वजन घटाने के लिए कद्दू की स्मूदी: रेसिपी। हैलोवीन के लिए उज्ज्वल और सरल कद्दू स्मूदी एक ब्लेंडर रेसिपी में कद्दू व्यंजन

स्मूथी एक गाढ़ा कॉकटेल है। यह जामुन, सब्जियां, फल, दूध, केफिर, जड़ी-बूटियों और विभिन्न एडिटिव्स का उपयोग करके बनाया जाता है। इसका लक्ष्य शरीर को विटामिन और पोषक तत्व प्रदान करना, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करना और चयापचय को सक्रिय करना है। स्वाद, चीनी और संरचना में विभिन्न योजकों के कारण दुकानों में खरीदी गई स्मूदी स्वास्थ्यवर्धक नहीं हैं। उत्पाद को यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, इसे स्वतंत्र रूप से तैयार किया जाना चाहिए।

फल ऊर्जा पेय की तुलना में वनस्पति ऊर्जा पेय कम आम हैं। लेकिन अक्सर उनके अधिक फायदे होते हैं, और वे कम स्वादिष्ट भी नहीं हो सकते। उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो स्वास्थ्यवर्धक है और जिसका उपयोग स्मूदी बनाने के लिए किया जा सकता है, वह है कद्दू।

कद्दू: स्वास्थ्य लाभ, मतभेद

स्मूदी में एक घटक के रूप में कद्दू का उपयोग करने से आप शरीर को अधिकतम लाभ प्राप्त कर सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि सब्जी गर्मी उपचार के बाद भी उपयोगी है, इसमें कुछ पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। इसलिए इसका कच्चा सेवन करना सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है।

कद्दू हर उम्र के लोगों के आहार में मौजूद होना चाहिए। यह पुरुषों और महिलाओं के लिए समान रूप से उपयोगी है। गर्भावस्था और स्तनपान कोई विरोधाभास नहीं हैं। इस दौरान खाई गई सब्जी शरीर पर मजबूत प्रभाव डालेगी, कब्ज से राहत दिलाएगी और महिला के तंत्रिका तंत्र को शांत करेगी।

कद्दू बच्चों के लिए भी अच्छा होता है. यह सब्जी उनमें से एक है जो लगभग कभी भी एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनती है, इसलिए इसे पहले पूरक भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा, रिकेट्स को रोकेगा, और पूर्ण वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक सभी तत्व प्रदान करेगा।

• चयापचय को उत्तेजित करता है.
• इसमें मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव होता है।
• शरीर से पानी, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को बाहर निकालता है।
• "खराब" कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है और रक्त वाहिकाओं को साफ रखता है।
• शांत करने वाले गुण हैं.
• इसका बालों और नाखूनों पर मजबूत प्रभाव पड़ता है।
• त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• आंखों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है.
• हार्मोनल स्तर का समर्थन करता है।
• जननांग प्रणाली के कामकाज को सामान्य करता है।
• सामान्यीकृत करता है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• पित्तशामक प्रभाव होता है।

कुछ बीमारियों में कद्दू सबसे ज्यादा फायदा पहुंचाता है। इसमे शामिल है:

• गठिया.
• कब्ज सहित आंत्र प्रणाली के रोग।
• पित्ताशय की समस्या.
• अधिक वजन.
• किडनी और लीवर की समस्या.
• एथेरोस्क्लेरोसिस।
• घबराहट बढ़ गई.
• हृदय की समस्याएं।
• संवहनी प्रणाली के साथ समस्याएं.
• क्रोनिक फेटीग सिंड्रोम।
• सर्दी.

कद्दू विटामिन संरचना

कद्दू एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है (प्रति 100 ग्राम सब्जी में 22 किलो कैलोरी), जिसमें लगभग पूरी तरह से पानी होता है।

कद्दू में सबसे अधिक मात्रा में विटामिन बी (लगभग 15%), विटामिन ए (लगभग 28%), बीटा-कैरोटीन (लगभग 30%), और विटामिन सी (लगभग 9%) होता है। प्रमुख तत्व मैग्नीशियम, कोबाल्ट और तांबा हैं।

विटामिन:

• यह दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण है और त्वचा की लोच के लिए जिम्मेदार है। कमी से प्रजनन कार्य ख़राब हो सकता है।
• बीटा कैरोटीनरोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए आवश्यक. तनाव प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
• पहले मेंतंत्रिका तंत्र, जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए आवश्यक, विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं में उपयोग किया जाता है।
• दो परलाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण में भाग लेता है, कई पदार्थों को अवशोषित करने में मदद करता है।
• 5 बजेअमीनो एसिड के उत्पादन और विभिन्न पदार्थों के पूर्ण चयापचय के लिए आवश्यक है। विचार प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है, याददाश्त में सुधार करता है।
• 6 परकोलेस्ट्रॉल जमा को साफ करके संचार प्रणाली को पूरी तरह से काम करने में मदद करता है।
• साथ– रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिन। इस तथ्य के अलावा कि यह सर्दी से बचाव में मदद करता है, यह विषाक्त पदार्थों को तेजी से हटाने को बढ़ावा देता है।
• डीकैल्शियम को शरीर में अवशोषित होने में मदद करता है। यह बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जिनकी कंकाल प्रणाली विकसित हो रही है, और वृद्ध लोगों के लिए, जिनकी हड्डियों की नाजुकता बढ़ जाती है।
• इ- "युवा" का विटामिन है। इसका त्वचा, हृदय और प्रजनन प्रणाली पर एंटी-एजिंग प्रभाव पड़ता है। शांत प्रभाव पड़ता है.
• को- प्रोटीन उत्पादन के लिए आवश्यक, संवहनी नाजुकता को समाप्त करता है।

सूक्ष्म और स्थूल तत्व:

• लोहाहीमोग्लोबिन संश्लेषण के लिए आवश्यक, प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण।
• पोटैशियमहृदय गति और रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है। प्रदर्शन को सक्रिय करता है और थकान को कम करता है। आंतों और गुर्दे के लिए आवश्यक।
• कैल्शियमरक्त वाहिकाओं, हृदय, हड्डियों, बालों, दांतों, नाखूनों के लिए आवश्यक।
• कोबाल्टहार्मोन के संश्लेषण में भाग लेता है, रक्त वाहिकाओं को कोलेस्ट्रॉल जमा होने से बचाता है।
• मैगनीशियमअंतःस्रावी तंत्र द्वारा उपयोग किया जाता है, स्थिरीकरण की अनुमति देता है।
• ताँबाविभिन्न एंजाइमों के उत्पादन में भाग लेता है। मस्तिष्क के लिए आवश्यक, ऊतक श्वसन में भाग लेता है।

इसके अलावा, संरचना में फाइबर (लगभग 2 ग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद) होता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज के लिए आवश्यक है। और पेक्टिन फाइबर, जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं।

मधुमेह, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों की तीव्रता और गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों को कद्दू का सावधानी से इलाज करना चाहिए। व्यक्तिगत असहिष्णुता की स्थिति में इसे छोड़ देना चाहिए। इसके अलावा, दुर्लभ मामलों में यह गैस बनने में वृद्धि का कारण बन सकता है। कद्दू के अधिक सेवन से त्वचा का रंग खराब हो सकता है।

स्मूदी के लाभकारी गुण

कॉकटेल में सफाई के गुण होते हैं और यह शरीर को सभी उपयोगी पदार्थों से पोषण देता है। यह फॉर्म आपको अपने मेनू में ऐसी सब्जियाँ शामिल करने की अनुमति देता है जिनका रोजमर्रा की जिंदगी में शायद ही कभी सेवन किया जाता है।

स्मूदी को नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है; यह आपको ऊर्जा देता है और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन कम करने में आपकी मदद करता है। कॉकटेल का लाभ यह है कि इसे एक घटक या कई से तैयार किया जा सकता है। इस तरह, आप विभिन्न सब्जियों और फलों के लाभकारी गुणों को मिला सकते हैं। स्मूथी सिर्फ बड़ों को ही नहीं बल्कि बच्चों को भी पसंद आती है। यह मीठे की लालसा को कम करने में मदद करता है।

बहुत से लोग मानते हैं कि स्मूदी और निचोड़ा हुआ जूस एक ही चीज़ हैं और उनके गुण समान हैं। हालाँकि, जूस आपको सभी उपलब्ध पदार्थों को पूर्ण रूप से प्राप्त करने की अनुमति नहीं देता है, क्योंकि उनकी पर्याप्त मात्रा केक में रहती है। इसके अलावा, जूस जल्दी पच जाता है और रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ाता है। अधिक वजन, मधुमेह, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों और बच्चों से पीड़ित लोगों के लिए इनकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

एक स्मूदी में पूरे उत्पाद का उपयोग किया जाता है क्योंकि इसे बस पीसकर एक पेय बनाया जाता है। कॉकटेल में उपयोग की गई सामग्री में मौजूद सभी विटामिन, खनिज, फाइबर, वसा शामिल हैं। शरीर में प्रवेश करने वाले पदार्थ अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं, इसलिए रक्त शर्करा का स्तर स्वीकार्य मूल्यों से ऊपर नहीं बढ़ता है।

स्मूदी बनाने के नियम

पेय तैयार करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग किया जाता है। भविष्य के कॉकटेल के सभी घटकों को इसमें रखा जाता है और चिकना होने तक फेंटा जाता है। स्मूदी को यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए मौसमी सब्जियों और फलों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसीलिए शरद ऋतु वह मौसम है जब आप सक्रिय रूप से कद्दू का उपयोग कर सकते हैं।

स्टोर से खरीदी गई सब्जियों और फलों का उपयोग करते समय, उनके छिलके उतारने की सलाह दी जाती है, जिनमें बड़ी मात्रा में हानिकारक पदार्थ होते हैं।

फलों की स्मूदी की तुलना में सब्जियों की स्मूदी बेहतर होती है। साथ ही, स्वाद में विविधता लाने के लिए इन्हें मिलाया जा सकता है। सबसे अच्छा अनुपात 70% सब्जियाँ और 30% फल है। स्मूदी में साग भी मिलाया जाता है।

पूरे वर्ष स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कॉकटेल का आनंद लेने में सक्षम होने के लिए, मौसमी फलों, सब्जियों और जामुनों को फ्रीज में रखने की सलाह दी जाती है। संरक्षण की यह विधि आपको पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने की अनुमति देती है।

कॉकटेल केवल कद्दू से तैयार किया जा सकता है या आप कई प्रकार के संयोजन बना सकते हैं। कद्दू की स्मूदी में कई लाभकारी गुण होते हैं:

1. आपको जल्दी से अपनी भूख संतुष्ट करने की अनुमति देता है। पौधों के रेशे शरीर को अच्छे से पोषण देते हैं। कम ऊर्जा मूल्य आपको अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।
2. आपको स्वास्थ्य और यौवन बनाए रखने के लिए शरीर को सभी आवश्यक पदार्थ प्रदान करने की अनुमति देता है।
3. शरीर से अपशिष्ट पदार्थों, विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करता है...
4. बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है.
5. दैनिक मेनू में विविधता लाने के लिए कॉकटेल एक अच्छा समाधान है।
6. कद्दू एक ऐसी सब्जी है जो कई फलों और सब्जियों के साथ अच्छी लगती है। यह आपको ऊर्जा मूल्य को समायोजित करके विभिन्न प्रकार के स्वाद संयोजन बनाने की अनुमति देता है।

कद्दू का उपयोग करके स्मूदी बनाने के कई तरीके हैं, जिससे आप लगातार स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

कद्दू-गाजर

ऐसे कॉकटेल का लाभ न केवल बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ प्राप्त करने में है। इसे उन लोगों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और दृष्टि की समस्या है। यह बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है।

कॉकटेल के लिए हम उपयोग करते हैं:

• गाजर - 0.1 किग्रा.
• कद्दू का गूदा - 0.15 किग्रा.
• प्राकृतिक दही - 0.25 लीटर।

कद्दू को टुकड़ों में काट दिया जाता है, गाजर को कद्दूकस करने की जरूरत होती है। सामग्री को एक ब्लेंडर में रखा जाता है, दही डाला जाता है और अधिकतम गति से फेंटा जाता है। यदि वांछित हो, तो खाना पकाने के अंत में आप दालचीनी या अन्य मसाले, साथ ही शहद भी मिला सकते हैं।

ख़ुरमा के साथ कद्दू-दही

उत्पादों का यह संयोजन उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनका हीमोग्लोबिन स्तर कम है।

कॉकटेल के लिए हम उपयोग करते हैं:

• कद्दू का गूदा - 0.3 किग्रा.
• ख़ुरमा - 0.2 किग्रा.
• प्राकृतिक दही - 0.5 एल।

कद्दू और ख़ुरमा को टुकड़ों में काटा जाता है, एक ब्लेंडर में रखा जाता है और चिकना होने तक कुचल दिया जाता है। फिर इसमें दही डाला जाता है और सामग्री को ब्लेंडर से फेंटा जाता है। अगर स्मूदी बहुत गाढ़ी लगे तो आप इसमें पानी मिला सकते हैं.

कद्दू नारंगी

एक ख़ुशनुमा सुबह और पूरे दिन के लिए ऊर्जा को बढ़ावा देने के लिए एक अच्छा संयोजन। नाश्ते का संपूर्ण विकल्प हो सकता है।

कॉकटेल के लिए हम उपयोग करते हैं:

• कद्दू का गूदा - 0.3 किग्रा.
• संतरा - 1 पीसी।
• खुबानी/खजूर/सूखी खुबानी - 5 पीसी।
• पिसी हुई दालचीनी - 0.5 चम्मच।

सामग्री को साफ किया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और एक ब्लेंडर में रखा जाता है। दालचीनी डालें और नरम होने तक अधिकतम गति से फेंटें।

कद्दू-खजूर

कद्दू खजूर सहित विभिन्न सूखे मेवों के साथ अच्छा लगता है।

कॉकटेल के लिए हम उपयोग करते हैं:

• कद्दू का गूदा - 0.3 किग्रा.
• खजूर (सूखा) - 5 पीसी।
• वैनिलिन - 1 चुटकी।
• आधे नींबू का रस.
• केला/ख़ुरमा - 0.2 किग्रा.
• दूध/पानी - 0.5 लीटर।

कद्दू को काटकर बेक किया जाता है. केले को छील लिया जाता है, और ख़ुरमा और खजूर से बीज निकाल दिए जाते हैं। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में रखा जाता है, नींबू का रस डाला जाता है और सभी चीजों को प्यूरी होने तक फेंटा जाता है। फिर दूध/पानी डालें और दोबारा फेंटें।

कद्दू-अदरक

अदरक वाली स्मूदी उन लोगों के लिए है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, क्योंकि इसकी जड़ में वसा जलाने के गुण होते हैं।

कॉकटेल के लिए हम उपयोग करते हैं:

• कद्दू का गूदा - 0.2 किग्रा.
• केला - 1 पीसी।
• पिसा हुआ अदरक - 2 चम्मच।
• शहद - 1 चम्मच।
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच।
• कटे हुए बादाम - 30 ग्राम।

घटकों को काटकर ब्लेंडर में रखा जाता है। मसाले और शहद मिलाया जाता है। सब कुछ चिकना होने तक फेंटा जाता है। कॉकटेल को एक गिलास में डाला जाता है और बादाम के साथ छिड़का जाता है।

कद्दू के बीज की स्मूदी

नुस्खा का उद्देश्य शरीर को शुद्ध करना है।

कॉकटेल के लिए हम उपयोग करते हैं:

• कद्दू के बीज - 2 बड़े चम्मच। एल
• केला - 1 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• अनाज के गुच्छे - 1 बड़ा चम्मच। एल
• केफिर - 0.15 एल।

फलों को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है और ब्लेंडर में डाल दिया जाता है। गुच्छे और बीज डाले जाते हैं, केफिर डाला जाता है। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में फेंट लिया जाता है। यदि कॉकटेल बहुत गाढ़ा है, तो आपको इसे पानी से पतला करना होगा।

जई के गुच्छे के साथ कद्दू का दूध

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई स्मूदी में इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग गुण होते हैं।

कॉकटेल के लिए हम उपयोग करते हैं:

• कद्दू का गूदा - 0.2 किग्रा.
• दलिया - 2.5 बड़े चम्मच। एल
• दूध - 0.2 लीटर।
• शहद - 1 चम्मच।
• पिसी हुई दालचीनी - 0.5 चम्मच।

कद्दू को काटकर ब्लेंडर में रखा जाता है, अन्य सभी सामग्रियां मिला दी जाती हैं। सब कुछ चिकना होने तक फेंटा जाता है।

स्मूदी में सामग्रियों की कोई निश्चित संख्या नहीं होती, हर कोई इसे अपने स्वाद के अनुसार बनाता है। हमने आपके ध्यान में वे व्यंजन प्रस्तुत किए हैं जो सबसे अधिक बार तैयार किए जाते हैं और पहले ही अपना स्वाद साबित कर चुके हैं। सब्जी की प्यूरी को पानी या अन्य तरल पदार्थ (जूस नहीं) से पतला किया जा सकता है। यही बात दही पर भी लागू होती है।

कॉकटेल के लाभकारी होने के लिए, चयनित घटकों की परवाह किए बिना, इसमें चीनी नहीं मिलाई जानी चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो इसे शहद से बदलने की सिफारिश की जाती है। आइसक्रीम और चॉकलेट स्मूदी को स्वादिष्ट बना देंगे, लेकिन इसमें चीनी और कैलोरी बढ़ जाएगी। इसलिए, उन्हें दुर्लभ मामलों में उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। अतिरिक्त किण्वित दूध उत्पादों में वसा की मात्रा कम होनी चाहिए।

स्मूदी के तापमान पर ध्यान देना ज़रूरी है। ठंडा शेक आपके मस्तिष्क को तृप्ति के बारे में जानकारी प्राप्त करने की दर को धीमा कर देता है, इसलिए आप इसे आवश्यकता से अधिक पी सकते हैं।

स्मूथी सामग्री चुनते समय, आपको अपनी व्यक्तिगत स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं को ध्यान में रखना होगा। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो मधुमेह, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों और मोटापे से पीड़ित हैं।

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में लाभकारी पदार्थ जल्दी नष्ट हो जाते हैं, इसलिए आपको तैयारी के तुरंत बाद कॉकटेल पीना शुरू कर देना चाहिए। ऐसा कई दिनों तक नहीं करना चाहिए.

मौसम के अनुसार और यथासंभव ताज़ी सामग्री का उपयोग करने से यथासंभव स्वास्थ्यप्रद स्मूदी बनाने में मदद मिलेगी।

स्मूथी विटामिन और विभिन्न तत्वों से भरपूर एक कॉकटेल है। इसके नियमित सेवन से विटामिन की कमी से बचने और शरीर की स्थिति में सुधार करने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, कद्दू घटक को अन्य सामग्रियों के साथ पूरक किया जा सकता है।

और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह मत भूलो कि कद्दू वसा को बेहतर अवशोषित करता है। इसलिए, आप स्मूदी में जैतून का तेल या पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद मिला सकते हैं।

नमस्कार प्रिय पाठकों. स्मूथी एक मीठा और कभी-कभी (विशुद्ध रूप से वनस्पति संरचना के साथ) नमकीन पेय है जो पिछले 15-20 वर्षों में हमारे देश में बहुत लोकप्रिय हो गया है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, पिछली सदी के शुरुआती 30 के दशक में पहली बार वर्णित स्मूथीज़ को व्यापक रूप से 1970 में ही जाना जाने लगा, जब इस पेय का औद्योगिक उत्पादन शुरू हुआ और यह स्टोर अलमारियों पर दिखाई देने लगा। यह फलों, सब्जियों, जामुनों और अन्य फलों को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर से कुचलकर एक सजातीय अवस्था में तैयार किया जाता है। अधिक बार - एक ही प्रकार का, लेकिन कभी-कभी विभिन्न फलों और सब्जियों को पेय में मिलाया जाता है। आमतौर पर यह एक चिपचिपी और गाढ़ी मिठाई होती है। यह पेय से अधिक भोजन है, हालाँकि इसकी स्थिरता तरल है।

सामान्य व्यंजनों में बगीचे की स्ट्रॉबेरी (स्ट्रॉबेरी), रसभरी, केले और सेब से स्मूदी तैयार करने की सलाह दी जाती है। हम एक ऐसे पेय पर विचार करना चाहते हैं जो हमारे देश में कुछ हद तक असामान्य है: कद्दू स्मूदी।

गर्मियों और शरद ऋतु के अंत में, कई गृहिणियों को इस उत्पादक सब्जी के भंडारण और प्रसंस्करण के मुद्दे का सामना करना पड़ता है।

यदि भंडारण से कोई विशेष कठिनाई नहीं होती है, तो प्रसंस्करण अपेक्षाकृत कम संख्या में ज्ञात व्यंजनों तक ही सीमित है। कद्दू दलिया, कद्दू स्मूदी, कद्दू जैम, शायद कैंडीयुक्त फल।

इतिहासकारों के अनुसार, अपनी मातृभूमि (मध्य अमेरिका) में, कद्दू का पूरी तरह से उपयोग किया जाता था: फूल, युवा अंकुर, पत्तियां और निश्चित रूप से, फल खाए जाते थे, और बीज से कद्दू का तेल निचोड़ा जाता था।

क्या कद्दू उपयोगी है और क्यों?

प्रयोगशाला अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, यह ज्ञात है कि इस सब्जी के फलों में उच्च स्तर का विटामिन ए होता है - 28% तक, β-कैरोटीन - 30% तक, बी विटामिन (15-17% तक), सी (एस्कॉर्बिक एसिड) - 9% तक, साथ ही मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स। कद्दू में कोबाल्ट, मैग्नीशियम और तांबा उच्च मात्रा में होता है।

विटामिन ए दृष्टि में सुधार, कुछ त्वचा कार्यों को सामान्य करता है;

Β कैरोटीन - एक प्राकृतिक इम्युनोमोड्यूलेटर जो मानव शरीर की तनाव और बीमारी के प्रति प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है;

बी विटामिन ;

बी1 (थियामिन) तंत्रिका गतिविधि के विकारों के विकास को रोकता है, एक निरोधी प्रभाव पड़ता है;

बी2 (राइबोफ्लेविन) एंटीबॉडी के उत्पादन में भाग लेता है, लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में, यकृत चयापचय, त्वचा प्रतिरक्षा का समर्थन करता है;

बी5 (पैंटोथेनिक एसिड) वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय, अमीनो एसिड के संश्लेषण आदि में भाग लेता है;

विटामिन K रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, उनकी पारगम्यता को कम करता है (एंटी-एडेमेटस प्रभाव);

विटामिन पीपी (निकोटिनिक एसिड) त्वचा और बालों की स्थिति को प्रभावित करता है। तंत्रिका तंत्र के कामकाज को भी सामान्य करता है;

सूक्ष्म तत्व - पूरे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक।

इसी समय, कद्दू की कैलोरी सामग्री बहुत कम है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 22 किलो कैलोरी। इस सब्जी में 90% से अधिक पानी होता है।

कद्दू की पोषक संरचना (प्रति 100 ग्राम उत्पाद):

• वनस्पति प्रोटीन 1 ग्राम।
• वसा और तेल 0.1 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट 4.4 ग्राम.
• फाइबर और पौधे के फाइबर 2 ग्राम।

कद्दू अपनी उच्च लौह सामग्री के लिए जाना जाता है, जो इसे नियमित रूप से खाने वाले लोगों में हीमोग्लोबिन संश्लेषण और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

एस्कॉर्बिक एसिड की उपस्थिति शरीर की समग्र प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है और मसूड़ों से रक्तस्राव और ढीले दांतों (स्कर्वी) को रोकती है।

कद्दू में मौजूद उच्च पोटेशियम सामग्री हृदय की मांसपेशियों पर लाभकारी प्रभाव डालती है और रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करती है।

पेक्टिन फाइबर, जो एक अच्छा अवशोषक है, शरीर को अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल और बड़ी मात्रा में विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाने में मदद करता है।

कद्दू को इसके स्पष्ट मूत्रवर्धक और डिकॉन्गेस्टेंट प्रभाव के लिए भी जाना जाता है, जो किडनी के कार्य को उत्तेजित करता है, उनमें और मूत्राशय से रेत को बाहर निकालने में मदद करता है और मूत्र के ठहराव को समाप्त करता है।

चिकित्सा साहित्य में कद्दू और उसके बीजों के पित्तशामक प्रभाव का भी वर्णन किया गया है, जो पित्त को पतला करने, उसके ठहराव और पित्त पथरी के निर्माण को खत्म करने में मदद करता है।

ताप उपचार (खाना पकाने, पकाने, तलने) के दौरान अधिकांश विटामिन नष्ट हो जाते हैं। अधिकतम संरक्षण के लिए, कद्दू को कच्चा या पाश्चुरीकृत उपयोग करने की सलाह दी जाती है, और स्मूदी इसका उपयोग करने का एक तरीका है।

ब्लेंडर में कटे हुए कद्दू से बने पेय को अपने आहार में शामिल करने से आपको ये करने की अनुमति मिलती है:

• बहुत कम कैलोरी वाले उत्पाद का सेवन करने पर एक स्पष्ट तृप्ति प्रभाव प्राप्त करें (कद्दू में फाइबर की उच्च सामग्री और अपचनीय पौधों के फाइबर के कारण)।

• अपने नियमित दैनिक आहार में विविधता जोड़ें।

• शरीर को उसके समुचित कार्य के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्वों और कई विटामिनों से संतृप्त करें।

• अंगों और ऊतकों से असंख्य विषैले उत्पादों और अपशिष्टों को हटा दें।

• घर पर इस सब्जी से स्मूदी बनाने की कई रेसिपी हैं, हम उनमें से केवल कुछ पर विचार करेंगे।

कद्दू ठग। व्यंजन विधि - सरल, तेज, स्वास्थ्यप्रद

आप केवल कद्दू का उपयोग करके स्मूदी बना सकते हैं, लेकिन पेय में कई अलग-अलग सामग्रियों को मिलाना अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। कद्दू कई फलों, जामुनों और सब्जियों के साथ एक डिश में अच्छा लगता है।

पकाने से पहले कद्दू को आधा काट लें और बीज निकाल दें, जिसे सुखाकर अंकुरण या भोजन के रूप में उपयोग किया जा सकता है। - फिर सब्जी को छीलकर क्यूब्स में काट लें. कटे हुए कद्दू को फ्रिज में रखें।

यदि जड़ वाली सब्जियों का उपयोग स्मूदी बनाने के लिए किया जाता है, तो उन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है, छिलका भी छील दिया जाता है, और उन्हें उबलते पानी से उबालना चाहिए - आखिरकार, उन्हें कच्चा ही खाना होगा।

सबसे सरल नुस्खा सिर्फ कद्दू से बनी स्मूदी है। ऐसा करने के लिए, सब्जी के टुकड़ों को एक चम्मच शहद के साथ कुचल दिया जाता है और एक ब्लेंडर में फेंटकर गिलास या गिलास में डाल दिया जाता है। लेकिन ऐसा पेय अभी भी हर किसी के लिए नहीं है। इसलिए, थोड़ा अधिक जटिल, लेकिन काफ़ी स्वादिष्ट विकल्प नीचे पेश किए गए हैं।

1. कद्दू और गाजर की स्मूदी

एक छोटे कद्दू को छीलकर बीज को क्यूब्स में काट लिया जाता है, और 1-2 पहले से धोई और छिली हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया जाता है।

एक ब्लेंडर कटोरे में रखें, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए 1 गिलास पानी या केफिर डालें - 1 चम्मच नींबू का रस और मसाले (वैकल्पिक: दालचीनी, वैनिलिन, कसा हुआ ज़ेस्ट या इलायची)।

तेज़ गति से, ब्लेंडर सभी सामग्रियों को पीसता और मिलाता है।

2. पीने योग्य दही के साथ कद्दू की स्मूदी

कद्दू के गूदे को काटकर ब्लेंडर में डाल दिया जाता है। 1-2 कप दही डालें. यदि इसमें फल या बेरी योजक नहीं हैं, तो आप स्मूदी के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए ख़ुरमा (1 पीसी) का उपयोग कर सकते हैं।

उत्पादों को ब्लेंडर में पीस लें। यदि आवश्यक हो, तो आप पेय को स्वच्छ पेयजल से पतला कर सकते हैं। यह रचना हेमटोपोइजिस में सुधार करती है।

3. केले के साथ कद्दू की स्मूदी

एक हार्दिक और आसानी से तैयार होने वाला पेय। कटे हुए केले और कद्दू के गूदे को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, जिसमें आइसक्रीम या पीने का पानी मिलाया जाता है।

आप अपनी पसंद के आधार पर सेब या अदरक मिला सकते हैं। अंतिम उत्पाद स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक है।

4. कद्दू-संतरे की स्मूदी

स्वाद की चमक के मामले में कद्दू और खट्टे फलों के संयोजन की तुलना बहुत कम की जा सकती है। और भी तेज़ स्वाद पाने के लिए, आप खुबानी या सूखे खुबानी मिला सकते हैं।

इस मिश्रण में दालचीनी भी अच्छी रहेगी। यह पेय नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

5. सूखे खजूर के साथ कद्दू की स्मूदी

खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन खजूर को गुठली निकालने की जरूरत होती है। आप मुख्य सामग्री में ख़ुरमा या केला और निश्चित रूप से वैनिलीन जोड़ सकते हैं: यह आपको एक बेहतर स्वाद देगा।

6. फलों के दही के साथ गाजर-कद्दू की स्मूदी

कद्दू को क्यूब्स में काट दिया जाता है, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है। ब्लेंडर में रखें और दही मिलाकर पीस लें। आप पेय में दालचीनी मिला सकते हैं।

7. सेब और सूखे नागफनी अर्क के साथ स्मूदी

छिले और छिले हुए सेबों को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और एक ब्लेंडर में रखा जाता है। कटा हुआ कद्दू और कद्दूकस की हुई गाजर डालें।

पूर्व-पीसा हुआ सूखा नागफनी (या गुलाब) को एक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और काढ़ा ब्लेंडर कटोरे में जोड़ा जाता है। पीसें और कूटें. तैयार पेय को मीठा करने के लिए आप इसमें थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं।

8. दलिया के साथ कद्दू की स्मूदी

कद्दू (लगभग 300 ग्राम) और दलिया (लगभग 3 बड़े चम्मच) को एक ब्लेंडर में पीस लें, इसमें एक गिलास दूध और एक चम्मच शहद मिलाएं। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

9. मसालेदार स्मूदी

सोंठ की जड़, जायफल, दालचीनी, लौंग और ऑलस्पाइस की लगभग समान मात्रा के मिश्रण का एक चम्मच मोर्टार में पीस लें, फिर इसे कटे हुए कद्दू और केले के साथ ब्लेंडर में डालें, थोड़ा वेनिला मिलाएं, एक चम्मच शहद के साथ मीठा करें। और चिकना और एक समान होने तक पीसें।

आप विभिन्न व्यंजनों से सामग्री को जोड़ सकते हैं; स्मूदी आपको प्रयोग करने, खोजने और नए समाधान खोजने की अनुमति देती है।

उदाहरण के लिए, संतरे के स्थान पर नीबू या अंगूर उत्तम हो सकते हैं; खजूर को किशमिश या आलूबुखारा से बदला जा सकता है। फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स का उपयोग पूरी तरह से सब्जी स्मूदी में किया जा सकता है।

इंटरनेट पर आप ऐसे कद्दू पेय बनाने की कई रेसिपी पा सकते हैं, और अक्सर लेखक इसके लिए पकी हुई सब्जी का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

ऐसी स्मूदी स्वादिष्ट और सुंदर बनती हैं, लेकिन कद्दू के ताप उपचार के कारण उनमें विटामिन और पोषक तत्वों की मात्रा काफी कम हो जाती है। बेशक, चुनाव आपका है, लेकिन हम यहां ऐसे व्यंजनों पर विचार नहीं करेंगे।

पेय की उपयोगिता बढ़ाने के लिए, आपको कुछ तैयारी नियमों का पालन करना होगा। यदि आप इन सरल सिद्धांतों का पालन करते हैं, तो स्मूदी स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाली और विटामिन से भरपूर होगी।

महत्वपूर्ण - स्मूदी बनाने का नियम

1. मीठा करने के लिए दानेदार चीनी (सुक्रोज) का उपयोग करना अवांछनीय है - इससे पेय की कैलोरी सामग्री तेजी से बढ़ जाती है।

1. स्मूदी को मीठा करने के लिए शहद का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन बहुत कम मात्रा में।

1. आपको पेय नुस्खा में चॉकलेट शामिल नहीं करना चाहिए, यह एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। इसके अलावा, इससे एलर्जी भी हो सकती है।

1. स्मूदी में आइसक्रीम का उपयोग भी बहुत उचित नहीं है।
2. केफिर, दही और अन्य डेयरी उत्पाद कम वसा वाले या कम वसा वाले होने चाहिए।

1. सब्जियों से स्मूदी बनाते समय इसे मीठा नहीं किया जाता, बल्कि इसमें नमक मिलाया जाता है। इसके लिए, टेबल नमक का उपयोग नहीं करना बेहतर है, बल्कि कुचल सूखे समुद्री शैवाल का उपयोग करना बेहतर है।

1. स्मूदीज़ को ठंडा करके नहीं पीना चाहिए - इससे स्वाद का एहसास ख़राब हो जाता है। इसके अलावा, तृप्ति की भावना थोड़ी देर बाद आती है। वजन कम करने के उद्देश्य से आहार का पालन करते समय अपनी कुल कैलोरी गिनती पर नज़र रखना अधिक कठिन होता है। पेय का कमरे के तापमान पर होना बेहतर है।

कद्दू की स्मूदी कब नहीं पीनी चाहिए?

तमाम उपयोगिता और तैयारी में आसानी के बावजूद, कद्दू पेय में कुछ मतभेद हैं। कद्दू की स्मूदी कब और किसे नहीं खानी चाहिए?

1. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट या संवेदनशील आंतों की तीव्र सूजन संबंधी बीमारियों वाले लोगों को इन पेय का उपयोग बहुत सावधानी से करना चाहिए, अधिमानतः गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से परामर्श के बाद।

1. वे सभी उत्पाद जिनसे स्मूदी तैयार की जाती है, बहुत अच्छी गुणवत्ता के होने चाहिए। यह ज्ञात है कि नाइट्रोजन खनिज उर्वरकों का उपयोग करके उगाई जाने वाली सब्जियां (कद्दू सहित) आसानी से अपने फलने वाले शरीर में नाइट्रेट जमा कर लेती हैं, जिससे गंभीर खाद्य विषाक्तता (नाइट्रेट-नाइट्राइट नशा) हो सकता है।

आपको बहुत बड़ी सब्जियां नहीं चुननी चाहिए, क्योंकि अतिरिक्त नाइट्रोजन बगीचे की फसलों के फलों के आकार में वृद्धि से प्रकट होती है - इससे नाइट्रेट विषाक्तता का खतरा कम हो जाता है।

यदि आप तैयारी और उपभोग के सभी नियमों का पालन करते हैं, तो कद्दू की स्मूदी आपके आहार को पूरी तरह से पूरक करेगी, इसे विटामिन और खनिजों से संतृप्त करेगी, और बादल और ठंड के दिनों में भी अच्छे स्वास्थ्य और मूड को बढ़ावा देगी।

आइए जानकारी को संक्षेप में प्रस्तुत करें

कद्दू आपके आहार में विविधता लाने के लिए एक उत्कृष्ट मौसमी उत्पाद है, खासकर विटामिन की कमी वाले सर्दियों के मौसम में।

लेकिन इस सब्जी के पारंपरिक उपयोग में प्रारंभिक ताप उपचार (बेकिंग, उबालना) शामिल होता है, जिससे इसमें मौजूद विटामिन की मात्रा काफी कम हो जाती है। अधिक संरक्षण के लिए, आपको इस तरह के प्रसंस्करण से बचना चाहिए और कच्चे कद्दू का उपयोग करना चाहिए।

इसके उपयोग के विकल्पों में से एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय, स्मूदी और कद्दू का रस तैयार करना हो सकता है।

स्मूथीज़ में विभिन्न प्रकार की संरचनाएं और तैयारी व्यंजन हैं, जो लंबे समय तक एक ही उत्पाद के साथ तृप्ति के प्रभाव का कारण नहीं बन सकते हैं।

आप दिन में किसी भी समय कद्दू की स्मूदी का सेवन कर सकते हैं। यह पेय आहार और विटामिन-खनिज आहार में शामिल करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

कद्दू का धमनीकाठिन्य, उच्च रक्तचाप, यूरोलिथियासिस (यूरोलिथियासिस), एनीमिया, कम प्रतिरक्षा और हाइपोविटामिनोसिस के लिए चिकित्सीय प्रभाव होता है।

यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को बाहर निकालने का एक उत्कृष्ट साधन है। आंतों के लुमेन की धीरे-धीरे मालिश करता है, जिससे इसकी उचित और नियमित कार्यप्रणाली उत्तेजित होती है।

सामान्य तौर पर, इस उत्पाद से बने व्यंजन पूरे शरीर के लिए लगभग एक वास्तविक, मेगा-स्वस्थ रामबाण हैं।

यह न केवल भौतिक शरीर, बल्कि तंत्रिका तंत्र को भी ठीक कर सकता है, क्योंकि इस विनम्रता का आनंद ही इसके लायक है! यह सर्वोत्तम प्राकृतिक मनोचिकित्सा है।

कद्दू के व्यंजनों की कम कैलोरी सामग्री ऐसे व्यंजनों का उपयोग आहार में करना संभव बनाती है जिनका लक्ष्य वजन कम करना है। साथ ही, फाइबर और पेक्टिन फाइबर की मात्रा और संतृप्ति तृप्ति का प्रभाव पैदा करती है।

घर पर कद्दू का भंडारण करना बहुत मुश्किल नहीं है; इसकी उपलब्धता और व्यापक उपयोग आबादी के बीच अच्छे प्यार में योगदान देता है। न केवल हेलोवीन पर इस स्वस्थ और बिल्कुल दुर्लभ उत्पाद को याद रखें, और प्रस्तुत व्यंजनों में से एक के अनुसार कद्दू स्मूदी बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें। आप पसंद करोगे!

कद्दू स्मूदी एक रंगीन, स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय है जो आपके दैनिक मेनू में सुखद विविधता लाएगा और आपके आहार में अधिक प्राकृतिक विटामिन जोड़ देगा। केले और ताजे निचोड़े हुए संतरे के रस को मिलाकर तैयार की गई कद्दू की स्मूदी दिखने और स्वाद दोनों में सुगंधित, पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट बनती है। स्वस्थ नाश्ते या हल्के नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। इसे अजमाएं!

इसे तैयार करने के लिए, आपको सूची में सूचीबद्ध सामग्री की आवश्यकता होगी।

कद्दू के गूदे (ताजा या भाप में पकाकर ठंडा किया हुआ) को छोटे टुकड़ों में काटकर ब्लेंडर जग में रखें। 2 बड़े संतरे का रस (लगभग 200 मिलीलीटर) मिलाएं और चिकनी प्यूरी बनने तक सभी चीजों को 2-3 मिनट तक फेंटें।

1-2 जमे हुए या ताजे पके केले डालें और 1-2 मिनट तक फेंटें।

स्वाद के लिए थोड़ा सा शहद (चीनी या स्वाद के लिए अन्य मीठा पदार्थ), साथ ही पिसी हुई दालचीनी और अदरक मिलाएं। कुछ और सेकंड के लिए फेंटें और, यदि आवश्यक हो, तो पेय की मोटाई को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करने के लिए थोड़ा और रस या पीने का पानी मिलाएं।

पेय को गिलासों में डालें, स्ट्रॉ डालें और परोसें। यदि स्मूदी तैयार करने में कमरे के तापमान पर सामग्री का उपयोग किया गया था, तो तैयार पेय में कुछ बर्फ के टुकड़े मिलाएं।

शुभ दोपहर।

खैर, हमारे बगीचों और बगीचों से कटाई जोरों पर है, आइए देखें कि सब्जियों और फलों से क्या तैयार किया जा सकता है ताकि यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों हो। बेशक, सलाद एक अच्छी चीज़ है, लेकिन एक और विकल्प भी है। मैं स्मूथी और कॉकटेल के बारे में बात कर रहा हूं।

स्मूदीज़ हमारी मेज पर एक बिल्कुल नया व्यंजन है और हर कोई नहीं समझता कि वे क्या हैं। बहुत से लोग सोचते हैं कि यह एक कॉकटेल है जिसमें फलों की जगह सब्जियाँ डाली जाती हैं। यह गलत है। एक स्मूदी कॉकटेल से केवल उसकी स्थिरता में भिन्न होती है। यह अधिक मोटा है. और इसे पीने का नहीं, बल्कि चम्मच से खाने का रिवाज है। इसलिए स्मूदी मूल रूप से कॉकटेल की तुलना में प्यूरी सूप के अधिक करीब है। और सामग्री बिल्कुल समान हो सकती है।

स्मूदी और कॉकटेल बनाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, लेकिन मैं इस लेख को वजन घटाने के लिए आहार व्यंजनों के लिए समर्पित करना चाहूंगा। इसलिए यहां चॉकलेट और केले नहीं मिलेंगे. केवल फाइबर युक्त फल और सब्जियाँ जो आपको एक ही समय में पेट भरने और आनंद लेने में मदद करेंगी।

वजन घटाने के लिए स्मूदी और कॉकटेल कैसे पियें

सबसे महत्वपूर्ण बिंदु. ऐसा मत सोचिए कि इन ड्रिंक्स को अपनी डाइट में शामिल करने से आपका वजन तेजी से कम होने लगेगा। नहीं। पूरी बात यह है कि यह हमारे पारंपरिक व्यंजनों का एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। सब्जी का सलाद खाने से थक गए? बस उन्हीं सामग्रियों को ब्लेंडर में डालें और आपको मूल उत्पाद मिल जाएगा। क्या आप दोपहर के भोजन से पहले मिठाई खाने के आदी हैं? इसकी स्मूदी बनाएं और नाश्ता करें।

यह क्या देता है? सलाद को आमतौर पर मक्खन या खट्टी क्रीम से सजाया जाता है। और स्मूदी में इन सामग्रियों को केफिर या पनीर से बदल दिया जाता है। परिणामस्वरूप, आपको बहुत कम कैलोरी वाला व्यंजन मिलता है। मैं मिठाइयों को कॉकटेल से बदलने की बात भी नहीं कर रहा हूँ।

इसलिए, मैं यही प्रस्ताव करता हूं। यदि आप बहुत अधिक खाते हैं (और यदि आप वजन कम करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, तो आप स्पष्ट रूप से बहुत अधिक खा रहे हैं), तो कुछ भोजन को स्मूदी से बदलने से कैलोरी का पैमाना आपके पक्ष में हो सकता है।

हालाँकि, मैं यह कतई नहीं कह रहा हूँ कि आपको केवल स्मूदी ही खानी चाहिए। यह एक बेहद गलत रणनीति है, जो आपको शरीर के लिए आवश्यक बड़ी संख्या में तत्वों से वंचित कर देती है, जो वह आमतौर पर मांस, अनाज और अन्य पारंपरिक खाद्य पदार्थों से लेता है।

सबसे पहले, अपने सभी बन स्नैक्स को शेक और स्मूदी से बदलें। यह, सबसे पहले, दैनिक कैलोरी सेवन को कम करेगा, और दूसरी बात, इसका सामान्य रूप से पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा, क्योंकि ये पेय विटामिन से भरपूर होते हैं जो पाचन अंगों के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

2-3 सप्ताह तक इस आहार पर टिके रहें। भले ही आपको वजन घटाने के रूप में कोई परिणाम नजर न आए, फिर भी लाभ होंगे - आप कम खाएंगे। सबसे अधिक संभावना है, आप सामान्य 2-3 स्नैक्स छोड़ देंगे, केवल एक ही छोड़ेंगे, क्योंकि यदि आप पर्याप्त फाइबर खाते हैं, तो आप लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करेंगे। और यह अगले चरण पर आगे बढ़ने का एक अच्छा कारण होगा।

रात के खाने को वेजिटेबल स्मूदी से बदलें और अपने आहार में केवल एक स्नैक रखें। उदाहरण के लिए, नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच कुछ न खाएं (हां, इसके लिए आपको अच्छा नाश्ता करना सीखना होगा, हर कोई नहीं जानता कि यह कैसे करना है), दोपहर के नाश्ते के लिए फल और सब्जी की स्मूदी खाएं और सब्जी की स्मूदी लें डिनर के लिए। मैं गारंटी देता हूं कि इस दृष्टिकोण से आपका वजन निश्चित रूप से कम हो जाएगा। मैं शानदार परिणामों का वादा नहीं करता (आखिरकार, मैं आपको कुछ भी नहीं बेचने जा रहा हूं), लेकिन आप प्रति माह 2-3 किलोग्राम पर भरोसा कर सकते हैं। जो लोग वास्तव में वजन कम करते हैं, और कभी-कभार नहीं, वे पुष्टि करेंगे कि यह एक बहुत अच्छा परिणाम है।

टाइप 2 मधुमेह के लिए वजन घटाने के लिए स्मूदी

चूँकि बहुत से लोग सोचते हैं कि स्मूदी एक कॉकटेल की तरह है, इसलिए यदि आपको टाइप 2 मधुमेह है तो इसका सेवन नहीं करना चाहिए। मैं तुम्हारा संदेह दूर कर दूंगा.

कॉकटेल आमतौर पर जूस पर आधारित होते हैं। अधिकांश जूस मधुमेह रोगियों के लिए वर्जित हैं, क्योंकि... इनमें सुक्रोज होता है, जो रक्त शर्करा को बढ़ाता है। यह पता चला है कि एक मधुमेह रोगी एक सेब खा सकता है, क्योंकि एक सेब (या अन्य फल) में बहुत अधिक सुक्रोज और बहुत अधिक घुलनशील फाइबर (पेक्टिन) नहीं होता है, जो इसके अवशोषण को रोकता है। और उन्हीं सेबों से एक गिलास जूस पीने की अब अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसे तैयार करने के लिए 3-4 फलों की आवश्यकता होगी (जो सुक्रोज सामग्री को बढ़ाता है) और इसमें अब फाइबर नहीं होता है (सारा गूदा फेंक दिया जाता है)।

स्मूथी अलग तरह से तैयार की जाती है; आपको तीन सेब की आवश्यकता नहीं है, बस एक ही पर्याप्त है। और केक को फेंका नहीं जाता है, इसलिए लाभकारी फाइबर तैयार डिश में बना रहता है।

इसलिए, यदि आपके डॉक्टर ने आपको कुछ फल खाने की अनुमति दी है, तो आप आसानी से उनसे स्मूदी बना सकते हैं। लेकिन कॉकटेल वास्तव में इसके लायक नहीं हैं।

वजन घटाने के लिए ब्लेंडर में स्मूदी और कॉकटेल की रेसिपी

खैर, ऐसा लगता है कि मैंने मुख्य बिंदुओं को सुलझा लिया है, आइए सीधे व्यंजनों पर चलते हैं। अलग-अलग प्रयास करें, क्योंकि... कोई भी नीरस भोजन जल्दी या बाद में उबाऊ हो जाता है, और केवल एक बड़ी विविधता ही आपको वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए लंबे समय तक टिकने की अनुमति देती है।

स्मूदी में कभी भी चीनी न मिलाएं। स्मूथी आहारयुक्त और कम कैलोरी वाली रहनी चाहिए!

हाँ, कुछ और बातें। जैसा कि आपने अनुमान लगाया, स्मूदी बनाने के लिए आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी। कीमा अटैचमेंट या तेज़ चॉपर वाले कटोरे का उपयोग करें। अन्यथा आप वांछित स्थिरता प्राप्त नहीं कर पाएंगे। और मैं आपको फोटो के साथ चरण-दर-चरण स्मूदी रेसिपी नहीं दूंगा क्योंकि उनकी तैयारी के लिए जटिल और समझ से बाहर के संचालन की आवश्यकता नहीं होती है। हमने इसे काटा, कोर और बीज हटा दिए, इसे एक ब्लेंडर में डाला और चिकना होने तक फेंटा। कुछ भी जटिल नहीं.

परिणाम एक गाढ़ी प्यूरी होगी, जिसे स्मूदी कहा जाता है और इसे चम्मच से खाना चाहिए। यदि आप इसे पीने के कॉकटेल में बदलना चाहते हैं, तो तैयारी के बाद आप इसमें एक गिलास उपयुक्त जूस या सिर्फ पानी मिला सकते हैं।

कद्दू ठग

यहां एक महत्वपूर्ण बारीकियां है: कड़ी सब्जियां, जैसे कद्दू, चुकंदर या गाजर, को पहले छीलकर कद्दूकस किया जाना चाहिए।

जई के गुच्छे के साथ कद्दू

नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प.

सामग्री:

• 300 ग्राम कद्दूकस किया हुआ कद्दू का गूदा
• 3 बड़े चम्मच दलिया
• 1 कप दूध (यदि आप इसे स्मूदी बनाना चाहते हैं तो 2 कप)
• 1 चम्मच शहद

कद्दू को ब्लेंडर कप में रखें, अनाज डालें, दूध और शहद डालें। चिकना होने तक मिलाएँ।

दालचीनी, नींबू और अंगूर के साथ कद्दू

सामग्री:

• 400 ग्राम कद्दूकस किया हुआ कद्दू का गूदा
• आधा छिला हुआ अंगूर (गुठली)
• 1 मध्यम नींबू, छिला हुआ
• आधा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 1 चम्मच शहद

सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर बाउल में रखें और ब्लेंड करें।

सेब और नाशपाती के साथ कद्दू

सामग्री:

• 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ कद्दू का गूदा
• 1 सेब
• 1 नाशपाती
• 1 चम्मच शहद

- इसी तरह फल को भी काट कर बीज निकाल दीजिये और एक बाउल में डाल कर फेंट लीजिये. कॉकटेल बनाने के लिए, 1 गिलास ताज़ा निचोड़ा हुआ सेब का रस या पानी मिलाएं।

गाजर के साथ स्मूथी

अगर आपको गाजर का जूस पसंद है तो गाजर की स्मूदी भी आपको जरूर पसंद आएगी.

सेब और अजमोद के साथ गाजर से

सामग्री:

• 1 मध्यम कसा हुआ गाजर
• 1 सेब
• अजमोद का गुच्छा
• 2 सलाद के पत्ते

हम सेब काटते हैं, अजमोद और सलाद को धोते हैं और सुखाते हैं। ब्लेंडर से पीस लें. कॉकटेल बनाने के लिए, ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस मिलाएं।

गाजर, अजवाइन और टमाटर से बनी वेजिटेबल स्मूदी

केवल सब्जियाँ, बढ़िया रात्रि भोजन।

सामग्री:

• 2 मध्यम कद्दूकस की हुई गाजर
• अजवाइन के 2 डंठल
• 1 टमाटर

सब कुछ एक कटोरे में रखें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और फेंटें।

ब्रोकोली, सेब और संतरे के साथ गाजर से

सामग्री:

• 1 मध्यम कसा हुआ गाजर
• ब्रोकोली के फूलों के 4 टुकड़े
• 1 सेब
• 2 संतरे

हम साफ करते हैं, काटते हैं, ब्लेंडर में डालते हैं और चिकना होने तक पीसते हैं। पीने का कॉकटेल बनाने के लिए, एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस मिलाएं।

गाजर, डिल और नींबू के साथ डिटॉक्स स्मूदी

सामग्री:

• 2 मध्यम कद्दूकस की हुई गाजर
• 1 नींबू, छिला हुआ
• डिल का गुच्छा

एक बाउल में रखें और पीस लें. यदि आवश्यक हो तो पानी से पतला कर लें

पत्तागोभी के साथ स्मूदी

पत्तागोभी की स्मूदी बनाने की भी एक छोटी सी ट्रिक है. पत्तागोभी के सिर से पत्ते अलग करने के बाद आप सबसे पहले इन्हें एक बैग में भरकर आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें. यह आपको गोभी के तीखे स्वाद को दूर करने की अनुमति देता है। खाना पकाने से पहले सबसे पहले पत्तागोभी के पत्तों को काटकर थोड़े से पानी के साथ ब्लेंडर में पीस लें। बाकी सामग्रियां बाद में आती हैं।

ब्रोकोली, अजवाइन और सेब के रस के साथ हरी पत्तागोभी की स्मूदी

तीखा मूल स्वाद

सामग्री:

• पत्तागोभी के 3 पत्ते
• अजवाइन के 2 डंठल
• 3-4 ब्रोकोली
• 100 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस

सामग्री को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें, रस डालें और ब्लेंड करें।

केफिर के साथ क्लासिक पत्तागोभी स्मूदी

उपवास के दिन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प।

सामग्री:

• पत्तागोभी के 3-4 पत्ते
• कम वसा वाले केफिर का आधा गिलास

स्वाद से समझौता किए बिना सबसे सरल नुस्खा और न्यूनतम सामग्री। पत्तागोभी को फेंटें, केफिर डालें और फिर से फेंटें।

फल और क्रीम के साथ मूल काले स्मूथी

ऐसी असामान्य सामग्रियों से भयभीत न हों। स्वाद बहुत दिलचस्प है.

सामग्री:

• पत्तागोभी के 3 पत्ते
• 1 नाशपाती
• 1 बड़ा चम्मच समुद्री शैवाल
• 1 कीवी
• 2 बड़े चम्मच कम वसा वाली क्रीम

सामग्री को ब्लेंडर में फेंटें, एक गिलास उबला हुआ पानी डालें और फिर से ब्लेंड करें।

खीरे के साथ स्मूदी

आप एक सरल नुस्खा चुन सकते हैं, या आप थोड़ा "उधम मचाने वाले" हो सकते हैं और कुछ बहुत मसालेदार बना सकते हैं।

अजमोद के साथ ककड़ी

सामग्री:

• 2-3 खीरे
• अजमोद का गुच्छा

शुद्ध खीरे से थक गए? इस स्मूदी को बनाएं और एक नया ताज़ा स्वाद पाएं।

कीवी और अनानास के साथ खीरा

खट्टे और मीठे का बहुत ही दिलचस्प कॉम्बिनेशन. मेरा सुझाव है।

सामग्री:

• 1 खीरा
• 200 ग्राम अनानास का गूदा
• छिलके रहित 1 कीवी

सभी चीजों को छोटे क्यूब्स में काट लें और ब्लेंडर में पीस लें। अधिक खट्टापन लाने के लिए, तैयार स्मूदी में नींबू की कुछ बूंदें निचोड़ें।

सेब और नीबू के साथ खीरा

सामग्री:

• 1 खीरा
• 1 सेब
• 1/2 नीबू, छिला हुआ

सभी सामग्री को ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें।

चुकंदर के साथ स्मूथी

ये तथाकथित लाल स्मूथी हैं।

मीठी मिर्च और अदरक के साथ चुकंदर

कुछ विशुद्ध वनस्पति कॉकटेल का एक और प्रतिनिधि।

सामग्री:

• 1 कसा हुआ चुकंदर
• 1 मीठी लाल मिर्च
• पत्तागोभी का 1 पत्ता
• 1 चम्मच कसा हुआ अदरक
• 1/2 चम्मच नींबू का रस
• पानी, बर्फ के टुकड़े

सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में पीस लें, फिर वांछित स्थिरता के अनुसार पानी डालें (यदि आप इसे स्मूदी बनाना चाहते हैं, तो आप केवल 5-6 बर्फ के टुकड़े डाल सकते हैं, यदि यह कॉकटेल है, तो एक गिलास पानी डालें) और अच्छी तरह से फेंटें। दोबारा।

सेब और गाजर के साथ केफिर पर चुकंदर

सामग्री:

• 1 कसा हुआ चुकंदर
• 1 सेब
• 1 मध्यम कसा हुआ गाजर
• आधा गिलास कम वसा वाले केफिर या प्राकृतिक दही

एक ब्लेंडर कटोरे में सब कुछ मिलाएं; यदि स्थिरता बहुत मोटी है, तो आप इसे पानी से पतला कर सकते हैं।

घर पर वजन घटाने के लिए स्मूदी

जैसा कि मैंने शुरुआत में कहा था, स्मूदी बनाने के लिए अविश्वसनीय संख्या में व्यंजन और विकल्प मौजूद हैं। मैंने यहां ऐसे व्यंजन लिखे हैं जो वजन घटाने के लिए आदर्श होंगे, क्योंकि उनमें सब्जियों की प्रधानता है। लेकिन इसका मतलब ये नहीं कि आप अपनी पसंद सिर्फ उन्हीं तक सीमित रखें. प्रयास करें, प्रयोग करें, मिश्रण करें और पुनः प्रयास करें। स्मूदी एक ऐसा व्यंजन है जिसके लिए विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है (नहीं, बेशक, आम, एवोकैडो और अन्य विदेशी व्यंजनों के साथ व्यंजन हैं, लेकिन यह उत्साही प्रशंसकों के लिए है) और इसे तैयार करने के लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। तो आप रसोई में बहुत अधिक समय खर्च किए बिना हर दिन कुछ नया और दिलचस्प आज़मा सकते हैं।

आज के लिए मेरे पास बस इतना ही है। आपके ध्यान के लिए धन्यवाद और आपके सपनों के साकार होने की राह पर शुभकामनाएँ।

आपके घर में कद्दू होने से, आप हमेशा इसकी बहुमुखी प्रतिभा पर भरोसा कर सकते हैं और इस प्राकृतिक उत्पाद से कई व्यंजन तैयार कर सकते हैं। ये सूप, साइड डिश, पेस्ट्री, पेय और निश्चित रूप से, अद्भुत उज्ज्वल डेसर्ट हो सकते हैं। उनमें से एक ओटमील के साथ कद्दू और सेब से बनी स्मूदी की रेसिपी है।

यह व्यंजन पूर्ण भोजन की जगह ले सकता है। इसमें वह सब कुछ शामिल है जो शरीर को पूर्ण और ऊर्जावान महसूस करने के लिए चाहिए। चूँकि कद्दू-सेब की स्मूदी मुख्य रूप से एक आहार मिठाई है, इसमें कोई चीनी या शहद भी नहीं है। सेब और कद्दू की प्राकृतिक मिठास के कारण, हमें एक बहुत ही स्वादिष्ट, हल्का और पौष्टिक व्यंजन मिलता है।

रेसिपी की जानकारी

खाना पकाने की विधि: उबालना, प्यूरी बनाना.

खाना पकाने का कुल समय: 15 मिनटों। (उबलते कद्दू के साथ) मि.

सर्विंग्स की संख्या: 2 .

सामग्री:

• छिला हुआ कद्दू - 150 ग्राम
• सेब - 1 पीसी।
• तत्काल दलिया - 2 बड़े चम्मच।
• उबला हुआ पानी या कद्दू का काढ़ा - लगभग 1/3 बड़ा चम्मच।

कैसे करें:

एक नोट पर

• पीने से तुरंत पहले अपनी स्मूदी तैयार करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि इसके अधिकतम लाभ बरकरार रहें।
• इस जादुई गाढ़ी स्मूदी में ढेर सारे विटामिन और खनिज होते हैं जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। और जितनी अधिक बार आप विभिन्न प्राकृतिक उत्पादों से बनी स्मूदी का सेवन करेंगे, उतना ही बेहतर महसूस करेंगे।
• नाश्ते के लिए सेब और कद्दू की स्मूदी विशेष रूप से अच्छी है। यह दिन की एक बेहतरीन शुरुआत है, जब शरीर ऊर्जा से भर जाता है और नाश्ते के बाद भारीपन महसूस नहीं होता है।

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