของผลิตภัณฑ์ เราทำแฟลเจลลาหรือสร้างองค์ประกอบอื่น ๆ สำหรับตกแต่งขนมอบ
ค่อยๆ เทนมลงไประหว่างชั้นของแป้ง เคลือบเค้กด้วยไข่แดง แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 45 นาที

เสิร์ฟคุนิกสไตล์ตาตาร์ที่แดงก่ำแบบร้อนๆ

จักจักบัวสักด้วยน้ำ

ขนมอบแสนหวาน "เจ้าเล่ห์" มีอะไรน่าประหลาดใจเกี่ยวกับอาหารอันโอชะนี้? ไม่มีอะไรพิเศษยกเว้นว่าช่างฝีมือผู้ชาญฉลาด "จัดการ" เพื่อห่ออากาศลงในแป้ง!

รายการสินค้า:

เนยไร้ไขมัน, ไขมันละลาย - 100 มล.
ไข่ - 5 ชิ้น;
เบกกิ้งโซดาและเกลือแกง - เหน็บแนม;
แป้งพรีเมี่ยม - มากถึง 300 กรัม
น้ำตาลทราย - 30 กรัม

ความลับหลักในการได้ baursaks แสนอร่อยคือการใช้ไข่แช่แข็งและเติมน้ำดื่มเล็กน้อยลงในน้ำมันสำหรับอบ

กระบวนการทำอาหาร:

เราทิ้งไข่ไว้ในช่องแช่แข็ง จากนั้นนำไปละลายที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นตีลงในชามขนาดใหญ่
เพิ่มเกลือ น้ำตาลปกติ และโซดา เรารวมผลิตภัณฑ์ร่อนแป้งลงไปแล้วนวดแป้ง เราได้มวลที่นุ่มนวลกว่าบะหมี่โฮมเมด
แบ่งลูกบอลที่ขึ้นรูปแล้วออกเป็นประมาณ 5 เสิร์ฟ ม้วนแต่ละส่วนเป็น "แท่ง" แล้วตัดให้กว้างสูงสุด 3 ซม.
ใส่นมบางส่วนลงในภาชนะโลหะอันกว้างขวางแล้วเติมน้ำกรองหนึ่งแก้ว
วางชิ้นส่วนของแป้งลงในส่วนผสมที่เย็น เขย่าจานเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดด้านล่าง และอุ่นส่วนประกอบของจาน
คอยคนปริมาณขนมอบที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยดูของเหลวค่อยๆ เดือดและขนมอบมีสีน้ำตาลน่ารับประทาน
ขั้นแรกเราวางอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากจากนั้นจึงใส่จานเทน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมที่ปรุงไว้ล่วงหน้า

สำหรับคนตาตาร์ chak-chak baursaki ไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อยเสมอไป แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับด้วย!

ทาทาร์พาย Kystyby

และนี่คือแฟลตเบรดทอดที่ปรุงในรูปแบบของแพนเค้กชนิดหนึ่งซึ่งมีสตูว์โจ๊กหรือมันฝรั่งซ่อนอยู่ เราเลือกไส้ตามความต้องการ!

รายการสินค้า:

ทานตะวันและเนย - 100 มล. และ 50 กรัมตามลำดับ
น้ำดื่ม - 200 มล.
แป้งพรีเมี่ยม - จาก 260 กรัม
นมอุ่น - 20 มล.;
เกลือแกง - 25 กรัม;
ซีเรียลข้าวสาลี - 200 กรัม
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ต้มหัวและลูกเดือยในน้ำเค็มเล็กน้อย โขลกมันฝรั่งอ่อนจนละเอียด เมื่อส่วนผสมเย็นลง ให้เติมนมอุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน
ใส่น้ำดื่ม เกลือ น้ำมันพืช 40 มล. และแป้งที่ร่อนไว้ลงในชาม ทำแป้งแข็งเป็นชุดแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว
แผ่ผลิตภัณฑ์ออกจนเกือบโปร่งใส เราทำเช่นนี้ไม่เพียง แต่ด้วยหมุดกลิ้งเท่านั้น แต่ยังด้วยมือของเราโดยยืดเลเยอร์ไปในทิศทางที่ต่างกัน ไม่เป็นไรถ้าแผ่นแตกในบางจุด: จะมองไม่เห็นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป!
เรารักษาพื้นผิวของเค้กที่บางที่สุดด้วยเนยละลายและน้ำมันดอกทานตะวัน วางชั้นไส้มันฝรั่งแล้วม้วนผลิตภัณฑ์เป็นม้วน วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้เป็นรูปหอยทาก จากผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอเราจะได้ "หอย" แสนอร่อยประมาณ 9 ตัว
วางขนมอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180°C

เราเสิร์ฟ Tatar Kystyby หลายชั้นพร้อมเปลือกกรอบที่ร้อนอย่างน่าอัศจรรย์

อาหารพื้นบ้าน - echpochmak

การนำเสนอครั้งต่อไปคือพายไร้เชื้อหรือยีสต์ที่เต็มไปด้วยเนื้อและมันฝรั่ง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

น้ำมันพืช (50 มล.), เนย (เพื่อลิ้มรส);
น้ำผึ้ง - 90 กรัม;
เนื้อวัว - 500 กรัม;
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
แป้งพรีเมี่ยม - 1 กก.
หัวหอม - 2 ชิ้น;
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร;
ยีสต์แห้ง - 12 กรัม
น้ำซุปเนื้อ - เพื่อลิ้มรส

เทคนิคการทำอาหาร:

ผสมน้ำผึ้ง ยีสต์ น้ำมันพืช น้ำดื่ม 500 มล. และแป้งร่อนลงในชามที่สะดวก ทำแป้งนุ่มเป็นชุด ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นฟู
เราล้างชิ้นเนื้อซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กที่สุด ในรูปแบบเดียวกันให้สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วสับผักใบเขียวใส่เกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
รีดแป้งออก แบ่งเป็นสี่เหลี่ยม วางมันฝรั่งและเนื้อที่ไส้ไว้ด้านหนึ่งของขนมปังแบนแต่ละแผ่น แล้วปิดด้วยส่วนที่ว่างของทรัมเป็ต เมื่อตกแต่งผลิตภัณฑ์เป็นรูปสามเหลี่ยมเราจะเชื่อมต่อขอบทั้งสองข้างโดยปล่อยให้เปิดไว้
วาง echpochmak บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางในเตาอบเย็นเป็นเวลา 45 นาที อบที่อุณหภูมิ 200°C

รายการสินค้า(แป้ง):

มาการีน/เนย, ครีมเปรี้ยว - 100 กรัมต่อชิ้น;
ผงฟู - ½ช้อนชา;
เคเฟอร์ - 250 กรัม;
ไข่;
แป้งพรีเมี่ยม - มากถึง 400 กรัม
น้ำตาลปกติ - 20 กรัม

การกรอก:

ไข่;
น้ำตาลทราย - 70 กรัม;
ข้าว - 200 กรัม
ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน) - กำมือ;
kyzyl eremsek (ชีสกระท่อมสีแดง) - 100 กรัม
เนยหนึ่งซอง

ชิต:

แป้งพรีเมี่ยม - 390 กรัม
น้ำตาลปกติ - 50 กรัม
ไขมันเนย - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เนยขูด (สับ) บดไขมันและส่วนผสมจำนวนมากจนร่วน ใส่ไข่ ผงฟู เคเฟอร์ เกลือ และน้ำตาล เรานวดแป้งแล้วใส่ในตู้เย็น
ต้มข้าวในน้ำเค็มแล้วปรุงไข่ต้มสุก
ทิ้งผลไม้แห้งไว้ในน้ำดื่มสักพักแล้วล้างออกให้สะอาดและแห้ง ตัดลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
รวมซีเรียลและผลไม้แห้งผสมให้เข้ากัน
นำแป้งแช่เย็นออกมาแล้วแบ่งเป็นสองชิ้นไม่เท่ากัน แผ่ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ออกมาแล้ววางลงในจานอบที่เคลือบด้วยเนย
จากนั้นวางข้าวเบอร์รี่แห้งและผลไม้แล้วโยนเนยลงไป โรยอาหารด้วยไข่สับแล้วปิดด้วยคอทเทจชีสสีชมพู (เอเรมเซ็ก)
เราทำซ้ำชั้นอีกครั้งคลุมด้วยเค้กที่รีดออกมาชิ้นที่สองโดยเหลือแป้งไว้ เราแก้ไขขอบของชั้นสร้างรูเล็ก ๆ ตรงกลางแผ่นด้านบนโดยที่เราวางลูกบอลที่ปั้นจากแป้งที่เตรียมไว้
ผสมส่วนผสมที่เป็นเศษขนมปังแล้วถูส่วนผสมด้วยมือ ทาเนยที่พื้นผิวของพายแล้วโรยด้วยส่วนผสมที่มีรสหวาน

อบกูบาเดียเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180°C ตัดจานหลายชั้นออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

พายแบบดั้งเดิมพร้อมมันฝรั่ง เนื้อ และหัวหอม

อาหารตาตาร์มีชื่อเสียงในด้านขนมอบแสนอร่อยจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้ที่จะมองข้ามพายเนื้อและมันฝรั่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ชุดส่วนประกอบ:

เนยธรรมชาติ - 200 กรัม
เบกกิ้งโซดา 12 กรัม
แป้งพรีเมี่ยม - 550 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น;
เกลือเล็กน้อย
kefir - 250 กรัม

การกรอก:

มันฝรั่ง - 300 กรัม;
เนย - เพื่อลิ้มรส;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย)

การทำอาหาร:

รวม kefir เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ เรากำลังรอให้ฟองอากาศหยุดปรากฏในองค์ประกอบภาพ
บดแป้งและเนยสับจนร่วน เพิ่มไข่และส่วนผสม kefir ทำแป้งนุ่ม ๆ ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
สับหัวและเนื้ออย่างประณีต สับหัวหอม พริกไทย และเกลือผสมให้เข้ากัน
บีบส่วนเล็ก ๆ ออกจากมวลแป้งทั้งหมดแล้วคลึงลูกบอลให้เป็นวงกลมที่ไม่บางมาก วางไส้หนึ่งช้อน ยึดขอบของโดนัทให้แน่นเหมือนคินคาลี โดยปล่อยให้มีรูขนาดใหญ่พอสมควรอยู่ตรงกลาง
วางพายบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้ววางพายในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (200°C)
หลังจากเวลาที่กำหนด น้ำซุปที่เกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์จะเดือดออกไป วางเนยไว้ในแต่ละส่วนแล้วปรุงต่อไปอีก 10 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการ ทาพายด้วยไข่

วางขนมอบสีน้ำตาลทองในภาชนะปิด เสิร์ฟโดยปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเป็นจานแยก หรือเติมลงในซุปร้อนๆ

ขนมอบตาตาร์แสนอร่อยจะทำให้คุณหลงใหลทันทีและตลอดไป! นั่นเป็นเหตุผลที่เราอยากให้ทุกคน temle bbulsyn ashigyz ซึ่งแปลว่า "ขอให้เจริญอาหาร"

อาหารตาตาร์อาจเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและมีชื่อเสียงที่สุดในโลก

อาหารตาตาร์แห่งชาติ

พวกตาตาร์ซึ่งเป็นลูกหลานของชนเผ่าที่พูดภาษาเตอร์กได้รับอะไรมากมายจากพวกเขา: วัฒนธรรมประเพณีและประเพณี
มาจากสมัยของแม่น้ำโวลก้าบัลแกเรีย - บรรพบุรุษของคาซานที่อาหารตาตาร์เริ่มต้นประวัติศาสตร์ แม้กระทั่งในศตวรรษที่ 15 รัฐนี้เป็นเมืองการค้า วัฒนธรรม และการศึกษาที่มีการพัฒนาอย่างมาก โดยผู้คนจากวัฒนธรรมและศาสนาที่แตกต่างกันอาศัยอยู่ร่วมกัน นอกจากนี้เส้นทางการค้าอันยิ่งใหญ่ที่เชื่อมระหว่างตะวันตกและตะวันออกก็ผ่านมาด้วย
ทั้งหมดนี้ไม่ต้องสงสัยเลยว่าส่งผลกระทบต่อประเพณีสมัยใหม่ของพวกตาตาร์รวมถึงอาหารตาตาร์ซึ่งโดดเด่นด้วยความหลากหลายของอาหารความอิ่มแปล้ในขณะเดียวกันก็เตรียมความง่ายและความสง่างามและแน่นอนว่ารสชาติที่ไม่ธรรมดา
โดยพื้นฐานแล้วอาหารตาตาร์แบบดั้งเดิมนั้นมีพื้นฐานมาจากอาหารที่ทำจากแป้งและไส้ต่างๆ
เอาล่ะมาเริ่มทำความรู้จักกันดีกว่า?

จานร้อนตาตาร์

บิชบาร์มัค
แปลจากภาษาตาตาร์ "bish" คือหมายเลข 5 "barmak" คือนิ้ว ปรากฎว่ามี 5 นิ้ว - จานนี้กินด้วยมือทั้งห้านิ้ว ประเพณีนี้ย้อนกลับไปในสมัยที่ชนเผ่าเร่ร่อนชาวเตอร์กไม่ใช้มีดขณะรับประทานอาหารและหยิบเนื้อด้วยมือ นี่คืออาหารจานร้อนที่ประกอบด้วยเนื้อต้ม เนื้อแกะ หรือเนื้อวัวสับละเอียด โดยมีหัวหอมหั่นเป็นวง และแป้งต้มไร้เชื้อในรูปแบบของบะหมี่ ซึ่งทั้งหมดผัดพริกอย่างแรง เสิร์ฟบนโต๊ะในหม้อต้มหรือเหล็กหล่อและจากนั้นทุกคนก็จับมือกันมากเท่าที่ต้องการ นอกจากนี้พวกเขามักจะดื่มน้ำซุปเนื้อเข้มข้นเค็มเล็กน้อยและพริกไทย

ทอคมัค
ซุปไก่แบบดั้งเดิม ซึ่งประกอบด้วยมันฝรั่ง เนื้อไก่ และบะหมี่โฮมเมดสับละเอียด จานนี้มีรสชาติพิเศษด้วยการผสมผสานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ใช่แล้ว ซุปนั้นอร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อจริงๆ
ในจานแล้วซุปมักจะโรยด้วยสมุนไพรจำนวนเล็กน้อย (ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว)
นี่เป็นจานที่ค่อนข้างเบาที่ไม่ทำให้ท้องหนัก

อาซูในภาษาตาตาร์
มันเป็นสตูว์เนื้อ (เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว) กับมันฝรั่งและผักดอง โดยเติมมะเขือเทศบด ใบกระวาน กระเทียม หัวหอม และแน่นอน เกลือและพริกไทย จัดทำในหม้อต้มหรือเครื่องครัวเหล็กหล่ออื่นๆ อาหารจานเดียวที่อร่อยและอิ่มมาก!

คิซดีร์มา
เนื้อย่างแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยเนื้อม้า (ไม่บ่อยนักคือเนื้อแกะ เนื้อวัว หรือไก่) เนื้อทอดในกระทะที่มีไขมันร้อนมาก ตามกฎแล้วเนื้อทอดจะถูกวางไว้ในจานหม้อปรุงอาหารหรือรูปแบบยาวอื่น ๆ โดยเพิ่มหัวหอม, มันฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานและของทั้งหมดจะถูกตุ๋นในเตาอบ จานนี้มีรูปลักษณ์ที่สวยงามมากและที่สำคัญที่สุดคือมีกลิ่นและรสชาติที่น่าทึ่ง!

คัทลามะ
ม้วนเนื้อนึ่ง นอกจากเนื้อสับแล้ว อาหารจานนี้ยังมีมันฝรั่ง หัวหอม แป้ง และไข่อีกด้วย Katlama คือ Tatar manti ดังนั้นจึงเตรียมใน mantyshnitsa หลังจากปรุงอาหารแล้วให้หั่นเป็นชิ้นหนา 3 ซม. เทเนยละลายแล้วเสิร์ฟ จานนี้มักจะรับประทานด้วยมือ

ขนมอบตาตาร์

เอกโปชมัก
แปลจากภาษาตาตาร์ "ech" หมายถึงหมายเลข 3 "pochmak" หมายถึงมุม มันกลายเป็น 3 มุมหรือสามเหลี่ยม นี่เป็นชื่อที่ยอมรับโดยทั่วไปสำหรับอาหารจานนี้
เป็นพายที่ฉ่ำและอร่อยมากพร้อมเนื้อสับละเอียด (เนื้อแกะดีที่สุด) หัวหอมและมันฝรั่ง บางครั้งมีการเติมไขมันหางที่มีไขมันเล็กน้อยลงในไส้ Echpochmak เตรียมจากแป้งไร้เชื้อหรือยีสต์
ความพิเศษของอาหารจานนี้คือใส่ไส้ลงในแป้งดิบ ต้องเติมเกลือและพริกไทยลงไป
สามเหลี่ยมจะอบในเตาอบประมาณ 30 นาที เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเนื้อเข้มข้นรสเค็มและพริกไทย

เปเรมิยาชิ
พายทอดในกระทะที่มีน้ำมันหรือไขมันพิเศษมาก เตรียมจากแป้งไร้เชื้อหรือยีสต์พร้อมไส้เนื้อ (โดยปกติจะเป็นเนื้อสับพร้อมหัวหอมสับละเอียดและพริกไทยป่น) พวกเขามีรูปร่างกลม จานที่อิ่มและอร่อยมาก! เสิร์ฟพร้อมชาหวาน

คิสตี้บี
พวกเขาเป็นขนมปังแผ่นกับมันฝรั่ง Flatbreads เตรียมจากแป้งไร้เชื้อในกระทะที่ร้อนจัดโดยไม่มีน้ำมัน มันฝรั่งบดจะถูกเตรียมแยกกัน จากนั้นจึงใส่เป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในขนมปังแต่ละแผ่น Kystybyki กลายเป็นเนื้อนุ่มนุ่มไส้และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! มักรับประทานคู่กับชารสหวาน

บาเลช
พายแสนอร่อยที่ทำจากมันฝรั่งและเนื้อเป็ดหรือไก่
จัดทำขึ้นจากแป้งไร้เชื้อเป็นหลัก เติมไส้ในปริมาณมาก น้ำเนื้อติดมันจะถูกเติมลงในรูเล็กๆ ด้านบนเป็นระยะๆ ระหว่างการปรุงอาหาร
พายหลากหลาย: vak-balesh (หรือ elesh) - "เล็ก" และ zur-balesh - "ใหญ่"
ไม่ว่าบาเลชจะขนาดไหน มันก็เป็นวันหยุดที่แท้จริงเสมอ!

ของขบเคี้ยวตาตาร์

คืยซิลิค
อีกชื่อหนึ่งคือเนื้อม้าในภาษาตาตาร์ นี่คือเนื้อม้ารมควันดิบ (ในรูปของไส้กรอก) ตากแห้งโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษพร้อมเติมเครื่องเทศและเกลือ เชื่อกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ชาย ให้ความเข้มแข็งและพลังงาน

คัลซา
ของขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมยอดนิยมประเภทหนึ่ง ประกอบด้วยเนื้อแกะ (เนื้อวัวหรือเนื้อม้า) โรยด้วยเครื่องเทศ กระเทียม เกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชู จากนั้นจึงห่อเนื้อเป็นม้วนแล้วทอดในกระทะ หลังจากปรุงอาหารม้วนจะแบ่งออกเป็นส่วน ๆ จานนี้เสิร์ฟแบบแช่เย็น

เนื้อสันในตาตาร์
เนื้อสันในทอดในไขมันสัตว์ จากนั้นเคี่ยว ใส่หัวหอม แครอท และครีมเปรี้ยวหั่นเป็นวง จานที่เสร็จแล้วจะถูกวางในจานยาวพิเศษโดยวางมันฝรั่งต้มไว้ข้างๆ และโรยด้วยสมุนไพรทั้งหมด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแตงกวาและมะเขือเทศได้มากขึ้น

ขนมหวานตาตาร์

ชัคชัค
ขนมหวานที่ทำจากแป้งกับน้ำผึ้ง แป้งมีลักษณะคล้ายพู่กันประกอบด้วยลูกเล็ก ไส้กรอก แฟลเจลลา หั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว ทอดในน้ำมันจำนวนมาก หลังจากเตรียมทุกอย่างแล้วเทน้ำผึ้ง (ใส่น้ำตาล) ลงไป โดยปกติจะตกแต่งด้วยถั่ว ช็อกโกแลตขูด ลูกอม และลูกเกด หั่นเป็นชิ้นแล้วดื่มกับชาหรือกาแฟ อย่างที่พวกเขาพูด - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

กูบาเดีย
เค้กหวานที่มีหลายชั้น ไส้ประกอบด้วยข้าวต้ม ไข่ คอร์ต (คอทเทจชีสแห้ง) ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และลูกพรุน ในการทำ Gubadiya จะใช้ยีสต์หรือแป้งไร้เชื้อ จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารตาตาร์ที่อร่อยที่สุด เตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดและงานเฉลิมฉลองสำคัญๆ โดยปกติจะเสิร์ฟชาพร้อมกับพาย

สเมตันนิค
พายที่นุ่มและอร่อยมากประกอบด้วยแป้งยีสต์และครีมเปรี้ยวตีด้วยไข่และน้ำตาล มักจะเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมกับชา ครีมเปรี้ยวละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ดังนั้นบางครั้งคุณอาจไม่ได้สังเกตว่าคุณกินมันอย่างไร

ทอล์คกี้ช เคลยาเว
ในลักษณะที่ปรากฏสามารถเปรียบเทียบได้กับขนมสายไหม แต่ทำมาจากน้ำผึ้ง เหล่านี้เป็นปิรามิดหนาแน่นขนาดเล็กมีมวลเป็นเนื้อเดียวกันพร้อมกลิ่นหอมของน้ำผึ้งที่ไม่ธรรมดา หวานละลายในปากของคุณ - ความสุขอันบริสุทธิ์ จานดั้งเดิมมาก!

กอยมัก
แพนเค้กตาตาร์ทำจากยีสต์หรือแป้งไร้เชื้อ Koymak สามารถทำจากแป้งทุกชนิด: ข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ต, ถั่ว, บัควีท เสิร์ฟพร้อมกับเนย ครีมเปรี้ยว น้ำผึ้งหรือแยม

ขนมปังตาตาร์

คาบาร์ทมา
จานที่เตรียมจากแป้งยีสต์ ทอดในกระทะหรือในเตาอบโดยใช้ไฟแบบเปิด มักจะกินร้อนกับครีมหรือแยม

อิกเม็ก
ขนมปังไรย์ที่เตรียมด้วยแป้งเปรี้ยวฮอป เติมรำข้าวและน้ำผึ้ง อบในเตาอบประมาณ 40 นาที กินกับครีมหรือเนย

เครื่องดื่มตาตาร์

คูมิส
เครื่องดื่มที่ทำจากนมม้ามีสีขาว รสชาติถูกใจ เปรี้ยวอมหวาน สดชื่นมาก
Koumiss อาจออกมาแตกต่างออกไป ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการผลิต กระบวนการหมัก และเวลาในการปรุง มันอาจจะแรง มีผลทำให้มึนเมาเล็กน้อย และอาจอ่อนลง และมีผลสงบเงียบ
เป็นยาชูกำลังทั่วไป มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการ:
- มีผลประโยชน์ต่อระบบประสาท
- มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
- มีประสิทธิภาพในการเป็นแผลในกระเพาะอาหาร
- คงความอ่อนเยาว์ของผิว
- ส่งเสริมการรักษาบาดแผลที่เป็นหนองอย่างรวดเร็ว ฯลฯ

ไอราน
ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมวัว แพะ หรือนมแกะ ที่ได้จากแบคทีเรียกรดแลคติค มันเป็นเคฟีร์ประเภทหนึ่ง ดูเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว เป็นเครื่องดื่มเบาๆ แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มเอมใจที่ช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดี

คาติค
แปลจากภาษาเตอร์กว่า "kat" แปลว่าอาหาร เป็นนมเปรี้ยวประเภทหนึ่ง มันทำจากนมโดยการหมักด้วยแบคทีเรียชนิดพิเศษ มีลักษณะเป็นของตัวเองที่แตกต่างจากเครื่องดื่มนมหมักประเภทอื่นซึ่งประกอบด้วยการเตรียมจากนมต้มซึ่งทำให้อ้วนขึ้น ใช่ Katyk เป็นเครื่องดื่มที่น่าพึงพอใจอย่างแท้จริงและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพมาก!

ชานมแบบดั้งเดิม
ในเวลาเดียวกันชาอาจเป็นได้ทั้งสีดำหรือสีเขียวสิ่งสำคัญคือมันเข้มข้น เทชามากกว่าครึ่งหนึ่งลงในถ้วยเล็กน้อยส่วนที่เหลือจะเต็มไปด้วยนม (ควรเย็นกว่า) เชื่อกันว่าชนเผ่าเร่ร่อนเตอร์กใช้ชานี้เป็นอาหาร อิ่มมากจริงๆ!

คุณสามารถลองอาหารข้างต้นทั้งหมดได้:
- ในเครือร้านอาหาร Bilyar
- ในร้านกาแฟ "Tea House";
- ในร้านเบเกอรี่ "Katyk";
- ในเครือร้านค้า "Bakhetle"

ขอให้คุณอร่อย!

อาหารตาตาร์- บางทีอาจจะเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและมีชื่อเสียงที่สุดในโลก

อาหารตาตาร์แห่งชาติ

จานร้อนตาตาร์

ขนมอบตาตาร์

ของขบเคี้ยวตาตาร์

ขนมหวานตาตาร์

ขนมปังตาตาร์

เครื่องดื่มตาตาร์

คุณสามารถลองอาหารข้างต้นทั้งหมดได้:
— ในเครือร้านอาหาร Bilyar
— ในร้านกาแฟ "House of Tea";
— ในร้านเบเกอรี่ "Katyk";
- ในเครือร้านค้า Bakhetle

ขอให้คุณอร่อย!

อาหารของชาวตาตาร์มีชื่อเสียงในด้านประเพณีวัฒนธรรมพิเศษซึ่งมีต้นกำเนิดมายาวนานหลายศตวรรษ อาหารประจำชาติสะท้อนให้เห็นถึงความร่ำรวยของวัฒนธรรมชาติพันธุ์ตาตาร์และสภาพความเป็นอยู่ของผู้คน

หลักสูตรแรกของอาหารประจำชาติตาตาร์

ซุปก๋วยเตี๋ยว

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ไก่ (อ้วน) -	2 กก
น้ำกรอง -	3 ลิตร
กระเปาะ (หัวใหญ่) -	1 ชิ้น
เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส -	ไม่จำเป็น
บะหมี่โฮมเมด -	120-150 ก
มันฝรั่ง -	6 ชิ้น
สเปรด มาการีนหรือเนย -	5 ก
ไข่ไก่ -	3 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี -	กลุ่ม
แป้ง -	1 แก้ว
เวลาทำอาหาร: 60 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 460 กิโลแคลอรี

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ล้างซากไก่เพื่อเอาเลือดออก ปรุงด้วยไฟ เลือกกระทะใบใหญ่ แล้วเติมน้ำตามปริมาตรที่กำหนด
รอจนเนื้อเดือด ลดไฟ และปรุงซากประมาณ 20 นาที
ปอกหัวหอมแล้วใส่ทั้งอันลงในน้ำซุปใส่เกลือ ปรุงอาหารต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง
นำไก่ออก ใส่เกลือและพริกไทยลงในน้ำซุป ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ปรุงประมาณห้านาทีจนเส้นลอยขึ้นจากผิวน้ำ และปล่อยให้ซุปเคี่ยว
สามารถเตรียมบะหมี่ได้ตามสูตรต่อไปนี้: นำแป้งตามจำนวนที่กำหนด, ตอกไข่สองฟองลงไป, ใส่เกลือแล้วคลุกแป้งแล้วใส่ในถุงพลาสติกเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นแผ่เค้กแบนสองชิ้นออกจากแป้ง บางจนมองเห็นโต๊ะ วางเค้กไว้บนจานสักพักแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นจึงตัดเป็นเส้น วางบะหมี่ที่หั่นแล้วไว้กลางแดดหรือในที่แห้งและอบอุ่น
หั่นไก่เป็นส่วนๆ พักให้เย็น จากนั้นทาด้วยไข่ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
วางมันฝรั่งลงในจานใส่เนยโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรแล้วใส่เนื้อสัตว์ เสิร์ฟซุปแยกกัน

Shulpa ในหม้อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อสัตว์พร้อมกระดูก (เนื้อวัว, เนื้อม้า, เนื้อแกะ) - 150-200 กรัม
มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
แครอท - ผักครึ่งราก;
หัวหอม - ครึ่งหัว;
เนยใสหรือเนย - 30 กรัม
น้ำซุปเนื้อ - 300 กรัม;
เครื่องปรุงรส - ไม่จำเป็น

ปริมาณแคลอรี่: 520 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คำอธิบายของการเตรียมการ:

สำหรับซุป ให้ใช้หม้อดินเผาใบเล็กแล้วนำไปตั้งไฟในไมโครเวฟหรือเตาอบ
ต้มเนื้อ แกะออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในหม้อ
กรองน้ำซุปให้ดี
สับผักให้หยาบแล้ววางลงในหม้อเป็นชั้น ๆ สลับกัน
เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำซุปลงบนส่วนผสม
วางในเตาอบที่ 180 องศาแล้วปรุงจนสุก
สับผักอย่างประณีตโรยบนจานที่เสร็จแล้ว
เทซุปลงในจานลึกหรือทิ้งไว้ในหม้อดิน อย่างหลังจะดูดีเมื่อใช้ร่วมกับช้อนไม้ที่สวยงาม

สูตรอาหารจานหลัก

อาซูในภาษาตาตาร์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อสัตว์ - เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ - ประมาณ 1 กก.
หัวหอม – 3 หัว;
มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
มะเขือเทศ – 6 ชิ้น ขนาดกลางหรือวางมะเขือเทศ – 500 กรัม
น้ำซุป - 1 ลิตร;
กระเทียม – 7 กลีบ;
แตงกวาดอง – 7 ชิ้น;
ผักใบเขียว – ใด ๆ ประมาณ 150 กรัม;
เนยละลาย – 100 กรัม;
เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร: 2-2.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 390 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คำอธิบายของการเตรียมการ:

หั่นเนื้อสันในเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 2*3 ซม. หนาประมาณ 2 ซม.
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือหม้อที่มีกำแพงหนา ทอดเนื้อจนกรอบและลดไฟ สตูว์
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในเนยละลายจนเป็นสีทอง
ใส่หัวหอมในหม้อพร้อมเนื้อแล้วเทมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศปอกเปลือกบด
เทมวลที่ได้ด้วยน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที
หั่นแตงกวาเป็นเส้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกเพิ่มเป็นมวลรวมแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่แยกจากกันในเนยละลายเดียวกัน แต่อย่านำไปให้พร้อม
ย้ายมันฝรั่งไปที่เนื้อแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดลงในจานที่เสร็จแล้ว

Kazylyk – ไส้กรอกแห้งสไตล์ตาตาร์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อสัตว์ - เนื้อวัวหรือเนื้อม้าทางช่องท้อง 1-2 กิโลกรัม
ลำไส้หรือฟิล์มพิเศษสำหรับไส้กรอก
เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร: สูงสุด 3 เดือน

ปริมาณแคลอรี่: 300-350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

บิดเนื้อหรือหั่นเป็นชิ้น กว้าง 3 ซม. ยาว 6 ซม. หนา 2 ซม. ใส่พริกไทยและเกลือลงไปเยอะๆ พักไว้ในตู้เย็น 2 วัน
รักษาลำไส้ - ล้างด้วยน้ำแล้วกลับด้านในออกและกำจัดเมือกออก ล้างแล้วมัดปลายอีกด้านด้วยด้ายหยาบ
เติมลำไส้สลับเนื้อกับชิ้นไขมัน
ใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมเจาะรูเล็กๆ ในลำไส้เพื่อให้ไขมันระบายออกมา
นำไส้กรอกไปตากแดด 2-3 วัน
เป็นเวลา 2-2.5 เดือน ให้ใส่ kazylyk ไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่มืดและเย็น
ไส้กรอกที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นวงกลมเล็กๆ เช่นเดียวกับไส้กรอกอื่นๆ และเสิร์ฟเป็นอาหารจานที่สองพร้อมกับมันฝรั่งทอด

ขนมอบตาตาร์

Kystyby - ขนมปังแผ่นกับมันฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

นม – 2.5 ถ้วย;
หัวกระเทียม – 1 ชิ้น;
กระเปาะ - หัวใหญ่;
ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
คอลเลกชันเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
มันฝรั่ง – 7-8 ชิ้น;
เนย - 150 กรัม;
ไข่ – 1 ชิ้น;
น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา;
มาการีน – 50 กรัม;
แป้ง - ประมาณ 500 กรัม

เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร: ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 450 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คำอธิบายของการเตรียมการ:

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ในกระทะ เติมน้ำและเกลือ ใบกระวาน กระเทียม แล้วปรุงจนนุ่ม
ในขณะเดียวกันก็นำนม (200 มล.) ไปต้มให้เดือด
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
นำกระเทียมและใบออกจากมันฝรั่ง ตีมันฝรั่งจนบดละเอียด แล้วใส่หัวหอมทอด ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนู
ตีไข่ในชามแล้วใส่มาการีน, เกลือ, นม (100 มล.), น้ำตาล, ผสมให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
ทำ "ไส้กรอก" ชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งแบ่งเป็น 16 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเล็กน้อย
จุ่มก้อนแป้งลงในแป้งแล้วม้วนเป็นแฟลตเบรด โรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติดแฟลตเบรด จากนั้นทอดในกระทะที่มีเนยวางบนจานแล้วพักให้เย็น
เคลือบตอร์ติญาที่ได้ครึ่งหนึ่งด้วยมันฝรั่งบด ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ปิดด้วยน้ำซุปข้นครึ่งซีกที่ยังไม่ทาแล้ววางคิสตี้บีลงบนจาน

Baursak - ขนมปังตาตาร์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้ง - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
ไข่ - โหล;
เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ;
นม – 200 มล.;
ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 1.5 ถ้วย;
เนยละลาย – 10 กรัม;
น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
ยีสต์ขนมปัง - 10 กรัม;
น้ำตาลผงหรือนมข้น - ไม่จำเป็น

ปริมาณแคลอรี่: 440 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คำอธิบายของการเตรียมการ:

อาหารของอาหารไครเมียตาตาร์

เนื้อแกะติดกระดูกพร้อมผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อแกะ - ประมาณ 500 กรัมด้านหลัง;
แครอท – 2 ชิ้น;
มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
เครื่องเทศ (ผักชี ยี่หร่า และอื่น ๆ) - ไม่จำเป็น

เวลาทำอาหาร: 1.5-2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 500 กิโลแคลอรี

คำอธิบายของการเตรียมการ:

สับเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ (3 x 4 ซม.) ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอดในน้ำมันจนเกรอะกรังดี แต่ไม่สุกเต็มที่
วางเนื้อในกระทะหรือหม้อที่มีกำแพงหนา ปิดเนื้อด้วยน้ำ ใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับ
เคี่ยวเนื้อประมาณ 2 ชั่วโมงปิดฝาไว้
หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
นำเนื้อแกะและเครื่องเคียงมาเตรียมไว้

ดิมยามา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อแกะ (เนื้อสันใน) - 450 กรัม
มะเขือยาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 หัว;
มันฝรั่ง - หัวเล็ก 2 หัว;
พริกหวาน – 1 ชิ้น;
ไขมันหาง – 70 กรัม
กะหล่ำปลี - 150 กรัม
แครอท - 1-2 ชิ้น;
น้ำซุปเนื้อแกะ - 1 แก้ว;
เนย – 1 ช้อนโต๊ะ;
กระเทียม - ครึ่งหัว;
มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น;
สมุนไพรและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

เวลาที่ใช้ในการปรุง: 2 ชั่วโมง.

ปริมาณแคลอรี่: 470 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คำอธิบายของการเตรียมการ:

ตัดเนื้อแกะเป็นก้อนและไขมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเนื้อแกะด้วยเนยเล็กน้อย วางทุกอย่างลงในกระทะหรือหม้อที่มีกำแพงหนา
สับหัวหอมและแครอทเป็นครึ่งวงบาง ๆ และมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ปอกเปลือกหัวกระเทียมและตัดแต่งราก
เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นวง
ปอกมะเขือยาวและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น เอาเส้นหนาออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับหยาบ
ขั้นแรกให้ใส่ไขมันหางลงในหม้อหรือกระทะ จากนั้นใส่เนื้อแกะ เกลือ และปรุงรส (ควรเลือกยี่หร่าหรือส่วนผสมพิเศษสำหรับเนื้อแกะ) วางผัก (ยกเว้นมันฝรั่ง) พร้อมสมุนไพรไว้บนเนื้อแกะ ใส่เกลือและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
วางมันฝรั่งไว้บนผักแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนอีกประมาณ 30-40 นาที
เสิร์ฟจานบนโต๊ะโดยเรียงชั้นต่างๆ ในลำดับกลับกัน ประดับด้วยผักชี

พิต้า - ขนมปังกลม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir หรือนมอุ่น - 1 แก้ว;
ยีสต์ขนมปัง – 20 กรัม;
หัวหอม – 2 ชิ้น;
เนยใสหรือเนย - 50 กรัม;
น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา;
พริกหยวกหวาน – 2-3 ชิ้น;
ไก่ - 2 ต้นขา;
ไข่ – 1 ชิ้น;
แป้ง – 50 กรัม;
เห็ด – 150 กรัม;
เครื่องปรุงรส (ขมิ้น) เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เวลาที่ใช้ในการปรุง: ประมาณ 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 550 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คำอธิบายของการเตรียมการ:

ในการทำแป้ง ให้อุ่นนมโดยไม่ต้องนำไปต้ม เตรียมแป้งโดยเติมยีสต์ลงในนม ปล่อยให้ส่วนผสมยืนประมาณ 20-25 นาทีในที่อุ่น
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้แป้งโปร่งมากขึ้น
ตีไข่ด้วยการตีใส่น้ำตาลและเกลือนำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันเทลงในนมแล้วเติมเนยละลาย
นวดแป้งจนไม่ติดมือ จากนั้นส่งไปยังที่อุ่นๆ แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู แป้งควรขึ้นเป็นสองเท่าซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงตีอีกครั้งและพักไว้ครู่หนึ่ง ขณะที่แป้งยืนขึ้น ให้เอาเนื้อแกะออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นสับผักและเห็ด ทอดเนื้อก่อนแล้วจึงใส่ผักลงในกระทะ จากนั้นปล่อยให้ไส้เดือดประมาณ 30 นาที
แบ่งแป้งออกเป็น “แพนเค้ก” เล็กๆ สองแผ่น โดยให้หนาพอที่จะรองรับไส้ได้ วางส่วนผสมของผักและเนื้อสัตว์ห่อขอบแล้วทาไข่ก่อน คุณสามารถโรยผลิตภัณฑ์ด้วยเมล็ดงา อบในเตาอบประมาณ 15 นาที

การเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมของตาตาร์เป็นกระบวนการที่ยาวนาน ปริมาณแคลอรี่สูงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับวิถีชีวิตเร่ร่อน ในสูตรที่นำเสนอตามกฎแล้วตาตาร์จะใช้ไขมันหางแทนเนยทั่วไป

ในอาหารตาตาร์คุณจะพบกับอาหารที่หลากหลาย เนื่องจากมีความเชื่อมโยงอย่างแยกไม่ออกกับวัฒนธรรม ประเพณีของผู้คน และวิถีชีวิตของพวกเขา อาหารตาตาร์มีมากมายและมีส่วนผสมที่น่าสนใจผสมผสานกัน จัดเตรียมได้ง่ายและมีรสชาติอร่อย ในบทความนี้เราจะดูอาหารตาตาร์ที่ดีที่สุด (จะรวมสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย)

การก่อตัวของการทำอาหารในตาตาร์สถาน

ประเพณีการทำอาหารมีการพัฒนามานานหลายศตวรรษ อาหารส่วนใหญ่ยืมจากประเทศเพื่อนบ้านใกล้เคียง พวกตาตาร์สืบทอดสูตรอาหารในการเตรียมอาหารจากแป้งและผลิตภัณฑ์จากนม (เช่นคาบาร์ตมา) จากชนเผ่าเตอร์ก Pilaf เชอร์เบท และ halva ยืมมาจาก; จากภาษาจีน - เกี๊ยวตลอดจนวิธีการชงชา จากทาจิกิสถาน - บาคลาวา

พวกตาตาร์มีส่วนร่วมในการเกษตรกรรมและการเลี้ยงสัตว์มายาวนานซึ่งมีส่วนทำให้แป้งเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์นมธัญพืชธัญพืชพืชตระกูลถั่วและธัญพืชต่าง ๆ โดดเด่นในอาหารประจำชาติ

ตาตาร์มีข้อห้ามด้านอาหารของตนเอง ตัวอย่างเช่น ตามหลักศาสนาอิสลาม ห้ามมิให้รับประทานเนื้อหมู เนื้อสัตว์ที่ใช้กันมากที่สุดในการปรุงอาหารคือเนื้อแกะ คุณยังสามารถกินเนื้อวัวอ่อนได้ พวกตาตาร์ยังเลี้ยงม้าไม่เพียงเพื่อความต้องการทางการเกษตรเท่านั้น แต่ยังสำหรับทำไส้กรอก (kazylyk) ด้วย บริโภคเนื้อม้าแห้งต้มและเค็ม

น้ำซุปและซุปตาตาร์ที่พบมากที่สุด (ashlar, shurpa), เนื้อสัตว์, อาหารไม่ติดมันและผลิตภัณฑ์จากนม ชื่อของพวกเขาถูกกำหนดโดยชื่อของผลิตภัณฑ์ปรุงรส (ผัก ผลิตภัณฑ์แป้ง ซีเรียล)

เครื่องดื่ม ได้แก่ katyk, ayran และชา ในวัฒนธรรมประจำชาติของพวกตาตาร์มีประเพณีดังต่อไปนี้: เมื่อมีคนมาเยี่ยมเพื่อแสดงความเคารพเขาจะเสนอชาดำร้อนที่เข้มข้นพร้อมขนมหวานและขนมอบสดใหม่

เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณลักษณะของอาหารนี้ - อาหารทุกจานสามารถแบ่งออกเป็นผลิตภัณฑ์ของเหลวร้อนและแป้งและอาหารรสเลิศที่เสิร์ฟพร้อมชา ซุปหรือน้ำซุปร้อนๆ มีความสำคัญเป็นอันดับแรก สิ่งเหล่านี้เป็นส่วนบังคับของมื้ออาหารที่บ้าน ขึ้นอยู่กับน้ำซุปที่เตรียมอาหารตาตาร์เหล่านี้ซุปจะแบ่งออกเป็นเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์นมและอาหารมังสวิรัติและตามผลิตภัณฑ์ที่ปรุงรสเป็นผักแป้งและซีเรียล

ซุปกับน้ำสลัดคือบะหมี่ (โทกมัค) มีชื่อเสียงมากในตาตาร์สถาน

อาซูในภาษาตาตาร์

วัตถุดิบ:

ล้างและทำให้เนื้อแห้ง ตัดเป็นลูกบาศก์กว้างสองเซนติเมตรและยาวสี่เซนติเมตร ทอดในกระทะที่ร้อนดี จากนั้นใส่เนื้อลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มหัวหอมทอดและวางมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้มะเขือเทศสด) เทน้ำซุปแล้วต้มเป็นเวลาสามสิบนาที หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ ทอดจนสุกครึ่ง วางในกระทะพร้อมเนื้อใส่ผักดองสับละเอียด เคี่ยวทุกอย่างจนสุกเต็มที่ เสิร์ฟอาหารจานแรกนี้โรยด้วยกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรสด

คาซาน พิลาฟ

จานนี้เสิร์ฟในช่วงงานเลี้ยงอาหารค่ำ

วัตถุดิบ:

จัดเรียงข้าวแล้วล้างด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้ง เทลงในกระทะแล้วเติมน้ำประปา ปรุงอาหารจนสุกครึ่งหนึ่ง ละลายน้ำมันหมูในหม้อ เพิ่มเนื้อต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้เนื้อแกะ เนื้อวัว หรือเนื้อม้าอ่อน ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ จากนั้นวางแครอทที่หั่นเป็นชิ้นและหัวหอมสับละเอียดลงบนเนื้อ วางข้าวที่หุงสุกลงบนผัก เติมน้ำซุปเล็กน้อย และวางบนไฟอ่อนโดยไม่ต้องคน หลนไม่เกินสองชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ลูกเกดลงใน pilaf ซึ่งต้องนึ่งในน้ำเดือดก่อน

จานแป้งทาทาร์ (สูตรทำอาหาร)

ตาตาร์สถานมีชื่อเสียงในเรื่องขนมอบที่ทำจากยีสต์ หวาน เนย และเปรี้ยว) อาหารตาตาร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ kystyby, balesh, echpochmak, gubadia, เกี๊ยว, baursak และอีกมากมาย

งานแต่งงานงานเลี้ยงต้อนรับหรือวันหยุดในหมู่พวกตาตาร์นั้นไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารอันโอชะประจำชาติที่เรียกว่าชักชัก จานหวานนี้เตรียมจากเส้นเล็ก ๆ ที่ทำจากแป้งเนย พวกเขาหล่อด้วยน้ำผึ้ง จานนี้คือ "บัตรโทรศัพท์" ของตาตาร์สถาน

ในบรรดาพวกตาตาร์ขนมปังถือเป็นผลิตภัณฑ์ศักดิ์สิทธิ์ ไม่ใช่อาหารมื้อเดียวในเทศกาลหรือทุกวันที่จะสมบูรณ์หากไม่มีมัน

นอกจากนี้บนโต๊ะคุณยังสามารถเห็นผลิตภัณฑ์แป้งไร้เชื้อหลากหลายชนิด ใช้สำหรับอบขนมปัง แฟลตเบรด พาย ขนมชา และอาหารตาตาร์อื่นๆ

Kystyby - ขนมปังแผ่นหอม

วัตถุดิบ:

ปอกมันฝรั่งให้ดีแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ วางในกระทะ เติมน้ำและเติมเกลือ ปรุงจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ จากนั้นสะเด็ดน้ำและบดด้วยเครื่องบด ปอกหัวหอมและสับละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่นมร้อน เนยที่เหลือ และหัวหอมทอดลงในมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

โรยแป้งบนเคาน์เตอร์แล้วเปิดแป้งออก ม้วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาด้วยมีด จากนั้นจึงแผ่ออกเป็นเค้กแบนขนาดใหญ่ ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน (ประมาณสามนาที)

วางไส้มันฝรั่งลงบนแผ่นตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่งแล้วปิดทับด้วยอีกครึ่งหนึ่ง ควรเติมในขณะที่ยังร้อนอยู่ ระวังอย่าให้ถูกไฟไหม้! ก่อนเสิร์ฟ ให้ทาเนยบริเวณพื้นผิวจาน

เตรียมแป้ง

คุณจะต้องการ:

kefir - ครึ่งแก้ว
เกลือ - เหน็บแนม;
ผงฟู - หนึ่งช้อนชา;
มาการีน - 50 กรัม;
น้ำตาล - หนึ่งช้อนชา;
แป้ง - ห้าร้อยกรัม

เริ่มนวดแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นลงในชามยกเว้นแป้ง ร่อนมัน จากนั้นจึงค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งจนไม่ติดมือ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ยี่สิบนาที

วิธีทำอาหาร Tatarstan ที่เก่าแก่ที่สุด - balish

ส่วนผสมหลักคือเนื้อสัตว์ ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ชาวมุสลิมไม่ใส่เนื้อหมูในอาหารตาตาร์ Balish ปรุงด้วยเนื้อแกะ

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรก นวดแป้งแล้วแยกออกจากกันหนึ่งในสี่ แผ่ส่วนที่เหลือออก (ความหนา - ไม่เกินห้ามิลลิเมตร) เตรียมเนื้อ: ล้างเอาออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเดียวกัน ผสมเนื้อและมันฝรั่ง ใส่หัวหอมสับละเอียด เกลือ และพริกไทยตามรสนิยมของคุณ เพิ่มเนยและผสมทุกอย่าง วางไส้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่ด้านบนของแป้ง ปั้นเป็นกองและรวบรวมขอบของแป้ง แผ่แป้งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปิด balish ด้วย ปิดขอบ เจาะรูตรงกลางของพาย แล้วเสียบด้วยปลั๊กแป้ง แปรงด้านบนของ balish ด้วยน้ำมัน อบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในเตาอบอุ่น หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำพายออก เปิดก๊อก แล้วเทน้ำซุปลงไป ปิดจุกไม้ก๊อกและวาง balish ในเตาอบเพื่ออบต่ออีกครึ่งชั่วโมง หลังจากหมดเวลาแล้ว ให้นำออกและเสิร์ฟพร้อมกับชาที่เข้มข้น

ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารตาตาร์ น่าทาน!

บทความในหัวข้อ

ชีสเค้กคอทเทจชีสกับเชอร์รี่โดยไม่ต้องอบ ชีสเค้กคอทเทจชีสกับเชอร์รี่สด

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีม สปาเก็ตตี้ปลาหมึกในซอสครีม

Lavash ม้วนกับปลาแซลมอนและชีส

สูตรอาหารสำหรับทำ cruchon (มีรูป)

คัพเค้กช็อคโกแลตไส้ของเหลว “สูตร Lavacake Lava Pie”

สูตรสำหรับหมักขาว สูตรขาวเค็มในขวด

ซอสมะกอกและมะกอกดำ ทาเปนาด นัวร์. ใครถาม? “คาเวียร์สีดำ” เพื่อผู้ยากไร้

บวบดองเหมือนเห็ดนม

เป็นที่นิยม

ของหวานที่ผิดปกติ: สูตรอาหารแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้เตาอบ กลิ่นหอมของการอบแบบโฮมเมดที่ฟุ้งกระจายจากเตาอบสร้างความสะดวกสบายให้กับบ้านและบรรยากาศที่พิเศษ และมีสูตรอร่อยให้เลือกหลากหลายขนาดไหน! ฉันต้องการ...

ชีสเค้กคอทเทจชีสกับเชอร์รี่โดยไม่ต้องอบ ชีสเค้กคอทเทจชีสกับเชอร์รี่สด ตามธรรมเนียมก่อนอื่นเราจะเตรียมฐานเมื่อเตรียมชีสเค้กด้วยเชอร์รี่และคอทเทจชีส ผสมคุกกี้กับเนยแล้วบดในเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สามารถ...

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีม สปาเก็ตตี้ปลาหมึกในซอสครีม แม้ว่าพาสต้าจะเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในอิตาลี แต่ก็ได้กลายเป็นที่ยึดที่มั่นในเมนูของรัสเซียและพูดอย่างตรงไปตรงมาได้กลายเป็นกับข้าวง่ายๆ....