سلطة "ميموزا": حنان استثنائي - مع الفطر

سلطة الميموزا هي واحدة من السلطات التقليدية التي يمكن العثور عليها على طاولة الأعياد. وقع الكثير من الناس في حبها لسهولة تحضيرها وبساطتها في اختيار مكوناتها. غالبًا ما يتم تحضيره بالأسماك المعلبة ، والتي ليس من الصعب شراؤها.

تقليديا يتم تكديس الخس في طبقات وكل طبقة في هذه السلطة مهمة جدا. إذا قمت بتحليل جميع المكونات بشكل صحيح ، يمكنك الحصول على سلطة لذيذة ومرضية للغاية. هناك الكثير من الخيارات الممكنة من الأسماك المعلبة العادية ، وفي حالتنا ، يمكن صنع سمك الصوري بدون سلطة الميموزا اللذيذة.

في الوصفة الكلاسيكية ، بالطبع ، من الأفضل استخدام سمك الصوري ، ولكن إذا لم يكن هناك شيء ، فجرّب الأطعمة المعلبة الأخرى المماثلة (السردينيلا ، التونة ، الماكريل). هذه الوصفة لا تحتوي على العديد من المكونات. كل شيء بسيط للغاية ولذيذ لا أكثر.

مكونات.

• 1 علبة صوري.
  3-4 بطاطس متوسطة.
  4 بيضات.
  2 جزر.
  مايونيز.

عملية الطهي.

تستخدم هذه السلطة الخضروات المسلوقة فقط ، لذلك يجب سلق البطاطس والجزر مبكرًا وكذلك البيض المسلوق. افتح الصوري لتصريف الزيت الزائد.

يتم طهي الخضار وتبريدها بالطبع يجب تقشيرها.

الطبقة الأولى والأكثر لذة هي الصوري ، نحولها إلى قالب ونعجنها بالشوكة حتى تصبح ناعمة. من السهل القيام بذلك لأن الأسماك المعلبة سهلة العجن حتى باستخدام الشوكة.

دهن الطبقة الأولى بالمايونيز.

ثلاث حبات بطاطس على مبشرة وتوضع في طبقة ثانية.

بعد مرة أخرى دهن بالمايونيز.
قسمي البيض إلى بياض وصفار. سنضع الصفار جانبًا في الوقت الحالي ، وسنعود إليهم لاحقًا ، لكن ثلاثة بياض على المسار ونضعهم في الطبقة الثالثة.

بالنسبة للبروتينات والمايونيز ، يُنشر الجزر المبشور ويُدهن بالمايونيز مرة أخرى.

مع الطبقة الأخيرة ، قم بتوزيع الصفار المبشور بشكل جميل. بفضل صفار البيض ، تسمى هذه السلطة الميموزا. للتشابه مع زهرة الربيع الأولى.

بعد وضع صفار البيض ، يجب أن تبقى السلطة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
بحيث يتم تشبع جميع الطبقات جيدًا بالمايونيز.

ميموزا مع صوري وذرة مسلوقة

هناك الكثير من الخيارات لكيفية طهي هذه السلطة ، لكن لدي وصفتي المفضلة ، وباعتباري مؤلفًا ، سأشارك هذه الوصفة معك. أنا أيضًا أحب النوع الكلاسيكي ، لكن بما أنني شخص مبدع ، فأنا منجذبة باستمرار إلى التجارب. وهكذا ، بعد تجربة أخرى ، ولدت وصفة سلطة الميموزا مع الجزر الكوري والذرة.

مكونات.

• 1 علبة صوري.
  1 رأس بصل.
  2-3 بطاطس.
  4 بيض دجاج.
  150 غرام جزر كوري.
  نصف علبة ذرة معلبة.
  مايونيز.

عملية الطهي.

ضعي الطعام المعلب على طبق واهرسيه بالشوكة.

يقطع البصل ناعماً ويوضع فوق السمك.

الآن تغطى بالمايونيز.

ابشر البطاطس المسلوقة واتركها جانبًا. بعد إضافة البطاطس ، يمكنك إضافة القليل من الملح.

تبلي البطاطس بالمايونيز وافركيها في طبقة رقيقة.

الطبقة التالية والجزر باللغة الكورية. للراحة ، يمكنك تقطيعه إلى قطع صغيرة.

تتبل أيضًا بطبقة رقيقة من المايونيز.

لن نفصل البيض. نفرم جيدًا مع بياض وصفار البيض. ضعي على السلطة.

انتشر مرة أخرى مع المايونيز.

وفي النهاية نزين السلطة بالذرة. تتلامس الذرة جيدًا مع المايونيز ونتيجة لذلك يتم الاحتفاظ بها بشكل مثالي في أعلى السلطة.

انقل السلطة إلى الثلاجة واتركها لمدة 2-3 ساعات.
بعد ذلك ، يمكنك تقديمها على الطاولة والاستمتاع بسلطة الميموزا الجديدة مع الذرة والجزر الكوري.

وصفة فيديو للسلطة بالصوري

ميموزا مع الارز والجبن

إليك نسخة أخرى من سلطة الميموزا ، لكن دعونا الآن نحاول صنع سلطة مع إضافة الأرز إليها. اتضح أنها مرضية للغاية.

مكونات.

• 1 علبة سمك معلب.
  120 شكل.
  140 جبنة.
  4 بيضات.
  200 جزر.
  1 رأس بصل.
  نصف حفنة من ريش البصل.
  مايونيز.
  الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي.

للسلطة ، بالإضافة إلى الجزر والبيض ، تحتاج إلى طهي الأرز. تأكد من شطفها جيدًا قبل الطهي. ضعها في قدر واملأها بالماء. الماء مطلوب 5-6 سم فوق مستوى الأرز. يُطهى الأرز حتى ينضج ويُصفى الماء.

في نفس الوقت ، قم بطهي الجزر والبيض.

الطبقة الأولى عبارة عن أرز مسلوق ومايونيز.

ضعي السمك المسحوق في الطبقة الثانية.
بعد ذلك ، طبقة من ريش البصل الأخضر المفروم ناعماً والبصل العادي.

البروتينات المبشورة ستلاحق طبقة البصل. انتشر السناجب مع المايونيز.
بعد ذلك ، يُسلق الجزر والمايونيز.

وستكون اللمسة الأخيرة طبقة من الجبن المبشور وصفار البيض المبشور. من أجل الجمال ، نقوم بتزيين الجزء العلوي من السلطة بأغصان من الخضر.

اتركي السلطة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. أتمنى لك وجبة شهية.

سلطة الميموزا مع الفطر والجبن فيديو

4.8333333333333 4.83 / 6 الأصوات

العثور على خطأ في النص؟ حدده واضغط على Ctrl + Enter.

في الحياة ، يوجد دائمًا مكان لقضاء عطلة ، ومن وقت لآخر ، يتعين على جميع النساء تقريبًا (وكذلك بعض الرجال) تنظيم طاولة احتفالية. كقاعدة عامة ، لقضاء العطلات مع عدد كبير من الضيوف ، من المعتاد طهي عدة أنواع من السلطات: اللحوم والأسماك والخضروات والفطر. يمنح هذا التنوع كل ضيف الفرصة لتذوق السلطة التي يفضلها بالضبط. ومع ذلك ، هناك العديد من السلطات المختلطة ، حيث يتم خلط الفطر ، على سبيل المثال ، باللحوم أو الأسماك. وتشمل هذه السلطات مجتمعة ، على سبيل المثال ، "الميموزا" مع الفطر.

فكرة جديدة: سلطة السمك مع الفطر

تم العثور على مزيج من الأسماك والفطر في العديد من المأكولات الوطنية ، ولكن بالكاد يمكن وصفها بأنها شائعة. عادة ، يتم تحضير أطباق الأسماك والفطر واستهلاكها بشكل منفصل. ومع ذلك ، فإن مزيج السلمون أو الصوري (مادة خام شائعة لسلطة الميموزا) مع الفطر المقلي أو المخلل متناغم للغاية ولذيذ. يضيف المذاق اللامع للفطر التوابل إلى السلطة ، وفي نفس الوقت يشبعها بالبروتينات. في الوقت نفسه ، فإن إضافة الفطر تجعل سلطة الميموزا أقل إضاءة - كما تعلم ، يستغرق الفطر وقتًا طويلاً للهضم. لذلك ، ينصح باستخدام سلطة الميموزا مع الفطر بشكل أساسي للأشخاص الأصحاء ، بالإضافة إلى أطباق الفطر الأخرى.

السؤال عن الفطر الذي يجب استخدامه لإعداد مثل هذه السلطة ليس له إجابة محددة. شخص ما يحب المذاق اللطيف والحامض قليلاً للفطر المخلل ، والذي يحيد تمامًا محتوى الدهون المفرط في السمك والزبدة في السلطة ، بينما يفضل شخص ما المذاق المحدد المشرق للفطر المقلي. كما يقولون ، لا يوجد صديق للطعم واللون. ربما يجب على الجميع تجربة كلا النوعين من السلطة ليقرروا بأنفسهم أي الفطر هو الأفضل للاستخدام.

على أي حال ، عند تحضير "الميموزا" بالفطر ، يوصى بإضافة الشبت الأخضر إلى السلطة. تتناغم رائحته تمامًا مع رائحة الفطر. أما القوس ، فالبصل المخلل مناسب للفطر المخلل ، ويوصى بقلي البصل للفطر المقلي - وهذا سيجعل طعم السلطة أكثر تناغمًا.

وصفة سلطة الميموزا مع الفطر المقلي

إذن ماذا تحتاج لصنع هذه السلطة؟ ستحتاج إلى مائتي جرام من الفطر وجزرة كبيرة وبصل كبير وأربع بيضات مسلوقة واثنين من أغصان الشبت والمايونيز للحصول على جرة واحدة من الزيت. يجب أن يقلى الفطر والبصل منفصلين ، مسلوق الجزر ومبشور. طحن بياض البيض وصفار البيض (صر منفصلة عن بعضها البعض). ينتشر على شكل طبقات: صوص مهروس ، بصل مقلي ، فطر مقلي ، مايونيز ، جزر ، مايونيز مرة أخرى ، طبقة من البروتينات المبشورة ، مايونيز ، صفار مفروم وشبت. مثل الأنواع الأخرى من سلطة الميموزا ، يجب أن تجلس هذه السلطة لبضع ساعات على الأقل قبل تقديمها للنقع. ستكون السلطة الناتجة طرية جدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن جعله أكثر إرضاءً بإضافة طبقة من الأرز المسلوق أو البطاطس.

نود أن نقدم لك سلطة الميموزا ، ولكن تم تحضيرها وفقًا لوصفة جديدة. في هذه الوصفة أضفنا الفطر والخيار الطازج والجبن. اتضح طعمًا جديدًا تمامًا ، أكثر إشراقًا وثراءً. يعد تحضير مثل هذه السلطة أمرًا بسيطًا ويبدو جميلًا واحتفاليًا.

سنقوم بتزيين السلطة بالمايونيز محلي الصنع ، المحضر حسب الوصفة من موقعنا على الإنترنت.

المنتجات المطلوبة

• بطاطس - 200 غرام
• جزر - 200 غرام
• البيض - 4 قطع
• تونة بالزيت - 1 جرة
• الفطر - 0.3 كجم
• خيار طازج - 2 قطعة
• الجبن الصلب - 0.1 كجم
• الشبت
• مايونيز

لنبدأ الطهي

1. نغسل البطاطس والجزر ونضعها في قدر ونضيف الماء ونضيف الملح ونطهى حتى تنضج. دع الخضار المطبوخة تبرد ، ثم قشرها وابشرها.
2. نضع البيض في قدر من الماء ونشعل النار فيه. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، نخرجها على الفور إلى ماء مثلج ، ونبرد وننظف من القشرة. ثم نقسم البيض إلى صفار وبياض. ابشر البياض واقطع الصفار بالشوكة.
3. جبن صلب مبشور. قطع خيار طازج إلى مكعبات صغيرة.
4. افتح علبة التونة واهرس السمك بالشوكة.
5. يُقطع الفطر إلى قطع صغيرة ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. نبدأ في تشكيل سلطة. نأخذ طبقًا ونثبت عليه حلقة قابلة للفصل. سنقوم بوضع المنتجات في طبقات ، مع تلطيخ كل منها بالمايونيز. نضع جميع المكونات المحضرة بهذا الترتيب: البطاطس والتونة والجزر والفطر والخيار والبروتينات والجبن ونضع الصفار فوقها.
7. غطي السلطة النهائية بفيلم وضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
8. قبل التقديم ، انزع الخاتم وزين السلطة. نضع القليل من المايونيز من جوانب السلطة ونعلق عليها أغصان الشبت وقليل من الشبت في الأعلى. في الزاوية يمكنك وضع الفطر المقلي الكامل.

أتمنى لك وجبة شهية!