Quince: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม ยาต้มเมล็ดควินซ์ ขาไก่อบควินซ์

ควินซ์ปรากฏตัวในเอเชียเมื่อ 4,000 ปีที่แล้ว พบในป่าทางตะวันออกของรัสเซีย ผลไม้มีรสฝาดและมีฐานทาร์ตหวานอมเปรี้ยว รสชาติของผลไม้คล้ายกับลูกแพร์และแอปเปิ้ลผสมกัน ควินซ์คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ทราบกันมานานจะมีประโยชน์มากหากเลือกจัดเก็บและเตรียมผลไม้อย่างถูกต้อง

ประโยชน์ของควินซ์

• กลูโคส;
• กรดอินทรีย์ - ซิตริก, ทาร์ทาริก, มาลิก, ทาร์โทรนิก;
• ฟรุกโตส;
• น้ำมันหอมระเหย
• เหล็ก (มากกว่าลูกแพร์และแอปเปิ้ล) ทองแดง โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียม
• ไทเทเนียม;
• เมล็ดประกอบด้วยไกลโคไซด์อะมิกดาลิน เมือก แทนนินและแป้ง
• วิตามินบี, บี1, บี2, พีพี, บี6, อี, โปรวิตามินเอ;
• วิตามินซี (100 กรัม – 23 มก.)

การใช้งานที่หลากหลายซึ่งใช้มะตูมอย่างมีประสิทธิภาพนั้นน่าทึ่ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งช่วยในการรักษาและป้องกันความเสี่ยงของโรคต่างๆ:

ผลไม้มีผลดีต่อระบบประสาท - มะตูมมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก การบริโภคผลไม้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้อย่างมาก ควินซ์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ช่วยให้จิตใจสงบได้ดีเยี่ยม ซึ่งช่วยต่อสู้กับความเครียด ให้พลังงาน ปรับปรุงอารมณ์ และช่วยให้กระปรี้กระเปร่า เหมาะสำหรับรักษาโรคซึมเศร้าในเด็ก

Quince มีฤทธิ์ต้านไวรัสและมีประสิทธิภาพสำหรับ

จากการวิจัยของญี่ปุ่น ผลไม้ดังกล่าวช่วยปรับปรุงสภาพของผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร

การเติมควินซ์ลงในอาหารเป็นประจำช่วยให้...

โพแทสเซียมในควินซ์เป็นสารที่ช่วยในการรักษาความดันโลหิตสูง

น้ำผลไม้และเนื้อของผลไม้มีฤทธิ์ต้านอาการอาเจียน Quince มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ, ยาขับปัสสาวะ, analeptic, ห้ามเลือด, choleretic และฝาด ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประโยชน์สำหรับวัณโรค ตับวาย ท้องเสีย ดีซ่าน และโรคบิด

น้ำควินซ์สดมีประสิทธิภาพในการรักษาภาวะโลหิตจาง โรคหัวใจและหลอดเลือด และในการต่อสู้กับปัญหาทางเดินอาหาร

เมื่อบริโภคควินซ์ 100 กรัมต่อวัน บุคคลจะให้ธาตุเหล็กแก่ร่างกาย 2 ครั้งต่อวัน

หากต้องการหยุดหรือลดอาการหอบหืดในหลอดลม ให้ใช้ใบควินซ์แช่ เพื่อให้ได้มาเทผลไม้ 6 ใบลงในน้ำเดือด 200 มล. ต้มประมาณ 15-20 นาทีในอ่างน้ำบีบใบออกแล้วเติมน้ำต้มให้เพียงพอเพื่อให้ได้ของเหลวในปริมาณเริ่มต้น รับประทานครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะก่อนอาหาร 3-4 ครั้งต่อวัน แนะนำให้แช่ไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน

ด้วยความอยากอาหารไม่ดีและมีเลือดออกในมดลูก การใช้ยาต้มควินซ์ช่วยได้ ในการเตรียมผลไม้แห้งจำนวน 10 กรัมเทน้ำเดือด (100 มล.) คุณต้องรับประทาน 1 ช้อนโต๊ะก่อนมื้ออาหาร

ยาต้มเมล็ดมะตูมเหมาะสำหรับการบ้วนปากแก้อาการเจ็บคอและในรูปแบบของโลชั่นมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคตา

น้ำเชื่อมจากผลไม้นี้ช่วยในเรื่องโรคโลหิตจาง: ผลไม้ที่คลุมด้วยน้ำต้องต้มจนนิ่มบีบน้ำออกแล้วปรุงจนข้น

โดยการเขย่าเมล็ดด้วยน้ำ (5:100 มล.) จะได้เมือกซึ่งใช้เป็นยาขับเสมหะ มีฤทธิ์ต้านไอ ห่อหุ้มหลอดลมอักเสบ เหมาะสำหรับรักษาเด็ก เป็นยาระงับประสาทสำหรับโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น และเป็นยาทำให้ผิวนวล สำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมและท้องเสีย ในการเตรียม ให้เทเมล็ดพืช 10-15 กรัม ลงในน้ำ 1 แก้ว แล้วเขย่าประมาณ 10 นาที เมือกถูกใช้ไปครึ่งชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ 3 ครั้งต่อวัน

ชาใบควินซ์ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะสำหรับโรคไตและอาการบวมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ใบและเมล็ดผลไม้แห้งเทลงในน้ำเดือด 200 มล. แล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นจึงทำให้เย็นลง เครื่องดื่มที่ทำให้เครียดเมาวันละ 3 ครั้ง 1 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณแคลอรี่ของมะตูม

Quince เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม ผลไม้ไม่มีคอเลสเตอรอล โซเดียม หรือไขมัน และช่วยย่อยอาหาร ส่วนประกอบประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย: ทองแดง, ใยอาหาร ()

ควินซ์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำมาก ผลไม้ดิบ 100 กรัมมี 40 กิโลแคลอรี และผลไม้กระป๋อง - เพียงประมาณ 42 กิโลแคลอรี ดังนั้นผลไม้จึงเหมาะแก่การบริโภคสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพและใส่ใจสุขภาพ

คุณค่าทางโภชนาการของมะตูม (ต่อ 100 กรัม):

หากคุณต้องการลดน้ำหนัก อย่าลืมรวมชาที่ทำจากควินซ์และดอกคอร์นฟลาวเวอร์ไว้ในอาหารของคุณด้วย: สำหรับชา 1/2 ลิตร เยื่อควินซ์ 30 กรัม และดอกคอร์นฟลาวเวอร์ 20 กรัม ควรเทน้ำเดือดและอนุญาตให้ชงได้ 15 นาทีความเครียดและดื่มวันละ 4-5 ครั้ง

ข้อห้ามในการใช้และอันตรายของมะตูม

นอกจากผลทางยาแล้วผลไม้ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพอีกด้วย Quince ประโยชน์และโทษของการใช้งานนั้นขึ้นอยู่กับกฎการใช้งานอย่างสมบูรณ์มีข้อห้ามหลายประการ:

— ด้วย enterocolitis เยื่อและเมล็ดของผลไม้อาจทำให้เกิดอาการกระตุกและลำไส้อุดตันได้

- ปุยบนผิวผลเป็นอันตรายต่อกล่องเสียงและสายเสียง ทำให้เกิดอาการไอและระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในลำคอ

วิธีการเลือกและจัดเก็บมะตูม?

กลิ่นของควินซ์ดิบนั้นค่อนข้างแปลกใหม่ แต่ก็น่าพึงพอใจบางครั้งก็ชวนให้นึกถึงกลิ่นของลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลเปรี้ยวที่ยังไม่สุกพร้อมกลิ่นเครื่องเทศเปลือกไม้และดอกไม้ในฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้มักมีสีเหลืองเข้มหรือสีมะนาว

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานผลไม้คุณต้องเลือกและจัดเก็บอย่างถูกต้อง:

• เมื่อซื้อให้เลือกผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีความหนาแน่นสูง
• ผิวมะตูมควรมีสีเหลืองสม่ำเสมอ
• สัญญาณของผลสุกคือไม่มีจุดสีเขียวอยู่
• ไม่แนะนำให้เลือกมะตูมที่มีรอยบุบ - ผลไม้ดังกล่าวจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
• เมื่อซื้อควรใส่ผลไม้ไว้ในถุงแยกต่างหากเพื่อหลีกเลี่ยงรอยช้ำที่บอบบาง
• ที่บ้านคุณต้องล้างผลไม้เพื่อเอาขนปุยบนพื้นผิวออก
• ผลไม้จะถูกเก็บไว้หลังจากห่อด้วยโพลีเอทิลีน
• อายุการเก็บของควินซ์ในตู้เย็นคือ 60 วัน
• ไม่แนะนำให้ใส่ลูกแพร์ในตู้เย็นข้างผลไม้ไม่เช่นนั้นมะตูมจะสุกและเน่าเสียเร็ว

การประยุกต์ใช้ผลไม้

ผลควินซ์ค่อนข้างแข็งและมีแทนนินซึ่งมีรสขม จึงไม่บริโภคผลดิบ ผลไม้มีประโยชน์หลายอย่างในการปรุงอาหาร สามารถใช้ในรูปแบบของแยม แยม และเยลลี่ รวมถึงมาร์ชเมลโลว์ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมทั้งในรูปแบบต้ม ตุ๋น และอบ นอกจากนี้ด้วยการบริโภคประเภทนี้ ผลไม้จะคงรักษาและแสดงคุณสมบัติการรักษาได้ในระดับสูงสุด ควินซ์จะได้รสหวานหลังการอบร้อนและมีสีตั้งแต่สีชมพูอ่อนไปจนถึงสีม่วง

เด็ก ๆ ชอบแยมควินซ์เป็นพิเศษในฤดูหนาวมันอร่อยและมีกลิ่นหอม

ก่อนที่จะเตรียมอาหารต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้ซึ่งมีสารอะมิกดาลินซึ่งเป็นสารที่เปลี่ยนเป็นไซยาไนด์ในกระเพาะอาหารและอาจทำให้เกิดพิษได้ โปรดจำไว้ว่าต้องไม่บดเมล็ดมะตูม

หมอโบราณรักษาด้วยน้ำมะตูม ในการทำเช่นนี้ ผู้หญิงคนนั้นถูกขอให้ดื่มน้ำผลไม้ 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งแต่เดือนใหม่ถึง 2/3 ผลมะตูมจะช่วยให้นักเดินทางหลีกเลี่ยงอันตรายและการบาดเจ็บบนท้องถนน

Quince ใช้กันอย่างแพร่หลายและมีประสิทธิภาพในทางทันตกรรม: สำหรับโรคปริทันต์, โรคเหงือกอักเสบ, glossitis

สูตรควินซ์

Quince สูตรอาหารที่หลากหลายและแพร่หลายได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย

ควินซ์และผลไม้แช่อิ่มแห้ง

ล้างผลไม้แห้งควินซ์หั่นเป็นชิ้นแล้วเทน้ำเดือดให้ทั่วใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที จากนั้นปล่อยให้มันชงประมาณหนึ่งชั่วโมง

น้ำควินซ์

เมื่อปรุงผลไม้ ให้แยกน้ำออกจากเนื้อและเติมน้ำตาล รสชาติดั้งเดิมได้มาจากการผสมน้ำควินซ์กับน้ำแอปเปิ้ล

ชาควินซ์

ควินซ์แห้งก่อน แอปเปิ้ลแห้ง และผสมในอัตราส่วน 1:1:1 และชงชา สำหรับสิ่งนี้ ½ ช้อนโต๊ะ เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมที่ได้ (1 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว) คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ไส้พาย

ทำความสะอาดและหั่นผลไม้ครึ่งหนึ่ง โดยเอาฝักเมล็ดออกก่อนหน้านี้ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น เติมน้ำและเคี่ยว เมื่อผลไม้นิ่ม ให้ถูผ่านตะแกรงและเย็น คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือถั่วลงในไส้ที่ได้

ควินซ์เยลลี่

ผลไม้สุกขนาดเล็กจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำแล้วปรุงจนนิ่มน้ำจะถูกแยกออกจากเยื่อกระดาษโดยใช้ตะแกรงหรือผ้ากอซเติมน้ำตาลในอัตรา 750 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร วางบนเตาอีกครั้งแล้วนำไปพร้อม - สถานะของเจลลี่ข้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริกลงในน้ำผลไม้ (4 กรัมต่อน้ำผลไม้ 800 กรัม) เทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัว

แยมผิวส้ม

ผลไม้อบจะถูกส่งผ่านกระชอนละเอียดผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ตีจนเนียนและต้มจนข้น มวลที่ได้จะถูกวางบนถาด แช่เย็น แบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในขวดแก้ว

แยมควินซ์

แยมมะตูมกลายเป็นรสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและน่าดึงดูดสายตาซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย เพื่อให้ได้ความละเอียดอ่อน ผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นคุณควรลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลและน้ำ พักไว้ 4-5 ชั่วโมง แล้วใส่ควินซ์ในน้ำเชื่อมลงบนกองไฟ ผลที่ได้คือแยมสีชมพูพร้อมชิ้นมะตูม

สูตรอาหารที่มีมะตูมในด้านความงาม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เฉพาะของมะตูมไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมและนำมาใช้ในด้านความงามอีกด้วย ผลไม้ค่อนข้างมีประสิทธิภาพในการเติมโลชั่นสำหรับผิวมันและมีรูขุมขนกว้าง การเตรียมวิธีการรักษาดังกล่าวสามารถทำได้ที่บ้าน คุณควรเติมแอลกอฮอล์การบูร โคโลญจน์ และน้ำควินซ์ 2-3 หยดลงในวิปปิ้งไข่ขาวในปริมาณที่เท่ากัน ผลลัพธ์ที่ได้คือโลชั่นที่แนะนำให้ปรนนิบัติผิวหน้าเพื่อความสดชื่น เรียบเนียน นุ่มลื่น และยังช่วยกระชับรูขุมขนอีกด้วย

ยาต้มเมล็ดมะตูมใช้เป็นสารทำให้ผิวนวล

เมือกของผลไม้ดีต่อผิวหนังไหม้และระคายเคือง ในการเตรียมเมล็ดจะเทน้ำต้มสุกในอัตราส่วน 1:10 แล้วเขย่าเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นกรองผ่านผ้ากอซแล้วถูด้วยสารละลายเมือกในบริเวณที่ถูกเผาไหม้วันละ 2 ครั้ง

น้ำมันควินซ์ใช้ในการกำจัดริมฝีปากแตกที่เกิดจากความเย็น ในสมัยโบราณมีการใช้น้ำควินซ์เพื่อขจัดฝ้ากระ

มาส์กควินซ์เพื่อให้ผิวนุ่มและชุ่มชื้นด้วยวิตามิน

ผลไม้สดถูกบดให้เป็นเนื้อครีมและทาให้ทั่วเนินอกและใบหน้า เก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น หลักสูตรประกอบด้วย 15 ขั้นตอนดังกล่าว ใช้มาส์กสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง เพื่อให้ผิวขาวขึ้นให้เติมครีมและไข่แดงลงในเนื้อในสัดส่วนที่เท่ากัน

เพื่อลดริ้วรอย ให้นวดหน้าเบาๆ ด้วยควินซ์สุก

ยาต้มใบผลไม้เป็นที่นิยมสำหรับการทำสีผมหงอกการแช่เมล็ดช่วยได้ เพื่อเสริมสร้างเส้นผมให้ใช้สูตรต่อไปนี้: เทน้ำเดือด 2 ลิตรลงในใบไม้แห้ง 200 กรัมแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ใช้เมื่อสระผมสัปดาห์ละ 3 ครั้ง

การบริโภคผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นประจำสามารถช่วยให้คุณรักษาความงามและสุขภาพได้นานหลายปี

Quince เป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่มีรสชาติชวนให้นึกถึงลูกผสมของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ผลไม้เติบโตในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศดังนั้นจึงไม่ขาดแคลน ผลไม้และแยมที่ทำจากผลไม้นั้นอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก บางชนิดมีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวชนิดอื่น ด้วยเหตุนี้ การบริโภคควินซ์และการทำแยมจากมะตูมจึงอาจกลายเป็นนิสัยที่ดีต่อสุขภาพของหลายๆ คน

ทำไมการทำแยมจึงคุ้มค่า?

ในทางปฏิบัติแล้วผู้คนไม่บริโภคผลการรักษาของมะตูมญี่ปุ่นสด เหตุผลก็คือรสฝาดซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะชอบ บ่อยครั้งที่ผู้คนชอบการบริโภคผลไม้ชนิดนี้ในรูปแบบอื่นซึ่งเผยให้เห็นรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ตัวอย่างเช่นมันอาจจะติดขัด

การทำแยมไม่ใช่เรื่องยากเลยและยังช่วยให้คุณรักษาสารที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ดิบได้อีกด้วย แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักจะหันไปใช้วิธีเก็บรักษาผลมะตูมนี้ ดังนั้นเราจึงควรทำความคุ้นเคยกับสูตรนี้และค้นหาประโยชน์และโทษของแยมมะตูม

แยมมะตูมแสนอร่อย - สูตรคลาสสิก

จำเป็นต้องหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ออกเป็น 4-5 ส่วน หลังจากนั้นให้ลวกชิ้นในน้ำเดือด โดยรวมสูงสุด 10 นาที คุณไม่ควรทำสิ่งนี้อีกต่อไปเพื่อไม่ให้ทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมซึ่งประกอบด้วยน้ำและน้ำตาลซึ่งวางชิ้นที่เสร็จแล้วไว้ ทุกอย่างต้องต้มให้สุกแล้วใส่ขวดโหล

แยมทำจากผลไม้สีชมพูทั้งส่วน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรสชาติเปรี้ยวจะยังคงอยู่เบื้องหลัง ยิ่งไปกว่านั้น การเตรียมการจะใช้เวลาเพียง 1-2 ชั่วโมง ซึ่งถือว่าน่าประหลาดใจเมื่อเทียบกับตัวเลือกอื่นๆ

ตอนนี้มีรายละเอียดเพิ่มเติม:

สิ่งที่จำเป็น:

น้ำตาลทราย – 1 กก.
ผลไม้ควินซ์ – 1 กก.
น้ำ – 1 แก้วต่อ 250 มล.
กรดซิตริก – ประมาณ 0.5 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. วางในภาชนะปรุงอาหารเทน้ำเดือดเติม 0.25 ช้อนชา กรดมะนาว. ลวกเป็นเวลา 10 นาที นำผลไม้ออกด้วยช้อนมีรูลงในกระชอน

ในขณะที่ผลไม้กำลังหยด ให้เทน้ำตาลทรายลงในน้ำเดือดแล้วปรุงน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว วางชิ้นผลไม้ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องและเอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออก จากนั้นเมื่อครบเวลาแล้วให้นำแยมใส่ภาชนะพักไว้ คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวเพื่อป้องกันฝุ่น

เพียงพอต่อการบริโภคแยมทันทีหลังปรุงอาหาร หากคุณต้องการปิดในช่วงฤดูหนาว ให้นำแยมไปต้มหลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที คนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปอีก 10 ชั่วโมง ให้ทำอาหารซ้ำอีกครั้ง แต่ตอนนี้เป็นเวลา 10 นาที ก่อนความพร้อม 5 นาที ให้เติมกรดซิตริกที่เหลือ

ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเทแยมร้อนๆ ลงไป ขันฝาขวด พลิกกลับด้าน ปล่อยให้เย็นโดยใช้ผ้าเช็ดตัว จากนั้นนำไปไว้ในที่เย็นเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

แยม Quince - ประโยชน์และโทษ

มะตูมญี่ปุ่น: สรรพคุณของแยม

แยมควินซ์คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ไว้อย่างสมบูรณ์ นี่คือคุณสมบัติหลักที่ขาดไม่ได้เมื่อเลือกการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ยิ่งไปกว่านั้น การบริโภคผลไม้สดนั้นไม่น่าพึงพอใจนัก ซึ่งเป็นปัจจัยสุดท้ายในการตัดสินใจของหลาย ๆ คนที่ต้องการทำแยม มีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งส่วนใหญ่ยังคงขาดไม่ได้สำหรับมนุษย์ คนติดแยมควรสนใจสารที่มีประโยชน์อะไรบ้าง?

สารประกอบเปปไทด์
กรดซิตริก ทาร์โทรนิก มาลิก และกรดทาร์ทาริก
น้ำมันหอมระเหย
ฟรุกโตส;
เหล็ก โพแทสเซียม ทองแดง แคลเซียมและฟอสฟอรัส ซีลีเนียม และโซเดียม
ไทเทเนียม;
โบรอน;
วิตามิน B1, B2, B6, PP, E, C, P และ A.

รายการนี้ดึงดูดนักโภชนาการที่ให้คำแนะนำผู้ป่วยเกี่ยวกับผลไม้เพื่อสุขภาพนี้เป็นประจำ ไม่ใช่เรื่องปกติในอาหารของครอบครัวเพราะคนไม่ค่อยรู้เรื่องนี้มากนัก แต่ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถมั่นใจได้ว่าการเติมเต็มสารที่มีประโยชน์มากมายในร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

ดังนั้นปริมาณธาตุเหล็กในมะตูมจึงสูงกว่าแอปเปิ้ลซึ่งมักแนะนำสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ หากรับประทานผลไม้ชนิดนี้เป็นประจำ ความบกพร่องในร่างกายจะหายไปตลอดกาล ดังนั้นในผลไม้ 100 กรัม มีธาตุเหล็กถึง 3,000 ไมโครกรัม! ผลไม้มีความต้องการทองแดงในแต่ละวัน ดังนั้นในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว เมื่อผลไม้เหล่านี้ราคาถูกลง คุณจะต้องเติมเสบียงของคุณเองด้วย สามารถแช่แข็งได้ แต่ควรเปลี่ยนเป็นแยมจะดีกว่า

ในบรรดาองค์ประกอบย่อยจำเป็นต้องเน้นโพแทสเซียมแคลเซียมและฟอสฟอรัส มักบริโภคในกล้วย ไข่ ผลิตภัณฑ์นม และปลา แต่คุณสามารถกินผลควินซ์ได้ทุกวันและซื้อมันมาด้วย!

การบริโภคโพแทสเซียมในแต่ละวันเป็นสิ่งจำเป็นในการกระตุ้นเอนไซม์หลายชนิด การขาดโพแทสเซียมนำไปสู่การขาดสารอาหารสำหรับเซลล์เนื้อเยื่อ การทำงานของกล้ามเนื้อบกพร่อง โดยเฉพาะหัวใจ และนำไปสู่ความไม่สมดุลของเกลือและน้ำ
นอกจากนี้ไตยังต้องทนทุกข์ทรมาน ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น และร่างกายเหนื่อยล้าบ่อยขึ้น ผิวหนังก็ทนทุกข์ทรมานเช่นกัน มันจะแห้ง ผมอ่อนแอ และบาดแผลที่ผิวหนังจะหายง่ายขึ้น

ฟอสฟอรัสจำเป็นต่อสมอง อาการของการขาด ได้แก่ เหนื่อยล้ามากขึ้น ปวดกล้ามเนื้อ และอ่อนแรงโดยทั่วไป

แคลเซียมจำเป็นต่อระบบประสาท ผิวหนัง กล้ามเนื้อ และกระดูก

ในบรรดาวิตามินที่ประกอบเป็นมะตูมนั้น เป็นการยากที่จะแยกแยะสิ่งที่สำคัญที่สุดออกมา แม้ว่าจะเป็นที่น่าสังเกตว่าในแง่ของปริมาณวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) แต่ก็มีมากกว่าส้มใด ๆ ตัวอย่างเช่นมากกว่าส้มหรือมะนาวถึง 5 เท่า ดังนั้นควินซ์จึงสามารถทดแทนส้มที่กินไปหลายผลในคราวเดียวได้อย่างง่ายดาย และทำให้แยมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาวเพื่อป้องกันโรคหวัด

ควินซ์มีวิตามินพีมากกว่าแอปเปิ้ลถึง 10 เท่า เนื้อผลไม้ประกอบด้วยเพคตินและแทนนิน

ด้วยองค์ประกอบที่หลากหลาย ผลไม้มะตูมและแยมจะช่วยในกรณีต่อไปนี้:

สำหรับโรคโลหิตจางเพื่อการรักษาและป้องกัน
สำหรับโรคไต
สำหรับความผิดปกติของกระเพาะอาหารหรือลำไส้
สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร
สำหรับเลือดออกในมดลูกอย่างหนัก
สำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
สำหรับโรคเหงือกอักเสบ โรคปริทันต์
สำหรับรอยแยกทางทวารหนัก
สำหรับอาการเจ็บคอ
เพิ่มความอยากอาหาร
สำหรับแผลไหม้และการระคายเคืองผิวหนัง
สำหรับโรคหอบหืดในหลอดลม
เมื่ออาเจียน
เมื่อใดควรกำจัดกลิ่นปาก
สำหรับอาการปวดหัว

แยมมะตูมและมะตูมเป็นอันตรายหรือไม่?ความเสียหายนี้แสดงออกมาอย่างไร?

Quince ไม่ก่อให้เกิดอันตรายโดยตรงเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ แต่มีข้อห้ามบางประการที่ไม่สามารถเพิกเฉยได้

หากคุณมีโรคลำไส้อักเสบ คุณไม่ควรรับประทานเมล็ดพืชและเยื่อกระดาษ เนื่องจากจะทำให้เป็นตะคริวและท้องผูก
ผู้ป่วยที่เป็นโรคเยื่อหุ้มปอดอักเสบไม่ควรรับประทานควินซ์
ฝอยบนผลไม้มักจะทำให้กล่องเสียงระคายเคืองและ “นั่ง” เส้นเสียง
เมล็ดควินซ์ประกอบด้วยอะมิกดาลิน ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดไฮโดรไซยานิกในกระเพาะอาหาร

ควรพิจารณาว่าประเด็นเหล่านี้ใช้กับผลไม้สด หากคุณรวมไว้ในอาหารในรูปแบบของแยมปัญหาดังกล่าวจะยังคงอยู่ในเบื้องหลัง ผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็นข้อเท็จจริงนี้อยู่ตลอดเวลาโดยแนะนำวิธีที่ดีที่สุดในการกำจัดผลที่ไม่พึงประสงค์

แยมควินซ์เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ใช่ มีข้อห้ามเล็กน้อย แต่ใช้ได้กับคนจำนวนไม่มาก ดังนั้นคุณไม่ควรกลัวที่จะซื้อผลไม้ควินซ์เพราะพวกมันและแยมที่ทำจากพวกมันนั้นมีประโยชน์มาก

ไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของมะตูม ทั่วโลกของเรามีผลไม้และผลเบอร์รี่มากมายที่ไม่เพียงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย

หลายคนมีปัจจัยหนึ่งหรือหลายปัจจัยที่ส่งผลดีต่อสุขภาพของเรา คุณสามารถและจำเป็นต้องกินมันบ่อยๆ

ผลไม้ชนิดหนึ่งคือควินซ์ และน่าแปลกที่มันไม่เติบโตที่ไหนสักแห่งในประเทศที่แปลกใหม่ คุณสามารถเลือกได้จากต้นไม้ในละติจูดกลางและซื้อในตลาดของเรา

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมะนาวแอปเปิ้ลหรือมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าควินซ์มีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีวิตามินมากกว่าผลไม้หลายชนิดรวมกันถึงสิบเท่า

ลักษณะของมะตูมมีลักษณะคล้ายแอปเปิ้ล มีเพียงผลไม้เท่านั้นที่ถูกปกคลุมไปด้วยเส้นใยเล็กๆ เช่นลูกพีช สำหรับประโยชน์ของผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าลูกแพร์และแอปเปิ้ลมาก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่กล้ากินมะตูมดิบ ถึงแม้จะสุกมากก็ตาม

ความจริงก็คือมันมีรสเปรี้ยวและทิ้งอาการเจ็บคออย่างทั่วถึงในภายหลัง ใช่และไม่พึงปรารถนาที่จะรับประทานดิบเนื่องจากมีคุณสมบัติในการฟอกหนังและทำให้ท้องผูก

1.ควินซ์ประกอบด้วย กลูโคส. เป็นกลูโคสที่เป็นตัวกำเนิดพลังงานในร่างกายมนุษย์ ช่วยรักษากระบวนการสำคัญทั้งหมดของร่างกายให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม

2. ควินซ์ยังมี ฟรุกโตสซึ่งช่วยรักษากระบวนการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์

3. องค์ประกอบที่สำคัญอีกประการหนึ่งในองค์ประกอบของผลไม้มหัศจรรย์นี้คือ แคโรทีน. องค์ประกอบนี้มีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง

4. ควินซ์ยังมีแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก, ฟอสฟอรัส, ทองแดง, แคลเซียม. ผลกระทบเชิงบวกต่อความเป็นอยู่ที่ดีของร่างกายมนุษย์โดยรวมนั้นไม่คุ้มค่าที่จะกล่าวถึงด้วยซ้ำ

5. จากกลุ่มวิตามิน ควินซ์ประกอบด้วย A, B6, C, E วิตามินทั้งหมดนี้มีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์เพราะช่วยรักษาอวัยวะต่าง ๆ ของร่างกายให้อยู่ในสภาพดี ควินซ์ยังมีกรดแอสคอร์บิก

6. แม้ว่ามะตูมจะมีคุณสมบัติที่ดีมากมาย แต่ก็เป็นเช่นนั้น แคลอรี่ต่ำ. ผลิตภัณฑ์นี้มีน้อยกว่า 50 แคลอรี่ใน 100 กรัม ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับการลดน้ำหนัก นักโภชนาการแนะนำให้รวมผลไม้นี้ไว้ในอาหารของผู้ที่มีน้ำหนักเกินอย่างแข็งขัน

7. มะตูมมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากมีวิตามินและองค์ประกอบอื่น ๆ มากมาย ต้องขอบคุณแทนนินของมัน ทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษและป้องกันกระบวนการอักเสบ

8. นอกจากนี้ผลไม้ชนิดนี้ยังมีคุณสมบัติป้องกันการแพ้อีกด้วย แต่ที่นี่เราไม่ควรลืมว่าไม่ควรบริโภคดิบ เนื่องจากผลไม้สดถูกปกคลุมด้วยวิลลี่ซึ่งในทางกลับกันอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

9.เป็นตัวกำเนิดกลุ่มวิตามินมะตูม ช่วยเรื่องโรคหัวใจ. ช่วยป้องกันการเกิดภาวะหัวใจวาย หลอดเลือด โรคโลหิตจาง และโรคตับอักเสบ

10. การมีกรดแอสคอร์บิกในองค์ประกอบมีประโยชน์มากสำหรับโรคหวัด ชาและทิงเจอร์รวมถึงการใช้ในรูปของแยมจะช่วยเอาชนะหวัดได้เร็วขึ้นมาก

ใช้แยมควินซ์มากขึ้นเพื่อรักษาโรคหลอดลมอักเสบ เจ็บคอ และโรคอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน

11. หากคุณตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศและแรงกดดันอย่างรวดเร็ว ควินซ์ก็เหมาะสม ท้ายที่สุดขอแนะนำให้ใช้มัน สำหรับความดันโลหิตสูงและปวดศีรษะ. ชงชากับแยมควินซ์แล้วผ่อนคลายสักหน่อย หลังจากนั้นสักระยะ คุณจะรู้สึกถึงพลัง พลังงาน และความแข็งแกร่งที่เพิ่มขึ้น

12. ควินซ์เก่งในการต่อสู้กับความตึงเครียดและความเครียด หลังจากใช้แล้วคุณจะสนุกและกระตือรือร้นมากขึ้น

14. ชาเหล่านี้ก็ช่วยได้เช่นกัน เพื่อการตกเลือด. ดังนั้นนรีแพทย์จึงดึงดูดพวกเขาให้เข้ารับการปฏิบัติ

15. หากคุณมีปัญหาเรื่องความอยากอาหาร ควินซ์ก็มีประโยชน์เช่นกัน กินแยมมะตูมสองสามช้อนแล้วหลังจากนั้นไม่นานความอยากอาหารของคุณจะปรากฏขึ้น

16. มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าควินซ์ก็เช่นกัน ขจัดกลิ่นปาก. ดังนั้นอย่าขี้เกียจที่จะใช้ก่อนออกไปเดท, นัดโรแมนติกหรือประชุมสำคัญ

17. มีกลุ่มคนที่ควินซ์มีประโยชน์ต่อการบริโภคมาก ประการแรก ประชาชนได้รับความทุกข์ทรมาน โรคเบาหวาน. ท้ายที่สุดแล้วการบริโภคน้ำตาลในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นมีข้อห้ามสำหรับพวกเขา และควินซ์ประกอบด้วยกลูโคสและฟรุกโตสซึ่งเป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ดีเยี่ยม

19. Quince ถูกใช้อย่างแข็งขันเพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงาม ด้วยความช่วยเหลือของมาสก์และโลชั่นจึงถูกสร้างขึ้นสำหรับผิวหน้าซึ่งช่วยขจัดน้ำมันส่วนเกินบนผิวหนัง

20.น้ำควินซ์ใช้เช็ดผิวหน้า. หลังจากนั้นจะสดชื่นขึ้นและยังต่อสู้กับฝ้ากระอีกด้วย

21. ยาต้มใบมะตูมช่วยรักษาผมหงอกได้อย่างมหัศจรรย์

อันตรายของมะตูม

นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายแล้ว ควินซ์ยังมีคุณสมบัติเชิงลบอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่า เมล็ดของผลไม้ชนิดนี้มีพิษ. ดังนั้นควรนำออกอย่างระมัดระวังเมื่อเตรียมบางอย่างจากมะตูม

วิธีการเลือกมะตูม

เมื่อคุณรู้ว่าควินซ์มีประโยชน์มากแค่ไหน ให้ซื้อผลไม้ที่ตลาด มันง่ายที่จะเลือกพวกเขา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้มีขนาดใหญ่และหนาแน่น อย่าซื้อผลไม้ถ้ามันมีรอยบุบ

ผิวมะตูมควรมีสีเหลืองเล็กน้อยซึ่งบ่งบอกถึงความสุกงอม เมื่อขนส่งกลับบ้าน ควรเก็บควินซ์ไว้ต่างหากเนื่องจากเป็นควินที่บอบบางมาก หากคุณโดนมัน รอยบุบจะก่อตัวขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะทำให้ผลไม้เสียหายในไม่ช้า

Quince เก็บรักษาและแยม

เนื่องจากไม่แนะนำให้บริโภคควินซ์ดิบแยมและ แยมมะตูม. ง่ายต่อการเตรียม มีหลายสูตร นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุด

ในการทำแยมคุณต้องใช้ผลไม้สด 1 กิโลกรัม ปอกเปลือกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำตาล 500 กรัม และเติมน้ำเล็กน้อย ปรุงส่วนผสมทั้งหมดนี้ด้วยไฟอ่อน

ระหว่างปรุงอาหารให้เติมน้ำตามปริมาณที่ลดลง ทุกชิ้นควรต้มจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย จะช่วยป้องกันไม่ให้กระดาษติดคล้ำ

จากนั้นม้วนแยมลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว คุณยังสามารถปิดแยมได้เมื่อชิ้นส่วนยังไม่ต้มจนหมด แต่มีลักษณะทั้งชิ้น แต่เป็นแบบสำเร็จรูป

หากคุณต้องการทำอาหาร แยมมะตูมแล้วคุณจะต้องคนจรจัดอีกต่อไปอีกหน่อย สูตรเหมือนกัน แต่มีลักษณะเฉพาะ: ชิ้นมะตูมที่ต้มแล้วจะต้องบดในเครื่องปั่นแล้วต้มอีกครั้งจนนุ่ม

อร่อย!

มะตูมหอมเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งสมควรได้รับความสนใจมากกว่าที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน ในเนื้อหานี้คุณจะพบว่าทำไม

ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมะตูมญี่ปุ่นสุกและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใสพร้อมกลิ่นหอมและรสหวานอมเปรี้ยวก็ถึงเวลาที่ต้องจดจำประโยชน์ต่อสุขภาพของผลไม้นี้และสูตรมะตูมสูตรใดที่อร่อยที่สุด

ควินซ์มีประโยชน์อย่างไร? องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

บ้านเกิดของมะตูมถือเป็นเอเชีย เป็นที่รู้จักเมื่อ 4,000 ปีก่อน ซึ่งอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมจึงเรียกว่าญี่ปุ่น ทราบข้อเท็จจริงหลายประการเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะตูม:

• สำหรับโรคกระเพาะท้องผูกและโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบนจะใช้เมล็ดมะตูมแช่ เมล็ดทั้งหมดประมาณ 10 กรัม (สิ่งสำคัญคือไม่ต้องบด) เทแก้วน้ำร้อน แต่ไม่เดือด 1 แก้วแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 30 นาที รับประทานหนึ่งช้อนวันละ 3-4 ครั้ง
• ยาต้มควินซ์หรือผลไม้แช่อิ่มมีฤทธิ์แก้อาการท้องเสียและปรับปรุงการย่อยอาหาร
• สำหรับโรคโลหิตจาง ให้ใช้น้ำเชื่อมควินซ์ ผลไม้ถูกตัดเป็นก้อนต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยจากนั้นนำผลไม้ออกคั้นน้ำแล้วต้มจนเริ่มข้น

Quince - ข้อห้ามและอันตราย

สิ่งสำคัญมากคือต้องรู้ว่าเมล็ดมะตูมมีสารพิษที่ค่อนข้างแรง และคุณไม่ควรรับประทานมันไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม

วิธีที่ดีที่สุดในการใช้ควินซ์

นี่เป็นหนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่รับประทานผ่านกระบวนการได้ดีกว่าผลไม้สด ใช่ วิตามินบางชนิดจะสูญเสียไประหว่างการแปรรูป แต่เราต้องยอมรับว่ามะตูมสดนั้นค่อนข้างกินไม่ได้

แต่ข่าวดีก็คือควินซ์ทำขนมหวาน ผลไม้แช่อิ่ม แยม พาย และขนมอบแสนอร่อย ในฤดูใบไม้ร่วงอย่าลืมลองผลไม้แช่อิ่มมะตูมกับองุ่นซึ่งเป็นส่วนผสมอันศักดิ์สิทธิ์

ฉันอ่านจากที่อื่นว่ามีการเติมควินซ์ลงในไวน์ชั้นยอดบางประเภทในฝรั่งเศส แต่ถ้าคุณใส่ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมนี้ลงในชายามเช้าธรรมดาหนึ่งแก้ว เช้าฤดูใบไม้ร่วงที่มีเมฆมากจะไม่น่าเบื่ออีกต่อไป

คุณสามารถทำอะไรได้อีกกับมะตูม:

• เตรียมสครับทำความสะอาดผิวหน้า
• อบพายมะตูม (สูตรด้านล่าง)
• ปรุงแยม หั่นมะตูมเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะเติมน้ำตาล เติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ ปรุงจนผลไม้นิ่ม วางเครื่องปั่นลงในกระทะแล้วปั่นทุกอย่างจนเนียน ปล่อยให้แยมสุกต่อไปอีกระยะหนึ่ง
• เตรียมของหวานแสนอร่อย ผ่าครึ่งมะตูมแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นปรุงในน้ำเชื่อมจนนุ่ม สำหรับ 2 ที่ สามารถราดด้วยวิปครีมและเสิร์ฟได้

สูตรพายควินซ์

แป้งสำหรับฐาน:แป้ง 2 ถ้วย, เนยหรือมาการีน 20 กรัม, น้ำเย็น 6 ช้อนโต๊ะ

การกรอก: มะตูมลูกใหญ่ 4 ผล หั่นเป็นชิ้น น้ำตาล 100 กรัม เนย - 100 กรัม

เราเตรียมแป้งเหมือนขนมชนิดร่วนตามปกติ บ้างก็เติมน้ำ บ้างก็ไม่ใส่ ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าคุณชอบอันไหนมากที่สุด ในสูตรนี้ไส้เป็นสิ่งสำคัญ



ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาล และคนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเพิ่มมะตูมที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน คนบ่อยๆ เคี่ยวมะตูมในน้ำมันจนเริ่มนิ่ม ไส้พร้อมแล้ว

วางแป้งลงในกระทะก่อน จากนั้นจึงใส่ไส้ เราพยายามจัดเรียงผลไม้ให้สวยงามและเทน้ำเชื่อมที่เหลือที่ต้มไว้ด้านบน ใส่ในเตาอบจนเปลือกแป้งเป็นสีน้ำตาลสวยงาม

วิดีโอ: เกี่ยวกับประโยชน์ของมะตูมญี่ปุ่นจากรายการ “It’s Healthy to Live”

ผลไม้ควินซ์นั้นค่อนข้างแปลกแม้แต่สำหรับเราที่คุ้นเคยกันดี เรามักจะบอกอยู่เสมอว่าผลไม้จะดีต่อสุขภาพมากกว่าเมื่อสดใหม่ แต่ข้อยกเว้นก็เป็นเพียงข้อพิสูจน์กฎเท่านั้นใช่ไหม อย่างไรก็ตาม เรามีผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมซึ่งสมควรได้รับความสนใจมากกว่านี้อย่างแน่นอน

ควินซ์ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ควินซ์คืออะไร?

มะตูมชนิดใดประโยชน์และโทษของมะตูมต่อสุขภาพของมนุษย์คุณสมบัติทางยาที่มีทั้งหมดนี้เป็นเรื่องที่น่าสนใจอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีติดตามสุขภาพของตนเองและมีความสนใจในวิธีการรักษาแบบดั้งเดิม รวมทั้งด้วยความช่วยเหลือของผลไม้ ดัง​นั้น เรา​จะ​พยายาม​ตอบ​คำ​ถาม​เหล่า​นี้​ใน​บทความ​ถัด​ไป.

ควินซ์เป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่มนุษย์รู้จักมานานนับพันปีและมีพลังในการรักษาอันทรงพลัง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะตูมเป็นที่รู้จักในสมัยโบราณและทำให้สามารถใช้ผลไม้นี้เป็นยาสำหรับโรคต่างๆได้

ผลควินซ์เป็นแอปเปิ้ลปลอมมีขนมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์หรือทรงกลมและมีเมล็ดสีน้ำตาลจำนวนมาก

บางครั้งผลมะตูมที่ปลูกจะมีน้ำหนักถึงสองกิโลกรัม ผลของพืชป่ามีขนาดไม่ใหญ่ - มากถึง 100 กรัมเท่านั้น เนื้อไม่ฉ่ำ แข็ง ฝาด เปรี้ยว รสหวานเล็กน้อย

พันธุ์มะตูมตามธรรมชาติครอบคลุมพื้นที่ขนาดใหญ่ตั้งแต่เอเชียกลางไปจนถึงภูมิภาคตอนกลางและตอนใต้ของยุโรป ปลูกกันอย่างแพร่หลายในยุโรป อเมริกาเหนือและใต้ โอเชียเนีย และออสเตรเลีย

ไม่กี่คนที่รู้ว่าผลไม้นี้เป็นญาติสนิทของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ อย่างไรก็ตามควินซ์ไม่อร่อยเท่าดิบ แต่เนื้อผลไม้ที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนไม่เพียงแต่จะได้รสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, แยมผิวส้ม, คอนฟิเจอร์ ฯลฯ จัดทำขึ้นจากควินซ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของมะตูม:

ควินซ์ 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรต 8.9 กรัม (ฟรุกโตส 7 กรัม) ผลไม้อุดมไปด้วยโปรวิตามินเอเช่นเดียวกับวิตามิน C, E, PP, กลุ่มบี Quince มีองค์ประกอบไมโครและมาโครจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ เนื้อของมันอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและโซเดียม มาลิก กรดซิตริก ทาร์โทรนิก และเพคติน

คุณสมบัติการรักษาของมะตูมเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ Avicenna ยังแนะนำให้ใช้ผลควินซ์เพื่อเสริมสร้างกระเพาะอาหาร ปรับปรุงผิวพรรณ ฟื้นฟูตับ และวัตถุประสงค์อื่น ๆ

นอกจากนี้ควินซ์:

• มีคุณสมบัติต้านไวรัสจึงช่วยรับมือกับโรคหวัด
• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
• เป็นยาระงับประสาทและช่วยในการเอาชนะความเครียด
• ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
• มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเนื่องจากมีโพแทสเซียมจำนวนมาก
• ช่วยรับมือกับแผลในกระเพาะอาหาร
• มีคุณสมบัติขับปัสสาวะ
• มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคตา
• ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
• มีประโยชน์สำหรับโรคหอบหืด
• อาหาร Quince ช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน
• อาหารควินซ์มีประโยชน์สำหรับโรคตับ
• น้ำควินซ์มีคุณสมบัติต่อต้านอาการอาเจียน

น้ำควินซ์มีฤทธิ์บำรุงกำลัง น้ำยาฆ่าเชื้อ ห้ามเลือด ฝาดสมานและขับปัสสาวะ ต้องคั้นจากผลสุก แนะนำให้ใช้มะตูมต้มรวมทั้งแยมเพื่อใช้สำหรับโรคโลหิตจาง, โรคหลอดเลือดหัวใจ, โรคของระบบทางเดินหายใจ, ระบบทางเดินอาหารและโรคหอบหืดในหลอดลม

ในการแพทย์พื้นบ้าน ผลไม้ชนิดนี้ถูกนำมาใช้เป็นยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับภาวะซึมเศร้าและอารมณ์แปรปรวนมานานแล้ว เชื่อกันว่าสารที่รวมอยู่ในองค์ประกอบมีผลดีต่อระบบประสาทและช่วยกำจัดความวิตกกังวล ด้วยฤทธิ์ในการตรึงเนื้อมะตูมจึงช่วยแก้อาการท้องร่วงได้

อันตรายของมะตูมอยู่ในคำแนะนำบางประการ: ไม่ควรรับประทานมะตูมสำหรับอาการท้องผูก เยื่อหุ้มปอดอักเสบ หรือสำหรับครูหรือนักร้อง เพราะมันเป็นอันตรายต่อเส้นเสียงและกล่องเสียง ข้อห้ามเหล่านี้ใช้ไม่ได้กับการใช้ภายนอกในรูปแบบของบาล์มหรือโลชั่น

คุณควรระมัดระวังในการเตรียมอาหารจานใด ๆ ด้วยควินซ์: เอาเมล็ดที่มีสารอะมิกดาลินออก อะมิกดาลินในกระเพาะอาหารจะกลายเป็นไซยาไนด์ซึ่งทำให้เกิดพิษ

ควินซ์ดีสำหรับเด็กหรือไม่?

ความคุ้นเคยครั้งแรกของทารกกับผลไม้นี้ควรเกิดขึ้นไม่ช้ากว่า 10 เดือน สำหรับการทดสอบครั้งแรก คุณสามารถใช้เยื่อกระดาษต้มหรืออบก็ได้ สามารถให้ผลไม้ดิบได้ไม่ช้ากว่า 1 ปี แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่เด็กจะชอบการรักษาเช่นนี้แม้ว่าจะมีกลิ่นที่น่าดึงดูดก็ตาม ตัวเลือกที่ยอมรับได้มากกว่านี้สำหรับเด็กทารกคือผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้เนื้อแข็งและดิบนี้ หากคุณใส่มะตูมสองสามชิ้นในน้ำเดือดกับน้ำตาล มันจะกลายเป็นยาแก้หวัดที่ดี

การกินมะตูมนั้นดีต่อระบบภูมิคุ้มกันผลไม้มีคุณสมบัติขับปัสสาวะและน้ำยาฆ่าเชื้อซึ่งมักใช้ในการรักษาผู้ที่แพ้ยาบางชนิด ใช้ในการรักษาโรคหวัดในเด็กหรือป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่และ ARVI ร่วมกับแครนเบอร์รี่

สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องมีผลไม้วิเศษอยู่ในบ้านเพราะมียาที่ถูกกฎหมายน้อยมากและยิ่งไปกว่านั้นคือยาที่ปลอดภัย ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมจะแตกต่างจากผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวซึ่งจะช่วยให้ผู้ปกครองปฏิบัติต่อลูกได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น แทนที่จะใช้น้ำแครนเบอร์รี่ ให้ทำชาที่มีประสิทธิภาพพอๆ กันด้วยควินซ์ฝาน

มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อมะตูมที่ต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ

• ผลไม้มีรสฝาด - อาจทำให้ท้องผูกได้ ทั้งผลไม้ดิบและผลไม้ที่ได้รับความร้อนมีผลในการยึดเกาะ หากเด็กมีปัญหาเรื่องการขับถ่าย ควรหลีกเลี่ยงวิธีนี้ ทางเลือกเดียวที่เด็กจะทำความคุ้นเคยกับรสชาติใหม่ได้คือชาโดยที่ควินซ์ฝานมาแทนที่มะนาวเป็นวงกลม สิ่งสำคัญคือทารกไม่ได้กินผลไม้สักชิ้นซึ่งมีเส้นใยที่ให้ผลในการตรึงนี้
• ผลไม้ที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำอาจทำให้เกิดอาการคอแดง ไอเรื้อรัง และระคายเคืองกล่องเสียงหากรับประทานพร้อมกับผิวหนัง ผิวหนังมีวิลลี่ซึ่งเป็นสารระคายเคือง

ควินซ์มีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุอย่างไร?

ผู้สูงอายุที่มักรวมควินซ์ไว้ในอาหารควรจำไว้ว่ามันมีน้ำตาล (7-8% ส่วนใหญ่เกิดจากฟรุกโตส) ใยอาหาร (เพคติน) เพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม เบต้าแคโรทีน วิตามิน C, E PP, กลุ่ม B, กรดมาลิกและซิตริก, กรดทาร์โทรนิก, เพิ่มความมีชีวิตชีวา, อารมณ์ และใช้สำหรับอาการท้องผูก

Quince เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือทั่วไปปลูกไว้สำหรับผลไม้ (แอปเปิ้ล) ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวใช้สำหรับผลิตแยม แยม แยมผิวส้ม ฯลฯ

มีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุที่จะรู้ว่าผลและเมล็ดของมันใช้สำหรับโรคกระเพาะลำไส้อักเสบ อาการลำไส้ใหญ่บวมกระตุก อาการท้องอืด โรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน อาการไอ หลอดลมอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง และยังใช้ภายนอกในรูปของโลชั่นสำหรับแผลไหม้ รอยแตกที่ผิวหนัง โรคผิวหนัง, เท้าของนักกีฬา, เพื่อล้างโรคในช่องปาก

ผลไม้เหล่านี้ยังใช้ในอาหารของผู้สูงอายุสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารพร้อมด้วยอาการท้องร่วงและมีเลือดออกโรคของตับและระบบหัวใจและหลอดเลือด น้ำมูกและยาต้มเตรียมจากเมล็ดมะตูม น้ำควินซ์ใช้เป็นโลชั่นสำหรับแผลที่รักษายาก

สูตรมะตูมแสนอร่อย:

ควินซ์ใช้ในการแปรรูปเป็นอาหารกระป๋องหลายประเภท (แยม แยม มาร์มาเลด เยลลี่ น้ำผลไม้ ผลไม้หวาน ฯลฯ) ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีคุณสมบัติที่ดีเยี่ยม อุดมไปด้วยวิตามิน และมีกลิ่นหอม ผลไม้ควินซ์มีเนื้อแน่น แต่มีรสเปรี้ยวน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมแรง

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจะใช้พันธุ์ควินซ์ซึ่งผลไม้มีรูปร่างที่ถูกต้องพื้นผิวเรียบเนื้อกะทัดรัดไม่มีเซลล์หิน มะตูมจะต้องสุกเต็มที่เพราะหลังจากนั้นเนื้อเยื่อจะนุ่มขึ้นและรสชาติของผลไม้จะดีขึ้น

ล้างผลไม้ จัดเรียงตามระดับความสุกในน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้น เอาฝักเมล็ดและบริเวณที่เสียหายออก (เก็บชิ้นมะตูมที่หั่นไว้ในน้ำเย็นจนลวก) ลวกควินซ์หั่นเป็นชิ้นที่อุณหภูมิ 85°C เป็นเวลา 12–15 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงในน้ำ ปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำและวางชิ้นมะตูมลงในขวดที่เตรียมไว้เทน้ำเดือดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อ:

ด้วยความจุ 0.5 ลิตร - 10 นาที

ความจุ 1 ลิตร - 12 นาที

ด้วยความจุ 3 ลิตร - 25 นาที

หลังจากการฆ่าเชื้อ ให้ปิดขวดโหลทันทีแล้วคว่ำลงเพื่อให้เย็น

ขจัดขนปุยออกจากควินซ์สำหรับทำผลไม้แช่อิ่มโดยใช้ผ้าขนสัตว์หยาบ (หรือผ้าฝ้าย) หั่นผลไม้เป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. เอาแกนออกแล้วปอกเปลือก

เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้น ให้จุ่มชิ้นที่ปอกแล้วลงในสารละลายที่มีเกลือแกง 2% หรือกรดทาร์ทาริก 1% ทันที

หากต้องการทำให้ชิ้นควินซ์นิ่มลง ให้ลวกในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที หลังจากนั้นใส่ผลไม้ลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมเข้มข้น 45%

ระดับน้ำเชื่อมควรอยู่ต่ำกว่าขอบด้านบนของขวดประมาณ 1.5–2 ซม. นี่เป็นเงื่อนไขสำคัญในการสร้างความหนาแน่นที่จำเป็นของภาชนะหลังจากการฆ่าเชื้อ

เพื่อให้ได้น้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้น 45% ให้เติมน้ำตาล 820 กรัมลงในน้ำ 1 ลิตร ปริมาณน้ำเชื่อมที่ได้ (1,500 มล.) สามารถเทลงในขวด 5 ใบที่เต็มไปด้วยผลไม้ความจุ 850–900 กรัม

ระยะเวลาของการฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มมะตูมขึ้นอยู่กับระดับของการลวกผลไม้ โดยเฉลี่ยแล้ว ผลไม้แช่อิ่มมะตูมจะถูกฆ่าเชื้อ 30 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด ด้วยการฆ่าเชื้อเป็นเวลานาน ชิ้นมะตูมจะกลายเป็นสีชมพู เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ คุณไม่ควรขยายระยะเวลาการฆ่าเชื้อ และทันทีหลังจากหยุดการฆ่าเชื้อ ให้ทำให้ขวดเย็นลงด้วยน้ำเย็น

Quince สามารถจัดเป็นพืชสมุนไพรได้ ไม่เพียงแต่ผลไม้สดของพืชที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กเท่านั้น แต่เมล็ดที่เก็บระหว่างการแปรรูปผลไม้ก็มีคุณสมบัติเป็นยาด้วย เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค เมล็ดจะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 50 องศา

ผลไม้ยังใช้เป็นตัวแทนยึดห้ามเลือดและต่อต้านอาเจียน ผลไม้นี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า เนื่องจากมีฟรุกโตส หมากฝรั่ง กรดแอสคอร์บิก แป้ง และน้ำมันไขมันอะมิกดาลินไกลโคไซด์

ปอกเปลือกผลมะตูมหั่นเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออกแล้วอบเนื้อในเตาอบหรือไมโครเวฟ รับประทานครั้งละ 50-100 กรัม วันละ 2-3 ครั้ง

ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร:

ต้มผลไม้ควินซ์ 200 กรัม ปอกเปลือกและสับ รับประทาน 50 กรัม 2-3 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 2 สัปดาห์

ยาต้มเมล็ดมะตูมสำหรับโรคหลอดลมอักเสบ:

เทเมล็ดมะตูม 7-10 กรัมลงในน้ำ 200 มล. แล้วตั้งไฟจนมีมวลเมือก รับประทานครั้งละ 30–40 มล. วันละ 3–4 ครั้ง

น้ำผลไม้ควินซ์สำหรับโรคระบบทางเดินหายใจ:

ดื่มน้ำควินซ์ 50-100 มล. วันละ 2-3 ครั้งโดยไม่คำนึงถึงมื้ออาหาร

สูตรอาหารจากหนังสือของ Yulia Nikolaeva“ ผลเบอร์รี่ผลไม้และน้ำผลไม้ สรรพคุณและสูตรอาหารพื้นบ้านที่ดีที่สุด”

วิธีการรักษาอาการไอมะตูม?

นอกจากคุณสมบัติในการห่อหุ้มแล้ว Quince ยังมีฤทธิ์ขับเสมหะซึ่งมีประโยชน์ในกรณีที่เป็นหวัดและไอแห้ง น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในเปลือกของผลไม้มีฤทธิ์ต้านจุลชีพและป้องกันการแพร่กระจายของการติดเชื้อ น้ำควินซ์ยังใช้รักษาโรคหลอดลมอักเสบและโรคหอบหืดในหลอดลม

ก่อนที่จะใช้ผลมะตูมเพื่อเตรียมสูตรแก้ไอคุณต้องเตรียมให้ถูกต้องก่อน ขั้นแรกผลไม้จะถูกทำความสะอาดด้วยคราบจุลินทรีย์และล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล หากผลไม้ไม่สดมากควรเอาผิวหนังออกในบางจุดที่มีสีเข้ม หากควินซ์ของคุณสดและชุ่มฉ่ำ คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก อีกทั้งยังมีวิตามินสำหรับการรักษาค่อนข้างมาก

ในการเตรียมน้ำเชื่อมมะตูม คุณเพียงแค่ต้องหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำตาล เช่นเดียวกับที่คุณทำกับแยมลูกแพร์ทั่วไป คุณยังสามารถปรุงผลไม้นี้โดยใช้น้ำเชื่อมได้ เฉพาะในกรณีนี้เราเติมผลไม้สับไม่ใช่ด้วยน้ำอุ่น แต่ด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้ว เราใส่มันเล็กน้อยแล้วเติมลงในชาหรือจะกินเป็นของว่างก็ได้ จากนั้นในฤดูหนาวสูตรมะตูมง่าย ๆ ไม่เพียงช่วยให้คุณหายจากอาการไอ แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณอีกด้วย

สูตรแรกคือคุณต้องหั่นผลมะตูมหนึ่งผลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วรับประทานหนึ่งช้อนโต๊ะสามครั้งต่อวัน สูตรนี้ช่วยได้เป็นอย่างดีกับอาการเจ็บคอ ไอทางเดินหายใจ และแม้แต่อาการไอกรนในเด็ก

สูตรเมล็ดควินซ์. ในการเตรียมสูตรนี้ คุณจะต้องใช้เมล็ดพืชเพียง 5-10 กรัม ต้มในน้ำ 100 มล. จนเมือกก่อตัวในกระทะ ควรกรอง "เยลลี่" ที่ได้ออกมาแล้วรับประทานหนึ่งช้อนโต๊ะวันละ 3 ครั้งโดยไม่คำนึงถึงมื้ออาหาร

คุณยังสามารถเทน้ำเดือดลงบนเมล็ดพืชแล้วดื่มเหมือนชาก็ได้ สูตรง่ายๆ นี้ช่วยได้ดีกับอาการไอแห้งและแม้แต่อาการไอแห้งที่เป็นภูมิแพ้ Quince ในกรณีนี้มีผลทำให้อ่อนลงและกดประสาทโดยตรง แน่นอนว่าชาดังกล่าวไม่สามารถบรรเทาอาการไอจากภูมิแพ้ได้ แต่ในทางกลับกัน คุณจะมีสูตรที่เชื่อถือได้สำหรับวิธีหยุดอาการไอ

ควินซ์มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงอย่างไร?

ควรพูดถึงประโยชน์ของควินซ์ต่อร่างกายของผู้หญิงแยกกัน

ผลไม้ที่เตรียมไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม น้ำผลไม้ ยาต้ม และการแช่จากใบและเมล็ดมะตูมมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือนเมื่อมีเลือดออกหนักและเป็นผลให้เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กได้ ผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุจะช่วยห้ามเลือด เสริมการขาดธาตุเหล็ก เสริมสร้างหลอดเลือด และปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

ในระหว่างตั้งครรภ์ ผู้หญิงจะขาดองค์ประกอบที่สำคัญมากมาย โดยเฉพาะธาตุเหล็กและแมกนีเซียม และการบริโภคมะตูมเป็นประจำจะให้ความช่วยเหลืออันล้ำค่าในกรณีนี้ ควินซ์และน้ำผลไม้จะช่วยรับมือกับอาการคลื่นไส้ในช่วงเวลาที่ยากลำบากของพิษเพิ่มความอยากอาหารและอารมณ์

วิธีที่ดีมากในการใช้ควินซ์คือการชงควินซ์สดเป็นชิ้นรวมกันเป็นชา ชานี้ได้รับรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ควินซ์ถูกใช้อย่างกว้างขวางเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ใช้ได้กับทุกสภาพผิว น้ำผลไม้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำความสะอาดผิวมัน มีรูพรุน เพื่อทำให้ผิวหน้ากระจ่างใสขึ้น และสำหรับรักษาผมที่อ่อนแอและเสียหาย

ในอาหารลดน้ำหนัก:

Quince สำหรับการลดน้ำหนักเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้เนื่องจากมีแคลอรี่โดยเฉลี่ยเพียง 38 แคลอรี่ซึ่งทำให้มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักส่วนเกิน เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้นั้นน่าพอใจมากและคน ๆ หนึ่งก็ไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน ผลไม้ควินซ์ไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอลซึ่งมีความสำคัญในกระบวนการลดน้ำหนัก ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ Quince ช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและช่วยให้บุคคลลดน้ำหนักส่วนเกินได้

คุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยความช่วยเหลือของมะตูมและคุณสามารถทำได้ในระยะเวลาอันสั้นคุณสามารถอบมะตูมเตรียมชาพิเศษและยาต้มจากนั้นซึ่งจะช่วยกระบวนการย่อยอาหารคุณยังสามารถหันไปรับประทานอาหารแบบเดี่ยวที่ จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้ 3-5 ปอนด์

หากคุณต้องการลดน้ำหนัก การแนะนำชาเข้าไปในอาหารถือเป็นการดี ซึ่งจะช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและเผาผลาญเนื้อเยื่อไขมัน เครื่องดื่มดังกล่าวรวมถึงชาที่ทำจากควินซ์และดอกคอร์นฟลาวเวอร์

สำหรับชาครึ่งลิตรคุณต้องใช้เนื้อควินซ์บด 15 กรัมและดอกคอร์นฟลาวเวอร์ 10 กรัม เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสม ห่อด้วยผ้าให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นควรกรองชาและดื่มหลายครั้งต่อวัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะตูม



ผลไม้มีกลิ่นหอมและมีรสหวานอมเปรี้ยว เตรียมน้ำผลไม้ผลไม้แช่อิ่มและแยมจากมัน เพิ่มชิ้นลงในชาเพื่อรสชาติ Avicenna กล่าวถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะตูม ผู้รักษาที่มีชื่อเสียงแนะนำให้รับประทานร่วมกับน้ำผึ้งเพื่อรักษาโรคกระเพาะและความผิดปกติของตับ

เชื่อกันว่าพืชดังกล่าวถูกนำไปยังประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน - เฮลลาสและโรมโบราณ - จากคอเคซัส พุ่มไม้บางชนิดมีความสูงถึง 5 เมตร

พันธุ์ที่ปลูกในบ้านเรา ญี่ปุ่นต่ำไม่สูงเกินเมตรแต่. ญี่ปุ่นสูงไม่เกินสามเมตร

พืชทนความเย็นจัดได้ดีถึง -30C ทนแล้ง และชอบแสงสว่างเพียงพอ การออกดอกจะเริ่มขึ้นหลังจากสิ้นสุดน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ

ให้ผลผลิตอุดมสมบูรณ์ทุกปี การติดผลจะเริ่มขึ้นในปีที่สองหรือสาม ผลไม้มีขนาดกลาง สีเหลืองหรือสีส้ม มีรูปร่างเหมือนลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล รสชาติของผลไม้มีรสเปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยวทาร์ตและฝาดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภท ผลไม้มีกลิ่นหอม

ผลไม้ควินซ์มีประโยชน์อย่างไร?



ผลไม้มีประโยชน์เนื่องจากมีเนื้อหาสูง โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม.นอกจากนี้ยังรวมถึง แมกนีเซียม, โซเดียม, เหล็ก, ซีลีเนียม, ทองแดง.

รายได้ที่เพียงพอ โพแทสเซียมจำเป็นต่อการกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์หลายชนิด การขาดโพแทสเซียมนำไปสู่การขาดสารอาหารของเซลล์ การทำงานของกล้ามเนื้อรวมถึงหัวใจบกพร่อง และรบกวนความสมดุลของเกลือและน้ำ การทำงานหนักเกินไปเกิดขึ้นบ่อยขึ้นไตต้องทนทุกข์ทรมานความดันโลหิตเพิ่มขึ้นและสร้างเงื่อนไขเบื้องต้นสำหรับการพังทลายของกระเพาะอาหารและเยื่อบุลำไส้และเบาหวาน ผิวแห้ง ผมอ่อนแอและหมองคล้ำ และบาดแผลจะหายแย่ลง หากความสมดุลของโพแทสเซียมและโซเดียมไม่สมดุล ภาวะมีบุตรยากอาจเกิดขึ้นได้

ฟอสฟอรัสจำเป็นต่อการทำงานของสมองและกล้ามเนื้อ ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น ปวดกล้ามเนื้อ และความอ่อนแอมักส่งสัญญาณถึงการขาดฟอสฟอรัส การขาดองค์ประกอบนี้พบได้ในผู้ป่วยที่เป็นโรคพิษสุราเรื้อรังและโรคตับบางชนิด

แคลเซียมสำคัญต่อการทำงานของระบบประสาท ผิวหนัง กล้ามเนื้อ และเนื้อเยื่อกระดูก การออกกำลังกายเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แคลเซียมผ่านเข้าไปในเนื้อเยื่อกระดูก

ผลไม้สุกครอบคลุมความต้องการในแต่ละวันของร่างกาย ต่อมและ ทองแดง. การรวมกันนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการทำงานของเม็ดเลือด การป้องกัน และการรักษาที่เหมาะสมที่สุด โรคโลหิตจาง.

การขาดธาตุเหล็กสามารถระบุได้ไม่เพียง แต่จากโรคโลหิตจางเท่านั้น แต่ยังเกิดจากการเปลี่ยนแปลงของการอักเสบในเยื่อเมือกในปาก, จมูก, หลอดอาหาร, การปรากฏตัว กระเพาะและลำไส้อักเสบเรื้อรัง, ภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง หลังจากที่ระดับธาตุเหล็กกลับสู่ปกติ ก็มักจะหยุดไปเอง อาการน้ำมูกไหลเรื้อรังซึ่งกินเวลานานหลายปี

ทองแดงจำเป็นต่อการหายใจของเซลล์ การสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน การผลิตฮอร์โมนเพศหญิง และฮอร์โมนไทรอยด์ ไทรอกซีน. ในกรณีที่ขาดทองแดง เหล็กจะถูกดูดซึมแย่ลง การทำงานของเม็ดเลือดจะบกพร่อง และ พร่องโอกาสที่จะเกิดโรคก็เพิ่มขึ้น โรคหอบหืดหลอดลม, ละเมิด การทำงานของประจำเดือน.

Quince มีประโยชน์สำหรับวิตามิน A, B1 ( วิตามินบี), บี2 ( ไรโบฟลาวิน), ที่ 3 ( กรดนิโคตินิก), บี5 ( กรด pantothenic), B6 ​​​​( ไพริดอกซิ). นอกจากนี้ผลไม้ยังมีวิตามินซีสูง ( วิตามินซี) มากกว่าส้มหรือมะนาวถึงห้าเท่า

เมื่อเทียบกับแอปเปิ้ล ควินซ์มีปริมาณสูงกว่าแอปเปิ้ลถึง 10 เท่า วิตามินพี (ฟลาโวนอยด์). เมื่อใช้ร่วมกับกรดแอสคอร์บิก ฟลาโวนอยด์จะช่วยลดความเปราะบางและการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอยได้อย่างมาก

ผลไม้มีมากมาย มะนาว, แอปเปิลและ ไวน์กรด โดยเฉพาะกรดซิตริกจำนวนมาก

กลิ่นหอมเฉพาะตัวของผลไม้นั้นได้มาจากน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีอยู่ในผิวหนังในปริมาณมาก

มีมวลอยู่ในเนื้อมะตูม เพคตินและ แทนนินสำคัญต่อการป้องกันสุขภาพระบบย่อยอาหาร สารเหล่านี้มีประโยชน์เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ห้ามเลือด และเสริมความแข็งแรง

ใช้ใบ ผล และเมล็ดในการป้องกันและรักษา แน่นอนว่าการบริโภคควินซ์หรือน้ำผลไม้คั้นสดจะดีต่อสุขภาพมากกว่า ผลไม้เตรียมจากผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ พาสเทล และแยมผิวส้ม แม้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการจะสูญเสียไปหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน บางคนเติมลงในชาแทนมะนาว

สำหรับการป้องกัน โรคหวัดเพื่อกำจัดการขาดวิตามินควรกินน้ำผึ้ง 2-3 ควินซ์ทุกวันตลอดทั้งฤดูกาล คุณสามารถทำน้ำผลไม้ได้โดยการบริโภคน้ำผึ้งด้วย เชื่อกันว่าการเติมน้ำผลไม้ น้ำส้มสายชูส่งเสริมความอยากอาหาร

ผลไม้ที่ใช้เป็น ต่อต้านอาการอาเจียนที่มาจากธรรมชาติ

สูตรที่มีประโยชน์ในการรักษาหัวใจและหลอดเลือด



การแช่ผลมะตูมถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมาเป็นเวลานานเพื่อปรับปรุงหลอดเลือดและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

ขอบคุณเนื้อหาสูง รูโตไซด์ซึ่งมีฤทธิ์พีวิตามิน มะตูม มีประโยชน์ในการกำจัด ความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย,ลดการแข็งตัวของเลือด การกินผลไม้ช่วยป้องกันการก่อตัวของคราบไขมันในหลอดเลือดบนผนังหลอดเลือดและป้องกันการเกิดความดันโลหิตสูง

น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในผิวหนังช่วยขจัด ภาวะหลอดเลือดหดเกร็งสมอง. คุณสามารถสับผลไม้เป็นชิ้น ๆ อย่างประณีตเป็นพิเศษและสูดกลิ่นหอมได้สักพัก

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพระบบย่อยอาหาร



ขอบคุณ เพคตินเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ประโยชน์มะตูมโดยการทำความสะอาดผนังลำไส้ของสารอันตรายอย่างมีประสิทธิภาพ คุณสมบัติการดูดซับของผลไม้มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่ออาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีระบบนิเวศที่ไม่เอื้ออำนวย

เยื่อกระดาษมีประโยชน์ในการทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติในกรณีที่อุจจาระหลวมช่วยขจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยและการหมักออกจากลำไส้ นอกจากนี้การหลั่งน้ำดียังเพิ่มขึ้นซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

เมล็ดควินซ์มีความโดดเด่นด้วยสารเมือกในปริมาณสูงซึ่งพองตัวอยู่ในน้ำ นอกจากนี้ก็ประกอบด้วย น้ำมันคงที่, กลีเซอรอล, แป้ง, แทนนิน.

แทนนินมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและช่วยรับมือกับอุจจาระที่หลวม ใช้เป็นส่วนหนึ่งของโภชนาการอาหารการแช่เมล็ดช่วยลดการอักเสบของเยื่อเมือกในลำไส้

เพื่อให้เยื่อเมือกนิ่มลงจะมีประโยชน์ในการเตรียมการแช่ต่อไปนี้:




คุณสมบัติห้ามเลือดของมะตูม

เมล็ดพืชที่มีประโยชน์ถูกนำมาใช้เป็นยาห้ามเลือดในช่วงวันสตรีได้สำเร็จ

• ชงเมล็ด 1 กรัมด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีแล้วทิ้งไว้และกรอง ใช้เวลา 3-4 ครั้งต่อวัน

เพื่อป้องกันไม่ให้เลือดออก ควรเพิ่มผลไม้สับละเอียดลงในชาแทนมะนาว

การแช่ใบควินซ์จะทำให้เส้นผมแข็งแรงขึ้นและช่วยคืนสีตามธรรมชาติเมื่อมีผมหงอกตอนต้นปรากฏขึ้น

เมือกของเมล็ดใช้ในการขจัดอาการระคายเคืองและการอักเสบของผิวหนังเป็นสารทำให้ผิวนวล นอกจากนี้การแช่ยังใช้สำเร็จในกรณีที่เกิดไฟไหม้

โลชั่นที่มีการแช่ควินซ์อุ่น ๆ มีประโยชน์ในการรักษา รอยแยกริดสีดวงทวารในบริเวณทวารหนัก ยาพอกที่ทำจากเยื่อกระดาษหรือน้ำผลไม้เจือจางใช้เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน

วิธีเตรียมเมล็ด

เมล็ดมะตูมมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและไม่ควรทิ้ง สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว จะต้องทำให้แห้งที่อุณหภูมิ +40..+50C ความพร้อมถูกกำหนดโดยการปรากฏตัวของฟิล์มสีขาวที่มีลักษณะเฉพาะรอบเมล็ด

เก็บวัตถุดิบยาไว้ในที่มืดในภาชนะปิด

อันตรายและข้อห้าม



แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการ แต่ในบางกรณีควินซ์ก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

• ก่อนที่จะเพาะเมล็ด คุณต้องแน่ใจว่าเมล็ดไม่เสียหาย ไม่ควรบดหรือเคี้ยว รวมอยู่ในเมล็ด อะมิกดาลินโดยเฉพาะภายใต้อิทธิพลของวิตามินซีอาจทำให้เกิดพิษได้
• เพื่อหลีกเลี่ยงการระคายเคืองของเยื่อเมือก คุณควรหลีกเลี่ยงการดื่มน้ำผลไม้และผลไม้สดหากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
• การรับประทานผลไม้หรือเมล็ดพืชอาจเป็นอันตรายได้ในกรณีที่มีอาการท้องผูกเรื้อรัง
• คุณไม่ควรรักษาด้วยมะตูมเมื่อใด เยื่อหุ้มปอดอักเสบ.
• ตามรายงานบางฉบับ ผลไม้อาจทำให้เกิดอันตรายต่อกล่องเสียงและสายเสียงได้

ผลไม้แช่อิ่ม Quince สำหรับฤดูหนาว

ควินซ์เป็นพืชผลไม้ที่ชอบความร้อน ส่วนใหญ่ปลูกในคอเคซัส, ยูเครน, ไครเมีย, ทรานส์คาร์พาเธียและประเทศในเอเชียกลาง จึงไม่ค่อยพบตามตลาดหรือในสวนส่วนตัวในพื้นที่อื่น

ควินซ์เป็นผลไม้ที่มีลักษณะทั้งแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในเวลาเดียวกัน แต่ต่างจากพวกมันตรงที่มันแข็งมากและพื้นผิวของมันก็มีขนที่หนา

Quince ถือเป็นพืชที่มีวิตามินรวม อุดมไปด้วยวิตามิน C, A, B, B1, P ตลอดจนธาตุเหล็กและทองแดง ผลไม้ประกอบด้วยเพคติน แทนนิน ฟรุกโตส ซิตริก มาลิก และกรดทาร์ทาริก

คุณสมบัติการรักษาของมะตูมเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว ช่วยในเรื่องโรคลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาการท้องร่วงเพิ่มความอยากอาหารและสภาพของผู้ป่วยที่เป็นโรคตับ

ทิงเจอร์และสารสกัดเตรียมจากผลไม้สดและใช้สำหรับโรคโลหิตจาง น้ำควินซ์สดช่วยรักษาโรคหอบหืดและไอเป็นเลือด

ควินซ์ไม่ค่อยรับประทานสดๆ เนื่องจากมีเนื้อแข็งและมีรสฝาด แต่มันทำแยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากเช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่ม Quince: รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม

• สำหรับผลไม้แช่อิ่มจะใช้เฉพาะมะตูมสุกเท่านั้น เหล่านี้เป็นผลไม้ที่มีรสฝาดน้อยที่สุด
• มะตูมที่ยังไม่สุกเก็บได้ดีจึงสามารถวางในที่มืดและเย็นและทิ้งไว้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ ในระหว่างนี้ก็จะถึงสภาวะที่ต้องการและพร้อมสำหรับการประมวลผลต่อไป
• การเตรียมควินซ์สำหรับทำอาหารนั้นขึ้นอยู่กับการคัดแยกผลไม้ก่อน จากนั้นล้างให้สะอาดแล้วตัดผิวหนังออกด้วยมีดคมๆที่มีใบมีดบางๆ แม่บ้านบางคนไม่ปอกเปลือกออก ในกรณีนี้ต้องล้างมะตูมด้วยแปรงขนนุ่ม - มะตูมสุกแยกออกจากปุยได้ง่าย ผลไม้ถูกตัดครึ่งและเอาห้องเมล็ดออก แบ่งครึ่งผลไม้เป็นชิ้นหรือก้อน
• ควินซ์มีธาตุเหล็กอยู่มาก ดังนั้นเมื่อทำให้บริสุทธิ์แล้วจะทำให้อากาศมืดลงอย่างรวดเร็ว เพื่อให้แน่ใจว่าคงสีเดิมไว้ หลังจากตัดแล้วจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นที่มีกรดซิตริกทันที
• ก่อนที่จะใส่ควินซ์ลงในขวดแนะนำให้ลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วจึงทำให้เย็นลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว
• บ่อยครั้งที่ผลไม้แช่อิ่มมะตูมสุกจะมีรสหวานมาก เพื่อให้น้ำเชื่อมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ให้เติมกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
• ผลไม้แช่อิ่ม Quince เตรียมแบบมีและไม่มีฆ่าเชื้อ ในกรณีหลังนี้จะใช้การเติมสองครั้ง: ขั้นแรกด้วยน้ำเดือดจากนั้นจึงใช้น้ำเชื่อมเดือด

ผลไม้แช่อิ่ม Quince: สูตรที่หนึ่ง

• เตรียมขวดโหลปลอดเชื้อขนาดลิตรไว้ล่วงหน้า ซึ่งสามารถอุ่นด้วยไอน้ำหรือในเตาอบก็ได้ ล้างและต้มฝาด้วย
• ล้างผลมะตูมสุกให้สะอาด ใช้มีดบางๆ ตัดผิวหนังออกพร้อมกับขนที่เหลือ ผ่าครึ่งมะตูม เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
• ใส่มะตูมสับลงในชามน้ำเย็นทันทีพร้อมกรดซิตริกเล็กน้อย (10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)
• เทน้ำลงในกระทะให้เพียงพอแล้วเติมน้ำตาล วางบนเตาแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม
• ระบายชามมะตูม ใส่ผลไม้ลงในน้ำเชื่อม ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20-25 นาที โดยเริ่มนับถอยหลังตั้งแต่วินาทีที่เดือด
• นำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตา ใช้ทัพพีเทลงในขวด ปิดผนึกทันที พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่ม Quince: สูตรที่สอง

• ล้างมะตูมสุกให้ดี ลอกผิวด้วยมีดคมๆ ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาช่องเมล็ดออก ตัดมะตูมเป็นชิ้นกว้าง เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศมืดลง ให้แช่ในน้ำที่เป็นกรด (กรดซิตริก 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)
• เมื่อคุณหั่นมะตูมทั้งหมดแล้ว ให้วางไว้ในน้ำเดือด โดยที่คุณเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไปด้วย ปรุงจนนิ่ม
• เตรียมขวดโหลฆ่าเชื้อร้อนขนาด 1 ลิตร นำชิ้นมะตูมออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงในขวดโหลจนเต็ม
• เทน้ำลงในกระทะให้เพียงพอแล้วเติมน้ำตาล คน. ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที
• เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนควินซ์ ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่ม Quince: สูตรที่สาม

ส่วนผสม (ต่อขวด 1 ลิตร):

• มะตูมสับ - ขวดครึ่งลิตร
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำ.
• เตรียมขวดโหล. ขั้นแรกล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา จากนั้นจึงล้างออกด้วยน้ำสะอาด หากต้องการฆ่าเชื้อ ให้อุ่นขวดโหลด้วยไอน้ำโดยวางไว้บนกาต้มน้ำแบบเปิด หรือจุ่มลงในหม้อน้ำจนเดือด
• ล้างมะตูมสุกแล้วตัดเปลือกออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นพร้อมเอาช่องเมล็ดออก
• วางมะตูมลงในขวดที่อุ่นแล้วเติมลงไปครึ่งหนึ่ง เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
• จากนั้นเทน้ำลงในกระทะโดยใช้ฝาปิดที่มีรู นำไปต้มอีกครั้ง
• ใส่น้ำตาลในแต่ละขวด เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาทันที พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ใจเย็นๆ แบบนี้ครับ

หากคุณต้องการเติมมะตูมด้วยน้ำเชื่อมให้ดำเนินการดังนี้: หลังจากที่คุณระบายน้ำแรกออกจากขวดแล้วให้วัดปริมาตร จากนั้นเติมน้ำตาล 250 กรัมต่อน้ำแต่ละลิตร ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อละลายน้ำตาล เทน้ำเชื่อมนี้ลงบนมะตูมสับ ปิดด้วยฝาปลอดเชื้อและปิดผนึกให้แน่น พลิกคว่ำ; เย็นสบายห่มผ้า.

ในผลไม้แช่อิ่มพร้อมกับชิ้นมะตูมคุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัม, แครนเบอร์รี่หรืออะไรก็ได้ที่คุณเลือก แต่พวกเขาควรจะเข้ากันได้ดีกับมะตูมและกันและกัน

ผลไม้แช่อิ่มกับมะตูมจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นโดยไม่มีแสง คุณสามารถเปิดขวดผลไม้แช่อิ่มได้ภายในหนึ่งเดือน ไม่ควรทำสิ่งนี้มาก่อนเนื่องจากมะตูมจะต้องอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์

ควินซ์. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ควินซ์ปรากฏตัวในเอเชียเมื่อ 4,000 ปีที่แล้ว พบในป่าทางตะวันออกของรัสเซีย ผลไม้มีรสฝาดและมีฐานทาร์ตหวานอมเปรี้ยว รสชาติของผลไม้คล้ายกับลูกแพร์และแอปเปิ้ลผสมกัน ควินซ์คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ทราบกันมานานจะมีประโยชน์มากหากเลือกจัดเก็บและเตรียมผลไม้อย่างถูกต้อง



• กลูโคส;
• สารประกอบเพคติน
• กรดอินทรีย์ - ซิตริก, ทาร์ทาริก, มาลิก, ทาร์โทรนิก;
• ฟรุกโตส;
• น้ำมันหอมระเหย
• เหล็ก (มากกว่าลูกแพร์และแอปเปิ้ล) ทองแดง โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียม
• ไทเทเนียม;
• เมล็ดประกอบด้วยไกลโคไซด์อะมิกดาลิน เมือก แทนนินและแป้ง
• วิตามินบี, บี1, บี2, พีพี, บี6, อี, โปรวิตามินเอ;
• วิตามินซี (100 กรัม – วิตามินซี 23 มก.)

การใช้งานที่หลากหลายซึ่งใช้มะตูมอย่างมีประสิทธิภาพนั้นน่าทึ่ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งช่วยในการรักษาและป้องกันความเสี่ยงของโรคต่างๆ:

ผลไม้มีผลดีต่อระบบประสาท - มะตูมมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก การบริโภคผลไม้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้อย่างมาก ควินซ์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ช่วยให้จิตใจสงบได้ดีเยี่ยม ซึ่งช่วยต่อสู้กับความเครียด ให้พลังงาน ปรับปรุงอารมณ์ และช่วยให้กระปรี้กระเปร่า เหมาะสำหรับรักษาโรคซึมเศร้าในเด็ก

Quince มีฤทธิ์ต้านไวรัสและมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคไข้หวัดใหญ่

จากการวิจัยของญี่ปุ่น ผลไม้ดังกล่าวช่วยปรับปรุงสภาพของผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร

โพแทสเซียมในควินซ์เป็นสารที่ช่วยในการรักษาความดันโลหิตสูง

น้ำผลไม้และเนื้อของผลไม้มีฤทธิ์ต้านอาการอาเจียน Quince มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ, ยาขับปัสสาวะ, analeptic, ห้ามเลือด, choleretic และฝาด ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประโยชน์สำหรับวัณโรค ตับวาย ท้องเสีย ดีซ่าน และโรคบิด

น้ำควินซ์สดมีประสิทธิภาพในการรักษาภาวะโลหิตจาง โรคหัวใจและหลอดเลือด และในการต่อสู้กับปัญหาทางเดินอาหาร

เมื่อบริโภคควินซ์ 100 กรัมต่อวัน บุคคลจะให้ธาตุเหล็กแก่ร่างกาย 2 ครั้งต่อวัน

หากต้องการหยุดหรือลดอาการหอบหืดในหลอดลม ให้ใช้ใบควินซ์แช่ เพื่อให้ได้มาเทผลไม้ 6 ใบลงในน้ำเดือด 200 มล. ต้มประมาณ 15-20 นาทีในอ่างน้ำบีบใบออกแล้วเติมน้ำต้มให้เพียงพอเพื่อให้ได้ของเหลวในปริมาณเริ่มต้น รับประทานครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะก่อนอาหาร 3-4 ครั้งต่อวัน แนะนำให้แช่ไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน

ด้วยความอยากอาหารไม่ดีและมีเลือดออกในมดลูก การใช้ยาต้มควินซ์ช่วยได้ ในการเตรียมผลไม้แห้งจำนวน 10 กรัมเทน้ำเดือด (100 มล.) คุณต้องรับประทาน 1 ช้อนโต๊ะก่อนมื้ออาหาร

ยาต้มเมล็ดมะตูมเหมาะสำหรับการบ้วนปากแก้อาการเจ็บคอและในรูปแบบของโลชั่นมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคตา

น้ำเชื่อมจากผลไม้นี้ช่วยในเรื่องโรคโลหิตจาง: ผลไม้ที่คลุมด้วยน้ำต้องต้มจนนิ่มบีบน้ำออกแล้วปรุงจนข้น

โดยการเขย่าเมล็ดด้วยน้ำ (5:100 มล.) จะได้เมือกซึ่งใช้เป็นยาขับเสมหะ มีฤทธิ์ต้านไอ ห่อหุ้มหลอดลมอักเสบ เหมาะสำหรับรักษาเด็ก เป็นยาระงับประสาทสำหรับโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น และเป็นยาทำให้ผิวนวล สำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมและท้องเสีย ในการเตรียม ให้เทเมล็ดพืช 10-15 กรัม ลงในน้ำ 1 แก้ว แล้วเขย่าประมาณ 10 นาที เมือกถูกใช้ไปครึ่งชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ 3 ครั้งต่อวัน

ชาใบควินซ์ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะสำหรับโรคไตและอาการบวมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ใบและเมล็ดผลไม้แห้งเทลงในน้ำเดือด 200 มล. แล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นจึงทำให้เย็นลง เครื่องดื่มที่ทำให้เครียดเมาวันละ 3 ครั้ง 1 ช้อนโต๊ะ



Quince เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม ผลไม้ไม่มีคอเลสเตอรอล โซเดียม หรือไขมัน และช่วยย่อยอาหาร ส่วนประกอบประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย: ทองแดง, ใยอาหาร (ไฟเบอร์)

ควินซ์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำมาก ผลไม้ดิบ 100 กรัมมี 40 กิโลแคลอรี และผลไม้กระป๋อง - เพียงประมาณ 42 กิโลแคลอรี ดังนั้นผลไม้จึงเหมาะแก่การบริโภคสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพและใส่ใจสุขภาพ



ผลไม้แช่อิ่ม Quince เตรียมจากการพักมะตูมที่สุกดี ผลไม้มีกลิ่นหอมและมีรสหวานอมเปรี้ยว

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แช่อิ่มมะตูม

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แช่อิ่มมะตูมคือ 79 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

องค์ประกอบของผลไม้แช่อิ่มมะตูม

Quince ประกอบด้วยโปรวิตามิน A, วิตามิน B, C, E, PP และองค์ประกอบย่อยอื่น ๆ อีกจำนวนหนึ่ง ควินซ์มีโพแทสเซียมมากกว่าโซเดียมถึง 10 เท่า ควินซ์อุดมไปด้วยกรดมาลิกและซิตริก ผลไม้แช่อิ่ม Quince ยังมีเพกตินและกรดทาร์โทรนิกจำนวนมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มมะตูม

ผลไม้แช่อิ่ม Quince ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ทำหน้าที่เป็นยาต้านการอักเสบ ยาสมานแผล และขับปัสสาวะ แนะนำให้ดื่มเมื่อมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร โรคโลหิตจาง โรคหัวใจและทางเดินหายใจ

ข้อห้ามสำหรับผลไม้แช่อิ่มมะตูม

ผลไม้แช่อิ่ม Quince ในการปรุงอาหาร

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มมะตูม:

มะตูมล้างปอกเปลือกหั่นเป็น 8 ส่วนแล้วเอาแกนก้านและกลีบเลี้ยงออก หลังจากตัดแล้ว มะตูมจะถูกแช่อย่างรวดเร็วในน้ำที่มีความเป็นกรดด้วยกรดซิตริก (10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) จนกระทั่งนิ่มเพื่อให้มะตูมที่ถูกแทงด้วยเข็มหลุดออกอย่างง่ายดาย ทิ้งมะตูมไว้ให้แห้งแล้วใส่ขวดโหลแล้วเทใส่น้ำร้อน (น้ำตาล 300 กรัมหรือสารทดแทนน้ำตาลต่อน้ำ 1 ลิตร) เพื่อให้จมอยู่ใต้น้ำทั้งหมด (เครื่องให้ความร้อน) ปิดขวดโหลแล้ววางในถังฆ่าเชื้อด้วยน้ำร้อนและฆ่าเชื้อ เนื่องจากควินซ์มักจะเสิร์ฟร่วมกับผลไม้อื่น ๆ จึงควรเก็บรักษาไว้ในขวดเล็กกว่า การฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตร: 20 นาที - ทำความร้อนถึง 90 °C, 30 นาที - ฆ่าเชื้อที่ 90 °C เมื่อเสร็จสิ้นการฆ่าเชื้อ ขวดโหลจะถูกทำให้เย็นลงทันที



ควินซ์เป็นตัวแทนเพียงชนิดเดียวในสกุล Cidonia oblonga เป็นไม้ยืนต้นผลัดใบ ไม่ปกติเป็นไม้พุ่ม มีความสูงตั้งแต่ 1 เมตรครึ่งถึง 5 เมตร โดดเด่นด้วยกิ่งก้านที่เฉียงขึ้นด้านบน เปลือกมะตูมมีลักษณะบาง เป็นสะเก็ด มีสีน้ำตาลแดง สีเทาเข้ม หรือสีน้ำตาลดำ กิ่งอ่อนมีสีน้ำตาลอมเทาและยอดมีสีเทาอมเขียว

ใบเป็นรูปไข่และรูปไข่ สลับ มักเป็นรูปวงรีกว้าง โคนรูปลิ่มหรือรูปหัวใจ มีสีเขียวเข้ม ดอกไม้มีรูปร่างสม่ำเสมอสวยงามและมีก้านดอกสั้น กลีบดอกมีสีขาว ชมพูหรือชมพูอ่อน เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 เซนติเมตร

ผลควินซ์เป็นแอปเปิ้ลปลอมมีขนมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์หรือทรงกลมและมีเมล็ดสีน้ำตาลจำนวนมาก บางครั้งผลมะตูมที่ปลูกจะมีน้ำหนักถึงสองกิโลกรัม ผลของพืชป่ามีขนาดไม่ใหญ่ - มากถึง 100 กรัมเท่านั้น เนื้อไม่ฉ่ำ แข็ง ฝาด เปรี้ยว รสหวานเล็กน้อย

มะตูมทั่วไปจะบานตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน ผลสุกในเดือนกันยายนหรือตุลาคม มะตูมที่ปลูกบนดินร่วนปนหนักถือว่าให้ผลผลิตมากที่สุด แต่บนดินร่วนปนทรายจะเริ่มออกผลเร็วขึ้น

ขยายพันธุ์โดยการปักชำหน่อจากรากการตอนกิ่งรวมทั้งเมล็ดซึ่งพืชป่าที่แข็งแรงเติบโต



ควินซ์ขยายพันธุ์โดยใช้เครื่องดูดราก การแบ่งชั้นในแนวตั้ง การปักชำและการตอนกิ่ง นี่เป็นพืชที่ไม่อวดดี ให้ผลผลิตสูง สวยงาม และมีประโยชน์ วิธีการปลูกมะตูมไม่แตกต่างจากการปลูกลูกแพร์หรือต้นแอปเปิ้ล ต้นไม้เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีแสงแดดอบอุ่นและอบอุ่น ชอบการรดน้ำปริมาณมาก แม้ว่าจะทนแล้งได้ดีก็ตาม ต้นกล้าสามารถปลูกได้ในดินที่มีสนามหญ้า

กลางเดือนตุลาคมหรือกลางเดือนเมษายนเหมาะสำหรับการปลูกมะตูม คัดเลือกต้นกล้าที่มีรากที่ได้รับการพัฒนาอย่างดีและมงกุฎที่มีรูปทรงแล้ววางในหลุมลึก 50–60 ซม. โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อยหนึ่งเมตร ก่อนที่จะปลูกต้นกล้าคุณต้องเติมฮิวมัสหรือปุ๋ยหมักก่อน

สำหรับการผสมเกสร (ควินซ์ทุกพันธุ์ปลอดเชื้อในตัวเอง) จำเป็นต้องปลูกต้นไม้สองหรือสามต้นในบริเวณใกล้เคียง ควรตัดกิ่งก้านที่แข็งแรงของไม้ผลในแต่ละปีให้สั้นลง เมื่อทำให้มงกุฎบางลง ให้กำจัดส่วนที่แห้งและเสียหายของพืชที่สัมผัสกับต้นไม้อื่นออก

การรวบรวมและการเตรียมควินซ์



ผลไม้ควินซ์จะถูกเก็บเมื่อสุก ลักษณะทางชีวภาพของมะตูมเป็นตัวกำหนดอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานของผลไม้ของพืชชนิดนี้ เมื่อสดภายใต้สภาวะที่เหมาะสมสามารถเก็บไว้ได้ห้าเดือน

แต่ก็คุ้มที่จะบอกว่าผลไม้สดมีประโยชน์น้อยสำหรับเป็นอาหาร มักจะบริโภคแบบอบหรือต้ม นอกจากนี้ผลควินซ์ยังสามารถใช้ทำเยลลี่, แยมผิวส้ม, แยม, ผลไม้หวาน, ผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้ที่มีเนื้อ เนื่องจากการมีอยู่ของน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมในผลไม้ซึ่งมีรสชาติเฉพาะตัวจึงมักใช้ควินซ์เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ มะตูมกระป๋องถือเป็นอาหารประจำชาติส่วนใหญ่ของอาหารคอเคเชียนและเอเชียกลาง

ผลไม้ควินซ์สามารถตากให้แห้งได้ ผลไม้ที่มีช่องเมล็ดและเอาเปลือกออกเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ หั่นเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำตาลแล้วเก็บไว้ช่วงระยะเวลาหนึ่งที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นผลไม้จะต้มในน้ำเชื่อมแล้วทำให้แห้งในเตาอบ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะตูม



แทนนินและสารเมือกจำนวนมากที่มีอยู่ในเมล็ดมะตูมจะเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติทางยาของพวกเขา ดังนั้นในการแพทย์พื้นบ้านจึงมีการเตรียมยาต้มจากเมล็ดและใช้เป็นยาระบายอ่อน ๆ หรือสารห่อหุ้ม การใช้ยาต้มรักษาโรคทางเดินหายใจเพื่อลดอาการไอมีผลดี คุณสมบัติที่ห่อหุ้มของยาต้มในรูปของโลชั่นช่วยในเรื่องโรคตา แนะนำให้ใช้ยาต้มเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ทำให้ผิวนุ่มขึ้น

ตั้งแต่สมัยโบราณ ควินซ์ถูกนำมาใช้เพื่อลดอาการของโรคปริทันต์และบรรเทาอาการปวดจากโรคริดสีดวงทวารในรูปแบบของโลชั่นและประคบโดยใช้น้ำควินซ์

ผลควินซ์สดใช้สำหรับโรคโลหิตจางและเป็นตัวแทนที่ทำให้เกิดอาการอหิวาตกโรค การใช้ยาต้มใบพืชจะช่วยกำจัดขนหงอกในช่วงต้นได้

Quince เป็นพืชที่เกี่ยวข้องกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ แต่เนื่องจากมีรสเปรี้ยวและมีรสฝาด จึงมักไม่ค่อยบริโภคดิบ อาหารที่ปรุงจากมะตูมยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยาไว้ทั้งหมด ผลมะตูมมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพรวมถึงกรดมาลิกซิตริกและทาร์โทรนิกจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีเหล็ก สังกะสี ฟอสฟอรัส ทองแดง แคลเซียม และเพคตินอีกด้วย ผลไม้สีเหลืองสดใสช่วยให้ผู้คนได้รับวิตามิน C, E, B1, B2, B6, PP และโปรวิตามินเอ พืชมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านไวรัส

น้ำผลไม้สุกมีฤทธิ์บำรุงและขับปัสสาวะ ผลไม้ยังใช้เป็นตัวแทนยึดห้ามเลือดและต่อต้านอาเจียน ควินซ์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า เนื่องจากมีฟรุกโตส กัม กรดแอสคอร์บิก แป้ง และน้ำมันไขมันอะมิกดาลินไกลโคไซด์

องค์ประกอบทางเคมีของควินซ์

ลักษณะขององค์ประกอบทางเคมีของผลมะตูมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและที่ตั้งของพืช แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของพวกเขาถือเป็นคุณค่าทางโภชนาการที่สูง สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าผลสุกของพืชมีเปอร์เซ็นต์ฟรุกโตสสูงและน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพ แทนนิน น้ำมันหอมระเหย วิตามิน ซิตริก และกรดมาลิกในปริมาณสูง ผิวของผลไม้มีเอทิลเอสเทอร์ซึ่งทำให้ควินซ์มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

น้ำผลไม้ประกอบด้วยหมากฝรั่ง น้ำตาล แอสคอร์บิก และกรดมาลิก เมล็ดพืชอุดมไปด้วยเมือก แป้ง อะมิกดาลินไกลโคไซด์ แทนนิน และน้ำมันไขมัน ซึ่งจะมีกลีเซอไรด์ของกรดไอโซเลอิกและกรดไมริสติก



คุณสมบัติเฉพาะของมะตูมช่วยให้สามารถใช้เป็นวิธีการลดผลเสียต่อร่างกายของไวรัสที่ทำให้เกิดไข้หวัดใหญ่และโรคทางเดินหายใจเฉียบพลันต่างๆ น้ำผลไม้และเยื่อกระดาษเมื่อบริโภคเป็นประจำจะมีผลดีต่อร่างกายที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง รักษากระเพาะอาหารและกำจัดการอาเจียน ผลประโยชน์ของควินซ์ต่อระบบทางเดินอาหารและกระบวนการย่อยอาหารเกิดขึ้นเนื่องจากมีเส้นใยที่มีอยู่ในผลไม้ผลไม้นี้สามารถรวมไว้ในอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วนได้อย่างปลอดภัย

ผลของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะตูมนั้นถูกบันทึกไว้ในกรณีของความผิดปกติของระบบประสาท สารต้านอนุมูลอิสระทำหน้าที่ฟื้นฟูร่างกายหลังจากความเครียดและความเครียดทางประสาทได้อย่างดีเยี่ยม หลังจากดื่มน้ำควินซ์ อารมณ์จะดีขึ้น และผู้ป่วยโรคหอบหืดก็รู้สึกโล่งใจ ควินซ์ช่วยรักษาโรคหู ในรูปแบบของโลชั่น ยาต้มและน้ำผลไม้ใช้สำหรับอาการห้อยยานของอวัยวะทางทวารหนักและรอยแยกทางทวารหนัก มันถูกระบุสำหรับหลอดลมอักเสบ, กระเพาะลำไส้อักเสบ, อาการลำไส้ใหญ่บวมกระตุกและท้องอืด ผลไม้ปรุงสุกสดบดใช้สำหรับโรคตับ แนะนำให้ใช้น้ำผลไม้ในกรณีของวัณโรคปอด



กรดผลไม้จำนวนมากที่มีอยู่ในผลไม้สุกและฉ่ำทำให้สามารถใช้เนื้อมะตูมเป็นมาส์กเครื่องสำอางได้ มาสก์ดังกล่าวมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งและบำรุงผิวได้ดี ในการเตรียมเยื่อกระดาษบดจำนวนเล็กน้อยผสมกับส่วนผสมต่างๆซึ่งอาจเป็นน้ำมันพืชไข่แดงแป้งแป้งข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลบด

สำหรับผิวมันและผิวที่เหนื่อยล้าและเพื่อขจัดสิววัยรุ่น มาสก์ที่ง่ายที่สุดเหมาะที่สุด ในการเตรียมมาส์กคุณต้องขูดผลมะตูมสุกบนเครื่องขูดละเอียดแล้วทาเนื้อเป็นชั้นบาง ๆ บนใบหน้าโดยปล่อยให้บริเวณรอบดวงตาและริมฝีปากเปิดออก ควรเก็บมาส์กไว้ไม่เกินเจ็ดนาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

ผิวผสมและผิวธรรมดาจำเป็นต้องใช้มาส์กเช่นนี้: เนื้อผลไม้ควินซ์ที่ขูดละเอียดผสมกับไข่แดงบดละเอียดและข้าวโอ๊ตนึ่ง (เพื่อเตรียมแป้งบดข้าวโอ๊ตบดสองช้อนโต๊ะในเครื่องบดกาแฟแล้วเทลงไป น้ำเดือด 50 มล. แล้วปล่อยให้ไอน้ำเดือด) ทาน้ำอุ่นบนผิวหน้าและเนินอกไม่เกิน 10-15 นาที จากนั้นมาส์กจะล้างออกด้วยน้ำอุ่น ควรซับหน้าเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปากหลาย ๆ ครั้ง ไม่ควรเช็ดด้วยผ้าขนหนูไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม

มาส์กควินซ์มีผลดีเยี่ยม เหมาะสำหรับทุกสภาพผิว ในการเตรียมคุณต้องขูดเนื้อผลไม้แล้วผสมกับข้าวโอ๊ตบดหนึ่งช้อนชา (คุณสามารถใช้ข้าวบัควีทหรือข้าวโอ๊ตบด) และแป้งข้าวโพด ต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียดและทาลงบนผิว สวมมาส์กไว้อย่างน้อย 20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง หลังจากใช้มาส์กแล้ว ไม่แนะนำให้ออกไปข้างนอกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แนะนำให้ใช้เยื่อ Quince เพื่อใช้ในการเตรียมมวลการปอกเปลือกและสครับต่างๆ ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ อนุภาคผิวที่ตายแล้วจะถูกขัดออก ลักษณะที่ปรากฏดีขึ้น การไหลเวียนโลหิตกลับคืนมา เนื่องจากผิวมีสุขภาพดีและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น



ในการเตรียมสครับคุณต้องบดผลควินซ์พร้อมกับเมล็ดเพิ่มเกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันแล้วทาด้วยการนวดเบา ๆ บนผิวหน้าและเนินอกทันที หลังจากผ่านไปสามนาทีจะต้องล้างสครับออกแล้วจึงซับผิวด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แนะนำให้ทาครีมบำรุงบางๆ บนผิว ด้วยการขัดผิวนี้ ผิวจะนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้น สภาพและลักษณะที่ปรากฏจะดีขึ้น

โลชั่นที่ทำจากเนื้อมะตูมมีผลดี นอกจากนี้ยังไม่มีสีย้อม สารกันบูด หรือสารแต่งกลิ่นรสที่เป็นอันตราย

เพื่อให้ผิวมันมีสุขภาพดีควรใช้โลชั่นไก่ไข่แดง มันจะช่วยทำความสะอาดผิวมันเงาและทำให้นุ่ม ในการเตรียมโลชั่น คุณต้องบีบน้ำจากผลไม้หนึ่งผล เติมแอลกอฮอล์ทางการแพทย์บริสุทธิ์ครึ่งแก้วและแอลกอฮอล์การบูรครึ่งแก้ว ควรตีไข่แดงหนึ่งฟองให้ดีจากนั้นจึงใส่สารละลายที่เตรียมไว้ลงไปอย่างช้าๆ โลชั่นจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

คุณสามารถเตรียมควินซ์แช่ซึ่งจะช่วยทำความสะอาดผิวมือของคุณจากสิ่งสกปรกและไขมันอย่างทั่วถึงและบำรุง ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นผลมะตูมขนาดกลางเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอาเมล็ดและก้านออก จากนั้นจะต้องเทมะตูมด้วยวอดก้าคุณภาพสูงหนึ่งแก้ว ทิงเจอร์จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาครึ่งเดือนแล้วจึงกรอง หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มกลีเซอรีนหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป



ผลมะตูมสุกใช้ในการเตรียมทิงเจอร์และสารสกัดสำหรับการรักษาโรคโลหิตจางและโรคโลหิตจาง เมล็ดต้มใช้แก้โรคตาโดยใช้ผ้าอนามัยแบบสอดชุบยาต้มทาบริเวณตาอักเสบ แนะนำให้รับประทานยาต้มมะตูมหลังถูกแดดเผา เพื่อบวมและอาการอาหารไม่ย่อย ใบ เปลือกกิ่ง และกิ่งอ่อนของมะตูม เหมาะเป็นยาต้มรักษาโรคเบาหวานและไข้

Quince ใช้ในการทำยาต้มเมือกซึ่งมีคุณสมบัติห่อหุ้มซึ่งช่วยปกป้องกระเพาะอาหารจากกระบวนการอักเสบและมีผลผูกพันในกรณีที่มีอาการท้องร่วงและโรคบิด

สูตรที่ 1: เทเมล็ดบด 10 กรัมลงในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ปรุงในอ่างน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นทำให้เย็นและกรองให้ละเอียด ควรรับประทานยาต้ม 100 มล. วันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร สำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร เจ็บคอ ไอแห้ง โรคผิวหนัง และแผลไหม้

สูตรที่ 2: เทใบ 5 กรัมกับน้ำร้อน 1 แก้วต้มในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที เย็น กรอง บีบวัตถุดิบออกแล้วเติมน้ำที่ระเหยไป ขอแนะนำให้รับประทานส่วนประกอบ 2 ช้อนโต๊ะก่อนอาหาร 3-4 ครั้งต่อวันสำหรับโรคอักเสบของลำไส้และกระเพาะอาหารในระหว่างการโจมตีของโรคหอบหืด

สูตรที่ 3: สำหรับอาการไอและเจ็บคอ ให้เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนผลมะตูมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้ 30 นาที คุณต้องดื่ม 1 ช้อนโต๊ะ 3-4 ครั้งต่อวัน

สูตรที่ 4: ควรเทเมล็ดมะตูม 10 กรัมลงในน้ำเย็น 1 ลิตรทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงความเครียดและรับประทาน 1/2–1 แก้ว 3–4 ครั้งต่อวันสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวม

สูตรที่ 5: 1 ช้อนโต๊ะ ควรต้มเยื่อผลไม้มะตูมแห้งหนึ่งช้อนเต็มด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วทิ้งไว้ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วรับประทานสองช้อนโต๊ะในระหว่างวัน ผลิตภัณฑ์ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและช่วยในการรักษา dysbiosis

สูตรที่ 6: 1 ช้อนโต๊ะ เทดอกควินซ์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดหนึ่งแก้วทิ้งไว้สิบชั่วโมงแล้วใช้น้ำผึ้ง 0.5 ถ้วยสามครั้งต่อวัน

สูตรที่ 7: เทผลไม้ 2 ผลกับน้ำสามแก้วต้มประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง แนะนำให้รับประทาน 0.5 ถ้วย 3 ครั้งต่อวันก่อนมื้ออาหารเพื่อบวมและท้องร่วง

สูตรที่ 8: 1 ช้อนโต๊ะ เทใบหนึ่งช้อนชาลงในแก้วน้ำเดือด ต้มประมาณ 5-10 นาที ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นใช้กับเท้าที่มีเหงื่อออก

สูตรที่ 9: ปอกผลไม้ เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น ลวกประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปกรองและเติมน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมต่อควินซ์ 1 กิโลกรัม เมื่อน้ำตาลละลายคุณต้องโยนชิ้นมะตูมต้มลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาทีใช้เวลาสองหรือสามช้อนโต๊ะวันละ 3 ครั้งแล้วล้างด้วยน้ำ

สูตรน้ำเชื่อม: ควินซ์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องเทน้ำแล้วต้มจนนิ่มจากนั้นบีบน้ำออกแล้วปรุงต่อจนได้ของเหลวข้น น้ำเชื่อมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมีไว้สำหรับโรคโลหิตจาง

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกและอีกสองสามคำกด Ctrl + Enter

วิธีการปรุงควินซ์?



ผลไม้ควินซ์มีรสแข็งและมีรสเปรี้ยว มะตูมต้มมีเนื้อนุ่ม มีสีชมพู หวาน มีเนื้อละเอียดและมีรสชาติคล้ายลูกแพร์

ก่อนปรุงอาหารควรทำความสะอาดผลไม้มะตูมให้สะอาดด้วยการเคลือบปุยล้างให้สะอาดและในบางกรณีคุณอาจต้องปอกเปลือกออกด้วยซ้ำ ผลไม้จะต้องผ่าครึ่งเอาแกนออก (พาร์ทิชันและเมล็ดควรทำให้แห้งและใช้ในการเตรียมยาต้มและเงินทุนและผิวหนังที่หั่นแล้วจะถูกต้มในน้ำเชื่อมจำนวนเล็กน้อยมันจะมีกลิ่นหอมและสามารถเพิ่มได้ อาหารมะตูมใด ๆ)

เพื่อให้ผลไม้นิ่มชิ้นส่วนจะถูกลวกในน้ำเป็นเวลา 25 นาที, น้ำซุปจะถูกระบาย, กรอง, เติมน้ำตาล (800 กรัมต่อน้ำซุป 3 ถ้วย) แล้วนำไปต้มกวนเป็นครั้งคราว นำกระทะที่มีน้ำเชื่อมออกจากเตา ใส่ชิ้นมะตูมที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง หลังจากนั้นครู่หนึ่งน้ำเชื่อมจะถูกต้มอีกครั้งและเติมกรดซิตริก ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ ชิ้นจะโปร่งใส หนาแน่น และอร่อยมาก

ควินซ์รับประทานอย่างเพลิดเพลิน อาจเป็นผลไม้ชนิดเดียวที่เมื่อดิบแล้วจะมีรสเปรี้ยวเฉพาะเจาะจงมาก เนื่องจากเปลือกแข็งและมีเยื่อกระดาษที่มีความหนาแน่นสูง จึงไม่รับประทานควินซ์เหมือนกับแอปเปิ้ล อาหารควินซ์แสนอร่อยได้รับการยกย่องใน Apennines และ Sardinia ควินซ์หั่นเป็นชิ้นต้มกับน้ำผึ้งมีรสชาติอร่อยกว่าผลไม้หวานหรือแยมผิวส้มใดๆ

เพื่อเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามิน ให้ใช้น้ำควินซ์เพื่อเตรียมได้อย่างง่ายดายโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ต้องจำไว้ว่าควินซ์มีแทนนินในปริมาณมากดังนั้นการบริโภคจึงควรอยู่ในระดับปานกลาง



เมล็ดควินซ์ ได้แก่ เปลือกสีขาวที่มีส่วนประกอบของเมือกและผลไม้เป็นวัตถุดิบทางยาที่มีคุณค่า ยาต้มจากเมล็ดช่วยบรรเทาอาการของผู้หญิงที่มีประจำเดือนมากและหยุดเลือดออกในมดลูก

สูตรที่ 1: ต้องเทเมล็ด 8 ชิ้นด้วยน้ำเดือด 200 มล. แล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที คุณควรดื่มยาต้ม 0.5 ถ้วย 3 ครั้งต่อวัน

เมื่อบริโภคยาต้มเมล็ดจะกำจัดไอเป็นเลือดและเลือดออกในมดลูก

สูตรที่ 2: ต้องต้มเมล็ด 5-10 กรัมในน้ำ 100 มล. จนเกิดเมือก ขอแนะนำให้รับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ 3-4 ครั้งต่อวัน

ยาต้มจากเมล็ดมีประโยชน์ในการรักษาอาการตาอักเสบ เจ็บคอ ระคายเคืองต่อผิวหนัง แสบร้อน และเป็นยาระบาย เมล็ดควินซ์นำมาชงเป็นชาและดื่มแก้อาการไอแห้งที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอ นอกจากนี้ยังใช้การแช่เพื่อการรักษาเพื่อรักษาโรคต่างๆได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การแช่เมล็ด: เทเมล็ด 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องแล้วเขย่าอย่างแรงสักสองสามนาที รับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ วันละ 3-4 ครั้งก่อนอาหาร