بيت في مذكرة

البطاطس لحم الخنزير الفرنسية. لحم بالفرنسية في الفرن من لحم الخنزير. كيف لطهي اللحوم باللغة الفرنسية. وصفة اللحم مع البطاطس في الفرن

اليوم سنتحدث عنه اختلافات لذيذةحول موضوع اللحوم باللغة الفرنسية. إذا قررت جمع الضيوف ولا تعرف ماذا تطبخ لهم، فهذا الطبق مناسب جدًا لحل المشكلة. لذيذة وسهلة ومرضية - هذه هي شعارات محادثة اليوم في مطبخنا.

عند الطهي، تستخدم اللحوم - فهي مغذية، والبطاطس - فهي مرضية، حسنًا، فالأمر متروك لخيالك. الفطر والطماطم والجبن والبصل - كل هذا يعطي هذه الوصفات فقط مراجعات إيجابيةمن الأقارب.

هذا طبق مربح للجانبين ولا يستغرق الكثير من الوقت. في غضون ذلك، سيتم خبزها في الفرن، وسيكون لديك الوقت لإعداد سلطة أو صنع السندويشات. حسنًا، ها هي القائمة! يبقى أن نجمع شركة جيدةوالاسترخاء خلال عشاء السبت أو الأحد.

لحم لذيذ على الطريقة الفرنسية مع لحم البقر والبطاطس والفطر في الفرن

سنحتاج إلى:

لحم البقر - 800 غرام.
البطاطس - 500 غرام.
فطر طازج - 500 جرام.
مايونيز - 300 جرام
بصل - 6 قطع.
الفلفل والملح - حسب الرغبة
الشبت الخضر - حفنة صغيرة
الجبن الصلب - 200 غرام.
الزعتر وإكليل الجبل - أغصان لنقع اللحوم

طبخ:

نحن نأخذ اللحوم الطازجة ولحم البقر المتن بدون عظم. يغسل جيدا ويجفف

قطع إلى قطع للضرب عبر ألياف اللحم. يجب ألا يزيد سمك القطعة عن سنتيمترين. يُصفى ويُرش بالملح والفلفل. ضعها في وعاء النقع. ضع أغصان الزعتر وإكليل الجبل في الأعلى.

أثناء نقع اللحم نقوم بتحضير الفطر والبصل. بصلتي مقطعة إلى نصف حلقات. قطع الفطر إلى قطع

صب زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة زيت الزيتونويقلى البصل حتى ينضج نصفه. يُسكب الفطر في المقلاة ويُقلى كل شيء معًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في المرحلة النهائية نقوم بفلفل وملح الفطر.

يُقلى اللحم المتبل قليلاً في مقلاة مع إضافة زيت عباد الشمس. كن حذرًا: لا ينبغي الإفراط في طهي اللحم وإلا سيجف في الطبق.

حان الوقت للبطاطس. يُقشر ويُشطف ويُقطع إلى حلقات

يبقى إجراء بعض العمليات للحصول على المذاق اللذيذ وجبة مغذية. قم بتشغيل الفرن وتسخينه مسبقًا للخبز.

يتم وضع جميع المنتجات في طبقات. الطبقة الأولى هي البطاطس، لأن يستغرق الخبز وقتًا أطول. الملح والفلفل على القمة حسب الذوق. مزيج بخفة. وزعي اللحم على البطاطس

ثم نملأ كل شيء بالمايونيز. يرش الجبن بسخاء في الأعلى.

نرسلها إلى الفرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة. يعتمد وقت الخبز في هذا الطبق على نوع البطاطس. يمكنك التحقق من ذلك عن طريق ثقب قطعة من البطاطس بسكين أو شوكة. لدينا لذيذ وجبة مشبعةمستعد

لحم بالفرنسية مع لحم الخنزير والفطر والبطاطس

دعونا نحاول طهي لحم الخنزير الفرنسي اللذيذ بشكل غير عادي. حسنا هنا بالتأكيد قنبلة حقيقيةللمعدة. لحم طري ولذيذ بشكل لا يصدق! حبة بطاطس منقوعة عصير اللحوم، سوف يغادر الطاولة أولاً. هل نحاول؟

سنحتاج إلى:

لحم الخنزير - 1 كجم
بصل - 400 - 500 جرام.
فطر شامبينيون - 300 غرام.
مايونيز 200 جرام. (لتتبيل اللحوم) + 300 جرام (لصب الأطباق على صينية الخبز)
البطاطس - 700 غرام.
ملح فلفل
الجبن الصلب - 250 غرام.

طبخ:

يقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. للقيام بذلك، قطعها إلى مكعبات، تقلى في مقلاة ساخنة مع إضافة زيت عباد الشمس. ملح فلفل

يغسل البصل ويقطع إلى حلقات ويوضع في وعاء. إذا كنت ترغب في إضافة الحموضة إلى البصل، يمكنك رشه بخفة بالخل.

ثلاثة جبن مبشرة خشنة

لنبدأ في طهي اللحوم. قطع لحم الخنزير إلى قطع عبر الحبوب. وضعنا على لوح التقطيع، قم بتغطيتها بفيلم التشبث أو عادي حقيبة بلاستيكية. نخفق ونضع في وعاء ونرش الملح والفلفل. أضف المايونيز

تخلط بخفة وتترك منقوعة لبضع دقائق. اغسل البطاطس وقشرها وقطعها إلى مكعبات.

نضع البصل على صينية خبز مسخنة ونضع اللحم في الأعلى

ضعي البطاطس فوق اللحم. هنا تحتاج إلى ملح البطاطس قليلاً. نغطيها بالفطر ونملأها بالمايونيز. ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة لتتحمص. يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 180 درجة.

بعد مرور الوقت نخرجها من الفرن ونحشوها بالكثير من الجبن. نعيدها إلى الفرن وننتظر 10 دقائق أخرى كن حذرا وجرب البطاطس. ربما هذه المرة لا تكفي بعض أنواع البطاطس للقلي جيدًا.

يمكن تغطية صينية الخبز قبل القلي بغطاء الخبز. سوف تحرر نفسك من الغسيل الشاق لصفيحة الخبز. ستبقى نظيفة ولا تشطف إلا بالماء.
ونتيجة لذلك، نحصل على طبق لذيذ بشكل غير عادي. أكثر المزيد من الوصفاتاقرأ في المقال ""

طريقة تحضير اللحم الفرنسي اللذيذ مع الدجاج والبطاطس في الفرن

إليك خيار آخر لإطعام عائلتك أو ضيوفك بشكل لذيذ. هذا الطبق مرضي وعالي السعرات الحرارية مثل الأطباق السابقة.

سنحتاج إلى:

لحم الدجاج - 800 غرام.
البطاطس - 600 غرام.
بصل - 2 قطعة.
القشدة الحامضة - 1 كوب
الثوم - 1 فص
الجبن الصلب - 300 غرام.
ملح فلفل
زيت دوار الشمس لدهن القالب

طبخ:

مجموعة الطبخ المنتجات الضرورية. اغسل اللحم وامسحه بمنديل ثم أخرجه الرطوبة الزائدة. قشر البطاطس والبصل.

لا تختلف خطوات الطهي الإضافية عن الوصفات السابقة. قطع اللحم إلى شرائح عبر الحبوب. غطيها بفيلم التشبث واضربيها. الملح والفلفل حسب الذوق.

يمكن رشها قليلا زيت عباد الشمس، لأن فيليه دجاجلا يعطي العصير المطلوب في الطبق.

نقطع البطاطس إلى شرائح أو ثلاث على مبشرة من هذا النوع. بالطبع، يمكن للجميع استخدام طريقة التقطيع الخاصة بهم، لأن هذا لن يغير طعم طبقنا.

صر الفلفل واخلطه مع القشدة الحامضة. البصل مقطعة إلى حلقات نصف. يمكن سحق فص من الثوم في عصارة الثوم، ويمكنك تقطيعه بسكين. نرسلها إلى خليط الجبن والقشدة الحامضة. اخلط جيدا.

قم بتشغيل الفرن، وضبط درجة الحرارة على 180 درجة. نضع زيت عباد الشمس بفرشاة على صينية خبز دافئة ونضع مكوناتنا:

1 طبقة - لحم
الثاني - البطاطس (لا تنسى الملح)
3 - القوس
انتشار صلصة الجبن على القمة

نرسل كل شيء إلى الفرن لمدة 40-45 دقيقة. افحصي البطاطس للتأكد من نضجها باستخدام شوكة أو سكين. ربما لن تكون هذه المرة كافية للخبز. كل هذا يتوقف على نوع البطاطس والفرن الذي يتم طهي هذا الطبق فيه. حشوة القشدة الحامضةيجب أن يكون لها قشرة بنية لطيفة.

اللحم اللذيذ بالفرنسية مع لحم الدجاج جاهز.

وصفة اللحم الفرنسي مع البطاطس واللحم المفروم مع الجبن

هذا الطبقليست بأي حال من الأحوال أقل شأنا من سابقاتها. إنها مغذية وعصيرية ومطبوخة في الوقت المحدد أيضًا. يمكنك استخدام أي لحم مفروم: لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج وحتى لحم الحصان المفروم. لذلك، دعونا نبدأ في طهي هذا الطبق.

سنحتاج إلى:

لحم مفروم - 700 غرام.
فطر مخلل - 300 غرام.
الجبن المطبوخ - 150 غرام.
البطاطس - 600 غرام.
التوابل حسب الذوق
الملح والفلفل حسب الذوق
مايونيز - 200 غرام.
بصل - 150 جرام.

طبخ:

طبخ المكونات الضرورية. اغسل ونظف البطاطس والبصل.

لنبدأ بالبطاطس أولاً. نقطعها إلى قطع يبلغ حجمها حوالي 5 مم.

على صينية خبز مدهونة بزيت دوار الشمس، ضعي البطاطس في الطبقة الأولى، ولكن ليس كلها.

ضعي اللحم المفروم فوق البطاطس. نحن أيضا نملحها وفلفلها حسب الرغبة. اخلط جيدا. حاول دائمًا أن تعجن اللحم المفروم بيديك. لذلك تشعر بوضوح ببنيتها.

نضع الفطر فوق اللحم المفروم. يمكن استخدام الفطر مخللًا وطازجًا. يمكن قليها مع البصل. كل هذا يتوقف على ذوقك والوقت المستغرق لإعداد هذا الإبداع الطهوي.

نقوم بدكها جيدًا بملعقة أو كف. قم بتغطية بقية البطاطس. من الأعلى نصنع شبكة من المايونيز. بالنسبة لهذا الطبق، أتناول المايونيز مع نسبة منخفضة من الدهون. إنه سهل التطبيق وينتشر جيدًا في جميع أنحاء المقلاة.

نرسلها إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 40-60 دقيقة. خلال هذا الوقت سوف نتعامل مع الجبن. انا اخذت الجبن المعالج. بوضعه لبضع دقائق في حجرة التجميد، نحصل على فرك أخف.

يُرش الجبن بسخاء ويُوضع في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. غداءنا (أو عشاءنا) جاهز

لحم بالفرنسية مع البطاطس والطماطم والفطر

سنحتاج إلى:

لحم البقر (أو لحم الخنزير) - 1 كجم
طماطم - 400 جرام.
فطر طازج - 250 جم.
البطاطس - 1 كجم
كريمة - 250 جرام.
الجبن الصلب - 200 غرام.
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح فلفل
الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
بصل - 200 جرام.
زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

نقطع اللحم إلى شرائح عبر الألياف بعرض حوالي 1 سم ونضربها.

في وعاء، اخلطي الملح والفلفل والخردل وأضيفي المايونيز. امزج كل شيء جيدًا وافركي اللحم على كلا الجانبين. نضع اللحم جانباً للتتبيل.

نحن نصنع الفطر. قطع الفطر والبصل في قطع صغيرةويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح ذهبي اللون.

تُقشر البطاطس وتُسلق في ماء مملح حتى تنضج. صفي الماء واتركيه يبرد قليلاً ثم قطعيه إلى حلقات بحجم 0.5 سم تقريباً، ثم ضعيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة. زيت نباتيضعي اللحم. من الأعلى نرسم شبكة صغيرة من المايونيز

لكل قطعة نضعها الفطر المقليوالبطاطس في الأعلى. نغطيها بشرائح الطماطم

دعونا نصنع الصلصة. نبشر ثلاثة أجبان ونضيف الكريمة والمايونيز ونخلط. تنطبق بالتساوي صلصة الجبنةعلى الطماطم

نرسلها إلى الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة. درجة حرارة الخبز 180 درجة. والآن نخرج طبقًا لذيذًا من الفرن: لحم فرنسي كثير العصير ومغذي وعالي السعرات الحرارية مع الطماطم. نحن نأكل ونستمتع

لحم لذيذ مطبوخ مع البطاطس والطماطم والجبن

سنحتاج إلى:

اللحوم (لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج) - 600 غرام.
البطاطا النيئة - 600 غرام.
طماطم - 300 جرام.
الجبن الصلب - 250 غرام.
مايونيز - 200 غرام.
ملح فلفل
زيت عباد الشمس لدهن المقلاة

طبخ:

اغسلي اللحم، وقطعيه إلى قطع، مثل القطع. ألفت انتباهكم إلى حقيقة أن اللحوم فيها هذه الوصفةالتراجع غير مطلوب. ملح وفلفل لكل قطعة. تُغسل البطاطس والطماطم، وتُقشر وتُقطع إلى حلقات يبلغ حجمها حوالي 3-4 مم.

دهن صينية الخبز بالزيت، ثم وضع البطاطس في الطبقة الأولى. أضف بخفة بعض الملح

ضعي اللحم فوق البطاطس

غطي اللحم بشرائح الطماطم.

صر الجبن على مبشرة خشنة. إذا كنت تحب هذا المنتج في شكل ذاب، فقم بإضافة المزيد من الجبن مما هو مذكور في الوصفة. يرش الجبن بسخاء في الأعلى.

دهنها جيدًا بالمايونيز

نرسلها إلى الفرن لمدة 50 دقيقة. درجة حرارة الخبز 200 درجة. يتم التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان أو سكين أو شوكة. ثم نخرج تحفة الطهي لدينا من الفرن

يتمتع طبق لذيذونتوقع الثناء من جميع الحاضرين على الطاولة.

لحم الخنزير الفرنسي مع البطاطس طبق شعبيمنذ العصر السوفييتي.

حقيقة مثيرة للاهتمام: في جميع أنحاء العالم، يُطلق على "اللحم باللغة الفرنسية" اسم يخنة اللحم البقري في النبيذ، وفي بلدنا فقط يكون لذيذًا وممتعًا طبق عالي السعرات الحراريةمن لحم الخنزير.

في هذه المقالة قمنا بجمعها أفضل الوصفاتطبخ لحم الخنزير بالفرنسية مع البطاطس.

لحم الخنزير بالفرنسية مع البطاطس - المبادئ الأساسية للطهي

المكونات الرئيسية للطبق هي: البطاطس ولحم الخنزير والجبن والبصل.

لحم الخنزير بالفرنسية مع البطاطس، خذ لحم المتن. ويستحسن أن تكون اللحوم طازجة وليست مجمدة. يتم غسل لحم الخنزير المتن وتقطيعه عبر الألياف إلى شرائح. تُخفق كل قطعة قليلاً وتُملح وتُتبل بالفلفل.

يُقشر البصل ويُقطع إلى ريش أو حلقات رفيعة. بعض الوصفات مخلل ذلك. للقيام بذلك، يتم وضع البصل في طبق عميق وسكب التفاح أو الماء المخفف التفاح. خل النبيذ. يُملح التتبيلة ويُضاف إليها السكر. مخلل البصل لمدة نصف ساعة تقريبا.

يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

توضع مكونات اللحوم باللغة الفرنسية في طبقات. يوضع لحم الخنزير في قالب مدهون ثم يُغطى اللحم بطبقة من البصل. إذا تم مخللها من قبل، يجب أن يتم ضغط البصل قليلا. ضعي الطبقة التالية من البطاطس. يُرش الطبق بسخاء بالجبن المبشور ويُدهن بالمايونيز.

يُخبز لحم الخنزير على الطريقة الفرنسية مع البطاطس في الفرن لمدة ساعة تقريبًا عند 180 درجة مئوية.

الوصفة 1. لحم الخنزير على الطريقة الفرنسية مع البطاطس في الفرن

مكونات

40 جم لحم الخنزير المتن;

زيت نباتي؛

ثلاث بطاطس

قليل من الملح والفلفل المطحون الطازج.

بصل أحمر كبير؛

100 مل من النبيذ الاحمر الجاف.

150 غرام من الجبن

الخضر الطازجة;

طريقة طهو

1. نأخذ لحم الخنزير المتن ونشطفه جيدًا تحت الصنبور ونقطع كل ما هو غير ضروري. جفف قليلاً باستخدام مناشف ورقية، ثم قطع اللحم إلى شرائح يبلغ سمكها سنتيمتراً واحداً. يتم ضرب كل قطعة بخفة بمطرقة. ننشر اللحم المخفوق على السبورة ونرشه بالملح والفلفل. نكرر الإجراء على الجانب الآخر.

2. نحول لحم الخنزير إلى وعاء عميق ونملأه بالنبيذ الأحمر الجاف. في غضون نصف ساعة، سوف يصبح اللحم عطريا وناعما. يمكنك نقع لحم الخنزير بين عشية وضحاها.

3. نقوم بتنظيف وغسل الخضروات تحت الصنبور. نقطع البطاطس لوحات رقيقة. نقطع البصل إلى نصف حلقات. ثلاثة أجبان خشنة.

4. رش شكل عميق مقاوم للحرارة بالزيت. ننشر طبقة متساوية من شرائح البطاطس في القاع ونملحها قليلاً. ضعي اللحم المتبل على البطاطس. يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً. الطبقة التالية هي البصل.

5. في أطباق منفصلةتخلط بنسب متساوية القشدة الحامضة والمايونيز. تُسكب هذه الصلصة بالتساوي على الطبق. نغطي النموذج بورق الألمنيوم ونرسله لمدة أربعين دقيقة في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية. بعد هذا الوقت، قم بإزالة ورق الألمنيوم، ورش لحم الخنزير الفرنسي مع البطاطس مع الكثير من الجبن المبشور ووضعه في الفرن لمدة ربع ساعة أخرى.

وصفة 2. لحم الخنزير على الطريقة الفرنسية مع البطاطس في طباخ بطيء

مكونات

200 غرام من لحم الخنزير الطازج؛

رشتان من الفلفل الأسود المطحون الطازج؛

لمبة متوسطة الحجم

ملح خشن؛

400 جرام بطاطس

ثلاثة رئيسية فطر طازج;

75 مل من زيت عباد الشمس المكرر؛

طريقة طهو

1. شطف لحم الخنزير تحت الماء الجاري ماء دافئافركي اللحم منشفة ورقيةووضعها على لوح التقطيع. تنظيف لحم الخنزير من الدهون الزائدة والأوردة والأفلام. نقطعها إلى أطباق رفيعة، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة. نقل اللحم إلى وعاء نظيف.

2. اغسل الفطر وجففه واقطع الأماكن الصلبة على القبعات والساقين. يقطع الفطر إلى قطع يبلغ سمكها نصف سنتيمتر. انقل الفطر إلى طبق منفصل.

3. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى حلقات نصف رفيعة. وضع على طبق من ذهب.

4. اشطفي الطماطم وامسحيها بمنديل وقطعي الجذع وقطعي الطماطم إلى دوائر رفيعة.

5. قشر البطاطس واشطفها وقطعها إلى شرائح رفيعة إلى حد ما. صر الجبن على مبشرة خشنة.

6. صب زيت عباد الشمس في وعاء الطهي المتعدد. ضعي قطع لحم الخنزير في طبقة متساوية، وملح وفلفل اللحم. دهن طبقة لحم الخنزير بملعقة من المايونيز. ضعي شرائح البصل والفطر في الطبقة التالية. ضعي شرائح البطاطس فوق طبقة البصل والفطر ودهنها بالمايونيز. ضعي البطاطس بأكملها بهذه الطريقة، ودهن كل طبقة بالمايونيز. نرتب شرائح الطماطم في الأعلى ونرش الجبن المبشور.

7. ضع الحاوية في جهاز الطهي المتعدد، وأغلق الغطاء بإحكام وقم بتشغيله على وضع "الخبز". طبخ لمدة أربعين دقيقة. يُبرد لحم الخنزير المطبوخ مع البطاطس قليلاً ويُقدم مقطعًا إلى أجزاء.

وصفة 3. لحم الخنزير الفرنسي مع البطاطس في احباط

مكونات

400 غرام من لحم الخنزير

فص من الثوم؛

ستة بطاطس

30 جرام خردل

اثنين من المصابيح.

10 غرام من السكر

جزرة؛

الملح الخشن والفلفل.

150 غرام قشدة حامضة

البقدونس الطازج;

70 جرام جبنة بارميزان

50 مل زيت دوار الشمس المكرر.

طريقة طهو

1. اغسل قطعة لحم الخنزير تحت الصنبور وانقعها بالمناديل وقطعها إلى أربعة أجزاء. يتم وضع كل منهم في كيس ويضربون اللحم برفق بمطرقة. قشر فص الثوم ومرر عبر عصارة الثوم. اخلطيه مع الملح والفلفل. فرك الخليط الناتج على جانبي كل قطعة من لحم الخنزير.

2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى دوائر ليست سميكة جدًا. ضعي شرائح البطاطس في ماء مغلي مملح قليلاً واطهيها لمدة خمس دقائق تقريبًا من لحظة الغليان.

3. ابشر الجزر المقشر بشكل خشن. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات. ضعي الخضار في مقلاة بالزيت الساخن واقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

4. اخلطي الكريما الحامضة مع الخردل وأضيفي الملح والسكر واخلطي. صر الجبن بشكل خشن.

5. خذي قطعة من ورق الفويل، وادهنيها بالزيت، ثم ضعي ربع كمية البطاطس في المنتصف. ضعي قطعة من لحم الخنزير عليها ودهنها بالتساوي صلصة كريمة الخردل. ضعي الجزء الرابع من الخضار المقلي فوق اللحم ودهنيه مرة أخرى بالصلصة ورشي الجبن المبشور. لف حواف الرقاقة وضعها على صينية الخبز. في نفس التسلسل، نصنع ثلاثة أكياس أخرى.

6. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية وضعي فيه صينية خبز باللحم. اخبز لحم الخنزير مع البطاطس لمدة أربعين دقيقة. قم بفك الرقائق قبل التقديم.

وصفة 4. لحم الخنزير الفرنسي مع البطاطس والطماطم

مكونات

نصف كيلوغرام من لحم الخنزير المتن؛

500 جرام بطاطس

التوابل والملح.

150 غرام من الجبن

زيت الزيتون؛

أربع طماطم

ثلاثة فصوص من الثوم؛

اثنين من المصابيح.

طريقة طهو

1. نقطع الفستق إلى شرائح ونضربه قليلاً. يُملح على الفور ويُتبل بالبهارات على كلا الجانبين.

3. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. اشطف الطماطم واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية ثم قطعها إلى شرائح. قشر المصابيح وقطعها إلى حلقات أو ريش.

4. ضعي البطاطس في وعاء واسكبي فوقها الزيت والفلفل والملح واخلطي.

5. دهن قالب عميق بالزيت، ضعي نصف كمية البطاطس في طبقة متساوية في الأسفل ودهنها بالصلصة. ترتيب نصف البصل المفروم على القمة. ضعي لحم الخنزير المخفوق فوقه ودهنيه بالصلصة مرة أخرى. ضعي الخضار المتبقية بهذا الترتيب: البطاطس والصلصة والبصل والطماطم. يرش الطبق بالأعشاب المفرومة ناعماً.

6. ضعي القالب في الفرن المسخن إلى 210 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة. قبل عشر دقائق من الطهي، يرش الطبق بالجبن المبشور.

الوصفة 5. لحم الخنزير الفرنسي مع البطاطس بالكريمة

مكونات

ثماني حبات بطاطس؛

البصل الأرجواني؛

700 غرام من لب لحم الخنزير.

2 رشة حلوة الفلفل الحلو المطحونوالفلفل الأسود؛

100 مل مكرر زيت نباتي;

200 مل كريمة؛

2 رشة من الكركم.

طريقة طهو

1. اغسل لب لحم الخنزير وجففه وقطعه إلى قطع صغيرة. يتبل بالملح والفلفل ولف قطع اللحم في الدقيق.

2. ضعي لحم الخنزير في مقلاة بالزيت الساخن واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. نقطع البصل المقشر إلى شرائح. لهذا الطبق، خذ بطاطس صغيرة. قشرها وقطعها إلى 2-4 قطع. ضعي البطاطس في وعاء وتبليها بالملح والكركم والبابريكا. مزج. تقلى البطاطس حتى بني ذهبي.

4. ضعي قطع لحم الخنزير والبطاطس وشرائح البصل في طبق الخبز. يُسكب الكريم فوق كل شيء ويُغطى بورق الألمنيوم. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي فيه لحم الخنزير والبطاطس لمدة أربعين دقيقة.

وصفة 6. لحم الخنزير الفرنسي مع البطاطس في مقلاة

مكونات

كيلوغرام من البطاطس

الملح الخشن والفلفل.

خمسة لمبات

300 غرام قشدة حامضة

كيلوغرام من لحم الخنزير المتن؛

300 جرام جبن.

طريقة طهو

1. قشر الخضار واغسلها وجففها. نقطع البطاطس إلى دوائر ليست سميكة جدًا. يقطع البصل إلى نصف حلقات.

2. قطع لحم الخنزير إلى أجزاء بسمك سنتيمتر واحد. ضرب كل منهم بمطرقة. ضعي اللحم في وعاء، الفلفل، الملح، واخلطيهم.

3. ضعي البطاطس في مقلاة مدهونة بالملح والفلفل. ضعي اللحم فوق البطاطس. قمة مع القشدة الحامضة. ننشر طبقة من البصل فوق اللحم. دهنها بالكريمة الحامضة أيضًا.

4. ضعي المقلاة على نار متوسطة، ثم غطيها بإحكام بغطاء واطهيها لمدة نصف ساعة من لحظة الغليان. ثم افتح الغطاء ورش الطبق بالجبن واترك لحم الخنزير والبطاطس على النار لمدة عشر دقائق أخرى.

وصفة 7. لحم الخنزير الفرنسي مع البطاطس البديلة

مكونات

نصف كيلوغرام من لحم الخنزير.

مصباح؛

50 غرام قشدة حامضة

3 فصوص من الثوم؛

300 جرام بطاطس

250 غرام من الفطر.

200 غرام من الجبن

الباذنجان.

طريقة طهو

1. قطعي قطعة من لحم الخنزير إلى أربع شرائح لحم. دهن كل منها بالزيت والملح والفلفل.

2. سخني مقلاة جافة جيداً، ضعي اللحم فيها واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

3. ضعي لحم الخنزير المقلي في قالب مقاوم للحرارة واتركيه ليرتاح.

4. نقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى شرائح رفيعة ونضعها فوق اللحم.

5. يُقشر الثوم والبصل ويُقطعان جيدًا. نقليها في زيت ساخن جيداً حتى يصبح البصل شفافاً. يُضاف الفطر المفروم جيدًا إلى الخضار ويُقلى معًا لمدة ثلاث دقائق.

6. نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء ونسكب فوقها الماء المملح. بعد نصف ساعة، صفي الماء واشطفي الباذنجان واعصريه ثم ضعيه على الفطر. تقلى لمدة ثلاث دقائق أخرى. أضف الآن الكريمة الحامضة والجبن المبشور إلى المقلاة والملح والفلفل. ضعي المشوي الناتج فوق البطاطس وسلس.

7. أدخلي القالب إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية. أخرجي لحم الخنزير على الطريقة الفرنسية، وقسمي الطبق إلى أجزاء باستخدام ملعقة وقدميه مع سلطة الخضار.

لحم الخنزير الفرنسي مع البطاطس - الحيل والنصائح

لتقطيع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة، اترك اللحم في الثلاجة بحيث لا يتماسك إلا قليلاً.

بدلا من المايونيز والقشدة الحامضة، يمكنك استخدام صلصة البشاميل.

إذا أمكن، استخدم جبنة البارميزان لحم الخنزير الفرنسي.

استخدم لحم الخنزير المتن أو لحم المتن لهذا الطبق.

هناك لحظات احتفالية في كل عائلة، وعلى الطاولة كعلاج ساخن، غالبا ما يتم تقديم اللحوم المطبوخة بأشكال مختلفة.
الخيار المثالي لأي مناسبة هو وصفة اللحوم الفرنسية. ولحم الخنزير جنبا إلى جنب مع البطاطس الخيار الأمثل، ل طاولة العطلة، ولتناول العشاء العائلي كل يوم.

كيف لطهي اللحوم باللغة الفرنسية. وصفة اللحم مع البطاطس في الفرن

لطهي اللحوم في الاستخدام الفرنسي أنواع مختلفةلحمة. لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والديك الرومي. هذا الطبق سهل التحضير ولا يحتاج إلى مهارات خاصة، ويمكن لأي شخص تحضير هذا الطبق حتى لو كان بعيداً عن الطهي.

غالبًا ما يتم خبز اللحوم باللغة الفرنسية فرنمثل اللحوم النقية، نفس الشيء مع البطاطس والأرز والقرنبيط. في أي شكل من الأشكال، سيكون اللحم المطبوخ بهذه الطريقة لذيذًا ورائعًا وجميل المظهر. سوف تجذب قشرة الجبن وردها، ورائحة اللحم ستوقظ الشهية، وسوف تذوب البطاطس في فمك. مزيج عاصف من البطاطس واللحوم والجبن سوف يغزو أي معدة.

قائمة طعام:

1. وصفة اللحوم الفرنسية بالصور خطوة بخطوة

مكونات:

لحم الخنزير (لحم المتن)
بصلة
جبنة قاسية
مايونيز
فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة)
ملح للتذوق)
زيت عباد الشمس عديم الرائحة
البطاطس

كيف نطبخ:

1. تُقطع درنات البطاطس إلى دوائر أو تُقطع على مبشرة خاصة

2. وزعي الطبقة الأولى في صينية خبز مدهونة بالزيت والملح

3. الفلفل كله حسب الذوق

4. غطي الطبقة بالمايونيز.

5. نقطع اللحم إلى قطع مجزأة يبلغ سمكها حوالي 1 سم.

6. نضرب اللحم المفروم على الجانبين بمطرقة الطهي.

7. ضعي قطع لحم الخنزير المخفوق في الطبقة الثانية على البطاطس والملح والفلفل.

8. بصلة مقطّعة إلى أنصاف حلقات،

9. يُوزّع فوق اللحم الطازج.

10. الملح والفلفل قليلا مرة أخرى. معطف كل شيء مع المايونيز.

11. جبنة قاسيةافرك على مبشرة جيدة

12. أسكبي الطبقة الأخيرة من الجبن فوق اللحم والبصل.

13. تُطهى في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.

بالعافية!

2. لحم الخنزير الفرنسي مع الطماطم والفطر في الفرن

مكونات:

لحم الخنزير (لحم المتن والرقبة والكربونات) - 400 غرام.
البطاطس - 500 غرام.
بصل - 150 جرام.
طماطم - 150 جرام.
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.
الجبن - 50 غرام.
فطر طازج - 200 غرام.

طبخ:

1. نقطع لحم الخنزير إلى قطع بعرض 1 سم تقريباً أو بسمك السبابة
2. قطعي البطاطس إلى حلقات رفيعة
3. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونقطع الطماطم إلى حلقات
4. دهن صينية الخبز بزيت دوار الشمس ثم وزعي اللحم في الطبقة الأولى. الملح والفلفل وإضافة البهارات. ضعي البصل في الطبقة الثانية.
5. ضعي البطاطس في الطبقة التالية. الملح والفلفل حسب الذوق.
6. ضعي الفطر المفروم على البطاطس.
7. كومة حلقات الطماطم
8. دهن كل شيء بكمية كبيرة من المايونيز
9. ابشري الجبن الثلاثة على مبشرة خشنة وغطيها بطبقة نهائية أخيرة
10. قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة واضبط كل شيء لمدة 40-50 دقيقة.
اتضح مرضية ولذيذة، سوف تلعق أصابعك.

بالعافية!

3. وصفة اللحوم الفرنسية

مكونات:

اللحوم (لحم الخنزير) - 600-800 غرام.
الجبن الصلب - 100-150 جم.
القشدة الحامضة أو المايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
نصف ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
أسود فلفل مطحون
بهارات لحم الخنزير - حسب الرغبة
بصل - 2 رأس
الثوم (بضع فصوص)
زيت عباد الشمس غير معطر

كيف نطبخ:

1. تحضير اللحم: يغسل ويقطع إلى أجزاء صغيرة. لقد تغلبنا على مطرقة المطبخ بالأسنان. نقل القطع المقطوعة إلى ورقة الخبز. يُضاف الملح والفلفل والتوابل لحم الخنزير ويُوضع الثوم المفروم في شرائح.

2. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى حلقات أو نصف حلقات ويوزع بالتساوي على لحم الخنزير. دهنها بسخاء بالمايونيز.

3. ابشري الجبن الثلاثة على مبشرة ناعمة وغطيها بالطبقة الأخيرة. نضع كل شيء في فرن مسخن لمدة 20-30 دقيقة عند 200 درجة.

اللحم كثير العصير ولذيذ ويذوب في فمك.

بالعافية!

4. وصفة اللحم الفرنسية بالأناناس

للطبخ نحتاج:

بصل كبير - 4 قطع.
لحم الخنزير -700 غرام.
الأناناس المعلب - 300 غرام.
الجبن الصلب - 300 غرام.
مايونيز حسب الرغبة
الملح والفلفل حسب الذوق.
زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.

الوصفة تكفي لـ 10 حصص.

كيف نطبخ:

1. ننظف البصل ونقطعه إلى حلقات واسعة ولا نندم على البصل فيجب أن يكون كثيرًا في هذا الطبق.

2. ضعي طبقة من البصل في قاع صينية الخبز المدهونة بالزبدة.

3. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ونضربها ولكن ليس بشكل رقيق جدًا ونجففها وننشرها في طبقة على البصل. الملح والفلفل وإضافة البهارات حسب رغبتك.

4. غطيها بالقليل من المايونيز ثم ضعي الحلقات الأناناس المعلبوالآن نغطي كل شيء جيدًا بالمايونيز.

5. لا ندم الجبن المبشورعلى مبشرة جيدة، تغفو الطبقة الأخيرةبحيث يكون في النهاية قشرة فاتحة للشهية وردية.

6. اخبزيها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تصبح القشرة ذهبية اللون على درجة حرارة 180-200 درجة.

بالعافية!

5. وصفة اللحم على الطريقة الفرنسية مع دبس الرمان في الفرن مع البطاطس

مكونات:

لحم الخنزير - 600 غرام.
فطر طازج - 250 جم.
طماطم - 2 قطعة
جبنه أصناف قاسية- 150 جرام.
عصير الرمان - 50 غرام.
خردل ديجون - 50 جم.
زيت عباد الشمس
الملح والفلفل حسب الذوق
الثوم بضع فصوص
البطاطس - 5-6 قطع.
التوابل حسب الذوق.

كيف نطبخ:

1. أولا، قم بإعداد جميع المكونات. تم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح. تم غسل لحم الخنزير وضربه وتجفيفه. تم تقطيع البصل جيدًا. فطر مقطع إلى مكعبات. تم تقطيع الطماطم إلى شرائح.

بينما يتم وضع كل شيء جانباً، قومي بتحضير الصلصة:

2. في وعاء منفصل: اخلطي خردل ديجون، عصير الرمان، ثوم، ملح، فلفل و بهارات.

3. ضعي اللحم في التتبيلة لمدة 15-20 دقيقة.

3. ضعي البطاطس على صينية خبز مدهونة بالزبدة، ضعي فوقها لحم الخنزير المخلل بالفعل.

5. يرش على القمة كمية كبيرةالجبن المبشور.

6. اخبزيها لمدة 30 - 40 دقيقة على حرارة 180 درجة حتى تنضج البطاطس.

بالعافية!

6. فيديو - لحم بالفرنسية

مرحبا أصدقائي الأعزاء. اليوم سنطبخ اللحم بالفرنسية مع البطاطس. في عائلتنا، يعتبر هذا الطبق شبه يومي، لأن المكونات كلها بسيطة وطريقة الطبخ سريعة والطعم ممتاز.

أنا أيضًا أحب هذا الطبق لأنه يمكن تحضيره بشكل مختلف في كل مرة. معظم المكون الرئيسي- اللحوم، يمكنك أن تأخذ أي شيء. عادة ما يكون لحم الخنزير، ولكن ليس أسوأ من طهي لحم البقر أو الدجاج أو الديك الرومي. ويمكنك أيضًا تجربة الخضار والفواكه بإضافة الطماطم أو الفطر أو الأناناس.

الميزة التي لا شك فيها هي أن اللحوم على الطريقة الفرنسية هي طبق مستقل ولا يتطلب أي طبق جانبي، خاصة إذا كنا نطبخه مع البطاطس. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يكمل مثل هذا العشاء هو جعله بسيطًا وبسيطًا سلطة لذيذة، مثل "" أو "".

أعتقد أنك خمنت أن هذا الطبق تم إحضاره من فرنسا. لكن الحقيقة تعتبر مثيرة للاهتمام أنه تم إعدادها لأول مرة خصيصًا للكونت الروسي الذي أحضر الوصفة إلى بلدنا. غزا الطعام الجميع، والآن يحظى بشعبية كبيرة في العائلات الروسية.

مكونات:

لحم الخنزير - 500 غرام؛
البطاطس - 500 غرام؛
بصل - 2-3 قطع؛
الجبن - 200 غرام؛
الطماطم -2-3 قطع؛
مايونيز - 100 غرام؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم إلى أجزاء ولكن ليست سميكة. تخفق كل شريحة جيداً مع الملح والفلفل.

عندما تنضج جميع اللحوم، ضعيها جانبًا في وعاء. بينما نقوم بإعداد منتجات أخرى، سيكون لديها وقت للتتبيل.

2. اغسلي البطاطس وقشريها. مقطعة إلى شرائح رقيقة.

مهم!! لا يمكنك ملح البطاطس مسبقًا، وإلا فإنها ستعطي عصيرًا غير ضروري.

3. ابشري الجبن على مبشرة خشنة.

4. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.

5. اغسلي الطماطم وجففيها. قطعها إلى دوائر.

6. قم بتشغيل الفرن حتى يسخن حتى 200 درجة، وفي هذا الوقت خذ صينية خبز، دهنها بالزيت النباتي وضع المكونات في طبقات:

البطاطس؛
لحم مخلل مخفوق؛
دهن قليلا بالمايونيز.
حلقات نصف بصل؛
طماطم؛

نصيحة!! بغرض طبق اللحماتضح أنه كثير العصير ، وعادةً ما أسكبه في الأعلى بمزيج من القشدة الحامضة والحليب.

7. ضعيها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة وانتظري. عند الخروج، يمكن تزيين الطبق بأي الخضر. بالعافية!!

وصفة اللحم مع البطاطس والفطر

في الواقع، لا ينبغي أن يكون طهي هذا النوع صعبًا، سواء كنتِ من ذوي الخبرة أو جديدة في المطبخ. بكلمات بسيطةنحن نجهز طاجن لحملأن كل شيء تم وضعه ببساطة في طبقات.

بالمناسبة، في وقت سابق، تم إعداد هذا الطبق فقط مع الفطر، ولكن مع مرور الوقت، تم استبدال الفطر باللحوم. ولكن ليس من الضروري التخلي عنها تماما. لأن لحم الخنزير يسير بشكل جيد مع أي فطر.

مكونات:

لحم الخنزير - 500 غرام؛
بصل - 2 قطعة.;
م فطر مخلل- 250 غرام؛
لالبطاطس - 6-7 قطع.;
الجبن الصلب - 100 غرام؛
الشبت - 25 غرام؛
مايونيز - 250 غرام؛
ملح للتذوق؛
توابل للحوم- 1 ساعة ل.;
زيت نباتي- 3 ملاعق كبيرة. ل..

طريقة طهو:

1. أولاً، أحضري طبق الخبز وادهنيه بالزيت النباتي. ضعي الطبقة الأولى من اللحم المقطع إلى قطع وملح وأضيفي التوابل. ضعي البصل المقطع في الأعلى.

2. قشري البطاطس وقطعيها إلى دوائر أو نصف حلقات ثم ضعيها بالملح ودهنها بالمايونيز.

3. يُقطع الشبت جيدًا ويُرش فوق البطاطس. ثم يضاف الفطر المفروم ناعما.

يمكن تناول الفطر حسب ذوقك.

4. نضع البطاطس مرة أخرى ونضيف الملح ونسكب المايونيز.

5. الآن جاء دور الجبن المبشور.

6. اخبزي الطبق لمدة 50 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

لحم بالفرنسية مع الطماطم في الفرن

شخص ما يعتبر هذا الطبق ليس جماليًا جدًا في المظهر، ولكن بالنسبة لشخص ما، على العكس من ذلك، فهو منقذ لأي عطلة. بعد كل شيء، إذا قمت بترتيب الطعام بشكل صحيح، فإن النتيجة ستكون ممتازة.

لذلك، أقترح عليك إعداد وجبة وفقا لذلك الصورة التاليةوصفة باستخدام خدمة جزء. وإذا قمت بتزيين كل شيء بالخضار، فلن تخجل مثل هذه اللحوم الفرنسية من تقديمها طاولة السنة الجديدة، على سبيل المثال.

مكونات:

لحم الخنزير - 1 كجم;
البطاطس - 6 قطع؛
طماطم - 6 قطع؛
بصل - 1 قطعة؛
الجبن الصلب - 200 غرام؛
بهارات - حسب الرغبة;
زيت عباد الشمس- للتشحيم.

طريقة طهو:

1. خذ اللحم، وقطعه إلى شرائح قطع مجزأةوالقتال. امسحي كل قطعة بالبهارات من جميع الجوانب واتركيها منقوعة لمدة 15 دقيقة.

2. قشر البصل والبطاطس.

3. نغسل الطماطم جيداً.

4. ثلاثة أجبان على مبشرة بخير.

5. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي.

6. خذ قطعنا ورتبها على مسافة حول محيط النموذج بالكامل.

7. الآن نقطع البصل جيدًا.

8. ضعيها على اللحم.

9. قطعي البطاطس إلى دوائر.

10. ضعي الدوائر النهائية على البصل.

11. نملح البطاطس قليلاً. تُقطع الطماطم أيضًا إلى دوائر وتوضع في الطبقة التالية.

كيف المزيد من الجبنألذ سيكون!

13. نخبز الطبق في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة، ويصبح طريًا جدًا.

وصفة فيديو لطهي اللحم مع البطاطس في وعاء

اتضح أنه يمكن طهي هذا اللذيذ في الأواني. مثالي لتناول العشاء مع العائلة والأصدقاء !! وبهذه الطريقة سنأخذ معك فيليه الدجاج. بالمناسبة، معه أسهل بكثير، لأنه لا يحتاج إلى الضرب ويمتص البهارات بشكل أسرع بكثير.

وأيضا هذا طريقة عظيمةإطعام طفل من الصعب إرضاءه، لأن تناول الطعام من الوعاء أكثر إثارة للاهتمام من الطبق))

طبخ لحم الخنزير على الطريقة الفرنسية في الفرن

وهنا واحد آخر خيار احتفاليلحمة. أسميها ذلك لأنه بالنسبة لي، حيث يوجد الأناناس هو دائمًا يوم عطلة. للحصول على طعم أكثر حدة، أقوم أيضًا بإضافة الثوم.

ونعم، لم أقم بإضافة البطاطس هذه المرة، ولكن إذا كنت تريد، قم بتقطيعها إلى دوائر كما هو الحال دائمًا، فلن يكون ذلك غير ضروري، لا تقلق.

مكونات:

لحم الخنزير - 1 كجم؛
الأناناس - 1 علبة؛
الثوم - 3 فصوص؛
مايونيز - 100 غرام؛
القوس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة؛
الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
حليب - 0.5 ملعقة كبيرة؛
جبنة - 150 جرام..

طريقة طهو:

1. اشطف اللحم وقطعه إلى أجزاء. ثم يخفق بمطرقة خاصة مع الملح ويغطى بالبهارات.

2. في وعاء عميق، اخلطي الحليب والثوم المفروم، ضعي اللحم هناك واخلطي كل شيء جيدًا. ضعيها في مكان بارد لمدة ساعتين.

3. قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت.

4. ثم ضعي اللحم المتبل ودهنيه بالمايونيز. وعلى كل قطعة ضعي دائرة من الأناناس المعلب.

5. نرش كل شيء بالجبن المبشور ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة على أن تكون درجة الحرارة 200 درجة.

بطاطا الدجاج المخبوزة على الطريقة الفرنسية

هل تعرفون ما الذي يلفت انتباهي أيضًا هذه الوصفة؟! حقيقة أن الأمر يستغرق الحد الأدنى من الوقت: ضع كل شيء في طبقات، وأغلقه في الفرن وكل شيء، استمر في عملك. الشيء الرئيسي إذن هو عدم نسيان إيقاف تشغيل الفرن في الوقت المناسب)) بالرغم من ذلك رائحة عطرةلن يسمح لك المنزل بأكمله بنسيان هذا الطبق.

مكونات:

صدر دجاج - 1 قطعة؛
البطاطس - 1 كجم؛
طماطم - 2 قطعة؛
بصل - 1 قطعة؛
الجبن - 100 غرام؛
مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
زيت نباتي - حسب الرغبة؛
ملح للتذوق؛
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يجب تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى دوائر.

3. صدر دجاجنقطعها إلى شرائح ونضعها فوق البطاطس والملح والفلفل.

4. نقطع البصل ناعماً ونرشه على لحم الدجاج ونضع فوقه دوائر الطماطم.

5. دهن كل شيء بالمايونيز.

6. ننام بالجبن المبشور.

7. تُطهى لمدة 50 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة. يقدم ساخنا.

بطاطا مقلية مع لحم مفروم

وأنا أسمي طريقة الطهي هذه هي الأسرع والأكثر شعبية، لأنه لم يقم أحد بإلغاء اللحم المفروم. بالطبع مع القطعأنا أحب ذلك أفضل، ولكن خيار كسولهو أيضا قيمة.

في هذا الاختيار، لم أعرض عليك خيار اللحم البقري، كل ذلك لأنني لا أحب هذه الوصفة حقًا. أولاً، سيستغرق الأمر وقتًا أطول بكثير، لأن هذا النوع من اللحوم يستغرق وقتًا أطول في الطهي. ثانيا، اتضح كل نفس جافا. لكن لا يوجد رفاق في الذوق واللون، أعلم أن الكثير من الناس يطبخون منه. من حيث المبدأ، الطريقة هي نفسها، نحن فقط نغير مكون اللحوم.

تلخيصًا، أريد أن أقول إن اللحوم باللغة الفرنسية بعد كل شيء طبق عالميالحد الأدنى من الوقت، أقصى قدر من المتعة. وسوف تدفعك القشرة الذهبية المقرمشة واللحم العصير إلى الجنون.

مساء الخير يا أصدقاء!

يتمتع اللحم الفرنسي المطبوخ في الفرن بمظهر جذاب للغاية، وبالتالي يمكن استخدامه بأمان في التجميع قائمة الطعام اليوميةوكذلك في الأعياد.

في البداية، تم إعداد هذا الطبق للكونت أورلوف في باريس، وكان عبارة عن طبق خزفي من لحم العجل والبطاطس والبصل والفطر والجبن، مخبوز بصلصة البشاميل. منذ الإعداد الأول، خضع للعديد من التغييرات في التكوين. اختفى الفطر، وبدأ تحضير مكون اللحم من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدجاج، وغالبًا ما يكون على شكل لحم مفروم. تم استبدال صلصة البشاميل بالمايونيز.

يخرج متغيرات مختلفةالطبخ، مع تسلسل مختلف من الطبقات (أعلى الجبن أو المايونيز). تعتمد أشكال القطع فقط على خيالك (شرائح فيليه صغيرة أو قطع كبيرة، بصل مفروم ناعماً أو حلقات). في بعض الوصفات، يتم قلي اللحم مسبقًا قبل الخبز.

هل تريدين التعرف على أسرار الطبخ أفضل الوصفات اللذيذة و لحم كثير العصيرفرنسي؟ ثم انضم!

وصفة اللحم الفرنسية الكلاسيكية في الفرن بدون بطاطس

هذا وصفة تقليديةيتم تحضير اللحم بسهولة وبساطة. فمن الصعب أن نتصور أن استخدام أكثر من غيرها مكونات بسيطةيمكنك طهي مثل هذا الطبق اللذيذ والمتواضع. ولجعل اللحم طريًا، أضف بعض المكونات الرائعة.

مكونات:

فيليه لحم العجل - 800 جم
بصل - 4 قطع.
طماطم - 8 قطع.
الفلفل الحلو- حاسب شخصي 1.
الجبن الصلب - 400 جم
ملح للتذوق
مايونيز - 8 ملاعق كبيرة. ل.
خضرة - للزينة

طبخ:

لنبدأ باللحوم، وسوف نطبخ من لحم البقر. نحن بحاجة إلى قطعة فيليه جيدوالتي يمكنك شراؤها من السوبر ماركت أو صنعها بنفسك. نحن نأخذ بمعدل 100 جرام من اللحوم للشخص الواحد.

تقطع إلى قطع متساوية تقريباً بحجم كف اليد وسمك 2 سم.

نحن نتغلب على اللحم بخفة. لا ينبغي أن تكون متحمسا للغاية، لأن ماء مالح لا يزال ينتظره. التتبيلة هي الأبسط: الملح والفلفل الأسود وعصير البصل. كيفية تقطيع البصل للتتبيلة ليست مهمة، في المستقبل لن تكون مفيدة لنا. نحن نستخدم 2 المصابيح.

افركي الفيليه المخفوق بمزيج من الملح والفلفل الأسود ثم ضعيه في وعاء بالتناوب مع البصل. أضيفي البصل قليلًا أولًا حتى يعطي العصير بشكل أفضل. دعونا نتبل لمدة 1 ساعة.

أثناء نقع اللحم، نقطع البصل إلى حلقات رفيعة.

حتى لا يجف اللحم أثناء الخبز نضيفه منتجات فائقة- الطماطم والفلفل الرومي. الطماطم تغذي اللحوم عصير الطماطمسيعطي حموضة رائعة. سوف يعطي الفلفل الحلو نكهة خاصة طعم عطريو رائحة لطيفة. سوف يساهم بالفيتامين في التركيب العام للطبق.

نقطع الطماطم إلى حلقات متوسطة الحجم.

نحن نفعل الشيء نفسه مع الفلفل الحلو.

لذلك، نحن جميعا جاهزون. كان اللحم متبلًا والخضروات مقطعة.

لقد حصلنا على 8 قطع من اللحم، ومن غير المربح خبزها على صينية خبز، لأن نصفها سيكون فارغًا. من الأفضل القيام بذلك في طبق زجاجي صغير مقاوم للحرارة.

حتى لا يحترق أي شيء، قم بتشحيم الجزء السفلي والجدران بعناية سمنة. نبدأ بالنشر. سنقوم بطهي الطبق في أجزاء، لذلك نضع جميع المكونات في طبقات.

ضعي اللحم في الطبقة الأولى ودهنيه بالمايونيز. ثم البصل عليها ثم حلقات الطماطم والفلفل الحلو فوقها.

ونسمم كل هذا الجمال في فرن مسخن مسبقاً. وقت الطهي على 180 درجة سيكون 40 دقيقة. قد يختلف الوقت حسب إمكانيات الفرن.

بعد انقضاء الوقت، أطفئي الفرن وأخرجي الطبق.

ننشر الجبن المبشور على مبشرة خشنة. وأرسلها مرة أخرى إلى الفرن. دعونا ننتظر حتى تذوب الجبنة وتفوح رائحتها قشرة الجبن.

لحمنا الفرنسي اللذيذ جاهز. ترتيب في أجزاء على لوحات مسطحة. تزيين مع الكثير من الخضر.

هذا فاتح للشهية جدا طبق جميل! اللحم طري وناعم، وقشرة الجبن تذوب في فمك! أتمنى لك وجبة شهية!

اللحم في قدور الدجاج (فيليه الدجاج) والجبن الفرنسي

يحاول وصفة سهلةطبخ لحم دجاجفي أواني البطاطس والجبن. ستعجبك!

طريقة تحضير اللحم الفرنسي مع البطاطس في الفرن

الأطباق المطبوخة في الفرن مختلفة طعم خاصوالرائحة. هذه الوصفة لن تكون استثناء.

مكونات:

فيليه لحم الخنزير - 800 جم
البطاطس - 500 جم
بصل - 2 بصل
الجبن الصلب - 400 جم
ملح للتذوق
الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
زبدة - لدهن القالب
مايونيز / كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
التوابل المفضلة

طبخ:

لنبدأ بتقطيع المكونات.

بعد تقطيع اللحم، ضعيه على لوح التقطيع، ورشي عليه الملح والفلفل الأسود. وأضيف أيضًا إكليل الجبل، وهو أمر رائع هنا. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك. القليل فيلم طعاممن الأعلى وتغلب بخفة حتى يصل سمكها إلى 1 سم.

دهن صينية الخبز بالزبدة وضعي دوائر البطاطس في الطبقة الأولى. نقطعها بسمك 1 سم والطبقة التالية هي اللحم. أنا رش ذلك كمية قليلةريحان جاف. فقط قليلا للنكهة.

على وسادة البصلأضف طبقة أخرى من البطاطس.

ضعي الجبن المبشور على مبشرة خشنة في وعاء وأضيفي المايونيز والقشدة الحامضة هناك. نحن نخلط كل شيء. استبدال جزء من المايونيز بالقشدة الحامضة نفقد 50% من الدهون المشبعة.

ننشر هذه الكتلة على البطاطس ونسويها بعناية. مزيج الجبن والمايونيز سيمنحك قشرة جبن طرية مقرمشة ورائعة. نرسلها إلى الفرن المسخن إلى 180 درجة.

يتعامل مساعدنا مع مهمته بشكل مثالي، وبعد 40-50 دقيقة نحصل على طبق شهي رائع - اللحوم باللغة الفرنسية.

كم هو لذيذ! استمتع بطعامك!

اللحم الفرنسي العصير في الفرن - وصفة لحم الخنزير مع الفطر والطماطم

هذا الوصفة الأصليةأفضل ما أعرفه هو اللحم العصير مع الفطر والطماطم تحت قشرة الجبن. سهلة وبسيطة للتحضير!

مكونات:

فيليه لحم الخنزير - 400 جم
الفطر (الفطر) - 200 غرام
بصل - 2 قطعة.
الجبن الصلب - 100-150 جم
طماطم - 2 قطعة.
زيت نباتي - للقلي
الفلفل الأسود المطحون
مايونيز
خضرة

طبخ:

1. لنبدأ باللحوم. اليوم سنقوم بطهي شرائح لحم الخنزير. اخترت قطعة جيدةكتف لحم الخنزير مع طبقة صغيرة من الدهون. يضيف العصير والذوق إلى الطبق. نقطع اللحم عبر الألياف إلى قطع صغيرة يبلغ سمكها حوالي 1 سم.

2. لجعل عملية خفق اللحم ممتعة ومثيرة، نستخدم المطرقة. يرش لحم الخنزير بخفة مع الفلفل الأسود والملح. أضف التوابل المفضلة لديك (إكليل الجبل، الريحان، البرباريس، الثوم المجفف). الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك، وإلا فإن التوابل سوف تطغى على الذوق الرئيسي للطبق. أضف القليل لإضافة النكهة.

لقد تغلبنا بقوة. لا تبالغي وإلا سيبقى اللحم بدون عصير ويتحول إلى قطعة "مطاط". صد، اتضح مرتين أرق من سمك الأصلي

نقطع الطماطم إلى دوائر رفيعة والبصل إلى نصف حلقات والفطر إلى شرائح. قطع الخضار الرقيق يجعل الطبق متجدد الهواء. ثلاثة أجبان على مبشرة متوسطة الحجم.

يقلى البصل والفطر في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

قم بتبطين صينية الخبز بورق الطعام. ننشر الطبقة الأولى من اللحم ونشحمها بالمايونيز.

ضعي فوقها الفطر المقلي مع البصل وشرائح الطماطم عليها.

يرش كل هذا بسخاء مع الجبن المبشور. نرسلها إلى فرن مسخن مسبقاً.

وقت الطهي حوالي 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

أشياء قليلة يمكن مقارنتها بطبق لحم الخنزير على الطريقة الفرنسية مع الفطر والطماطم.

دعونا نحاول! نعومة وعصارة لطيفة من اللحم وقشرة الجبن الذائبة، لذيذة جدًا! يمكنك تزيين البطاطا المخبوزة, الخضروات الطازجةوالمساحات الخضراء.

وصفة اللحم الفرنسية مع اللحم المفروم والبطاطس

مكونات:

لحم مفروم - 500 جم
البطاطس - 7 قطع.
بصل - 3 لمبات
الجبن الصلب - 150 جم
جزر - 2 قطعة.
ملح للتذوق
الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
زيت عباد الشمس
مايونيز
خضرة

في هذه المجموعة قدمت لكم أفضل وصفات اللحوم باللغة الفرنسية. عليك فقط اختيار الخيار الأنسب لك وطهي اللحم العصير في الفرن.