มีทบอลอบในแป้งพัฟ ลูกชิ้นเนื้อสับชุ่มฉ่ำห่อด้วยแป้งพัฟ

ลูกชิ้นวี ขนมพัฟพวกมันค่อนข้างชวนให้นึกถึง แต่พวกมันดูน่าสนใจกว่ามาก ฉันปรุงลูกชิ้นเหล่านี้บ่อยๆ ฉันชอบมันมาก เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะนำติดตัวไปด้วย ตัวอย่างเช่น โดยธรรมชาติแล้ว (เราชอบเดินป่า) ฉันพาลูกชายไปโรงเรียน (โดยไม่ใช้ไม้เสียบไม้!) และสามีกับฉันไปทำงาน

การทำลูกชิ้นในแป้งพัฟซึ่งเป็นสูตรที่เพื่อนให้ฉันมานั้นค่อนข้างง่าย นอกจากนี้ฉันมักจะใช้แป้งสำเร็จรูปเสมอ

มีทบอลในแป้งพัฟอาจทำจากเนื้อวัว เนื้อหมู สัตว์ปีก หรือเนื้อสัตว์ผสมก็ได้ ฉันมักจะใช้เนื้อวัวหรือเนื้อวัวและไก่

ส่วนผสมสำหรับลูกชิ้นในแป้ง:

• เนื้อ – 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น (ใหญ่)
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ขนมปังขาว - 3 ชิ้น
• นม - สำหรับแช่ขนมปัง
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 2 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้ยีสต์ - 1 แพ็คเกจ (500 กรัม)
• ไม้เสียบไม้ - ประมาณ 15 ชิ้น

ลูกชิ้นในขนมพัฟ - สูตร

ปอกหัวหอมใหญ่ 2 หัวกระเทียม 2 กลีบ หั่นหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน แช่ไว้สองสามชิ้น ขนมปังขาวในนม เราสับเนื้อหัวหอมและกระเทียมสลับกันในเครื่องบดเนื้อ ในตอนท้ายสุด ให้เลื่อนดูขนมปังที่แช่นมไว้ เพียงเท่านี้คุณก็ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องบดเนื้ออีกต่อไป

เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรสใส่ไข่และผสมทุกอย่าง

เราใช้ยีสต์ที่ซื้อจากร้านค้า ขนมพัฟ. ละลายแป้งแล้วพักไว้

โดยทั่วไปบรรจุภัณฑ์จะมี 2 ชั้น โดยแต่ละชั้นจะรีดแยกกันเพื่อให้เป็นชั้นยาวกว้างประมาณ 15-20 ซม.

ตัดเป็นเส้นขนาด 3 ซม.

ทาน้ำมันบนถาดอบเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบติด

เราสร้างลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. จากเนื้อสับ

วางลูกบอลที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบ ครั้งละ 3 ชิ้น แล้ววางด้วยแผ่นแป้งบางๆ ที่เป็นรูปตัวอักษรภาษาอังกฤษ S แล้วพันทั้งหมดลงบนไม้เสียบโดยบิดเพื่อไม่ให้จับ ชิ้นใหญ่เนื้อสับละเอียดและไม่ทำลายดีไซน์

เมื่อลูกบอลทั้งหมดเต็มไปด้วยแป้งและวางบนไม้เสียบไม้ เราจะทาโครงสร้างที่สวยงามเหล่านี้ด้วยไข่ที่ด้านบนโดยใช้แปรงซิลิโคน

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วตั้งเวลาไว้ 40-45 นาที แต่โปรดจำไว้ว่าเตาอบทั้งหมดมีความแตกต่างกันเล็กน้อย โดยเฉพาะเตาอบแบบแก๊ส!

หากคุณกำลังทำอาหารอยู่ เตาอบแก๊สจากนั้นคุณสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารได้ ดังนั้นควรดูครั้งแรกจนเป็นสีน้ำตาลดีกว่าซึ่งหมายความว่าทุกอย่างพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้!

ครอบครัวเราชอบลูกชิ้นในแป้งพัฟรสเค็ม น้ำมะเขือเทศ. ลองมัน!

อร่อย!

สวัสดีทุกคน. วันนี้เราจะเตรียมสิ่งที่น่าสนใจเป็นอย่างมากและ จานอร่อย- ลูกชิ้นในแป้งพัฟอบในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนอธิบายไว้ด้านล่าง

โดยทั่วไปมีสูตรทำขนมพัฟค่อนข้างเยอะ ดูสิ มีกี่สูตร เฉพาะในเว็บไซต์ของเราเท่านั้น:

• ของหวาน และอื่นๆ อีกมากมาย ฯลฯ

แต่ฉันไม่คิดว่าคุณเคยได้ยินเรื่องมีทบอลในขนมพัฟมาก่อน อิ่มอร่อยและ จานเดิมครอบครัวของคุณและแน่นอนว่าแขกจะต้องชอบมัน โคนฉ่ำจาก เนื้อบดละเอียดห่อด้วยพัฟเพสตรี้สับเป็นเส้นบาง ๆ แล้วจึงอบในเตาอบ

พวกเขามีเสน่ห์และน่ารักมาก นี่เป็นเหตุผลที่ดีในการเข้าครัวและกระจายความเสี่ยงของคุณ เมนูหลัก.

คุณสมบัติของการเตรียมสูตรลูกชิ้นในขนมพัฟในเตาอบ

สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องมีฐานที่ปราศจากยีสต์หรือยีสต์ แต่แน่นอนว่าต้องเป็นพัฟเพสตรี้เท่านั้น

กลีบแป้งบาง ๆ ควบคู่ไปกับเนื้อสับจะโปร่งและนุ่มนวลจนคุณอยากจะหยิบลูกบอลใหม่ซ้ำแล้วซ้ำอีก

หากคุณต้องการประหยัดเวลา ควรใช้ฐานที่ซื้อจากร้านค้าจะดีกว่า แต่ก็ไม่เป็นไรหากคุณเตรียมไว้

ไส้ลูกชิ้นในขนมพัฟ

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้สำหรับเนื้อสับ เหมาะสำหรับทั้งไก่และหมู

แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมเนื้อสับด้วยมือของคุณเองจากนั้นคุณจะมั่นใจในองค์ประกอบของมันได้อย่างน่าเชื่อถือ อย่างไรก็ตามตัวเลือกการซื้อก็มีที่อยู่เช่นกัน ฉันแค่แนะนำให้ซื้อมันไม่แช่แข็ง แต่แช่เย็น

แต่ถ้าปรากฎว่าต้องละลายเนื้อสับก็ควรทำเช่นนี้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุด

ลูกชิ้นสับในแป้งพัฟ สามารถเลือกแบบทอดหรือดิบก็ได้ แต่ในความคิดของฉัน ลูกบอลจะดูชุ่มฉ่ำกว่าเมื่อดิบ

ป.ล. และที่นี่ดูยิ่งใหญ่ จานเพื่อสุขภาพ: “” คือพลุวิตามินที่แท้จริงสำหรับร่างกาย

ทีนี้เรามาดูกันดีกว่า

หากคุณมีของดีอยู่ในถังขยะ เนื้อสับสดและคุณกำลังค้นหา จานที่น่าสนใจสำหรับครอบครัวของฉัน ฉันแนะนำให้ทำลูกชิ้นสับซึ่งอบในเตาอบด้วยขนมพัฟ ของฉัน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมสิ่งนี้อร่อยสวยงามน่ารับประทานและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ จานที่ผิดปกติ. การเสิร์ฟเนื้อสัตว์นี้จะดึงดูดทุกคนเพราะรูปลักษณ์ของจานนั้นไม่ธรรมดาโดยเฉพาะผู้ที่อยากลอง” ลูกชิ้น“เด็กและผู้ใหญ่จะไม่รังเกียจอย่างแน่นอน ส่วนหนึ่ง ไส้เนื้อสิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมของหมูสับและเนื้อวัว หัวหอม และเครื่องเทศสองสามอย่าง คุณจะต้องใช้แป้งพัฟด้วย คุณสามารถใช้แบบสำเร็จรูปหรือทำแป้งเองก็ได้ ลูกชิ้นนี้เสิร์ฟพร้อมผักสดก็อร่อย

- เนื้อสับ – 400 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- พัฟเพสตรี้ – 200 กรัม
- เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แน่นอนว่าควรใช้เนื้อสับแบบโฮมเมดดีกว่าสำหรับสิ่งนี้คุณควรนำเนื้อหมูและเนื้อวัวในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วบดในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลาง ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสัตว์




เพิ่มปาปริก้าลงในเนื้อสับ พริกไทยป่น, เกลือ. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นตีเนื้อสับเป็นเวลา 5-7 นาที




คุณสามารถปั้นเนื้อสับที่ตีแล้วเป็นลูกบอลได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเปิดและอุ่นเตาอบได้แล้วโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา






เตรียมพัฟเพสตรี้ - นำแป้งออกจากพิมพ์ ตู้แช่แข็งละลายน้ำแข็ง จากนั้นตัดแป้งเป็นเส้นบาง ๆ




ห่อลูกชิ้นแต่ละลูกด้วยแผ่นแป้งพัฟ




ทาน้ำมันบนจานอบและตีไข่แดงของไข่ไก่หนึ่งฟองแยกกัน วางก้อนแป้งลงในพิมพ์ ทาไข่แดงที่ตีแล้ว ใส่ในเตาอบ อบประมาณ 20-25 นาที จนแป้งเป็นสีน้ำตาลทองและเนื้อสุกเต็มที่ เพียงเท่านี้ก็นำลูกบอลออกมาแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีที่กำลังร้อนแรง






คุณยังสามารถใช้เนื้อสับเพื่อทำให้อร่อยได้

สูตรนี้เตรียมง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก ไม่ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้นและใช้เวลานาน มันมี ตัวเลือกต่างๆการเตรียมการ เช่น ใส่เห็ดหรือสมุนไพรลงไป โดยพื้นฐานแล้วนี่คือลูกชิ้นธรรมดา แต่ ประสิทธิภาพที่ผิดปกติด้วยการเติมแป้งพัฟลงไป คุณสามารถนำแป้งสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ถ้าคุณไม่ไว้ใจแป้งที่ซื้อจากร้าน หากลูกชิ้นและชิ้นเนื้อแบบมาตรฐานน่าเบื่ออยู่แล้ว คุณควรลอง "ลูกชิ้น" สำหรับเนื้อ

เด็กๆ จะได้เพลิดเพลินกับมีทบอลที่อบในแป้งพัฟและจะต้องประทับใจกับรูปลักษณ์ที่แปลกตาของมันอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร:

เวลาทำอาหาร สูตรนี้คือ 60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ:

ลูกชิ้น 23 ลูกในแป้ง

เตรียม: ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ หมูสับ- 600 กรัม
• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 400 กรัม
• แชมปิญอง -150-200 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่- 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ผักหรือ น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ

ลูกชิ้นอบในขนมพัฟ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นเรามาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดกันก่อน

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ทอดไว้ น้ำมันพืชจนเป็นสีทองอ่อนๆ ประมาณสองถึงสามนาที เพิ่มแชมเปญลงในผัดแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

เพิ่มหัวหอมทอดและเห็ดลงในหมูสับ

เพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อหา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมเนื้อหาให้ละเอียด

ตัดพัฟเพสตรี้ที่ละลายไว้แล้วด้วยมีดเป็นเส้นกว้าง 1 ซม.

ขั้นตอนที่ 5

เราปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับ

เราห่อด้วยแป้งให้ทั่วพื้นผิว

วางลูกบอลบนถาดอบที่เคลือบด้วยน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า

ตีไข่อีกใบโดยใช้ที่ตีแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของลูกบอลเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อให้ได้บลัชออนสีทองบนแป้ง และใส่แผ่นอบที่มีลูกชิ้นลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเปลือกสีทองน่ารับประทาน

– งดงาม แปลกตา ดั้งเดิม ของว่างที่สวยงาม. คุณสามารถเพิ่มเห็ด ชีส สมุนไพร และผักลงในเนื้อสัตว์ได้ ลูกชิ้นในขนมพัฟ เตรียมตัวอย่างรวดเร็วและดึงดูดความสวยงาม รูปร่างและกลิ่นหอมอันน่าหลงใหล

ส่วนผสมในการทำลูกชิ้นในขนมพัฟ:

เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ - 0.5 กก.

ไข่ -2 ชิ้น;

พัฟเพสตรี้ -0.5 กก.

หัวหอม – 1 ชิ้น;

กระเทียม - 2 กลีบ;

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมสูตร - ลูกชิ้นในขนมพัฟ:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

2. บดเนื้อหรือใช้เนื้อสับสำเร็จรูป

3. รวมเนื้อกับหัวหอมใส่กระเทียมผ่านการกด

4. ล้างไข่ให้สะอาด แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

5. ใส่ไข่แดงลงในเนื้อสับ ใส่ไข่ขาวในตู้เย็น สูตรนี้ไม่จำเป็น

6. จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นก้อนจากเนื้อสับ

7. รีดแป้งพัฟที่เสร็จแล้วออกด้วยไม้นวดแป้งแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว

8. จากนั้นค่อย ๆ พันแถบบาง ๆ รอบลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วเป็นรูปลูกบอลด้าย

9. โรยแป้งลงในถาดอบแล้ววางแป้งพัฟก้อนลงไป ทาพื้นผิวด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว

10. วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 25 นาที

11. ลูกชิ้นในขนมพัฟ พร้อม!