Mēs vārām ērkšķogu ievārījumu caur gaļas mašīnā. Sastāvdaļu saraksts karaliskā ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai. Nepieciešamās sastāvdaļas piecu minūšu melno ērkšķogu ievārījumam ziemai
Ērkšķogas ir veselīga oga, kas nav īpaši iecienīta daudzām saimniecēm zemās pieejamības dēļ. Tās ir retas ogas, kuras lielveikalā nepārdod. Ērkšķogas jāmeklē galvenokārt tirgos vai pie radiem valstī. No tā jūs varat pagatavot ne tikai ievārījumu, bet arī dažādas mērces, kompotus, pīrāgus.
Šodien es ierosinu pagatavot ērkšķogu ievārījumu caur gaļas mašīnā. Lieliska izvēle ziemai. Ievārījums ir ļoti gards, kas ar savu garšu un aromātu sildīs aukstā ziemas vakarā. Jūs nenožēlosiet pavadīto laiku. Šī recepte ir diezgan vienkārša un neprasa ilgu gatavošanu. Rezultāts ir divas burkas pa 200 g.
Informācija par garšu Jam & Jam
Sastāvdaļas
- Ērkšķogas 300 g;
- Cukurs 600 g;
- Vaniļas cukurs 1 tējk
Kā pagatavot ērkšķogu ievārījumu caur gaļas mašīnā
Ievārījuma pagatavošanai lieliski piemērotas nogatavojušās tumšas krāsas ogas, kā arī blīvi zaļas krāsas. Jebkurā gadījumā ērkšķogas ir jāsagatavo. Izmantojot rokas vai virtuves šķēres, sagrieziet zirgastes no abām pusēm. Noņemiet sliktos augļus. Ir ogas ar melnu pārklājumu, neizmantojiet tās ēdiena gatavošanai.
Sagatavotās ērkšķogas liek uz sieta un rūpīgi noskalo tekošā siltā ūdenī. Atstāj uz brīdi, lai notecētu liekais šķidrums. Vai arī, lai paātrinātu procesu, nosusiniet ogas ar papīra dvieli.
Izlaidiet ogas caur gaļas mašīnā un pārnesiet ērtā dziļā traukā, varat pat gatavošanas katlā.
Ielejiet visu granulētā cukura normu. Samaisiet un ļaujiet nostāvēties apmēram 2-3 stundas.
Ik pa laikam paņem koka lāpstiņu un kārtīgi samaisa, lai cukura graudi izšķīst.
Pārliek ogu-cukura masu vārīšanas katlā, vēlams emaljētā. Ielejiet vaniļas cukuru vai vanilīna šķipsniņu, samaisiet un nosūtiet uz mērenu siltumu. Maisot uzvāra katla saturu. Vāra 15 minūtes no vārīšanās brīža.
Gatavošanas laikā veidosies putas, kuras jāsavāc un jānoņem ar koka karoti.
Ievārījuma masa sākotnēji bija zaļa, bet vārīšanas laikā zaļā krāsa pazudīs un ievārījums būs gaiši brūns.
Kamēr ievārījums sasniedz vēlamo rezultātu, sagatavo burkas. Noskalo ar mazgāšanas līdzekli, vēlams ar sodu, labi noskalo zem tekoša ūdens un sterilizē sev ērtā veidā. Vāra arī vāciņus 8-10 minūtes. Tīras burkas sterilizēju mikroviļņu krāsnī 3 minūtes ar 800 vatiem.
Ielejiet mūsu produktu burkās un cieši aizveriet.
Apgrieziet, aptiniet un ļaujiet pilnībā atdzist. Ērkšķogu ievārījums caur gaļas mašīnā ir gatavs. Izbaudi tējas dzeršanu un gardo ievārījumu!
Skaists un smaržīgs ērkšķogu ievārījums ir labākais deserts ziemas aukstuma laikā gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ogas satur lielu daudzumu vitamīnu un tāpēc palīdz uzveikt saaukstēšanos un uzturēt imunitāti. Jūs varat pagatavot oriģinālo ievārījumu ar dažādām piedevām. Piemēram, saldumā var likt apelsīnus vai citronus. Tad gatavajā produktā būs maksimāli daudz C vitamīna. Vai arī varat pagatavot neparastus desertus karaliskā veidā vai pēc karaliskās receptes. Šāds ievārījums ir cienīgs kļūt par galveno bērnu saldā galda rotājumu un var papildināt jebkuru tējas ballīti. Tajā pašā laikā zemāk esošās receptes palīdzēs viegli un vienkārši pagatavot jebkuru ērkšķogu ievārījumu. Soli pa solim sniegtas foto un video instrukcijas noderēs vienkāršai piecu minūšu ievārījuma vārīšanai, bez vārīšanas. Un ļoti smalku saldumu var pagatavot, ogas samaļot caur gaļas mašīnā. Izsmalcināts deserts no šādas apstrādes nekļūs mazāk garšīgs, bet, gluži pretēji, iegūs oriģinālu tekstūru.
Spilgts ērkšķogu ievārījums ar apelsīniem - soli pa solim foto recepte
Apelsīna mizas pievienošana ērkšķogu ievārījumam ļauj sagatavei piešķirt ne tikai pārsteidzošu garšu un krāsu, bet arī ļoti patīkamu aromātu. Bet apelsīnus ieteicams iegādāties pārbaudītās vietās, kur citrusaugļi tiek tieši piegādāti. Bieži vien apelsīnu un citronu mizas tiek apstrādātas ar īpašiem līdzekļiem, kas pagarina to glabāšanas laiku. Tāpēc ēdiena gatavošanai rūpīgi jāizvēlas nekaitīgas sastāvdaļas. Tad pagatavotais ērkšķogu ievārījums ar apelsīniem būs gan apetīti rosinošs, gan veselīgs.
Sastāvdaļas apelsīnu un ērkšķogu ievārījuma receptei
- ērkšķogas - 1 kg;
- apelsīns - 2 gab .;
- cukurs - 1,5 kg;
- degvīns - 20 ml (var aizstāt ar šķidrumu vai tinktūru).
Soli pa solim recepte spilgta ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai ar apelsīnu
Kā pagatavot karalisko ērkšķogu ievārījumu - recepte ar foto instrukcijām
Ir daudz iespēju, kā pagatavot karalisko ērkšķogu ievārījumu. Dažas mājsaimnieces to gatavo, mērcējot ogas ar degvīnu, pievienojot ķiršu vai jāņogu lapas. Lielākā daļa sieviešu ēdiena gatavošanas laikā pievieno apelsīna miziņas vai miziņu saldumam. Galvenais ēdiena gatavošanas nosacījums ir ogu integritātes saglabāšana. Pavisam vienkārši var pagatavot smaržīgu karalisko ērkšķogu ievārījumu pēc citas receptes, kurā arī ogas nevārās mīkstas. Zemāk ir sniegta soli pa solim instrukcija, kā pagatavot sagatavi, pievienojot vaniļu.
Sastāvdaļu saraksts karaliskā ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai
- ērkšķogas - 2 kg;
- cukurs - 1,5 kg;
- citronu sula - 1 ēdamkarote;
- ūdens - 0,5 l;
- vaniļas esence - uz naža gala.
Foto instrukcijas ērkšķogu karaliskā ievārījuma receptei
Noderīgs ērkšķogu ievārījums ziemai - vienkārša piecu minūšu recepte ar foto padomiem
Ērkšķogu sastāvā ir daudz noderīgu elementu un vitamīnu, tāpēc daudzas saimnieces no šīm ogām lielos daudzumos gatavo ievārījumu ziemai. Aukstā laikā tik noderīga piedeva tējai, konditorejas izstrādājumi palīdzēs saglabāt imunitāti un uz ilgu laiku aizmirst par saaukstēšanos. Lai iegūtu visvairāk stiprināto sagatavi, varat pagatavot arī ērkšķogu un jāņogu vai aveņu ievārījumu. Šādas ogas ir lieliski apvienotas un ļauj iegūt veselīgu, garšīgu produktu. Šajā gadījumā jūs varat pagatavot ievārījumu no melnajām ērkšķogām, gaišām vai rozā ogām. Neatkarīgi no galvenās sastāvdaļas krāsas, iegūtais saldums saturēs visus nepieciešamos vitamīnus.
Sastāvdaļas svaiga ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai ziemai
- ērkšķogas - 1 ēdamkarote;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- ūdens - 1/4 ēd.k.
Vienkārša piecu minūšu recepte veselīga ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai ziemas aukstumam
Neparasts karaliski zaļo ērkšķogu ievārījums - receptes ar foto un video instrukcijām
Izsmalcinātajam karaliskajam ievārījumam, tāpat kā karaliskajam ievārījumam, ir vairākas gatavošanas iespējas. Vispopulārākā ir ērkšķogu gatavošana bez palīgvielu (augļu vai ogu) pievienošanas. Šādi tiek iegūts smaragda ērkšķogu ievārījums. Un, ja gatavošanai pievienojat zemenes, iegūtais saldums būs ļoti smaržīgs, garšīgs un spilgts. Viņa iegūs bagātīgu sarkanīgu krāsu.
Sastāvdaļas neparastā karaliskā ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai
- ērkšķogas - 0,5 kg;
- zemenes - 0,5 kg;
- cukurs - 800 g;
- ūdens - 1 ēdamkarote.
Fotorecepte ar gatavošanas instrukcijām neparastam karaliski zaļajam ērkšķogu ievārījumam
- Rūpīgi noskalojiet zemenes un ērkšķogas. No ērkšķogām noņemiet sausos kātus. Nogrieziet zemenēm zaļās lapas. Ērkšķogas liek katliņā, pielej ūdeni un uzkarsē uz vidējas uguns.
- Kad ērkšķogu ūdens vārās 4 minūtes, var pievienot zemenes un cukuru. Labi samaisiet ogas, samaziniet siltumu un vāriet maisījumu vēl apmēram 5 minūtes.
- Ievārījumu pamazām maisa, lai tas nepiedeg. Un, kad ērkšķogas kļūst pilnīgi mīkstas, nedaudz palieliniet siltumu.
- Vāra maisījumu 100 grādos 2-3 minūtes. Noņemiet putas, kas parādās.
- Pārbaudiet ogu maigumu: ja maisījums kļuvis viendabīgs, ievārījumu var rullēt. Pretējā gadījumā sviedri vēl 3-4 minūtes.
- Ievārījumu lej sterilizētās burkās un aizvāko.
- Turiet apgrieztā stāvoklī zem segas apmēram 8 stundas. Pēc tam noliek vēsā vietā.
Video recepte karaliskajam smaragda ērkšķogu ievārījumam
Saskaņā ar klasisko karalisko recepti ērkšķogu ievārījumam zemenes nepievieno. Tieši tāpēc gatavajam saldumam būs skaista smaragda krāsa. Bērniem ļoti garšo šis gardums, tāpēc viņi nekad neatteiks šādu vitamīnu piedevu pie tējas vai pīrāga. Turklāt šis ievārījums ir lieliski piemērots, lai pagatavotu mājās gardu saldējumu ar augļiem.
Kā pagatavot ērkšķogu ievārījumu ar apelsīnu un citronu ziemai - receptes ar video un fotogrāfijām
Citrusaugļu kombinācija ar ērkšķogām garantē visgaršīgāko un apetītlīgāko saldumu ziemas aukstumam. Turklāt jūs varat to nekavējoties pievienot tējai, padarot smaržīgu un vitamīnu karstu dzērienu. Kā pagatavot ērkšķogu ievārījumu, izmantojot citronu un apelsīnu, var atrast tālāk norādītajās receptēs. Tās atšķiras ar komponentu sajaukšanas iezīmēm, tāpēc saimnieces var izvēlēties sev piemērotāko variantu veselīgu saldumu pagatavošanai.
Sastāvdaļas ievārījuma pagatavošanai ziemai no apelsīna, citrona un ērkšķogām
- ērkšķogas - 1 kg;
- cukurs - 1,2 kg;
- sula no 1 citrona;
- ūdens - 1 ēdamkarote;
- mīkstums no 1 apelsīna.
Fotorecepte apelsīnu, ērkšķogu un citronu ievārījuma pagatavošanai ziemā
Video recepte ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai ar citronu un apelsīnu
Diezgan garšīgu ievārījumu iegūst arī ievārījumam pievienojot apelsīna gabaliņus kopā ar miziņām. Šis saldums izskatās ļoti neparasts, un tajā pašā laikā tam ir pārsteidzoša svaiga garša. Oriģinālais preparāts ir optimāli piemērots viesu ārstēšanai. Neparasts saldums noteikti iepriecinās gan bērnus, gan pieaugušos.
Garšīgs ērkšķogu ievārījums caur gaļas mašīnā - piecu minūšu receptes ar fotogrāfijām un video
Vārītu vai neapstrādātu ērkšķogu samalšana ļauj iegūt ļoti maigu ievārījumu, kurā praktiski nebūs sēklu. Jūs varat samalt ogas kā parasto gaļas mašīnā vai ar blenderi. Sagatavot tik vienkāršu ērkšķogu ievārījumu nav grūti. Piecu minūšu recepte patiks visām aizņemtajām saimniecēm.
Ērkšķogu garšīgā piecu minūšu ievārījuma receptes sastāvdaļu saraksts
- ērkšķogas - 400 g;
- ābolu sula (koncentrāts) - 300 ml.
Piecu minūšu recepte ievārījuma pagatavošanai no caur gaļas mašīnā samaltām ērkšķogām
Video recepte garda ievārījuma pagatavošanai no ērkšķogām, kas samaltas ar gaļas mašīnā
Ērkšķogas var samalt ne tikai pēc vārīšanas, bet arī pirms ievārījuma pagatavošanas. Tas ļauj iegūt produktu, ko pēc sašuvēšanas var uzglabāt ilgu laiku. Vienkārša recepte no šī videoklipa palīdzēs pagatavot tik garšīgu un veselīgu ērkšķogu ievārījumu:
Apetīti rosinošs viegls ērkšķogu ievārījums ziemai - recepte ar soli pa solim fotogrāfijām
No vieglajām ērkšķogām ar to spēcīgo vārīšanos var iegūt skaistu dzintara ievārījumu. Lietojot tikai ogas un cukuru, ūdeni, tas iegūs patīkamu garšu bez skābuma un palīdzēs atcerēties silto vasaru pat vissmagākajā ziemas aukstumā. Pareizi pagatavots ērkšķogu ievārījums ir piemērots uzglabāšanai visu ziemu. Kā pagatavot vienkāršu vitamīnu ērkšķogu ievārījumu, varat uzzināt zemāk esošajā receptē.
Sastāvdaļu saraksts gardam ērkšķogu ievārījumam no gaišām ogām
- ērkšķogas - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- ūdens - 0,5 l.
Soli pa solim foto recepte ievārījuma pagatavošanai no gaišām ērkšķogām
- Sagatavojiet ērkšķogas. Iet cauri tiem, noņemiet astes un zarus, lapas. Labi noskalojiet ogas no putekļiem un gružiem.
- Ogas liek katliņā, pārlej ar gatavu ūdeni, liek uz lēnas uguns.
- Kad maisījums sāk vārīties, pievieno cukuru un kārtīgi samaisa ogas. No ievārījuma virsmas ir jānoņem radušās putas.
- Vāra ogas, līdz tās sabiezē. Nepārtraukti maisiet, pretējā gadījumā ievārījums sāks degt.
- Pēc 20-25 minūtēm pēc gatavošanas sākuma pārbaudiet ievārījuma stāvokli. Tam nevajadzētu būt šķidram, bet gan blīvam. Pārlejiet ievārījumu sterilizētās burkās un satiniet tās.
- Turiet sarullētās kannas otrādi apmēram dienu. Pēc atdzesēšanas jūs varat tīrīt bankas pagrabā, uz balkona.
Kā pagatavot svaigu ērkšķogu un apelsīnu ievārījumu bez vārīšanas - video recepte
Ievārījuma vārīšana bez vārīšanas ļauj ietaupīt laiku gardu desertu pagatavošanai. Šādiem preparātiem ir ne mazāk bagāta garša, un tie ir ne mazāk noderīgi lietošanā. Tajā pašā laikā gatavot šādu mājās gatavotu ērkšķogu ievārījumu ir prieks. Visa procedūra aizņem minimālu laiku un neprasa īpašas iemaņas saldumu ripināšanā.
Detalizēta video recepte svaiga ievārījuma pagatavošanai bez vārīšanas ar ērkšķogām un apelsīnu
Šajā video receptē ir detalizēti aprakstīts, kā pagatavot vienkāršu ērkšķogu ievārījumu bez vārīšanas. Šādi deserti ir lieliski piemēroti ātrai ogu apstrādei, kad saimniecei nav laika tās ripināt.
Gardu ērkšķogu ievārījumu var iegūt, nepievienojot citas sastāvdaļas vai kā palīgvielu neizmantojot citrusaugļus: apelsīnu, citronu. Gardu ievārījumu varat pagatavot karaliskā veidā vai pēc oriģinālās karaliskās receptes. Un veselīgu desertu var pagatavot arī bez vārīšanas, sastāvdaļas samaļot caur gaļas mašīnā. Piecu minūšu receptes palīdzēs viegli un vienkārši pagatavot gardu ērkšķogu ievārījumu. Tajos visa gatavošana aizņem minimālu laiku un ļauj ātri iegūt augstas kvalitātes šuves. Receptes soli pa solim palīdzēs pagatavot daudz veselīga ievārījuma ziemai, ko ar gandarījumu ēdīs gan bērni, gan pusaudži, gan pieaugušie.
Vai aveņu. To ir viegli pagatavot, un receptes var būt ļoti dažādas. Lielisku garšu iegūst no karaliskā (smaragda) ērkšķogu ievārījuma.
Kopumā daudzos dārzos un augļu dārzos ērkšķogu krūmi ieņem godpilnu vietu. Šis augs ir mitrumu mīlošs, taču tam nav nepieciešama īpaša kopšana. No viena pieauguša krūma var savākt līdz 20 kg ogu. Pēc cukuru, vitamīnu, organisko skābju un derīgo mikroelementu satura ērkšķogas ir lauku augu pirmajās rindās.
Ērkšķogas ir lielisks antioksidants, kas uztur mūs jaunus un veselīgus. Dažas vienkāršas receptes, kuras esmu jums atlasījis, palīdzēs sagatavot šo ogu ziemas tējas ballītēm.
Tu mīli ? Pēc tam pagatavojiet to pēc vienas no manām receptēm.
Karaliskā ērkšķogu ievārījums (smaragds) - klasiska recepte
Viena no populārajām klasiskajām ērkšķogu ievārījuma receptēm tiek saukta par karalisko vai smaragdu. Ķiršu lapas izmantošana palīdz saglabāt ogu derīgās īpašības, piešķir desertam lielisku aromātu un bagātīgi zaļo krāsu. Par ko, starp citu, tā saņēma šādu nosaukumu.
Sastāvdaļas:
- ērkšķogas - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- ķiršu lapas - 300-400 gr;
- ūdens - 3 glāzes.
Ēdienu gatavošana:
Mērcē ķiršu lapas bļodā aukstā ūdenī. Tad mēs tos nosūta uz uguni, un pēc vārīšanas ļaujam tiem svīst 5-10 minūtes.
Pirms ogas iemet karstajā buljonā, tās jāsadursta ar zobu bakstāmo, lai no temperatūras neplīst. Daži cilvēki melnās sēklas noņem ar tapu pirms vārīšanas!
Ielejiet ērkšķogas karstā ķiršu infūzijā, vairākas reizes ritiniet baseinu ap savu asi (neizmantojam skimmeri!), pārklājiet sagatavi ar lapām un atstājiet 6-12 stundas.
Jo vairāk ķiršu lapu, jo smaragdāka oga izrādīsies!
No rīta ogas ekstrahējam ar rievotu karoti un atlikušajam infūzijai pievienojam 1 kg cukura. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un ieber tajā zaļās ērkšķogas.
Ogas jāvāra uz lēnas uguns un nedrīkst burbuļot! Sīrupa burbuļi var sabojāt ādu!
Tālāk mājsaimnieces izmanto 2 gatavošanas metodes. Vispirms – ievārījumu vāra 20 minūtes uz mazas uguns un karstu lej burkās. Otrais - mēs vāram uz minimālas uguns 3 reizes 5 minūtes, un starp vārīšanās reizēm mēs nostāvējam 5-6 stundas.
Ar pirmo metodi vārīto ievārījumu lej sterilizētās burkās tieši ar ķiršu lapiņu. Kārums izrādīsies viskozs-medus un ļoti noderīgas, caurspīdīgas ogas uzsūks pikanto garšu un vasaras augļu aromātu!
Vienkārša recepte ērkšķogu ievārījumam ziemai - piecas minūtes
Steidzies mājsaimnieces izmanto vienkāršāku recepti ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai ziemai, to sauc par "piecām minūtēm". Oga tiek konservēta ar minimālu termisko apstrādi un saglabā noderīgos vitamīnus gardā dzintara delikatesē.
Sastāvdaļas:
- ērkšķogas - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- ūdens - 1 glāze.
Ēdienu gatavošana:
Sagatavosim ogu ievārījumam. Nogrieziet visas astes un noskalojiet zem tekoša ūdens.
Dažas mājsaimnieces atstāj īsus zarus un zirgastes. Gatavā ievārījumā tie izskatās skaisti!
Ērkšķogas aplej ar glāzi auksta ūdens, uzvāra un vāra ogas 2-3 minūtes.
Nākamais solis ir pievienot granulētu cukuru, viegli samaisīt, cenšoties nesabojāt ogas. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes un karsto ievārījumu lej sterilizētās burkās.
“Ātros” ievārījumus labāk uzglabāt ledusskapī vai vēsā pagrabā!
Ērkšķogu ievārījuma ar apelsīniem recepte bez vārīšanas
Kāda mājsaimniece reiz ieteica jaunu ērkšķogu un apelsīnu ievārījuma recepti. Un viņš apmetās. Karstajā sezonā šāda deserta gatavošana ir prieks. Tas neprasa gatavošanu un garšo kā īsta maltīte!
Sagatavosim sastāvdaļas:
- ērkšķogas - 1 kg;
- apelsīni - 2 gab;
- cukurs - 1 kg.
Ēdienu gatavošana:
Nomazgātās un nomizotās ogas izlaiž caur gaļas mašīnā.
Ērkšķogas vēlams apliet ar karstu ūdeni, lai ogas sterilizētu.
Apelsīnus arī rūpīgi nomazgājam ar otiņu, tos izmanto ievārījumā kopā ar mizu. Mēs tos sagriežam šķēlēs, noņemam saimes un izlaižam caur gaļas mašīnā.
Ja vēlas, apelsīnus var izlaist 2 reizes, tad ievārījuma konsistence būs daudz maigāka.
Partijās ielejiet granulēto cukuru un rūpīgi samaisiet. Tam pilnībā jāizšķīst. Dosim yummy labu brūvēt!
Sagatavojam sterilizētas burkas un pārlejam gatavo desertu.
Uzglabāt ievārījumu, kas pagatavots bez vārīšanas, drīkst uzglabāt tikai ledusskapī vai aukstā pagrabā!
Vienkārša recepte ērkšķogu ievārījumam ar valriekstiem
Ērkšķogu ievārījumu ar valriekstiem var attiecināt uz karaliskām delikatesēm. Vienkārša gatavošanas recepte ļaus bez īpašām finansiālām izmaksām uzkrāt gardu desertu ziemas ģimenes tējas ballītēm.
Sagatavosim nepieciešamās sastāvdaļas:
- ērkšķogas zaļas vai rozā - 1 kg;
- valrieksti - ½ tase;
- cukurs - 1,5 kg;
- ūdens - 0,5 l;
- zvaigžņu anīss - 1 zvaigzne.
Ērkšķogas var būt dažādās krāsās, galvenais, lai tās ir blīvas un veselas!
Ēdienu gatavošana:
1. Riekstus nomizo un apcep sausā pannā.
Tie visu laiku jāmaisa, lai nepiedeg neviena muca!
2. Nogriež ērkšķogu astes un spraudeņus, rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens. Ogas ievietojam caurdurī, lai ūdens būtu pilnībā stikls. Tagad sākas garākais un darbietilpīgākais process! Bet garšīgs ievārījums ir pūļu vērts!
Ērkšķogu vienā pusē izdarām nelielu iegriezumu un ar adatu vai matadata palīdzību izvelkam melnās sēklas. Tātad mēs apstrādājam katru ogu, pēc tam piepildām to ar valrieksta gabalu un pārnesam uz citu bļodu.
3. Vārīšanas sīrups. Sajauc ūdeni un cukuru. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un pilnībā izšķīdina pēdējo. Ogas uzmanīgi lej sīrupā, samaisa un atstāj ievārījumu uz dienu ledusskapī! Ogas jāieber!
4. Pēc 24 stundām ērkšķogas uzliek uz neliela uguns, iemet zvaigznīti sausā zvaigžņu anīsa un vāra 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
5. Iepriekš sterilizējam burkas un pārlejam ar karstu ievārījumu. Mēs arī satinam ar steriliem vākiem un uzliekam uz “galvas”, līdz tā pilnībā atdziest.
Jūs varat to uzglabāt jebkurā ērtā vietā un saņemt to svētkos un īpašos gadījumos.
Priecīgu tējas dzeršanu!
Ērkšķogas ir ļoti nepretenciozs augs, un tās ogas ir garšīgas. Mēs to novācam katru gadu, pat visnelabvēlīgākajos. Šādas ražas rezultātā mājsaimniecēm regulāri ir daudz raižu par ogu apstrādi, lai savās tvertnēs pievienotu sagataves no tām. daudz, mēs apskatīsim dažus no tiem, tostarp (caur garām gaļas mašīnām), smaragdu un karalisko.
Mūsu priekšā ir vienīgā oga, kas tiek ņemta zaļa, negatava, vēl cieta. Lai sāktu, apsveriet pirmo iespēju, vienkāršāko un ātrāko recepti. Mums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas: viens kilograms ērkšķogu, divi apelsīni un viens kilograms cukura.
Un tagad konkrēti par to, kā, Mēs izlaižam rūpīgi mazgātas ogas caur gaļas mašīnā. Apelsīni arī jānomazgā, jāizžāvē un sagriež šķēlēs (vienlaikus noņemot sēklas), un pēc tam jāsasmalcina ar gaļasmašīnu un jāieliek bļodā ar ogām.
Nākamajā posmā pievienojiet cukuru, rūpīgi samaisiet. Liek uz plīts un uz vidējas uguns uzvāra. Rodas ļoti svarīgs jautājums: "Kad mēs vārām ērkšķogu ievārījumu, cik ilgi to gatavot?" Process ir ļoti ātrs, pietiek ar 3-5 minūtēm, un nekavējoties jānoņem no uguns un jāliek iepriekš sterilizētās burkās. Nekavējoties sarullējiet, apgrieziet otrādi un labi aptiniet. Pēc atdzesēšanas burkas tiek izņemtas uzglabāšanai. Ērkšķogu ievārījums (izlaists caur gaļas mašīnā) ir gatavs!
Īsi pakavēsimies pie gatavošanas receptes.Tam vajadzīgas piecas glāzes ogu, kuras, kā parasti, kvalitatīvi jānomazgā, jānoņem kāti, jānogriež un, izmantojot matadata palīdzību, jāiztīra sēklas. Pēc tam ielieciet tos baseinā, apkaisa ar degvīnu, vairākas reizes sakratiet un nolieciet uz vairākām stundām vēsā vietā. Pa to laiku vārām sīrupu: trīs ceturtdaļām glāzes ūdens pievieno septiņas glāzes granulētā cukura. Ogas ievietojam caurdurī, iemērcam sīrupā un vāram līdz pilnīgai gatavībai. Pēc vārīšanas ieteicams ātri atdzesēt.
Atbildot uz jautājumu, kā pagatavot ērkšķogu ievārījumu, varat arī apsvērt recepti smaragda izstrādājuma pagatavošanai no šīm gardajām ogām. Pirmais punkts ir pilnīgi līdzīgs iepriekšējam variantam. Tad ņemam sauju ķiršu lapiņu, iemetam ūdenī, uzvāram un ar iegūto buljonu pārlejam notīrītās ogas. Lapas netiek izmestas. Pēc atdzesēšanas ogas ievietojam 10-12 stundas aukstā vietā. Nokāš buljonu, izņem lapas, ņem divas glāzes izkāsta buljona un septiņas glāzes cukura. Vāram sīrupu.
Mēs ieliekam ogas iegūtajā sīrupā un vāriet ne vairāk kā 15 minūtes. Tajā pašā laikā tiem vajadzētu kļūt zaļiem un caurspīdīgiem. Pāris minūtes pirms gatavības pievienojiet 10-12 svaigas ķiršu lapas, kas tur paliek. Pēc vārīšanas iegūtais produkts ātri jāatdzesē. Būs ļoti skaista zaļa krāsa.
Kā redzam, ērkšķogu ievārījums (izlaists caur gaļas mašīnā) ir visātrāk un visvieglāk pagatavojams. Tā tam ir jābūt. Vēl viens ļoti vienkāršs veids.
Vienu kilogramu ogu sagriežam vai caurduram, kamēr sēklas netīrām. Lai padarītu tos mīkstākus, blanšē karstā ūdenī. Tagad cukurs būs vieglāk iekļūt iekšā. Mēs vāram sīrupu ar ātrumu trīs ceturtdaļas glāzes ūdens uz kilogramu 200 gramu cukura. Iemērciet ogas karstā sīrupā un pagaidiet, līdz tās pilnībā atdziest. Pēc tam - atkal uz plīts un vāra līdz mīkstam. Gatavības stāvokli mēs nosakām pa pilienam: ja tas neizplatās, tad ievārījums ir gatavs. Pievienojot tam vienu apelsīnu, kas pilnībā izlaista caur gaļas mašīnā, mēs iegūstam jaunu, oriģinālu produkta garšu. Jūsu zināšanai lielas ērkšķogas nav ieteicamas, jo tās vārās ļoti nevienmērīgi.
Labu apetīti!
Labdien draugi!
Turpinu rakstu izlasi no sērijas “Saldā dzīve”, un šodien rindā nākamais ir ērkšķogu ievārījums. Labākās, garšīgākās un vienkāršākās receptes šīs skaistās smaragda ogas pagatavošanai ziemai.
Un, ja šo ievārījumu gatavo kombinācijā ar citrusaugļiem, riekstiem, pievienojot smaržīgas ķiršu lapas, tad tas attaisnos savu nosaukumu - karaliskais un karaliskais, smaragds un malahīts.
No ērkšķogām var pagatavot arī balto želeju un marmelādi, ļoti garšīgas ir ērkšķogas savā sulā. Ja ir interese, rakstiet komentāros.
Kā pagatavot ērkšķogu ievārījumu ar veselām ogām ziemai
Lai mēs iegūtu saldu desertu ar veselām ogām, mēs atlasām negatavas un zaļas, lai tās nevārītos sīrupā. Un ēdīsim svaigas nogatavojušās ērkšķogas, un to, kas paliks, sasaldēsim uz ziemu vai vārīsim ievārījumu vai marmelādi.
Sastāvdaļas:
- ērkšķogas - 1 kg
- granulēts cukurs - 1,2 kg
- ūdens - 1-2 ēdamk.
- vanilīns - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Labi nomazgājiet ogas un noņemiet kātus. Ja tie ir mazi, mēs tos pagatavosim veselus un sagriezīsim lielos gabaliņos un uzmanīgi izņemsim sēklas caur iegriezumu.
Ogas vēlreiz nomazgājam, liekam katliņā, pārlejam ar aukstu ūdeni un ļaujam nostāvēties 6-8 stundas.
Tad notecinām ūdeni, bet nelejam ārā, tas būs vajadzīgs sīrupa pagatavošanai. Nosusiniet ogas caurdurī.
Vārīšanas sīrups. Izšķīdiniet cukuru divās glāzēs ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra sīrupu 5 minūtes un iemērc tajā ogas. Atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.
Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5 minūtes, atdzesē un uzstāj 8 stundas, lai sīrups iekļūtu augļa mīkstumā. Un sīrupa stiprums pakāpeniski palielināsies ar katru vārīšanu.
Trešo reizi vāra 40 minūtes, līdz vēlamajam blīvumam un garšas uzlabošanai pievieno nedaudz vanilīna.
Pēc katras vārīšanas katlu ar ievārījumu ielieciet bļodā ar aukstu ūdeni atdzist, pretējā gadījumā tas zaudē savu skaisto smaragda krāsu līdz brūni brūnai. Nekādā gadījumā nevajadzētu to segt.
Karstās ērkšķogas lej sausās sterilās burkās, uzvelk vākus. Apgrieziet otrādi, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Garšīgākais karalisko ērkšķogu ievārījums ar ķiršu lapām un valriekstiem
Sastāvdaļas:
- ērkšķogas - 1 kg
- granulēts cukurs - 1 kg
- ķiršu lapas - 100 gr.
- degvīns - 50 gr.
- ūdens - 200 ml
Ēdienu gatavošana:
Ērkšķogas labi nomazgā un nosusina uz tīra lina dvieļa. Nomazgājiet arī ķiršu lapas. Ogām nogriežam "astes" un stublājus.
Mēs apbruņojamies ar karalisku pacietību un uz katras ogas veicam nelielus iegriezumus un ļoti uzmanīgi izņemam sēklas, lai ogā neveidotos caurums.
Valriekstu kodolus nosusina cepeškrāsnī un sadala mazos gabaliņos, kas iederas ērkšķogu iekšpusē.
Piepildiet ogas ar riekstiem.
Vārīšanas sīrups. Ielejiet ūdeni traukā, ielieciet pusi cukura un ķiršu lapas.
Ogas un riekstus iemērciet verdošā sīrupā, vāriet 5 minūtes, pēc tam ļoti ātri atdzesējiet, ievietojot trauku traukā ar aukstu ūdeni. Mērcēt sīrupā vismaz 5 stundas.
Pēc tam vāra atkārtoti 2-3 devās 5 minūtes verdošā sīrupā, pievienojot cukuru, un pēc katras devas nostādina 5-6 stundas. Pēc katras vārīšanas ievārījums ātri jāatdzesē.
Gatavo gardumu turiet 5-6 stundas, un pēc tam iesaiņojiet to aukstu sterilizētās burkās, pārklājiet ar degvīnā samitrinātu papīra apli un cieši sasieniet ar auklu.
Uzglabājam ledusskapī.
Vienkārša ērkšķogu ievārījuma recepte lēnās plīts video
Marina Lomaka mūs iepazīstinās ar šo recepti. Gatavošanas laiks 2 stundas.
Mums būs nepieciešams:
- ērkšķogas - 1 kg
- granulēts cukurs - 1 kg
- ūdens - 200 ml
Smaragda ērkšķogu ievārījuma recepte
Mēs vārīsim smaragda vai malahīta ievārījumu pēc vecās tehnoloģijas, kā to darīja mana vecmāmiņa. Pēc ātras iepriekšējas sagatavošanas lēnajā plītī šis process var šķist laikietilpīgāks un sarežģītāks. Bet, ja jums pietiks pacietības un laika, tad ar lepnumu galdā liksiet īstu ērkšķogu smaragdu.
Sastāvdaļas:
- ērkšķogas - 400 gr.
- granulēts cukurs - 800 gr.
- ķiršu lapas - 50 gr.
- spinātu lapas - 50 gr.
- vīna etiķis - 200 ml
- ūdens - 300 ml
Ēdienu gatavošana:
Izvēlieties negatavus, zaļus, gludus augļus. Šķirojiet un noņemiet no kātiem, zāles asmeņiem un zaļajiem kukaiņiem. Labi noskalojiet.
Noņemiet astes un degunus, noņemiet sēklas.
Liek māla podā, ogas pārliekot ar ķiršu lapām un spinātu lapām, pārlej ar vīna etiķi, aizver vāku un liek uz nakti karstā cepeškrāsnī.
Tad izņem ērkšķogas un liek aukstā ūdenī ar ledu, pēc stundas nomaina ūdeni un vienu reizi tajā vāra ogas.
Nolejiet verdošu ūdeni. Ogas atkal ielej aukstā ūdenī ar ledu, 10-15 minūtes. Pēc tam ielieciet ogas uz sieta. Ātra dzesēšana palīdz saglabāt krāsu, kas piešķir mūsu ievārījumam smaragda krāsu.
Kad ūdens notecina, nolieciet ērkšķogas uz dvieļa, ļaujiet nožūt un nosveriet.
Sagatavo sīrupu, uzvāra, noņem putas. Ogas pārlej ar gatavo sīrupu un atstāj uz 5 stundām. Nākamajos 2 posmos sīrupu notecina, uzvāra un pārlej ogām. Lai stāvētu, šajā laikā ogas ir labi piesātinātas ar sīrupu.
Pēdējā posmā atdzesēto ievārījumu uzliek uz plīts, uzvāra un vāra, līdz ērkšķogas kļūst caurspīdīgas. Pastāvīgi noņemiet putas, netraucējiet, bet sakratiet, lai nesabojātu ogas. Sīrupā var ielikt vaniļas gabaliņu.
Gatavību atpazīstam ar lāsītes palīdzību - pilinām sīrupu uz sausas apakštasītes, ja neizklājas, tad mūsu deserts gatavs.
Vārot lej sagatavotās sterilizētās burkās. Apgriež otrādi, aptin ar segu un ļauj pilnībā atdzist.
"Aukstā ievārījuma" recepte no ērkšķogām bez vārīšanas
Nomizojiet ērkšķogas, labi noskalojiet un ļaujiet ūdenim notecēt, iemetot caurdurī.
Tad pārlej ogas ar cukuru un labi samaisa ar blenderi.
Lej tīrās, sausās burkās. Uzglabāt ledusskapī. Izrādījās garšīgs deserts.
5 minūtes - vienkārša recepte ērkšķogu ievārījumam ar apelsīniem ziemai
Ērkšķogu un citrusaugļu kombinācija ir ne tikai “vitamīnu sprādziens”, bet arī aizsardzība pret sezonālām saaukstēšanās slimībām. Piedāvāju interesantu un vienkāršu recepti ērkšķogām un apelsīniem ziemai.
Sastāvdaļas:
- ērkšķogas - 1 kg
- granulēts cukurs - 1 kg
- liels oranžs - 1 gab.
- ūdens - 200 ml
Ēdienu gatavošana:
Ērkšķogas noskalo zem tekoša ūdens, nosusina uz lina dvieļa, nogriež astes un kātus.
Apelsīnu nomazgā, sagriež šķēlēs, izņem kauliņus. Var izmantot arī apelsīna miziņu vai miziņu.
Lielā bļodā liek sagatavotās ērkšķogas un sagrieztu apelsīnu. Visu samaļ ar blenderi līdz gludai.
Iegūto masu liek gatavošanas traukā, pievieno cukuru un ūdeni, samaisa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5-7 minūtes. Pēc tam noņemiet no karstuma un atstājiet ievilkties uz nakti.
Pēc uzstājības uzliek uguni, uzvāra un vāra 5-7 minūtes.
Konservēšanai iepriekš sterilizējam burkas un vākus. Vārošo ievārījumu izklājam burkās un sarullējam. Pēc atdzišanas tās var ņemt līdzi pagrabā, visu ziemu baudīsim apbrīnojami garšīgu un smaržīgu ērkšķogu desertu ar apelsīna “notīti”!
R.S. 
Ja šajā rakstā atradāt noderīgu informāciju, es priecāšos. Nospiediet "klase" un dalieties ar draugiem.
Saistītie raksti
