Vienkāršas un garšīgas receptes, piemēram, grozu pildīšana. Video par to, kā pagatavot smilšu kūkas groziņus ar skābo krējumu. Pildījums tartletēm ar ananāsiem un krabju nūjiņām
Popularitātes līderis ir grozu kūka ar proteīna krēmu. Sāksim ar to. Turpināsim ar recepti groziņa pagatavošanai ar olu krēmu, kā arī proteīna-sviesta krēmu. Viss ir vienā lapā.
Sastāvdaļas:
- milti - 220 grami
- ola - 1
- sāls - neliela šķipsniņa
- sviests - 100 grami
Olbaltumvielu krēmam:
- olu baltums - 2
- pūdercukurs - 4 ēdamk. karotes
- citronu sula - daži pilieni
Pildījumam:
- svaigu vai saldētu augļu gabaliņi
- ar cukuru malti augļi
- konservi un ievārījumi
Recepte groziņu kūkas mīklai
Svarīgākais smilšu mīklas gatavošanā ir auksts (ļoti auksts) sviests un mīcīšanas ātrums, lai sviests nesasiltu no rokām (vai neatvēsinātu rokas zem auksta ūdens). Ātru mīcīšanu atvieglo, izmantojot virtuves aprīkojumu, piemēram, blenderi: pievieno izsijātus miltus un pievieno sviesta gabaliņus. Ieslēdziet tikai dažas sekundes, lai iegūtu aptuveni viendabīgu masu.Bet, ja jums nav šāda (vai cita) palīga, apbruņojieties ar nazi. Uz galda novietojiet miltu kaudzi, pievienojiet sviestu un sasmalciniet to, sajaucot ar miltiem, un pēc tam berziet tos kopā ar plaukstām. Vienkārši atcerieties, ka jums tas jādara ātri.
Pievienojiet maisījumam olu un sāli un mīciet mīklu.
Iegūto spīdīgo, viendabīgo kamoliņu ietin plēvē un liek uz stundu ledusskapī.
Vēl labāk, ja tas stāv aukstumā divreiz ilgāk.
Pēc gabala nospiešanas sarullē to mazā aplī ne vairāk kā 0,5 cm biezā, ar dakšiņu izdara caurdurumus un liek veidnē, uzmanīgi piespiežot un izlīdzinot.
Ar rullīti nogriež malas - skrien gar pašu malu.
Ja to darīsiet pilnā augstumā, iegūsiet dziļus grozus, kas jāpiepilda veidnēs līdz pusei.
Ieber pupiņas (zirņus, vai speciālas bumbiņas) un liek līdz 200 C sakarsētā cepeškrāsnī. Cep 7 minūtes Pēc tam noņem svaru un cep vēl 5-7 minūtes līdz skaistai, viegli zeltainai krāsai.
Ļaujiet tartēm pilnībā atdzist uz režģa.
Proteīna krēms grozam
Traukiem jābūt nevainojami tīriem, tos var noslaucīt ar citrona šķēli, tad, putojot baltumus, nav jāpievieno citrona sula. Noteikti izsijājiet pūdercukuru, lai nepaliktu gabaliņi.
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sāciet kult olu baltumus vidējā ātrumā.
Kad putas kļūst biezas, palieliniet ātrumu līdz maksimālajam. Sakuļ, līdz veidojas mīkstas virsotnes – stāvoklis, kad smailes vēl nenoturas.
Pa tējkarotei pievieno pūdercukuru, turpinot kult, līdz smailes kļūst stingras un sāk saglabāt savu formu. Krēmam jābūt spīdīgam un elastīgam.
Kūkas groza pildīšana
Atdzesētās tartletēs iesmērē ievārījumu.
vai svaigu augļu gabaliņus, piemēram, banānu, zemenes, avenes.
Un izmantojiet gatavošanas maisiņu, lai virsū uzliktu krējuma vāciņu.
PIEZĪME
Par glabāšanas laiku. Krēms ir izgatavots no neapstrādātiem baltumiem, tāpēc izmantojiet tikai svaigākās olas, par kurām esat pilnībā pārliecināts. Un atcerieties, ka šādas kūkas nav ieteicams uzglabāt;
Lasiet vairāk par proteīna krēma pagatavošanas trikiem, par cietajām un mīkstajām virsotnēm.
Olbaltumvielu olu krēms kūkai
Jūs varat izvairīties no nepatikšanām ar neapstrādātiem proteīniem un palielināt glabāšanas laiku līdz 2-3 dienām, ievietojot kūkas grozā olu krēma proteīna krēmu. Bet, lai to izdarītu, vispirms tas ir jāsagatavo.
Kas jums būs nepieciešams: olu baltumi - 2, citronu sula - daži pilieni, ūdens - 1/2 tase, cukurs - 1 glāze.
Kā gatavot. Katliņā ielej cukuru un ūdeni, uzvāra un vāra uz lēnas uguns, līdz tas sasniedz vidēju bumbiņas konsistenci. To pārbauda šādi: traukā ielej aukstu (ledus) ūdeni un pilina sīrupu. Ritiniet bumbu - ja tā ir ļoti mīksta, tad agra, vidēja ir tieši tas, kas jums nepieciešams.
Kamēr sīrups vārās, baltumus vajag sakult spēcīgās putās. Pēc tam tievā strūkliņā, nepārtraukti putojot, ielej verdošo sīrupu. Sakuļ apmēram 5 minūtes, pievienojot citrona sulu. Gatavais krēms ir gluds, spīdīgs un labi saglabā formu.
Groza recepte ar karameļu krēmu
Kūku “Korzinochka” var pildīt ne tikai ar proteīna krēmu, bet arī ar citiem krēmiem. Piemēram, olu krēms. Un, lai tas nešķistu garlaicīgi, pagatavosim svētku karameļu olu krēmu.
Karameļu krēmam:
- piens - 50 ml
- krējums 20% - 200 ml
- pūdercukurs - 35 grami
- cukurs - 30 grami
- milti - 10 grami
- dzeltenumi - 2
- vaniļas
Kā pagatavot karameļu olu krēmu tartletei
Uzkarsē krējumu.
Cukuru ieber katliņā un liek uz uguns, līdz tas izkūst.
Pamazām lej klāt krējumu (burbuļos), kārtīgi apmaisot izkausēto cukuru. Karsē, līdz visa karamele ir izšķīdusi krēmā.
Krējumam pievieno pienu tā, lai būtu 250 grami šķidruma. Liek atpakaļ uz pannas un uzvāra. Neaiztiec.
Olu dzeltenumus labi samaisa ar pūdercukuru un miltiem.
Rūpīgi maisot, pamazām ielej krējumu.
Atgriezieties uz pannas. Liek uz mazas uguns un visu laiku maisot vāra, līdz sabiezē. Beigās pievieno vaniļu. Atdzesē, pārklāj ar pārtikas plēvi, lai neveidotos garoziņa (vai pievieno ēdamkaroti piena).
Pirms ievietošanas grozos saputo. Vai arī vispirms ielieciet krēmu groziņos un dekorējiet ar svaigām ogām.
Bet tas vēl nav viss. Varat arī pagatavot proteīna-sviesta krēmu.
Proteīna-sviesta krēms grozam
Kas jums būs nepieciešams
olbaltumvielas - 2
pūdercukurs - 150 grami
sviests - 150 grami
citronu sula - daži pilieni.
Kā gatavot
Malo sagriež gabaliņos bļodā un atstāj istabas temperatūrā sasilt.
Uzmanīgi atdaliet baltumus tīrā traukā. Sakuļ ar mikseri, sākot ar mazu ātrumu, līdz veidojas mīkstas virsotnes. Pēc tam, pakāpeniski pievienojot pūdercukuru, kārtīgi saputo un ielej citrona sulu.
Samaziniet ātrumu un lēnām pievienojiet sviesta gabaliņus, rūpīgi saputojot. Krēmam jākļūst par viendabīgu, gaisīgu un elastīgu masu.
Izvēlies, kurš pildījums tev garšo vislabāk, kurš krēms šķiet “krēmīgākais”, un pagatavo gardu gardumu – kūku “Korzinochki” – vienu no pavedinošākajām mūsu gaumē, “kūkām” un krāšņākajām pasaulē.
Kūka “Grozs” © Magic Food.RU
Vai esat noguris no banālām kūkām un vēlaties dažādu konditorejas izstrādājumu klāstu? Vai varbūt jūs vēl neesat pārliecināts par savām spējām un baidāties uzņemties sarežģītus šedevrus, bet jūsu dvēsele prasa kaut ko garšīgu? Šajā gadījumā iesaku pagatavot neticami gardus smilšu kūkas groziņus ar olu krēmu. Es brīdinu uzreiz un godīgi - ir ļoti grūti viņiem pretoties un neizmēģināt vismaz vienu kūku. Kraukšķīgā smilšu kūkas mīkla apvienojumā ar maigo citronu krēmu ir ne tikai svētki, bet arī īsts kārdinājums saldummīļiem. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām palīdzēs ātri un viegli apgūt deserta gatavošanu.
Sastāvdaļas kūku pagatavošanai
- krējuma margarīns - 150 gr;
- kviešu milti - 300 gr;
- vistas olas - 1 gabals;
- cukurs - 100 g;
- pus citrona miziņa;
- skābs krējums - 1 ēd.k.
- pus citrona miziņa un sula;
- cukurs - 100 g;
- baltā šokolāde - 100 g;
- vistas olas - 1 gab .;
- kukurūzas ciete - 2 ēdamk. ar slidkalniņu;
- skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
- krējums 33% un vairāk - 250 gr.
Pagatavo no dotajām sastāvdaļām
Ietiniet to pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī, kamēr gatavojat krēmu.
Pagatavo no receptē norādītajiem produktiem. Mūsu smilšu kūku grozu pildījumam pirms pildīšanas ir pilnībā jāatdziest.
Kā cept smilšu mīklas groziņus
Gatavo mīklu sadaliet 15-20 vienādās daļās. Precīzs daudzums ir atkarīgs no jūsu ramekinu lieluma. Jums ir jāizmanto dzelzs; šajā gadījumā silikona izstrādājumi nedarbosies.
Katru daļu izrullējam aplī, tās diametram jābūt lielākam par veidnes diametru pēc malu augstuma.
Veidnes iekšējo virsmu izklāj ar mīklas kārtu, cieši piespiežot to pie sāniem, lai nav tukšumu. Veidni ne ar ko netaukojam - mīklā ir pietiekami daudz tauku.
Sagatavotos groziņus cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes, līdz tie kļūst skaisti zeltaini.
Izceptos gabaliņus jāizņem un jāļauj veidnēs nostāvēties apmēram 5-10 minūtes. Tas atvieglos to noņemšanu. Lai izņemtu grozu, apgrieziet veidni virs galda, kas pārklāts ar tīru dvieli, un piesitiet apakšai ar naža rokturi - sagatavei vajadzētu izkrist. Pirms pildīšanas ar krējumu pilnībā atdzesējiet smilšu kūku groziņus.
Jūs varat vienkārši izmantot karoti, lai piepildītu kūkas ar krēmu. Bet, ja vēlaties visus pārsteigt ne tikai ar garšu, bet arī ar deserta izskatu, tad labāk izmantot konditorejas maisiņu ar zvaigžņu uzgali. Ar tās palīdzību pildām groziņus ar krēmu, veidojot skaistas cirtas.
Gardums gatavs, uzreiz var pasniegt galdā. Taču kūkas būs daudz garšīgākas, ja tās ledusskapī pavadīs vismaz stundu.
Eksperimentējiet un atrodiet savu iecienītāko kombināciju.
Garšīgi šedevri jums!
Grozi ar bezē krēmu.
Bieži taisu smilšu mīklas groziņus. Pārsvarā taisīju groziņus ar rozīnēm un vārītu iebiezināto pienu. Bet nesen vienā kulinārijas žurnālā izlasīju recepti bezē krēmam.
Viņi rakstīja, ka tas ir ļoti garšīgs krēms, piemērots kūku dekorēšanai. Tieši todien bija mana vīra dzimšanas diena, un es nolēmu dažādot šos konditorejas izstrādājumus un pagatavot smilšu kūkas groziņus ar krējumu. Un patiešām, tas izrādījās ļoti garšīgs un neparasts. Visi viesi bija sajūsmā.
Krēms ir tik garšīgs, ka visi burtiski laizīja pirkstus. Un es biju tik iepriecināta, ka tagad ļoti bieži gatavoju šo krēmu, dekorēju ar to smalkmaizītes un kūkas, un dažreiz ar šo krēmu gatavoju desertu ar ievārījumu. Krēmam ir karameļu garša. Ļoti garšīgi, iesaku visiem. Dalos ar recepti smilšu mīklas groziņu pagatavošanai ar bezē krēmu.
Smilšu kūkas groziņu ar krējumu recepte:
Par groziem:
250 grami sviesta vai margarīna cepšanai;
250 grami cukura;
Milti (cik mīklu prasīs);
2 tējk cepamais pulveris.
Krēmam:
6 olbaltumvielas;
100 ml. ūdens;
150 grami cukura;
Puses citrona sula.
Smilšu mīklas groziņi ar krējuma sagatavošanu:Vispirms gatavosim smilšu mīklu groziņiem.
Kad viss gatavs, var mīcīt mīklu groziņiem. Kā jau minēju, mīkla groziņiem būs smilšu kūka. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams sarīvēt margarīnu. Lai margarīnu būtu ērtāk un vieglāk rīvēt, ievietojiet to saldētavā uz 10 minūtēm, tas kļūs ciets un vieglāk rīvējams.
Tālāk izsijājiet miltus. Lai sāktu, paņemiet apmēram glāzi miltu. Neesiet slinks, lai izsijātu miltus vairākas reizes iepriekš, tas labvēlīgi ietekmēs jūsu konditorejas izstrādājumus. Galu galā, sijājot, milti ir piesātināti ar skābekli, un ceptas preces kļūst gaisīgākas.
Miltiem pievieno cepamo pulveri un samaisa. Tālāk pievienojiet olas.
Un cukuru, un mīciet mīklu. Mīkla sanāk šāda, taču šī nav tās galīgā forma. Noliekam uz galda.
Un tagad pievienojiet tik daudz miltu, cik nepieciešams, lai izveidotu tādu mīklas kunkuļu. Pievienojiet miltus, līdz mīkla sāk labi atdalīties no rokām.
Tas arī viss, mīkla ir gatava. Smilšu kūkas mīkla izrādās ļoti mīksta un elastīga. Tagad ņemam mīklu, noņemam no tās mazus gabaliņus un veidojam bumbiņas. Un ar šīm bumbiņām pildām veidnes groziņu cepšanai.
Kad visi grozi ir piepildīti ar mīklu, ievietojiet veidnes uz cepešpannas un ievietojiet tās cepeškrāsnī.
Starp citu, lai mīkla nepaceltos, ar dakšiņu vairākās vietās mīklu vajag caurdurt.
Cep apmēram 15 minūtes, periodiski pārbaudot groziņu gatavību. Gatavos smilšu kūkas groziņus izņem no krāsns.
Izņemiet groziņus no veidnēm un ļaujiet tiem atdzist. Starp citu, cepumi no šīm metāla veidnēm iznāk ļoti ātri, un ņemiet vērā, ka pašas veidnes mēs ne ar ko neeļļojām.
Smilšu kūkas groziņi gatavi, laiks gatavot krēmu.
Atdalām baltumus no dzeltenumiem. Mums nevajag dzeltenumus, bet baltumus labi saputo ar mikseri. Starp citu, lai baltumi labi sakultos, tiem jābūt ļoti aukstiem. Labāk, ja ievietosiet tos saldētavā uz divām minūtēm. Aukstos olu baltumus ļoti labi saputo. Sakuļ apmēram 10 minūtes. Jums vajadzētu iegūt ļoti spēcīgas putas.
Tagad jums ir jāsagatavo sīrups. Lai to izdarītu, ņem 100 mililitrus auksta ūdens, ielej to katliņā un liek uz uguns. Pievieno cukuru.
Vāra sīrupu, nepārtraukti maisot uz vidējas uguns. Jums ir nepieciešams gatavot apmēram 7 minūtes. Gatavošanas laikā jums jāpievieno puse citrona sula.
Galvenais ir nepārvārīt sīrupu. Es jums pastāstīšu, kā pārbaudīt sīrupa gatavību. Tā kā sīrups ir pagatavots uz cukura bāzes, tam vajadzētu izrādīties karamelei. Aukstā temperatūrā karamele sacietē. Tāpēc jāņem ledus ūdens (pirms sīrupa gatavošanas ielieciet saldētavā glāzi ūdens), un šajā ūdenī jāiepilina sīrupa piliens. Ja piliens acumirklī sastingst un izveidojas neliela karamele, tad sīrups ir gatavs, un, ja piliens tikko izšķīst ūdenī, tad sīrups jāpavāra vēl. Nebaidieties, tas nav tik grūti. Gatavajam sīrupam vajadzētu būt ar šādiem burbuļiem.
Gardu kūku receptes
kūku grozs
1 stunda
370 kcal
5 /5 (1 )
Katra gaume mūsos raisa kādas asociācijas. Tie var būt gan labi, gan slikti. Bet ir kaut kas tāds, kas vienkārši nevar izraisīt sliktas atmiņas un asociācijas. Tieši par to es vēlos jums šodien pastāstīt. Ikviens atceras to kūku brīnišķīgo garšu, ko mēs izmēģinājām bērnībā. Daudzi no tiem paliek mūsu iecienītākie visu mūžu. Tāpēc es uzskatu par savu pienākumu iemācīt jums mājās pagatavot kūku “Korzinochka”. Tas prasīs minimālus izdevumus, taču kādas atmiņas jūs pārņems! Turpināsim krāšņo tradīciju un pagatavosim tik gardu deserta ēdienu saviem bērniem.
Recepte kūkai “Korzinochka” ar proteīna krēmu
Virtuves iekārtas: m iksers vai vainags, m Ito, e uhovka.
Sastāvdaļas
Pārbaudei:
Krēmam:
Kā izvēlēties sastāvdaļas šādam ēdienam?
Šāds nepretenciozs ēdiens joprojām prasa zināmu cieņu. Lai pagatavotu oriģinālu kūku, jums noteikti jāizmanto augstākās kvalitātes kviešu milti un augstākās kvalitātes produkti.
Soli pa solim recepte kūku “Basket” pagatavošanai no smilšu mīklas
Pirms sākat veidot kulinārijas šedevru, jums vajadzēs izņemt sviestu no ledusskapja, lai tas nedaudz sasilst. Tikai pēc tam jūs varat sākt gatavot kūku “Korzinochka” saskaņā ar GOST.
Mīklu
- Sviestu liek dziļā traukā un 4 minūtes puto ar mikseri vai putotāju.
- Pēc saputošanas jāpievieno 140 g cukura. Sāciet putot vēlreiz un turpiniet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tam jums būs jāpavada 5 minūtes.
- Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un pievienojiet dzeltenumus traukā ar sviestu. Puto vēl apmēram 5 minūtes.
- Pēc tam pievienojiet 1 tējkaroti cepamā pulvera, šķipsniņu sāls un dažus pilienus ruma vai vaniļas esences.
- Visas topošās kūkas sastāvdaļas labi samaisa.
- Pašās beigās pievieno 350 g miltu. Pirms tam tas būs jāizsijā caur sietu, lai atbrīvotos no nevajadzīgiem svešķermeņiem. Sāciet mīklas mīcīšanas procesu. Lai iegūtu perfektu smilšu kūkas mīklu, tā būs jāmīca līdz gludai.
- Gatavo smilšu kūku mīklu ievietojiet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 40 minūtēm.
- Jau atdzesēto mīklu noteikti ar rullīti jāizrullē slānī, kura biezums ir aptuveni 7 milimetri.
- Tagad jums ir jāsadala visa mīkla metāla veidnēs.
- Kad tas ir izdarīts, noņemiet lieko mīklu, kas izlīp pāri malām, lai pati mīkla būtu nedaudz lielāka par pannas malām.
- Izmantojot dakšiņu, izduriet daudz caurumu mīklā, kas atrodas katras sloksnes apakšā. Tas jādara, lai cepšanas laikā neveidotos gaisa burbuļi.
- Sagatavotās formas ievieto saldētavā uz 15 minūtēm.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 215 grādiem un cep groziņus apmēram 15 minūtes.
- Ļaujiet mīklai atdzist un noņemiet gabaliņus.
Krēms
- Tagad ķersimies pie interesanta krējuma pagatavošanas procesa. Lai to izdarītu, sajauciet cukuru ūdenī.
- Sāciet sīrupa vārīšanas procesu.
- Sīrupu uzvāra līdz 120 grādu temperatūrai. Tas ir aptuveni 5-6 minūtes.
- 110 grādu temperatūrā sīrupam pievieno citronskābi.
- Sāc kārtīgi kult olu baltumus ar šķipsniņu sāls. Ja izmantojat mikseri, kuļ ar vidēju ātrumu.
- Kad maisītāja lāpstiņas vai putotājs atstāj uz tām pēdas, putojot olu baltumus, sāciet lēnām tievā strūklā ielej sīrupu. Pēc sīrupa pievienošanas jums būs jāpalielina maisītāja ātrums. Ar šo ātrumu visa šī konsistence ir jāsaputo 7 minūtes.
- Sadaliet krējumu gatavošanas maisiņos un katra groza apakšā ievietojiet ļoti nelielu daudzumu ievārījuma vai konservu.
- Tagad vari likt lietā iztēli un pildīt groziņus ar krēmu jebkurā veidā. Izmantojot dažādus pielikumus, varat izveidot dažādus modeļus vai ekspozīcijas.
- Tagad jūsu burvīgās “Basket” kūkas ar krēmu ir gatavas.
Video recepte konditorejas izstrādājumiem “Basket” ar proteīna krēmu
Šajā video pamācībā iepriekš aprakstītā ēdiena pagatavošanai varat atrast detalizētu aprakstu, kā sagatavot pareizo mīklu Basket kūkai.
Kūku grozi ar proteīna olu krēmu saskaņā ar GOST
Brīnišķīgi groziņi ar proteīna krēmu no bērnības. Mēģiniet gatavot!
Moduļu gleznas pēc pasūtījuma - https://goo.gl/HC2kh1
Pārbaudei:
350 g miltu
140 g cukura
200 g sviesta
3 olu dzeltenumi
1 tējkarote cepamā pulvera
šķipsniņu sāls
dažus pilienus ruma vai vaniļas esences
Krēmam:
3 olu baltumi (90 g)
180 g cukura
50 ml karsta ūdens
1/4 tējkarotes citronskābes
šķipsniņu sāls
ievārījums vai ievārījums.
Kanālā ir daudz vairāk kūku un konditorejas izstrādājumu - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aMee5mnlJtamYjwH2jLoCbO
Visi saldie konditorejas izstrādājumi kanālā ir šeit - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aOv05pgAYHRp0c0TQyqO_aH
#kūkas #grozi #Irinahlebņikova
Manas vietnes ir https://kyxarka.ru un https://pechemdoma.com
Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
Facebook grupa - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
VK lapa - https://vk.com/id177754890
VK grupa https://vk.com/vk_c0ms
Instagram — https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/
https://i.ytimg.com/vi/JepGC6bjva4/sddefault.jpg
https://youtu.be/JepGC6bjva4
2017-10-05T09:37:39.000Z
Kūka “Grozs” ar augļiem
- Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
- Porciju skaits: 6 porcijas.
- Virtuves iekārtas: m iksers vai vainags, mmetāla veidnes grozu veidā, ar ito, e konteineri jūsu sastāvdaļām, d ausu kamera.
Sastāvdaļas
Pārbaudei:
Pildījumam:
Soli pa solim recepte
- Mikroviļņu krāsnī izkausē visu margarīnu.
- Pēc tam jums būs jāsajauc margarīns ar granulētu cukuru un jāsamaisa.
- Pa vienai pievienojiet olas margarīna maisījumam. Jums tie jāpievieno maisot.
- Nelielā traukā jums vajadzēs dzēst soda ar ēdamkaroti etiķa.
- Pēc tam mīklai pievienojiet soda.
- Pārējām sastāvdaļām pievienojiet miltus un sāciet maisīt ar lāpstiņu. Kad lāpstiņu kļūst grūti mīcīt, izmantojiet rokas.
- Paslēpiet mīklu ledusskapī uz 30 minūtēm. Pēc tam visa mīkla ir jāsadala metāla formās grozu veidā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep 10 minūtes.
- Pilnībā atdzesējiet grozus un sagatavojieties nākamajām darbībām.
- Katrā groziņā ieber ēdamkaroti biezpiena un kārto augļus, kā patīk.
Tagad jūs rūpīgi zināt, kā mājās pagatavot kūku “Basket”!
Šī ir klasiska uzkoda, kas rotās jebkuru svētku galdu. Mīklu receptes un metodes grozu cepšanai ir uzskaitītas šajā rakstā.
Jau daudzus gadus, tartletes ar pildījumu - vadošā uzkoda uz jebkura svētku galda vai bufetes galda. Tas notiek tāpēc, to ir viegli pagatavot, varat to pildīt ar jebkādām sastāvdaļām, un to ir ērti ēst.
Tartlets ir sava veida ēdamās mīklas plāksne mazs izmērs. Ja vēlas, to var pildīt ar dārzeņiem, augļiem, pastētēm, gaļas vai zivju salātiem, krējumu vai ievārījumu. Ir daudz iespēju. Ēdiens nekavējoties piesaista viesu uzmanību starp visiem galdā esošajiem našķiem un vienmēr, kā saka, “aiziet ar blīkšķi”.
Veiksmīgas tartaletes atslēga ir garšīga mīkla, ko var papildināt ar pildījumu. Protams, jūs to varat iegādāties veikalā gatavā stāvoklī. Tomēr tiem, kas vēlas izveidot savu unikālo ēdienu, ir noderīgi zināt mājās gatavotas mīklas receptes ar savām rokām.
Tartletes - gatavs ēdiens
Kārtainā mīkla tartletēm (vienkārša):
Nepieciešams:
- Milti– 550 g (plus vēl apmēram 30 g apkaisīšanai; miltus noteikti izsijā).
- Margarīns– 220 g (var aizstāt ar smērējamo)
- Olu- 2 gab.
- Ūdens
Sagatavošana:
- Pirmkārt, jums vajadzētu izsijāt miltus caur sietu. Ir labi, ja jūs to darāt divas reizes.
- Sakuļ olas ar ūdeni
- Izkausējiet margarīnu mikroviļņu krāsnī un sajauciet ar olu maisījumu.
- Pārliek mīklu uz miltiem nokaisītas virsmas un veido bumbiņu.
- Mīklu vajadzētu ietīt plēvē un atstāt atpūsties.
- Gatavo mīklu vajadzētu ievietot cepšanas veidnēs. Kārtaino mīklu var arī sagriezt apļos un cept, liekot uz pergamenta.
- Šī mīkla izcepas diezgan ātri, pietiks ar 15 minūtēm 190-200 grādu temperatūrā.
Pašdarināti grozi Garda smilšu kūkas mīkla tartletēm: recepte
Kārtainā mīkla ir diezgan viegla, savukārt smilšu kūkai ir patīkams blīvums. Garda smilšu kūkas mīkla var ļoti labi papildināt jebkuru pildījumu.
Jums būs nepieciešams:
- Milti– 500 g (plus ap 30 g apkaisīšanai; miltus noteikti izsijā).
- Olas– 8 gab.
- Ūdens- 3 tases (nomizotas, ne karstas)
- Sviests(73% tauku saturs) - 250 g (mīksts)
- Sāls vai cukurs(atkarībā no tartletes veida)
Sagatavošana:
- Ūdeni vajadzētu ielej katliņā
- Novietojiet kastroli uz lēnas uguns un pievienojiet ūdenim sviestu.
- Rūpīgi samaisiet maisījumu, līdz sviests izkūst.
- Masai nevajadzētu būt pārāk karstai
- Pamazām iemaisa miltus (pusi no visas daļas), mīca diezgan “šķidru” čokus mīklu.
- Pamazām pievienojiet visas olas, mīciet mīklu, pievienojot visus miltus.
- Mīkla būs diezgan mīksta un elastīga. Izmantojiet glāzi vai krūzi, lai izgrieztu apļus, kurus pēc tam uzmanīgi ievietojiet cepamajā formā.
- Smilšu kūkas mīkla izcepas diezgan ātri un pietiks ar 15 minūtēm 200 grādu temperatūrā.
SVARĪGI: smilšu kūkas tartletes ir piemērotas gaļas un saldajiem pildījumiem. Galvenais ir pievienot cukuru saldo tartlešu mīklai.
Pakāpeniska smilšu kūkas tartlešu gatavošana Kāds ir vienkāršākais veids, kā pagatavot tartletes mīklu?
Lai ātri pagatavotu tartletes svētku galdam, daudzām mājsaimniecēm būs nepieciešama vienkārša mīklas recepte, kuru var pagatavot ļoti ātri.
Jums būs nepieciešams:
- Milti– 2 glāzes izsijātu augstākās kvalitātes miltu
- Skābais krējums - 1 glāze (200 ml, var izmantot jebkura tauku satura skābo krējumu).
- Sviests (73%)– 100 g (var aizstāt ar dārzeņu-krējuma maisījumu “uzsmērējam”).
- Sāls un cukurs(ja gatavo saldās tartletes).
Sagatavošana:
- Izkausējiet sviestu istabas temperatūrā, līdz tas ir mīksts.
- Milti ir jāizsijā, varbūt divas reizes.
- Uz darba virsmas kaudzē jāber milti.
- Mīkstais sviests jāsajauc ar skābo krējumu un pakāpeniski, miltiem pievienojot krēmīgo masu, mīca mīklu.
- Iegūtā mīkla jāietin pārtikas plēvē un jāieliek ledusskapī “atpūsties” vismaz uz pusstundu.
- Pēc “atpūtas” mīklu sagriež apļos, izmantojot glāzes kakliņu. Iegūtos apļus liek veidnēs un saspiež ar pirkstiem.
- Cep tartletes apmēram 25 minūtes, un cepeškrāsns temperatūra nedrīkst pārsniegt 200 grādus.
SVARĪGI: Ja tartletes nepieciešams pildīt ar augļiem, krējumu vai ievārījumu, pievienojiet mīklai cukuru.
Soli pa solim saldo tartlešu gatavošana
Jums būs nepieciešams:
- Milti- 600 g (apmēram 3,5 tases, izsijāt)
- Piens
- Cukurs
- Raugs– 1 tējk. (izmantojiet sauso cepamo pulveri)
- Sāls– šķipsnu
- Cukurs– 1 tējk. raugam (pievienojiet vairāk, ja tartletes ir paredzētas konditorejas izstrādājumiem).
- Olu- 2 gab.
Sagatavošana:
- Uzkarsē pienu līdz siltam un pievieno tam cukuru.
- Ielejiet raugu siltā pienā un dodiet tam laiku izšķīst un raudzēties.
- Pēc tam pakāpeniski iecilā olas pienā
- Pamazām mazās daļās pievieno miltus un mīca mīklu.
- Lai mīkla neliptu pie virsmas, uz kuras to mīcat, un nepaliktu uz rokām, tās jāieeļļo ar augu eļļu.
- Gatavajai mīklai vajadzētu nedaudz “atpūsties” un tikai tad to var likt cepamformās.
- Tartletes cep apmēram pusstundu ar nosacījumu, ka cepeškrāsns temperatūra nav augstāka par 200 grādiem.
Vienkāršas, bet garšīgas tartlešu receptes Saldā tartalešu mīkla: receptes
Šādas tartletes veiksmīgi papildinās saldo galdu bērniem un pieaugušajiem. Tos var pildīt ar jebkuru pildījumu: krējumu, biezpienu, augļiem, šokolādes putām.
Jums būs nepieciešams:
- Milti
- Eļļa - 1 iepakojums (200 g jebkura tauku satura, tā vietā var izmantot dārzeņu-krējuma maisījumu).
- Cukurs– 2 vai 3 glāzes (pielāgojiet tartlešu saldumu atbilstoši savai gaumei un vēlmēm).
- Olu- 2 gab. (cālis)
Sagatavošana:
- Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī
- Sajauc ghee ar cukuru un olām. Pamazām pievieno miltus un mīca elastīgā mīklā.
- Mīklu vajadzētu ietīt plēvē un pusstundu paturēt ledusskapī.
- Izmantojot glāzes kakliņu, sagrieziet mīklu apļos un ievietojiet tos veidnēs, ar pirkstiem piespiežot tos gar malām.
- Tartletes izcepas diezgan ātri, pietiks ar 20-25 minūtēm ar nosacījumu, ka cepeškrāsns temperatūra nav augstāka par 190-200 grādiem.
Saldās tartletes - mīklas pagatavošanas veidi un recepte Nesaldinātas tartlešu mīklas recepte
Jums būs nepieciešams:
- Milti- 1 glāze ar kaudzi (apmēram 300 g)
- Eļļa– 1 iepakojums (200 g, var aizstāt ar smērējamu)
- Olu- 3 gab. (izmantojiet tikai dzeltenumus)
- Sāls– šķipsniņa vai vairāk, atkarībā no garšas
Sagatavošana:
- Maisījumam pakāpeniski pievieno miltus un sāli.
- Iegūto mīklu ietin pārtikas plēvē un pusstundu uzglabā ledusskapī.
- Pēc tam mīklu izrullē, izgriež un ievieto veidnēs.
- Cep tartletes 25 minūtes. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt ne augstākai par 200 grādiem.
Universālas tartletes Kā pagatavot fritētu tartletes mīklu?
fritēšana - oriģināls tartletes pagatavošanas veids. Tie izrādās ļoti elastīgi, eļļaini un labi notur formu. Šīs tartletes var pildīt ar krējumu, ikriem vai aknu pastēti. Garšīgi!
SVARĪGI: Papildus tam, ka jums ir jābūt tādai ierīcei kā dziļi tauki(starp citu, to var aizstāt, izmantojot eļļa un kastrolis), ir svarīgi “izdomāt” dizains mīklas iegremdēšanai karstā eļļā. Lai to izdarītu, izmantojiet metāla veidni, kas piestiprināta pie metāla nūjas. Veidni var turēt arī ar knaiblēm (tīru).
Jums būs nepieciešams:
- Milti- daudzums nav ierobežots. Jāskatās pēc mīklas konsistence: ne pārāk stingra un ne pārāk šķidra.
- Olu- 1 dators.
- Piens– 1 glāze (var izmantot jebkura tauku satura pienu).
Sagatavošana:
- Pienu sajauc ar olām, izmantojot mikseri. Masu var sālīt pēc garšas.
- Pamazām iemaisa miltus, līdz mīkla sasniedz vēlamo konsistenci
- Sagrieziet mīklu apļos un ievietojiet to veidnēs.
- Iemērciet veidni ar mīklu karstā eļļā. Cepiet mīklu ne vairāk kā minūti. Ļaujiet tartletei atdzist un tikai tad piepildiet to ar pildījumu.
Tartletes no kārtainās mīklas bez rauga: mīklas recepte
Jums būs nepieciešams:
- Milti– 500 g (plus ap 30 g apkaisīšanai; miltus noteikti izsijā).
- Margarīns– 220 g (var aizstāt ar dārzeņu-krējuma maisījumu “uzsmērējumu” vai pat sviestu).
- Olu- 2 gab.
- Ūdens- 1 glāze (mizota, silta)
Sagatavošana:
- Sajauc olas ar pienu
- Izkausējiet margarīnu mikroviļņu krāsnī un sajauciet ar olu maisījumu.
- Pamazām iemaisa izsijātus miltus un mīca mīklu.
- Pirms cepšanas ļaujiet mīklai pusstundu nostāvēties.
- Gatavo mīklu vajadzētu ievietot cepšanas veidnēs.
- Šī mīkla izcepas diezgan ātri, pietiks ar piecpadsmit minūtēm 190-200 grādu temperatūrā.
Tartletes bez rauga mīklas Rauga mīklas tartletes: mīklas recepte
Jums būs nepieciešams:
- Milti- 500 g (apmēram 2 tases, izsijāt)
- Piens- 1 glāze (200 ml jebkura tauku satura)
- Cukurs– 100 g (ja cep saldās tartletes)
- Raugs– 1 paciņa (tas ir aptuveni 10 g, izmantojiet sausu maizes izstrādājumu).
- Sāls– šķipsnu
- Cukurs– 1 ēd.k. rauga fermentācijai
- Olu- 2 gab.
Sagatavošana:
- Uzkarsē pienu, izšķīdina tajā cukuru un pievieno raugu. Atstāj rūgt 15 minūtes.
- Pievienojiet pienam olas un kārtīgi samaisiet.
- Pamazām nelielās porcijās pievieno miltus un mīca mīklu.
- Gatavajai mīklai vajadzētu nedaudz atpūsties
- Ielieciet mīklas apļus veidnēs.
- Tartletes cep apmēram pusstundu ar nosacījumu, ka cepeškrāsns temperatūra nav augstāka par 200 grādiem.
Tartletes uz rauga bāzes Kā pagatavot gardu diētisko tartlešu mīklu?
Jums būs nepieciešams:
- Milti- 0,5 glāzes (izmantojiet pilngraudu)
- Olu- 1 dators.
- Biezpiens- 100 g (0% tauku)
- Ciete– 2 ēd.k. (tikai kukurūza)
Sagatavošana:
- Biezpienu samaļ caur sietu
- Biezpienā iemaisa olu un cieti
- Pievieno miltus
- Iegūto mīklu ar pirkstiem jāieliek veidnē.
- Ja mīkla izrādās diezgan drupana, pievienojiet tikai nedaudz ūdens.
- Cep šīs tartletes 15 minūtes temperatūrā, kas nav augstāka par 170-180 grādiem.
Kā pagatavot gardu neraudzētu tartletes mīklu?
Jums būs nepieciešams:
- Milti– 1 glāze (apmēram 250-300 g, izsijāt)
- Sviests– 200 g (1 iepakojums, 73% tauku)
- Olu- 3 gab. (receptē izmantojiet tikai dzeltenumus)
Sagatavošana:
- Sviests mīkstina un rūpīgi sajaucas ar dzeltenumiem.
- Miltus ielej pakāpeniski
- Mīkla izrādās elastīga un viegli iekļaujas veidnēs.
- Cep 10-15 minūtes temperatūrā, kas nav augstāka par 200 grādiem.
Garda DIY tartlešu mīkla Tartletes - rudzu miltu mīkla: recepte
Jums būs nepieciešams:
- Rudzu milti– 1 glāze (250-300 g, nav nepieciešams izsijāt).
- Olas- 2 gab.
- Cepamais pulveris– 0,5 tējk.
- Sāls- pēc garšas (nekas nav jāpievieno)
- Eļļa– 20 g (var aizstāt ar margarīnu)
Sagatavošana:
- Olas sakuļ un sajauc ar sviestu
- Maisījumā iemaisa cepamo pulveri un miltus
- Ja masa ir pārāk mīksta, pievieno vēl rudzu vai kviešu miltus.
- Mīklu liek veidnēs un cep 15 minūtes 200 grādos.
Tartletes: choux mīklas recepte
Jums būs nepieciešams:
- Milti- 0,5 kg (nav nepieciešams izsijāt)
- Olas– 8 gab.
- Piens– 3 tases (var izmantot jebkuru tauku saturu).
- Eļļa– 200 g (var aizstāt ar dārzeņu-krējuma maisījumu).
- Sāls- pēc garšas (var izlaist)
Sagatavošana:
- Olas saputo ar sviestu
- Maisījumam pievieno pienu
- Uzlieciet maisījumu uz uguns un rūpīgi samaisiet
- Pamazām pievienojiet miltus un mīciet mīklu, neuzvārot.
- Kad maisījums kļūst pārāk blīvs, lai maisītu, izslēdziet uguni.
- Ļaujiet mīklai atdzist. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu ar rokām.
- Mīkla izrādās ļoti elastīga. Liek veidnēs un cep 25 minūtes 170-180 grādu temperatūrā.
Gavēņa tartletes: mīklas receptes
Jums būs nepieciešams:
- Milti - daudzums nav ierobežots, skatiet blīvumu.
- Dārzeņu eļļa– 0,5 glāzes (izmantojiet jebkuru).
- Ūdens– 1 glāze (var aizstāt ar ābolu sulu)
- Mīļā– 1 ēd.k. (jebkura, ja tartletes ir saldas)
- Cukurs pēc garšas(saldajam un sāls parastajam)
Sagatavošana:
- Miltus izsijā caur sietu, varbūt divas reizes
- Mīcot mīklu miltiem pievieno ūdeni un eļļu (ja pievieno medu, tas jau iepriekš izšķīdīs ūdenī).
- Mīklu liek veidnēs un cep 15-20 minūtes ne vairāk kā 200 grādu temperatūrā.
Gavēņa tartletes Vafeļu mīkla tartletēm: recepte
Jums būs nepieciešams:
- Milti - 1,5 glāzes (noteikti izsijāt)
- Olu- 1 dators.
- Piens– 1 glāze (var izmantot jebkuru tauku saturu).
- Margarīns– 50 g (var aizstāt ar dārzeņu-krējuma maisījumu).
- Cukurs– 0,5 glāzes (cukura daudzumu var pielāgot pēc garšas).
- Soda– 0,5 tējk. (var aizstāt ar cepamo pulveri).
- Sāls- pēc garšas (var arī izlaist)
Sagatavošana:
- Miltus izsijā kopā ar cepamo sodu vai cepamo pulveri
- Bļodā sajauc pienu ar olu un margarīnu
- Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno cukuru
- Mīklas biezumam jābūt līdzīgam ļoti biezam skābam krējumam.
- Mīklu lej veidnēs un liek karstā cepeškrāsnī (200-220 grādi) uz 15 minūtēm.
Tartletes no gatavas kārtainās mīklas bez veidnēm
Gatavā kārtainās mīklas izstrādājumi, ko var iegādāties veikalā, ikvienai mājsaimniecei vienkāršo tartlešu gatavošanu. Šī mīkla ir ļoti garšīgi un ātri pagatavojami. Veikalā var izvēlēties, kā rauga un bezrauga mīkla.
Darbs ar veikalā nopērkamo mīklu nepavisam nav grūts un nav vajadzīgas pat īpašas cepešpannas. Vienkārši izņemiet mīklas loksni no iepakojuma un izmantojiet glāzi (vai glāzi), lai no tās izgrieztu proporcionāli vienmērīgus apļus.
Pēc tam atrodiet glāzi vai jebkuru citu priekšmetu ar mazāka diametra apaļu dibenu. Izgrieztajā aplī izveidojiet caurumu. Ja nepieciešams, ar roku nedaudz paceliet tartaletes malas uz augšu. Cepšanas laikā mīkla, protams, palielināsies un pacelsies, bet raksturīgā groziņa forma joprojām saglabāsies.
SVARĪGI: Cepšanas apstākļi un mīklas uzglabāšanas laiks cepeškrāsnī ir uzrakstīts uz katra atsevišķa ražotāja iepakojuma.
Tartlešu cepšana bez veidnēm Mīkla tartletēm silikona veidnēs: receptes
Silikona cepšanas veidnes ir būtiskas vienkāršot tartlešu gatavošanas darbu un procesu. Daudz ērtāk un vienkāršāk ir izņemt gatavu grozu no šādas veidnes. Turklāt mīkla nelīp pie malām, pat ja tajā ir maz eļļas.
Universāla tartlešu mīklas recepte silikona veidnēs:
- Milti - 2 glāzes (noteikti izsijāt)
- Sviests - 100 g (var aizstāt ar margarīnu vai dārzeņu-krējuma maisījumu).
- Skābais krējums - 60 g (jebkurš tauku saturs)
- Sāls un cukurs (ja cep saldās tartletes) pēc garšas.
Silikona veidnes Kā vietnē Aliexpress iegādāties silikona veidnes tortes plāksnēm?
Dzīvē gadās situācijas, kad vajadzīgā virtuves tehnika nav pa rokai un to vienkārši nav iespējams iegādāties tuvumā. Šādās situācijās mājsaimniecēm un pavāriem palīgā nāk lielākā mēroga programma. moderns tirdzniecības resurss - Aliexpress.
Šeit katrs vēlas pircējs sadaļā "Mājai un dārzam» var atrast preci “Virtuve”. Šajā mapē ir milzīgs daudzums virtuves piederumi un instrumenti, tik nepieciešams ikdienas lietošanai un kulinārijas šedevru radīšanai.
Veikalu cenas ir īpaši pieņemamas, un jebkuram pirkumam, ko veiksiet vietnē Aliexpress, būs laba atlaide, un tas jūs iepriecinās ar dāvanu bonusiem un bezmaksas piegādi. Šeit jūs varat iegādāties labāko cepšanas veidnes. Veikals priecē ar modeļu, izmēru un formu veidņu sortimentu.
Cik ilgi saglabājas smilšu mīklas tartletes?
Veikalā nopērkamās tartletes no jebkuras mīklas ir obligātas uz iepakojuma ir norādīts derīguma termiņš. Bet ko darīt, ja pēc pasākuma paliek daudz pašu gatavotu tartlešu, kas nav pildītas ar pildījumu?
Fakts ir tāds, ka, tos pareizi uzglabājot, to var viegli izdarīt pagarināt viņu "dzīves ilgumu". Smilšu grozus var rūpīgi salocīt vienu vienā, ietīt pārtikas plēvē un uzglabāt saldētavā līdz nākamajiem svētkiem. Šīs tartletes ātri atkausē un sasaldēšana nekādā veidā neietekmē to garšu!
Grozi tartletēm - formas un veidi: fotogrāfijas
Ir milzīgs skaits tartlešu veidu un formu, kā arī pildījuma grozi. Dažus no tiem vajadzētu cept no paštaisītas mīklas, citus no veikalā pirktās mīklas. Tartletes, kas izgatavotas no lavaša loksnes, tiek uzskatītas par neparastām un “vienkāršām”. 
Siera tartletes
Video: “Tartlets video recepte”
Raksti par tēmu
