लेंटेन कद्दू के व्यंजन एक स्वास्थ्यवर्धक किस्म हैं। दुबले कद्दू के व्यंजनों की रेसिपी: दलिया, सूप, पाई, मेंथी, पेनकेक्स, सलाद। लेंटेन कद्दू पैनकेक लेंट के लिए कद्दू पैनकेक

लेंटेन कद्दू के व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ और विविध भी हैं: पके हुए सामान, सूप, कटलेट, मसले हुए आलू, पेनकेक्स।

कद्दू और तले हुए प्याज से बना स्वादिष्ट और सुगंधित प्यूरी सूप दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। मेवे सूप में पोषण जोड़ देंगे। सुगंधित ताजी जड़ी-बूटियाँ अपना योगदान देंगी।

• कद्दू 150 ग्राम
• पानी 250 मि.ली
• प्याज 1 पीसी.
• भुनी हुई मूंगफली 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक 1/3 छोटा चम्मच.
• चीनी 1 चुटकी
• डिल 2 टहनी

आइए उत्पाद तैयार करें. कटे हुए कद्दू को एक छोटे सॉस पैन में रखें। हम पानी डालते हैं।

पैन को आग पर रख दीजिये. - कद्दू को उबालने के बाद 5-7 मिनिट तक पकाएं. नमक डालें।

फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। प्याज़ बिछा दीजिये.

1 मिनिट तक भूनिये. एक चुटकी चीनी डालें, हिलाएँ और 1 मिनट तक भूनें।

तले हुए प्याज को कद्दू के साथ पैन में रखें। 1-2 मिनट तक पकाएं.

प्यूरी सूप के साथ पैन को दोबारा गर्म करें। सूप को उबाल लें। 1 मिनट तक पकाएं. यदि आवश्यक हो तो स्वादानुसार नमक डालें।

अद्भुत लेंटेन कद्दू प्यूरी सूप आपकी लेंटेन टेबल में विविधता लाएगा। बॉन एपेतीत।

रेसिपी 2, चरण दर चरण: लीन कद्दू पैनकेक

खट्टा क्रीम या जैम के साथ सुनहरे भूरे पैनकेक किसे पसंद नहीं होंगे? निःसंदेह, यह एक मूर्खतापूर्ण प्रश्न है। हर कोई इसे पसंद करता है. लेकिन अगर आप नियमित पैनकेक से थक गए हैं, लेकिन सर्दियों में कुछ स्वादिष्ट और हल्का खाना चाहते हैं तो क्या करें? लेंटेन वेजिटेबल पैनकेक बचाव के लिए आते हैं। इस बार हम कद्दू के साथ पकाएंगे. मुझे यकीन है कि इस तरह के पैनकेक छुट्टियों के दिनों में भी आपकी मेज पर लगातार परोसे जाने वाले व्यंजन बन जाएंगे और उबाऊ अखमीरी फ्लैटब्रेड के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में काम करेंगे। इसके अलावा, दुबले कद्दू पैनकेक कम कैलोरी वाले और बहुत स्वस्थ होते हैं, साथ ही बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं, इसलिए कोई भी नख़रेबाज़ बच्चा भी खुशी-खुशी इस व्यंजन को दोनों गालों पर खा लेगा।

• 400 जीआर. कद्दू
• 1 पीसी। अंडा
• 150 जीआर. आटा
• 1 छोटा चम्मच। झूठ शहद
• 3 बड़े चम्मच. झूठा। वनस्पति तेल

कद्दू को धोइये, छीलिये और बीज निकाल दीजिये. कद्दू को टुकड़ों में काट लें और फिर इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें।

कद्दू की प्यूरी में नमक और अंडा डालें और मिलाएँ। मिश्रण को कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि हमारे मिश्रण से रस बन जाए. आपको इसे ख़त्म नहीं करना चाहिए.

अगला कदम आटा और बेकिंग पाउडर को धीरे-धीरे एक छलनी के माध्यम से प्यूरी के कटोरे में डालना है। इसे ज़्यादा न करें: कद्दू पैनकेक मुख्य रूप से कद्दू का आटा है, जिसका मतलब है कि इसमें आटे की तुलना में अधिक कद्दू की प्यूरी होनी चाहिए। आटा बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन फैलने योग्य भी नहीं होना चाहिए.

शहद डालें, मिलाएँ। यह प्राकृतिक चीनी पैनकेक को मीठा स्वाद देगी और उन्हें नरम और कोमल बनाएगी। फ्राइंग पैन तैयार करें: गरम करें और तेल डालें। आटे का एक बड़ा चम्मच लें, इसे एक फ्राइंग पैन में रखें, और गांठ को थोड़ा "चपटा" करें। - जब पैनकेक सिक जाए तो इसे पलट दें. एक समतल प्लेट पर रखें. इस व्यंजन को किसी भी तरह से सजाया जा सकता है: जड़ी-बूटियों, पाउडर चीनी, नारियल के गुच्छे, कन्फेक्शनरी पाउडर और यहां तक ​​​​कि चॉकलेट के साथ। अब लीन कद्दू पैनकेक तैयार हैं.

पकाने की विधि 3: दुबला कद्दू और सब्जी प्यूरी

एक स्वस्थ व्यंजन.

• कद्दू - 400 ग्राम
• तोरी - ½ टुकड़ा
• गाजर - ½ पीसी।
• अदरक (ताजा) - 12 ग्राम
• वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच - कद्दू पकाने के लिए, 2 बड़े चम्मच - गाजर और तोरी तलने के लिए) - 4.25 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार)
• काली मिर्च (पिसी हुई, स्वादानुसार)
• बीज (कद्दू, परोसने के लिए)

कद्दू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

कद्दू को पन्नी, काली मिर्च पर रखें, ओलीन वनस्पति तेल छिड़कें, पन्नी में लपेटें और पकने तक ओवन में बेक करें।

-अदरक को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.

गाजर और तोरी को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।

ओलेना वनस्पति तेल में गाजर और तोरी को नरम होने तक (लगभग 10 मिनट) भूनें, नमक और काली मिर्च डालें।

½ छोटी चम्मच अदरक को हल्का सा भून लीजिए. ओलेना वनस्पति तेल, पके हुए कद्दू में जोड़ें। कद्दू और अदरक को पीसकर प्यूरी बना लीजिए.

कद्दू की प्यूरी और तली हुई सब्जियां एक प्लेट में रखें. कद्दू के बीज छिड़कें (आप उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में पहले से भून सकते हैं)।

पकाने की विधि 4: सेब के साथ लेंटेन कद्दू पाई

लेंटेन कद्दू पाई लेंट के दौरान मेनू को पूरी तरह से विविधता प्रदान करती है। कृपया ध्यान दें कि सामग्री में वनस्पति तेल शामिल है। इसका मतलब यह है कि ऐसी पाई केवल कुछ खास दिनों में ही बनाई और मेनू में शामिल की जा सकती है।

• 1 कप छिला हुआ राई का आटा
• 1 कप गेहूं का आटा
• ¾ कप ब्राउन शुगर
• ¾ कप वनस्पति तेल
• 1 चुटकी नमक
• आटे की वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए 10-20 मिली पीने का पानी
• भरने के लिए 2 मध्यम आकार के सेब
• भरने के लिए 400 ग्राम कद्दू का गूदा
• भरने के लिए 1 मुट्ठी किशमिश
• भरने के लिए 1 मुट्ठी अखरोट
• 1 चुटकी पिसी हुई दालचीनी
• 100 ग्राम ब्राउन शुगर

पाई के लिए दुबला आटा समान मात्रा में दुबले और राई के आटे से गूंथना चाहिए। चीनी और नमक डालें, मिलाएँ, वनस्पति तेल डालें। आटा गूंधना। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी मिलाएं।

आटे को एक पतले केक में बेल लें ताकि व्यास आकार से थोड़ा बड़ा हो क्योंकि किनारों को रोल करने की आवश्यकता होगी।

आटे की शीट को सावधानी से पैन में रखें। भुजाएँ बनाएँ।

पाई भरने के लिए आपको कद्दू की आवश्यकता होगी। बीज निकाल दीजिये और छिलका हटा दीजिये. फिर मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

सेब के बीच के टुकड़े काट लें और गूदे को भी मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

कद्दूकस किया हुआ कद्दू और सेब को एक कटोरे में मिला लें।

अखरोट को ओखली में पीस लें. कद्दू-सेब के मिश्रण में डालें।

भरावन में पहले से उबली और हल्की सूखी किशमिश डालें। दालचीनी छिड़कें। ब्राउन शुगर डालें. हिलाना।

भरावन को पैन में आटे की शीट पर स्थानांतरित करें। पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं और आटे के किनारों को चुटकी से दबाएं।

पाई को अच्छे से गरम ओवन में बेक करें, पहले 20 मिनट 220 डिग्री के तापमान पर, बाकी 20 मिनट 180 डिग्री के तापमान पर। कद्दू और सेब के साथ लेंटेन पाई खाना पकाने के तुरंत बाद परोसी जाती है। इसे भागों में काट लें. यदि वांछित है, तो उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

पकाने की विधि 5: लीन कद्दू कटलेट (स्टेप बाय स्टेप)

फूलगोभी के साथ कद्दू कटलेट में अंडे और आटा मिलाने की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसे लीन कटलेट को और भी अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, आप उन्हें वनस्पति तेल में ब्रेड करके नहीं भून सकते, बल्कि उन्हें ओवन में बेक कर सकते हैं (इस मामले में, आप बिना तेल के बिल्कुल भी कर सकते हैं)। इसमें अधिक समय लगेगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है। कद्दू इस व्यंजन को सुनहरा-नारंगी रंग के साथ-साथ कुछ मिठास भी देता है। मसालेदार मसाले - अदरक, मीठी लाल शिमला मिर्च और करी मिलाने से आपको एक समृद्ध मूल सुगंध मिलेगी। यह व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो लेंटेन रेसिपी की तलाश में हैं।

कद्दू और फूलगोभी को पहले भाप में पकाना होगा। शायद यही एकमात्र "कठिनाई" है, अन्यथा सब कुछ बहुत सरल है। लेकिन आपको कोई संदेह न हो, इसके लिए हमने एक मास्टर क्लास तैयार की है - लीन वेजिटेबल कटलेट, फोटो के साथ रेसिपी।

320 ग्राम कद्दू,
320 जीआर. फूलगोभी,
0.5 चम्मच सूखा हुआ लहसुन,
1 चम्मच लाल शिमला मिर्च,
1 चम्मच करी,
0.5 चम्मच सूखा अदरक,
नमक स्वाद अनुसार।

चलो सब्जियाँ तैयार करते हैं. कद्दू को छिलका और बीज से छील लें। फूलगोभी को धोइये और बड़े फूलों में अलग कर लीजिये.

पत्तागोभी के पुष्पक्रम को नरम होने तक भाप में पकाएँ। जरूरी नहीं कि तैयार होने तक।

जब फूलगोभी उबल रही हो, कद्दू को इच्छानुसार काट लें।

कद्दू को नरम होने तक भाप में पकाएं। पहले से उबालना ज़रूरी है ताकि कुछ सब्ज़ियों को आसानी से शुद्ध किया जा सके। कच्चे कद्दू और फूलगोभी की प्यूरी बनाना आसान नहीं है।

फूलगोभी जो नरम हो गयी है उसे चौड़े चाकू से काट लीजिये. मुझे सब्जी कटलेट बहुत पसंद हैं जहां आप सब्जियों के टुकड़ों को महसूस कर सकते हैं। यदि आप एक समान बनावट पसंद करते हैं, तो आप उबली हुई सब्जियों को ब्लेंडर में पीस सकते हैं।

हम उबले हुए कद्दू को भी काटते हैं.

कटे हुए कद्दू और फूलगोभी को मिला लें। यह पहले से ही कीमा बनाया हुआ मांस जैसा दिखता है, लेकिन एक बाध्यकारी घटक (आटा, अंडे) जोड़ने के बिना, इससे कटलेट बनाना मुश्किल है।

सब्जियों के टुकड़ों को एक साथ "गोंद" करने के लिए, हम एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सब्जियों की कुल मात्रा के एक तिहाई से आधे तक प्यूरी बनाते हैं।

मिश्रण. अब कीमा बनाया हुआ मांस एक सघन संरचना बन गया है, जो कुछ बचा है वह है इसे नमक और मसालों के साथ सीज़न करना और फिर से अच्छी तरह मिलाना।

अपने हाथों को ठंडे पानी में गीला करके कटलेट-पक्स बना लीजिये. उन्हें कागज़ से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। तेल लगाना जरूरी नहीं है. कटलेट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।

20 मिनट के बाद, भूरे रंग के कटलेट को दूसरी तरफ पलट देना और 10 मिनट के लिए सुखाना बेहतर है। एयर फ्रायर में बेहतर.

लीन कद्दू कटलेट को फूलगोभी के साथ सब्जी साइड डिश या गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में गर्म परोसें। स्वादिष्ट सुनहरे क्रस्ट के साथ कटलेट अंदर से नरम होते हैं।

पकाने की विधि 6: कद्दू से दुबला बाजरा दलिया

सबसे लोकप्रिय लेंटेन व्यंजनों में से कुछ पानी में पकाए गए सभी प्रकार के दलिया हैं। लेंट के दौरान, आप दुबले कद्दू दलिया से बेहतर नाश्ते की कल्पना भी नहीं कर सकते। बाजरा और कद्दू काफी आसानी से उपलब्ध होने वाले उत्पाद हैं जिन्हें किसी भी सुपरमार्केट, बाजार या नजदीकी स्टोर पर खरीदा जा सकता है। दलिया बहुत स्वादिष्ट, पेट भरने वाला और सुगंधित बनता है।

• गेहूं का अनाज 2 कप
• पानी 4-5 गिलास
• मक्खन 20 ग्राम
• कद्दू 300 ग्राम
• शहद (चीनी आप अपने स्वाद के अनुसार उपयोग कर सकते हैं) 1 बड़ा चम्मच
• नमक अपने स्वादानुसार.

सबसे पहले आपको बाजरे को सावधानी से छांटना होगा, फिर इसे कई बार धोना होगा और उबलते पानी से उबालना होगा।

ताजे कद्दू को छिलके और दानों से छीलें, फिर पानी से धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन को आंच पर गर्म करें, उसमें मक्खन डालें, फिर कटा हुआ कद्दू डालें। इसे लगातार चलाते हुए चारों तरफ से थोड़ा-थोड़ा भून लें.

तैयार अनाज को तले और ठंडे कद्दू के साथ धीमी कुकर में रखें, पानी डालें, अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें, फिर स्वाद के लिए शहद या चीनी डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और पूरी तरह पकने तक "दूध दलिया" मोड में पकाएं।

खाना पकाने के अंत में, दलिया को ढक्कन के नीचे लगभग आधे घंटे तक रहना चाहिए। फिर दलिया को अलग-अलग प्लेटों में बांट लें और खाना शुरू करें! यदि आप दलिया बिल्कुल रेसिपी के अनुसार तैयार करते हैं, तो यह 5 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त होगा। दलिया को मक्खन के साथ मिलाकर परोसा जा सकता है, जिसे अलग से परोसा जाना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 7: दुबला कद्दू दलिया कुकीज़

• कद्दू - 140 ग्राम
• पानी - 60 मिली
• गेहूं का आटा - 1 कप
• जई का चोकर - 80 ग्राम
• चीनी - 0.5 कप
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच।
• नींबू का रस - 1 चम्मच।

कद्दू और प्यूरी को एक ब्लेंडर में थोड़ा पानी डालकर उबालें, ताकि आउटपुट 200 ग्राम प्यूरी हो जाए।

आटे को छान कर चोकर के साथ मिला दीजिये.

प्यूरी में मक्खन और चीनी डालकर मिला दीजिये. चीनी की मात्रा थोड़ी कम की जा सकती है.

सभी व्यंजनों का चयन वेबसाइट के पाककला क्लब द्वारा सावधानीपूर्वक किया जाता है

स्वास्थ्यवर्धक खाद्य व्यंजन: इस मांस रहित कद्दू पैनकेक रेसिपी के बारे में अच्छी बात यह है कि यह बहुमुखी और स्वास्थ्यवर्धक है। और यह इस मायने में सार्वभौमिक है कि इसे पूरी तरह से अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है: नमकीन, मीठा, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ।

स्वास्थ्यवर्धक कद्दू पैनकेक

लीन कद्दू पैनकेक की इस रेसिपी के बारे में अच्छी बात यह है कि यह बहुमुखी और स्वास्थ्यवर्धक है। और यह इस मायने में सार्वभौमिक है कि इसे पूरी तरह से अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है: नमकीन, मीठा, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ। हम भारतीय मसालों के साथ अंडे के बिना कद्दू पैनकेक का एक असामान्य नमकीन संस्करण तैयार करने का सुझाव देते हैं।

सामग्री:

छिला हुआ कद्दू - 0.5 किग्रा.

चने का आटा (या गेहूं) - 1 कप

नमक - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच

मसाले: करी, हींग - 0.5 चम्मच प्रत्येक

जैतून का तेल (तलने के लिए)

तैयारी:

1. कद्दू को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए। इसमें नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें ताकि कद्दू थोड़ा सा रस छोड़ दे (अगर आप मीठे पैनकेक बना रहे हैं तो आधा गिलास चीनी मिला लें)

2. कद्दूकस किये हुए कद्दू में 1 कप आटा और मसाले मिला दीजिये. चने का आटा सफेद गेहूं के आटे के स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के रूप में अच्छा है क्योंकि यह प्रोटीन से भरपूर होता है। आप अपने स्वाद के अनुसार अन्य मसाले भी चुन सकते हैं. कद्दू के साथ हींग और करी बहुत अच्छी लगती है.

3. कद्दूकस किये हुए कद्दू और आटे से एक सजातीय आटा गूंथ लीजिये. यह बहुत तरल नहीं होगा, लेकिन यह बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए ताकि आप फ्राइंग पैन में पैनकेक बना सकें।

4. जब आटा तैयार हो जाए, तो एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में तेल (तलने के लिए जैतून या नारियल तेल का उपयोग करना बेहतर होता है) को धीमी आंच पर रखें ताकि यह समान रूप से गर्म हो जाए।

5. आप पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, पैन में लगभग 1 बड़ा चम्मच आटा डालें और एक फ्लैट पैनकेक बनाने के लिए इसे समतल करें। पैन भर जाने तक यही क्रिया दोहराएँ, कुछ मिनट तक भूनें, सुनहरा भूरा होने तक।

6. - फिर पैनकेक को दूसरी तरफ पलट कर दूसरी तरफ भी तल लें.

7. कद्दू पैनकेक तैयार हैं!कद्दू पैनकेक को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। उन्हें ताजी सब्जियों, किसी भी अनाज से बने साधारण दलिया, खट्टा क्रीम या घर का बना मेयोनेज़ (यदि उपवास में नहीं) से सजाया जा सकता है।प्रकाशित

लेंट के दौरान शहद के साथ कद्दू पैनकेक परोसें।
भोजन का लुत्फ उठाएं!

फादर हर्मोजेन्स की रसोई। दाल के व्यंजन.

मॉस्को डेनिलोव मठ का रेफ़ेक्टरी अपने स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए जाना जाता है।
लंबे समय तक, भाइयों के लिए स्वादिष्ट भोजन तैयार करना हिरोमोंक हर्मोजेन्स (अनन्येव) की आज्ञाकारिता थी।

मुरब्बा के साथ लेंटेन कुकीज़।
- रयबनिक। मछली के साथ पाई. मेरी माँ भरावन के ऊपर मक्खन की दो छड़ें डालती थीं।
- sbiten / शहद से मसालों के साथ /। विदेशियों ने स्बिटेन को रूसी गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब कहा।
- पत्तागोभी का सूप /ए 15 मिनट/. वे कहते हैं कि 1812 के युद्ध के दौरान, हमारे सैनिकों ने, अपनी मातृभूमि से दूर, गोभी की कमी के कारण, अंगूर के पत्तों को किण्वित किया और उनसे गोभी का सूप पकाया।
- क्रिसमस दलिया "सोचिवो" - यूक्रेनी में एक प्राचीन व्यंजन / कुटिया /
- हनी जिंजरब्रेड एक प्राचीन अवकाश व्यंजन है। पुराने दिनों में, सांचे को मोम से चिकना किया जाता था, जिससे जिंजरब्रेड को एक विशेष सुगंध मिलती थी।
- कुटिया - माता-पिता दिवस के लिए।
- दुबले आटे के लिए "लार्क्स" रेसिपी / 29 मिनट के लिए / 3 बड़े चम्मच। सूरजमुखी तेल, 3 बड़े चम्मच। एल चीनी, 1 बड़ा चम्मच। आटे में एक चम्मच वोदका/अंडे नहीं मिलाये जाते हैं/, और वोदका पेस्ट्री को लंबे समय तक चलने देता है।
- मशरूम और जैतून के साथ ज़राज़ी।
- कैवियार पैनकेक, कैवियार पैनकेक।
- स्मोक्ड गुलाबी सामन के साथ केकड़ा रोल
- गुलाबी सामन के साथ पेनकेक्स
- जामुन और सूजी से बना "क्रैनबेरी मूस" / रेसिपी फ्रांस से आई, फ्रेंच में मूस। और इसका मतलब है फोम/
- मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।
- मशरूम के साथ स्तरित मछली केक / "दुल्हन" केक के समान। इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में पकने दें।
- केक "दुल्हन"
- बिना सिरके के सर्दियों के लिए अचार / कई लोग इस सब्जी को पारंपरिक रूप से रूसी मानते हैं, हालांकि मूल रूप से यह एक वास्तविक भारतीय लता है /
- शहद जाम
- भीगे हुए सेब/रेसिपी 58.24 मिनट के लिए/ पूरी सर्दियों में भंडारित किया जा सकता है
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ऐतिहासिक संदर्भ.
रूस में पुराने दिनों में, शहरों और गांवों में लेंट के दौरान, सभी तमाशे/नाट्य प्रदर्शन, गेंदें, मुखौटे रद्द कर दिए गए थे, सभी मनोरंजन और पीने के प्रतिष्ठान बंद कर दिए गए थे, साथ ही स्नानघर, कसाई की दुकानें और कानूनी कार्यवाही निलंबित कर दी गई थी। आम लोगों से लेकर रईसों तक हर कोई साधारण गहरे रंग के कपड़े पहनता था। 19वीं शताब्दी में सेंट पीटर्सबर्ग में, लेंट के दौरान, न केवल रूसी बल्कि जर्मन रेस्तरां भी लेंटेन व्यंजन परोसते थे।

क्या हर किसी को उपवास करना जरूरी है?
शारीरिक उपवास कोई लक्ष्य नहीं है, बल्कि आध्यात्मिक रूप से विकसित होने का एक साधन है। हर कोई उपवास के नियमों को अपनी-अपनी ताकत के अनुसार मापता है - बीमारों, बुजुर्गों, बच्चों और गर्भवती महिलाओं को सख्त उपवास से छूट दी गई है।

"उपवास प्रार्थना को स्वर्ग भेजता है, उसके लिए पंखों की तरह बन जाता है" /सेंट। तुलसी महान/
आध्यात्मिक उपवास के बिना शारीरिक उपवास, अपराधों की क्षमा के बिना, बुरे कर्मों से दूर रहने के बिना उपवास सिर्फ एक आहार बन जाता है।

लेंटेन कद्दू पैनकेक एक सरल, पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है जो साल के किसी भी समय आपकी मदद करेगा और आपके लेंटेन और रोजमर्रा के मेनू में सुखद विविधता जोड़ देगा। केले, मसालेदार मसालों और थोड़ी मात्रा में आटे के साथ पकाए गए पैनकेक हल्के, मुलायम, हवादार और बहुत सुगंधित होते हैं। संरचना में किफायती और तैयार करने में आसान, ये पैनकेक आपके आहार में स्वस्थ, लेकिन हर किसी के पसंदीदा नहीं, कद्दू को शामिल करने का एक शानदार तरीका है। चूंकि पेनकेक्स का असली आधार, शायद, उनके स्वादिष्ट सुनहरे रंग से ही पता चलता है, ऐसे स्वादिष्ट और नाजुक स्वाद वाले पेनकेक्स उन लोगों को भी खुश कर सकते हैं जो आमतौर पर कद्दू के प्रति पूरी तरह से उदासीन हैं। इसे अजमाएं!

लीन कद्दू पैनकेक बनाने के लिए सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।

कद्दू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

कद्दू को एक सॉस पैन में रखें और टुकड़ों को मुश्किल से ढकने के लिए पर्याप्त ठंडा पानी डालें।

पानी में उबाल लाएँ और कद्दू के टुकड़ों को नरम होने तक 15-20 मिनट तक पकाएँ।

पानी निथार लें और कद्दू के टुकड़ों को एक गहरे बर्तन में रख दें। केले को छोटे टुकड़ों में काट कर मिला दीजिये.

सामग्री को आलू मैशर या ब्लेंडर का उपयोग करके शुद्ध होने तक पीसें।

स्वाद के लिए चुटकी भर नमक, चीनी, वेनिला और पिसी हुई दालचीनी मिलाएं।

सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. और धीरे-धीरे मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके बेकिंग पाउडर मिला हुआ गेहूं का आटा मिलाएं।

एक बार में 1-2 बड़े चम्मच आटा डालें जब तक आपको गाढ़ा आटा न मिल जाए जो व्यावहारिक रूप से चम्मच से न बहे।

एक बड़ा चम्मच ठंडे पानी में डुबोएं और आटे को भागों में भागों में गर्म, तेल लगे फ्राइंग पैन में रखें।

पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक, हर तरफ 3-4 मिनट तक भूनें।

लेंटेन कद्दू पैनकेक तैयार हैं. बॉन एपेतीत!