بان كيك الموز مع دقيق الشوفان. فطائر الموز - وصفة أساسية. بان كيك بحشوة الموز

مكونات

لصنع دقيق الشوفان من الموز ، سوف تحتاج إلى:

الحبوب وجبات سريعة- 3 ملاعق كبيرة. ل ؛

البيض - 2 قطعة ؛

ملح - قرصة

حليب - 50 مل ؛

موز - 1/2 قطعة. (في العجين) + 1/2 قطعة. (لإيداع)؛

زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة

خطوات الطبخ

تحضير المواد الغذائية في القائمة.

يُسكب دقيق الشوفان مع الحليب ويُمزج ويُترك لمدة 5-10 دقائق لتنتفخ الرقائق.

قشر الموز. نترك نصف ثمرة الموز للتقديم والنصف الآخر - يقطع أو ينقسم إلى قطع.

استخدم شوكة لهرس شرائح الموز.

أضف البيض إلى الرقائق المنتفخة واخلطها.

ثم أضيفي قليل من الملح ولب الموز واخلطيهم.

عجينة الشوفان جاهزة. ستكون متوسطة الكثافة ، سائلة وغير متجانسة ، بسبب دقيق الشوفان.

تسخين المقلاة مع زيت نباتيونسكب العجينة على نحو سلس.

يقلى دقيق الشوفان على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

انقل البان كيك الجاهز إلى طبق. ضعي النصف المتبقي من الموز على نصف البان كيك ، وغطيه بالنصف الآخر من البان كيك.

دقيق الشوفان مع الموز لذيذ ومرضي جاهز. يمكن أن تقدم على الطاولة.

مثل هذا الإفطار يكمله فنجان تمامًا شاي معطرأو شرب الزبادي.

أتمنى لك وجبة شهية!

مع كل عام من أتباعه التغذية السليمةأكثر فأكثر ، وأنا نفسي ألجأ إليه باستمرار. معجنات لذيذةيمكن أن يكون صحيحًا ومفيدًا ، والأهم من ذلك ، لذيذًا. سوف أشارككم وصفة واحدة ، أعتقد أن الكثيرين سيحبونها.
لذا ، لنبدأ الطهي.

لنأخذ دقيق الشوفان العادي ، يتم بيعه في جميع المتاجر ، ويتراوح سعره من 10 إلى 18 روبل. نحتاج 150 جرام من الحبوب.
نحتاج إلى طحنهم إلى دقيق ، سنستخدم خلاطًا. لذلك لدينا دقيق الشوفان.
خذ موزة واحدة وقشرها وضعها في وعاء. يجب أن يهرس الموز جيدًا بالشوكة ويضاف إليه 2 بيضة دجاج.

لعدم وجود بيض محلي ، سنستخدم بيض الدجاج العادي ، نحتاج إلى شيئين. أضف الصودا إلى البيض ، نحتاج إلى قليل من الصودا. يُضاف دقيق الشوفان إلى هذا المزيج ويُعجن عجينة سميكة للفطائر.
ثم نأخذ مقلاة غير لاصقةتقلى الفطائر على نار خفيفة من الجهتين دون إضافة قطرة زيت.
ثم نقدم الفطائر الجاهزة.

نشرناها واحدة فوق الأخرى ، ملطخة بقطرة من العسل ونزينها بالفواكه ، تناولت موزة وكشمش أسود ، صدقوني ، إنه لذيذ جدًا.

التغذية السليمة تعني الأكل الطبيعي و منتجات ذات جودة عالية. كما تعلم ، فمن المستحسن أن تبدأ يوم جديد مع مغذية و فطور صحي. في معظم الحالات يتم تقديمه دقيق الشوفانوالبيض المخفوق أو البيض المخفوق. دقيق الشوفان وصفة تجمع بين جميع مكونات هذه الأطباق. إنه جيد لأنه يُطهى بسرعة ولا يزعج نفسه بسبب تنوع الحشوات. لذلك دعونا نطبخ دقيق الشوفان على الفطور مع الحشوة المفضلة أو بدونها على الإطلاق.

رقائق الشوفان مفيدة جدًا لصحة الأطفال والبالغين ، وكذلك لفقدان الوزن. يحتوي دقيق الشوفان على الفيتامينات التالية:

• B1 - تطبيع العمل الجهاز الهضميوأوعية القلب.
• B5 و B9 - يقويان جهاز المناعة.
• فيتامين ب 6 - يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء ويقوي العضلات والجلد.
• هـ- يحمي الجسم من مواد سامةويعزز عملية التمثيل الغذائي.
• PP - مسؤول عن الدورة الدموية في الجهاز العصبي.

يجب أن يكون الطبق الصحي لذيذًا ، لذلك دعونا نلقي نظرة على الفروق الدقيقة في صنع فطائر الشوفان.

كيف لطهي فطيرة الشوفان

المكونات الرئيسية هي البيض والحليب والعسل. للطبخ ، يمكنك استخدام كل من بيض الدجاج والسمان. يجب ألا يغيب عن البال أنه بدلاً من بيضة دجاج واحدة ، يجب أن تأخذ 4-5 بيض طائرة السمان. اختر الحليب من أي محتوى دهني. كقاعدة عامة ، لفقدان الوزن ، يتم تناول المنتج بأقل نسبة مئوية من محتوى الدهون. يجب أن يكون كل من البيض والحليب طازجًا حتى لا يفسد طعم الطبق ولا يضر بصحتك.

بالنسبة لدقيق الشوفان ، يمكن إضافته إلى العجين الأصلي أو المسحوق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام الدخن أو الأرز أو رقائق الحنطة السوداء. إذا كنت تخطط لإدخال الهرقل ، فلا يزال من الأفضل طحنه في مطحنة القهوة مسبقًا.

لصنع دقيق الشوفان الوصفة الكلاسيكيةسوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• نخالة الشوفان - 2 ملعقة كبيرة.
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• حليب - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اكسر البيض في وعاء عميق. امزجها بمضرب حتى تصبح ناعمة.
2. يُسكب الحليب البارد ويُخلط جيدًا.
3. نرش نخالة الشوفان والملح والفلفل. تخلط المكونات جيدًا مع الكتلة الكلية.
4. سخني مقلاة وادهنها بزيت الزيتون.
5. وزعي الخليط بالتساوي على المقلاة.
6. بعد حوالي 3 دقائق ، اقلب فطيرة الشوفان بملعقة.
7. غطي المزيج واطهيه لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم انقليها إلى طبق وقدميها.

إذا كنت ترغب في طهي دقيق الشوفان مع الجبن ، قم بإعداد فطيرة حسب الوصفة نفسها ، ضع الجبن المبشور على نصفها وقم بتغطيته بالنصف الآخر. شويها لمدة دقيقة أخرى. حتى تذوب الجبن. أعتقد أن مسألة كيفية طهي دقيق الشوفان قد اختفت من تلقاء نفسها ، خاصة وأن وصفات تحضيرها بسيطة للغاية.

دقيق الشوفان - خيارات الطبخ

يمكن طهي فطائر الشوفان مع أو بدون حشوة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم اختيار الحشوة بناءً على الذوق الشخصي. يمكن أن تكون الحشوة حلوة ومالحة وحتى طعم حار. دعنا نلقي نظرة على بعض الخيارات المفيدة وجبات لذيذةمن دقيق الشوفان.

يتم تحضير دقيق الشوفان مع الموز من المكونات التالية:

• هرقل - 4 ملاعق كبيرة
• الحليب - 4 ملاعق كبيرة
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• موز - 1 جهاز كمبيوتر.
• شوكولاتة - 25 جم
• زيت عباد الشمس - 10 مل.
• سكر - حسب الرغبة.

كيفية صنع دقيق الشوفان:

1. يُغلى الحليب ويُسكب فوق الهرقل. اتركيه مغطى لمدة 2-3 دقائق.
2. قسّم البيض إلى رقائق على البخار وأضف القليل من السكر الحبيبي.
3. قشر الموز وقطع اللب إلى شرائح.
4. يقطع الحليب أو الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة.
5. تُسكب العجينة في مقلاة ساخنة بالزيت وتُسوّى. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
6. ضعي موزة مع الشوكولاتة على نصف البان كيك. غطي الجزء الفارغ واتركيه مغطى لمدة 1-2 دقيقة. قدميها ساخنة على المائدة.

يمكن صنع دقيق الشوفان مع الجبن القريش من المكونات التالية:

• دقيق الشوفان - 5 ملاعق كبيرة.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• حليب - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - 0.25 ملعقة صغيرة
• جبن قريش - 100 جم.
• عسل النحل - 1 ملعقة صغيرة
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة صغيرة
• فانيلين - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اقتحم وعاء بيضة نيئةيضاف الملح ويضرب بالخلاط.
2. قم بطحن دقيق الشوفان برفق في مطحنة القهوة. نضيفهم إلى البيض ويقلبوا.
3. يُسكب الحليب ويُحرّك العجينة.
4. تُقلى البان كيك بالزيت النباتي على كلا الجانبين وتوضع في طبق.
5. يُهرس الجبن بملعقة ويُضاف إليه القشدة الحامضة والعسل أو السكر والفانيلين حسب الرغبة. قلبي الحشوة حتى تصبح ناعمة.
6. ضعي جزءًا من الفطيرة حشوة اللبن الرائبوتغطي بالنصف الآخر.
7. نقطع الطبق النهائي إلى قطع مجزأة ويقدم على الإفطار.

إليك كيفية صنع دقيق الشوفان في مقلاة.

فطيرة الشوفان - الوصفة متعددة الاستخدامات ، حيث يتم تحضيرها من الحد الأدنى المكونات المتاحةمع الطبقة اللذيذة. يمكن تقديمه على الطاولة في الأشكال التالية:

1. اصنع فطائر صغيرة بدلاً من واحدة كاملة. يتم تقديم هذه الفطائر مع العسل والحليب المكثف والكراميل والمربى أو الصلصات غير المحلاة.
2. حضري القليل من الكعك ، وزعيه بالحشوة حسب الرغبة ورصيه في كومة. اتضح البديل من كعكة حلوة أو خفيفة.
3. إذا استبدلت دقيق الشوفان في الوصفة بدقيق الشوفان ، فستحصل على عجينة أكثر تجانسًا. تحميصها فطيرة رقيقة، قم بتغطيته بالحشو ولفه في لفافة. يقطع في قطع صغيرةويخدم على المائدة.

ما هي فطيرة الشوفان المفيدة؟

لنلقِ نظرة على مدى فائدة فطيرة الشوفان للجسم:

• أنه يحتوي على الكربوهيدرات المعقدةوهو أمر جيد للشهية. ستشعر بالشبع لفترة طويلة ، على الأقل في النصف الأول من اليوم.
• هذا الطبق بديل رائع عصيدة عاديةدقيق الشوفان أو البيض المخفوق. لذلك ، سيسعد الأطفال والكبار بتناوله على الإفطار.
• يمكنك التفاف على الأقل حشو مفيد. دعنا نقول الخضروات الطازجةأو دجاج مسلوق.
• تكمن الفائدة الرئيسية في دقيق الشوفان ، الذي يحتوي على فيتامين غني و تكوين معدني. تسمح لك هذه المكونات بالحفاظ على الجمال والصحة لفترة طويلة.

كيف تأكل الفطائر وتفقد الوزن؟

عند الحديث عن الفطائر ، يتبادر إلى الذهن على الفور كعك رودي مصنوع من دقيق القمح. إلى عن على غذاء حميةيعد الخبز على أساس دقيق الشوفان أو النخالة المسمى دقيق الشوفان أمرًا رائعًا. قد تختلف وصفة فقدان الوزن قليلاً عن النسخة الكلاسيكيةطبخ. لذلك ، على سبيل المثال ، من غير المرغوب فيه سكب الملح في العجين ، لكن يمكنك إضافته بكميات قليلة.

للتغذية السليمة ، يتم طهي الكعك على الكفير أو الماء. خيار النظام الغذائييشمل صنع فطيرة الشوفان المكونات التالية:

• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• الكفير - 100 مل.
• دقيق الشوفان - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - ملعقة صغيرة
• ملح - ملعقة صغيرة
• زيت جوز الهند - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. اخفقي البيض النيء بالملح والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. صب الكفير الخالي من الدسم.
3. ثم تضاف الحبوب وتخلط جيدا.
4. على ال زيت جوز الهندتقلى الفطيرة على كلا الجانبين.
5. أخرجيها من المقلاة وقدميها. يمكن أن تستكمل بحشو من المنتجات الغذائية.

يختلف محتوى السعرات الحرارية في فطيرة الشوفان اعتمادًا على الوصفة ، كقاعدة عامة ، يتراوح هذا من 137 إلى 185 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. وتجدر الإشارة إلى أن هذا مؤشر جيد. لتقليل السعرات الحرارية ، استبدل منتجات الألبان بالماء واستخدم بياض البيض فقط.

إذا كنت ترغب في طهي طبق بدون بيض أو استبداله بمنتجات أخرى ، فإن التركيب التالي مناسب: مياه معدنية 1 كوب نخالة 2 ملعقة كبيرة. ل. ، هرقل 1.5 كوب ، ملح وسكر حسب الرغبة. اخلطي المكونات الجافة ، واسكبي المياه المعدنية ، واعجني مرة أخرى واخبزيها مثل الفطائر العادية.

حمية فطيرة الشوفان لمن لا يتحملون الجلوتين

يتم طهي فطيرة الشوفان بطرق مختلفة ، لذلك هناك طريقة لطهي الطعام الخالي من الغلوتين. خصوصا هذه الوصفة لمن لا يستخدم في استخدام دقيق الشوفان. دعونا نرى ما يجب القيام به في مثل هذه الحالة:

• الغلوتين هو جلوتين موجود بشكل طبيعي في الشوفان والجاودار والقمح والشعير. ولكن في نخالة الشوفانهذا المكون مفقود. ويترتب على ذلك أنه يمكن تحضير دقيق الشوفان بأمان مع هذا المنتج.
• بدلاً من دقيق الشوفان ، يمكنك إضافة الحنطة السوداء أو الأرز أو رقائق الدخن.
• دقيق جوز الهند بديل رائعهرقل إذا كنت تطبخ خيار حلوفطيرة. هذا المكونبكمية 15-20 جرام.
• اشترِ دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين.

عجة الشوفان مثالية لتناول الإفطار. يمكنك ملئه بالأطعمة الحلوة والمالحة. سيكون الخيار الثاني هو الأكثر أهمية للرجال. لكن الجنس العادل يمكن أن يعامل نفسه بحشوات حلوة. لنلقِ نظرة على بعض هذه الخيارات:

1. خذ حوالي 100 جرام الجبن الطريو 30 مل صلصة التوت البري. يطبخ دقيق الشوفان الصحيحعلى الوصفة الكلاسيكية. استلقي على جانب واحد كتلة اللبن الرائبوتزين بصلصة التوت. غطي الحشوة بالجزء الفارغ من الفطيرة وقدميها.
2. يخفق الجبن القريش بالخلاط عسل النحل. إذا كان الجبن جافًا ، فيمكنك إضافة القشدة الحامضة. يُسكب الماء المغلي فوق المشمش المجفف والخوخ لمدة 5 دقائق. تُصفّى الثمار المجففة وتُفرم ناعماً وتُضاف إلى الجبن القريش.
3. قطّعي موزة واحدة إلى شرائح ، قطّعي 10 جرامات من البندق أو المكسرات الأخرى بخشونة. ضعي الفاكهة المفرومة والمكسرات على البان كيك أولاً ، ثم اسكبي فوقها العسل ورشيها بالقرفة المطحونة.
4. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة. صب في قدر ، صب 50 مل من الماء. يضيف قشر البرتقالوالقرفة ، اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. اتركي الحشوة تبرد قليلاً وقدميها مع عجة البيض.
5. يمكن إضافة الحشوة مباشرة إلى العجين. للقيام بذلك ، قم بالطحن مبشرة بخيرجزرة. أضفه إلى العجينة مع قشر الليمون. يقلب البان كيك ويقلى.

تقريبا جميع الوصفات لها بعض الفروق الدقيقةطبخ. من أجل جعل فطيرة الشوفان ألذ ، اتبع هذه التوصيات:

• للقلي ، استخدم مقلاة مع طلاء غير لاصق.
• لا تحتاج العجينة إلى الملح ، لذا لا يمكن وضعها إلا في حشوة غير محلاة.
• يمكنك تنويع طعم ولون الخبز عن طريق إضافة الكاكاو.
• من أجل المسامية ، صب مسحوق الخبز أو الصودا المطفأة.
• الأكثر فائدة هو دقيق الشوفان المطبوخ لفترة طويلة.

دقيق الشوفان هو وصفة فطور لذيذة وصحية لجميع أفراد الأسرة. من السهل جدًا تحضيرها بحيث يمكن للطفل حتى التعامل معها. يمكن تحضير الحشوة من منتجاتك المفضلة ولكل فرد من أفراد الأسرة على حدة. وبسبب منخفضة السعرات الحرارية فطائر دقيق الشوفانجيد للحفاظ على لياقتك. من أجل التغيير ، يمكنك استبدال حليب البقر بحليب جوز الهند.

سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد

حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فهذا ليس سببًا للتخلي عن الأطعمة المفضلة لديك. يمكن تعديل العديد من الوصفات لجعل الطعام أقل سعرات حرارية ، مع الحفاظ عليه بل وتحسينه صفات الذوق وجبة جاهزة. على سبيل المثال ، في وصفة فطيرة ، استبدل جزءًا من دقيق القمح بدقيق الشوفان ، وأضف موزة بدلاً من السكر. هذه الفطائر ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الذوق ، ولكن محتوى السعرات الحرارية سينخفض ​​بشكل ملحوظ. من الأفضل عمل فطائر الشوفان مع الموز المورق - سيكون طعمها أسهل وأسهل في التقليب.

المكونات التي تم تضمينها في وصفة فطائر دقيق الشوفان:

- دقيق القمح - 1 كوب ؛
- دقيق الشوفان - 1 كوب ؛
- الكفير قليل الدسم(محتوى الدهون 0.5-1٪) - 500 مل ؛
- موز - 1 قطعة ؛
- ملح - قرصة.
- بيضة - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة (تطفئ ملعقة كبيرة من الخل).

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

لا يحتاج دقيق الشوفان لفطائر الشوفان الغذائية إلى الغربلة ، بل يُسكب على الفور مع كوب من الكفير. لجعل الطحين ينتفخ بشكل أسرع ، يمكن تسخين الكفير قليلاً درجة حرارة الغرفةأو أخرجه من الثلاجة في وقت مبكر واتركه يسخن.




مزيج دقيق الشوفان مع الكفير. سوف تحصل على عصيدة سميكة. اتركه لمدة 20-30 دقيقة حتى ينتفخ.




ينخل دقيق القمح في وعاء.




يُسكب ما تبقى من الكفير ويُحرّك.






اخفقي العجين بمضربه واعجن كل الكتل. أضف قليل من الملح والبيض. تُخفق العجينة مرة أخرى بمضربتها وتترك لمدة 10-15 دقيقة.




قطع الموز إلى شرائح. تُهرس بشوكة أو هراسة لتحول إلى هريس ناعم.




مضيفا الموز هريسفي خليطيخلط مع دقيق القمح.




بحلول هذا الوقت ، سوف يمتص دقيق الشوفان السائل تقريبًا ، وتصبح الكتلة سميكة ولزجة. أضف ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان إليه عجينة فطيرة، مع التحريك بمضربه.






ستكون العجينة النهائية متوسطة الكثافة ، وسيكون من السهل سكبها من ملعقة أو مغرفة. أضف الزيت النباتي إلى العجينة. امزج كل شيء جيدًا ، يجب أن يمتزج الزيت تمامًا مع العجين.




تُسكب الصودا المروية بالخل في العجينة. عجينة فطائر دقيق الشوفانعلى الفور يصبح متجدد الهواء ومورق ، وستظهر العديد من الفقاعات والثقوب على السطح.




ضعي مقلاة على نار متوسطة. تحت أول فطيرة ، دهنها بالزيت النباتي واسكب مغرفة صغيرة من العجين. نخبز فطيرة من دقيق الشوفان حتى يصبح الجانب العلوي أكثر كثافة ، مثقوبًا ، والجانب السفلي بني خلال هذا الوقت.




انزع الفطيرة بملعقة واقلبها بحذر إلى الجانب الآخر. بني حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. الفطائر الجاهزةلا يمكنك التشحيم بالزيت ، لكن حتى لا تجف ولا تبرد ، ضعها في كومة وغطها بوعاء كبير.




قدمي فطائر الشوفان ساخنة أو دافئة مع أي مربى أو عسل أو زبادي طبيعيقطع الفاكهة.




المؤلف إيلينا ليتفينينكو (سانجينا)

سعرات حراريه: 736

مكونات:

- بيض الدجاج- حاسب شخصي 1.،
- موز - 1 قطعة ،
- دقيق الشوفان - 5-6 ملاعق كبيرة ،
- زبادي - 2 ملاعق كبيرة ،
- ملح - قرصة ،
- سكر - قرصة.

كيف تطبخ في المنزل

قم بإعداد المنتجات وفقًا للقائمة ، إذا لزم الأمر ، قم بطحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة ، ثم صب الشوفان في وعاء عميق.



اختر الحلو موز لذيذ، قشر تشغيله. باستخدام شوكة ، اهرسي الموز في هريس.



أضف موزة مهروسة إلى وعاء من دقيق الشوفان ، واضرب بيضة دجاج كبيرة فيه.





إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة إلى العجين. زبادي لذيذ، بالمناسبة ، يمكن استخدامه مع طعم الفواكه أو التوت. أيضًا ، يمكنك دائمًا إضافة الزبيب أو الفواكه المجففة إلى العجينة.



تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ، بالتوازي ، تسخين مقلاة بطبقة غير لاصقة على الموقد ، يمكنك تزييتها قليلاً.



يُسكب الخليط بملعقة كبيرة. دقيق الشوفانوالموز ، تقلى الفطائر على الجانبين حتى تنضج. هذا كل شيء ، قدم الفطائر على الفور على الطاولة. أنا متأكد من أنك ستحب هؤلاء