Izsmalcināta Filadelfijas siera garša. Kā aizstāt Filadelfijas sieru suši un ruļļu pagatavošanai

Daudzas mājsaimnieces mūsdienās neaprobežojas tikai ar vienkāršiem mājās gatavotiem ēdieniem un arvien vairāk ievieš modernus kulinārijas gardumus savās mājsaimniecībās. Ja kādreiz apmeklējāt suši bārus un kafejnīcas, lai nogaršotu maizītes vai baudītu siera kūku, tagad varat to darīt ērti savās mājās. Un mēs nerunājam par piegādi mājās, bet gan par šo ēdienu pagatavošanu pašiem. Tomēr šķērslis “restorāna virtuves” apguvei var būt dažu svarīgu sastāvdaļu trūkums. Tāpēc nereti rodas jautājums, ar ko aizstāt Filadelfijas sieru, kas ir siera kūkas pamats un svarīga gardo rullīšu sastāvdaļa. Lielākajā daļā mazpilsētu vienkārši nav iespējams atrast modernu krējuma sieru, tas nav pieejams veikalos augstās cenas un zemā pieprasījuma dēļ. Un tiem, kas nevēlas tērēt naudu dārga siera iegādei, arī nav viegli pagatavot šos gardumus, nezaudējot kvalitāti. Tomēr vienmēr ir risinājums. Šajā gadījumā jums vienkārši jāatrod šī krējuma siera cienīgs aizstājējs. Tātad, kāds ir labākais veids, kā aizstāt Filadelfijas sieru? Ir vairākas alternatīvas.

Līdzība ar "Philadelphia" - 90%

Pirmais variants ir Buko siers. Tas garšo ļoti līdzīgs Filadelfijas gaumei, taču maksā nedaudz mazāk. Pēc konsistences un garšas līdzīgas ir “Natura”. Ar šiem diviem sieriem jūs iegūsit izcilus ruļļus, kurus gandrīz neiespējami atšķirt no “oriģinālajiem”. Šī alternatīva ir laba, ja domājat, ar ko aizstāt Filadelfijas sieru, lai nedaudz ietaupītu ēdiena izmaksas. Bet tur, kur šis gardums nav atrodams, diezin vai izdosies dabūt šos abus siera veidus.

Ienesīga alternatīva Filadelfijai

Otrā iespēja ir pieejamāka gan pieejamības veikalā, gan cenas ziņā. Šis ir plaši pazīstamais Almette krēmsiers. Tas garšo ļoti tuvu Filadelfijai, diezgan maigs un diezgan trekns. No tās var pagatavot ļoti garšīgu siera un biezpiena kūku, vai pievienot rullīšu pildījumam. Šie trīs sieru veidi – Buka, Natura un Almette – ir vislabākie varianti, ja rodas problēmas ar kādu sieru aizstāt Philadelphia.

Pieejams nenozīmē sliktu

Ir arī vienkāršāki un vienkāršāki aizstājēji. Tās jau ir mazāk līdzīgas klasiskajai “Philadelphia”, taču (ar šķipsniņu) arī darbosies labi. Tas ir populārais kausētais siers “Viola”, “Yantar”, “President” un tamlīdzīgi. Dažas saimnieces šādiem sieriem pievieno smalkgraudainu biezpienu, lai pievienotu blīvumu, saputojot masu, līdz tiek iegūta viendabīga krēmveida konsistence. Rezultāts, protams, ir siera un biezpiena krēms, kas tikai miglaini atgādina Filadelfijas krēmsieru. Bet nevajag sarūgtināt, jo no šī krēma var pagatavot ļoti garšīgu biezpiena kūku – mājas siera kūkas versiju.

Veselīga alternatīva smalkajam sieram

Ja nezināt, kā aizstāt Filadelfijas sieru lauku vidē, varat mēģināt to pagatavot pats, izmantojot skābo krējumu. Skābajam sieram būs nepieciešams divreiz vairāk oriģinālā produkta nekā gatavajam sieram. Vienkārši paņemiet biezu lauku skābo krējumu un uz nakti iekariniet to marlē, lai notecētu liekais šķidrums. Nākamajā rītā jums būs garšīgs mājas biezpiena siers. Eksperimentējot ar šādu sieru, var iegūt ļoti iedvesmojošus rezultātus. Iespējams, jūsu pašu recepte ēdienam ar citu sieru būs vēl veiksmīgāka par klasisko. Galvenais ir atcerēties, ka desertiem var (un labāk) izmantot augstāka tauku satura sierus, bet tādiem ēdieniem kā rullīši - mazāk kaloriju. Kā redzat, lai atrastu kaut ko, ar ko aizstāt Filadelfijas sieru, vajag tikai nedaudz izdomas un atjautības.

Mīksto Filadelfijas sieru bieži pievieno visu veidu ēdieniem: siera kūkām, siera kūkām, desertiem, mērcēm, mērcēm un pat rullīšiem. Ļoti garšīgi to uzsmērēt virsū zivij vai gaļai un pēc tam cept cepeškrāsnī. Tomēr tas ne vienmēr ir pa rokai vissvarīgākajā brīdī. Pat lielveikalos to bieži nav iespējams atrast plauktos. Daudzas mājsaimnieces interesē jautājums, kāds siers var aizstāt Filadelfijas sieru? Vispirms noskaidrosim, kāpēc šis produkts ir tik unikāls?

"Filadelfija" nāk no Amerikas. Tās ražošana sākās pirms simtiem gadu. Jau toreiz kulinārijas eksperti to izmantoja, lai ceptu vissmalkākos pīrāgus. Dižciltīgie bagātnieki, kuri varēja atļauties šādu gardumu, mīlēja to smērēt uz grauzdiņiem un ēst ar tēju. Sieru ražo pēc īpašas tehnoloģijas no augstas kvalitātes piena un krējuma. Ne velti eksperti tik daudz strādā, lai izvēlētos augstākās kvalitātes produktus tā ražošanai, garša ir vienkārši garšīga.

Tomēr, neskatoties uz visām šī produkta priekšrocībām, tādi sieri kā Philadelphia var būt arī ļoti garšīgi un arī lieliski papildināt jūsu ēdienus. Mūsdienu tirgus piedāvā daudzus uzņēmumus, kas ražo krējuma sierus. Piemēram:

• "Alts"
• "prezidents"
• "Buko"
• "Almette"

Daudzi profesionāli šefpavāri atzīmē, ka Filadelfijas vietā labākais suši siers ir Viola. Tajos var likt arī sieru (tikai nesālītu).

Tādus zīmolus kā “Yantar” un “Druzhba” nevar saukt par sliktiem un nekvalitatīviem, taču to diezgan blīvās tekstūras dēļ tie nav piemēroti sarežģītu ēdienu pagatavošanai. Daudzi cilvēki tos pērk īpaši sviestmaizēm.

Kas attiecas uz cepšanu, var pievienot ne tikai krēmsierus, bet arī biezpienu. Tomēr tai jābūt mīkstai, ne graudainai un ne sausai. Var papildus sakult ar zema tauku satura skābo krējumu un pievienot nedaudz krējuma, efekts būs vēl labāks.

Filadelfijas siera aizstājēja recepte

Virtuozākajām mājsaimniecēm vēlamies pastāstīt vienu interesantu recepti, kas palīdzēs ar savām rokām pagatavot ļoti līdzīgu pazīstamā siera surogātu. Sekojiet mūsu ieteikumiem - un jūs iegūsit produktu, kas nav sliktāks par oriģinālu!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• piens - 1 l
• kefīrs - 0,5 l
• sāls un cukurs pa 1 tējk.
• citronskābe

Gatavošanas metode:

Mājas raudzēta piena delikatese ir gatava! Jūtieties brīvi izmantot to kulinārijas šedevru radīšanā!

• Filadelfijas iegūšanai varat izmantot šo metodi: iegādājieties ļoti bagātīgu skābo krējumu (30% vai vairāk, vai vēlams mājās gatavotu) un ievietojiet to auduma maisiņā. Tāpat kā mūsu receptē, pakariet to un pagaidiet, līdz viss šķidrums ir notecējis. Lūdzu, ņemiet vērā, ka produkta apjoms tiks ievērojami samazināts;
• produkts jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 7 dienas;
• Izvēloties preci veikalā, vienmēr izlasiet etiķeti. Centieties izvēlēties pēc iespējas dabīgāku produktu, bez visa veida vielām. Ja produkta garša ir skāba, tad visticamāk tas ir sabojāts. Sākotnējai garšai jābūt nedaudz saldai un mīkstai.

Tagad jūs zināt, ar ko jebkurā brīdī varat aizstāt Filadelfiju, lai turpinātu gatavot savu iecienīto ēdienu!

Kā pagatavot garšīgas pankūkas ar pienu, kefīru un ūdeni
Kā ātri un garšīgi marinēt makreli?
Kā pagatavot krējumu kēksiem - 4 garšīgākās receptes ar fotogrāfijām
Jaungada jēra ēdieni: jēra gaļa ar dārzeņiem un rozmarīnu lēnajā plītē, recepte
Jaungada receptes diabēta ārstēšanai

Ik pa laikam rodas jautājums: "Ar ko es varu aizstāt Filadelfijas sieru?" Tas īpaši satrauc suši cienītājus, jo tas noteikti ir iekļauts slavenajos ar tādu pašu nosaukumu. Mūsu prasmīgās mājsaimnieces, protams, var iegādāties īstu Filadelfiju. Bet, pirmkārt, tas ir diezgan dārgi. Otrkārt, tas nav pieejams visur, jums tas ir jāmeklē, un tas vienkārši netiek piegādāts daudzos reģionos. Treškārt, es gribu to tūlīt un nekavējoties, un vēlams ātri.

Šo slaveno arku nevar tieši aizstāt, jo Philadelphia ir siera siers, kas izgatavots no sūkalām, kad tās tiek atkārtoti sarecinātas. Garša šim sieram nav salda, konsistence krēmīga. Ir šķirnes ar un bez piedevām.

Apsvērsim dažas iespējas, kā aizstāt slaveno Filadelfiju, kas atrasta un savākta kopā internetā.

1. Vienkāršākā atbilde uz jautājumu “Kāds siers var aizstāt Filadelfiju?” - kausētais siers “Družba” vai “Yantar” plastmasas burkās. Tas, iespējams, ir vienkāršākais un ērtākais veids, kā nomainīt dārgu komponentu. Piemērots gan maizītēm, gan kūkām, kur nepieciešama Filadelfija.

2. Kausētie sieri “President” un “Viola”, krēmīgi, ir labs Filadelfijas aizstājējs.

3. Creme Bonjour rāmis - bez piedevām.

4. Jebkurš Almette tipa biezpiena siers būs laba atbilde uz jautājumu “Ar ko es varu aizstāt Filadelfijas sieru?”

5. Pēc mājsaimnieču domām, biezpiens lieliski pilda Filadelfijas lomu.

6. Speciālos sieviešu forumu pavedienos, kuros tiek apspriests jautājums “Kas var aizstāt Filadelfijas sieru?”, pīrāgiem, kuros ir iekļauts šis bēdīgi slavenais siers, viņi iesaka izmantot fetas sieru, piemēram, “Paris Burenka”.

7. Dažas amatnieces šo komponentu ruļļos aizstāj ar Fetaki biezpiena sieru un apliecina, ka tas sanāk ļoti, ļoti labi.

8. Pieejami kausētie sieri “Vesely Molochnik”, “Plavych - Gouda” cenas un garšas proporcijās.

9. Paštaisīta Filadelfija

Ja pie rokas nav kausētā siera, nevēlaties tos meklēt, bet jums ir biezpiens, atbilde uz jautājumu “Ar ko var aizstāt Filadelfijas sieru?” Tas nāk dabiski: mēs to pagatavosim no biezpiena.

Biezpienu izliekam caur gaļas mašīnā, izberžam caur sietu vai sakuļ blenderī. Atsevišķi pagatavojiet olu krēmu un sakuliet sviestu. Ja krējums ir salds, tad saputo sviestu bez cukura. Ja krējums nav ļoti salds, tad sviestam pievieno cukuru un saputo līdz baltumam. Cukura vietā labāk izmantot pūdercukuru. Krējumu atdzesē, sajauc ar biezpienu, pievieno un vēlreiz nedaudz saputo. Ideāls Filadelfijas aizstājējs ir gatavs.

10. Pašmāju Filadelfija - 2

Biezpienu gatavojam tāpat kā iepriekšējā, bet sviesta un cukura vietā ņemam iebiezināto pienu. Kopējā masa ir maigāka un mazāk taukaina.

11. Pašdarināta Filadelfija - 3

Pēc cipariem 9 vai 10 sagatavotajai masai var pievienot sakultu olu baltumu, kas, cepot, piešķirs stabilu formu un unikālu toni.

Runājot par nr.9, 10 un 11, jāatzīmē, ka šādi Filadelfijas aizvietotāji ir paredzēti cepšanai un ir pilnīgi nederīgi rullīšiem. Nu, tā ir viņu cieņa.

12. Filadelfija “mājās”

Kā sava veida atbilde uz saucienu no sirds: "Ar ko es varu aizstāt Filadelfijas sieru?" konditori piedāvā īstu, ļoti sātīgu skābo krējumu (“lai karote stāv!”).

Ja tāda nav, tad var pagatavot “nobirušo” skābo krējumu: saldo krējumu ielej biezā audekla maisiņā un uz nakti pakar virs trauka, lai notecinātu šķidrumu. Rezultātā no 1000 g veikalā nopērkama vidējas kvalitātes skābā krējuma iegūsi ap 500 g bieza, ļoti trekna un “stāvoša” skābā krējuma.

13. Filadelfija “mājās” - 2

Sajauc aptuveni vienādos daudzumos (Prezidenta tipa) un parasto biezpienu. Biezpienu vēlams izvēlēties nevis graudainu, bet mīkstāku, krēmveida stāvoklim tuvāku, ar sīkām daļiņām. Šis maisījums ir lieliski piemērots gan rullīšiem, gan ceptiem izstrādājumiem, kur recepte prasa Filadelfiju.

14. Daudzas mājsaimnieces iesaka izmēģināt bieza krējuma un mājās gatavota biezpiena maisījumu (blenderī). Pakāpeniski pievienojiet krējumu, sekojot līdzi konsistencei.

Viņi saka, ka tas izrādās ļoti tuvu oriģinālam.

Vispār jau sanāk, ka ar Filadelfiju būtu vēlme pagatavot kādu ēdienu, un vienmēr izdomāsim ar ko to aizstāt. Nekur pasaulē nav radošāku un atjautīgāku mājsaimnieču par mūsu sievietēm!

Jā tas ir iespējams. Sākotnēji jāatzīmē, ka Filadelfijas suši siers ir standarta krēmsiers, tikai ar labi zināmu nosaukumu. Krievijā produkts tiek uzskatīts par izcilu un delikatesi. Attiecīgi arī pirms sankcijām to varēja iegādāties par cenu, kas nebija no saprātīgākajām.

Ņemot vērā, ka Filadelfijas suši siers ir krēmīgs, analogam vajadzētu būt atbilstošam. Noteikti jāizmanto tas pats mīksts, viendabīgs produkts ar maigu konsistenci un saldenu garšu. Kā alternatīvu nevar iegādāties sierus, kas satur dažādas piedevas, kas mākslīgi ietekmē produkta konsistenci un citus svarīgus parametrus.

Filadelfijas siers, pat ja izdodas to kaut kur atrast, ir diezgan dārgs. Ja pats pērkat Filadelfijas suši sastāvdaļas, jūsu uzdevums ir atrast ne tikai kvalitatīvu, bet arī lētu analogu. Un tas ir īsts.

Parastie kausētie sieri, piemēram, “Družba”, nav labākais variants rullīšu vai suši pagatavošanai. Konsistence līdzīga, bet garša pavisam cita. Un tas tieši ietekmēs visa ēdiena garšu un tikai negatīvi. Kausētais suši siers Filadelfijas vietā vispār neder nevienam ritulim.

Daži mājas pavāri klasiskā krējuma siera vietā izmanto mīkstu sieru. Tas ir dīvains lēmums un nepavisam nav pareizs. Izmantojot cita veida sierus, jums jāsaprot, ka tas tieši ietekmēs ēdiena garšu un vienmērīgu aromātu. Šīs īpašības tiks būtiski mainītas. Jūs izveidosit neoriģinālu ēdienu.

Veikala iespējas

Interneta veikalos ir pietiekami daudz siera izstrādājumu, kurus var izmantot kā Filadelfijas siera analogus. Labākie varianti ir šādi sieru veidi:

· Kremets;

· Buko;

· Violeta;

· Hochland;

Visi iepriekš minētie produkti pēc būtības nav tīri krēmsieri. Viņi pievieno biezpiena masu, bet dara to tā, lai abu galveno sastāvdaļu (krējuma un biezpiena) proporcijas būtu vienādas. Pateicoties tam, ir iespējams izvairīties no raksturīgās biezpiena garšas parādīšanās un tajā pašā laikā iegūt viendabīgu, mīkstu un maigu konsistenci, un tieši tas ir nepieciešams.

Runājot par to, ar ko aizstāt Filadelfijas sieru, ir ļoti svarīgi saprast, ka jāiegādājas tikai dabīgi produkti, bez jebkādām trešo pušu piedevām. Jā, tie maksās vairāk, bet garša un, galvenais, drošība būs daudz augstāka.

Mājas iespējas

Kā jūs varat aizstāt Filadelfijas sieru, ja jums nav vēlēšanās vai iespējas doties uz veikalu un iegādāties analogus? Lielisks variants ir pilna tauku satura biezpiena un skābā krējuma maisījums. Skābo krējumu, ja vēlas, var aizstāt ar krējumu. Biezpiens nedrīkst būt rupji graudains, jo šajā gadījumā būs grūti iegūt viendabīgu masu.

Visas sastāvdaļas jāpievieno pakāpeniski, nepārtraukti maisot masu. Jūs iegūsit krēmīgu konsistenci. Ja meklējat, ar kādu sieru var aizstāt Filadelfijas sieru tieši tīteņiem, tad biezpiena-skābā krējuma-krējuma maisījums šeit nelīdzēs. Šis produkts ir piemērots tikai cepšanai.

Ir arī vairākas receptes, kas var palīdzēt rast atbildi uz jautājumu – kā krējumā aizstāt Filadelfijas sieru. Mēs jums pastāstīsim par divām vienkāršākajām un kvalitatīvākajām receptēm:

Krējuma siers no kefīra un piena:

· sastāvdaļas - litrs pasterizēta piena, 500 g kefīra, viena jēla ola, šķipsniņa sāls un cukura, daži grami citronskābes;

· ielejiet pienu katliņā un karsējiet, nepārtraukti maisot;

· kad piens sāk tvaikot (bet ne vārīties!), pievienojiet tam cukuru un sāli un vēlreiz samaisiet;

· izņemiet iegūto maisījumu, novietojiet to uz marles un paceliet uz augšu. Tas palīdzēs atbrīvoties no izveidojušajām sūkalām;

· olu sakuļ ar citronskābi, pievieno biezpiena masai un samaisa, līdz iegūst viendabīgu un mīkstu konsistenci.

Otrs variants, ar ko var aizstāt Filadelfijas sieru, ir krējuma siers. Šī ir ļoti vienkārša gatavošanas metode, kas neprasa nekādas papildu sastāvdaļas, gatavošanu, cepšanu, sautēšanu, kūpināšanu vai citas darbības.

Pietiek ar ļoti biezu skābo krējumu, vēlams mājās gatavotu. Pēc tam ievietojiet to maisiņā, kas izgatavots no tīras marles, kas salocīta vairākos slāņos. Pakariet maisu tā, lai no tā pilētu sūkalas. Šādā stāvoklī skābo krējumu vajadzētu atstāt vismaz uz nakti. Pēc šīs procedūras jūs saņemsiet biezu maisījumu bez raksturīgās biezpiena garšas - īstu krēmsieru, mājās gatavotu, barojošu un drošu.

Jārēķinās, ka sākotnējais skābā krējuma apjoms pēc “izžūšanas” samazināsies gandrīz uz pusi. Tāpēc, lai sagatavotu nepieciešamo produkta daudzumu, jums jāuzņem divreiz vairāk skābā krējuma.

Pašgatavošanas priekšrocības un trūkumi

Ir svarīgi saprast, ka mājās gatavotiem Filadelfijas siera analogiem ir gan priekšrocības, gan trūkumi. Starp priekšrocībām ir:

· dabiskums;

· ražošanas kontrole;

· īpašas garšas īpašības;

· spēja sagatavot tik daudz produkta, cik nepieciešams.

Trūkumi ietver:

· siera aizstājēja pagatavošanas izmaksas var būt augstākas nekā tad, ja gatavo produktu pirktu veikalā;

· nepieciešamo sastāvdaļu iegādes un sagatavošanas process aizņem daudz laika, kas var nebūt pietiekami;

· Vienmēr pastāv risks, ka jums neizdosies. Un tie ir tulkoti produkti, no kuriem daži ir diezgan dārgi.

Tāpēc katram pašam jāizlemj, ar ko aizstāt Filadelfijas sieru - gatavu veikala sieru vai mājas sieru. Šeit galvenais, lai tas būtu maksimāli piemērots kā japāņu virtuvē izmantotā klasiskā Filadelfijas krējuma siera aizstājējs.

Daži ēdieni, piemēram, rullīši un siera kūkas, ietver mīkstu Filadelfijas krējuma sieru. Diemžēl ne vienmēr to ir viegli iegūt, taču tas nav iemesls, lai atteiktos no vēlamā ēdiena pagatavošanas. Parunāsim par Kā aizstāt Filadelfijas sieru traukos.

Sākumā ir vērts precizēt vienu punktu. Philadelphia ir tikai viens krējuma siera zīmols, vienkārši slavenākais. Krievijā šis krējuma siers tiek uzskatīts par augstākās kvalitātes produktu un netiek pārdots visur, un pat ja tas ir pārdošanā, tas nav lēts.

Tomēr bez Filadelfijas ir arī citi krējuma siera zīmoli (vai, kā to sauc Amerikā, “krējuma siers”). Tātad, ja Filadelfijas siers ir norādīts kā sastāvdaļa, tas, visticamāk, nozīmē tikai krējuma sieru. Tāpēc jūs varat droši aizstāt Philadelphia ar citu zīmolu krējuma sieru.

Tikai ņemiet vērā, ka jums ir nepieciešams īsts krēmsiers - mīksts, saldens, ar maigu konsistenci, bez piedevām. Parastie lētie mīkstie kausētie sieri, piemēram, “Družba” un “Yantar”, šiem nolūkiem nav īpaši piemēroti. Iespējams, kausētais siers derēs rullīšu pagatavošanai (lai gan maz ticams, garša tik un tā nebūs), bet ar to nevar pagatavot labu siera kūku. Dažas mājsaimnieces tā vietā liek krējuma sieru ruļļos mīksts nesālīts siers vai Fetaki siers.

Cepšanai varat aizstāt Filadelfijas sieru. augstas kvalitātes biezpiena siers bez izteiktas biezpiena garšas. Bieži tiek izmantoti, piemēram, tādi sieri kā “Almette”, “Viola”, “President”, “Cream Bonjour”, “Buko” uc Tikai pārliecinieties, ka siers nesatur nekādas piedevas. Bieži vien šie krēmsieri sajauc ar biezpienu 1:1 attiecībā(rezultātam jābūt viendabīgai masai): viņi saka, ka rezultāts ir līdzīgs oriģinālajam “Philadelphia”.

Dažām mājsaimniecēm izdodas aizstāt Filadelfijas sieru trekna mājas biezpiena maisījums ar krējumu vai biezu krējumu. Biezpienam nevajadzētu būt rupji graudainam, lai masu varētu sakult līdz viendabīgai krēmīgai konsistencei. Putojot biezpienu, pa daļām pievieno krējumu vai saldo krējumu, lai iegūtu vēlamo konsistenci. Šo Filadelfijas aizstājēju izmanto cepšanai, tas nav piemērots ruļļiem.

Jūs varat mēģināt pagatavot krējuma sieru mājās. Rezultāts, protams, nebūs oriģinālā “Filadelfija”, bet ļoti tuvu tam.

Lai pagatavotu sieru, ņemiet šādas sastāvdaļas:

• 1 litrs pasterizēta piena
• 500 ml kefīra
• 1 ola
• 1 tējk. sāls
• 1 tējk. Sahāra
• citronskābe uz naža gala

Ielejiet pienu katliņā un uzlieciet uguni. Uzkarsē pienu, nepārtraukti maisot. Tieši pirms vārīšanas pievieno cukuru un sāli. Kad piens uzvārās, izslēdz plīti, uzreiz pievieno kefīru un maisa, līdz masa sarecē. Uzmetiet pannas saturu uz vairākām marles kārtām, pakārt un ļaujiet sūkalām notecēt. Sakuļ olu ar nelielu daudzumu citronskābes, pievieno biezpiena masai un sakuļ viendabīgā masā.

Vienkāršāks variants ir mājās gatavots krējuma siers. Vajag paņemt biezu un treknu skābo krējumu (tādu, lai karote izturētu), ieliet biezā audekla maisiņā vai vairākās kārtās salocītā marlē un pakārt uz nakti, noliekot trauku, lai notecinātu šķidrumu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka saldā krējuma tilpums tiks samazināts uz pusi, tāpēc sākotnēji vajadzētu lietot divreiz vairāk krēmsieru, nekā nepieciešams.

Kā jūs redzat, Filadelfijas aizstāšanai ir vairākas iespējas. Protams, aizstājēju nekad nevarēs salīdzināt ar oriģinālu, taču, ja jums nav iespējas iegādāties īstu Filadelfiju, tas nav iemesls atteikties no iecienītākajiem ēdieniem.