น้ำซุปข้นจากสูตรเห็ดขาวแช่แข็ง ซุปข้นเห็ดเป็นอาหารที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ สูตรซุปเห็ดแช่แข็ง

กลิ่นหอมคุณค่าทางโภชนาการประโยชน์และรสชาติที่น่าอัศจรรย์ - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับซุปเห็ด เนื่องจากพวกเขาร่ำรวยและมี รสชาติที่ถูกใจ. และวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องคุณสามารถค้นหาได้ในบทความนี้ซึ่งเราให้ 7 สูตร
เนื้อหาของบทความ:

ซุปเห็ด - ซุปซึ่งส่วนประกอบหลักของจานคือเห็ด ซุปเห็ดมีอยู่มากมาย อาหารประจำชาติ. พวกเขาปรุงมาตั้งแต่สมัยโบราณในทุกประเทศที่เห็ดเติบโต ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะตั้งชื่อวันที่แน่นอนของการประดิษฐ์อาหารจานแรกนี้ ซุปเห็ดปรุงจากเห็ดสดแช่แข็งหรือแห้ง ส่วนใหญ่มักใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมซึ่งปัจจุบันขายได้ตลอดทั้งปี เห็ดป่าก็เป็นที่นิยมไม่น้อยเช่นกัน

ซุปเห็ดแบ่งออกเป็นหลายประเภท: คลาสสิก, ซุปครีมและซุปข้น คนแรกถูกต้ม ด้วยวิธีปกติที่สอง - อันดับแรกผลิตภัณฑ์ทอดแล้วบดด้วยเครื่องปั่นและผสมกับ น้ำซุปเห็ดด้วยครีมและเนย และซุปข้นปรุงโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับซุปครีม โดยไม่ต้องใช้ครีมและเนย

วิธีทำซุปเห็ด

เพื่อเชื่อม ซุปอร่อยคุณควรรู้ว่าเห็ดทั้งหมดในซุปแสดงออกแตกต่างกัน ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด เข้มข้น และมีกลิ่นหอมปรุงจากเห็ดพอร์ชินีหรือเห็ดหญ้าฝรั่น มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าและอุดมด้วยเห็ดนม เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชนิดหนึ่ง แม้แต่น้อย รสชาติที่สดใสมีซุปจากเห็ดฤดูใบไม้ร่วง เห็ดมอสหรือบลูรัสซูลา และน้อยที่สุด ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการจาก veshanok เนยและ russula สีเขียว

ซุปเห็ดเตรียมในน้ำซุปซึ่งได้มาจากการปรุงอาหาร อาจรวมถึงมากที่สุด ส่วนผสมที่แตกต่างกัน: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ก๋วยเตี๋ยว, ซีเรียล - บัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวโอ๊ต ซุปยังเตรียมด้วยถั่ว, ฟักทอง, ลูกพรุน, มะเขือยาว, บวบ, ปักกิ่งและ คะน้าทะเล. ซุปเห็ดแสนอร่อยกับกุ้งหรือผักโขม

ในการปรุงอาหารจะพิจารณาซุปเห็ด อาหารรสเลิศนักชิมในขณะที่พวกเขาอยู่ในจานด่วนซึ่งเตรียมใน 30 นาที อย่างไรก็ตาม เพื่อให้มันยอดเยี่ยม คุณควรรู้รายละเอียดปลีกย่อยและความลับของการทำอาหารทั้งหมด

เคล็ดลับการทำซุปเห็ดหอมให้หอม

• ใส่เห็ดสดในซุปดิบหรือผัดในน้ำมัน กระบวนการย่างจะเผยกลิ่นหอมของเห็ดอันเป็นเอกลักษณ์
• เห็ดแห้งเบื้องต้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง และควรแช่ในน้ำเดือดในเวลากลางคืน ซึ่งจะช่วยเปิดได้ ความอร่อย. ในเวลาเดียวกันของเหลวที่แช่เห็ดจะไม่ถูกเทออก แต่จะถูกกรองและเติมลงในหม้อเพื่อให้ซุปเข้มข้นขึ้น
• เห็ดแช่แข็งจุ่มลงในน้ำเดือดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งและต้ม
• สำหรับน้ำ 3 ลิตรใช้เห็ดแห้ง 1 ถ้วยจากนั้นซุปจะอิ่มตัว
• ปริมาณ เห็ดสดควรมีปริมาณเท่ากับผักที่ใช้
• การผสมผสานระหว่างเห็ดดองและเห็ดเค็มจะเพิ่มรสชาติให้กับซุป
• ซุปก้อนสามารถแทนที่ด้วยเห็ดแห้งผงจากนั้นซุปจะน่าพึงพอใจและหนาแน่นมากขึ้น
• ซุปเห็ดผสมผสานอย่างลงตัวกับเครื่องเทศหลายชนิด เช่น พริกไทยดำ โหระพา ยี่หร่า กระเทียม โรสแมรี่ โหระพา ฯลฯ อย่างไรก็ตาม แม้จะมีความหลากหลายดังกล่าว คุณก็ควรระวังเครื่องเทศให้มาก มิฉะนั้น อาจทำให้เสียและอุดตันธรรมชาติได้ รสเห็ดและรสชาติ
• เพื่อให้น้ำซุปข้นและเข้มข้นขึ้น 2 ช้อนโต๊ะจะช่วยได้ แป้งหรือเซโมลินาทอดในกระทะ ผลิตภัณฑ์จะเจือจางด้วยน้ำซุป 200 มล. ก่อนแล้วจึงนำเข้าสู่กลุ่ม
• พ่อครัวชาวฝรั่งเศสอ้างว่าซุปเห็ดจะเปิดเต็มที่หลังจากเดือดแรง 3 นาทีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและแช่เป็นเวลา 20 นาที
• เสิร์ฟแบบคลาสสิก ซุปเห็ด- กับแครกเกอร์สมุนไพรและครีมเปรี้ยว แยกใส่ครีมและซอสกระเทียม

ดังนั้นคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดแล้วตอนนี้เรามาดูวิธีทำซุปเห็ดแสนอร่อยกันดีกว่า

ซุปเห็ดกับเห็ดแช่แข็ง

เห็ดแช่แข็งสามารถใช้เห็ดที่คุณพบในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ เช่น พอร์ชินีหรือเห็ดชนิดหนึ่ง ทั้งหมดนี้มีประโยชน์และ แหล่งที่มาอันมีค่าโปรตีนจากพืชและน้ำซุปมีกลิ่นหอมและน่าพอใจ และถ้าคุณต้องการปรุงซุปที่มีแคลอรีมากขึ้น ให้ปรุงในน้ำซุปเนื้อ สำหรับ ตัวเลือกอาหารต้มน้ำ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 45 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - 35 นาที

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 300 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำดื่ม- 1.5 ล

วิธีทำซุปเห็ดแช่แข็ง:

1. คลุมเห็ดด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 15 นาที

ตัดมันฝรั่งและเพิ่มเห็ด

ผัดแครอทและกระเทียมหอมสับในน้ำมันแล้วใส่ลงในซุป

ปรุงอาหารภายใต้ฝาจนกว่าผักจะนิ่ม เพิ่มเกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปเห็ด

หอม, แชมปิญองแสนอร่อยจะชนะใจนักชิมที่เรียกร้องมากที่สุด! ง่ายกว่าการทำอาหารกับพวกเขา ซุปอร่อยไม่มีอะไรเพราะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือปลอดภัยต่อสุขภาพเมื่อเปรียบเทียบกับของป่า

ส่วนผสมสำหรับซุปเห็ด:

• หลอดไฟ - 2 ชิ้น
• แชมปิญอง - 20-25 ชิ้น
• เนย - สำหรับทอด
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• พาสต้า - 2 กำมือ
• แครอท - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เห็ดหั่น น้ำดื่มและต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ผัดแครอทและหัวหอมสับในน้ำมันจนนิ่ม
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่มันฝรั่งสับ ผัดผัก และพาสต้าลงในเห็ด
4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดสุก

ซุปเห็ดแห้ง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเห็ดเพื่อใช้ในอนาคตคือการทำให้แห้ง นอกจากนี้เห็ดแห้งยังเก็บไว้ทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์ธาตุต่างๆ และที่สำคัญที่สุดคือกลิ่นที่เข้มข้นขึ้นและร่างกายสามารถย่อยได้ง่ายขึ้น เห็ดดังกล่าวถูกเก็บไว้ในห้องแห้งใน เหยือกแก้ว,กล่องหรือถุงกระดาษ.

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 70 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร
• เนย - สำหรับทอด

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เห็ดเทน้ำเดือด 200 มล. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเมื่อพองตัวให้ตัดออกแล้วใส่ในหม้อซุปเพื่อต้ม เทน้ำที่แช่ไว้
2. หลังจาก 20 นาทีส่งมันฝรั่งสับไปที่เห็ด
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่หัวหอมสับกับแครอท ซึ่งผัดในน้ำมันก่อน
4. เกลือ พริกไทย และปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม จากนั้นปล่อยให้เดือดสักครู่

ซุปเห็ดกับชีส

หนาและ ซุปแสนอร่อยกับเห็ดและชีสมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการกำเนิดของอากาศหนาวเย็นครั้งแรก มันสามารถกลายเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องมากที่สุดตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 500 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 หัว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม

การทำซุปเห็ดกับชีส:

1. หั่นมันฝรั่งแล้วนำไปต้ม
2. ตัดเห็ดขูดแครอทสับหัวหอม ทอดอาหารในน้ำมันประมาณ 3-4 นาทีแล้วส่งไปที่มันฝรั่ง
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
4. ขูดชีสและเพิ่มซุปเมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อม ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนชีสละลายหมด
5. ใส่จานเป็นเวลา 10-15 นาที

ซุปเห็ดแสนอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยด้วย ชีสแปรรูปอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศหนาวเย็น ชุดค่าผสมที่ชนะเห็ดที่มีโน้ตครีมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• Veshanki - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป- 200 ก
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เนย - สำหรับทอด
• กระเทียม - 1 กานพลู

การทำอาหาร:

1. ใน เนยทอดแครอทขูด เห็ดสับ และหัวหอมจนเป็นสีทอง
2. จุ่มเนื้อย่างในหม้อซุป เทน้ำกรอง 1.5 ลิตร แล้วปรุงเป็นเวลา 4-6 นาที เกลือและพริกไทย.
3. ขูดชีสที่ละลายแล้วใส่ในซุปต้มและผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ปรุงรสซุปด้วยกระเทียมบีบผ่านการกด
5. ซุปยืนยัน 10 นาที

แม่บ้านทุกคนควรจะสามารถเตรียมซุปเห็ดที่มีความสม่ำเสมอในการบด การเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลยและส่วนผสมสำหรับทำก็สามารถเข้าถึงได้ ซุปครีมที่ทำจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งจะมีกลิ่นหอมและนุ่มเป็นพิเศษ

ซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับอาหารจานนี้มีจำหน่ายทุกช่วงเวลาของปี และแม้ว่าราคาสำหรับพวกเขาจะต่ำ แต่ซุปเห็ดแช่แข็งที่ปรุงสุกมักจะออกมาอร่อยเสมอ

วัตถุดิบ

• เห็ดแช่แข็ง - 650 กรัม
• ครีม (มีไขมันไม่น้อยกว่า 10%) - 500 กรัม
• ผักไม่กี่ชนิดสำหรับทอด - 20 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 120 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 50 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• กิ่งไม้หลายอัน ผักชีฝรั่งสดสำหรับตกแต่ง.

การทำอาหาร

1. ขั้นแรกให้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด
2. น้ำมันสำหรับทอดเทลงในกระทะขนาดใหญ่และวางหัวหอมสับ ไฟใต้กระทะควรมีขนาดเล็กเพื่อให้ผักผัดและไม่ไหม้
3. ใส่เห็ดแช่แข็งที่เตรียมไว้ในกระทะพร้อมหัวหอม ส่วนผสมนี้จะต้องผัดเป็นเวลา 10 นาทีโดยมีการกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อเวลาผ่านไป 10 นาที ควรนำกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้สักครู่
4. แครอทและมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ต้มผักทั้งสองอย่างในกระทะน้ำเค็มเล็กน้อย ใช้เวลา 20 นาทีในการปรุงอาหาร
6. เมื่อมันฝรั่งและแครอทนิ่ม น้ำจากกระทะจะต้องระบายออกบางส่วน โอนส่วนผสมเห็ดหัวหอมจากกระทะไปยังกระทะเดียวกัน ส่วนผสมทั้งหมดบดด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้ควรมีความสม่ำเสมอของโจ๊กเหลว
7. ตอนนี้กระทะที่มีข้าวต้มเห็ดและผักต้องใส่ไฟเล็กน้อย กวนเนื้อหาของจานนำไปต้ม เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้นครีมจะถูกเทลงในซุปเป็นเส้นบาง ๆ และใส่เครื่องเทศ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง

ควรเสิร์ฟซุปทันที แต่ละจานได้รับการตกแต่ง ในปริมาณที่น้อยผักชีฝรั่งสีเขียวสด

ซุปข้นเห็ดพอร์ชินีและชีสละลาย

เห็ดแช่แข็งและชีสแปรรูปนั้นไม่ธรรมดา น้ำซุปหอมน้ำซุปข้น แม้แต่นักชิมก็จะชอบตัวเลือกนี้เป็นครั้งแรก และแม้แต่นักปรุงมือใหม่ก็สามารถปรุงได้

วัตถุดิบ

• เห็ดขาว (แช่แข็ง) ต้องการอย่างน้อย 600 กรัม
• หัวหอมเล็ก - 40 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 80 กรัม
• มันฝรั่ง - ไม่เกิน 500 กรัม
• ชีสแปรรูป - 50 กรัม
• พริกไทย, ผักชีฝรั่งแห้งและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 20 กรัม
• ผักใบเขียว- 70 กรัม
• ใบกระวาน (ใหญ่) - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เห็ดที่คุณเก็บและแช่แข็งด้วยตัวคุณเองจะผ่านกระบวนการทางความร้อนต่อไปได้ดีที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วต้ม พอน้ำเดือดก็ใส่เห็ดลงไป เกลือ. นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที อย่าลืมสะเด็ดน้ำและโยนเห็ดในกระชอน
2. ทอดในกระทะ น้ำมันพืชหัวหอม (สับละเอียดมาก) เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทองให้ใส่เห็ดสับลงไป เก็บส่วนผสมไว้บนเตาต่ออีก 6 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นใส่เนยลงในกระทะ ผัดส่วนผสมต่ออีก 3 นาที
3. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม แครอทสับหยาบจะถูกส่งมาที่นี่ด้วย น้ำจะต้องเค็มเล็กน้อย
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงผัก 5 นาทีคุณต้องใส่ลอเรล (ใบไม้) ลงไป
5. หลังจากที่ผักสุกแล้ว ใบกระวานควรนำออกจากน้ำซุป
6. เทน้ำซุปผักลงในชาม
7. ใส่เห็ดพอร์ชินีผัดและส่วนผสมของหัวหอมลงในหม้อ ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องสับอย่างระมัดระวัง (เครื่องปั่น) หากน้ำซุปข้นที่ได้ข้นเกินไป ให้เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป ซุปผัก.
8. ตอนนี้ควรวางกระทะบนไฟที่ช้า เมื่อซุปเดือดใส่เนยที่เหลือลงไปแล้วเทครีมทั้งหมดลงไป เพิ่มครีมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
9. สุดท้าย ชีสละลายและผักชีลาวแห้งวางในซุปข้น
10. ซุปจะต้องพริกไทยเกลือ หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาได้
11. เพิ่มผักใบเขียวที่ล้างและสับ (สด) ลงในจานเสิร์ฟ

เสิร์ฟซุปนี้กับแครกเกอร์ขนาดเล็ก มันง่ายมากที่จะเตรียมพวกเขา เพียงพอที่จะทำให้แห้งบนแผ่นอบในเตาอบแล้วหั่นเป็นก้อนหรือฟาง ขนมปังขาว.

ซุปครีมกับเห็ดและเนื้อไก่

จากเห็ดขาว (แช่แข็ง) และเนื้อไก่ คุณสามารถปรุงน้ำซุปข้นแสนอร่อยและเข้มข้น ส่วนประกอบของอาหารจานนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวทั้งรสชาติ สี และกลิ่น

วัตถุดิบ

• เห็ดขาว (แช่แข็ง) - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - ประมาณ 350 กรัม
• กระเปาะ - 60 กรัม
• กระเทียมสด- 3 กานพลู
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 70 กรัม
• ครีม, ไขมัน 20% - 200 มล.
• โหระพาสด - 15 กรัม
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• พริกไทยและเกลือ สมุนไพรแห้ง(ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง).

การทำอาหาร

1. ขั้นแรก เห็ดพอร์ชินีควรละลายให้หมด แล้วสับให้ละเอียด
2. กลีบกระเทียมและหัวหอมต้องปอกเปลือกและสับ
3. ใน กระทะขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับด้านล่างขนาดใหญ่ละลายเนย (เนย) ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัด พอผักเริ่มเป็นสีทองก็ใส่ แป้งสาลี. หลังจากผ่านไป 2 นาที ต้องนำกระทะออกจากเตา
4. ต้มในหม้ออีกใบ เนื้อไก่(เกลือเล็กน้อย). ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณควรตรวจสอบโฟมซึ่งจะต้องดึงออกให้หมด
5. เมื่อเนื้อไก่สุกจะต้องเอาออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ตอนนี้ในน้ำซุปอุ่น ๆ คุณต้องใส่เห็ดพอร์ชินีแล้วนำไปต้ม หลังจากต้มเห็ดจะสุกประมาณ 30 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ หัวหอม เนื้อไก่ และกระเทียมจะถูกวางที่นี่ เมื่อซุปเย็นลงเล็กน้อย ให้บดด้วยเครื่องปั่นและเติมเกลือ
7. หลังจากเพิ่มโหระพาและพริกไทยแล้วควรใส่ซุปอีกครั้ง กวนอย่างต่อเนื่องในทิศทางเดียว น้ำซุปข้นต้องนำไปต้ม
8. บน ขั้นตอนสุดท้ายเทครีมลงในกระทะแล้วคนทุกอย่างเบา ๆ

น้ำซุปข้นกับเห็ดพอร์ชินีและถั่วกระป๋อง

ซุปครีมเห็ดแช่แข็ง (porcini) สามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยระหว่างการถือศีลอด หากแขกของคุณเป็นมังสวิรัติ พวกเขาจะต้องชอบซุปข้นนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• ถั่วแดงต้ม - 250 กรัม
• เห็ดขาว (แช่แข็ง) - 500 กรัม
• เห็ดแห้ง (สีขาว) - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง- 15 กรัม
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรสของคุณ
• น้ำมันสำเร็จรูปผัก - 30 มล.
• หัวหอมขนาดกลาง - 60 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 130 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมัน 10%) - 250 มล.
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 250 กรัม

การทำอาหาร

1. เพิ่มเห็ดขาวแห้งในน้ำซุปข้นนี้มากขึ้น กลิ่นหอมแรง. ควรล้างเห็ดแห้งให้สะอาดและทิ้งไว้ในชามน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ถั่วต้มคุณต้องบดด้วยส้อมในจาน
3. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่น
4. แครอทล้างด้วยแปรงดีบุกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
5. ควรต้มแครอท เห็ดแห้ง และมันฝรั่งจนนิ่มในน้ำเค็ม
6. เทลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันและเพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มเห็ดพอร์ชินีที่ละลายแล้วที่นี่ ส่วนผสมผัดทอดบนไฟอ่อน
7. เทน้ำซุปส่วนเกินลงในแก้วจากกระทะพร้อมมันฝรั่งและแครอท
8. ใส่ถั่วส่วนผสมของเห็ดพอร์ชินีและหัวหอมลงในกระทะ ทั้งหมดถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทางที่ดีควรบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ในขั้นตอนการถูส่วนประกอบคุณต้องเพิ่มเข้าไป ปริมาณที่เหมาะสมน้ำซุป.
9. หลังจากใส่ซุปน้ำซุปข้นและพริกไทยแล้วให้จุดไฟอีกครั้ง เมื่อเนื้อหาของกระทะเริ่ม "พอง" ให้เทครีมที่นี่
10. หลังจากผสมซุปครีมอย่างละเอียดและเติมผักชีฝรั่งเล็กน้อยแล้ว คุณจะได้คอร์สแรกที่นุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

• ก่อนเตรียมจานเห็ดแช่แข็ง (เห็ดพอร์ชินี ฯลฯ ) ควรละลายตามกฎทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ที่ด้านล่างของถาดหรือ จานใหญ่ปกคลุมด้วยชั้นหนา กระดาษชำระ. ของเหลวที่เริ่มระบายออกจากเห็ดพอร์ชินีในระหว่างขั้นตอนการละลายจะถูกดูดซับเข้าไปในผ้าขนหนู ตอนนี้เห็ดสามารถล้างและใส่ในกระชอน
• แต่ละจานสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่ด้วยผักใบเขียวเท่านั้น แต่ยังมีเห็ดพอร์ชินีทอด

ปรุงในน้ำซุป เห็ดแห้งด้วยการเพิ่มเติมที่สดใหม่ ดังนั้นมันจึงมีกลิ่นหอมอร่อยและนุ่มนวลที่สุด

ซุปครีมเห็ดเห็ดแห้งและสด

สำหรับ 300 ก เห็ดสดคุณต้องแห้ง 20 กรัม เห็ดป่า, หัวหอมเล็ก, ครีม¼ถ้วย, น้ำหนึ่งลิตร, เกลือ, กานพลู (ถ้าต้องการ), เนย 30 กรัมและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย, สมุนไพร, พริกไทยป่น (สีดำและออลสไปซ์) ควรเทเห็ดแห้งล่วงหน้า น้ำอุ่นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ล้างของสดและหัวหอมจะถูกปอกเปลือก ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตัดแบบสุ่ม ของแห้งจะถูกโยนลงในน้ำเดือดก่อนและหลังจากนั้น 15 นาทีและ เห็ดสด. ขณะที่กำลังทำอาหาร เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่เนยและเจียวหัวหอม เกลือและเครื่องเทศจะถูกส่งไปยังกระทะพร้อมกับเห็ด หัวหอม พร้อมกับน้ำมันและทุกอย่างนำไปต้ม ซุปจะถูกนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกบดด้วยเครื่องปั่น เสร็จสิ้นพิธีมิสซาอุ่นไฟอีกครั้งโดยไม่ต้องนำไปต้มเพิ่มครีมที่นั่น ซุปข้นเห็ดเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร คุณยังสามารถใส่กรูตองหรือแยกเสิร์ฟกรูตองผัดเนย

ซุปเห็ดกับเห็ดแช่แข็ง

สูตรนี้สมบูรณ์แบบหากไม่มีของสดด้วยเหตุผลบางประการ เห็ดแช่แข็งครึ่งกิโลกรัมจะต้องใช้ครีม 200 มล. หัวหอม 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ขนมปังสำหรับ croutons, เกลือ, สมุนไพร, เครื่องปรุงรส ควรละลายเห็ดและล้างให้สะอาด จากนั้นเทน้ำหนึ่งลิตรแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ผักปอกเปลือกหั่นและส่งไปยังซุปโดยพลการ ในขณะที่กำลังทำอาหารควรผสมครีมกับแป้งให้ทั่ว หลังจากซุปพร้อมแล้วก็ตีด้วยเครื่องปั่นเพิ่มแป้งและครีมจากนั้นทุกอย่างก็นำไปต้มอีกครั้ง ขนมปังหั่นเป็นชิ้น ๆ ตากในเตาอบด้วยเนยเล็กน้อย เทซุปเห็ดบดลงในจานเสิร์ฟแยกต่างหาก หากต้องการสามารถโรยด้วยสมุนไพรหรือชีสเล็กน้อย

แกงจืดเห็ดนางรม

เห็ดเหล่านี้ไม่ได้รับความนิยมน้อยกว่าเห็ดแชมปิญอง และพวกเขายังทำซุปครีมที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย สำหรับเห็ด 200 กรัมใช้น้ำ 2 ถ้วยและครีมไขมันต่ำ, หัวหอม, เนย 50 กรัม, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ ควรล้างเห็ดให้สะอาดหั่นและตุ๋นในกระทะลึกเติมน้ำมัน จากนั้นเทหัวหอมสับลงไปแล้วทอดต่อจนของเหลวระเหยหมด หลังจากนั้นแป้งจะถูกเทลงในมวลเทน้ำ 200 มล. และเคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเห็ดก็เค็มไฟก็ดับและหลังจากเย็นลงเล็กน้อยก็จะถูกบดด้วยเครื่องปั่น เทน้ำที่เหลือ, ครีมลงในกระทะ, เพิ่มมวลที่บดแล้ว, นำไปต้ม, กวน หากจำเป็นให้ใส่ซุปเห็ดบดสำเร็จรูปและใส่พริกไทยป่นเล็กน้อย

กรูตองชีส

ซุปใด ๆ จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟพร้อมขนมปังทอดกรอบ ซุปข้นเห็ดเข้ากันได้ดีกับ กรูตองชีส. สำหรับพวกเขาคุณต้องใช้ขนมปังขาว (ควรเป็นบาแกตต์) หั่นเป็นชิ้นหนาปานกลางทาเนยเล็กน้อยด้านบนอบประมาณ 5 นาทีในเตาอบหลังจากโรยด้วยชีสขูด ด้านบนของ croutons ตกแต่งด้วยสมุนไพร

เห็ดขาวเป็นตู้กับข้าวขนาดใหญ่ วิตามินที่เป็นประโยชน์และแร่ธาตุ สามารถใช้ใน หลากหลายชนิด: ทอด ต้ม หมัก ตุ๋น ต้มซุป, ทำสลัด, เครื่องเคียง, อาหารจานหลัก, รวมกับเนื้อ, ปลา, ซีเรียลและผัก อาหารจากเห็ดพอร์ชินีนั้นผิดปกติและมีรสชาติที่สดใส วันนี้ความสนใจของคุณจะนำเสนอเห็ดในรูปแบบของซุป - มันฝรั่งบด

ซุปน้ำซุปข้นนั้นดีต่อสุขภาพมาก ดังนั้นทุกคนจึงรักมันมาก คุณสามารถปรุงอาหารได้จาก ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์. พวกมันอร่อยและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรวมกับผักและเห็ดอื่น ๆ ในซุปดังกล่าวคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรสดครีมนมและชีสต่างๆ ออกจะนุ่มนวลมาก รสชาติครีมซุปครีม

ซุปเห็ด - น้ำซุปข้นสามารถใช้ได้ทั้งผู้ที่เป็นมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานอาหารสิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันอย่างเหมาะสม

และการเตรียมซุปนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยและเมื่อใดก็ได้คุณสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยซุปที่มีรสชาติเห็ดที่สดใสและเข้มข้น

วิธีทำซุปเห็ดพอร์ชินี - 15 สายพันธุ์

ซุปเบาและอร่อย - มันฝรั่งบดที่ไม่ต้องใช้เวลาปรุงมาก

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น,
• เห็ดขาว - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น,
• ครีม - 500 กรัม,
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักใบเขียวเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอทและเห็ดหั่นเป็นก้อนแล้วปรุงจนนุ่ม ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศ สมุนไพร และบดในเครื่องปั่น จากนั้นนำน้ำซุปข้นไปต้มในกระทะแล้วใส่ครีม เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพร

ซุปสำหรับนักชิมตัวจริง

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว - 200 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 800 มล.
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พาสลีย์
• ผักชีฝรั่ง
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• ครีม - 500 มล.
• เกลือพริกไทยดำ
• หัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมสับละเอียดในเนยใส่เห็ดแล้วทอดต่ออีกประมาณ 10 นาที ใส่แป้งและน้ำซุปไก่ลงในหัวหอมและเห็ด นำไปต้ม ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากปรุงอาหารแล้วให้นำขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่งออก ทำน้ำซุปข้น. ใส่ไข่แดงลงในครีมแล้วตีจนเนียน เทลงในซุปเป็นเส้นบาง ๆ คนให้เข้ากันและอุ่นซุป เราเพิ่มเครื่องเทศ พร้อมซุปโรยหน้าด้วยต้นหอม

ซุปกับ รสชาติเข้มข้นเห็ดขอนขาวสด.

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว - 350 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• นม 350 มล.
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

เราใส่เห็ดลงไปในน้ำซุป เราส่งเห็ดที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเคี่ยวกับเนยโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาที ผสมไข่แดงกับนมแล้วใส่เห็ด เราใส่ ซุปร้อนเนยหนึ่งชิ้นและเห็ดลวกหั่นบาง ๆ

อร่อยและ ซุปเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น,
• ผักโขม - 50 กรัม,
• ครีม - 500 มล.
• เนย - 50 กรัม,
• กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร:

เห็ดหั่นบาง ๆ ทอดในเนยประมาณ 20 นาที ขูดแครอท, สับกระเทียม, ทอดในกระทะ, ใส่ผักโขมในตอนท้าย ผสมกับเห็ดและบดในเครื่องปั่น จากนั้นใส่ครีมและผสมอีกครั้ง เสิร์ฟซุปร้อนกับ croutons

รสชาติไม่ธรรมดาสำหรับผู้ที่ชื่นชอบซุปชีสและครีม

วัตถุดิบ:

• เห็ดขอนขาว 300 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• ครีม - 300 มล.
• น้ำซุปผัก 250 มล.
• ชีส "ดอร์-บลู" 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• Tarragon - 2 ก้าน
• เกลือพริกไทยดำ

การทำอาหาร:

ตีมันฝรั่งต้มจนนุ่มใส่หัวหอมสับและเห็ดทอดลงไป เทน้ำซุปผักและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มครีมครึ่ง ชีสขูด,พริกเกลือ. ปรุงอาหารจนชีสละลาย นำออกจากเตา พักไว้ 20 นาที โรยหน้าด้วยทาร์รากอนและชีสเมื่อเสิร์ฟ

น้ำซุปอร่อย วัตถุดิบราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาวแช่แข็ง - 650 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ครีม - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันพืชใส่เห็ดแล้วทอดประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ตัดแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วต้ม สะเด็ดน้ำครึ่งหนึ่งแล้วใส่เห็ดและหัวหอมลงในกระทะ ทำน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ตั้งกระทะบนกองไฟเล็กน้อยเทครีมและใส่เครื่องเทศ ผสมทุกอย่าง

ซุปที่รวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

• เห็ด Porcini แช่แข็ง - 700 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 50 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 30 กรัม
• ครีม - 300 มล.
• พาสลีย์

การทำอาหาร:

ตัดเห็ดและหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชจากนั้นใส่เนย หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนแล้วต้ม สะเด็ดน้ำซุปครึ่งหนึ่ง ใส่หัวหอมและเห็ดที่เหลือ บดด้วยเครื่องปั่น เราใส่หม้อลงบนกองไฟเล็กน้อย หลังจากเดือดใส่เนยที่เหลือแล้วเทครีมใส่ชีสละลายและผักชีฝรั่งแห้ง เสิร์ฟซุปกับ croutons และผักชีฝรั่งสด

ซุปครีมแสนอร่อยและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• เห็ด Porcini แช่แข็ง - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เนย - 50 กรัม,
• ครีม - 300 มล.
• โหระพา - 10 กรัม
• แป้ง -50 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วทอดในเนยใส่แป้ง ต้มไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มเห็ดสับละเอียดเป็นเวลา 30 นาที ผสมส่วนผสมทั้งหมดและทำน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มโหระพานำไปต้มแล้วเทครีมลงไป เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ซุปเบาและอร่อย - มันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• เห็ด Porcini แช่แข็ง - 600 กรัม
• เห็ด Porcini แห้ง - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 15 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• ครีม - 300 มล.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น,

การทำอาหาร:

เทเห็ดแห้งด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หั่นมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทเป็นก้อน ต้มแครอท มันฝรั่ง และเห็ดจนนิ่ม ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชใส่เห็ดต้มลงไป บดถั่วด้วยส้อม เทน้ำซุปส่วนเกินลงในแก้วจากกระทะพร้อมมันฝรั่งและแครอท ใส่ถั่ว เห็ดพอร์ชินี และหัวหอมลงในกระทะ สับทุกอย่าง นำไปต้มและเทครีม

จริง รสเห็ดจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินีแห้ง 60g.,
• เห็ดแชมปิญอง 6 ชิ้น,
• กลีบกระเทียม 1 ชิ้น,
• น้ำซุปไก่ 800 มล.
• ครีม 20% 200g.,
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ไธม์
• จันทน์เทศ
• เกลือ, พริกไทยป่น.

การทำอาหาร:

แช่เห็ดพอร์ชินีในน้ำหนึ่งชั่วโมง ผัดหัวหอม เห็ดพอร์ชินี และเห็ดแชมปิญองในเนย ใส่แป้ง และน้ำที่เหลือจากเห็ดที่แช่ไว้ ใส่น้ำซุปไก่ และเห็ดผัดกับหัวหอมลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ทำมันฝรั่งบด ใส่ซุปครีมและความร้อน ตกแต่งด้วยเห็ดแชมปิญองและสมุนไพร

การเตรียมการที่ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินีแห้ง 100 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย,
• มันฝรั่ง 5 ชิ้น,
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• เกลือและเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

ล้างเห็ด คลุมด้วยน้ำ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ตัดหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนและแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ โอนไปยังหม้อหุงช้าและทอดในน้ำมันในโหมด "การอบ" ทอดแป้งในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า ส่งใบกระวาน, เกลือ, เครื่องเทศที่นั่นและเทน้ำ ตั้งโหมด "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อบด

ซุปเข้มข้นอร่อยใส่เห็ดและเบคอน

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น,
• เบคอน - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 แพ็ค
• ครีม - 200 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 20 กรัม,
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

การทำอาหาร:

หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน ใส่เกลือ ใบกระวาน และปรุงจนนุ่ม ต้มเห็ดประมาณ 20 นาที สับหัวหอมและเบคอนแล้วทอดประมาณ 5 นาที ตัดเห็ดต้มเป็นจานแล้วใส่หัวหอมและเบคอนผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10 นาที ขูดชีสที่ละลายแล้วใส่ลงในน้ำซุป คนจนชีสละลาย ทอดแป้งในเนยประมาณ 5 นาที ใส่ครีมแล้วนำไปต้ม เพิ่มผักและหัวหอมกับเบคอน ทำน้ำซุปข้น

ซุปครีมเห็ดพอร์ชินีกับไข่นกกระทา

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินีแห้ง - 30 กรัม
• เห็ดสด - 400 กรัม
• ไวน์แห้ง- 100 มล.
• เนย - 30 กรัม,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ต้นหอม - 1 ก้าน
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร,
• โหระพา - 2 ก้าน
• ครีม - 200 มล.
• ไข่นกกระทา- 6 รายการ
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

เทเห็ดแห้งกับไวน์และตั้งไฟบนเตาหลังจากเดือดแล้วนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นสับเห็ดและผัดกับหัวหอมในเนย ใส่กระเทียม จากนั้นใส่เห็ดสดสับ เคี่ยวประมาณ 5 นาที ใส่แป้งแล้วเทน้ำซุปไก่และไวน์ที่เหลือจากเห็ดและโหระพา นำไปต้มและลดความร้อน. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-45 นาทีเทครีมและต้มต่ออีก 7-10 นาทีหลังจากเดือด ทำน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดและใส่ไข่นกกระทาต้มสองฟองในแต่ละจาน

การผสมผสานที่ผิดปกติของเห็ดสดและเห็ดแห้ง

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - 400 กรัม
• เห็ดพอร์ชินีแห้ง - 50 กรัม,
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ครีม - 200 มล.
• เนย - 20 กรัม,
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร,
• น้ำต้ม - 200 มล.
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

เห็ดแห้งเทน้ำหนึ่งแก้วทิ้งไว้ 30 นาที ต้มเห็ดพอร์ชินีสดประมาณ 20 นาที เจียวหอมในเนย ใส่กระเทียม และเมล็ดมัสตาร์ด รวมกับเห็ดและทอดประมาณ 15 นาที ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ในกระทะใส่หัวหอมทอดและเห็ดเท น้ำซุปไก่, เกลือและพริกไทย. ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม ทำน้ำซุปข้น เสิร์ฟร้อน

ซุปกับแครกเกอร์ที่ไม่ธรรมดาราดด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล

วัตถุดิบ:

• เห็ดขอนขาว 120 กรัม,
• เห็ดแชมปิญอง 100 กรัม,
• หอมแดง 4 ชิ้น,
• รากผักชีฝรั่ง 80 กรัม,
• มันฝรั่ง 120 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
• เนย 20 กรัม,
• น้ำ 250 มล.
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ครีม - 200 มล.
• ครูตองซ์ 10 กรัม
• น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล

การทำอาหาร:

ตัดหัวหอมเป็นก้อนหั่นเห็ดแชมปิญองและเห็ดพอร์ชินีเป็นจานแล้วทอดในเนย ต้มมันฝรั่งและเซเลอรี่จนสุก รวมกับหัวหอมและเห็ด ใส่ครีมอุ่น ๆ แล้วนำไปต้ม เราทำน้ำซุปข้น เราตัดขนมปังเป็นก้อนโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศส่งไปให้แห้งในกระทะหรือเตาอบโรยด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล เทซุปลงในชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและขนมปังกรอบ

น้ำซุปข้นเป็นซุปที่ใช้เนื้อสัตว์ ผักต่างๆธัญพืชและแม้แต่ปลา จานนี้ดูได้ใน เมนูสำหรับเด็กหรือในอาหาร

พื้นฐานสำหรับการเตรียมซุปคือน้ำซุปใด ๆ - ผัก, ปลา, เนื้อสัตว์, หรือคุณสามารถดื่มน้ำได้ ซุปประเภทนี้ปรากฏบนโต๊ะของเราเมื่อไม่นานมานี้แม้ว่ามันจะอร่อยมากและ จานเพื่อสุขภาพ.

ความจริงก็คือในการเตรียมซุปบดคุณต้องเช็ดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และต้มทั้งหมดผ่านตะแกรง ยอมรับว่านี่ไม่ใช่งานที่ง่ายหรือรวดเร็ว และไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาเตรียมอาหารจานนี้ แต่ตอนนี้เมื่อเราแต่ละคนมีเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารในครัว จานนี้จะไม่เกิดปัญหาใดๆ ซุปนี้เป็นเนื้อเดียวกัน กลิ่นหอมกับ รสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งกำหนดโดยเครื่องปรุงรส

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมซุปดังกล่าวในฤดูร้อนเมื่อมีจำนวนมาก ผักสด. และด้วยอาหารจานนี้ร่างกายของเราจึงได้รับการเติมเต็มด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมด และถ้าคุณเพิ่มผักใบเขียวสดลงในจานอาหารก็จะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

มาลองทำน้ำซุปข้นเห็ดกันเถอะ
มาเตรียมผลิตภัณฑ์กันก่อน:
เห็ดป่าแช่แข็ง 500 กรัม
3 กลีบกระเทียม
น้ำซุปไก่ 0.5 ลิตร
ครีม 150 มล. 10%
เนื้อไก่ 300 กรัม
โหระพาเล็กน้อย
3 - 3.5 เซนต์ ช้อนโต๊ะร่อนแป้งสาลี
เนย,
เกลือ
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปรุงน้ำซุปข้นเห็ด
1. เราล้างเนื้อไก่แล้วต้ม เห็ดยังปรุงจนนุ่ม
2. เมื่อเห็ดพร้อมควรโยนลงในกระชอนเพื่อให้น้ำใส จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนและซับให้แห้ง ใส่เนยลงไปผัดเบา ๆ
3. ในกระทะแยกต่างหากทอดแป้งจนเป็นสีน้ำตาลในเนย
4. ใส่แป้งทอด เห็ด เนื้อไก่ กลีบกระเทียม พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส และเกลือลงในน้ำซุปไก่ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย ทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส