Kā dzert dažādu veidu martīni un ko ēst saskaņā ar etiķeti: receptes, noteikumi, padomi. Ko atšķaida un kā dzer sauso, sarkano, rozā, zaļo martini, Bianko, Rosso, Rosato, Extra Dry, Asti: sulu nosaukumi, proporcijas. Ar ko dzer galvenie veidi?

Martini nav īpašs vīna veids, kā daudzi maldīgi uzskata, bet gan zīmola nosaukums. To pašu vīnu, ko mūsu valstī sauc par martini, sauc par vermutu.

Pirmkārt, parunāsim par noteikumiem, kā dzert martini (vermutu)

Ikviens zina, ka katram dzērienam ir īpašas glāzes. Un martini šajā jautājumā nav izņēmums. Noteikti esat ne reizi vien redzējis glāzi uz gara kāta, kuras traukam ir apgriezta konusa forma. Tātad šī konkrētā glāze ir paredzēta martini. Dažos gadījumos to var aizstāt ar zemu četrstūrveida stiklu, taču tas tiek darīts diezgan reti. Kā uzkodas martīniem der rieksti, maigs siers, olīvas, sālīti krekeri, kā arī augļi.

Tāpat kā vairums alkoholisko dzērienu, vermuts ir jālieto atdzesēts, lai gan ir izņēmumi. Par optimālo temperatūru martini uzskata 10-15 grādus C. Taču šo temperatūru ne vienmēr panāk, tikai atdzesējot pašu dzērienu, diezgan bieži tam tiek pievienotas atdzesētas piedevas. Mēs par tiem runāsim tālāk.

Kā jūs varat dzert martini?

Viņi dzer martini gan tīrā veidā, gan kombinācijā ar sulām vai kokteiļu sastāvā. Turklāt dzērienu var lietot ar citronu, apelsīnu, ledu un citām piedevām pēc garšas. Ja viesi jau ir pie sliekšņa, un martini vēl nav atdzisis, tad vislabāk to pasniegt ar ledu, atdzesētiem augļiem vai sulu.

Kā dzert martini ar sulu?

Tiem, kam martini garša šķiet pārāk bagāta, jūsu gaumei būs piemērots šis kokteilis: 100 ml martini, 100 ml sulas, daži ledus kubiņi. Šo kokteili dzer bez salmiņa. Atliek tikai izdomāt, kura sula ir piemērota šim kokteilim.

Martini kokteilim labāk izvēlēties sulu ar minimālu cukura saturu, un tā kā pats martini ir diezgan salds, tad sulu labāk uzņemt ar skābumu. Visizplatītākās sulas, ko sajauc ar martini, ir apelsīnu, ananāsu un ķiršu sulas. Populāras ir arī citronu, laima un greipfrūtu sulas.

Bet kokteilim neder persiku, ābolu vai multivitamīnu sula. Tomēr jums jāzina, ka, ja jums patīk apvienot martini ar kādu no šīm sulām, dzeriet savu veselību. Galvenais, lai tev patīk šī kombinācija.

Kā dzert sarkano martini (Martini Rosso)?

Martini Rosso parasti dzer ar apelsīnu vai ķiršu sulu. Sulas un martini sajaukšanas attiecība var būt šāda: 160 ml martini un 80 ml sulas. Bet jūs varat ņemt attiecību viens pret vienu vai jebkuru citu.

Kā dzert sausu martini?

Sausais martini ir kokteilis, kas sastāv no 1 daļas baltā martini un 3 daļām džina. Šim kokteilim nav pieņemts pievienot ledu. Bet to bieži pasniedz ar olīvu vai citrona šķēli.

Kā dzert martini īpaši sausu?

Martini Extra Dry ir martini veids. No citiem veidiem tas atšķiras ar to, ka to visbiežāk dzer tīrā veidā un ļoti reti sajauc ar citām sastāvdaļām. Ja jūs joprojām nolemjat sajaukt šāda veida martini ar kaut ko, tad šiem nolūkiem vislabāk ir piemērota bumbieru sula.

Šādā kokteilī atrodama martini un degvīna kombinācija: 30 ml martini, 75 ml degvīna, ledus. Kokteili nekrata, bet uzreiz pasniedz ar olīvām vai citronu.

Kā dzert rozā martini?

Martini Rose (Martini Rose) ir maigi rozā krāsā. To bieži izmanto kokteiļu pagatavošanai. Citronu sula vai laima sula vislabāk darbojas, ja to sajauc ar rozā martini. Tas labi iederas arī kokteilī ar džinu un ledu.

Kā dzert martini, lai atklātu visas garšas notis? Ar ko viņi dzer martini un kā to atšķaidīt? Vairāk par to vēlāk.

Martini ir viegls vīns, kas piesātināts ar vērmelēm un citiem augiem. Šīs sastāvdaļas piešķir dzērienam rūgtenu, izsmalcinātu garšu. Itālijā tiek ražots īsts martini. Tieši šis vermuts ir izsmalcinātākais un garšīgākais.

Bez tā nevar iztikt ne viena vien ballīte, jo tas lieliski uzmundrina un veicina vieglu saziņu ar draugiem.

Mūsu valstī dzēriens ir guvis lielu popularitāti ne tikai jauniešu, bet arī vecāku cilvēku vidū. Neskatoties uz to, ne visi zina specifiku, kā dzert Martini, lai pilnībā atklātu visas tā notis un izbaudītu augu garšu.

Kā dzert martini

Ir 4 galvenie dzērienu veidi. Tie ir balts, sarkans, rozā un dzeltens vermuts.

• Tie tiek pasniegti konusveida glāzēs ar garu plānu kātu. Protams, jūs varat izmēģināt martini parastā platā zemā glāzē, taču tas nebūs estētiski pievilcīgs un nav pieņemts pieklājīgās iestādēs.
• Pirms lietošanas pudeli īsu brīdi atdzesē, jo vermuta buķete pilnībā atklājas 10-15°C temperatūrā. Ja dzēriens jāpasniedz steidzami, situāciju var glābt daži glāzē pievienoti ledus gabaliņi. Tā vietā varat izmantot saldētas kivi šķēles vai zemenes.
• Ir pieņemts dzert tīru martini bez salmiņa, ko glāzē ievieto tikai tad, kad dzēriens ir atšķaidīts ar sulu vai no tā tiek pagatavoti atsvaidzinoši kokteiļi.

Vermuts jāsniedz pirms ēšanas, lai palielinātu apetīti. Dzērienu dzer lēnām, izbaudot tā garšu un aromātu.

Šo dzērienu, ja vēlas, var dzert vienu pašu (tīrā veidā), bet parasti to atšķaida ar dabīgu sulu. Ar ko ir pieņemts dzert martini, un kāda sula ir piemērota šim dzērienam?

Visizplatītākā iespēja ir sajaukt to ar sulu, piemēram, greipfrūtu, apelsīnu, ķiršu vai granātābolu. Tiesa, ir viens slazds – ideālā gadījumā sulai jābūt svaigi spiestai.

Labākās kombinācijas:

• Visu veidu vermutu ideāli kombinē ar greipfrūtu un apelsīnu sulu.
• Sarkanajām un rozā šķirnēm derēs ķiršu nektārs ar dažiem ledus gabaliņiem.
• Augstas pakāpes cienītāji atšķaida martini ar viskiju vai džinu.
• Jaunieši gatavo kokteiļus ar Coca-Cola, tonizējošu ūdeni un saldūdeni.

Nesen dzērienu sāka atšķaidīt ar saldām sulām, piemēram, persiku vai mango nektāru. Šī kombinācija nav piemērota visiem, jo ​​vermuts jau ir ļoti salds. Taču daudziem patīk šis oriģinālais dzēriens, un to bieži pasūta bāros.

Kā atšķaidīt martini

• Lai pagatavotu klasisku martini un dabīgo sulu kokteili, ņem 100 ml vermuta un sajauc to ar tādu pašu sulas daudzumu. Ja vēlaties palielināt stiprumu, samaziniet sulas proporcijas un, lai samazinātu pakāpi, rīkojieties pretēji.

Sajauc martini ar sulu proporcijā 2:1 vai 1:1:1, ja ar ledu.

Populārākais veids ir baltais vermuts. Martini Bianco dzer ar apelsīnu sulu. Daži gardēži pievieno ledu, citrona šķēli tīram dzērienam vai atšķaida vermutu ar sodas vienu pret vienu. Tas piešķir martini īpašu oriģinālu garšu.

Ko dzert ar martini (uzkodu)

Jūs varat un pat vajadzētu būt martini uzkodas.

Martini ir alkohols, un jebkuru alkoholu var ēst. Neskatoties uz to, ka vermutā ir maz grādu, tam nebūs lieki gatavot uz iesma savērtas olīvas, citrona šķēles, svaigas ogas un augļus.

Ja vēlaties apēst kaut ko sātīgāku, sagrieziet cieto sieru ar dzērienu vai uzlieciet uz galda sālītu riekstu trauku. Eiropā kā uzkodas bieži tiek pasniegti arī rieksti vai sāļie cepumi (krekeri).

Tagad jūs zināt, kā pareizi dzert martini, un varat pilnībā izbaudīt itāļu vermuta atsvaidzinošo garšu!

Tiek uzskatīts, ka martini vajadzētu dzert bez uzkodām tīrā veidā, kā daļu no kokteiļiem vai atšķaidot ar sulām. Bet, ja vēlaties, jūs joprojām varat uzņemt labu uzkodu. Es jums pastāstīšu, ko ēd martini cienītāji. Jūs uzzināsiet, kuri ēdieni vislabāk sader ar dažādu veidu vermutu.

Pirmkārt, martini uzkoda ir atkarīga no brīža, kad dzēriens tiek pasniegts uz galda. Mārtiņus dzer pirms ēšanas, ēdienreizes laikā vai kā deserta dzērienu. Katrā no šiem brīžiem tiek pasniegti dažādi ēdieni.

1. Martini pirms ēšanas (aperitīvs).Šajā gadījumā laba uzkoda būs olīvas, cietie sieri, krekeri un sālīti rieksti. Šie produkti palielina apetīti un neietekmē garšas uztveri.

Martini ar olīvām parasti tiek uzskatīts par klasiku. Olīvas ir uzkoda ne tikai tīram vermutam, bet arī kokteiļiem uz tā bāzes. Bet paturiet prātā, ka ne visiem patīk olīvas un melnās olīvas. Tāpēc, ja nezināt savu viesu gastronomiskās vēlmes, tad papildus olīvām uz galda lieciet sieru un baltmaizi.

Jūs nevarat sabojāt martini ar olīvām

2. Mārtiņu uzkoda mielasta laikā. Dzert vermutu svētku vidū nav ieteicams. Bet, ja esat pieņēmis šādu lēmumu, tad uzkoda jāizvēlas atsevišķi katram martini veidam.

Vistas gaļu pasniedz ar Martini Rose (Rose), bet ar Rosso (Rosso) - šķiņķi. Bianco (Bianco) un Extra Dry (Extra Dry) lieliski sader ar zivīm. Jebkuru no šiem vermutiem var pasniegt ar viegliem dārzeņu salātiem bez majonēzes.

Nesaldinātajam Bitter martini (Bitter), kura stiprums ir 25 grādi, der jebkuras uzkodas, tai skaitā cepta gaļa, zivis, vārīti kartupeļi, visa veida salāti utt.

Sviestmaizes ar baltmaizi, lasi un avokado pastu tiek uzskatītas par daudzpusīgāko martini uzkodu. Vēl viena recepte: baltmaize, šķiņķis, olīvas un salāti. Sviestmaizes ir sātīgas un nebojā uztveri par dzēriena garšu.

Martini sviestmaizes

3. Deserta uzkodas mārtīniem. Desertā visu veidu martīni tiek pasniegti ar dažādiem augļiem uz iesmiem, ananāsiem, apelsīniem, mandarīniem, greipfrūtiem un ogām. Daudzi cilvēki labprāt dzer arī martini ar mazām tumšās šokolādes šķēlītēm. Jāizvairās no saldiem ēdieniem, jo ​​tie padara vermutu nepatīkamu garšu.

martini ar sulu

4. Martini bez uzkodām.Šo iespēju dod priekšroku īsti cienītāji. Viņi dzer martini ar sulu vai tīru. Glāzē var ielikt olīvu vai citrona šķēli.

Droši vien katrs augstas kvalitātes alkohola cienītājs uzdeva jautājumu: "ar ko viņi dzer Bianco martini?" Patiešām, visi zina šī dzēriena nosaukumu - daudziem tas asociējas ar saldo dzīvi. Tomēr ne visiem ir priekšstats par to, kāds dzēriens tas ir, ar ko tas tiek pasniegts un kā tas tiek lietots.

Dārgais, sasodīti garšīgs un reibinošs martini mūsu valstī izplatījās salīdzinoši nesen. Bet ir vērts atzīmēt, ka tā izskats kā neatkarīgs dzēriens ir datēts ar seniem laikiem. Medicīnas priekštecis un slavenais filozofs Hipokrāts ieteica saviem pacientiem dzert martini, lai novērstu gremošanas trakta slimības, mazinātu nervu spriedzi un stiprinātu imūnsistēmu.

Martini ir vermuta zīmols, un to var izmantot gan parastajā formā, gan kā daļu no dažādiem kokteiļiem.

Martini veidi

Martini Roso

Mūsdienās ir vairāki martini veidi:

• Rosso

Šis martini ir pats pirmais, tā ražošanas sākuma datums ir tūkstoš astoņi simti sešdesmit trīs gadi, tas ir, vairāk nekā pirms pusotra gadsimta!

Šī vermuta atšķirīgās iezīmes ir tā iespaidīgais aromāts un nedaudz rūgta garša.

Profesionāļi atzīmē: tieši Rosso var iepriecināt ar perfektu vīna komponenta un garšaugu kombināciju. Pievienojot karameli, šis martini iegūst tumšu dzintara krāsu. Līdzās karamelei labi kompanjoni būs citrons, ledus un apelsīna vai citu citrusaugļu sula, taču to var dzert arī oriģinālā veidā. Šī dzēriena stiprums ir sešpadsmit grādi.

• Rosato

Martini Rosato

Vermuts Rosato ietver uzreiz divu veidu vīnu – sarkanvīnu un baltvīnu. Šī dzēriena izskats tika atzīmēts pagājušā gadsimta astoņdesmitajos gados, salīdzinoši nesen. Atšķirīga iezīme ir maigi rozā krāsa, kas iegūta, sajaucot divu veidu vīnus. Cietoksnis - 15 grādi.

• "Doro"

Šveices martini. Parādīšanās datums ir 1998. gads, tas ir, tieši pirms astoņpadsmit gadiem. Diezgan jauns dzēriens. Doro pamatā bija baltvīns kombinācijā ar dažādiem citrusaugļiem, koriandru, medu un muskatriekstu. Cietoksnis ir neliels – tikai deviņi procenti.

• "Fiero"

Martini Fiero

Tāds pats vecums kā Doro – tāds pats pirms astoņpadsmit gadiem. Krāšņs ar savu spilgto aromātu, kurā visvairāk jūtams asais citrusauglis, un pat rūpīgāk izpētot visas pārējās notis. Un pusotru reizi stiprāks par Doro - 15 grādi.

• "Īpaši sauss"

Avenes, citrons un īriss ir tas, kas vajadzīgs īstam vermutam. Vermouth Extra Dry tiek ražots vairāk nekā gadsimtu, un tas lepojas ar augstu alkohola saturu un zemu cukura saturu. Lieliski piemērots kokteiļiem.

• "Rūgts"

Tas pats vermuts, kas nesastāv no vīna, bet gan no alkohola tīrākajā veidā. Rūgtensarkanā dzēriena sastāvā gan ir pat 25 procenti alkohola, un īstais sastāvs plašākai sabiedrībai nav kļuvis zināms.

• "Bjanko"

Diezgan vecs un spēcīgs vermuts starp saviem biedriem. Parādījās apmēram pirms gadsimta, pikants, maigāks par Rosso, piešķir vaniļas garšu. Spēks - 16 grādi, stereotipiski uzskatīts par sieviešu dzērienu.

Savienojums

Šobrīd martini sastāvā ir 30-40 dažādi augi, piemēram, kumelītes, asinszāles un piparmētras, un, protams, vērmeles.

Vermuta gatavošanā tiek iesaistīti gan šo un citu augu stublāji un lapas, gan sēklas, saknes un ziedi.

Alkoholiskā sastāvdaļa visbiežāk ir vīns, sarkans, balts vai kāds cits, bet ir gadījumi, kad tiek lietots alkohols, šāda vermuta piemērs ir Bitter.

Kā iesniegt

Ir vairākas nianses:

• Temperatūra.

Ir nepieciešams atdzesēt martini līdz aptuveni 13 grādiem pēc Celsija vai nodrošināt to ar ledu.

• Galda piederumi.

Martini Bianco dzer no kokteiļu glāzēm. Tās ir tādas brilles konusa formā uz gara kāta. Nelejiet vermutu šāvienos, tas ir necivilizēts.

• Pagaidu.

Kā dzert martini? Tas jādara maziem malciņiem un bez steigas, tikai tad varēsi sajust visu dzēriena garšu.

Ar ko dzert? Ko ēst?

Martini "Bianco" pasniedz ar marinētiem gurķiem vai augļiem. Krekeri, siers, zemesrieksti, apelsīni, kivi, ananāsi un pat arbūzi lieliski papildinās dzērienu. Mazāk eksotiskas iespējas ir āboli un zemenes.

Lai izbaudītu dievišķo garšu, Martini jādzer no pareizajām glāzēm – glāzēm, kurām ir konusa forma ar garu kātu. Nesteidzieties, izbaudiet katru malku.

Tāpat kā visi dzērieni, arī martīni ir jāuzkodas. To var pasniegt ar sālītiem riekstiem vai krekeriem. Jūs varat pasniegt olīvas, olīvas, citrona daiviņas un sieru.

Kā uzglabāt

Vietā, kur tiks uzglabāta vermuta pudele, ir jānodrošina temperatūra piecu grādu robežās pēc Celsija un tumsa. Šādos apstākļos martīni var kalpot vairākus gadus. Vienkārši sakot, derēs pat visparastākais sadzīves ledusskapis.

kokteiļu receptes

1. bianco apelsīns

Lai pagatavotu šo kokteili, vajag tikai nedaudz. Pats Bianco vermuts, apelsīnu sula un ledus. Viss ir ļoti vienkārši. Viens - piepildiet kokteiļa glāzi ar ledu, divi - pievienojiet sulu un vermutu proporcijā trīs pret vienu, trīs - samaisiet. Viss, kokteilis gatavs, var pasniegt.

2. Bianko citrons

Sastāvdaļas: Martini Bianco, Martini Bitter Lemon, greipfrūts un ledus.

Piepildiet glāzi ar ledu, ielejiet tajā vermutu un toniku, samaisiet.

3. Bjanko saullēkts

Dzērveņu sula, martini Bianco, apelsīns, tā sula un ledus.

Piepildiet glāzi ar ledu, ielejiet glāzē sulu, martini un augļu dzērienu, samaisiet.

Kā un ar ko dzert Bianco martini, skatiet ekspertu padomus šajā videoklipā:

Martini ir Itālijā ražots vermuta zīmols. Dzēriena izgudrojums pieder Alesandro Martini, un Luidži Rosi darbojas kā līdzautors. Saskaņā ar vienu versiju, Hipokrāts bija piedalījies leģendārā vermuta radīšanā, kad viņš pirmo reizi tikai medicīniskiem nolūkiem uzlēja vīnu uz savvaļas zvaigžņu anīsa un artemisijas pumpuriem. Zīmols Martini pieder Bermudu salās bāzētajam Bacardi-Martini.

Atkarībā no garšaugu satura, sastāva un stipruma izšķir šādus martini veidus: Rosso, Bianco, Rosato, Doro, Fiero, Extra Dry, Bitter, Rose, Spirito , Asti, Prosecco, Brut.

Vermuts ir izgatavots no vīna, kura stiprums sasniedz 11 - 13%, savukārt gala saturs ir lielāks. Spēka palielināšanās palīdz līdzsvarot dzēriena garšu, kā rezultātā tas kļūst harmoniskāks un labāks. Ražotājs apzināti palielina graudu spirta tilpuma daļu, jo aromātiskās sastāvdaļas, kas veido martini, labi izšķīst un atklāj aromāta buķeti tikai stiprajā spirtā.

Vislielākais etilēna saturs (25%) firmas "Martini & Rossi" augu tinktūrā "Bitter", nedaudz mazāk alkohola (18%) "Extra Dry". Populāras martini šķirnes ir Rosso, Rose, Bianco, to stiprums sasniedz 16 grādus. Ja uz etiķetes ir norādītas citas vērtības (augstākas vai zemākas par noteiktajiem standartiem) - jums ir viltojums (cita ražotāja vermuts).

Klasiskais vermuts ir izgatavots, pamatojoties uz baltvīniem ar alkohola saturu 11-13%, ar neitrālu garšu un aromātu.

Mūsdienās martini ražošanai arvien vairāk tiek izmantotas sarkanās, rozā krāsas šķirnes. Vīna bāzei pievieno augu izejvielas (ekstraktus vai uzlējumus), tīru spirtu, cukuru. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas dzērienu apstrādā ar aukstumu, filtrē, nedēļu “atpūšas” un pamazām “izlīdzina” temperatūru. Atcerieties, ka ekspozīcija ne vienmēr ir kvalitātes garantija. Lai izvairītos no garšas līdzsvara zuduma, nav ieteicams dzert martini, kas ir vecāks par desmit gadiem. Tā, piemēram, kadiķis, kas piešķir asas skujkoku notis, pēc vairākiem gadu desmitiem pudelē izgaist, kā rezultātā dzēriena pikantums tiek daļēji zaudēts.

Martini veidi:

1. Rosso (Rosso). Šis ir pirmais Martini spirta rūpnīcas vermuts (ražots kopš 1863. gada). Atšķirīga iezīme ir bagātīgs aromāts un rūgta garša ar augu notīm. Dzērienam ir tumša dzintara krāsa, kas ir saistīta ar karameles pievienošanu alkoholam. Rosso izmanto gan kokteiļos, gan tīrā veidā. Gastronomiskās kombinācijas: sula, ledus,.
2. Bjanko (Bjanko). Vermuta krāsa ir gaiša salmu krāsa, aromāts pikants ar vaniļas nokrāsām. Bianco ir maigāka sabalansēta garša nekā Rosso, tas tiek uzskatīts par tikai sievišķīgu dzērienu. Martini dzer tīrā veidā vai atšķaida ar sodu, limonādi, toniku.
3. Rosato (Rosato). Pirmo reizi šī vermuta šķirne pārdošanā parādījās 1980. gadā. Rosato ražošanā vienlaikus izmanto baltvīnu un sarkanvīnu. Martini stiprums - 15%. Dzēriena krāsa ir rozā, aromātu buķete noturīga, garša pikanta ar kanēļa un krustnagliņu notīm. Mazāk rūgts nekā Rosso.
4. D'Oro (Doro). Paredzēts īpaši cilvēkiem, kam patīk augļu baltvīni. Doro ir vispopulārākais Vācijas, Dānijas un Šveices iedzīvotāju vidū. Šāda veida martini ražošana sākas 1998. gadā. Alkohola saturs tajā sasniedz 9%. Dzērienam ir izteikts citrusaugļu aromāts, kurā tik tikko manāmas koriandra, muskatrieksta un vaniļas nokrāsas.
5. Fiero (Fiero). Izlaists 1998. gadā. Dzēriena īpatnība ir bagātīgs aromāts ar dominējošo sarkano apelsīnu smaržu. Radīts īpaši Beniluksa valstu iedzīvotājiem. Cietoksnis - 15 grādi.
6. Īpaši sauss (Extra Dry). Tajā ir augsts alkohola procents (18%) un zems cukura saturs (2,8% ierasto 16% vietā). Extra Dry ir spilgts saldskābs aromāts, kurā jūtamas citrona un īrisa notis. Vermutam ir salmu krāsa, un to izmanto alkoholisko kokteiļu pamatā. Tīrs dzēriens atdzesēts.
7. Rūgts (Rūgts). Martini sastāvā ietilpst 30 ziedu, augļu, garšaugu šķirnes. Vermuta pagatavošanas pamatā ir tīrs spirts. Interesanti, ka dzēriena ražošanas procesā vīns netiek izmantots. Cietoksnis - 25 grādi. Rūgto atšķaida ar svaigi spiestu sulu, toniku vai dzer tīrā veidā, pievienojot ledus gabaliņus.
8. Roze (Rose). Tas ir rozā pussauss dzirkstošais vīns, pārdošanā kopš 2009. gada. Rosé ražošanai izmanto balto un sarkano vīnogu šķirnes, kas audzētas Veneto un Pjemontas provincēs. Alkohola saturs ir 16%. Dzērienu dzer ar greipfrūtu sulu vai neatšķaidītu ar citronu, olīvu, zemenēm.
9. Spirito (Spirito). Šis ir stiprs vīriešu dzēriens, augu liķieris. Spirito ir rūgtena garša, un tas nonāca pārdošanā 2013. gadā. Dzer tīri.
10. Asti (Asti). Šampanietis no firmas "Martini", ražots Itālijā, izmantojot nepilnīgās fermentācijas tehnoloģiju. Alkohola saturs ir 7%. Dzirkstošo vīnu dzer atdzesētu līdz 7 grādiem. Labi sader ar augļiem.
11. Prosecco (Prosecco). Ražots Veneto reģionā (Itālijas ziemeļaustrumi) no tāda paša nosaukuma vīnogu šķirnes. Šis ir sauss dzirkstošais vīns ar zaļo un persiku garšu. Tā stiprums sasniedz 11,5%. Pasniedz atdzesētu.
12. Brut (Brut). Dzēriens ir uzņēmuma "Martini & Rossi" sausais dzirkstošais vīns. Brut ir bijis populārs patērētāju vidū vairāk nekā 80 gadus. Vīna ražošanai, izmantojot šādas vīnogu šķirnes: "Pino" un "Prosecco". Cietoksnis - 11,5%. Martini Brut izceļas ar maigu augļu garšu, kurā var izsekot zaļā ābola notis. Dzēriens tika radīts kā alternatīva.

Galvenā dzēriena priekšrocība ir fakts, ka to ir atļauts dzert ne tikai tīrā veidā, bet arī kokteiļos (alkoholiskos, bezalkoholiskos).

Apsveriet, kā pareizi atšķaidīt vermutu, lai nesabojātu maigo garšu.

Martini saderīgie dzērieni:

1. Minerāls. Pirms pievienošanas atdzesējiet. Optimālā ūdens attiecība pret martini ir 1: 3. Minerālūdeni var pievienot visu veidu vermutam, savukārt dzēriena aromāts un garša gandrīz nemainīsies. Ūdens samazinās alkoholiskā dzēriena stiprumu un novērsīs pārmērīgu saldumu.
2. Jin un Sprite. Pirmajā gadījumā dzēriens palielinās martini stiprumu, bagātinās to ar dārzeņu garšvielu (violeto sakņu, mandeļu, kadiķu ogu, koriandra) notīm. Otrajā tas papildinās vermuta harmonisko garšu ar laima un citrona notīm un samazinās alkohola saturu. Abos gadījumos, sajaucot dzērienus, ievērojiet šādas proporcijas: 1 daļa džina (sprite) un 2 daļas martini. Lai pagatavotu atvēsinošu kokteili, ieteicams papildus pievienot citrona šķēli, sauju ledus.
3. Sula. Dodiet priekšroku skābiem svaigiem (, ķiršiem, citrusaugļiem). Proporcijas ir atkarīgas no individuālajām vēlmēm. Sarkanās martini šķirnes (Rosato, Rose, Rosso) ieteicams kombinēt ar ķiršu, granātābolu sulu un salmiņu Bianco ar citronu, ananāsu vai apelsīnu. Klasiskā iespēja alkohola atšķaidīšanai ar augļu dzērienu ir 1: 1. Tajā pašā laikā jūs varat pagatavot sulu maisījumus, kas dažādo martini garšu.

Vēlams izmantot svaigi spiestas sulas, ja tas nav iespējams, der veikalā nopērkamas svaigas sulas, kas satur minimālu cukura daudzumu. Pirms augļu un alkohola kokteiļa gatavošanas atdzesējiet martini līdz 12 grādiem pēc Celsija. Nepievienojiet vermutam ledus gabaliņus, jo tie pasliktinās dzēriena garšu.

Pēdējā laikā ir modē martini atšķaidīt ar saldām sulām un nektāriem (persiku,). Iznākums ir medus-cukura kokteilis, kas ne visiem patīk.

Klasiskajā versijā vermutu atšķaida ar skābām sulām.

1. Degvīns. Šī leģendārā kombinācija ieguva pasaules popularitāti, pateicoties 007 aģentam Džeimsam Bondam, kurš sajauca alkoholiskos dzērienus vienā stiprā kokteilī. Pirmo reizi "Vodkatini" parādījās XX gadsimta 50. gadu beigās Amerikā. Receptes autora vārds nav zināms. Pareizai kokteiļa pagatavošanai martini sajauc ar degvīnu attiecīgi 1:4,5. Lai atdzesētu dzērienu un samazinātu stiprumu līdz minimumam, tam pievieno 7 ledus gabaliņus. Vodkatini pirms pasniegšanas rotā ar citrona miziņu un olīvu uz zobu bakstāmā vai zaļajām olīvām.
2. Melns . Metināšana piešķir martini raksturīgo savilkumu, kā rezultātā tiek atklāta garšas pilnība. Vermuta un aukstās stiprās tējas attiecība ir 2: 1. Lai uzlabotu garšu, dzērienam pievieno 5 mililitrus citrona sulas. Kokteili pasniedz atdzesētu.

1. Noskaņojums. Lai maksimāli izbaudītu vermuta garšu, pasargā sevi no sliktām domām, domā pozitīvi. Bez pozitīvas attieksmes šis dzēriens nesagādās vēlamo baudu, tāda ir tā specifika. Martini ir ideāli piemērots jauniešu ballītēm, romantiskiem randiņiem, draudzīgām tikšanās reizēm.
2. Brilles. Vermutu dzer no plānsienu stikla traukiem ar garu kātu, kas veidots kā konuss. Ārkārtējos gadījumos glāžu vietā martini lej kvadrātveida zemās glāzēs. Nekādā gadījumā nedrīkst dzert dzērienu no glāzēm un glāzēm, kas paredzētas stiprajam alkoholam, jo ​​tas ir sliktas manieres.
3. Temperatūra. Lai pilnībā atklātu aromātu un pikanto garšu, martini pasniedz atdzesētu līdz 10 - 15 grādiem.
4. Temps. Vermutu dzer lēnām, maziem malciņiem, izgaršojot dzērienu. Ir atļauts lietot martini ar salmiņu (šāda stiprā dzēriena “degustācijas” metode ir izplatīta sieviešu vidū).

Galvenais nosacījums ir nesteigties, baudīt katru malku, ilgu pēcgaršu.

1. Uzkodas. Konkrēta ēdiena izvēle ir atkarīga no dzēriena veida un stipruma. Zemā alkohola satura dēļ uzkodas ar martīni nav obligāti. Vermuts lieliski sader ar svaigiem augļiem (ķiršiem, zemenēm, ananāsiem, citronu), ogām, olīvām, sīpoliem. Eiropā kā uzkodas pasniedz riekstus vai sālītus krekerus. Gardēži labprātāk pasūta cietos, maigos sierus.

Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka martini ir aperitīvs, ko pasniedz pirms ēšanas, lai remdētu slāpes un rosinātu apetīti. Lai mīkstinātu garšu un pazeminātu pakāpi, vermutu atšķaida ar bezalkoholiskajiem dzērieniem (sodu, sulu, limonādi, minerālūdeni, tēju), ledu.

Apsveriet populāros alkoholiskos dzērienus uz vermuta bāzes, kurus varat pagatavot pats mājās.

"Manhetena"

Sastāvdaļas:

• angostura - 2 mililitri;
• ledus - 150 grami;
• sarkanais vermuts - 30 mililitri;
• viskijs (burbons) - 60 mililitri.

Recepte: sajauciet visas sastāvdaļas šeikerī, caur sietu ielejiet glāzē (lai noņemtu ledus atlikumus), dekorējiet ar ķiršu. Manhetenu pasniedz ar salmiem.

"Negroni"

Sastāvdaļas:

• džins - 30 mililitri;
• martini "Rosso" - 30 mililitri;
• ledus - 150 grami;
• rūgtais "Campari" - 15 mililitri.

Pagatavošanas metode: piepildiet glāzi ar ledu. Ielejiet visas sastāvdaļas, samaisiet ar karoti (lēnām), izrotājiet ar apelsīna šķēli.

"Zemeņu šampatini"

Sastāvdaļas:

• pussaldais šampanietis - 150 mililitri;
• zemeņu sīrups - 30 mililitri;
• ledus - 100 grami;
• martini "Rosso" - 100 mililitri.

Pagatavošanas metode: pārmaiņus glāzē ar ledu ielej vermutu, dzirkstošo vīnu, sīrupu. Dzērienus nedrīkst sajaukt. Dekorē ar citrona daiviņu.

Secinājums

Martini ir alkoholiskais dzēriens, kura raksturīga iezīme ir vērmeles toņa klātbūtne buķetē, saldums un rūgtums garšā. Sveķainos nokrāsas vīnam pievieno asinszāle, kadiķogas, rozmarīns, immortelle. Citrusaugļi - citronzāle, melisa, kaķumētra. Muskata tonis piešķirs koriandra augļiem, plūškoka krāsu.

Lai apvienotu aromātus vienotā kompozīcijā, dzērienam pievieno īrisa koka, krustnagliņu un kumelīšu uzlējumus. Vaniļas, kardamona, kalmju ekstrakta kombinācija fiksē garšu.

Vienmēr klasisko vermutu pasniedz atdzesētu glāzē uz augsta V veida kāta un rotā ar citrona vai olīvas šķēli. Dzērienu iespējams pasniegt ar saldētiem augļiem, ledus kubiņiem.

Populārie vermuta veidi: "Extra Dry", "Rosato", "Rosso", "Bianko".

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+