أدجيكا بالفلفل الحار لوصفات الشتاء. الفلفل الحار أدجيكا: وصفات، المكونات، نصائح الطبخ. فلفل حلو أدجيكا مع التفاح الحامض

يمكن العثور على هذا الطبق في معظم أنظمة التخلص من السموم، حيث أن مجموعة خاصة من المنتجات ومعالجتها المناسبة تؤثر بشكل فعال على الأمعاء وعمليات التمثيل الغذائي. بسيط سلطة الخضار، إذا حكمنا من خلال المراجعات، فهو يعمل العجائب التي أوصى بها الأطباء أيام التفريغوحتى خارج الوجبات الغذائية. كيفية طهيها للحصول على أقصى فائدة؟

طريقة تحضير سلطة ميتلكا

خبراء التغذية والمهنيين فنون الطهيتسمى الفرشاة بالسلطة "الكسولة" لأنها تتطلب فقط من المضيفة تقطيع الخضار بطريقة معينة. ربما يستغرق صنع الملابس بضع دقائق، وهذا سيكمل العمل في المطبخ. متى هذه السلطةظهرت للتو نكات اخترعها أولئك الذين لا يريدون قضاء الوقت والجهد في المعالجة الحرارية للخضروات. حتى لو كان هذا صحيحا، فقد تحققت الرغبة تماما، لأنه في النهاية اتضح للغاية طبق صحيلتنظيف الجسم كله.

ليست هناك حاجة إلى ملايين الإرشادات التي تشرح كيفية عمل سلطة Slimming Brush بالصور ومواد الفيديو - فالخوارزمية بسيطة للغاية ولا يمكن استكمالها إلا ببعض النصائح:

• النسبة الكلاسيكيةالثلاثة الرئيسية - 1:1:1، إذا كنت ترغب في تعظيم علاج فعالضد الخبث و جنيه اضافية.
• ولزيادة شبع السلطة يمكن إضافة القليل من الدجاج المسلوق، لكن يستحسن أن يكون مطبوخاً بدون ملح ولا تزيد حصته عن 100 غرام.
• عشاق سلطات الفواكهيمكنهم صنع فرشاة خاصة بهم عن طريق خلط نصف ثمرة جريب فروت مقطعة ونفس البرتقالة المطحونة و3 حبات يوسفي. الصلصة هي عصير الليمون. تساهم هذه السلطة في إنقاص الوزن ليس أسوأ من السلطة الكلاسيكية.

ما هي المنتجات المطلوبة

عدد مكونات الفرشاة لا يقتصر على خبراء التغذية، ولكن لا يمكن أن يكون أقل من 3: هذه هي الملفوف والجزر والبنجر دون تغيير. احرصي على استخدام الزيت النباتي الذي يساعد على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون وله تأثير على الكبد والبنكرياس والأمعاء. يتم اختيار الإضافات المتبقية بشكل تعسفي، لكن يجب بالضرورة أن تسعى إلى تحقيق هدف مماثل: تطهير الجسم، وتحفيز عملية الهضم، وتسريع عملية الهضم. العمليات الأيضية. يجب أن تكون غنية بالألياف والدهون.

قد تشمل وصفات سلطة الفرشاة ما يلي:

• جريب فروت؛
• التفاح الأخضر/الأصفر؛
• البصل
• ثوم؛
• ليمون؛
• يقطين؛
• الفلفل الحلو؛
• بذور؛
• البرقوق والمشمش المجفف.

فرشاة وصفة السلطة

يدعي خبراء التغذية ذلك المبدأ الرئيسيأجراءات هذا الطبقيتم الحفاظ عليها إذا تركنا المنتجات الثلاثة الأساسية كثابت: البنجر، والجزر، الملفوف الأبيض. بالنسبة للباقي، قد تخضع وصفة سلطة الفطائر لبعض التغييرات - التزود بالوقود زيت الزيتون, عصير ليمونالزبادي الأبيض المضاف إليه التوابل والخضروات الطازجة الأخرى. تظل مسألة المعالجة الحرارية للمكونات مفتوحة أيضًا.

من البنجر الطازج

يتم منح القدرة القصوى على تطهير الأمعاء للبنجر الذي له تأثير ملين واضح. عندما يتم دمجها مع البرقوق وزيت الزيتون، تصبح قوية بشكل خاص، لذا فإن هذه السلطة مع البنجر الخام - الطريقة المثلىاخسر كيلو في اليوم واضبط الكرسي. ينصح المحترفون بنقع البصل مسبقًا في الحمض لحرمانه من المرارة الواضحة.

مكونات:

• البنجر متوسطة الحجم
• لمبة الأرجواني.
• المشمش المجفف - 30 جم؛
• الخوخ - 40 جم؛
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. المشمش المجفف مع البرقوق صب الماء المغلي. بعد نصف ساعة، اشطفيه وكرري الإجراء.
2. بعد ساعة، جففيها بمنشفة ورقية، مقطعة إلى شرائح.
3. اغسل البنجر وقشره وابشره بشكل خشن. يُنصح باستخدام مبشرة الجزر الكورية.
4. يقطع البصل إلى نصف حلقات ويسكب الماء المحمض - يضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون. عقد لمدة 20-30 دقيقة.
5. اخلطي الفواكه المجففة والبنجر والبصل. رذاذ مع خليط من زيت الزيتون وعصير الليمون.

من الملفوف والبنجر

عندما تتم إزالة الجزر من الوصفة، ليست هناك حاجة لاستخدام الزيت، لذا فإن سلطة الكرنب مع الشمندر، وهي نوع مختلف من الفرشاة، متبلة بعصير الليمون. للمزيد من طعم مثير للاهتماميتم تقديم تفاحة هنا: من الأفضل أن تأخذ اللون الأخضر، ولكن يمكنك إضافة اللون الأصفر. اللون الأحمر لا يحمل الكثير من المعنى للجسم لأنه محتوى عاليالصحراء. هام: مثل هذه الفرشاة محظورة في حالة مرض السكري ووجود حصوات في المثانة.

مكونات:

• تفاحة خضراء كبيرة
• ملفوف أبيض أو ملفوف بكين - 170 جم؛
• بنجر صغير
• ليمون - 1/2 قطعة؛
• الفلفل الأبيض.

طريقة طهو:

1. قشر البنجر وابشره مبشرة خشنة. افعل نفس الشيء مع التفاحة.
2. الجمع بين هذين المكونين، مزيج. اترك لمدة نصف ساعة.
3. يُقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة قصيرة، ويُرش بعصير الليمون.
4. اجمع جميع المنتجات في وعاء السلطة وتبلها بالفلفل الأبيض المطحون.

من الجزر الخام

يُستخدم هذا الإصدار من الفرشاة أيضًا بشكل نشط في الأنظمة الغذائية الصارمة وأنظمة فقدان الوزن البطيئة الناعمة. ومع ذلك، فإنه لا يخلو من العيب: المكونات الرئيسية لها تأثير مزعج على الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي، لذلك، عندما القرحة الهضميةوالتهاب المعدة والتهاب القولون مثل هذه السلطة من الجزر الخاممن الأفضل عدم الطهي. في فرط الحموضةالمعدة، كما أن استخدامه محدود.

مكونات:

• جزر - 2 قطعة؛
• فصوص الثوم - 3 قطع؛
• الفجل الأسود - 1/2 جهاز كمبيوتر.
• حفنة من الشبت
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. مرر الثوم المهروس من خلال مكبس واخلطه مع الجزر المبشور. دعونا نقف.
2. قشر الفجل وابشره بشكل خشن. أضف الشبت المفروم.
3. تخلط جميع المكونات وتتبل بالزيت. يخدم على الفور.

مع البنجر الخام والجزر

البديل الكلاسيكيلا تتضمن الفرش معالجة حرارية للقاعدة الثلاثة، وغالبًا ما تكون سلطة بسيطة من البنجر الطازج والجزر مع إضافة كرنب. يعمل زيت الزيتون كصلصة، فمن غير المرغوب فيه استبدال الزيت النباتي بسبب اختلاف الدهون فيه، وهو ليس لصالح الأخير على الإطلاق. من بين التوابل، يوجد اللون الأسود فقط. فلفل مطحون.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 200 جم؛
• جزر - 200 جم؛
• البنجر - 200 غرام؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل مطحون.

طريقة طهو:

1. الاستفادة مبشرة كوريةيقطع الجزر والبنجر.
2. نقطع الملفوف إلى نفس الشرائح الطويلة الرفيعة، ولكن بسكين كبير عادي.
3. يُمزج 3 منتجات أساسية ويُرش بالفلفل ويُتبل بالزيت.
4. امزجها بالشوكة في محاولة لإنشاء "عش". خدمة الفرشاة على الفور.

سلطة الملفوف الدايت

ليس كل ما هو مفيد لإنقاص الوزن يبدو غير جذاب - مع العلم سلطة الملفوفلفقدان الوزن في الصورة ليس بأي حال من الأحوال أدنى من السعرات الحرارية العالية وجبات خفيفة في المطعم. إن تباين الألوان، الذي يتكون من قاعدة خضراء وبقع حمراء، يضفي عليه سحرًا خاصًا. يتناسب طعم السلطة مع المظهر، لذا فإن فقدان الوزن باستخدام هذا النوع من الفرشاة أمر ممتع وسهل للغاية.

مكونات:

• ملفوف أحمر - 300 جم؛
• أعناق الكرفس - 2 قطعة؛
• خيار؛
• خل التفاح - 1 ملعقة صغيرة؛
• عصير التوت البري أو التوت الطازج- 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. قطع الكرفس قطريًا إلى شرائح رفيعة. الملفوف - القش.
2. قطع الخيار إلى أطباق شفافة تقريبًا باستخدام مقشرة الخضار - يجب أن تنحني جيدًا.
3. عصير التوت البريامزجه مع الخل واملأ الطبق الناتج به. إذا كان لديك التوت الطازج، اسحقيه واخلطيه مع باقي مكونات سلطة الكرنب.

كيف تعمل سلطة الفرشاة على الجسم

التأثير الرئيسي الذي يتلقاه الشخص من خلال تناول مثل هذا الطبق هو تطبيع عملية الهضم. يوصي الأطباء بنشاط بسلطة الدنابل لتنظيف الأمعاء واستعادة البراز الصحيح. حقيقة أنه يمكنك إنقاص الوزن معه هي بالأحرى " تأثير ثانوي"، كما هو الحال في أي ألياف بكميات كبيرة. ومع ذلك، لكي تساعدك السلطة على إنقاص الوزن، لا تحتاج إلى معرفة كيفية طهي الفرشاة فحسب، بل أيضًا كيفية استخدامها:

• بحاجة ل فقدان الوزن بسرعةبعد العيد أو بعض الأعطال؟ تناول الطعام طوال اليوم بالفرشاة فقط.
• اريد ان تنظيف لطيفونفس الخسارة التدريجية للكيلوغرامات؟ أكمل قائمتك اليومية بهذه السلطة مرتين على الأقل في الأسبوع.
• من السهل جدًا حساب محتوى السعرات الحرارية للفرشاة: ما عليك سوى إضافة معلمات كل منتج، لأنه لا يوجد معالجة حرارية. ل سلطة كلاسيكيةمع زيت الزيتون، هذا حوالي 50 سعرة حرارية في حصة 100 جرام.

فيديو

يوم جيد للجميع!

أحب حار كما أحب ذلك؟ إذن هذه المقالة ستكون مفيدة لك بالتأكيد! بعد الاستعداد لفصل الشتاء، حان الوقت لبدء حصاد مثل هذا الجميل، صلصة عطرةمثل الجديكا. حار إلى حد ما، سيكون إضافة إلى أي طبق. ويمكن استخدامه أيضًا في جميع أنواع المخللات والمرق.

ومدى فائدة هذه الصلصة، لا يمكنك حتى أن تقول. بعد كل شيء، هذا مجرد مخزن للفيتامينات من الخضروات، والتي يتم الحفاظ عليها قدر الإمكان أثناء الطهي! هذا هو بالضبط ما يحتاجه معظم الناس في موسم البرد.

بعد أن أعدت نبات الجرجير في الصيف أو الخريف، سوف توفر لنفسك صلصة رائعةحتى الحصاد القادم. أريد أيضًا أن أشير إلى أن جميع الوصفات بسيطة جدًا، ولكنها تتطلب معدات: خلاط أو مفرمة لحم.

ألذ أنواع الأجيكا محلية الصنع لفصل الشتاء مع الفجل بدون طبخ

يعد طهي الجديكا بدون طهي أمرًا جيدًا لأنه لا توجد معالجة حرارية للخضروات أثناء الطهي. وهكذا نحفظ جميع الفيتامينات التي ستساعد الجسم أكثر من مرة على التغلب على نزلات البرد والفيروسات.

سنحتاج (لمدة 5 علب سعة 0.5 لتر):

• طماطم - 2.5 كجم؛
• فلفل حار - 200-300 جم؛
• أحمر الفلفل الحلو- 3 قطع.
• جذر الفجل - 200 غرام؛
• الثوم - 250 غرام؛
• سكر - 1.5 كوب؛
• الخل 9٪ - 1.5 كوب؛
• ملح - 0.5 كوب.

طبخ:

نقوم بتقسيم الحاويات بحيث تكون الكمية فلفل حاريمكن تعديلها حسب رغبتك.

نتذوقه بحيث يكون هناك ما يكفي من الملح والسكر.

وصفة لأجيكا محلية الصنع مع التفاح للتطور

يستخدم التفاح على نطاق واسع في تحضير الجديكا. إنها تبرز مذاقها الحلو والحامض، جنبًا إلى جنب مع الفلفل الحار، مما يملأ الصلصة بنكهة أكثر.

تأكد من أن التفاح لن يفسد الطبق بالتأكيد، ولكنه سيجعله ألذ.

سنحتاج إلى:

طبخ:

وصفة بسيطة وسريعة للجرجير الحار من الطماطم مع الثوم بدون طبخ

وصفة أخرى بسيطة جدًا بدون غليان الخل. تبين أن نبات الجرجير حار إلى حد ما، ويحرق اللسان قليلاً، بشكل عام، كما يحبه الكثير من الناس.

ونظرًا لعدم الحاجة إلى طهي أي شيء، يتم توفير الوقت بشكل كبير، والذي يمكن قضاءه بشكل مفيد مع عائلتك وأصدقائك.

سنحتاج (لمدة 3.5 لتر من الجرجير):

طبخ:

Gorloder في المنزل لفصل الشتاء دون الخل

يمكنك أيضًا تحضير الجديكا بدون الخل. وسوف تبقى بشكل جيد طوال فصل الشتاء.

فقط تخيل الرائحة التي ستسود في مطبخك أثناء غلي الخضار! إنه أمر لا يصدق - سوف تلعق أصابعك!

سنحتاج إلى:

طبخ:

تذوق، أضف الملح إذا لزم الأمر.

أدجيكا من الكوسة مع الطماطم - سوف تلعق أصابعك!

سنحتاج إلى:

• كوسة - 3 كجم؛
• جزر - 500 جم؛
• الفلفل البلغاري - 500 غرام؛
• طماطم - 1.5 كجم؛
• الثوم - 200 غرام؛
• فلفل أحمر مطحون - 2 ملاعق كبيرة؛
• سكر - 100 غرام؛
• ملح - 2 ملاعق كبيرة؛
• زيت نباتي- 200 مل.

طبخ:

حرق adjika من gogoshar

الجوجوشاري هو نوع من الفلفل طعمه حلو وحار في نفس الوقت. لكن إذا لم يكن لديك هذا النوع من الفلفل، فبطبيعة الحال، يمكن استبداله بالفلفل الحلو.

تبين أن الطبق الذي يستخدم gogoshars حار جدًا ومثير للاهتمام.

سنحتاج إلى:

• جوجوشاري - 1 كجم؛
• طماطم - 1.5 كجم؛
• التفاح - 0.5 كجم؛
• الجزر - 0.5 كجم؛
• فلفل حار - 150 جم؛
• الثوم - 250 غرام؛
• زيت نباتي - 150 مل؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ:

تأكد من تذوقه. وإذا لزم الأمر، أضف الملح.

فيديو عن كيفية طهي الجديكا الأبخازية الكلاسيكية بدون الفلفل الحلو

يبدو نبات الجرجير الحار بدون الطماطم والفلفل الحلو باستخدام قفزات سونيلي كثيفًا جدًا. إنه مثالي لمحبي التوابل. شاهد الفيديو وتعرف إلى طريقة تحضير هذه الصلصة الرائعة بسرعة.

سنحتاج إلى:

• فلفل حار - 700 جم؛
• الثوم - 500 غرام؛
• ملح - 7 ملاعق صغيرة؛
• القفزات سونيلي - 7 ملاعق صغيرة.

طبخ:

صلصة الطماطم والفلفل الحارة اللذيذة لفصل الشتاء مع الطبخ

سنحتاج (لمدة 6 علب سعة 0.5 لتر):

طبخ:

الجديكا الخضراء باللغة الجورجية مع البصل في المنزل

أدجيكا الخضراءتم الحصول عليها بسبب كمية كبيرة من المساحات الخضراء في تكوينها. فقط تخيل كمية الخير التي تملأ هذه الصلصة الرائعة!

سنحتاج إلى:

طبخ:

هذا كل شيء أيها الأصدقاء! كما ترون، فإن طهي الجديكا لن يكون صعبًا بالنسبة لك. سيتم تنفيذ معظم العمل بواسطة مساعدي المطبخ المفضلين لديك، ولا يستغرق الأمر سوى القليل من الوقت منك. ولكن النتيجة تستحق العناء. وسيكون موضع تقدير بالتأكيد!

Adjika هو طعام خفيف معلب. اليوم نطبخها في المنزل. هناك طرق عديدة للتحضير و خضروات مختلفة. القراء يحبون طهي هذا البهارات لفصل الشتاء. سارت الأمور بشكل جيد مع الكثيرين وجبات جاهزة: إلى الزلابية، إلى الفطائر،

حادة جدا و توابل عطرةتحظى بشعبية كبيرة في روسيا. وجودها على طاولة الطعاميحسن طعم الدورتين الأولى والثانية.

ستجد في المقالة وصفات تم اختبارها عبر الزمن والتي ترسخت في العديد من العائلات. ماذا يمكن أن يكون ألذ عندما ننشر نبات الجديكا على الخبز ثم نأكله معه

Adjika لفصل الشتاء - وصفة مع التفاح

تعلم كيفية صنع بهار التفاح الشهير.

مكونات:

• طماطم - 5 كجم
• فلفل بلغاري - 1 كجم
• التفاح - 1 كجم
• بصل - 1 كجم
• الجزر - 1 كجم
• ملح - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق (أو أقل - حسب الرغبة)
• الخل - 1 كوب
• زيت عباد الشمس - 1 كوب
• سكر - 1 كوب
• الثوم - 400 جم
• فلفل حار - 4 قرون
• الخضر : بقدونس + شبت

طبخ:

نقوم بتنظيف جميع الخضروات، وقطعها إلى قطع لتمريرها في مفرمة اللحم. نزيل سيقان الطماطم والخضروات الأخرى. نحن لا نقشر التفاح.

نقوم بتمرير جميع الخضار في مفرمة اللحم في أكواب منفصلة.

هذه هي الطريقة التي قمنا بها بتحريف الخضار: الجزر والفلفل والبصل والتفاح. توضع الطماطم الملفوفة في عمق حوض الألمنيومحتى يطبخوا قليلاً.

بمجرد أن تغلي الطماطم، ضعي جميع الخضروات التمريرية: الفلفل والتفاح والجزر والبصل. نحن نخلط كل شيء جيدًا. يطهى مع التحريك لمدة 1.5 ساعة. والحوض كبير يقوم على كافورين مشتعلين. ثم سنضيف المكونات الأخرى.

أثناء غليان الجرجير، نقوم بتنظيف الثوم.

نقوم بتنظيف الفلفل الحار وتقطيعه إلى قطع بالقفازات. نزيل البذور من الفلفل الحار.

نمرر الثوم والأعشاب من خلال مفرمة اللحم و

عندما تغلي الكتلة النباتية لمدة 1.5 ساعة، أضف إليها: الثوم والأعشاب والفلفل الحار والملح والسكر.

ثم أضف كوبًا واحدًا من الخل وكوبًا واحدًا زيت عباد الشمسبدون رائحة. يقلب ويطهى لمدة 30 دقيقة أخرى بعد الغليان.

بعد مرور الوقت، أطفئ النار وابدأ في صبها في الجرار المعقمة.

تصب في عدة مرطبانات مرة واحدة، لأن الكتلة ساخنة. نحن نشمر البنوك الكاملة ونقلبها. نأخذ بطانية دافئة ونغطيها من الأعلى حتى تبرد.

مثل هذا التحضير هو اكتشاف نقوم به في الصيف والشتاء.

وصفة للجرجير "مضياف" - بدون طبخ

مكونات:

• 300 - 500 جم - ثوم
• 3 - 4 قطع. - فلفل حار
• 0.5 -1 كجم - الفلفل الحلو
• 1.5 - 2 كجم - طماطم حمراء
• 1 جذر جزر أبيض متوسط، كرفس، بقدونس، كزبرة، ريجان (ريحان)، نبات الطرخون، 1-2 باقة شبت، 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الملح

طبخ:

تحريف كل شيء في مفرمة اللحم. مزج. وضعت في جرة على الكتفين. نظرًا لأن الكتلة المحضرة سوف "تلعب" ، ضعها في الثلاجة.

تحتاج إلى التحريك من وقت لآخر. يمكن تغيير الخضر والفلفل والثوم حسب الرغبة.

في فصل الشتاء، يعتبر نبات الجرجير جيدًا كطبق منفصل ويخلط مع المايونيز والقشدة الحامضة.

Adjika "Krasnodarskaya" - المفضل لجميع أفراد الأسرة

مكونات:

• 3 كيلو - فلفل حلو
• 2 كجم - طماطم حمراء
• 1 كيلو - تفاح أحمر حامض
• الفلفل الأحمر الحار والملح والسكر والثوم والبهارات - حسب الرغبة

طبخ:

1. نمرر كل شيء في مفرمة اللحم ونطهو على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة ساعة أو أكثر قليلاً مع التحريك من حين لآخر.
2. بعد حوالي نصف ساعة من الطهي، ضعي حزمة من الشاش في خليط الغليان، حيث يتم ربط البهارات (لافروشكا، وبذور الشبت والبقدونس، والريحان). قم بإزالة العقدة في نهاية الطهي.
3. نقطع 3-4 بصل ونقلى بزيت دوار الشمس. نزيل البصل و زيت عطريتصب في adjika في نهاية الطهي.

أدجيكا محلية الصنع مع الجزر

مكونات:

• 2.5 كجم - طماطم
• 1 كجم - جزر
• فلفل حلو - 1 كجم
• 1 كجم - تفاح
• 50 جرام - فليفلة حمراء

طبخ:

1. تمر جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم. يُنقل إلى قدر ويُطهى لمدة ساعة من لحظة الغليان.
2. عندما تبرد الكتلة، أضف 200 غرام من الثوم المسحوق، 1 كوب من الخل 3٪، 1 كوب من السكر، 1 كوب من زيت عباد الشمس، 0.25 كوب من الملح.
3. امزج كل شيء جيدًا وضعه في مرطبانات ساخنة.
4. يخزن في مكان بارد.
5. تناول الطعام مع اللحم والحساء والملفوف المطهي.

وصفة للadjika حار لفصل الشتاء

مكونات:

• 3 كجم - طماطم
• 500 جرام - فلفل حلو
• بصل - 500 جم
• 500 جرام - جزر
• تفاح - 500 جم
• 200 جرام - ثوم
• 10 حبات فلفل حار
• 0.5 كوب زيت دوار الشمس
• 100 جرام - سكر
• 1 ش. ملعقة من الملح

طبخ:

1. مرر جميع الخضار عبر مفرمة اللحم واخلطيها جيدًا واطهيها لمدة 3 ساعات على نار خفيفة تحت الغطاء.
2. رتبها في مرطبانات معقمة ولفها.

Adjika من البنجر - وصفة أصلية ذات لون جميل

مكونات:

• 5 كجم - طماطم
• 1 كيلو - فلفل حلو
• الجزر - 1 كجم
• 5 كجم - البنجر
• 4 - 5 قطع. - قرون فلفل حار
• 200 جرام - ثوم

طبخ:

1. اغسل جميع الخضار وقشرها وقطعها إلى قطع وتمرر عبر مفرمة اللحم.
2. يُطهى في قدر كبير من الألومنيوم لمدة 1.5 ساعة مع التحريك باستمرار.
3. ثم أضف إلى الكتلة الكلية: 150 جرام ملح، 150 جرام سكر، 200 جرام زيت نباتي وابدأ في الطهي.
4. 150 غ - يضاف الخل 6% قبل 30 دقيقة من انتهاء الطهي.
5. سوف تحصل على 6 - 7 لترات. ضعي الجديكا في مرطبانات نظيفة ولفيها ثم ضعيها تحت "معطف الفرو" لمدة 10 ساعات.
6. اتضح أن اللون سميك للغاية وحار وجميل.

أدجيكا أديغي من الفلفل - بدون طبخ

مكونات:

• 1 كيلو – فلفل أحمر حلو
• 50 جرام - فلفل أحمر حار
• الشبت - 50 جم
• 50 جم - كزبرة
• البقدونس - 50 جم
• 50 جم - الطرخون
• 2 رأس - ثوم

طبخ:

1. قشر الفلفل من البذور وقم بتمريره مع بقية الأعشاب عبر مفرمة اللحم.
2. يضاف إلى الخليط الناتج السكر والملح حسب الرغبة ويوضع لمدة 3 أيام في أي مكان غير بارد حتى لا يزعج أحداً.
3. بعد 3 أيام، قم بالخلط والصب في أوعية مناسبة للاستخدام والفلين.

أدجيكا من الطماطم والثوم "بالأرمنية" - بدون طبخ

مكونات:

• 5 كجم - طماطم ناضجة
• 1 كيلو - ثوم
• 500 جرام - فليفلة مريرة

طبخ:

1. تمر جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم والملح وتترك المينالمدة 10 - 15 يومًا حتى تتخمر الكتلة، مع عدم نسيان خلطها يوميًا.

النظر في دقة واحدة - يجب عليك الملح عصير الطماطمقبل أن تضيفي الثوم والفلفل - وإلا فلن تشعري بطعم الملح لاحقاً.

توابل الكوسة - وصفة فيديو لذيذة

يأمل، وصفة غير عاديةمن الكوسة سوف يعجبك.

Adjika من الطماطم الخضراء مع السفرجل

مكونات:

• 2.5 كجم - طماطم خضراء
• 500 جرام - فلفل حلو
• سفرجل - 500 جم
• 300 جرام - جزر
• كوسة - 300 جم
• 300 جرام - بصل
• 1/2 كوب خضرة كاملة
• سكر - 1/2 كوب
• 1 كوب زيت نباتي

طبخ:

1. تقطع الطماطم الخضراء إلى قطع وتتبل بالملح وتترك لمدة 6 ساعات لإزالة المرارة. ثم صفي العصير.
2. الفلفل الحلو، السفرجل، الجزر، الكوسا، بصلة- تمر عبر مفرمة اللحم. امزج كل شيء واطهي لمدة ساعة واحدة.
3. ثم ضعي الثوم المفروم والخضار المفرومة جيدًا أو المفرومة والفلفل الحار. طبخ لمدة 1 ساعة أخرى.
4. ثم يضاف الزيت النباتي والسكر والملح. دعها تغلي 3 مرات.
5. يُسكب نبات الجرجير الساخن في مرطبانات نظيفة ويُلف الأغطية.

أدجيكا الجورجية مع القفزات سونيلي

مكونات:

• خميلي سونيلي - 3 أجزاء
• الفلفل الحار الأحمر - 2 أجزاء
• الثوم - 1 جزء
• الكزبرة (بذور الكزبرة المطحونة - جزء واحد)
• الشبت - 1 جزء
• خل النبيذ 3%

طبخ:

1. مرر الفلفل والثوم من خلال مفرمة اللحم. أضف التوابل. في بعض الأحيان يتم إضافة الجوز المطحون جيدًا.
2. رش الخليط ملح خشنواسكب كمية كافية من الخل حتى يصبح رطبًا عجينة سميكة. هذا المعجون مناسب تمامًا تخزين طويل المدىفي وعاء زجاجي أو خزفي محكم الغلق.

أدجيكا من الفلفل الأحمر مع المكسرات - "جيناتسفالي" اللذيذ

مطلوب:

• الفلفل الأحمر، الكزبرة، جنجل السنيلي، الزعفران الإيمريتي، الجوز.

طريقة طهو:

النسب الدقيقة هذه القضية، غير مهم.

الجديكا الحقيقية لا علاقة لها بالتفاح والجزر والطماطم.

1. يمرر الفلفل الأحمر أكثر من نصف الخليط بالكامل عبر مفرمة اللحم.
2. يُضاف الكزبرة الجافة وجنجل السنيلي والزعفران الإيمريتي.
3. يجب طحن الجوز جيدًا، ولكن ليس كثيرًا. المكسرات تحسن الطعم.
4. ملح للتذوق.

يتم دائمًا تحضير طريقة طهي الجديكا هذه باستخدام قفازات مطاطية.

وصفة بوسادسكايا أدجيكا - مع الطماطم والثوم والفجل

مطلوب:

• 5 كجم - طماطم ناضجة
• 6 قطع. - رأسان من الثوم
• 100 جرام - ملح
• حاسب شخصي 1. - الفلفل الحار
• 6 قطع. - جذور الفجل الكبيرة

طريقة طهو:

مرر كل شيء عبر مفرمة اللحم وحركه ورتبه في حاويات. تخزينها في الثلاجة.

وصفة فيديو - أدجيكا محلية الصنع لذيذة

التحضير الخام يعطي نضارة الذوق.

وصفة للadjika "الخوخ"

مطلوب:

• 1 كيلو - فلفل حلو بدون بذور
• الخوخ بدون بذور - 1 كجم
• 200 جرام - ثوم مقشر
• 3 القرون - فلفل حار
• 600 جرام - معجون طماطم

طريقة طهو:

مرر كل شيء من خلال مفرمة اللحم. أضف الملح حسب الذوق. توزيع على البنوك. لا تحتاج إلى تعقيم. البنوك ليست كبيرة جدا.

وصفة الجديكا مع الباذنجان

مطلوب:

• 1.5 كجم - طماطم
• 1 كيلو - باذنجان
• 300 جرام - ثوم
• 1 كيلو - فلفل حلو
• 3 حبات - فلفل حار
• 1 كوب - زيت نباتي
• 1/2 كوب خل 6%
• ملح للتذوق

طريقة طهو:

تمر جميع الخضروات المكونة من خلال مفرمة اللحم. أضيفي الزيت النباتي وضعيه عموم المينا‎تغلي 50 دقيقة.

أضف الخل في نهاية الطهي. لفة في الجرار النظيفة المعدة.

أسهل وصفة للadjika "بسيطة"

مطلوب:

• 3 كجم - طماطم
• 1 كيلو - فلفل حلو
• 0.5 كجم - ثوم
• 150 جرام - فلفل حار
• 0.5 كوب - ملح
• 3 فن. ملاعق من السكر

طريقة طهو:

تمر جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم وتخلط وتضاف الملح والسكر وتترك طوال الليل.

في الصباح، قم بتصريف السائل الزائد ثم قم بتوزيع نبات الجديكا في مرطبانات نظيفة. احفظها بالثلاجة.

كيفية تحضير أدجيكا محلية الصنع لذيذة؟ - وصفة فيديو

التوابل محلية الصنع بدون مواد حافظة لذيذة وآمنة.

Adjika لفصل الشتاء "أسلوب كييف"

مطلوب:

• 5 كجم - طماطم ناضجة
• فلفل حلو - 1 كجم
• 1 كجم - تفاح (كلما زاد الحامض كان أفضل)
• الجزر - 1 كجم
• 400 جرام - زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح
• 200 جرام - سكر
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق - فلفل أحمر حار (أو 1 ملعقة كبيرة - أسود + 1 ملعقة كبيرة أحمر)

طريقة طهو:

1. مرر جميع الخضار عبر مفرمة اللحم (من الأفضل تقشير الطماطم مسبقًا أو تمريرها عبر العصارة). لتقشير الطماطم بسهولة، يجب سكبها بالماء المغلي لمدة 3-5 دقائق.
2. نتبل الكتلة المفقودة بالزيت والسكر والملح والبهارات. تغلي لمدة 2-3 ساعات حتى الاتساق المطلوب.
3. صب الجرجير الساخن في مرطبانات معقمة. البنوك نشمر والتفاف حتى تبرد.

تم تقديم نبات الجرجير لفصل الشتاء مع العديد من الوصفات كمثال للتحضيرات محلية الصنع. الخيار لك.

سوف تساعد نباتات الجديكا الحارة، المطبوخة بأي شكل من الأشكال، في استكمال أي طبق رئيسي وتحويل وجبة اللحوم غير الناجحة. لإنشاء مثل هذه الصلصة، تحتاج إلى مجموعة صغيرة المكونات المتاحةوالبهارات، وصفة جيدة واضحة.

كيف لطهي adjika حار؟

Adjika حار - وصفة تحتوي على عدد كبير منالفلفل المر (الفلفل الحار، "الخفيف") والثوم. كقاعدة عامة، لا يتدهور هذا التوابل، حتى لو لم يكن هناك خل أو سكر في التركيبة. يمكن أن يكون الأساس أي الخضار أو الفواكه.

1. حقيقي أدجيكا حار- قوقازي. كقاعدة عامة، لا تشمل الخضروات، باستثناء الفلفل. تخرج الصلصة حارة جدًا ومالحة جدًا. في شكل نقيلا يأكلونه.
2. يتم الحصول على صلصة الطماطم المشهورة في منطقتنا بطعم خفيف للغاية.
3. يتم تحضير نبات الجرجير الحار اللذيذ لفصل الشتاء من الكوسة والطماطم والخوخ والبنجر وحتى الخيار.
4. يمكن تحضير الجديكا الحارة بثلاث طرق: مسلوقة ونيئة ومخمرة.

حار حقيقي - خليط من الفلفل والبهارات. لا يتم تناوله بهذه الطريقة فحسب، بل غالبًا ما يكون بمثابة توابل لتحضير صلصة متعددة المكونات. للطبخ سوف تحتاج كفوف مطاطيةلحماية يديك من الحروق أثناء تنظيف المكونات الساخنة. أي فلفل سيفي بالغرض: أخضر أو ​​​​أحمر.

مكونات:

• قرون الفلفل - 500 غرام؛
• الثوم - 2 رأس؛
• الكزبرة - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• الشبت (البذور) - 2 ملعقة صغيرة؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الحلبة والكمون - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.

طبخ

1. جاف مقلاة ساخنةضعي بذور الكزبرة والحلبة، وبعد 20-30 ثانية أضيفي الشبت والكمون.
2. تقلى لمدة نصف دقيقة، تصب في هاون، طحن.
3. ضعي الثوم، الفلفل المقشر، البهارات، الملح في وعاء الخلاط.
4. تُثقب حتى تصبح ناعمة وتُوزّع في الأطباق المُجهزة.
5. يتم تخزين الجرجير الحار لفصل الشتاء في الثلاجة.

هذا سريع وسهل التحضير. لا يتم تناول التوابل في شكلها النقي، فهي مالحة للغاية وشديدة الاحتراق. يتم إضافته كما عنصر حارفي التصنيع صلصات معقدةأو ماء مالح. يمكن تخزين قطعة العمل لعدة سنوات في غرفة باردة أو في الثلاجة.

مكونات:

• فلفل حلو (أخضر) - 1 كجم؛
• فلفل حار - 500 جم؛
• الثوم - 400 غرام؛
• الشبت - 200 غرام؛
• البقدونس - 200 غرام؛
• الجوز - 250 غرام؛
• ملح - 150 جم.

طبخ

1. قشر الفلفل والثوم.
2. تمر جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم.
3. أضف الملح، فاز بالخلاط حتى اتساق المعجون.
4. توزيع في حاويات، تخزينها.

الجديكا مع الفلفل الحار والطماطم هي الطريقة المعتادة لتحضير مثل هذه الصلصة، ويتم استكمالها بالثوم والبهارات وأحيانًا الأعشاب. يتم تحضيره عن طريق التخمير، لذلك قبل تذوق الجديكا، عليك التحلي بالصبر. يجب ملء الحاوية التي ستتخمر فيها الصلصة بما لا يزيد عن ثلثي حجم الطبق.

مكونات:

• طماطم - 3 كجم؛
• فلفل حلو - 1.5 كجم؛
• الثوم - 0.5 كجم؛
• فلفل حار - 0.5 كجم؛
• البقدونس والشبت - 50 جم لكل منهما؛
• ريحان أرجواني - 50 جم؛
• الكزبرة - 100 غرام؛
• القفزات سونيلي - 50 جم؛
• الفجل الحار - 250 جم؛
• كزبرة مطحونة - 50 جم؛
• الملح والسكر - 100 غرام لكل منهما؛
• الخل - 70 مل.

طبخ

1. قم بتمرير جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم (بما في ذلك الخضر).
2. نسكب جميع المكونات الجافة والملح والسكر ونسكب الخل ونخلط.
3. ضع في غرفة دافئة.
4. سيكون التخمير حادًا لمدة 12-14 يومًا. ثم يمكن أن يكون فلين ووضعها في البرد للتخزين.

كوسة حارة من الكوسة لفصل الشتاء

سيذكر الحار الكثير من الكافيار، لكن الصلصة يتم تحضيرها باستخدام تقنية مختلفة قليلاً ونتيجة لذلك تصبح حارة جدًا وحارة. يتم اختيار تركيبة التوابل بشكل فردي، ولكن يبقى الفلفل الحار والثوم هما الأساسيان، حيث يضيفان طعمًا حارقًا، وسيكون الخل بمثابة مادة حافظة.

مكونات:

• كوسة - 1 كجم؛
• طماطم - 500 جم؛
• فلفل حلو - 200 جم؛
• فلفل حار - 150 جم؛
• الثوم - 3 رؤوس؛
• سكر - 30 جم؛
• الخل - 30 مل؛
• القفزات سونيلي - 20 جم؛
• الحلبة والنعناع (الجاف) - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ

1. قشر الكوسة والفلفل والثوم وتمريرها عبر مفرمة اللحم.
2. ضعي الكتلة على النار وأضيفي الملح والسكر والبهارات.
3. طبخ لمدة 20 دقيقة. صب في الخل.
4. تصب في الجرار، وختم. بعد التبريد البطيء، قم بإزالة قطع العمل إلى قبو بارد أو مخزن.

خيار حار أدجيكا

جداً خيار غير عادي- الجديكا من الفلفل الأخضر الحار والخيار. اعتاد الجميع على صلصة الفلفل أو الطماطم أو الكوسة، لذلك ستفاجئ هذه الوصفة بالتأكيد كل محبي مجموعات الطعام غير العادية. يمكن تحضير مثل هذه الجرجير للمستقبل وتقديمها مع أطباقك المفضلة مع اللحوم والخضروات.

مكونات:

• خيار - 2 كجم؛
• طماطم - 200 جم؛
• فلفل "خفيف" - 5-6 قطع؛
• الثوم - 1 رأس؛
• زيت نباتي - 50 مل؛
• الخل - 50 مل؛
• ملح.

طبخ

1. تُسلق الطماطم وتُقشر وتُخفق بالخلاط.
2. ابشري الخيار، ضعي الطماطم.
3. يُضاف الزيت والملح ويُشعل النار ويُغلى المزيج ويُخفف الحرارة حتى ينضج الكتلة.
4. يُهرس الثوم والفلفل (بدون بذور) ويُسكب في كتلة الخيار والطماطم ويُمزج.
5. سيستمر طهي الجرجير الحار لمدة 10 دقائق أخرى.
6. يُسكب الخل ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين ثم يُسكب في مرطبانات معقمة ويُغلق بإحكام ويُوضع تحت الأغطية أولاً، وبعد يومين ضعه في مكان بارد للتخزين.

البنجر الحار Adjika لفصل الشتاء

يتم تحضير الجرجير الحار محلي الصنع أساس مختلف, مثال جيدإعادة تدوير المحاصيل الفائضة أمر رائع صلصة حارةمن البنجر والفلفل الحار. يتم إضافته إلى الحساء، ويكمل الأطباق الرئيسية، وهكذا، مع قطعة من الخبز، سوف يروق الجديكا لجميع محبي الطعام اللذيذ وغير العادي.

مكونات:

• البنجر - 300 غرام؛
• فلفل حار - 4 قرون؛
• الثوم - 2 رأس؛
• عصير الطماطم - ½ لتر؛
• زيت نباتي - 20 مل؛
• فلفل حلو - 200 جم؛
• الملح والسكر.
• الخل - 20 مل.

طبخ

1. يُقشر البنجر ويُقطع ويُهرس بالخلاط مع الزيت النباتي.
2. يُطهى على نار خفيفة مع هريس الشمندر والملح ويضاف السكر.
3. يُسكب عصير الطماطم ويُضاف الثوم والفلفل المهروس.
4. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 30 دقيقة.
5. يُسكب الخل ويُخرج من الموقد بعد دقيقتين.
6. لكمة مع خلاط، حزمة في وعاء معقم.
7. ضعيها في مكان دافئ للتبريد البطيء، وبعد يومين أعيدي ترتيبها في غرفة باردة.

لذيذ جدا حرق أدجيكامن الفلفل الحار والثوم سوف يروق لجميع محبي الأطعمة اللذيذة. الصلصة لذيذة سواء في شكلها النقي أو كصلصة للطبق الرئيسي أو كمكون إضافي في صلصة متعددة المكونات. لا يخضع Adjika للمعالجة الحرارية أو التخمير، لذلك لا يمكن تخزينه إلا في الثلاجة.

مكونات:

• فلفل حلو - 5 كجم؛
• فلفل حار - 1 كجم؛
• الثوم - 500 غرام؛
• ملح - 70 جم.
• الشبت والكزبرة والبقدونس والطرخون - 100 جرام لكل منهما.

طبخ

1. قشر الفلفل من البذور والثوم من القشور.
2. قم بتمرير جميع المكونات، بما في ذلك الخضر، من خلال مفرمة اللحم.
3. أضف الملح، مزيج.
4. توزيعها في وعاء معقم، ووضعها في الثلاجة.

أدجيكا جزرة حارة

يمكن تحضير نبات الجرجير الحار في المنزل على أساس الجزر، وهو أمر مهم عنصر إضافيسيخرج الزيت النباتي ولا ينبغي أن يكون رخيصًا وذو نوعية رديئة. تخرج هذه الصلصة ساخنة إلى حد ما، لذا فهي تتناسب تمامًا مع القائمة كوجبة خفيفة لذيذة أصلية.

مكونات:

• جزر - 2 كجم؛
• فلفل حلو - 1 كجم؛
• الفلفل الحار - 5-6 القرون؛
• طماطم - 3 كجم؛
• زيت مكرر - ½ ملعقة كبيرة؛
• ملح.

طبخ

1. تُقطع الطماطم إلى هريس، وتُسكب في قدر كبيرة.
2. يُهرس الفلفل والثوم ويُنقل إلى الطماطم.
3. ابشر الجزر مبشرة جيدة، وضع في الكتلة الرئيسية.
4. صب في الزيت وأضف الملح.
5. يُطهى نبات الجديكا على نار خفيفة لمدة 3-4 ساعات.
6. تصب في وعاء معقم، وختم.
7. ضعه في الحرارة لمدة يومين للتبريد البطيء. تخزينها في الطابق السفلي بارد.

أدجيكا حار من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء

سوف تأخذ الطماطم غير الناضجة اللذيذة والحارة جدًا مكانًا مشرفًا بين الاستعدادات محلية الصنع. الصلصة غنية بالألوان ولا تضاهى طعم لاذع. يكمل هذا التوابل الطبق الرئيسي لأي لحم بشكل مثالي، ويمكن تقديمه كمقبلات لملء السندويشات واستبدال الكاتشب الذي لا طعم له والذي يتم شراؤه من المتجر به.

مكونات:

• طماطم خضراء - 2 كجم؛
• فلفل حلو - 1 كجم؛
• فلفل حار - 600 جم؛
• الثوم - 150 غرام؛
• الخل - 150 مل؛
• سكر - 100 غرام؛
• ملح.

طبخ

1. يُقشر الفلفل من البذور ويُمرر مع الطماطم والثوم من خلال مفرمة اللحم.
2. أضف الملح والسكر. طبخ لمدة 30 دقيقة.
3. يُسكب الخل ويُسكب في مرطبانات معقمة ويُغلق بإحكام بأغطية ويُوضع في الحرارة للتعقيم الذاتي.

أدجيكا حار مع التفاح

وصفة غير عادية للجرجير الحار مع التفاح سوف تروق للطهاة الذين يبحثون عنها مجموعات مثيرة للاهتمامفي الأطباق. طعم حامض مثير للاهتمام، يتناسب بشكل جيد مع أطباق مختلفةوالسخونة الحارة لن تترك أي أكلة غير مبالية. بحيث لا يكون Adjika حلوًا جدًا، اختر مجموعة متنوعة من الفاكهة الحامضة، يمكنك استخدام الفواكه غير الناضجة.

مكونات:

• طماطم - 2 كجم؛
• فلفل حلو - 1 كجم؛
• التفاح الأخضر - 500 غرام؛
• الثوم - 3 رؤوس؛
• فلفل حار - 200 جم؛
• زيت نباتي - 200 مل؛
• ملح.

طبخ

1. إزالة البذور من الفلفل والتفاح. مرري الطماطم والثوم من خلال مفرمة اللحم.
2. ينقل إلى قدر ويسكب الزيت والملح ويترك على نار خفيفة لمدة ساعتين.
3. تصب في الحاويات المعدة، وختم.
4. اقلب البرطمانات وضعها في مكان دافئ لتبرد ببطء. يخزن في مكان بارد.

أدجيكا حارة مع الفجل الحار

تبين أن الجديكا الحارة جدًا مع إضافة الفجل الحار لذيذة. من المؤكد أن عشاق الأطباق الساخنة سيحبون هذه الصلصة. ويمكن إضافته إلى المخللات، ويقدم مع الأطباق الرئيسية. يتم تحضير الجديكا بدون طبخ وبدون تخمير وبدون إضافة الخل، لذلك يجب تخزينه في الثلاجة حصريًا.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+