Recepte vafelēm uz elektriskās vafeļu dzelzs. Vīnes vafeles ar rumu: brīnišķīgs deserts vakariņām. Sastāvdaļas gardām vafelēm

Vafeļu rullīši ir vismīļākā delikatese visā pasaulē. Tajā pašā laikā šo gardumu mīl gan bērni, gan pieaugušie. Pašlaik ir daudz dažādu recepšu šāda saldā ēdiena pagatavošanai. Tomēr mājās gatavotu vafeļu recepte vafeļu gludeklī tiek uzskatīta par visizplatītāko un ilgāk izmantoto metodi.

Vafeļu gludekļu veidi un īpašības

Vafeļu gludeklis ir ierīce, ar kuru var cept kraukšķīgas vafeles vai vafeļu rullīšus. Savukārt šādas virtuves iekārtas iedala padomju (vecā stila) un modernajā (jaunās paaudzes), kuru darbības princips praktiski ir vienāds.

Šādas ierīces vafeļu ruļļu cepšanai iedala elektriskajās un neelektriskajās. Šiem diviem veidiem ir raksturīga plānu vafeļu cepšana, taču jāņem vērā, ka atkarībā no plākšņu saspiešanas spēka var regulēt cepumu biezumu.

Neelektrisko ierīču darbības princips ir balstīts uz to, ka delikateses pagatavošana notiek, karsējot veidni no gāzes vai elektriskās plīts. Šajā gadījumā cepumu “cepšana” jāveic abās veidnes pusēs, tāpēc tā ir jāapgriež no vienas puses uz otru.

Kas attiecas uz elektroierīcēm, tās galvenokārt paredzētas plānu vafeļu cepšanai. Starp priekšrocībām var izcelt iebūvēta termostata klātbūtni, iespēju pielāgot cepumu biezumu un stabilu temperatūras režīmu. Trūkumi ir lielais izstrādājuma svars (2,2 kilogrami) un automātiskās skavas trūkums. Tāpēc, cepot, ierīces sildīšanas paneļi ir jātur ar roku.

Mūsdienu ierīces

Mūsdienu ražotāju vafeļu gludekļi ir ērtāki, ekonomiskāki un drošāki par padomju laika ierīcēm.

Šādas elektroierīces ir sadalītas trīs veidos:

1. Plāno vafeļu (beļģu) cepšanai, kuras vēlāk var sarullēt konusā vai tūbiņā un pildīt ar jebkuru pildījumu. Šāda veida galvenās iezīmes ir nepiedegoša pārklājuma klātbūtne, apkopes vienkāršība, minimālais šūnu dziļums un pašas ierīces mazais izmērs. Turklāt tajos ir iebūvēts īpašs indikators, kas signalizē par deserta gatavību. Šādi vafeļu gludekļi atkarībā no ražotāja var būt apaļas, kvadrātveida, taisnstūra vai citas neparastas formas.
2. Pūkainu klasisko vafeļu (Vīnes) pagatavošanai. Šāds deserts parasti tiek pasniegts ar augļiem, krējumu, ievārījumu vai citu saldu pildījumu. Šāda veida ierīcei ir raksturīgas pietiekami augstas malas, kas ļauj iepildīt lielāku mīklas daudzumu. Kas attiecas uz sildvirsmu formu, tās var būt arī dažādas: no standarta līdz neparastām.
3. Universālas ierīces. Tā kā šāda veida vafeļu gludeklī ir iekļauta funkcionalitāte no citām virtuves ierīcēm, ar to var pagatavot ne tikai vafeļu desertus, bet arī citus ātri pagatavojamus brokastu ēdienus, piemēram, sviestmaizes, pankūkas vai pīrāgus. Bieži vien šādām daudzfunkcionālajām ierīcēm ir mazi izmēri un nerūsējošā tērauda apkures paneļi. Šādu paneļu iekšējai daļai ir karstumizturīgs un nepiedegošs pārklājums. Turklāt lielākā daļa gadījumu ir aprīkoti ar gaismas indikatoru, kas norāda uz trauka gatavību.

Salda cauruļu mīkla

Lai pagatavotu saldos un kraukšķīgos vafeļu ruļļus, pirmkārt, pareizi jāsamīca mīkla, kurā jāiekļauj šādi komponenti:

• viens neliels margarīna iepakojums;
• ola - trīs gab .;
• ¼ kg cukura;
• 0,5 kg miltu;
• viena glāze divdesmit procentu skābā krējuma;
• viena tējkarote sodas.

Kad visi nepieciešamie produkti ir sagatavoti, varat sākt mīcīt pašu mīklu. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

1. Sakuļ olas dziļā bļodā un pievieno cukuru. Pēc tam, izmantojot mikseri vai putotāju, sakuļ šos produktus.
2. Izkausējiet margarīnu un ļaujiet tam nedaudz atdzist. Tālāk ielejiet to iepriekš saputotajās sastāvdaļās;
3. Tajā pašā traukā pievieno miltus un saputo produktus, līdz iegūta viendabīga masa.
4. Pievieno skābo krējumu un ar etiķi dzēstu sodu. Pēc tam visu labi sasit.

Iegūtā mīkla ir piemērota tūbiņu veidošanai tikai uz elektriskās vafeļu dzelzs.

Lai pagatavotu kvalitatīvu desertu, kā arī pagarinātu ierīces kalpošanas laiku, ir jāievēro un jāievēro šādi vienkārši noteikumi:

1. Pirms gatavošanas forma ir jāuzsilda (apmēram trīs līdz četras minūtes). Pēc tam tās iekšpusi ieziež ar saulespuķu eļļu bez smaržas, tādējādi izdosies izvairīties no vafeļu pielipšanas pie veidnes virsmas.
2. Ja mīklai pievieno lielu daudzumu tauku, tad veidnes nav jāieeļļo. Pretējā gadījumā deserts izrādīsies pārāk trekns, kas, savukārt, ietekmēs tā garšu.
3. Lai iegūtu lielāku smalkumu, ar rokām jānospiež augšējais sildīšanas panelis. Šajā gadījumā, lai izvairītos no apdegumiem, ir jāizmanto virtuves cimdi.
4. Vafeles uzreiz pēc tam, kad tās ir izņemtas no cepamā trauka, karstas jārullē tūbiņā.
5. Ar speciālu mērkaroti lej mīklu uz sildīšanas paneļa, lai tā neizietu tālāk par malām.

Vafeļu ruļļu sagatavošanas iespējas

Ir ļoti daudz veidu, kā pagatavot šādu delikatesi, kuriem atkarībā no izmantotā vafeļu dzelzs veida ir savas atšķirības.

Mūsdienīgā elektroierīcē

Mūsdienu vafeļu gludeklim ir visvienkāršākā un lētākā recepte, kuras pagatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• olas - pieci gab .;
• viens divsimt gramu iepakojums margarīna;
• viens st. karote cukura un miltu.

Šīs receptes sagatavošanas process ir šāds:

1. Sakuļ cukuru un olas līdz viendabīgai baltai masai.
2. Iegūtajai konsistencei pievieno izkausētu margarīnu un vēlreiz visu kārtīgi sakuļ.
3. Pievieno miltus un ar mikseri kārtīgi samaisa iegūto masu.
4. Labi uzsildiet vafeļu dzelzi un iepriekš ieeļļojiet to ar rafinētu saulespuķu eļļu.
5. Vienu ēdamkaroti sagatavotās mīklas lej veidnes centrā un pārklāj to ar otro pusi.
6. Pagaidiet apmēram divas minūtes, līdz cepumi ir gatavi un kļūst zeltaini brūni. Jāpatur prātā, ka pārmērīgi eksponēti miltu izstrādājumi kļūst izturīgi un tiem ir rūgta pēcgarša.
7. Ar virtuves lāpstiņu izņem izcepto vafeli no veidnes un nekavējoties sarullē tūbiņā.

Vafeļu gludeklī, ko darbina gāzes plīts

Cauruļu izgatavošanas recepte šādā ierīcē paredz šādas sastāvdaļas:

• 125 g sviesta;
• divas olas;
• nepilnīga granulēta cukura glāze;
• divi st. karotes kartupeļu cietes;
• 150 g izsijātu miltu;
• nepilnu glāzi silta vārīta ūdens.

Turpmāka miltu izstrādājumu sagatavošana tiek veikta šādi:

1. Izkausējiet sviestu ūdens peldē.
2. Sakuļ olas un cukuru ar putojamo slotiņu vai mikseri, līdz izveidojas biezas baltas putas.
3. Kad veidojas cukura-olu putas, traukā ielej iepriekš izkausētu sviestu un turpina putot.
4. Saputojot līdz konsistencei, pamazām pievieno miltus un cieti.
5. Kad visas sastāvdaļas ir labi sajauktas, iegūtajā mīklā ielej ūdeni un labi samaisa.
6. Ielieciet bļodu ar iegūto mīklu siltā vietā uz trīsdesmit līdz četrdesmit minūtēm.
7. Kad visas mīklas gatavošanas manipulācijas ir beigušās, vafeļu dzelzs jāuzliek uz gāzes plīts sildīšanai.
8. Ierīces darba virsmas ir viegli jāieeļļo ar augu eļļu.
9. Ierīces darba paneli ar plānu kārtu iesmērē divas ēdamkarotes mīklas, pārklāj ierīci ar otru paneli un turi uz uguns, pusotru minūti no katras puses.
10. Pēc tam, izmantojot parasto dakšiņu vai lāpstiņu, noņemiet iegūto kūku un aptiniet to caurulītē.

Vecā tipa elektroierīcē

Lai sagatavotu šīs caurules, jums būs nepieciešams:

• olas - četras gab .;
• viena glāze cukura;
• neliels vanilīna iepakojums (viens grams);
• 200 g margarīna vai sviesta;
• - pusotru tasi izsijātu miltu;
• sāls uz tējkarotes gala;
• nepilna tējkarote sodas, apslāpēta ar etiķi.

1. Atsevišķi sakuļ olas.
2. Nepārtraucot kult, pakāpeniski pievienojiet tiem cukuru un vanilīnu.
3. Tad ielej izkausēto margarīnu un nelielās porcijās ielej miltus.
4. Beigās pievieno sāli un dzēstu sodu.
5. Uzkarsē un ietauko vafeļu dzelzi.
6. Ielejiet ēdamkaroti mīklas un cepiet līdz zeltaini brūnai.

vafeļu kūkas recepte

Lai pagatavotu šādu desertu, jums ir jābūt šādiem produktiem:

• krējuma margarīns - divi simti gramu;
• ola - četri gab .;
• granulēts cukurs - viena glāze;
• viens procents svaiga kefīra - 0,5 glāzes;
• cepamā soda - 0,5 tējk (šajā gadījumā tā jāatmaksā ar kefīru);
• augstākās kvalitātes milti (tā daudzums ir atkarīgs no mīklas struktūras, kam jābūt kā biezam skābam krējumam).

Krēmam būs nepieciešams:

• divdesmit procenti skābs krējums - puse kilogramu;
• granulēts cukurs - viena glāze.

Gatavošanas process ir šāds:

1. No sagatavotajām sastāvdaļām gatavo mīklu. Lai to izdarītu, pārmaiņus sajauciet visus iepriekš minētos produktus un labi sakuliet.
2. Tālāk, izmantojot vafeļu dzelzi, tiek ceptas plānas vafeļu loksnes.
3. Cukuru sajauc ar skābo krējumu. Tādējādi izrādās krēms nākotnes kūkai.
4. Katru vafeļu loksni iesmērē ar krēmu un liek vienu virs otras, veidojot kūku. Jūs varat izrotāt kūkas augšdaļu.

Iegūto kūku uz pāris stundām liek ledusskapī, lai paspēj uzsūkties.

Tubulu pildījuma sagatavošanas metodes

Jebkura saimniece cenšas savu ēdienu padarīt īpašu un atšķirībā no iepriekšējā. Tas pats noteikums attiecas uz desertiem. Lai dažādotu šo gardumu, to pilda ar dažādiem pildījumiem.

olu krēms

Šis pildījums ir vispopulārākais un tiek gatavots no šādiem produktiem:

• dzeltenumi - divi gab .;
• cukurs - viena glāze;
• kviešu milti - viena ēdamkarote. karote;
• piens - viena glāze.

Gatavošanas secība ir šāda:

1. Dzeltenumus samaļ kopā ar cukuru.
2. Iegūtajai konsistencei pievieno miltus un pienu.
3. Lai izvairītos no kunkuļu veidošanās, sastāvdaļas rūpīgi jāsaberž kopā.
4. Sajaukto masu liek uz lēnas uguns un vāra līdz sabiezē. Tajā pašā laikā tas ir pastāvīgi jāmaisa.
5. Izvārīto un atdzesēto krējumu atdzesē un sakuļ ar mikseri.

biezpiena pildījums

Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• puse iepakojuma sviesta;
• 100 g zema tauku satura biezpiena;
• 50 g cukura;
• tējkarote iebiezināta piena;
• h. karote konjaka.

Šāda krēma pagatavošanas procedūra ietver sviesta saputošanu, pēc tam tam savukārt pievieno iebiezināto pienu, konjaku, biezpienu un caur sietu izberztu cukuru. Pievienojot visas sastāvdaļas, maisītājam pastāvīgi jādarbojas.

šokolādes krēms

• trīs dzeltenumi;
• 100 g šokolādes tāfelītes;
• 50 g sviesta;
• 100 g cukura.

Mazā katliņā liek olu dzeltenumus un cukuru. Labi samaisiet tos. Atsevišķā ūdens peldē izkausē šokolādi un sviestu. Tad izkausēto masu lej dzeltenumos un kārtīgi samaisa.

Gaļas pildījums

Šāda pildījuma recepte paredz šādu komponentu klātbūtni:

• cūkgaļas mīkstums - 0,5 kg;
• sīpols - 2 gab .;
• sviests - cepšanai.

Gaļu liek katliņā ar aukstu ūdeni un liek uz uguns. Pēc vārīšanās noņemiet katlakmeni un vāriet uz lēnas uguns apmēram divas stundas. Kamēr gaļa gatavojas, sīpols jāsagriež mazos kubiņos un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai. Kad gaļa uzvārījusies, izlaiž to caur gaļas mašīnā, pievieno apcepto sīpolu, sāli un samaisa.

Augļu pildījums

Izmantotās sastāvdaļas:

• 0,5 kg banānu;
• 100 g avenes;
• 100 g kivi;
• pusi glāzes cukura.

Lai pagatavotu, visi augļi jāieliek blenderī, jāpievieno cukurs un kārtīgi jāsakuļ.

Krabju nūjiņu pildījums

Šādam pildījumam jums būs nepieciešams:

• krabju nūjas - 200 g;
• olas - 2 gab .;
• majonēze.

Šajā gadījumā krabju nūjiņas un olas jāsasmalcina ar nazi un jāsajauc ar majonēzi.

Secinājums

Joprojām ir ļoti liels skaits visdažādāko vafeļu rullīšu pagatavošanas recepšu, kas ļauj pagatavot ne tikai desertu, bet arī citas aukstās uzkodas. Līdz ar to varam secināt, ka vafeļu gludeklis ir universāla iekārta, ar kuru ikdienā var pagatavot dažādus gardumus gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Meitenes, paskatieties, kādas vafeļu receptes es izraku internetā. Varbūt kādam noderēs!

TĀDA DAUDZVEIDĪBA!!!

1. SALDĀS VAFELES.

Sastāvdaļas:

Olas - 5 gab.

Cukurs - 1 glāze

Margarīns - 200 gr.

Milti - 1 glāze

Ēdienu gatavošana:

Sakuļ olas ar cukuru. Izkausē margarīnu. Sajauc olu maisījumu, margarīnu un miltus. Jums vajadzētu iegūt mīklu ar skābā krējuma konsistenci.

<<>>
2. DRUPAŠAS VAFELES.

Kartupeļu milti - 1 glāze

Margarīns - 100 g.

Cukurs - 1/2 tase

Olas - 3 gab.

Citrons - 1 gab.

Sakuļ olas ar cukuru, sakultajās olās, enerģiski maisot, ielej nedaudz atdzesētu kausētu margarīnu. Pievienojiet kartupeļu miltus, rīvētu citrona miziņu un samaisiet.

3. MAIGAS VAFELES

Margarīns - 125 g.

Cukurs - 30 g.

Milti - 100 g.

Olas - 4 gab.

Krējums - 4 ēd.k. karotes

Vanilīns - pēc garšas

Sakuļ margarīnu, pamazām pievieno cukuru, sakuļ olas līdz putām. Saputotajā margarīnā pa daļām ber miltus, pārmaiņus ar porcijām krējuma, pakāpeniski samaisot. Sakultās olas lej labi sajauktajā mīklā un vēlreiz labi samaisa.

4. SVAIGAS VAFELES

Milti - 1 glāze

Ola - 1 gab.

Ūdens - 1 glāze

Labi samaisiet olas dzeltenumu, sāli un cepamo sodu. Pievieno pusglāzi ūdens, pievieno visus miltus un kārtīgi samaisa, pamazām pievienojot atlikušo ūdeni. Saldām vafelēm pievieno 2 ēdamkarotes cukura.

5. SMILŠU VAFELE

Milti - 2 glāzes

Cukurs - 1/2 tase

Ola - 1 gab.

Sviests - 30 g.

Ūdens - 0,5 l.

Sāls, soda - uz tējkarotes gala

Vanilīns - pēc garšas

Istabas temperatūras sviestu ierīvē ar cukuru, pievieno olu, sāli, sodu, vanilīnu un kārtīgi sakuļ. Pielej pusi porcijas ūdens, pievieno miltus un kārtīgi samaisa. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet atlikušo daļu.

6. VAFELES UZ KEFĪRA (nav saldas)

1 1/2 glāzes miltu

1 tējk cepamais pulveris

1 tējk soda

1/2 tējk sāls

2 glāzes kefīra

1/3 tase augu eļļas

7. VAFELES AR PIENU

0,5 l piena

1/2 iepakojuma margarīna

250 g cukura (es ņemu mazāk - kaut kur ap 200 g)

Izkausē margarīnu.

Pievieno olu, cukuru, vanilīnu, samaisa ar mikseri. Tad ir triks: lai mīklu izveidotu bez kunkuļiem, vispirms pievienoju miltus un apmaisu, un tad nedaudz pievienoju pienu.

Ja mīkla kļūst šķidra - atkal milti, atšķaidīti ar pienu. Un tā, līdz iztērēti apmēram 0,5 litri piena.

Mīklai jāsanāk kā biezam skābam krējumam (bet ne zemnieciskam, kur ir karote).

8. VAFELES UZ KONDENSĒTA BALTA

Margarīns 200 g;

Iebiezinātais piens 1 kanna;

Olas 2 gab;

Ciete 1 glāze;

Milti 1 glāze;

Soda (1/3 tējk), dzēsta ar etiķi.

Margarīnu samaisa, sajauc visas sastāvdaļas, mīkla nedrīkst būt šķidra. Uz vafeļu dzelzs pamatnes liek nedaudz mīklas, jāskatās, lai vafeles nepiedeg.

Pirms pirmās vafeles ietauko vafeļu gludekli (abas virsmas), tad eļļa nav nepieciešama. Lai vafeles būtu vienā krāsā, sekoju pulkstenim ar sekunžu rādītāju. Tiklīdz vafele gatava, to savērpu tūbiņā. Izmēģināju dažādas receptes, bet man ne viss garšoja, ja neēd uzreiz, vafeles kļūst mīkstas, un tās ilgi paliek kraukšķīgas.

9. VAFELES AR SKĀBU KRĒJUMU

Olas - 5 gab.

Cukurs - 5 ēd.k. l

Sviests - 1 ēd.k. l

Skābais krējums - 1/2 tase

Milti - 1 glāze

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un atdzesējiet. Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru līdz baltumam, pievieno tiem izkausētu sviestu (ne karstu), saldo krējumu; samaisa, pievieno miltus un kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa. Šai masai pievieno atdzesētus, biezās putās saputotus proteīnus un viegli samaisa no augšas uz leju.

10. KRĒMAS VAFELES

Sviests - 125 g

Cukurs - 3-4 ēdamk. karotes

Milti - 1/2 tase

Olas - 4 gab

Krējums - 4 ēd.k. karotes

Ūdens - 1 glāze

Vaniļas cukurs - pēc garšas

Gatavošanas metode

Mīksto sviestu sajauc ar cukuru un vaniļas cukuru.

Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos.

Sakuļ olu dzeltenumus ar sāli līdz viendabīgai masai un pārliek mīkstajā sviestā ar cukuru.

Sakuļ iegūto masu ar mikseri, līdz veidojas putas.

Izsijātus miltus sajauc ar sodu un nedaudz ūdens. Tad pārlej uz olu-sviesta maisījumu un visu kārtīgi samaisa.

Pēc tam ielej atlikušo ūdeni, krējumu un samaisa līdz gludai.

Atdzisušos olu baltumus saputo līdz gaisīgai masai, uzmanīgi iecilā mīklā un viegli saloka ar koka lāpstiņu.

Cep vafeles uzkarsētā elektriskajā vafeļu gludeklī 2-5 minūtes.

11. VAFELES "MAMMA"

2 glāzes (250 g) miltu

1 tējk cepamais pulveris

2 ēd.k. l. Sahāra

1 tējk sāls

2 glāzes piena

2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode

1. Lielā bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, sāli un cukuru. Pievieno pienu, olas un augu eļļu, kārtīgi samaisa.

2. Viegli ieeļļojiet vafeļu dzelzi vai izsmidziniet ar eļļas aerosolu. Ielejiet vēlamo mīklas daudzumu karstā vafeļu gludeklī. Cep, līdz vafeles ir zeltaini brūnas.

12. VAFELES "Karaliskās"

200 g sviesta

75 g cukura (1/3 tase)

1 paciņa vaniļas cukura

Šķipsniņa sāls

300 g miltu (2 tases)

2 tējk cepamais pulveris

200 ml krējuma

Nedaudz dzirkstoša ūdens

Eļļa vafeļu dzelzs eļļošanai

Gatavošanas metode

1. Saputo mīksto sviestu, cukuru, vaniļas pulveri līdz gaismai. Pa vienai pievieno olas, turpinot kult.

2. Sajauc miltus un cepamo pulveri. Pievienojiet olu-sviesta maisījumam pamīšus ar krējumu, nelielās porcijās. Beigās pielej nedaudz minerālūdeni ar gāzi, lai sanāk bieza saldā krējuma konsistence, nedaudz biezāka nekā pankūkām.

13. JOGURTAS VAFELES

1,5 glāzes (375 g) vaniļas vai augļu jogurta

1,25 glāzes (150 g) miltu

2 tējk cepamais pulveris

1 tējk soda

1/2 tējk sāls

100 g sviesta, izkausēta

Gatavošanas metode

1. Uzkarsē vafeļu dzelzi saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Lielā bļodā sakuļ olas, tad pievieno jogurtu, miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli, kausētu sviestu, maisot līdz viendabīgai masai.

2. Ielejiet nelielu daudzumu mīklas karstā vafeļu gludeklī. Zem vāka mīkla nedaudz izpletīsies. Cep, līdz vairs nenāk tvaiks, apmēram 5 minūtes.

14. MAIGAS VAFELES AR MĪZIŅU SIERU

0,5 glāzes piena

150 g biezpiena

3 art. l. Sahāra

3 art. l. sviests

1/4 tējk sāls

1 glāze miltu

1/2 tējk cepamais pulveris

Gatavošanas metode

1. Atdaliet baltumus un dzeltenumus.

2. Sakuļ proteīnu līdz stabilām virsotnēm.

3. Miltus sajauc ar sāli un cepamo pulveri.

4. Sakuļ dzeltenumu ar cukuru, pievieno izkausētu sviestu, pienu un biezpienu.

5. Dzeltenumu maisījumu sajauc ar miltiem.

6. Viegli pievieno olbaltumvielas, maisot no augšas uz leju, lai masa nebirst.

15. VAFELES BROKASTĒM

2 1/2 glāzes miltu

200 g sviesta

1/2 tase cukura

1 tējk vaniļas ekstrakta

Šķipsniņa sāls

Gatavošanas metode

1. Miltus sajauc ar sāli. Olas viegli sakuļ ar cukuru. Pievienojiet olām vaniļas ekstraktu.

2. Izkausē sviestu. Sviestam pievieno olas ar cukuru, ar karoti kārtīgi samīca.

3. Pamazām pievieno miltus. Kārtīgi samaisa līdz gludai.

4. Cep elektriskajā vafeļu gludeklī vai vafeļu gludeklī uz plīts.

16. Beļģu vafeles

Mīksts margarīns (sviests) - 125 g

Granulēts cukurs - 75 g

Vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Vistas olas - 3 gab

Kviešu milti - 250 g

Sāls (šķipsniņa)

Piens - 250 ml

Minerālūdens - 125 ml

Cepamais pulveris mīklai - 1/4 tējk

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Baltumus kārtīgi sakuļ.

Saputo sviestu, cukuru, vaniļu, olu dzeltenumus un sāli, līdz cukurs izšķīst.

Mīklai sajauc miltus un cepamo pulveri. Miltos ielej pienu un pievieno sviesta un cukura masu.

Pēc tam pievieno minerālūdeni un saputotus olu baltumus.

Visu labi samaisa

Pasniedzot var pārkaisīt ar kanēli un pūdercukuru.

17. LĒŽAS VAFELE

Milti - 400 g

Olas - 2 gab

Piens - 140 ml

Cukurs (liels) - 180 g

Sviests - 200 g

Raugs (sausais) - 1,5 tējk

Vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Sāls - 0,2 tējk

Uzsildi pusi piena / mikroviļņu krāsnī vai uz plīts /. Pievieno raugu, uzliek vāku un ļauj uzrūgt 10 minūtes.

Atlikušajā pienā iecilā 2 olas, pievieno sāli, visu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu.

Dziļā bļodā sajauc miltus ar sviestu. Pievienojiet cukuru, pienu ar raugu un pienu ar olām, labi samaisiet ar koka karoti vai mikseri nelielā ātrumā, līdz izveidojas lipīga mīkla. Nosedziet un atstājiet uzrūgt 30 minūtes.

Uz labi miltiem nokaisītas darba virsmas sadaliet mīklu 12 daļās.

Katru daļu sarullē bumbiņā, apviļā palielos cukura gabaliņos.

18. VĪNES VAFELES.

Cukurs (vairāk, ja vēlas saldāku) - 100 g

Milti - 350 g

Piens - 1 kaudze.

Sviests - 200 g

Olas - 3 gab

Citronu sula - 1 ēd.k. l.

Cepamais pulveris - 2 tējk

Sviestu samaļ ar cukuru, pievieno pienu un olas, tad pievieno miltus, cepamo pulveri un citrona sulu, visu samaisa.

Mīkla ir gatava!

Viegli uzlieciet mīklu uz vafeļu dzelzs un cepiet 3-5 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna.

19. KOTEŽAS VAFELES "ZELTAS"

Biezpiens (ar zemu tauku saturu) - 125 g

Sviests (kausēts) - 60 g

Cukurs - 3 ēd.k. l.

Citrona miziņa (rīvēta, 1 citrons)

Milti - 150 g

Piens - 1/8 l

Olas - 3 gab

Biezpienu sajauc ar izkausētu sviestu, pievieno cukuru un citrona miziņu. Pamazām pievieno miltus un pienu. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un pievienojiet dzeltenumus mīklai.

Sakuļ olu baltumus ļoti stingrās putās un uzmanīgi iecilā mīklā. Cep vafeles līdz zeltaini brūnai.

20. KURŪZAS VAFELES

Kukurūzas milti - 150 g

Vistas olas - 2 gab

Sviests - 50 g

Piens - 200 ml

Šķidrais medus - 4 ēd.k. l.

sasmalcinātas mandeles (nedaudz)

Cepamais pulveris - 1 tējk

Rums (var būt bez tā) - 1 tējk.

No kukurūzas miltiem, olām, sviesta (izkausēta), piena, cepamā pulvera, medus un ruma (ja pievieno), mīciet mīklu un ļaujiet tai brūvēt 10-15 minūtes.

Pievieno mandeles un samaisa.

Uzkarsējam vafeļu dzelzi (ja nepieciešams, ieziežam ar eļļu) un lejam mīklu.

Cep līdz zeltaini dzeltenai.

21. CIETES VAFELES

Sviests (kausēts) - 100 g

Granulēts cukurs - 150 g

Vistas olas - 3 gab

Kviešu milti - 100 g

Ciete - 100 g

Cepamais pulveris mīklai - 1 tējk.

Izkausētu sviestu sajauc ar cukuru

Pievieno olas, sakuļ ar mikseri

Pievieno miltus, cieti un cepamo pulveri. Mīkla kļūst bieza. Ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes

Izklāj uz ietaukotas vafeļu dzelzs 1 ēd.k. l. pārbaude

Cep vafeles līdz zeltaini brūnai.

Iznāk apmēram 12 vafeles.

22. KOKONSriekstu VAFELES

Sviests (margarīns) - 150 g

Milti - 300 g

Kokosriekstu skaidas - 100 g

Cukurs - 100 g

Vanilīns - 1 paciņa.

Olas - 3 gab

Cepamais pulveris - 1,5 tējk

Sāls (šķipsniņa)

Izkausē sviestu, pievieno cukuru un vaniļu, samaisa ar mikseri. Pa vienai pievieno olas. Visu sajaucam.

Mūsu maisījumam pievienojam sāli un kokosriekstu skaidiņas. Mēs sajaucam.

Tagad pievienojiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Visu kārtīgi samaisa.

Uzsildām savu elektrisko vafeļu gludekli, izklājam mīklu.

23. VAFELE "GLAKOMKA"

Olas - 4 gab

Skābais krējums - 5 ēd.k. l.

Milti - 4 ēd.k. l.

Ciete - 2 ēd.k. l.

Cukurs - 0,5 kaudze.

Sāls (šķipsniņa)

Sadaliet olas bļodā.

Pievieno cukuru un maisa, līdz cukurs izšķīst.

Pievieno saldo krējumu un samaisa ar putojamo slotiņu.

Pamīšus pievieno miltus un cieti, maisot ar putojamo slotiņu viendabīgā masā.

Uzkarsē vafeļu dzelzi (var cept arī cepeškrāsnī uz pergamenta, no attāluma izklājot 1 ēd.k.).

Ielej 1 ēd.k. l. veidnē un nekavējoties nospiež ar vāku.

24. KRUKŠĶĪGAS VAFELES.

Vistas olas - 4 gab

Margarīns - 200 g

Cukurs - 1 kaudze.

Pūdercukurs - 1 kaudze.

Milti - 1,5 kaudze.

Izkausē margarīnu, nedaudz atdzesē, pievieno cukuru, pūdercukuru, olas, vanilīnu, miltus. Mīklai jābūt kā skābam krējumam. Liek ēdamkaroti vafeļu gludeklī un cep līdz vēlamajai krāsai. Nekavējoties sagrieziet karstu, pretējā gadījumā tie saplīsīs.

25. REINA VAFELE.

Sviests - 125 g

Cukurs - 0,5 kaudze.

Milti - 1,5 kaudze.

Olas - 2 gab

Krustnagliņas (maltas) - 2 g

Kanēlis (malts) - 2 g

Citrona miziņa (rīvēta, 1 citrons)

Vispirms saputo sviestu (istabas temperatūra), pamazām pievieno tam cukuru, olu dzeltenumus, maltas krustnagliņas, kanēli un citrona miziņu. Saputotajā sviestā pa daļām ber izsijātus miltus un nepārtraukti maisa. Labi samaisītajā mīklā lej saputotos olu baltumus un vēlreiz labi samaisa. Cep līdz gatavs.

26. LIELAS VAFELES

Granulēts cukurs - 0,5 kaudze.

Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.

Kviešu milti - 1 kaudze.

Ūdens - 2/3 kaudze.

Cepamā soda (naža galā)

Miltus sajauc ar cukuru un sodu, pārlej ar ūdeni un saulespuķu eļļu - sanāk tāda mīkla kā uz pankūkām.

Cep kā parastās vafeles.

Komponentu skaits norādīts 1 porcijai (apmēram 10 plānas vafeles).

Vafeles ir saldas un garšīgas.

27. VAFELES NO KĀRTAINĀS MĪKLAS.

Kārtainā mīkla - 1 iepakojums.

Milti (nedaudz)

Mīklas plātnes atkausē un sagriež strēmelēs, viegli apviļā miltos (lai nelīp pie rullīša), nedaudz izrullē.

Ielieciet vienu strēmeli vafeļu gludeklī, nospiediet vāku un 2 minūtes. apcep.

Liek uz trauka vai dēļa (pagatavo arī pārējās kārtas).

28. ŠOKOLĀDES VAfeles.

1 st. l. sakuļ pienu ar 2 dzeltenumiem,

2 ēd.k. l. cukurs, 1 ēd.k. l. kakao, 2 ēd.k. l. sl. eļļas, vaniļa

Un 1,5 st. milti. Ievadiet 2 vzb. dzeltenums, samaisa. Cep vafeles.

29. VAFELES AR majonēzi.

1 glāze cietes 1,5 glāzes cukura

1 tējk soda dzēsta ar etiķi, 3 glāzes miltu.

Visu samaisa un cep vafeles līdz zeltaini brūnas.

30. VAFELES AR KANĒLI.

200g cl. sakuļ sviestu ar sāli

1/4 st. cukura, kanēļa, ielej 1 ēd.k. miltus, samaisa.

Ievadiet 3 vzb. olbaltumvielas, liek vafeļu gludeklī, cep līdz zeltaini brūnai.

Iespējams, daudziem jau kopš bērnības ir zināma vafeļu garša, bet nevis pirkta, bet gan paštaisīta. Šim gardumam ir izcila garša, nemaz nelīdzinās to vafeļu garšai, kuras nopērkamas veikalos.

Gandrīz katram mājā ir vecs vafeļu gludeklis, kas tika iegādāts senos laikos PSRS laikā. Ir pienācis laiks to izņemt no tālākā stūra un likt lietā. Tātad, kā pagatavot gardas mājās gatavotas vafeles?

Viss noslēpums slēpjas mīklā, tā ir pamats, tāpēc tās sagatavošana jāuztver ar visu atbildību. Apsveriet vairākas receptes vafeļu pagatavošanai mājās.

Kā pagatavot vafeļu mīklu

Kā gatavot:

Margarīnu izklājam metāla pannā un uz lēnas uguns izkausējam, līdz tas ir šķidrs;

Karstajā margarīnā ielej granulētu cukuru, vanilīnu, sodu un samaisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Maisīšanai var izmantot mikseri;

Tad ielej pienu, iesākumam pietiks ar vienu glāzi;

Pēc tam mēs aizmiegam miltus. Lešanas laikā maisījumu nepārtraukti maisa. Tāpat, lai izjauktu visus kunkuļus, mīklu vajadzētu sakult ar mikseri;

Jums vajadzētu iegūt viendabīgu un ne pārāk šķidru mīklu;

Tad vafeļu dzelzi ieziežam ar augu eļļu un uzlejam uz tās mīklu;

Mēs cepam uz gāzes apmēram 3-4 minūtes;

Vafeles saritina tūbiņās.

Kā sākt mīklu vafelēm uz gāzes

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• Margarīns vai sviests - 200 gramu iepakojums;
• vistas olas - 6 gabali;
• 250 grami granulēta cukura;
• 250 grami miltu;
• Tauks krējums - 1 glāze;
• Vanilīna paciņa.

Ēdienu gatavošana:

1. Eļļa jāatšķaida ūdens vannā līdz šķidrai konsistencei;
2. Pārlaužiet vistas olas, atdaliet no čaumalas un ielieciet krūzē;
3. Ielejiet granulēto cukuru olās un kārtīgi berziet, līdz cukurs izšķīst. Vislabāk šo maisījumu sakult ar mikseri, ar to var sakult daudz ātrāk. Arī masa izrādīsies gaisīga un maiga;
4. Pēc tam olu masai pievieno vaniļu un samaisa;
5. Pēc tam maisījumam lēnām pievieno izsijātus miltus, ik pa laikam apmaisot;
6. Mīklu rūpīgi jāsamaisa ar putojamo slotiņu, lai visi kunkuļi būtu pilnībā izšķīdināti;
7. Pēc tam mīklu lej uz ietaukotas vafeļu dzelzs un sadala pa visu virsmu;
8. Tālāk mēs cieši saspiežam vafeļu dzelzi un uzsildām uz gāzes;
9. Cep apmēram 4-5 minūtes;
10. Gatavo desertu sarullē tūbiņu formā un pasniedz ar ievārījumu vai vārītu iebiezināto pienu.

Mīkla mīkstajām vafelēm vafeļu gludeklī

Komponentu produkti:

• vistas olas - 6 gabali;
• Milti - 300 grami;
• Cukurs - 300 grami;
• 200 gramu sviesta iepakojums;
• Vanilīns.

Ēdienu gatavošana:

1. Sviestu izkausē ūdens peldē. Ir nepieciešams izkausēt līdz šķidram stāvoklim;
2. Tad salaužam olas un ievietojam atsevišķā traukā;
3. Pievienojiet olām cukuru un vaniļu. Maisa ar mikseri, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis;
4. Pēc tam maisījumam pievieno izkausētu siltu sviestu un vēlreiz saputo ar mikseri;
5. Pēc tam, nepārtraucot pukstēšanu, mēs sākam masā liet miltus;
6. Visu rūpīgi samaisa, lai nebūtu kunkuļu;
7. Rezultātā jābūt biezai mīklai ar vienmērīgu konsistenci;
8. Mīklu lej uz ar sviestu ieziestas vafeļu dzelzs un cep uz uguns 4-5 minūtes;
9. Gatavas vafeles var sarullēt un pildīt ar saldu pildījumu.

Kā pagatavot kraukšķīgu vafeļu mīklu

Produkti, kas jums būs nepieciešami:

• Milti - 300 grami;
• Cukurs - 1,5 glāzes;
• Cietes pulveris - 100 grami;
• Vistas olas - 4 gab.;
• Silts ūdens - 200 ml;
• Sviests - 250 grami;
• Nedaudz kanēļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Sviestu izkausē ūdens vannā, tad samazinām uguni un atstājam uz plīts;
2. Pa to laiku salauž olas un liek krūzītē, pievieno 1,5 glāzes granulētā cukura un masu uzmanīgi sasmalcina. Vislabāk ir izmantot maisītāju. Visu saputo, līdz masa dubultojas;
3. Nepārtraucot kult, maisījumā lēnām ielejiet izkausētu sviestu;
4. Tad miltus jāsajauc ar cietes pulveri un pakāpeniski jāpievieno maisījumam;
5. Masa ar miltiem labi jāsamaisa un jāsadala visi kunkuļi;
6. Pēc tam lēnām ielej ūdeni;
7. Pēc tam krūzīti ar mīklu uz pusstundu ievietojam siltā vietā;
8. Pa to laiku sagatavo vafeļu dzelzi. Ieeļļojiet virsmu ar sviestu;
9. Pēc tam uzlej pāris ēdamkarotes mīklas, tai jābūt vienmērīgi sadalītai pa visu virsmu;
10. Uzkarsējam vafeļu dzelzi ar mīklu uz uguns un cepam apmēram 4-5 minūtes;
11. Gatavas vafeles jāsaritina tūbiņu formā un pasniedz ar ievārījuma vai iebiezinātā piena pildījumu.

Mīkla Vīnes vafelēm vafeļu gludeklī

Produkti, kas būs nepieciešami:

• 1 glāze kviešu miltu;
• 4 vistas olas;
• 1 glāze cukura;
• Sviests - 150 grami;
• govs piens - puslitrs;
• Sausais raugs - ½ ēd.k. karotes;
• Rums - 20 ml;
• Nedaudz galda sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Sadaliet olas un atdaliet baltumus un dzeltenumus. Mēs tos liekam dažādās krūzēs;
2. Olbaltumvielas saputo ar putojamo slotiņu vai mikseri līdz stiprām putām. Pēc tam ielieciet tos ledusskapī atdzist;
3. Ielieciet dzeltenumus, sāli un miltus blendera krūzē. Visu kārtīgi sakuļ līdz viendabīgai konsistencei;
4. Piens jāuzsilda, un sviests jāizkausē līdz šķidram stāvoklim. Pievienojiet šos komponentus blenderī pārējām sastāvdaļām;
5. Mēs pārspējām visu vēlreiz;
6. Pēc tam pievienojiet nedaudz ruma, granulētu cukuru, raugu un atdzesētus proteīnus. Mēs visu labi samaisām;
7. Gatavo mīklu lej uz vafeļu dzelzs centra un piespiež;
8. Cep uz uguns 3-4 minūtes;
9. Gatavas vafeles jāpasniedz ar saldu pildījumu.

Beļģu vafeļu mīkla

Komponentu produkti:

• Piens - 1 glāze;
• Milti - 1,5 glāzes;
• 3 vistas olas;
• Sviests - 150 grami;
• 100 ml minerālūdens ar gāzi;
• Cukurs - 1 glāze;
• Cepamais pulveris vai cepamā soda - ½ tējk.

Ēdienu gatavošana:

1. Sadaliet olas un atdaliet baltumus un dzeltenumus. Mēs tos izklājam dažādās bļodās;
2. Olbaltumvielas jāsaputo ar putojamo slotiņu līdz putām. Mēs tos uz brīdi izņemam ledusskapī, lai tie atdziest;
3. Izkausējiet sviestu ūdens peldē, pēc tam samaziniet uguni un atstājiet sviestu uz plīts;
4. Dzeltenumus sajauc ar granulētu cukuru un sasmalcina ar mikseri, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis;
5. Pēc tam dzeltenumu maisījumā ielej izkausētu sviestu un pievieno sāli;
6. Atsevišķā bļodā sajauc miltus ar cepamo pulveri un atšķaida ar pienu. Sajauc visu ar mikseri, lai izjauktu kunkuļus;
7. Pēc tam mīklā ielej sasmalcinātu dzeltenumu maisījumu ar cukuru, atdzesētiem proteīniem un minerālūdeni;
8. Mīklu labi samaisa ar putojamo slotiņu. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu un biezu konsistenci;
9. Pēc tam ar lielu karoti uzlejiet mīklu uz vafeļu dzelzs un sadaliet to pa visu virsmu;
10. Mēs nospiežam un cepam uz uguns 3-4 minūtes;
11. Gatavas vafeles var pasniegt ar medu vai kausētu šokolādi.

• Ēdienu gatavošanai paredzētajiem produktiem jābūt vienādai istabas temperatūrai;
• Margarīnu vai sviestu vēlams izņemt no ledusskapja pirms gatavošanas. Šim komponentam jābūt mīkstam;
• Vislabāk ir izmantot sviestu. Ar šo komponentu vafeles izrādīsies garšīgas un smaržīgas;
• Pirms cepšanas vafeļu dzelzs jāieeļļo ar augu eļļu. Pretējā gadījumā konditorejas izstrādājumi nepārvietosies labi vai var pilnībā pielipt;
• Mīklai varat pievienot nedaudz cietes vai augu eļļas. Pateicoties šīm sastāvdaļām, cepšana cepšanas laikā nepiedegs un jūs iegūsit skaistu rudu krāsu;
• Pēc cepšanas vafeles var pildīt ar dažādiem pildījumiem. Piemēram, vārīts iebiezinātais piens, medus, augļu ievārījums, sviesta krēms, šokolāde un daudzi citi saldie pildījumi.

Vafeles, kas pagatavotas vafeļu gludeklī, izrādīsies garšīgas un pārsteidzošas. Galvenais ir pareizi ievērot recepti un sastāvdaļu proporcijas, kas veido sastāvu. Neaizmirstiet arī šim desertam izmantot piedevas. Tieši saldie pildījumi padarīs šo kārumu par izcilu gardumu, kas patiks visiem jūsu ģimenes locekļiem.

Sliktās vafeļu pannas visbiežāk dīkstāvē skapju tumšajos stūros sešas dienas nedēļā, un tikai reizēm svētdienās tās izņem, lai pagatavotu vafeles brokastīs. Tas ir saistīts ar faktu, ka lielākā daļa cilvēku neuzskata vafeļu dzelzi par monofunkcionālu ierīci. Nu, ir pienācis laiks pārdomāt savus uzskatus. Vafeļu gatavotājs var darīt daudz vairāk, nekā tikai pagatavot vafeles. Mēs runājam par steikiem, kartupeļiem, picu un tā tālāk. Kā izrādās, atliek sev pajautāt: "Vai es varu to pagatavot vafeļu gludeklī?", un jūs būsiet pārsteigts, ka atbilde gandrīz vienmēr ir apstiprinoša. Pēdējā laikā šāda gatavošanas metode ir kļuvusi ārkārtīgi izplatīta – par šo tēmu tiek rakstītas pavārgrāmatas, uzturēti YouTube kanāli utt. Tāpēc, ja jums ir vafeļu gludeklis, kas lielāko daļu sava laika skapī atrodas dīkstāvē, ir pienācis laiks ķerties pie lietas.

Hašbrūns ar rozmarīnu

Sarīvēti kartupeļi jāieliek vafeļu gludeklī, pievienojot nedaudz eļļas un rozmarīna. Jums nav jāpārvērš vai nekas jādara ar savu hash brūno krāsu - zeltaini brūnu var viegli iegūt, izmantojot vafeļu dzelzi no visām trauka pusēm. Ēdienu gatavošanai iepriekš jāuzsilda vafeļu dzelzs, jāatbrīvo rīvēti kartupeļi no liekā mitruma. Kartupeļus sajauciet ar rozmarīnu un citām garšvielām pēc garšas, abas vafeļu dzelzs puses apsmērējiet ar eļļu un izklājiet kartupeļu masu pa tās virsmu. Karsējiet kartupeļus divas minūtes, pēc tam uzspiediet uz vāka, lai iegūtu papildu spiedienu uz brūno krāsu un iegūtu zeltainu garozu.

Fileja "mignon"

Cilvēki varētu domāt, ka esat traks, redzot, ka vafeļu gludeklī ieliekat biezu gaļas gabalu. Taču šis pārsteigums ilgst tieši līdz brīdim, kad pasniedzat savu steiku, ideāli rozā no iekšpuses un perfekti apceptu no ārpuses. Lai pagatavotu šo steiku, viss, kas jums jādara, ir jāuzliek gaļa uz vafeļu dzelzs un jāaizver apmēram astoņas minūtes. Ja uz jūsu vafeļu dzelzs ir termometrs, varat pārbaudīt gatavošanas temperatūru, ja nē, tad pēc astoņām minūtēm sagrieziet gaļu un pārbaudiet, vai tā ir pietiekami izcepusies. Ja nē, tad ielieciet to vēl uz minūti vafeļu gludeklī.

Makaroni ar sieru

Nav noslēpums, kā pagatavot makaronus un sieru. Tomēr daudzi cilvēki domā, ko darīt ar pārpalikumiem? Izmantojiet tikai vafeļu gludekli, lai iegūtu kraukšķīgu garozu no ārpuses un viskozu lielisku saturu iekšpusē. Tātad atlikušos makaronus un sieru vajag sagriezt mazās strēmelītēs un pēc tam likt uz galda trīs bļodiņas - vienā ieber miltus, citā salauzt dažas olas, bet trešajā samaisīt sieru ar maizes drupačām. Pēc kārtas iemērciet makaronu un siera sloksnes katrā no trim bļodiņām, pēc tam cepiet tās vafeļu gludeklī.

Pica "Margherita"

Marinara mērce sakrājas caurumos, ko mīklā izveido vafeļu dzelzs, un kausētais siers pabeidz pārējo darbu. Protams, jūs varat izmantot papildu rīku, lai izkausētu sieru uz jau pagatavotās picas, bet, ja tas jums nešķiet godīgi, varat viegli pagatavot slēgtu calzone picu. Jebkurā gadījumā vispirms ir jāsagatavo un jāizrullē mīkla, kā arī jāsagatavo pildījums. Protams, jūs varat iegādāties gatavu mīklu veikalā - tas ievērojami vienkāršos jūsu dzīvi, bet tomēr, ja vēlaties pagatavot īstu picu, labāk visu darīt pats. Ja gatavojat kalzonu, uzlieciet to vienā picas pusē un pēc tam pārklājiet ar otru, pēc tam aizveriet vafeļu dzelzi. Picas pagatavošana aizņem apmēram piecas minūtes, bet tas viss ir atkarīgs no mīklas biezuma. Ja jūsu mīkla ir plāna, tad ar piecām minūtēm būs vairāk nekā pietiekami, taču, jo tā ir biezāka, jo ilgāk pica būs jātur vafeļu gludeklī.

Vafeles no pildījuma

Svētkos ļoti bieži tiek gatavoti dažādi ēdieni ar pildījumu, un ne vienmēr pildījums tiek izmantots līdz galam. Ko darīt ar pārpalikumiem? No tām vafeļu gludeklī var pagatavot pilnvērtīgas vafeles, lai vēlāk tās ar prieku varētu ēst - tā nepārnesīsiet produktu un varēsiet izveidot pilnīgi jaunu un unikālu ēdienu.

Ananāss ar čili

Siltums karamelizē ananāsos esošos dabiskos cukurus. Un čili piparu asums lieliski papildina augļa saldumu. Recepte šajā gadījumā ir ārkārtīgi vienkārša – ananāss jāsagriež šķēlēs (ja izmantojat konservētus ananāsus, šo soli varat izlaist). Ja gatavo svaigu ananāsu, tad tas vafeļu gludeklī jātur apmēram četras minūtes, bet, ja runājam par konservētiem augļiem, tad pietiek ar vienu minūti. Pēc pagatavošanas apkaisa ar čili pulveri, lai ēdiens būtu pilnīgāks. Kā redzat, jums būs nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums, bet rezultāts būs vienkārši neticami gards, tāpēc noteikti vajadzētu mēģināt pagatavot šo ēdienu – tas jūs apburs.

Salāti ar tunci

Šī recepte ir lieliski piemērota karstām vasaras dienām, kad pat doma ieslēgt cepeškrāsni šķiet nepanesama. Šajā gadījumā galvenais ir pareizi sakārtot sastāvdaļas tā, lai būtu redzamas vafeļu dzelzs pēdas, jo ļoti liela nozīme ir arī estētiskajam elementam. Tātad, vispirms ir jāsagatavo salātu sastāvdaļas - tās var būt ļoti dažādas, atkarībā no jūsu gaumes. Tomēr ideāla ir vārītu olu, zaļo pupiņu un vārītu kartupeļu kombinācija. Tas viss iepriekš jāsagatavo un jāsasmalcina tā, kā vēlaties - var būt mazos gabaliņos, var būt lieli. Pievieno zaļumus un liek to visu uz liela šķīvja tā, lai tā saturs veidotu līdzenu virsmu – tuncis uz tā tiks izklāts vēlāk. Varat pievienot papildu sastāvdaļas, piemēram, sasmalcinātas olīvas vai ķiršu tomātus. Zivju pagatavošana neaizņem daudz laika – maksimums sešas minūtes. Pēc pagatavošanas zivi sagriež tā, lai, liekot uz iepriekš sagatavotajiem salātiem, būtu redzamas vafeļu dzelzs pēdas. Pēc tam atliek vien pievienot mērci, sāli un piparus ēdienam pēc garšas - un tas ir gatavs pasniegt galdā.

Pagatavojiet bērniem mājās gatavotas kraukšķīgas vai mīkstas vafeles vafeļu dzelzs(elektriskā, gāzes) vai pannā ir viegli, un tie sanāk ļoti garšīgi. Izvēlieties vienkāršas receptes garšīgām vafelēm: siers, biezpiens, šokolāde, iebiezinātais piens, bez cukura vai pat bez olām, sviesta un cukura.

Sastāvdaļas gardām vafelēm

Būtībā, protams, vafeļu receptēs ir četras sastāvdaļas: olas, piens, milti un cukurs. Ja vēlaties samazināt šīs delikateses kaloriju saturu, pienu var aizstāt ar ūdeni. Un, ja pēkšņi mājā nav olu un piena vai nebija olu, cukura, sviesta, tad neraudzētās vafeles var pagatavot bez tām.

Dažas sastāvdaļas padara vafeles plānas un kraukšķīgas, bet citas padara tās mīkstas. Piemēram, vafeles ar pienu izrādīsies mīkstākas un tumšākas krāsas nekā vafeles bez piena, ar ūdeni. Arī mīkstajām vafelēm ir jāņem vairāk sviesta nekā pārējām sastāvdaļām, un mīklai vajadzētu izrādīties mazāk šķidrai nekā kraukšķīgām vafelēm.

Mīklai paredzēto sviestu vajadzētu mīkstināt istabas temperatūrā vai izkausēt, vēlams ūdens peldē, bet tā, lai tas nevārās.

Un, ja jūs gatavojat mīklu plānām vafelēm bez cukura un vanilīna, tad jūs saņemsiet nevis desertu, bet gan uzkodu - šeit ir piemērota pastēte vai siers.

Lai pagatavotu šokolādes vafeles, principā kakao pulveri var pievienot jebkurai vafeļu mīklai. Lai iegūtu labu šokolādes garšu, kakao pulverim jāsatur 90% kakao pupiņu.

Mīklas biezums un tajā izmantotās sastāvdaļas maina arī gatavošanas laiku: porcija vafeļu ar sviestu būs gatava mazāk nekā 1 minūtē, bet vafeles ar pienu vai kefīru dažās minūtēs.

Pareizi cepam gardas vafeles

Pirms cepšanas vafeļu dzelzi nepieciešams kārtīgi uzsildīt, jo, ja temperatūra būs nepietiekama, vafeles nepaspēs izcept.

Ja jums ir smaga vafeļu dzelzs no 80. gadiem (mūsu iedzīvotājiem tādas joprojām ir daudz), tad tajā jācep 15-20 sekundes no katras puses. Pirms cepšanas ieziež iekšpusi ar sviestu. Ja jums ir jauna vafeļu dzelzs, tad, lai tajā neliptu mīkla, pievienojiet tai kartupeļu cieti - pietiek ar vienu ēdamkaroti vai divām augu eļļas. Ja vafeļu gludeklim ir nepiedegošs pārklājums, tad to nevar ieeļļot.

Protams, mājās gatavotas vafeles ir daudz vieglāk pagatavot vafeļu gludeklī, bet, ja tādas nav, varat izmantot pannu. Tas jāieeļļo ar eļļu un labi jāsasilda. Pēc tam izklājiet mīklu pa pannu un uz mazas uguns cepiet vafeles, lai tās nav tik daudz izceptas, kā izžuvušas. Vafeles cepšanas pannā gatavo ilgāk nekā vafeļu gludeklī, taču tās sanāk tikpat gardas.

Augļu vafeles bērniem

Lai vafeles būtu skaistas, zeltainas, mīklai jāpievieno viena tējkarote kurkuma.

Lai gatavās vafeles nekļūtu mīkstas un nesaliptu kopā, nelieciet tās karstas vienu virs otras.

Karstas plānās vafeles var sarullēt tūbiņā (izmantojot nazi un salveti, lai neapdedzinātu) un piepildīt ar proteīna krēmu, kad tās ir atdzisušas, un ar mīkstajām vafelēm var gatavot.

Vafeles labi pasniedz ar iebiezināto pienu, medu, krējumu, putukrējumu, vai arī var pārkaisīt ar pūdercukuru. Bet bērniem, protams, visnoderīgākās ir svaigas ogas un augļi: āboli, bumbieri, banāni, zemenes, avenes, mellenes... Izmantojiet visu, kas ir pa rokai. Turklāt tagad arī ziemā veikalu plauktos vienmēr ir sasaldētas ogas. Jūs varat fantazēt un dekorēt gatavas vafeles ar garšīgiem un veselīgiem dabīgiem vitamīniem.

Gardu vafeļu gatavošana pēc vienkāršām receptēm

Vafeļu ruļļu recepte (vafeļu gludeklim uz plīts)

1. Sakuļ 3 olas ar glāzi cukura un vaniļas šķipsniņu
2. samaisa 2 ēd.k. ēdamkarotes trekna skābā krējuma ar 1 tējkaroti sodas
3. tagad apvienojiet abus maisījumus
4. pievieno 100 g mīksta (nekausēta) sviesta
5. pievieno ceturtdaļu tējkarotes sāls
6. pamazām, ar putojamo slotiņu, pievieno izsijātus miltus (apmēram 400g).

Mīklai jābūt skābā krējuma konsistencei. Ielej vienu ēd.k. karoti mīklas uz labi sakarsēta vafeļu dzelzs, izklāj pa virsmu un nospiež ar vāku, pagaida apmēram 1-2 minūtes. Nākamās vafeles laicīgi cep vēl mazāk – līdz zeltaini brūnas. Karstās vafeles ātri sarullē tūbiņā un piepilda ar gardu pildvielu.

Mājas vafeļu recepte (elektriskajam vafeļu gludeklim)

1. Sakuļ 1 olu ar 70 g cukura
2. pievieno 100 g kausēta sviesta un samaisa
3. Ielejiet 200 ml piena un 300 ml ūdens (ja nav piena, tad 500 ml ūdens) un vēlreiz samaisiet
4. pamazām pievieno 2 glāzes miltu un vēlreiz visu samaisa

Apmēram pusi kausa lej uzkarsētā elektriskajā vafeļu gludeklī un cep. Karstās vafeles sarullējiet caurulītē un piepildiet ar pildvielu.

Recepte biezpiena vafelēm

1. Atdaliet 3 olu baltumus un dzeltenumus
2. sakuļ olbaltumvielas līdz biezām putām
3. Sajauc 1 glāzi miltu ar 1/4 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes cepamā pulvera.
4. sakuļ dzeltenumu ar 3 ēd.k. karotes cukura
5. pievieno 3 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, 1/2 tase piena un 150 g biezpiena
6. sajauciet dzeltenumus ar 1 glāzi miltu
7. Uzmanīgi pievieno olu baltumus, raugoties, lai masa nebirst.

Cep biezpiena vafeles līdz zeltaini brūnai.

Ļoti plānu vafeļu recepte

Plānās mājās gatavotās vafeles visgaršīgākās ir aukstas, un mīklu ir pavisam vienkārši pagatavot.

1. Atdaliet dzeltenumus no 4 olu baltumiem
2. Sakuļ baltumus ar mikseri līdz putām un liek ledusskapī
3. Ūdens peldē izkausē 250 g sviesta
4. sajauciet olu dzeltenumus ar 250 g cukura un ielejiet eļļu
5. Šo masu plānā strūkliņā lej miltos (250 g) un tajā pašā laikā samaisa
6. neaizmirstiet pievienot sāli un vaniļas cukuru
7. kad viss ir labi samaisīts, pievieno mīklai olu baltumus un samaisa.

Jūs varat cept plānas mājās gatavotas vafeles.

mīksto vafeļu recepte

Mīkstas vafeles ar šokolādi un zemenēm

Ja jūsu bērniem mīkstāki gardumi šķiet garšīgāki, tad šī vienkāršā recepte ir piemērota pagatavošanai.

1. Sakuļ ar mikseri 5 olas un 250 g cukura
2. olās ielej 250 g sviesta, kas izkausēts ūdens peldē
3. turpinot kult, pievieno vaniļu un sāli pēc garšas
4. Mīklā iemīciet 200 g miltu, līdz tā iegūst bieza skābā krējuma konsistenci.

Var cept mīkstas mājās gatavotas vafeles. Pasniegt tos var, pārkaisot ar pūdercukuru un kanēli vai aplej ar šķidru šokolādi, sīrupu, , putukrējums.

svaigu vafeļu recepte

1. Olas dzeltenums 1 olas sakuļ
2. uz tējkarotes gala uzliek sāli un soda
3. aplej ar pusglāzi ūdens
4. pievieno 1 glāzi miltu, samaisa
5. Lēnām ielej vēl pusglāzi ūdens.
Mīklā var ieliet 2 ēd.k. karotes cukura, ja bērni vēlas saldās vafeles.

šokolādes vafeļu recepte

Lai pagatavotu garšīgas šokolādes vafeles, šai vienkāršajai receptei nepieciešams kakao pulveris (labam kakao saturam jābūt 90% kakao pupiņu).

1. Sakuļ ar mikseri 4 olas, 200 g cukura un nedaudz sāls
2. maisījumā ielej 150 g ūdens peldē izkausēta sviesta un vēlreiz sakuļ
3. mīklai plānā strūkliņā pievieno 250 g miltu un 1,5 ēd.k. kakao karotes
4. Maisa, līdz mīkla ir gluda.

Šokolādes vafeles izcepas pusminūtes laikā, un, izvelkot tās no vafeļu dzelzs, uzreiz sarullē tūbiņās.

Nesaldināto kefīra vafeļu recepte

Gardas kraukšķīgas un vieglas vafeles ir ļoti viegli pagatavot:

1. 3 olas un 150 g cukura, kārtīgi samaļ
2. pievieno 10 g vanilīna
3. ielej 1 glāzi kefīra
4. maisot pamazām pievieno 1 glāzi izsijātu miltu

Liek mīklu uz labi sakarsētas vafeļu dzelzs un cep 2-3 minūtes. Ja vafeles cepsiet nedaudz ilgāk - 3-4 minūtes, tad tās sanāks gaišākas un kraukšķīgākas, brūnā krāsā.

Norvēģu vafeles ar krējumu (bez olām, cukura un sviesta)

Lai pagatavotu plānas, kraukšķīgas vafeles, nepieciešamas tikai 3 galvenās sastāvdaļas: krējums, milti un ūdens.

1. Kārtīgi sakuļ 250 ml 30% krējuma
2. sajauc 150 g miltu, 125 ml ūdens un šķipsniņu sāls
3. pievieno pusi putukrējuma, kārtīgi samaisa un liek mīklu ledusskapī uz 15 minūtēm
4. Izņem mīklu un, viegli maisot, pievieno tai otru krējuma pusi.
5. Cep vafeles līdz zeltainas un gatavas pasniegšanai!

Jogurta vafeļu recepte

1. Sakuļ 3 olas
2. Pievienojiet 1,5 glāzes (375 g) vaniļas vai augļu jogurta
3. pievieno 150 g miltu, 1 tējkaroti sodas un 1/2 tējkarotes sāls
4. Ielejiet 100 g kausēta sviesta un labi samaisiet.

Cep apmēram 5 minūtes un pasniedz!

Iebiezinātā piena vafeļu recepte

1. Sajauc mīkstu sviestu (200 g) ar 1 kannu kondensētā piena
2. pievienojiet maisījumam 2 olas un 1/3 tējkarotes sodas, kas apslāpēta ar etiķi
3. Ieber 1 glāzi miltu un cietes, samaisa.

Gatavajai mīklai jābūt tādai kā ne šķidram skābam krējumam. Ar karoti ielieciet to vafeļu gludeklī. Izceptās karstās vafeles sarullē trubiņās. Šīs vafeles ilgi paliek kraukšķīgas.

Vēl viena vienkārša recepte videoklipā: garšīgas siera vafeles (sāļas)

Jūs varētu interesēt arī:

Ievietots
Atzīmēts

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+