Omlete ar paipalu olām bērniem. Paipalu olu omletes gatavošanas noslēpumi. Paipalu olu omlete: Baku recepte

Gardu un maigu omleti var pagatavot ne tikai no vistas, bet arī no paipalu olām. Paipalu olu omlete ir ļoti barojoša un veselīga.

Turklāt tas ir diezgan piemērots bērna uzturam.

No raksta jūs uzzināsit par šī sātīgā ēdiena priekšrocībām, kā arī par tā pagatavošanas noslēpumiem.

Trauka īpašības un priekšrocības

Daudzi cilvēki dod priekšroku gatavot omleti no paipalu olām, jo ​​tajās ir daudz noderīgu vielu. Īpaši šāds produkts ir piemērots bērnu barošanai. Piemēram, vienu gadu vecam mazulim ir pilnīgi iespējams pagatavot ēdienu ar paipalu olām. Galvenais ir izvēlēties pareizo recepti.

Daudzās pasaules valstīs paipalu olas vienmēr tiek dotas bērniem bērnudārzā. Un tas nav tikai nejaušība, jo šāda veida olas ir atzītas par produktu, kas ietekmē pilnvērtīgu bērna attīstību.

To galvenā iezīme ir tā, ka tie ir hipoalerģiski, un tas ir īpaši svarīgi bērna ķermenim.

Pieaugušajiem un vecāka gadagājuma cilvēkiem šīs olas ir arī ļoti noderīgas. Paipalu paraugi satur daudzkārt vairāk B vitamīnu, salīdzinot ar parastajām vistu olām. Šīs grupas vitamīni pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību. Arī šīs olas satur lielu daudzumu kālija, dzelzs, kalcija un citu noderīgu elementu, vitamīnu un aminoskābju.

Turklāt, pateicoties tādai vielai kā lecitīns, produkta lietošana palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni asinīs un labvēlīgi ietekmē asinsvadus.

Atsevišķi ir vērts pieminēt, ka pareizi pagatavots ēdiens no šāda veida olām pozitīvi ietekmē vairogdziedzera darbību, palīdz novērst kalcija deficītu, palielina uzmanību, palīdz cīnīties ar nogurumu un stresu, kā arī palīdz atjaunot spēkus pēc aktīvas fiziskas slodzes. .

Labākās receptes

Paipalu olu omleti var pagatavot dažādos veidos. Tradicionāli varat cept uz pannas vai cept cepeškrāsnī, vai arī varat tvaicēt olbaltumvielu omleti. Ēdienu var pagatavot arī bez piena vai ar dārzeņiem. Mēs piedāvājam vairākas interesantas receptes, pateicoties kurām jūs varat pagatavot omleti pieaugušo vai bērnu brokastīm.

Jums vajadzētu sākt ar recepti mazajiem.Ņemam divas paipalu olas, salaužam bļodā un pievienojam vienu ēdamkaroti piena. Viegli sakuļ ar dakšiņu, pievieno nedaudz sāli.

Atcerieties, ka, ja gatavojat vienu gadu vecu mazuli, tad no sāls labāk atteikties.

Ņem nelielu cepamformu (piemēram, keramisko mafinu), ieziež to ar sviestu un pārlej ar olu maisījumu. Mēs to nosūta uz mikroviļņu krāsni uz pusotru minūti. Jaudai jābūt 400 vatiem. Rezultāts ir maigs un diētisks ēdiens, kas nāks tikai par labu jūsu mazulim.

Vecākiem bērniem, kuri jau ēd pieaugušo ēdienu, omleti var pagatavot savādāk.Ņemam astoņas paipalu olas, salaužam bļodā, pievienojam četrdesmit mililitrus piena, nedaudz sāls. Omletes maisījumu kārtīgi sakuļ un lej multivarkas bļodā, kuru vispirms vajadzētu viegli ieziest ar sviestu. Nekavējoties uzlejiet virsū simts gramus jebkura rīvēta siera un vāriet desmit minūtes. Šādu ēdienu var viegli pagatavot režīmā “Cepšana” vai “Sautējums”.

Starp citu, šī recepte var kļūt par pamata, un, ja vēlaties, tās sastāvam pievienosiet dažādus dārzeņus, kas ir ļoti labvēlīgi bērnu veselībai.

Pieaugušo brokastīm diezgan piemērots ir ēdiens, kurā ietilpst mutē laistošs šķiņķis. Ņemam tieši sešpadsmit paipalu olas, pievienojam tām simt piecdesmit mililitrus piena un kārtīgi sakuļ ar dakšiņu. Tad mums vajag piecdesmit gramus šķiņķa un dažus zaļos sīpolus. Sīpolu sasmalcina, šķiņķi sagriež mazos kubiņos, apcep tos kopā uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Pēc piecām minūtēm pievienojiet tur vienu vidēja izmēra tomātu, kas arī jāsagriež kubiņos.

Visu kopā vāram trīs līdz četras minūtes, un tad liekam sagatavotajā cepamajā traukā. Veidne iepriekš jāieeļļo ar eļļu. Ielejiet dārzeņus ar omletes maisījumu un nosūtiet uz cepeškrāsni divdesmit minūtes. Trauku vajadzētu cept 200 ° C temperatūrā. Pasniedz ar svaigiem zaļumiem vai rīvētu sieru.

Lai pagatavotu spilgtu un veselīgu omleti, varat izmantot šādu recepti. Paņemiet vienu sarkano vai dzelteno papriku un sagrieziet to gredzenos. Tādējādi tiek iegūtas savdabīgas veidnes, kurās tiks pagatavota omlete. Atsevišķā bļodā sakuļ piecpadsmit paipalu olas un piecdesmit mililitrus piena, pievieno garšvielas.

Ielieciet paprikas gredzenus uz iepriekš uzkarsētas pannas un ielejiet iekšā sakulto maisījumu.

Ērtāk to darīt ar lielu karoti, lai masu vienmērīgi sadalītu pa visām “veidnēm”.

Tiklīdz olu maisījums nedaudz “saķeras” virsū, pievieno sakapātus zaļumus un nedaudz rīvētu sieru, pārklāj ar vāku un liek gatavībai. Ja vēlas, šādam omletes maisījumam var pievienot nedaudz šķiņķa vai sēnes, kuras jāsagriež mazos kubiņos. Rezultāts ir neparasts un ļoti garšīgs ēdiens.

Paipalu olas tiek ceptas ātrāk nekā vistu olas: tas aizņem tikai 2-3 minūtes, nevis 5-6. Bet, ja nevēlaties ietaupīt porciju izmērus, izmantojiet vismaz 10 olas katrā porcijā. Tie tiek pārdoti iepakojumos pa 20. paplātē - tieši 2 porcijām. Ar vistu olām garšas atšķirības nav lielas, taču šāds olu kultenis izskatās pievilcīgāks un kārdinošāks.

Sastāvdaļas

• 10 paipalu olas
• 20 ml augu eļļas
• sāls un malti melnie pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana

1. Paipalu olas ir mazas, taču tās ir ļoti grūti saplīst: čaumala cenšas saplīst, tāpēc vispirms visas olas salauž traukā, vienlaikus noņemot nejauši saplīsušo čaumalu (pannā to izdarīt ir grūtāk) .

2. Tvertnē esošās olas nekavējoties sāli un piparus, varat pievienot citas garšvielas vai garšvielas pēc garšas.

3. Uzkarsē pannu uz plīts, ieslēdzot vidēju siltumu. Ielejiet augu eļļu un karsējiet vēl vienu minūti, samazinot siltumu līdz minimumam. Uzmanīgi ielejiet salauztās paipalu olas no trauka pannā.

4. Cep uz minimālas uguns, neaizsedzot pannu ar vāku apmēram 2-3 minūtes. Šajā laikā proteīns būs pilnībā apcepts, un dzeltenums paliks ūdeņains.

Paipalu olas Eiropā nonāca no Ķīnas, kuras tradicionālā medicīna plaši izmantoja vērtīgu produktu medicīniskiem un kosmētiskiem nolūkiem. Tā lietošana mazināja anēmijas, cukura diabēta, hipertensijas simptomus, nervu sistēmas traucējumus, pozitīvi ietekmēja matu un ādas stāvokli. Ir zināms, ka pēc zinātnieku paziņojuma par olu pozitīvo ietekmi uz garīgajām spējām Japānas valdība likumdošanas līmenī noteica nepieciešamību tos katru dienu ieviest uzturā (2-3 gab.) skolās un bērnudārzos. Tātad paipalu olu olu kultenis bērnam tika atzīts par svarīgāko ēdienu bērna attīstībai.

Acīmredzama produkta priekšrocība ir ilgs glabāšanas laiks - līdz 60 dienām (ledusskapī). Paipalu olas var ēst ceptas, vārītas, ceptas. Jūs varat tos dzert neapstrādātus tikai tad, ja esat pārliecināts par to kvalitāti – tādā gadījumā organisms uzņems līdz pat 100% no visiem mikroelementiem. No paipalu olām gatavo olu kulteni, omleti, kā arī kā sastāvdaļu salātos, zupās un majonēzē.

Paipalu olu priekšrocības

Olu kultenes priekšrocības no paipalu olām ir acīmredzamas. Salīdzinot ar vistu, tajās ir gandrīz 3 reizes vairāk B vitamīnu, 4 reizes vairāk dzelzs un piecas reizes vairāk kālija. Daudz vairāk šajā produktā un neaizvietojamās aminoskābes, A vitamīns, silīcijs, varš, fosfors, cinks, nikotīnskābe. Tomēr galvenā paipalu olu iezīme ir tā, ka tās ir hipoalerģiskas. Pateicoties produkta īpašībai kavēt alerģiskas reakcijas, tas ir plaši izplatīts bērnu ēdienkartē.

Turklāt paipalu olas:

• ir vērtīgs kalcija avots. Zināms, ka to čaula ir gandrīz 100% kalcija karbonāts un tiek plaši izmantota čaumalu terapijā – sasmalcināta čaumalu pulvera izmantošanā, kas īpaši noder bērniem, veciem cilvēkiem un grūtniecēm. Lai labāk uzsūktos, čaumalai ieteicams pievienot dažus pilienus citrona sulas vai zivju eļļas;
• samazināt holesterīna līmeni. Dzeltenumu sastāvā esošais lecitīns neitralizē holesterīna negatīvo ietekmi uz asinsvadiem un izvada to no organisma;
• palielināt potenci. Vācijā tos izmanto libido stimulējošas tinktūras pagatavošanā: 10 g degvīna, kas uzliets ar valriekstu starpsienām, aplej ar četrām jēlām olām un dzer tukšā dūšā;
• ārstēt gastrītu. Ar paaugstinātu kuņģa skābumu ieteicams izdzert 1 jēlu paipalu olu 30 minūtes pirms ēšanas vai pagatavot aptinošu uzlējumu (4 olu dzeltenumus un baltumus saputo atsevišķi, sajauc ar 30 g konjaka un vienu tējkaroti cukura);
• noņem radionuklīdus un kancerogēnus. Attīrošam efektam bērniem ieteicams lietot vismaz 5-6 gabaliņus dienā, pieaugušajiem - 7-10.

Paipalu ola izcepas ātrāk nekā vistas ola. Tas prasīs divas minūtes, lai to vārītu mīkstu, piecas minūtes cieti vārītu.

Bērnu receptes

mikroviļņu krāsnī

Vai ir iespējams bērniem un cik garšīgi cept paipalu olas? Lai vienu gadu vecam bērnam pagatavotu omleti no paipalu olām, pietiek ar vienkāršākajām sastāvdaļām. Optimālais olu skaits dienā 1-3 gadus vecam bērnam ir divi gabali. Ja kādu ēdienu ēdienkartē ieviešat pirmo reizi, sāciet ar dažām karotēm. Ēdienu gatavošanā vēlams izmantot bērniem pielāgotu pienu, bet, ja ņem veselu nepasterizētu govs, tad labāk to vārīt.

Jums būs nepieciešams:

• paipalu olas - 2 gab.;
• piens - 1 ēdamkarote;
• sviests - ½ tējkarote;
• sāls (pēc izvēles un pēc garšas)

Ēdienu gatavošana

1. Baltumos un dzeltenumos ielej pienu, uz naža gala pievieno sāli un samaisa.
2. Traukus iesmērē ar sviestu, ieber sakulto masu.
3. Cep omleti mikroviļņu krāsnī pie 400 W 1-1,5 minūtes.

Omlete no paipalu olām mikroviļņu krāsnī pagatavojas ātri, izrādās diētiska un bez ceptas garozas. Ir svarīgi nepārspīlēt ar sāli, pēc vecāku ieskatiem to var pilnībā izslēgt no receptes. Bērna ar jutīgu gremošanu ēdināšanai (lai izvairītos no trauka tauku satura), sakulto masu ieteicams pagatavot 3-4 ēdamkarotēs līdz vārīšanās temperatūrai emaljētā traukā.

Lēnā plītē ar sieru

Multivarkā omlete, kas pagatavota no paipalu olām, ierīces blīvuma dēļ izrādās gaisīga un maiga, kas ir īpaši svarīga bērna barošanai. Pievienojot sieru, ēdiens iegūst izteiktu krēmīgu garšu. Pieaugušajiem neraudzēto sieru var aizstāt ar sāļu vai pikantu – tā omlete kļūs oriģinālāka un pikanta.

Jums būs nepieciešams:

• olas - 8 gabali;
• piens - puse glāzes;
• siers - 100 g;
• sviests - 1 ēd.k. l.;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Sajauc baltumus un dzeltenumus ar sāli un pienu.
2. Sieru sasmalcina uz rīves.
3. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu, pārlejiet ar omletes maisījumu. Virsu pārkaisa ar sieru.
4. Gatavojiet režīmā "Cepšana" vai "Sautējums" 10 minūtes.

Gatavo ēdienu labi apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem vai kaltētiem garšaugiem. Ņemot par pamatu recepti, omletē varat apvienot gaļas un dārzeņu sastāvdaļas (tvaicētus brokoļus, saldos piparus, cukini, burkānus). Lai kastrolis būtu krāšņs, uz naža gala pievienojiet sodu.

Receptes pieaugušajiem

Cepeškrāsnī ar šķiņķi

Omlete, kas pagatavota no paipalu olām cepeškrāsnī, pagatavojas par vienu kārtu ilgāku laiku, taču tā izrādās pēc iespējas sulīgāka un maigāka. Ja trauks jau iegūst zeltainu garoziņu, bet iekšpuse vēl ir neapstrādāta, pavāri iesaka to pārklāt ar cepampapīru un cept tālāk. Lai omlete labi saceltos un nenokristu uz šķīvja, tās pagatavošanai paredzētajam pienam jābūt istabas temperatūrā un vēlams uzsildītam. Šajā paipalu olu omletes receptē pienu nav aizliegts aizstāt ar krējumu, skābo krējumu vai kefīru.

Jums būs nepieciešams:

• olas - 16 gabali;
• piens - 1 glāze;
• šķiņķis - 2 gabali;
• tomāts - 2 gabali;
• sīpols - 1 gabals;
• siers - 70 g;
• sviests - 1 ēd.k. l;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Sajauc paipalu olas ar sāli un pienu.
2. Sīpolu, šķiņķi sagriež nelielos kubiņos un apcep uz pannas 5-7 minūtes.
3. Pēc applaucēšanas ar verdošu ūdeni noņemiet ādu no tomātiem, sasmalciniet un nosūtiet uz sīpoliem un šķiņķi. Omletes pildījumu sautē vēl 3-4 minūtes un liek sviestā ieziestā veidnē.
4. Apceptās sastāvdaļas pārlej ar omletes maisījumu un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°. Pēc 25 minūtēm trauku pārkaisa ar sieru un cep vēl 5 minūtes.

Omletes masu var aromatizēt arī ar šķipsniņu maltu piparu vai smaržīgiem zaļumiem (timiānu, baziliku). Kulinārijas speciālisti neiesaka omleti uzreiz izņemt no cepeškrāsns – ļaujot ēdienam ievilkties 5-8 minūtes, var saglabāt tā gaisīgumu un aromātu.

Ja nepieciešams cept paipalu olas ar tomātiem un citām sastāvdaļām, no receptes izslēdziet piena produktus.

Tiek uzskatīts, ka 2-3 paipalu olas, kas izdzertas pirms gulētiešanas ar vienu tējkaroti medus, mazina bezmiegu.

Ceptas olas ar dārzeņiem

Receptē olu kulteni no paipalu olām var izmantot gan veselas, gan sakultas olas. Lai pagatavotu ceptas olas, ar asu nazi iedur čaumalā caurumu, uzmanīgi noņem virsu un saturu lej bļodā. Cepot maisījums jālej uz jau sakarsētas (bet ne karstas) pannas, lai olbaltumviela paceļas un kļūst gaisīga.

Jums būs nepieciešams:

• paipalu olas - 9 gab.;
• bulgāru pipari (sarkani) - 1 gabals;
• ķiploki - 2 zobi;
• vistas olas - 2 gabali;
• augu eļļa 3-4 ēd.k. l.;
• ķiršu tomāti - 7 gabali;
• garšaugi, sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieziet ķiplokus un piparus (smalki), ķiršu tomātus (uz pusēm).
2. Nepārtraukti maisot, ielieciet dārzeņus augu eļļā, līdz tie dod sulu.
3. Atsevišķā bļodā, nemaisot, salauž olas. Sāls.
4. Ielejiet maisījumu pannā. Vāra, uzliek vāku, uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Karsto ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Paipalu olu kultenī var ietilpt jebkuri dārzeņi, sēnes, gaļa un pat maizes izstrādājumi (krekeri un grauzdiņi). Gatavojot olu kulteni no paipalu olām ar bekonu, traukam nav jāpievieno eļļa.

Paipalu olu omletes zemais kaloriju saturs (168 kcal) ļauj šo ēdienu iekļaut diētas ēdienkartē kā pusdienas vai rīta maltīti. Pagatavojusi to, jebkura mājsaimniece var būt pārliecināta, ka pabaros ģimeni sirsnīgi un ar maksimālu labumu ķermenim un figūrai.

Paipalu olas Eiropā nonāca no Ķīnas, kuras medicīnā esošajā apakšā plaši izmantoja vērtīgu produktu medicīniskiem un kosmētiskiem nolūkiem. Tā lietošana mazināja anēmijas, cukura diabēta, hipertensijas simptomus, nervu sistēmas traucējumus, pozitīvi ietekmēja matu un ādas stāvokli. Ir zināms, ka pēc zinātnieku paziņojuma par olu pozitīvo ietekmi uz garīgajām spējām Japānas valdība likumdošanas līmenī noteica nepieciešamību tos katru dienu ieviest uzturā (2-3 gab.) skolās un bērnudārzos. . Tātad olu kultenis no paipalu olām bērnam tika atzīts par svarīgāko ēdienu bērna attīstībai.

Acīmredzama produkta priekšrocība ir ilgs glabāšanas laiks - līdz 60 dienām (ledusskapī). Paipalu olas var ēst ceptas, vārītas, ceptas. Dzert tos neapstrādātus varat tikai tad, ja esat pārliecināts par to kvalitāti – tādā gadījumā organisms uzņems līdz pat 100% no visiem mikroelementiem. No paipalu olām gatavo olu kulteni, omleti, kā arī kā piedevu salātos, zupās un majonēzē.

Paipalu olu priekšrocības

Olu kultenes priekšrocības no paipalu olām ir acīmredzamas. Salīdzinot ar vistu, tajās ir gandrīz 3 reizes vairāk B vitamīnu, 4 reizes vairāk dzelzs un piecas reizes vairāk kālija. Šajā produktā ievērojami vairāk – un neaizvietojamās aminoskābes, A vitamīns, silīcijs, varš, fosfors, cinks, nikotīnskābe. Tomēr galvenā paipalu olu iezīme ir tā, ka tās ir hipoalerģiskas. Pateicoties produkta īpašībai kavēt alerģiskas reakcijas, tas ir plaši izplatīts bērnu ēdienkartē.

Turklāt paipalu olas:

• ir vērtīgs kalcija avots. Ir zināms, ka to apvalks gandrīz 100% sastāv no oglekļa-ta-kalcija un tiek plaši izmantots čaumalu apstrādē - pulvera izmantošanā no sasmalcinātas čaumalas, kas ir īpaši noderīga bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un grūtniecēm. Lai labāk uzsūktos, čaumalai ieteicams pievienot dažus pilienus citrona sulas vai zivju eļļas;
• samazināt holesterīna līmeni. Dzeltenumu sastāvā esošais lecitīns neitralizē holesterīna negatīvo ietekmi uz asinsvadiem un izvada to no organisma;
• palielināt potenci. Vācijā tos izmanto libido stimulējoša uzlējuma pagatavošanai: 10 g degvīna, uzlieta ar valriekstu starpsienām, aplej ar četrām jēlām olām un dzer tukšā dūšā;
• ārstēt gastrītu. Ar paaugstinātu kuņģa skābumu ieteicams izdzert 1 jēlu paipalu olu 30 minūtes pirms ēšanas vai pagatavot aptinošu uzlējumu (4 atsevišķi sakulti dzeltenumi un olbaltumvielas, sajaukti ar 30 g konjaka un vienu tējkaroti cukura) ;
• izvadīt radionuklīdus un kancerogēnas vielas. Attīrošam efektam bērniem ieteicams lietot vismaz 5-6 gabaliņus dienā, pieaugušajiem - 7-10.

Paipalu ola izcepas ātrāk nekā vistas ola. Lai to vārītu mīkstā veidā, būs nepieciešamas divas minūtes, cieti vārītas - piecas.

Bērnu receptes

Mikro

Lai vienu gadu vecam bērnam pagatavotu omleti no paipalu olām, pietiek ar vienkāršākajām sastāvdaļām. Optimālais olu skaits dienā 1-3 gadus vecam bērnam ir divi gabali. Ja pirmo reizi ievadāt kādu ēdienu izvēlnē, sāciet ar dažām karotēm. Ēdienu gatavošanā vēlams izmantot bērniem pielāgotu pienu, bet, ja ņem veselu nepasterizētu govi, tad labāk to uzvārīt.

Jums būs jāsasniedz:

• paipalu olas - 2 gab.;
• piens - 1 ēdamkarote;
• sviests - ½ tējkarotes;
• sāls (pēc izvēles un pēc garšas).

Ēdienu gatavošana

Omlete no paipalu olām mikrovokā tiek pagatavota ātri, izrādās diētiska un bez ceptas garozas. Ir svarīgi nepārspīlēt ar sāli, pēc vecāku ieskatiem to var pilnībā izslēgt no receptes. Bērna ar jutīgu gremošanu ēdināšanai (lai izvairītos no trauka tauku satura), sakulto masu ieteicams pagatavot 3-4 ēdamkarotēs līdz vārīšanās temperatūrai emaljētā traukā.

Multivarkā ar neapstrādātu

Multivarkā omlete, kas pagatavota no paipalu olām, ierīces blīvuma dēļ izrādās gaisīga un maiga, kas ir īpaši svarīga bērna barošanai. Pievienojot sieru, ēdiens iegūst izteiktu krēmīgu garšu. Pieaugušajiem neraudzēto sieru var aizstāt ar sālītu vai pikantu – tā omlete kļūs oriģinālāka un pikanta.

Jums būs jāsasniedz:

• olas - 8 gabali;
• piens - pussimts-kana-;
• siers - 100 g;
• sviests - 1 ēd.k. l.;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

Gatavo ēdienu labi apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem vai kaltētiem garšaugiem. Ņemot par pamatu recepti, omletē varat apvienot gaļas un dārzeņu sastāvdaļas (tvaicētus brokoļus, saldos piparus, cukini, burkānus). Lai kastrolis būtu krāšņs, naža galā pievienojiet sodu.

Receptes pieaugušajiem

Cepeškrāsnī ar šķiņķi

Omlete no paipalu olām cepeškrāsnī tiek pagatavota daudz ilgāk, taču tā izrādās pēc iespējas sulīgāka un maigāka. Ja trauks jau iegūst zeltainu garoziņu un iekšā joprojām ir mitrs, pavāri iesaka to pārklāt ar cepampapīru un cept tālāk. Lai omlete labi celtos un nenokristu uz šķīvja, tās pagatavošanai paredzētajam pienam jābūt istabas temperatūrā un vēlams uzsildītam. Šajā receptē omlete no paipalu olām, pienu nav aizliegts aizstāt ar krējumu, skābo krējumu vai kefīru.

Jums būs jāsasniedz:

• olas - 16 gabali;
• piens - 1 glāze;
• šķiņķis - - 2 gabali;
• tomāts - 2 gabali;
• sīpols - 1 gabals;
• siers - 70 g;
• sviests - 1 ēd.k. l;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

Sakulto masu var aromatizēt arī ar šķipsniņu maltu piparu vai smaržīgiem zaļumiem (timiānu, baziliku). Kulinārijas speciālisti neiesaka omleti uzreiz izņemt no cepeškrāsns – ļaujot ēdienam nostāvēties 5-8 minūtes, var saglabāt tā gaisīgumu un garšu.

Ja jums ir nepieciešams pagatavot paipalu olas ar tomātiem un citām sastāvdaļām, izslēdziet no receptes piena produktus.

Tiek uzskatīts, ka 2-3 paipalu olas, kas izdzertas pirms gulētiešanas ar vienu tējkaroti medus, mazina bezmiegu.

Ceptas olas ar dārzeņiem

Receptē olu kulteni no paipalu olām var izmantot gan veselas, gan sakultas olas. Lai pagatavotu ceptas olas, ar asu nazi caurdur čaumalu, uzmanīgi noņem virsu un saturu lej bļodā. Cepot maisījums jāpievieno jau uzsildītai (bet ne karstai) pannai-ro-du, lai proteīns paceļas un kļūst gaisīgs.

Jums būs jāsasniedz:

• paipalu olas - 9 gab.;
• bulgāru pipari (sarkani) - 1 gabals;
• ķiploki - 2 zobi;
• vistas olas - 2 gabali;
• augu eļļa 3-4 ēd.k. l.;
• ķiršu tomāti - 7 gabali;
• zaļumi, tā-l.

Ēdienu gatavošana

Paipalu olu kultenī var ietilpt jebkuri dārzeņi, sēnes, gaļa un pat maizes izstrādājumi (krekeri un grauzdiņi). Gatavojot olu kulteni no paipalu olām ar bekonu, traukam nav jāpievieno eļļa.

No paipalu olām gatavotas omletes zemais kaloriju saturs (168 kcal) ļauj šo ēdienu iekļaut diētas ēdienkartē kā pusdienas vai rīta maltīti. Pagatavojusi to, jebkura mājsaimniece var būt pārliecināta, ka pabaros savu ģimeni sirsnīgi un ar maksimālu labumu ķermenim un figūrai.

Ja uzskatāt, ka olu ēdieni ir primitīvi gan pēc pagatavošanas, gan pēc garšas, jums ir iespēja mainīt savas domas. Ēdienu gatavošana patiešām paliek nesarežģīta, taču paipalu olu omletes garša ir izvēlīgākā gardēža ievērības cienīga.

Turklāt oriģinālais produkts ir ļoti noderīgs ķermenim. Paipalu olas labvēlīgi ietekmē garīgās spējas, uzlabo redzi, stabilizē apetīti. Un pētījumi ir pierādījuši, ka viņiem nekad neizraisa pārtikas alerģiju. Nav pārsteidzoši, ka pediatri iesaka vecākiem pagatavot paipalu olu omleti bērnam, kas vecāks par vienu gadu.

Vieglāk par vieglu

Trauka pamata versijai jums būs nepieciešamas paipalu olas, nedaudz piena un sāls. Ņem tik daudz olu, cik bērnam ir atļauts noteiktā vecumā. Masu vajag maigi sakult, nevajag ne blenderi, ne mikseri, pietiek ar dažām kustībām ar dakšiņu. Ja vēlaties trauku padarīt blīvāku, sagatavei varat pievienot karoti miltu.

Ja tas ir paredzēts mazulim, labāk to pagatavot dubultā katlā, multivarkā, kas ieslēgts "tvaika" režīmā, un, ja šāda aprīkojuma nav, - ūdens vannā. Formu ieziež ar eļļu, ielej tajā olu masu un patur 2-4 minūtes pēc ūdens uzvārīšanas atkarībā no izmantotā aprīkojuma.

Pēdējais pieskāriens: ielieciet omleti uz sava bērna iecienītākā šķīvja un piesauciet viņu pie galda.

Brokastis pieaugušajiem

Paipalu olu omletē, ko pasniedz pieaugušajam, varat pievienot daudz garšīgu pildvielu. Populārākais komplekts: olas, piens, siers, desa (vai šķiņķis).

Pirmajā posmā uz pannas sautē desu, līdz tā ir viegli brūna. Kamēr tas cepies, sakuļ paipalu olas ar pienu, masā ieber sakapātus zaļumus un rīvētu sieru. No zaļumiem tradicionāli tiek ņemtas sīpolu spalvas, pētersīļi un dilles, taču neviens neliedz eksperimentēt ar sastāvu. Tātad paipalu olu omletei varat pievienot cilantro, baziliku un citus garšaugus.

Sālīto un piparoto masu lej pannā pie desas, aizver trauku ar vāku un turi uz uguns, līdz trauks gatavs.

Paipalu olu omlete: Baku recepte

Šīs iespējas pikantums slēpjas faktā, ka gatavošanas beigās omlete tiek pārlocīta uz pusēm. Tā rezultātā ārpusē ir apetīti rosinoša garoza, bet iekšpusē - sulīgs un maigs mīkstums.

Vispirms sagriež strēmelēs piecus Baku šķirnes tomātus. Tos nepieciešams apcept, izmantojot olīveļļas un sviesta maisījumu aptuveni vienādos daudzumos. Kad tomāti ir gandrīz gatavi, pievieno tiem sakapātus ķiplokus un maisot maisa minūti.

Atsevišķā bļodā salauž olas (divus desmitus), pievieno sāli un ar dakšiņu nedaudz pastrādā, lai dzeltenumi izklīst, bet masa nekļūtu pilnīgi viendabīga. Ielejiet to pannā, pārklājiet ar vāku un turiet, līdz paipalu olu omletes virsma sastingst. Apkaisa ar sasmalcinātu kinzu, pārloka uz pusēm un pasniedz uz olīveļļā apgrauzdētas rupjmaizes šķēles.

Omlete zivju mīļotājiem

Paipalu olas lieliski sader ar upju, jūru un okeānu veltēm. Īpaši gardēžu atzīta ir omlete no paipalu olām ar kūpinātu foreli. Pusotram ducim olu prasīs 150 g zivju. Foreli sagriež mazos gabaliņos un sadala astoņās vienādās daļās. Cepšanai ņem četras nelielas porcijas veidnes un katrā ēdamkaroti ieliek bieza skābā krējuma. Virsū liek vienu zivju porciju, tajā iecilā četras olas un katras dzeltenumu sadursta ar dakšiņu. Masai viegli pievieno vēl vienu ēdamkaroti saldā krējuma, pēc garšas piparus un sāli.

Līdz šim cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 180 grādiem pēc Celsija. Ielieciet veidnes cepeškrāsnī un mērcējiet omleti cepeškrāsnī apmēram desmit minūtes. Var pasniegt tieši traukā, kurā trauks tika pagatavots (ja veidnes ir silikona un nepiededzinās ēdājus). Pasniedzot, neaizmirstiet pārkaisīt brokastis ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Interesanti papildinājumi

Paipalu olu omleti var dažādot dažādos veidos. Valstīs viņiem patīk to būvēt ar bekonu un konservētu kukurūzu. Itālijā - ar spinātiem, vairāku veidu sieriem un tomātiem. Un viņi labprātāk pasniedz uz plātsmaizes. Franči omletei pievieno trifeles (starp citu, pie mums tās var iegādāties konservētā veidā). Tātad šī ēdiena garša jūs netraucēs ļoti ilgu laiku.