जटिल मिठाई। स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी डेसर्ट: एक झटपट बनने वाली रेसिपी। गाढ़ा दूध के साथ बिस्कुट से चॉकलेट सॉसेज

त्वरित डेसर्ट- आकर्षक लगता है, है ना? यह तुरंत स्वादिष्ट लगता है। और अगर, इसके अलावा, आपको अपने आप को और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए रसोई में घंटों तक रहने की ज़रूरत नहीं है, तो आप वास्तव में एक मिठाई बनाना चाहते हैं जल्दी से. और हम आपको ऐसे उपहारों के लिए कुछ विचार प्रदान करेंगे।

आसान मिठाई व्यंजनों

जब आपके पास समय और इच्छा हो और, विशेष रूप से, एक महत्वपूर्ण अवसर हो, तो आप कुछ सुपर केक बनाने के साथ छेड़छाड़ कर सकते हैं। लेकिन बहुत अधिक बार, साधारण लोग हमारी सहायता के लिए आते हैं। झटपट मिठाइयाँ. आविष्कारशील गृहिणियां उन्हें किसी भी चीज़ से बना सकती हैं।

फलों, पनीर, शहद, चॉकलेट से सभी प्रकार के उपहार जल्दी और सरलता से तैयार किए जाते हैं। सामान्य कुकीज़ अक्सर उपयोग की जाती हैं - एक जोड़े के साथ संयोजन में स्वादिष्ट सामग्रीचाय के लिए झटपट मिठाई बनाएं।

पटाखा और फलों का केक

खाना बनाना फास्ट फूडबिना पकाए डेसर्ट की श्रेणी से। के लिए समय खाना बनाना बंद हो जाएगाथोड़ा, और जिन उत्पादों में यह शामिल है वे काफी किफायती हैं।

तो, हम लेते हैं:

• कुकीज़ "निविदा पटाखे" - 300 ग्राम;
  
• केले - 2-3 टुकड़े;
  
• खट्टा क्रीम - 1 कप;
  
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच;
  
• सजावट के लिए - कीवी और कोई भी जामुन।

हम कैसे पकाते हैं:

1. हमें एक सपाट पकवान चाहिए - उस पर पटाखे की एक परत डालें।
2. क्रीम बस तैयार की जाती है - चीनी के साथ खट्टा क्रीम कोड़ा। परिणामस्वरूप क्रीम के साथ प्रत्येक पटाखा को चिकनाई दें और शीर्ष पर केले के पतले टुकड़े के साथ कवर करें।
3. फिर से पटाखे की एक परत बिछाएं, क्रीम से ग्रीस करें और केले से ढक दें - और इसी तरह जब तक हमारी सभी सामग्री खत्म न हो जाए।
4. केक की ऊपरी परत को बेरीज और कीवी सर्कल से सजाएं।
5. हम अपनी मिठाई को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं - और बस, स्वादिष्ट तैयार है, हम परिवार का इलाज करते हैं।

केक मेहमानों को भी पसंद आएगा, रेसिपी सिद्ध है। वैसे, त्वरित कुकी डेसर्ट काफी लोकप्रिय हैं, और उनकी तैयारी के लिए बहुत सारे विकल्प हैं।

इस वीडियो में, एक और कुकी मिठाई का विचार बाउंटी रोल है:

सीके हुए सेब

झटपट, आसानी से बनने वाली मिठाइयां एक बेहतरीन ट्रीट हैं - और ये जल्दी बन जाती हैं और बहुत सेहतमंद भी होती हैं। और, ज़ाहिर है, उनका स्वाद उत्कृष्ट है, मिठाई बस अलग नहीं हो सकती है! आखिरकार, यह व्यंजन भूख को संतुष्ट करने के लिए उतना नहीं है जितना कि आनंद के लिए। तो, क्या हम तैयार हैं?

हमें क्या चाहिये:

• 4 सेब;
  
• 2 बड़े चम्मच शहद;
  
• मुट्ठी भर किशमिश;
  
• स्वाद के लिए पागल - मूंगफली, हेज़लनट्स, अखरोट;
  
• थोड़ा सा दालचीनी।

खाना कैसे बनाएं:

1. सेब को धोकर सुखा लें।
2. उन्हें पतले स्लाइस में काटें, खूबसूरती से एक डिश पर रखें और दालचीनी के साथ छिड़के।
3. हमारी सेब रचना के केंद्र में हम किशमिश, कटे हुए मेवे डालते हैं और पूरी चीज पर शहद डालते हैं।
4. 6-8 मिनट के लिए, डिश को माइक्रोवेव या ओवन में रख दें।
5. निकालें और आनंद लें अद्भुत सुगंध, मेज पर परोसें।

रास्पबेरी आइसक्रीम

घर का बना आइसक्रीम, कोई संरक्षक नहीं, स्वस्थ सामग्रीऔर, महत्वपूर्ण रूप से, बस और जल्दी से - सुंदरता, और बहुत कुछ!

• जमे हुए रसभरी - 1 कप;
  
• गाढ़ा दही (ग्रीक हो सकता है) - आधा गिलास;
  
• तरल शहद - 1 चम्मच (इसे मेपल सिरप से बदला जा सकता है)।

खैर, निर्माण प्रक्रिया को संक्षेप में वर्णित किया जा सकता है, त्वरित डेसर्ट अच्छे हैं क्योंकि उन्हें पकाना नाशपाती के समान आसान है।

हम अपने सभी अवयवों को एक ब्लेंडर में डालते हैं और हराते हैं, यह एक राज्य के लिए बेहतर है सजातीय द्रव्यमान- खाने में बहुत अच्छा। आप फ्रीज भी नहीं कर सकते, लेकिन तुरंत टेबल पर परोसें।

यदि आप वास्तव में मिठाई को "आइसक्रीम" नाम से मेल खाना चाहते हैं, तो फ्रीजर में वांछित स्थिरता के लिए ठंडा करें।

पुरुष हमारी उम्मीदों पर खरे नहीं उतरते हैं, और केवल मिठाइयाँ ही बाद की निराशा के बिना सच्चा तात्कालिक आनंद देती हैं।

खट्टा क्रीम मिठाई "वायु"

जल्दी में डेसर्ट- उनमें से इतनी विविधता है कि यह चुनना मुश्किल है कि किस व्यंजन को पकाना है, क्योंकि आप सचमुच सब कुछ आज़माना चाहते हैं!

और आइए सबसे कोमल के साथ घर को आश्चर्यचकित करें हवादार मिठाईएक बादल जैसा। सरल तैयारी - यहाँ नुस्खा है, कोशिश करो, जाहिर है आप निराश नहीं होंगे।

• जेली का 1 पैकेट (हम इसे 100 मिलीलीटर पानी में पतला करेंगे);
  
• खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 15-20% से बेहतर है) - 200 मिलीलीटर;
  
• पाउडर चीनी - हम इसे स्वाद के लिए लेते हैं (जेली में चीनी होती है, इसलिए आपको बहुत अधिक पाउडर की आवश्यकता नहीं होती है, अन्यथा आपको एक स्वादिष्ट स्वाद मिलता है)।

हम कैसे पकाते हैं:

1. एक बैग से जेली को गर्म में पतला करें उबला हुआ पानी, अनाज भंग करने के लिए हलचल।
2. जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो हम इसे खट्टा क्रीम से फेंटेंगे - आप चाहें तो एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करें, लेकिन यह एक नियमित कांटा या व्हिस्क के साथ भी निकलेगा। कम से कम 5 मिनट के लिए मारो - हमें मिठाई को ऑक्सीजन से संतृप्त करने की आवश्यकता है।
3. पिसी चीनी डालने से पहले भोजन का स्वाद चखें - यदि आवश्यक हो तो मीठा करें।
4. हवादार खट्टा क्रीम बादल को चौड़े गिलास या कटोरे में डालें और सख्त होने के लिए फ्रिज में रख दें।
5. तैयार मिठाई को पुदीना से सजाएं, वैकल्पिक रूप से किसी भी जामुन के साथ या नींबू के छिलके, एक नागिन में काटा।

वेनिला चीज़केक

त्वरित मिठाइयाँ हैं, जिनमें से व्यंजन तैयार करने की उनकी सादगी, सामग्री की उपलब्धता और एक नाजुक, अद्वितीय स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करते हैं।

चीज़केक विचार के बारे में आप क्या सोचते हैं? अगर आपको कोई आपत्ति नहीं है, तो चलिए पकाते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• दलिया कुकीज़ - 1 टुकड़ा;
  
• क्रीम पनीर - 2 बड़े चम्मच;
  
• खट्टा क्रीम - 1 चम्मच;
  
• चीनी - 2 चम्मच;
  
• पिघला हुआ मक्खन- 1 चम्मच;
  
• आधा कच्चा, हल्का फेंटा हुआ अंडा;
  
• वेनिला - चाकू की नोक पर।

चीज़केक तैयार करना:

1. हम ओवन को 160 डिग्री तक गर्म करते हैं।
2. कुकीज को तैयार रूप में क्रम्बल करें, इसे पिघले हुए मक्खन से हिलाएं, द्रव्यमान को चिकना करें और हल्के से दबाएं।
3. एक कांटा या व्हिस्क के साथ पनीर को चिकना होने तक मिलाएं (लेकिन हरा करने की आवश्यकता नहीं है)।
4. पनीर में खट्टा क्रीम, अंडा, चीनी, वेनिला डालें और सभी सामग्री को फिर से मिलाएँ।
5. मिश्रण को एक सांचे में डालें और ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें।
6. चीज़केक को ठंडा होने दें और 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। और अब आप इसे टेबल पर सर्व कर सकते हैं।

त्वरित डेसर्ट रोल के रूप में भी हो सकते हैं - आज एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन। आप सीखेंगे कि बच्चों के लिए स्वादिष्ट नाश्ता कैसे बनाया जाता है, और ये होंगे मीठे रोल, इस वीडियो को देखकर:

कभी-कभी, नाश्ते या दोपहर के भोजन के बाद, आप अपने या अपने परिवार के लिए कुछ स्वादिष्ट, मीठा चाहते हैं। खरीदी गई कुकीज़ और मिठाइयाँ कोई दिलचस्पी नहीं पैदा करती हैं, वे समय के साथ उबाऊ हो जाती हैं, और आधे दिन के लिए पाई बेक करने की कोई इच्छा नहीं होती है। समस्या को आसानी से हल किया जाता है: आप नाजुक घर का बना डेसर्ट बना सकते हैं, उस पर बहुत कम समय खर्च कर सकते हैं। घर पर व्यवहार बहुत स्वादिष्ट, मीठा, हवादार होगा, और उन पर बहुत कम भोजन खर्च होता है।

घर पर झटपट मिठाइयां बनाने की कई रेसिपी हैं। गृहिणियां ताजा या जमे हुए जामुन, पनीर, क्रीम, चॉकलेट, जूस का उपयोग करती हैं। आप पुलाव, केक बेक कर सकते हैं, बहुत जल्दी कॉकटेल बना सकते हैं, फलों का सलादइक मुख्य बात यह है कि अपने परिवार को स्वादिष्ट उपचार के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए रसोई में प्रयोग करने से डरना नहीं चाहिए।

फल और बेरी डेसर्ट के लिए व्यंजन विधि

ताजा जामुन, कटे हुए फलों से स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाई जाती हैं। वे न केवल मीठे, कोमल हैं, बल्कि बहुत उपयोगी भी हैं। गर्मियों में जब फसल पक जाती है तो इन्हें बनाना विशेष रूप से आसान होता है। ऐसी ट्रीट तैयार करने में केवल 10-15 मिनट का समय लगता है। आमतौर पर जामुन या संतरे, सेब, कीवी के टुकड़ों में क्रीम, आइसक्रीम, खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।

सेब, कीवी, नाशपाती, केला को टुकड़ों में काटकर और दही या खट्टा क्रीम के साथ मिलाकर सलाद के रूप में फलों की मिठाइयाँ बनाना आसान है। इस तरह के सलाद को एक पैर, एक गिलास पर फूलदान में स्थानांतरित करना बेहतर होता है, इसे परोसने से पहले रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर ठंडा करें। यदि आप कुछ मूल, दिलचस्प चाहते हैं, तो आपको कल्पना दिखानी चाहिए।

यहाँ एक जोड़े का एक उदाहरण है स्वादिष्ट व्यवहारक्रीम और आइसक्रीम के साथ:

आपको चाहिये होगा:

• ताजा धोया स्ट्रॉबेरी का एक गिलास;
• क्रीम कर सकते हैं;
• छिड़कने के लिए मुट्ठी भर कटे हुए मेवे।

खाना बनाना:

1. मिठाई के तश्तरी या पाव रोटी के स्लाइस पर, एक सर्पिल के साथ थोड़ी सी क्रीम निचोड़ें, ऊपर से जामुन डालें।
2. प्रक्रिया को फिर से दोहराएं, ऊपर एक बड़ा स्ट्रॉबेरी रखें।
3. मूंगफली के दाने के साथ इलाज छिड़कें, आप मूंगफली, अखरोट ले सकते हैं।

संकेत:

1. स्ट्रॉबेरी की जगह आप रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, केले के स्लाइस, कीवी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. सर्दियों में ताजी बेरियाँडिब्बाबंद या जाम से बदलना आसान है।
3. रोटी के टुकड़ों को पहले टोस्टर में तल कर ठंडा किया जा सकता है, इसलिए यह और भी स्वादिष्ट होगा।

आपको चाहिये होगा:

• एक गिलास लाल या काला करंट, आप मिश्रित जामुन डाल सकते हैं;
• एक गिलास रास्पबेरी या ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी भी उपयुक्त हैं;
• नरम पनीर का एक गिलास;
• भारी क्रीम का एक गिलास;
• चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• एक चम्मच शहद

खाना बनाना:

1. अधिकांश जामुन को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, चीनी के साथ मिलाएं।
2. एक मिक्सर या ब्लेंडर से क्रीम को झाग आने तक फेंटें, पनीर डालें, फिर से मिलाएँ।
3. तरल शहद के साथ किसी भी मोल्ड या डिश को चिकनाई करें, परतों में बिछाएं दही क्रीमतथा बेरी प्यूरी, एक सुंदर पैटर्न प्राप्त करने के लिए चम्मच से मिलाएं।
4. बचे हुए पूरे जामुन को ऊपर से छिड़कें, फ्रीजर में रख दें।

संकेत:

1. आप ताजे जामुनों को ले कर बदल सकते हैं मोटा मुरब्बा. इस मामले में, हम रेत नहीं जोड़ते हैं, वैसे भी आइसक्रीम मीठी निकलेगी।
2. यदि वांछित है, तो आप कटा हुआ पागल के साथ आइसक्रीम छिड़क सकते हैं, क्रीम में वैनिलिन जोड़ सकते हैं।

चाय के लिए डेसर्ट रेसिपी

आप कुकीज़ का उपयोग करके साधारण व्यंजनों के अनुसार डेसर्ट तैयार कर सकते हैं या तैयार बिस्किट. इन मामलों में, मक्खन, क्रीम या जामुन से क्रीम तैयार करना पर्याप्त है। कुछ गृहिणियां माइक्रोवेव में कपकेक बेक करने का प्रबंधन भी करती हैं, घर के सदस्यों को उनकी तैयारी की गति से प्रभावित करती हैं और नाजुक स्वाद. ऐसे बेकिंग उत्पादों के लिए भी थोड़ा समय लगता है।

आपको चाहिये होगा:

• आटा, चीनी, दूध के 4 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर, वनस्पति तेल;
• अंडा;
• क्रीम और स्ट्रॉबेरी, सजावट के लिए चेरी;
• एक चम्मच की नोक पर सोडा और वैनिलिन।

खाना बनाना:

1. एक कांटा के साथ सभी सामग्री मिलाएं।
2. सिलिकॉन मोल्ड को तेल से चिकना करें ताकि आटा चिपक न जाए, इसमें मिश्रण डालें।
3. माइक्रोवेव में डालिये अधिकतम तापमान, 3 मिनट पकाएं।
4. हम निकालते हैं, निकालते हैं, आधा लंबाई में काटते हैं।
5. बीच में और ऊपर से क्रीम निचोड़ें, एक स्ट्रॉबेरी या चेरी डालें।

संकेत:

1. अगर मोल्ड नहीं हैं, तो आप इस केक को किसी भी कप, चौड़े मग, बाउल में बेक कर सकते हैं।
2. सजावट के लिए, आप खट्टा क्रीम, कसा हुआ चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, वनीला शकरया पाउडर।

आपको चाहिये होगा:

• तैयार पैकेजिंग बिस्कुट केक, सादा या चॉकलेट;
• मक्खन का एक पैकेट और क्रीम के लिए गाढ़ा दूध का एक जार, चॉकलेट का एक बार;
• कैंडीड फल या मेवा केक को सजाने के लिए।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले हम क्रीम बनाते हैं। एक घने द्रव्यमान में मिक्सर के साथ नरम मक्खन और गाढ़ा दूध मारो, ठंडा करें।
2. फिर आपको चॉकलेट को पिघलाने की जरूरत है।
3. हम पैकेज से केक निकालते हैं, आमतौर पर उनमें से 3 होते हैं। प्रत्येक क्रीम को चिकनाई दें, फिर चॉकलेट, एक दूसरे के ऊपर रखें।
4. ऊपर से बची हुई क्रीम डालें, किनारों को लिक्विड चॉकलेट से कोट करें।
5. हम केक को कैंडीड फ्रूट्स या कटे हुए अखरोट के टुकड़ों से सजाते हैं।

संकेत:

1. आप केक को फलों, जामुन के टुकड़ों से सजा सकते हैं, चॉकलेट की जगह गाढ़ा नारंगी या स्ट्रॉबेरी जैम लें।
2. केक को सुंदर दिखाने के लिए, क्रीम को पेस्ट्री सिरिंज, बैग के माध्यम से निचोड़ा जाना चाहिए।

गर्मियों में, गर्मी में, घर पर ठंडा कॉकटेल एक उत्कृष्ट शीतलक पेय होगा। इस तरह के डेसर्ट बच्चों और कई वयस्कों को पसंद आएंगे। आधार आमतौर पर आइसक्रीम, क्रीम, दही या दूध होता है। विभिन्न स्वादफल और जामुन के माध्यम से प्राप्त किया।

यहाँ कुछ त्वरित हैं सरल व्यंजनघर का बना कॉकटेल:

केला कॉकटेल

• एक गिलास ठंडा दूध;
• केला;
• एक चम्मच चीनी;
• 2 बड़े चम्मच नरम पनीर।

हम सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ मिलाते हैं, केले को टुकड़ों में काट लें। इसमें डालो गिलासएक भूसे के माध्यम से पीना।

स्ट्रॉबेरी कॉकटेल

• एक गिलास मलाईदार आइसक्रीम;
• एक गिलास दूध;
• एक गिलास स्ट्रॉबेरी।

हम सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ मिलाते हैं, गिलास में डालते हैं, जामुन और शीर्ष पर एक आइस क्यूब के साथ सजाते हैं।

दही और फलों का कॉकटेल

• एक गिलास दूध;
• एक गिलास फल दही;
• आइसक्रीम के 4 चम्मच;
• मुट्ठी भर किसी भी जामुन: स्ट्रॉबेरी, रसभरी;
• केला;
• कीवी।

केले और कीवी को टुकड़ों में काट लें, फिर सभी उत्पादों को ब्लेंडर से मिलाएं। एक गिलास में डालो, किनारे को कीवी, एक बेरी के एक सर्कल से सजाएं।

संकेत:

1. आप किसी भी स्वाद की आइसक्रीम खरीद सकते हैं, यहां तक ​​कि चॉकलेट भी।
2. कॉकटेल को फलों के स्लाइस, जामुन के साथ सजाने, कसा हुआ चॉकलेट, नारियल के गुच्छे के साथ छिड़कने की सिफारिश की जाती है।

बच्चों के लिए मिठाई विचार

बच्चों की मिठाइयों में मीठा स्वाद होना चाहिए, सुंदर डिजाइन. उनकी तैयारी के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए विभिन्न किस्मेंआइसक्रीम, क्रीम, पके जामुन, चॉकलेट।

यहाँ एक युगल हैं साधारण मिठाईशिशुओं के लिए:

आपको चाहिये होगा:

• दूध चॉकलेट बार;
• पके बड़े स्ट्रॉबेरी।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ना है, माइक्रोवेव में पिघलाना है।
2. फिर आपको प्रत्येक बेरी को चॉकलेट में आधा डुबो देना चाहिए, इसे पकड़कर रखना चाहिए ताकि अतिरिक्त नालियां निकल जाएं।
3. अब आप इसे एक प्लेट में रख सकते हैं, इसके सख्त होने का इंतजार करें।

संकेत:

1. सुविधा के लिए, आप प्रत्येक बेरी को टूथपिक पर लगा सकते हैं ताकि आपकी उंगलियां गंदी न हों।
2. डेयरी के बजाय, आप पिघला सकते हैं सफेद चाकलेट, फिर जामुन को नारियल के गुच्छे में रोल करें।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम आइसक्रीम, कोई भी करेगा;
• विभिन्न जामुन का आधा गिलास;
• फल की एक प्लेट;
• जाम।

खाना बनाना:

1. हम एक बड़े बॉक्स से आइसक्रीम को भागों में फूलदान में डालते हैं।
2. किसी भी जाम, जाम पर डालो।
3. फलों के टुकड़ों, ताजे जामुनों से सजाएं।

संकेत:

1. ताजे के बजाय, आप खाद से फल ले सकते हैं।
2. आइसक्रीम को गर्म चम्मच से फैलाना बेहतर है, इसलिए इसे एक गेंद, एक अंडाकार आकार दिया जा सकता है।

ये सभी डेसर्ट रेसिपी बहुत ही सरल, बनाने में आसान, कम समय लेती हैं। न तो बच्चे और न ही वयस्क इस तरह के इलाज से इनकार करेंगे। आप उन्हें बहुत जल्दी बना सकते हैं जब मिठाई के लिए कुछ भी नहीं है या अप्रत्याशित मेहमानों का आगमन होना चाहिए। प्रत्येक उपचार 15 मिनट से अधिक नहीं तैयार किया जाता है, और स्वाद मीठा, कोमल, स्वादिष्ट होता है।

डेसर्ट- ये स्वादिष्ट मीठे व्यंजन हैं, जो एक नियम के रूप में, भोजन समाप्त करते हैं। यह मीठे व्यंजन परोसने का क्रम था जो अंततः उन्नीसवीं शताब्दी में ही बना था। हालांकि, वर्तमान में कोई भी इस क्रम का इतनी सख्ती से पालन नहीं करता है। घर पर, मेज पर मिठाई ठीक उसी समय दिखाई देती है जब यह उपयुक्त हो।

कुछ समय पहले तक, मिठाई को एक विलासिता माना जाता था और ज्यादातर मामलों में केवल अमीर लोग या मामूली आय वाले लोग ही इसे खरीद सकते थे, लेकिन केवल छुट्टियों पर और विशेष अवसरों. आज मीठे व्यंजनों का मूल्य इतना अधिक नहीं है। किसी भी आय स्तर वाले लोग मिठाई खरीद सकते हैं। कठिनाई मीठे व्यंजनों की पसंद है, क्योंकि उनकी विविधता बस अद्भुत है। इसके अलावा, न केवल मिठाई खरीदते समय, बल्कि घर पर इसे तैयार करने के लिए नुस्खा चुनते समय भी कठिनाइयाँ उत्पन्न होती हैं। यहां तक ​​कि एक विशिष्ट पेस्ट्रीखाना पकाने की विविधताओं के दर्जनों, यदि सैकड़ों नहीं हैं।

प्रश्न स्वाभाविक रूप से उठता है, मिठाई क्या हैं? बहुत प्रकार! इसलिए, उदाहरण के लिए, आप डेसर्ट को उन उत्पादों के आधार पर विभाजित कर सकते हैं जो उनके नीचे हैं। इस प्रकार, डेसर्ट फल, बेरी, अखरोट, चॉकलेट, दूध, आटा, आदि हो सकते हैं। इसके अलावा, मीठे व्यंजन ठंडे परोसे जा सकते हैं, जैसे आइसक्रीम, या गर्म, जैसे गर्म चॉकलेट. डेसर्ट को भी इस आधार पर विभाजित किया जाता है कि उन्हें पकाने के लिए बेकिंग की आवश्यकता है या नहीं। इसके अलावा, मीठे व्यंजनों को अक्सर सरल और जटिल में विभाजित किया जाता है। यह संकेत स्वयं तैयारी प्रक्रिया और मिठाई की संरचना दोनों से संबंधित है (क्रमशः एक घटक मिठाई को सरल माना जाता है, और एक बहु-घटक मिठाई जटिल होती है)। डेसर्ट जल्दी या लंबे समय में, जैसा कि वे कहते हैं, जल्दी तैयार किया जा सकता है। आप डेसर्ट के प्रकारों की सूची को अनिश्चित काल तक जारी रख सकते हैं, इसलिए हम यहां रुकेंगे, लेकिन हम पेस्ट्री के साथ और बिना ठंडे और गर्म, सरल और जटिल डेसर्ट पर थोड़ा और विस्तार से विचार करेंगे।

पेस्ट्री के साथ और बिना

डेसर्ट व्यंजन जिनमें बेकिंग शामिल है, आमतौर पर हैं आटा उत्पादजैसे मफिन, कुकीज, पाई, पाई, पेस्ट्री, केक, रोल। उसी समय, "बेकिंग" शब्द से ही डरना नहीं चाहिए। ऐसा लगता है कि इसके पीछे एक लंबी और थकाऊ खाना पकाने की प्रक्रिया है। लेकिन यह नजरिया पूरी तरह सही नहीं है। आज, कई उपकरण हैं जो बेकिंग प्रक्रिया को सुविधाजनक और सरल बनाते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव का उपयोग करके, आप पांच मिनट से अधिक समय में स्वादिष्ट कपकेक बेक कर सकते हैं।

बिना पकाए डेसर्ट के लिए, पेस्ट्री के साथ डेसर्ट से कम नहीं हैं। इनमें जेली, मूस, कैंडीज, आइसक्रीम, फलों का सलाद और यहां तक ​​कि मिठाई के सूप भी शामिल हैं। बेशक, यह सूची पूरी तरह से दूर है। बिना पकाए कई और मिठाइयाँ हैं। लेकिन गर्मी उपचार की कमी के बावजूद, उनकी तैयारी का समय उन मीठे व्यंजनों की तुलना में अधिक लंबा हो सकता है जिन्हें बेक करने की आवश्यकता होती है।

ठंडा और गर्म

सेवारत तापमान के अनुसार, डेसर्ट को ठंडे परोसने वाले और गर्म परोसने वालों में विभाजित किया जा सकता है। ठंडे परोसे जाने वाले मीठे व्यंजन विशाल बहुमत का प्रतिनिधित्व करते हैं। इनमें न केवल आइसक्रीम और जेली शामिल हैं, बल्कि कई प्रकार की पेस्ट्री भी शामिल हैं, जिन्हें आमतौर पर ठंडा भी परोसा जाता है। सबसे चमकीले प्रतिनिधि को केक कहा जा सकता है। यहां तक ​​​​कि इस मिठाई के वे प्रकार भी जिनके अधीन हैं उष्मा उपचार, रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के एक्सपोजर के बाद हमेशा परोसा जाता है।

गर्म मिठाइयों में कुछ शामिल हैं मिठाई पेय(कोको, एक विशेष तरीके से तैयार की गई कॉफी, साथ ही हॉट चॉकलेट), पके हुए फल, और इसके अलावा कुछ आटे के उत्पाद जिन्हें आमतौर पर गर्म परोसा जाता है।

सरल और जटिल

डेसर्ट तैयार करने के लिए सरल और जटिल हैं। यहां तक ​​​​कि खाना पकाने के क्षेत्र में कोई अनुभव नहीं रखने वाला व्यक्ति भी साधारण मीठे व्यंजनों के निर्माण का सामना कर सकता है, लेकिन जटिल डेसर्ट तैयार करने के लिए, आपको कुछ तरकीबों और रहस्यों के साथ "खुद को बांटना" होगा, और इसके अलावा पर्याप्तखाली समय। हालांकि, एक और दूसरे प्रकार के डेसर्ट तैयार करने के लिए व्यंजनों का अध्ययन करने के बाद, आप समझेंगे कि जटिलता का संकेतक सशर्त है। एक और दूसरे प्रकार दोनों को बिना किसी कठिनाई के तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, डेसर्ट को उनमें शामिल घटकों की संख्या के अनुसार सरल और जटिल में विभाजित किया जा सकता है। तो एक साधारण मिठाई, एक नियम के रूप में, एक या दो घटकों से युक्त एक मीठा व्यंजन है, और जटिल मिठाई- यह एक मल्टी कंपोनेंट स्वीट डिश है।

साइट के इस खंड में आप सभी सूचीबद्ध प्रकार के डेसर्ट पा सकते हैं। अपनी पसंद की मिठाई की रेसिपी चुनें और उसे पकाना शुरू करें। यदि आप किसी विशेष की सभी सिफारिशों के अनुसार कार्य करते हैं तो यह मुश्किल नहीं होगा स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ। वैसे, खाना पकाने की प्रक्रिया का पाठ्य विवरण चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ है, जिसका अर्थ है कि खाना पकाने की एक भी बारीकियां आपको नहीं छोड़ेगी!

डेसर्ट बनाने के लिए सभी व्यंजनों में एक विशेष खाना पकाने की प्रक्रिया के संबंध में बहुत विशिष्ट निर्देश होते हैं। हालाँकि, यदि आप वास्तव में मास्टर करना चाहते हैं पेस्ट्री कला, तो आपको किसी विशेष उत्पाद के साथ काम करने के कुछ सिद्धांतों को जानना होगा। ये तरकीबें हैं जो आपके "शस्त्रागार" में होनी चाहिए!

• कई डेसर्ट का एक घटक चिकन अंडे है। वे ताजा होने चाहिए, नहीं तो आपको अपने कानों जैसी स्वादिष्ट मिठाई नहीं दिखेगी। अंडे की ताजगी निर्धारित करने के लिए, आप पर्याप्त उपयोग कर सकते हैं सरल विधि. यह इस तथ्य में निहित है कि अंडे को दस प्रतिशत नमक के घोल में डुबो देना चाहिए। ताजा उत्पादतुरंत नीचे तक डूबो। वैसे, पहले ताजगी वाले अंडों को बहुत बुरी तरह से पीटा नहीं जाता है।
• अगर आपको केवल के साथ काम करना है चिकन की जर्दी, यह याद रखना चाहिए कि उन्हें पहले से गरम करके पीसना सबसे अच्छा है। गर्म होने पर, वे ठंडे होने की तुलना में अधिक लचीले होंगे।
• लेकिन ठंडा होने पर व्हिप व्हाइट बेहतर होता है। हालाँकि, आपको इसका उपयोग नहीं करना चाहिए एल्यूमीनियम कुकवेयर. इसके संपर्क में आने पर गोरे काले पड़ने लगते हैं।
• यदि मिठाई के लिए क्रीम को व्हिप करना आवश्यक है, तो उन्हें प्रोटीन की तरह, पहले से ठंडा होना चाहिए। इसके अलावा, केवल वसा क्रीम ही इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है।
• इस घटना में कि मिठाई तैयार करने के लिए जिलेटिन का उपयोग किया जाना चाहिए, तो इसे एक से दस के अनुपात में पतला होना चाहिए, अर्थात दस बड़े चम्मच तरल के साथ जिलेटिन का एक बड़ा चमचा डाला जाता है। उपरोक्त पदार्थ के क्रिस्टल को घोलने के लिए इसे एक घंटे तक भिगोना चाहिए। तरल होना चाहिए कमरे का तापमान. इस हेरफेर के बाद ही जिलेटिन का उपयोग किया जाता है आगे की प्रक्रियाखाना बनाना।
• मिठाई के लिए आधार के रूप में बिस्कुट चुनते समय, याद रखें कि आपको इसे पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही काटने की जरूरत है। एक गर्म और यहां तक ​​कि गर्म बिस्किट फट जाएगा और टूट जाएगा।
• बेकिंग शीट पर कुछ पकाते समय, इसे बेकिंग (चर्मपत्र) पेपर से ढकने में बहुत आलसी न हों। इससे पके हुए उत्पाद को अलग करना आसान हो जाएगा, और आपको बेकिंग शीट को धोना नहीं पड़ेगा।

अपने घर के बने डेसर्ट के साथ शुभकामनाएँ! और अगर आपको अपनी क्षमताओं पर संदेह है, तो वांछित के साथ जांचना सुनिश्चित करें स्टेप बाय स्टेप फोटोनुस्खा।

मीठा व्यंजनभोजन का मुख्य हिस्सा नहीं है, लेकिन यह आवश्यक है। यह भोजन के अंत में परोसा जाने वाला मीठा व्यंजन है जो दोपहर का भोजन या रात का खाना पूरा करता है, एक छोटी छुट्टी का एहसास देता है। इसलिए, अपने आप को और अपने प्रियजनों को एक मीठे आश्चर्य से वंचित न करें, खासकर जब से यह हमेशा बड़ी बेसब्री से इंतजार कर रहा है। इसी समय, श्रम-गहन और उच्च कैलोरी केक तैयार करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। फेफड़े फल मिठाईऔर सभी प्रकार की क्रीम - बढ़िया विकल्पहर दिन पर।

नारंगी मिठाई

इस खूबसूरत, हल्की और नाजुक मिठाई को ट्राई करें। यह बच्चों के जन्मदिन के लिए एकदम सही है और नया साल. हालांकि... इस हल्की मिठाई के साथ खुद को ट्रीट करने के लिए छुट्टियों का इंतजार न करें...

यह बचपन का नुस्खा है। केक बहुत स्वादिष्ट, सुंदर और सुगंधित, जल्दी और आसानी से तैयार होने वाला है। बढ़िया दावतचाय के लिए, आप बच्चों को स्कूल दे सकते हैं या सड़क पर अपने साथ ले जा सकते हैं ...

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एक पाई तैयार करना काफी सरल है, उत्पाद सरल और किफायती हैं, लेकिन सुंदरता और स्वादिष्टता असाधारण है। व्हीप्ड क्रीम के साथ गरमागरम परोसें...

यह रोल से तैयार किया गया है खमीर रहित आटा, इसलिए बोलने के लिए, सबसे सरल और उपलब्ध उत्पादजो हमेशा फ्रिज में रहते हैं। स्वादिष्ट सेब रोल के साथ अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें...

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फिल्मों के लिए धन्यवाद, सभी ने अमेरिकी के बारे में सुना है ऐप्पल पाई, अमेरिका के इस पाक प्रतीक के बारे में। इस केक को आप इस रेसिपी के अनुसार बनाकर घर पर बना सकते हैं...

कद्दू, पनीर और किशमिश के साथ यह पुलाव बहुत कोमल है, पूरी तरह से गैर-चिकना है, आप यह भी कह सकते हैं कि यह है उत्तम नाश्ताया रात का खाना - स्वादिष्ट और स्वस्थ ...

क्या आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन ताकि यह आसानी से और जल्दी पक जाए, और बहुत अधिक कैलोरी भी न हो? फिर इसे तैयार करें खुली पाईफलों के साथ। स्वादिष्ट, सुंदर, स्वस्थ!

नुटेला... यह इतना स्वादिष्ट है कि आप खाना बंद नहीं कर सकते। और नुटेला से किस तरह के टोस्ट, कुकीज या क्रोइसैन प्राप्त होते हैं! आइए देखते हैं घर पर जल्दी से नुटेला कैसे बनाते हैं...

एक अद्भुत मिठाई, इतनी सुंदर कि आप अपनी आँखें नहीं हटा सकते! स्वाद सबसे नाजुक है, और सबसे अच्छी बात यह है कि केक कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है, इसलिए आप एक टुकड़ा, या दो भी खरीद सकते हैं)))

ये रोल चाय या कॉफी के लिए एकदम सही हैं, इसके आधार पर रोल बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं दही का आटा, भरने के रूप में हम कोई भी जाम या गाढ़ा जाम लेते हैं ...

प्रसिद्ध फ्रेंच टैटिन सबसे सरल और सस्ते उत्पादों से तैयार किया जाता है, और जल्दी से पर्याप्त और उत्कृष्ट परिणामों के साथ तैयार किया जाता है। इसलिए हर कोई उनसे इतना प्यार करता है...

असली कोशिश करो फ्रेंच केकरोमांटिक नाम "क्रेपविले" के साथ। यह केक पेनकेक्स से बनाया गया है और कस्टर्ड, यह इतना हवादार, स्वादिष्ट और सुगंधित निकला ...

हलवा है अंग्रेजी नाम, रूस में इस मिठाई को कहा जाता था चावल दादीया एक दादी। हम अक्सर बच्चों के लिए पकाते हैं, और न केवल, क्योंकि हलवा स्वादिष्ट और सेहतमंद बनता है ...

जरा स्वाद की कल्पना करो एयर बिस्किटसाथ ही पके का स्वाद सुगंधित स्ट्रॉबेरीप्लस व्हीप्ड क्रीम... यह वास्तव में स्वादिष्ट है। यह मिठाई काफी सरलता और जल्दी से तैयार की जाती है ...

आम तौर पर केक" टूटा हुआ शीशा"रंगीन जिलेटिन से तैयार। यह सुंदर निकला, लेकिन स्वस्थ नहीं। इसलिए, मैं जिलेटिन को बदलने का प्रस्ताव करता हूं डिब्बा बंद फल. यह और भी स्वादिष्ट निकलता है, और बिना रंगों के ...

स्ट्रॉबेरी सीजन के दौरान, मैं अक्सर अपने परिवार को स्ट्रॉबेरी पाई और केक के साथ खराब कर देता हूं। सभी व्यंजनों में से, मुझे पसंद है स्ट्रॉबेरी का केककस्टर्ड के साथ: यह कोमल, स्वादिष्ट और सुंदर होती है, इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है...

यह चेरी केक इतना सुंदर और सुगंधित है कि इसे प्यार नहीं करना असंभव है। शोर्त्कृशट पेस्ट्रीचेरी के साथ संयोजन में और खट्टी मलाईएक अविस्मरणीय स्वाद बनाएँ...

कोई भी नहीं खरीदी गई कुकीज़तुलना नहीं करता घर का बना केकविशेष रूप से पनीर कुकीज़ के साथ। इन कुकीज़ को बनाना त्वरित और आसान है। सामग्री: पनीर, आटा, चीनी, मक्खन, अंडा...

बच्चों को यह केक बहुत पसंद होता है, यह कोमल, हवादार, साथ में अविस्मरणीय सुगंधशहद। इसे तैयार करना बहुत आसान है। मुख्य सामग्री: शहद, आटा, चीनी, अंडे, मक्खन, खट्टा क्रीम...

यह अद्भुत तैयार करें चॉकलेट मिठाईजो परिष्कार और परिष्कार जोड़ देगा रोमांटिक रात का खानादो के लिए। इस हलवे को अक्सर प्यार की डिश कहा जाता है...

बिल्कुल सही मिठाईजन्मदिन, सालगिरह या शादी के लिए। ऐसा केक न केवल इस अवसर के नायकों को खुश करेगा और मेहमानों को इसके साथ आमंत्रित करेगा अद्भुत स्वाद, लेकिन पल की विशिष्टता पर भी जोर दें ...

वहां कुछ भी नहीं है स्ट्रॉबेरी से ज्यादा स्वादिष्ट, शायद सुगंधित केक को छोड़कर स्ट्रॉबेरी क्रीम. क्रीम तैयार करना काफी सरल है। मुख्य संघटक - ताजा स्ट्रॉबेरीया स्ट्रॉबेरी जैम...

फ्रांस में, इस व्यंजन को पेटिट चाउक्स कहा जाता है, इन्हें मिठाई या नमकीन भरने के साथ बनाया जाता है। हमारे देश में, उन्हें क्रीम के साथ छोटे कस्टर्ड के रूप में जाना जाता है। सामग्री: पानी, आटा, मक्खन, नमक, अंडे...

इस केक में दो पतली बिस्किट परतें होती हैं, सबसे नाजुक अंडा सूफले, और यह सब असली के साथ कवर किया गया है चॉकलेट आइसिंग. इस मिठाई को आप घर पर बना सकते हैं...

इससे खुद को और अपने परिवार को लाड़-प्यार करें हल्की गाजरकेक। यह स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाला है, और आप यह कभी नहीं कहेंगे कि इसमें साधारण गाजर होती है। विश्वास मत करो? अपने आप को देखो...

ईस्टर निविदा और सुगंधित के लिए तैयार करें पनीर ईस्टर. भिन्न ईस्टर केकइसे बेक नहीं किया जाता है, बल्कि ठंडे तरीके से पकाया जाता है। सामग्री: कोमल खट्टा दही, अंडे की जर्दी, चीनी, खट्टा क्रीम, किशमिश, सूखे खुबानी...

बेक किया हुआ ईस्टरपनीर से विशेष कोमलता और स्वाद में भिन्न होता है। इसे आजमाएं मूल नुस्खा. सामग्री: गैर-अम्लीय वसायुक्त पनीर, अंडे, चीनी, आटा, क्रीम, किशमिश, कैंडीड फल, मक्खन...

आलू के आकार के ये साधारण केक सोवियत काल से सभी के लिए जाने जाते हैं, लेकिन आज तक वे मीठे दाँत से प्यार करते हैं। उनका फायदा यह है कि वे बिना पकाए बहुत जल्दी और सस्ते में तैयार हो जाते हैं...

यह जादुई तैयार करें हवादार मेरिंग्यू. बस दो सामग्री और थोड़ा धैर्य आपको इस पाक चमत्कार को बनाने की अनुमति देगा। ये मछलियाँ - बढ़िया मिठाईदोस्तों के साथ मुलाकात या किसी बड़े उत्सव की दावत के लिए...

यह सुंदर और असामान्य मिठाईनाशपाती के लिए आदर्श है रोमांटिक रात का खाना. हल्की सुगंधमसालों की सुगंध के साथ मिश्रित वाइन एक अद्वितीय छुट्टी का माहौल बनाएगी...

कुछ ही मिनटों में, आप एक असामान्य, स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई. सही समाधानरिसेप्शन और पार्टियों के लिए। व्हीप्ड क्रीम, कुकीज और केक से केक तैयार किए जाते हैं...

स्वादिष्ट और . तैयार करें कम कैलोरी वाली मिठाईसे ताजा अनानास. अब आप मिठाई का आनंद ले सकते हैं और अपने फिगर के लिए डर नहीं सकते। इसके अलावा, मिठाई इतनी सुंदर है कि इसे उत्सव की मेज पर रखा जा सकता है...

इस वफ़ल केकआपको न केवल सामग्री की उपलब्धता और तैयारी में आसानी के साथ, बल्कि इसके साथ भी प्रसन्न करेगा उत्तम स्वाद. साधारण चाय पीने के लिए और दोनों के लिए एक उत्कृष्ट केक छुट्टी की मेज...

चॉकलेट-नट्स-किशमिश का पारंपरिक संयोजन पहले से ही थोड़ा थका हुआ है, इसलिए मानकों को छोड़ दें और अपने और अपने मेहमानों को इस असामान्य और आश्चर्यजनक से आश्चर्यचकित करें नाजुक मिठाई. नुस्खा बहुत आसान है...

सोवियत काल से, इस स्वादिष्ट और व्यावहारिक मिठाई को लोकप्रिय प्यार मिला है। और यह कोई संयोग नहीं है: यह मूल और स्वादिष्ट है, इसे तैयार करने में पंद्रह मिनट लगते हैं, ओवन में सेंकना आवश्यक नहीं है। एक अच्छी रेसिपी शेयर कर रहा हूँ...

केक को सजाने का सबसे आसान तरीका है कि इसे चॉकलेट आइसिंग से ढक दिया जाए। मैं एक बहुत ही सरल और त्वरित शीशा लगाना नुस्खा साझा करता हूं। इसे तैयार करने में केवल दो सामग्री और कुछ मिनट लगते हैं...

ओवन में पके हुए सेब से आसान और स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। उन्हें शहद, नट्स, सूखे मेवे और सिर्फ चीनी के साथ पकाया जा सकता है। हमेशा और हर जगह यह किसी भी मेज पर स्वागत योग्य व्यंजन है...

इस इतालवी मिठाईअपने अद्भुत स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, जो मस्कारपोन पनीर, कॉफी और कोको की कोमलता को जोड़ती है। और उन्हें इस बात से प्यार हो गया कि इसे घर पर पकाया जा सकता है ...

अगर आप वैलेंटाइन डे के लिए कुछ स्वादिष्ट और ओरिजिनल बनाने की सोच रहे हैं, तो इस स्वीट हार्ट को कवर करके देखें स्ट्रॉबेरी आइसिंग. केक बहुत जल्दी और बिना ओवन के तैयार हो जाता है....

परंपरागत रूप से, किशमिश, मेवा, मसाले और मार्जिपन को क्रिसमस पेस्ट्री में जोड़ा जाता है, और ऊपर से मीठा पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। स्पष्ट जटिलता के बावजूद, स्टोलन को तैयार करना इतना कठिन नहीं है...

घर बानगीसभी मीठे फ्लानों में कारमेल की उपस्थिति होती है। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि हम इस स्वादिष्ट मिठाई की तैयारी कारमेल की तैयारी के साथ शुरू करेंगे ...

मास्लेनित्सा पर पेनकेक्स से सभी प्रकार के व्यंजन पकाना आवश्यक है। इस स्वादिष्ट और . के साथ अपने आप को और अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें असामान्य केकपेनकेक्स और सबसे नाजुक दही भरने से ...

एक बहुत ही सरल नुस्खा, इसलिए बोलने के लिए, आधार सामग्री, लेकिन परिणाम एक सौ प्रतिशत है। वैसे, आप केक को किसी भी ताजे या कैंडीड फल से सजा सकते हैं। स्ट्रॉबेरी और कीवी के लिए बिल्कुल सही..

मैं कई प्रस्ताव करता हूं असामान्य नुस्खाकेक एंथिल। इसे मीठी कुकीज, चॉकलेट और नट्स से बनाया जाता है। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, यह स्वादिष्ट निकलता है, बच्चे बस इससे खुश होते हैं और चम्मच से खाने के लिए तैयार होते हैं ...

कुछ स्वादिष्ट और मूल खोज रहे हैं? फिर इन पेटू चॉकलेट केला ब्राउनी को ट्राई करें। यह कोई संयोग नहीं है कि वयस्कों और बच्चों दोनों को यह व्यंजन पसंद है ...

सफलता स्पंज केकयह न केवल इस बात पर निर्भर करता है कि बिस्किट कितना अच्छा है। एक महत्वपूर्ण भूमिकाक्रीम ही खेलता है। यह भरावन है जो आपके केक को उत्तम, नाजुक, अद्वितीय बना देगा, यह एक उच्चारण जोड़ देगा...

किसी भी खरीदे गए बिस्किट की तुलना स्वाद और कोमलता में घर के बने बिस्किट से नहीं की जा सकती। इसलिए, हम बिस्कुट केक सेंकना सीखते हैं, और फिर इसका उपयोग करते हैं अलग भराईअसली कृतियों का निर्माण...

जन्मदिन क्या है, केक के बिना छुट्टी क्या है ?! एक जीतस्वादिष्ट बनाना है और नाजुक केकनेपोलियन। यह रेसिपी बनाने में आसान है और...

मामले में पकाने की विधि अप्रत्याशित मेहमान. सिर्फ आधे घंटे में आप खाना बना लेंगे अद्भुत केक. इसे आज़माएं और आप स्वयं देखेंगे कि मानक सेटबना सकता है एक स्वादिष्ट केकतेज़...

कस्टर्ड शुरुआती और दोनों के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक है अनुभवी गृहिणियां. यह आसानी से और जल्दी से तैयार हो जाता है, इसकी कैलोरी सामग्री मक्खन और मक्खन क्रीम की कैलोरी सामग्री की तुलना में बहुत कम है...

यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है और स्वस्थ मिठाईफलों के सलाद के रूप में हमें बेहतर जाना जाता है, हालांकि इसका असली नाम मैसेडोनिया है, और यह दूर, दूर, गर्म, गर्म स्पेन से आया है ...

इस मिठाई को कभी हलवा कहा जाता है, और कभी फ्लान कहा जाता है, लेकिन यह सार नहीं बदलता है। यह मिठाई अंडे और दूध से तैयार की जाती है, और यह असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट होती है। विशेष स्वादनारियल के गुच्छे पुडिंग में मिलाते हैं...

एक बार जब आप चॉकलेट बिस्किट केक बनाने में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप कभी भी स्टोर से खरीदा हुआ बिस्किट नहीं चाहेंगे। आखिरकार, केक पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और केक को भरने और सजाने के लिए कितनी रचनात्मकता है ...

इसे असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट तैयार करें दही मिठाई. भिन्न क्लासिक नुस्खाइसे बिना पकाए पकाया जाता है। इसे आज़माएं और आप स्वयं देखेंगे कि यह केक सर्वोच्च प्रशंसा के योग्य है ...

इस क्रीम का असली नाम Natillas है और इसका स्पेनिश से व्हीप्ड क्रीम के रूप में अनुवाद किया गया है। वास्तव में, यह मिठाई क्रीम नहीं, बल्कि अधिक पसंद है कोमल क्रीम. न केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी उसे प्यार करते हैं ...

यदि आपने मिठाई के लिए केक बेक करने का फैसला किया है, तो इसके लिए यह हल्की और स्वादिष्ट खट्टा क्रीम तैयार करें, जिससे केक विशेष रूप से कोमल और स्वादिष्ट बन जाएंगे ...

सामग्री:

चॉकलेट - 100 जीआर।
चिकन अंडे - 2 पीसी।
जोरदार पीसा कॉफी - 30 मिली। पीसा हुआ कॉफी ठंडा होने तक खड़े रहने के लिए छोड़ देना चाहिए।
चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
स्वाद के लिए, आप स्ट्रॉबेरी का उपयोग मिठाई की सजावट के रूप में कर सकते हैं।

कदम से कदम खाना बनाना:

सबसे पहले आपको चॉकलेट को पिघलाना है शरीर पर भाप लेनाऔर कॉफी के साथ अच्छी तरह मिला लें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक मिश्रण ठंडा न हो जाए। जबकि कॉफी और चॉकलेट का मिश्रण ठंडा हो रहा है, आपको प्रोटीन से योलक्स को अलग करना होगा।

अंडे की सफेदी को फेंटें, धीरे-धीरे चीनी मिलाएं। यॉल्क्स को फेंट लें। ठंडी चॉकलेट में पहले पीटा हुआ यॉल्क्स डालें, और फिर प्रोटीन को चीनी के साथ मिलाएं।

परिणामी मूस को 4 गिलास में डालें और सख्त करने के लिए सेट करें। जमे हुए मिठाई को स्वाद के लिए स्ट्रॉबेरी या अन्य फलों से सजाया जा सकता है।

पनीर से मिठाई

इस तरह की मिठाई के लिए बहुत अधिक खर्च की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन स्वाद सभी अपेक्षाओं से अधिक है।

सामग्री:

300 जीआर। खट्टी मलाई।
80 जीआर। कॉटेज चीज़।
75 जीआर। दानेदार चीनी।
10 जीआर। जेलाटीन।
80 जीआर। शुद्धिकृत जल।
स्वाद के लिए वैनिलिन मिला सकते हैं।
सजावट के रूप में, आप फल, जामुन, पुदीना, नट्स, जैम आदि का उपयोग कर सकते हैं।

चरणबद्ध तैयारी:

खट्टा क्रीम को एक गहरे कंटेनर में रखें, पनीर, चीनी और वैनिलिन डालें। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं। एक छोटे सॉस पैन में पानी गरम करें। इसका तापमान कमरे के तापमान से ऊपर होना चाहिए। पानी में जिलेटिन डालें।

सूजी हुई जिलेटिन को बाकी सामग्री में डालें, मिलाएँ और गिलासों में डालें। परिणामी मिठाई को कम से कम 3 घंटे के लिए उप-शून्य तापमान में रखा जाना चाहिए।

शाम को दही की मिठाई बनाकर रात भर ठंडा होने के लिए छोड़ देना बेहतर है। मिठाई जमने के बाद, यह सजाने और परोसने के लिए बनी हुई है। इस उत्पाद से आप खाना बना सकते हैं।

कारमेल और केले के साथ मिठाई

सामग्री:

केला - 2 पीसी।
कारमेल सॉस।
व्हीप्ड क्रीम - 1 कप।
चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
क्रैकर क्रम्ब्स - 1 छोटी प्लेट।
पिघला हुआ मक्खन - 1/3 कप।
वेनिला स्वाद वाला कस्टर्ड।

वेनिला क्रीम सामग्री:

चीनी - ½ कप।
कॉर्न स्टार्च - कप।
नमक - 0.5 चम्मच
दूध - 750 मिली।
चिकन अंडे - 2 पीसी।
मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
वेनिला - 0.5 बड़े चम्मच।

सामग्री 6 सर्विंग्स के लिए हैं।

चरणबद्ध तैयारी:

सबसे पहले मिठाई का मुख्य भाग तैयार किया जाता है। आपको पटाखों के टुकड़ों को एक गहरी प्लेट में रखना है, दानेदार चीनीऔर पिघला हुआ मक्खन। मिक्स करें और ओवन में 10-15 मिनट तक बेक होने के लिए रख दें। केक के गोल्डन ब्राउन होने के बाद इसे निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें.

जबकि बेस ठंडा हो रहा है, कस्टर्ड तैयार कर लें। एक धातु के बर्तन में नमक, चीनी डालें, कॉर्नस्टार्च, दूध डालें और मिलाएँ। धीमी आंच पर रखें और उबाल आने दें। मिश्रण को गाढ़ा होने तक उबालते रहें।

लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे मक्के-दूध के मिश्रण में फेंटे हुए अंडे डालें। 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबलने दें, फिर कंटेनर को गर्मी से हटा देना चाहिए।

वेनिला और मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। ठंडा होने के लिए छोड़ दें। कंटेनर के ठंडा होने के बाद, आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं।

मिठाई विधानसभा योजना

1 परत: लगभग दो बड़े चम्मच। पटाखों के टुकड़ों को गिलासों में डालें और छोटे व्यास के दूसरे गिलास से दबा दें जैसा कि नीचे फोटो में दिखाया गया है। यह एक ठोस परत पाने के लिए किया जाता है।

2 परत: पटाखा के ऊपर, आपको कस्टर्ड की बहुत मोटी परत नहीं, बल्कि केले के ऊपर छल्ले में काटने की जरूरत है।

व्हीप्ड क्रीम को 3 परतों में फैलाएं।

परत 4: क्रीम को पटाखे की एक पतली परत के साथ छिड़कें और कारमेल के ऊपर डालें।

5 परत: दूसरी परत दोहराएं।

6 परत: अंतिम परतआपको खूबसूरती से सजाने की जरूरत है ताकि विनम्रता आकर्षक लगे। व्हीप्ड क्रीम की एक परत फैलाएं, पटाखे के टुकड़ों के साथ छिड़कें, केले के छल्ले को अच्छी तरह से व्यवस्थित करें और कारमेल के साथ बूंदा बांदी करें।

व्हीप्ड क्रीम के साथ कस्टर्ड केक

आटा सामग्री:

180 जीआर। प्रीमियम आटा sifted।
100 जीआर। मक्खन या मार्जरीन।
4 मुर्गी के अंडेमध्यम आकार।
1 गिलास दूध या गर्म पानी।
0.5 चम्मच नमक।

क्रीम सामग्री:

150 मिली. 33-37 की वसा सामग्री वाली क्रीम।
0.5 कप पिसी चीनी. आप नियमित चीनी का उपयोग कर सकते हैं।

चाहें तो पिसी हुई चीनी का उपयोग सजावट के लिए किया जा सकता है।

परीक्षा की तैयारी:

एक मोटे तले वाले सॉस पैन में दूध डालें। आप पानी से बदल सकते हैं, लेकिन दूध में आटा अधिक नाजुक बनावट और स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है। दूध में मक्खन (मार्जरीन) डालें और धीमी आँच पर मक्खन के घुलने तक पकाएँ।

एक ही समय में सभी आटे को पैन में डालें और तुरंत हिलाना शुरू करें, जबकि पैन को गर्मी से निकालने की आवश्यकता नहीं है। आटा "काढ़ा" होना चाहिए। इस बिंदु तक, आपको 2-3 मिनट के लिए आटे को मिलाना होगा।

फिर पैन को आँच से हटा दें और ठंडा होने के लिए रख दें जब तक कि आटा कमरे के तापमान तक न पहुँच जाए। ठंडे आटे में, 1 अंडा डालें, प्रत्येक को आटे के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। आटे के साथ अंडे मिलाने की प्रक्रिया काफी श्रमसाध्य है, लेकिन मिक्सर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

बेकिंग के लिए परिणामस्वरूप आटा को पेस्ट्री बैग में रखें, आप लगभग किसी भी नोजल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन "बड़े खुले सितारे" को वरीयता देना बेहतर है। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और छल्ले को निचोड़ लें।

10 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रखें। अगला, तापमान को 160 तक कम किया जाना चाहिए और एक और 15 मिनट के लिए बेक करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। खाना पकाने के दौरान ओवन को न खोलें। पके हुए छल्ले को ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जबकि अंगूठियां ठंडी हो रही हैं, आपको क्रीम तैयार करनी चाहिए। एक गहरी प्लेट में क्रीम डालें, चीनी डालें। मध्यम गति से चालू किए गए मिक्सर का उपयोग करके, एक मोटी सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हराएं। इसमें 5 मिनट तक का समय लग सकता है।

कूल्ड रिंग्स को लंबाई में दो हिस्सों में काटें और क्रीम का उपयोग करके भरें पेस्ट्री बैग, रिंग के दो हिस्सों को कनेक्ट करें। नोजल अकेले इस्तेमाल किया जा सकता है। तैयार केक को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखना चाहिए, और परोसने से पहले पाउडर के साथ छिड़कना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप कस्टर्ड केक के लिए पका सकते हैं।

अपनी खुद की मार्शमॉलो बनाना

मिठाई मार्शमॉलो के समान है, जैसे हवादार और कोमल। मिठाई की तैयारी काफी सरल है और इसकी आवश्यकता नहीं है पूर्व प्रशिक्षणया कुछ पेशेवर कौशल। यह मिठाई बढ़िया विकल्पउत्सव की मेज के लिए या एक कप चाय के अलावा। इसके अलावा, मार्शमॉलो का उपयोग कन्फेक्शनरी के लिए सजावट के रूप में किया जा सकता है।

सामग्री:

चिकन अंडे से 2 प्रोटीन।
75 जीआर। सहारा।
25 जीआर। तत्काल जिलेटिन।
110 मिली. गर्म पानी।
1 चम्मच वनस्पति तेल।
चाहें तो फूड कलरिंग का इस्तेमाल किया जा सकता है।

चरणबद्ध तैयारी:

जिलेटिन को एक प्लेट में डालें (यह वरीयता देने लायक है कांच के बने पदार्थ) पानी में डालें और लगभग 15-20 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें। सफेद अंडेएक कटोरे में रखें और मध्यम गति से मिक्सर से फेंटें। यह फोम होना चाहिए।

अगर पसंद किया जाता है प्राकृतिक उत्पाद, फिर गाजर को डाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, चुकंदर का रसया पालक का रस। अधिक संतृप्त रंग के लिए, डाई की मात्रा बढ़ाई जानी चाहिए। डाई डालने के बाद, कुछ और मिनटों के लिए फेंटना जारी रखें।

एसपी-बल-छिपाना (प्रदर्शन: कोई नहीं;)। एसपी-फॉर्म (प्रदर्शन: ब्लॉक; पृष्ठभूमि: #ffffff; पैडिंग: 15 पीएक्स; चौड़ाई: 600 पीएक्स; अधिकतम-चौड़ाई: 100%; सीमा-त्रिज्या: 8 पीएक्स; -मोज-बॉर्डर -त्रिज्या: 8px; -वेबकिट-बॉर्डर-त्रिज्या: 8px; सीमा-रंग: #dddddd; सीमा-शैली: ठोस; सीमा-चौड़ाई: 1px; फ़ॉन्ट-परिवार: एरियल, "हेल्वेटिका नियू", सेन्स-सेरिफ़;)। एसपी-फॉर्म इनपुट (प्रदर्शन: इनलाइन-ब्लॉक; अस्पष्टता: 1; दृश्यता: दृश्यमान;)। एसपी-फॉर्म। एसपी-फॉर्म-फील्ड-रैपर (मार्जिन: 0 ऑटो; चौड़ाई: 570 पीएक्स;)। एसपी-फॉर्म। एसपी- फॉर्म-कंट्रोल (पृष्ठभूमि: #ffffff; सीमा-रंग: #cccccc; सीमा-शैली: ठोस; सीमा-चौड़ाई: 1px; फ़ॉन्ट-आकार: 15px; पैडिंग-बाएं: 8.75px; पैडिंग-दाएं: 8.75px; सीमा- त्रिज्या: 4पीएक्स; -मोज़-बॉर्डर-त्रिज्या: 4पीएक्स; -वेबकिट-बॉर्डर-त्रिज्या: 4पीएक्स; ऊंचाई: 35पीएक्स; चौड़ाई: 100%;)।एसपी-फॉर्म .एसपी-फ़ील्ड लेबल (रंग: #444444; फ़ॉन्ट-आकार : 13px; फ़ॉन्ट-शैली: सामान्य; फ़ॉन्ट-वजन: बोल्ड;).sp-form .sp-button (सीमा-त्रिज्या: 4px; -मोज़-सीमा-त्रिज्या: 4px; -वेबकिट-सीमा-त्रिज्या: 4px; पृष्ठभूमि -रंग: #0089bf;रंग: #ffffff;चौड़ाई: ऑटो;फ़ॉन्ट-वजन: बोल्ड;)।एसपी-फॉर्म .sp-बटन-कंटेनर (पाठ-संरेखण: बाएँ;)

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