وصفة السبرينغ رول خطوة بخطوة. طبقة البانكيك - أفضل الوصفات لإضافات البان كيك اللذيذة. حشوة الفطائر - تفاح

كيف تطبخ كيف تحشو وصفات الفطائر - وصف كاملالطبخ لجعل الطبق لذيذ جدا وأصلي.

Maslenitsa هو مجرد مساحة لمحبي الفطائر! أقدم لك العديد من الوصفات لتحشي الفطائر التي يمكنك أن تدلل بها أحبائك أسبوع Shrovetide، وليس فقط.

يمكن تقديم الفطائر المحشوة (أو الفطائر المحشوة) في أي وقت - هذا هو إفطار شهيوالغداء والعشاء. حتى على طاولة العطلة الفطائر المحشوةهناك دائما مكان لائق. بالنسبة للإفطار ، يتم تحضير الفطائر عادة بحشوات حلوة - مع الجبن والموز. الفطائر ، محشي باللحمأو الفطر ، غالبًا ما يُخبز في الفرن - مع الجبن أو صلصة البشاميل. يمكن لف الفطائر المحشوة بظرف أو ببساطة باستخدام أنبوب (إذا لم تكن هناك حاجة بعد حشو الفطائر إلى القلي مرة أخرى في مقلاة وقلبها). إنه أكثر ملاءمة لحشو الفطائر في الحليب ، بدون الصودا أو مسحوق الخبز ، ويتم الحصول عليها بدون ثقوب.
الفطائر المقرمشة مع مخلل الملفوف والفطر

يمكن خبز هذه الفطائر وحشوها مسبقًا وقليها قبل التقديم مباشرة. الفطائر مقرمشة لأنه قبل القلي يتم لفها في بيضة و فتات الخبز.
مكونات:
الحصص: 10

· عجين:
200 مل مكربن مياه معدنية
250 مل حليب
2 بيضة
· 2 كوب من الدقيق
· قليل من الملح
· حشوة
500 جم مخلل الملفوف
500 جرام فطر
1 بصلة متوسطة
الملح والفلفل حسب الذوق
5 ملاعق كبيرة زيت نباتي
· الخبز
1 بيضة
100 غرام فتات الخبز
2 ملعقة طعام زيت نباتي للقلي
طريقة طهو:

1. تخلط جميع مكونات العجين ، من المريح جدًا القيام بذلك في الخلاط.
2. تُقلى الفطائر في مقلاة ، مدهونة بكمية قليلة من الزيت الساخن ، توضع في كومة على طبق لتبرد.
3. تحضير الحشوة: ملفوف مخلليخنة أو تغلي حتى تنضج. عندما تبرد - ضغط ماء فائضوفرم ناعم.
4. اغسل الفطر وقشره وابشره على مبشرة خشنة.
5. يقشر البصل ويقطع ناعما. تقلى في مقلاة بالزيت. ثم يضاف الفطر ويطهى حتى يتبخر السائل. ثم يضاف الملفوف. ينضج لمدة 10 دقائق ، الملح والفلفل حسب الرغبة.
6. وزعي ملعقة كبيرة من الحشوة على كل فطيرة ولفيها بإحكام بظرف. بعد ذلك ، يمكن طي الفطائر وتخزينها في الثلاجة وقليها مباشرة قبل التقديم.
7. اغمس كل فطيرة في البيض المخفوق ولفها في فتات الخبز ، ثم اقليها على نار ساخنة زيت نباتيحتى ذهبية اللون.

الفطائر بالكبد

وصفة فطائر رقيقةمع ملفات تعريف الارتباط. تبين أن الحشو من الكبد لذيذ جدًا. تأكد من المحاولة.
مكونات:
الحصص: 6 2 بيض
كوبان من الحليب
كوبان من الماء
· ملح
2 ملعقة طعام الصحراء
3 أكواب طحين
2 ملعقة طعام زيت نباتي
· لملء:
600 جرام كبد بقري
3 لمبات
2 جزر
2 بيض مسلوق
· ملح فلفل
زبدة للقلي
طريقة طهو
1. تحضير الفطائر: اخفقي البيض قليلاً ، أضيفي الحليب والماء والملح والسكر ، أضيفي الدقيق المنخل تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى لا تكون هناك كتل. أضف الزيت النباتي.
2. في غضون ذلك ، تحضير الحشوة: قطع البصل والكبد وخشونة وبشر الجزر. يقلى الكبد بالزيت لمدة 10 دقائق. بشكل منفصل ، اقلي البصل مع الجزر ، ثم مرر الكبد بالبصل والجزر عبر مفرمة اللحم. ملح ويتبل بالفلفل. نقطع البيض ونضيفه إلى الحشوة.
3. تقلى الفطائر من العجين ، ثم توضع حشوة الكبد على كل فطيرة. لف الفطائر واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزبدة.

فطائر محشوة بالجبن

فطائر لذيذة محشوة بالجبن.
مكونات:
الحصص: 4
- 1 كوب دقيق
كوبان من الحليب
2 بيضة
2 ملعقة طعام الصحراء
· قليل من الملح
زيت القلي
200 جرام جبن
طريقة طهو:

1. تحضير عجينة الفطائر - اخفق الحليب مع السكر والبيض. يُضاف القليل من الملح ويُضاف الدقيق تدريجياً ، ويعجن العجينة المتجانسة.
2. سخني المقلاة واخبزي البانكيك.
3. يبشر الجبن على مبشرة خشنة.
4. ضعي القليل من الجبن على كل فطيرة ، ولفي البان كيك في أنبوب وضعيه على صينية خبز.
5. تُخبز في الفرن لمدة 5 دقائق تقريبًا لإذابة الجبن.

فطائر مع ملفوف

فطائر لذيذة جدا محشي بالكرنبوبيضة.
مكونات :
الحصص: 4

1/2 رأس ملفوف (للحشو)
4 بيضات (للحشو)
4 ملاعق كبيرة سمنة
1 كوب دقيق (للعجين)
2 بيضة (للعجين)
2 كوب حليب (للعجين)
1 ملعقة كبيرة سكر (للعجين)
رشة ملح (للعجين)
زيت القلي
طريقة طهو:

1. تحضير الحشوة - يقطع الملفوف ناعماً. تقلى في الزبدة حتى تنضج. ترطيب.
2. اسلقي البيض. نقطعها ناعما وتخلط معها الملفوف المحضر. ملح ، مزيج.
3. تحضير عجينة الفطائر - اخلطي الحليب مع البيض. ملح وسكر. قم بقيادة الدقيق تدريجياً.
4. على مقلاة ساخنةمضيفا كمية صغيرة منالزبدة والفطائر المخبوزة.
5. ضعي الحشوة (حوالي 1 ملعقة كبيرة) على الفطيرة ولفيها. تقلى في الزبدة.

فطائر باللحم

وصفة الفطائر الرقيقة باللحم. يمكنك طهي اللحم المفروم ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا مع لحم البقر المسلوق ، مع التمرير البصل المقلي.
مكونات:
الحصص: 6
2 بيضة
كوبان من الحليب
كوبان من الماء
· ملح
2 ملعقة طعام الصحراء
3 أكواب طحين
2 ملعقة طعام زيت نباتي
· لملء
2 ملعقة طعام زيت زبدة للقلي
عدد 2 لمبة
700 جرام لحم خنزير مسلوق
· ملح فلفل
طريقة طهو:

1. تحضير الفطائر: اخفقي البيض قليلاً ، أضيفي الحليب والماء والملح والسكر ، أضيفي الدقيق المنخل تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى لا تكون هناك كتل. نضيف الزيت النباتي ونترك العجينة لمدة 15 دقيقة.
2. في هذه الأثناء ، نحضر الحشوة: يقطع البصل ناعماً ويقلى في الزبدة حتى يصبح شفافاً. نخطي اللحم البقري في مفرمة اللحم مع البصل المقلي. ملح ويتبل بالفلفل.
3. تقلى الفطائر من العجين ، ثم توضع حشوة اللحم على كل قطعة. نشمر في مغلف.
4. تقلى الفطائر بالزبدة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

لفة فطيرة

طريقة جديدة لخدمة الفطائر. يمكن استبدال الأرز في الحشوة بالدخن.
مكونات:
الحصص: 4

100 غرام دقيق (3/4 كوب)
رشة ملح
1 بيضة
· 1 صفار البيض
300 مل حليب
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
إضافات لكل فطيرة:
1 ملعقة كبيرة رز مسلوق
1/2 بيضة مسلوقة مفرومة
2 ملعقة طعام جبن
1 بيضة للدهن
طريقة طهو:

1. نضع الدقيق والملح في وعاء كبير ونصنع حفرة في المنتصف. كسر البيض والصفار وبعض الحليب في هذه العطلة.
2. اخفقي البيض والحليب معًا. ثم امسك الدقيق تدريجياً من الأطراف إلى المركز. أضيفي الحليب حتى يصبح قوام العجينة قوام الكريمة نصف المخفوقة. اخفقي العجين حتى كتلة متجانسةثم يضاف الزيت النباتي. يقلب في المزيد من الحليب ، يجب أن تصبح العجينة مثل الكريما السائلة. يغلق الطبق ويترك العجينة لمدة 30 دقيقة. - هذا سوف يعطي العجين تهوية.
3. اخبزيها في مقلاة ساخنة حجم كبيرمشحم مسبقًا بالزيت.
4. دهن الفطيرة النهائية بالزيت وضع الحشوة عليها في طبقات: طبقة من الأرز ، ثم بيضة وجبن قريش فوقها. تُلف الفطيرة على شكل لفافة وتُوضع في قالب. لف بعض هذه اللفائف ، وعندما يمتلئ الشكل ، دهنها ببيضة مخفوقة واخبزها في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

الفطائر بالكافيار الأحمر.

فطائر رقيقة محشوة بكريمة الجبن والكافيار الأحمر. جداً طبق تقليدي، والتي ستزين الطاولة في أي عطلة.
مكونات:
الحصص: 40

كوبان من الحليب
· 3 بيضات
4 ملاعق كبيرة الصحراء
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
100 جرام جبنة فيلادلفيا أو زبدة
حفنة من الشبت
150 جرام كافيار
طريقة طهو:

1. اخفقي الحليب مع البيض والسكر والملح.
2. يضاف الدقيق تدريجياً ، ويخفق بالخلاط حتى لا تكون هناك كتل.
3. أضف للاختبار زيت الزيتون.
4. تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة.
5. اخفقي الجبن الكريمي (أو الزبدة) مع الشبت المفروم. يجب أن يكون الجبن درجة حرارة الغرفة.
6. بعد أن تبرد الفطائر قليلاً ، وزعي الجبن على كل فطيرة ، وضعي الكافيار ، ولفيه في أنبوب.
7. قطّع كل فطيرة إلى عدة قطع (3-4). وضع الجانب المقطوع لأسفل.

الفطائر مع الجبن القريش (خفيفة وسريعة)

وصفة الفطيرة هذه بسيطة للغاية وسريعة ولذيذة وصحية.
مكونات:
الحصص: 10

1.5 ش. دقيق
0.5 ش. الصحراء
0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي
· 3 بيضات
كوبان من الحليب
1 كوب ماء
2 كوب جبن قريش (اختياري - في الحشوة)
· زبيب
السكر حسب الرغبة

طريقة طهو:
1. ينخل الدقيق ويخلط مع السكر والصودا.
2. أضف 2 بيضة واحدة تلو الأخرى واخلط.
3. صب الماء والحليب.
4. اضرب بالخلاط أو الخفق.
5. تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت.
6. اخلطي الجبن مع بيضة واحدة وسكر. تُحشى الفطائر بالجبن القريش والزبيب.

الفطائر مع الموز

الفطائر بالوصفة الفرنسية، موز محشو بالصلصة الحلوة ومزين بالكريمة المخفوقة.
مكونات:
الحصص: 6

1 كوب دقيق
1/4 كوب سكر بودرة
2 بيضة
1 كوب حليب
3 ملاعق كبيرة زبدة تذوب
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلياأو الفانيليا السكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
· صلصة:
50 جرام زبدة
1/4 كوب سكر بني
1/4 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
1/4 كوب 10٪ كريمة
قطع الموز بالطول
1 1/2 كوب مخفوق كريمة ثقيله(بحد أدنى 33٪)
رشة قرفة مطحونة
طريقة طهو:

1. ينخل الدقيق والسكر البودرة في وعاء. يضاف البيض والحليب والزبدة والفانيليا والملح. خفقت حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
2. سخني مقلاة بقطر 20 سم ، مدهونة بقليل من الزيت. أضف حوالي 3 ملاعق كبيرة. امتحان. قم بإمالة المقلاة حتى ينسكب الخليط فوق قاع المقلاة. تقلى حتى تحمر. اقلب واقلي الجانب الآخر. كرر العملية مع الخليط المتبقي ، ودهن المقلاة بالزيت حسب الحاجة.
3. ذوبي 50 جرام زبدة في مقلاة كبيرة. يضيف سكر بني 1/4 ملعقة صغيرة القرفة و جوزة الطيب. يُضاف الكريما ويُطهى حتى تتكاثف الصلصة قليلاً. أضف الموز على دفعات نصفها إلى المقلاة ؛ يُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ، ويُسكب الصلصة عليها بملعقة. يرفع عن النار.
لف فطيرة حول كل نصف موزة وضعها في طبق التقديم. استخدم ملعقة لصب الصلصة فوق الفطائر. ضعي فوقها الكريمة المخفوقة ورشة القرفة.
بالعافية!

أعدوها. انظر ماذا حدث

كيفية حشو الفطائر - أفكار لذيذة

الفطائر - طبق عالميالمطبخ الروسي ، يمكنك لفها حشوات مختلفةوبالتالي الحصول على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأذواق.

النظر في الذواقة مثيرة للاهتمام و خيارات الميزانيةكيفية حشو الفطائر تشتمل الوصفات على حشوات حلوة ولحوم وخضروات وسمك. يمكن تقديم مثل هذه المقبلات على طاولة الأعياد ، أو لتناول الإفطار ، أو أخذها معك على الطريق أو مجرد تناول الطعام ، لأنه ليس من الضروري تسخينها قبل تناول الطعام.

وصفة لحشو الفطائر

كيفية طهي الفطائر المحشوة

موجود كمية كبيرةوصفات عجينة الفطائر: على الحليب ، الكفير ، الماء ، مصل اللبن ، الزبادي ، هناك خيارات لعصائر الفاكهة والخضروات.

ولكن من الأفضل استخدام الحشو النسخة الكلاسيكية- على الحليب. في مثل هذه العجينة ، لا تضيف الكثير من الصودا حتى يكون هناك عدد قليل من الثقوب. إذا تبين أن الفطائر "مثقبة" جدًا ، فقد يبدأ الحشو منها في التدفق.

لذلك ، ضع في اعتبارك وصفة فطيرة مثالية لتغليف الحشوات بها.

قم بإذابة الملح والسكر والصودا في الحليب الدافئ ، واضرب كل شيء بالمضرب أو الخلاط.
يكسر البيض في السائل ويقلب أيضًا.
أضيفي الدقيق ببطء مع تقليب العجين.
عندما لا توجد كتل متبقية ، والكتلة متجانسة ، أضف الزيت النباتي واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى - العجين جاهز للخبز.

والآن دعنا ننتقل إلى الشيء الرئيسي - حشوات مختلفة، والتي يمكن تحضيرها لحشو "الكعك" الذهبي.

طريقة حشو الفطائر: وصفات حلوة

الجبن والفواكه المجففة

للحصول على 250 جرام من الجبن القريش ، خذ حفنة من الزبيب و4-5 قطع. مشمش مجفف. شطف الفواكه المجففة ، جافة ، وقطع المشمش المجفف قطع صغيرةويخلط مع الجبن ، إضافة 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء. إذا كان الجبن القريش جافًا ، يمكنك إضافة القليل من القشدة أو الكريمة الحامضة إليه. تحشى الفطائر بالحشوة.

يمكن العثور على وصفة مفصلة لمثل هذه الفطائر مع جميع أنواع الحشوات على موقعنا على الإنترنت.

الفطائر مع الجبن والزبيب

حشوة كريمة الموز

زوجان من الموز ، 50-70 مل من الكريمة و 2 ملعقة كبيرة. طحن السكر بالخلاط. كل شيء جاهز! انها بسيطة و الطريق السريعيمكنك حشو الفطائر لحفلة شاي أو لتناول الإفطار.

اقرأ أكثر وصفات مفصلةالفطائر المماثلة على الموقع.

حشوة الزبادي والتوت

يمكنك استخدام التوت الطازجأو مجمدة. خذ أي شيء حسب ذوقك: توت العليق ، الفراولة ، العليق ، الكشمش ، العنب البري ، التوت البري.

100 غرام من التوت تحتاج 3 ملاعق كبيرة. زبادي طازج و 2 ملعقة كبيرة. الصحراء. امزج كل شيء ولفه في "كعكات مسطحة".

بالنسبة لأولئك الذين يحبون التوت ، ستكون وصفة أخرى لفطائر التوت حداثة ممتعة.

لتحضير هذا "اللحم المفروم" الحلو ، ستحتاج: تفاح ، عسل ، عين الجمل. احسب النسب بناءً على عدد الفطائر الخاصة بك. 1 ملعقة صغيرة لتفاحة متوسطة. العسل وحفنة صغيرة من المكسرات.

يقشر التفاح ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
صب بعض الزيت النباتي في مقلاة وسخنها.
متى أدوات المطبخساخن ، ضعي التفاح والعسل والمكسرات فيه. تقلى جميع المكونات لمدة 5-7 دقائق.
تحشى الفطائر بالحشوة.

يمكنك العثور على المزيد من الخيارات للحشوات الحلوة في مقالتنا المنفصلة.

الطبقة الحلوة للفطائر الرقيقة

كيفية حشو الفطائر: أفكار "الطبقة الاقتصادية"

لدينا جميعًا أوقات نحتاج فيها إلى التفكير في الادخار. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنه يجب عليك إنكار نفسك طعام لذيذولا يوجد سوى أطباق عادية شاذة. خاصة بالنسبة لك ، قمنا باختيار مجموعة من الحشوات الرخيصة ، والمنتجات المعدة لتحضيرها متاحة للجميع على الإطلاق.

بعض وصفات غير مكلفةسنصف الآن بالتفصيل حشوات الفطائر محلية الصنع.

كبدة دجاج مفروم

نصف كيلو كبد الدجاجنقع في الماء أو الحليب لمدة 40 دقيقة.قشر وقطع بضع بصل. سخني القليل من الزيت في مقلاة ، واقلي البصل قليلاً ، ثم أضيفي الكبد. ملح ، فلفل ، يمكنك إضافة البهارات حسب ذوقك.

يقلى الكبد لمدة 15 دقيقة. قم بتبريد الكتلة وطحنها بالخلاط إلى لحم مفروم أو قم بالمرور عبر مفرمة اللحم. تحشى الفطائر بالحشوة.

يمكنك استخدام قطع كاملةالكبد ، في هذه الحالة ، يقلى بدون بصل.

يمكنك أن تأخذ أرخص أنواع الفطر - فطر المحار. كما أنها لذيذة جدًا عند طهيها جيدًا. اشطف نصف كيلو من فطر المحار ، مقطعة إلى شرائح رفيعة واقليها في مقلاة بالبصل.

استخدم كمية البصل حسب تقديرك ، لكن عادةً ما يكفي رأسان. يمكنك أيضًا إضافة توابل من اختيارك.

اقلي الفطر لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة ، بعد صب القليل من الزيت في المقلاة. حشو جاهزتبرد وتلف في العجين.

لمحبي حشوات الفطر ، نقدم لك وصفتين إضافيتين لفطائرك المفضلة (بالحليب) مع الفطر.

بسيط و خيار ميسور التكلفةيمكنك حشو الفطائر ، وهو خيار مع البطاطس المهروسة.

اسلقي القليل من البطاطس ، واطحنيها ، وأضيفي إليها القليل من الزبدة والحليب (هذا الأخير ليس ضروريًا). لف المهروس في الفطائر - و وجبة خفيفة شهيةمستعد.

كوسة - لذيذة خضروات غير مكلفة. خذ 3-4 قطع. نظفها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. نقطع بضع بصل ونقشر فص ثوم. يُسكب القليل من الزيت في المقلاة ، ويُقلى البصل قليلاً ، ثم يُضاف الكوسة. الملح والفلفل الكتلة.

شوي الخضار لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة. بعد ذلك ، عندما تنطفئ النار ، اعصر فصًا من الثوم في الكوسة من خلال مكبس أو قم بفرمها جيدًا. امزج كل شيء. اختياريًا ، يمكنك إضافة الخضار المقطعة - الحشوة جاهزة.

وعدد قليل من الاختلافات في الفطائر.

حشوة جبن - نقانق

استخدم أي سجق مسلوقوالجبن. قطع كلاهما إلى مكعبات صغيرة. حشو الفطائر بالمكونات التي تم الحصول عليها وضعها في الميكروويف لبضع دقائق (أو في فرن محمى لمدة 10 دقائق). سيسمح ذلك للجبن بالذوبان ، مما يجعل الحشوة ألذ.

واحد آخر لاهتمامكم الوصفة الأصليةالفطائر مع لحم الخنزير والجبن.

حشوات سمك لبان كيك

حشوة بقطع سمك أحمر

لهذه الحشوة الشهية ، ستحتاج إلى شرائح من السمك الأحمر المملح والجبن الذائب (أي) والأعشاب (الشبت والبقدونس).

نظف السمك من العظام ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
يقطع الخضر ناعما.
دهن كل فطيرة في الوسط بكمية صغيرة من الجبن المذاب ، ضع قطعة من السمك فوقها ، ورش كل شيء بالأعشاب ولفها.

هذا خيار رائع لحشو الفطائر على طاولة الأعياد. للأسف ، الأسماك الحمراء باهظة الثمن وليس من الممكن دائمًا أن تدلل نفسك بها أيام الأسبوع، ولكن إذا كانت هناك فرصة كهذه - فلا تحرم نفسك من المتعة.

ل وليمة احتفاليةنقدم لك بعض الوصفات الأخرى لتناول فطائر السمك الأحمر.

يمكنك أن تأخذ أي سمكة متوسطة الحجم. اغليها حتى تنضج ، تبرد ، قشر العظام. أضف القليل من الخضار المقطعة إلى شرائح اللحم (حسب ذوقك).

إذا كنت ترغبين في عصر اللحم المفروم ، اقلي البصل المفروم ناعماً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وأضيفيه إلى السمك. افركي كل شيء بالخلاط ويمكنك حشو الفطائر باللحم المفروم.

إضافات الفطائر: أفكار للهواة

اسلقي 5-6 بيضات. اسلقي 100 جرام من الأرز حتى ينضج. يقطع بصل أخضروالشبت. افرم البيض جيدًا أو ابشره. امزج جميع المنتجات مع الملح والفلفل - الحشوة جاهزة.

نصف كيلو اللحم المفروميقلى البصل في مقلاة حتى ينضج. لا تنس أن تضيف الملح والبهارات. ل لحم مطبوخيمكنك إضافة الخضر المفرومة ناعما. قم بتبريد الحشوة وحشو الفطائر بها.

يمكن تحضير نفس الحشوة بالضبط من لحم دجاج. إذا كنت ترغب في زيادة حجم اللحم المفروم ، أضف القليل من الأرز المسلوق إليه.

لهذه الحشوة ، ستحتاج إلى جبن قريش (من الأفضل أن يكون كذلك معجون اللبن الرائب) ، خيار ، أعشاب ، ثوم. يبشر الخيار ويخلط مع الجبن ، ويضاف رأس الثوم المفروم هناك. يُملح الحشو ويُخلط جيدًا ويمكنك لف الفطائر.

بالطبع ، هذا ليس كل شيء الخيارات الممكنةمن حشو الفطائر. لقد اخترنا لك ألذ و الوصفات المتاحة. يمكنك الخروج بأفكارك الخاصة للحشو.

لا توجد قيود في هذا الشأن - في الفطائر ، بشكل عام ، يمكنك لف أي شيء تريده. لا تخف من التجربة ، لأن هذه هي الطريقة التي يتم بها إنشاء روائع الطهي الجديدة.

50 سبرينج رول محشي وصفة - سريعة وسهلة

ربما يكون أكثر أنواع الفطائر المحشوة شيوعًا هو العديد من الفطائر المفضلة مع الجبن القريش. بالنسبة لي ، الفطائر مع الجبن سهلة إفطار رائعلذيذ وصحي في نفس الوقت.

أفضل إفطار- إنها الفطائر. حتى أفضل - إذا كانت محشوة. إحدى وصفاتي المفضلة هي فطائر الخوخ. إذا كنت تأخذ الخوخ العصيروصنع الفطائر بشكل صحيح ، سيصبح رائعًا!

الفطائر مع الفطر - فطائر لذيذة مع الكثير حشوة عطريةأنه ليس فقط أسرتك ، ولكن أيضًا أسرة جيرانك سوف يجتمعون عند رائحتها. أخبرك كيف تطبخ الفطائر بالفطر! ؛)

الفطائر مع الكرز - فطائر حلوى لذيذة محشوة بالتوت و كريمة الزبدة. رائع حلوى لذيذةيمكن لأي شخص طهيها. وصفة بسيطة للفطائر بالكرز - لك!

الفطائر باللحم والفطر (نسميها الفطائر) - جدا طبق لذيذمن المكونات المألوفة. ألذ من الفطائرلم أجربها ، وربما لن أجربها أيضًا :)

الفطائر الشهيةمع حشو طبق بسيط إلى حد ما. من خلال التمسك بهذه الوصفة ، تكون الفطائر دائمًا رقيقة ولذيذة وحتى وجميلة ومناسبة تمامًا للحشو. حشوات مختلفة.

والفطائر مرة أخرى. ربما لن نتعب أبدًا من هذا الطبق الروسي القديم الرائع. فطائر مع كريمة حامضة ومربى وعسل. فطائر محشوة بحشوات مختلفة.

فطيرة أخرى لذيذة. مقبلات ممتازة لمحبي المطبخ الروسي والفطائر على وجه الخصوص.

وصفة الفطائر المحشوة. من الجيد جدًا إرضاء عائلتك بمثل هذه الفطائر.

وصفة الفطائر مع الفطر أو السبرينغ رولز - فطائر الطبخ مع حشوة الفطر في القشدة الحامضة.

الفطائر بالسمك الأحمر طبق فخمالذي لا يخجل و طاولة احتفاليةيُقدِّم. وإذا قمت بقصها بشكل جميل ، فستحصل على لفات روسية حقيقية :)

وصفة الفطائر باللحم - طبخ الفطائر باللحم حشو اللحوم. وجبة خفيفة لذيذة بشكل لا يصدق تحظى بشعبية في روسيا وأوروبا.

يتم الآن تقديم الفطائر مع الملفوف في العديد من المقاهي - وهذا طبق جدًا للنباتيين ولأولئك الذين يحاولون بكل طريقة ممكنة تقديمه المزيد من الخضار. اقرأ كيف تطبخ!

الفطائر مع الجبن هي وجبة فطور ممتازة. لذيذة وصحية ومغذية وسهلة التحضير. أخبرك كيف تطبخ الفطائر بالجبن القريش.

فطائر السلمون - وجبة خفيفة رائعةللاحتفال جدول السنة الجديدة. بالإضافة إلى السلمون ، يمكنك إضافة حشوات أخرى إلى الفطائر ، مثل الجبن أو الكافيار.

وصفة الفطائر الرقيقة مع لحم الخنزير والبيض المسلوق والبصل والزيتون. يمكن أن تصبح الفطائر المزينة بشكل جميل مع لحم الخنزير وجبة خفيفة رائعةعلى طاولة العطلة.

وصفة الفطائر بالكافيار.

في بعض الأحيان ، لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو الإفطار من السبت إلى الأحد ، تريد شيئًا حلوًا مصنوعًا من العجين حتى تتمكن من تناول الطعام بشكل طبيعي. الفطائر مثل هذا الطبق بالنسبة لي. خاصة - الفطائر مع تفاح الكراميل.

الفطائر مع كبد الدجاجوالكمثرى - انها جدا الفطائر الأصليةمع جدا طعم غير عادي. تفرق من الجدول ، كقاعدة عامة ، بنجاح كبير. جربها!

لا يوجد شئ أفضل من الكلاسيكيات فنون الطهي:) لذلك ، يجب أن يعرف الجميع ويكون قادرًا على طهي الفطائر باللحم المفروم. بعد كل شيء ، كل ربات البيوت لديهن سر الفطائر اللذيذة. أنا هنا أشارك خاصتي :)

الفطائر المحشوة بالزبادي والتوت هي الفطائر المفضلة لأطفالنا. ومع ذلك ، أنا وزوجتي نحترم هذه الفطائر ، لذلك كل يوم أحد على طاولتنا :)

أنا حقًا أحب فطائر البطاطس البيلاروسية. هل تحبهم ايضا؟ ثم حاول فطائر البطاطسبالفطر. سوف تحبهم كثيرا جدا.

وصفة الفطائر الكوريةمع البصل والجزر.

فطائر البطاطس باللحم لذيذة جدًا! ممتاز طبق الشتاء، دسمة ، عالية السعرات الحرارية ، ارتفاع درجة الحرارة في أي صقيع. من السهل صنع فطائر البطاطس باللحم - وهذه وصفتي!

يمكن تقديم الفطائر مع الخيار مقبلات باردةمبرد. لا تتكون حشوة هذه الفطائر من الخيار فحسب ، بل تتكون أيضًا من الخس والجبن والتوابل. سوف الفطائر طهي الدقيق. يذهب!

الفطائر باللحم المفروم مناسبة أيضًا غداء دسموللعشاء. لحم مفروم في فطائر أي إرادة- الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير. هذه الفطائر لذيذة مع الفطر وصلصة البصل. جرب الطبخ في المنزل!

الفطائر طبق متعدد الاستخدامات. يمكن قليها للاستخدام المستقبلي ، أو طهيها بحشوات حلوة ، مالحة ، حامضة ، وتحويلها إلى أنابيب أو أظرف. أقدم وصفة للفطائر مع دجاج مفروم. جربها!

يمكن تحضير الكبد للفطائر مع الكبد مسبقًا وتجميده حتى الحالة. حشو الكبدبالنسبة للفطائر ، سنطبخ من الرئتين والكبد. لنصنع عجين دقيق للفطائر. ستحتاج أيضًا إلى الخضار.

فطائر محشوة باللحم المفروم والروبيان.

يتم خبز الفطائر والفطائر ، على الأرجح ، من قبل الجميع. تؤكل مع القشدة الحامضة المطبوخة بحشوات مختلفة. الفطائر باللحم - طبق لذيذ ومرضي للغاية. يمكن تقديمها كـ طبق مستقللعشاء عائلي.

ستجد في هذا المقال أشهى حشوات الفطائر باللحوم والأسماك والجبن والخضروات والمربى والجبن القريش ومكونات أخرى. خذ ملاحظة!

إذا كنت تحب وتريد تنويع مذاقهم بطريقة ما ، إذا كنت تريد طهي شيء جديد وغير عادي بدلاً من الفطائر المعتادة التي تطبخها دائمًا ، شيء يمكن أن "يدعي" أنه حقيقي " تحفة الطهي"، بطعم أصلي ، سيساعدك هذا المقال بالتأكيد على وضع هذه الفكرة موضع التنفيذ.

بعد كل شيء ، تحتاج فقط إلى تعلم كيفية طهي حشوات مختلفة للفطائر ، وبعد ذلك كل ما تبقى هو لفها ببراعة الفطائر الجاهزةوخدمها على المائدة!

نقدم لك أفكار لعمل حشوات الفطائر من اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه.

احصل على الإلهام ، جرب ، اطبخ ، ابحث عن خياراتك المفضلة لنفسك ، لا تخف من التجربة!

ألذ حشوات الفطائر

كل مضيفة لها خاصتها وصفة التوقيعالفطائر.

إذا كنت سعيدًا به ، فهذا رائع! استخدمه كأساس لخلق شيء جديد ومختلف.

إذا كنت ترغب في تعلم وصفات فطائر جديدة أو التعرف على بعض التفاصيل الدقيقة والحيل لعمل الفطائر اللذيذة ، اقرأ هنا.

يمكنك اختيار أحد هذه الخيارات أو خبز الفطائر حسب ذوقك.

الشيء الرئيسي هو أن العجين يناسب الحشو: العجين الحلو مناسب فقط للحشوات الحلوة والمالحة - من أجل حشوات مالحة، والعجين المحايد (حيث يوجد حد أدنى من الملح ، فقط لإعطاء بعض الظل) مناسب لكل من الحشوات الحلوة وغير الحلوة.

من أجل تحضير الفطائر بالحشوة ، يجب عليك أولاً خبزها فطائر رقيقة. الصلصات مناسبة أكثر للفطائر الصغيرة (الفطائر والفطائر).

حشوات لحوم الفطائر

استخدم أي نوع من أنواع اللحوم: لحم الخنزير الخالي من الدهون ولحم البقر والدجاج والديك الرومي.

1 خيار

اسلقي اللحم وقطعيه جيداً. يقطع البصل ويقلى في الزبدة حتى يصبح نصف شفاف. يُضاف اللحم المفروم إلى البصل والملح والفلفل ويُقلى لبعض الوقت حتى يصبح اللحم بنيًا.

إذا كنت لا توافق أيضا الأطعمة المقليةثم بعد قلي البصل ، أضيفي اللحم المفروم إليه ، غطي المقلاة بغطاء واتركي كل شيء على نار هادئة لمدة خمس دقائق.

الخيار 2

يُفرم البصل ناعماً ويقلى في الزبدة حتى يصبح شفافاً. مرر اللحم المسلوق من خلال مفرمة اللحم (قم بتركيب شبكة ذات فتحات كبيرة) ، ثم أضفه إلى البصل ، واقلي / اطبخي كل شيء معًا لعدة دقائق ، بعد التمليح والفلفل.

3 خيار

على غرار الخيار السابق ، يتم استخدام اللحوم النيئة فقط. يُمزج البصل واللحم في مفرمة اللحم ويُقلى / يُطهى في مقلاة بالزيت والملح والفلفل.

حشوة اللحم

كيفية تنويع حشوات اللحوم؟

خيارات مثيرة للاهتمام:

في حشو اللحم النهائي ، يمكنك ذلك قبل النهاية مباشرة المعالجة الحراريةأضف ملعقة من الكريمة الثقيلة أو القشدة الحامضة. سوف يعطون الحشو حنان غير عاديوعصير وطعم كريمي.
يمكن تحضير حشوات اللحم بإضافة ملعقة من معجون الطماطم أثناء تحضيرها (في مرحلة التحميص). اتضح طعم لحم الطماطم الأصلي. إذا أضفت معجون الطماطم + القشدة الحامضة ، ستحصل على لحم طري محشو بالحلو والحامض طعم كريمي. جداً!
في حشوة اللحم الجاهزة ، أضيفي المبشور مبشرة بخيريخلط الجبن جيدًا (ضع في اعتبارك أن الجبن يحتوي على ملوحة خاصة به ، لذلك لا تفرط في الملح أثناء طهي اللحم المفروم).
قبل نهاية تحضير حشوة اللحم ، أضيفي القليل من توابل الكاري أو صلصة الصويا(ضع في اعتبارك أنه مالح في حد ذاته). سوف تحصل على الطعم الشرقي الأصلي الحار.
لا تتردد في إضافة فص ثوم ، بصل أخضر مفروم ناعماً ، شبت أخضر إلى الحشوة - ما تريد.
استخدم بعض الجزر المبشور مع البصل. قم بقلي هذه الخضار مع اللحم و معجون الطماطموالملح والفلفل حسب الرغبة. ستحصل على خيار آخر لحشو لحم لذيذ وصحي.
أضيفي الفطر إلى اللحم بعد قليه بالبصل ، وستحصلين على رائحة جديدة تمامًا نكهة الفطرحشو اللحوم!
لحشو اللحوم ، يمكنك استخدام عدة أنواع من اللحوم في نفس الوقت ، ودمجها مع بعضها البعض حسب رغبتك.
يعد الإضافة خيارًا رائعًا لتقليل محتوى السعرات الحرارية في حشوة لحم الخنزير الدهني لحم الخنزيرمثل صدور الدجاج أو اللحم البقري الخالي من الدهون.

ضعي الحشوة النهائية على الفطيرة ولفيها.

تلميحات مفيدة:

إذا كنت تريد أن لا تحتوي الحشوة على قطع ، وأن تنتشر بسهولة على الفطيرة وتلتصق بها بإحكام ، فيمكنك طحن الحشوة النهائية باستخدام الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
هذه الدقة في تحضير الحشوة جيدة جدًا لكعكات الفطائر للوجبات الخفيفة: عند التقطيع ، لن تسقط الحشوة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن قلي الفطائر الملفوفة قليلاً على كلا الجانبين في مقلاة بالزبدة. يعطي طعم جديدالفطائر ويصلح شكل الفطيرة ، وهو أمر مريح للغاية: الفطيرة لا تنهار ، والحشو لا يحصل على قسط كاف من النوم.

حشو الكبد

حشوة الكبد للفطائر

لتحضير حشوة الكبد اللذيذة ، يمكنك استخدام لحم البقر أو لحم الخنزير أو كبد الدجاج.

1 خيار للطهي

قشر البصل والجزر. يقلى في الزبدة ، ويضاف في النهاية مسلوق أو مقلي أو كبد مطهي. الملح والفلفل ويقلب مرة أخرى.

2 خيار طبخ

يقلى البصل والجزر. نضيف الكبدة المحضرة (المسلوقة أو المطهية أو المقلية) والملح والفلفل وطحن كل شيء بالخلاط إلى طبق.

3 خيارات للطهي

يقطع البصل والجزر ويقلى في الزيت. أضف اللحم المفروم كبد غير ناضجواستعد للاستعداد ، واستمر في القلي لبعض الوقت (أو أغلق الغطاء فقط ، وقلل الحرارة واتركه على نار هادئة حتى ينضج) ، والملح والفلفل.

ضعي الحشوة النهائية على الفطيرة ولفيها بأي طريقة تناسبك.

يمكن تلطيخها حشو الكبداتساق عدد قليل من الفطائر ، وبالتالي طي كعكة وجبة خفيفة.

تكوين الحشوة للكبد كعكة فطيرةاحرصي على إضافة الزبدة الطرية ، فهذا سيمنح الكيك العصارة والطراوة اللازمتين.

كيفية تنويع حشوات الكبد

الكبد مغرم جدًا بالفطر والبيض المسلوق والبقوليات والزبدة والحنطة السوداء والجبن.

لذلك ، في حشو الكبد النهائي ، يمكنك إضافة:

بيض مسلوق ومفروم ناعماً.
الجبن المبشور.
زبدة مذوبة.
فطر سوتيه (يمكن قليه في مرحلة البصل والجزر).
أو قبل الغليان الفاصوليا المعلبةوالفاصوليا والحمص مطحون في هريس.
الحنطة السوداء المسلوقة في طريقة تشويه العصيدة (إذا كنت تريد ألا تنهار الحشوة وتحافظ على شكل الفطيرة بإحكام). أو يضاف مسلوق الحنطة السوداء المفتتة، ولكن بعد ذلك ، بعد طي الفطائر ، قم بقليها في مقلاة (على جانب واحد فقط ، حيث يكون "التماس" في الطية).
الكبد ، مثل اللحوم الحمراء ، مغرم جدًا بالفلفل الأسود المطحون. استخدم الفلفل الأسود المطحون حديثًا ، سيعطي الحشوة نكهة لا تصدق!

حشو السجق للفطائر

من السهل جدًا تحضيره:

مرر النقانق المسلوقة عبر مفرمة اللحم. ابشر الجبن مبشرة خشنة. يُمزج السجق المفروم والجبن ويُضاف القشدة الحامضة والقليل من الخردل والفلفل.

بدلاً من السجق المسلوق ، يمكنك استخدام لحم الخنزير أو اللحم المجفف. يمكن أن يكون سجق مسلوقأضف بعض النقانق المدخنة.

بدلاً من الجبن الصلب ، يمكنك استخدام الجبن المعالج أو جبنة الكريمة.

إذا كنت لا تأكل النقانق واللحوم ، فاستخدم النقانق النباتية لهذا الغرض ، فهي تتمتع بطعم ورائحة النقانق العادية ، ولكنها لا تحتوي على اللحوم في تركيبتها.

حشوات سمك للفطائر

للطبخ حشوات السمكتعتبر الأسماك الحمراء المملحة والأسماك الحمراء المدخنة مثالية للفطائر.

حشو السمك

حشوة الفطائر مع السلمون

ألذ حشوة السلمون والشبت:

يُقطّع الفطر ويُقلى في الزبدة ويُضاف الملح والفلفل الأسود.
اغلي شرائح السلمون لمدة خمس دقائق.
يقطع الشبت الأخضر ويخلط مع صلصة هولنديز (انظر التحضير أدناه).
يمزج الفطر مع قطع السمك والقليل من الصلصة ويوضع الحشو في وسط كل فطيرة ، ويقلب إلى مثلثات ، ويوضع على صينية خبز أو في شكل حراري.
تُسكب الصلصة على الوجه وتُوضع في الفرن لخبز لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. هذه الفطائر لذيذة ساخنة.

محشو بالسمك الأحمر المدخن والجبن الطري

بالنسبة للحشو ، يعتبر سمك السلمون المدخن وجبن الماسكاربوني الكريمي مثاليين ، على الرغم من أنه يمكنك استبدال هذه المكونات بخياراتك الخاصة.

يمكن تحضير جبنة المسكربون بشكل مستقل في المنزل ، واتضح أنها ليست أسوأ من نظيراتها المشتراة من المتجر ، وبسعر يكون نصف السعر.

نقطع السمك إلى قطع صغيرة.

دهن كل فطيرة بالجبن وخردل ديجون ، ضعي السمك ، ورشي عصير الليمون ، وأضيفي القليل من الملح والفلفل ولفي الفطيرة.

يتم تحضير الماسكاربوني محلي الصنع بكل بساطة وسرعة ، فقط يجب القيام بذلك في اليوم السابق.

ماسكاربوني محلي الصنع

للحصول على 500 جرام من الكريما الحامضة الدسمة ، خذ 1 ملعقة كبيرة عصير ليمونيُمزج المزيج ويُشعل النار مع التحريك ، يُسخن على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق ، حتى الغليان تقريبًا. لا تغلي! ستصبح القشدة الحامضة سائلة. بعد ذلك ، يرفع عن النار ويبرد.
ضع مصفاة أو غربال على وعاء ، ضع شاشًا مطويًا في عدة طبقات (أو الأفضل ، منشفة قطنية رقيقة) في مصفاة واسكب فيها الكريمة الحامضة الساخنة ، ثم غطيها بغطاء وضعها في البرد. ليلة.
في الصباح سيكون لديك أرق أنواع الجبن الجاهزة. من 500 جرام من القشدة الحامضة ، يتم الحصول على ما يقرب من 250 جرام من الجبن. هذا الجبن مثالي لمجموعة متنوعة من الأطباق.

الفطائر مع هذا الحشوة لذيذة بشكل لا يصدق!

حشو الفطائر من أصابع السلطعون

تُقطع أصابع السلطعون والبصل الأخضر والبيض المسلوق جيدًا.

يضيف البازلاء الخضراءوالصلصة:

تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
أضف 2 ملاعق كبيرة دقيق
صب 200 مل. لبن،
يتبل بالملح ويترك على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة (حوالي 5 دقائق).

امزج كل شيء ولف الحشوة في الفطائر.

حشوة الرنجة والجبن الذائب

مرر شرائح الرنجة ، الجبن المذاب من خلال مفرمة اللحم ، البيض المسلوقوزبدة. الفلفل ويخلط جيدا. الحشوة جاهزة.

وزعي الحشوة بالتساوي على البان كيك ولفيها. ترطيب. إذا رغبت في ذلك ، قطّعي اللفائف إلى قطع وقدميها ، ثم ضعيها في طبق ، وقطعيها إلى الأعلى وزينيها بالبقدونس.

الطبقة القلبية للفطائر

حشو البيض للفطائر

يُمزج البيض المسلوق المفروم ناعماً والبصل الأخضر والملح ويضاف المايونيز (ويفضل أن يكون محلي الصنع).

تخلط مرة أخرى وتلف الحشوة في الفطائر.

يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُقطع جيدًا. يقطع البصل الأخضر ناعماً.

اخلطي المكونات وأضيفي القليل من المايونيز (يفضل محلي الصنع) والملح. حشو الفطائر المحشية.

مايونيز صناعة منزلية

يخفق صفار بيضة مع 1 ملعقة صغيرة. الماء واستمر في الخفق باستمرار ، أضف الزيت النباتي إلى الخليط حرفياً قطرة قطرة (كل ما تحتاج إلى إضافته هو نصف كوب من الزيت). اضرب حتى تصبح الكتلة سميكة بدرجة كافية.
في نهاية الخفق ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون والملح حسب الرغبة. يمكنك إضافة القليل من الخردل. خفقت مرة أخرى.
المايونيز جاهز.

يمكن إضافة المبشور على مبشرة إلى حشوة البيض جبنة قاسيةوالثوم. سوف تكون مثاليا نسخة جديدة حشوة البيضطعم حار جدا.

إذا لم تقطع البيض المسلوق من أجل حشو البيض ، لكنك تبشره على مبشرة خشنة ، حينها سيصبح الحشو طريًا جدًا.

حشوة جبن بالبروكلي

جداً حشوة لذيذةللفطائر:

سخني الكريمة الثقيلة على نار خفيفة مع التحريك المستمر ، أضيفي الجبن المبشور (من الناحية المثالية ، خذ نسبًا متساوية من جبنة الشيدر والبارميزان).
استمر في التقليب حتى تذوب الجبن وتحصل الصلصة على القوام السلس المطلوب. يرفع عن النار.
على الفطائر الجاهزةنضع القليل من البروكلي المسلوق في الماء المغلي ويقطع بسكين ، ويُسكب القليل من صلصة الجبن على الوجه ويُلف الفطائر. ضعي الصلصة المتبقية على كل فطيرة.
لذيذ!

حشوة الجبن الكريمي للفطائر

تُطحن الجبن (أو تُخفق في الخلاط) مع الكريمة ، والملح ، والفلفل ، ويُضاف الخضار المقطعة إذا رغبت في ذلك.

انشر الفطائر الجاهزة مع الناتج كريمة الجبننشمر وخدم.

حشوة الفطر

حشوة الفطر للفطائر

يقلى الفطر بالزبدة.
يُقلى البصل والجزر بشكل منفصل في الزيت النباتي.
يُسلق البيض ويُقطع.
امزج جميع المكونات مع الملح والفلفل. مزج.
الحشوة جاهزة.

ضعي الحشوة على الفطائر الجاهزة ولفيها. يمكنك بعد ذلك قلي كل فطيرة في مقلاة بالزيت.

بدلاً من ذلك ، يمكنك تمرير الحشوة النهائية عبر مفرمة اللحم. سوف تحصل على الأفضل فطيرة الفطر. في هذه الحالة ، لا تحتاج حتى إلى قلي كل فطيرة ، فهي ستحافظ على شكلها بشكل مثالي على أي حال.

مشروم كريمي محشو بصلصة الجبن

يُفرم الفطر والبصل جيدًا ويقلى بالزيت النباتي.
أضيفي ملعقة من الدقيق واخلطيهم.
يُضاف الكريما الحامضة والملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى على النار.
الحشوة جاهزة.

تُحشى الفطائر بحشوة الكريما الحامضة الناتجة ، وتُلف وتُوضع في طبق للخبز.

رش لفائف البان كيك بالجبن المبشور في الأعلى وأرسلها إلى فرن ساخنلبضع دقائق (حتى تذوب الجبن وتحمر).

مزيج طعم القشدة الحامضة والفطر والجبن هو ببساطة سحري ، تأكد من تجربة هذا الطبق!

طبقة الخضار لذيذة وصحية للغاية!

حشو الكرنب للفطائر

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي ، ويُضاف الملفوف المفروم جيدًا ، ويُقلى قليلاً ، ويُغلق الغطاء ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح الملفوف جاهزًا.
يُسلق البيض ويُقطع.
امزج جميع المكونات مع الملح والفلفل. الحشوة جاهزة.

الفطائر السخية.

حشوة الشمندر للفطائر

ابشر البنجر المخبوز في الفرن ، اعصر العصير منه ، والملح ، والفلفل ، وأضف الجوز والثوم المهروس إلى دقيق.
مزج.
يتم تلطيخ كل فطيرة فوق الطائرة بأكملها ، أولاً بالجبن الكريمي ، وفوقها بكتلة جذر الشمندر ، ويتم لفها.
تُرسل اللفائف إلى الثلاجة لمدة ساعة ، وقبل التقديم تُقطع إلى قطع بعرض 3-3.5 سم.
تقدم على طبق ، مقطعة إلى الأعلى.

لذيذ جدا وجميل! وجبة عطلة حقيقية!

حشوة الكوسة للفطائر

· نقطع البصل ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً ، نضيف الكوسا أو الكوسة المبشورة والملح والفلفل ويقلى حتى يتبخر السائل.
ابشر الجبن وأضفه إلى الخضار وسخنه حتى يذوب الجبن.
لف الحشوة النهائية في الفطائر.

صلصة الفطائر المحشوة اللذيذة

جميع الفطائر اللذيذة لذيذة للغاية تقدم مع الصلصة ، ونحن نقدم مثل هذه الوصفة.

صلصة هولنديز:

تذوب 100 جرام من الزبدة ، تبرد حتى تصبح دافئة.
على حمام الماءضع وعاءًا يوضع فيه 3 صفار وعصير نصف ليمونة. من المهم أن ماء ساخنلم تصل إلى قاع الوعاء!
الآن اخفق الصفار بعصير الليمون بمضرب أو خلاط. بعد حوالي 5 دقائق ، عندما يصبح الصفار رقيقًا ، دون توقف عن الخفق ، ابدأ في إضافة الزبدة المذابة في مجرى رقيق يتدفق باستمرار.
عندما تتكاثف الصلصة ، ضع الملح والفلفل.
بعد ذلك ، اضربه لمدة 30 ثانية أخرى.
الصلصة جاهزة.

كثير مع الطبخ صلصة هولنديزهناك بعض الصعوبات: غالبًا ما تنهار الصلصة.

من أجل تجنب مثل هذا الإزعاج:

لا تضبط درجة حرارة بخار الحمام المائي على درجة عالية جدًا (لا تحتاج إلى أن يغلي الماء بشدة) ،
لا تقاطع عملية خفق الصلصة ، افعل ذلك باستمرار حتى نهاية الطهي. إذا تم استيفاء هذه الشروط ، فستكون الصلصة مثالية!

كيف تصلح صلصة هولنديز باللبن؟

إذا كانت الصلصة تتخثر ، فلا تقلق: فقط ارفع الوعاء من على النار وأضف بعض مكعبات الثلج إلى الصلصة واخفق الصلصة حتى تذوب المكعبات. يجب أن تستعيد الصلصة القوام السلس المطلوب.

الطبقة الحلوة للفطائر

حشو الجوز

في الخلاط ، اخفقي الجوز المحمص في الفرن أو في مقلاة جافة مع الزبدة والحليب المكثف.

حشوة الشوكولاتة: يكسر ويذوب لوح شوكولاتة مع 50 جرام من الزبدة ، يضاف 2 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر البودرة ، تخلط.

حشوة اللبن الرائب الكريمي

اخفقي الجبن والقشدة مكون حلو(سكر ، عسل ، لبن مكثف ، بلح ، الزبيب الحلو، أي شراب).

يمكنك إضافة الفانيليا أو الخلاصات الأخرى للنكهة.

حشوة الموز

اخفقي الزبدة المخففة والسكر والموز في الخلاط مع إضافة قطرة من عصير الليمون حتى لا يغمق الموز.
اخفقي الموز بالقليل من الحليب المكثف.

حشوة التفاح

يُمزج التفاح المقطّع مع سكر ناعم(ل 4 تفاح صغير- 50 جرام من السكر البودرة) ، يُمزج ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة حتى يصبح التفاح طريًا.
تبرد قليلاً وتضاف مبشورة على مبشرة خشنة شوكولاتة الحليب. قلب ولف الحشوة في الفطائر وضعها على صينية خبز مبطنة بورق برشمان.
نرش البان كيك بالسكر البودرة في الأعلى ويرسلها لبضع دقائق في فرن ساخن حتى يتكرمل السكر في الأعلى وتتشكل قشرة مقرمشة لذيذة.

تأكد من أن تقدم دافئا!

بان كيك بالتفاح ، شوكولاتة بالحليب و رودي قشرة الكراميلمن الأعلى - مثل هذه الفطائر ليس لها مثيل: فهي لذيذة جدًا وغير عادية جدًا!

سوف يسعد ضيوفك!

أصلي ولذيذ و الطبقة القلبيةستساعد الفطائر على تنويع "فطائر البان كيك" ، وفي كل مرة سيكون لديك طبق جديد!

اطبخ لذيذ ، اطبخ لذيذ ، اطبخ بكل سرور!

بالعافية!!!

ربما يكون أكثر أنواع الفطائر المحشوة شيوعًا هو العديد من الفطائر المفضلة مع الجبن القريش. بالنسبة لي ، الفطائر مع الجبن القريش هي مجرد وجبة فطور رائعة ، لذيذة وصحية في نفس الوقت.

أفضل فطور هو الفطائر. حتى أفضل - إذا كانت محشوة. إحدى وصفاتي المفضلة هي فطائر الخوخ. إذا كنت تأخذ الخوخ العصير وتصنع الفطائر بشكل صحيح ، فسيكون ذلك رائعًا!

الفطائر مع عيش الغراب - الفطائر اللذيذة مع حشوة عطرية لن يجتمع فقط في منزلك ، ولكن أيضًا منزل جيرانك لرائحتها. أخبرك كيف تطبخ الفطائر بالفطر! ؛)

الفطائر مع الكرز - فطائر حلوى لذيذة محشوة بالتوت وكريمة الزبدة. حلوى لذيذة بشكل لا يصدق يمكن للجميع طهيها. وصفة بسيطة للفطائر بالكرز - لك!

الفطائر باللحم والفطر (نسميها الفطائر) هي طبق لذيذ للغاية مصنوع من مكونات مألوفة. لم أجرب أبدًا ألذ الفطائر - وأنت أيضًا بالتأكيد :)

لفائف الربيع القلبية هي طبق بسيط إلى حد ما. باتباع هذه الوصفة ، تكون الفطائر دائمًا رقيقة ولذيذة وناعمة وجميلة ومناسبة تمامًا لملئها بحشوات مختلفة.

فطيرة أخرى لذيذة. مقبلات ممتازة لمحبي المطبخ الروسي والفطائر على وجه الخصوص.

وصفة الفطائر مع الفطر أو السبرينغ رولز - فطائر الطبخ مع حشوة الفطر في القشدة الحامضة.

الفطائر بالسمك الأحمر هي طبق فاخر لا يخجل من تقديمه على طاولة الأعياد. وإذا قمت بقصها بشكل جميل ، فستحصل على لفات روسية حقيقية :)

وصفة فطائر اللحم - طريقة عمل الفطائر بحشوة اللحم. وجبة خفيفة لذيذة بشكل لا يصدق تحظى بشعبية في روسيا وأوروبا.

يتم تقديم الفطائر مع الملفوف الآن في العديد من المقاهي - وهذا طبق جدًا للنباتيين ولأولئك الذين يحاولون بكل طريقة ممكنة إدخال المزيد من الخضروات في نظامهم الغذائي. اقرأ كيف تطبخ!

الفطائر مع الجبن - إفطار ممتاز. لذيذة وصحية ومغذية وسهلة التحضير. أخبرك كيف تطبخ الفطائر بالجبن القريش.

الفطائر مع السلمون هي مقبلات رائعة لطاولة رأس السنة الاحتفالية. بالإضافة إلى السلمون ، يمكنك إضافة حشوات أخرى إلى الفطائر ، مثل الجبن أو الكافيار.

وصفة الفطائر الرقيقة مع لحم الخنزير والبيض المسلوق والبصل والزيتون. يمكن أن تكون الفطائر المزينة بشكل جميل مع لحم الخنزير مقبلات رائعة على طاولة الأعياد.

وصفة الفطائر بالكافيار.

الفطائر مع كبد الدجاج والكمثرى هي فطائر أصيلة للغاية بطعم غير عادي للغاية. تفرق من الجدول ، كقاعدة عامة ، بنجاح كبير. جربها!

لا يوجد شيء أفضل من كلاسيكيات فن الطهي :) لذلك ، يجب أن يعرف الجميع ويكون قادرًا على طهي الفطائر باللحم المفروم. بعد كل شيء ، كل ربات البيوت لديهن سر الفطائر اللذيذة. أنا هنا أشارك خاصتي :)

أنا حقًا أحب فطائر البطاطس البيلاروسية. هل تحبهم ايضا؟ ثم جرب فطائر البطاطس بالفطر. سوف تحبهم كثيرا جدا.

وصفة الفطائر الكورية بالبصل والجزر.

فطائر البطاطس باللحم لذيذة جدًا! طبق شتوي ممتاز ، دسم ، عالي السعرات الحرارية ، يسخن في أي صقيع. من السهل صنع فطائر البطاطس باللحم - وهذه وصفتي!

يمكن تقديم الفطائر مع الخيار مبردة كمقبلات باردة. لا تتكون حشوة هذه الفطائر من الخيار فحسب ، بل تتكون أيضًا من الخس والجبن والتوابل. سوف الفطائر طهي الدقيق. يذهب!

الفطائر باللحم المفروم مناسبة لوجبات الغداء والعشاء الشهية. أي لحم مفروم في الفطائر مناسب - الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير. هذه الفطائر لذيذة مع الفطر وصلصة البصل. جرب الطبخ في المنزل!

الفطائر طبق متعدد الاستخدامات. يمكن قليها للاستخدام المستقبلي ، أو طهيها بحشوات حلوة ، مالحة ، حامضة ، وتحويلها إلى أنابيب أو أظرف. أقدم وصفة لبان كيك بالدجاج المفروم. جربها!

يمكن تحضير الكبد للفطائر مع الكبد مسبقًا وتجميده حتى الحالة. سنقوم بإعداد حشوة الكبد للفطائر من الرئة والكبد. لنصنع عجين دقيق للفطائر. ستحتاج أيضًا إلى الخضار.

يتم خبز الفطائر والفطائر ، على الأرجح ، من قبل الجميع. تؤكل مع القشدة الحامضة المطبوخة بحشوات مختلفة. الفطائر باللحم - طبق لذيذ ومرضي للغاية. يمكن تقديمها كطبق مستقل لعشاء عائلي.

الفطائر بالثوم والجبن - فقط من الرائحة وحدها هناك شهية! الفطائر لذيذة ورائحة بشكل لا يصدق. وطبخها سهل وبسيط وسريع. أوصي!

الفطائر باللحم - طبق شهي ولذيذ لجميع أفراد الأسرة. جدي يخبز الفطائر يوم الأحد ويدعو الجميع لتناول العشاء. هذا لنا التقاليد العائلية. الفطائر مختلفة ، ولكن مع اللحوم - المفضلة.

الفطائر مع الدجاج هي طبق طري وشهي يمكن تقديمه على الإفطار والغداء والعشاء. سوف يروق للصغار والكبار على حد سواء. الفطائر مع الدجاج جيدة مع القشدة الحامضة والزبدة وصلصة الفطر.

لا يمكن أن تكون الفطائر مع سمك السلمون طبقًا ساخنًا ممتازًا فحسب ، بل يمكن أن تكون أيضًا جميلة ورائعة وجبة خفيفة لذيذة. للقيام بذلك ، يجب أن يتم لفها بأنبوب ، وتقطيعها إلى حلقات وتثبيتها باستخدام مسواك. يذهب!

أحد أنواع الحشوة النباتية للفطائر هو الفطر. هذا الفطر سريع وسهل الطهي ، حتى أنه يمكنك أكله نيئًا! الفطائر مع الفطر هي العطاء والعصير والرائحة. جربها!

وصفة الفطائر المحشوة. من الجيد جدًا إرضاء عائلتك بمثل هذه الفطائر.

يمكن أن تكون حشوات الفطائر مختلفة جدًا: حلوة وفواكه وخثارة وخضروات وفطر ولحوم ودجاج. كل هذا يتوقف على خيالك وتفضيلات عائلتك والمواسم. تريد المزيد في الشتاء وجبات دسمةيمكن استخدام الفاكهة والخضروات خلال موسم الحصاد في الصيف. حاول الطهي وفقًا للوصفات التي جمعناها لك.

1. فطائر محشوة بالبيض

المقادير: 4 بيضات ، 50 غرام. بصل أخضر ، 5-10 غرام. الشبت والملح.
اسلقي 4 بيضات. صر البيض المسلوقعلى مبشرة يقلى البصل الأخضر 50 غرام. شبت 5-10 غرام. ملح للتذوق.

2. حشوة اللبن الرائب في الفطائر

المكونات: جبن قريش 500 جرام ، 1 صفار بيضة ، 2 ملاعق كبيرة من السكر ، 50 جرام. زبيب.
نأخذ الجبن القريش ونضيف إليه صفارًا واحدًا والسكر ونطحن كل شيء بالجبن القريش. أضف الزبيب إلى الكتلة الناتجة. منقوع مسبقًا في الماء المغلي.

3. الدجاج: فطائر الدجاج

المقادير: 1 صدر دجاج 10 جرام. شبت ، 2 بيض مسلوق ، ملح ، فلفل.
دمل صدر دجاج. قم بلفها في مفرمة اللحم. شبت 10 غرام. مفرومة فرما ناعما. ابشري 2 بيضة مسلوقة على مبشرة خشنة والملح والفلفل حسب الرغبة.

4. حشوة الفطر في الفطائر

المقادير: 500 غرام. فطر ، 2 قطعة. بصل ، ملح ، فلفل.
الفطر المقلي 500 غرام ، مقلي بصلة 2 قطعة متوسطة ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

5 - سجق "فارينكي"

المقادير: 200 غرام. سجق "Varenki" ، 0.5 ملعقة كبيرة خردل ، 50 غرام. كريمة حامضة ، 100 غرام. جبنه.
200 غرام من النقانق المسلوقة ، تمر عبر مفرمة اللحم ، مبشور الجبن على مبشرة خشنة ، إضافة 0.5 ملعقة صغيرة من الخردل ، و 50 غرام. الكريمة الحامضة. امزج كل شيء ، الحشوة جاهزة.

6. الكبد

المقادير: 500 غرام. كبدة (لحم خنزير أو لحم بقري) ، 2 بصل ، 1 جزر ، 3 بيضات ، ملح. الفلفل.
500 غرام تقلى الكبد مع 2 بصل متوسط الحجم و 1 جزر. ابشري 3 بيضات مسلوقة على مبشرة خشنة وملح وفلفل حسب الرغبة.

7. الفطائر باللحم. حشوة اللحوم الأكثر شيوعًا للفطائر

المقادير: 500 غرام. لحم مفروم طازج ، 1 بصل ، ملح ، فلفل.
لحم مفروم (500 جرام) مقلي مع البصل (قطعة واحدة) ، يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

8. الفطائر بالجبن ولحم الخنزير

المقادير: 300 غرام. لحم الخنزير ، 150 غرام. جبن ، 2-3 بيض مسلوق ، ملح.
نأخذ لحم الخنزير 300 غرام ، 150 غرام. جبن و 2-3 بيض مسلوق. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ، ونفرك الجبن والبيض على مبشرة خشنة. ملح للتذوق.

9. بالمشمش المجفف

المقادير: 300 غرام. الجبن القريش ، 100 غرام. المشمش المجفف ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر.
نأخذ 300 غرام. الجبن و 100 غرام. المشمش المجفف المفروم ناعما ، اخلطي كل شيء وأضيفي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر ، ثم اخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى.

10. حشو الفطائر من لحم البقر المسلوق

المقادير: 500 غرام. لحم بقري ، 1 بصل ، زبدة 20 جم ، ملح.
500 غرام يُسلق لحم البقر لمدة 1.5 ساعة ، يُلف في مفرمة اللحم. نأخذ بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات ونقلى في الزبدة ونضيف اللحم المفروم الناتج ونضيف بعض الملح حسب الرغبة.

11. مع حليب مكثف

المكونات: حليب سائل مكثف أو حليب مكثف مسلوق.
يمكن تغطية الفطائر الحلوة بالحليب المكثف.

12. مع السمك الأحمر

الجبن الطري المعالج (مثل فيولا) والأسماك الحمراء المملحة قليلاً ستكون مفيدة.
فيليه من السمك الأحمر (سمك السلمون المملح قليلاً أو المدخن أو السلمون مناسب) ، يقطع ناعماً ويخلط مع الجبن المذاب.
أضف الخضر إذا رغبت في ذلك.

13. مع السكر البودرة

المكونات: سكر بودرة.
يرش المسحوق ، يمكنك أيضًا قص قلب من الورق وهزه في الأعلى.
سيظهر فوق مسحوق البان كيك على شكل قلب أو قلبين.

14. مع اللحم المفروم والأرز

نقطع البصل ناعما. تقلى اللحم المفروم على النمو. الزيت (مع تبخير كل العصير). أضيفي البصل إلى اللحم المفروم المقلي واستمري في القلي معًا على نار خفيفة حتى ينضج اللحم المفروم والبصل. لكن يجب ألا يتغير لون البصل كثيرًا. في لحم مفروم جاهزيضاف مع البصل رز مسلوقوالملح والفلفل ويخلط جيدا.

15. بالكراميل

المقادير: 4 ملاعق كبيرة سكر ، 0.5 ماء و 0.5 جرام. فانيلا.
توضع 4 ملاعق كبيرة من السكر في قاع المقلاة ، 0.5 غرام. الفانيليا ، 0.5 ملعقة كبيرة من الماء ويذوب السكر ، يغلي حتى يضيء بني. ونسكب الفطائر عليها.

16. مع حشوة التفاح والجوز

2 تفاح حلو وحامض
1 ملعقة كبيرة عين الجمل،
1-2 ملعقة كبيرة الصحراء ،
رشة قرفة.
ابشر التفاح واخلطه مع المكسرات المقطعة مع إضافة السكر والقرفة.

17. حشوة الجبن

وتشمل صلبة جبنة حارةوالثوم والجزر والقشدة الحامضة (المايونيز).
ابشر الجزر على مبشرة ناعمة ، والجبن على مبشرة خشنة. سحق بضع فصوص من الثوم. امزج كل شيء مع القشدة الحامضة أو المايونيز. (يُضاف جزرة صغيرة لكل 250 جرامًا من الجبن).

18. مع الخوخ والقشدة

المقادير: 200 غرام. الخوخ ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 1 غرام. القرفة ، 50 غرام. كريم.
صب الماء المغلي على البرقوق. بعد 10 دقائق ، نقطعها ناعماً ونضيف السكر والقرفة والقشدة. امزج كل شيء جيدًا.

هناك نوعان من حشوات الفطائر:

حلو (فواكه وتوت ، جبن قريش ، كراميل ، شوكولاتة ، إلخ) ؛
غير محلى (لحم ، جبن ، فطر ، سمك ، خضروات ، إلخ).

لتحضير الفطائر بحشوة حلوة ، يجب أن تكون العجينة حلوة قليلاً. إذا كنت تخطط لف اللحم أو السمك أو خضار مفرومفأنت لست بحاجة إلى إضافة الكثير من السكر إلى العجينة. يمكن تحضير الحشوة من منتج واحد ، أو من خلال الجمع بين عدة مكونات.

لفائف الفطائر المحشوة بالسلمون المرقط على طاولة الأعياد

ستكون لفائف الفطائر المحشوة بالسلمون المرقط زخرفة طاولة الأعياد. إنه لذيذ جدا و وجبة خفيفة أصلية، تصادف أن تكون خيار رائعلطاولة البوفيه.

مقادير العجين:

1/2 لتر من الحليب
1 ملعقة صغيرة الملح والصودا
2 بيض
1 ش. ل. الصحراء.
30 غرام من الزيت النباتي
200 غ دقيق.

مكونات الحشو:

200 غرام من سمك السلمون المرقط أو السلمون ؛
200 غرام من الجبن المطبوخ
100 غرام من الأفوكادو
نكهة الجير
خضرة.

الفطائر الفورية - صانع الفطائر والأجهزة الأخرى

طبخ:

لتحضير العجينة ، يجب أولاً خلط جميع المكونات السائلة جيدًا وإضافة الدقيق والصودا والسكر. ملح.
اضرب بالخلاط حتى تتشكل كتلة متجانسة.
تُسكب كتلة الفطيرة في أجزاء صغيرة في المقلاة المجهزة وتُقلى حتى تصبح فاتحة للشهية بني ذهبي.
تُقلب التورتيلا وتُقلى على الجانب الآخر.
استخدم نفس الشيء لجميع أنواع العجين.
لتحضير الحشوة تحتاج شرائح السمكمقطّعة إلى طبقات ، تُرشّ بقشر الليمون الحامض المبشور ناعماً.
ل الجبن المطبوختضاف الأعشاب المفرومة وتخلط جيدا.
نقطع الأفوكادو المقشر إلى شرائح.
سطح الفطيرة ملطخ كتلة الجبن، وزعي عدة طبقات من السمك وشرائح الأفوكادو على الوجه.
لف الفطيرة بأنبوب ، مع إعطاء شكل اللفة.

يتم تقطيع الفطائر المحشوة إلى أجزاء صغيرة ، مع إدخال عود أسنان أو سيخ في كل منها.

وصفة الفطائر مع حشوة الفطر للعطلة

هناك العديد من الوصفات لعمل حشوات الفطائر. عشاق أطباق الفطريمكن طهي الفطائر المحشوة بالفطر.

مكونات الحشو:

1 بصلة صغيرة
0.5 كجم من الفطر
2 ملعقة كبيرة. ل. قشدة أو كريمة حامضة.
ملح؛
30 غرام من الزيت النباتي
2 ملعقة كبيرة. ل. جبنة قاسية.

طبخ:

يتم تحضير الفطائر على غرار الوصفة الموضحة أعلاه.
لتحضير الحشوة ، نأخذ الفطر المقشر والمغسول ، ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ونضعه في مقلاة.
مقلي مع إضافة البصل المفروم والزيت النباتي مع رش الملح والبهارات.
إذا رغبت في ذلك ، أضف الجبن أو الكريمة أو القشدة الحامضة.
ضعي كمية صغيرة في وسط الفطيرة حشوة الفطر، وملفوفة في مغلف أو مثلث.

تقلى الفطائر المحشوة بهذه الطريقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة وتقدم مع الكريمة الحامضة.

لفائف الفطائر المحشوة باللحم على طاولة الأعياد

واحدة من الطبقة العلوية للفطائر ، والتي يزداد الطلب عليها بين مواطنينا ، هي لحم مفروم. هذه الفطائر المحشوةخدم كوجبة خفيفة أو وجبة الإفطار ، وكأ علاج ممتازفي اجازة. بالإضافة إلى ذلك ، حتى المضيفة المبتدئة يمكنها بسهولة إتقان وصفة بسيطة لإعدادها.

أفضل وصفات شارلوت على الكفير: فطيرة تذوب في فمك

مكونات:

1/2 لتر من الحليب
4 بيضات (1 قطعة للعجين ، 3 قطع للحشو) ؛
1 ش. ل. الصحراء.
1 بصلة
250 غرام من لحم العجل ودقيق القمح ؛
30 غرام من الزيت النباتي
ملح الفلفل.

طبخ:

للطبخ عجينة فطيرةتحتاج إلى خلط البيض مع الحليب وإضافة الزبدة والسكر والملح. يُسكب الدقيق في أجزاء صغيرة مع خلط المزيج جيدًا.
تُسكب العجينة في طبقة رقيقة على قدر جيد التسخين ومدهون ، وتُخبز حتى تتكون حافة ذهبية. فطيرة رودياقلبه إلى الجانب الآخر واقليه بنفس الطريقة.
يصنع اللحم المفروم من لب العجل المقلي مع البصل المفروم.
يجب تقطيع البيض المسلوق وخلطه مع اللحم المفروم.
الفلفل والملح الناتج عن الكتلة حسب الذوق.
انتشر قليلا في وسط الفطيرة كتلة اللحوموملفوفة في مظروف.

قبل التقديم ، مقلي بالزبدة.

مقبلات أرمينية: وصفة لمائدة احتفالية

عشاق المطبخ الأرمنيسوف نقدر الطبق الأرمني من الفطائر. يكمن سر تحضيرها في الحشوة التي تشمل الجبن المبشور الأحمر الفلفل الحارو الخضر المفروم. تُشوى الأظرف المحشوة بهذا الخليط حتى يبدأ الجبن بالانتشار.

حشوة فطيرة من الكبد

الفطائر مع هذه الحشوة هي مقبلات رائعة ستزين طاولة الأعياد. أساسها دجاج أو أي كبدة أخرى (0.5 كجم) ، وهي تقطع وتقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بشكل منفصل ، يتم تقليب البصل المفروم والجزر المبشور في الزيت النباتي.

فطائر الجزر - طعم أصلي وفوائد لا شك فيها

ثم يتم خلط كل شيء وسحقه بالخلاط. لإعطاء المزيد من الكتلة طعم دقيقأضيفي إليها القليل من الزبدة (50 جم). يمكن لف الفطائر المحشوة بمثل هذه الحشوة بأنبوب أو مغلف أو كيس يمكن ربطه من الأعلى بريشة بصل خضراء.

حشوة فطيرة الموز: وصفة خطوة بخطوة

الفطائر مع حشوة الموزسوف تروق لكل من البالغين والأطفال. يتم تحضير العجينة بالطريقة المعتادة من أجلك. من المهم أن تكون حلوة ، حيث يتم تقديم الطبق كحلوى.

حشوة:

لتحضير الحشوة ، يجب خلط 50 جم من الزبدة الطرية مع 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب.
ثم نضيف عصير ليمونة وموز مفروم (3 قطع).
يُخفق الخليط بخلاط حتى تتشكل كتلة متجانسة.
انشر حشوة الموز على فطيرة ، وقم بطيها على شكل مظروف أو أنبوب.

أيًا كان الحشو الذي تفضله ، من المهم ألا يكون سائلًا بشكل مفرط. خلاف ذلك ، سوف تتدفق ببساطة من الفطائر.
يتم استخدام الحشوة ، والتي تكون لزجة في التناسق ، لتزييت الفطيرة ، وبعد ذلك يتم لفها. من الأفضل لف الفطائر ذات الحشوة المتفتتة في مظروف أو مثلث أو كيس.
يمكن أيضًا تقديم الطبقة السائلة في أوعية فردية موضوعة حول طبق الفطائر. يمنحك هذا الفرصة لاختيار الحشو حسب ذوقك.
يمكنك تزيين الطاولة الاحتفالية بفطيرة فطيرة. كملء ، استخدم الفاكهة المفضلة لديك والتوت ، والشوكولاته ، والكراميل الرائب أو خليط الكبد ، والذي يستخدم لدهن الفطائر ووضعها فوق بعضها البعض.
معظم خيار سريعتحضير حشوة الفطائر - استخدام الجبن مع حشوات الفاكهة أو التوت.