कच्चे अंडे से उबला अंडा कैसे बताएं। उबले हुए अंडे से कच्चा अंडा कैसे बताएं

कैसे हो, यदि आवश्यक हो, बिना खोल को तोड़े, यह निर्धारित करने के लिए कि अंडा पकाया गया है या कच्चा है? यांत्रिकी को जानने से आपको इस छोटी सी स्थिति से सफलतापूर्वक निकलने में मदद मिलेगी।

तथ्य यह है कि उबले और कच्चे अंडे एक ही तरह से नहीं घूमते हैं। इसका उपयोग हमारी समस्या को हल करने के लिए किया जा सकता है। परीक्षण अंडे को एक सपाट प्लेट पर रखा जाता है और दो उंगलियां इसे एक घूर्णी गति बताती हैं।

एक उबला हुआ (विशेष रूप से कठोर उबला हुआ) अंडा घूमता है जबकि काफ़ी तेज़ और लंबाकच्चा। उत्तरार्द्ध को घुमाने के लिए भी मुश्किल है; इस बीच, एक कठोर उबला हुआ अंडा इतनी तेजी से घूमता है कि इसकी रूपरेखा आंखों के लिए एक सफेद चपटे दीर्घवृत्त में विलीन हो जाती है और यह स्वयं एक तेज छोर पर खड़ा हो सकता है।

इन घटनाओं का कारण इस तथ्य में निहित है कि एक कठोर उबला हुआ अंडा एक ठोस पूरे के रूप में घूमता है; एक कच्चे अंडे में, इसकी तरल सामग्री, तुरंत एक घूर्णी गति प्राप्त नहीं करना, देरी, इसकी जड़ता के कारण, एक कठोर खोल की गति; यह एक ब्रेक की भूमिका निभाता है।

उबले और कच्चे अंडे का भी रोटेशन को रोकने के प्रति एक अलग दृष्टिकोण होता है। अगर आप एक घूमते हुए उबले अंडे को अपनी उंगली से छूते हैं, तो वह रुक जाता है तुरंत।कच्चा अंडा, एक पल के लिए रुकने के बाद, हाथ हटाने के बाद थोड़ा और घूमेगा। यह फिर से जड़ता के कारण होता है: एक कच्चे अंडे में आंतरिक तरल द्रव्यमान अभी भी आगे बढ़ना जारी रखता है, जब तक कि कठोर खोल आराम नहीं कर लेता है; उबले अंडे की सामग्री बाहरी आवरण के रुकने के साथ-साथ रुक जाती है।

इसी तरह के परीक्षण अन्य तरीकों से किए जा सकते हैं। कच्चे और उबले अंडे को रबर के छल्ले से "मध्याह्न रेखा के साथ" ढक दें और उन्हें दो समान तारों पर लटका दें।

दोनों स्ट्रिंग्स को समान संख्या में ट्विस्ट करें और रिलीज़ करें। उबले और कच्चे अंडे के बीच का अंतर तुरंत पता चल जाएगा। उबला हुआ, प्रारंभिक स्थिति में आने के बाद, जड़ता द्वारा धागे को विपरीत दिशा में मोड़ना शुरू कर देगा, फिर इसे फिर से खोल देगा, और इसी तरह कई बार, धीरे-धीरे क्रांतियों की संख्या को कम करेगा। कच्चा अंडा एक बार, दो बार मुड़ेगा, और खड़ी अंडा शांत होने से बहुत पहले रुक जाएगा: तरल सामग्री द्वारा आंदोलनों को बाधित किया जाता है।

यह लंबे समय से सिद्ध किया गया है कि उचित पोषण अच्छे स्वास्थ्य और कल्याण का आधार है। इसलिए, बहुत से लोग ऐसे भोजन से इनकार करते हैं जो अच्छे से ज्यादा नुकसान करेगा। और अगर सब्जियों, फलों और उबले हुए दुबले मांस से सब कुछ स्पष्ट है, लेकिन अंडे को लेकर लंबे समय से विवाद चल रहा है, तो उनमें अधिक उपयोगी या हानिकारक क्या है। एक ओर, अंडे एक आहार, कम कैलोरी उत्पाद हैं, और दूसरी ओर, कच्चे अंडे का व्यवस्थित उपयोग चयापचय को बाधित कर सकता है, और उबले हुए अंडे की जर्दी में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है। इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए कि अंडे का उपयोग किस रूप में करना बेहतर है, हम उबले अंडे और कच्चे अंडे के बीच के अंतरों पर विचार करने का प्रस्ताव करते हैं।

कच्चे और उबले अंडे की संरचना

वास्तव में, उबले और कच्चे दोनों अंडों की संरचना लगभग समान होती है। कच्चे अंडे में प्रोटीन की मात्रा 12.7, वसा - 11.5 और कार्बोहाइड्रेट - 0.7 होती है। कुल कैलोरी सामग्री 157 किलो कैलोरी है। एक उबला हुआ अंडा संरचना में थोड़ा भिन्न होता है: प्रोटीन - 12.9, वसा - 11.6, कार्बोहाइड्रेट - 0.8, और उत्पाद की कैलोरी सामग्री - 160।

लेकिन, फिर भी, कच्चे अंडे शरीर से काफी जल्दी निकल जाते हैं, और 50% तक अवशोषित हो जाते हैं, जबकि उबले हुए अंडे का अवशोषण 90% होता है।

इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान, अंडे का घनत्व बढ़ जाता है, और यदि आप खाना पकाने से पहले और बाद में अंडे का वजन करते हैं, तो पता चलता है कि कच्चा उबला हुआ की तुलना में हल्का होता है।

कैसे समझें कि एक कच्चा अंडा कहां है और इसे अनुभवजन्य रूप से कहां उबाला जाता है

कई गृहिणियों को एक समस्या का सामना करना पड़ता है जब उबले और कच्चे अंडे दोनों एक ही शेल्फ पर जल्दी में होते हैं। और अगर इस समय कच्चे से उबले अंडे को अलग करना मौलिक रूप से महत्वपूर्ण है, तो यह भौतिकी के पाठों को याद करने के लिए पर्याप्त है।

यदि आप एक सपाट सतह पर एक अंडे को मोड़ते हैं, तो उबला हुआ जल्दी से घूमेगा, और कच्चा बहुत धीमा होगा। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि उबले अंडे के अंदर जर्दी और प्रोटीन एक ठोस पूरे होते हैं, और एक कच्चे अंडे में एक कठोर खोल में एक तरल पदार्थ होता है, जो धीरे-धीरे "खुला" होता है, और परिणामस्वरूप अंडे के घूमने की पूरी प्रक्रिया धीमी हो जाती है। इसके अलावा, यदि आप एक उबले हुए अंडे को अपनी उंगली से छूते हैं, तो यह तुरंत बंद हो जाएगा, और कच्चे अंडे को अंदर उसी तरल पदार्थ द्वारा जल्दी से रोकने से रोका जाएगा, जो कुछ समय के लिए जड़ता से चलता रहेगा।

एक और तरीका है - वजन, लेकिन यह केवल एक ही किस्म के अंडे के लिए उपयुक्त है (क्योंकि इस मामले में वे वजन में समान हैं)। एक उबला हुआ अंडा कच्चे अंडे से भारी होगा।

खोज साइट

1. एक उबले अंडे में कच्चे अंडे की तुलना में अधिक कैलोरी होती है, हालांकि ज्यादा नहीं।
2. कच्चे अंडे उबले हुए अंडे की तुलना में शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं।
3. उबले अंडे का घनत्व कच्चे अंडे के घनत्व से अधिक होता है।
4. यदि आप सतह पर एक कच्चे अंडे को खोलते हैं, तो यह तुरंत और उबले हुए अंडे की तुलना में अधिक धीरे-धीरे घूमना शुरू नहीं करेगा। एक उबाला हुआ अंडा भी एक पल में रुक जाएगा, जबकि कच्चे अंडे को रुकने में थोड़ा समय लगेगा।
5. एक ही किस्म के कच्चे अंडे उबले हुए अंडे से हल्के होते हैं।

आप कच्चे अंडे से उबला अंडा कैसे बता सकते हैं?

एक ताजा (कच्चे) से उबला हुआ अंडा बहुत ही सरल तरीके से निर्धारित किया जाता है। मैं उन्हें बचपन से जानता हूं। आपको बस इतना करना है कि अंडे को टेबल पर घुमाना है। इस मामले में, उबला हुआ अंडा घूमेगा, और कच्चा आधा मोड़ और रुक जाएगा।

मैं खुद कभी-कभी अंडे देता हूं, और फिर मुझे आश्चर्य होता है कि यह उबला हुआ है या ताजा। और यह भेद करना काफी सरल है: आपको केवल अंडे को स्पिन करने की आवश्यकता है। अगर अंडा अच्छी तरह से घूमता है, तो अंडा उबाला जाता है। लेकिन अगर अंडा घूमना नहीं चाहता है, तो यह ताजा अंडा है।

यदि अंडा घर का बना है, तो यह पूरी तरह से साफ नहीं है और गंध से सटीक रूप से निर्धारित किया जा सकता है, उबले हुए अंडे में कोई गंध नहीं होगी, और कच्चा ट्रिगर बंद कर देगा।

आप अंडे को स्पिन भी कर सकते हैं, जो अंडा बुरी तरह से घूमेगा वह 100% कच्चा है।

सोर-बोना द्वारा सुझाए गए उत्तर के अलावा, यह अंडे को उबालने के बाद क्रमशः अंडे पर चिह्नों (सी-1, सी-2, सी-0) की उपस्थिति या अनुपस्थिति से भी निर्धारित किया जा सकता है। शिलालेख गायब हो जाता है।

सबसे आसान तरीका है कि अंडे को टेबल जैसी सख्त सतह पर घुमाया जाए। उबला हुआ घूमेगा, जबकि कच्चा लगातार गुरुत्वाकर्षण के केंद्र को बदलता है और यह जल्दी बंद हो जाता है। आप अंडे को अपने हाथों में भी हिला सकते हैं - कच्ची जर्दी में ऊपर और नीचे जाएगा, इस आंदोलन को महसूस करना काफी संभव है। इसके अलावा, एक उबला हुआ अंडा कच्चे की तरह गंध नहीं करता है, इसलिए आप गंध से बता सकते हैं।

मुझे एक बच्चे के रूप में एक उबले हुए अंडे को कच्चे से अलग करना सिखाया गया था: इसके लिए आपको इसे मेज पर मोड़ने की जरूरत है, अगर यह जल्दी से घूमता है - उबला हुआ, अगर यह धीरे-धीरे घूमता है - कच्चा। वैसे, यह तरीका वास्तव में कई बार मेरे काम आया।

उन्हें टेबल पर मारो अगर यह कच्चा लीक हो)))

कच्चे अंडे को खोल को खराब किए बिना उबले हुए अंडे से अलग करने का एक बहुत ही सरल तरीका है। अंडे को एक सपाट सतह पर काता जाना चाहिए, अगर यह जल्दी से घूमता है, तो अंडा उबला हुआ होता है, अगर यह धीरे-धीरे और लगभग तुरंत बंद हो जाता है, तो अंडा कच्चा होता है।

कच्चा अंडा एक तरल पदार्थ होता है, जब उबला हुआ अंडा पहले से ही ठोस होता है ... यदि आप एक अंडे को मेज पर घुमाते हैं, तो यह निर्धारित करना आसान है कि यह उबला हुआ है या नहीं ... कच्चा वास्तव में स्पिन नहीं करेगा या नहीं करेगा बिल्कुल भी स्पिन न करें, और उबला हुआ यूलिया की नकल करेगा))

उबले अंडे को कच्चे अंडे से अलग करने के लिए, आप यह कर सकते हैं:

• उन्हें एक पैमाने पर तौलें - एक कच्चा अंडा उबले हुए अंडे की तुलना में कई ग्राम हल्का होगा
• अंडे को टेबल या अन्य समतल सतह पर घुमाएँ - उबला हुआ अंडा जल्दी घूमेगा, पनीर तुरंत बंद हो जाएगा।

• उबले अंडे को कच्चे अंडे से अलग करने के दो तरीके हैं। पहला तरीका यह है कि अंडे को एक चिकनी, समतल सतह पर घुमाया जाए, अगर अंडा ज्यादा देर तक घूमता है, तो उसे उबाला जाता है, कच्चा नहीं घूमता है। दूसरा तरीका यह है कि एक ज्ञात कच्चा अंडा लें और उसकी तुलना अज्ञात से करें। यदि अंडा कच्चा है, तो उनका द्रव्यमान समान होगा, यदि अंडे को उबाला जाता है, तो यह काफी भारी होगा।