चिकन पट्टिका के साथ बेरेज़्का सलाद एक अविस्मरणीय क्लासिक है। चिकन पट्टिका और खीरे के साथ बेरेज़्का सलाद चिकन पट्टिका नुस्खा के साथ बिर्च सलाद

बिर्च सलाद, जिसे व्हाइट बिर्च और बिर्च ग्रोव के नाम से भी जाना जाता है, रूसी व्यंजनों का खजाना है। इसी तरह के ऐपेटाइज़र अन्य देशों में पाए जा सकते हैं, लेकिन चिकन और आलूबुखारा के साथ "बेरेज़्का" सलाद मूल संरचना और प्रस्तुति सुविधाओं में उनसे भिन्न है। इसमें लगभग हमेशा खीरा, मशरूम, अंडे, प्याज और मेयोनेज़ शामिल होते हैं, कभी-कभी अन्य सामग्री भी शामिल होती है। उन सभी को एक लॉग के आकार में परतों में रखा जाता है, मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है, अजमोद से सजाया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। यह इसे बर्च पेड़ के तने जैसा दिखता है, जो रूस के प्रतीकों में से एक है। स्नैक का स्वाद और प्रस्तुति इसे उत्सव की मेज के योग्य बनाती है, जहां यह मुख्य सजावट में से एक बन जाएगी। "प्राग", "ओवरचर" और "मार्सिले" सलाद की संरचना समान है, जिसकी रेसिपी, "बेरेज़की" के क्लासिक संस्करण के साथ, इस सामग्री में दी जाएगी।

पाक रहस्य

बेरेज़्का सलाद के व्यंजन विविध हैं, और उनकी तैयारी की तकनीक हमेशा समान नहीं होती है। हालाँकि, हम पाठकों को कुछ सामान्य नियम दे सकते हैं जो नाश्ते को विशेष रूप से स्वादिष्ट, सुंदर और स्वास्थ्यवर्धक बना देंगे।

• व्हाइट बर्च सलाद एक परतदार सलाद है, इसलिए इसे परोसने से 2-3 घंटे पहले तैयार किया जाना चाहिए ताकि परतों को सॉस में भिगोने का समय मिल सके।
• सलाद को इकट्ठा करने से पहले सामग्री को कमरे के तापमान पर ठंडा करना सुनिश्चित करें, अन्यथा सलाद जल्दी खराब हो जाएगा।
• कोशिश करें कि रेसिपी में सुझाए गए भोजन के स्थान के क्रम को न बदलें।
• काटने से पहले, आलूबुखारे को गर्म पानी में 20-30 मिनट तक रखकर भाप देने की सलाह दी जाती है।
• अगर प्याज को पहले से मैरीनेट किया जाए तो सलाद अधिक स्वादिष्ट बनेगा। ऐसा करने के लिए, सब्जी को कुचल दिया जाता है और कम से कम आधे घंटे के लिए पानी से पतला नींबू के रस या सिरके में डुबोया जाता है। स्वाद के लिए, आप मैरिनेड में चीनी, नमक और मसाला मिला सकते हैं।
• यदि आप किसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो उबले हुए चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट, ताज़ा खीरे का उपयोग करें, अंडे की संख्या कम से कम करें, मशरूम को भूनें नहीं, बल्कि उबालें या डिब्बाबंद का उपयोग करें। मेयोनेज़ को ग्रीक दही या खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, लेकिन इससे नाश्ते का स्वाद प्रभावित होगा।

परोसने से पहले पकवान को सजाकर अपनी कल्पनाशीलता दिखाएं - आपके मेहमान निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे।

मशरूम के साथ बेरेज़्का सलाद की क्लासिक रेसिपी

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• उबला हुआ चिकन स्तन (पट्टिका) - 0.4 किलो;
• शैंपेनोन - 0.4 किलो;
• प्याज - 0.2 किलो;
• खीरे (ताजा या मसालेदार) - 0.3 किलो;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• बीजयुक्त आलूबुखारा - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल, मेयोनेज़ - कितनी आवश्यकता होगी;
• साग - सजावट के लिए.

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन ब्रेस्ट और अंडे उबालें। ठंडा।
2. त्वचा को हटाकर पट्टिका को हड्डी से अलग करें। फ़िललेट को छोटे क्यूब्स में काटें।
3. अंडों को छीलकर कद्दूकस कर लें.
4. खीरे को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें।
5. आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें। 20 मिनट के बाद, पानी निकाल दें, सूखे मेवों को तौलिये से सुखा लें और स्ट्रिप्स में काट लें। पकवान को सजाने के लिए कुछ अलग रखें।
6. मशरूम को स्लाइस में काटें, पतले आधे छल्ले में कटे हुए प्याज के साथ तेल में भूनें।
7. एक आयताकार या अंडाकार आकार के पकवान पर (या एक ही सलाद कटोरे में), परतों में रखें: आधा चिकन, आलूबुखारा, खीरे, शेष चिकन, शैंपेन, अंडे। सभी परतों को मेयोनेज़ से कोट करें।

जो कुछ बचा है वह सलाद को जड़ी-बूटियों और आलूबुखारे से सजाना है, इसे एक तरफ रख दें, इसे कुछ घंटों के लिए भीगने दें, इस दौरान इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। रेस्तरां में, क्लासिक रेसिपी को अक्सर थोड़ा बदल दिया जाता है, जिसमें नट्स भी शामिल होते हैं और खाना पकाने की तकनीक को थोड़ा समायोजित किया जाता है।

नट्स के साथ "बेरेज़की" का रेस्तरां संस्करण

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• चिकन ब्रेस्ट (फ़िलेट), स्मोक्ड या बेक किया हुआ - 0.4 किग्रा;
• पोर्सिनी मशरूम या शैंपेनोन - 0.2 किलो;
• चिकन अंडा - 0.5 दर्जन;
• प्याज - 75 ग्राम;
• अखरोट की गुठली - एक गिलास;
• बीजयुक्त आलूबुखारा - 10-12 पीसी ।;
• ताजा या मसालेदार खीरे - 0.2 किलो;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• मेयोनेज़ - कितना लगेगा?

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें और 2 भागों में विभाजित करें। उनमें से एक को आयताकार आकार में अंडाकार डिश पर रखें, मेयोनेज़ से ब्रश करें।
2. उबले हुए आलूबुखारे को स्ट्रिप्स में काटें, उनमें से दो तिहाई चिकन पर रखें, बाकी को सजावट के लिए छोड़ दें, मेयोनेज़ की पतली जाली से ढक दें।
3. नट्स को मोर्टार या ब्लेंडर में कुचलें और प्रून्स के ऊपर छिड़कें।
4. खीरे छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काटें, मेवों पर रखें, सॉस से ब्रश करें।
5. बचे हुए चिकन को खीरे पर रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
6. मशरूम को स्ट्रिप्स में और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। मक्खन में तलें, अगली परत में रखें। इसे मेयोनेज़ जाली से ढक दें।
7. अंडे को कद्दूकस करें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, ऊपर रखें, मेयोनेज़ की एक और परत से ब्रश करें।
8. प्रून स्ट्रॉ को व्यवस्थित करें। इसके अतिरिक्त, आप सलाद को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

भोज संस्करण में व्हाइट बर्च सलाद का यह संस्करण शादी, सालगिरह या नियमित जन्मदिन, वेलेंटाइन डे और 8 मार्च सहित किसी भी उत्सव के लिए उपयुक्त है।

"बेरेज़्का" का एक सरल संस्करण (घरेलू शैली, मशरूम के बिना)

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• उबला हुआ चिकन मांस - 0.3 किलो;
• बीजयुक्त आलूबुखारा - 100-120 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• प्याज - 75 ग्राम;
• मेयोनेज़ - कितना लगेगा?

खाना कैसे बनाएँ:

1. उबले हुए चिकन के मांस को बारीक काट लें.
2. प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें। उबलते पानी में मैरीनेट करें या जलाएं। निचोड़ना।
3. आलूबुखारे को भाप में पकाकर सुखा लें। स्ट्रिप्स में काटें.
4. कठोर उबले अण्डों को कद्दूकस कर लें।
5. चिकन, प्याज, आलूबुखारा, अंडे की परत लगाएं या मिश्रण करें। परतों को मेयोनेज़ से चिकना करें या इसके साथ सलाद को सीज़न करें।
6. पकवान को सूखे फल और जड़ी-बूटियों के टुकड़ों से सजाएँ।

यह सलाद रात के खाने के लिए या मेहमानों के अप्रत्याशित आगमन के लिए जल्दी में तैयार किया जा सकता है।

सेब और पनीर के साथ "बेरेज़्का"।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• उबला हुआ चिकन - 0.3 किलो;
• सेब - 0.4 किलो;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• मसालेदार प्याज - 150 ग्राम;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• पनीर - 0.2 किलो;
• मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ - जितना आवश्यक हो।

खाना कैसे बनाएँ:

1. छल्ले में कटे हुए प्याज को सिरके के घोल में गर्म पानी के साथ 1:3 के अनुपात में मिलाकर मैरीनेट करें।
2. सेब को बीच से छीलकर छील लें। दरदरा कद्दूकस करके निचोड़ लें।
3. सूखे मेवों को स्ट्रिप्स में काटें।
4. उबले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग पीस लें।
5. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
6. प्याज को कुकिंग रिंग के अंदर रखें, उस पर चिकन रखें, मेयोनेज़ से ब्रश करें।
7. जर्दी छिड़कें, आलूबुखारा और सेब डालें। यदि चाहें, तो आप प्रून परत को हटा सकते हैं और इसका उपयोग केवल डिश को सजाने के लिए कर सकते हैं।
8. पनीर, अंडे की सफेदी छिड़कें और सॉस से कोट करें।

बस सलाद को अपनी पसंद के अनुसार सजाना बाकी है। जब यह ठंडा हो जाए, तो कुकिंग रिंग हटा दें और ऐपेटाइज़र को मेज पर परोसें। इसका ताज़ा स्वाद नाज़ुक है जो महिलाओं को पसंद आएगा। यदि आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम या सफेद दही से बदलते हैं, तो आपको बेरेज़्का सलाद का आहार संस्करण मिलेगा।

चिकन, आलूबुखारा और गाजर के साथ सलाद "मार्सिले"।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 180 ग्राम;
• सूखे आलूबुखारा - 80 ग्राम;
• उबली हुई गाजर (कोरियाई स्नैक से बदला जा सकता है) - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अखरोट की गुठली - 40 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 0.25 एल;
• तुलसी - सजावट के लिए.

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन को क्यूब्स में काटें, प्रून्स को स्ट्रिप्स में।
2. पनीर और उबले अंडों को दरदरा कद्दूकस कर लें, प्रेस से गुजरी हुई लहसुन और मेयोनेज़ डालकर मिला लें।
3. पहले चिकन की परत लगाएं, फिर आलूबुखारा, फिर गाजर की परत लगाएं, परतों को मेयोनेज़ से कोटिंग करें।
4. पनीर और अंडे की एक परत से ढक दें।
5. कुचले हुए मेवे और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

रेसिपी में प्याज या मशरूम नहीं हैं, लेकिन गाजर और लहसुन हैं। सलाद का स्वाद क्लासिक "बेरियोज़्का" से भी अधिक तीखा होता है। स्नैक्स का प्रेजेंटेशन भी अलग होता है.

चिकन और आलूबुखारा के साथ "ओवरचर" सलाद - "बेरियोज़्का" का एक एनालॉग

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• चिकन पट्टिका - 0.25 किलो;
• मसालेदार मशरूम - 0.25 किलो;
• पनीर - 100 ग्राम;
• अखरोट - 0.5 कप;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सभी सामग्रियों को पीसकर मेयोनेज़ के साथ अलग-अलग मिला लें। सॉस के साथ केवल मेवे न मिलाएं।
2. निम्नलिखित क्रम में सलाद कटोरे में रखें: मशरूम, प्याज, चिकन, आलूबुखारा, पनीर, मेवे।

"ओवरचर" सलाद का स्वाद "बेरियोज़्का" जैसा बिल्कुल नहीं है, हालांकि वे सामग्री के समान सेट का उपयोग करते हैं।

आलूबुखारा के साथ चिकन प्राग सलाद

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• उबला हुआ या स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट (फ़िलेट) - 0.3 किलो;
• गाजर - 0.2 किलो;
• मसालेदार खीरे - 0.2 किलो;
• डिब्बाबंद हरी मटर - एक जार;
• प्याज - 1 सिर;
• सूखे आलूबुखारा - 150 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2-3 पीसी ।;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• पानी - 40 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - कितना लगेगा?

खाना कैसे बनाएँ:

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें, गर्म पानी और नींबू के रस के मिश्रण में मैरीनेट करें।
2. प्रून्स के ऊपर उबलता पानी डालें, 20 मिनट के बाद सुखा लें, स्ट्रिप्स में काट लें।
3. चिकन भी काट लीजिये.
4. उबले अंडे को कद्दूकस कर लीजिए.
5. गाजरों को उबाल कर कद्दूकस पर काट लीजिये.
6. खीरे को बारीक काट लीजिये.
7. केक बेकिंग रिंग के अंदर परत लगाएं, प्रत्येक सामग्री को मेयोनेज़ जाल से ढक दें: चिकन, प्याज, खीरे, अंडे, गाजर, हरी मटर। अंत में आलूबुखारा डालें, उन्हें सॉस से ढके बिना।

बाह्य रूप से, सलाद एक केक जैसा दिखता है; यह दिखने में रूसी "बेरियोज़्का" के समान नहीं है, लेकिन स्वाद में इसकी बहुत याद दिलाता है।

चिकन और आलूबुखारा के साथ "बेरेज़्का" सलाद उत्सव की मेज को सजा सकता है। यह किसी महिला के जन्मदिन, 8 मार्च, परिवार दिवस, प्रेम और निष्ठा (पीटर और फेवरोन्या दिवस), 14 फरवरी, साथ ही शादी की सालगिरह के अवसर पर टेबल सेट पर अच्छा लगता है।

यह सलाद किसी भी गृहिणी के लिए मोक्ष होगा जो अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहती है और जल्दी से एक उत्कृष्ट कृति बनाना चाहती है। सलाद में सबसे सरल सामग्री होती है। लेकिन इस व्यंजन के डिज़ाइन में मुख्य तत्व आपकी कल्पना होगी। परोसने के लिए, हेरिंग का उपयोग करना बेहतर है ताकि डिश बर्च ट्रंक की तरह आयताकार दिखे।

चिकन पट्टिका के साथ बिर्च सलाद को एक पेड़ के हरे पत्ते की नकल करते हुए, अजमोद की टहनियों से सजाया जा सकता है।

आलूबुखारा एक विशेष तीखापन और मीठा स्वाद जोड़ता है, बेहतर है कि उन्हें किसी भी चीज़ से न बदला जाए। मेहमान और घर के सदस्य आपकी पाक प्रतिभा से आश्चर्यचकित होंगे।

चिकन पट्टिका और खीरे के साथ बर्च सलाद कैसे तैयार करें - 14 किस्में

मूल सलाद नुस्खा, सबसे सरल सामग्री। डिज़ाइन में सरल.

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• प्याज - 150 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• शैंपेनोन - 200 ग्राम
• खीरा - 200 ग्राम
• आलूबुखारा - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम

तैयारी:

प्रून्स को पहले से गर्म पानी से भरना, चिकन पट्टिका, अंडे उबालना और ठंडा करना बेहतर है

ताजा खीरे और आलूबुखारे को स्ट्रिप्स में काटें।

चिकन पट्टिका को काटें और अंडे को कद्दूकस कर लें। प्याज और शैंपेन भूनें।

सलाद के कटोरे में परतें रखें: आलूबुखारा, मेयोनेज़, मशरूम और प्याज, थोड़ा नमक, मेयोनेज़, चिकन पट्टिका, नमक डालें, मेयोनेज़, अंडे, मेयोनेज़ फिर से, खीरे, मेयोनेज़ डालें।

हम सलाद को जड़ी-बूटियों और आलूबुखारे से सजाते हैं। सलाद को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आप स्मोक्ड चिकन पट्टिका और अखरोट का उपयोग करके क्लासिक रेसिपी में थोड़ा विविधता ला सकते हैं।

सामग्री:

• स्मोक्ड पट्टिका - 300 ग्राम
• आलूबुखारा - 100 ग्राम
• प्याज के साथ शैंपेन - 200 ग्राम
• उबले अंडे - 6 पीसी
• खीरा - 130 ग्राम
• अखरोट - 40 ग्राम
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• काली मिर्च, नमक

तैयारी:

फ़िललेट, आलूबुखारा और खीरे को स्ट्रिप्स में काटें।

एक अलग कटोरे में तीन अंडे बारीक पीस लें, 120 ग्राम मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

पहले से भीगे हुए आलूबुखारे को दो पेपर नैपकिन के बीच भिगोकर सुखा लें

एक आयताकार और गहरा साँचा लें, पहले उस पर क्लिंग फिल्म लगा दें।

परतों में बिछाएं: चिकन पट्टिका, आलूबुखारा और बारीक कटा हुआ अखरोट, खीरे, चिकन पट्टिका, प्याज मशरूम। आखिरी को छोड़कर प्रत्येक परत अंडे और मेयोनेज़ से लेपित है।

फिल्म से ढकें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

सलाद को एक प्लेट पर रखें, ऊपर से मेयोनेज़ लगाएं और प्रून से गार्निश करें।

नीचे इस सलाद की रेसिपी वाला विस्तृत वीडियो देखें:

बेरेज़्का सलाद न केवल तली हुई शैंपेन, बल्कि आपके स्वाद के अनुरूप अन्य जंगली मशरूम का उपयोग करके भी तैयार किया जा सकता है। लेकिन सबसे पहले इन्हें प्याज के साथ उबालकर भूनना होगा.

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• आलूबुखारा - 100 ग्राम
• प्याज के साथ वन मशरूम - 200 ग्राम
• उबले अंडे - 4-5 पीसी
• खीरा - 130 ग्राम
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च

तैयारी:

उबले हुए फ़िललेट्स और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। आलूबुखारा काट लें.

जर्दी और सफेद भाग को अलग कर लें, बारीक कद्दूकस कर लें।

आलूबुखारा रखें और उनके ऊपर मेयोनेज़ डालें।

एक मोटी परत न डालें और इसे धुंधला करने का प्रयास करें, बस शीर्ष पर एक "जाली" बनाएं

फिर खीरे, मेयोनेज़, और अंडे का सफेद भाग (हम एक सफेद तना बनाते हैं)।

हम सजाते हैं, आप टमाटर से "फ्लाई एगारिक्स" बना सकते हैं (जैसा कि फोटो में है)।

अधिकांश बेरेज़्का सलाद व्यंजनों में आलूबुखारा का उपयोग किया जाता है। लेकिन अगर आपके पास आलूबुखारा नहीं है और आपको उसका स्वाद पसंद नहीं है, तो आप उन्हें बदल सकते हैं। नीचे दी गई रेसिपी में काले जैतून का उपयोग किया गया है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका (उबला हुआ) - 300 ग्राम
• मसालेदार खीरे। - 2 पीसी
• उबले अंडे - 5 पीसी
• मशरूम - 300 ग्राम
• पनीर -200 ग्राम
• जैतून
• हरी प्याज
• अजमोद
• मेयोनेज़

तैयारी:

बड़े शैंपेन चुनें

शिमला मिर्च को मोटा-मोटा काट लीजिये. प्रत्येक मशरूम को अलग-अलग भून लें। सजावट के लिए मशरूम सुरक्षित रखें।

कटे हुए चिकन को एक बर्तन में रखें. मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ कोट करें।

मशरूम, कटे हुए मसालेदार खीरे और जैतून रखें।

बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

ऊपर से अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हम मेयोनेज़ से एक ग्रिड बनाते हैं।

यदि आप मेयोनेज़ को चिकना करने और चम्मच से कुचलने के बजाय उसका ग्रिड बनाते हैं, तो सलाद हवादार और हल्का रहेगा।

ऊपर से तीन पनीर.

सलाद को सजाएं.

सलाद की मुख्य सामग्री ताज़ी गर्मियों की सब्जियाँ होंगी (आप चिकन पट्टिका के बिना भी कर सकते हैं)।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
• हरी प्याज
• खट्टा क्रीम 20% - 200 ग्राम
• खीरे - 2 पीसी
• आलूबुखारा - 60 ग्राम
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

सभी सामग्रियों को काटकर परतों में रखा जाता है। प्रत्येक परत पर थोड़ा सा नमक डालें और मेयोनेज़ ग्रिड बनाएं। शीर्ष परत - शिमला मिर्च, मेयोनेज़, कसा हुआ अंडा।

हम फोटो के अनुसार सजाते हैं।

चिकन और खीरे, मशरूम और आलू के साथ बिर्च सलाद - बहुत कोमल!

बहुत लोकप्रिय बेरेज़्का सलाद तैयार करने का एक अन्य विकल्प। यह नुस्खा गाजर के साथ चिकन मांस और आलू दोनों का उपयोग करता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• आलू - 2 पीसी।
• मैरिन मशरूम. - 250 ग्राम
• मसालेदार खीरे। - 1 पीसी
• उबले अंडे - 2 पीसी।
• पनीर - 150-200 ग्राम
• जैतून
• हरी प्याज
• मेयोनेज़

तैयारी:

सभी सामग्री को बारीक काट लें.

सफेद भाग से जर्दी अलग करें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

परतों में बिछाएं. बारीक कटा हुआ प्याज, मसालेदार खीरे, उबली हुई गाजर, बारीक कद्दूकस किया हुआ, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

चिकन, मसालेदार मशरूम, आलू (अधिमानतः कसा हुआ), मेयोनेज़ जोड़ें।

सब कुछ पनीर और जर्दी के साथ छिड़कें।

सुविधा के लिए आप मेयोनेज़ वाले फ़ूड बैग का उपयोग कर सकते हैं। इससे रेखाएं पतली हो जाती हैं।

इच्छानुसार सजाएँ।

यदि आपके पास एक भी सामग्री - मशरूम नहीं है तो यह नुस्खा आपकी मदद करेगा। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, सलाद क्लासिक बेरेज़्का रेसिपी से भी बदतर नहीं निकलेगा।

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• खीरा - 1 टुकड़ा
• अखरोट - 100 ग्राम
• आलूबुखारा - 100 ग्राम
• उबले अंडे - 2 पीसी
• मेयोनेज़, नमक

तैयारी:

सभी सामग्रियों को बारीक काट लिया जाता है और परतों में बिछा दिया जाता है। प्रत्येक परत पर हल्का नमक डालें और मेयोनेज़ से कोट करें।

आप सलाद को मेयोनेज़ के साथ भी मिला सकते हैं, केवल इस मामले में सलाद को परोसने से ठीक पहले सीज़न करना बेहतर होता है।

सर्दियों के लिए इस रेसिपी का एक रूपांतर, जब आप ताजे खीरे के बजाय मसालेदार खीरे का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका (उबला हुआ) - 300 ग्राम
• शैंपेनोन - 300 ग्राम
• मसालेदार खीरे। - 5-6 पीसी
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• उबले अंडे - 5 पीसी
• मेयोनेज़

तैयारी:

फ़िललेट काट लें.

शिमला मिर्च को प्याज के साथ भूनें।

अचार वाले खीरे को बारीक काट लीजिये.

सलाद के कटोरे में परतों में रखें: प्याज, मशरूम, चिकन ब्रेस्ट, मेयोनेज़, कसा हुआ प्रोटीन, मसालेदार खीरे।

ऊपरी परत को सावधानी से मेयोनेज़ से कोट करें और कसा हुआ जर्दी छिड़कें। हम फोटो के अनुसार सजाते हैं।

हर किसी को सलाद में ताजा प्याज पसंद नहीं होता, लेकिन आप इसकी जगह ले सकते हैं। एक उत्कृष्ट विकल्प मसालेदार लाल (याल्टा) प्याज है। यह सामग्री डिश में एक सुखद क्रंच जोड़ देगी।

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 350 ग्राम
• शैंपेनोन - 250 ग्राम
• आलूबुखारा - 150 ग्राम
• उबले अंडे - 3 पीसी
• प्याज (तलने के लिए) - 1 पीसी।
• याल्टा प्याज - 1 टुकड़ा
• पनीर - 150 ग्राम
• ताजा ककड़ी - 4 पीसी
• मैरिनेड के लिए - सेब का सिरका। 1 बड़ा चम्मच, चीनी 2 चम्मच।
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम
• साग, काली मिर्च, नमक

तैयारी:

याल्टा प्याज को सिरके और चीनी में 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

बची हुई सामग्री को काट लें और कद्दूकस कर लें (सफेद और जर्दी अलग-अलग - अगर परतों में रखी हो)।

आप सलाद को मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ मिला सकते हैं।

शीर्ष परत को यॉल्क्स के साथ छिड़कें। अपने स्वाद के अनुसार सजाएं.

ऐसे सलाद को बड़े और गहरे रूप में तैयार करना बेहतर है। बड़े परिवार के लिए एक उत्कृष्ट समाधान। यह सलाद उत्सव के नए साल की मेज के लिए भी एक उत्कृष्ट सजावट होगी।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका (उबला हुआ) - 300-400 ग्राम
• अंडे - 4-5 पीसी
• प्रून्स (भिगोया हुआ) - 100-150 ग्राम
• ताजा खीरे - 2-3 टुकड़े
• अखरोट - 40 ग्राम
• मैरीनेटेड शैंपेनोन। - 1 बैंक
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च

तैयारी:

सभी सामग्री को काट लें और अंडे को कद्दूकस कर लें।

चिकन पट्टिका को नमक करें। थोड़ी मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। इसे फॉर्म में रखें.

कसा हुआ अंडा छिड़कें। मेयोनेज़ जाल बनाना।

कटे हुए अखरोट (हेज़लनट ठीक हैं) और आलूबुखारा फैलाएं।

कटे हुए खीरे बिछा दीजिये. नमक डालें।

मैरिनेटेड शैंपेन डालें। मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकनाई करें। प्रून्स को स्ट्रिप्स में बिछाएं।

इस सलाद का फ्रांसीसी संस्करण हमारे "रूसी बर्च" से संरचना में बहुत अलग नहीं है, लेकिन इसकी अपनी बारीकियां हैं। रोमांटिक डिनर के लिए बिल्कुल सही।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ) - 150 ग्राम
• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम
• खीरा - 2 पीस (वैकल्पिक)
• अखरोट - 30 ग्राम
• आलूबुखारा - 70 ग्राम
• पनीर - 80 ग्राम
• लहसुन - 2-3 कलियाँ (पनीर ड्रेसिंग में स्वाद के लिए)
• मेयोनेज़, साग

तैयारी:

आलूबुखारे के ऊपर गर्म पानी डालें और खड़े रहने दें। पानी निथार लें, तौलिए से थपथपाकर सुखा लें और स्ट्रिप्स में काट लें।

फ़िललेट काट लें. सख्त पनीर, उबले अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं (ऊपरी परत के लिए थोड़ा कसा हुआ अंडा छोड़ दें)।

एक प्लेट में सावधानी से परतों में रखें। सबसे पहले, चिकन, आलूबुखारा छिड़कें, मेयोनेज़ की एक हल्की जाली बनाएं। हम गाजर को कोरियाई शैली में फैलाते हैं, खीरे के ऊपर फिर से मेयोनेज़ डालते हैं।

पनीर और अंडे की ड्रेसिंग फैलाएं, कसा हुआ अंडे छिड़कें।

साग-सब्जियों और मेवों से सजाएँ।

चिकन पट्टिका और खीरे से बेरेज़्का सलाद - सबसे सरल और सबसे किफायती नुस्खा

इस सलाद के इस संस्करण में, आप चिकन पट्टिका को उबले हुए पैरों से बदल सकते हैं, उनका मांस इतना सूखा नहीं होगा। हम आलू और कोई भी मशरूम भी मिलाते हैं। और हम आलूबुखारा नहीं डालेंगे, हम उन्हें काले जैतून से बदल देंगे।

सामग्री:

• चिकन (उबले हुए पैर) - 2 टुकड़े
• कोई भी मशरूम - 200-300 ग्राम
• उबले हुए छिलके वाले आलू - 2-3 पीसी।
• उबले अंडे - 2 पीसी
• काले जैतून - 1 जार
• ताजा ककड़ी - 2-3 पीसी।
• हरी प्याज या डिल
• मेयोनेज़

तैयारी:

सभी सामग्री को काट लें, आलू, खीरा और अंडे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

हम कुछ जैतून सजावट के लिए छोड़ देते हैं। हम बचे हुए जैतून को काटते हैं - पहली परत। चिकन और मेयोनेज़ डालें।

मशरूम और मेयोनेज़ डालें।

तीन आलू, इन्हें डाल दीजिये, ज्यादा मत कुचलिये. मेयोनेज़ से अच्छी तरह कोट करें। अंडे डालें. कसा हुआ खीरा और मेयोनेज़ डालें।

सलाद को सजाएं.

चिकन पट्टिका और खीरे के साथ बिर्च सलाद, गुप्त तत्व सेब है!

बेरेज़्का सलाद की संरचना को नई सामग्रियों के साथ अंतहीन रूप से पूरक किया जा सकता है, लेकिन यह मीठे आलूबुखारा और अखरोट - सेब के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा। एक सिद्ध और बहुत स्वादिष्ट नुस्खा.

सामग्री:

• चिकन पट्टिका (उबला हुआ) - 300 ग्राम
• मशरूम - 500 ग्राम (कम संभव)
• आलूबुखारा - 200 ग्राम
• अखरोट - 1 बड़ा चम्मच।
• पनीर - 200 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• खीरा - 1 टुकड़ा
• सेब - 1 टुकड़ा
• मेयोनेज़, नमक

तैयारी:

मशरूम के साथ प्याज भूनें।

चिकन ब्रेस्ट को काटें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

आलूबुखारा और सेब को बारीक काट लें।

मशरूम, मेयोनेज़, सेब (बहुत मोटी परत नहीं), चिकन स्तन, नमक, ककड़ी, आलूबुखारा, मेयोनेज़, पनीर, थोड़ा मेयोनेज़ की परतें, अखरोट के साथ छिड़के। इच्छानुसार सजाएँ।

यदि आप चिकन पट्टिका को चिकन लीवर से बदल दें तो क्या होगा? नया बेरेज़्का सलाद किसी भी तरह से क्लासिक रेसिपी से कमतर नहीं है। यह डिश हर बार अलग हो सकती है.

सामग्री:

• फ़िलेट (या चिकन लीवर) - 300 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• ककड़ी - 3 पीसी
• आलू - 3 पीसी
• प्याज - 1 टुकड़ा
• पनीर - 150 ग्राम
• जैतून
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च

तैयारी:

यदि आपने लीवर चुना है, तो प्याज के साथ काटें और भूनें। बस चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें।

आलू को बारीक काट लें, अंडे और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

सलाद को परतों में बिछाया जा सकता है, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ लेपित किया जा सकता है, या एक साथ मिलाया जा सकता है।

सबसे नीचे फ़िलेट (यकृत) होना चाहिए, ऊपर से कसा हुआ जर्दी छिड़कें।

कटे हुए जैतून से सजाएँ।

हमेशा पकवान की एक ही विविधता तैयार करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि "बेरेज़्का" सलाद में विभिन्न प्रकार की सामग्रियां शामिल हो सकती हैं - प्रयोग करके देखें!

क्लासिक नुस्खा वह है जहां से शुरू करें। पकवान नरम और थोड़ा मीठा हो जाता है।

आवश्यक उत्पाद:

• मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ और मसाले स्वाद के लिए;
• पाँच अंडे;
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• चार खीरे;
• 100 ग्राम आलूबुखारा;
• 200 ग्राम शैंपेनोन;
• दो प्याज.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मशरूम और प्याज को क्यूब्स में काटें और नरम होने तक फ्राइंग पैन में भूनें।
2. चिकन को उबालें, ठंडा होने दें और काट भी लें, लेकिन पतली स्ट्रिप्स में।
3. प्रून्स में पानी भरें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें और क्यूब्स में बदल दें।
4. हम खीरे को धोते हैं और चिकन की तरह ही काटते हैं।
5. उबलने के बाद, अंडों को लगभग 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे सख्त न हो जाएं, फिर सफेद भाग और जर्दी को अलग-अलग कद्दूकस कर लें।
6. जो कुछ बचा है वह सब कुछ सलाद कटोरे में डालना है। कृपया ध्यान दें कि प्रत्येक परत थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ से लेपित है; स्वाद के लिए अन्य मसाले मिलाए जा सकते हैं।
7. सबसे पहले आलूबुखारा, फिर मशरूम और प्याज, चिकन, खीरे और अंडे आते हैं।

हम बर्च ट्रंक बनाने के लिए मेयोनेज़ का उपयोग करके सलाद को चिकन और प्रून से सजाते हैं। हम पत्तियाँ साग से और छाल आलूबुखारा से बनाते हैं।

मसालेदार खीरे के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• एक प्याज;
• स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़ और मसाले;
• पाँच अंडे;
• पांच मसालेदार खीरे;
• 200 ग्राम मशरूम;
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे और चिकन पट्टिका उबालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। अंडे को कद्दूकस किया जा सकता है, सफेद और जर्दी को अलग-अलग रगड़ा जा सकता है।
2. हम खीरे को पतली स्ट्रिप्स में बदलते हैं।
3. मशरूम को स्लाइस में काटें और प्याज के साथ भूनें।
4. सबसे पहले तले हुए मशरूम को सलाद के कटोरे में रखें, फिर चिकन, अंडे की सफेदी, खीरे और जर्दी। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करना और यदि चाहें तो मसाले डालना न भूलें।
5. हम मेयोनेज़ के साथ एक पेड़ का तना खींचते हैं, हरियाली इसकी पत्तियों की जगह ले लेगी।

चीनी गोभी के साथ खाना बनाना

आवश्यक उत्पाद:

• एक ककड़ी;
• 1 चम्मच प्रत्येक चीनी और सिरका;
• 300 ग्राम चीनी गोभी;
• खट्टा क्रीम के दो चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• पाँच जैतून;
• आपके स्वाद के लिए साग।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पत्तागोभी को धोएं, छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और सलाद के कटोरे में रखें।
2. हम किसी भी सुविधाजनक तरीके से कटा हुआ बारीक कटा हुआ साग और ककड़ी भी डालते हैं।
3. नमक, चीनी, खट्टा क्रीम और सिरका डालें, मिलाएँ।
4. सलाद को समतल करने के लिए चम्मच का उपयोग करें और कटे हुए जैतून, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद

आलूबुखारा और केकड़े की छड़ियों के साथ "बेरेज़्का" एक अपेक्षाकृत नई रेसिपी है।

लेकिन आप निश्चिंत हो सकते हैं कि यह सामग्रियों का एक बहुत ही दिलचस्प संयोजन है।

आवश्यक उत्पाद:

• दो प्याज;
• 250 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• सलाद पत्ते;
• मेयोनेज़, स्वाद के लिए मसाले;
• 200 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• 200 ग्राम पनीर;
• आलूबुखारा - पांच टुकड़े।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज को छल्ले में काटें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. हम मशरूम को अतिरिक्त तरल से मुक्त करते हैं और उन्हें सूखने देते हैं।
3. केकड़े की छड़ियों को पिघलाएं और उन्हें क्यूब्स में काट लें।
4. डिश में पहले से अच्छी तरह से धोए हुए सलाद के पत्ते, फिर केकड़े की छड़ें और थोड़ी सी मेयोनेज़ रखें।
5. इसके ऊपर हम मशरूम और प्याज, कसा हुआ पनीर वितरित करते हैं और फिर से मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं।
6. हम इस क्रम को दोबारा दोहराते हैं और डिश को आलूबुखारा से सजाते हैं।

तले हुए मशरूम के साथ रेसिपी

आवश्यक उत्पाद:

• मसाले, मेयोनेज़, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ;
• दो अंडे;
• स्मोक्ड हैम का वजन 500 ग्राम है;
• 150 ग्राम आलूबुखारा;
• दो आलू;
• दो प्याज;
• दो खीरे;
• 200 ग्राम शैंपेनोन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे और आलू उबालें, उन्हें ठंडा होने दें, फिर उन्हें कद्दूकस कर लें, सफेद भाग और जर्दी को अलग करना न भूलें।
2. हम खीरे और चिकन को पतली स्ट्रिप्स में बदलते हैं, और प्याज और मशरूम को क्यूब्स में काटते हैं और सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं।
3. प्रून्स में पानी भरें और उन्हें नरम करने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. हम एक गहरा कंटेनर तैयार करते हैं और सलाद बनाना शुरू करते हैं। तल पर मेयोनेज़ से लिपटे आलू रखें, फिर मशरूम, चिकन और खीरे। मेयोनेज़ के साथ फिर से चिकनाई करें।
5. पकवान पर अंडे की सफेदी छिड़कें, मेयोनेज़ के साथ आलूबुखारा और अंत में जर्दी डालें। सलाद को अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

सेब और पनीर के साथ क्षुधावर्धक

आवश्यक उत्पाद:

• एक सेब और प्याज;
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• तीन अंडे;
• साग और सलाद;
• 150 ग्राम पनीर;
• कई जैतून;
• स्वादानुसार मेयोनेज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, आइए सभी घटकों को तैयार करें। चिकन और अंडे उबालें और ठंडा होने दें। फिर मांस को क्यूब्स में काट लें और अंडों को सफेद और पीले भागों में बांटकर पीस लें।
2. प्याज को काट कर सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
3. सेब को छीलिये, बीच का सख्त हिस्सा हटाइये और कद्दूकस कर लीजिये.
4. हम परोसने के लिए एक सपाट प्लेट लेते हैं और सलाद बनाते हैं: प्याज, चिकन, प्रोटीन वितरित करते हैं और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करते हैं। इसके बाद एक सेब, कसा हुआ पनीर और फिर से थोड़ा सा मेयोनेज़ होगा।

सलाद, जड़ी-बूटियों, मेयोनेज़ और जैतून का उपयोग करके, हम पकवान को सजाते हैं।

अखरोट के साथ "बेरेज़्का"।

आवश्यक उत्पाद:

• एक प्याज;
• 50 ग्राम मेवे;
• छह अंडे;
• 100 ग्राम आलूबुखारा;
• दो खीरे;
• 0.2 किलो शैंपेनोन;
• 300 ग्राम स्मोक्ड चिकन;
• मेयोनेज़ और मसाले आपके स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. मशरूम और प्याज को किसी भी तरह से काट लें, एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. हम चिकन को पतली स्ट्रिप्स में बदलते हैं और खीरे को भी इसी तरह काटते हैं।
4. अंडे को सख्त उबालें, पीसें, मेयोनेज़ और अन्य मसालों के साथ मिलाएं - यह ड्रेसिंग होगी।
5. सर्विंग डिश पर क्लिंग फिल्म लगाएं, फिर सामग्री डालना शुरू करें।
6. सबसे पहले चिकन और कुछ ड्रेसिंग लें। फिर - आलूबुखारा, मेवे और सॉस फिर से।
7. इसके ऊपर खीरे, ड्रेसिंग, मशरूम के साथ प्याज, चिकन और एक बार फिर से तैयार सॉस वितरित किया जाता है।
8. सलाद को फिल्म से ढकें और लगभग तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। परोसने से पहले, फिल्म हटा दें और सलाद को पलट दें ताकि एक स्वादिष्ट "लॉग" बाहर आ जाए।

चिकन पट्टिका के साथ बेरेज़्का सलादएक असामान्य डिजाइन और मूल स्वाद के साथ एक उत्सव का सलाद है।

बेरेज़्का सलाद का नाम आकस्मिक नहीं है क्योंकि इसे दो तरह से बहुत खूबसूरती से सजाया जा सकता है। पहले संस्करण में, सलाद बर्फ-सफेद बर्च पेड़ के तने जैसा दिखेगा। ऐसा करने के लिए, सलाद की आखिरी परत कसा हुआ प्रोटीन से बिछाई जाती है, और ट्रंक पर धब्बे आलूबुखारा के टुकड़ों से बनाए जाते हैं।

सलाद डिज़ाइन के दूसरे संस्करण में, बर्च पेड़ के तने और शाखाओं को मेयोनेज़ के साथ सतह पर खींचा जाता है, और पेड़ का हरा मुकुट डिल या कटे हुए हरे प्याज के पंखों से बिछाया जाता है।

नमकीन सामग्री और सूखे मीठे आलूबुखारे की एक परत का संयोजन इस सलाद को एक अप्रत्याशित स्वाद देता है। यदि आप ऐसे संयोजनों के प्रशंसक हैं, तो बेझिझक खाना बनाना शुरू करें! चिकन पट्टिका के साथ बिर्च सलाद किसी भी उत्सव को पूरी तरह से सजाएगा और विविधता लाएगा!

इस लेख से आप सीखेंगे:

चिकन पट्टिका के साथ बेरेज़्का सलाद तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए:

सलाद उत्पाद

• 1 टुकड़ा चिकन पट्टिका;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 200 ग्राम ताजा शैंपेन;
• प्याज का 1 टुकड़ा;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 3 चिकन अंडे;
• 150 ग्राम सूखे आलूबुखारा;
• 150-200 ग्राम मेयोनेज़;
• वनस्पति तेल के 3-4 बड़े चम्मच;
• सजावट के लिए डिल या हरा प्याज।

चिकन पट्टिका के साथ बेरेज़्का सलाद कैसे तैयार करें?

सबसे पहले सारी सामग्री तैयार कर लें. चिकन पट्टिका को धोएं और पकने तक नमकीन पानी में उबालें। इसमें लगभग 30 मिनट लगेंगे.

यदि आप भविष्य में खाना पकाने के लिए शोरबा का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो फोम को हटा देना सुनिश्चित करें - यह एक जहरीला प्रोटीन है जिसे शोरबा में नहीं छोड़ा जाना चाहिए।

कच्चे चिकन अंडे को ठंडे पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और उबाल लें। धीमी आंच पर पांच मिनट तक उबालें। फिर गर्म पानी निकाल दें और ठंडा पानी डालें। इस तकनीक से अंडे के छिलके को छीलना आसान हो जाएगा।

ताजी शिमला मिर्च को अच्छी तरह धो लें, डंठल का निचला हिस्सा काट लें। मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों या क्यूब्स में काट लें।

प्याज छीलें, ठंडे पानी से धोकर सुखा लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.

फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल डालें और कटे हुए शिमला मिर्च डालें। 5-7 मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

एक अन्य फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

शिमला मिर्च में तले हुए प्याज़ डालें, नमक और काली मिर्च डालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

प्याज के साथ तले हुए शैंपेन

अब आप बिर्च सलाद को एक साथ रख सकते हैं। एक बड़ा चपटा बर्तन लें.

उबले हुए चिकन फ़िललेट को छोटे क्यूब्स में काटें और इसे पहली परत में रखें, ऊपर से मेयोनेज़ की जाली बनाएं।

चिकन पट्टिका की परत

ताजा खीरे को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। चिकन पट्टिका पर रखें और ऊपर से मेयोनेज़ डालें।

कटे हुए खीरे की परत

तीसरी परत बारीक कटा हुआ आलूबुखारा है, जिसे मेयोनेज़ से चिकना किया गया है।

आलूबुखारा की परत

अगली परत प्याज के साथ ठंडी तली हुई शिमला मिर्च है।

प्याज के साथ तली हुई शिमला मिर्च की परत

उबले अंडों को छीलकर जर्दी और सफेदी अलग-अलग कर लें। जर्दी को कद्दूकस करें, शैंपेन के ऊपर रखें और मेयोनेज़ के साथ शीर्ष पर एक जालीदार पैटर्न बनाएं।

कसा हुआ जर्दी की परत

अगली परत कसा हुआ हार्ड पनीर और मेयोनेज़ है।

मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ पनीर

आखिरी परत कद्दूकस की हुई सफेदी की है।

- अब सलाद को इस तरह सजाएं. सलाद के एक तरफ, मेयोनेज़ के साथ बर्च के पेड़ के तने और शाखाओं को ड्रा करें। डिल को छोटी शाखाओं में तोड़ें और उन्हें एक पेड़ के मुकुट की नकल करते हुए व्यवस्थित करें।

प्रून्स को आयताकार टुकड़ों में काटें और उन्हें बर्च पेड़ के तने पर रखें।

तैयार पकवान

चिकन पट्टिका के साथ आश्चर्यजनक रूप से सुंदर बेरेज़्का सलाद तैयार है! छुट्टी की मेज पर परोसा जा सकता है!

बॉन एपेतीत!

मैं बिर्च सलाद का एक और संस्करण पेश करता हूं - चिकन पट्टिका और खीरे के साथ, लेकिन आलूबुखारा के बिना। यह सलाद अपने तरीके से स्वादिष्ट और बहुत भरने वाला बनता है, क्योंकि इसमें आलू होते हैं। सलाद को सजाने के लिए आप जैतून का इस्तेमाल कर सकते हैं. सलाद को किसी भी उत्सव में परोसा जा सकता है. यह सलाद जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, जो कई गृहिणियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

चिकन पट्टिका और खीरे के साथ "बेरेज़्का" सलाद तैयार करने के लिए, सूची से सामग्री लें। अंडे और आलू उबाल लें.

शिमला मिर्च को स्लाइस में और प्याज को क्यूब्स में काट लें।

सूरजमुखी के तेल में मशरूम को प्याज के साथ भूनें, अंत में नमक और काली मिर्च डालें। शांत होने दें।

- उबले हुए आलू को कद्दूकस करके एक प्लेट में रखें और मेयोनेज़ लगाएं.

चिकन को क्यूब्स में काटें और ऊपर रखें।

अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काटें और मशरूम के बाद रखें। मेयोनेज़ से चिकना करें।

- फिर मक्के की एक परत बिछा दें और इसे भी मेयोनेज़ से थोड़ा सा चिकना कर लें.

अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें, बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें। जर्दी को बीच में रखें और सफेद भाग से किनारा बना लें।

एक परिदृश्य बनाएं: मेयोनेज़ के साथ - बर्च पेड़ के तने, उन पर - जैतून की धारियां, अजमोद को बारीक काट लें, पेड़ के पत्ते बनाएं, थोड़ा बड़ा - घास के लिए। चिकन पट्टिका और खीरे के साथ "बेरेज़्का" सलाद, परोसने के लिए तैयार है।

बॉन एपेतीत!

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +