घर नाश्ता

नए साल के लिए उत्सव रात्रिभोज. बर्फ के टुकड़े के रूप में कैनपे। तो यहाँ आपको चाहिए

बंदर सर्वाहारी है, इसलिए नए साल का मेनू 2016 बनाने के लिए, अपना चालू करें पाक कल्पनाहालाँकि, एक शर्त है - सभी उत्पाद सर्वोत्तम और बेहद ताज़ा होने चाहिए। यह बहुत अच्छा होगा यदि आप सीधे मेहमानों के सामने कुछ पका सकें - मोबाइल ब्रेज़ियर पर, जैसा कि सर्वोत्तम ओरिएंटल रेस्तरां में होता है। उदाहरण के लिए, खून से सना हुआ स्टेक। इसे गरमागरम मेज पर परोसें - न केवल आपके मेहमान, बल्कि बेचैन फायर मंकी की आत्मा भी प्रसन्न होगी। किसी भी मामले में, याद रखें - आपको 2016 को उज्ज्वल, स्वादिष्ट और असामान्य तरीके से मनाने की ज़रूरत है! नए साल की रेसिपी 2016 बिल्कुल ऐसी ही होनी चाहिए।

उत्सव के नए साल का मेनू 2016 प्रचुर मात्रा में होना चाहिए, क्योंकि बंदर अच्छा खाना पसंद करता है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सभी उत्पाद केवल ताजा और प्राकृतिक होने चाहिए। अर्ध-तैयार उत्पाद और गर्म व्यंजनों की कमी फायर मंकी की भावना को निराश करेगी, और वर्ष के दौरान वह आपको अपने अनुग्रह से सम्मानित करने की संभावना नहीं रखता है। नए साल की मेज पर आप जो कुछ भी रखते हैं, उसे सचमुच "पाइपिंग हॉट" होने दें।

यह कोई रहस्य नहीं है कि बंदर मुर्गी और मछली के प्रति उदासीन नहीं है, इसलिए 2016 के मेनू में चिकन, टर्की और निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा मछली के गर्म व्यंजन शामिल होने चाहिए। उज्ज्वल होना चाहिए, मुख्य पाठ्यक्रम रसदार होना चाहिए, और नए साल की बेकिंग- असरदार।

जानना दिलचस्प है:

दुनिया भर में नए साल और क्रिसमस के लिए मेनू

इतालवी नव वर्ष की पूर्वसंध्या मेनू:

इटली में क्रिसमस मेनू का पसंदीदा मछली है: कॉड, बेक्ड ईल, समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी। फलों, नट्स, चेस्टनट आदि से भरी हुई टर्की भी उतनी ही महत्वपूर्ण है सुगंधित जड़ी-बूटियाँ. नया साल इतालवी रात्रिभोजबिना अकल्पनीय पोर्क सॉसेजकोटेकिनो. एक अन्य पारंपरिक व्यंजन ज़म्पोन है। उसके लिए वापस सूअर का पैरमांस और मसालों से भरकर पकाया हुआ। अंगूर स्वास्थ्य और दीर्घायु जोड़ता है। स्पेनवासी और पुर्तगाली भी स्वर्ण गुच्छ को चमत्कारी मानते हैं। उनका मानना है कि यदि आपके पास झंकार के तहत 12 जामुन खाने का समय है तो इच्छा पूरी हो जाएगी।

फ्रांस में उत्सव के नए साल की मेज:

फ़्रांस में नए साल की शाम कम से कम 7 व्यंजन खाने के साथ मनाई जाती है: सफ़ेद वाइन में तले हुए, घोंघे, चीज़, लहसुन सूप, फूलगोभी, हंस पाट... और यह सब उत्कृष्ट शैम्पेन की संगत में। क्रिसमस के लिए यहां खाना बनाना स्वादिष्ट मिठाइयाँ, जिसमें एक मीठा लॉग भी शामिल है। पुराने दिनों में, परिवार में समृद्धि लाने के लिए लकड़ी का एक टुकड़ा जलाया जाता था, और अब इसे चॉकलेट में पुन: पेश किया जाता है।

ब्रिटिश में नए साल के भोज का मेनू:

बेर का हलवा ब्रिटिश भोजन की शोभा बढ़ाता है। इसकी रेसिपी में सूखी ब्रेड, लार्ड, किशमिश, कैंडिड फल, सेब और बादाम शामिल हैं। परोसने के समारोह में एक फायर शो शामिल है: पकवान को रम से डुबोया जाता है और आग लगा दी जाती है। इसके अलावा, अधिक से अधिक रूढ़िवादी - मीठे सॉस के साथ नए साल या क्रिसमस टर्की, "वह सब कुछ जो हाथ में था" सिद्धांत के अनुसार भरा हुआ। अंग्रेज़ एक ऐसी पाई भी पकाते हैं जो भाग्य की भविष्यवाणी करती है। यदि आप शादी करना चाहते हैं - एक अंगूठी के साथ एक टुकड़े की तलाश करें, एक तांबे का पैसा धन का संकेत देता है, और एक घोड़े की नाल - सौभाग्य। वैसे, रोमानियन और बुल्गारियाई लोगों की परंपरा एक जैसी है। वे पाई पकाते हैं और सिक्के, मेवे आदि डालते हैं गर्म काली मिर्च. भाग्य उसी का साथ देगा जो आश्चर्य के साथ किसी व्यंजन का स्वाद चखेगा।

हर साल, नए साल की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, हम सभी समान परेशानियों से ग्रस्त रहते हैं: रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए उपहार चुनना और खरीदना, एक बैठक स्थल उत्सव की रात, छुट्टियों और छुट्टियों के बाद के दिन। लेकिन, शायद, सभी गृहिणियों की सबसे बड़ी चिंता ड्राइंग तैयार करने को लेकर होगी नए साल 2016 के लिए मेनू.

यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्सव की तैयारी रसोई में न हो, हमने ऐसे मेनू का अपना संस्करण बनाने का प्रयास किया, जिसमें विभिन्न शामिल हैं दिलचस्प व्यंजन, और सबसे महत्वपूर्ण बात - वे सभी सरल, तेज़ और काफी असामान्य हैं।

नीचे गर्म व्यंजन और ऐपेटाइज़र, सलाद और डेसर्ट दोनों के लिए व्यंजन दिए गए हैं। छुट्टी मुबारक हो!

सेब के साथ सूअर का मांस

एक गर्म व्यंजन जिसे पकाया जा सकता है उसे सेब के साथ पोर्क कहा जाता है।

सामग्री:

सेब 2 पीसी।
पोर्क टेंडरलॉइन 500 जीआर।
सेब का रस 100 मि.ली.
प्याज 1 पीसी ।;
सौंफ के बीज ½ छोटा चम्मच
काला पीसी हुई काली मिर्च;
वनस्पति तेल;
नमक।

खाना पकाने के उपकरण:

काटने का बोर्ड;
ओवन;
कागज़ के रसोई तौलिए;
कड़ाही;
थाली;
स्पैटुला रसोई;
चाय का चम्मच;
बीकर;
परोसने के लिए डिश;
व्यंजन।

सूअर के मांस को ठंड में धोना चाहिए बहता पानी, सूखा कागजी तौलिए, वसा की परतें और फिल्म हटा दें। फिर नमक, काली मिर्च और सौंफ़ के बीज छिड़कें। प्याज को छीलने, धोने, पतले आधे छल्ले में काटने की जरूरत है। सेबों को धोकर सुखा लें, चार भागों में काट लें और सारे बीज और कोर निकाल दें। फिर लगभग 1 सेमी चौड़े स्लाइस में काट लें।

पैन को मध्यम आंच पर रखें. यह ऐसा होना चाहिए जिसे ओवन में रखा जा सके। सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए मांस को 15 मिनट तक भूनें। इसके बाद इसे पैन से निकाल लें. - इसके बाद प्याज और सेब में थोड़ा सा नमक डालकर भून लें. हम ओवन को 220 डिग्री तक गर्म करते हैं।

जब सेब नरम हो जाएं, तो सूअर का मांस वापस पैन में डाल दें। - थोड़ा भूनने के बाद पैन को ओवन में ले जाएं. इन्हें 10-15 मिनट तक बेक करें. ओवन से निकालने के बाद, मांस को एक प्लेट पर रखें और सेब को स्टोव पर भूनना जारी रखें।

सेब का रस डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि तरल आधा न हो जाए। उसके बाद, पकवान परोसा जा सकता है।

सूअर के मांस को भागों में काटें और परोसें। मसले हुए आलू, चावल या सब्जी सलाद से सजाएँ।

गर्म रोल

प्रेमियों प्राच्य व्यंजनआप कोई अन्य व्यंजन पेश कर सकते हैं जो अलग हो दिलचस्प स्वाद, परोसने की विधि और तैयारी।

तो, यहाँ आपको चाहिए:

आसुत जल, शुद्ध 1.5 कप;
लम्बे दाने वाला चावल 1 कप
सलाद हरी मिर्च 1 पीसी।
खीरा 1 पीसी.
केकड़े की छड़ें 6 पीसी।
उबला हुआ झींगा 100 ग्राम।
नोरी 2 पैक;
सोया सॉस 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
चिकन अंडा 2 पीसी।
वनस्पति तेल 5 बड़े चम्मच। एल

भंडार:

कोलंडर;
गहरा कटोरा;
ढक्कन के साथ 2 फ्राइंग पैन;
3 कटिंग बोर्ड;
2 चाकू;
रसोई का तौलिया;
दो बड़ी चपटी प्लेटें;
थाली;
कैंची;
गहरा कटोरा;
टेबल कांटा;
रसोई स्पैटुला;
बड़ा चपटा बर्तन.

चावल को एक गहरे कटोरे में अच्छी तरह से धो लेना चाहिए। प्रक्रिया को सात बार दोहराएं जब तक कि पानी पूरी तरह साफ न हो जाए। अनाज को छलनी में डालकर छान लें। फिर चावल को पैन में डालें और आसुत जल भरें। नमक, उबाल लें, ढक दें, आँच को कम से कम कर दें और नरम होने तक पकाएँ।

इसमें आपको लगभग 20 मिनट लगेंगे. चावल को चख लीजिए, अगर दाने नरम हैं तो चावल तैयार है. इस पर डाल दो काटने का बोर्ड, ढक्कन हटा दें, तौलिये से ढक दें और उसमें से नमी निकलने दें।

जब तक चावल पक रहे हों, भरावन तैयार कर लें। यह बहुत विविध हो सकता है. मीठी मिर्च को डंठल से काट लेना चाहिए, बीज निकाल देना चाहिए और प्याज तथा खीरे के साथ बहते पानी के नीचे धो लेना चाहिए। से छुटकारा अतिरिक्त नमीरसोई के तौलिये के साथ.

हम उबली हुई गाजर को छील लेते हैं. हमने सभी सब्जियों को 5 मिमी और 7 सेमी तक लंबी स्ट्रिप्स में काट लिया। झींगा को गोले और सिर से छीलकर टुकड़ों में काट लें क्रैब स्टिक. सभी सामग्री को एक बड़ी प्लेट पर रखें और नोरी बैग को कैंची से खोलें।

हमने नोरी को साफ़ कर दिया रसोई घर की मेज. उन पर 2-3 मिमी किनारे से हटते हुए 2-3 बड़े चम्मच चावल डालें. - अपने हाथों को ठंडे पानी में गीला करें और चावल फैलाएं. इसकी परत 5 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। फिर हम भराई जोड़ते हैं, इसे विभिन्न संयोजनों में डाला जा सकता है।

नोरी के खाली किनारे को गीला करें बड़ी राशि सोया सॉसऔर फिलिंग के साथ रोल को बेलना शुरू करें. हवा बाहर निकलने के लिए इसे कसकर रोल करें। तैयार रोलएक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें, जो पॉलीथीन से ढका हुआ है।

जब रोल तैयार हो जाएं, तो चावल को अधिक चिपचिपा बनाने के लिए उन्हें 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। ठंडी डिश को 4-5 सेमी के छल्ले में काटें, फिर अंडों को कटोरे में डालें और फेंटें।

रोल के चावल वाले हिस्सों को अंडे में डुबोएं और गर्म तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें। हम मध्यम आंच पर भूनते हैं. जब एक तरफ सुनहरी परत बन जाए, तो दूसरी तरफ पलट दें और फिर एक बड़े बर्तन में रख दें।

एक तरफ से 1-2 मिनिट से ज्यादा नहीं भूनना चाहिए.

रोल्स को सॉस के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है चिकन शोरबानूडल्स के साथ. यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, आकर्षक और स्वास्थ्यवर्धक है।

फर कोट के नीचे झींगा

"फर कोट के नीचे हेरिंग" सलाद से कोई भी लंबे समय तक आश्चर्यचकित नहीं हुआ है। लेकिन मेहमान दूसरों से बहुत प्रसन्न हो सकते हैं दिलचस्प सलाद"एक फर कोट के नीचे झींगा।"

इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है सामग्री:

मध्यम आकार के आलू 2 पीसी।
झींगा छीलकर 500 ग्राम।
लाल कैवियार 140 जीआर।
चिकन अंडे 4 पीसी।
काली मिर्च (मटर) 6 मटर;
मेयोनेज़ 250 जीआर;
तेज पत्ता 2 पीसी।
नींबू
अजमोद

आवश्यक सूची:

काटने का बोर्ड;
परोसने की थाली;
चाकू तेज़ है;
ग्रेटर;
रसोई का चूल्हा;
मटका;
कटलरी;
फ़्रिज।

तो चलो शुरू हो जाओ। सबसे पहले आपको सभी आवश्यक सामग्रियों को काटने की जरूरत है।

आलू को बहते पानी के नीचे धोकर एक बाउल में रखें। आलू को पूरी तरह ढकने के लिए पानी डालें, आग पर रखें, उबाल लें, नमक डालें और मध्यम आँच पर नरम होने तक पकाएँ। तैयारी की जाँच काँटे या चाकू से की जाती है। कंद में छेद करना आवश्यक है। यदि यह नरम है, तो यह पक गया है। फिर ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। चलिए अंडे की ओर बढ़ते हैं।

एक सॉस पैन में अंडे उबालें, पानी में थोड़ा सा नमक मिलाएं ताकि वे फटे नहीं। 10 मिनट तक उबलने के बाद इन्हें आंच से उतार लें, उबलता पानी निकाल दें और बहते पानी के नीचे रख दें। ठंडा पानी. हम ठंडे अंडों को साफ करते हैं और मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

अब झींगा. एक सॉस पैन में 2.5 लीटर पानी डालें, नमक, काली मिर्च और डालें बे पत्ती, उबलना। फिर झींगा डालें और 5 मिनट तक पकाएं।

फिर सलाद कटोरे के निचले भाग को मेयोनेज़ से चिकना करना चाहिए। उस पर आधा झींगा रखें। उन्हें फिर से मेयोनेज़ से चिकना करें। फिर आगे क्रम में:

आलू;
मेयोनेज़;
अंडे;
मेयोनेज़;
झींगा का दूसरा भाग;
मेयोनेज़।

यह सब एक चम्मच से किया जाता है। - फिर ऊपर से कैवियार डालें.

सलाद को भिगोने के लिए इसे ढक्कन या प्लेट से ढक दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

परोसने से पहले, सलाद को बारीक कटे नींबू के स्लाइस और अजमोद की पत्तियों से सजाया जाता है। यदि झींगा बचे हैं, तो उनका उपयोग पकवान को सजाने के लिए भी किया जा सकता है।

फिर इसे भागों में काट लें ताकि मेहमानों के लिए इसे प्लेटों पर रखना अधिक सुविधाजनक हो।

स्वादिष्ट क्रिसमस ट्री

आप मेहमानों को बेहद दिलचस्प जेली सलाद भी खिला सकते हैं, लेकिन इसकी तैयारी के लिए आपको नीचे दिए गए निर्देशों का पूरी तरह से पालन करना होगा।

आवश्यक उत्पाद:

दही पनीर 150 ग्राम.
अदिघे पनीर 150 जीआर।
दूध ½ कप;
बिना मीठा दही 100 ग्राम।
पिसी हुई काली मिर्च ¼ छोटा चम्मच
मेयोनेज़ 2/3 कप;
जिलेटिन 15 जीआर.
नमक ¼ छोटा चम्मच

भरने के लिए हमें चाहिए:

मीठी मिर्च 1 पीसी।
अखरोट 5 पीसी।
बालिक 150 जीआर।

सजा देना:

डिल 1 गुच्छा;
अनार के बीज 15 पीसी।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.

सबसे पहले मिर्च और जड़ी-बूटियों को धो लें। हम उन्हें सुखाते हैं. मिर्च के डंठल और बीज निकाल कर धो लीजिये. हम मेवों को साफ करते हैं और उन्हें मोर्टार में कुचल देते हैं। बालिक, सब्जियों और जड़ी-बूटियों को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है।

अदिघे पनीर को कांटे या हाथ से पीस लें। कुचला हुआ डालें कॉटेज चीज़. वहां खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालें (थोड़ा छोड़ दें - यह अभी भी काम आएगा)। जिलेटिन को दूध में पतला किया जाता है और परिणामी द्रव्यमान में डाला जाता है।

सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में एक साथ मिला लें। फिर हम कार्डबोर्ड या मोटे कागज से क्रिसमस ट्री के लिए एक फॉर्म तैयार करते हैं। हम शंकु को ढक देते हैं चिपटने वाली फिल्म.

द्रव्यमान को एक शंकु में डालें और टिप को सूखे गिलास में डालें। इस रचना को 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। जब क्रिसमस ट्री तैयार हो जाता है, तो इसे मेयोनेज़ से लेपित एक डिश पर रखा जाता है। सजावट के लिए उपयोग किया जाता है शिमला मिर्चजिसमें से एक तारा काटा जाता है।

पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाकर एक सपाट प्लेट पर परोसा जाना चाहिए। मेहमानों को परोसने से पहले क्रिसमस ट्री को भागों में काट देना चाहिए। ऐसा शानदार सलादकिसी का ध्यान नहीं जाने की संभावना नहीं है।

अब चलिए स्नैक्स की ओर बढ़ते हैं। उनके बिना, कोई भी अवकाश तालिका अकल्पनीय है। पहला नाश्ताइसे बनाना बहुत आसान है और आपके मेहमानों को यह बहुत पसंद आएगा.

लवाश के साथ क्षुधावर्धक

हम बस इसकी ज़रूरत है:

1 मध्यम जलपीनो काली मिर्च
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस 250 ग्राम;
क्रीम पनीर 250 ग्राम;
ताजा मध्यम आकार के टमाटर 3 पीसी।
हार्ड पनीर 200 ग्राम.
लवाश चौकोर या गोल 4 टुकड़े।

आवश्यक सूची:

रसोई का चाकू;
काटने का बोर्ड;
मध्यम grater;
7 प्लेटें;
अवन की ट्रे;
ओवन;
कटोरा;
कड़ाही;
खाद्य फिल्म;
कटोरा;
रसोई का गड्ढा;
काँटा;
लकड़ी का स्पैटुला;
गहरी थाली या कटोरा.

सबसे पहले आपको कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने की आवश्यकता है।

कीमा को डीफ़्रॉस्ट होने दें और बनने दें कमरे का तापमान. इसके लिए माइक्रोवेव का इस्तेमाल न करें गर्म पानी, क्योंकि कीमा अपना स्वाद खो देगा।

आइए अब काली मिर्च को पकाने के लिए तैयार करें। जलापेनो एक बहुत तीखी मिर्च है। इसलिए, जब आप इसे काटें तो सुरक्षात्मक कपड़े पहनें लेटेक्स दस्ताने. पहले इसे धो लें, फिर सावधानी से पैर काटकर इसके दाने निकाल लें। इसके बाद इसे दोबारा अच्छी तरह से धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे एक अलग कटोरे में रख लें.

अब चलते हैं टमाटर की ओर। उन्हें धोना चाहिए और त्वचा पर क्रॉस-आकार का चीरा लगाना चाहिए। फिर एक स्लेटेड चम्मच लें और उन्हें 4 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। जब आप देखें कि त्वचा छिलने लगी है, तो उन्हें बाहर निकालें और ठंडे पानी में डाल दें। ठंडा होने के बाद, उन्हें कटिंग बोर्ड पर रख दिया जाता है।

इन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें.

फिर हम सख्त पनीर लेते हैं और इसे मध्यम कद्दूकस पर एक प्लेट में रगड़ते हैं, जिसके बाद हम इसे थोड़ी देर के लिए क्लिंग फिल्म से ढक देते हैं। को मलाई पनीरयह अच्छी तरह से कटा हुआ है, इसे चाकू से काटना चाहिए, जिसे पहले उबलते पानी में डुबोया गया हो, तो इसकी बनावट खराब नहीं होगी। हमने पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लिया।

यदि पीटा ब्रेड गोल है, तो सभी शीटों को एक दूसरे के ऊपर रखें और चार बराबर भागों में काट लें, और उन्हें, बदले में, आधा कर दें। यदि पीटा ब्रेड चौकोर है, तो हम इसे छोटे वर्गों में काटते हैं, और हम उन्हें त्रिकोण बनाने के लिए आधे तिरछे में विभाजित करते हैं।

फिर टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें (इसे तेल से चिकना न करें)। फिर बेकिंग शीट को ओवन में रखें, इसे 180 डिग्री तक गर्म करें और सुनहरा क्रस्ट बनने तक इन्हें 4 मिनट तक वहीं रखें। फिर ओवन मिट्स का उपयोग करके बेकिंग शीट को बाहर निकालें।

पीटा ब्रेड को एक प्लेट में निकाल लीजिए. हम पैन को आग पर रखते हैं और उसमें डालते हैं वनस्पति तेल. फिर इसमें कीमा फैलाकर करीब चार मिनट तक सुनहरा होने तक भून लें. फिर वहां काली मिर्च और टमाटर डालें, सभी चीजों को लकड़ी के स्पैचुला से हिलाएं और लगभग पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

फिर दोनों पनीर डालें और धीमी आंच पर चलाते हुए पनीर के पिघलने तक पकाएं।

स्नैक की तैयारी में लगभग 40-60 मिनट का समय लगता है (यह सब क्रीम चीज़ पर निर्भर करता है)।

ऐपेटाइज़र को गर्म परोसा जाना चाहिए, एक कटोरे में रखा जाना चाहिए और पीटा ब्रेड को एक प्लेट में रखना चाहिए।

वैसे आप किसी भी पनीर का इस्तेमाल कर सकते हैं. काली मिर्च को पिसी हुई काली मिर्च से बदला जा सकता है। यहां तक कि डिब्बाबंद टमाटर भी ठीक हैं।

नाश्ता "उत्सव"

इसे तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

हेरिंग जेली:

हेरिंग पट्टिका 200 जीआर।
गाजर 55 ग्राम.
याल्टा प्याज 80 जीआर।
सब्जी शोरबा 125 मि.ली.
हरी जमी हुई मटर 125 ग्राम।
खट्टा क्रीम 1 बड़ा चम्मच
जिलेटिन 10 जीआर.
मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। एल

चुकंदर जेली:

सेब 1 पीसी.
छिलके सहित उबले हुए चुकंदर 400 ग्राम।
जिलेटिन 10 जीआर.
सब्जी शोरबा 125 मि.ली.
मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। एल
खट्टा क्रीम 1 बड़ा चम्मच। एल

गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें. फिर 10 मिनट तक पकाएं, फिर मटर और नमक डालें, उबाल लें, आंच बंद कर दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इन्हें एक कोलंडर से छान लें। लेकिन शोरबा को बाहर न डालें - इसकी अभी भी आवश्यकता होगी।

250 मिलीलीटर मापें। शोरबा और इसे आग पर रख दें। वहां 20 ग्राम पतला करें। जिलेटिन और, धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए, इसके पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें। इसे ठंडा होने दें. फिर हेरिंग पट्टिका को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।

- अब प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. एक कटोरे में हेरिंग, प्याज, गाजर और प्याज, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं। हम दूसरा कटोरा लेते हैं और वहां चुकंदर और सेब को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

जिलेटिन को आधे में विभाजित किया जाना चाहिए। आधा हेरिंग में और दूसरा बीट में डालें। द्रव्यमान को मिलाएं, थोड़ा फेंटें।

अब तो लेना ही पड़ेगा कागज के सांचेहेरिंग के लिए और द्रव्यमान को वहां रखें, परत की मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। सब कुछ रेफ्रिजरेटर में रखें।

हम ब्रेड लेते हैं और उसे चौकोर टुकड़ों में काटते हैं. इसे फ्रिज से निकालो कठोर जेलीऔर इसे साँचे से निकाल कर ब्रेड पर रख दीजिये.

ऐपेटाइज़र को अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

पनीर के साथ केले की कुकीज़

यह कुकी अच्छी लगती है नए साल की मेजबहुत स्वादिष्ट, हल्का और ज्यादा मीठा नहीं।

इसकी तैयारी के लिए यह आवश्यक है:

पनीर 160 ग्राम.
जई का आटा 250 ग्राम।
शहद 2 बड़े चम्मच. एल
गेहूं का आटा 3 बड़े चम्मच
मक्खन 50 ग्राम.
बड़ा केला 1 पीसी.
डार्क चॉकलेट 100 ग्राम.

आवश्यक सूची:

4 कटोरे;
ब्लेंडर;
काटने का बोर्ड;
तुर्क;
2 प्लेटें;
रसोई का चूल्हा;
पॉट होल्डर;
छलनी;
2 पैन;
फ़्रिज;
खाद्य फिल्म;
अवन की ट्रे;
बेकिंग पेपर;
धातु का कटोरा;
ओवन;
चम्मच;
लकड़ी का स्पैटुला;
चपटी चौड़ी डिश.

हम एक ब्लेंडर लेते हैं और उसके कटोरे में सो जाते हैं अनाज. हम उन्हें आटे की अवस्था में पीसते हैं। इन्हें एक कटोरे में डालें. उसके बाद कटोरे को पानी से धोना चाहिए।

एक केला लें, उसे छीलें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर हमने उन्हें एक ब्लेंडर में डाल दिया।

हमने प्याले में पनीर भी डाल दिया. यदि यह ईट में है तो इसे प्लेट में रखकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए.

फिर हम शहद लेते हैं. यदि यह मीठा हो गया है, तो इसे सीज़वे में रखें और आग पर गर्म करें ताकि यह तरल हो जाए। 35 डिग्री तक ठंडा करें। शहद का प्रकार कोई मायने नहीं रखता.

फिर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और इसे कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

कुकीज़ को आटा चाहिए अधिमूल्यऔर बारीक पीसना, जिसे एक अलग प्लेट में छान लेना चाहिए।

केले और पनीर को ब्लेंडर में मध्यम गति से पीस लें।

मिश्रण को एक कटोरे में निकाल लें और बची हुई पकी हुई सामग्री मिला दें। इसे कटोरे से बाहर निकाले बिना, पहले चम्मच से और फिर अपने हाथों से हिलाएँ। फिर कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

फिर चॉकलेट को बराबर टुकड़ों में काट लें और एक धातु के कटोरे में डालकर पिघला लें भाप स्नान. भाप को चॉकलेट में जाने से रोकने के लिए, पैन के व्यास के बराबर बेस व्यास वाला एक कटोरा लें।

कुकीज़ बेक होने के बाद चॉकलेट सबसे अच्छी बनती है।

- फ्रिज से आटा निकाल लीजिए और हाथ को पानी से गीला करके इसकी 40-50 ग्राम की लोइयां बना लीजिए. उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें और कुकीज़ को 25-30 मिनट तक बेक करें। फिर पैन को ओवन से बाहर निकालें और कुकीज़ को ठंडा होने दें।

प्रत्येक कुकी के ऊपर एक चम्मच से चॉकलेट छिड़कें।

कुकीज़ को सजाया जा सकता है विभिन्न तरीकेऔर एक बड़ी थाली में परोसें।

ये नए साल के मेनू के विकल्प हैं जिनका उपयोग आप नए साल के जश्न की तैयारी में कर सकते हैं।

इस लेख में, हमने आपके लिए सबसे अधिक संग्रह किया है महत्वपूर्ण सिफ़ारिशेंनए साल 2016 की बैठक के लिए नए साल की मेज तैयार करने पर: नए साल की मेज को कैसे सजाएं और परोसें, कौन से व्यंजन शामिल करें। यहां हम सबसे स्वादिष्ट और साझा करते हैं सरल व्यंजनपेय, नाश्ता, गर्म भोजन और पेस्ट्री नया सालताकि प्रत्येक गृहिणी न केवल अपने प्रियजनों को दिल से खाना खिला सके, बल्कि वर्ष की इस अद्भुत घटना के लिए खुद को व्यवस्थित करने का प्रबंधन भी कर सके। हमें यकीन है कि आपके मेहमान आपके प्रयासों की सराहना करेंगे!

2016 में, पूर्वी कैलेंडर के अनुसार, संरक्षण किसके हाथों में चला जाता है उग्र बंदर. जैसा कि दुनिया के कई लोगों के बीच प्रथागत है, वे नए साल की तैयारी पहले से करते हैं। उपहार खरीदना, क्रिसमस ट्री सजाना और नए साल के लिए पोशाक चुनना ही सारी तैयारियां नहीं हैं। नए साल के मेनू का विशेष महत्व है, जो निश्चित रूप से विशेष और अद्वितीय होना चाहिए। और बंदर को मेज पर रखी हर चीज़ से खुश होना चाहिए, गिलासों में डाला जाना चाहिए। टेबल सेटिंग भी महत्वपूर्ण है. लेकिन ऐसा क्या करें कि आपकी टेबल बंदर को जरूर खुश कर दे, हम आपको जरूर बताएंगे।

नए साल की मेज 2016

यह तो सभी जानते हैं कि बंदर प्रेमी होता है प्राकृतिक उत्पाद. मतलब, नए साल की रेसिपीहल्का होना चाहिए, कम स्मोक्ड, वसायुक्त, अर्ध-जमा हुआ भोजन होना चाहिए।

नाजुक नाश्ता, ताज़ी सब्जियां, सलाद और फल डेसर्ट- यह 2016 में नए साल की मेज की आदर्श रचना है।

यह भी याद रखें कि बंदर एक चंचल, फुर्तीला जानवर है। प्रेमपूर्ण विविधता. इसलिए, अपना ध्यान व्यंजनों की मात्रा पर नहीं, बल्कि उनकी मात्रा पर केंद्रित करें। कैसे अधिक व्यंजन, शुभ कामना! आधार है ठंडा नाश्ता लेना, मिठाई के व्यंजन, फल और सब्जी के टुकड़े- यही वह चीज़ है जो बंदर को सबसे ज्यादा पसंद है।

बेशक, आपको इन व्यंजनों के डिज़ाइन पर ध्यान देना चाहिए। आमतौर पर कटे हुए व्यंजन टेबल का मुख्य आकर्षण नहीं होते हैं। सुंदर सजावट, मूल प्रस्तुतियाँ, महंगे सलाद कटोरे और फूलदान - यही वह चीज़ है जो बंदर का ध्यान आकर्षित करेगी। पूरी टेबल की सजावट भी ऊंचाई पर होनी चाहिए. इस तथ्य के आधार पर कि चमकदार हर चीज बंदर को आकर्षित करती है, मेज पर गेंदों के साथ बहुत सारी टिनसेल और रचनाएं होनी चाहिए। याद रखें कि बंदर एक शाकाहारी है, इसलिए नए साल के मेनू को पूरी तरह से शाकाहारी बनाना सबसे तर्कसंगत होगा, लेकिन कुछ लोगों को यह समाधान पसंद नहीं आएगा, इसलिए व्यंजनों के हल्केपन पर ध्यान दें।

याद रखें आप चिड़ियाघर में बंदरों को क्या खिलाते हैं? 2016 की बैठक के लिए नए साल के मेनू का आधार यही होना चाहिए: फल, जामुन, मिठाइयाँ, पटाखे।

बंदर भी प्यार करता है:

केले
कीवी
अनानास
पनीर
हरियाली
तुरई
बैंगन
शिमला मिर्च

नए साल के पेय और कॉकटेल 2016

मुख्य मादक पेय वाइन होना चाहिए, भले ही वह तालिका में सबसे आगे हो। यहां तर्क सरल है - बंदर को अंगूर खाना पसंद है, और शराब में यही शामिल है। मेज पर बहुत तेज़ मादक पेय नहीं होना चाहिए। शैम्पेन, बिल्कुल। ऐसा लगता है कि भले ही बंदर उससे बिल्कुल प्यार न करता हो, इस पेय को मेनू से बाहर नहीं किया जा सकता, क्योंकि नया साल शैंपेन, झंकार और मौज-मस्ती से जुड़ा है। हालाँकि, शैंपेन ने बंदर को भी खुश कर दिया होगा।

लेकिन बंदर नशे में धुत लोगों के साथ बहुत बुरा व्यवहार करता है, इसलिए बेहतर होगा कि शराब के साथ इसका दुरुपयोग न किया जाए। बच्चे मेज पर मिल्कशेक, कॉम्पोट और फलों और जामुन के रस, फलों के पेय रख सकते हैं।

आदर्श रूप से, वयस्कों को भी इस पर स्विच करना चाहिए शीतल पेय. नए साल की मेज 2016 को असामान्य कॉकटेल से सजाया जा सकता है जिसे एक बंदर निश्चित रूप से सराहेगा।

फैंटम मिक्स

मिश्रण:
संतरे - 2 पीसी।
शांत पानी - 700 मिली
स्पार्कलिंग पानी - 500 मिली
नींबू - 1 पीसी।
चीनी - 150 ग्राम
कीनू - 3 पीसी।

खाना बनाना:

हम सभी फलों को छीलकर ब्लेंडर से पीस लेते हैं। आप चिंट्ज़ की मदद से हड्डियों को तनाव दे सकते हैं। याद रखें कि आपको फलों को छीलना होगा ताकि उन पर कोई सफेद छिलका न बचे, क्योंकि वे पेय में कड़वाहट जोड़ देंगे। फल के रस को परिणामी रस, चीनी और उबलते पानी के साथ मिलाया जाता है। पांच घंटे के लिए मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। इसके बाद इसे छानकर एक गिलास में डाल दिया जाता है.

केले का मिश्रण

बंदरों को केले बहुत पसंद हैं और "2016 की रानी" को वास्तव में केले का पेय पसंद आएगा।

मिश्रण:
केले - 3 पीसी।
संतरे - 2 पीसी।
पुदीना सिरप- 2 बड़ा स्पून
मिनरल वाटर (कार्बोनेटेड) - 1.5 लीटर

खाना बनाना:

केले और संतरे को छीलकर टुकड़ों में काट लें मिट्टी के चाकू. संतरे की सारी गुठली हटा दीजिये. - फिर फलों को ब्लेंडर में पीस लें. बहना मिनरल वॉटर, पुदीना सिरप डालें। गिलासों में डालें, पुदीने की टहनी से सजाएँ।

उन लोगों के लिए जो शराब के बिना आराम करना और जीवन का आनंद लेना नहीं जानते, आइए थोड़ा धोखा देने की कोशिश करें (आखिरकार, बंदर बहुत चालाक और निपुण हैं!) और मादक पेय तैयार करें।

देवदार शराब

यह पेय पहले से तैयार किया जाता है - 1 महीने पहले छुट्टी, क्योंकि मिश्रण डालना चाहिए.

मिश्रण:
वोदका - 0.5 मिली
पाइन नट्स (बिना छिलके वाले) - 200 ग्राम
चीनी - 80 ग्राम

खाना बनाना:

चीनी और मेवे एक जार में डाले जाते हैं, यह सब वोदका के साथ डाला जाता है। एक अंधेरी जगह में, टिंचर पूरे एक महीने तक खड़ा रहना चाहिए बंद किया हुआ. उसके बाद, टिंचर को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और एक बोतल में डालना चाहिए। अधिमानतः पुरुषों के लिए देवदार शराब तैयार की जाती है।

बेरी शराब

और यहां नए साल की मेज के लिए मादक पेय का महिला संस्करण है। इसे भी पहले से तैयार करना होगा - 1 महीने पहले।

मिश्रण:
वोदका - 0.5 मिली
जामुन - 1 किलो
चीनी - 200 ग्राम

खाना बनाना:

जामुन को ताजा और जमे हुए दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है (करंट, ब्लूबेरी, रसभरी, चेरी, स्ट्रॉबेरी)। अपने पसंदीदा जामुन को चीनी के जार में डालें, वोदका के साथ सब कुछ डालें। ढक्कन कसकर बंद करें और 1 महीने के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें। फिर इस इन्फ्यूज्ड ड्रिंक को छान लें और एक खूबसूरत बोतल में भर लें।

परोसने से पहले चेरी या नीबू के टुकड़े से सजाएँ।

इन दोनों व्यंजनों का नकारात्मक पक्ष खाना पकाने का समय है, जो घटकर एक महीने रह जाता है। यानी सर्दियों की शुरुआत में ही आपको टेबल के अल्कोहलिक पक्ष का ध्यान रखना होगा। जिनके पास समय नहीं था, उनके लिए हमारे पास है सबसे स्वादिष्ट रेसिपीअनानास पंच, जल्दी तैयार, और भी तेजी से पिया।

अनानास पंच

मिश्रण:
अनानास (ताजा) - 1/3 भाग
सफ़ेद शर्करा रहित शराब- 150 ग्राम
शैंपेन - 1 बोतल

खाना बनाना:

अनानास को छीलना चाहिए, क्यूब्स में काटना चाहिए और वाइन के साथ ब्लेंडर में काटना चाहिए। अगर छोड़ दिया बड़े टुकड़े- कॉकटेल को नेचुरल लुक देने के लिए इसे छलनी से छान लें या ऐसे ही छोड़ दें। हम अनानास को एक फ्लैट कंटेनर में डालते हैं और इसे फ्रीजर में रख देते हैं ताकि यह जम जाए और आधी जमी हुई आइसक्रीम की स्थिरता प्राप्त कर ले।

परिणामस्वरूप गूदे को चम्मच से एक गिलास में डालें और शैंपेन से भरें। अनानास का एक टुकड़ा एक गिलास को सजा सकता है। आमतौर पर ऐसा पेय पूरे आयोजन का अग्रदूत होता है।

नए साल के व्यंजनों की रेसिपी पर आगे बढ़ने से पहले, आपको इस बारे में बात करने की ज़रूरत है कि नए साल की टेबल सेटिंग क्या होनी चाहिए।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, उबाऊ और रोजमर्रा के विकल्प उपयुक्त नहीं हैं। हमें वास्तव में निर्माण करने की आवश्यकता है छुट्टी की सजावट, जो बंदर को आकर्षित करेगा, और इसके साथ नए 2016 में शुभकामनाएँ और खुशियाँ भी।

उन लोगों के लिए जो नए साल की मेज तैयार करने के बारे में चिंतित हैं, हम कुछ देंगे महत्वपूर्ण सुझावनए साल की मेज कैसे सजाएं। लिनेन नैपकिन चुनें। मेज़पोश भी कपास जैसी प्राकृतिक सामग्री से बना होना चाहिए। क्रॉकरी - जितना अधिक सुंदर, उतना ही बेहतर, चित्रित और चमकीले सेट, सुनहरे बॉर्डर के साथ - यही आपको चाहिए। पेंटिंग वाले फूलदान, बर्तन और ट्रे भी प्राथमिकता हैं।

मेज पर बांस या लकड़ी से बनी स्मृति चिन्ह होनी चाहिए। उन्हें क्या होना चाहिए? कोई भी, सबसे महत्वपूर्ण बात, छुट्टी की थीम के लिए। उदाहरण के लिए, आप क्रिसमस ट्री या सांता क्लॉज़ की लकड़ी की मूर्ति रख सकते हैं।

ऐसा व्यंजन बनाना सुनिश्चित करें जो बंदर या उसके चेहरे जैसा दिखे। यदि आप प्रयास करें तो यह करना उतना कठिन नहीं है। उदाहरण के लिए, पका हुआ ठंड़ा गोश्तकला का एक काम बन सकता है. थोड़ी कल्पना - और तालिका का मुख्य आकर्षण तैयार है। बेशक, आप अवसर के नायक की मूर्ति के बिना नहीं कर सकते, इसे मेज के शीर्ष पर रखें।

यह ध्यान में रखना चाहिए कि यह उग्र या लाल बंदर का वर्ष है। इसलिए परोसते समय लाल और पीले रंग को प्राथमिकता दें। बता दें कि ये रंग मुख्य हैं, आप क्रीम, बेज जैसे शेड्स भी जोड़ सकते हैं। यह आपको रंगों के बीच कंट्रास्ट को सुचारू करने की अनुमति देता है, लेकिन सारी चमक और संतृप्ति को खराब नहीं करता है। वैसे इन रंगों का इस्तेमाल सिर्फ टेबल को सजाते समय ही नहीं करना चाहिए। अपने घर को सजाते समय इन बातों का ध्यान रखें।

व्यंजन चीनी मिट्टी या सिरेमिक हो सकते हैं, लेकिन एक आदर्श टेबल डिज़ाइन के लिए, उन्हें बाकी तत्वों के अनुरूप होना चाहिए। टेबल सेटिंग के लिए नैपकिन और सजावट नए साल की दावत से पहले खरीदी जानी चाहिए।

बर्तनों की चमक पर ध्यान दें. बंदर को हर चमकदार चीज़ पसंद है, इसलिए सभी कटलरी को चमकाने के लिए पॉलिश किया जाना चाहिए।

नए साल का सलाद 2016

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, नए साल की मेज 2016 के मुख्य व्यंजन ठंडे ऐपेटाइज़र और सलाद हैं। जैसा कि आप जानते हैं, उनमें से कई हैं और कभी-कभी छुट्टियों के लिए सबसे उपयुक्त एक को चुनना बहुत मुश्किल होता है। महान प्रयोगकर्ता बंदर हैं, इसलिए परिचारिकाएँ भी मूल स्वादवे खुली बांहों से 2016 का इंतजार कर रहे हैं।

कॉड लिवर सलाद

मिश्रण:
कॉड लिवर का 1 कैन
3 पीसीएस। अंडे
पटाखे
डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम
हरियाली
मेयोनेज़

खाना बनाना:

सलाद बनाना मुश्किल नहीं है. उबले अंडेमलो मोटा कद्दूकस, कलेजे को टुकड़े-टुकड़े कर दिया जाता है। सलाद को एक डिश पर परतों में रखा जाना चाहिए, जिनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाना चाहिए। क्रम इस प्रकार होना चाहिए: कॉड लिवर, अंडे, मक्का। ऊपर से ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

समुद्री भोजन भी हो सकता है छुट्टी की मेजइसलिए इन्हें सलाद में भी शामिल किया जा सकता है.

झींगा के साथ वध सलाद

मिश्रण:
झींगा - 300 ग्राम
अंडे - 3 पीसी।
लाल कैवियार
आलू - 2 पीसी।
मेयोनेज़
अजमोद

खाना बनाना:

झींगा, आलू और अंडे को उबालने की जरूरत है। आलू और अंडे को कद्दूकस से छान लें और झींगा काट लें। सलाद को परतों में बिछाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ फैलाया जाता है। पहले झींगा, फिर आलू और अंडे की परतें, लाल कैवियार और अजमोद सजावट के रूप में काम करते हैं।

गाजर के साथ मसालेदार सलाद

सलाद जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बहुत स्वस्थ है और विटामिन ए से भरपूर है।

मिश्रण:
गाजर - 300 ग्राम
प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
मेयोनेज़
लहसुन

खाना बनाना:

कच्ची गाजर को कद्दूकस किया जाता है. लहसुन (निचोड़कर), मेयोनेज़ और दही में मिलाएं। इसे गाजर के साथ मिलाकर सजाया जाता है. सलाद की सादगी के बावजूद, जैसा कि वे कहते हैं, यह "विषय पर" है, क्योंकि बंदर को गाजर बहुत पसंद है, और इसके अलावा, यह उत्सव की मेज पर बहुत उज्ज्वल दिखाई देगा। इसे सजाना आप पर निर्भर है। मूल तरीका, उदाहरण के लिए, गाजर के रूप में बिछाया गया, या एक सुंदर डिश पर रखा गया।

नए साल का नाश्ता 2016

संभव की विविधता पर नये साल का नाश्तानए साल में बात करने लायक भी नहीं है. हमने निष्पादन में सबसे सरल का चयन किया है:

कैनपेस "मछली"

एक उत्कृष्ट स्नैक कैनपेस होगा, जो लाल मछली पर आधारित है।

मिश्रण:
क्रीम पनीर - 200 ग्राम
ट्राउट या सैल्मन - 1 पैक
रोटी
मेयोनेज़
हरियाली

खाना बनाना:

कसा हुआ पनीर मेयोनेज़ और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मला जाता है। मछली को पतली पट्टियों में काटा जाता है। कैनपेस के लिए हलकों को ब्रेड से काटा जाना चाहिए और पनीर के द्रव्यमान के साथ फैलाया जाना चाहिए। यह सब लाल मछली में बदल जाता है, और शीर्ष पर हरियाली से सजाया जाता है। छिछोरा आदमीऐसे कैनपेस के लिए आधार के रूप में भी उपयुक्त है। पफ पेस्ट्री के कटे हुए हलकों को पहले ओवन में पकाया जाता है, और उसके बाद ही उन्हें समायोजित करने की आवश्यकता होती है पनीर द्रव्यमान. एक शब्द में, कोई भी कैनपेस उत्सव की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

भरने के साथ टार्टलेट

छुट्टियों की मेज पर टार्टलेट एक और पसंदीदा नाश्ता है। आप किसी भी रूप में टार्टलेट खरीद सकते हैं किराने की दुकान, और इच्छानुसार भरावन तैयार करें। हम शाही संस्करण पकाने का प्रस्ताव रखते हैं।

मिश्रण:
अंडे - 5 पीसी।
ताजा ककड़ी- 2 पीसी।
आलू - 2 पीसी।
राजा झींगे
मेयोनेज़
टार्टलेट्स
अजमोद
नमक काली मिर्च

खाना बनाना:

झींगा, अंडे और आलू को पहले से उबाल लें, खीरे का छिलका हटा दें। झींगा को छोड़कर बाकी सभी चीजों को पीस लें और मेयोनेज़ के साथ मिला लें। नमक काली मिर्च। परिणामस्वरूप सलाद के साथ टार्टलेट भरें। ऊपर से किंग झींगे डालें।

नए साल 2016 के लिए गर्म व्यंजन

सलाद तो सलाद है, लेकिन एक हार्दिक गर्म व्यंजन अभी भी खाया जाता है नववर्ष की पूर्वसंध्याचाहना। इन्हें सरल, लेकिन बहुत तैयार करें स्वादिष्ट खानाऔर वे आपके विशिष्ट व्यंजन बन जाएंगे।

उत्सवपूर्ण पोर्क

विशेष तरीके से पकाया गया सूअर का मांस केंद्रीय व्यंजन बन सकता है।

मिश्रण:
सूअर का मांस - 1 किलो
शहद - 2 बड़े चम्मच
नींबू - 1 पीसी।
लिंगोनबेरी जैम - 2 बड़े चम्मच
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

सबसे पहले आपको जैम, नींबू का रस और शहद की चटनी तैयार करनी होगी। यह सब अच्छी तरह से मिश्रित होना चाहिए। हम मांस में कटौती करते हैं और ध्यान से इसे कोट करते हैं। पन्नी में लपेटें और पहले से गरम ओवन में रखें। एक घंटे के बाद, फ़ॉइल के शीर्ष को खोलें और इसे सुनहरा भूरा होने तक ओवन में वापस रख दें।

एक रहस्य के साथ चिकन

प्रेमियों के लिए चिकन व्यंजन, वहाँ भी है असामान्य विकल्प- एक रहस्य के साथ चिकन.

मिश्रण:
पनीर - 150 ग्राम
चिकन - 1 शव
प्याज - 2 सिर
लहसुन - 3 कलियाँ
शैंपेनोन - 350 ग्राम
नमक
काली मिर्च
सूरजमुखी का तेल

खाना बनाना:

मशरूम और प्याज को सूरजमुखी के तेल के साथ एक पैन में काटा और तला जाता है। पनीर को कद्दूकस किया जाता है, अजमोद और लहसुन को बारीक काट लिया जाता है। हम यह सब एक साथ मिलाते हैं। चिकन को कीमा से भरें, ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं और बेकिंग के लिए ओवन में भेजें। खाना पकाने का समय 1-1.5 घंटे।

नये साल की मिठाइयाँ

मिठाइयाँ, जो बंदर को बहुत पसंद हैं, उत्सव की मेज पर एक विशेष स्थान रखती हैं।

नए साल की मिठाइयाँ और पेस्ट्री अपने चरम पर हो सकती हैं विभिन्न विकल्प, और यहां कोई प्रतिबंध नहीं हैं:

केक

macarons

हम आपको अपने पसंदीदा राफेला को स्वयं पकाने की पेशकश करते हैं।

राफेलो घर पर

मिश्रण:
नारियल के गुच्छे - 200 ग्राम
गाढ़ा दूध - 1 कैन
मक्खन - 150 ग्राम
मेवे - 100 ग्राम (बादाम, मूंगफली)

खाना बनाना:

नारियल के गुच्छे (150 ग्राम) को गाढ़ा दूध और नरम मक्खन के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को जमने के लिए फ्रिज में रखें। - फिर छोटी-छोटी बॉल्स बना लें, जिसके अंदर आपको मेवे डालने हैं. परिणामी गेंदों को अंदर रोल किया जाना चाहिए नारियल की कतरनऔर पूरी तरह गाढ़ा होने तक फ्रिज में रखें। यह व्यंजन वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अवर्णनीय हो जाएगा।

फल मत भूलना. सुविधा के लिए इन्हें टुकड़ों में काट लें और टेबल के शीर्ष पर रख दें। ऐसा लगता है कि 2016 के नए साल की उत्तम तालिका तैयार है। प्रत्येक परिचारिका की ओर से थोड़ी अधिक रचनात्मकता और कल्पना, और आप आगामी नए साल 2016 का जश्न मना सकते हैं!

और हम आप सभी की भलाई, प्रचुरता और सौभाग्य की कामना करते हैं!!!

नतालिया डेनिसेंको

इसलिए, ऐसी घबराहट के साथ, कई लोग बनाते हैं नए साल का मेनू 2019, फोटो के साथ नए साल 2019 के लिए व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं और "नए साल 2019 के लिए क्या पकाना है?" जैसे सवालों में अपना दिमाग लगा रहे हैं। और कैसे खाना बनाना है नए साल के व्यंजन"? नए साल 2019 के लिए मेनू, नए साल के व्यंजनों की रेसिपी, नए साल की मेज के लिए रेसिपी, विवेकपूर्ण गृहिणियां पहले से सोचती हैं। यदि परिवार में बच्चे हैं, तो बच्चों के लिए नए साल के व्यंजनों पर चर्चा शुरू हो जाती है। कुछ सरल नए साल के व्यंजनों की तलाश में हैं, अन्य - मूल नए साल के व्यंजनों की, अन्य - पारंपरिक नए साल के व्यंजनों की। पश्चिम में इस समय लोगों की दिलचस्पी अक्सर रेसिपी में ही होती है नए साल की कुकीज़, लेकिन हमारे लोग इस मुद्दे पर अधिक गहनता से विचार करते हैं और नए साल के गर्म व्यंजन, नए साल के दूसरे व्यंजन पकाना पसंद करते हैं। नए साल का मेनू 2019 के लिए, सैद्धांतिक रूप से, शाब्दिक और आलंकारिक अर्थों में स्वाद के साथ बनाया जाना चाहिए। यदि आपके पास कोई अप्राप्त है खाना पकाने की विधि, नये साल की छुट्टियाँ- यह उनके लिए समय है. नए साल की मेज 2019 पर व्यंजन बहुत विविध हो सकते हैं। उन लोगों के लिए जिन्होंने पहले से ही नए साल के मेनू, व्यंजनों को संकलित करना शुरू कर दिया है, और जो पूर्वी कैलेंडर में रुचि रखते हैं, हम आपको याद दिलाते हैं कि चीनी कैलेंडर के अनुसार नए 2019 का प्रतीक सुअर या सूअर है, अधिक सटीक रूप से, यह है पीली मिट्टी के सुअर का वर्ष. ज्योतिषी पहले से ही हमारे लिए भविष्यवाणी करने के लिए अपनी कुंडली संकलित कर रहे हैं कि सुअर का वर्ष हमारे लिए क्या तैयारी कर रहा है। हम आपको बताएंगे कि नए साल की मेज पर सुअर के वर्ष के लिए क्या पकाना है। सुअर के वर्ष में नए साल के मेनू के बारे में और पढ़ें। नए साल का जश्न मनाना एक बहुत ही परेशानी भरा काम है, इसलिए सुअर के वर्ष के लिए नए साल के पाक व्यंजनों को पहले से ही चुन लेना बेहतर है। सुअर के वर्ष के लिए नए साल के व्यंजनों के व्यंजनों का एक सरल नियम है: इस जानवर को यह पसंद आना चाहिए। सुअर के वर्ष के लिए नए साल के मेनू में अवश्य शामिल होना चाहिए विभिन्न सलाद. सब्जी, फल, मांस - सुअर को हर स्वादिष्ट चीज़ पसंद है, लेकिन मूल रूप से वह अभी भी जड़ें खाता है। सुअर के वर्ष (2019) के लिए नए साल के व्यंजन नट्स, मशरूम का उपयोग करके तैयार किए जा सकते हैं, वे जंगली सूअर के भी बहुत शौकीन हैं। सुअर के वर्ष के लिए बच्चों के लिए नए साल की रेसिपी, आप फलों और सब्जियों से बना सकते हैं, आप एकोर्न या थ्री लिटिल पिग्स कुकीज़ बेक कर सकते हैं। बच्चों के लिए सुअर के वर्ष के लिए मूल नए साल के व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं उबले अंडे, भरता. और निश्चित रूप से, कुत्ते के वर्ष के लिए बच्चों के व्यंजनों को हस्तनिर्मित सूअरों और सूअरों के साथ सूअरों से सजाना अच्छा होगा। सुअर के वर्ष (2019) में नए साल की मेज के लिए व्यंजनों को पूरी तरह से आश्चर्यजनक कुछ की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सुअर, सिद्धांत रूप में, भोजन के मामले में एक नम्र जानवर है, इसलिए हमारे सभी सरल हार्दिक भोजनकाम आएगा. नए साल के मांस व्यंजन विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन निश्चित रूप से सूअर के मांस से नहीं। और इन्हें सब्जियों और फलों के साथ पकाना अच्छा रहेगा। स्वादिष्ट नए साल के व्यंजन जल्दी और सही तरीके से तैयार करने के लिए, सुअर के वर्ष के लिए तस्वीरों के साथ नए साल के व्यंजनों का उपयोग करें। हमने सुअर के वर्ष के लिए तस्वीरों के साथ विशेष रूप से नए साल के व्यंजनों का चयन किया है। फोटो के साथ नए साल 2019 की रेसिपी आपको चरण दर चरण बताएगी कि आप अपनी पसंद का कोई भी व्यंजन कैसे बना सकते हैं। हमें उम्मीद है कि हमारे नए साल के व्यंजन आपको वास्तव में स्वादिष्ट नए साल के व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने जटिल नए साल के व्यंजनों या सरल नए साल के व्यंजनों का उपयोग किया है। सुअर का वर्ष 1 जनवरी को आपके लिए खुशियाँ लेकर आएगा, जब परिवार के सदस्य और मेहमान शानदार नए साल की मेज के लिए आपको धन्यवाद देंगे। और यह आपके और आपके मेहमानों के लिए भी अच्छा होगा कि वे व्यंजनों के लिए नए साल के उपयुक्त नाम लेकर आएं, इससे नए साल की मेज 2019 और भी मौलिक और शरारती हो जाएगी, तस्वीरों के साथ व्यंजन आपकी कल्पना को प्रेरित करेंगे और इस प्रक्रिया को और भी आसान बना देंगे। अधिक मस्ती। और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान फोटो के साथ नए साल की रेसिपी बनाना न भूलें। हमारी वेबसाइट पर, हमने नए साल की सर्वश्रेष्ठ रेसिपी, नए साल के व्यंजनों की रेसिपी, नए मेनू 2019 से लेकर नई टेबल 2019 तक के सर्वश्रेष्ठ नए व्यंजन एकत्र किए हैं। फोटो के साथ नए साल के व्यंजन नौसिखिया रसोइयों की मदद करेंगे। फोटो के साथ नए साल के व्यंजनों की रेसिपी समय की बचत करेगी और आपको गलतियों से बचाएगी। अपने नए साल के व्यंजन 2019 को एक फोटो के साथ हमारे साथ पोस्ट करें, हम उन्हें एक फोटो के साथ नए साल के व्यंजन 2019 अनुभाग में रखेंगे, और हम निश्चित रूप से आपके लिए सांता क्लॉज़ को धीरे से फुसफुसाएंगे। और पीले सुअर को जोर से गुर्राना :)

बंदर - 2016 का प्रतीक - एक अस्पष्ट जानवर है। बाहरी रूप से तुच्छ और मजाकिया, उसके पंजे में एक केला है वास्तविक जीवनवह मांस, मछली, सब्जियाँ और फल खाती है। यह आपको बिना किसी प्रतिबंध के नए साल 2016 के व्यंजनों में अपने सभी पसंदीदा खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को शामिल करने की अनुमति देता है। तो आप नए साल 2016 के लिए लगभग कोई भी व्यंजन बना सकते हैं। लेकिन अगर आप नए साल 2016 के लिए व्यंजन पकाते हैं मूल व्यंजन, तो छुट्टी पहले मिनट से निर्धारित की जाएगी, और वर्ष सफलतापूर्वक शुरू होगा।

नए साल 2016 के लिए नाश्ते में क्या बनाएं?

नए साल 2016 के लिए तैयार किए जा सकने वाले व्यंजनों की योजना बनाते समय, सलाद और ऐपेटाइज़र के साथ अनुमान लगाना महत्वपूर्ण है। वे सबसे पहले मेज पर खड़े होते हैं और पूरे भोजन के लिए टोन सेट करते हैं। वे उनके साथ पहला टोस्ट कहते हैं और विदा करते हैं पुराने साल. वे दोनों संतोषजनक होने चाहिए, ताकि कोई भी समय से पहले नशे में न आ जाए, और भोजन को सक्रिय रूप से जारी रखने के लिए भूख को उत्तेजित करना चाहिए।

हरा पिस्ता सलाद- नए साल 2016 के लिए एक नुस्खा, जिसके साथ आप बकरी-भेड़ का पुराना साल बिता सकते हैं। ऐसे बनाई जाती है डिश. 100-150 ग्राम हरी फलियों को उबलते पानी, नमक में डुबोएं और 5 मिनट तक पकाएं, तुरंत ऊपर डालें बर्फ का पानीरंग बनाए रखने के लिए. 2-3 हरे खीरे काट लें, बीन्स और नमक के साथ मिला लें। एक फूलदान में सलाद के पत्ते रखें, उन पर सब्जियां रखें, आप उनमें थोड़ी उबली हुई ब्रोकली भी मिला सकते हैं। ड्रेसिंग के लिए: एक ब्लेंडर बाउल में 30 ग्राम पिस्ता, 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल जैतून, मुट्ठी भर कटा हुआ हरा प्याज, आधे नींबू का रस निचोड़ें और 3-4 बड़े चम्मच डालें। एल जैतून का तेल, हरे रंग की तीव्रता को पके हुए पालक द्वारा बढ़ाया जा सकता है। नमक और मिर्च। फेंटें और सलाद के ऊपर डालें, हिलाना वैकल्पिक है।

कॉकटेल सलाद – उत्तम व्यंजननए साल 2016 के लिए। नुस्खा सरल है: 300 ग्राम बड़े जामुनताजी स्ट्रॉबेरी को 2-4 टुकड़ों में काट लें. एवोकैडो को छीलकर काट लें, ऊपर से नींबू का रस निचोड़ लें। 300 ग्राम उबालकर छिला हुआ बड़ा झींगास्ट्रॉबेरी और एवोकैडो के साथ धीरे से मिलाएं। हरी तुलसी की छोटी पत्तियां छिड़कें और कम चौड़े गिलास या कटोरे में रखें। मैरिनेड के लिए 3 बड़े चम्मच। एल रास्पबेरी या सेब का सिरका 2 बड़े चम्मच से हिलाएं। एल जैतून का तेल, एक चुटकी पिसी चीनी, नमक और काली मिर्च। मैरिनेड को गिलासों में डालें और खड़े रहने दें। सॉस के लिए 200 ग्राम मिलाएं प्राकृतिक दही 1 नींबू के रस और बारीक कसा हुआ छिलका के साथ। यदि चाहें तो नमक और काली मिर्च डालें और गिलासों में डालें।

गोमांस के साथ सलाद- नए साल 2016 के लिए एक डिश तेज़ शराब. पकाने की विधि: 300 ग्राम उबला हुआ गोमांस, मोटी स्लाइस में काटें और मैरिनेड डालें डिब्बाबंद खीरेएक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। बाहर निकालें, सुखाएं, क्यूब्स में काट लें। पतले टुकड़े 200-250 ग्राम में काटें डंठल अजवाइनऔर 1-2 खट्टे सेब. मांस को अजवाइन और सेब, नमक के साथ मिलाएं। 100-150 ग्राम कम वसा वाले पनीर को 100 ग्राम मेयोनेज़ के साथ पीसें, स्वाद के लिए कसा हुआ लहसुन डालें, कसा हुआ ताज़ा खीरा डालें, मिलाएँ, अगर ड्रेसिंग गाढ़ी है, तो खट्टा क्रीम डालें। सलाद भरें.

मछली रोल- एक युवा कंपनी के लिए नए साल 2016 का नुस्खा। 150 ग्राम कम वसा वाले पनीर को 2 बड़े चम्मच के साथ पीस लें। एल तैयार सहिजन, मिर्च और डिल और अजमोद के मिश्रण के साथ मौसम, मिश्रण। पन्नी से 12 आयत काटें, प्रत्येक पर ठंडी-स्मोक्ड लाल मछली का एक टुकड़ा रखें, उस पर एक चम्मच रखें मसालेदार पनीर, रोल करें, पन्नी में लपेटें, 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। खोलिए, रोलों को हलकों में काटिए, चिप्स पर व्यवस्थित कीजिए, ताज़े खीरे के टुकड़े से ढक दीजिए।

पनीर के साथ रोल- प्रकाश और हार्दिक नाश्तानए साल 2016 के लिए तैयार किए जा सकने वाले सलादों की सूची को पूरा करता है। 500 ग्राम पनीर को पीसें और 50 ग्राम बारीक कटा हरा धनिया और 1 - 2 लहसुन की कलियों के साथ मिलाएं। फिलिंग को कच्चे स्मोक्ड बेकन के स्ट्रिप्स पर रखें, रोल में लपेटें, ग्रिल पर 2 तरफ से 5 मिनट तक भूनें।

आप नए साल की मेज को सजा सकते हैं और केले से व्यंजन बना सकते हैं। पसंदीदा दावतबंदर उसे प्रसन्न करेंगे, और वह आने वाले वर्ष में हमारे लिए अनुकूल होगी। केले से क्या पकाया जा सकता है

नए साल 2016 के लिए क्या पकाएं: गर्म व्यंजन

हर कोई पहले से ही थोड़ा नशे में है और तृप्त है, लेकिन मुख्य बात आगे है, क्योंकि भोज का केंद्रीय व्यंजन एक गर्म व्यंजन है। के लिए बड़ी कंपनीसभी मेहमानों को खुश करने के लिए, नए साल 2016 के लिए 2 अलग-अलग व्यंजनों के अनुसार 2 व्यंजन (मांस और मछली) तैयार करना उचित है।

स्विस व्यंजनों से मसालेदार वील।व्यंजन विधि। 500 ग्राम वील पल्प को धोया, ब्लॉट किया गया और 5-6 सेमी की स्ट्रिप्स में काटा गया, जैसे कि बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ के लिए, एक सॉस पैन में या रोस्टिंग पैन, नमक और काली मिर्च में लगभग पकने तक तेल में भूनें। मांस में 500 ग्राम शिमला मिर्च और 2 बारीक कटे प्याज डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें। सब कुछ मिलाएं और 5-8 मिनट तक भूनें। एक छोटी सी आग पर. नमक और काली मिर्च, सॉस का स्वाद लें और 2-3 बड़े चम्मच नींबू का रस डालें। 1.5 कप सूखी सफेद वाइन डालें, मध्यम आंच पर उबाल लें, आंच धीमी कर दें और 2 बड़े चम्मच डालें। एल मलाई। उबालें नहीं (!) ताकि सॉस फटे नहीं। नए साल 2016 के लिए तैयार पकवान पर ताजा अजमोद छिड़कें, वॉर्सेस्टरशायर सॉस छिड़कें।

मलाईदार सॉस में टर्की पट्टिकाआप नए साल 2016 के लिए इस तरह खाना बना सकते हैं. 700-800 ग्राम टर्की पट्टिका को एक टुकड़े में धोएं, तौलिये से सुखाएं, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। एक सॉस पैन या भारी तले वाले सॉस पैन में, मांस को घी में तब तक भूनें जब तक कि सभी तरफ परत न दिखाई दे। मांस में कटी हुई गाजर और प्याज, कुछ हरे प्याज के पंख और अजवायन की पत्ती डालें, 1.5 कप डालें सब्जी का झोलऔर मध्यम आंच पर लगभग एक घंटे तक ढककर पकाएं। पैन से निकालें, पन्नी में लपेटें और गर्म रखने के लिए गर्म, बंद ओवन में रखें। - पैन में बची हुई सॉस को दूसरे सॉस पैन में छान लें, इसमें 150 मिलीलीटर डालें भारी क्रीमऔर, यदि संभव हो तो, 2 बड़े चम्मच डालें। एल डिब्बाबंद हरी मिर्च या काली मिर्च सारे मसालेस्वाद के लिए और थोड़ा पकाने के लिए. गर्म टर्कीस्लाइस में काटें और गर्म सॉस डालें - नए साल 2016 के लिए पकवान तैयार है!

अच्छी तरह से बनी मछली छुट्टियों की मेज पर अनिवार्य और पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। इसे छुट्टियों के भोजन की सूची में शामिल किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, आप नए साल 2016 के लिए ऐसे कॉड और सैल्मन व्यंजन बना सकते हैं।

शतावरी के साथ कॉड. व्यंजन विधि। 700 ग्राम हरे और 800 ग्राम सफेद शतावरी के सिरे धोकर तोड़ लें। 2 बर्तनों में पानी उबालें, एक में डालें सफेद शतावरी, 4 मिनट बाद दूसरे में - हरा। अगले 8 मिनट तक उसी समय पकाएं। 2 अंडों को अच्छी तरह उबाल लें. ठंडा करें, बारीक काट लें। 500-600 ग्राम कॉड फ़िलालेट, टुकड़ों में काटा हुआ, धोया हुआ, ब्लॉट किया हुआ, नमक और काली मिर्च, तला हुआ सूरजमुखी का तेलतैयार होने तक. उसी पैन में टुकड़ों को भून लें सफेद डबलरोटी, 1-2 स्लाइस. 4-5 मूली या एक छोटी डेकोन जड़ को पतले हलकों में काटें। जलकुंभी के एक गुच्छे को धोएं, सुखाएं, पत्तियां काट लें। मछली और शतावरी को एक डिश पर रखें, मूली, वॉटरक्रेस, टुकड़ों और अंडे छिड़कें।

नट्स के साथ सामन- सचमुच छुट्टियों का व्यंजन. नए साल 2016 के लिए तैयारी करना आसान है। रेसिपी। 100-150 ग्राम अखरोटबिना तेल के भूनें, ठंडा होने पर काट लें. 3 - 4 बड़े चम्मच मिलाएं। एल बालसैमिक सिरका, 1 छोटा चम्मच। एल अच्छा नहीं है मसालेदार सरसोंऔर 3 सेंट. एल जैतून का तेल, कटा हुआ प्याज डालें। चखें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। 4 सैल्मन स्टेक, 150-160 ग्राम प्रत्येक, नमक, छिड़कें नींबू का रस, पतला बेल लें ब्रेडक्रम्ब्सया आटे में, नरम होने तक भूनें। प्लेटों पर अरुगुला के पत्ते रखें, उन पर स्टेक रखें, मेवे छिड़कें, ड्रेसिंग के साथ पकवान परोसें।

वीडियो पर: बेक्ड पोर्क और मछली का केकनए साल 2016 के लिए तैयार किया जा सकता है। सचमुच उत्सवपूर्ण व्यंजन!

नए साल 2016 के लिए क्या पकाएँ: शाकाहारी व्यंजन

नए साल 2016 के स्वागत में गरमा गरम शाकाहारी व्यंजनउत्सव की मेज पर आवश्यक. यह शाकाहारियों और इसका पालन करने वाले मेहमानों के प्रति सम्मान का प्रदर्शन होगा रूढ़िवादी परंपराएँ, आख़िरकार नये साल का भोजपद से संबंधित है. यह व्यंजन मांस और मछली के लिए एक साइड डिश हो सकता है, बशर्ते कि उनमें मसाले मेल खाते हों और एक दूसरे के पूरक हों।

फ़्रांसीसी में रैटटौली- नए साल 2016 के लिए एक लोकतांत्रिक नुस्खा। कोई व्यंजन पकाना आसान है। जैतून के तेल में एक गहरे फ्राइंग पैन में, लहसुन की कटी हुई 2-3 कलियाँ कुछ मिनट के लिए भूनें। छिले और कटे हुए टमाटर, बैंगन, तोरी या तोरी, मीठी मिर्च, कुल 500 - 600 ग्राम डालें। आप अपनी पसंदीदा सब्जियों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। हिलाएँ, तेज़ आँच पर 2-3 मिनट तक भूनें, 100 मिलीलीटर सफेद वाइन डालें, यदि आवश्यक हो तो तेल डालें, नरम होने तक उबालें। अंत में नमक. एक दुर्दम्य डिश पर गरमागरम परोसें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, जैतून से सजाएँ।

सब्जी की चटनी- नए साल 2016 के लिए एक सरल नुस्खा। लगभग एक ही व्यास के 2-4 चुकंदर, आलू, शलजम और मोटी गाजर तैयार करें। छीलकर 2-3 मिमी के टुकड़ों में काट लें। कद्दू और जड़ अजवाइन के एक टुकड़े को समान आकार के स्लाइस में काटें। सब कुछ नमक. सुंदर, बेहतर कांच, उदारतापूर्वक रूप को चिकनाई दें जैतून का तेल. सब्जियों के टुकड़े, मनमाने ढंग से एक-दूसरे के साथ बारी-बारी से, एक सांचे में लंबवत रूप से कसकर ओवरलैप करते हैं और इसे पूरी तरह से भर देते हैं। रस के लिए, आप एक सेब और एक टमाटर मिला सकते हैं। ऊपर से मुट्ठी भर मटर या मक्का डालें। सफेद या लाल मिर्च छिड़कें और जड़ी बूटी, स्वादयुक्त तेल या अखरोट का मिश्रण उदारतापूर्वक छिड़कें। नरम होने तक ओवन में बेक करें सुनहरा भूरा. रूप में परोसें.

फूलगोभी में संतरे की चटनी – स्वादिष्ट व्यंजननए साल 2016 के लिए। 3 संतरे का छिलका पतली नागिन से हटा दें। संतरे के गूदे से रस निचोड़ें और 2 नींबू के रस के साथ मिलाएं, एक सॉस पैन में छान लें। एक चुटकी धनिये के बीज और केसर के कुछ "धागे" मिलाएं। 350 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब डालें। सॉस उबालें. गोभी के औसत सिर को बड़े पुष्पक्रम में विभाजित करें, 4-5 छोटे लाल प्याज को आधा छल्ले में काटें, 2-3 गाजर को मोटी स्ट्रिप्स में, 200 ग्राम अनानास के गूदे को क्यूब्स में काटें। ज़ेस्ट के साथ, सब कुछ एक सॉस पैन में डालें, आधा सॉस डालें, नरम होने तक पकाएँ, नमक और काली मिर्च। बची हुई चटनी को आधा कर दें, यदि चटनी खट्टी हो जाए तो एक चुटकी पिसी चीनी मिला कर स्वाद बढ़ाएँ। तैयार सब्जियांएक डिश पर रखो, डालो गाढ़ी चटनी, धनिया और पुदीने की टहनियों से सजाएँ।

वीडियो पर: अद्भुत सलाद "तरबूज" और " शाही फर कोट"नए साल और किसी भी छुट्टी के लिए तैयार किया जा सकता है

नए साल 2016 के लिए क्या पकाएं: मिठाई की रेसिपी

नए साल की मेज पर मिठाई सबसे विवादास्पद व्यंजन है। एक ओर, यह वह है जो छुट्टी की सर्वोत्कृष्टता है, दूसरी ओर, कई लोग अब एक भी टुकड़ा नहीं खा सकते हैं। सबसे आसान तरीका यह है कि अपने आप को फलों और मिठाइयों तक सीमित रखें - ये दोनों बंदरों को पसंद हैं - या नए साल 2016 के लिए हल्के व्यंजन तैयार करें।

फल मिठाई. व्यंजन विधि। छोटे अनानास, 1 पीसी। दो लोगों के लिए, लंबाई में आधा काटें, गूदा काट लें, सख्त बीच का हिस्सा हटा दें, और गूदे को क्यूब्स में काट लें। कोई भी फल और जामुन, कम से कम 4 प्रकार के, ताजा और डिब्बाबंद, छीलें और क्यूब्स या स्लाइस में काटें, अनानास के गूदे के साथ मिलाएं। छिड़कना पिसी चीनीफलों की मिठास को ध्यान में रखते हुए, 1 बड़े चम्मच की दर से शराब या कॉन्यैक डालें। एल 1 आधा अनानास, ठंडा करें। परोसने से पहले, फलों के सलाद को ठंडी अनानास की नावों में फैलाएं, अगर चाहें तो ऊपर से थोड़ी पिघली हुई आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम डालें।

नशे में सूखे खुबानी. व्यंजन विधि। 200 ग्राम धुले और जले हुए सूखे खुबानी में आधा गिलास अमरेटो या डालें संतरे की शराब, हिलाते हुए 10-12 मिनट तक पकाएं। ठंडा करो, काटो. 33% वसा सामग्री वाली 500 मिलीलीटर क्रीम को फेंटें। आधे सूखे खुबानी को क्रीम के साथ मिलाएं, एक पारदर्शी फूलदान में डालें, बाकी सूखे खुबानी को ऊपर रखें। कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें। आप नए साल 2016 के लिए लंबे कॉकटेल गिलासों में भागों में खाना बना सकते हैं।

नाशपाती पाई. व्यंजन विधि। 2 मजबूत नाशपाती, छीलकर, पतली छड़ियों में काट लें। 3 बड़े चम्मच पानी की थोड़ी सी मात्रा में 5 मिनट तक उबालें। एल चीनी, 2 लौंग, वेनिला और 1-2 इलायची के डिब्बे, खड़े रहने दें। 200 ग्राम पनीर को 2 जर्दी, 3 बड़े चम्मच के साथ पीस लें। एल चीनी और एक चुटकी वेनिला। 2 अंडे की सफेदी को 2 बड़े चम्मच के साथ फेंटें। एल चीनी, उनमें 150 ग्राम आटा और 0.5 चम्मच मिलाएं। बेकिंग पाउडर और धीरे से मिलाएँ। प्रपत्र फैलाओ मक्खन, बारीक कसा हुआ बिस्कुट के टुकड़ों के साथ छिड़कें, अधिमानतः दालचीनी के साथ। सबसे नीचे नाशपाती डालें, फिर पनीर, फिर आटा। 1800C पर 30-40 मिनट तक बेक करें। तैयार पाईनाशपाती के साथ एक डिश चालू करें, आप दालचीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

वीडियो में: कैसे पकाएं नाजुक मिठाई"क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी" और कोरियाई शैली के शाकाहारी बैंगन और गाजर रोल

आखिरकार यह तय करने के बाद कि नए साल 2016 के लिए क्या पकाना है, मेहमानों का मनोरंजन कैसे करना है, टेबल कैसे सेट करना है, कैवियार के साथ कट्स, स्नैक्स और टार्टलेट के बीच, आपको एक पैर पर ठाठ केले के साथ एक फूलदान रखना होगा और एक खिलौना बंदर लगाना होगा लाल ब्लाउज में. वह आपका अनुसरण करेगी और आपको छुट्टियों और आने वाले पूरे 2016 को सफल बनाने में मदद करेगी! सजावटी मोमबत्तियाँ उसकी मदद करेंगी, ईर्ष्या से रक्षा करेंगी और प्यार को मजबूत करेंगी, और घंटियाँ - स्वास्थ्य और समृद्धि का प्रतीक होंगी।