Ar ko pildīt vafeļu tartletes. Tartletes no gatavas kārtainās mīklas bez veidnēm. Tartletes ar ikriem
Pildītas tartletes ir universāla uzkoda, kas var papildināt galdu jebkurā ballītē vai svinībās. Tie izskatās garšīgi un svinīgi. gadā parādījās pirmās tartletes Senā Roma, bet tad viņus sauca atvērts pīrāgs un tika pildīti galvenokārt ar saldu pildījumu. Šobrīd tartletes ir pildītas ar dažādiem pildījumiem, pēc pavāra pieprasījuma.
Ar ko pildīt mazās tartletes?
Ar sarkanajiem ikriem un garnelēm
Savienojums:
- Tartletes - 10 gab.
- Olas - 5 gab.
- Karaliskās garneles - 20 gab.
- Sarkanie ikri - 7 ēd.k. l.
- 35 procenti putukrējuma;
- Apstādījumi
Sagatavošana:
- Garneles vāra sālsūdenī un noņem čaumalu. Olas cieti novāra, nomizo un pārgriež uz pusēm.
- Piepildiet groziņus ar putukrējumu, virsū uzberiet pusi olas, divas garneles un sarkanos ikrus. Dekorē uzkodu sasmalcinātus garšaugus.
Tartletes ar ikriem
- Savienojums:
- Tartletes - 10 gab.
- Siers - 100 g
- Apstādījumi
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sarkanā spēle - 7 ēd.k. l.
- Sāls un pipari - pēc garšas
- Majonēze
Sagatavošana:
- Lai pagatavotu uzkodu, varat ņemt veikalā nopērkamās tartletes, vai arī varat tās pagatavot mājās.
- Smalki sagrieziet zaļumus. Nomizo ķiplokus un izlaiž caur presi. Uzrīvē sieru smalkā rīve. Bļodā sajauc majonēzi, zaļumus, sāli, ķiplokus un sieru. Piepildi groziņus ar sagatavoto maisījumu un virsū liek kaviāru.
Pildījums ar melnajiem ikriem
Savienojums:
- Tartletes - 15 gab.
- Olas - 3 gab.
- Sviests - 150 g
- Sarkanie ikri - 5 ēd.k. l.
- Melnie ikri - 5 ēd.k. l.
- Citronu sula - 2 ēd.k. l
- Sāls un pipari - pēc garšas
- Apstādījumi
Sagatavošana:
- Vāra olas, nomizo un atdala baltumu no dzeltenuma. Olbaltumvielas sarīvē uz vidējas rīves. Jums nav nepieciešams dzeltenums.
- Sarīvē uz vidējas rīves sviests, sajauc to ar rīvētu proteīnu, pievieno garšvielas un citronu sula.
- Piepildiet groziņus ar krēmīgo maisījumu, bet nesablīvējiet tos. Novietojiet virsū melnos un sarkanos ikrus. Izrotājiet uzkodu ar zaļumiem un pasniedziet.
Vistas pildījums
Savienojums:
- Vistas krūtiņa - 1 gab.
- Tartletes - 15 gab.
- Šampinjoni - 700 g
- Skābais krējums - 300 g
- Cietais siers - 150 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Apstādījumi
- Dārzeņu eļļa
- Sāls un pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
- Gaļu sagriež plānās šķēlēs un apcep augu eļļā. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Pievieno vistas gaļai. Cepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai. Sagriež šampinjonus un apcep uz pannas, līdz ūdens iztvaiko. Sāli un piparus maisījumu.
- Pannā pievieno skābo krējumu un maisījumu vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Atdzesējiet pildījumu un piepildiet ar to tartletes. Sieru sarīvē uz smalkās rīves un uzkaisa virsū. Uzkodu liek mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī un cep, līdz siers izkūst. Pildītās tartletes dekorē ar zaļumiem un pasniedz.
Pildījums ar kukurūzu un foreli
Savienojums:
- Milti - 0,5 kg
- Skābais krējums - 200 g
- Olas - 2 gab.
- Sviests - 70 g
- Cukurs, sāls un pipari - pēc garšas
- Forele - 200 g
- Garneles - 200 g
- Konservēta kukurūza - 150 g
- Tomāts - 2 gab.
- Apelsīns - 1 gab.
- Apstādījumi
- Dārzeņu eļļa
Sagatavošana:
- Izsijājiet miltus, izveidojiet tajā iedobi un ielieciet tajā olas, sviestu, cukuru, sāli un skābo krējumu. Mīciet mīklu un novietojiet to siltā vietā uz 20 minūtēm. Mīklu izrullē, izmantojot glāzi izgriež apļus. Mīklas apļus liek speciālās veidnēs un noapaļo. Mīklu sadursta ar dakšiņu vairākās vietās. Formas ar mīklu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 10 minūtēm.
- Tomātus sagriež kubiņos, apelsīnu - plānas šķēles bez pīlinga. Foreli sagriež kubiņos un uz pannas apcep kukurūzu. Garneles vāra sālsūdenī un noņem čaumalu. Sajauc tomātus, foreles un kukurūzu. Sagatavotos groziņus pilda ar sagatavoto pildījumu, virsū liek garneles un dekorē ar apelsīna šķēlītēm. Gatava uzkoda dekorē ar zaļumiem.
Savienojums:
- Sviests - ½ ēd.k.
- Krējuma siers - 5 ēd.k. l.
- Milti - 1 ēd.k.
- Parmezāna siers - 200 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Jaunas spinātu lapas - 250 g
- Sarkanie paprika - 2 gab.
- Skābais krējums - ½ ēd.k.
- Ola - 1 gab.
- Sāls un pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
- Sajauc sviestu un krējuma siers. Parmezāna sieru sarīvē uz smalkās rīves. Pamazām pievieno miltus un rīvētu sieru. Sakuļ mīklu līdz gludai un atdzesē.
- Nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Smalki sagrieziet sīpolu un izlaidiet ķiplokus caur presi. Dārzeņus apcep sviestā, līdz sīpoli ir zeltaini brūni. Pievieno spinātus un vāra, līdz tie mīksti. Atsevišķā pannā apcep sarkano piparu kubiņus. Pārlejiet dārzeņu maisījumu bļodā un labi samaisiet. Pievieno saldo krējumu, olu, sāli, piparus un nedaudz rīvētu sieru.
- Atdzesētu mīklu sadaliet 20 daļās un izrullējiet bumbiņās. Liek bumbiņas veidnēs, piešķirot groziņa formu. Aizpildiet katru grozu dārzeņu pildījums. Tartletes liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 15 minūtēm. Gatavos groziņus pasniedz aukstus, dekorētus ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Balto ķiršu un šokolādes pildījums
Savienojums:
- Vafeļu tartletes - 15 gab.
- Olas - 2 gab.
- Cukurs - 50 g
- Baltā šokolāde - 300 g
- Krējums - 250 ml
- Ķirši bez kauliņiem - 500 g
Sagatavošana:
- Sakuļ olas ar cukuru. Krēms un Baltā šokolāde karsē uz dubultā katla, līdz šokolāde izkūst. Krēmīgo šokolādes maisījumu lej sakultajās olās, nepārtraukti maisot.
- IN vafeļu grozi pievieno ķiršus un pārlej šokolādes maisījums. Uzkodu liek ledusskapī un pagaidi, kamēr šokolādes masa sacietē.
- Šīs tartletes pasniedz ar tēju.
Krējuma pildījums
Savienojums:
- Vafeļu tartletes - 10 gab.
- Olu dzeltenums - 4 gab.
- Piens - 200 ml
- vaniļa - 10 g
- Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.
- Kukurūzas ciete - 2 tējk.
- Sviests - 2 ēd.k. l.
- Zemenes - 10 gab.
Sagatavošana:
- Dziļā bļodā sajauciet dzeltenumus, pienu, cieti, cukuru un vaniļu. Uzliek maisījumu uz uguns, nepārtraukti maisa un karsē, līdz tas sabiezē.
- Gatavo krējumu atdzesē un mikserī sakuļ ar sviestu. Pilda ar krējumu vafeļu grozi un dekorē ar zemenēm.
Persiku pildījums
Savienojums:
- Vafeļu tartletes - 10 gab.
- Granulēts cukurs - 2/3 ēd.k.
- Kukurūzas ciete - 2 ēdamk. l.
- Sāls - 1 šķipsniņa
- Ūdens - 1 ēd.k.
- Konservēti persiki - 1 burka
- Citronu sula - 1 tējk.
- Putukrējums.
Sagatavošana:
- Lielā katliņā sajauciet kukurūzas cieti, cukuru un sāli. Pievienojiet ūdeni un samaisiet. Novietojiet kastroli uz lēnas uguns un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot. Noņemiet kastroli no uguns un pievienojiet citrona sulu un persiku šķēles.
- Piepildiet vafeļu groziņus ar sagatavoto pildījumu un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu Pasniedziet atdzesētu, dekorētu ar putukrējumu.
Ko pagatavot tik garšīgu un neparastu? Šis jautājums vienmēr saskaras ar apzinīgām mājsaimniecēm. Kad visas receptes ir izmēģinātas un visas iespējas dažādi salāti garšoja, talkā nāk groziņi ar pildījumu, kuru receptes apspriedīsim šajā rakstā.
Mazliet par pašu bāzi
Droši vien gandrīz katra saimniece zina, kas ir grozi ar pildījumu. Gardo tartlešu fotogrāfijas ar dažādiem pildījumiem iekaro daudzu gastronomu sirdis, mudinot izgudrot arvien jaunus gardumus.
Kas kalpo par pamatu pašiem groziem? Ir ļoti svarīgi to noskaidrot, jo ēdiena garša un pildvielas izmantošana ir atkarīga no mīklas veida.
Ir daudz recepšu pildītiem groziem, kurus var pagatavot no kārtainās mīklas, smilšu kūkas vai, protams, rauga mīklas. gatavas tartletes var iegādāties gandrīz jebkurā veikalā. Bet tas ne vienmēr ir labākais risinājums, ja runa ir par priekšrocībām un garšas īpašības trauki.
Zemāk mēs piedāvājam dažādas receptes grozi ar pildījumu (ar foto, soli pa solim instrukcijas Un noderīgi padomi).
Delikāta smilšu kūkas mīkla
Visbiežāk no tā tiek ceptas tartletes.
Lai pagatavotu šo mīklu, jums ir nepieciešams nedaudz:
- milti 320 g apjomā;
- margarīns - divi simti gramu;
- dzeltenums - divi gabali;
- ūdens - četras ēdamkarotes;
- sāls - viena vai divas šķipsniņas (pēc garšas).
Grozu sagatavošana neaizņems daudz laika:
- Izsijātajiem miltiem pievieno sasmalcinātu margarīnu un visu samaisa, rūpīgi berzējot ar rokām līdz smalkas drupatas.
- Pēc tam mīklai pievieno ūdeni un sāli, visu vēlreiz mīca un sarullē lielā bumbiņā, kuru uz vienu līdz divām stundām jāieliek ledusskapī.
- Pēc tam mīklu vajadzētu sadalīt mazos gabaliņos un sadalīt īpašas veidnes.
- Cepšanas laiks ir no 20 līdz 25 minūtēm, ar cepeškrāsni, kas sakarsēta līdz divsimt grādiem. Šeit ir ļoti svarīgi nepārspīlēt, lai plāna mīkla nedega.
Skābā krējuma bāze
Nākamajai receptei garšīgas tartletes Jums būs jāiegādājas šādi produkti:
- 480 grami miltu;
- trīs simti gramu margarīna;
- trīs simti gramu skābā krējuma.
Arī gatavošanas metode nevienai mājsaimniecei nebūs grūta:
- Sasmalciniet margarīnu ar nazi.
- Apvienojiet to ar miltiem un sasmalciniet, līdz veidojas drupatas.
- Pamazām pievieno saldo krējumu, mīcot mīklu.
- Ļaujiet mīklai kārtīgi atpūsties ledusskapī (tas aizņems apmēram stundu).
- Cep temperatūrā, kas nav augstāka par 180 °C, ne vairāk kā pusstundu.
Tādas sātīgas tartletes kļūs cienīgs rotājums jebkuru svētku galdu, kā arī dažādojiet savu ikdienas ēdienkarti.
Garda siera bāze
Tas veido patiešām neparastus un apmierinošus grozus. Lai tos sagatavotu, jums jāņem šādas sastāvdaļas:
- cietais siers jebkura šķirne un zīmols - ceturtdaļa kilograma;
- milti (var pat cieti) - viena ēdamkarote.
- Uzrīvē sieru rupjā rīve, pievieno miltus vai cieti un samaisa.
- Pēc tam ielieciet nelielu daudzumu šī maisījuma uz aukstas pannas vai cepešpannas. Pamazām, uzkarstot, siers izkusīs un kļūs elastīgs. Uzmanieties, lai to nesadedzinātu.
- Tiklīdz siers ir izkusis, tas ar lāpstiņu jāizņem un jānovieto uz otrādi apgrieztas glāzes vai nelielas glāzes, trauka ārpusē.
- Pēc tam pēc roku saslapināšanas auksts ūdens, jums jāpiespiež siers pie trauka dibena un sienām, pēc tam nostipriniet to ar diegu vai elastīgo joslu un atstājiet to tā, līdz tas pilnībā atdziest.
Tātad, mēs iepazināmies ar trim visbiežāk sastopamajām tartalešu gatavošanas receptēm. Tagad pāriesim pie visgaršīgākā un izklaidējošākā jautājuma - pildījuma izveides.
Pildījumi smilšu mīklas groziņiem
Uzkoda tartaletes veidā no smilšu mīkla Jebkurš gardēdis noteikti patiks, jo īpaši tāpēc, ka pildījumu daudzveidība ir vienkārši pārsteidzoša. Visbiežāk šādas tartletes tiek pasniegtas ar saldiem pildījumiem, taču par šo iespēju mēs runāsim nedaudz vēlāk. Un šajā sadaļā mēs runāsim par sāļajiem pildījumiem smilšu kūku groziņiem (ar fotogrāfijām un padomiem to pagatavošanā).
Piemēram, varat ņemt šādu produktu komplektu:
- simts gramu cietā siera;
- viens vidēja izmēra tomāts;
- simts gramu ceptu šampinjonu (vai jebkuru citu sēņu);
- simts gramus vārītas cūkgaļas vai liellopa mēle;
- piecdesmit grami anšovu;
- majonēze pēc garšas.
Lai no šīm sastāvdaļām pagatavotu gardu pildījumu smilšu kūku groziņiem, visus iepriekš minētos produktus nepieciešams smalki sagriezt (sieru sarīvēt uz rupjās rīves), pārkaisīt ar majonēzi un ērtā daudzumā likt uz atdzesētām tartletēm. Jūs varat dekorēt ar pētersīļu lapām.
Kā redzat, pildīto smilšu kūku groziņu recepte ir pārsteidzoši elementāra un vienkārša.
Vēl viena iespēja šādu tartlešu pildīšanai būtu izmantot visu veidu salātus.
Ērts pildījums
Ja nezināt, ar ko pildīt tartletes, tad jūsu uzmanībai piedāvājam vienkāršāko un ērtāko pildīšanas veidu - visiem zināmos salātus.
Piemēram, krabju salāti. Lai to pagatavotu, jums nebūs jāizmanto rīsi, bet jums noteikti būs jāņem šādas sastāvdaļas:
- divdesmit grami krabju nūjiņas;
- piecdesmit grami siera;
- piecdesmit grami olīvu, vēlams bez kauliņiem;
- piecdesmit grami ananāsu (konservēti);
- salātu lapas;
- majonēze mērcei (pēc garšas).
Lai pagatavotu šo vienkāršo pildījumu, visi iepriekš minētie produkti ir smalki jāsagriež (vēlams vienādos gabalos), jāsamaisa un jāpagaršo ar majonēzi. Pirms salātus ievietojat tartletēs, katras veidnes apakšā novietojiet nelielu zaļo salātu lapu.
“Olivier” ir vēl viens salāti, kas var kalpot kā groza pildījums. Tiesa, šoreiz tā pagatavošanai nav jāņem kartupeļi un burkāni. Jums būs nepieciešams tikai:
- vārīta vistas fileja vai desa - 50 g;
- cepti šampinjoni- trīs simti gramu;
- vārīta ola - trīs gabali;
- sīpols - viens gabals;
- majonēze.
Apcep sīpolus ar sēnēm. Šajā laikā mēs sagriežam mazi gabaliņi gaļu (vai desu) un olu un sajauc tos ar majonēzi. Ielejiet olu-gaļas maisījumu tartletēs un dekorējiet cepta sēne un zaļumiem.
Lai pagatavotu citus salātus kā pildījumu, jums jāņem šāds produktu komplekts:
- burka konservētas aknas mencas;
- olas - četri gabali;
- simts gramu siera;
- zaļie sīpoli;
- majonēze.
Vispirms parūpēsimies par olām. Tos vajadzētu vārīt, pēc tam baltumus atdala no dzeltenuma. Baltumu smalki sakapā un ar dakšiņu samīca dzeltenumu. Sasmalcinām arī aknas, tad sajaucam ar olbaltumvielām. Garšojiet visu ar majonēzi.
Gatavo pildījumu liek tartletēs. Virsu izrotājiet ar dzeltenumu un sasmalcinātiem zaļumiem.
Daudzi pieredzējušas mājsaimniecesŠai receptei ir pievienotas arī citas sastāvdaļas. Piemēram, simts gramu vārīti burkāni un marinēti vai marinēti gurķi. Tas padara pildījumu pēc izskata spilgtāku un pēc garšas eksotiskāku.
Pildījumi siera tartletēm
Zemāk jūs atradīsit receptes ar fotogrāfijām un soli pa solim aprakstiem.
Lai pildītu siera tartletes, ņemiet šādas sastāvdaļas:
- 5 ēdamkarotes rīsu;
- 5 ēdamkarotes konservēta kukurūza;
- astoņi krabju nūjiņu gabali;
- viens svaigs gurķis;
- majonēze un sāls - pēc garšas.
Vispirms rīsus vāra līdz pilnīga gatavība un forši. Pēc tam sagriež mazos kubiņos krabju nūjiņas un gurķi, un notecina šķidrumu no konservētās kukurūzas. Pēc tam sajauc visas sastāvdaļas, pārlej ar majonēzi un liek veidnēs.
Nākamajai siera tartletes pildījuma receptei būs jāizmanto:
- 250 g vārītas garneles;
- viens vai divi tomāti;
- viena vai divas ķiploka daiviņas;
- majonēze, zaļumi, sāls pēc garšas.
Visvairāk svarīga sastāvdaļa, protams, šeit ir garneles. Tie ir jāvāra sālsūdenī, pievienojot lauru lapa, garšvielas un citronu sulu. Pagatavojiet garneles ne ilgāk kā desmit minūtes, līdz tās uzpeld ūdens virspusē.
Nākamais solis ir tomātam noņemt mizu (pēc izvēles) un sasmalcināt ķiplokus. Tad garneles un tomātus nepieciešams smalki sagriezt.
Sajaucot visas sastāvdaļas un garšojot ar majonēzi, ielieciet mūsu garšīgo pildījumu siera groziņos.
Ar ko vēl var pildīt šīs tartletes? Jūs varat sagatavot šādas sastāvdaļas:
- vistas fileja - 200 grami;
- jebkuras sēnes - divi simti gramu;
- burkāni - 100 g;
- sīpoli - 50 grami;
- majonēze - mērcei;
- zaļumi un tomāts - ēdiena dekorēšanai.
Tagad pagatavosim pildījumu:
- Fileja jāvāra sālsūdenī, tāpat arī sēnes. Ja ņemat cūku sēnes vai šampinjonus, tos nav nepieciešams vārīt.
- Burkānus sarīvē uz vidējas rīves, smalki sagriež sīpolus, sēnes un vistu.
- Gaļas gabalus apcep augu eļļā, tad ik pēc trim minūtēm pievieno pannā sīpolus, burkānus un sēnes. Neaizmirstiet regulāri maisīt.
- Tālāk karstajai masai pievieno majonēzi, vēlreiz samaisa un zem vāka sautē vienu līdz divas minūtes.
- Tiklīdz pildījums ir atdzisis, piepilda ar to tartletes un pasniedz.
Ļoti neparasta pildviela priekš siera grozi būs kūpināta gaļa. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:
- 400 g kūpinātas gaļas;
- 5-6 gabaliņi tomātu;
- piecas ķiploka daiviņas;
- pēc garšas: majonēze, sāls, pipari, zaļumi.
Kūpinātu gaļu un tomātus smalki sakapā, ķiplokus sasmalcina caur presi. Pievienojiet garšvielas un pagatavojiet ar majonēzi. Gatavos groziņus izrotājam ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Kā redzam, siera tartletesļoti garšīgi pildīti ar jūras veltēm vai gaļu.
Pildījums vafeļu groziņiem
Var iegādāties gandrīz visur vafeļu tartletes. Ar ko tās piepildīt? Zemāk ir dažas receptes ātrs labojums kas palīdzēs iepriecināt viesus minimālās izmaksas laiks un pūles.
Sāksim ar šādiem produktiem:
- 200 grami vārītas desas un korejiešu burkāni;
- simts gramu siera;
- un, protams, majonēze mērcei.
Iepriekš minētie sastāvdaļu daudzumi ir paredzēti 10 porcijām.
Tātad, sagriež desu un sieru mazos kubiņos, pēc tam sajauc ar burkāniem, visu garšo ar majonēzi un liek veidnēs. Pēc tam tartletes vēlams uzreiz pasniegt uz galda, lai tās nesamirktu un nesaplīstu.
Veģetāriešiem vai tiem, kas ievēro diētu, bet vēlas palutināt sevi ar kaut ko garšīgu, šī recepte ir piemērota:
- 350 grami biešu;
- 75 grami valrieksti;
- trīs ķiploka daiviņas;
- sezams, zaļumi - dekorēšanai;
- sāls, majonēze.
Vispirms novāra bietes un sarīvē uz vidējas vai smalkas rīves. Sasmalciniet riekstus un ķiplokus, apvienojiet ar bietēm un pievienojiet majonēzi. Tad visu liekam tartletēs un dekorējam ar sezama sēklām vai sasmalcinātiem zaļumiem.
Sātīgi un garšīgi deserti
Protams, nevar nepieminēt arī saldo pildījumu groziņiem, kas der kā gardums svētku galds, un ikdienas ēdienkartei.
Tartletes kā deserta gatavošana ietver izmantošanu dažādas ogas, augļi un krēmi. Tālāk par to runāsim sīkāk.
Biezpiens kā galvenais pildījums
Daudzi uzskata visvairāk garšīgi deserti izgatavoti no smilšu groziem. Šādu tartletu pildījumam jābūt maigam un vieglam. Piemēram, varat ņemt šādu produktu sarakstu:
- biezpiens 150 gramu apjomā;
- puse glāzes skāba krējuma;
- 3 ēdamkarotes cukura (vēlams pūdercukurs);
- tējkarote cietes.
Sajauc visas sastāvdaļas, sakuļ ar mikseri un liek tartletēs. Pa virsu var uzliet karameli vai glazūru, iekšā ielikt nelielu skābenu ogu.
Ķiršu pildījums
Šis gardums apmierinās jebkuru gardēdi. Piemēram, iekšā smilšu kūkas tartletes pildījumu var pievienot no sekojošiem produktiem:
- svaigi vai bez sēklām (400 grami);
- krējums (125 ml);
- piens (125 ml);
- sviests (50 grami);
- olas (viens gabals);
- cukurs (divas tējkarotes);
- ciete (20 grami).
Tātad, sajauc visas sastāvdaļas (izņemot ogas), uzliek uz mazas uguns un vāra, līdz tās ir mīkstas, nepārtraukti maisot.
Ievietojiet dažus ķiršus katrā tartletē un pēc tam piepildiet tos olu krēms un liek cepeškrāsnī cept. Optimālais laiks vārīšana - divdesmit minūtes 180-200 grādu temperatūrā.
Apetīti rosinošs ābols
Laba ideja, cepot tartletes, ir izmantot pārklātas tortes pannas. Lai to izdarītu, no pamatnes ir jāsagatavo mazi apļi vāku veidā. Ar ko pildīt tartletes?
Šeit ir viena iespēja:
- pusotras glāzes ābolu mērce;
- 2 ēdamkarotes mandeļu vai zemesriekstu (grauzdēti);
- pūdercukurs dekorēšanai.
Tātad, sajauciet sastāvdaļas, ievietojiet tās veidnēs un pārklājiet ar apaļiem "vāciņiem". Tad liekam groziņus cepeškrāsnī un cepam ne vairāk kā pusstundu 190-200 grādu temperatūrā.
Pirms ēdiena pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru.
Neaizmirstiet par improvizāciju
Kā redzat, grozu pildījumu receptes ir ļoti dažādas. Nav iespējams tos visus pieminēt, bet jūs varat saprast galveno: improvizācija ir svarīga, gatavojot pildījumu tartletēm.
Tāpēc nebaidieties eksperimentēt. Šeit tiks darīts viss, kas jums ir pa rokai. Ja vēlaties, lai ēdiens tiktu pasniegts kā uzkoda, tad tā pildījumam ir piemērotas desiņas, sēnes, gaļas gabali, jūras veltes, siers, dārzeņi un daudz kas cits. Neaizmirstiet visu pagatavot ar pietiekami daudz majonēzes vai kādu citu piemērota mērce, un arī dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Ja tartletes gatavo kā desertu, tad vari to dažādot ar biezpienu un olu krēmu, kā arī ar augļu un ogu pildījumu pārpilnību. Daudzas mājsaimnieces pilda šādus pildījumus ar pašu sagatavotu želeju, kas izskatās oriģināls un vilinošs. Šādus ēdienus varat dekorēt ar glazūru, karameli vai rīvētu šokolādi.
Neviena bufete vai mielasts neiztikt bez uzkodām. Salāti tiek uzskatīti par tradicionāliem, taču tos var pasniegt oriģinālā veidā, pildot ar tiem tartletes. Viegli uzpūsti vai smilšu grozi Tie izskatās glīti un lieliski aizstāj sviestmaizes. Trauks noderēs, ja tev ir svarīgi saglabāt rokas tīras, piemēram, vakariņas apvienojot ar galda spēlēm.
Kā pagatavot tartletes
Pieredzējis pavārs zina, kā mājās gatavot tartletes. Lai to izdarītu, ņem kārtaino mīklu vai smilšu kūkas mīkla, liek veidnēs un cep, un iekšā jāliek prese. Rezultāts ir eleganti grozi, kurus ir viegli piepildīt ar salātiem. Tartletes pildījumi var būt gaļas, dārzeņu vai saldie. Tomēr, ja esat pārāk slinks, lai apgrūtinātu, viņi to darīs gatavās preces no veikala.
Ar pildījumu svētku galdam
Plānojot mielastu, saimniece var uzreiz neizdomāt, kā pildīt tartletes svētku galdam. Var būt daudz iespēju: garneles un siers, parastais Olivier ēdiens vai arī porcijās. Lai tartletes pildījums izskatītos pievilcīgāks, dekorējiet to ar zaļajiem zirnīšiem, zaļumiem, sarkanajiem ikriem un olīvām.
Uzkodas tartletēs
Labākais veids Kā pagatavot tartlešu pildījumus uzkodām, tiek izmantoti plastmasas salāti. Gatavos vol-au-vents varat pildīt ar krabju nūjiņām, marinētiem gurķiem ar majonēzi, aknu pastēti, maisījumu kūpinātas šprotes ar olām, kausētais siers ar piedevām šādi pildījumi ātrajām tartletēm noteikti ir atrodami katrā mājā.
Kā pildīt tartletes - receptes ar fotogrāfijām
Īpaši iespaidīgi izskatās vafeļu tartletes ar pildījumu, ko šefpavāri var atrast veikalā. Viņiem jūs varat izvēlēties vairāk gardēžu uzkodas, izvēloties labu soli pa solim recepte ar fotoattēlu: mēle un baklažāni, kūpināts lasis un kaviārs. Mencu aknas un sīpols, garneles un olīvas, mascarpone un svaigi āboli vai vienkāršs maisījums gurķi un redīsi.
Salāti
- Gatavošanas laiks: 55 minūtes.
- Porciju skaits: 8 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 236 kcal.
- Mērķis: vakariņām.
- Virtuve: autora.
Vienkāršākā recepte salātu pagatavošanai tartletēm ir izmantot jaunas jau pazīstamu ēdienu variācijas. Baklažāni, biezpiens, valrieksti un dilles vajag sasmalcināt un garšvielas olīvju eļļa. Veselīgi garšīgi svētku ēdiens groziņos priecēs aci, īpaši cienītājiem gruzīnu vai Grieķu virtuve.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 2-3 gab.;
- olīveļļa - 20 ml;
- biezpiens - 250 g;
- valrieksti - 40 g;
- dilles - ķekars.
Gatavošanas metode:
- Baklažānu pārgriež uz pusēm, sadursta, iesmērē ar eļļu, sāli, cep pusstundu 180 grādos. Atdzesē, pievieno biezpienu mīkstumam, sasmalcina ar blenderi līdz biezenim.
- Maisījumam pievieno sasmalcinātus riekstus, pilda kārtainās mīklas tartletes, pārkaisa ar zaļumiem.
Ar ikriem
- Gatavošanas laiks: pusstunda.
- Porciju skaits: 12 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 319 kcal.
- Mērķis: vakariņām.
- Virtuve: autora.
Visizplatītākās pasniegšanai uz Jaungada galda ir tartletes ar sarkanajiem ikriem. Šī ikviena iecienītā uzkoda izskatās eleganta un pievilcīga, un tās pagatavošanai varat ņemt kaviāru dažādas šķirnes zivis - čum lasis, rozā lasis, lasis. Atliek tikai apakšā pievienot nedaudz sviesta, krēmsieru vai fetas sieru.
Sastāvdaļas:
- gatavie grozi – 12 gab.;
- fetas siers - 250 g;
- sarkanie ikri - 250 g;
- dilles - ½ ķekars.
Gatavošanas metode:
- Apviļojiet groziņus ar sieru un pievienojiet kaviāru
- Pasniedz ar diļļu zariņiem.
Ar mencu aknām
- Gatavošanas laiks: pusstunda.
- Porciju skaits: 16 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 105 kcal.
- Mērķis: vakariņām.
- Virtuve: autora.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Vēl viena vienkārša ideja pasniegšanai uz svētku galda ir mencu aknas tartletēs. Ideāli pievienot konservētus zaļie zirnīši, vārītas olas un marinēti gurķi. Zaļo sīpolu kātiņi (vai nedaudz cepta sīpola) uzkodai piešķirs pikantumu, bet pikantu pikantumu - svaigas dilles.
Sastāvdaļas:
- mencu aknas - burka;
- zaļie zirnīši - burka;
- olas – 4 gab.;
- marinēti gurķi – 3 gab.;
- zaļie sīpoli - 3 kāti;
- svaigas dilles - 3 kāti;
- vafeļu tartletes – 16 gab.;
- majonēze - 40 g.
Gatavošanas metode:
- Aknas ar vārītas olas sagriež kubiņos, dekorēšanai smalki sarīvē 2 dzeltenumus.
- Gurķus sagriež mazās strēmelītēs un zaļumus sakapā. Pievieno pusi zirņu, sāli un piparus, garšo ar majonēzi.
- Pilda groziņus, dekorē ar sarīvētu olas dzeltenums un zirņi.
Ar garnelēm
- Gatavošanas laiks: pusstunda.
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 214 kcal.
- Mērķis: vakariņām.
- Virtuve: autora.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Lielisks variants pasniegšanai Jaunais gads vai dzimšanas dienā būs tartletes ar garnelēm un sieru. Viņu izsmalcināta garša Viesiem, pat izsmalcinātiem gardēžiem, tas patiks, jo šādu ēdienu nav kauns pasniegt formālā bufetē. Piemērots pildījumam mazas garneles, nomizoti no čaumalas, bet var sasmalcināt arī lielos karaliskās vai tīģerveidīgos, un kā dekorāciju var izmantot veselus liemeņus.
Sastāvdaļas:
- garneles – 30 gab.;
- šampinjoni – 8 gab.;
- teriyaki mērce - 30 ml;
- rīvēts siers - 150 g;
- svaigs gurķis - 1 gab.;
- sezama sēklas - 10 g;
- olīveļļa - 30 ml.
Gatavošanas metode:
- Marinējiet garneles un sēņu šķēles teriyaki maisījumā ar eļļu 10 minūtes.
- Vāriet maisījumu 2 minūtes, līdz marināde iztvaiko, pārkaisa ar sezama sēklām.
- Gurķi sagriež kubiņos, sajauc ar galveno maisījumu, pievieno rīvētu sieru. Ja nepieciešams, garšojiet ar karoti majonēzes.
Ar biezpiena sieru
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porciju skaits: 10 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 312 kcal.
- Mērķis: vakariņām.
- Virtuve: autora.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Lai mīkla nešķiet sausa, ir svarīgi iemācīties pagatavot tartletes ar biezpienu, kas padara masu maigāku. Šajā receptē tartlešu pildījums ir biezpiena siera maisījums ar cieto sieru un ķiršu tomātiem. Mīļotājiem sāļa uzkoda var variēt, pievienojot ķiplokus, dilles vai pētersīļus, garšvielas ar garšvielām un aromātiskie augi neobligāti.
Sastāvdaļas:
- cukurs - 30 g;
- milti - glāze;
- olas - 1 gab.;
- sāls - 5 g;
- sviests - 125 g;
- ķiršu tomāti - 10 gab.;
- cietais siers - 120 g;
- biezpiens- 50 g.
Gatavošanas metode:
- Izsijā miltus, pievieno sāli, sajauc ar cukuru, olu un sviestu. Veido bumbiņu, ietin plēvē un liek uz stundu ledusskapī. Mīklu izrullē, izgriež apļus, lai ietilptu veidnēs, cep 20 minūtes 180 grādos.
- Sildiet tomātus cepeškrāsnī 15 minūtes.
- Sajauc abus siera veidus, pilda groziņus, dekorē ar tomātiem.
Ar vistu
- Gatavošanas laiks: 3 stundas.
- Porciju skaits: 30 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 308 kcal.
- Mērķis: vakariņām.
- Virtuve: autora.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Pildījums vistas tartletēm tiek uzskatīts par garšīgu, ja to dažādojat, pievienojot aromātiskās sēnes, sīpoliem un ķiplokiem. Izmanto garšas pievienošanai kaltēti augi un garšvielas - ideāli kombinācijā ar oregano fileju, žāvēti pētersīļi. Šī recepte ietver groziņu cepšanu pašam, tāpēc ir vērts ieplānot kādu laiku to pagatavošanai.
Sastāvdaļas:
- biezpiens - 150 g;
- sviests - 150 g;
- milti - glāze;
- sāls - 3 g;
- vistas fileja - 250 g;
- kaltētas sēnes- 80 g;
- sīpols - 1 gab.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa - 40 ml;
- oregano - 3 g;
- majonēze - 40 ml;
- cietais siers - 200 g.
Gatavošanas metode:
- Izsijā miltus, sajauc ar sviestu, sāli un rīvētu biezpienu. Satīt bumbiņā, ietin plēvē un uz pusstundu ieliek ledusskapī.
- Izrullē, izgriež apļus, cep 180 grādos līdz zeltaini brūnai.
- Cepiet vistu 40 minūtes 200 grādos ar garšvielām iepriekšējā dienā, pagatavojiet izmērcētās sēnes, līdz tās kļūst mīkstas.
- Sīpolu kubiņus apcep eļļā, pievieno sēnes, sautē līdz mitrums iztvaiko. Sajauc ar saspiestu ķiploku un majonēzi.
- Pievienojiet smalki sagrieztu vistu.
- Pilda groziņus ar abiem maisījumiem, pārkaisa ar rīvētu sieru, cep, līdz parādās krēmīga garoziņa.
Ar tunča konserviem
- Gatavošanas laiks: pusstunda.
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 78 kcal.
- Mērķis: vakariņām.
- Virtuve: autora.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Tunča salāti tartletēs ir garšīgi un diētiski, tāpēc tos var ēst, neuztraucoties par savu figūru. Veselīgas zivis labi sader ar marinētiem gurķiem, vārītām olām un zaļie sīpoli. Ja vēlaties, salātiem varat pievienot svaigas dilles un padarīt tos pilnībā viegla uzkoda, majonēze ar olīveļļu un citronu sulu.
Sastāvdaļas:
- tunzivju konservi - 240 g;
- tartletes – 6 gab.;
- marinēti gurķi - 300 g;
- olas - 2 gab.;
- zaļie sīpoli - 2 kāti;
- salāti – 3 gab.;
- majonēze - 40 ml.
Gatavošanas metode:
- Tunci samīca ar dakšiņu. Sajauc ar vārītām sasmalcinātām olām un gurķu kubiņiem.
- Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un majonēzi.
- Novietojiet groza apakšā salātu lapa, maisījums virsū./li>
Ar augļiem
- Gatavošanas laiks: pusstunda.
- Porciju skaits: 10 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 240 kcal.
- Mērķis: desertam.
- Virtuve: autora.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Augļu tartletes, kuras noteikti novērtēs jūsu bērns, būs patīkams, atsvaidzinošs deserts. Tos var pildīt ar dažādiem pildījumiem – no vīnogām un mandarīniem līdz banāniem un ogām. Mēģiniet cept pats savus groziņus, piepildot tos ar maskarponi ar krējumu, zemenēm un kivi vai viegli apberiet tos ar pūdercukuru.
Sastāvdaļas:
- kārtainās mīklas– 2 loksnes;
- olas - 1 gab.;
- mascarpone - 250 g;
- krējums - 150 ml;
- pūdercukurs - 100 g;
- zemenes - 150 g;
- kivi - 150 g.
Gatavošanas metode:
- Mīklu sagriež kvadrātiņos, ar nazi izdara iegriezumus pa visu perimetru, vidu izņem, izrullē. Pārsmērē ar olu un cep 220 grādos 10 minūtes.
- Saputo saldo krējumu ar pulveri, iemaisa maskarponi, sadala krēmu 2 daļās. Vienu sajauc ar sasmalcinātām zemenēm, otru ar kivi.
- Sagatavotās vol-au-vents pilda ar pildījumu.
Salds
- Gatavošanas laiks: pusstunda.
- Porciju skaits: 30 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 300 kcal.
- Mērķis: desertam.
- Virtuve: autora.
- Sagatavošanas grūtības: grūti.
Bērnu ballītēm vai izsmalcinātas bufetes ir piemērots salds pildījums tartletēm. Klasiskā recepte ietver gatavu grozu izmantošanu ar trīs veidu pildījumiem, pildījumus izsmalcināts krēms Patissière, ābolu-ingvera pildījums ar ķiršiem un šokolādes ganache ar Indijas riekstiem.
Sastāvdaļas:
- tartletes – 30 gab.;
- piens - 300 ml;
- kukurūzas ciete– 50 g;
- sviests - 100 g;
- dzeltenumi - 3 gab.;
- cukurs - 75 g;
- vaniļa - nūja;
- kazenes, sarkanās jāņogas - sauja;
- krējums - 2 tases;
- tumšā šokolāde- 100 g;
- Indijas rieksti - sauja;
- āboli - 250 g;
- ingvera sakne - 1,5 cm;
- ķirši - 10 gab.
Gatavošanas metode:
- Ābolus sagriež kubiņos, pievieno ūdeni, vāra 15 minūtes. Izberž caur sietu, sajauc ar pusi putukrējuma līdz putām, pievieno rīvētu ingveru.
- Priekš šokolādes ganache uzvāra krējumu, pievieno šķelto šokolādi, pēc 3 minūtēm pievieno pusi sviesta, atdzesē.
- Krēmam pusglāzi piena sakuļ ar dzeltenumiem un cieti. Atlikušo pienu uzvāra ar vaniļu un cukuru, ielej olu-piena maisījumā, vāra līdz sabiezē. Pievieno sviestu, atdzesē, saputo ar mikseri.
Ar šķiņķi un sieru
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porciju skaits: 10 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 287 kcal.
- Mērķis: vakariņām.
- Virtuve: autora.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Tartletes ar šķiņķi un sieru cepeškrāsnī ir barojošas un aromātiskas. Lai tos izgatavotu, jums būs nepieciešams kūpināts šķiņķis, labāk piemaksa, cietais siers. Lai pildījums cepšanas laikā neizplatītos, tam pievieno kartupeļus un pārlej ar skābo krējumu un olu mērci. Karsta uzkoda Tas būs ļoti apmierinošs, dažiem pilnībā aizstās pusdienas vai vakariņas.
Sastāvdaļas:
- milti - 250 g;
- margarīns - 130 g;
- skābs krējums - 120 g;
- olas - 2 gab.;
- šķiņķis - 200 g;
- kartupeļi - 1 gab.;
- siers - 50 g.
Gatavošanas metode:
- No miltiem un margarīna samīca mīklu un atstāj uz pusstundu ledusskapī.
- Vāra kartupeļus, sagriež kubiņos, tāpat kā šķiņķi. Sajauc skābo krējumu ar olām.
- Veido mīklas groziņus, pilda ar šķiņķi, kartupeļiem, pārlej ar mērci, pārkaisa ar sieru.
- Cep 180 grādos pusstundu.
Garšīgs pildījums tartletes var būt dažādas. Ja nevarat izlemt, izmēģiniet dažas iespējas:
- Garšīgs būs pildījums tartletēm no zaļajiem zirnīšiem, sardīnēm un tomātiem;/li>
- Lielisks tartlešu pildīšanas variants būtu valrieksti, ķiploki, olīvas;
- Saldais ēdiens tiks dekorēts ar apelsīnu, ābolu un riekstu pildījumu.
Video
Vafeļu grozi vai tartletes, kā tos parasti sauc, tiek klasificēti kā miltu izstrādājumi. Tiem var būt dažādas formas un tie ir sagatavoti ar dažādi veidi mīkla: neraudzēta kārtaina mīkla vai smilšu kūka. Tartletes var būt lieliska uzkoda, ja tās pilda ar gaļu, zivīm, dārzeņu maisījums vai putas.
Un viņi var arī kļūt brīnišķīgs deserts, ja tie ir pildīti ar augļiem, ogām, šokolādi, biezpienu, ievārījumu, krējumu, iebiezināto pienu un citiem pildījumiem pēc izvēles. Vafeļu tartletes parasti satur kviešu miltus, margarīnu, olas, pienu vai skābo krējumu, sāli, cukuru un citus komponentus.
Ja tartletes tiek uzskatītas par neatkarīgs ēdiens, tad tie var kļūt par tādu cilvēkam būtisku vielu avotu kā vitamīni E, A, PP, B6, B 12, holīns un citi.
Tāpēc viņi regulāra lietošana pārtikā var labvēlīgi ietekmēt organisma spēju kontrolēt holesterīna uzkrāšanos, uzlabot atmiņu, aknu darbību un nomierināt nervu sistēma, un arī palielina imunitāti, izturību, darbu kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu sistēmu utt.
Vafeļu grozi (tartletes)
Ir svarīgi iepriekš nesagatavot tartletes, pretējā gadījumā, ierodoties viesiem, tās būs izmirkušas. Oriģinalitātes labad varat izmantot vairākus kaviāra veidus: pilnībā pārklājiet tartletes ar vienu veidu vai sadaliet tartlešu pusītes starp sarkanajiem un melnajiem ikriem.
Sastāvdaļas:
- Vafeļu tartletes - 15 gab
- Filadelfijas siers - 200 grami (vai kausētais siers)
- Sarkanie ikri - 180 grami
Gatavošanas metode:
- Ņem vafeļu tartletes. Piepildiet tos ar krējuma sieru. Var izmantot gan klasisko sieru, gan ar dažādu garšaugu piedevu.
- Siera virsū liek kaviāru. Lietoju like dabīgais kaviārs, un ikri no aļģēm. Abi lieliski sader ar krēmsieru.
- Dekorējiet tartletes ar zaļumiem, un varat tās pasniegt saviem viesiem.
Žuljēns vafeļu tartletēs
Žuljēnai vajadzēs šampinjonus, skābo krējumu un cieto sieru. Vispirms apcep sēnes un sīpolus, tad pārlej ar saldo krējumu un uz lēnas uguns sautē. Gatavs sēņu pildījums liek tartletēs, pārkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī, līdz izveidojas skaista garoziņa.
Sastāvdaļas:
- Šampinjoni - 400 grami
- Cietais siers - 80 grami
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote. karotes
- Sīpols - 1 gab
- Skābais krējums - 100 grami
- Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
Gatavošanas metode:
- Sagatavojiet sastāvdaļas julienne. Nomazgājiet un smalki sagrieziet sēnes. Sīpolu nomizo.
- Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
- Uzkarsē pannu, pievieno eļļu un apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet sēnes, apcepiet, līdz gatavs. Pievienojiet nedaudz sāls.
- Cepšanas beigās sēnēs ielej saldo krējumu, visu kopā sautē, līdz šķidrums iztvaiko.
- Pēc tam smalki sarīvē cieto sieru.
- Paņemiet vafeļu tartletes, piepildiet tās malta sēne, dāsni uzkaisa virsū sieru (ar slaidu)!
- Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, uz 10-15 minūtēm, neaizmirstiet uzraudzīt žuljēna gatavību sēņu tartletēs.
- Tiklīdz siers izkusis un apbrūnējis, ēdiens gatavs!
- Izņemiet cepešpannas, izrotājiet trauku ar zaļumiem un pasniedziet karstu!
Vafeļu tartletes ar ikriem un krēmsieru
Tartletes padara unikālas, ka pildījumus var mainīt katru reizi, kā rezultātā katru reizi tiek iegūts unikāls jauns ēdiens. Šodien piedāvāju šo vienkāršo iespēju tartlešu pagatavošanai ar sviestu un krēmsieru.
Sastāvdaļas:
- Tartletes - 25 gab
- Moivas kaviārs - 1 gabals (burka)
- Krējuma siers - 200 grami
- Pētersīļi - 1 ķekars
Gatavošanas metode:
- Lai pagatavotu šo uzkodu, mums būs nepieciešams krējuma siers un pašas tartletes. Garšas papildinājums un izcēlums būs ikri. Jūs varat ņemt moivu vai pollaka kaviāru.
- Sagatavo tartletes. Ir vairāki tartlešu veidi. Tas viss ir atkarīgs no mīklas veida, no kuras tie ir izgatavoti. Manas tartletes ir vafeles. Ir smilšu
- Tartletes piepilda ar krējuma sieru. Ja jums nav krējuma siera, varat ņemt skābo krējumu, vispirms uzliekot to uz marles. Skābais krējums iztukšo sūkalas un kļūs tuvs krējuma sieram. Krēmsieru var pagatavot arī pats.
- Virsū liek krēmsieru sālīti ikri moiva. Katru tartleti izrotājiet ar pētersīļu lapiņu.
- Jūs varat pasniegt uzkodas uz galda. Gardas un kraukšķīgas tartletes ir gatavas. Tie ir garšīgi atsevišķi vai kā piedeva citiem ēdieniem. Lielisks risinājums banketam darbā vai piknikam.
Jaungada vafeļu tartletes
Parasti šādas tartletes var pildīt ar jebkuru pildījumu: ar iecienītākajiem salātiem, ceptas sēnes un citas sastāvdaļas. Galvenās šeit ir paipalu olas, no kuras taisīsim gailīšus. Ieraugot manu recepti, uzreiz sapratīsit, kā to izdarīt, un, esmu pārliecināts, viegli to atkārtosiet.
Sastāvdaļas:
- Vafeļu grozi - 5 gab
- Sardīnes eļļā - 100 grami
- Pētersīļi - 1/3 ķekars
- Paipalu olas - 5 gab
- Saldie pipari - 1/2 gab
Gatavošanas metode:
- Sagatavo visu nepieciešamās sastāvdaļas. Iepriekš cieti novāra paipalu olas
- Atveriet sardīņu kārbu, noteciniet eļļu un sulu, atstājot tikai zivis. Tam pievieno sakapātus pētersīļus, es pievienoju arī nedaudz sasmalcinātu ķiploku.
- Visu kārtīgi samaļ viendabīgā masā.
- Piepildiet vafeļu groziņus ar iegūto maisījumu.
- Nomizojiet paipalu olas un katrā izdariet nelielus iegriezumus acīm un knābim.
- No piparu graudiņiem izveido acis, bet no saldajiem pipariem sagriež knābjus.
- Ievietojiet pētersīļu astes aizmugurē. Gatavos gailīšus liek uz groziņiem.
- Jaungada tartletes "Petushki" ir gatavas. Ēd ar prieku!
Vafeļu tartletes ar sarkanajiem ikriem
Cepiet vai iegādājieties gatavas tartletes. Lielākā daļa labākais variants- smilšu mīklas tartletes. Šāda uzkoda vienkārši vienā mirklī pazūd no galda. Tas ir ļoti vienkārši, izmēģiniet to!
Sastāvdaļas:
- Tartletes - 6 gab
- Sviests - 50 grami
- Sarkanie ikri - 50 grami
- Citrons - pēc garšas
Gatavošanas metode:
- Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus.
- Sviestam jābūt iepriekš atdzesētam.
- Plakanās tartletes vislabāk ņemt nevis no vafelēm, bet no smilšu mīklas.
- Bet, ja tādu nav, derēs vafeles.
- Katrā tartletē ielieciet gabaliņu sviesta.
- Tad pievieno tējkaroti kaviāra.
- Kaviāra tartletes izrotājiet ar citrona šķēlīti un zaļumiem.
- Pasniedziet uzkodu atdzesētu.
Tartletes ar biezpienu un lasi
Sastāvdaļas:
- Tartletes - 20 gab
- Zaļumi - 1 ķekars
- Biezpiens 9% - 200 grami
- Lasis - 200 grami
Gatavošanas metode:
- Lai pagatavotu tartletes ar krēmsieru un lasi, pagatavo tartletes. Tos vari cept mājās no smilšu mīklas vai veikalā iegādāties vafeļu vai smilšu kūkas.
- Sasmalciniet zaļumus. Jūs varat ņemt vairākas zaļumu šķirnes pēc jūsu izvēles.
- Smalkā sietā saputotu biezpienu sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pievienojiet nedaudz sāls.
- Samaisiet. Ja masa ir pārāk stingra, pievieno nedaudz saldā krējuma.
- Piepildiet tartletes ar iegūto maisījumu.
- Uz katras tartaletes liek laša gabaliņu. Šādām uzkodām labāk iegādāties gatavu lasi.
- Gatavs lasis nozīmē perfekti sagrieztus laša gabalus vakuumiepakojumā
- Tie ir lieliski piemēroti šādiem ēdieniem, un estētiski tie izskatās gandrīz identiski gatavs ēdiens. Pasniedziet tartletes pie galda.
Vafeļu tartletes ar ikriem un sviestu
Recepte tartlešu pagatavošanai ar ikriem un sviestu ir pazīstama daudziem, bet neatkarīgi no klasiskā versijaŠādas uzkodas pasniegšanai iesaku vairākas alternatīvas. Turklāt pirms pasniegšanas dekorēšanai varat izmantot svaigus garšaugus vai gurķi.
Sastāvdaļas:
- Kaviārs - 120 grami
- Sviests - 80-120 grami
- Tartletes - 15-20 gab
Gatavošanas metode:
- Sākumā es iesaku klasiska recepte tartletes ar ikriem un sviestu. Sastāvdaļu komplekts ir minimāls, tāpēc jūs varat pagatavot šo uzkodu dažu minūšu laikā.
- Sviestu labāk izņemt no ledusskapja iepriekš, lai tas būtu mīksts. Uzlieciet tartletes apakšā nelielu sviesta gabaliņu un, ja vēlaties, viegli izklājiet to pa visu virsmu. Eļļas daudzums ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm.
- Tas arī viss, patiesībā. Atliek tikai piepildīt katru tartleti ar ikriem, un jūs varat droši pasniegt uzkodu uz galda. Jūs varat dekorēt ar salātu lapām vai svaigu garšaugu zariņu.
- Tas ir identisks komponentos, bet nedaudz citādākā dizainā nākamā recepte tartletes sagatavošana ar ikriem un sviestu. Šajā opcijā jāievieto mīkstināts sviests konditorejas maisiņš un piepilda ar to tartleti. Virsū uzliek dažas olas. Šī opcija ir piemērota liels uzņēmums, jo tas ir ļoti ekonomisks.
- Pēdējā recepte ir vairāk interesants variants. Vispirms blenderī sakuļ sviestu ar neliels daudzums mazsālīts lasis. Ielieciet iegūto maisījumu tartletē, izmantojot konditorejas šļirci. Atsevišķi saputojiet nomazgātos zaļumus ar nelielu eļļas daudzumu un novietojiet blakus. Visu rotā ar ikriem un pasniedz.
Vafeļu tartletes ar biezpienu
Sastāvdaļas:
- Tartletes - 300 grami
- Biezpiens - 360 grami
- Marinēti gurķi - 4 gab
- Jogurts ar zemu tauku saturu - 200 mililitri
- Zaļie sīpoli- 1-2 gabali
- Dilles - 1 ķekars
- Sāls, pipari - pēc garšas
Gatavošanas metode:
- Biezpienu samīca kopā ar zema tauku satura jogurts. Sīpolu sagriež ripiņās un pievieno biezpiena masai.
- Gurķus sagriež mazos kubiņos. Pirms pievienošanas biezpienam ar sīpoliem, nolejiet lieko šķidrumu, lai pildījums neiznāk pārāk šķidrs un tartletes nesamirkst. Pēc “sulu” notecināšanas pievienojiet gurķus kopējai masai.
- Iegūto pildījumu pipari un kārtīgi samaisa. Pēc tam noteikti izmēģiniet iegūto masu. Ja atklājat, ka sāls nav pietiekami, pievienojiet vairāk sāls.
- Sagatavotajās tartletēs liek pildījumu un dekorē ar dillēm. Lieliskas tartletes ar biezpienu Jaungada galds gatavs!
Vafeļu tartletes ar sēnēm
Lai pagatavotu sēņu tartletes, jums būs nepieciešami šampinjoni. Apcep sēnes ar sīpoliem. Sadaliet starp tartletēm, pievienojiet sieru un majonēzi. Dekorē pēc garšas un pasniedz uzreiz.
Sastāvdaļas:
- Šampinjoni - 300 grami
- Sīpols - 1 gab
- Cietais siers - 50 grami
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
- Sāls - pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Majonēze - pēc garšas
- Tartletes - 1 gabals (iepakojums)
Gatavošanas metode:
- Sagatavojiet sastāvdaļas sēņu tartletēm. Šampinjonus vēlams izmantot sēnēm, tie izgatavojas visātrāk.
- Nomizotu sīpolu sagriež nelielos kubiņos.
- Lej pannā dārzeņu eļļa, minūti apcep sīpolu.
- Pievienojiet sēnes, apcepiet, līdz gatavs. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Uz tartletēm liek nedaudz atdzesētas sēnes, sagatavo rīvētu sieru un majonēzi.
- Sēnēm liek sieru un tartletēm pārlej ar majonēzi.
- Dekorējiet tartletes ar zaļumiem. Dekorēšanai varat izmantot košas ogas, tas uzkodai piešķirs apetītlīgāku izskatu.
Vafeļu tartletes ar lasi un sieru
Ir daudz iespēju, kā pagatavot tartletes ar lasi un sieru. Šī recepte ir laba, jo tā aizņem minimālu laiku, un rezultāts ir vienkārši garšīgs. Tāda uzkoda - lielisks variants Priekš vieglas vakariņas vai svētku galds.
Sastāvdaļas:
- Sālīts lasis - 200 grami
- Kausēts siers - 300-350 grami
- Tartletes - 12-15 gab
- Zaļumi - 10 grami
Gatavošanas metode:
- Šo vienkāršo laša un siera tartlešu recepti var variēt atbilstoši savai gaumei. Zivis var būt mazsālītas, kūpinātas vai sālītas. Varat arī izvēlēties savu iecienītāko sieru - kausētu, krēmīgu vai citu pēc garšas. Tartletes var būt arī ne tikai standarta, bet arī tūbiņu formā, kas arī uz galda izskatās ļoti iespaidīgi.
- Nomazgājiet un nosusiniet svaigus garšaugus, piemēram, dilles. Sasmalcina un sajauc ar sieru. Rūpīgi samaisiet līdz viendabīga masa. Ja vēlaties, siera pildījumam varat pievienot nedaudz smalki sagrieztas zivis - tas piešķirs tam pikantu garšu.
- Zivīm (šajā gadījumā lasis, bet var būt arī savādāk) noņem ādu un kaulus. Sagriež plānās un garās sloksnēs. Lai zivs būtu labi sagriezta, to var ievietot saldētavā uz 3-5 minūtēm.
- Pilda tartletes siera pildījums gandrīz līdz augšai. To var izdarīt, izmantojot konditorejas šļirci – tas būs precīzāk. Taču tartletes ar lasi un sieru mājās var pildīt ar parastu karoti.
- Atliek tikai sarullēt zivs strēmeli un novietot to virsū. Tartletes izrādās ļoti skaistas, un, ja tās ir arī dekorētas ar svaigiem garšaugiem, uzkoda var viegli pretendēt uz vietu restorāna ēdienkartē.
Almette siera tartletes
Sastāvdaļas:
- Almette - 200 grami
- Tartletes - 10 gab
- Viegli sālītas zivis - 100 grami
- Zaļumi - 1 ķekars
Gatavošanas metode:
- Šādas uzkodas, kuras var pagatavot vien 10-15 minūtēs, ir lielisks variants svētku galdam. Piepūles minimums, bet kāds pārsteidzošs rezultāts.
- Uzreiz gribu vērst uzmanību uz to, ka tartletes ar Almette sieru mājās var papildināt ne tikai ar mazsālītu lasi, bet arī, piemēram, garnelēm vai pat sarkanajiem ikriem.
- Siers lieliski sader ar dārzeņiem, tāpēc varat fantazēt par šo tēmu, izmantojot citus produktus, kas jums ir pa rokai.
- Tātad, nomazgājiet zaļumus un labi nosusiniet. Sasmalciniet ļoti smalki un ievietojiet salātu bļodā.
- Sūtiet sieru tur, visu kārtīgi samaisiet.
- Ja vēlaties, varat pievienot šķipsniņu sāls vai piparu, nedaudz citrona sulas.
- Sagatavo tartletes, gandrīz līdz augšai piepildot ar sieru.
- Atdaliet zivi no ādas, ar asu nazi sagrieziet fileju ļoti plānās šķēlēs.
- Izrullējiet to caurulītē vai, piemēram, veidojiet ziedu. Liek virsū. Ja vēlaties, pievienojiet dažus zaļumus dekorēšanai.
- Kā šis vienkāršs variants Kā pagatavot tartletes ar Almette sieru. Gaišs, garšīgs, vienkāršs.
Vafeļu rullīši ar pildījumu
Šādas caurules var pasniegt ne tikai banketu galds. Tie ir lieliski piemēroti vieglai maltītei un palīdzēs jums, ja pie jūsu durvīm kāds negaidīts klauvē. Tie ir viegli un vienkārši pagatavojami, taču izskatās iespaidīgi un garšo ļoti labi. Pildījumu var mainīt un papildināt. Pamēģini!
Sastāvdaļas:
- Vafeļu ruļļi - 10 gab
- Vistas gaļa vai vistas desa- 200 grami
- Cietais siers - 150 grami
- Majonēze - pēc garšas
- Vistas olas - 3 gab
- Pētersīļi - 1 ķekars
Gatavošanas metode:
- Pildījuma pagatavošanai vārīta vistas gaļa vai vistas gaļa mājās gatavota desa sagriež kubiņos. Es paņēmu desu. Tam ir neliela ugunskura garša.
- Vārīts vistas olas nomizo un sagriež kubiņos.
- Visas pildījuma sastāvdaļas vēlams smalki sagriezt. Caurums caurulē nav pārāk liels.
- Lieli pildījuma gabali iznīcinās caurules formu.
- Sarīvē sieru. Es paņēmu Kaukāza sieru, piemēram, Brynza vai Adygei.
- Ievietojiet sieru, gaļu un olas salātu bļodā. Sezona ar majonēzi.
- Pievienojiet nedaudz maltu melno piparu. Samaisiet.
- Gatavs vafeļu ruļļi piepilda ar iegūto pildījumu.
- Šīs ir caurules, kuras mēs iegūsim.
- Sasmalciniet zaļumus. Iemērciet salmu galu zaļajās drumstalās.
- Nonesiet salmiņus pie galda.
Vafeļu tartletes ar melnajiem ikriem
Savam svētku galdam tartletes ar melnajiem ikriem vari pagatavot ļoti ātri. Melnos kaviārus var aizstāt ar sarkanajiem ikriem, un nepieciešamās sastāvdaļas ir ola un sviests. Ja vēlaties, uzkodu var dekorēt ar pētersīļiem vai zaļajiem sīpoliem.
Sastāvdaļas:
- Tartletes - 10 gab
- Melnie ikri - pēc garšas
- Sviests - pēc garšas
- Olas - 5 gab
Gatavošanas metode:
- Neskatoties uz šīs uzkodas sastāvdaļas augstajām izmaksām, tartletes ar melnajiem ikriem ir populāras, it īpaši pie bufetes galdiem.
- Paņemiet tartletes pēc saviem ieskatiem. Viss atkarīgs no viesu skaita. Tātad katrā tartletē apakšā jāieliek gabaliņš sviesta.
- Vāra un atdzesē olas iepriekš. Sagrieziet tos ceturtdaļās un katru atsevišķa daļa ievieto tartletē.
- Galējā pusē varat ievietot melno (sarkano) kaviāru. Tas arī viss, uzkoda svētku galdam ir gatava!
Tartletes ar krabju nūjiņām un gurķi
Lieliska uzkoda jebkuram gadījumam - tartletes ar krabju nūjiņām un gurķi. Tas ir viegli un smalka uzkoda Jūras velšu cienītājiem tas patiks. Pirms pasniegšanas tartletes var dekorēt ar zaļumiem, sieru vai garnelēm – pēc savas gaumes.
Sastāvdaļas:
- Tartletes - 15 gab
- Krabju nūjiņas - 6 gab
- Gurķi - 1 gab
- Ola - 1 gab
- Majonēze - pēc garšas
- Zaļumi - pēc garšas
Gatavošanas metode:
- Ja vēlaties pagatavot ātru un garšīgu uzkodu svētku galdam vai bufetei, noderēs tartletes ar krabju nūjiņām un gurķi.
- To pamatā ir salāti no krabju nūjiņām, ko izmantos tartlešu pildīšanai.
- Krabju nūjiņas sagriež mazos kubiņos.
- Olas sagriež nelielos kubiņos, pievieno sakapātus gurķus, zaļumus un visu samaisa.
- Pievieno majonēzi un visu samaisa. Mēs to izdarījām krabju salāti. Tagad mēs ar to pildām savas tartletes.
- Tagad jūs zināt, kā pagatavot tartletes ar krabju nūjām un gurķi. Tos var pasniegt plkst liels trauks ar salātiem un zaļumiem.
Tunča salāti vafeļu tartletēs
Tunzivju konservi ļoti labi sader ar svaigi dārzeņi, ar sieru un zaļumiem. Šos salātus var kārtot un pasniegt kopīgs ēdiens. Bufetes galdam vai skaistumam varat ievietot tartletēs. Labāk tos pasniegt uzreiz, pretējā gadījumā pati tartlete mīkstinās un kļūs mazāk garšīga.
Sastāvdaļas:
- Tuncis - 185 grami
- Olas - 2 gab
- Gurķi - 2 gab
- Sīpols - 1 gab
- Tartletes - 20 gab
- Dilles - 1 ķekars
- Melns malti pipari- Pagaršo
- Majonēze - pēc garšas
Gatavošanas metode:
- Olas ielieku katliņā, pārlej ar ūdeni un uzlieku uz uguns, 7 minūšu laikā pēc vārīšanās vāra olas, līdz tās kļūst mīkstas. Tad atdzesēju un sagriežu mazos kubiņos.
- Sīpolu nomizoju un noskaloju ar verdošu ūdeni, lai atbrīvotos no rūgtuma, un sagriežu mazos kubiņos.
- Nomazgājiet un sagrieziet svaigus gurķus (var sālīt) mazos gabaliņos. Zaļumus nomazgāju un sasmalcinu.
- Atveru tunča bundžu, pārlieku zivi uz šķīvja un ar dakšiņu samīcu.
- Bļodā sajauc tunci, olas, gurķus un sīpolu, pēc garšas pievieno maltus melnos piparus.
- Pievienoju nedaudz majonēzes un zaļumus un samaisu.
- Sagatavotos tunča salātus kārtoju tartletēs un pasniedzu uzreiz.
Vafeļu tartletes ar ikriem un garnelēm
Sastāvdaļas:
- Tartletes - 10 gab
- Garneles - 250 grami
- Sarkanie ikri - 100 grami
- Olas - 4 gab
- Mocarellas siers - 150 grami
- Dzeltenie pipari - 1/2 gab
- Ķiploki - 1 gab
- Majonēze - 200 grami
- Sāls - 1 šķipsniņa
Gatavošanas metode:
- Pirmkārt, olas vajag stipri vārīt. Kad tie ir gatavi, atdzesējiet un nomizojiet. Sagrieziet tos gabalos un ielieciet salātu bļodā.
- Tagad sāksim gatavot garneles. Ir nepieciešams pagatavot 10 minūtes sālsūdenī. Pēc tam tos atdzesē un noņem galvu un čaumalu. Pievienojiet tos salātu bļodā ar olām. Pa virsu sarīvē sieru. Lasīt vairāk:
- Skaidrs dzeltenie pipari no sēklām, sagriež to mazos gabaliņos. Pievienojiet citām sastāvdaļām. Garšojiet visu ar pipariem, sāli un pievienojiet majonēzi kopā ar izspiestu ķiploku.
- Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa. Tartletes uzmanīgi piepilda ar sagatavotajiem salātiem un virsū dekorē ar sarkanajiem ikriem.
Vinegrets vafeļu tartletēs
Vinegreta salātus gatavojam kā parasti, bet pasniegsim tartletēs. Parasti šie maizes grozi ir ne vairāk kā 10 cm diametrā, t.i., divi vai trīs kumosiņi. Kas ir ļoti ērti, ja nepieciešams pasniegt ēdienu porcijās. Dārzeņi salātiem jāsagatavo iepriekš, un vislabāk sajaukt, garšot un kārtot tieši pirms pasniegšanas, jo tartletes var kļūt piemirkušas un zaudēt savu pievilcību. Gatavojiet ar prieku!
Sastāvdaļas:
- Bietes - 1 gab
- Burkāns - 1 gab
- Kartupeļi - 3 gab
- Pupiņas - 100 grami
- Marinēts gurķis - 2 gab
- Zaļais sīpols - 1 ķekars
- Zaļumi - 1 ķekars
- Sāls - 1/3 tējkarotes
- augu eļļa - 75 mililitri
- Sinepes - 1 tējkarote
- Cukurs - 1/2 tējkarotes
- Citronu sula - 1 ēd.k. karote
- Tartletes - 20 gab
Gatavošanas metode:
- Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.
- Iemērciet pupiņas aukstā ūdenī 30 minūtes iepriekš. Nolejiet ūdeni un vāriet tajā pupiņas lielos daudzumosūdens, līdz gatavs. Es gatavoju lēnajā plītī: “Graudu” režīmā, 40 minūtes.
- Vāra bietes, burkānus, kartupeļus, līdz tie mīksti, nedaudz atdzesē un nomizo. Kartupeļus un burkānus sagriež nelielos kubiņos.
- Bietes un marinētos gurķus sagriež nelielos kubiņos. Skābēti kāposti noskalo aukstā ūdenī, smalki sakapā. Sasmalciniet zaļos sīpolus, pētersīļus un dilles.
- Mērcei ar iegremdējamo blenderi saputo augu eļļu, sinepes, citronu sulu, sāli un cukuru līdz gludai.
- Garšojiet salātus, samaisiet, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un kārtojiet starp tartletēm.
Raksti par tēmu
