हरे तरबूज का क्या करें। खरबूजे के व्यंजन - डेसर्ट और स्नैक्स। बादाम और खरबूजे के साथ बाजरा दलिया

कुछ लोगों को पता है कि तरबूज और खरबूजे जैसे मौसमी जामुन से आप सर्दियों के लिए उनके स्वाद और दिशा में लाजवाब तैयारी कर सकते हैं। ये सलाद, जैम और कॉम्पोट्स, मैरिनेड और अचार के रूप में स्नैक्स हो सकते हैं।

खरबूजे से बना जाम, चुने हुए तरीके की परवाह किए बिना, हमेशा सुगंधित, थोड़ा चिपचिपा-तरल, युवा जैसा दिखता है, बस इसके स्वाद में शहद काटा जाता है।

जाम बनाने के लिए, न केवल पका हुआ खरबूजा उपयुक्त हो सकता है, बल्कि सख्त गूदे या बहुत पके हुए खरबूजे भी हो सकते हैं, पहले से ही ऐसे गूदे के साथ कि यह वास्तव में एक तरबूज का रस है।

रेसिपी 1. तरबूज जैम बनाने का क्लासिक तरीका

अगर आप नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार इस लाजवाब जैम को सही तरीके से तैयार करेंगे तो यह निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। उसके पास है बना बनायायह सुंदर हो जाता है अंबर. यह अविश्वसनीय के साथ सिर्फ एक दिव्य विनम्रता है सुखद सुगंधऔर नाजुक स्वाद. इसे पकाना बहुत ही सरल और आसान है। एक नौसिखिए परिचारिका इस व्यवसाय को संभाल सकती है।

अवयव:

• ताजा तरबूज का मीठा गूदा - 1.5 किलो;
• चीनी - 0.9 किग्रा।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के चरण:

1. तरबूज धो लीजिये.
2. खरबूजे से छिलका उतारिये, सारे बीजों से पूरी तरह छील लीजिये.
3. पल्प को छोटे क्यूब में काटें और एक गहरे बाउल में डालें।
4. तैयार खरबूजे को चीनी के साथ डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान खरबूजे का जूस देंगे।
5. सभी सामग्री को कटोरे से बेसिन / पैन में स्थानांतरित करें, जहां जैम तैयार किया जाएगा।
6. सबसे धीमी आग पर खाना पकाने के लिए तैयार उत्पादों के साथ व्यंजन रखें।
7. जैम को "उबालने दें" और आंच बंद कर दें, जैम को टाइट-फिटिंग ढक्कन से ढक दें और इसे ठंडा होने दें। इसमें लगभग 4 घंटे लगते हैं।
8. जाम को फिर से सबसे धीमी आग पर रखें और इसे उबाल लें।
9. इसे लगभग 5 मिनट तक उबालें, समय-समय पर खरबूजे के टुकड़ों को चम्मच से कुचलते रहें और साथ ही साथ जैम को चलाते रहें। इस मामले में, यह और अधिक सुगंधित और सुगंधित हो जाएगा।
10. प्रक्रिया को p.7 से p.9 तक 2 बार और दोहराएं।
11. पके हुए जैम को साफ, सूखे, कीटाणुरहित जार में स्थानांतरित करें और उन्हें उपयुक्त ढक्कन के साथ गर्म करके सील कर दें।

• इसकी मात्रा में चीनी इस बात पर निर्भर करती है कि खरबूजा कितना मीठा है। तरबूज जितना मीठा होता है चीनी कमजाम में डालना चाहिए।
• इस जैम को बनाने के लिए आपको सख्त खरबूजे को प्राथमिकता देनी चाहिए।

पकाने की विधि 2. केले के साथ तरबूज जाम

केला, अपने रंग और बनावट में, कंपनी के लिए तरबूज-आधारित जैम बनाने के लिए आदर्श है। इसके अलावा, उसके लिए धन्यवाद, विनम्रता अधिक घनी और अधिक सुगंधित हो जाती है। केले के साथ तरबूज जैम एक परिष्कृत, नाजुक स्वाद के साथ एक गर्म शहद का रंग बन जाता है।

अवयव:

• चीनी - 800 जीआर ।;
• गूदा पका हुआ तरबूज- 1.2 किग्रा;
• स्पार्कलिंग मिनरल वाटर - 120 जीआर ।;
• पहले से निचोड़ा हुआ नींबू या नीबू का रस - 30 जीआर।;
• ताज़ा पका हुआ केला- 600 जीआर।

खाना पकाने के चरण:

1. खरबूजे को धोकर सुखा लें।
2. खरबूजे का छिलका काटकर और गुठली वाले बीज निकाल कर गूदा तैयार कर लीजिये. इसे मनमाना टुकड़ों में काट लें और इसे सॉस पैन (बेसिन) में डाल दें, जिसमें जाम बनाने की योजना है।
3. खरबूजे में चीनी डालें।
4. पैन को टाइट-फिटिंग ढक्कन से ढक दें और 15 घंटे के लिए छोड़ दें।
5. तरबूज में जोड़ें, जिसने इस समय के दौरान रस जारी किया है, पहले से तैयार नींबू का रस और खनिज स्पार्कलिंग पानी। हिलाओ और बहुत कम गर्मी पर आधे घंटे के लिए उबालने के लिए रख दो। व्यवहार में, यह पकता नहीं है, लेकिन सड़ जाता है।
6. केले तैयार करें। उनमें से त्वचा को हटा दें और स्लाइस में काट लें।
7. जैम तैयार करने के लिए केले को सॉस पैन में डालें। हस्तक्षेप करना।
8. आग की ताकत को थोड़ा बढ़ाएं और इसे आधे घंटे के लिए और पकाएं। इस दौरान जाम पूरी तरह से पक जाएगा। यह गाढ़ा हो जाएगा और सभी उत्पाद नरम हो जाएंगे।
9. आग बंद कर दें।
10. जाम को स्वाभाविक रूप से ठंडा करें और इसे साफ, निष्फल जार में ठंडा करें। कॉर्क।

भंडारण के लिए विशेष शर्तें तरबूज जामइस रेसिपी के अनुसार पकाया जाना आवश्यक नहीं है।

पकाने की विधि 3. तरबूज पर आधारित सबसे असामान्य जाम - संतरे और नींबू के साथ

यह असाधारण रूप से स्वादिष्ट और अविश्वसनीय है स्वादिष्ट इलाजसुगंधित, लेकिन थोड़ा अपरिपक्व तरबूज से तैयार किया जाना चाहिए। संतरे लाल मीठे किस्म के और बड़े होने चाहिए पका हुआ नींबू. इस रेसिपी में नींबू और नीबू की छोटी किस्मों का उपयोग नहीं किया जाता है।

अवयव:

• सफेद और भूरे दोनों प्रकार के पाउडर / रेत में चीनी - 1.5 किलो;
• खरबूजा - 2 किलो (लगभग);
• संतरे - 500 जीआर।;
• नींबू - 300 जीआर।;
• पाउडर के रूप में वेनिला चीनी - 15 जीआर।;
• खनिज पानी गैस के साथ - 300 जीआर।

खाना पकाने के चरण:

1. खरबूजा तैयार करें। उसे धो लो गर्म पानी, छिलका और बीज, झिल्ली के साथ जिस पर वे स्थित हैं।
2. - तैयार खरबूजे के गूदे को किसी भी आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. यह बार या क्यूब्स हो सकता है। जैम बनाने के लिये अपने पसन्द के कन्टेनर में रखिये. यह एक सॉस पैन या एक छोटा तांबे का बेसिन हो सकता है।
3. संतरे और नींबू को बिना छीले धो लें और 3 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें।
4. खट्टे फलों को आधा काटें, और एक विशेष जूसर (आप एक इलेक्ट्रिक का उपयोग कर सकते हैं) का उपयोग करके उनमें से रस निचोड़ लें। इसे खरबूजे में डालें।
5. जैम उत्पादों में बची हुई सभी सामग्री डालें: मिनरल वॉटरगैस के साथ, दोनों प्रकार की चीनी - मूल और वेनिला। खाना मिलाओ।
6. 40 मिनट तक उबालने के बाद धीमी आंच पर एक स्टेप में जैम को उबालें। जब तक यह तैयार नहीं हो जाता।
7. साफ करने के लिए गर्म जाम स्थानांतरित करें कांच का जारएक छोटी मात्रा के साथ - आधा लीटर तक। उन्हें भली भांति बंद करके सील करें। ठंडा करें और स्टोर करें।

जैम को ठंडा होने के बाद ही खाया जा सकता है.

खरबूजे पर आधारित जैम किसी भी सामग्री से बनाया जा सकता है। यह फल हो सकते हैं - सेब, नाशपाती, अनानास, आड़ू, खुबानी, पपीता - या सब्जियां - कद्दू, गाजर, उबचिनी और शलजम भी। सभी विकल्प असामान्य रूप से स्वादिष्ट और असामान्य निकलेंगे। मुख्य बात यह है कि जोड़े गए अवयवों में गूदे के रंग में पीला या सफेद रंग होता है।

खरबूजा - मीठा रसीला सुगंधित फलजिसे मीठी सब्जी भी कहा जाता है। क्योंकि यह कद्दू, तोरी और खीरे का रिश्तेदार है। हालाँकि यह स्वाद में लगभग किसी भी सब्जी से मिलता जुलता नहीं है।

हालांकि, अक्सर ऐसा होता है कि तरबूज बिना पका हुआ, कठोर, बिना होता है उज्ज्वल सुगंधऔर व्यावहारिक रूप से अखाद्य। कोई भी इसे खाना नहीं चाहता है, और एक बिना खराब उत्पाद को फेंकने के लिए कोई हाथ नहीं उठेगा। ऐसे में आप बिना मीठे वाले फल से कुछ स्वादिष्ट बनाकर स्थिति से बाहर निकल सकते हैं।

अपंग से क्या पकाना है और नहीं मीठा खरबूज? व्यंजनों की पसंद काफी व्यापक है, क्योंकि। फल लगभग सभी सब्जियों, फलों, समुद्री भोजन, पनीर, चिकन, हैम और अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए, यह सलाद, स्नैक्स, सूप तैयार करने के लिए एकदम सही है।

बिना पका हुआ खरबूजा अगर मैरीनेट किया जाए और पोल्ट्री या मीट के साथ परोसा जाए तो बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

घटिया फल मीठे पाई या चार्लोट के लिए एक उत्कृष्ट भरने के रूप में काम कर सकता है। अगला, कुछ सरल व्यंजनों पर विचार करें।

पुदीना और तुलसी के साथ ठंडा मलाईदार तरबूज का सूप

एक बहुत ही मूल व्यंजन। ताज़ा करने के लिए बढ़िया गर्म मौसम, शक्ति और ऊर्जा देगा।

• 1.1 मध्यम पीला तरबूज;
• 2.6-8 बड़े चम्मच ताज़ा मलाई;
• 3.12 ताजा तुलसी के पत्ते;
• 4.2 बड़े चम्मच जतुन तेल;
• 5.8 ताज़े पुदीने के पत्ते;
• स्मोक्ड पैनकेटा के 6.4 स्लाइस;
• 7. थोड़ा सा नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम तरबूज को बीज से साफ करते हैं, छील हटाते हैं, क्यूब्स में काटते हैं। ब्लेंडर बाउल में रखें और प्यूरी बना लें। प्रक्रिया में, जड़ी बूटियों, मसालों को जोड़ें, जतुन तेल. हम द्रव्यमान को कसकर बंद कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं, इसे रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए भेजते हैं ताकि सूप अच्छी तरह से ठंडा हो जाए।

इस बीच, पैनकेटा को पतला काट लें, दोनों तरफ से सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।

परोसने से पहले, ठंडी क्रीम के साथ मिलाएं, प्लेटों में डालें। केंद्र में प्रत्येक प्लेट में हम पुदीने की टहनी के साथ तली हुई पैनकेटा के कुछ टुकड़े रखते हैं।

तरबूज और परमा हैम के साथ इतालवी सलाद

तरबूज के साथ सलाद और पर्मा हैमसभी पर विजय प्राप्त करेगा असामान्य स्वाद, दिलचस्प प्रस्तुति, सामंजस्यपूर्ण संयोजनअवयव।

खाना पकाने की सामग्री:

• 160 जीआर। मिक्स सलाद पत्ते;
• 300 जीआर। खरबूजे;
• 160 जीआर। पर्मा हैम;
• 20 जीआर। पाइन नट्स.

चटनी के लिए:

• 1.50 जीआर। जतुन तेल;
• 2.50 जीआर। शहद;
• 3.30 जीआर। नींबू का रस।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

तरबूज से हमने बीज का हिस्सा काट दिया, छिलका काट दिया। गूदे को मध्यम टुकड़ों में काट लें। सूखे मेवे सूखे गर्म कड़ाही, हर समय सरगर्मी। फिर इन्हें एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें।

सॉस के लिए नींबू का रस, शहद, जैतून का तेल मिलाएं। मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।

हैम को तेज चाकू से काटें। टुकड़े बहुत पतले होने चाहिए ताकि उत्पाद का स्वाद और सुगंध बेहतर महसूस हो।

एक सर्विंग प्लेट पर लेटस के पत्तों को व्यवस्थित करें। ऊपर से खरबूजे के टुकड़े रख दें। हम हैम से गुलाब बनाते हैं, उन्हें प्लेट के किनारों पर रख देते हैं। सॉस के साथ सब कुछ ऊपर, पाइन नट्स के साथ छिड़के।

तरबूज के साथ शार्लेट

बिना पके हुए तरबूज से यह बहुत निकलता है स्वादिष्ट पेस्ट्री. इस फल के साथ शेर्लोट हर किसी के लिए अधिक परिचित स्वाद नहीं देगा सेब शेर्लोट. केक रसदार, कोमल, सुगंधित निकलेगा।

खाना पकाने की सामग्री:

• 150 जीआर। तरबूज का गूदा;
• 1 चुटकी नमक;
• 0.5 सेंट। दानेदार चीनी;
• 3 ताजे अंडे;
• 145 जीआर। गेहूं का आटा(छिड़कने के लिए 1 बड़ा चम्मच);
• 0.5 छोटा चम्मच सोडा;
• 0.5 बड़ा चम्मच मक्खन.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

खाना पकाने की शुरुआत आटे की तैयारी से होती है। ऐसा करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से फेंट लें। 5-6 मिनट के बाद द्रव्यमान रसीला हो जाएगा।

में अंडे का आधारनमक, सोडा, छना हुआ आटा डालें। एक स्पैटुला के साथ सूखी सामग्री को धीरे से बैटर में डालें।

मक्खन के साथ 18 सेमी के व्यास के साथ फार्म को चिकनाई करें, 1 बड़ा चम्मच छिड़कें। आटा। आटे को सांचे में डालें, छिलके डालें और ऊपर से तरबूज के टुकड़े काट लें।

हम चार्लोट को बेक करते हैं तंदूर, लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री तक गरम किया गया।

हम इसे एक डिश पर फैलाते हैं, ठंडा करते हैं, चाय के साथ परोसते हैं।

मेवों और नींबू के साथ बिना चीनी की तरबूज की मिठाई

एक घास जैसे सख्त तरबूज से स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई बनाकर उसे खाने योग्य बनाया जा सकता है।

खाना पकाने की सामग्री:

1.0.5 कच्चे खरबूजे;

2.3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी या शहद;

4.100 जीआर। अखरोट की गुठली;

5.2 बड़े चम्मच मक्खन;

7. 1 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम प्रति सेवारत;

खाना पकाने की प्रक्रिया:

खरबूजे को छीलें, बड़े क्यूब्स में काटें, नींबू के रस के साथ छिड़के।

हम चाकू से गुठली को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटते हैं।

हम आग पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं जिसमें हम मक्खन गरम करते हैं। पानी, नमक, चीनी, मेवे डालें। लगातार चलाते हुए चाशनी को थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें।

खरबूजे के टुकड़ों को पैन में डालें, धीरे से मिलाएं, नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक उबालें।

परोसने के लिए, एक प्लेट में तरबूज के कुछ टुकड़े डालें, ऊपर से नट्स के साथ मीठी चटनी डालें और उसके बगल में एक चम्मच खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही डालें।

मसालेदार तरबूज

बिना पके या अधपके तरबूज से ऐसा बिलेट बन जाएगा बड़ी मददसर्दियों में। तरबूज ऐपेटाइज़र के साथ मीठा और खट्टा स्वाद, सुखद तीखापन अनुकूल रूप से पूरक होगा और किसी के स्वाद पर जोर देगा मांस का पकवान. द्वारा उपस्थितिऔर गूदे की संगति के अनुसार, एक जार से तरबूज के टुकड़े अनानास की बहुत याद दिलाते हैं। वे पके हुए मांस के टुकड़ों के साथ बारी-बारी से कटार पर भी फँसे जा सकते हैं या समुद्री भोजन सलाद में जोड़े जा सकते हैं।

खाना पकाने की सामग्री:

1. 1.5 किलो कच्चा तरबूज;
2. 1.5 मिर्च फली;
3. 1 लीटर पानी;
4. 1 चम्मच सारे मसालेमटर;
5. 5 बड़े चम्मच दानेदार चीनी;
6. 1 छोटा चम्मच टेबल नमक;
7. 3 बड़े चम्मच टेबल सिरका;
8. 0.5 छोटा चम्मच लौंग;
9. काले करंट की पत्तियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अचार बनाने के लिए, घने गूदे वाले तरबूज का उपयोग करना बेहतर होता है ताकि बाद में टुकड़े हो जाएं उष्मा उपचारबरकरार रहा।

फलों को अच्छी तरह धोइये, बीच से काट कर बीज निकाल लीजिये. सावधानी से त्वचा को काट लें, और मांस को क्यूब्स में काट लें।

बाँझ जार के निचले भाग में हम सूखे काले करंट की धुली हुई पत्तियाँ डालते हैं, क्योंकि। यह एकमात्र "पत्ती का स्वाद" है जो तरबूज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हम वहाँ मिर्च मिर्च भी डालते हैं (0.5 l - 0.5 फली में, 1 लीटर जार में - 1 फली)। हम काली मिर्च को बीज से मुक्त करते हैं, छल्ले में काटते हैं। अगर मिर्च छोटी है तो पूरी फली को जार में डाल सकते हैं.

हम जार को टुकड़ों से भरते हैं और चाशनी पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं। पैन में थोड़ा पानी डालें, सारे मसाले डालें, मैरिनेड को आग पर रखें। - उबाल आने के बाद मैरिनेड को 3 मिनट तक पकाएं.

लौंग को सावधानी से संभालना चाहिए, क्योंकि अत्यधिक मात्रा में मसाला मैरिनेड को हल्के भूरे रंग में रंग सकता है।

हम जार को गर्दन तक गर्म अचार से भरते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं, स्टरलाइज़ करने के लिए सेट करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम सॉस पैन के नीचे एक तौलिया के साथ कवर करते हैं, जार सेट करते हैं, पानी डालते हैं। तरल स्तर डिब्बे के "कंधों" तक पहुंच जाना चाहिए। पानी में उबाल आने दें और 10-12 मिनट तक उबालें।

पैन से गर्म जार को सावधानी से हटा दें, ढक्कन को रोल करें। उल्टा करके किसी मोटे कपड़े से ढक दें और इसी स्थिति में ठंडा होने दें। एक अच्छी तरह से तैयार नाश्ता पूरे टुकड़ेऔर मैरिनेड साफ करें। सेवा करने से पहले, वर्कपीस के साथ जार को दो घंटे तक ठंडा किया जाता है।

बिना चीनी वाले सख्त तरबूज को ब्लेंडर में प्यूरी किया जा सकता है। और पहले से ही मैश किए हुए आलू के आधार पर विभिन्न पकाने के लिए स्वादिष्ट कॉकटेल, जेली या स्मूदी।

तरबूज (व्यंजनों) के साथ क्या पकाना है: ठंडा प्यूरी सूप, नमकीन और मीठा सलाद, शर्बत, आइसक्रीम और तरबूज जैम।

खरबूजे के व्यंजन असामान्य कॉकटेल, हल्के डेसर्ट हैं, मूल सॉसऔर विदेशी सलाद. में भूमध्य व्यंजनतरबूज पारंपरिक रूप से हैम और के साथ परोसा जाता है अलग - अलग प्रकारपनीर, और एशियाई देशों में इससे सूप बनाए जाते हैं, कैंडिड फल और आइसक्रीम बनाई जाती है। सूखे खरबूजे के स्लाइस उज़्बेकिस्तान में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक हैं, और वे अभी भी उस नुस्खा के अनुसार बनाए जाते हैं जो मार्को पोलो ने अपनी पुस्तक में वर्णित किया है: शहद के फलों को पतले स्लाइस में काटा जाता है, रोल किया जाता है और धूप में सुखाया जाता है।

तरबूज से आप कई लाजवाब व्यंजन बना सकते हैं। के अलावा पारंपरिक डेसर्ट- इससे जेली, आइसक्रीम, शर्बत और जैम प्राप्त होते हैं मूल स्नैक्स, और सलाद में, तरबूज को समुद्री भोजन - झींगा के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है, समुद्री स्कैलप्स, और पोल्ट्री - बतख, चिकन और टर्की।

तरबूज से क्या पकाया जा सकता है: व्यंजनों

नुस्खा 1। चिकन ब्रेस्ट और अंगूर के साथ तरबूज का सलाद

आपको आवश्यकता होगी: एक छोटा तरबूज, एक मुट्ठी सफेद अंगूरचितकबरे, 250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 120 मिली प्राकृतिक दही, 140 ग्राम सख्त पनीरस्वाद के लिए मसाले।

इस सलाद को परोसने के लिए खरबूजे के हलवे आदर्श हैं, खासकर अगर पकवान छुट्टी के लिए तैयार किया गया हो: एक तेज चाकू से फल के बीच में ज़िगज़ैग कटौती करें, खरबूजे को आधे में विभाजित करें, बीज हटा दें, ध्यान से गूदा हटा दें (यह होगा) लगभग 300 ग्राम लें) और इसे क्यूब्स में काट लें। चिकन ब्रेस्टनमकीन पानी में उबालें और पनीर के साथ खरबूजे के समान टुकड़ों में काट लें। अंगूर को आधा काट लें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं, यदि आवश्यक हो, थोड़ा नमक, दही के साथ मौसम और मिश्रण करें। तरबूज की टोकरियों में परोसें।

नुस्खा 2. चिंराट और एवोकैडो के साथ तरबूज का सलाद

आपको आवश्यकता होगी: 2 एवोकैडो, 600 ग्राम तरबूज का गूदा, एक मुट्ठी पाइन नट्स, 10 बड़े उबले हुए झींगे, पुदीना और तुलसी की एक टहनी, 1 संतरा, 1 नींबू, एक चुटकी नमक, 40 मिली जैतून का तेल, काली मिर्च स्वाद।

बाहर फेंका साइट्रस जूस(एक संतरे और आधे नींबू से) मसाले और जैतून के तेल के साथ मिलाएं। साग को धोएं, सुखाएं, पत्तियों को अलग करें, उन्हें बारीक काट लें और ड्रेसिंग में डालें। सूखे फ्राइंग पैन में, लगातार हिलाते हुए, 5 मिनट के लिए नट्स को सुखाएं और बारीक काट लें। चिंराट से सिर, गोले और आंतों की नसों को हटा दें। एवोकैडो से त्वचा को हटा दें, पत्थरों को हटा दें और मांस को स्लाइस में काट लें, और फिर नींबू के दूसरे भाग से निचोड़ा हुआ रस छिड़कें। खरबूजे को समान टुकड़ों में काटें, एवोकैडो के साथ मिलाएं, फल डालें अच्छी थाली, ड्रेसिंग डालें और मेवों से सजाएँ। सलाद को एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकने दें, और परोसने से पहले झींगा को ऊपर से फैलाएं।

नुस्खा 3। कोल्ड क्रीम सूपतरबूज और हैम के साथ

आपको आवश्यकता होगी: 420 ग्राम हैम, 2 खरबूजे का वजन लगभग 700 ग्राम, 220 मिलीलीटर क्रीम में 10% वसा, नमक, जायफल, अजमोद की टहनी, एक मुट्ठी तिल।

खरबूजों को धोइये, बीच से काटिये, गुठली हटा दीजिये, और ध्यान से चम्मच से गूदे को फल से निकाल दीजिये। हिस्सों को फेंक न दें - वे सूप परोसने के लिए प्लेटों के रूप में काम आएंगे। एक ब्लेंडर में, पहले खरबूजे को पीस लें, फिर क्रीम, एक चुटकी डालें जायफलऔर स्वादानुसार नमक। एक शराबी मलाईदार द्रव्यमान में सामग्री को मारो और आधे घंटे के लिए ठंडा करें। हैम काट लें पतले टुकड़े. सूप को फ्रिज से बाहर निकालें, खरबूजे के हिस्सों पर डालें और हैम स्लाइस के ऊपर डालें। पकवान को तिल और अजमोद के पत्तों से गार्निश करें।

नुस्खा 4. संतरे के साथ तरबूज का शर्बत

आपको आवश्यकता होगी: 1 नारंगी, 70 ग्राम पिसी चीनी(लिंडन या फूल शहद), 1 नींबू, 0.5 किलो वजन का एक तरबूज, पुदीने की कुछ टहनी और 120 ग्राम बादाम के टुकड़े (वैकल्पिक)।

खरबूजे को धोइये, बीच से काटिये, बीज निकाल दीजिये. गूदे को टुकड़ों में काट लें। खट्टे फलों से रस निचोड़ें। खरबूजे के टुकड़े, आइसिंग शुगर (शहद) डालें, नींबू और संतरे के रस को ब्लेंडर बाउल में डालें और चिकना होने तक फेंटें। परिणामी द्रव्यमान को एक कंटेनर में डालें और फ्रीजर में रख दें। एक घंटे बाद अच्छी तरह हिलाएं। मीठा द्रव्यमान. ऐसा कई बार करें। 5-7 घंटे के बाद शर्बत चखा जा सकता है। परोसने से 20 मिनट पहले, फ्रीजर से मिठाई निकालें, एक विशेष चम्मच के साथ गोले बनाएं, उन्हें कटोरे में डालें, बादाम के टुकड़े और वांछित होने पर पुदीने की टहनी से गार्निश करें।

नुस्खा 5. मलाईदार तरबूज आइसक्रीम

आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम पके नरम तरबूज का गूदा, 140 ग्राम चीनी, 400 मिली क्रीम जिसमें 20-35% वसा होती है।

खरबूजे को स्लाइस में काटें, चीनी के साथ मिलाएं और ब्लेंडर से प्यूरी में बदल दें। आप थोड़ी अधिक चीनी मिला सकते हैं, और यदि मिठाई बच्चों के लिए तैयार की जाती है, तो इसे शहद से बदल दें या ब्राउन शुगर(मस्कवाडो या डेमेरारा)। अपनी पसंद के अनुसार आइसक्रीम की एकरूपता को समायोजित करें: कुछ लोग मिठाई में फलों के टुकड़े रखना पसंद करते हैं, जबकि अन्य गृहिणियां आइसक्रीम की मलाईदार स्थिरता पसंद करती हैं। एक मिक्सर के साथ क्रीम को हवा के बुलबुले के साथ समृद्ध करने के लिए मारो, तरबूज प्यूरी के साथ मिलाएं, मोल्ड में डालें और फ्रीज में भेजें। आइस क्यूब्स को बनने से रोकने के लिए आइसक्रीम को हर घंटे हिलाया जाना चाहिए।

नुस्खा 6. विटामिन सलादतरबूज शहद ड्रेसिंग के साथ

आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम मीठे तरबूज, 140 ग्राम ताजा क्रैनबेरी या ब्लैकबेरी, 70 ग्राम सूखे खुबानी, 1 केला, आधे नींबू का रस, 50 ग्राम तरल शहद, एक टुकड़ा ताजा अदरकएक चेरी का आकार, मुट्ठी भर पिस्ता ( अखरोट, काजू), हरी तुलसी की टहनी।

छिलके वाले केले को आधे छल्ले में काटें, धोए और सूखे खुबानी को स्ट्रिप्स में, तरबूज के गूदे को क्यूब्स में काटें। जामुन को धो लें और एक छलनी पर सुखा लें। अदरक को छीलिये, कद्दूकस कर लीजिये ठीक grater, शहद और नींबू के रस के साथ मिलाएं। नट्स को चाकू से काट लें। एक सलाद बाउल में खरबूजा, केला, सूखी खुबानी, बेरियाँ मिलाएँ, ड्रेसिंग डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को नट्स के साथ छिड़के हुए कटोरे में परोसें और तुलसी की टहनी से गार्निश करें। इस व्यंजन को संशोधित किया जा सकता है: केले को सेब से बदलें, इसे शहद और नींबू के बजाय ड्रेसिंग के लिए इस्तेमाल करें प्राकृतिक दही, सूखे खुबानी की जगह लें सूखे चेरीया मीठे खुबानी।

नुस्खा 7. तरबूज और स्ट्रॉबेरी जैम

आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो तरबूज, 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 200 मिली पानी, 5 बड़े चम्मच फूल शहद, 500 ग्राम चीनी।

खरबूजे को धोइये, उसका छिलका हटा दीजिये, बीज निकाल दीजिये, और गूदे को छोटे-छोटे क्यूब्स में तोड़ लीजिये. स्ट्रॉबेरी को हरी टोकरियों से साफ करें, धोएं, छलनी पर सुखाएं और प्रत्येक बेरी को आधा काट लें। पानी और चीनी से चाशनी तैयार करें: सामग्री को सॉस पैन में मिलाएं और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए। फिर शहद डालें और तेज़ आँच पर चाशनी में उबाल आने दें। तरबूज को स्ट्रॉबेरी के साथ उबलते हुए मीठे द्रव्यमान में डालें, चाशनी को उबलने दें और झाग को लगातार हटाते हुए 30 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। तैयार है जैमजार में व्यवस्थित करें, सील करें और रात भर लपेटें। एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। अन्य बेरीज भी इस रेसिपी के लिए उपयुक्त हैं, आप फलों से रसभरी, चेरी, संतरे और खुबानी ले सकते हैं।

नुस्खा 8. रेत का केकतरबूज और पनीर के साथ

आपको आवश्यकता होगी: 1 अंडा, 1 पैकेट मक्खन, एक चुटकी नमक, एक गिलास मैदा, 120 ग्राम पाउडर चीनी। भरने के लिए: 2 बड़े चम्मच आटा, 2 नाशपाती, 1 अंडा, 300 ग्राम नरम घर का बना पनीर, 350 ग्राम तरबूज का गूदा।

मक्खन को टुकड़ों में काट लें और छाने हुए आटे के साथ एक गहरे कटोरे में अच्छी तरह से पीस लें। फिर नमक, फेंटा हुआ अंडा और पाउडर चीनी डालें। एक नरम प्लास्टिक का आटा गूंध लें और इसे एक फिल्म में लपेटें, इसे थोड़ी देर के लिए लेटने दें (आपको इसे रेफ्रिजरेटर में रखने की जरूरत नहीं है)। तरबूज और नाशपाती का गूदा, धोया और छीलकर, स्लाइस में काट लें और एक ब्लेंडर में एक मलाईदार द्रव्यमान में पीस लें। जोड़ना फ्रूट प्यूरेपनीर, अंडे और आटे के साथ। भरावन तैयार है। पाई मोल्ड को तेल से चिकना करें, आटे को रोल करें, इसे मोल्ड के ऊपर समान रूप से फैलाएं, छोटी-छोटी साइड बनाकर, ऊपर फिलिंग रखें और 30-40 मिनट के लिए अच्छी तरह से गरम ओवन में बेक करें।

तरबूज के मुख्य लाभों में से एक विशाल विविधता है: रसदार शहद फलों से, अद्भुत डेसर्ट, और कम मीठी किस्में सलाद, ऐपेटाइज़र और दूसरे पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं। खरबूजे की रेसिपी आपके बच्चों को प्रसन्न करेगी, मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगी और पूरे परिवार के लिए पसंदीदा बन जाएगी। पकाओ और आनंद लो!

शुभ दोपहर, प्यारे दोस्तों और साइट के मेहमान। खरबूजे का सीजन जोरों पर है। कुछ और महीनों के लिए, सूरज जैसा दिखने वाला उत्पाद हमारी मेजों की सजावट होगा। वे इसे ख़रीदकर ख़ुश होते हैं, ख़ुशबू और यह याद करके कि यह कितना स्वादिष्ट है।

पूरा परिवार आनंद लेता है सौर चमत्कार. कैसे चुनें कि कितना संग्रहीत किया जा सकता है, कैसे काटा जा सकता है और तरबूज से क्या तैयार किया जा सकता है? सारे सवालों के जवाब आपके सामने हैं।

कैसे चुने?

तरबूज को संदर्भित करता है नरम खाद्य पदार्थ. बहुतायत से सबसे अधिक पके का चयन करने के लिए और स्वादिष्ट सब्जी, आप छिलके पर दस्तक नहीं देंगे। यह फोकस केवल पास के साथ है। तरबूज के पकने का निर्धारण कैसे करें?

एक सुंदर फल खरीदते समय, आप कल्पना करते हैं और सपने देखते हैं कि अब आप इसका आनंद कैसे लेंगे स्वादिष्ट उत्पाद. यह शर्म की बात है जब फल अधिक पका हो या अभी भी हरा हो। नीचे दी गई युक्तियाँ आपको सही चुनाव करने में मदद करेंगी:

• आसानी से खराब होने वाली यह सब्जी त्वचा को नुकसान या चोट लगने पर जल्दी खराब हो जाती है। उत्पाद खरीदने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि प्रभाव के कोई संकेत नहीं हैं, परिवहन के दौरान पपड़ी नहीं फटी है, और कोई बाहरी दृश्य दोष नहीं हैं।
• उत्पाद को महसूस करें, इसमें नरम धब्बे नहीं होने चाहिए।
• कटा हुआ खरबूजा न खरीदें। यह बहुत जल्दी खराब हो जाता है, और इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि काटने के दौरान साफ ​​उपकरण का इस्तेमाल किया गया था।
• चुनते समय, उन फलों को वरीयता दें जिनके पास उनकी गुणवत्ता की पुष्टि करने वाला प्रमाण पत्र हो।
• पहली चीज जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए वह है सुगंध। खरबूजा उन उत्पादों में से एक है जो अपने चारों ओर एक स्वादिष्ट छाप छोड़ते हैं। उत्पाद को अपने चेहरे के करीब लाकर, आप निश्चित रूप से वेनिला, नाशपाती या अनानस की सुगंध महसूस करेंगे। यह वही है जो आपको चाहिए।
• उत्पाद की पूंछ पर ध्यान दें। इसके माध्यम से एक समय में खरबूजे को सभी पोषक तत्व और पदार्थ प्राप्त होते थे। यदि यह गाढ़ा है और पहले से ही सिकुड़ा हुआ है, तो सब्जी पक चुकी है और सभी आवश्यक स्वाद गुण बन गए हैं।
• पूंछ के विपरीत दिशा में एक स्थान है जहां से यह सब शुरू हुआ, और फूल पहले जुड़ा हुआ था। स्पर्श करने के लिए, इस जगह का छिलका नरम और लोचदार होना चाहिए।

एक और सिद्ध तरीका है: विक्रेता से परामर्श लें। यदि आप एक नियमित खरीदार हैं, और विक्रेता अपनी प्रतिष्ठा को महत्व देता है, तो आप निश्चित रूप से सर्वश्रेष्ठ और चुनेंगे मीठी बेर. जांचा गया। वे व्यापार में अब तक के सर्वश्रेष्ठ हैं।

कैसे चुने पका तरबूज- पढ़ना।

कटा हुआ तरबूज फ्रिज में कितने समय तक रहता है?

खरबूजा उन उत्पादों में से एक है जिसका तुरंत सेवन करना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, कोई भी आधा खाया हुआ सेब या एक कटा हुआ नाशपाती रेफ्रिजरेटर में नहीं भेजेगा। कटी हुई अवस्था में भंडारण में होने के कारण, यह सुस्त हो जाता है, अपनी सुगंध खो देता है, लेकिन एक नई गंध प्राप्त करता है - रेफ्रिजरेटर से।

यदि एक बार में पूरी सब्जी खाना संभव नहीं है, तो उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय तक न रखें। इस मामले में, कट को एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रेफ्रिजरेटर के बाहर एक ठंडे हवादार क्षेत्र में एक पूरे तरबूज को स्टोर करना बेहतर होता है।

कड़वा क्यों

भ्रूण में अचानक कड़वाहट आने के कई कारण हो सकते हैं। स्वाद गुणमिट्टी, लागू उर्वरकों और यहां तक ​​कि एक ग्रेड पर निर्भर करता है। हाँ, हाँ, खरबूजे की कड़वी किस्में हैं, वे खाना पकाने में कच्ची अवस्था में उपयोग की जाती हैं और मधुमेह रोगियों के लिए एक वास्तविक वरदान मानी जाती हैं जो इंसुलिन इंजेक्शन पर निर्भर हैं।

इसके अलावा, किण्वन उत्पाद फलों को कड़वाहट देते हैं। विशेषज्ञ कारण निर्धारित करने में मदद करेंगे। और उपभोक्ता को अपने स्वास्थ्य को जोखिम में नहीं डालना चाहिए। उत्पाद का स्वाद संतुष्टि का कारण नहीं बनता है, इस मामले में तरबूज को मना करना बेहतर होता है।

खूबसूरती से कैसे काटें

आइए रचनात्मक बनें। खरबूजा आपको एक डिजाइनर या मूर्तिकार की तरह महसूस कराता है। उत्पाद सबमिट करने से पहले, आप इससे वास्तविक कृति बना सकते हैं। चित्र केवल बाहरी भाग पर लगाए जाते हैं।

लेकिन एक मजबूत छिलका सब्जी को टोकरी के लिए सामग्री के रूप में व्यापक रूप से उपयोग करने की अनुमति देता है। तकनीक बहुत सरल है। दो हिस्सों में काट लें। किनारों को आकार दें।

आप पेन से आउटलाइन पहले से ही बना सकते हैं। एक विशेष चम्मच के साथ तरबूज का गूदा खूबसूरती से गेंदों में बदल जाता है। और फिर टोकरी में रसभरी, करंट, अंगूर डालें। कुछ पुदीने के पत्ते और आइसक्रीम के स्कूप डालें। पकवान तैयार है।

यदि फलों को लंबाई में काटा जाए तो दूसरी रचनात्मक कृति प्राप्त की जा सकती है। बीज चुनें। गूदे से गोले निकालिये और आधे खरबूजे के छिलके से भर दीजिये. दो लंबी लकड़ी की छड़ियों पर पाल बांधें। इसे तरबूज के बड़े पतले और लंबे टुकड़ों से बनाया जा सकता है, सॉसेज के टुकड़ों की अनुमति है। सब कुछ खूबसूरती से सजाएं और इसे तेजी से टेबल के बीच में रखें। यह वास्तव में सुंदर है।

नाश्ते के लिए खरबूजा

जो लोग सावधानीपूर्वक अपनी कमर देखते हैं वे आसानी से दिन की शुरुआत तरबूज के गूदे से कर सकते हैं, और एक महत्वपूर्ण राशि की अनुमति है - 450 ग्राम तक। यदि आप सभी नियमों के अनुसार हैं, तो आप दिन की शुरुआत करना चाहते हैं स्वस्थ दलियादिया आपकी मदद करेगा।

बादाम और खरबूजे के साथ बाजरा दलिया।

बादाम को काट लीजिये. पानी मिलाकर उबाल लें। अनाज डालो, पकाओ। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, मक्खन डालें, खरबूजे के टुकड़े डालें और 5 मिनट के लिए धीमी आँच पर रखें।

खरबूजे में चावल दलिया

आरंभ करने के लिए, तैयारी करें चावल का दलियाजोड़ा वानीलिन के साथ। आप कल के उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। फलों को दो भागों में काट लें और बीज निकाल दें। दलिया को आधा में डालें, पन्नी के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रख दें। खाना निकालिये, चावल के साथ खरबूजा मिलाइये और बेझिझक मेज पर परोसिये.

खरबूजे के व्यंजन

हमारी सुगंधित नायिका से तैयार करने के लिए सबसे आसान और तेज़ व्यंजन खाद है। फलों को टुकड़ों में काट लें, डाल दें ठंडा पानी, चीनी और साइट्रिक एसिडस्वाद के लिए जोड़ें। बहुत स्वादिष्ट - कोशिश करो।

स्मूदी

खरबूजे के टुकड़ों को थोड़े से पानी के साथ ब्लेंडर में ब्लेंड करके सबसे आसान स्मूदी प्राप्त की जा सकती है। पुदीने की पत्ती से गार्निश करें।

नुस्खा अधिक जटिल है और अधिक सामग्री की आवश्यकता होगी। एक ब्लेंडर में आधा नींबू, कुछ पुदीने के पत्ते और 300 ग्राम खरबूजे को फेंट लें। इसमें 50 ग्राम और एक चम्मच शहद मिलाएं। आप ऊपर से लेमन जेस्ट छिड़क सकते हैं।

तरबूज और तरबूज का कॉकटेल

इस कॉकटेल को बनाना बहुत ही आसान है। साथ में खरबूजा मिलाएं। स्वाद के लिए नींबू का रस और थोड़ा शहद मिलाएं। बहुत स्वस्थ पेयबस एक छोटी सी कठिनाई यह है कि तरबूज के गड्ढों को निकालना जरूरी है।

मिठाई

तरबूज, अंगूर, जिलेटिन और चेरी के रस से एक अद्भुत और आसानी से तैयार होने वाली डिश निकलेगी। सबसे पहले, फलों को काट लें, बीज हटा दें और गूदे को थोड़ा सा चुन लें। अंगूरों को अलग करें, धोएं, तौलिये पर सुखाएं और तरबूज के सांचे में रखें।

मिक्स चेरी का जूसजिलेटिन के साथ और इसे भंग करने की कोशिश करें, इसे 40 मिनट तक पकने दें। अच्छी तरह से फिर से हिलाओ, चीनी डालो, उबाल लेकर आओ।

तरबूज को अंगूर के साथ तरल से भरें, ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में रात भर छोड़ दें। टेबल पर छोटे सुंदर टुकड़ों में परोसें।

आपको पनीर की मिठाई यहाँ मिलेगी।

सलाद

यह सलाद में अन्य सामग्री के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है। चटनी के रूप में दही, नींबू का रस और शहद का प्रयोग करें। आप इन सामग्रियों को मिला सकते हैं।

केले और अंगूर के साथ सलाद

खरबूजे और केले को काट लें छोटे - छोटे टुकड़े. थोड़ा शहद, केफिर और मिलाएं नींबू का रस. खाने में डालें और मिलाएँ।

कटा हुआ छिड़के अखरोटऔर आधा अंगूर। जामुन से दाने निकाल लें।

पनीर के साथ सलाद

पूरी तरह से पीला सौंदर्य पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और उपरोक्त नुस्खा इस बात की पुष्टि है। खरबूजे और खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

क्यूब्स समान आकार के होने चाहिए। फेटा पनीर को क्यूब्स में काट लें। आप पनीर ले सकते हैं और कांटे से मैश कर सकते हैं। तुलसी को स्ट्रिप्स में काट लें।

सब कुछ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। हिलाओ, जैतून का तेल छिड़को। पनीर और ककड़ी को मिलाकर जितना खरबूजा होना चाहिए उतना ही होना चाहिए।

शहद के साथ खरबूजा

खरबूजा, नींबू का रस और शहद को मिलाकर आप इसका सेवन कर सकते हैं प्यारा पकवान. सब्जी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या हलकों में काट लें, फ्रिज में रखें। चूने के ऊपर उबलता पानी डालें, सुखाएँ, ज़ेस्ट अलग करें और रस निचोड़ लें। एक डिश बनाओ। सबसे पहले, तरबूज रखो, शहद और रस के साथ छिड़के, उत्साह के साथ छिड़के। सभी - तैयार भोजनआप के सामने।

बेकरी

300 ग्राम तरबूज से एक साधारण तरबूज पाई बनाई जा सकती है, और एक गिलास में आटा, सूजी और केफिर लें। आपको 100 ग्राम मक्खन और आधा गिलास चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर की भी आवश्यकता होगी।

• नमक और चीनी के साथ अंडे को फेंट लें।
• मक्खन और केफिर डालें। हिलाना।
• बेकिंग पाउडर के साथ सूजी, आटा डालें। एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
• प्रपत्र तैयार करें। तेल से चिकना करें। आटा बाहर रखो। ऊपर से कटे हुए खरबूजे को अच्छे से लगाएं।
• 35 मिनट के लिए 190 डिग्री पर अच्छी तरह से गरम ओवन में बेक करें। लकड़ी के डंडे से तत्परता की जाँच करें। तैयार उत्पादपाउडर चीनी के साथ छिड़के।

चालट

तरबूज के साथ चार्लोट बनाने का नुस्खा क्लासिक एक से अलग नहीं है, लेकिन स्वाद में यह लोकप्रिय संस्करण का निरीक्षण करता है, केवल कम चीनी ली जाती है।

6 अंडों के लिए, एक गिलास से कम चीनी और दो गिलास आटे का उपयोग किया जाता है। साँचे में तेल लगाएँ। कटे हुए फलों को टुकड़ों में डाल दें। आटे में डालें।

इसे तैयार करने के लिए, नमकीन अंडे को चीनी के साथ फेंटें। पहले से बुझे सोडा के साथ आटा डालें। पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

canapé

उत्पादों को कैनपेस में सुंदर दिखने के लिए, परोसने से पहले पकाएं, नींबू के रस के साथ छिड़के। यह उत्पादों के रंग को बनाए रखने में मदद करेगा। और अब कुछ नुस्खे।

जैतून, पनीर और तरबूज

यदि आप निम्न क्रम में एक कटार पर उत्पादों को स्ट्रिंग करते हैं तो सुंदर कैनपेस निकलेंगे: एक जैतून, हार्ड पनीर का एक टुकड़ा, तरबूज का एक ही टुकड़ा। दोबारा दोहराएं और खसखस ​​​​में डुबोएं। सुंदर और स्वादिष्ट कैनपेतैयार।

तरबूज के साथ हैम

हैम के एक टुकड़े में लुगदी का एक टुकड़ा लपेटें और रोटी के टुकड़े पर रख दें, एक कटार से जोड़ दें। इससे अधिक रहस्यमय और सरल और क्या हो सकता है?

घर पर आइसक्रीम

आधा गिलास चीनी में 250 ग्राम खरबूजा और खरबूजा डालकर स्वादिष्ट आइसक्रीम बनाई जा सकती है भारी क्रीम. ऐसा करने के लिए, क्रीम और चीनी को फलों के गूदे के साथ अलग से फेंटें।

हम इसे बहुत सावधानी से एक साथ रखते हैं। हम कंटेनर भेजते हैं फ्रीजर. हर घंटे हिलाओ। जब तक हम एक जमे हुए द्रव्यमान को प्राप्त नहीं कर लेते।

वोदका टिंचर

दिलचस्प और मसालेदार - यही आप अगले पेय के बारे में बता सकते हैं। फल का ऊपरी भाग काट लें। बीज और कुछ गूदा निकाल लें। आधा लीटर वोदका डालें और 15 घंटे के लिए छोड़ दें। पेय और कटा हुआ तरबूज अलग से परोसें।

झुर्रियों के लिए तरबूज का फेस मास्क

तरबूज एक महिला की त्वचा के साथ अद्भुत काम करने में सक्षम है: यह रंग को ताज़ा करेगा, कायाकल्प करेगा, उम्र के धब्बों को दूर करेगा, झुर्रियों को दूर करेगा। तरबूज के मौसम के दौरान सबसे आसान तरीका है कि आप तरबूज के एक टुकड़े से अपना चेहरा पोंछ लें।

आप त्वचा पर तरबूज का गूदा लगा सकते हैं और दस मिनट तक रख सकते हैं। प्रभाव को बढ़ाने के लिए, दलिया को मलाई के साथ मिलाएं, शहद डालें।

के लिए तेलीय त्वचाआप क्रीम को केफिर से बदल सकते हैं। शुष्क त्वचा के साथ, जैतून का तेल खरबूजे के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है।

आवेदन करते समय, कुछ नियमों का पालन करें:

• मास्क को सवा घंटे से ज्यादा न रखें।
• आवेदन से तुरंत पहले उत्पाद तैयार करें।
• प्रभाव को बढ़ाने के लिए, चेहरे को झाग से साफ करें या इसे थोड़ा गर्म करें।
• सप्ताह में कम से कम एक बार मास्क लगाएं।

उपरोक्त व्यंजन एक बार फिर पुष्टि करते हैं कि होने एक छोटी राशिउत्पाद आप सलाद, आइसक्रीम, पेय और नाश्ता तैयार कर सकते हैं। परिवार को केक और दलिया खिलाएं। और खुद को और त्वचा की उम्र बढ़ने से भी बचाएं। और यह सब सुगंधित, पीली सुंदरता की मदद से।

प्यारे दोस्तों, आज हमने जाना कि तरबूज से क्या-क्या बनाया जा सकता है, और अगले लेख में आप जानेंगे स्वादिष्ट व्यंजनोंहमारे धूप जामुन से सर्दियों के लिए खाली।

एक अद्भुत मिठाई तरबूज व्यंजन है। के अलावा मिठाई कृतियों, यह फल प्राप्त होने पर सलाद में डाला जा सकता है अतुलनीय नाश्ता. सर्दियों के लिए, तरबूज की खाद या जैम पर स्टॉक करना संभव है। सामान्य तौर पर, तरबूज बहुमुखी है और किसी भी पाक आविष्कार में इस्तेमाल किया जा सकता है।

इससे पहले कि आप सोचें कि तरबूज से क्या पकाना है, आपको इसके मुख्य उपयोग से खुद को परिचित करना होगा। लौकी परिवार का लौकी का फल ज्यादातर कच्चा ही इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन मीठा गूदाकैंडीड फल, जैम, तरबूज शहद, सूखे और सूखे में संसाधित।

मीठे तरबूज व्यंजन

मीठे तरबूज के व्यंजन, जिनमें से व्यंजन केवल मीठे दाँत के लिए प्रदान किए जाते हैं, देंगे विस्तृत विवरणरसदार पीले तरबूज के गूदे को महीन बनाने के लिए प्रसंस्करण पाक रचनाएँ. अक्सर, इस फल से आइसक्रीम, स्मूदी, पाई, डेसर्ट और सभी प्रकार की पेस्ट्री बनाई जाती हैं।

तरबूज की स्मूदी

पूरे दिन के लिए ऊर्जा को बढ़ावा देने के लिए एक गाढ़ा तरबूज पेय नाश्ते में पीने के लिए बनाया गया है। कीवी जैसे फलों या जामुन के साथ स्मूदी को पूरक किया जा सकता है। एक पेय के लिए, आपको 2 कप (150 ग्राम) कटे हुए तरबूज, आधा गिलास कीवी समान कटे हुए आकार में लेने की आवश्यकता है। मिश्रण को 1 टेस्पून की मात्रा में शहद के साथ पूरक किया जाएगा। चम्मच और उतनी ही मात्रा में नींबू का रस।

खाना बनाना:

इस विवरण के आधार पर, आप खाना पकाने के चरणों का पालन करके सुरक्षित रूप से कीवी को दूसरे घटक से बदल सकते हैं।

तरबूज का शर्बत

न्यूनतम सामग्री के साथ आइस्ड तरबूज आइसक्रीम तरबूज शर्बत है। 250 ग्राम तरबूज का गूदा, एक बड़ा गिलास पानी, सेंट। एक चम्मच नींबू का रस और 2 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच।

खाना बनाना:

अगर नहीं विशेष साँचे, उनका कार्य साधारण प्लास्टिक के कपों द्वारा किया जा सकता है, और बेकिंग पन्नी ढक्कन के रूप में कार्य करेगी।

तरबूज की आइसक्रीम

इस रेसिपी में एक एडिटिव के साथ तरबूज आइसक्रीम की तैयारी शामिल है। यह क्यूब्स के रूप में 1 गिलास तरबूज और स्ट्रॉबेरी लेगा। इन सामग्रियों को जमाकर भी लिया जा सकता है। अतिरिक्त सामग्री होगी: एक चौथाई कप (40 ग्राम) दूध, एक तिहाई गिलास (50 ग्राम) संतरे का रस, एक गिलास पानी और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच शहद

खाना बनाना:

तरबूज की मिठाई

पाना हवादार मिठाईमुरब्बा के समान तरबूज से मदद मिलेगी आसान नुस्खानीचे। पर जेली मिठाई"जेली" (90 ग्राम) का 1 बैग और 270 ग्राम तरबूज का गूदा जाएगा। पकवान को सुगंध से भरें और 2 बड़े चम्मच चखें। चम्मच नारियल की कतरन, 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच चीनी, 40 ग्राम पानी और यदि वांछित हो तो ताजा पुदीना।

खाना बनाना:

तरबूज पाई

स्वीट मेलन पाई, जिसकी फोटो वाली रेसिपी बनाने में मदद करेगी मीठी पेस्ट्रीघर में। यह 500 ग्राम तरबूज, एक गिलास आटा, सूजी और केफिर जाएगा, 3 मुर्गी के अंडे. अतिरिक्त घटकपाई 100 ग्राम मक्खन, आधा गिलास चीनी होगी, बड़ा चम्मचपाउडर चीनी, पाउच वनीला शकरस्वाद के लिए, आधा चम्मच नमक और सोडा (सिरका से बुझाया हुआ)। तरबूज के साथ बेकिंग सतहों को लुब्रिकेट करने के लिए आपको वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।

खाना बनाना:

तरबूज का नाश्ता

खरबूजे के स्नैक्स नमकीन, काली मिर्च और ऐसे अन्य घटकों की उपस्थिति का सुझाव देते हैं। तरबूज के साथ सलाद शामिल हो सकते हैं विभिन्न विकल्पमांस, सॉसेज, पनीर, अनाज, चावल के साथ संयोजन। से स्टार्टर रसदार फलआप इसे सिर्फ कड़ाही में भून कर बना सकते हैं।

खरबूजे के साथ सलाद

क्षुधावर्धक सलादतरबूज की रोशनी और संतोषजनक के साथ। इसके लिए लगभग 1 किलोग्राम वजन वाले 1 तरबूज, 150 ग्राम चावल, 150 ग्राम स्मोक्ड मीट (चिकन), उतनी ही मात्रा में हार्ड पनीर की आवश्यकता होगी। स्वाद के लिए, आपको सजावट के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जैतून का तेल और पुदीना लेना होगा।

खाना बनाना:

तला हुआ तरबूज

भुना हुआ खरबूजा एक झटपट सुबह का नाश्ता हो सकता है। इसकी तैयारी के लिए खरबूजे आप जितना चाहें ले सकते हैं, लेकिन यह नुस्खाउदाहरण के लिए, इसे 1 बड़े फल के लिए डिज़ाइन किया गया है। तलते समय इसे आटे में लपेटा जाएगा, जिसके लिए 6 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। चम्मच। आप चाहें तो आटे में छोटे प्याज़ का एक गुच्छा मिला सकते हैं। 2 टीबीएसपी। चम्मच कॉर्नस्टार्च, 1 अंडा, आधा चम्मच नमक और पिसी हुई काली मिर्च, एक चौथाई कप पानी, तलने के लिए एक गिलास तेल।

खाना बनाना:

खरबूजे के व्यंजन ऊपर प्रस्तुत सूची तक ही सीमित नहीं हैं। अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें और, इन व्यंजनों द्वारा निर्देशित, अपना खुद का नायाब खरबूजा व्यंजन बनाएं। स्वादिष्ट पाक कृतियोंआपको!

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +