سلطة "رويال" - فريدة وغنية. سلطة "رويال" - علاج ملكي لأي وليمة احتفالية! سلطة رويال في 5 دقائق

ما الذي يمكن أن يكون أكثر دقة من علاج بالكافيار الأحمر؟ أقدم لك خيارات شيقة لوصفات المأكولات البحرية. يتم تحضير السلطات بسهولة وبسرعة كبيرة ، والأهم من ذلك أنها لا تتطلب معرفة خاصة بالطهي.

في عائلتنا ، تم تحضير سلطة Tsarsky مع الكافيار الأحمر والحبار للعديد من الأحداث لعدة سنوات ولا تشعر بالملل. أعتقد أنك ستقدر كل ثراء طعم هذا الطبق. أشارككم وصفة كلاسيكية لسلطة "رويال" ، والتي ستصبح "ملكًا" حقيقيًا على مائدتك.

سلطة كلاسيكية "رويال" بالحبار والكافيار

أدوات المطبخ:قدر ، وعاء سلطة عميق ، لوح تقطيع وسكين.

مكونات

اختيار المنتجات

عند شراء الحبار ، انتبه لمظهره. يجب أن تكون الذبيحة كثيفة. سيكون لون الجلد العلوي للمنتج العادي هو الرمادي المسترجن أو البني المائل للوردي. سيكون لحم الحبار من الداخل أبيض اللون. لا تشتري الحبار المقشر ، فمن المستحيل تحديد مدى ملاءمتها للاستهلاك.

وصفة خطوة بخطوة

اسلقي الحبار أولًا. تذكر أنه من 1 كجم من المنتج الطازج ، يتم الحصول على 0.5 كجم من المغلي.
هل كنت تعلم؟تنظيف الحبار سهل بما فيه الكفاية. ضعه في ماء ساخن. سوف يلتف الجلد العلوي. سوف تحتاج إلى غسل الجلد المتبقي تحت الصنبور وقطع الصفائح الكيتينية بالداخل. تحتاج إلى طهي الحبار لمدة دقيقتين كحد أقصى حتى تصبح طرية.
قطع الحبار المبرد إلى شرائح. نسكبهم في وعاء عميق ، حيث نقوم بخلط جميع المكونات.
نخلل البصل. نقطع البصل بحلقات نصف رقيقة.
تنام مع ملعقة صغيرة من السكر ورشة ملح وثلاث ملاعق كبيرة من 9٪ خل.
نعجن بأيدينا ونقسم البصل إلى أجزاء. املأ البصل بالماء لتغطية البصل تمامًا ، واتركه لينقع لمدة 15-20 دقيقة. في هذا الوقت ، قم بإعداد باقي المكونات.
قطعي شرائح السلطعون إلى شرائح رفيعة بالطول ثم قطريًا 400 جم من أصابع السلطعون. يمكنك أيضًا استخدام لحم السلطعون في هذا الطبق.
في وعاء مع المكونات ، ابشر 250 جم من الجبن الصلب و 6 بياض بيض على مبشرة خشنة. يُسلق البيض ويُبرد مسبقًا.
صفي كل الماء واعصري البصل المخلل ، ثم أضيفيه إلى باقي المنتجات.
يضاف نصف الكافيار الأحمر ، وهو 70 جم ، إلى السلطة. بقي الكافيار المتبقي لزخرفته.
نملأ 150 جرام من المايونيز. يمكنك القيام بهذا الإجراء قبل التقديم.
نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونخلط خلقتنا.

زخرفة صحن

يمكنك تزيين الطبق إذا كنت ترغب في ذلك ، مما يجعله أكثر جاذبية وفاتح للشهية.

يمكن وضع الحلوى في أطباق مقسمةضعي القليل من الكافيار الأحمر في الأعلى ، وأضيفي أغصان الشبت على الجانبين وصنعي الزخرفة على شكل برعم زهرة من الخيار الطازج.
هذا ايضا يمكن وضع الخس في طبق دائري أو مربع مدهون بزيت دوار الشمس أو زيت الزيتون. من المهم بالنسبة لنا الحصول على شكل هذا الطبق ، لذلك نقوم بتعبئة السلطة بشكل أكثر إحكامًا. قبل التقديم ، اقلب علاقتنا رأسًا على عقب على طبق مسطح. يُغطى بالكافيار الأحمر والبقدونس والشبت.

ايضا يمكن صنع أي شكل من المنتجحسب العطلة القادمة. في الثامن من آذار (مارس) ، يمكنك وضعه كرقم ثمانية ، للعام الجديد ، أو صنع أجراس أو رجل ثلج منه. في يوم عيد الحب ، شكلي السلطة على شكل قلب.
من خلال وضع تاج من الكافيار الأحمر فوق السلطة ، سوف تدون أنه هو ملك مائدة الأعياد اليوم.

وصفة فيديو لسلطة تسارسكي مع الحبار والكافيار

أعزائي القراء ، أوجه انتباهكم إلى مقطع فيديو قصير يحتوي على وصفة خطوة بخطوة لطبق لذيذ. هنا يمكنك أن ترى كيف تقطع المكونات بشكل صحيح وكيف تكون الشهية في النهاية.

https://youtu.be/ImI-lkWjFd4

سلطة "رويال" بالكافيار الأحمر والروبيان

نواصل موضوع خيارات الطهي لتناول المأكولات البحرية. اللذيذ بشكل لا يصدق هو سلطة "رويال" مع الجمبري والكافيار الأحمر. بمجرد تجربته ، ستصبح من المعجبين إلى الأبد. نعلم جميعًا أن أكثر الأطباق اللذيذة محضرة في المنزل ، لذلك أشارككم وصفة هذا الطبق الرائع.

وقت التحضير: 20-25 دقيقة.
حصص:لـ 6 أشخاص.
سعرات حراريه: 160 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
أدوات المطبخ:صحن سلطة عميق

مكونات

وصفة خطوة بخطوة

أولاً ، اسلقي ذبيحة من الحبار و 5 بيضات.
نقطع 240 جم من أصابع السلطعون إلى مربعات صغيرة ونسكبها في وعاء نخلط فيه طبقنا.
نقطع الحبار المبرد إلى مربعات ونصب فوق أعواد السلطعون.
للسلطة استخدم 5 بياض بيض. نقطعها إلى شرائح ونرسلها إلى وعاء سلطة.
صفي المحلول الملحي من 250 جم من الجمبري و 200 جم من كوكتيل البحر وأضفه إلى المنتجات. اترك نصف الجمبري لتزيين السلطة.
الكافيار الأحمر ، حوالي 70 جرام ، يُضاف إلى السلطة أو يترك للزينة.
إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. امزج جميع المنتجات ، أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز. لقد استخدمت محلية الصنع ، يمكنك صنع نفس الشيء أو شراء متجر تم شراؤه.
طبقنا جاهز. يمكن أن تقدم على الطاولة. إذا كان لديك وقت ، اتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة وزينها قبل التقديم.

زخرفة

وصفة فيديو لسلطة تسارسكي مع الكافيار الأحمر والروبيان

أوجه انتباهكم إلى وصفة فيديو خطوة بخطوة لإعداد علاج لذيذ. هنا يمكنك التعرف بصريًا على عدد مكونات الطبق.

خيارات التعبئة

يمكن تحضير سلطة "رويال" بالكافيار الأحمر والسلمون ، واستبدالها بعصي السلطعون أو الجمبري. يتم تحضيرها بسهولة وبسرعة كبيرة وستصبح تحفة من أطباق الطهي الخاصة بك.

أوجه انتباهكم إلى لذيذ جدا. لم أقابل بعد أشخاصًا يرفضون مثل هذه الأطعمة الشهية. للتغيير ، يمكنك مشاهدة وصفة خطوة بخطوة مع صورة. سيكون مكملاً للوجبات الخفيفة للأسماك في طاولة عطلتك أو سوف يرضي الأسرة في يوم عادي.

هناك سلطات باقية في قلوبنا إلى الأبد ، لذلك أشارككم وصفة كلاسيكية. يشتهر هذا الطبق بسهولة تحضيره وتعدد استعمالاته. أوصي بإعداد سلطة مع الإسبرط ، والتي ستكمل بسهولة قائمة الأسماك الخاصة بك. من المؤكد أن عشاق هذه الأطعمة المعلبة سيقعون في حب مثل هذا العلاج.

أعزائي الطهاة ، أخبرنا في التعليقات ما هي القائمة التي جمعتها بالفعل للعطلات القادمة وهل أعجبتك وصفاتي؟ شارك "النقاط البارزة" في إعداد أطباق الذواقة. أتمنى لك المزيد من الأفكار الطهي الجديدة والشهية الطيبة!

لسنوات عديدة ، على طاولات الأعياد وأيام الأسبوع لمواطنينا ، كانت هناك أنواع مختلفة من السلطات ، موحّدة باسم واحد - "رويال". غالبًا ما تكون المكونات في هذه الأطباق مختلفة ، لكن هناك قاسمًا مشتركًا بينها جميعًا: سطوع الذوق ، والشبع ، والأصالة ، ووصفة طهي بسيطة إلى حد ما. يمكن أن تكون المكونات باهظة الثمن وذات ميزانية كبيرة ، لذلك يجب طهي كل من هذه الأطباق مرة واحدة على الأقل ، وربما يصبح أحدها المفضل لديك. نقدم لك عدة خيارات للسلطات.

كلاسيك بالمأكولات البحرية والكافيار

المكونات المدرجة في هذه الوصفة ملكية حقًا: سرطان البحر ، الجمبري ، الحبار ، الكافيار. بالطبع ، لا يمكن إعداد مثل هذه السلطة كل يوم ، ولكن في رأس السنة الجديدة أو الكريسماس أو غيرها من الأعياد ستصبح مركزًا للعيد وستفاجئ الضيوف بسرور.

سنحتاج:

روبيان صغير - 500 جرام ؛
سلطعون طبيعي (أو عصي) - 200 جرام ؛
جبنة صلبة غير مملحة - 150 جرام ؛
الحبار - 3 جثث.
الثوم - 2 فصوص ؛
الكافيار الحبيبي الأحمر - نصف جرة ؛
مايونيز - بضع ملاعق.

طبخ:

تذويب المأكولات البحرية ، يغسل. في الماء المغلي المملح ، رمي الحبار أولاً لمدة 3-5 دقائق. ثم أخرجه واتركه يبرد. الآن رمي الجمبري في الماء واطهيه لمدة 2-3 دقائق. استنزاف الماء ، بارد. من المهم عدم الإفراط في طهي المأكولات البحرية أثناء الطهي ، وإلا فإن طعمها سيكون مطاطيًا ؛
نزيل القشرة من الجمبري ونزيل الأمعاء ، ونزيل الجلد من الحبار ، ثم نقطع الأخير إلى شرائح ؛
تذويب لحم السلطعون ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم ؛
ثلاثة جبن في نشارة على مبشرة ؛
ننظف الثوم وندفعه من خلال مكبس أو نقطعه بسكين ؛
نجمع سلطة Tsarsky: في وعاء السلطة نجمع بين الروبيان ولحم السلطعون والحبار ورقائق الجبن والثوم والكافيار. يتبل المايونيز ويخلط بلطف حتى لا تسحق حبوب الكافيار.
يُزين ببقية الكافيار والأعشاب حسب الرغبة. أتمنى لك وجبة شهية!

عند الطهي ، لا ينبغي وضع الحبار والروبيان في الماء المغلي لأكثر من 3 دقائق ، فإن لحوم المأكولات البحرية ستصبح ببساطة "مطاطًا" في الذوق وتفقد طراوتها ؛

من الأفضل استخدام الجبن في السلطة أنواعًا غير مملحة أو مملحة قليلاً ، على سبيل المثال ، روسي أو كريمي. خلاف ذلك ، بسبب الكافيار والمايونيز ، فإنك تخاطر بالحصول على طبق مملح.

مع المأكولات البحرية والبطاطا

تتضمن وصفة هذا الطبق مزيجًا من المنتجات باهظة الثمن (الكافيار والحبار) والميزانية (البطاطس والجبن). تبين أن السلطة دسمة ومالحة إلى حد ما ولها قوام لطيف ودقيق. سيحب الأطفال بالتأكيد هذا الطبق ، خاصة إذا كنت تزينه بطريقة أصلية.

سنحتاج:

الحبار - 4 جثث.
الكافيار الحبيبي الأحمر - 1 جرة ؛
جبنة صلبة مملحة قليلاً (روسية ، كريمية ، سميتانكوفي) - 200 جرام ؛
بطاطس - 4 درنات متوسطة ؛
بيض - 5 قطع
مايونيز - بضع ملاعق كبيرة.

طبخ:

تذويب الحبار ويوضع في الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق. اخرج ، رائع. ثم نزيل الجلد منها ونقطعها إلى شرائح رفيعة أو قش ؛
نغسل درنات البطاطس جيدًا ونطبخها بالزي الرسمي حتى تنضج. دعها تبرد ، ثم نظفها. بعد ذلك ، تُطحن على مبشرة خشنة إلى شرائح أو بسكين إلى مكعبات ؛
نحن نسلق البيض. تبرد في الماء المثلج ، قم بإزالة القشرة. تُفتت ناعماً بسكين أو على مبشرة ؛
نفرك الجبن في نشارة على مبشرة.
نقوم بتجميع السلطة "الملكية" في طبقات ، نغطي كل منها أو نرش بالمايونيز ، حسب ما تتطلبه الوصفة. أولاً نضع الحبار ، ثم بعد التشريب ، الكافيار ، بعد البطاطا مع المايونيز ، مرة أخرى الكافيار ، ورقائق الجبن مع التشريب. وبالتالي ، فإننا نتبادل كل شيء حتى تنفد المكونات. سيكون "الطابق العلوي" عبارة عن بيض مفروم (بدون مايونيز بالفعل) ؛
نقوم بتزيين سلطة "رويال". إذا رغبت في ذلك ، يمكنك التزيين برسم تاج فوق البيض بتيار مايونيز ، في وسطه يتم وضع بقية الكافيار. وبالتالي ، فإننا نحتفل بانتماء الطبق إلى العائلات المالكة ونُرضي الضيوف بكل بساطة ؛
يجب ترك الطبق النهائي للشرب في مكان بارد لمدة ساعة تقريبًا حتى يتسنى للمكونات الجافة أن تنقع.

مع لحم الخنزير والفطر

وصفة هذا الطبق لا علاقة لها بالمأكولات البحرية باهظة الثمن ، لكن المكونات المدمجة فيه تضفي عليها طعمًا ملكيًا وذكوريًا حقًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المكونات اقتصادية للغاية ، مما يتيح لك جعل هذه السلطة طبقًا يوميًا.

سنحتاج:

لحم الخنزير واللب (جزء قليل الدسم) - 400 جرام ؛
الجزر - 3 محاصيل متوسطة الجذور ؛
بطاطس - 3 درنات متوسطة ؛
فطر طازج مجمد - 450 جرام ؛
بصل - 3 متوسطة ؛
جبنة صلبة - 300 جرام ؛
بيض الدجاج - 3 قطع
ملح - بضع قرصات.
ورقة الغار - 2-3 أوراق ؛
مايونيز - بضع ملاعق.
فلفل أسود - حسب ذوقك.

طبخ:

نبدأ بالخضروات. نغسل البطاطس والجزر جيداً ، ثم نطبخهما معاً ونضيف القليل من الملح حتى ينضجا تماماً.
استنزاف السائل ، اتركه يبرد. بعد ذلك ، قم بإزالة القشرة منها وطحنها (بشكل منفصل) بسكين أو بمبشرة ؛
بصلتي ، أزل القشرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، لكن ليست صغيرة جدًا ، وإلا "تضيع" أثناء القلي ؛
تذويب الفطر ، اغسله. إذا كانت كبيرة بما يكفي أو كاملة ، مقطعة إلى شرائح متوسطة ؛
في مقلاة ، سخني الزيت ، ضعي البصل هناك واقليه حتى يظهر لون ذهبي باهت. ثم نضيف الفطر هنا ونمزج ونقلى حتى ينضج كلا المكونين بالكامل.
إنه دور لحم الخنزير. نغسله ونزيل الأوردة والجلود والدهون إن وجدت. نضعها في قدر ، حيث نملأ اللحم بالماء البارد ، ونشغل الموقد. يُغلى المزيج على نار عالية ، قم بإزالة رغوة البروتين. من المحتمل أن تضطر إلى القيام بذلك عدة مرات ، لذا ترقب. إذا لم تقم بإزالته في الوقت المناسب ، فسوف يتحول اللحم بطعم مرير. بعد الغليان ، قللي من شدة الموقد واطهيه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة ساعة ونصف تقريبًا حتى ينضج تمامًا. 20 دقيقة قبل النهاية ، يُملح اللحم حسب الرغبة ويُضاف الفلفل وورق الغار (اختياري) ؛
بعد الطهي ، اترك اللحم يبرد ومقطع إلى قطع عبر الألياف (مكعبات) ؛
نقوم بغلي البيض المسلوق ، ونبرد في الماء المثلج لتسهيل إزالة القشرة والقشر. فرم ناعما بسكين.
اطحن الجبن إلى رقائق على مبشرة متوسطة الحجم ؛
نجمع سلطة Tsarsky على طبق مسطح عريض. تتطلب الوصفة وضع المكونات في الطبقات التالية: أولاً ، نضع البطاطس المسلوقة المبشورة ، ملطخة بالمايونيز ، ثم خليط البصل والفطر بنفس التشريب ؛ الجزر المفروم (يرش قليلاً بالصلصة) ، ثم يضاف اللحم المفروم ، ويُغطى جيدًا بالمايونيز ، وستكون الطبقة التالية من البيض المنقوع. يرش الجزء العلوي بالجبن المبشور.
بعد ذلك ، وفقًا لما تتطلبه الوصفة ، نرسل سلطتنا لتنقع جيدًا في الثلاجة ، لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة. سوف تنقع المكونات الجافة من المايونيز ، وستمتص الطبقات أذواق بعضها البعض قليلاً ويمكنك تقديم الطبق لإسعاد الضيوف.

إذا كنت ترغب في جعل سلطة Tsarsky أخف وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك استبدال لحم الخنزير بالدجاج والمايونيز الدهني بالزبادي الخفيف أو الطبيعي (سيتعين عليك الملح) ؛

لجعل الطبق أكثر توابلًا ، يمكن استبدال الجزر المسلوق بالجبن الكوري الحار والجبن الصلب بالجبن المعالج الحار.

مع السلمون

وصفة هذه السلطة تستحق الاهتمام حقًا. إذا كنت ترغب في تجربة شيء خفيف وطري وفي نفس الوقت حار في أيام العطلات ، فهذا الطبق مناسب لك. تتيح لك مجموعة المكونات المتطابقة تمامًا تحقيق كل هذا في سلطة واحدة.

سنحتاج:

سمك السلمون المملح - عبوة واحدة (200 جرام) ؛
جبنة صلبة - 200 جرام ؛
بيض - 5 قطع
زيتون منزوع النواة (أسود) - 1 علبة ؛
زبدة طبيعية - 50 جرام ؛
مايونيز - عبوة صغيرة
الثوم - 2-3 فصوص ؛
خضار البقدونس - 50 جرام ؛
ملح وبهارات حسب الرغبة.

طبخ:

يُسلق البيض حتى ينضج تمامًا ، ويُبرد في الماء المثلج ويُزيل القشرة. فرم ناعما بسكين أو تنهار على مبشرة ؛
نفرك الجبن في نشارة على مبشرة ، يمكنك طحنها في الخلاط ؛
جفف السمك الأحمر من المحلول الملحي ، مقطعاً إلى شرائح صغيرة ؛
يُصفّى السائل من الزيتون ثم يُقطّع إلى حلقات ؛
يُقشر الثوم ويُغسل ويُضغط من خلال مكبس ؛
نقطع البقدونس بسكين أصغر ؛
نضع الزبدة مسبقًا في الفريزر ، ونتركها تتصلب ونفركها على مبشرة متوسطة الحجم. ثم تخلط مع السمك الأحمر.
للصلصة: يُمزج الثوم والمايونيز. اخلط جيدا. اختياريا ، يمكنك إضافة حفنة من البقدونس المفروم.
نقوم بتجميع سلطة Tsarsky ، كما هو مطلوب في الوصفة ، في طبقات ، يجب تلطيخ كل منها أو رشها بالمايونيز. الترتيب كالتالي: بيض ، شيبس جبن ، خليط سلمون وزبدة ، زيتون. ليس من الضروري صب الصلصة فوق الطابق الأخير بالصلصة. تزيين الجزء العلوي من الطبق بالبقدونس المفروم.
سلطة "رويال" جاهزة ، يبقى فقط نقعها لبضع ساعات ، ويمكنك علاج أحبائك.

مع الاناناس

إذا كنت تحب سلطات الكوكتيل ، فإن هذه الوصفة لن تتركك غير مبال. ستكون السلطة المقرمشة والعصيرية والعطاء والحارة والرائحة زينة طاولة لأي احتفال ، حيث ستصبح مركز الاهتمام وتجذب أعين جميع الضيوف دون استثناء.

سنحتاج:

فيليه دجاج - 2-3 صدور ؛
أناناس معلب - علبة صغيرة واحدة ؛
مخلل الفطر - 400 جرام ؛
ملفوف بكين - 1 شوكة ؛
خضار البقدونس - 50 جرام ؛
مايونيز - عبوة صغيرة.
ملح - بضع قرصات.
أي خضرة للزينة.

طبخ:

يُذوّب الدجاج من الثلج ويُغسل ويُغلى بالملح. دعها تبرد وتمزق إلى ألياف بيديك. يمكنك أيضًا تقطيعها بعناية إلى قطع ؛
صفي كل المحلول الملحي من الفطر المخلل ، ثم قطعيه إلى أطباق أو شرائح.
نغسل الملفوف الصيني ، ثم نتركه يجف على منديل حتى لا تبلل سلطة تسارسكي ولا "تذبل" بسرعة. بعد ذلك ، نقوم ببساطة بتمزيق الأوراق إلى قطع صغيرة ؛
نغسل البقدونس ونجففها جيدًا ، ثم نقطعها أو نقطعها جيدًا بسكين ؛
من الأفضل أن تأخذ الأناناس في دوائر ، وسيكون من الأسهل تقطيعها إلى الشرائح الضرورية ، نظرًا لأن القطع المقطوعة بالفعل بها قطع كبيرة إلى حد ما للسلطة ، فلا يزال يتعين تقطيعها. تقطع الفاكهة إلى مكعبات متوسطة الحجم ؛
نجمع سلطة "رويال". لا تتضمن هذه الوصفة وضع طبقات ، فكل المكونات يتم خلطها مع المايونيز. بعد أن نضعها في مزهريات مقسمة ، نزينها بورقة من الخضر ، ويمكنك تقديمها على الطاولة.

كل طبق من هذه الأطباق فريد من نوعه بطريقته الخاصة ، ولكن جميعها لذيذة بشكل لا يصدق ويمكن أن تأخذ مكانًا دائمًا على طاولة عطلتك. جربها ، ولن تكون قادرًا على البقاء غير مبالٍ!

الخطوة 1: تحضير البطاطس.

بادئ ذي بدء ، نقوم بغلي البطاطس بالزي الرسمي والجزر في قدر كبير. بعد ذلك - صفي الماء وضع المكون على لوح التقطيع ليبرد. اتركي الجزر جانبًا في الوقت الحالي.

ونزيل القشر من البطاطس بسكين ونطحن المكون بمبشرة متوسطة مباشرة على لوح التقطيع. لن نستخدم أطباقًا إضافية ، لكننا سنصنع سلطتنا على الفور بالتوازي!

انشر البطاطس المفرومة بشكل جيد بيديك على طبق مسطح. هذه أول طبقة لدينا من خس تسارسكي.

الخطوة 2: قلي الخضار.

نغسل الفطر والبصل المقشر من القشر تحت الماء الجاري. باستخدام سكين على لوح التقطيع ، نقطع مكون الفطر إلى قطع صغيرة وننقله إلى طبق حتى لا يتعارض معنا.

ثم يقطع البصل. حجم الخضار متروك لك. على سبيل المثال ، أحب تقطيع مكونات السلطة إلى قطع صغيرة.

والآن يمكنك قلي الخضار المقطعة في مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي. بادئ ذي بدء ، اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. حركه باستمرار بملعقة خشبية حتى لا يحترق المكون. بعد ذلك - أضيفي الفطر إلى البصل واخلطي كل شيء جيدًا بملعقة. بمجرد أن يتبخر سائل الفطر ، نراقب بعناية استعداد المكونات. من المهم عدم الإفراط في طهي خليط البصل والفطر.، كما هو الحال في السلطة سوف يعطي مذاقا مر.

كل شيء - قلي الخضار جاهز! عندما تبرد ، وزعيها بملعقة على الطبقة الأولى وضعيها على شكل الطبق.

الخطوة 3: نقطع الطبقة الثالثة من الخس.

حان وقت الجزر! نخرج القشر من الخضار بسكين ونقطعها على مبشرة متوسطة الحجم.

ننشر نشارة الجزر في الطبقة الثالثة ، ونستوي السطح بملعقة.

وفقط بعد الطبقة الثالثة ننشر المايونيز على سطح الطبق بملعقة ، لتسوية الحواف. نحن لا نأسف للمايونيز ، منذ الطبقات الأولى نذهب بدونه.

الخطوة 4: اغلي لب لحم الخنزير.

نحتاج أولاً إلى سلق اللحم. للقيام بذلك ، اشطف المكون جيدًا تحت الماء الجاري. في غضون ذلك ، سخني الماء النقي في قدر. عندما يغلي الماء ، ضع اللحم بحذر في وعاء. نصنع حريقًا صغيرًا ونغطيه بغطاء. لرائحة المكون ، يمكنك إضافة ورق الغار والفلفل الأسود حسب الرغبة. بملعقة ، قم بإزالة الرغوة المتكونة على سطح الماء باستمرار. انتباه:ملح لحم الخنزير 10-15 دقيقة قبل الاستعدادلجعل اللحم أكثر عصارة. بالنسبة لوقت الطهي: كل هذا يتوقف على جودة وتنوع المكون. وقت الطهي التقريبي - 1-1.5 ساعة. أفضل طريقة لاختبار ذلك هي وخز اللحم بالشوكة من وقت لآخر. إذا كان لحم الخنزير طريًا بدرجة كافية بالفعل ، أطفئ النار وضعه على لوح التقطيع ليبرد.

الخطوة 5: طحن الطبقة الرابعة من الخس.

مكونات اللحوم لدينا جاهزة. الآن قم بتقطيعها بسكين إلى قطع صغيرة على لوح التقطيع.

ننشر لحم الخنزير فوق الطبقة الثالثة ، مع تسوية الحواف بملعقة.

الطبقة الرابعة من الخس مدهونة بكمية كبيرة من المايونيز بملعقة.

الخطوة 6: تحضير البيض.

اسلقي البيض في قدر على نار متوسطة. بعد ذلك - نقوم بتبريد المكون تحت الماء الجاري البارد ، بحيث يكون من السهل فيما بعد إزالة القشرة منه.

باستخدام مبشرة متوسطة الحجم ، اطحن البيض على لوح التقطيع.

يرش المكون المسحوق بيديك. ستكون هذه الطبقة الخامسة من السلطة. مرة أخرى ، قم بتغطية هذه الطبقة جيدًا بالمايونيز باستخدام نفس تقنية الطهي.

الخطوة 7: نضع الطبقة السادسة من الخس.

طبقنا جاهز تقريبًا! اللمسة الأخيرة التي سنحصل عليها هي تقطيع الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم.

وبعد ذلك - بأيدينا نرش سطح السلطة بالمكون المفروم.

الخطوة الثامنة: قدمي السلطة الملكية.

حتى ينقع الطبق جيدًا ، ضعه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. ويمكنك تقديم مثل هذه السلطة اللذيذة بدون أي شيء. هذا كله لأنه اتضح أنه لذيذ جدًا ومرضي جدًا! أتمنى لك وجبة شهية!

إذا لم يكن هناك لحم خنزير في متناول اليد ، فيمكنك استخدام شرائح الدجاج. اتضح أنه لذيذ جدا!

يمكن استبدال الجزر المسلوق بأمان بالجزر الكوري. فقط قبل أن يتم تقطيعه على لوح التقطيع بسكين إلى شرائح أصغر.

لمثل هذه السلطة ، من حيث الذوق ، فإن الجبن المطبوخ مناسب أيضًا بدلاً من الجبن الصلب. اطحنها بنفس الطريقة وافردها على سطح السلطة.

اسم السلطة "رويال" يتحدث عن نفسه. هذا يعني أنه يجب أن يكون استثنائيًا ، مع تركيبة لذيذة من المكونات ، جميلة بصريًا ، ولذيذة جدًا! من الواضح أنك لن تطبخ مثل هذه السلطة في أيام الأسبوع. بعد كل شيء ، يحتوي على الأسماك الحمراء والكافيار والمأكولات البحرية ... باختصار ، بعض الأشياء الجيدة التي لا نشتريها كل يوم.

لذلك ، عادة ما يعدون مثل هذه السلطة لقضاء عطلة: في عيد ميلاد أو للاحتفال أو للعام الجديد! في بعض الأحيان يمكنك شراء جرة من الكافيار براتب واحد ، ومع سمكة حمراء أخرى ، يمكنك شراء الحبار وعصي السلطعون والروبيان في وقت فراغك. يُباع بعضها مجمّدًا ، مما يعني أنه يمكنك أيضًا الشراء احتياطيًا. ضع في اعتبارك أن المكونات الرئيسية للسلطة جاهزة. يمكنك الطبخ وإسعاد ومفاجأة الضيوف.

سلطة "رويال" مع السلمون والجمبري والحبار وعيدان السلطعون

سنحتاج:

سمك السلمون - 150 غرام
الكافيار الأحمر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
الحبار - 150 غرام
روبيان - 150 غرام
أصابع السلطعون - 100 غرام
جبنة صلبة - 70 جم
بيضة - 2 قطعة (بروتينات)
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

وزن الحبار والروبيان مسلوق بالفعل. أي ، من أجل الحصول عليها ، ستحتاج المنتجات الخام إلى ضعف الكمية.

للتتبيلة:

ماء - 300 مل
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
سكر - 1 ملعقة صغيرة
خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

طبخ:

1. تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، صب الماء البارد في وعاء وحرك الملح والسكر فيه حتى يذوب تمامًا ، ثم أضف الخل. لا تخف من أن هذه الكمية من الماء ستكون أكثر من اللازم. كل شيء سيكون لذيذ! يمكن تبريد الماء المغلي ، ولكن يمكن أيضًا استخدام الماء الخام. بالطبع ، ليس من الحنفية ، ولكن المعبأة في زجاجات.

2. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة. وإذا كان الرأس كبيرًا ، فقم بتقطيعه إلى أرباع. استخدم البصل الأبيض. سيكون لدينا سلطة بألوان زهرية وبيضاء رقيقة.

يُسكب التتبيلة فوقه ويترك لينقع لمدة 10-15 دقيقة. هذا هو الحد الأدنى لوقت الانتظار. لا بأس إذا نقع البصل لفترة أطول.

3. أطول جزء في عمل السلطة هو التحضير. نحن بحاجة لتنظيف وغلي الحبار. على الأرجح ، يعرف الجميع كيفية القيام بذلك.

لتقشير الحبار بسرعة من الجلد ، تحتاج إلى سكب الماء المغلي فوقه لمدة دقيقتين.

ثم صفي نصف الماء المغلي ، وأضيفي الماء البارد حتى لا تحرق نفسك. قشر الجلد بيديك. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الفيلم ، واحصل على الدواخل وترسًا صلبًا.

صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي. الملح وإرسال الحبار إليه. بعد الغليان الثاني ، اطهيه لمدة دقيقتين.

4. تبرد الحبار وتقطع إلى شرائح رقيقة. تحضير وعاء سلطة ، أو وعاء ، حيث سنضع كل التخفيضات. نرسل المأكولات البحرية المفرومة هناك.

5. الآن دعونا نعتني بعصي السلطعون. لقد اشتريت هذا الصنف مع الكافيار. أي أننا سنحصل على علاج ملكي حقيقي ، سيكون الكافيار داخل السلطة وفوقها.

لقد قطعت أصابع السلطعون في دوائر لإبقاء البيض بالداخل.

وأضيفهم إلى الوعاء.

6. اسلقي الجمبري في ماء مملح. سيكون وقت الطهي أيضًا دقيقتين. استنزف الماء من خلال مصفاة ، اتركه يبرد قليلاً ونظفه من الرأس والقشرة.

يمكنك تقطيعها إلى قسمين ، لكنني قررت تركها ككل. أنا شخصياً أحب ذلك عندما تأتي السلطات بقطعة ملموسة. بالإضافة إلى ذلك ، ليس لديّها كبيرة جدًا ، على الرغم من أنه مكتوب على العبوة أن الجمبري كان "ملكي".

نضعهم أيضًا في وعاء سلطة.

7. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر. قم بإزالة الصفار بعناية وضعه جانبًا. سأستخدمه في وصفة أخرى. ولهذا نحتاج فقط إلى البروتين. نحن بحاجة إلى قطعها إلى شرائح رفيعة ، مماثلة في الحجم للحبار المفروم.

8. نحتاج أيضًا إلى بشر الجبن على مبشرة خشنة. والأفضل أن تكون جبن قاسي مثل البارميزان. يمكنك استخدام "جودة" ، فهو أرخص.

أو ، في الحالات القصوى ، تناول الجبن شبه الصلب. والمقصود أنه يحفظ في الطبق ، ولا يلين ، ويحتفظ بمظهره. حسنًا ، الذوق ، بالطبع ، يلعب دورًا مهمًا. أضفه إلى الوعاء.

9. بحلول هذا الوقت ، قمنا بالفعل بمخلل البصل. يمكنك المحاولة ، لم يعد هناك أي مرارة ، الطعم لاذع قليلاً ، لطيف. صفي ماء مالح منه. يمكنك القيام بذلك باستخدام مصفاة. ولكن لا يجب تجفيف ماء مالح فقط ، بل يجب أيضًا عصر منتج نهائي جيد. لن يختفي فقط السائل الزائد غير الضروري ، ولكن أيضًا الملح الزائد والحمض.

10. ولا يزال لدينا عنصر آخر - هذه السمكة الحمراء ، واليوم لدينا سمك السلمون. يمكنك فقط تقطيعها إلى قطع. لكنني قررت أن أترك جزءًا من السمكة للزينة ، وأقطع الباقي بالفعل.

دعونا نزين طبقنا بالورود. جعلهم سهل جدا. للقيام بذلك ، قم بتقطيع ثلاث إلى أربع قطع إلى شرائح رفيعة وضعها على قطعة واحدة.

ثم نشمر لفافة ، وأدر "بتلات" للخارج. يمكنك غمس الحافة برفق في المايونيز ، ثم تتحول البتلات مثل البتلات الحقيقية.

11. تمت إضافة جميع المكونات. أنت الآن بحاجة إلى ملء الطبق بالمايونيز. كلما أضفته ، كان ذلك أفضل. اتضح أن الطبق شهي ومتعدد الأوجه في إدراك الذوق. كل هذا يجب الحفاظ عليه. لذلك ، قم أولاً بإضافة ملعقتين كبيرتين ، اخلط بلطف. وإذا لم يكن ذلك كافيًا ، فيمكنك إدخال ملعقة أخرى. وهذا سيكون كافيا.

شراء المايونيز الطبيعي ، دون أي إضافات غير ضرورية. وإذا كان من الممكن أن تجعله بنفسك في المنزل ، فامنح الأفضلية لذلك.

12. رتب الخليط النهائي في أوعية. تزيين مع وردة ورش الكافيار الأحمر في الأعلى. حسنا كيف؟ جميل ؟! انا يعجبني. أنا لست خبيرًا في التصوير الفوتوغرافي ، لكن يمكنني أن أؤكد لك أن كل شيء يبدو أكثر جمالًا في الحياة الواقعية. يبدو لطيفًا للغاية ورومانسيًا وأريد تجربته قريبًا.

بمجرد دخول أول قطعة من الخس إلى الفم ، ظهر تعجب متحمس "م ... م .. م ...!" وعيناه مليئة بالبهجة والمفاجأة. وتحدث هذا التعجب والنظرة أفضل من أي كلمات عن طعم الطبق الناتج. لأن هذه الكلمات ببساطة لا تكفي لوصف هذه العظمة! لذيذة ، ساحرة ، لا تضاهى ، لذيذة ...

لذلك ، أود أن أشير إلى أنه يمكن إعداد المزيد من الخيارات المبسطة.

على سبيل المثال ، بدلًا من السلمون ، استخدم السلمون الوردي أو سلمون كوهو. وفقًا لقواعد الطهي ، يجب أن يكون لون السمك أحمر.
من المأكولات البحرية ، لا يمكنك استخدام كل شيء مرة واحدة ، ولكن لا يمكنك استخدام شيء واحد. إما أصابع الحبار أو الروبيان أو السلطعون فقط.
يمكنك أيضًا تناول الكافيار ، وليس بالضرورة الأحمر. هناك دائما بدائل.
فقط قم بإجراء التعديلات اللازمة على تكوين المكونات. إذا تم طرح شيء ما ، فقم بإضافة آخر بنفس النسبة.
يمكنك أيضًا تزيينها ليس في أطباق ، ولكن يمكنك ببساطة تقديمها في وعاء سلطة.

من الواضح أنه من خلال استبدال المنتجات ، سيتم الحصول على طعم جديد في كل مرة. وهذا لا يجعل الطبق أسوأ. وستكون ايضا سلطة "رويال" ولكن بطعم مختلف قليلا ...

سلطة "رويال" بالسمك الأحمر والكافيار

هذه السلطة أبسط من الأولى. على الرغم من أنك لا تستطيع التمييز من الخارج. لا يبدو أسوأ من نظيره الذي يحمل نفس الاسم. ومذاقها جيد أيضا! وهو جيد جدا!

ميزة هذا الخيار هي أن السلطة وضعت في طبقات. ويجب أن تكون هذه الطبقات مرئية.

يمكنك أيضًا عمل سلطة واحدة. هذا يتطلب أيضا استمارة. يمكن صنعه بشكل مستقل عن الورق المقوى السميك. أو قصها من زجاجة بلاستيكية كبيرة ، مثل زجاجة سعة 5 لترات. ويمكنك الشراء في المتجر وقابل للفصل. تباع الآن بأشكال مختلفة - سواء في شكل قلب أو في شكل دائرة ...

سنحتاج:

سمك السلمون - 200 غرام
جبنة - 150 غرام
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
بيض - 3 قطع
زبدة - 25 غرام
بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
مايونيز حسب الرغبة

للتتبيلة:

ماء - 300 مل
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
سكر - 1 ملعقة صغيرة
خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

للزينة:

الكافيار الأحمر - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق
زيتون - 0.5 علبة

طبخ:

1. أولا وقبل كل شيء ، نحن بحاجة إلى تقطيع البصل ناعما ومخلل. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، وإذا كان الرأس كبيرًا ، اقطعه إلى نصفين آخرين.

لماذا البصل أحمر؟ للون. ستكون السلطة على شكل طبقات ، ولكي تختلف الطبقات عن بعضها البعض ، يلزم اللون.

2. من أجل التتبيلة ، اخلطي جميع المكونات. خذ الماء في درجة حرارة الغرفة ، حتى وإن كان مسلوقًا ، حتى نيئًا. ومع ذلك ، لا ينصح بأخذ المياه الخام من الصنبور ، حيث تتدفق المياه المكلورة. استخدم المياه المعبأة لهذا الغرض. اخلطي المكونات حتى يتشتت الملح والسكر تمامًا في الماء.

3. نسكب البصل مع ماء مالح ونتركه لمدة 10 - 15 دقيقة ، أي أثناء تحضيرنا لمكونات السلطة.

4. نعم ، ونحتاج أيضًا إلى وضع قطعة من الزبدة في الفريزر مسبقًا. حاول استخدام زيت دهون 82٪ فقط. هذا زيت حقيقي ولذيذ وصحي. بدون أي دهون متحولة.

5. اسلقي البيض ، قشريهم من القشرة وقطعيهم فرماً ناعماً. أستخدم قطاعة البيض للتقطيع. لذلك ستكون كل القطع نظيفة ومتشابهة.

6. قطع الخيار إلى شرائح متوسطة الحجم. للقيام بذلك ، قم أولاً بتقطيعه إلى ألواح رفيعة ، ثم قم بقصه قطريًا قليلاً.

7. ابشر الجبن. يمكنك استخدام أي جبن في هذه الوصفة. الجبن الطري مناسب أيضًا ، وحتى أكثر من الجبن الصلب. تلتصق ببعضها البعض بشكل أفضل ، وهذه السلطة ليست سوى ميزة إضافية.

8. نقطع السمكة الحمراء إلى مكعبات صغيرة. ومع ذلك ، فمن المستحسن ألا تنكسر المكعبات وأن تكون قادرة على الاحتفاظ بشكلها. لذا ضع ذلك في الاعتبار عند القطع.

يمكن أن تكون الأسماك الحمراء من أي نوع. أيهما تفضل أكثر ، أو أيهما موجود (لدي سمك السلمون). لكن يجب أن تكون مملحة قليلاً. تكوين المكونات صغير ، ويتكون المزيد والمزيد من المكونات المالحة - هذه هي الأسماك والجبن والزيتون والمايونيز. نعم ، لدينا ملح أيضًا في ماء مالح.

لذلك ، انتبه إلى ذلك حتى لا تتحول السلطة إلى ملوحة مفرطة. وبالطبع ، نحن لا نملحها بشكل إضافي.

9. ضع السمك على طبق. أخرج الزبدة من الفريزر وافركها بمبشرة مباشرة على السمك.

مزج. إذا تمكنت من الاختلاط حتى لا ينكسر الزيت في كومة ، فسيكون ذلك جيدًا. إذا لم يكن من الممكن القيام بذلك ، ويمكن أن يحدث هذا مع 82٪ زيت ، فأنت بحاجة إلى الانتظار حتى يذوب قليلاً ثم تخلطه.

10. حسنًا ، الآن تبدأ المتعة. سنشكل سلطتنا الجميلة. نقوم بإعداد أطباق مجزأة أو طبق مسطح كبير (حسب الأشكال التي تم تحضيرها). دعونا نضع نموذجًا عليه.

والطبقة الأولى توضع السلمون الممزوج بالزبدة. ختمها بملعقة كبيرة.

هنا ، يجب أن تكون جميع الطبقات كثيفة بدرجة كافية. حتى لا تتفكك القوالب عندما نزيلها.

11. نضع البصل المخلل في الطبقة الثانية. لكن عليك أولاً تجفيف ماء مالح وعصر البصل. إذا كان الطعم حامضًا أو مالحًا ، فيمكن غسل البصل.

يتم ضغطه أيضًا بالضغط بالملعقة.

12. الخيار الطازج يتناسب مع البصل. لذلك نضيفها. لكنه لن يبقينا بمفرده. وإذا لم يساعده على المقاومة ، فيمكنه أن يفسد السلطة بأكملها. لذلك ، هناك حاجة إلى عنصر ربط ، أي المايونيز. ضغطه خارج العبوة ليس كثيرًا وسلسًا على السطح. مرة أخرى ، ضغط المحتويات قليلاً.

13. يُضاف البيض إلى الخيار ويُدهن طبقة المايونيز مرة أخرى ، ويُدك برفق بملعقة كبيرة.

14. وأخيرًا ، الطبقة الأخيرة التي سنحصل عليها هي الجبن. فقط ضعه بإحكام واضغط عليه جيدًا بالملعقة. لم يعد من الضروري دهن المايونيز. إذا كانت الجبن طرية ، فسوف تلتصق ببعضها البعض. وإذا كان الأمر صعبًا ، مثل لي ، فلن يذهب إلى أي مكان. الطبقات الأولى كثيفة بالفعل وستكون منصة جيدة له.

15. يجب وضع الخس في الثلاجة لتسهيل إزالة الشكل لاحقًا. ستتجمد قليلاً هناك ، وستتماسك جميع العناصر معًا ، وستحافظ على شكلها تمامًا.

يمكنك تركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو بين عشية وضحاها. شاهد عندما تأكله. لكنك ستحتاج إلى تزيين الجزء العلوي مباشرة قبل التقديم.

16. لكن قبل التقديم ، تحتاج إلى إخراج القوالب بمحتويات الثلاجة ، وإزالتها بعناية ، وترك السلطة دون تغيير. للقيام بذلك ، لا تهزهم بحدة ، ولكن اسحبهم برفق من جانب واحد. قد تحتاج إلى تدويرها قليلاً. مهمتنا هي الحفاظ على شكل السلطة. لذلك ، نحن نفعل كل ما هو ممكن من أجل هذا.

على الرغم من أنه يجب القول أنه يتم الحصول على النماذج بسهولة تامة وببساطة.

17. يمكنك تزيين السلطة حسب رغبتك. بالتأكيد يمكن استخدام أي مكونات ممزوجة مع طبقنا كزينة. هؤلاء جمبري ، وسمك ، وأي كافيار ، وزيتون ، وزيتون أسود ، وجبن ...

أتوقف في اختياري للكافيار الأحمر والزيتون.

يمكنك تزيينها حسب ذوقك وخيالك. لذلك ، لن أقدم توصيات في مثل هذه الأمور. كل فنان بطبيعته ، ويمكن لكل فنان إنشاء صورته الخاصة ، بما يتوافق مع المناسبة التي تم إعداد الطبق من أجلها بالفعل.

حصلت على هذه السلطة. قد تكون لك مختلفة تمامًا.

ماذا أقول عن الطبق النهائي. كما ترون ، إنه وسيم للغاية. يمكن العثور على هذا النوع من الوجبات في مطعم على أعلى مستوى. أي ، من خلال وضع مثل هذه السلطات على الطاولة في أي عطلة ، ستزينها بلا شك. أنها تحفز الشهية وتخلق المزاج! وهو يبرر تماما اسمها - "ملكي".

وهل من الضروري أن نقول إن مثل هذا الطبق ينتمي إلى فئة أولئك الذين لم يبقوا على الطاولة أبدًا.

يتعلق الأمر بالمظهر.

يتميز طعم الطبق بالتطور والحنان. يتم دمج جميع المكونات بشكل مثالي وإنشاء مجموعة نكهة رائعة. أنا متأكد من أنه سيتم وضع علامة عليه من قبل ضيوفك وسيحصل على أعلى تصنيف ...

سلطة "رويال" مع السلمون والروبيان - وصفة بالصور

أقترح طهي هذه السلطة ، على عكس السابقة ، ليس في أجزاء ، ولكن في طبق مشترك. ميزة هذا واضحة ويمكن رؤيتها في الصورة.

السلطة تبدو ملكي حقا. إنها رائعة وجميلة ، وقادرة على تزيين أفخم طاولة. وسيُقابل بحماس كبير في أي عطلة.

سنحتاج:

سمك السلمون - 150 غرام
أصابع السلطعون - 200 غرام
الحبار - 100 غرام
روبيان - 150 غرام
الكافيار الأحمر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
بطاطس - 3 قطع ، أو 250 غرام
جزر - قطعتان ، أو 200 غرام
خيار طازج - 250 جم
بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
جبنة - 200 غرام
بيض - 3 قطع
زيتون - للزينة
مايونيز حسب الرغبة

للتتبيلة:

ماء - 300 مل
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
سكر - 1 ملعقة صغيرة
خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

طبخ:

يمكن تشكيل هذه السلطة ، مثل السابقة ، بأشكال مختلفة ، باستخدام تركيبة وكمية مختلفة قليلاً من المكونات. أقدم مثل هذا الخيار اليوم ، ولكن يمكنك إجراء تعديلات عليه بنفسك. لذلك ، إذا كنت لا تستخدم الروبيان ، فتناول الحبار فقط ، ولكن ليس 100 غرام ، ولكن 200 أو 250.

بدلاً من السلمون ، يمكنك تناول سمك السلمون الوردي ، حتى المعلب في مرطبانات. يمكن أيضًا العثور على هذه الوصفات في الأوصاف.

الآن دعنا ننتقل إلى الوصفة.

1. نقع البصل. كيفية القيام بذلك مكتوبة بالتفصيل في أول وصفتين ، لذلك لن أكرر نفسي.

2. اسلقي البيض ثم قشريهم وقطعيهم في قطاعة البيض أو قطّعيهم إلى مكعبات صغيرة.

3. يُسلق الجمبري ويُقشر ويُغلى الحبار. هذا مكتوب أيضًا في الوصفة الأولى. نظف الجمبري واتركه كاملاً. يجب تقطيع الحبار إلى شرائح.

4. حضري وعاء سلطة عميقًا وضعي شريحتين على واحدة على شكل صليب. يجب أن تتدلى الحواف من القالب بطريقة تغطي بها السلطة في نهاية الطهي.

يمكن دهن القاع والجدران بالزيت النباتي. لذلك في وقت لاحق سيكون من الأنسب إزالة الطبق النهائي من القالب.

الآن دعونا نجمع الطبقات.

5. ضع الحبار في الطبقة الأولى. وزعها بالتساوي. نتركهم بهذا الشكل ولا نشحم بالمايونيز.

6. الطبقة الثانية من الجزر المسلوقة مبشورة على مبشرة متوسطة الحجم.

7. دهنها بكمية قليلة من المايونيز. لا تضيف الكثير حتى لا يصبح الطبق دهنيًا جدًا. وحتى لا تطفو المكونات الموجودة فيه.

8. نضع السمكة الحمراء مقطعة إلى قطع في الطبقة التالية. وهناك خيارات هنا.

لا يمكنك نشر السمك هنا ، لكن اتركه للزينة. ونزين الطبق بالورود كما فعلنا في الوصفة الأولى.
وفي هذه الطبقة يمكنك وضع الجمبري في هذه الحالة. يمكن تقطيعها إلى قطع أو تركها ككل. أنا ، على العكس من ذلك ، أتركهم للزينة ، وأضع السمك في هذه الطبقة.

9. الطبقة التالية ستكون البيض. سوف تحتاج أيضًا إلى دهنها بالمايونيز. قم بتشحيم جميع الطبقات بحيث تكون الصلصة مجرد عنصر تثبيت. لا أكثر ولا أقل. يخرج من الكيس قليلاً ، ملطخ بالملعقة. إذا كانت هناك جزيرة جافة في مكان ما ، أضف المزيد هناك.

من أول سلطة ، لا يزال لدي صفار البيض. انا اضيفهم هنا سيكون ألذ وأجمل.

10. وبالمثل ، قم بإنشاء طبقة من الخيار المقطّع.

11. والخيار صديقان رائعان مع البصل. لذلك نضعهم بجانب بعضهم البعض.

12. الآن العصي السلطعون. من السلطات القديمة ، يتبقى أقل قليلاً مما أحتاجه. ولذا أضعهم بهذه الطريقة. أضع الدوائر حول الحواف ، وما يتبقى أضعه بترتيب حر.

يمكنك تقطيع المأكولات البحرية إلى شرائح أو قطع من أي شكل. لكن ليس لدي عصي سلطعون بسيطة ، لكن بداخلها كافيار. لذلك ، يجب أن تبقى في الداخل. بالإضافة إلى ذلك ، ستبدو الطبقة أكثر جمالا. لذلك ، هذه هي الطريقة التي أختارها في هذه الحالة.

13. لا يزال لدينا الجبن ، الذي كنا نبشره سابقا. ستكون هذه هي الطبقة قبل الأخيرة. سوف تحتاج إلى تلطيخها بالمايونيز.

14. والطبقة الأخيرة ستكون من البطاطس. يجب أولاً غليها أو خبزها في الفرن أو الميكروويف. وهو ما فعلته. تحتوي البطاطس المخبوزة على كمية أقل من الماء وهي ألذ بمفردها. لذلك ، في هذا التجسيد ، سيكون أكثر من مناسب.

ضعي بقية المايونيز على الوجه واضغطي بقوة بالملعقة. ثم قم بتغطيتها بالحواف المعلقة من فيلم التشبث.

هذه هي الطبقة الأخيرة هنا ، وعندما تقلب السلطة ، ستكون الأولى. سيكون هذا هو الأساس ، نوع من الأساس. كل شيء سيكون عليه. وآمل أن لا شيء يذهب إلى أي مكان.

15. ولمنع حدوث ذلك ، نحتاج إلى وضع عملنا في الثلاجة. أتركه هناك بين عشية وضحاها. ولكن إذا لم يستمر الوقت ، فعلى الأقل تحتاج إلى الاحتفاظ بها هناك لمدة 4 ساعات ، وخلال هذا الوقت ، سيكون لجميع الطبقات وقت لتبرد وسيكون من الأسهل إخراج السلطة من القالب.

16. الآن سأخبرك كيف تخرجه من القالب. تحتاج أولاً إلى إعداد طبق مسطح كبير أو شكل مناسب لأغراضنا.

أخرج السلطة من الثلاجة وافرد الأطراف المطوية للفيلم ، ووزعها في اتجاهات مختلفة.

ثم قم بتغطيتها بلوحة واقلبها حتى يظل النموذج عليها.

17. الخطوة التالية هي إزالة النموذج والفيلم. نقوم بذلك بعناية حتى لا نتلف الشكل المعطى. إذا كانت السلطة مضغوطة ولا تريد أن تخرج ، اسحب الأطراف المعلقة للفيلم برفق. بشكل عام ، يخرج بسهولة تامة. وهناك صعوبات عندما ينسون دهن القالب بالزيت كما فعلت هذه المرة.

لكن حتى في هذه الحالة ، كل شيء يسير على ما يرام وهذا هو الجمال أمامنا. يمكنك بالفعل تقديمه على الفور. لكن لدينا علاج ملكي ، لذلك سنخرج الآن بمظهر مناسب له.

18. على الرغم من أن كل شيء بسيط للغاية. للزينة نستخدم الكافيار الأحمر والروبيان المسلوق والمقشر وبعض الزيتون. وربما زيتون.

كيف صممت الطبق الذي يمكنك رؤيته في الصورة. بشكل عام ، يمكنك أن تحلم بنفسك. هذا نشاط مثير للغاية. دائما يجلب الكثير من الإيجابية.

19. الآن لدينا سلطة "ملكي" بالفعل ، وبحرف كبير. المظهر غني ، يجذب النظرات والانتباه. تنتشر الرائحة في جميع أنحاء المطبخ ، وتريد بالفعل الجلوس على الطاولة. لكن جلسة التصوير تأخرت ، أريد التقاط مثل هذا الجمال.

لكن الآن ، أخيرًا ، يتذوق الجميع على الطاولة ما حدث. واتضح أنه لذيذ جدا. مجموعة متنوعة من النكهات والروائح مذهلة بكل بساطة. يتم دمج جميع المكونات بشكل مثالي مع بعضها البعض.

على الرغم من وجود الكثير من المكونات ، اتضح أن السلطة خفيفة للغاية. هذا لأن جميع البروتينات لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مزيج البروتينات والكربوهيدرات متوازن بشكل جيد. الطبق له مذاق طري لطيف ، والذي لا يمر دون أن يلاحظه أحد. لذلك ، حصة واحدة لكل منهما لم تكن كافية. أراد الجميع المزيد. و جيد. كان هناك الكثير من السلطة. هذا الجزء يكفي لـ 8-10 ضيوف.

أتمنى أن تستمتع بوصفات اليوم. وسوف تجربهم.

أتمنى لكم نجاحا كبيرا في الطهي و أتمنى لك وجبة شهية!